맨발의 백작부인 초콜릿 케이크. 맨발의 백작부인의 레몬 치킨

Ina Garten은 Barefoot Countess로 알려진 요리사이자 작가이자 매력적인 TV 발표자입니다.

셰프인 Aina는 양질의 신선한 농산물을 선택하고 음식을 준비할 때 시간을 절약하는 두 가지에 대해 진지합니다.

Barefoot Countess의 재능은 빠르게 요리하지만 동시에 맛있고 다양하며 Martha Stewart, Oprah Winfrey 및 Patricia Wells가 의심할 여지 없이 인정합니다. 그들과 다른 많은 유명 인사들은 Aina의 훌륭한 요리를 한 번 이상 맛본 적이 있습니다.

분석가에서 미식 전문가로

음식에 대한 그녀의 사랑은 파리 여행 이후 시작되었습니다. 프랑스에서 그녀는 고품질의 신선한 음식을 숭배하는 시장을 방문하는 것을 즐겼습니다.

미국으로 돌아온 Aina는 관심을 가지고 프랑스어와 영어 요리책을 공부하고 친구와 친척의 뱃속에 있는 즐거움을 실험하고 레시피를 완성했습니다.

그리고 부엌은 "승리"했습니다. Aina는 백악관에서 일을 그만두고 미식 전문가가 되기로 결정했습니다. Aina는 신문에서 식료품점 판매 광고를 보고 식품 업계에 대한 경험이 부족했음에도 불구하고 그것을 샀습니다. 가게 이름은 "맨발의 백작부인"(맨발의 백작부인)이었습니다.
매장 보자마자 반해버렸어요! 저는 식품 업계에 대한 경험이 없었지만 이것이 바로 제가 하고 싶은 일이라는 것을 알았습니다!아이나가 새로운 일에 대처했다는 사실은 1년 뒤 밝혀졌다. 가게는 37제곱미터의 비좁은 섬을 떠나 280제곱미터의 더 큰 방으로 옮겼습니다. 고급 식품 전문 매장: 이곳에서는 신선한 랍스터, 최고의 치즈, 캐비아, 물론 Ina의 기성품 요리를 찾을 수 있습니다.

이 매장은 언론과 현지 유명인사들의 극찬을 받았습니다. 일반 고객으로는 Steven Spielberg와 Lauren Bacall이 있습니다.

Aina는 거의 20년 동안 가게를 운영한 후 가게를 매각하고 요리 영감을 찾아 6개월 동안 휴가를 떠났습니다. 그리고 그녀는 그를 찾았습니다...

기업가에서 에미상까지

Aina의 책은 완성된 요리의 큰 사진과 요리 과정에 대한 간단한 프리젠테이션으로 경쟁자들보다 눈에 띄었습니다. 그녀의 책들은 그 당시 흔히 볼 수 있었던 진지한 백과사전 탈무드라기보다 패션 잡지에 가까웠다.

책의 성공 후 Aina는 TV 쇼의 게스트로 적극적으로 초대되었으며 2002년 영국 채널 Food Network는 호스트로 "백작부인"을 얻었고 그녀를 위해 같은 이름의 Barefoot Contessa의 쇼를 만들었습니다.

Food Network의 프로듀서는 스타의 선택에 실패하지 않았습니다. 2005년 Barefoot Contessa는 최고의 요리 쇼를 위한 최초의 에미상 후보에 올랐고 2009년에는 Ina가 최고의 요리 쇼 호스트로 에미상을 수상했습니다.

최근 몇 년 동안 Ina는 Barefoot in Paris, Barefoot Contessa at Home, Barefoot Contessa Back to Basics(같은 이름의 쇼는 현재 Food Network 채널에 있음), How Easy is That, Foolproof, Make It Ahead 등 여러 요리책을 출시했습니다. .

따라서 인식 할 수있는 브랜드 "맨발의 백작 부인"이 마침내 형성되었습니다. 그리고 그는 적극적으로 세계를 정복하기 시작했습니다.

맨발의 백작부인의 식료품 저장실

2006년부터 Barefoot Contessa 브랜드는 잼, 마리네이드, 소스 및 케이크용 드라이 믹스를 생산해 왔습니다. 모두 맨발의 백작부인의 가장 인기 있는 요리인 코코넛 컵케이크, 메이플 시럽을 곁들인 오트밀 빵, 망고 처트니, 레몬 크림의 기초입니다.

전체 상품 라인은 상당히 고가이며 고급 상점에서만 판매됩니다.

1. Aina는 학교에서 공부를 잘했고 정확한 과학을 좋아했습니다. 이제 그녀가 요리하는 데 도움이 됩니다. Ina는 방정식을 푸는 것과 같은 방식으로 레시피를 작성합니다. 즉, 명확하고 정확하며 정확합니다.
2. Aina는 15세에 남편 Geoffrey를 만났습니다. 5년 후 그들은 결혼했고 여전히 완벽한 조화를 이루고 있습니다.
3. "백작 부인"은 비행기를 조종하는 방법을 알고 있습니다. 남편이 베트남에서 싸울 때 Aina는 나쁜 생각에서 벗어나기 위해 조종사 훈련을 받았습니다.
4. Ina의 친구로는 Taylor Swift, Neil Patrick Harris 및 Wolfgang Puck이 있습니다.
5. 맨발의 백작부인이 팬들 사이에서 가장 인기 있는 요리는 치즈를 곁들인 구운 비트 뿌리 샐러드입니다.

Ina Garten의 레시피

장엄한 이나가르텐의 레시피입니다. 그녀의 남편은 단순히 닭고기를 사랑하고 Aina는 수년 동안 겉보기에 평범한 새의 훌륭한 요리로 그를 기쁘게합니다.

미국에서 매우 인기 있는 레몬을 곁들인 닭고기 요리법입니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 저렴한 재료와 간단한 단계로 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

닭고기는 아름답고 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드럽습니다. 저항하고 한 번에 전체를 먹지 않는 것은 매우 어렵습니다. 치킨 한마리에 둘만 있어도.

재료:
4인분

통닭 - 1개
당근(대) - 1개
양파 - 2개
마늘 - 머리 2개
레몬 - 1 개
버터 - 30g
올리브 오일 - 1 큰술
설탕 - 1 큰술
소금, 후추 - 맛보기

양파와 당근은 껍질을 벗기고 굵게 다진다. 마늘 머리 하나를 껍질을 벗기고 정향으로 자릅니다.

레몬은 세로로 6등분 해주세요.

큰 베이킹 접시에 양파, 당근, 마늘, 레몬 조각 3개 반을 결합합니다.

소금, 설탕과 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오. 모든 야채에 향신료와 기름을 골고루 바르고 잘 섞습니다.

닭고기를 씻고 종이 타월이나 종이 타월로 완전히 말리십시오.

복부 내부의 소금. 우리는 또한 나머지 3 조각의 레몬과 마늘 머리를 거기에 보냅니다. 마늘은 먼저 씻어서 잘라야 합니다.

닭 다리를 부엌 끈으로 묶으십시오. 이것은 닭고기가 굽는 동안 모양과 육즙을 유지하기 위해 필요합니다.

이 단계에서 우리는 그림을주의 깊게보고있는 모든 사람들에게 방을 나가도록 요청합니다. 녹인 버터를 닭의 피부 전체에 골고루 발라줍니다.

닭고기의 겉면에 소금과 간을 합니다.

날개 끝을 뒤로 감습니다. 그래서 그들은 타지 않습니다.

준비한 야채 위에 닭 가슴살을 위로 하여 올려주세요. 200도 오븐에서 1시간 정도 굽는다.

오븐에서 닭고기를 꺼내고 즉시 호일로 덮으십시오. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

이 시간은 모든 주스가 닭고기에 스며들고 첫 번째 컷에서 흘러 나오지 않도록 필요합니다.

고급 레스토랑에 가는 것이 왜 그렇게 비싼지 자문해 본 적이 있습니까? 이국적인 재료뿐만 아니라 요리사의 명성 때문입니다. 그들은 고급 레스토랑의 주방을 관리하거나 자신의 식당을 여는 데 많은 돈을 벌 수 있습니다. 셰프가 회사 아이덴티티, 자신의 요리책, TV 프로그램을 가지고 있다면 그는 엄청난 인기를 얻게 되며 그의 자본은 100만 달러를 초과할 수 있습니다. 증거가 필요합니까? 제발 - 여기 최고로 부유한 유명 셰프들이 있습니다.

호화로운 벨라지오와 그 너머에서

상위 10위 안에 드는 사람은 텍사스 태생의 Todd English로 순자산이 1,100만 달러입니다. 그는 좋은 전문 교육(미국 요리 연구소 졸업)을 받았고 자신의 요리 왕국을 건설했습니다. 그는 라틴 아메리카 요리를 제공하는 Beso를 포함하여 12개 이상의 고급 레스토랑을 운영하고 있습니다(공동 소유주는 여배우 Eva Longoria임). 하지만 영어로 가장 유명한 레스토랑은 올리브라고 불리는데, 1989년 보스턴에 처음 문을 열었고 지금은 라스베가스(벨라지오 호텔에)에 하나 있습니다. 요리사는 또한 Todd가 청중과 함께 여러 나라의 국가 요리의 비밀을 꿰뚫는 "Food Trip with Todd English"라는 자신의 쇼를 가지고 있습니다.

최고급 이탈리아 요리

2011년부터 Mario Batali는 ABC 채널 "The Chew"( "Chewing")의 TV 프로그램에 "정착"했습니다. 이것은 독특한 TV 성격입니다! 그는 단정한 옷차림을 하고 있으며 "행복한" 양털 조끼와 반바지를 즐겨 입습니다. 그러나 동시에 Mario에는 돈이 있습니다. 닭은 펙하지 않습니다 (1,300 만 달러). Batali는 이탈리아 요리를 완전히 다른 수준으로 끌어올렸습니다. 그의 레스토랑은 미국(캘리포니아, 라스베가스, 뉴욕)뿐만 아니라 홍콩, 싱가포르 등 전 세계에 흩어져 있습니다.

가정식의 여신

영국인 Nigella Lawson은 가정 요리의 여신이라고 할 수 있습니다. 그녀의 외모와 자기 목소리는 빙산의 일각에 불과합니다. 그녀는 실제로 매우 재능있는 요리사입니다. 부유한 가정에서 태어났다(그녀의 아버지는 정부 내각 장관이었다. 마가렛 대처), 나이젤라는 섹시한 부자 부랑자의 역할에 만족하지 못했다. 그녀는 요리뿐만 아니라 여러 책을 저술했으며 "Simply Nigella", "Nigella Express", "Nigellissima"를 비롯한 여러 쇼의 스타였습니다. 1,500만 번째 방송인의 상태는 바로 여기에서 유래했습니다. 그녀는 유명 셰프라고 불리는 것을 좋아하지 않지만(Lawson은 특수 교육을 받지 않았으며 그녀는 "재미로" 요리합니다), 여전히 그녀를 평가에 포함할 것입니다.

"스캔들" 폴라

다른 "텔레비전 품종"이라는 이름으로 학장 층이 연결되어 스캔들: 그녀는 인종 차별적 발언의 비난으로 인해 Food Network 채널에서 10년 동안 일한 후 해고되었습니다(발표자는 "흑인"이라는 단어를 사용했습니다. 미국에서). 미국 남부 요리법의 선전가는 길을 잃지 않고 자신의 요리 채널을 열었습니다. "당신의 영혼을 위해" 1600만 달러가 있다면, 당신은 이것을 감당할 수 있습니다! Paula의 요리법은 인기있는 Top Chef 및 MasterChef 프로그램의 심사 위원으로 초대 된 Dean의 경력을 방해하지 않는 풍부한 지방, 소금 및 설탕 (그런데 그녀 자신은 당뇨병 환자입니다)에 대해 반복적으로 비판을 받았습니다.

맨발의 백작부인

2002년부터 Ina Garten은 요리 쇼 Barefoot Contessa(Ina가 소유한 식료품점의 이름을 따서 명명됨)를 주최했습니다. Garten은 요리사가 되기 위해 공부한 것이 아니라 다른 사람들로부터 경험을 쌓고 요리책에서 레시피를 엿봄으로써 모든 지식을 모았습니다. 그녀는 백악관에서 일했지만 그곳을 떠나 뉴욕에 가게를 차리고 책을 쓰기 시작했습니다. 이제 가게는 문을 닫았습니다. 68세의 Aina는 4,400만 달러를 가지고 있으며 그녀의 모든 에너지를 TV 프로그램에 쏟아붓고 있습니다.

크리올 요리법

명문 요리 학교를 졸업한 Emeril Lagassi의 순자산은 5천만 달러로 추산됩니다. 이 셰프는 1990년대 초반에 텔레비전에 출연했으며 현재 Cooking Channel에서 자신의 음식 쇼를 진행하고 있습니다(이 쇼는 현재 시즌 4째). Emeril은 자신의 요리 스타일을 "뉴올리언스"라고 부르며 루이지애나 재료를 사용하며 크리올 요리에서 영감을 받았습니다. Lagassi에는 모두 그의 이름을 딴 13개의 레스토랑이 있습니다.

오프라 윈프리 요리 텔레월드

레이첼 레이는 오프라 윈프리요리 텔레월드. 이제 Ray는 자신의 프로그램이 하나가 아니라 4개 있습니다. 게다가 그 중 2명("Rachel Ray"와 "30 Minutes Meals")은 주간 에미상 최우수 토크쇼 부문(11개 후보 중 3개 부문)을 수상했습니다. Rachel은 쇼, 요리책 및 광고로 매년 약 2,500만 달러를 벌고 순자산은 6,000만 달러입니다. Ray는 특별한 스타일로 구별됩니다. 그녀는 모든 것을 쉽고 빠르게 장난스럽게 처리합니다. 이 스타일과 그녀의 미소는 고무적입니다. Forbes가 Rachel을 세계에서 가장 영향력 있는 유명인 100인에 포함시킨 것은 이유가 없습니다.

박제국

볼프강 퍽의 어머니는 패스트리 셰프로 일했기 때문에 그는 어린 나이에 요리의 세계에 입문했습니다. 그제서야 그는 이 신성한 의식에 평생을 바치기로 결심했습니다. 이 등급의 동료와 달리 Pak은 자신의 쇼가 없습니다. 그러나 아카데미 시상식의 공식 케이터링이 어떻게 자유 시간을 가질 수 있습니까? 사실 그는 '톱 셰프', '마스터셰프', '아이언 셰프 아메리카' 등 여러 프로그램에 게스트로 출연했다. 요리 기업인 Wolfgang Puck Companies(25개의 미식 레스토랑 포함)는 소유자에게 상당한 이익을 가져다 주어 자본금이 7,500만 달러에 이르렀습니다.

지옥의 재능!

Gordon Ramsay의 "Hell's Kitchen" 프로그램을 본 적이 있다면 요리사가 무자비하고 부주의한 참가자에게 저주를 내리는 것만 한다고 생각할 수 있습니까? 아니, 이건 그냥 쇼일 뿐이야, 사실 꽤 괜찮은 사람이야. MasterChef Junior에서 경쟁했던 아이들에게 물어보세요! 그들은 고든을 사랑합니다. Scot Ramsay는 유명한 축구 선수가 되고 싶었지만 1984년에 부상을 입고 부츠를 끊었습니다. 그는 학업으로 돌아가 호텔과 레스토랑 비즈니스를 공부했습니다. 이제 Gordon은 전 세계에 1억 1,800만 달러와 34개의 레스토랑을 소유하고 있으며 최초(1998년 런던에서 문을 연)는 미슐랭 3스타를 받았습니다.

전설적인 "네이키드 셰프"

영국인 제이미 올리버가 보여준 관객과의 손쉬운 소통 방식과 '라이브' 가정요리의 대중화가 결실을 맺었다. 2억 3,500만 달러의 순자산으로 그는 가장 부유한 유명 셰프 목록의 맨 위에 있습니다. 수많은 작가의 쇼(The Naked Chef, Jamie's Kitchen, Jamie's Chef, Jamie's Home, Jamie's Comfort Food 등)는 시청자들에게 엄청난 사랑을 받고 있습니다. 네이키드 셰프 제이미는 정말 귀염둥이입니다! 오늘날 MBE James Oliver에는 5개의 레스토랑 프랜차이즈가 있습니다. 2002년에 그는 런던에 비영리 레스토랑을 열었고 이곳에서 매년 18명의 실업자 청년들이 훈련을 받았습니다.