토마토 주스 통조림 토마토 : 겨울을위한 요리법. 토마토 페이스트의 토마토 - 흥미로운 준비를위한 흥미로운 요리법

식초를 사용하지 않기 때문에 이 레시피도 마음에 듭니다. 훌륭합니다 - 적당히 짠맛과 신맛이 있습니다. 많은 조리법 통조림 토마토 토마토 주스에서는 토마토 껍질을 벗긴 다음 토마토를 갈아서 얻은 주스 또는 으깬 감자를 부어 넣습니다.

예, 그러한 토마토는 맛있지 만 요리하는 데 더 많은 시간이 걸리고 피부에는 더 미적 외관이 있으므로 축제 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 시도하고 닫습니다. 통조림 토마토 자신의 주스 겨울 동안, 나는 당신의 가정이 그것들을 좋아하기를 바랍니다. 그리고 당신은 해마다 그것들을 닫을 것입니다. 그리고 이제 우리는 실제로 조리법으로 돌아갑니다.

큰 토마토 5kg
작은 토마토 6kg
설탕 - 1.5 리터의 주스에는 슬라이드가없는 1 큰술이 있습니다.
소금 - 1.5리터의 주스에는 슬라이드가 없는 1테이블스푼이 있습니다.

이 양에서 900ml의 9 병을 얻었습니다.

또한 다음이 필요합니다.

살균을 위한 원 유리 병
시밍 키(캔이 시밍용인 경우)
턴키 캡 또는 나사 캡
따뜻한 담요, 격자 무늬

토마토 주스의 토마토-레시피

겨울에 토마토를 수확하기 위해 토마토 주스를 짜기 위해 토마토 쥬스, 과즙 짜는 기구 또는 주스가 부착된 푸드 프로세서(고기 분쇄기)가 필요합니다. 이 기술을 사용할 수 없다면 기존의 기계식 고기 분쇄기와 체로 버틸 수 있습니다. 그러나 이것은 전기 공학을 사용하는 것보다 시간이 조금 더 걸립니다.

내 토마토, 항아리 및 뚜껑은 증기로 찌고 뚜껑을 물에 끓여서 살균합니다. 항아리를 살균하기 전에 비누와 물로 철저히 씻으십시오. 신뢰성을 위해 베이킹 소다를 약간 첨가하여 한 번 더 헹굽니다. 방울 토마토우리는 이미 준비된 항아리에 단단히 넣습니다.

보존을위한 토마토는 결함과 손상없이 탄력적이어야 함을 상기시키고 싶습니다. 그렇지 않으면 끓는 물에 부은 후 결함이있는 토마토가 분해되어 외관뿐만 아니라 완성 된 이음새의 맛을 망칠 수 있습니다.

롤링하기 전에 토마토 캔을 살균하지 않기 위해 토마토를 소금물에 보관할 때와 동일합니다. 나는 그들 위에 끓는 물을 부어 뚜껑 아래에 약 20 분 동안 서 있어야합니다. 그런 다음 물을 빼고 끓는 물을 다시 부으십시오.

토마토가 끓는 물에 있는 동안 우리는 토마토 주스를 만듭니다.

이것은 수동으로 또는 다음을 사용하여 수행할 수 있습니다. 가전 제품... 손으로 할 경우 토마토에서 껍질을 제거하고 고기 분쇄기로 비틀어 체로 문질러 씨를 제거하십시오. 또는 우리는 약 5 분 동안 토마토를 끓여서 부드러워지고 체로 갈아줍니다. 나는 주스가 부착 된 전기 고기 분쇄기를 사용했습니다. 이렇게하려면 토마토를 2 조각으로 자릅니다.

나는 고기 분쇄기를 체로 통과시켰다.

콤바인과 과즙 짜는기구 후에 케이크에 주스가 많이 남아있어 고기 분쇄기에 케이크를 몇 번 더 통과시킵니다.

토마토를 스튜 냄비에 물을 뺀 다음 불에 태우십시오. 토마토가 항상 똑같이 수분이 많은 것은 아니기 때문에 얼마나 많은 주스를 얻었는지 아는 것이 매우 중요합니다. 나는 부엌 저울로 토마토 한 그릇의 무게를 재거나 0.5 리터 항아리로 측정합니다. 6kg의 토마토에서 4리터의 주스를 얻었고 케이크에서 1리터를 짜냈습니다!

1.5 리터의 주스에 대한 비율은 1 테이블에 들어갑니다. 설탕과 소금 한 숟가락, 0.5리터마다 설탕과 소금 2티스푼. 우리는 슬라이드가없는 느슨한 숟가락으로 숟가락을 가져갑니다. 맛을 내기 위해 토마토 주스에 토마토를 준비할 때 설탕의 양을 더 넣을 수 있습니다. 우리는 설탕을 넣습니다.

소금을 넣다.

주스가 끓으면 표면에 형성된 거품을 제거하십시오. 끓는 주스를 가능한 한 자주 저어주세요. 스푼이나 홈이 있는 스푼으로 저어줍니다. 같은 홈이 있는 스푼이나 스푼으로 거품을 쉽게 제거할 수 있습니다.

주스가 끓으면 열을 줄이고 15분 더 끓입니다. 끓는 토마토에 두 개의 월계수 잎과 검은 후추를 추가할 수 있습니다. 삶은 토마토 주스로 토마토를 목까지 채우십시오.

짧지만 결실을 맺는 정원 가꾸기 동안 나는 추수가 때로 공허하고 때로 무성하다는 것을 알게 되었습니다. 그리고 우선, 그것은 토마토의 숙성에 관한 것입니다. 일반적으로 첫 번째 토마토를 고대하고 있으며 겨울에 너무 맛있는 토마토로 무엇을 준비해야하는지 모릅니다. 나는 가지고있다 좋은 레시피- 토마토 토마토 소스겨울을 위해.

dacha에서 일주일간의 일을 마치고 도착하여 놀라움과 물론 기쁨으로 바다를 발견했습니다. 잘 익은 토마토... 더러는 포도나무에 익었고 더러는 그냥 누워있다 암실... 그건 그렇고, 나는 토마토를 녹색으로 쏘고 집에 "도달"합니다. 이른 안개 때문에 수확을 전혀 보지 못할 위험이 큽니다.

재료:

물 - 3리터;
토마토 소스 - 0.5 l
설탕 - 3 큰술. 숟가락;
소금 - 6 큰술. 숟가락
녹색 딜 - 9 개의 꽃이 핌;
정향 - 9 개;
베이 리프 - 항아리 당 반 잎;
토마토 - 8-9kg (빨간색, 녹색 및 잘 익지 않은 것도 가져갈 수 있음);
검은 후추 - 1-2 개. 캔에.

겨울 동안 토마토 소스에 토마토 요리하기

내가 가져 오리지널 레시피내가 직접 사용하는 것. 너무 많은 롤 토마토가 필요하지 않은 경우 캔의 수를 줄이고 제품을 단순히 옮기지 않도록 마리 네이드의 양을 비례 적으로 줄이십시오.

우선, 항아리를 선택하고 헹굽니다. 우리는 이미 토마토로 멸균 할 것이기 때문에 사전 멸균 할 필요가 없습니다. 각각의 바닥에 정향, 딜 및 베이 리프 반을 넣습니다.

이 향신료를 과도하게 사용하면 토마토가 너무 매워 모든 사람이 좋아하지 않을 것입니다.

첫째, 우리는 바닥에 더 큰 과일을 던지고 아주 작은 과일을 위에 놓습니다. 다시 말하지만, 모든 토마토가 빨간색이 아니더라도 걱정하지 마십시오. 에서 개인적인 경험, 그린 토마토그러한 솔기에서는 더 맛이 좋으며 견고하게 유지되고 크리프하지 않습니다.

모든 용기가 가득 차면 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 토마토 소스를 넣고 설탕, 소금을 넣고 스토브에 올려 끓입니다. 끓인 후 몇 분 동안 요리하십시오 (중요하지 않습니다. 매리 네이드를 7-10 분 동안 유지하십시오). 토마토로 채우십시오.

사고를 방지하고 핫소스에서 항아리가 터지지 않도록 마른 수건이나 걸레에 올려 놓으십시오.

별도의 작은 냄비에 뚜껑을 10분 동안 끓입니다.

그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 멸균되도록 설정합니다. 특별한 살균기가 없다면 저처럼 일반 큰 냄비를 사용하세요. 반만 부어주세요 따뜻한 물, 거기에 토마토 병을 넣고 물을 부드럽게 넣고 ( "어깨"에 대해 닫아야 함) 불을 켭니다.

물이 끓으면 15분간 살균합니다. 우리는 그것을 꺼내서 감습니다.

이러한 공백은 춥고 어두운 방에 잘 보관됩니다.

어디에서나 그 과정을 방해하지 않았다면 토마토 소스의 토마토는 내년 여름까지, 또는 더 오래 버틸 수 있습니다.

토마토 토마토 페이스트- 모든 경우에 적합한 공작물.

잔치 - 토마토 소스에 맛있는 토마토가 든 꽃병을 주세요. 예상치 못한 손님- 그리고 여기 테이블 위에 토마토 페이스트에 토마토가 든 접시가 올 것입니다. 가족 식사- 향기로운 토마토가 든 그릇은 분위기를 조성하고 표준 식사를 친척과의 아늑하고 따뜻한 모임으로 바꿉니다.

따라서 성공적인 토마토 수확이 있거나 아름다운 육즙이 많은 과일을 얻을 수있는 곳을 알고 있다면 부엌으로 가서 기적의 준비를하십시오. 토마토 페이스트에 토마토.

토마토 페이스트의 토마토 - 일반적인 요리 원리

이 보존을 준비하려면 잘 익은 예쁜 토마토와 토마토 페이스트가 필요합니다. 추가 성분소금, 알갱이 설탕, 후추, 허브, 월계수 및 기타 향신료와 같은 맛.

파스타를 사거나 직접 만들 수 있습니다. 복잡하지 않은 레시피.

수제 토마토 페이스트 레시피

재료: 3kg의 잘 익은 다육질의 단단한 토마토(바람직하게는 "크림" 품종); 큰 양파 2개, 설탕 120g, 6 % 식초 반 잔; 소금.

준비:

깨끗하게 씻은 토마토를 두 부분으로 자르고 큰 용기에 넣으십시오. 법랑 냄비... 거기에 껍질을 벗긴 양파를 넣고 물 반 컵을 부으십시오. 뚜껑으로 용기를 닫고 끓인 다음 가스를 끄고 1/4 시간 동안 끓입니다. 이 시간 동안 토마토가 부드러워지고 주스가 나옵니다. 결과 덩어리를 미세한 체로 갈아서 - 과일의 육즙이 많은 펄프가 모두 나와야하며 더 이상 필요하지 않은 줄기, 껍질 및 씨앗 만 남습니다. 토마토 덩어리를 소금과 후추로 섞어 5-6배 줄어들 때까지 끓입니다. 완성 된 토마토 페이스트에 식초를 붓고 섞고 말아 올리십시오.

이 수제 토마토 페이스트는 보관할 수 있습니다. 시원한 곳최대 1년 반. 수제 토마토 페이스트의 토마토는 특히 맛있고 육즙이 많습니다.

레시피 1: 토마토 페이스트에 토마토

재료:

작고 단단한 토마토 3kg;

약 20개의 큰 토마토;

소금 100g;

설탕 모래 50g;

피망;

토마토 페이스트 100g.

요리 방법:

1. 작은 토마토를 헹구고 말립니다. 이쑤시개로 2~3곳을 찔러 멸균 용기에 단단히 담는다. 그 위에 후추 몇 개를 뿌린다.

2. 큰 토마토를 데쳐서 자르고 퓌레로 만드십시오.

3. 냄비에 토마토 퓌레를 넣고 페이스트, 소금 및 과립 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

4. 혼합물을 끓입니다. 가끔 저어주면서 5분 동안 끓입니다.

5. 토마토를 용기에 붓는다 향기로운 퓌레토마토 페이스트와 함께.

6. 오븐에서 25분 동안 공작물을 살균하고 감습니다.

레시피 2 : 토마토 페이스트 "매운"토마토

재료:

토마토 페이스트 100g;

마늘 8쪽;

카네이션의 여러 새싹;

말린 후추 열매;

소금 50g;

설탕 25g;

베이 잎;

오일 50ml;

말린 딜;

방울 토마토.

요리 방법:

1. 냄비에 1리터의 물을 붓고 따뜻하게 하고 후추, 월계수, 정향 등의 향신료를 첨가합니다.

2. 액체를 끓여서 토마토 페이스트, 소금 및 과립 설탕을 넣으십시오. 가끔 저어주면서 10분 동안 요리하십시오.

3. 식용유 약 50ml를 붓고 저어줍니다. 토마토 용 토마토 페이스트 소스가 준비되었습니다.

4. 작은 토마토를 씻어 항아리에 담습니다.

5. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣고 딜을 뿌린다. 기호에 따라 건포도와 벚나무 잎을 넣을 수 있습니다.

6. 뜨거운 토마토 소스와 함께 재료를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

7. 작업물이 담요 아래에서 냉각된 후 보관을 위해 치워둡니다.

레시피 3: 마늘과 피망을 곁들인 토마토 페이스트 토마토 샐러드

재료:

토마토 500g;

마늘 머리;

딜의 무리;

두 개의 고추;

토마토 페이스트 50g.

요리 방법:

1. 딜을 헹구고 흔들어 과도한 수분을 제거하고 자릅니다.

2. 마늘은 껍질을 벗기고 편으로 썬다.

3. 토마토는 씻어 꼭지를 떼고 너무 많이 자르지 않는다 큰 조각.

4. 후추는 씨를 제거하고 반 고리로 자릅니다.

5. 토마토 페이스트를 물 120ml에 희석합니다. 맛에 소금.

6. 토마토, 마늘, 후추, 딜을 멸균 병에 여러 층으로 넣으십시오.

7. 희석한 파스타를 야채 위에 붓습니다.

8. 끓는 물 냄비에 뚜껑을 덮은 토마토 병을 15분 동안 넣습니다.

9. 시간이 지나면 작업물을 말아서 식힌 후 냉장고에 넣어주세요.

레시피 4: 양 고추 냉이를 곁들인 토마토 페이스트에 토마토

재료:

중간 크기의 토마토 2kg;

셀러리 두 줄기;

달콤한 고추 300g;

너무 익은 토마토 2kg;

다진 양 고추 냉이 100g;

소금 60-70g;

설탕 100g;

토마토 페이스트 80g.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 작은 토마토를 멸균 용기에 담는다.

2. 익은 토마토헹구고 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.

3. 토마토 조각을 끓여서 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

4. 식히고 체로 문지릅니다.

5. 결과로 토마토 퓌레소금, 페이스트 및 과립 설탕을 넣으십시오.

6. 혼합물을 철저히 섞고 다시 불에 태우십시오.

7. 방울토마토가 끓기 시작하면 채 썬 고추와 다진 와사비를 넣는다. 10분간 끓입니다.

8. 야채와 함께 토마토 페이스트가 든 항아리에 토마토를 붓습니다.

9. 오븐에서 15~20분 동안 블랭크로 덮은 병을 소독합니다.

10. 뚜껑을 돌려서 식힙니다.

레시피 5: 토마토 페이스트에 야채를 넣은 토마토

재료:

10개의 중간 크기 토마토;

가지 1개;

여러 콜리플라워 꽃차례;

어린 채소 골수 1개;

구근;

소금 50g;

설탕 50g;

식초 20ml;

토마토 페이스트 300g;

약 1리터의 물;

고추 꼬투리;

말린 후추 열매;

건포도 잎.

요리 방법:

1. 모든 야채를 헹굽니다.

2. 애호박과 가지는 입방체로 자르고 토마토 줄기를 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.

3. 건포도 잎, 고추, 월계수 잎을 멸균 용기에 담는다.

4. 그 위에 애호박, 토마토, 가지, 양파, 양배추를 얹는다.

5. 물, 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 식초로 매리 네이드를 요리하십시오.

6. 항아리의 모든 재료에 뜨거운 마리네이드를 붓습니다.

7. 뚜껑을 말아서 식혀 보관한다.

레시피 6: 토마토 페이스트에 껍질을 벗긴 토마토

재료:

물 800ml;

토마토 페이스트 250g;

중간 크기의 짙은 토마토 2.5kg;

설탕 한 잔의 1/3;

소금 30g.

요리 방법:

1. 은행을 헹구고 살균합니다.

2. 토마토를 깨끗이 헹구고 줄기 부분을 십자로 절개합니다. 끓는 물을 5분 동안 부은 다음 찬물에 같은 시간 담그십시오.

3. 자른 부위의 피부를 살살 잡아 당겨 토마토 과육을 손상시키지 않도록 합니다.

4. 준비한 병에 껍질을 벗긴 토마토를 담는다.

5. 스튜 냄비에 물과 토마토 페이스트를 녹이고 과립 설탕과 소금을 넣으십시오.

6. 토마토 덩어리를 끓여서 즉시 항아리에 토마토를 붓습니다.

7. 작업물을 뚜껑으로 닫고 담요 아래에서 뒤집어서 식힙니다.

레시피 7: 브라질 토마토 페이스트에 토마토

재료:

물 750ml;

토마토 페이스트 300g;

토마토 2.3kg;

검은 후추 10개;

소금 35g;

딜의 작은 무리;

월계수잎(10-12개);

카레 20g.

요리 방법:

1. 딜 그린을 잘게 썬다.

2. 토마토를 씻고 조각으로 자르고 줄기를 제거하고 필요한 경우 썩은 부분을 제거하십시오.

3. 바닥에 누워 멸균 항아리딜과 베이 잎. 그 위에 다진 토마토를 꾹꾹 눌러주세요.

4. 물과 토마토 페이스트를 섞고 소금, 후추를 넣는다.

5. 혼합물을 끓여서 토마토 조각 위에 붓습니다.

6. 작업물을 7-9분 동안 살균한 다음 즉시 롤업합니다.

레시피 8: "Ogonyok" 토마토 페이스트에 그린 토마토

재료:

작은 녹색 토마토 2kg;

마늘 6쪽;

건포도와 벚나무 잎 5~6조각;

와사비 잎 1개;

3 개의 딜 우산;

열 개의 월계수 잎;

고춧가루 15개;

빨간 토마토 1kg;

토마토 페이스트 320g;

혼합 마늘과 양 고추 냉이(다진 것);

설탕 50g;

소금 100g.

요리 방법:

1. 잘 씻은 그린토마토를 멸균된 병에 담는다.

2. 마늘 정향, 월계수 잎, 건포도, 양 고추 냉이, 체리, 딜 우산 및 후추를 추가하십시오.

3. 붉은 토마토는 씻어서 다진다.

4. 토마토 퓨레를 토마토 페이스트, 다진 마늘, 양 고추 냉이, 소금, 입자가 굵은 설탕.

5. 준비한 퓨레를 삶아 그린 토마토 위에 향신료를 뿌린다.

6. 오븐에서 항아리를 20분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

레시피 9: 토마토 페이스트에 속을 채운 토마토

재료:

두 개의 마늘 머리;

중간 크기의 토마토(2kg);

올스파이스와 후추 완두콩 5~6개;

두 개의 달콤한 고추;

쓴 고추 하나;

작은 양파;

베이 잎, 양 고추 냉이 뿌리 및 잎;

소금과 설탕 60g;

파슬리와 딜 잎.

딜 우산;

토마토 페이스트 450g;

물 리터.

요리 방법:

1. 토마토를 헹구고 두 부분으로 자르지 만 끝까지는 안됩니다. 반 조각을 분리할 필요가 없습니다.

2. 껍질을 벗긴 마늘의 반을 얇게 썬다.

3. 허브를 철저히 헹굽니다.

4. 각 토마토에 마늘과 허브를 채웁니다.

5. 양 고추 냉이 뿌리와 고추를 자른다.

6. 무균병 바닥에 다진 와사비 뿌리, 와사비 잎, 딜 우산, 마늘, 양파 반 고리, 고추를 넣으십시오.

7. 좁은 줄에 눕는다 속을 채운 토마토.

8. 고추는 큼직큼직하게 썰어 토마토 사이에 넣는다.

9. 남은 허브를 얹습니다.

10. 물에 희석한 토마토 페이스트를 삶아 소금, 설탕을 넣는다. 군침 도는 혼합물에 속을 채운 토마토와 기타 재료를 붓습니다.

11. 롤업, 쿨.

신선한 건포도, 오크, 체리 잎은 토마토 페이스트에 토마토를 수확할 때 추가할 수 있습니다. 그들은 보존에 특별한 풍미를 줄 것입니다. 가장 중요한 것은 보존하기 전에 철저히 헹구는 것입니다. 끓는 물을 5분 동안 부은 다음 헹궈도 됩니다. 차가운 물그리고 물기를 털어냅니다.

게으르지 말고 살균 과정을 게을리하지 마십시오. 공작물이 훨씬 오래 서있을 것입니다. 멸균하기 전에 용기를 철저히 헹구어야 합니다.

토마토 페이스트의 토마토 레시피에 야채 절단이 포함되는 경우 단단하고 두꺼운 피부를 가진 다육질 토마토를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 자르는 것이 훨씬 쉽고 자르는 동안 주스가 흘러 나올 가능성이 최소화됩니다.

토마토 주스에 든 토마토는 차가워지기 때문에 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 두는 것이 좋습니다.

토마토의 매리 네이드는 수프, 굴라시를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

정원에서 자란 토마토에서 특히 맛있는 토마토토마토 페이스트에. 수입 야채는 가든 토마토에 밀려 맛이 나다, 그리고 보관 기간에 따라.

토마토가 허브, 향신료, 향신료의 향으로 더 잘 스며들도록 하려면 밑부분을 몇 번 잘라야 합니다.

토마토 페이스트의 토마토는 다른 준비와 마찬가지로 어둡고 서늘한 곳에 보관됩니다. 냉장고 상단 선반에 작업물을 보관할 수도 있습니다.

작업물은 바람이 없는 방에서 식히거나 담요로 싸서 뒤집어야 합니다. 용기를 뒤집어서 보존물이 완전히 닫혀 있고 새지 않는지 확인할 수 있습니다. 즉, 오랫동안 서 있을 수 있습니다. 담요는 급격한 온도 변화가없고 보존이 천천히 냉각되어 토마토가 터지지 않고 더 맛있습니다.

겨울 동안 토마토를 수확하는 다양한 옵션 중에서 토마토 소스에 보존하는 요리법이 특별한 위치를 차지합니다. 그러한 토마토의 맛은 실제로 변하지 않으며 신선하게 유지됩니다. 그들은 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 겨울 간식, 그러나 요리의 구성 요소로도 사용됩니다. 이 기사에서는 토마토 소스로 겨울 동안 토마토를 준비하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 고려할 것입니다.

레시피 번호 1

이 조리법에 따라 준비된 토마토 소스의 토마토는 다릅니다. 신선한 맛... 그들은 포함하는 모든 요리에 사용됩니다. 신선한 토마토... 모든 재료는 3리터 병에 담습니다.

재료:

토마토 - 항아리에 들어갈 양.
토마토 주스 또는 페이스트 - 5 큰 술.
마늘 6쪽(대). 치아가 작은 경우 더 많은 양을 섭취하십시오.
딜 우산과 건포도 잎.
정향, 후추, lavrushka.
설탕은 한 스푼입니다.
희박한 기름 - 3 큰 술.

준비:

토마토를 준비합시다. 소독한 병에 마늘, 딜, 향료를 넣고 건포도 잎... 그런 다음 캔의 목을 따라 탄력있는 과일을 조밀하게 쌓습니다. 마늘, 딜, 잎을 다시 얹습니다.

그럼 본격적으로 요리를 시작하겠습니다 토마토 필링... 우리는 끓일 물 1리터를 설정했습니다. 향신료를 추가하십시오 (자신의 취향에 따라 얼마나 넣을지 결정하십시오). 끓인 물에 토마토 페이스트를 넣는다. 여기 설탕이 있습니다. 모든 것을 소금에 절이십시오. 사용하는 경우 수제 주스, 그러면 각각 물과 페이스트가 필요하지 않습니다. 삶은 충전물을 섞어 3-5 분 동안 끓입니다. 마지막으로 식물성 기름을 넣으십시오.

국자로 소스를 빈 병에 붓고 돌립니다. 이제 남은 것은 항아리를 뒤집어 덮고 완전히 식히는 것입니다. 지하실에 보관하십시오.

레시피 번호 2

하나 더 흥미로운 옵션살균하지 않은 공작물. 야채를 부은 주스는 마시거나 보쉬 드레싱에 사용할 수 있습니다. 재료는 이전 조리법에서와 같이 3 리터 병 하나에 사용됩니다.

공작물의 구성:

요리법:

우리는 준비된 멸균 된 항아리에 토마토를 넣습니다. 끓는 물을 15분 동안 채우고 물을 빼고 절차를 다시 반복합니다. 야채에 물이 채워지는 동안 속을 준비합시다.
고기 분쇄기를 사용하여 고추, 양 고추 냉이, 마늘을 갈아서. 우리는 가장 작은 화격자를 사용합니다.
주스를 끓여서 꼬인 야채를 보내고 설탕과 소금을 넣으십시오. 혼합물은 약 5분 동안 끓여야 합니다.
이제 소스를 붓고 뚜껑을 조이는 것만 남아 있습니다.

레시피 번호 3

이 조리법에 따라 겨울 동안 토마토 소스로 토마토를 요리하면 살균이 포함됩니다. 여기에 추가 향신료를 사용하지 않아 전채의 맛이 절대적으로 자연스럽습니다.

다음이 필요합니다.

우리는 작은 토마토를 주스로 가공합니다. 우리는 사전 멸균 된 항아리에 큰 사본을 넣습니다. 놓기 전에 줄기 근처에 이쑤시개로 여러 곳을 뚫습니다. 토마토 주스를 끓여서 준비한 재료로 채우십시오. 그러한 공작물을 30 분 동안 살균해야합니다. 살균을 위해 작업물이 있는 용기를 뚜껑으로 덮고 팬에 보냅니다. 뜨거운 물... 물이 차가우면 온도 강하로 인해 항아리가 깨질 수 있습니다. 물은 용기의 어깨까지 작업물을 덮어야 합니다. 25분 동안 끓여야 합니다.

그런 다음 캔을 말아서 완전히 식을 때까지 바닥에서 위로 대피소로 보냅니다.

이점은 분명합니다. 첫째, 당신은 절대적으로 모든 토마토를 사용할 수 있습니다. 정원에서 수확한 작물은 품질이 다른 경우가 많습니다. 따라서 소스의 경우 지나치게 익거나 작은 과일... 둘째, 토마토 주스는 독립적으로 방부제 역할을하기 때문에 조리법에는 식초를 사용하지 않습니다. 셋째, 자체 주스에 있는 토마토는 토마토가 필요한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 신선한... 이렇게 하면 예산을 크게 절약할 수 있습니다.

토마토 소스에서 원래 모습 노란 토마토... 제안된 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 채우기에는 일반 붉은 야채가 사용되며 노란색 야채는 항아리에 담겨 있습니다. 그것은 매우 멋지게 나타납니다.