추운 날 버섯과 고기를 곁들인 로스트보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 최고의 가족 저녁 식사를 위해 버섯과 고기로 구운 요리법. 냄비에 고기와 버섯을 넣은 구운 감자

버섯과 고기를 곁들인 로스트는 푸짐하고 맛있고 향이 좋기 때문에 가족 저녁 식사에 적합합니다.

물론이 요리를 냄비에 요리하는 것은 매우 즐겁습니다.

조차 모습이 요리는 식욕을 자극합니다.

그리고 그곳에서 얼마나 향기가 나는지요!

그러나 냄비가 없다면 이것이 버섯과 고기로 구운 맛을 맛보는 즐거움을 거부 할 이유가 아닙니다.

냄비, 냄비, 유리, 도자기, 금속 또는 세라믹 형태로 요리하십시오. 아니면 멀티 쿠커에서?

전통적으로 감자는 버섯과 고기와 함께 로스트에 추가됩니다. 그러나 접시의 칼로리 함량을 줄여야 하는 경우 호박, 호박 또는 다른 것으로 대체할 수 있습니다.

버섯과 고기로 로스트 요리를 위한 일반 원칙

버섯과 고기를 곁들인 로스트에는 신선하거나 냉동된 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 샴피뇽, 굴 버섯, 버섯. 시즌 중에는 아스펜 버섯, boletus, chanterelles 등 산림 버섯으로 절묘한 로스트를 요리 할 수도 있습니다. 오직 산림 버섯그에 따라 준비해야 합니다. 버섯을 씻고 청소 한 후 가파르게 소금물에 잠시 담가야합니다. 그런 다음 넣어 차가운 물, 끓여서 5분 동안 끓인 다음 물을 버리십시오. 버섯을 다시 부어주세요. 차가운 물거의 익을 때까지 요리하십시오. 버섯 달인은 배수되어서는 안됩니다. 버섯과 고기 구이 요리에 약간만 취하고 나머지는 얼린 다음 수프나 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

고기도 다양하게 사용할 수 있지만 보통 버섯과 함께 굽고 고기는 돼지고기로 굽는다. 그러나 쇠고기 또는 칠면조, 토끼 또는 닭고기를 선호할 수 있습니다.

로스트의 향신료에는 일반적으로 후추와 베이 리프가 포함됩니다. 많은 사람들이 로즈마리, 오레가노, 백리향, 바질, 파슬리를 추가하는 것을 좋아합니다. 양파 나 마늘을 넣는 것이 합리적입니다. 이것은 버섯과 고기로 로스트를 풍성하게 할뿐만 아니라 유용한 물질, 그러나 또한 줄 것이다 놀라운 맛그리고 아로마.

버섯과 고기를 곁들인 로스트에 마요네즈를 추가하기로 결정했다면 매장에서 구입한 소스를 사용하지 않고 직접 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 믹서기 그릇에 식물성 기름 한 컵의 4분의 3을 넣고 달걀 노른자, 반숟가락(차)머스타드, 숟가락 레몬 주스. 블렌더를 맨 아래로 낮추고 덩어리를 휘젓기 시작하여 점차적으로 장치를 위로 움직입니다. 물론, 먼저 계란이 신선한지 확인해야 합니다. 식초, 향미료 등을 첨가하지 않은 신선하고 건강한 수제 마요네즈 유해 첨가제, 버섯과 고기를 곁들인 로스트 요리에 부담 없이 사용할 수 있습니다.

그러나이 요리의 조미료로 마요네즈뿐만 아니라 사워 크림이나 토마토 소스, 케첩 또는 양 고추 냉이 소스. 이 뿐만 아니라 사용 각종 첨가제버섯과 고기로 구운 특별한 맛과 향을 선사합니다.

레시피 1. 산송이버섯과 고기구이

재료

돼지 고기 또는 쇠고기 - 750g

감자 - 750g

산림 버섯 (boletus, boletus, porcini, boletus 등) - 반 킬로

지방 사워 크림 - 200g

튀김용 식물성 기름

전구 - 대형 1개

베이 리프, 후추, 마른 파슬리 - 취향에 따라

건포도, 자두 - 소수

조리방법

프라이팬에 다진 양파와 삶은 버섯을 볶습니다. 그릇에 넣습니다.

고기를 작은 조각으로 자르고 같은 팬에서 빠르게 볶습니다.

감자는 브러시로 깨끗이 씻어 얇게 썬다. 끓는 버섯, 소금으로 만든 국물로 사워 크림을 희석하고 마른 파슬리와 후추를 넣으십시오.

자두와 건포도는 철저히 씻고 잘게 썬다.

기름을 살짝 두른 틀에 고기, 자두를 얹은 건포도, 감자, 양파를 얹은 버섯을 넣고 붓는다. 사워 크림 소스그리고 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다. 그 후, 로스트를 열고 15분 더 섞고 끓입니다.

레시피 2. 냄비에 버섯과 고기를 넣고 굽는다.

재료

돼지 고기 또는 닭고기 - 반 킬로

감자 - 반 킬로

샴 피뇽 - 반 킬로

양파 - 양파 반개 또는 작으면 통째로

크림 20% 지방 - 300ml

계란 - 1개

식물성 기름 - 2 큰술 및 튀김용

국물 - 유리

소금, 마른 허브, 카레 - 맛보기

조리방법

냄비에 버섯과 고기로 로스트를 준비하려면 적합한 세라믹 냄비가 필요합니다. 그러나 유리 몰드 또는 이와 유사한 것을 사용할 수 있으며 물론 하나의 큰 몰드로도 요리를 흥미롭고 향기롭지 않게 만들 수 있습니다. 그러나 여전히 맛있을 것입니다.

고기를 꽤 큼직큼직하게 썰어 뜨거운 프라이팬에 재빨리 볶은 뒤 육수를 조금 붓고 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 끓인다.

다른 팬에 버섯을 적당히 볶다가 살짝 볶아주세요 큰 조각(작은 것들은 통째로 남겨둘 수도 있음) 다진 양파.

감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 같은 팬에 볶습니다.

크림에 채소, 소금 및 카레를 철저히 섞습니다.

기름, 계란 및 물에서 조밀 한 반죽을 반죽하십시오.

냄비에 고기, 감자, 버섯을 양파와 함께 넣고 크림 위에 붓습니다.

반죽으로 "뚜껑"을 만들고 냄비를 덮으십시오. 180도 오븐에서 15분정도 구워주세요.

레시피 3. 버섯과 고기를 야채와 함께 굽는다.

재료

고기 ( 더 나은 쇠고기) - 약 킬로그램

꿀 버섯 또는 살구 버섯 (굴 버섯 가능) - 파운드

감자 - 반 킬로

당근 - 작은 것 1개

가지 - 상당히 큰 1개

달콤한 고추 - 2-3개의 큰 꼬투리

식물성 기름 - 4-5 큰 술

사워 크림 25-30% 지방 - 100g

쇠고기 국물 - 유리

소금, 후추, 마늘, 파슬리, 바질 - 취향에 따라

조리방법

쇠고기를 작은 직사각형 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 고기를 넣고 빨리 볶습니다. 육수 반 컵을 넣고 반쯤 익을 때까지 약 30분 동안 끓입니다. 프레스를 통해 고기에 마늘을 짜내고 양조하십시오.

감자를 원으로 자르고 작은 입방체로 자른 가지와 후추와 함께 가볍게 볶습니다.

껍질을 벗기고 씻고 삶은 버섯도 조금 볶습니다.

고기, 감자, 가지와 후추를 곁들인 버섯, 잘게 썬 당근을 틀이나 냄비에 넣습니다. 남은 국물에 사워 크림을 넣고 소금, 후추, 다진 파슬리, 바질을 넣으십시오. 고기, 버섯, 야채 위에 소스를 붓습니다.

200도 오븐에서 30분 정도 굽는다.

레시피 4. 버섯과 고기를 곁들인 이탈리안 스타일 로스트

재료

돼지 안심– 700g

감자 - 약 반 킬로

작은 샴 피뇽 - 약 반 킬로그램

마요네즈 (가급적 수제) - 반 컵

토마토 - 중간 크기 과일 3-4개

로즈마리, 오레가노, 말린 바질 또는 블렌드 이탈리아 허브

마늘 - 5쪽

소금 - 맛보기

식물성(바람직하게는 올리브) 오일

갈은 파마산 치즈 - 3테이블스푼

빵 부스러기~에서 밀 빵(물론 집에서도) - 3큰술

조리방법

돼지고기는 먹기좋게 썰어 뜨거운 기름에 볶은 후 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 15분간 더 볶다가 고기가 너무 많이 튀겨지면 물을 한두스푼 넣어주면 된다.

감자를 얇은 원으로 자르고 샴 피뇽을 4 분의 1로, 토마토를 반원으로 자르고 마늘을 자릅니다.

고기를 기름칠 된 형태 또는 팬 위에 올려 놓으십시오-잘게 썬 마늘. 감자를 조심스럽게 굴려주세요 말린 허브그리고 고기 위에 올려주세요. 그 위에 반원형의 토마토를 올린 다음 버섯을 놓습니다. 각 층은 약간 소금에 절이고 마요네즈로 기름칠을 합니다. 상단에 마요네즈를 바르고 빵가루를 섞은 파마산 치즈를 뿌립니다. 약간 건조하다고 생각되면 물이나 육수를 조금 추가할 수 있습니다.

180도에서 30분정도 구워주세요.

레시피 5. 버섯과 고기 "치즈"로 로스트

재료

돼지 고기 또는 닭고기 - 700g

버섯 (굴 버섯도 섭취 가능) - 400g

크림 20% 지방 - 200ml

지방 사워 크림 - 100g

감자 - 반 킬로

당근 - 상당히 큰 것

양파 - 중간 크기 양파 반개

마늘 - 3쪽

고다 타입 치즈 - 250g

소금, 허브, 후추 - 맛보기

튀김 기름

신선한 딜과 파슬리 - 반 무리

토마토 페이스트 - 1큰술

조리방법

버섯과 고기를 곁들인 이 로스트는 오븐이 아닌 팬에서 조리됩니다.

고기를 결을 따라 조각으로 자르고 가볍게 치십시오. 기름을 두른 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶은 후 물을 약간 붓고 20분간 끓인다.

그동안 마늘과 양파는 껍질을 벗겨 곱게 다지고 당근은 너무 곱게 채썰지 말고 감자는 껍질을 벗기고 덩이줄기가 크면 가늘게 썬다.

버섯을 씻어서 깨끗이 씻은 다음 얇은 조각으로 자릅니다.

치즈를 갈아주세요. 크림과 사워 크림과 한 숟가락의 토마토 페이스트를 섞고 소금과 갓 갈은 후추, 말린 허브를 넣으십시오.

고기 위에 당근과 마늘, 양파를 얹은 다음 감자와 버섯을 얹는다. 소스를 붓는다. 그것이 충분하지 않으면 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 가장 작은 불로 끓입니다.

강판 치즈를 팬에 붓고 세게 섞은 다음 다시 덮고 5분 더 불을 켭니다.

서빙할 때 허브를 듬뿍 뿌립니다.

레시피 6. 버섯과 고기 구이 "매운"

재료

모든 고기 - 500g

어린 감자 - 500g

절인 버섯 - 유리

달콤한 고추 - 2-3 조각

당근 - 1개

양파, 마늘 - 맛보기

소시지 치즈 - 200g

매운 허브, 소금, 후추 - 맛보기

라이트 맥주 - 2/3 컵

식물성 기름 - 3테이블스푼

조리방법

고기가 예쁘게 잘려요 작은 조각들, 브러시로 감자를 씻고 껍질을 벗길 수 없습니다. 괴경이 작으면 전체를 그대로 두고 중간이면 2-4조각으로 자릅니다.

양파와 마늘은 채썰고 당근은 채썰어주고, 피망얇은 스트립으로 자른다.

소시지 치즈먼저 냉동실에 넣습니다. 딱딱하면 강판에 문질러주세요.

맥주를 식물성 기름, 소금 및 향신료와 섞으십시오.

고추, 당근, 양파를 마늘과 함께 틀에 넣고 야채 위에 고기, 감자를 얹고 맥주와 버터를 붓고 160도로 예열된 오븐에 30분 동안 굽는다.

형태를 취하고 내용물을 절인 버섯과 치즈와 섞는다. 오븐의 온도를 190도로 올리고 로스트를 다시 15분 동안 굽습니다.

채소 또는 샐러드와 함께 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

레시피 7. 버섯과 고기 "부드러운"로 로스트

재료

돼지고기나 닭고기 가슴살- 반 킬로 또는 조금 더

감자 - 또한 파운드와 함께

샴피뇽 - 400g

더치 타입 치즈 - 250g

크림 20% 지방 - 유리

당근 - 작은 것 1개

식물성 기름 - 2-3 큰 술

통조림 완두콩과 옥수수 - 각각 3-4 큰 술

소금, 후추, 파슬리, 신선한 딜

조리방법

고기를 얇은 직사각형 조각으로, 감자를 스트립으로, 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 당근을 아주 곱게 갈아서 크림과 섞는다. 소스에 소금, 후추, 약간으로 간을 맞춘다 허브. 격렬하게 섞는다.

기름칠 된 형태로 고기, 감자, 버섯을 섞어 완두콩, 옥수수 및 강판 치즈를 넣으십시오. 소스를 붓고 180도 오븐에서 40분간 굽는다.

다진 허브를 뿌린다.

버섯과 고기로 구운 것 : 미묘함과 유용한 팁

고기를 더 부드럽게 만들려면 결을 따라 자르고 치십시오. 이렇게하려면 고기 조각을 도마에 놓고 호일로 덮고 특수 망치로 치십시오. 이 필름은 튀김이 주방 주위로 날아가는 것을 방지할 뿐만 아니라 슬라이스의 손상을 방지합니다.

고기를 즉시 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 많은 주스가 생기고 건조해질 것입니다.

버섯은 고기의 맛을 완벽하게 설정합니다. 역시 피해야 한다 큰 수이러한 제품의 맛을 익사시킬 수 있는 매운 허브.

버섯은 청소할 수 없으며 브러시 나 천으로 만 씻을 수 있습니다.

로스트는 준비와 구성이 독특한 요리로 특히 다음을 좋아하는 사람들에게 어필합니다. 육류 제품. 많은 요리법이 있지만 모두 공통점이 하나 있습니다. 고기는 주 가마솥에 추가되기 전에 완전히 튀겨집니다. 돼지고기, 양고기, 닭고기 등 모든 종류의 고기로 로스트를 요리할 수 있습니다. 동반 상품으로 야채(예: 감자)와 곡물 또는 버섯을 모두 선택할 수 있습니다.

로스트는 준비와 구성이 독특한 요리로 특히 육류 제품을 좋아하는 사람들에게 어필합니다.

펄프가 촘촘한 버섯이 이 요리를 준비하는 데 가장 적합합니다. 흰색 숲 버섯이나 샴 피뇽이 될 수 있습니다. 조건부 식용으로 분류된 과일을 추가할 수도 있습니다. 이들은 우유 버섯, 버섯 및 기타입니다. 그런 자실체는 요리하기 전에 철저히 세척하고,손상, 곤충을 검사하고 물에 며칠 동안 미리 담가둡니다. 유체는 정기적으로 교체해야 합니다.

추가 풍미를 위해 버섯 혼합물을 사용할 수 있습니다. 이 경우 크기(예: 작은 샴피뇽은 큰 샴피뇽보다 빨리 요리됨)와 다양성을 고려해야 합니다. 뚜껑의 구조에 따라 비슷해야 합니다. 그렇지 않으면 맛이 달라집니다.

메모,샴피뇽과 다른 버섯 종류는 조리하기 전에 씻을 수 없습니다. 수분을 너무 많이 흡수하고 수분을 잃어버리기 때문입니다. 기호성. 모자는 단순히 젖은 천으로 닦고 청소하지 않습니다.

버섯과 감자로 로스트 (비디오)

오븐에 버섯과 감자를 넣은 간단한 로스트 레시피

고기 없이 간단한 야채 볶음을 몇 분 만에 만들 수 있습니다. 재료를 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다. 뿐만 아니라 그런 푸짐한 반찬에 대한 보완으로 사용할 수 있습니다. 고기 요리또는 물고기.

감자 괴경 1.5kg;
삼림 버섯 킬로그램;
중간 크기 양파 4개;
4 마늘 정향;
튀김 기름;
소금과 향신료 맛;
장식용 녹지.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

먼저 감자를 4등분한 다음 각 부분을 세로로 약 3cm 길이로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 이것은 날카로운 칼이나 특수 강판으로 할 수 있습니다.
마늘은 칼의 뭉툭한 면으로 살짝 으깨서 껍질을 벗겨주세요. 프레스를 통과하거나 칼로 자릅니다.
필요한 경우 찬물로 버섯을 헹굽니다. 중간 조각으로 자릅니다. 크기는 감자 빨대와 같아야 합니다.
약간의 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬을 가열하십시오. 모든 액체가 먼저 증발하도록 버섯을 볶은 다음 표면에 황금 껍질이 나타납니다. 5분 후 양파, 감자, 마늘을 차례로 넣습니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 저어주고 열을 약하게 줄이고 용기를 뚜껑으로 닫습니다. 약 30분 동안 야채를 끓입니다.

딜이나 파슬리로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.

오븐에 버섯과 감자와 함께 굽기

슬로우 쿠커에서 버섯, 닭고기, 감자로 맛있는 로스트 요리하는 법

이 맛있고 푸짐한 저녁식사특히 과정을 따르지 않도록 온 가족이 요리 할 수 있습니다. 닭고기와 버섯을 곁들인 로스트는 향긋하고 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

닭고기 0.5kg;
소금에 절인 버섯 300g;
7개의 큰 감자;
당근 100g;
양파 100g;
가공 치즈 100g;
감자 향신료;
물 0.5컵.

버섯 스튜 요리 단계:

야채를 껍질을 벗기십시오. 당근을 푸드 프로세서에 통과시키거나 큰 구멍이 있는 화격자에 넣습니다. 양파는 작은 조각으로 자른다.
멀티쿠커에서 그릇 바닥에 기름을 넉넉히 붓고 당근과 양파를 동시에 넣어주세요. 찌개 모드를 1시간으로 설정하고 야채를 약 8분간 익혀주세요.
닭고기 필레를 헹구고 약 3cm의 입방체로 자릅니다. 야채에 필레를 넣고 저어줍니다. 20분 더 끓이기 모드로 계속 요리하세요.
절인 버섯을 물로 헹구고 모든 소금물을 배출하십시오. 작은 조각으로 자르고 그릇에 추가하십시오.
감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 소금과 좋아하는 향신료를 넣고 철저히 섞습니다. 각 조각은 그 안에 굴려야합니다. 나머지 재료에 감자를 넣으십시오.
딜이나 다른 채소를 잘게 썬다. 야채와 고기를 뿌린다 가공 치즈. 프로그램이 끝날 때까지 스튜에 그대로 둔 다음 접시에 뜨겁게 펼치십시오.

슬로우 쿠커에 버섯, 닭고기, 감자와 함께 굽기

냄비에 칠면조와 버섯으로 맛있는 로스트 요리하기

칠면조는 다이어트 고기입니다. 체형이나 건강 상태를 따르고 과량의 콜레스테롤 섭취를 의도적으로 삼가하는 사람들에게 좋습니다.

칠면조 필레 600g;
감자 반 킬로그램;
삼림 버섯 300g;
단단한 러시아 치즈 100g;
1 양파;
마늘 4쪽;
사워 크림 3 큰술.

요리 알고리즘:

에서 지정 수량재료는 5인분의 푸짐한 저녁 식사를 만듭니다.
필렛을 준비하십시오-표면의 필름을 씻고 제거하십시오.
야채를 청소하고 씻으십시오. 버섯 준비 - 씻고 껍질을 벗기십시오.
흐르는 물에 채소를 헹구고 과도한 줄기를 자르고 잘게 자릅니다.
강판으로 당근을 창살. 작은 입방체로 자른 양파를 예열된 팬에 넣습니다. 약간 튀기고 당근을 넣고 15-20분 동안 끓입니다.
감자, 버섯, 칠면조를 같은 크기로 자릅니다. 재료, 소금, 후추를 기호에 맞게 섞는다.
냄비의 재료를 아래에서 위로 층으로 배열하십시오. 필레를 맨 아래에 놓고 당근과 양파, 감자와 버섯을 차례로 놓습니다.
사워 크림, 마늘, 고춧가루를 섞어 특제 소스를 준비합니다. 저어 냄비의 혼합물에 붓습니다.
200도씨 오븐에서 1시간 구워주세요. 요리가 끝나면 각 냄비에 강판 치즈를 뿌립니다.

사워 크림에 고기와 버섯 구이 (비디오)

쇠고기, 버섯, 감자로 로스트 요리하는 법

쇠고기 구이는 같은 요리의 다른 유형과 맛이 다릅니다. 첫째, 쇠고기는 고유의 향과 맛이 있습니다. 둘째, 독특한 구조로 인해 정말 부드러운 요리를 만들 수 있습니다.

6 감자 괴경;
1 양파;
뼈와 정맥이없는 쇠고기 500g;
신선한 샴 피뇽 300g;
당근 1개;
소금, 후추, 허브 맛.

요리:

당근을 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 과일을 따라 여러 조각으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 별도의 접시에 옮깁니다.
양파를 잘게 자르고 뜨거운 팬에 볶습니다. 예뻐지려면 황금빛 갈색튀기는 동안 설탕을 약간 첨가할 수 있습니다. 그런 다음 양파가 캐러멜화됩니다.
버섯은 여러 조각으로 자릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
쇠고기는 찬물에 헹굽니다. 도마에 칼로 모든 혈관과 지방을 제거하십시오. 재료를 작은 조각으로 자르고 별도의 그릇에 옮깁니다.
높은면이있는 가마솥을 불에 올려 잘 가열하십시오. 그 안에 소고기가 튀겨집니다. 이 고기는 너무 마른 상태이므로 소량의 식물성 기름을 부어야합니다. 해바라기 기름과 올리브 기름을 모두 사용할 수 있습니다. 30분 동안 볶습니다.
고기에 약간의 물을 넣고 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 10분 동안 끓인다.
감자와 양파, 버섯을 넣으십시오. 취향에 따라 좋아하는 향신료와 소금을 추가하십시오. 약한불에서 20분정도 끓여주세요. 로스트의 준비 상태는 감자로 확인합니다. 부드러워지면 접시가 준비됩니다.

쇠고기, 버섯, 감자를 곁들인 로스트

돼지고기를 곁들인 푸짐한 버섯 구이

적당히 기름지고 푸짐한 로스트 요리용 돼지 고기필요할 것이예요:

돼지 펄프 500g;
1 양파;
버섯 200g;
0.5리터의 물;
맛에 소금;
7개의 큰 감자;
마늘 4쪽.

요리:

찬물로 버섯을 헹구고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 과일을 약 15분 동안 끓입니다.
찬물에 돼지고기를 헹구고 중간 크기로 자릅니다. 와 함께 달궈진 팬에 볶아주세요 해바라기 유. 육체는 황금빛 색조를 얻어야합니다.
튀긴 고기를 가마솥에 옮깁니다. 양파를 잘게 자르고 그릇에 넣으십시오.
몇 분 동안 끓인 다음 다진 버섯을 넣으십시오. 물을 조금 넣고 고기가 익을 때까지 약한 불에서 끓인다.
감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 좋아하는 향신료와 조미료를 넣으십시오. 냄비에 옮기고 액체를 더 넣으십시오. 내용을 조금 덮어야 합니다. 완성될 때까지 약한 불로 끓입니다. 녹지로 장식하십시오.

돼지고기 버섯구이

버섯으로 튀긴 퍼프 페이스 트리 레시피

퍼프 로스트를 준비하려면 최소한의 재료 목록이 필요합니다.

마른 돼지 고기 700g;
감자 700g;
버섯 200g;
마늘 3쪽;
양파 2개;
약간의 토마토;
큰 피망 1개;
2개의 큰 당근;
간장 3큰술;
식초 2큰술;
코냑 한 스푼;
소금과 향신료, 맛을 내는 조미료.

요리 과정:

돼지 고기 펄프를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다 (약 3-4cm 길이). 다진 고기에 소스, 꼬냑을 붓고 다진마늘로 간을 하고 육두구. 2시간 동안 마리네이드하도록 둡니다.
양파를 고리의 1/4로 자르고 큰 구멍이있는 강판에 당근을 비벼줍니다. 피망씨앗이 없습니다. 모든 야채를 함께 섞는다.
약간의 식물성 기름을 높은면이있는 베이킹 시트에 붓고 모든면에 기름을 바르십시오. 로스트를 층으로 펼치십시오. 야채를 먼저 넣고 감자를 넣습니다. 양념 고기에 절인 후, 버섯. 마지막 층은 토마토와 바질, 강판 단단한 치즈입니다.
감자가 섭씨 180도의 오븐에서 준비될 때까지 굽습니다.

슬로우 쿠커에서 로스트를 요리하는 방법 (비디오)

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오븐에서 버섯과 함께 로스트하면 집에서 요리하기가 매우 쉽습니다. 푸짐한 요리축제 또는 일상적인 테이블을 장식합니다.

신선한 고기 (돼지고기, 쇠고기) - 400g,
감자 (괴경) - 3 개,
잘 익은 토마토 과일 - 1 - 2 개,
버섯 ( 신선한 샴피뇽또는 굴 버섯) - 300g,
순무 - 1 개,
당근 (뿌리) - 1 개,
해바라기 기름 - 30ml,
잘게 빻은 암석 또는 바다 소금, 향신료 - 맛.

우리는 마른 비늘에서 양파를 청소하고 씻고 잘게 자릅니다. 우리는 껍질에서 당근의 뿌리 작물을 청소하고 강판으로 자릅니다.

기름으로 가열 된 프라이팬에서 우리는 장미 빛이 될 때까지 야채를 전달합니다.

우리는 신선한 고기를 씻고 필름, 지방 및 힘줄에서 청소합니다. 타월로 살짝 물기를 제거한 후 2cm 정도 크기로 잘라 화분 바닥에 깔아줍니다.

필요한 경우 버섯을 흙에서 씻은 다음 피부를 청소하고 조각으로 자르고 고기에 넣습니다.

내 토마토와 중간 조각으로 자른 다음 냄비에 보냈습니다.

우리는 감자 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 토마토 뒤에 놓습니다.

이제 패시베이션을 놓고 소금과 향신료를 넣으십시오.

뚜껑으로 덮으십시오.

냄비를 200도 온도로 예열 된 오븐에 넣고 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 온도를 낮추고 40분 동안 계속 요리하십시오.

접시에 잘게 잘린 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

맛있게 드세요!

레시피 2: 오븐에서 버섯과 감자로 로스트

감자 - 1kg
당근 - 1-2개
샴피뇽 - 300-400 gr
통조림 완두콩 - 250g
식물성 기름 - 6 큰술.
간장- 4큰술
끓는 물 - 1 컵
소금, 후추, 향신료

버섯을 씻고 조각 또는 얇은 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파는 잘게 다지고 당근은 채썰어주세요 거친 강판.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부으십시오. 뜨거운 기름에 양파와 당근을 넣는다. 2-3분 동안 저어주면서 중불로 볶습니다.

준비한 버섯을 넣고 2-3분 동안 저어가며 모든 것을 함께 끓입니다.

통조림 완두콩 한 병을 엽니다. 액체와 함께 프라이팬에 추가하십시오. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 혼합.

팬에 간장을 넣습니다. 혼합. 몇 분 동안 끓입니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 가마솥에 넣으십시오. 주전자를 끓입니다.

준비한 야채를 감자에 넣습니다. 혼합.

끓는 물을 가마솥에 붓습니다(물은 야채 바로 위에 있어야 함). 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 버섯과 감자와 함께 로스트를 굽습니다.

버섯과 감자로 구운 것이 준비되었습니다.

레시피 3 : 오븐에서 고기와 버섯으로 로스트 (단계별 사진)

고기 (돼지고기 또는 쇠고기) - 300-400g;
버섯 (신선 또는 냉동) - 200-300g;
감자 - 500-600g;
양파 - 1개의 큰 양파;
당근 - 1 개 중간 사이즈;
식물성 기름 - 5-6 큰술. 엘.;
소금 - 1작은술 (맛);
검은 색 지상 후추- ½작은술 (맛);
프로방스 허브, 파프리카 가루 및 기타 향신료 - 맛보기;
마늘 - 중간 정향 2개;
국물 또는 순수한 물- 150ml;
단단한 치즈 - 70-100g (선택 사항).

버섯과 감자로 맛있는 수제 로스트를 준비하려면 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 또는 가금류 닭고기, 칠면조 고기를 사용할 수 있습니다. 돼지고기로 요리했어요. 중간 지방 함량 (목, 견갑골)을 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 접시가 육즙이 될 것입니다. 고기를 철저히 씻고 모든 정맥, 과도한 지방, 뼈(있는 경우)를 제거하십시오. 종이 타월로 두드려 말리고 작은 조각(빨대 또는 입방체)으로 자릅니다.

기름기가 많은 고기가 있으면 마른 프라이팬에 튀겨서 로스트가 너무 기름지지 않도록 할 수 있습니다. 닭고기, 쇠고기 또는 칠면조가 있으면 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 고기 조각을 고열로 볶습니다. 이렇게 하면 모든 주스가 내부에서 "밀봉"되기 때문에 더 육즙이 많고 부드러워집니다.

고기가 튀기는 동안 버섯을 손질하십시오. 다음은 일반적인 신선한 샴피뇽입니다. 향기로운 산림 버섯 (살구 버섯, 꿀 agarics, porcini 등)도 적합하지만 물을 여러 번 갈아 끓여야합니다. 냉동 또는 말린 버섯으로 로스트를 요리 할 수 있습니다. 첫 번째는 미리 해동해야 하고 두 번째는 담가야 합니다. 더 튀길 필요가 없습니다. 따라서 샴 피뇽도 있으면 씻거나 더 나은 방법으로 칼로 맨 위층을 조심스럽게 제거하고 다리를 긁으십시오. 그런 다음 잘라냅니다. 당신은 할 수 있습니다 - 큐브, 당신은 할 수 있습니다 - 접시.

튀긴 고기를 별도의 그릇에 옮기고 대신 팬에 버섯을 넣으십시오. 모든 액체가 증발하도록 마른 프라이팬에 먼저 볶습니다. 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

그런 다음 식물성 기름 두 스푼을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다.

그 동안 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그것은 무엇보다 로스트의 구성에 있습니다. 그런 다음 괴경을 입방체 또는 막대기로 자릅니다.

팬에서 익힌 버섯을 꺼내 고기나 다른 접시에 옮깁니다. 팬에 가능한 한 많은 기름을 남겨 두십시오. 단, 기름기가 조금 남으면 두 숟갈을 넣고 달궈서 감자를 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 로스트가 오븐의 냄비에서 여전히 시들고 감자가 죽으로 변하기 때문에 준비 상태로 가져올 필요가 없습니다.

그 동안 접시의 다른 구성 요소 준비를 중단하지 마십시오. 그들의 야채는 당근과 양파였습니다. 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 당근 - 중간 두께의 빨대. 물론 굵게 갈 수도 있지만 냄비에 오래 끓이면 당근의 모양이 흐트러지므로 더 크게 다지는 것이 좋다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

팬에서 튀긴 감자를 꺼냅니다. 오븐에서 요리하는 동안 최고 재료의 향과 맛으로 포화되기 때문에 첫 번째 레이어인 냄비에 즉시 배치할 수 있습니다. 약간의 기름을 넣고 가열하고 당근을 볶습니다.

그런 다음 팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

냄비에 재료를 정렬하고 각 층에 소금을 추가합니다. 감자, 고기, 버섯, 당근이 든 양파와 같이 퍼뜨릴 수 있습니다.

상단의 언론을 통해 약간의 마늘을 짜내십시오. 갈은 후추와 다른 향신료를 원하는 대로 추가합니다. 깨끗한 끓인 물이나 육수(고기나 야채)를 50~70ml 정도 부어주세요. 원하는 경우 강판에 단단한 치즈를 뿌릴 수 있지만 이것은 필요하지 않습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮되, 꽉 조이지 않고 공기가 빠져나갈 수 있는 구멍을 남겨둡니다. 180도로 예열된 오븐에 40~60분간 굽는다.

오븐에서 꺼낸 고기, 버섯, 감자와 함께 로스트를 냄비나 접시에 담아 제공합니다. 사진과 함께 조리법이이 요리의 식욕을 돋우는 향기를 전달할 수 없다는 것이 유감입니다. 그것은 매우 맛있습니다!

레시피 4: 버섯을 곁들인 게으른 돼지고기 구이

돼지고기 - 400-500 gr
감자 - 4-6개 (크기에 따라 다름)
토마토 - 1-2 개
양파 - 1 개
신선한 샴피뇽 - 200 gr
마요네즈 - 2-3 큰 술
치즈 - 150g
소금, 간 후추 및 신선한 허브맛
튀김용 식물성 기름

우리는 제품 준비로 시작합니다. 감자를 씻고 씻고 돼지 고기 펄프를 작은 조각으로 자르고 양파와 토마토를 4 분의 1 고리로 자르고 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다.

에 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 버섯을 볶습니다.

튀기는 동안 다진 고기를 크고 편리한 팬이나 그릇에 넣으십시오.

깍둑썰기한 감자를 넣습니다.

우리는 토마토를 뿌리고 얇은 쿼터 링으로 자릅니다.

우리 샴 피뇽은 방금 갈색으로되어 있습니다. 거기에도 놓으십시오.

소금, 후추, 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다.

우리는 결과 덩어리를 깊은 베이킹 시트에 펼치거나 부분적으로 점토 냄비에 놓습니다. 베이킹 시트에 테프론 코팅이 없으면 식물성 기름으로 가볍게 기름칠해야합니다.

그 위에 강판 하드 치즈를 뿌리고 오븐에 넣으십시오.

부드러워질 때까지 약 35~45분 굽습니다. 고기는 부드러워야 하고 치즈는 잘 갈색이어야 합니다. 서빙할 때 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 5: 오븐 냄비 로스트 치킨과 버섯

치킨 필레 450-500g
샴피뇽 200g
큰 양파 1개
큰 당근 1개
중간 크기 감자 4-6개
3-4st. 식물성 기름 큰 스푼
버터 40-50g
갓 간 후추 믹스(후추 선택)
다진 신선한 허브(또는 말린 것)

80-100 ml 크림
불완전한 소금 1작은술
끓는 물 150-250ml
머스타드 1작은술

우리는 내기 중간 불버터를 뿌린 프라이팬, 양파, 당근, 샴피뇽(슬라이스)을 깨끗하고 잘게 썬다. 양파를 7-8분 동안 볶습니다.

또 다른 4-5 분 - 버섯으로 양파를 볶습니다.

물론 감자는 잘라서 냄비에 넣을 수 있습니다. 그러나 이것은 요리 시간을 크게 연장시킵니다. 따라서 감자를 프라이팬에 중불에서 4~5분간 볶다가,

소금을 살짝 뿌리고 냄비에 분배합니다.

원하는 경우 위에 냄비에 부을 수 있습니다. 강판 치즈오븐에 넣기 전이나 요리가 끝나기 몇 분 전에.

우리는 또한 감자를 날 것으로 넣을 수 있지만 적어도 한 시간 동안 오븐에 냄비를 보관합니다. 감자는 오랫동안 요리됩니다.

새 냄비가 있으면 먼저 오븐에 넣고 그 후에야 켭니다.

레시피 6: 오븐에서 버섯과 돼지고기를 곁들인 가정식 로스트

고기(돼지고기 또는 쇠고기) - 450g
감자 - 6-8 개
샴피뇽 - 400g
양파 - 2개
사워 크림 - 200g
물 - 1잔
토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
소금, 후추 - 맛보기
해바라기 기름 - 튀김용
간장 - 2 큰술. 엘.
고기 조미료 - 1 큰술. 엘.
프로방스 허브 - 1 큰술. 엘.

돼지 고기를 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 간장 추가 고기 조미료그리고 후추. 돼지고기를 마리네이드하도록 둡니다.

그 사이에 버섯을 씻고 두드려 말리고 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 넣고 액체가 증발하고 빛이 나타날 때까지 12-15분간 볶습니다. 황금빛 갈색. 마지막에 버섯에 소금과 후추를 뿌린다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

이제 고기 튀김을 시작할 수 있습니다. 팬에 해바라기유를 약간 두르고 달궈서 고기를 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 마지막에 소금을 넣습니다.

냄비 바닥에 고기를 놓고 위에 다진 양파를 놓습니다.

튀긴 버섯을 고르게 나눕니다.

감자를 조각으로 자르고 소금을 뿌린다 프로방스 허브. 섞고 버섯 위에 맨 위에 뿌립니다.

사워 크림을 물과 섞고 추가하십시오. 토마토 페이스트, 소금과 후추.

액체를 냄비에 붓고 뚜껑을 덮고 차가운 오븐에 넣으십시오.

온도를 200도로 설정하고 냄비를 45-50분 동안 굽습니다. 로스트의 준비 상태는 감자에 의해 결정됩니다. 포크로 쉽게 뚫리면 꺼도 됩니다.

냄비를 오븐에 20-30분 더 두는 것이 좋습니다.

냄비나 접시에 버섯과 함께 맛있고 식욕을 돋우는 로스트를 제공하십시오.

레시피 7 : 오븐에서 버섯으로 만든 수제 로스트 (사진과 함께 단계별)

500g 돼지 고기.
500g 어떤 버섯.
1kg. 감자들.
당근 1개.
전구 2개.
맛보기 치즈.
소금과 향신료 맛.
해바라기 유.
마늘 몇 쪽.

고기를 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다. 베이컨 조각을 미리 튀겨서 녹인 다음 고기를 넣고 모든 것을 함께 볶을 수 있습니다.

껍질을 벗긴 감자를 자른다 작은 큐브. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 원하는대로 양파 또는 반 고리를 잘게 자릅니다.

내 버섯은 숲이고 미리 삶아져 있으며, 샴 피뇽을 가져 가면 팬에 따로 튀기거나 전처리없이 사용할 수 있습니다.

깊은 그릇에 감자, 고기, 버섯, 양파, 당근, 다진 마늘을 섞습니다. 소금, 원하는 대로 향신료와 허브를 추가합니다.

에 모두 게시 항아리. 소스를 붓습니다.

우유, 밀가루, 사워 크림 또는 물, 밀가루, 마요네즈와 같은 모든 소스를 준비 할 수 있습니다. 밀가루는 원하는 대로 추가됩니다. 소스가 두꺼운 일관성을 얻는 것은 밀가루 덕분입니다. 국물만 붓거나 끓인 물. 냄비 1개당 물 120~150ml의 비율로 소스를 붓는다.

여전히 강판 치즈를위한 약간의 공간을 남겨 두어야합니다.

고기가 많이 기름지지 않고 미리 튀기지 않은 경우 각 냄비 위에 올려 놓을 수 있습니다. 작은 조각버터와 강판 치즈를 뿌린다.

우리는 220도로 예열된 오븐에 감자가 든 냄비를 1시간 30분 동안 넣고 오븐에 시간과 온도를 조정합니다.

감자가 준비되면 오븐을 끄고 냄비를 오븐에 10-15분 동안 두었다가 꺼내서 서빙하세요.

맛있게 드세요!!!

레시피 8: 오븐에서 버섯과 야채와 함께 로스트

흰 버섯 600g
크림 23% 150ml
버섯 육수 400ml
감자 4개
고구마 200g
당근 1개
샬롯 4개
마늘 2쪽
버터 20g
올리브유 2큰술
후추, 소금, 파슬리

버섯은 냉장고 하단 선반에서 미리 해동합니다. 버섯이 공장 포장에서 나온 경우 땅과 숲 파편에서 청소하고 잘 헹구어 야합니다.

고구마와 일반 감자는 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체 또는 입방체로 자르고 올리브 오일에 집중 튀깁니다.

감자가 노릇해지면 준비한 버섯을 팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶는다.

별도의 프라이팬이나 냄비에 버터샬롯(양파를 따라 깃털로 자른 것), 당근(입방체로 자른 것), 다진 마늘을 볶습니다.

내열 깊은 냄비에 고구마와 감자를 넣은 버섯을 넣고 볶은 야채를 넣고 버섯 육수, 크림, 소금을 넣고 후추로 간을 한다. 180도로 예열된 오븐에 로스트를 25~30분간 굽는다.

완성된 로스트를 접시에 담고 신선한 허브와 함께 제공합니다.

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고기, 버섯, 감자로 푸짐하고 맛있는 로스트를 만드는 단계별 레시피

2017-11-22 예카테리나 리파르

등급
처방

6779

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

109kcal.

옵션 1: 고기, 버섯, 감자를 곁들인 클래식 로스트 레시피

V 고전적인 조리법로스트 비프, 감자 및 신선한 버섯. 기호에 따라 돼지고기, 말린 버섯, 여분의 야채. 향긋한 향신료로 맛을 다양화할 수도 있습니다.

재료:

쇠고기 - 800g;
버섯 - 300g;
사워 크림 - 100ml;
감자 - 500g;
활 - 1개;
당근 - 1 개;
오일 - 70g;
물 또는 국물 - 600ml;
소금, 후추, 베이 리프.

고기, 버섯, 감자로 구운 단계별 조리법

버섯을 씻어서 담그십시오. 뜨거운 물그리고 15분간 끓입니다. 식힌 다음 자르십시오. 액체를 배출 할 수 없으며 나중에 요리하는 동안 편리합니다.

완성 된 접시에서보고 싶지 않은 고기에서 정맥, 과도한 지방 및 기타 세부 사항을 제거하십시오. 약 3cm 너비의 조각으로 자릅니다.

양파는 반 고리로 잘라야합니다. 당근을 강판으로 자르거나 스트립으로 자릅니다.

찬물에 감자를 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 피부를 제거하고 자릅니다.

뜨거운 기름을 두른 팬에 고기의 양면을 볶습니다.

쇠고기 조각을 로스트가 요리될 냄비로 옮깁니다. 냄비에 감자 조각을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 필요한 경우 약간의 기름을 추가할 수 있습니다.

열에서 감자를 제거하고 고기와 결합하십시오. 프라이팬에 양파와 당근을 번갈아 가며 넣습니다.

냄비에 튀긴 야채를 넣고 버섯과 사워 크림을 넣으십시오. 이 단계에서 접시에 소금과 후추를 조금 더 추가하고 필요한 경우 베이 리프를 추가할 수 있습니다.

냄비에 붓는다 버섯 즙, 물을 추가하거나 고기 국물. 모든 재료를 잘 섞고 호일이나 뚜껑으로 용기를 덮습니다.

오븐을 180도로 예열합니다. 로스트는 2시간 동안 덮인 상태로 요리됩니다. 모든 액체가 끓지 않도록 주기적으로 확인하십시오. 서빙하기 전에 접시를 약간 식히십시오.

접시의 칼로리를 줄이려면 팬에 기름을 모두 두십시오. 냄비에 부을 필요가 없습니다. 고기가 든 야채는 어쨌든 육즙이 많습니다.

옵션 2: 고기, 버섯, 감자를 사용한 퀵 로스트 레시피

로스트를 더 빨리 요리하려면 없이 할 수 있습니다. 미리 로스팅채소. 그러나 고기는 반대로 반쯤 익을 때까지 튀겨야하며 굽는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

재료:

버섯 - 400g;
감자 - 500g;
치즈 - 150g;
전구 2개;
마요네즈 또는 사워 크림 - 100g;
돼지 고기 - 500g;
소금, 후추, 프렌치 머스타드.

고기와 버섯, 감자로 로스트를 빨리 요리하는 법

고기를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 육즙을 위해 소금, 후추 및 곡물 겨자를 추가하십시오. 다른 재료를 손질하는 동안 돼지고기를 10분 동안 그대로 두세요.

양파를 입방체로 자르고 버섯과 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.

소량의 기름에 고기가 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 이때 오븐을 200도로 켜서 예열해주세요.

필요한 경우 마요네즈 또는 사워 크림, 소금과 치즈를 섞습니다. 이것은 다음을 위해 필요합니다. 치즈 크러스트굽는 동안 타지 않았습니다.

큰 프라이팬이나 베이킹 접시에 고기, 양파, 버섯, 감자를 얹습니다. 위에 치즈를 뿌리고 40 분 동안 오븐에 넣으십시오.

이 조리법은 요리할 시간이 전혀 없는 사람들에게 매우 편리합니다. 활성 요리 시간은 20 분을 넘지 않으며 모든 재료를 자르고 돼지 고기를 볶기 만하면됩니다. 결과적으로 감자와 버섯이 든 부드럽고 육즙이 많은 고기로 점심 또는 저녁 식사를 할 수 있습니다. 이 요리는 다이어트 지지자에게 어필하지 않으며 별도의 전원 공급 장치그러나 다른 모든 사람들은 그것을 좋아할 것입니다.

옵션 3: 향신료, 돼지고기, 버섯, 감자로 로스트

이 요리에서는 고기와 버섯이 향신료와 완벽하게 결합됩니다. 이로 인해 풍부한 매운 맛미식가들에게 높이 평가될 것입니다. 냄비에 튀긴 후 재료를 분할 냄비에 옮기거나 냄비에 계속 끓일 수 있습니다.

재료:

샴피뇽 - 400g;
고기 - 500g;
달콤한 고추 - 150g;
감자 - 800g;
양파 - 300g;
지방 크림 - 50g;
올리브유;
소금, 후추 혼합물;
베이 리프, 고수풀, 생강 뿌리.

단계별 레시피

약간의 기름으로 냄비를 가열하십시오. 고기와 양파를 갈아서 중불에서 볶습니다. 향신료와 소금을 넣으십시오.

모든 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 거의 같은 크기의 입방체로 자릅니다.

돼지고기와 양파에 후추를 넣습니다.

버섯을 씻어서 굵게 자릅니다. 고기와 함께 냄비에 넣고 계속 끓입니다. 건조 또는 냉동 버섯을 사용하는 경우 먼저 뜨거운 물에 담가야 합니다.

냄비에 다진 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 구운 감자를 덮습니다.

감자가 부드러워지면 팬에 크림을 붓고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 혼합하고 15-30분 동안 뚜껑 아래에 주입되도록 둡니다.

크림 덕분에이 요리는 섬세한 풍미를 얻고 야채와 고기가 더 맛있습니다. 이미 충분한 육즙이 있기 때문에 로스트에 추가 소스를 제공할 필요가 없습니다.

옵션 4: 냄비에 고기, 버섯, 감자 및 기타 야채와 함께 굽기

모든 사람들이 야채를 좋아하는 것은 아닙니다. 가볍고 영양가 높은 샐러드에 목이 메는 것보다 고기와 함께 감자 한 조각을 먹는 것이 훨씬 즐겁습니다. 그러나 제대로 요리 된 로스트는 요리의 훌륭한 맛을 즐기면서 몸을 비타민으로 채우는 데 도움이됩니다.

재료:

고기 - 500g;
버섯 - 300g;
토마토 - 150g;
당근;
감자 - 300g;
구근;
소금, 기름, 향신료.

요리법

모든 야채와 버섯을 씻으십시오. 양파, 당근, 감자에서 껍질을 제거하고 재료를 자릅니다.

야채를 볶다 뜨거운 팬버터와 함께. 색깔이 바뀌어야 하고 독특한 냄새가 부엌 전체에 퍼질 것입니다.

고기는 씻은 다음 종이 타월로 말려야 합니다. 정맥과 필름을 자르고 돼지 고기 또는 쇠고기를 작은 막대기로 자릅니다. 냄비 바닥에 넣으십시오.

버섯을 조각으로 자르고 고기 위에 올려 놓습니다. 잘게 썬 토마토와 감자도 거기에 넣으십시오.

감자를 얹다 튀긴 양파당근, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 호일로 냄비를 단단히 덮으십시오. 오븐에서 200도에서 20분간 끓인 다음 온도를 낮춰야 합니다.

완성될 때까지 냄비를 오븐에 40분 더 두십시오.

조리법에 언급된 야채에만 국한하지 마십시오. 튀김에 추가할 수 있습니다 통조림 완두콩또는 옥수수 강낭콩또는 브로콜리. 야채와 허브가 많을수록 더 건강해집니다. 준비된 식사. 겨울에는 냉동 혼합물을 사용할 수 있습니다.

옵션 5: 훈제 고기, 버섯, 감자로 로스트

요리하기 전에 버섯을 헹구고 필요한 경우 청소하십시오. 말린 샴피뇽을 사용하는 경우 끓는 물을 부어 밤새 그대로 둘 수 있습니다. 냉동 버섯은 냉동실에 잠시 담가두면 충분합니다. 따뜻한 물, 그런 다음 팬에 추가할 수 있습니다.

재료:

흰 버섯 - 500g;
감자 - 1000g;
구근;
오일 - 60g;
훈제 돼지 고기 - 250g;
크림 - 200ml;
버섯 또는 고기 국물 - 300ml;
당근;
고추, 바질, 소금.

단계별 레시피

양파와 당근을 자르고 버터에 볶습니다.

버섯을 자르고 야채에 넣으십시오. 몇 분 동안 끓인 다음 소금과 향신료를 첨가하십시오.

감자를 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 물을 끓여 소금을 넣고 감자가 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

고기를 자르십시오. 그런 다음 각 냄비에 몇 조각, 소금과 후추를 넣으십시오. 그 위에 감자, 버섯, 야채를 올려주세요.

국물을 크림과 섞고 각 냄비의 내용물을 소스와 함께 부으십시오. 180도로 예열된 오븐에 40분간 굽는다.

로스트는 세라믹 서빙 냄비에 요리할 때 가장 좋습니다. 그러나 이것이 항상 가능한 것은 아니므로 자신을 제한할 수 있습니다. 주철 가마솥또는 바닥이 두꺼운 냄비.

감자 한 접시가 식탁에 없는 날을 찾기가 어렵습니다. 이 야채는 부엌에서 가장 인기있는 것 중 하나이며 "제2의 빵"이라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다. 튀긴 감자, 으깬 감자, 버섯 구이 -이 요리는 가장 인기있는 요리 중 하나이며 맛있고 영양가 있고 빠른 식사가 필요한 경우 가장 자주 준비됩니다. 로스트는 모든 취향을 만족시킬 수 있는 다양한 조리법이 있기 때문에 여기서 특별한 위치를 차지합니다.

로스트 요리를 시작합시다

버섯의 계절이 되면 요리가 대중화됩니다. 버섯 요리, 뜨거운 포함. 숲에서 버섯을 직접 따실 수 있습니다. 이것은 매우 흥미로운 활동이며 좋은 야외 활동이며 " 조용한 사냥". 버섯은 신선한 것이든 냉동된 것이든 상점에서 구입할 수 있습니다. 숲에 가고 싶지 않거나 자유 시간이 거의 없는 경우에 그렇습니다. 그리고 경험 부족에 대한 두려움도 있을 수 있습니다. 식용 버섯치명적입니다.

버섯 구이는 요리 할 수 있습니다 일반 냄비에 불을 피우다하지만 오븐을 사용하여 냄비에 만들면 간단한 요리취득하다 특별한 맛그리고 아로마. 버섯과 함께 로스트에 고기를 추가할 수 있지만, 고기를 넣지 않으면 훌륭한 살코기 요리가 됩니다.

요리 왕실 샴피뇽: 버섯 요리 레시피

버섯 요리법

로스트 요리를 할 때 다른 재료를 사용하여 추가 성분, 버섯을 비롯한 많은 요리를 얻을 수 있습니다. 다양한 맛. 그런 접시를 넣을 수 있습니다 저녁상평일에도 그리고 휴가. 모든 주부는 버섯 구이 요리 방법을 알아야합니다.

냉동 버섯 요리

이 요리의 주요 재료는 감자와 버섯 외에도 다음과 같습니다. 완두콩. 냉동 버섯은 매장에서 기성품으로 구입하거나 집에서 냉동할 수 있습니다.

요리 준비에 필요한 제품:

냉동 버섯 300-350g;
다섯 개의 중간 크기 감자;
하나의 큰 양파;
완두콩 150g;
해바라기 기름 50-70g;
녹색 파슬리.

버섯은 집, 부엌에서 얼 수 있습니다. 이렇게하려면 필요한 경우 청소하고 잘 씻으십시오. 그런 다음 잘 말린 후 조각으로 자르고 접시에 고르게 펴서 냉동실에 1 시간 동안 두십시오.

냉동 버섯은 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 이러한 제품은 사용하기가 매우 편리하며 요리하기 전에 예비 해동이 필요하지 않으며이 저장 방법을 사용하면 모든 유용한 특성을 유지합니다.

이 조리법에 따르면 버섯과 감자로 로스트를 요리하려면 양파를 썰기 시작하지만 최종 제품에 보이도록 가늘게 하지 않는다. 버섯은 뜨거운 팬에 던져집니다. 튀긴 버섯에 육즙이 막 증발한 상태로 다진 양파를 붓고 타지 않도록 잘 섞어준 뒤, 두 재료를 모두 열린 팬에 반쯤 익힌 후 별도의 그릇에 옮겨 담는다.

간단한 요리법 버섯 스프버섯에서

슬라이스 큰 조각감자도 부드러워질 때까지 튀겨집니다. 소금, 후추로 간을 한 버섯(취향에 따라 첨가)을 고루 섞어 밀폐용기에 넣어 20분간 천천히 끓인다. 만반의 준비. 열에서 팬을 제거하기 전에 로스트를 완두콩과 섞습니다.

서빙하기 전에 접시에 잘게 썬 파슬리를 뿌리고 상추 잎으로 장식합니다.

카르파티아 스타일의 로스트

이 요리를 준비하려면 오븐이 필요하고 테이블에 서빙하려면 냄비가 필요합니다.

요리는 소금, 후추로 간을 하고 튀긴 고기를 작은 조각으로 자르는 것으로 시작됩니다. 버섯은 미리 담그고 삶아 스트립으로 자릅니다. 생 말린 감자를 강판으로 문지르고 과도한 수분을 따라냅니다. 잘게 썬 양파를 살짝 볶다가 버섯과 섞어 3분 이상 다시 볶는다.

밀가루, 소금, 계란과 섞인 강판 감자에서 작은 공이 형성되고 다진 고기로 채워져 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.

소스의 경우 버터와 섞은 밀가루를 튀긴 다음 완성 된 혼합물에 버섯 국물과 사워 크림을 첨가합니다. 소금과 후추 맛.

냄비에 고기와 zrazy를 넣고 소스도 부어주세요 진한 소스버섯 국물로 희석 할 수 있습니다. 30분 동안 오븐에서 스튜를 끓이고 냄비에서 꺼내지 않고 테이블에 제공합니다.

카르파티아 로스트에 필요한 제품 목록:

튀김과 냉동 전에 살구 버섯을 얼마나 요리해야합니까?

소스 재료:

사워 크림 버섯 국물- 유리에;
밀가루와 버터 한 스푼.

냄비에 닭고기와 함께 튀긴 버섯

이것 훌륭한 요리가족 저녁 식사를 위해. 로스트 요리에 필요한 제품의 구성: