새우를 곁들인 클래식 시저 샐러드. 클래식 새우 시저 샐러드 집에서 요리하는 법

새우를 곁들인 시저 샐러드는 닭고기를 곁들인 클래식 버전만큼 인기가 없지만 일반적으로 해산물과 특히 새우를 좋아하는 사람들 사이에서 여전히 성공을 거두고 있습니다. 그것은 체리 토마토로 더 자주 만들어집니다. 위에 나열되지 않은 음식 세트 중 하나는 상추, 파마산 치즈, 삶은 계란, 소금, 향신료 및 식용유입니다. 소스는 전통적인 구성과 동일 할 수 있습니다.

새우 시저 샐러드 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

원래 솔루션은 새우를 곁들인 시저 샐러드 조리법 중 하나에서 구현됩니다. 거기에서 그들은 소스 형태의 고전적인 샐러드에 배치됩니다. 즉, 모든 것이 동일하고 새우 만 소스에 첨가 된 다음 믹서기로 처리됩니다. 결과적으로 요리 자체는 닭고기로 만들어졌지만 해산물의 즐거운 향과 맛을 얻습니다.

샐러드 용 ​​새우 자체는 냄비에 튀기거나 조릴 수 있습니다. 올리브 또는 버터, 식초, 레몬 주스, 와인, 크림, 간장 등 다양한 재료가 사용됩니다. 새우는 재량에 따라 크거나 작거나 조각으로 자르거나 통째로 넣을 수 있습니다(껍질을 벗기고 고기 꼬리만 있으면 됨). 새우만 삶아도 됩니다.

5가지 가장 빠른 새우 시저 샐러드 레시피:

Croutons 또는 프랑스어로 시저 샐러드를 위한 croutons는 변경되지 않은 상태로 유지되어야 합니다. 대부분의 경우 (다른 제품과 제휴하여) 이 전채도 알아볼 수 있습니다. croutons를 직접 만들고 마늘, 소금 및 마른 향신료로 기름에 굽거나 튀기는 것이 좋습니다. 구입한 크래커를 사용하면 가장 좋고 가장 비싼 크래커라도 샐러드에는 그 특유의 맛이 없으며 초보자는 이것을 더 잘 압니다! 고전에서는 엄격하게 고정 된 모양을 가지고 있습니다. 먼저 빵을 긴 사각형 스트립으로 자른 다음 더 작은 사각형으로 자릅니다. 그리고 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 합니다.

이전에 우리는 이미 스스로 만드는 방법을 자세히 조사했지만 오늘은이 인기있는 요리의 다른 버전을 선호합니다.

메추라기 알과 방울 토마토와 같은 추가 재료를 소개하고 가금류를 해산물로 대체하여 새우로 현대식 시저 샐러드를 준비합니다. 나머지는 표준 레시피를 준수합니다. 이 전설적인 요리의 클래식 버전과 동일한 드레싱을 만들 것입니다.

2인분의 재료:

• 생새우 - 10개;
• 레몬 주스 - 1 tsp;
• 액체 꿀 - ½ 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 1 큰술 숟가락;
• 소금, 후추 - 맛;
• 파마산 치즈 - 30g;
• 샐러드 (로메인 또는 기타) - 작은 무리;
• 체리 토마토 - 5-6 개;
• 메추라기 알 - 5-6 개;
• - 맛.

croutons(크루통):

• 덩어리 또는 흰 빵 - 3 조각;
• 마늘 - 1-2 치아;
• 올리브 오일 - 2 큰 술 숟가락.

새우 클래식 레시피와 함께 시저 샐러드

1. 새우는 미리 해동시켜 씻은 후 껍질을 벗기고 원하는 만큼 꼬리를 남겨둡니다. 우리는 준비한 해산물을 깊은 그릇에 넣고 소금과 갓 갈은 후추를 뿌리고 레몬 주스를 부어 넣습니다. 액체 꿀과 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오. 새우를 철저히 섞어 매리 네이드에 30 분 동안 그대로 두십시오.
   
2. 별도의 그릇에 크루통을 준비하려면 올리브 오일 2테이블스푼과 마늘 이빨을 섞어 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 마늘-기름 혼합물을 40-60분 동안 그대로 두십시오. 선택적으로 혼합물을 전자레인지에 20-40초 동안 보내서 프로세스 속도를 높일 수 있습니다. 가열하면 마늘이 기름에 빨리 향을 풍기고 오래 기다리지 않아도 됩니다.
   
3. 깨끗한 프라이팬의 표면에 마늘 향에 흠뻑 젖은 기름을 붓는다(마늘 자체를 먼저 잡아야 타지 않는다). 빵 껍질을 제거한 후 빵을 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 완성된 뜨거운 크루통에 소금을 뿌립니다.
   
4. 우리는 상추 잎을 씻고 말리고 손으로 찢어서 접시에 뿌립니다. 맛을 향상시키기 위해 먼저 2등분으로 자른 마늘 정향으로 접시를 비벼 먹을 수 있습니다. 시저 샐러드 드레싱으로 잎에 가볍게 물을주십시오. 조리법이 자세히 설명되어 있습니다.
   
5. 뜨거운 프라이팬에 절인 새우를 넣으십시오. (접시에 붙지 않는 코팅이 있으면 기름없이합니다). 문자 그대로 각면에서 2-3 분 동안 볶습니다 (회색 색조가 완전히 분홍빛으로 변할 때까지).
   
6. 상추잎 위에 식힌 크루통과 따뜻한 새우를 올려주세요.
   
7. 삶은 메추라기 알로 샐러드를 보충하고 세로로 반으로 자르고 밝은 체리 조각을 만듭니다.
   
8. 접시에 드레싱을 붓고 파마산 치즈가루를 뿌립니다.
   

갓 준비한 새우 시저 샐러드를 즉시 서빙하세요! 맛있게 드세요!

이 샐러드의 조리법은 20세기 초 이탈리아 출신의 미국 요리사 Caesar Cardini가 발명했습니다. 샐러드의 묘미는 계란, 레몬 주스, 마늘, 우스터 소스로 만든 드레싱이었습니다. 샐러드에는 양상추, 크루통, 파마산 치즈만 포함되었습니다. 시간이 지남에 따라 요리사는 레시피에 더 만족스러운 재료를 추가하기 시작했습니다.

가장 일반적인 치킨 레시피 외에도 Shrimp Caesar는 전 세계 레스토랑에서 흔히 볼 수 있습니다. 그것은 간단하게 준비되고 축제 테이블에서 우아하게 보입니다.

새우를 곁들인 간단한 시저 샐러드

샐러드를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않으며 약간의 시간이 걸립니다.

재료:

• 빙산 샐러드-양배추 1개;
• 새우 - 250g;
• 파마산 - 60gr.;
• 메추라기 알 - 8-10 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 마늘 정향;
• 치즈 소스;
• 방울 토마토.

준비:

1. 새우는 해동하고 껍질을 벗겨야 합니다. 계란을 삶아 찬물로 덮으면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
2. 어제의 빵을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 마른 프라이팬에 크루통을 굽고 마지막에 올리브 오일을 뿌립니다.
4. 있다면 마늘이 들어간 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 샐러드를 별도의 잎으로 분해하십시오. 잎의 녹색 부분을 작은 조각으로 자릅니다.
6. 반으로 자른 마늘 정향으로 샐러드를 제공 할 샐러드 그릇을 닦으십시오.
7. 양상추, croutons 및 새우를 추가하십시오. 토마토와 계란 반쪽을 넣으십시오.
8. 소스를 넣고 저어줍니다.
9. 파마산 치즈를 갈아서 샐러드 위에 뿌린다.
10. 웨지 토마토, 새우, 메추리알 반으로 장식합니다.

새우를 곁들인 간단한 시저가 준비되어 제공할 준비가 되었습니다.

새우를 곁들인 클래식 시저

정통 샐러드로 손님을 놀라게 하고 싶다면 소스를 직접 만들어야 한다.

재료:

• 상추 잎 - 10 개;
• 새우 - 150 gr.;
• 파르 메산 치즈 - 70 gr.;
• 계란 - 2-3 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 마늘 정향;
• 우스터 소스 - 2 tsp;
• 레몬 - 1/2 개;
• 올리브 오일 - 80ml;
• 방울 토마토.

준비:

1. 양상추 잎을 씻고 수건으로 말리십시오.
2. 빵 껍질이없는 흰 빵을 큐브로 자릅니다. 마른 프라이팬에 볶고 마늘 기름 몇 방울을 넣으십시오.
3. 새우는 해동하고 껍질을 벗겨야 합니다.
4. 소스를 준비하려면 계란을 끓는 물에 몇 초 동안 담가야 합니다.
5. 껍질을 벗기고 그릇에 담습니다. 레몬 반개 즙, 올리브 오일, 우스터셔 소스를 추가합니다.
6. 칼로 마늘 정향을 자르고 나머지 음식에 추가하십시오. 믹서기로 소스를 휘젓는다. 말린 허브를 추가할 수 있습니다.
7. 양상추 잎을 샐러드 그릇에 담고 크루통과 새우를 넣습니다.
8. 삶은 소스를 붓고 반으로 자른 방울토마토로 장식합니다.
9. 파마산 치즈가루를 뿌려서 드세요.

상점에서 우스터 소스를 구입할 수 있습니다.

왕새우를 곁들인 시저

그리고이 샐러드는 장관처럼 보입니다. 사실, 당신은 조금 더 많은 시간과 돈을 쓸 것입니다.

재료:

• 상추 잎 - 8-10 개;
• 새우 - 10-15 개;
• 파마산 치즈 - 120g;
• 계란 - 2-3 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 마늘 - 2 정향;
• 마요네즈 - 100ml;
• 레몬 - 1/2 개;
• 올리브 오일 - 80ml;
• 방울 토마토.

준비:

1. 새우는 해동하고 껍질을 벗겨야 합니다. 올리브 오일에 새우를 볶습니다. 프라이팬에 다진 마늘과 프로방스 허브를 추가합니다.
2. 마지막 순간에 버터 한 방울을 추가할 수 있습니다.
3. 삶은 새우는 키친타월에 올려 여분의 지방을 제거합니다.
4. 크러스트 없이 식빵 크루통을 토스트합니다. 마늘 기름으로 이슬비.
5. 파마산 치즈 반을 곱게 갈기.
6. 볼에 마요네즈, 레몬 주스, 다진 마늘, 강판 치즈를 섞습니다.
7. 필요한 경우 소금과 조미료로 간을 맞춥니다. 소금은 멸치 몇 조각으로 대체할 수 있습니다.
8. 그릇에 양상추, 크루통, 드레싱을 소스와 함께 섞습니다.
9. 크고 평평한 접시에 거꾸로 놓습니다.
10. 그 위에 새우, 토마토 반쪽, 삶은 달걀 4분의 1을 배열합니다.
11. 나머지 절반의 치즈를 전용 칼로 얇게 썰어 샐러드에 뿌린다.

또한 접시에 참깨와 말린 바질을 뿌릴 수 있습니다.

새우와 소금에 절인 생선을 곁들인 시저

풍부한 맛을 위해 살짝 소금에 절인 연어나 송어를 샐러드에 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 샐러드 - 1 묶음;
• 새우 - 250g;
• 송어 - 150gr.;
• 파르 메산 치즈 - 70 gr.;
• 메추라기 알 - 8-10 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 마늘 - 1 정향;
• 마요네즈 - 80ml;
• 방울 토마토.

준비:

1. 상추 잎을 씻고 말리십시오.
2. 크루통을 튀기고 마늘 오일 한 방울을 넣으십시오.
3. 새우는 해동하여 껍질을 벗기고 연어나 송어는 얇게 썬다.
4. 메추리알은 삶아 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
5. 프레스를 사용하여 마요네즈에 마늘 정향을 짜십시오. 약간의 강판 파마산과 말린 허브 혼합물을 첨가하십시오.
6. 소스가 너무 걸쭉하면 올리브유를 조금 더 추가할 수 있습니다.
7. 슬라이드의 접시에 양상추 잎을 놓습니다. 크루통을 뿌리고 새우와 생선 조각을 추가합니다.
8. 소스를 붓고 메추리알과 토마토 반으로 장식합니다.

추가 장식을 위해 생선 조각에서 장미를 굴리고 얇은 파마산 꽃잎을 뿌릴 수 있습니다.

새우와 아보카도를 곁들인 시저

샐러드의 독특하지만 흥미로운 제품 조합은 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 샐러드 - 1 묶음;
• 새우 - 250g;
• 아보카도 - 1 개;
• 파르 메산 치즈 - 70 gr.;
• 레몬 - 1/2 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 치즈 소스 - 80ml;
• 방울 토마토.

준비:

1. 양상추 잎을 헹구고 수건에 말립니다.
2. 새우를 해동하고 껍질을 벗기십시오.
3. 빵 껍질이없는 흰 빵을 큐브로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 마지막에 참기름을 솔솔 뿌린다.
4. 아보카도는 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 얇은 조각으로 잘라야 합니다.
5. 갈변을 방지하기 위해 레몬 주스를 뿌린다.
6. 완성된 치즈 소스에는 다진 마늘, 레몬 주스를 짜내고 프로방스 허브를 더할 수 있습니다.
7. 샐러드를 모아서 그 위에 소스를 붓고 반으로 자른 토마토로 장식합니다.
8. 강판에 간 파마산 샐러드를 얹습니다. 또는 치즈를 얇은 꽃잎으로 자르고 통깨를 뿌린다.

서빙하기 전에 케이퍼 몇 개를 추가하고 삶은 달걀 4분의 1로 장식할 수 있습니다.

홈메이드 새우 시저는 다양한 드레싱으로 준비할 수 있습니다. 매운 소스를 좋아하는 사람들을 위해 계란 노른자와 겨자를 기본으로 준비 할 수 있습니다. 또는 한 숟가락의 꿀, 허브 또는 멸치를 소스에 추가할 수 있습니다. 실험을 해보면 휴가철 시저 샐러드의 하이라이트가 될 나만의 레시피를 갖게 될 것입니다. 맛있게 드세요!

새우를 해동합니다.
새우는 찬물에 씻어 머리와 내장을 제거하고 껍질을 제거한다.
종이 타월로 껍질을 벗긴 새우를 말리십시오.
그릇에 새우를 넣고 소금, 갓 간 후추, 꿀, 레몬 주스, 올리브 오일을 넣습니다.
새우를 꿀-기름 혼합물과 잘 섞는다.

새우를 20-30분 동안 재워둡니다.
매리 네이드에서 절인 새우를 말리십시오.
프라이팬에 올리브유나 식물성 기름(또는 올리브유에 버터를 약간)을 두르고 달군다.
새우를 뜨거운 팬에 넣고 양쪽에서 약 2-3분 동안 볶습니다(매우 빨리 튀겨야 합니다. 새우는 완전히 둔해지면 준비가 된 것입니다. 즉, 투명하지 않게 됩니다).

완성된 새우는 팬에서 꺼내 그릇에 담아 따로 보관한다.

요리하다 토스트.
마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
올리브 오일을 작은 그릇에 붓습니다.
기름에 마늘을 넣으십시오.
마늘 오일을 1-2시간 동안 끓입니다.

빵을 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 마늘 오일을 가열합니다(기름에서 나온 마늘이 팬에 들어가지 않도록 합니다).
식빵을 놓고 기름에 살짝 볶습니다.
그런 다음 크루통을 베이킹 시트에 놓고 가볍게 소금을 치고 프로방스 허브를 뿌립니다(기름에서 마늘을 추가할 수 있음).
180 ° C의 온도에서 오븐에서 크루통을 말리십시오 (오븐 대신 에어프라이어에서 몇 분 동안 건조시킬 수 있습니다).

상추 잎을 잘 헹굽니다.
찬물을 큰 그릇에 붓고 샐러드 잎을 담그고 1시간 동안 그대로 두면 샐러드가 더 신선하고 신선해집니다.
물이 담긴 그릇에서 샐러드를 꺼내 물기를 털어내고 종이 타월로 잎사귀를 잘 말립니다.
샐러드를 손으로 잡아 당겨서 깨끗하고 건조한 그릇에 담습니다.
약간의 시저 소스를 넣고 부드럽게 저어줍니다.

반으로 자른 마늘 정향과 함께 샐러드가 제공 될 접시를 창살에 넣으십시오.
접시에 소스와 함께 샐러드 잎을 놓습니다.
잎에 크루통을 올리고 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.
튀긴 새우를 배열합니다.
샐러드 위에 약간의 소스를 뿌린다.
croutons가 젖지 않도록 즉시 샐러드를 제공하십시오.

새우가 든 시저 샐러드는 닭고기가 든 클래식 버전보다 덜 유명합니다. 다음은 요리 준비의 여러 변형과 샐러드의 개별 구성 요소(크래커 및 소스)를 준비하기 위한 권장 사항입니다.

• 신선한 상추 잎;
• 올리브유;
• 생 일반 새우 - 표준 포장;
• 달걀;
• 후추;
• 체리;
• 반 레몬;
• 두 개의 마늘 정향;
• 시저 소스;
• 끓는 새우, 딜 몇 가지, 딸기 완두콩 2-3개, lavrushka.

우선, 우리는 새우를 준비합니다. 우리는 껍질, 머리 및 내장에서 그것을 청소합니다. 이때 우리는 월계수 잎, 여러 개의 딜 장식, 두 개의 딸기 완두콩으로 달인을 끓입니다. 국물이 끓어오르면 새우를 담그고 물이 끓으면 3~4분 더 끓인다. 완성된 새우를 레몬 주스, 다진 마늘, 기름, 후추 드레싱과 섞어 1/4시간 동안 담가둡니다.

샐러드를 중간 크기의 입방체로 자르거나 손으로 찢습니다.

부드러워질 때까지 계란을 삶습니다. 우리는 청소하고 4 분의 1로 자릅니다. 메추라기를 사용하면 반으로 나눌 수 있습니다.

샐러드 접시에 채소, 새우를 넣고 체리 반쪽과 계란 조각으로 장식하십시오. 소스를 중앙에 넣으십시오.

메모에. 일반 새우는 몇 분 동안 삶고 왕새우는 크기에 따라 최대 10-12분 동안 삶습니다. 냉동 제품은 먼저 해동해야 합니다.

크루통을 추가하면

전통적으로 시저 샐러드는 닭고기나 새우를 곁들인 고전적인 샐러드로 향긋하고 바삭한 크루통과 함께 제공됩니다. 이들은 상점에서 구입할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 "자체 생산"하는 제품은 잘 작동합니다. 간단한 스낵 크루통은 요리에 원하는 풍미를 더하지 않습니다.

집에서 크루통을 만들 수도 있습니다.

1. 밀 덩어리를 입방체로 자르고 팬에 기름 몇 방울을 가열하고 마늘 정향을 짜내고 크루통이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 튀길 때 기름을 많이 넣지 않아도 됩니다.
2. 우리는 밀 빵에서 빵 껍질을 제거하고 두꺼운 조각으로 자르고 입방체로 나누고 베이킹 시트에 올려 놓고 올리브 오일을 가볍게 뿌리고 이탈리아 허브와 후추를 약간 뿌린 다음 오븐에 보냅니다. 180도. 브랜드와 모델에 따라 오븐은 다소 "튀길" 수 있으므로 크루통의 갈변 상태를 모니터링해야 합니다.

메모에. 일반적으로 밀 빵을 사용하지만 원하는 경우 호밀로 대체할 수 있습니다. 수제 크래커를 만들려면 어제 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 빵 부스러기가 더 조밀해지고 자르기가 더 쉬워집니다.

연어 레시피

소금에 절인 연어를 조금 넣으면 새우와 크루통을 곁들인 시저 샐러드 레시피가 새로운 방식으로 반짝거릴 것입니다.

• 양상추의 무리;
• 삶은 새우 200g;
• 가볍게 소금에 절인 연어 100g;
• 4 체리;
• 60 gr 잘게 간 파마산 치즈;
• 기성품 크래커;
• 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트 120g;
• 두 개의 마늘 정향;
• 헐. 머스타드;
• 2 절인 작은 오이.

베이스의 준비:

1. 양상추 잎을 헹구고 종이 타월로 말리고 카이사르를 모을 접시에 손으로 집어 넣습니다.
2. 생선을 얇은 조각으로 자르고 허브 위에 고르게 펴십시오.
3. 삶은 새우를 얹는다.
4. 체리를 반으로 자르고 샐러드에 올려주세요.

소스 준비:

1. 오이를 4등분합니다.
2. 모든 소스 재료를 블렌더 볼에 넣고 몇 분 동안 잘 치십시오.

샐러드를 소스로 붓고 치즈를 문지르고 빵 부스러기를 뿌립니다.

튀긴 새우로 요리하는 방법?

Caesar는 일반적으로 가벼운 향신료를 위해 딜과 베이 리프 주입으로 요리한 삶은 새우로 요리됩니다.

샐러드는 튀긴 새우로 덜 맛있습니다.

1. 첫 번째 단계는 새우를 껍질을 벗기고 담그는 것입니다. 우리는 껍질, 머리를 제거하고 칼로 꼬리에서 내장을 조심스럽게 제거합니다.
2. 새우살에 마늘 정향을 짜내고 후추를 넣고 레몬즙과 약간의 기름을 짜서 새우가 재워지도록 잠시 둡니다.
3. 팬에 기름을 조금 두르고 새우를 올려주세요. 식욕을 돋우는 분홍색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 접시에 담아 식히십시오.

배추와 함께

• 흰 빵 4조각;
• 희박한 기름;
• 300 gr 신선한 냉동 새우;
• 조밀한 단단한 치즈 150g;
• 배추의 작은 포크;
• 움푹 들어간 올리브 한 병;
• 두 개의 마늘 정향;
• 저지방 사워 크림 100ml;
• 미술. 엘. 머스타드;
• 미술. 엘. 레몬 주스;
• 약간의 후추.

새우는 소금을 살짝 넣은 물에 삶아주세요. 빵으로 크루통을 만드십시오. 치즈를 거칠게 갈아서 양배추를 물에 헹구고 잘게 자릅니다.

드레싱은 사워크림, 머스타드, 다진마늘, 즙을 섞어 양념한다. 티스푼으로 잘 섞는다.

샐러드를 모으고 올리브를 넣고 반으로 자르고 마요네즈로 맛을 낸다.

메모에. 삶은 새우는 더 맛있고 튀긴 새우는 약간 건조합니다.

닭고기와 새우를 곁들인 시저

• 치킨 필레 - 200 gr;
• 샐러드 밀 크래커 - 50 gr;
• 샐러드 무리;
• 반 레몬;
• 겨자 - 1 tsp;
• 닭의 알. - 2 조각;
• 마늘 - 정향 몇 개;
• 체리 또는 일반 작은 육즙이 많은 토마토 - 3-8 단위 (크기에 따라 다름);
• 메추라기 알 - 4-5;
• 새우 - 300 gr;
• 올리브유;
• 이탈리아 허브, 후추;
• 파마산 치즈 - 50g

샐러드를 중간 입방체로 자릅니다. 메추리알은 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗깁니다.

드레싱을 위해 오일, 압축 마늘, 허브, 강판 파마산 치즈, 후추를 결합하고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 숟가락으로 작업하십시오.

필레에 향신료를 바르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

새우는 껍질을 벗기고 소금물에 삶습니다.

샐러드 그릇에 모든 구성 요소를 결합하고 메추라기 알, 토마토 조각을 얹고 샐러드 위에 크루통을 뿌립니다.

클래식 샐러드 드레싱

새우가 든 고전적인 시저 소스가 적합하며 가장 일반적입니다.

• 계란;
• 헐. 우스터 소스;
• 3 큰술. 엘. 올리브유;
• 반 레몬;
• 소금, 후추 - 각각 1-2 꼬집음;
• 1티스푼 겨자 보통.

계란은 끓는 물에 1분간 담갔다가 바로 꺼내 찬물에 식혀야 합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 소스를 섞을 그릇에 넣으십시오. 거기에 갓 짜낸 레몬 주스 및 기타 제품을 추가하십시오. 소스를 "산성화"하지 않도록 레몬 주스를 조금씩 첨가하십시오. 블렌더로 잘 작동하십시오 - 덩어리가 두껍고 가벼워 야합니다.

메모에. 원하는 경우 프렌치 머스타드(과립)를 추가합니다.

완성된 요리의 칼로리 함량

시저 샐러드에 대한 일반적인 의견은 그 요리가식이 요법으로 간주된다는 것입니다. 그러나 이것은 완전히 사실이 아니며 칼로리 함량이 상당히 높습니다. 물론 야채는 칼로리가 매우 낮고 새우는 칼로리가 너무 높지 않습니다. 그러나 많은 사람들이 소스를 잊어 버립니다. 버터, 사워 크림, 때로는 마요네즈를 추가합니다.

접시의 영양가에 대한 약간의 방향성을 얻으려면 일정량의 제품에 대한 대략적인 칼로리 표를 고려하는 것이 좋습니다.