토마토 재료. 너무 익은 토마토로해야 할 일

특히 토마토 애호가를 위해 이 맛있는 야채를 사용한 다양한 요리 레시피를 제공합니다.

젤리에 양파를 넣은 멸균 토마토

4등분으로 자르고 양파를 썰고 고리로 분리합니다. 토마토와 양파 링을 번갈아 가며 3 리터 항아리에 넣으십시오.

매리 네이드를 준비하십시오. 3 리터 항아리 5 개에는 물 6 리터, 설탕 18 큰술, 소금 6 큰술, 월계수 잎 6 개, 후추 20 조각, 딜이 필요합니다. 매리 네이드를 끓여서 걸러 내고 쌓인 토마토와 양파 위에 항아리에 붓습니다. 그런 다음 각 병에 젤리를 붓습니다.

젤리:물 1/2컵에 젤라틴 1티스푼을 넣고 40분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 끓여서 항아리에 고르게 붓습니다. 항아리를 10분 동안 소독하십시오.

빨간 토마토는 원으로 자르고 항아리에 넣고 고리로 분해 된 양파 조각과 번갈아 가며 넣습니다.

마리네이드:물 1리터에 설탕 3테이블스푼, 소금 1테이블스푼, 좋아하는 향신료, 월계수 잎 2-3개, 딜 줄기, 껍질을 벗긴 마늘 한 줌. 매리 네이드는 2 분 동안 끓입니다. 우리는 1 큰술을 추가합니다. 한 숟가락의 9 % 식초를 넣고 즉시 토마토와 양파로 채 웁니다. 절인 토마토는 다음날 준비됩니다. 그러나 2일 후에는 더 맛있습니다. 10분간 살균 후 겨울용 여백을 만들 수 있습니다.

매리 네이드의 과일 및 야채 플래터

더욱 맛있습니다. 조리법의 기본은 "토마토, 양파, 마늘과 함께 원으로 얇게 썬 것"입니다. 항아리에는 다진 토마토, 양파 및 마늘 외에도 다색 피망, 콜리 플라워와 같은 다진 야채 (귀하의 재량에 따라)를 꽃차례로 분류하여 아름답게 넣습니다. 우리는 또한 자두, 키위, 체리, 포도, 라즈베리 등의 원형으로 자른 과일을 쌓습니다.

마리네이드도 똑같습니다. 야채와 과일의 향과 풍미가 어우러져 훌륭한 부케를 만듭니다. 맛있는, 향기로운, 아름다운, 축제.

아지카

토마토 1kg, 빨간 피망 1kg, 마늘 300-500g, 사과 2개(Antonovka), 파슬리 - 1 묶음, 매운 고추 - 2개, 갈은 고수풀, 소금 250g, 5% 식초 20g .

고기 분쇄기에서 모든 것을 스크롤하고 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 하루 동안 저어 냉장고에 넣고 여러 번 저어 소금을 녹인 다음 항아리에 넣으십시오. 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 요리가 끝나기 5분 전에 보르시 및 기타 요리에 추가할 수 있습니다. 훌륭한 맛과 향. Antonovka 젤, 그리고 두꺼운 것으로 판명됩니다. 아주 잘 유지됩니다.

프로방스 토마토

토마토 6개 - 파슬리 한 묶음, 바질 1티스푼, 마늘 2쪽, 2큰술. 큰 스푼 올리브 오일, 맛에 소금.

토마토의 꼭대기를 자르고 펄프를 제거하고 소금을 뿌리고 충전물을 넣으십시오.

충전재:
파슬리와 바질을 자르고 마늘과 기름, 소금으로 부수고 1-2 시간 동안 그대로 두어 토마토가 파슬리, 바질, 마늘의 냄새를 맡도록하십시오. 마요네즈와 함께 제공하십시오.

토마토 마늘 양념

잘 익은 토마토 0.5kg, 양 고추 냉이 100g, 마늘 200g, 식물성 기름 50g, 설탕 50g, 소금 8g.
마늘과 함께 고기 분쇄기에 토마토를 전달하십시오. 와사비를 갈아서 토마토와 마늘과 섞고 설탕, 소금, 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 작은 항아리에 나눕니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

사과 주스에 토마토

끓는 사과 주스로 토마토를 부으십시오 (주스 1 리터, 소금 1 큰술). 향신료를 추가하지 마십시오. 7분간 소독한다. 롤업. 서늘한 곳에 보관하십시오.

사과와 향신료를 곁들인 토마토

사과(Antonovka), 토마토, 딜, 파슬리, 후추, 정향.

마리네이드: 3 리터 항아리에 설탕 한 잔, 소금 한 스푼, 식초 에센스.
항아리에 사과, 토마토, 허브 및 향신료를 정렬하십시오. 끓는 매리 네이드를 뚜껑 아래에 붓고 식초 에센스를 넣고 말아서 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식히십시오.

계피가 든 토마토(나일론 뚜껑 아래에도 보관 가능)

마리네이드:물 4리터, 월계수잎 4장, 후추 1/2작은술, 정향 같은 양, 계피(가루) 1작은술, 소금 3분의 2컵, 설탕 3컵. 매리 네이드를 끓여서 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 식히고 50g의 아세트산을 부어 섞는다. 항아리에 마늘, 딜, 파슬리를 섞은 토마토를 채우고 매리 네이드 위에 붓습니다.

오렌지 기적

다진 붉은 토마토 1.5kg;
고기 분쇄기에서 당근 1kg을 비틀십시오.
여기에 설탕 100g을 첨가하십시오.
1큰술 소금;
해바라기 기름 1 잔 - 1.5 시간 동안 모든 것을 끓입니다.

요리가 끝나기 15분 전에 다진마늘 100g과 1작은술을 넣는다. 지상 검은 후추. 1 큰술 요리가 끝나기 5 분 전에. 식초. 불에서 제거하십시오. 식으면 병에 넣고 돌돌 말아주세요.

토마토 샌드위치

마늘, 치즈, 삶은 달걀을 다른 그릇에 담습니다. 마요네즈와 따로 섞어주세요.

토마토를 십자형으로 원으로 자르고 가볍게 소금을 바르고 마늘로 마요네즈를 얇게 바르고 치즈를 뿌립니다. 두 번째 레이어: 잘게 썬 파슬리와 딜, 마요네즈와 섞습니다.

두 번째 유형의 샌드위치:
마요네즈, 마늘을 섞은 강판에 삶은 계란을 토마토 서클에 올려 놓습니다. 두 번째 레이어: 잘게 썬 파슬리와 딜, 마요네즈와 섞습니다.

세 번째 유형의 샌드위치:
튀긴 버섯과 마요네즈, 마늘을 섞은 잘게 썬 버섯을 토마토 서클에 올려 놓습니다. 두 번째 레이어: 잘게 썬 파슬리와 딜, 마요네즈 혼합

작은 조각의 흰색 또는 호밀 빵을 양쪽에 튀기고 한쪽에 다진 마늘을 문지르고 코티지 치즈, 양 고추 냉이, 딜 페이스트를 바르고 잘 익은 토마토 한 조각을 그 위에 놓습니다. 녹지 장식으로 장식 할 수 있습니다.

버섯으로 속을 채운 토마토

토마토(2kg)는 꼭지를 잘라내고 과육을 제거한다. 두 개의 양파를 자르고 식물성 기름에 끓이고 잘게 썬 버섯 500-600g을 넣고 물을 추가하여 30 분 더 끓입니다. 불에서 내리고 삶은 계란 3개, 소금, 후추를 넣고 2~3큰술 섞어주세요. 사워 크림 숟가락. 이 재료로 토마토를 채우고 넓은 냄비에 넣으십시오. 바닥에 물과 식물성 기름 반 컵을 부어 2-3 큰술을 넣어야합니다. 사워 크림 숟가락, 소금을 넣고 15-20 분 동안 뜨거운 (160-180 ° C) 오븐에 넣으십시오.

치즈와 토마토를 곁들인 오믈렛

이것은 환상적인 불가리아 요리입니다.

계란을 치고 거기에 계란 크기의 치즈 조각을 부수고 작은 토마토를 자르고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 섞어 붓습니다.

뚜껑으로 덮습니다. 약한 불에 굽습니다. 소금에 절이거나 너무 익히지 마십시오.

요리 커뮤니티 Li.Ru -

토마토를 곁들인 양고기는 특별한 저녁 식사를 위한 훌륭한 고기 요리입니다. 가장 중요한 것은 신선하고 고품질의 양고기입니다. 준비하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 양고기는 부드럽고 부드럽고 육즙이 많고 향이납니다. 시도 해봐!

"맛있는 것"을 원하고 난로에 서고 싶지 않을 때 토마토로 피타 빵 롤을 만드는 간단한 요리법이 도움이 될 것입니다. 아르메니아 lavash와 야채만 있으면 됩니다!

마늘과 토마토를 곁들인 가지는 아름다운 여름 간식입니다. 그리고 만족! 그것은 고기 스낵과 경쟁 할 수 있습니다. 그리고 우리가 원하는만큼 빨리 요리하지는 않지만 매우 맛있습니다!

여름이 한창입니다. 즉, 저렴한 야채로 더 자주 자신을 부려먹을 필요가 있습니다. 나는 호박과 토마토가 든 가지에 대한 간단한 요리법에주의를 기울입니다. 보편적이고 맛있고 우아하게 보입니다. :)

버섯과 토마토를 곁들인 닭고기는 같은 방법으로 두 번 요리 할 수없는 요리입니다. 다른 버섯과 다양한 토마토를 사용하고 첨가제와 향신료를 변경할 수 있습니다. 하지만 이 뜨거운 것은 항상 멋지게 나옵니다!

토마토와 연어 - 빠르고 맛있는 요리. 연어는 항상 윈-윈 옵션입니다. 그리고 토마토와 함께 준비하기 매우 쉬운 향기롭고 육즙이 많은 요리를 형성합니다.

토마토로 구운 고기는 내가 휴일에 가장 자주 요리하는 훌륭한 뜨거운 요리입니다. 손님이 오면 오븐을 켭니다. 손님들이 수다를 떨며 간식을 맛보는 동안 고기가 "맞아요".

감자는 항상 내 창고에 예비로 저장되어 있습니다. 그리고 갑자기 냉장고가 비어 있으면 항상 감자에서 무언가를 생각해 낼 수 있습니다. 치즈와 토마토가 든 감자 - 준비하기 쉽고 매우 맛있는 요리. 훌륭한 간식이 될 수도 있고 완전한 식사가 될 수도 있습니다.

야채와 다진 고기를 결합한 맛있는 변형. 다진 고기로 그런 호박 캐서롤을 요리하는 것이 좋습니다. 한 번에 먹습니다!

다진 고기로 속을 채운 토마토는 반찬없이 제공 될 수있는 멋진 뜨거운 요리입니다. 보기 좋고, 누구나 좋아하고, 준비하기 쉽습니다. 모든 고기를 사용할 수 있으며 토마토는 큽니다.

가볍고 건강한 반찬이 먹고 싶을 땐 애호박을 토마토와 함께 볶는다. 요리는 빠르고 간단하게 준비되며 매우 맛있습니다. 특히 호박과 토마토의 계절에 좋습니다.

한국식 토마토는 축제 테이블을 위한 훌륭한 맛있는 간식입니다. 보드카와 고기 요리에 좋습니다. 이 토마토는 8시간 안에 준비되며 냉장고에 보관해야 합니다.

토마토를 곁들인 오징어 샐러드 - 간단하지만 맛있습니다. 공식적인 테이블에 이상적입니다. 그것은 부분적으로와 큰 그릇에서 모두 아름답게 보입니다. 이 요리는 많은 고기 샐러드를 희석합니다.

토마토와 소시지를 곁들인 튀긴 계란은 전 세계 사람들의 간단한 아침 식사 요리입니다. 몇 분 안에 준비하고 완벽하게 에너지를 공급하며 학생과 총장 모두에게 적합합니다.

치즈와 토마토를 곁들인 마카로니는 파스타 애호가들에게 훌륭한 요리입니다. 그것은 영양가 있고 고기가 없습니다. 파스타는 치즈로 인해 섬세한 소스로 얻어지며 토마토는 신맛을 더합니다. 30분 동안 준비합니다.

토마토를 곁들인 돼지고기는 갈라 디너를 위한 훌륭한 뜨거운 요리입니다. 안심을 가져다가 색색의 부채를 만들어 봅시다. 탁자 위에서 보기에도 시원할 뿐만 아니라 맛도 훌륭합니다.

토마토가 든 구운 감자는 모든 저녁 식사, 심지어 축제 음식에도 견고한 "스타터"가 될 야채 전채입니다. 유일한 노력은 토마토와 감자를 자르는 것입니다. 나머지는 기술의 문제입니다.

고추와 토마토 샐러드는 반찬으로 "무거운"두 번째 코스에 적합합니다. 독립적인 다이어트 간식이 되기도 합니다. 고추와 토마토를 곁들인 신선하고 건강한 샐러드도 맛있습니다!

닭고기와 토마토 샐러드는 가벼운 저녁 식사를 대체 할 수 있습니다. 닭고기는 뜨겁게 제공되거나 일반 팬이나 그릴에서 구워질 수 있습니다. 이 샐러드는 마요네즈와 올리브 오일과 잘 어울립니다.

햇볕이 잘 드는 그리스 출신의 간단한 샐러드. 러시아어 버전 - 치즈와 토마토 샐러드. 달콤한 토마토는 신선한 짠 치즈의 맛을 완벽하게 강조합니다. 그리고 양파와 함께 - 그냥 최고!

맛있는 체리 토마토 소스는 내가 가장 좋아하는 소스 중 하나입니다. 방울토마토와 바질이 자라는 계절에 요리해야 합니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 만 단순히 맛있는 것으로 판명되었습니다!

통조림 참치, 토마토, 계란은 훌륭한 샐러드를 만듭니다. 다이어트 중이신 분들과 고기를 드시지 않는 분들에게 적합합니다. 오일과 마요네즈를 모두 채울 수 있습니다.

새우와 토마토 샐러드 - 간단하고 빠르게 준비하세요. 아주 맛있고 상쾌합니다! 멋진 점심 서곡으로 적합하거나 가벼운 저녁 식사를 대체합니다. 10분 안에 준비됩니다!

하루의 멋진 시작을 위한 고전적인 요리법은 토마토와 치즈를 곁들인 스크램블 에그입니다. 즙이 많은 토마토, 부드러운 치즈, 버터를 곁들인 바삭한 토스트, 뜨거운 커피 한 잔. 무엇이 더 좋을 수 있습니까? 깨우다!

치즈와 마늘을 곁들인 토마토 - 남녀노소 모두가 사랑하는 전채 요리. 치즈와 마늘이 든 토마토 요리법은 매우 간단하며 어린이도 할 수 있지만 전채는 세련된 것으로 판명되었습니다!

맛있는 뜨거운 전채 - 토마토와 치즈와 호박. 참고하세요 - 고기는 없습니다! 신선한 야채의 계절에, 이 요리는 팡! 호박, 토마토 및 치즈의 회사는 마늘이 될 것입니다.

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30분만에 절인 토마토는 아름답고, 맵고, 아주 맛있는 요리로 추천하는 간식입니다. 작은 크기의 잘 익은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 당신은 그것을 좋아할거야!

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사과로 절인 토마토를 요리하는 사람은 거의 없으므로 훨씬 더 좋습니다. 손님을 놀라게 할 수 있습니다. :) 둥글고 단단한 토마토를 가져 가면 Antonov 사과가 가장 좋습니다. 쉬운 레시피 공유합니다!

나는 편리한 크기에 절인 방울 토마토를 좋아합니다. 다른 색상의 토마토를 먹으면 아름다움을 얻을 수 있습니다. 절인 방울토마토를 직접 만들어보지 못했다면 도전해보세요!

토마토에서 adjika를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 이 전채는 매운 것을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 고전적인 조리법에 따르면 adjika는 토마토없이 준비되지만 우리는 전통을 깨고 우리 자신의 버전을 준비 할 것입니다!

어떤 사람들에게는 녹색 토마토가 역겹지만 어떤 사람들에게는 진정한 진미입니다. 나는 두 번째 범주에 속합니다. 어린 시절부터 나는 특히 절인 형태로 그들을 좋아합니다. 녹색 토마토를 발효시키는 방법을 읽으십시오!

매실토마토는 일반 토마토와 다른 맛과 크림 형태를 하고 있습니다. 이러한 사워 크림은 멋지게 보이고 매우 맛있습니다. 발효까지 한 달 조금 넘게 걸린다. 시도 해봐!

잘 익은 토마토의 잼은 풍부한 맛과 향과 함께 밝은 붉은 색을 줄 것입니다. 이 잼은 이탈리아에서 만들지만 우리도 할 수 있습니다! 속을 채우거나 빵과 함께 먹을 수 있습니다.

누구나 짠 토마토 요리에 대해 긍정적인 태도를 가지고 있습니다. 달콤한 토마토는 어떻습니까? 예, 잼 형태로? 친구들에게 뜻밖의 디저트 - 그린 토마토 잼을 제공하세요!

절인 체리 토마토는 테이블에서 멋지게 보이고 맛이 좋으며 훌륭한 가벼운 간식이 될 수 있습니다. 그건 그렇고, 당신은 가지에 바로 피클 할 수 있습니다!

전자레인지로 구운야채 요리하는 법을 아직 모른다면 시급히 교정해야 한다. 식욕을 돋우는 맛있는 구운 야채는 샐러드에 사용되는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 나는 추천한다!

나는 당신이 전자 레인지에서 햇볕에 말린 토마토를 요리하는 법을 배우는 것이 좋습니다. 이것은 휴가와 일반적인 저녁 식사 모두를 위한 저렴하고 독창적이며 다재다능한 간식이기 때문입니다. 맛있고 간단하고 저렴합니다.

잘 익은 토마토 통조림을 가지고 있는 사람은 놀라지 않겠지만 녹색 토마토는 인기를 끌 수 있습니다! 통조림 그린 토마토의 맛은 독특합니다. 그리고 그것들을 만드는 것은 쉽습니다!

배럴에서 토마토를 소금에 절이는 것은 간단한 문제입니다! 가장 중요한 것은 올바른 요리를 선택하는 것입니다. 배럴이 없으면 에나멜 또는 스테인리스 스틸 버킷을 찾으십시오. 그러니 소매를 걷어붙이고 가십시오!

단단한 녹색 토마토는 산세에 이상적입니다. 가장 중요한 것은 균열과 손상이 없는 모든 모양을 선택하는 것입니다. 그런 소금에 절인 토마토를 만드는 조리법은 매우 간단하므로 요리합시다!

토마토 잼은 작은 체리 토마토나 단단한 크림으로 만드는 것이 이상적입니다. 잼에 풍부한 색상을 주기 위해 발사믹 식초를 첨가할 수 있습니다. 단계별 레시피를 공유합니다.

나는 달콤하고 신 요리를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 절인 토마토에 대한 간단한 요리법을 제공합니다. 작은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 접시에 아름답습니다!

절인 그린 토마토는 신 맛이 나며 고기 요리와 샐러드와 잘 어울립니다. 매리 네이드를 준비하는 것은 쉽습니다. 녹색 토마토는 단단하고 멋지게 보입니다!

수분이 많은 토마토는 겨울에 수확할 때 가장 좋아하는 재료 중 하나입니다. 토마토 lecho는 신선한 맛이 있으며 전채로 사용하거나 다른 요리와 소스의 기초로 사용할 수 있습니다.

토마토의 콩은 훌륭한 간식일 뿐만 아니라 훌륭한 독립 요리입니다. 나는 바삭한 토스트와 함께 그것을 좋아합니다. 차갑게 섭취할 수 있습니다. 뿐만 아니라 뜨거운. 여기 내 간단한 요리법이 있습니다. 잡다!

모짜렐라를 곁들인 토마토는 고전적인 이탈리아 전채입니다. 나는이 나라의 어느 지역에서나이 조합을 확실히 만날 것이라고 생각하지만 모든 집에서는 다르게 요리됩니다 :)

레초는 빵과 함께 먹어도 맛있는 만능 콜드 에피타이저입니다. 슬로우 쿠커에서 lecho는 매우 빠르고 간단하게 준비되며 테이블에 제공되어 항아리에 넣을 수 있습니다.

차갑게도 따뜻하게도 먹을 수 있는 맛있는 토마토 수프. 최소한의 재료와 조리시간도 있지만 먹을 때의 맛과 즐거움이 듬뿍 :) 그래서 토마토스프 레시피는 스튜디오에!

토마토를 곁들인 가지 조림은 가벼운 여름 요리입니다. 빠른 준비, 가장 중요한 것은 좋은 품질의 모든 재료를 수집하는 것입니다. 맛은 재료의 품질에 달려 있기 때문에 요리는 간단합니다.

맛있는 토마토 마늘 소스를 만드는 아주 간단한 레시피를 알려 드리겠습니다. 그는 충분한 응용 프로그램을 가지고 있습니다! 토마토로 무엇을 해야할지 명확하지 않은 토마토 시즌에 매우 유용한 요리법.

매운 살짝 소금에 절인 토마토를 위한 아주 간단한 요리법. 최소한의 노력과 마늘과 함께 아주 맛있는 소금에 절인 토마토가 준비되었습니다.) 러시아 사람에게 친숙한 멋진 간식.

토마토를 곁들인 수박 샐러드는 신선함, 즐거운 색상 및 특별한 맛을 결합한 매우 여름 샐러드입니다. 핑크 토마토, 루꼴라, 페타 치즈, 수박으로 만든 샐러드. 시작 할까? :)

나는 토마토로 계란을 요리 할 것을 제안합니다. 간단하지만 매우 맛있고 영양가있는 아침 식사입니다. 요리는 신속하게 준비되며 생동감뿐만 아니라 미적 만족을 가져다 줄 것입니다.

닭고기로 채워진 고추는 조리법의 전체 이름이 아닙니다. 채우기는 닭고기뿐만 아니라 당근, 셀러리, 허브, 토마토, 양파와 같은 야채로 구성되어 있기 때문입니다. 맛있고 건강하게 밝혀졌습니다!

구운 토마토 샐러드는 이상하게 들리지 않습니까? 예, 샐러드의 맛은 매우 특이한 것으로 판명되었지만 비정상적인 것이 나쁜 것을 의미하지는 않습니다. 지중해 요리의 팬은 그것을 좋아할 것입니다.

비타민과 영양소로 가득 찬 매우 맛있고 맛있는 샐러드인 무와 토마토로 샐러드를 만드는 방법을 배우십시오. 제 생각에는 이것이 무와 함께 가장 맛있는 샐러드입니다.

야채의 계절이 왔고 많은 토마토가 있습니다. 나는 좋은 신선한 빵과 함께 훌륭한 여름 간식을 만드는 매우 맛있는 토마토 페이트를 요리할 것을 제안합니다.

채식 요리를 선호하거나 몸매를 보거나 야채를 먹기로 결정했다면 토마토로 브로콜리를 요리해 보십시오. 엄청나게 맛있다!

글쎄, 여름 시간이 마침내 왔으며 가장 친숙하고 좋아하는 야채가 풍부합니다. 오늘 우리는 토마토와 양파의 매우 맛있고 간단한 샐러드를 요리 할 것입니다.

파와 토마토 샐러드 - 파와 토마토의 두 가지 재료만으로 신선한 샐러드를 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 5분 - 그리고 접시에 담긴 훌륭한 샐러드.

썬드라이 토마토를 곁들인 파스타는 채식주의자와 이탈리아 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 수 있는 요리입니다. 준비하기 쉽고 소화하기 쉽고 맛있고 식욕을 돋우는 요리입니다.

열처리가 아닌 신선한 토마토 샐러드(생 샐러드)는 비타민의 진정한 꽃다발입니다. 토마토를 튀기거나 굽는 이유 - 매우 맛있고 날 것입니다.

다음은 가스파초로 알려진 스페인식 냉수프 레시피입니다. 한여름 무더위에는 시원한 가스파초 한 그릇만큼 좋은 것이 없다. 그것을 시도하십시오 - 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

토마토로 무엇을 요리해야 할지 모르겠다면 모로코 토마토 수프를 시도해 보세요. 이것은 러시아 사람이 간단하고 이해할 수있는 재료로 만든 준비하기 쉬운 매우 매운 독창적 인 수프입니다.

토마토와 아보카도가 든 그린 샐러드 - 여름에는 전체 식사를 쉽게 대체 할 수있는 신선한 야채와 허브의 맛있는 샐러드. 완전 생식 샐러드 - 열처리 없음.

케첩은 토마토로 만든 전통적인 야채 소스로 고기 및 야채 요리와 함께 제공됩니다. 케첩은 따뜻한 요리와 차가운 요리 모두 제공됩니다.

토마토와 바질을 곁들인 퍼프 페이스트리 파이 - 매우 맛있고 준비하기 쉬운 파이로, 이탈리아 요리를 주제로 한 즉석 요리입니다. 그것은 훌륭하게 밝혀졌습니다!

살사(스페인어: Salsa)는 다진 야채와 향신료로 만든 전통적인 멕시코 소스로 고기 요리와 파스타와 함께 제공됩니다.

주의 사항 - 올리브와 토마토로 스파게티를 요리하는 간단한 요리법. 나에게 올리브와 토마토를 곁들인 스파게티는 가벼운 점심이나 저녁 식사에 적합한 요리입니다.

맛있는 이탈리안 레스토랑이나 피자집에서 만드는 피자 소스 만드는 법을 알려드립니다. 이 쉬운 피자 소스로 피자를 10배 더 맛있게 만드세요!

루꼴라와 토마토를 곁들인 샐러드는 특히 지중해 요리에서 흔히 볼 수 있는 고전적인 여름 샐러드입니다. arugula와 토마토로 샐러드를 준비한다는 것은 하루 종일 비타민으로 자신을 포화시키는 것을 의미합니다.

오븐 건조 토마토는 특히 이탈리아에서 인기 있는 토마토를 보존하는 좋은 방법입니다. 보편적 인 요리 응용 프로그램으로 매우 맛있는 야채 진미가 나옵니다.

많은 집주인은 추운 겨울 동안 여름 수확을 즐기기 위해 매년 토마토를 보존합니다.

잘 익은 토마토에서

피망으로 껍질을 벗긴

재료:

정향과 후추 5 조각;
토마토 3kg;
피망 - 3-4 조각;
설탕 20g;
소금 10g;
식초 1티스푼.

채우기: 토마토를 씻고 청소하고 냄비에 넣고 바닥에 물 ½ 컵이 있어야 합니다. 끓인 후 40-45분 동안 요리하십시오. 블렌더로 모든 것을 저어주고 설탕과 소금을 넣은 다음 4 분 더 약한 불에 두십시오.

속 재료: 고추를 껍질을 벗기고 자른 다음 토마토에 작은 십자 모양으로 자릅니다. 야채 위에 끓는 물을 부어 피부를 제거하십시오. 나머지 재료를 병에 넣고 돌돌 말아주세요.

겨자에

재료:

깨끗한 물 - 10리터;
작은 토마토 5kg;
설탕 100g;
소금 100g;
마른 겨자 100g.

토마토를 씻어서 향신료를 추가하지 않고 항아리에 넣으십시오. 한 그릇에 머스타드와 모든 재료를 섞어 찬물을 채웁니다. 단일 색상 일관성이 형성될 때까지 저어줍니다. 액체를 항아리에 붓고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다. 항아리를 보관을 위해 서늘한 곳에 두십시오.

체리의 가지와 잎으로

재료:

토마토 1.5kg;
물 - 200 밀리리터;
식초 50g;
설탕 80g;
3-5 개의 벚꽃 가지, 큰 잎;
딜 우산;
소금.

요리에는 잘 익은 토마토만 사용하십시오. 씻고 포크로 구멍을 뚫습니다(줄기 근처). 나뭇 가지와 체리 잎, 바닥에 딜 우산을 넣고 과일을 항아리에 단단히 넣으십시오. 끓인 물로 모든 것을 채우십시오 - 이제 깡통을 감쌀 수 있습니다.

말린 토마토

재료:

토마토 1kg;
올리브 오일 - 50g;
향료;
발사믹 식초;
채소와 마늘;
소금.

토마토를 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 올리브 오일을 바른 양피지 위에 각 조각의 자른 면을 아래로 하여 놓습니다. 토마토를 120도의 최소 열로 2-3 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 결과적으로 토마토는 건조해야 하지만 건조하지 않아야 합니다.

항아리를 소독하고 채소와 마늘을 잘게 자릅니다. 항아리에 토마토 층, 허브 층 및 마늘 층을 넣으십시오. 맨 위에 단단히 탬핑하고 마지막에 식초 2-3 큰 스푼을 반 리터 항아리에 붓고 항아리를 끓는 물에 10 분 더 보관하여 완전한 소독을하고 말아 올리십시오.

포도로

재료:

토마토 - 4-5 조각;
포도 - 120-160g;
체리, 베이 리프 및 건포도의 한 잎;
마늘;
양 고추 냉이 잎 - 5g;
약간의 파프리카;
후추(완두콩) 5g;
설탕;
딜;
소금;
약간의 고추.

항아리에 향신료와 향신료를 넣고 그 위에 야채와 포도를 얹습니다. 끓인 물로 모든 것을 채우십시오. 10-12분 후, 항아리에서 물을 끓이고 거기에 설탕과 소금을 넣으십시오. 병에 충전물을 부은 후 병을 돌립니다.

녹색 전체 과일에서

그린 토마토는 맛과 일관성으로 구별됩니다. 통조림에 대한 많은 요리법이 있습니다.

"마늘" 그린 토마토

재료:

중간 크기의 토마토 10개;
1 마늘 머리;
양 고추 냉이 1 줄기;
양파 - 1개;
식초 20g;
파슬리 - 1 묶음;
소금;
설탕;
베이 리프;
10 그램의 후추와 뜨거운.

토마토를 자르고 마늘과 파슬리를 채 웁니다. 항아리 바닥에 향신료와 마늘을 깔고 토마토를 채썰어서 마늘과 파슬리를 넣어주세요. 끓는 물을 모든 것에 붓습니다(20분 동안 요리). 그 후, 항아리의 물을 신선한 물로 교체하고 항아리의 매리 네이드를 소금, 설탕과 섞어 5 분 동안 요리하십시오. 항아리에서 액체를 붓고 매리 네이드를 부은 다음 항아리를 말아 올리십시오.

절인

재료:

설탕 1컵;
토마토 (600-800 그램);
½ 컵 소금;
물;
붉은 고추;
식초 - 1000 밀리리터;
베이 리프;
빨간색과 검은색 후추 10g.

그린 토마토, 고추, 양파를 잘게 썰어 그릇에 담고 마리네이드 위에 붓습니다. 8 시간 후 매리 네이드를 냄비에 붓고 야채를 항아리에 넣어야합니다. 매리 네이드를 끓인 후 항아리에 다시 붓고 말아 올리십시오.

폴란드어 토마토

재료:

10-12 그린 토마토;
소금 - 50g;
물 - 0.6-1 리터;
양파 - 100g;
식초 1잔;
베이 리프;
설탕 - 40g.

토마토를 조각으로 자른 후 세라믹 접시에 담고 소금을 넣고 다진 양파를 얹는다. 24시간 후 매리 네이드의 물기를 빼고 끓입니다. 야채를 항아리에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 말려야합니다. 저온 살균을 잊지 마십시오 (이것은 85도에서 수행해야 함).

그루지야어로 절인

재료:

그린 토마토 - 8-10 조각;
마늘 - 8 정향;
약간의 고추;
껍질을 벗긴 호두 - 1 컵;
식초 200밀리리터;
타라곤과 바질 - 각각 5g;
민트와 고수풀 - 각각 10g.

토마토는 끓는 물에 20분 정도 불린 후 4등분한다. 마늘과 견과류를 갈아서 마늘에서 주스를 짜내고 펄프에 향신료를 넣고 섞습니다. 잘게 썬 토마토를 항아리에 넣고 때때로 양념 혼합물을 첨가하십시오. 항아리에 끓는 물과 식초를 넣고 돌돌 말아주세요. 며칠 후에 토마토가 노랗게 변하고 노란 토마토에서 맛있는 것을 요리 할 수 있습니다.

매운

재료:

물 5리터;
토마토 4kg;
설탕과 소금 - 각각 15g;
식초와 보드카 - 각각 10g;
정향 - 5 개;
검은 색과 붉은 고추 - 각각 5g;
마늘;
푸성귀;
약간의 베이 리프.

매리 네이드를 준비하고 씻은 토마토, 허브, 향신료 및 마늘로 채우십시오. 약 20분 동안 살균하면 항아리를 말아 올릴 수 있습니다. 실온은 보관에 좋습니다.

캐비아와 샐러드

잘 익은 토마토로 좋은 샐러드와 캐비어를 만들 수도 있습니다.

캐비아에 대한 할머니의 요리법

재료:

토마토 2.5-3kg;
양파 1kg;
당근 1.5-2kg;
소금과 설탕 - 각각 3 큰 술;
베이 리프;
식물성 기름 500밀리리터;
식초;
검은 후추 1작은술.

믹서기에서 토마토를 갈아서 양파를 잘게 자르고 당근을 강판에 넣으십시오. 이 야채를 하나의 스튜 냄비에 넣고 거기에 모든 재료를 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 약한 불에서 2 시간 동안 요리하십시오. 120분 후 캐비아를 항아리에 붓습니다. 다음날 테이블에 접시를 제공 할 수 있습니다.

양파를 곁들인 토마토 샐러드

재료:

토마토 - 500g;
양파 - 3 개의 머리;
마늘 - 3 정향;
1 무리의 채소;
물 1리터;
설탕과 소금 10g;
식초;
검은 후추 - 맛;
식물성 기름 1큰술.

토마토와 양파를 잘게 썬다. 다진 채소를 넣은 후 통조림 병에 넣으십시오. 마늘을 넣고 매리 네이드를 준비하십시오. 끓여서 항아리에 붓습니다. 또한 식물성 기름을 첨가하십시오.

레초 클래식

재료:

토마토, 당근, 피망 - 각각 800-1000g;
양파 300g;
설탕 100g;
소금 20g;
식물성 기름 100g;
식초.

당근과 고추를 스트립으로 자르고 양파를 고리로 자르고 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 냄비에 기름을 끓인 다음 당근을 넣고 5분 후에 토마토, 설탕, 소금을 넣고 1분 후에 피망을 넣습니다. 그런 다음 팬에 양파를 넣고 약한 불에 올려 익혀줍니다. 60분 후 식초를 넣고 10분간 기다립니다. Lecho가 준비되었습니다. 이제 항아리에 넣으십시오.

그린 토마토의 캐비어

재료:

토마토 (녹색) - 10-12 조각;
잘 익은 토마토 - 4-5 조각;
설탕 - 20g;
약간의 식물성 기름;
맛에 향신료.

잘 익은 토마토를 썰어서 30분간 끓이고, 녹색은 180도의 온도에서 호일에 싸서 굽는다. 팬에 다진 양파를 볶고 다진 채소와 함께 삶은 토마토에 넣습니다. 향신료와 향신료를 넣고 섞고 작은 불에 올려 놓습니다. 끓여서 완성 된 캐비아를 항아리에 붓습니다.

사과와 캐비어

재료:

토마토 - 15-20개;
사과 - 0.5kg;
식물성 기름 - 200 밀리리터;
마늘;
당근과 고추.

고기 분쇄기를 통해 모든 야채와 과일을 껍질을 벗기고 통과시킵니다. 소금을 넣고 불을 붙입니다. 혼합물을 끓인 후 기름을 붓고 25분 더 요리합니다. 마늘을 넣고 10-12분 더 끓입니다. 완성 된 캐비아를 항아리에 넣고 미리 멸균하십시오.

토마토 페이스트, 아지카, 케첩

토마토는 다양한 종류의 케첩, 아지카, 토마토 페이스트를 만드는 핵심 재료입니다.

느린 밥솥에 토마토 페이스트

재료:

토마토 2kg;
소금과 설탕 - 각각 1 큰술;
식초;
식물성 기름 20g.

토마토를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (일반 강판을 사용할 수 있음). 토마토에 소금과 설탕을 넣은 다음 준비된 덩어리를 섞으십시오. 향신료를 맛에 첨가 한 다음 혼합물을 슬로우 쿠커에 넣어야합니다. 60분 동안 "소화" 모드를 켭니다.

매운 아지카 "불꽃"

재료:

토마토 1kg;
칠리와 마늘 - 각각 300g;
소금;
피망 1kg.

토마토, 마늘, 고추를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과 혼합물에 소금을 바르고 뚜껑으로 덮으십시오. 발효 3일 후 adjika를 항아리에 붓고 통조림으로 만들 수 있습니다. 결과적으로 약 2.5 리터의 완성 된 adjika를 얻어야합니다.

사과를 곁들인 아지카

재료:

토마토 3kg;
당근 1kg;
달콤한 사과 1kg;
마늘 6쪽;
고추;
식초와 식물성 기름 ½ 컵;
소금 - 40g.

모든 야채는 고기 분쇄기에서 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 여러 조각으로 잘라야합니다. 결과 혼합물을 깊은 금속 그릇에 넣고 끓입니다. 끓인 후 계속해서 adjika를 저어 40 분 더 기다리십시오. 볼에 기름을 두른 소금, 설탕, 다진 마늘을 넣습니다. 저어준 후 adjika를 10-15분 더 요리합니다.

체리 매실 케첩

재료:

토마토 2kg;
신 체리 매실 800g;
조미료와 향신료 - 맛보기;
설탕 200g;
마늘 5개;
파슬리 1송이.

체리 자두와 토마토를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자르고 용기에 넣으십시오. 물을 채우고 중간 불에서 혼합물을 요리하십시오. 마늘과 허브를 넣으십시오. 몇 분 후, 혼합물을 블렌더에 넣고 무명천(또는 체)으로 갈아줍니다. 결과 퓌레를 불에 태우고 원하는 일관성을 얻을 때까지 요리하십시오. 소금, 설탕을 조금 넣고 설탕이 완전히 녹으면 불에서 케첩을 꺼냅니다.

아지카 "열핵"

재료:

잘 익은 토마토 10개;
소금 50g;
6 마늘 머리;
고추 6개;
신선한 파프리카 0.5kg.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 통과하십시오. 소금을 넣고 혼합물을 주입하도록 둡니다(60-90분). adjika를 저어 항아리에 부을 수 있습니다.

야채 주스

자신의 손으로 준비한 토마토 주스는 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 유용합니다.

클래식 토마토 주스

재료:

토마토 2kg;
소금 50~150g(취향에 따라 다름).

토마토의 피부를 제거하고 펄프 자체 만 남아 있어야합니다. 과즙 짜는기구가 없으면 고기 분쇄기와 치즈 천을 사용하여 청소하십시오. 생성 된 주스를 불에 넣고 10-15 분 동안 끓인 다음 원하는 경우 소금을 넣으십시오. 토마토 주스의 농도는 끓인 물을 추가하면 영향을 받을 수 있습니다. 준비된 주스를 항아리에 붓습니다.

토마토와 시금치에서

재료:

토마토 2kg;
파슬리 1 묶음;
소금 50-150g;
시금치 200g.

야채를 씻고 과즙 짜는기구에 개별적으로 통과시킨 다음 같은 그릇에 시금치와 토마토 주스를 섞고 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 주스를 끓여서 원하는 농도로 끓인 물로 희석하고 다시 끓여서 10 분 동안 끓여 항아리에 넣으십시오.

소금 없이

재료:

토마토 1kg;
셀러리 200g;
생강 20g.

잘 익은 토마토를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 과즙 짜는기구에 토마토를 통과시키고 천천히 불에 주스를 넣으십시오. 15분 동안 끓인 후 생강과 다진 셀러리를 추가합니다. 5분이 지나면 음료를 보존할 준비가 됩니다.

절인 토마토에서

재료:

토마토 3kg;
소금 30g.

토마토를 헹구고 큰 조각으로 자른 다음 3일 동안 발효시킵니다. 절인 토마토를 삶아 체에 통과시킵니다. 받은 주스와 소금을 15-20분간 끓입니다. 음료가 준비되었습니다. 이제 항아리에 담아야하거나 즉시 테이블에 제공 할 수 있습니다.

할머니의 레시피

재료:

1.5-2 킬로그램의 토마토;
물 1잔;
검은 후추 10g;
마늘 3쪽;
소금 20-30g.

씻은 토마토를 2-3 부분으로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 스토브에서 토마토가 부드러워질 때까지 가열한 다음, 주스를 무명천이나 체에 통과시키고 다시 불에 올려 끓입니다. 완제품의 양에 따라 소금, 후추가 필요합니다. 주스 1 리터당 25-30 그램의 소금과 10 그램의 후추가 필요합니다. 요리가 끝나면 다진 마늘, 소금 및 후추를 넣으십시오. 주스를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.

그릇

잘 익은 토마토는 첫 번째 코스 요리에도 적합합니다. 결과적으로 만족스럽고 유용한 것으로 판명되었습니다.

먼저 점심으로

다음 레시피가 작동합니다.

헝가리 수프

재료:

고기 국물 2 리터;
쌀 50g;
토마토 700g;
양파와 당근 - 각각 2개;
사워 크림 300g;
셀러리;
삶은 고기 (쇠고기 또는 돼지 고기) - 300g;
파슬리 (뿌리);
채소(장식용);
소금과 후추 맛.

토마토를 강판에 문질러 반으로 자릅니다. 피부가 손에 남아 있도록 하십시오. 부드러운 혼합물이 형성될 때까지 토마토를 10-15분 동안 끓인 다음 체에 걸러 씨를 제거합니다. 나머지 야채를 작은 조각으로 자르고 국물에 넣으십시오. 수프, 후추 및 소금에 사워 크림을 첨가하십시오. 15분 후 다진 고기를 넣어주면 완성입니다.

호박 수프

재료:

호박 250g;
마늘 2쪽;
통조림 토마토 200g;
카레;
설탕과 소금;
물 200g;
15% 크림 100밀리리터;
페타 치즈 50g;
발사믹 소스;
호박 씨앗 - 30g.

올리브유에 다진 마늘과 양파를 볶다가 카레를 넣는다. 호박을 자르고 넣고 5 분 동안 끓입니다. 모든 야채와 함께 통조림 토마토를 넣고 껍질을 벗기고 끓인 물 200g을 넣으십시오. 기호에 따라 향신료를 넣고 호박이 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 호박 수프를 퓌레에 으깨고 크림을 넣으십시오. 죽은 태아와 씨앗은 장식으로 사용됩니다.

계란 크림 수프

재료:

토마토 500g;
1 달걀 노른자;
야채 국물 200 밀리리터;
계란 1개;
파마산 치즈 10g;
우유 200밀리리터;
버터;
맛에 향신료.

토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 국물과 함께 스튜 냄비에 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 이머전 블렌더를 사용하여 냄비에 재료를 섞습니다. 프라이팬에 버터, 우유, 밀가루를 튀겨 일관성을 황금색으로 만듭니다. 이것을 팬에 넣고 블렌더로 다시 섞습니다. 수프를 다시 불에 올리고 풀어놓은 계란 노른자와 강판 치즈를 넣으십시오. 서빙하기 전에 허브로 수프를 장식하십시오.

토마토 주스와 함께

재료:

주스 2리터;
마늘 3쪽;
훈제 닭고기 300g;
식물성 기름 1 큰술;
조미료와 향신료 - 맛.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 팬에 볶습니다. 거기에 닭고기를 넣고 5 분 동안 볶습니다. 동시에 냄비에 토마토 주스를 요리하고 원하는 경우 간을 할 수 있습니다. 고기와 함께 구운 고기를 주스에 넣고 10분 더 끓입니다.

국물에 빛

재료:

토마토 2kg;
후추;
소금;
올리브유;
국물 1리터;
바질.

토마토를 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 그것에 마늘, 양파 및 올리브 오일을 첨가하십시오. 후추와 소금 맛. 접시를 스토브에 놓고 30 분 동안 기다리십시오. 그런 다음 팬에 약간의 육수를 붓고 저어주고 남은 육수를 모두 붓습니다. 수프를 끓여서 제거하고 믹서기로 갈아줍니다. 원하는 경우 후추와 바질을 추가합니다.

두 번째 저녁식사

토마토는 두 번째 요리에 독창성과 풍미를 제공합니다. 이것은 유용성과 맛의 독특한 조합입니다.

가지와 치킨

재료:

닭 가슴살 300g;
1 토마토;
단단한 치즈 70g;
닭고기 향신료;
마늘 1쪽;
가지 1개;
식물성 기름;
마요네즈 20g;
파슬리.

토마토, 가지, 마늘, 파슬리를 자른다. 가지 조각을 한 면당 3-4분 동안 볶습니다. 큰 냄비에 기름을 두르고 가지 반쪽을 넣습니다. 그 위에 부엌 망치로 두들겨 놓은 닭고기를 올려 놓으십시오. 나머지 가지와 토마토를 얹습니다. 파슬리와 마늘로 모든 것을 뿌립니다. 강판 치즈를 얹습니다. 요리는 준비하는 데 30-35분이 걸립니다.

샤크슈카

재료:

토마토 100g;
계란 3개;
마늘 2쪽;
토마토 페이스트 50g;
푸성귀;
소금과 후추 - 맛보기;
매운 양념.

마늘과 양파를 잘게 다진 후 프라이팬에 볶는다. 양파에 토마토 페이스트와 잘게 썬 토마토를 넣습니다. 소금과 후추, 허브 추가 - 몇 분 동안 끓입니다. 계란을 넣고 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다. 계란이 준비될 때까지 요리하십시오.

바질을 곁들인 치킨 필레

재료:

필레 600g;
토마토 200g;
소금과 후추 맛;
신선한 바질.

닭 가슴살을 세로로 자르고 안에 후추, 소금, 바질, 얇게 썬 토마토를 넣습니다. 이쑤시개로 가슴을 고정하고 접시를 팬에 보냅니다. 익을 때까지 볶습니다(완성된 닭고기의 색은 무광이어야 함).

한국 토마토

재료:

토마토 1kg;
피망 200g;
1 마늘 머리;
매운 고추;
식초 50밀리리터;
식물성 기름;
설탕 30g;
소금 10g;
딜.

믹서기에 후추와 마늘을 갈아줍니다. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 블렌더의 혼합물을 그들에 추가하고 접시를 프라이팬에 낮은 열로 놓습니다. 다진 양파, 설탕, 소금, 식초 및 기름을 첨가하십시오. 10분 요리합니다. 파슬리로 접시를 장식 할 수 있습니다.

프리타타

재료:

체리 토마토 200g;
4 계란;
치킨 소시지 200g;
장식용 채소;
소금과 후추 - 맛.

소시지와 토마토를 자르고 팬에 볶습니다. 체리는 피부가 위로 향하게 추가되어야 합니다. 3-5분 동안 튀긴 다음 풀어서 소금에 절인 계란을 팬에 넣습니다. 파슬리로 장식하고 팬을 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다.

말린 토마토에서

이 독특한 요리법을 통해 놀라운 수제 요리로 가족과 친구들을 놀라게 할 수 있습니다.

썬드라이토마토(오븐에서)

재료:

토마토 2kg;
프로방스 잔디;
마늘 1쪽;
식물성 기름 20g;
검은 후추.

토마토는 4등분하고 씨를 제거해주세요. 양피지에 토마토를 놓고 베이킹 시트에 놓습니다. 소금과 후추 맛, 허브 드 프로방스를 추가합니다. 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 베이킹 시트를 예열된 오븐(120도)에 3시간 동안 넣습니다. 이 토마토는 다른 요리법에 사용할 수 있습니다.

마늘이 들어간 파스타

재료:

햇볕에 말린 토마토 100g;
끓는 물 3컵;
마늘 2쪽;
올리브 오일 20g;
곱슬 파스타 400g;
바질;
후추와 소금 - 맛;
파마산 치즈 30g;
오레가노 - 20g;
로즈마리.

그릇에 토마토를 담고 끓는 물을 붓는다. 5분 후, 그릇에서 토마토의 작은 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 나머지는 믹서기로 갈아줍니다. 프라이팬에 양파와 마늘을 볶은 다음 토마토 퓌레를 넣고 혼합물을 끓입니다. 향신료와 허브를 넣고 2분간 더 끓이다가 삶은 파스타면을 팬에 넣는다. 모든 것을 섞어 바질로 접시를 장식하십시오.

연어를 곁들인 Lavash 롤

재료:

1 아르메니아 lavash;
루꼴라 50g;
햇볕에 말린 토마토 50g;
단단한 치즈 50g;
약간 소금에 절인 연어 50g.

먼저 포장을 시작할 면의 피타 빵에 루꼴라를 올린 다음, 채소와 썬드라이 토마토를 올려주세요. 약간의 소금에 절인 연어와 강판 치즈를 추가하십시오. 피타 빵을 조심스럽게 싸서 조각으로 자릅니다.

치킨 버거

재료:

다진 닭고기 400g;
냉동 시금치 100g;
소금과 후추 - 각각 5g;
오트밀 20g;
상추 잎;
전체 곡물 빵;
마늘;
마요네즈 50g;
레몬 주스 10g;
다진 선드라이 토마토 20g.

토마토, 마요네즈, 소금, 레몬 주스와 함께 마늘을 갈아서 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 시금치, 시리얼, 다진 고기, 후추, 소금을 섞어 같은 모양의 패티를 여러 개 만듭니다. 냄비에 볶습니다. 만두를 반으로 자르고 겹겹이 쌓기 시작합니다(아래쪽과 위쪽 - 양상추, 중간 - 커틀릿). 준비된 소스로 빵에 기름을 바르십시오.

피타 피자

재료:

햇볕에 말린 토마토 300g;
피망 100g;
2 라운드 피타;
모짜렐라 100g;
오레가노;
바질 잎.

믹서기 컵에 토마토, 고추, 오일을 넣습니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 이것을 갈아주세요. 피타를 반으로 자르고 기름을 미리 바르고 베이킹 시트에 놓습니다. 오레가노와 페퍼 모짜렐라를 얹는다. 예열된 오븐에 피자를 치즈가 녹을 때까지 5분간 굽는다. 이것이 가이드라인이다. 바질을 얹는다.

간단한 간식

오리지널 토마토 에피타이저로 손님을 즐겁게 합니다.

코티지 치즈로 속을 채운

재료:

작은 토마토 1-1.5kg;
마늘 1쪽;
코티지 치즈 200g;
마요네즈 20g;
파슬리, 딜 및 소금 - 맛.

토마토에서 코어를 제거하고 나머지 바구니를 종이 타월에 올려 건조시킵니다. 코티지 치즈를 숟가락으로 으깨고 마늘, 다진 허브, 마요네즈와 섞는다. 원하는 경우 소금과 후추. 혼합물을 저어주고 작은 술을 사용하여 토마토를 채우십시오.

"치즈" 토마토

재료:

토마토 0.5kg;
단단한 치즈 100g;
마요네즈 20g;
장식용 올리브;
마늘 1쪽.

치즈와 마늘을 갈아서 짜낸 마늘과 마요네즈를 섞으십시오. 이것이 소스가 될 것입니다. 토마토는 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어 접시에 담는다. 요리한 소스를 약간 얹고 올리브를 곁들인 강판 장식을 뿌립니다.

마늘

재료:

토마토 300g;
마늘 2쪽;
토마토 주스 50g;
식초와 식물성 기름 - 각각 1 큰술;
푸성귀;
설탕 한 꼬집;
후추 - 맛;
그린 샐러드.

양파와 토마토를 씻은 다음 얇은 고리로 자릅니다. 그릇에 모든 것을 넣고 주스, 마늘 및 식물성 기름으로 만든 매리 네이드를 부으십시오. 애피타이저가 스며들 때까지 30-40분 정도 기다렸다가 그린 샐러드 잎으로 장식한 다음 서빙합니다.

피망으로

재료:

토마토 1kg;
마늘 3-4쪽;
피망 100g;
식초 및 식물성 기름 - 각각 50 밀리리터;
설탕 50g;
고추와 소금 - 각각 10g;
딜;
파슬리.

토마토와 피망을 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 파슬리와 함께 딜을 자르십시오. 마늘은 얇은 판으로 잘라야합니다. 모든 재료는 식물성 기름, 식초 및 향신료와 함께 혼합되어야 합니다. 간식을 냉장고에 보관하고 접시를 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 그녀는 다음날 준비가 될 것입니다.

히브리 토마토

재료:

토마토 500g;
단단한 치즈 100g;
마늘 3쪽;
후추, 소금 및 마요네즈 - 맛.

토마토를 반으로 자르고 내부 펄프를 분리하십시오. 토마토 슬라이스에 후추와 소금을 뿌리고, 제거한 토마토 펄프에 단단한 치즈를 갈아줍니다. 내부 펄프를 마늘과 섞어 토마토 웨지에 다시 넣습니다. 서빙하기 전에 약간의 채소로 장식하십시오.

샐러드

다음 요리법이 인기가 있습니다.

토마토 "모피 코트 아래"

재료:

토마토 300g;
단단한 치즈 200-250g;
계란 2개;
마요네즈 100g;
마늘 2쪽;
후추, 소금 및 허브 - 맛.

토마토를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르고 접시에 반을 넣으십시오. 후추, 소금 및 삶은 계란 조각으로 덮으십시오. 마늘을 부수고 치즈를 창살에 넣으십시오.이 모든 것은 마요네즈와 혼합되어야합니다. 접시에 토마토를 이 소스를 바르고 나머지 토마토, 소금, 후추, 계란 및 추가 소스를 그 위에 뿌립니다. 녹지로 장식하십시오.

매실 샐러드

재료:

토마토 300g;
사워 크림 150g;
가지 150g;
건포도 주스 30g;
자두 200g;
설탕과 소금.

가지를 자르고 약간 볶습니다. 자두와 토마토를 자른 다음 모든 것을 그릇에 섞습니다. 소스에 사용할 주스, 설탕, 소금, 사워 크림을 섞어 토마토 위에 얹습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 원하는 경우 완성된 샐러드를 채소나 자두 조각으로 장식하십시오.

치즈맛

재료:

토마토 250-300g;
양파 30g;
마요네즈 100g;
가공 치즈 100g;
오이 50g;
후추와 소금.

토마토와 오이를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 이 초라한 치즈, 양파 및 마요네즈를 모두 추가하십시오. 후추, 소금 및 토스 샐러드. 치즈와 허브를 얹습니다.

스페인 샐러드

재료:

토마토 450g;
통조림 참치 200g;
양상추 50g;
일부 올리브 또는 올리브;
통조림 콩과 옥수수 - 각각 100g;
피망 반;
올리브 오일과 소금.

참치 시체를 작은 조각으로 나누고 피망을 청소하고 자릅니다. 양상추 잎을 작은 조각으로 찢습니다. 간장, 참치, 올리브 및 옥수수를 함께 섞고 양상추와 후추를 첨가하십시오. 샐러드에 소금을 바르고 올리브 오일을 넣으십시오. 토마토에서 펄프를 껍질을 벗기고 준비한 샐러드로 맛을 낸다. 원하는 경우 샐러드를 장식하고 얇게 썬 토마토를 자른 꼭대기로 덮으십시오.

포도로

재료:

토마토 600g;
레몬;
포도 100g;
식물성 기름 20g;
구연산 몇 방울;
소금, 파, 후추 - 맛.

토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오. 구연산, 소금, 양파, 포도를 넣으십시오. 모든 것을 기름으로 덮으십시오. 레몬 조각으로 장식하십시오.

오븐에서 요리

요리에 오븐을 사용하면 엄청나게 맛있는 토마토 걸작을 만들 수 있습니다.

프로방스 토마토

재료:

토마토 400g;
마늘 1쪽;
올리브 오일 30g;
빵 부스러기 50g;
파슬리 1 묶음;
소금과 후추 - 맛.

파슬리, 빵 부스러기 및 마늘을 자릅니다. 올리브 오일, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 토마토를 반으로 자르고 준비된 재료를 조각에 넣으십시오. 토마토를 베이킹 시트에 올려 놓고 약간의 기름을 붓습니다. 20분 동안 예열된 오븐에 넣습니다. 황금 껍질의 형성은 당신에게 신호가 될 것입니다 - 접시가 준비되었습니다.

치즈로 채워진

재료:

1-1.5 킬로그램의 토마토;
1 오이;
햄 250g;
단단한 치즈 150g;
사워 크림 20g;
딜, 소금 및 딜 - 맛보기;
식물성 기름 10g.

토마토에서 펄프를 제거하십시오. 오이, 햄, 양파 및 딜을 자릅니다. 강판 치즈를 추가하여 한 용기에 모든 것을 섞습니다. 이 페이스트로 토마토를 채우고 치즈를 더 얹습니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 토마토를 놓고 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다.

차나키

재료:

고기 250g;
감자 200g;
통조림 완두콩 300g;
당근 1개, 양파, 토마토;
토마토 페이스트 20g;
마늘 2쪽;
소금과 향신료 - 맛보기;
물 100ml.

냄비 바닥에 다진 양파, 당근, 마늘을 차례로 넣습니다. 마늘 위에 고기를 올려 놓고 토마토 페이스트를 바르고 다진 토마토를 얹는다. 후추와 소금. 그런 다음 깍둑 썬 감자, 완두콩을 넣으십시오. 180도 오븐에서 40분간 굽는다.

다진 고기와 함께

재료:

큰 토마토 700-800g;
갈은 쇠고기 600g;
마늘;
파슬리 1 묶음;
후추와 소금.

토마토에서 과육을 제거하고 종이 타월에 올려 건조시킵니다. 고기 분쇄기에 펄프를 통과시킵니다. 양파를 자르고 팬에 볶은 다음 다진 고기를 볶고 토마토 펄프, 후추, 소금을 넣으십시오. 준비한 다진 고기를 양파, 다진 마늘 및 허브와 섞습니다. 다진 고기로 토마토를 채우고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 200도의 온도에서 45 분 동안 접시를 요리하십시오.

푸짐한 감자

재료:

감자 500g;
작은 토마토 600g;
파슬리 1 묶음;
소금과 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 20g.

감자를 씻어서 큰 조각으로 자른 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 소금, 식물성 기름을 넣고 15-20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 다진 양파와 토마토를 감자에 넣고 섞고 후추를 뿌립니다. 200도에서 10분 더 오븐에 넣습니다. 마지막에 완성된 요리를 파슬리로 장식합니다.

토마토에서 수확하는 것은 겨울에 없어서는 안될 요소이며 거의 모든 가족이 할 수 없습니다. 사계절 내내 그 맛을 즐길 수 있는 유니크한 제품입니다. 많은 애피타이저, 소스 및 디저트까지 준비됩니다. 자체 주스의 토마토, 절인 토마토, 절인 것, 소금에 절인 것, 토마토 주스, 말린 토마토, 토마토 잼 - 이것은 아래에서 고려할 조리법에 따라 겨울 동안 토마토로 아주 쉽게 만들 수있는 것입니다.

겨울 동안 토마토를 말리는 방법

말린 토마토는 피자, 다양한 종류의 브루스케타, 파이, 수프, 소스 및 드레싱을 만드는 데 없어서는 안될 이탈리아 요리의 전통 재료입니다. 우리나라에서는 이러한 유형의 공백이 널리 보급되지 않았으며 이제 막 인기를 얻기 시작했습니다. 말린 토마토는 특히 향신료가 첨가될 때 자연스럽고 밝은 맛을 유지합니다. 제대로 준비하면 말린 토마토는 최대 1년까지 사용할 수 있습니다.
겨울 동안 말린 토마토를 준비하려면 반점과 썩음이없는 작고 잘 익은 육즙이 많은 과일을 선택해야합니다. 건조에 가장 적합한 것은 아니지만. 건조를 위해 가장 많은 양의 펄프를 유지하기 때문에 빨간색 "크림"토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 건조하기 전에 토마토를 씻고 줄기를 자르고 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거하십시오.
껍질을 자르지 마십시오. 특징적인 토마토 풍미를 제공하는 모든 유용한 물질이 포함되어 있습니다.토마토에 소금과 허브 혼합물을 뿌리고 양피지 위에 놓습니다.
햇볕이 잘 드는 곳이나 오븐에서 말릴 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 주로 이탈리아 사람이 사용하며 개인 주택에 사는 사람들에게 더 편리합니다.
토마토 본연의 풍부한 맛과 향이 그대로 유지되기 때문에 가장 좋은 건조 방법입니다. 오븐에서 건조할 수 있습니다 - 120-150도에서 3-3.5시간. 건조 후 블랭크를 멸균 항아리에 넣고 올리브, 해바라기 등 좋아하는 식물성 기름을 부어 넣습니다.
맛과 매운 향을 위해 으깬 말린 토마토를 뿌릴 수 있습니다.

겨울 동안 토마토를 얼리는 것에 관한 모든 것

냉동은 겨울 동안 토마토를 수확하는 가장 편리한 방법 중 하나입니다. , 결국, 언제든지 전체 영양소와 전체적인 형태를 유지하는 야채가 가까이에 있습니다. 또한 여름에 열린 태양 아래에서 자라는 것과 같이 밝고 육즙이 많은 맛이없는 겨울 온실 토마토를 돈을 쓰고 구입할 필요가 없습니다.
냉동 토마토는 신선한 맛을 유지하고 샐러드에서 여름 토마토와 구별할 수 없습니다.토마토를 얼리는 데는 두 가지 옵션이 있습니다: 전체 과일과 정제. 첫 번째 방법의 장점은 전체 냉동 토마토를 더 오래 보관할 수 있고 샐러드에 추가하거나 슬라이스하여 제공할 수 있다는 것입니다. 냉동을 위해서는 중간 크기의 단단하고 잘 익은 과일을 손상 없이 선택해야 합니다.
각각은 철저히 씻고 말리고 보드의 한 층에 놓고 냉동실로 보내야합니다. 몇 시간 후 토마토가 잘 얼면 냉동식품 보관봉투에 옮겨 냉동실에 다시 보내주세요. 이러한 토마토는 1년 동안 보관됩니다.

토마토 정제를 얼리는 것은 더 많은 시간이 소요되는 방법입니다. 그러나 그러한 준비로 겨울 동안 토마토에서 무엇을 요리해야하는지 생각하지 않을 것입니다. 이것은 해동 및 슬라이스가 필요하지 않은 보르시, 파스타 또는 소스에 이상적인 추가입니다. 냉동하기 전에 토마토 껍질을 벗길 필요가 없으며 전체 과일 만 사용할 필요도 없습니다.
토마토를 헹구고 입방체로 자르고 채소와 빨강을 넣고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 자릅니다. 소금은 필요하지 않습니다. 토마토 퓌레를 냉동실 틀(얼음 틀, 머핀 등이 적합)에 붓고 냉동실로 보냅니다.
토마토 혼합물이 잘 얼면 틀에서 꺼내 냉동실 백에 넣습니다. 1년 동안 보관할 수도 있습니다.

- 모든 겨울 테이블의 전통적인 간식, 매일 및 축제. 겨울을 위해 토마토를 감는 것은 어렵지 않으며 거의 모든 가정에는 여성 가계를 통해 전해지는 고유한 매리 네이드 조리법이 있습니다.

첨가물과 다른 방법을 사용하여 피클하는 방법에는 여러 가지가 있습니다: 딸기, 과일 나무 잎 등. 토마토를 피클하는 가장 쉬운 방법을 고려하십시오. 2kg의 야채에는 1리터의 물, 2개의 큰 스푼의 설탕, 1테이블스푼의 식초와 소금, 검은 후추, 마늘 2쪽, 줄기 몇 개, 잎 등이 필요합니다.

철저히 씻은 준비된 토마토는 끓는 물을 부은 후에 부서지지 않도록 줄기에 이쑤시개로 찔러야합니다. 항아리를 소독하고 (끓는 물을 붓고) 준비하고 씻은 잎을 바닥에 놓고 토마토를 위에 놓습니다. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 항아리의 물을 팬으로 배출하고 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 1 티스푼을 항아리에 붓습니다. 식초를 넣은 다음 매리 네이드를 끓이고 솔기 키로 뚜껑을 조입니다. 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식히십시오.

알고 계셨나요? 아름다움을 위해 얇게 썬 녹색 피망, 양파 또는 당근 고리를 항아리에 추가할 수 있습니다.

토마토를 절이는 방법

겨울 동안 토마토에서 피클을 요리 할 수 있습니다. 항아리뿐만 아니라 큰 양동이 또는 욕조에서도 토마토를 피클 할 수 있기 때문에 특별한 기술과 큰 저장 공간이 필요하지 않습니다. 그러한 토마토를 준비하려면 미리 씻은 허브를 우산, 잎과 함께 선택한 용기에 더 넣으십시오.
그런 다음 씻은 토마토 (2kg)를 놓고 이쑤시개로 줄기에서 여러 번 뚫습니다.
토마토는 갈아서 먹는 것이 더 낫습니다. 단단한 유형의 "크림"입니다.껍질을 벗기고 다진 마늘을 큰 머리의 절반 정도 넣고 와사비 잎으로 덮습니다. 소금물 준비: 뜨거운 물(2리터)에 소금 6-7큰술, 설탕 3큰술을 넣고 끓입니다.
뜨거운(끓이지 않는) 소금물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮고 실온에서 3일 동안 그대로 두십시오. 소금물이 흐려지고 거품이 생기면 서늘한 곳으로 옮깁니다. 7-8일 후에 시도할 수 있습니다.

중요한! 훌륭한 절인 토마토의 비결은 매우 짠맛과 쓴맛이 나는 장아찌입니다. 그것은 완전히 역겨워해야합니다. 걱정하지 마십시오. 토마토는 그것을 망칠 것이 아니라 필요한 만큼의 소금을 섭취할 것입니다.

겨울을위한 다진 그린 토마토의 아주 맛있는 준비가 얻어집니다. . 모든 종류의 녹색 또는 분홍색 토마토가 사용되며 "크림"이 가장 좋습니다. 토마토 3kg을 가져 와서 헹구고 조각으로 잘라야합니다.
드레싱을 위해 마늘 2쪽, 칠리 페퍼 링(취향에 따라), 딜과 파슬리를 크게 자릅니다. 소스 냄비 또는 양동이와 같은 큰 용기에 드레싱과 함께 토마토를 넣고 150-200 gr을 부으십시오. 식물성 기름. 토마토가 담긴 용기가 아닌 토마토 자체를 덮을 뚜껑으로 덮고 프레스를 위에 놓으십시오. 그런 토마토는 3일 안에 먹을 수 있습니다.

페이스트 또는 케첩으로 토마토 수확하기

케첩은 모든 요리에 잘 어울리는 남녀노소 누구나 좋아하는 소스입니다. 매운맛, 매운맛, 향긋한 맛 또는 그냥 토마토일 수 있습니다. 집에서 그러한 소스를 준비하는 것은 쉽지만 매장에서 구입하는 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 다른 야채와 함께 볶아도 좋고, 좋아하는 양념만 추가하면 맵고, 맵고, 향긋하게 만들 수 있습니다.

첨가물이 없는 고전적인 케첩의 조리법을 고려하십시오. 그것을 준비하려면 손상없이 잘 익은 토마토 3kg, 설탕 반 컵, 소금 1 큰술, 후추, 허브 - 딜, 파슬리 등을 가져 가십시오.
토마토를 씻고 잘게 자르고 냄비에 넣고 중불에서 15~20분 동안 요리합니다.
그런 다음 토마토를 체로 문질러서 생성된 토마토 퓌레를 걸쭉해질 때까지 중불에서 한 시간 동안 계속 요리합니다.
거즈로 가방을 만들고 모든 향신료를 넣고 토마토 덩어리에 담그십시오. 소금과 설탕을 넣고 약한 불에서 10~15분간 더 끓인다. 케첩은 겨울용으로 말아서 멸균된 병에 붓거나 식힌 직후에 먹을 수 있습니다.

토마토 시즌이 한창입니다. 많은 사람들이 이미 이 적갈색 과일을 저주하고 어디에 둘지 모릅니다. 아마도 그들이 올바르게 요리하는 방법을 모르기 때문에? :) 당신이 그들 중 하나이거나 반대로 토마토 과일을 좋아한다면이 선택이 유용 할 것입니다.

우리는 다양하지만 확실히 맛있는 요리를 위해 7가지 요리법을 선택했습니다. 주요 재료는 토마토입니다.

튀긴 토마토를 곁들인 크로스티니

2016-05-12 11:50:26

Crostini는 인기 있는 이탈리아 전채로, 다양한 토핑으로 준비할 수 있고 따뜻한 음료 또는 차가운 음료와 함께 제공되는 작은 구운 빵입니다.

재료

바게트 4조각
마늘 1쪽
구운 또는 구운 토마토
올리브유
소금
신선한 바질 잎 1줌

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조리 방법

그릴이나 그릴 팬을 가열하십시오. 빵을 굽습니다(각 면에 약 1분). 접시에 놓고 마늘로 문지릅니다.
각 빵 조각에 튀긴 토마토 1테이블스푼을 주스와 함께 올리고 올리브 오일을 뿌립니다. 소금과 바질을 뿌린다.

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Salmorejo (차가운 토마토 마늘 수프)

2016-05-12 11:58:03

Salmorejo는 원래 안달루시아 코르도바 출신의 차가운 토마토와 빵 퓌레 수프입니다. 겉보기에는 가스파초와 비슷하게 분홍빛이 도는 오렌지색을 띠지만 빵을 추가해서 훨씬 더 두껍다. Salmorejo의 일관성은 디핑 소스로 사용할 수 있습니다.

재료

흰 빵 조각(두께 1.5cm) 10조각.
토마토(다진 것) 500g
마늘(다진 것) 1 정향
식초 2티스푼
소금
후추
계란 (단단하게 삶아 굵게 다진 것) 1 PC.
생 훈제 고기 (얇게 썬 것) 50g

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조리 방법

오븐을 180°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 식빵 4장을 8분 동안 굽거나 살짝 굽습니다. 빵 껍질을 자르고 토스트를 큰 입방체로 자릅니다.
믹서기에 토마토, 마늘, 식초, 올리브 오일 1/4컵을 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 깍둑썰기한 빵과 퓌레를 걸쭉하고 크림처럼 될 때까지 넣습니다. 소금, 후추로 간을 합니다.
깊은 그릇에 살모레호를 붓고 30분 동안 냉장고에 넣어 크림 수프를 식힙니다.
팬을 가열합니다. 남은 식빵 6장을 버터를 두르고 센 불에 굽는다. 접시에 토스트를 담고 그 위에 살모레호를 붓는다. 계란과 생 훈제 고기 조각으로 장식하십시오.

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노란색과 녹색 토마토를 곁들인 스파게티

2016-05-12 12:05:09

토마토는 녹색과 노란색을 포함하여 다양한 품종과 색상이 있습니다. 다양한 색상의 과일을 사용하여 가장 평범한 요리에 다양성과 아름다움을 가져올 수 있습니다. 그건 그렇고, 녹색 토마토는 알레르기로 인해 붉은 과일을 먹을 수 없는 사람들에게 대사 장애를 일으키지 않습니다.

재료

올리브 오일 2 큰술. 엘.
마늘(다진 것) 4 정향
큰 붉은 양파(다진 것) 2개
노란 토마토(깍뚝썰기) 500g
잘 익은 그린 토마토(깍둑썰기한 것) 500g
다진 바질 잎 1/4 컵
소금
스파게티 250g
실온의 무염 버터 또는 올리브 오일 2 큰술. 엘.

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조리 방법

프라이팬에 기름을 두릅니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다. 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 중간 불에서 끓입니다(약 4분).
그릇에 토마토와 마늘, 양파, 바질을 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.
끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 알단테(al dente)가 될 때까지 삶아 물기를 빼고 큰 볼에 옮깁니다. 버터(버터 또는 올리브유)와 잘 섞는다.
양념한 토마토를 스파게티 위에 올려 먹거나 따로 반찬으로 제공할 수 있습니다.

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매운 토마토 케첩

2016-05-12 12:18:08

케첩과 토마토 페이스트를 좋아합니까? 이해할 수 없는 가게에서 구입한 소스로 배를 채우지 말고 집에서 케첩을 만들어 보세요. 저를 믿으십시오, 그 맛과 품질은 당신을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다!

재료

토마토(껍질을 벗기고 반으로 자른다) 1kg
올리브 오일 3 큰술. 엘.
얇게 썬 양파 1/2 컵
마늘(다진 것) 2 정향
붉은 고추 1/2 tsp.
소금
다진 바질 잎 1st. 엘.
다진 민트 잎 1/2일 엘.

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조리 방법

각 토마토에서 씨실을 긁어내어 냄비나 큰 그릇 위에 놓인 체에 넣습니다. 숟가락이나 주걱으로 살짝 눌러 가능한 한 많은 즙을 내십시오. 토마토를 굵게 자르고 결과 토마토 주스에 추가하십시오.
큰 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 부드럽고 황금색이 될 때까지 약 5분 동안 약불에서 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 가열합니다.
그런 다음 양파와 마늘에 주스와 지상 고추를 넣은 토마토를 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 걸쭉해질 때까지 약 20분 동안 저으면서 끓입니다. 서빙하기 전에 위에 바질과 민트를 뿌립니다.

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조림 토마토와 고추를 곁들인 연어

2016-05-12 12:24:49

토마토는 가장 강력한 항산화제 중 하나인 리코펜의 공급원으로 암과 심혈관 질환의 위험을 줄입니다. 리코펜이 풍부한 토마토와 불포화 지방(이 경우 올리브 오일, 연어)을 결합하면 같은 토마토만 먹을 때보다 4배 더 많은 리코펜을 흡수하는 데 도움이 됩니다.

재료

올리브 오일 6 큰술. 엘.
할라피뇨(중간 크기의 칠리 페퍼) 씨를 제거하고 얇게 썬 것 10조각.
익은 토마토(코어가 없고 굵게 다진 것) 2kg
소금
피부를 가진 연어 필레 2kg
갓 갈은 후추

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조리 방법

크고 깊은 프라이팬에 올리브 오일 6큰술을 가열합니다. 고추를 넣고 부드러워질 때까지(약 6분) 젓지 않고 중간 불에서 볶습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 고추를 접시에 옮깁니다.
다진 토마토를 냄비에 넣고 주스가 나올 때까지 센 불로 가열합니다(약 4분). 슬롯 형 스푼을 사용하여 토마토 조각을 큰 그릇에 옮깁니다. 토마토 주스가 걸쭉해질 때까지 센 불에서 끓입니다. 약 8분이 소요됩니다. 그런 다음 토마토 조각을 냄비에 다시 넣고 소금으로 간을 합니다.
예열된 그릴팬에 올리브유를 두른 연어 필레(껍질이 아래로 향하게)를 올리고 뚜껑을 덮는다. 물고기가 중간에 분홍색으로 변할 때까지 요리하십시오. 준비 상태를 확인하기 위해 칼끝으로 필렛을 뚫을 수 있습니다. 조리 시간은 그릴 팬의 온도에 따라 6-8분입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
길쭉한 접시에 주스와 함께 한 숟가락의 토마토를 넣으십시오. 연어 필레를 토마토 위에 조심스럽게 놓습니다. 필요한 경우 물고기에서 피부를 조심스럽게 제거하십시오. 접시에 고추를 뿌립니다.

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토마토와 멸치를 곁들인 따뜻한 샐러드

2016-05-12 12:32:59

마늘 소스의 따뜻한 멸치와 즙이 많은 토마토 품종의 환상적인 무지개, 절인 붉은 양파와 반으로 반숙한 계란으로 장식됩니다.

재료

올리브 오일 1/4 컵
멸치(다진 것) 4가지.
마늘(다진 것) 1 정향
강판 레몬 향 1티스푼
중간 크기 양파(잘게 썬 것) 1 PC.
레드 와인 식초 2 큰술. 엘.
계란 2개
다른 품종의 토마토 (큰 조각으로 자른다) 700g
바다 소금
갓 갈은 후추
장식용 파슬리

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조리 방법

작은 프라이팬에 올리브 오일, 멸치, 마늘, 레몬 껍질을 넣고 섞습니다.
작은 그릇에 적양파와 식초를 넣고 10분간 둡니다.
작은 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓으면 약불로 줄이고 계란을 조심스럽게 물에 넣으십시오. 6분간 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 계란을 제거하고 찬물에 담그십시오. 몇 분 동안 식히십시오. 계란을 청소하십시오.
4 접시에 토마토를 나눕니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 붉은 양파를 위에 깔고 식초로 모든 것을 뿌립니다.
중불에서 약불로 멸치를 볶는다. 토마토 위에 올려주세요. 계란을 반으로 자르고 각 접시에 반을 놓습니다. 그 위에 파슬리를 뿌리고 즉시 제공하십시오.