송어의 머리와 꼬리로 생선 수프를 만드는 레시피. 송어 생선 수프 : 조리법 맛있는 송어 생선 수프 요리

송어 수프는 향긋하고 풍부하기 때문에 맛있고 건강한 수프입니다. 특히, 생선국은 저수지에서 자연에서 직접 끓이면 맛있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 복잡한 재료를 사용하지 않고도 빠르고 쉽게 준비된다는 것입니다. 그리고 물론 생선 수프의 맛에 심각한 영향을 미치는 또 다른 요소는 요리 기술입니다. 그들 없이는 맛있는 것을 거의 요리 할 수 ​​없습니다.

우선 주재료와 보조재료를 모두 비축해야 합니다. 당연히 주재료는 송어다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 송어 1파운드.
• 신선한 감자 1파운드.
• 양파 하나.
• 베이 리프 - 2-3 가지.
• 중간 크기의 당근 1개.
• 파슬리 - 바질과 함께 6-8 줄기.
• 식용 소금 한 꼬집과 검은 후추 약간.

단계별 요리:

1. 송어는 자르고 청소하고 흐르는 물에 씻습니다.
2. 자른 생선을 조각으로 자르고 접시에 놓습니다.
3. 중간 크기의 냄비를 가져다가 물을 부어 불에 태웁니다.
4. 물이 끓으면 팬에 송어 조각을 넣고 20분간 끓인다.
5. 불을 끄고 물고기를 물에서 꺼내고 물을 체로 통과시킵니다.
6. 그 후, 긴장된 국물을 스튜 냄비에 붓고 불에 태우십시오.
7. 껍질을 벗기고, 씻고, 감자와 당근을 큐브로 자릅니다 (원으로 자릅니다).
8. 양파는 단순히 껍질을 벗기고 국물에 완전히 넣습니다.
9. 여기에 미리 준비한 당근과 감자가 추가됩니다.
10. 요리는 야채가 익을 때까지 익힙니다(10분).
11. 생선을 접시에서 꺼내고 뼈를 제거한 다음 국물에 다시 넣습니다.
12. 베이 잎, 소금 및 후추가 귀에 추가됩니다.
13. 접시는 3-5 분 더 요리되고 그 후에 허브 (파슬리와 바질)가 첨가됩니다.
14. 그 후, 불을 끄고 귀에 주입합니다.

맛있는 요리법

어떤 주부들은 송어와 같은 생선을 자를 때 무슨 맛있는 요리를 만들지 생각하지 않고 머리, 꼬리, 지느러미를 버립니다.

무엇이 필요합니까?

• 송어의 머리 3개와 꼬리 3개.
• 감자 두 개.
• 양파 하나.
• 달콤한 고추 하나.
• 당근 하나.
• 마늘 두 쪽.
• 버터.
• 검은 후추 (완두콩) 4-6 조각.
• 녹색 딜의 한 무리입니다.
• 소금과 후추.
• lavrushka의 두 잎.

요리 방법:

1. 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓입니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 1cm 입방체로 자릅니다.
3. 후추를 가지고 자르고 씨를 제거한 다음 스트립으로 자릅니다.
4. 양파를 채취하여 껍질을 벗기고 씻고 같은 방법으로(임의로) 으깬다.
5. 준비된 모든 야채는 소금, 후추 및 딸기를 첨가하여 팬으로 보내집니다. 이 모든 것이 부드러워 질 때까지 요리해야합니다.
6. 야채가 끓는 동안 머리와 꼬리가 요리됩니다. 그들은 청소 한 다음 잘 씻습니다.
7. 준비된 머리와 꼬리는 야채와 함께 냄비에 보내지고 버터가 첨가됩니다.
8. 물고기가 끓는 동안 당근을 채취하여 껍질을 벗기고 씻고 강판으로 만듭니다. 마늘도 채취하여 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
9. 당근과 마늘이 요리 접시에 추가됩니다.
10. 딜을 가져 와서 물로 헹구고 그 후에 분쇄합니다.
11. 딜을 생선 수프에 넣고 15분간 더 끓인 후 불을 끄고 10분간 끓입니다.

"핀란드어로" 송어 생선 수프

이러한 요리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 송어 0.5kg.
• 4가지. 감자들.
• 양파 3개.
• 버터 40g.
• 불완전한 크림 한 잔.
• 딸기 - 5 완두콩.
• 카네이션 - 2가지.
• 베이 리프 - 3 조각.
• 마늘 - 하나의 쐐기.
• 파슬리는 큰 무리가 아닙니다.
• 식물성 기름.

요리 기술:

1. 물고기는 청소하고 씻고 부분으로 자릅니다.
2. 불에 팬에 물을 넣고 끓입니다. 생선도 여기에 조각으로 놓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
3. 완성된 물고기는 물에서 꺼내어 뼈에서 제거됩니다.
4. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 깍둑썰기합니다.
5. 양파는 껍질을 벗기고 너무 많이 자르지 않습니다.
6. 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 버터를 첨가하여 프라이팬에 볶습니다.
7. 감자는 국물과 함께 스튜 냄비에 보내지고 10 분 동안 요리됩니다.
8. 생선 조각, 맛을 내기 위한 소금 및 딸기가 감자에 첨가됩니다. 열을 낮추고 접시를 5분 더 끓입니다.
9. 그 후 튀긴 양파를 접시에 넣고 3 분 더 요리하고 크림을 붓습니다.
10. 귀를 끓인 후 불을 끄고 귀를 10분 동안 주입합니다.
11. 완성 된 요리는 허브로 맛을 낸 테이블에 제공됩니다.

쌀을 곁들인 송어 생선 수프

비축해야 할 사항:

• 송어 스테이크 6개가 필요합니다.
• 8 신선한 감자.
• 양파 머리 하나.
• 당근 하나.
• 쌀 100g.
• 계란 하나.
• 맛에 소금.
• 갈은 후추 한 꼬집.
• 베이 리프 - 2 조각.

요리법:

1. 적절한 용기를 가져 와서 물로 채우고 불을 붙입니다.
2. 쌀 가루를 가져와 씻어서 끓는 물에 보냅니다.
3. 동시에 야채가 준비되고 있습니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 양파도 껍질을 벗기고 채썰어줍니다. 그 후 당근과 양파는 끓는 용기로 보내집니다.
4. 감자도 마찬가지입니다.
5. 송어 고기는 작은 조각으로 자릅니다. 10분 후 생선 조각, 후추, 소금 및 베이 리프가 팬에 보내집니다. 귀는 부드러워질 때까지 익혀야 합니다.
6. 닭고기 달걀을 가져 와서 그 내용물을 컵에 넣은 다음 거품이 생길 때까지 치십시오.
7. 또 10분 후, 풀어놓은 계란을 접시에 붓고 잘 섞습니다. 그 후에도 3분 동안 요리해야 합니다.
8. 이 시간이 지나면 불이 꺼지고 약 30-40 분 동안 귀가 주입됩니다.

기장을 곁들인 송어 생선 수프

요리는 다음 재료로 준비됩니다.

• 송어 400g을 섭취하십시오.
• 감자, 조각 3-4.
• 기장 - 0.5 컵.
• 양파는 하나의 양파입니다.
• 당근은 한 조각입니다.
• 딸기 - 약 5 개의 완두콩.
• 토마토 또는 케첩 - 몇 스푼.
• 맛에 소금.
• 베이 리프 - 두 개의 잎

기술 준비 과정:

1. 물이 담긴 그릇에 불을 붙이고 물을 끓입니다.
2. 물고기는 조각으로 자르고 끓는 물에 넣습니다. 여기에 소금과 피망도 추가됩니다. 접시는 20 분 동안 요리됩니다.
3. 당근을 가져 와서 껍질을 벗기고 씻고 고리로 자른 다음 냄비에 5-7 분 동안 볶습니다.
4. 양파도 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자르고 당근에 첨가합니다. 모든 것이 5 분 더 튀긴 다음 토마토 또는 케첩이 추가됩니다.
5. 슬롯 형 스푼을 사용하여 접시에서 생선 조각을 꺼냅니다.
6. 감자를 채취하고 껍질을 벗기고 씻고 자르고 국물에 넣고 약 15 분 동안 요리합니다.
7. 기장을 가져 와서 씻고 끓는 물로 부어 쓴맛이 사라지도록하십시오.
8. 그 후 기장을 국물에 부어 20 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다.
9. 생선 조각은 국물에 반환됩니다.
10. 접시는 월계수 잎과 허브로 소금에 절인 것입니다. 귀는 5분 동안 계속 요리됩니다.
11. 그 후, 불이 꺼지고 귀는 10분 동안 주입된 상태로 유지됩니다.

토마토를 곁들인 송어 생선 수프

식사를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 약 400g의 신선한 송어가 필요합니다.
• 양파 하나.
• 중간 크기 토마토 2개.
• 감자 4개.
• 녹색, 몇 개의 줄기.
• 소금과 후추 약간.
• 베이 리프 - 몇 조각.

준비 방법:

1. 물 한 그릇에 불을 붙이고 물을 끓입니다.
2. 송어 필레는 부분으로 자릅니다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자릅니다.
4. 양파는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
5. 토마토는 씻어서 사각형으로 자릅니다.
6. 감자와 양파를 끓는 물에 붓고 소금을 넣습니다.
7. 10분 후 여기에 생선과 토마토가 추가됩니다. 접시는 10-12 분 더 요리됩니다.
8. 그 후 베이 잎과 후추를 접시에 넣고 불을 끕니다.
9. 귀는 허브로 맛을 내고 30분 동안 주입합니다.

보리를 곁들인 송어 생선 수프

준비해야 할 것:

• 송어 반 킬로를 가져 가라. 머리, 꼬리 및 능선이 갈 것입니다.
• 여기에 송어 필레 300g을 추가해야 합니다.
• 감자 3개.
• 진주 보리 한 잔의 세 번째 부분.
• 당근 두 개.
• 양파 하나.
• 소금과 후추 약간.
• 딜과 파슬리의 여러 줄기.
• 베이 리프 - 몇 가지.
• 식물성 기름.

요리 방법:

1. 물이 든 접시를 불에 올려 끓입니다.
2. 머리, 꼬리 및 능선은 소금과 후추를 첨가하여 끓는 물에 보냅니다.
3. 당근을 가져다가 스트립으로 자른 다음 생선과 함께 접시에 추가합니다.
4. 이 모든 것이 15분 동안 끓으면 생선과 당근이 국물에서 꺼집니다.
5. 진주 보리를 국물에 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
6. 감자를 가져 와서 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
7. 송어 고기는 같은 입방체로 자릅니다.
8. 감자와 생선이 접시에 보내집니다.
9. 당근과 양파는 껍질을 벗긴 다음 식물성 기름이 든 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
10. 튀긴 양파와 당근을 접시에 붓고 베이 잎을 넣고 생선 수프를 10 분 더 요리합니다.
11. 귀가 준비되면 허브로 옷을 입고 뚜껑을 닫고 최대 30분 동안 주입합니다.

다음 성분이 필요합니다.

• 송어 필레 파운드.
• 감자 - 4개.
• 구근.
• 쌀 - 80g.
• 파슬리와 딜, 비록 당신이 그들 없이는 할 수 있지만.
• 소량의 소금과 후추.

요리 단계:

1. 먼저 생선이 준비됩니다. 필레를 중간 크기로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣습니다.
2. 그런 다음 당근과 감자를 준비하고 슬로우 쿠커에 넣습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파도 여기에 보내집니다.
4. 이 재료에 물로 씻은 쌀이 첨가됩니다.
5. 소금과 후추가 첨가 된 멀티 쿠커에 일정량의 물이 첨가됩니다.
6. 멀티 쿠커가 닫히고 리모콘에 "수프"모드가 설정되어 있으며 조리 시간은 90 분입니다.
7. 이 시간이 지나면 멀티 쿠커가 꺼지고 양파가 접시에서 제거되고 접시 자체가 허브로 양념됩니다.

클래식 송어 생선 수프

필요한 제품:

• 송어 - 450g.
• 감자 - 6개.
• 당근 - 2개.
• 전구 하나.
• 파슬리 - 6 가지.
• 베이 리프 - 2 잎.
• 갈은 소금과 후추 - 맛.

기술 준비 단계:

1. 접시의 물은 불로 보내집니다.
2. 감자는 입방체로 잘립니다.
3. 당근을 조각으로 자릅니다.
4. 양파도 으깨줍니다.

필요한 재료:

• 0.5kg 송어 필레.
• 토마토 몇 개.
• 감자 3개.
• 양파 하나.
• 당근 두 개.
• 크림 170ml.
• 두 개의 베이 잎입니다.
• 소금과 딸기 맛.

요리법:

1. 송어 필레를 조각으로 자른 다음 물 한 그릇에 넣고 소금에 절인 다음 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 익힌 생선 조각은 국물에서 제거하고 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 국물에 보내 15 분 동안 요리합니다.
4. 양파와 당근은 잘게 썰어 올리브유를 두른 팬에 볶는다.
5. 튀김은 수프에 가서 5 분 동안 요리합니다.
6. 토마토를 으깨서 생선 조각과 함께 수프에 붓습니다. 이 모든 것이 10 분 동안 다시 요리됩니다.
7. 그 후 크림을 수프에 붓고 베이 잎을 넣고 다시 10 분 동안 요리합니다.
8. 준비된 수프는 허브로 맛을 내고 30 분 동안 주입됩니다.
9. 물고기를 제거하고 감자와 당근을 국물에 넣습니다.
10. 물고기는 뼈에서 제거되고 다진 것입니다.
11. 야채가 익으면 믹서기에 넣고 으깨질 때까지 으깬다.
12. 마지막으로 모든 재료를 용기에 넣고 생선과 함께 크림을 붓고 후추를 넣고 고루 섞는다.

송어 생선 수프는 맛있고 매우 건강한 요리입니다.

1단계: 생선을 깨끗이 씻고 요리합니다.

2단계: 생선 수프를 요리합니다.

3단계: 송어 생선 수프를 제공합니다.

이러한 생선 수프를 요리하기 위해 모든 생선을 사용할 필요는 없습니다. 요리는 꼬리, 지느러미, 머리로 준비할 수 있습니다. 따라서 자주 버리는 송어의 남은 음식에서 식욕을 돋 우는 풍부한 수프를 준비 할 수 있습니다.

첫 번째 요리를 더 만족스럽게 만들기 위해 준비할 때 쌀이나 밀가루를 약간 추가할 수 있습니다. 이것으로 맛은 변하지 않지만 귀를 채우는 것이 더 쉬울 것입니다.

송어 생선 수프의 맛을 향상시키기 위해 껍질을 벗긴 토마토 몇 개를 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물로 데우는 것으로 충분합니다. 끓는 육수에 토마토를 자르지 않고 통째로 넣습니다.

송어 머리와 꼬리 수프는 매우 맛있고 향긋하고 건강하고 풍부한 수프로서 어떤 식탁에서도 가치가 있는 부분이 될 것입니다. 저수지 기슭에서 직접 신선한 생선으로 요리하면 요리가 특별합니다. 요리하는 데 약간의 시간, 간단한 재료, 최소한의 요리 기술이 필요합니다.

먼저 주요 구성 요소와 부 구성 요소의 재고가 있는지 확인하십시오. 물론 주요 장소는 송어를 위해 예약되어 있습니다.

송어 머리에서 생선 수프를 위한 단계별 조리법은 다음과 같이 설명할 수 있습니다.

많은 주부들은 송어를 자르는 과정에서 머리, 꼬리, 지느러미를 제거하는 것을 선호하지만 첫 번째 코스에서 얼마나 맛있는지조차 모릅니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

적어도 2 리터의 물을 냄비에 부어 끓입니다. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 약 1cm 두께의 입방체로 자르고 후추를 자르고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

껍질을 벗긴 야채는 냄비, 소금, 후추에 넣습니다. 이 단계에서 딸기가 국물에 첨가됩니다. 야채는 부드러워질 때까지 익혀야 합니다. 요리하는 동안 꼬리가 달린 머리를 준비하고 청소하고 약한 흐르는 물에서 씻습니다. 생선의 껍질을 벗긴 부분을 야채에 넣고 기름을 붓습니다.

생선이 끓는 동안 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 딜을 잘게 썰어 접시에 넣고 15분 더 끓입니다. 최소 10분 동안 귀에 주입해야 합니다.

클래식 버전

매번 새로운 것을 시도하고 즐거운 맛을 즐길 수 있는 다양한 레시피가 있습니다. 고전적인 송어 생선 수프 레시피에는 다음 재료가 포함되어 있습니다.

월계수 잎과 후추를 추가하여 머리와 꼬리에서 국물을 끓이고 당근과 함께 전체 양파도 접시에 담근다. 물고기는 피부와 뼈를 제거하고 국물을 걸러 내고 다시 끓여서 잘게 썬 감자를 붓고 당근과 양파의 잔해, 껍질을 벗긴 생선 고기와 신선한 허브를 잘게 썬다. 15 분 동안 중간 열을 유지하십시오. 같은 조리법에 따라 강 송어에서 생선 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

오리지널 레시피

송어 머리 생선 수프 - 부드럽고 풍부하며 중간 지방 함량. 그 훌륭한 맛은 생선 진미를 좋아하는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

쌀 애호가는 그것으로 훌륭한 첫 번째 코스를 만들 수 있습니다. 위의 제품 외에도 다음이 추가로 필요합니다.

• 쌀 100g 이상;
• 계란.

쌀 가루는 잘 씻고 끓는 물에 보냅니다. 당근을 두꺼운 스트립으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 조금 후에 다진 감자를 끓는 물에 넣습니다.

물고기는 작은 조각으로 나뉩니다. 요리 시작 후 약 15분 후 조각, 월계수 잎을 냄비에 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 계란은 부서지고 거품이 나타날 때까지 구타하고 접시에 붓고 3 분 이상 저열로 끓입니다. 스토브를 끄고 30-45 분 동안 양조하십시오.

시리얼은 생선 수프에 첨가되어 요리에 두께를 더합니다. 기장을 곁들인 송어 생선 수프 레시피에 익숙해지면 단 40분 만에 집에서 맛있는 뜨거운 요리를 요리할 수 있습니다. 없이는 할 수 없는 추가 제품:

• 기장 ½ 잔;
• 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트 몇 스푼.

곡물을 섭취하면 접시에 감자가 덜 추가된다는 점에 유의해야합니다. 당근은 반 고리로 자르고 6-8 분 동안 기름에 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 5분 더 볶은 다음 토마토나 파스타로 간을 합니다.

기장은 씻어서 충분한 양의 끓는 물을 부어 쓴맛을 없애고 국물에 넣고 20분간 끓인다. 물고기는 국물에 반환됩니다. 요리가 끝나기 5분 전에 접시에 양념을 하고 10분 더 담가 두십시오.

주의, 오늘만!

송어의 장점 중 하나는 작은 뼈가 없다는 것입니다. 이 생선의 Wuhu는 첫 번째 코스로 테이블에 제공될 수 있으며 두려움 없이 아이들에게 제공될 수 있습니다.

필요한:

중간 크기 송어 1조각(또는 필레 500g),

버터 50g

감자 600-700g,

양파 1개,

당근 1개,

마늘 2쪽

레몬, 소금, 후추 및 약간의 월계수 잎.

요리법:

송어를 작은 조각으로 자르고 필요한 경우 모든 뼈를 제거하십시오. 자르기 전에 생선을 잘 헹굽니다.

야채를 준비하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근을 굵게 갈아서 칼로 양파를 자릅니다.

냄비에 감자, 당근, 양파를 넣고 신선한 허브를 넣으십시오.

야채 혼합물을 약한 불에서 20분 동안 요리합니다.

팬의 내용물에 송어 조각을 넣고 생선 수프를 계속 요리하십시오.

생선이 준비되면 향신료, 소금, 후추, 레몬 몇 조각으로 생선 수프를 맛을 냅니다.

선택적으로 첫 번째 코스의 맛을 다양화하고 다진 마늘을 추가할 수 있습니다. 몇 분 동안 낮은 열로 귀에 땀을 흘리십시오.

송어 귀 보조제

전통적인 송어 생선 수프에는 일반적으로 표준 재료 세트가 포함되어 있습니다. 그러나 일부 요리 실험은 완성된 요리의 향과 풍미를 크게 바꿀 수 있습니다.

신선한 허브가 많이 들어간 가벼운 수프를 좋아한다면 양파를 녹색 싹으로 대체할 수 있습니다.

파슬리는 보충제로 사용할 수 있습니다. 약간의 민트 잎으로 맛에 신선함을 더할 수 있습니다.

신선한 허브는 말린 허브 키트로 대체할 수도 있습니다. 예를 들어, 월계수 잎은 마른 딜과 검은 후추로 잘 보완됩니다.

송어 귀에 국용 조미료를 넣지 마십시오.

전통적으로이 요리는 모든 재료가 독특한 불 냄새로 포화되어 자연에서 준비됩니다.

기성품 육수, 부용 큐브 및 수프 믹스는 실제 생선 수프의 자연스러운 향과 풍부함을 전달하지 못합니다. 그렇기 때문에 천연 재료만 준비해야 합니다.

귀를 더 포화 상태로 만들기 위해 약간 다른 방식으로 요리할 수 있습니다. 국물로 과정을 시작하십시오. 냄비에 생선 머리와 꼬리를 넣고 물을 붓고 20분간 끓입니다. 그런 다음 액체를 걸러내고 다시 끓입니다. 야채와 향신료를 추가하고 요리가 끝나면 송어 필레 조각으로 요리를 보완하십시오. 이 기술 덕분에 진정한 진미의 향과 맛을 극대화할 수 있습니다.

송어는 지방이 많은 생선과 마찬가지로 인체에 매우 유용하며 고도 불포화 지방산 오메가 3와 같은 귀중한 물질을 가지고 있으며 결핍을 보상하고 건강에 유익한 영향을 미친다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 당신이 당신의 체형, 피부, 머리카락, 손톱의 위치를 ​​따른다면, 당신은 이 물고기를 식단에 도입하기만 하면 됩니다.

당신은 맛있는 송어의 수제 요리를 놀라게하기로 결정했고 일반적인 요리법은 더 이상 흥미롭지 않습니다. 그것에서 생선 수프를 요리하십시오.

클래식 레시피

송어 생선 수프의 고전적인 요리법은 매우 간단하며 초보자 요리사도 쉽게 대처할 수 있으며 동시에 물고기 애호가들에게 확실히 높이 평가될 것입니다.

생선을 통째로 가지고 있다면 깨끗이 씻어 속을 모두 제거하고 작은 조각으로 자른 다음 국물을 끓여야 합니다. 선택적으로 상점에서 기성품 스테이크를 구입할 수 있습니다. 국물을 끓여서 저열로 30분 더 끓여서 걸쭉해지도록 둡니다.

이때 우리는 생선 수프를 위해 야채를 준비하기 시작합니다. 당근, 감자, 양파를 껍질을 벗기고 모든 것을 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다.

생선이 요리되면 슬롯 스푼으로 손상되지 않도록 조심스럽게 꺼내 국물을 걸러냅니다. 이제 국물에 소금을 치고 기장과 모든 요리된 야채를 넣고 향신료로 간을 하고 8분 더 요리할 수 있습니다.

기장을 곁들인 야채가 끓는 동안 송어 살을 뼈에서 분리하고 여분을 모두 제거하고 작은 조각으로 나눈 다음 다진 허브와 함께 생선을 국물에 넣고 가장 낮은 열에서 10 분 더 요리하십시오.

귀가 익으면 뚜껑 아래에서 조금 끓이다가 서빙하기 전에 사워 크림이나 버터를 조금 넣습니다.

버터는 송어 귀에 딱 맞고 수프의 크림 맛을 높이고 특별한 향을줍니다.

쌀을 곁들인 송어 머리와 꼬리 귀

종종 물고기를 자른 후 머리와 꼬리가 남아 경험이없는 많은 주부들이 단순히 버립니다. 그러나 이러한 남은 음식으로도 야채와 쌀로 맛있고 풍부한 생선 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 송어 머리 - 3 개;
• 송어 꼬리 - 3 개;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 쌀 - 50g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 이빨 2개;
• 채소 - 1 묶음;
• 버터 - 1 큰술;
• 소금, 월계수 잎, 좋아하는 향신료, 후추.

조리 시간: 45분

완성 된 접시의 칼로리 함량 (100g 당) : 35kcal.

송어의 머리와 꼬리에서 생선 수프를 준비하려면 먼저 철저히 헹구고 비늘을 제거하고 아가미 머리에서 제거해야합니다. 쌀을 헹구거나 불린 후 불린 물이 맑아질 때까지 기다리십시오.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 후추에서 씨앗을 제거하고 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 우리는 야채에서 국물을 요리하기 시작합니다. 감자, 당근, 고추 및 양파를 물에 부어 불에 보내고 향신료, 소금으로 간을하고 후추와 lavrushka를 추가하십시오. 국물이 끓어오르면 밥과 삶은 송어 꼬리와 머리를 붓는다. 20분 더 끓입니다.

채소와 마늘은 칼로 다져 밥이 익으면 버터와 함께 귓속에 넣어준다.

다른 토핑으로 요리하십시오. 우리는 놀랍도록 맛있는 요리법을 수집했습니다.

크림과 토마토를 곁들인 송어 생선 수프

미식가와 특이한 취향을 좋아하는 사람들에게는 단순히 송어 생선 수프를 끓이는 것이 너무 지루하고 평범하게 보일 수 있습니다. 가정식 저녁 식사에 풍미를 더하려면 크림과 토마토로 송어 생선 수프를 요리하십시오. 이 귀는 당연히 당신의 시그니처 요리가 될 수 있습니다. 이러한 제품의 조합은 섬세한 맛을 제공합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 송어 - 350 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 크림 20% - 2컵;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 베이 리프, 후추;
• 생선 향신료, 소금.

조리시간: 60분

완성 된 접시의 칼로리 함량 (100g 당) : 43kcal.

송어 조각을 미리 준비하십시오. 불필요한 것을 모두 씻고 청소하고 제거하십시오. 냄비에 식물성 기름을 붓고 약한 불에 올려 예열하는 동안 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 양파를 기름에 넣고 끓인다. 이때 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파에 보내고 야채를 5 분 동안 볶습니다.

당근과 양파가 튀기는 동안 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 끓는 물에 1분 동안 담그면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 토마토를 자르고 야채와 함께 볶습니다. 야채를 볶은 후 모든 것을 물로 채우십시오. 감자를 껍질을 벗기고 스트립이나 작은 입방체로 자르고 국물에 보냅니다.

이제 송어를 먹을 차례입니다. 국물이 끓으면 송어 조각을 넣고 15분 동안 모든 것을 함께 요리하고 크림을 추가합니다. 그런 다음 귀에 소금을 넣고 좋아하는 향신료, 월계수 잎과 후추를 넣으십시오.

서빙하기 전에 허브로 수프를 장식 할 수 있으며 밝고 특이한 저녁 식사가 보장됩니다!

느린 밥솥에 진주 보리를 곁들인 송어 머리 귀

귀중한 시간을 낭비하지 않고 동시에 요리의 품질을 손상시키지 않고 요리를 빨리 준비해야 할 때가 있습니다. 이 상황에서 항상 그렇듯이 가정에서 무엇과도 바꿀 수없는 것이 구출 될 것입니다 - 멀티 쿠커. 송어 생선 수프와 같은 요리도 이 멋진 냄비에서 요리할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 송어 머리 - 4 개;
• 감자 - 3 개;
• 당근 - 1 개;
• 진주 보리 - 0.5 컵;
• 양파 - 2 개;
• 채소 - 1 묶음;
• 좋아하는 향신료, 소금.

조리 시간: 모델에 따라 보통 90분.

완성 된 접시의 칼로리 함량 (100g 당) : 33kcal.

멀티 쿠커에서 요리의 단순성은 모든 제품이 동시에 추가되어 부엌에서 보내는 시간을 크게 줄인다는 사실에 있습니다.

우리는 송어 머리를 철저히 씻고 아가미를 청소하고 제거합니다. 우리는 멀티 밥솥 그릇에 넣습니다. 다음으로 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다 : 양파, 감자, 당근.

수프에 들어있는 양파 조각이 마음에 들지 않으면 껍질을 벗긴 양파를 통째로 넣을 수 있으며 요리가 끝나면 그냥 꺼내십시오. 그러면 국물이 원하는 맛을 얻을 수 있으며 사랑하지 않는 것을 먹을 필요가 없습니다 채소.

우리는 물고기 머리와 야채를 씻어서 진주 보리를 추가하고 모든 것을 물로 채우고 국물에 소금을 넣고 좋아하는 향신료로 양념하고 멀티 쿠커에서 "수프"모드를 설정합니다. 멀티 쿠커의 모델에 따라 요리하는 데 60분에서 90분이 걸립니다. 프로그램이 끝나면 허브와 사워 크림으로 미리 장식 된 귀를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

송어 생선 수프는 매우 만족스럽고 맛있는 요리입니다. 일관성은 매우 부드럽고 국물은 풍부합니다. 게다가이 향기롭고 아름다운 국물이있는 ureen은 실제로 모든 테이블의 장식이 될 것입니다.

모든 요리와 마찬가지로 그러한 귀에는 고유 한 특성이 있으므로 요리하기 전에 배우는 것이 좋습니다.

예를 들어, 생선 수프를 요리할 때 줄기나 보드카를 추가하는 데 익숙하다면 생선 수프에 절대적으로 추가해서는 안 됩니다. 그것은 송어 생선 수프의 전체 맛을 망칠 것입니다.

다른 유형의 물고기와 달리 송어를 미리자를 필요가 없습니다. 비늘로 인해 국물에 생선을 조각으로 자르면 국물이 더 풍부 해지며 모든 뼈가 바닥으로 내려갑니다. 스스로.

물고기의 머리와 꼬리가 남았다면 서둘러 버리거나 작은 형제들에게주지 마십시오. 훌륭한 풍부한 국물을 위해 철저히 헹구고 문지릅니다.

송어 생선 수프는 항상 첫 번째 국물에서만 요리됩니다. 즉, 물을 빼거나 걸러낼 필요가 없으며 야채를 즉시 추가할 수 있습니다.