느린 밥솥에서 사과 잼을 만드는 흥미로운 옵션. 사과 잼을 만드는 간단한 요리법

잼은 과일과 열매로 만든 비정상적으로 맛있는 젤리 같은 디저트입니다. 그러나 잼과 달리 균일 한 일관성을 가지고 있습니다. 잼은 빵, 아이스크림, 캐서롤, 팬케이크, 팬케이크와 함께 먹을 수 있으며 파이 및 기타 구운 식품에 첨가할 수 있습니다. 멀티 쿠커에서 조리된 잼은 최대의 영양소와 비타민을 유지합니다.

구성:

1. 검은 건포도 - 1kg
2. 펙틴 - 1포
3. 설탕 - 1.5 큰술.

준비:

• 건포도를 헹구고 분류하십시오. 잔가지, 잎사귀, 나쁜 열매를 제거하십시오. 건포도를 말리십시오. 딸기를 믹서기에 붓고 설탕의 1/3을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 자릅니다.
• 결과 덩어리를 멀티 쿠커 그릇에 붓고 펙틴을 부어 철저히 섞습니다. "수프" 모드를 켜고 5분 동안 요리합니다.
• 5분 후 건포도 덩어리가 끓고 남은 설탕을 부어 20분 동안 계속 요리하면서 끊임없이 저어줍니다. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
• 기성품 건포도 잼은 구운 식품과 함께 제공 될 수 있으며 겨울에는 멸균 된 항아리에 감쌀 수 있습니다.

딸기 잼 요리

구성:

1. 딸기 - 1kg
2. 호두 - 300g
3. 설탕 - 0.5kg
4. 물 - 250ml

준비:

• 딸기를 분류하고 꼬리를 제거하고 철저히 헹굽니다. 소쿠리에 열매를 버리고 물을 빼십시오.
• 딸기와 껍질을 벗긴 호두를 블렌더에 넣고 설탕 1/3을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
• 멀티 쿠커 그릇에 딸기 혼합물을 붓고 나머지 설탕과 물을 넣으십시오. 스튜 프로그램을 설정하고 딸기 잼을 한 시간 동안 끓입니다.
• 완성된 잼을 병에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.

달콤함의 즐거움을 위한 체리 잼

구성:

1. 체리 - 1kg
2. 레몬 - 3개
3. 설탕 - 0.5kg

준비:

• 체리를 소쿠리에 넣고 헹구고 씨와 줄기를 제거하십시오. 믹서기에서 열매를 갈아서.
• 고운 강판에 레몬 향을 갈아서 레몬 주스를 짜십시오. 다용도 볼에 모든 재료(설탕 제외)를 넣고 "스튜" 또는 "스프" 모드로 설정하고 최소 20분 동안 요리하세요.
• 그런 다음 설탕을 넣고 덩어리를 끓여서 모든 것을 철저히 섞습니다. 다음으로, 체리 잼을 뚜껑을 연 상태로 약 20분 동안 요리하고 정기적으로 저어가며 걷어내십시오.
• 잼은 충분히 걸쭉한 상태로 식힌 다음 병에 부어 서늘한 곳에 보관하십시오.

애플 잼 - 역대 최고의 클래식

구성:

1. 사과 - 1.5kg
2. 설탕 - 700g
3. 구연산 - 1작은술

준비:

• 사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 믹서기에 갈아줍니다.
• 사과 덩어리를 멀티 밥솥 그릇으로 옮기고 설탕과 구연산을 넣으십시오. 멀티 쿠커 "베이킹"모드를 켜고 닫힌 뚜껑 아래에서 덩어리를 끓입니다.
• 그런 다음 멀티 쿠커를 "스튜" 모드로 전환하고 약 40분 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 원하는 경우 계피, 카다몸 또는 생강을 잼에 첨가하십시오. 완성된 사과 잼을 차용으로 제공합니다.

후식으로 과일잼

구성:

1. 사과 - 3개
2. 배 - 2개
3. 무화과 - 7 개
4. 흑설탕 - ¼ 큰술.
5. 지상 계피 - 1 tsp
6. 지상 정향 - ¼ tsp.
7. 지상 카 다몬 - ¼ tsp.
8. 꿀 - 1작은술

준비:

• 모든 과일을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 수프 모드에서 꿀을 넣고 사과와 배가 완전히 익을 때까지 잼을 끓입니다. 부드러워질 때까지 과일을 포크로 으깨십시오. 설탕, 계피, 카다멈 및 정향을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
• 잼을 2시간 정도 끓이면 부드러운 과일 퓌레가 완성됩니다. 과일 잼은 냉장고에서 2주 동안 보관하거나 냉동실에서 얼릴 수 있습니다.
• 차와 함께 잼을 제공하거나 구운 식품에 추가하십시오.

살구 잼

구성:

1. 말린 살구 - 1kg
2. 설탕 - 2 큰술.
3. 물 - 3 큰술.
4. 강판 생강 - 1작은술
5. 지상 계피 - 2 tsp

준비:

• 말린 살구를 헹구고 말리고 자르고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 물, 설탕, 생강, 계피를 첨가하십시오. 수프 또는 스튜 모드에서 뚜껑을 닫고 잼을 1.5시간 동안 끓입니다.
• 요리할 때 재료를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 시간이 지나면 뚜껑을 열고 가끔 저어주면서 2시간 정도 잼을 더 익혀주세요.
• 살구 잼을 뜨겁고 멸균된 병에 옮기고 닫습니다. 최대 한 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

미식가 오렌지 잼

구성:

1. 오렌지 - 7개
2. 레몬 - 2개
3. 설탕 - 1.5 큰술.

준비:

• 오렌지 1개를 반으로 자르고 제스트를 갈아주세요. 레몬도 똑같이 하세요. 나머지 오렌지도 껍질을 벗기지만 껍질은 필요하지 않습니다.
• 오렌지 펄프를 8등분하고 각각 3등분합니다. 레몬도 똑같이 하세요. 잼의 쓴맛을 방지하려면 감귤류의 흰색 필름을 제거하십시오.
• 멀티 밥솥 그릇에 준비한 과일을 넣고 설탕을 넣고 뚜껑을 닫습니다. "베이킹" 모드를 설정하고 끓을 때까지 기다렸다가 잼을 약 30~40분 동안 요리합니다.
• 완전히 균질 한 덩어리를 얻으려면 요리하기 전에 믹서기로 과일을 때려야합니다.

가을 이야기: 사과 잼 만들기의 비밀

가을이 성큼 다가온 지금 주부들은 벌써부터 준비할 시간이 없을까 걱정하고 있다. 건조, 주스, 설탕에 절인 과일 - 우리는 이미 이것에 익숙하므로 사과 잼과 같은 새로운 것을 요리하는 것이 좋습니다. 이 디저트는 차와 잘 어울리며 파이, 비스킷, 퍼프 및 기타 패스트리의 충전재로도 사용됩니다.

유익한 기능

사과는 아마도 우리 위도에서 가장 흔한 과일일 것입니다. 자연은 우리가 신체에 필요한 많은 물질을 이용 가능한 출처에서 얻도록 했습니다. 사과에는 과당, 비타민 C, 비타민 B, 칼륨, 마그네슘 및 기타 많은 화합물이 포함되어 있습니다.

과당은 뇌 세포에 빠른 에너지와 영양소를 제공합니다. 비타민 B5가 이를 담당하여 지방과 설탕의 흡수를 가속화합니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 몸에서 독소를 제거합니다.

펙틴과 섬유질은 소화 시스템의 적절한 기능을 담당하고 칼륨은 신장, 철은 조혈을 담당합니다. 비타민 A, B, C, E, P는 망간, 구리 및 허브 항생제인 피톤치드와 함께 면역력을 높이고 신체의 방어력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

사과는 우리 위도에서 가장 널리 퍼진 과일 작물로, 사과로 겨울을 위한 많은 준비를 할 수 있습니다.

영어 속담에 "하루에 두 개의 사과를 먹으면 의사의 방문을 잊을 수 있습니다." 과학적 연구에 따르면 매일 식단에 포함된 사과는 신체를 젊어지게 하고 수명을 연장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 과일에 함유된 에피카테킨 폴리페놀은 혈액 순환을 개선하여 심장을 건강하게 유지하고 혈관 탄력을 유지합니다.

사과는 85%가 수분이므로 체내 수분 부족을 빠르게 보충할 수 있습니다. 또한, 이 과일의 매우 중요한 장점은 저칼로리 함량과 빠른 소화력입니다. 즉, 사과를 아무리 많이 먹어도 살이 찌지 않을 것입니다!

조리법

잼은 콩피튀르라고도 합니다. 일관성으로 판단하면 젤라틴을 추가해야하기 때문에이 디저트를 준비하는 것이 다소 어렵고 시간이 많이 걸린다고 생각할 수 있습니다. 종류가 없습니다. 특정 물질과 미량 원소의 함량 덕분에 사과는 ​​완벽하게 젤화됩니다.

특별한 맛을 더하기 위해 요리하는 동안 향신료, 향기로운 허브, 오렌지 및 레몬 주스가 잼에 첨가됩니다. 사과가 많으면 실험을 할 수 있습니다. 우리는 당신이 정확히 따르거나 요리 환상을 실현하기 위한 기초로 사용할 수 있는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

클래식 사과 잼

다음 제품이 필요합니다.

• 육즙이 많고 익지 않은 사과 - 1kg;
• 물 - 0.5 컵;
• 과립 설탕 - 사과 품종의 단맛에 따라 약 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 계피 - 1 tsp;
• 생강 맛.

참고: 이 조리법의 물은 사과, 포도 주스로 대체할 수 있습니다. 흑설탕을 사용하면 잼이 아름다운 색을 띱니다.

사과잼을 만들 때 기존의 레시피에서 조금 벗어나 나만의 것을 추가할 수 있습니다.

물과 설탕으로 시럽을 끓입니다. 과일을 씻고 반으로 자르고 코어를 청소하십시오. 사과의 껍질이 거칠면 잘라야 합니다.

거친 강판으로 사과를 갈아주세요. 결과 덩어리를 시럽에 담그고 부드러워 질 때까지 저열로 요리하십시오. 잼이 타지 않도록 규칙적으로 저어주세요.

조리 시간은 약 60분입니다. 끝나기 10분 전에 잼이 걸쭉해집니다. 이 단계에서 레몬 주스, 계피, 생강을 넣어야 합니다. 철저히 섞는다.

완성 된 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑 아래로 말아서 며칠 동안 담요로 싸십시오.

레시피 "경제적"

최소한의 재료와 약간의 돈과 시간 투자로 매우 간단한 요리법. 필요할 것이예요:

• 사과 2kg;
• 설탕 1kg;
• 물 0.5컵.

이 잼의 경우 덜 익은 사과를 조금 가져갈 수 있습니다. 과일을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 자른 껍질을 버리지 말고 다른 냄비에 넣으십시오.

얇게 썬 사과에 설탕을 넣고 전체 덩어리가 고르게 분포되도록 잘 흔듭니다.

냄비에 껍질을 벗기고 물을 넣고 중불에 올려 10분간 끓입니다. 껍질이 약간 식은 후 결과 액체를 사과가 든 냄비에 붓습니다. 불에 올려 부드러워질 때까지 끓인다. 약 40분이 소요됩니다. 잘 저어주고 열을 줄이고 약 1시간 동안 끓인다.

잼이 더 잘 끓도록 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

끓인 후 총 질량은 원래보다 2 배 적습니다. 이 단계에서 준비 상태를 확인하십시오. 마른 접시를 가져 와서 약간의 잼을 떨어 뜨리고 몇 분 동안 식히고 접시를 기울이십시오. 잼이 흐르지 않으면 준비가 된 것입니다.

슬로우 쿠커에 잼

느린 밥솥의 고전적인 사과 잼은 시간이 많이 걸리지 않습니다. 스토브에서보다 훨씬 빨리 요리됩니다. 조리 과정에서 물이 끓고 사과가 동시에 타지 않습니다. 멀티쿠커에 온도 선택 기능이 있는 경우 레시피에 표시된 것을 선택하십시오.

재료:

• 사과 1kg;
• 설탕 0.5kg;
• 물 1잔.

이 잼의 경우 사과, 심지어 "썩은 고기"를 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커를 사용하면 잼을 더 빨리 만들 수 있습니다.

• 사과를 넓은 스트립으로 잘라서 껍질을 벗기십시오. 껍질을 멀티 쿠커 그릇에 접고 끓는 물 한 컵을 부은 다음 "증기 요리" 모드를 켜고 10분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 잼을 젤리 만드는 물질인 펙틴이 껍질에서 끓어 나옵니다.
• 슬롯 형 스푼으로 그릇에서 껍질을 잡고 버립니다. 남은 국물에 사과를 조각으로 자르고 설탕을 넣으십시오. "소화"모드를 켜십시오. 시간은 1 시간입니다. 덮개를 닫습니다.
• 결과 덩어리를 혼합하고 "베이킹"프로그램을 40 분 동안 켭니다. 뚜껑을 꽉 닫지 마세요. 조리 과정에서 잼을 몇 번 저어주세요.
• 잼이 요리된 후(두께와 풍부하고 밝은 색상으로 결정됨) 건조하고 멸균된 병에 넣습니다.

참고: 슬로우 쿠커에서 잼을 요리할 때 제품의 양을 늘리지 마십시오. 사과는 1kg을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 잼이 끓어서 기기가 망가질 수 있습니다. 뚜껑이 너무 단단히 달라붙어 특수 세척제가 필요할 수 있습니다.

사과 및 기타 제품의 잼

우리는 사과 잼이 특이한 맛을 내기 위해 다양한 재료로 "희석"될 수 있다고 이미 위에서 말했습니다. 사과 외에 다른 과일과 딸기로 모듬잼을 만들어 보세요. 후회하지 않으실 거예요!

사과와 배

이 조합에서 사과는 배에 신맛을주고 배는 사과에 독특한 향을줍니다. 오렌지나 레몬을 꼭 넣어주세요.

필요할 것이예요:

• 배 1kg;
• 사과 1kg;
• 1 레몬 또는 오렌지 주스;
• 설탕 1-2kg.

이 비율을 통해 선택할 수 있습니다. 예를 들어 설탕의 양은 사과의 단맛과 새콤한 잼을 좋아하는지 여부에 따라 다릅니다. 강한 감귤 향을 원한다면 레몬과 오렌지를 더 추가할 수도 있습니다.

사과와 배는 잼과 잘 어울리는 조합입니다.

사과와 배를 껍질을 벗기십시오. 과일을 조각으로 자르고 믹서기 또는 푸드 프로세서로 퓌레로 만드십시오.

덩어리를 깊은 그릇에 넣으십시오. 레몬 주스 또는 퓌레를 추가하십시오.

냄비를 약한 불에 놓으십시오. 잼이 걸쭉해질 때까지 자주 저으면서 요리하십시오.

완성 된 잼을 항아리에 넣으십시오.

사과와 오렌지

재료:

• 사과 1kg;
• 오렌지 1kg;
• 설탕 1.2kg;
• 물 2잔.

• 오렌지를 철저히 씻으십시오. 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 흰색 필름을 제거하십시오. 흰색 내부 층을 건드리지 않고 오렌지 껍질을 갈아주세요.
• 사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어를 거친 강판에 뿌립니다. 물로 덮고 사과가 퓌레로 부드러워질 때까지 요리하십시오.
• 뜨거운 퓌레를 체로 문지릅니다. 설탕, 오렌지 웨지 및 풍미를 첨가하십시오.
• 혼합물을 저어 15분 동안 요리하십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 잼이 준비되면 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

오렌지와 레몬으로 사과잼을 만들 때 설탕의 비율을 유지하십시오.

마찬가지로 사과와 레몬 잼을 만들 수 있습니다. 유일한 차이점은 레몬의 신맛이 디저트에서 우세하지 않도록 더 많은 설탕 (예 : 1.5-2kg)을 섭취해야한다는 것입니다.

사과와 자두

이 잼은 가족을 기쁘게 할 것입니다. 그 작은 비밀은 맛에 향신료를 더할 계피입니다.

재료:

• 노란 자두 1kg;
• 사과 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 1 시나몬 스틱

자두는 사과 잼에 큰 도움이 됩니다.

• 과일을 씻고 말리십시오. 사과에서 껍질을 제거하고 코어와 손상된 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다.
• 잼 자두는 썩거나 웜홀이 아닌 익거나 약간 과숙해야 합니다. 자두에서 씨를 제거하십시오.
• 준비한 과일을 적당한 냄비에 담고 설탕으로 덮습니다. 주스가 눈에 띄도록 6-7시간 동안 그대로 두십시오.
• 스튜 냄비를 중간 열에 놓으십시오. 덩어리에 계피 스틱을 넣고 끓입니다. 끓인 후 불을 줄이고 부드러워질 때까지 계속 저으면서 끓입니다.
• 사과와 자두 잼이 걸쭉해지면 불을 끄고 계피를 건져 병에 담는다.

사과잼 만들기 동영상

올바르게 보관하는 방법?

잼을 장기간 보관하고 겨울에 변질되지 않도록 하려면 깨끗하고 멸균된 병에 포장하고 조심스럽게 말리십시오. 캔을 감쌀 금속 뚜껑은 먼저 끓여서 말려야합니다. 이 잼은 냉장실과 실온 모두에서 보관할 수 있습니다.

나일론 뚜껑 아래에 잼을 보관할 계획이라면 철저히 씻으십시오.

잼이 맛과 품질을 잃지 않도록 보관 규칙을 준수하십시오.

실온에서 잼을 보관할 수 있으며 요리 할 때 과일과 설탕의 비율이 1 : 1로 관찰됩니다. 설탕이 현저히 낮으면 잼을 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

보관 장소는 깨끗하고 건조하며 통풍이 잘 되어야 합니다. 그렇지 않으면 잼이 설탕으로 코팅되거나 곰팡이가 생기거나 발효될 수 있습니다.

이 멋진 디저트를 위한 요리법은 여러분이 가장 좋아하는 것 중 일부일 것입니다. 사과 잼으로 가족, 친구 및 친척을 기쁘게하십시오. 댓글에 그러한 요리를 요리하는 레시피와 비밀을 공유하십시오.

가을이 오고, 사과 수확이 벌써 주부들에게 준비를 할 시간이 있을지 걱정입니다. 건조, 주스, 설탕에 절인 과일 - 우리는 이미 이것에 익숙하므로 사과 잼과 같은 새로운 것을 요리하는 것이 좋습니다. 이 디저트는 차와 잘 어울리며 파이, 비스킷, 퍼프 및 기타 패스트리의 충전재로도 사용됩니다.

사과의 유용한 특성

사과는 아마도 우리 위도에서 가장 흔한 과일일 것입니다. 자연은 우리가 신체가 필요로 하는 많은 물질을 이용 가능한 출처에서 얻도록 했습니다. 사과에는 과당, 비타민 C, 비타민 B, 칼륨, 마그네슘 및 기타 많은 화합물이 포함되어 있습니다.

과당은 뇌 세포에 빠른 에너지와 영양소를 제공합니다. 비타민 B5가 이를 담당하여 지방과 설탕의 흡수를 가속화합니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 몸에서 독소를 제거합니다.

펙틴과 섬유질은 소화 시스템의 적절한 기능, 칼륨(신장용, 철)의 조혈을 담당합니다. 비타민 A, B, C, E, P는 망간, 구리 및 허브 항생제인 피톤치드와 함께 면역력을 높이고 신체의 방어력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

사과는 우리 위도에서 가장 널리 퍼진 과일 작물로, 사과로 겨울을 위한 많은 준비를 할 수 있습니다.

영어 속담에 "하루에 두 개의 사과를 먹으면 의사의 방문을 잊을 수 있습니다." 과학적 연구에 따르면 매일 식단에 포함된 사과는 신체를 젊어지게 하고 수명을 연장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 과일에 함유된 에피카테킨 폴리페놀은 혈액 순환을 개선하여 심장을 건강하게 유지하고 혈관 탄력을 유지합니다.

사과는 85%가 수분이므로 체내 수분 부족을 빠르게 보충할 수 있습니다. 또한, 이 과일의 매우 중요한 장점은 칼로리가 낮고 소화가 빠르다는 것입니다. 즉, 사과를 아무리 많이 먹어도 살이 찌지 않을 것입니다!

겨울을위한 사과 잼 요리법

잼은 콩피튀르라고도 합니다. 일관성으로 판단하면 젤라틴을 추가해야하기 때문에이 디저트를 준비하는 것이 다소 어렵고 시간이 많이 걸린다고 생각할 수 있습니다. 종류가 없습니다. 특정 물질과 미량 원소의 함량 덕분에 사과는 ​​완벽하게 젤화됩니다.

특별한 맛을 더하기 위해 요리하는 동안 향신료, 향기로운 허브, 오렌지 및 레몬 주스가 잼에 첨가됩니다. 사과가 많으면 실험을 할 수 있습니다. 우리는 당신이 정확히 따르거나 요리 환상을 실현하기 위한 기초로 사용할 수 있는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

클래식 사과 잼

다음 제품이 필요합니다.

• 육즙이 많고 익지 않은 사과 - 1kg;
• 물 - 0.5 컵;
• 과립 설탕 - 사과 품종의 단맛에 따라 약 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 계피 - 1 tsp;
• 생강 맛.

참고: 이 조리법의 물은 주스(사과, 포도)로 대체할 수 있습니다. 흑설탕을 사용하면 잼이 아름다운 색을 띱니다.

사과잼을 만들 때 기존의 레시피에서 조금 벗어나 나만의 것을 추가할 수 있습니다.

물과 설탕으로 시럽을 끓입니다. 과일을 씻고 반으로 자르고 코어를 청소하십시오. 사과의 껍질이 거칠면 잘라야 합니다.

거친 강판으로 사과를 갈아주세요. 결과 덩어리를 시럽에 담그고 부드러워 질 때까지 저열로 요리하십시오. 잼이 타지 않도록 규칙적으로 저어주세요.

조리 시간은 약 60분입니다. 끝나기 10분 전에 잼이 걸쭉해집니다. 이 단계에서 레몬 주스, 계피, 생강을 넣어야 합니다. 철저히 섞는다.

완성 된 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑 아래로 말아서 며칠 동안 담요로 싸십시오.

건강한 식단을 먹고 있는데 이 정도의 설탕이 자신에게 너무 많다면 설탕 없이 잼을 만들어 보세요. 그러나 이것을 위해서는 Medunitsa, Gala, Candy, Gloucester와 같은 더 달콤한 품종의 사과를 선택해야합니다. 나머지 레시피는 동일하게 유지됩니다.

레시피 "경제적"

최소한의 재료와 약간의 돈과 시간 투자로 매우 간단한 요리법. 필요할 것이예요:

• 사과 2kg;
• 설탕 1kg;
• 물 0.5컵.

이 잼의 경우 덜 익은 사과를 조금 가져갈 수 있습니다. 과일을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 자른 껍질을 버리지 말고 다른 냄비에 넣으십시오.

얇게 썬 사과에 설탕을 넣고 전체 덩어리가 고르게 분포되도록 잘 흔듭니다.

냄비에 껍질을 벗기고 물을 넣고 중불에 올려 10분간 끓입니다. 껍질이 약간 식은 후 결과 액체를 사과가 든 냄비에 붓습니다. 불에 올려 부드러워질 때까지 끓인다. 약 40분이 소요됩니다. 잘 저어주고 열을 줄이고 약 1시간 동안 끓인다.

잼이 더 잘 끓도록 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

끓인 후 총 질량은 원래보다 2 배 적습니다. 이 단계에서 준비 상태를 확인하십시오. 마른 접시를 가져 와서 약간의 잼을 떨어 뜨리고 몇 분 동안 식히고 접시를 기울이십시오. 잼이 흐르지 않으면 준비가 된 것입니다.

슬로우 쿠커에 잼

느린 밥솥의 고전적인 사과 잼은 시간이 많이 걸리지 않습니다. 스토브에서보다 훨씬 빨리 요리됩니다. 조리 과정에서 물이 끓고 사과가 동시에 타지 않습니다. 멀티쿠커에 온도 선택 기능이 있는 경우 레시피에 표시된 것을 선택하십시오.

재료:

• 사과 1kg;
• 설탕 0.5kg;
• 물 1잔.

이 잼의 경우 사과, 심지어 "썩은 고기"를 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커를 사용하면 잼을 더 빨리 만들 수 있습니다.

1. 사과를 넓은 스트립으로 잘라서 껍질을 벗기십시오. 껍질을 멀티 쿠커 그릇에 접고 끓는 물 한 컵을 부은 다음 "증기 요리" 모드를 켜고 10분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 잼을 젤리 만드는 물질인 펙틴이 껍질에서 끓어 나옵니다.
2. 슬롯 형 스푼으로 그릇의 껍질을 잡고 버립니다. 남은 국물에 사과를 조각으로 자르고 설탕을 넣으십시오. "소화"모드를 켜십시오. 시간은 1 시간입니다. 덮개를 닫습니다.
3. 결과 덩어리를 혼합하고 "베이킹"프로그램을 40 분 동안 켭니다. 뚜껑을 꽉 닫지 마세요. 조리 과정에서 잼을 몇 번 저어주세요.
4. 잼이 요리된 후(두께와 풍부하고 밝은 색상으로 결정됨) 건조하고 멸균된 병에 넣습니다.

참고: 슬로우 쿠커에서 잼을 요리할 때 제품의 양을 늘리지 마십시오. 사과는 1kg을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 잼이 끓어서 기기가 망가질 수 있습니다. 뚜껑이 너무 단단히 달라붙어 특수 세척제가 필요할 수 있습니다.

사과 및 기타 제품의 잼

우리는 사과 잼이 특이한 맛을 내기 위해 다양한 재료로 "희석"될 수 있다고 위에서 이미 말했습니다. 사과 외에 다른 과일과 딸기로 모듬잼을 만들어 보세요. 후회하지 않으실 거예요!

사과와 배

이 조합에서 사과는 배에 신맛을주고 배는 사과에 독특한 향을줍니다. 오렌지나 레몬을 꼭 넣어주세요.

필요할 것이예요:

• 배 1kg;
• 사과 1kg;
• 1 레몬 또는 오렌지 주스;
• 설탕 1-2kg.

이 비율을 통해 선택할 수 있습니다. 예를 들어 설탕의 양은 사과의 단맛과 새콤한 잼을 좋아하는지 여부에 따라 다릅니다. 강한 감귤 향을 원한다면 레몬과 오렌지를 더 추가할 수도 있습니다.

사과와 배는 잼과 잘 어울리는 조합입니다.

사과와 배를 껍질을 벗기십시오. 과일을 조각으로 자르고 믹서기 또는 푸드 프로세서로 퓌레로 만드십시오.

덩어리를 깊은 그릇에 넣으십시오. 레몬 주스 또는 퓌레를 추가하십시오.

냄비를 약한 불에 놓으십시오. 잼이 걸쭉해질 때까지 자주 저으면서 요리하십시오.

완성 된 잼을 항아리에 넣으십시오.

사과와 오렌지

재료:

• 사과 1kg;
• 오렌지 1kg;
• 설탕 1.2kg;
• 물 2잔.

1. 오렌지를 철저히 씻으십시오. 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 흰색 필름을 제거하십시오. 흰색 내부 층을 건드리지 않고 오렌지 껍질을 갈아주세요.
2. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어를 거친 강판에 뿌립니다. 물로 덮고 사과가 퓌레로 부드러워질 때까지 요리하십시오.
3. 뜨거운 퓌레를 체로 문지릅니다. 설탕, 오렌지 웨지 및 풍미를 첨가하십시오.
4. 혼합물을 저어 15분 동안 요리하십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 잼이 준비되면 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

오렌지와 레몬으로 사과잼을 만들 때 설탕의 비율을 유지하십시오.

마찬가지로 사과와 레몬 잼을 만들 수 있습니다. 유일한 차이점은 레몬의 신맛이 디저트에서 우세하지 않도록 더 많은 설탕 (예 : 1.5-2kg)을 섭취해야한다는 것입니다.

사과와 자두

이 잼은 가족을 기쁘게 할 것입니다. 그 작은 비밀은 맛에 향신료를 더할 계피입니다.

재료:

• 노란 자두 1kg;
• 사과 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 1 시나몬 스틱

자두는 사과 잼에 큰 도움이 됩니다.

1. 과일을 씻고 말리십시오. 사과에서 껍질을 제거하고 코어와 손상된 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 잼 자두는 썩거나 웜홀이 아닌 익거나 약간 과숙해야 합니다. 자두에서 씨를 제거하십시오.
3. 준비한 과일을 적당한 냄비에 담고 설탕으로 덮습니다. 주스가 눈에 띄도록 6-7시간 동안 그대로 두십시오.
4. 스튜 냄비를 중간 열에 놓으십시오. 덩어리에 계피 스틱을 넣고 끓입니다. 끓인 후 불을 줄이고 부드러워질 때까지 계속 저으면서 끓입니다.
5. 사과와 자두 잼이 걸쭉해지면 불을 끄고 계피를 건져 병에 담는다.

03.01.2018

사과 잼은 정말 독특하고 맛있는 요리입니다. 동시에 더 싸고 신 사과가 준비에 사용될 것이라는 것을 아는 사람은 거의 없으며 더 맛있고 향기로운 진미가 나올 것입니다. 잼의 경우 약간 오염 된 과일과 자원 봉사자가 완벽합니다.그러나 먼저 손상된 모든 장소를 제거하고 과일을 분류해야합니다.

과일이 많지 않다면 빠르게 향을 준비할 수 있어요멀티 쿠커 폴라리스의 사과 잼이 장치는 압력솥처럼 작동합니다. 이 요리 기술 덕분에 유용한 물질은 증발 할 시간이 없습니다.

잼과 일반 잼의 주요 차이점은 정확히 구조입니다. 예를 들어, 사과 잼은 반투명하고 반드시 점성이 있어야 하며 일관성이 젤리와 비슷해야 합니다. 그렇기 때문에느린 밥솥에 사과 잼여러 단계로 준비합니다.

1. 과일은 먼저 씻고 씨가 잼에 들어가지 않도록 껍질과 코어를 제거합니다.
2. 그런 다음 멀티 쿠커의 바닥에 피부를 놓고 물을 붓습니다 (1 tbsp.).
3. "요리" 모드가 켜지고 타이머가 20분 동안 설정됩니다. 액체가 잘 끓을 기회를 주어야 합니다.
4. 결과적으로 펙틴이 껍질에서 눈에 띄기 시작하여 잼에 필요한 밀도를 제공합니다. 대부분의 펙틴은 껍질이 상당히 두꺼운 녹색 사과 품종에서 얻을 수 있습니다.
5. 액체가 두꺼워지면 조밀한 거품이 나타나기 시작합니다. 제거해야하며 국물을 따로 보관해야합니다.
6. 더 멀리 느린 밥솥 레드몬드에 사과 잼요리하기가 훨씬 쉽습니다. "Quenching"모드가 켜져 있습니다.
7. 과일은 입방체로 자르고 (미리 코어를 제거해야 함) 장치의 그릇에 약 2/3를 넣으십시오.
8. 뚜껑이 닫히고 타이머가 60분으로 설정됩니다.
9. 사과가 신맛이 날수록 더 많은 설탕을 추가해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 6 리터 멀티 쿠커 그릇에 약 500g의 설탕이 필요합니다.
10. 요리할 계획겨울을 위한 만화 속 사과 잼, 설탕을 너무 많이 첨가하지 마십시오. 매우 성가시고 투명하지 않을 것입니다.
11. 40분이 지나면 뚜껑이 열리고 사과 덩어리가 잘 섞입니다.
12. 그런 다음 밸브가 제거되고 장치의 뚜껑이 닫히고 "베이킹" 모드가 설정됩니다.
13. 때때로 (약 10 분에 한 번) 뚜껑을 열고 잼이 타지 않도록 덩어리를 저어야합니다.
14. 약 1시간 후에 덩어리가 두꺼워지고 올바른 일관성을 얻으며 잼의 색이 호박색이 됩니다.
15. 준비한다면 겨울을위한 느린 밥솥에 사과 잼, 멸균 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫고 식히십시오. 잼이 식으면 저장실에 보관할 수 있습니다.

이 진미의 맛을 다양화하기 위해 다음과 같은 추가 재료를 사용할 수 있습니다.

• 약간의 계피를 추가하는 것은 윈-윈이며, 이 향신료의 베다 향은 잼의 맛을 독창적이고 독특하게 만들 것입니다(너무 많은 향신료를 추가하지 마십시오).
• 엄청나게 맛있는멀티 쿠커의 사과와 오렌지 잼즉, 진미에 가벼운 쓴맛을주는 약간의 레몬 제스트를 추가하는 것이 좋습니다. 너무 많은 설탕을 부으면 산이 설탕을 제거합니다.
• 바닐린 또는 바닐라는 사과 잼과 잘 어울리고 디저트에 독특한 향기를줍니다.
• 구스베리는 펙틴이 많이 포함되어 있고 약간의 신맛이 사과 맛과 잘 어울리기 때문에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.
• 배는 사과와 잘 어울리고 잼의 모양은 밝고 독창적입니다.
• 견과류는 잼의 질감을 크게 바꿀 수 있지만 동시에 맛을 밝고 흥미롭게 만들 수 있으므로 요리가 끝날 때만 추가해야합니다.

• 이 요리를 준비하는 동안 재료를 장치 그릇 부피의 2/3 이상 부어서는 안됩니다. 이것은 조리 과정에서 잼의 양이 약간 증가하는 경향이 있기 때문입니다. 그릇 전체가 채워지면 사과가 상단 뚜껑에 달라 붙을 수 있으며 장치가 완전히 망가집니다. 이 간단한 조언을 항상 준수하면 그러한 성가신 일을 쉽게 피할 수 있습니다.
• 사과 잼에 대한 거의 모든 요리법은 빠르게 잼으로 바뀌므로 멀티 쿠커를 사용하여 준비하기가 매우 쉽습니다. 그러나이 경우 물의 양을 절반으로 줄이고 치료 준비 기간을 약간 조정할 필요가 있습니다.
• 슬로우 쿠커에서 사과 잼을 만들 때 주기적으로 뚜껑을 들어 올리고 생성 된 거품을 제거하는 것이 중요합니다. 덕분에 이 레시피는 스토브를 사용하는 클래식 버전과 실질적으로 다르지 않습니다.
• 모든 사람이 사과 큐브 잼을 좋아하는 것은 아니므로 부드러운 퓌레가 될 때까지 사과를 미리 갈 수 있습니다. 완성 된 잼은 더 두껍지 만 덜 맛있지는 않습니다. 이 잼은 롤이나 다른 유형의 디저트를 채우는 데 사용할 수 있습니다.
• 잼의 농도를 걸쭉하게 만들려면 요리가 끝나기 약 3분 전에 찬물에 미리 녹인 젤라틴을 2큰술 정도 넣어주세요. 엘. 액체는 사과 1kg당 젤라틴 5g을 섭취합니다.
• 선택한 과일의 종류에 따라 완성된 진미의 맛도 달라집니다. 예를 들어, 신 과일은 잼 맛을 더 신선하게 만들고, 빨간 사과는 녹색 과일보다 더 어두운 색조를 줍니다. 사과의 과즙은 잼의 일관성에 영향을 미칩니다.

사과 잼의 장점 중 하나는이 요리를 망치는 것이 거의 불가능하기 때문에 실험 능력입니다. 멀티 쿠커를 사용하여 요리 과정이 크게 단순화되었습니다. 이제 몇 시간 동안 스토브에 서서 귀중한 시간을 낭비할 필요가 없기 때문입니다. 각 주부는 사과 잼에 대한 자신의 조리법을 발명하고 구성 요소를 추가하여 일관성을 더 두껍고 두껍거나 액체로 만들 수 있습니다.

과일과 열매

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