감자가 으깬 감자를 위해 요리되었다는 것을 이해하는 방법. 맛있는 으깬 감자를 만드는 방법? 채우기는 취향에 따라 완전히 다를 수 있습니다.

11개월 전

감자는 향기로운 첫 번째 코스, 반찬, 샐러드, 스낵 및 패스트리를 준비하는 데 사용되는 매우 인기 있는 뿌리 채소입니다. 가장 자주 으깬 감자는 우리 테이블에서 발견됩니다. 오늘 기사에서는 으깬 감자를 올바르게 요리하는 방법과 양에 대해 이야기하겠습니다.

감자와 같은 간단한 야채에도 요리 기능이 있습니다. 초보 요리사는 으깬 감자를 위해 껍질을 벗긴 감자를 얼마나 요리해야 하는지에 관심이 있습니다. 열처리 시간은 30분. 물론 액체를 끓인 후 시간을 기록해야 합니다.

냄비에 으깬 감자를 얼마나 요리해야하는지에 대한 질문에 대한 대답은 주로 뿌리 작물의 크기와 성숙도에 달려 있습니다. 어린 감자 괴경은 약 20분 안에 더 빨리 익습니다.. 그들이 말했듯이, 용기 감자는 최소 30분 동안 요리해야 합니다.. 퓌레를 완벽하게 만들려면 감자가 잘 부드러워 야하며 큐브로 자르는 것이 좋습니다.

우리는 끓인 후 으깬 감자를 얼마나 요리해야하는지 알아 냈습니다. 그러나 으깬 감자뿐만 아니라 냄비에 준비됩니다. 현대 안주인은 이를 위해 슬로우 쿠커를 사용합니다. 이 경우 프로그램 모드 "소화" 또는 "조리"를 선택하십시오. 프로그램 기간은 기본적으로 설정됩니다. 하지만 어쨌든 적어도 30분 동안 으깬 감자를 위한 감자 삶기.

조언! 감자는 요리하기 전에 껍질을 벗기고 눈을 제거하고 녹색 코팅이 있는 경우 잘라내야 합니다. 요리할 때 맛을 내기 위해 껍질을 벗긴 양파 전체를 물에 추가할 수 있습니다.

으깬 감자는 전자 레인지에서 훨씬 빨리 요리됩니다. 최대 전력에서 감자 500g은 평균 8-10분 동안 요리됩니다..

으깬 감자는 거의 모든 사람들이 어린 시절부터 사랑해 온 맛있고 간단한 요리입니다. 우유로 맛있는 으깬 감자를 요리하는 방법은이 기사에서 배우게됩니다.

맛있는 으깬 감자의 비밀

으깬 감자의 경우 노란색 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 더 잘 끓습니다.
향긋한 으깬 감자의 경우 요리하는 동안 팬에 마늘, 양파 또는 당근 정향을 추가할 수 있습니다.
통풍이 잘되는 퓌레를 만들려면 감자를 부수는 것만으로는 충분하지 않으며 퓌레를 휘젓는 것이 필요합니다.
으깬 감자는 사워 크림을 추가하면 매우 부드러워집니다. 또는
퓌레는 날달걀을 추가하면 플라스틱이 됩니다.
완성된 퓌레의 색이 회색으로 변하는 것을 방지하려면 우유를 뜨겁게 부어야 합니다.

맛있는 으깬 감자 - 레시피

재료:

중간 크기의 감자 - 12개;
버터 73 % 지방 - 2 큰술. 숟가락;
크림 10% 지방 - 0.5 컵;
소금.

요리

껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 냄비에 뚜껑을 덮고 흰색이 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 즉, 모든 과도한 수분이 사라지도록 감자를 말려야합니다. 이것은 감자가 더 많은 크림과 버터를 흡수할 수 있도록 하기 위해 필요합니다. 다음으로, 괴경을 잘 반죽하고, 미리 녹인 버터, 뜨거운 크림(우유로 안전하게 대체할 수 있음)을 넣고 잘 저어줍니다. 그리고 이제 맛에 소금을 넣으십시오. 모두, 맛있는 으깬 감자가 완전히 준비되었습니다!

가장 맛있는 으깬 감자-레시피

재료:

감자 - 1kg;
우유 3.2% 지방 - 1.5컵;
버터 73% 지방 - 50g;
소금;
베이 리프;
지상 검은 후추.

요리

껍질을 벗긴 감자를 끓는 물에 담그십시오. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 김이 빠져나갈 틈을 남겨두고 10분간 끓이다가 월계수잎, 후추 한 꼬집을 넣고 5~10분간 더 끓인다. 또한 감자가 준비되면 물을 빼고 월계수 잎을 버리십시오. 괴경을 반죽하고 뜨거운 우유, 버터의 약 절반을 붓고 잘 저어줍니다. 남은 우유를 넣고 믹서로 퓌레를 치십시오.

우유와 계란으로 맛있는 으깬 감자를 요리하는 방법?

재료:

요리

우리는 껍질을 벗긴 감자를 냄비에 넣고 물을 채 웁니다. 너무 많지 않아야합니다. 액체는 괴경으로 덮여 있어야 합니다. 익을 때까지 삶아 물기를 뺀 다음 감자는 으깨서 으깬다. 뜨거운 우유, 날계란, 버터를 서서히 붓고 잘 저어줍니다. 덩어리가 너무 두꺼운 경우 맛을보고 밀도를 조정하기 위해 소금을 조금 더 부으십시오. 계란을 곁들인 맛있는 으깬 감자가 완성되었습니다!

으깬 감자는 세계에서 가장 인기 있는 반찬 중 하나로 당연히 간주됩니다. 매우 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다. 그럼에도 불구하고 이 과정(또는 그 결과)에는 으깬 감자를 얼마나 끓일 것인지에 대한 질문에 대한 답을 포함하여 몇 가지 미묘함에 대한 지식이 여전히 필요합니다.

우리 각자는 매일과 축제 메뉴에서 으깬 감자를 자주 만납니다. 그러나이 요리가 항상 똑같이 통풍이 잘되고 부드러운 것은 아니라는 데 모두가 동의 할 것입니다. 퓨레를 만드는 비결은? 그 중 하나는 감자 삶는 시간을 할당하는 것입니다. 뿌리 작물이 준비되는 방식에 따라 다릅니다. 그러나 평균적으로 냄비에 담긴 감자는 30-40분 안에 원하는 상태에 도달합니다. 사실, 여기에서 야채의 양과 팬의 크기를 고려해야합니다. 감자가 클수록 접시가 넓어야합니다. 고전적인 조리법에는 지방 우유가 추가됩니다.

감자 으깬 감자 레시피

재료:

감자 1kg;
버터 40-50g;
1st. 가정 우유;
소금.

요리:

감자는 껍질을 벗기고 찬물에 잘 헹굽니다.
각 감자를 반으로 자릅니다. 야채가 크면 4등분할 수 있습니다.
우리는 넓은 냄비에 감자를 펼치고 야채 높이보다 4-5cm 높은 차가운 여과수를 부습니다.
우리는 중불에 놓고 끓는 순간부터 약 25 분 동안 요리합니다.
별도의 그릇에 버터를 녹이고 우유를 데우십시오.
우리는 푸셔, 소금으로 부드러운 감자를 밀고 우유와 버터를 부어 집중적으로 섞습니다. 퓨레가 준비되었습니다. 더 식욕을 돋우는 모양을 만들기 위해 잘게 썬 딜을 추가할 수 있습니다.

멀티 쿠커 없이는 자신의 삶을 상상할 수없는 사람들은이 유용한 장치에서 감자 요리 옵션에 관심을 가질 것입니다. 재료의 양은 냄비에 끓일 때와 동일하게 취하며 약 30분 정도 소요됩니다.

요리:

껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자른 감자를 물이 채워진 멀티 쿠커 그릇에 넣습니다.
30분 동안 "소화" 모드를 선택하십시오.
별도의 그릇에 버터를 녹이고 우유를 데우십시오.
완성 된 감자, 소금에서 국물을 배출하고 우유, 버터를 넣고 조심스럽게 밉니다. 퓨레가 준비되었습니다.

전자레인지는 으깬 감자를 단 7분 만에 준비할 수 있는 좋은 방법이기도 합니다. 한 가지 주의 사항: 손님이 올 경우 전자레인지에 한 번에 400g 이상의 감자를 넣을 수 없으므로 두 단계로 요리해야 합니다. 그렇지 않으면 끓지 않습니다.

재료:

감자 400g;
2/3일 수제 우유;
녹인 지방 버터 30g;
소금, 향신료.

요리:

감자를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.
전자레인지용 그릇에 감자를 넣고 물을 반쯤 채웁니다.
오븐 전력을 700W로 설정하고 8분 동안 요리합니다.
완성된 감자에 따뜻한 우유와 부드러운 버터를 붓고 소금을 넣고 으깨줍니다. 퓨레가 준비되었습니다.

조리 시간을 존중해야 하는 것 외에도 올바른 야채 품종을 선택하는 것도 똑같이 중요합니다. 끓는 데 가장 좋은 것은 세분화되고 느슨한 품종입니다. 사실 그들은 으깬 감자에 절대적으로 필요한 더 많은 "점도"를 가지고 있습니다. 즉, "Sineglazka"또는 "Pigeon"을 가져 가면 요리가 매우 부드럽고 가볍습니다.

요리 트릭

오늘날 매우 인기있는 분자 요리 전문가는 으깬 감자의 경우 요리 양뿐만 아니라 감자 요리 방법도 똑같이 중요하다고 말합니다. 따라서 야채 반찬을 끓여서 준비하는 몇 가지 방법을 권장합니다.

감자에서 여분의 전분이 나오려면 껍질을 벗긴 야채를 따뜻한 물에 30분 동안 담가야 합니다.
물이 끓으면 소금을 넣으면 안 됩니다. 야채는 공기가 잘 통하는 질감을 잃게 됩니다. 푸시 프로세스 중에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
감자에 단단한 치즈 또는 수제 사워 크림을 추가하면 가장 조화로운 조합을 얻을 수 있습니다.
½ tbsp로 퓌레에 아름다운 그늘을 줄 수 있습니다. 완성 된 접시에 비트 뿌리 주스가 추가되었습니다.
마른 겨자, 양 고추 냉이와 같은 다양한 향신료를 사용하면 감자 맛을 향상시킬 수 있습니다. 1 tsp를 추가하면 쾌적한 쓴맛이 나타납니다. 레몬 또는 라임 향.
서빙하기 전에 접시를 털로 채찍질해야합니다.
다음날 퓌레가 가벼움을 잃지 않도록 사워 크림과 비슷한 질감으로 만들어야합니다.
우유로 약간 과식했다면 으깬 감자를 느린 불에 넣고 10분 동안 끓일 수 있습니다.

으깬 감자는 가장 빨리 요리되는 반찬이며 슬라브 사람들 사이에서 가장 좋아하는 것으로 간주됩니다. 한마디로 아이들도 으깬 감자 요리는 할 줄 알지만 실제로 경험이 많은 주부들과 함께라면 뽀송뽀송하고 뽀송뽀송하게 나오는 경우가 드물다. 일부는 "잘못된" 감자에 대해 죄를 짓고, 다른 일부는 소량의 우유를 추가하여 실패를 설명합니다. 실제로이 요리를 준비하는 데 많은 뉘앙스가 있지만 적어도 매일 맛있는 반찬으로 가족을 부려 먹을 수 있습니다.

1 단계. 으깬 감자를 준비 할 제품을 선택합니다.

모두 사용 가능하며 모든 주방에 있습니다. 따라서 조리법에 따라 다음을 수행합니다.

감자이지만 어린 것은 아니지만 파낸 후 적어도 1-2개월 동안 지하실에 보관된 것입니다. 다양성에 관해서는 요리를 위해 전분이 많은 감자를 섭취하는 것이 좋습니다. 덩이줄기에 전분이 풍부한지 확인하는 방법은 간단합니다. 덩이줄기를 반으로 자르고 서로 문지르면 됩니다. 그들이 함께 단단히 고정되면 퓌레가 훌륭하게 나옵니다!
지방 함량이 80% 이상인 버터. 이 성분은 완성된 요리에 섬세한 크림 같은 맛과 크림 같은 질감을 줄 것입니다.
우유. 즉시 예약합시다 - 그것 없이도 할 수 있습니다 (예를 들어, 퓌레가 빨리 신맛이 나는 것이 두렵거나 반찬의 칼로리 함량을 줄이려는 경우). 일반적으로 으깬 감자가 건조하지 않고 작은 입상 부스러기가 나오지 않도록 우유를 첨가합니다.
달걀 흰자위. 프랑스 요리사는 항상 으깬 감자 요리법에 추가하여 요리에 경쾌함을 줍니다.

이제 이것 또는 그 성분의 양에 대해.

재료

감자 -1kg. (중형 괴경 6-8개)
버터 - 50-100 gr.
우유 - 150ml.
달걀 흰자위 - 1 개
맛에 소금.

2단계. 감자 요리하기

브러시로 무장하여 우리는 흐르는 물에서 땅에서 괴경을 씻습니다. 우리는 껍질을 제거하고 칼 끝으로 눈과 버릇없는 곳을 잘라냅니다. 우리는 감자를 반이나 4분의 1로 자르고 이미 끓는 물에 넣습니다. 물의 양에 대한 몇 마디: 고전적인 조리법에 따라 요리하면 감자만 덮어야 합니다.
우리는 작은 불을 만들고 뚜껑으로 팬을 닫고 감자를 20-25 분 동안 요리하지만 평균 숫자 (결국 각 품종마다 고유 한 요리 시간이 있음)가 아니라 상태에 중점을 두는 것이 좋습니다. 감자: 나이프/포크가 쉽게 들어가면 물이 빠질 수 있습니다. 예, 거의 준비된 감자는 소금에 절여야합니다.

3 단계. 으깬 감자를 누르고 치십시오.

4 단계. 공기가 잘 통하는 으깬 감자를 제공하십시오.

접시에 으깬 감자 더미를 놓고 (예 : 우리 사진에서와 같이) 중앙을 깊게 만들고 버터 조각에 넣으십시오. 원하는 경우 다진 허브로 반찬을 뿌릴 수 있습니다.

기본 조리법에 따라 휴일 으깬 감자를 요리 할 수도 있지만 특별한 방법으로 장식해야합니다. 우리는 두 가지 옵션만 제공할 것입니다. 으깬 감자 더미를 화산으로 바꾸거나(불같은 용암은 토마토 소스를 쉽게 대체할 수 있음), "거미줄"을 만들고 그 위에 미니어처 거미를 놓는 것입니다.

위의 퓌레 요리법은 고전이지만 기본적으로도 독창적 인 반찬을 만들 수 있습니다. 따라서 시금치를 부드러워 질 때까지 끓인 다음 믹서기로 자르고 요리하는 동안 추가하십시오. 퓌레는 밝은 녹색으로 나옵니다. 당근으로 감자를 요리하고 치면 공기 덩어리가 주황색이 될 것이고 비트 뿌리 주스를 추가하면 분홍색이 될 것입니다. 남자들은 딱딱한 퓌레와 튀긴 양파, 베이컨, 버섯 또는 겨자를 좋아할 것입니다. 미식가는 프랑스 또는 이탈리아 으깬 감자를 시도해야 합니다. 그들에 따르면 강판 육두구 (프랑스어 버전) 또는 토마토, 올리브 오일, 토마토 및 리코타 치즈가 휘핑 된 덩어리에 추가됩니다.

감자는 전 세계적으로 알려진 보편적 인 제품입니다. 그것은 튀기고, 삶고, 굽고, 튀기고, 파이에 채워집니다. 으깬 감자는 푸짐하고 맛있고 건강한 반찬입니다. 만드는 방법은 전혀 어렵지 않아 주부들이 게으르게 다양한 제품을 요리하는 가정에서는 거의 매일 으깬 감자를 먹는다. 이 요리를 좋아한다면 추가 제품으로 맛을 다양화하여 거의 인식할 수 없을 정도로 변경할 수 있다는 것을 알고 있습니다.

으깬 감자 - 음식 및 요리 준비

으깬 감자를 준비하려면 특이한 것조차도 기본 제품 준비가 표준입니다. 감자는 흐르는 물에 씻고 칼로 껍질을 벗기고 2-3 조각으로 자르고 스토브에 올려 끓여 냄비에 물을 채워야합니다.

감자는 품종에 따라 약 15-20분 동안 익힙니다. 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 막대가 부드럽게 들어가야 합니다. 감자를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 으깬 감자가 균일하지 않고 덩어리가 생깁니다.

중요한 팁 - 깨끗한 식수를 사용하여 감자를 삶으십시오. 그런 다음 감자를 삶은 액체로 으깬 감자를 희석하여 더 희귀하게 만듭니다.

삶은 감자를 으깬 감자로 바꾸는 방법? 나무 유봉이나 푸셔를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 천연 소재로 만든 이 제품은 뜨거운 감자에 외국의 맛이나 냄새가 전달되지 않습니다. 믹서기나 믹서로 약간 식힌 감자를 갈아도 됩니다.

으깬 감자 요리법:

레시피 1: 으깬 감자

제시된 레시피는 군더더기 없이 가장 간단하고 일반적입니다. 이러한 으깬 감자는 육즙을 붓거나 약간의 버터를 첨가하여 육류 제품과 함께 맛있습니다. 이러한 감자는 갈은 후추, 말린 바질 또는 다진 허브로 양념할 수 있습니다.

필수 성분:

감자 중간 크기의 뿌리 채소 4-5개
감자용 물
조미료
버터

요리 방법:

껍질을 벗기고 다진 감자를 냄비에 물과 함께 붓고 스토브에서 끓입니다. 물이 끓으면 물에 소금을 뿌린다. 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 약 15-20 분 동안 감자를 삶습니다.
감자가 부드러워지면 삶은 물을 컵에 따라 버리고 나머지를 붓는다. 감자 으깨기로 감자를 으깨어 퓌레로 만드십시오. 액체를 조금씩 첨가하여 퓌레를 묽게 만듭니다.
으깬 감자가 원하는 일관성을 얻었는지 확인하면 버터와 향신료를 넣고 섞습니다.

레시피 2: 파프리치노 으깬 감자

조리법에 소량의 피망이 으깬 감자의 맛을 바꾸고 접시에 쾌적한 분홍빛 색조를줍니다. 향신료는 백리향과 바질에 적합합니다.

필수 성분:

중간 크기 감자 4-5개
불가리안 페퍼 1조각
퓨레 워터
버터
피망 케첩 100 ml
백리향

요리 방법:

껍질을 벗기고 다진 감자는 물을 부어 스토브에서 끓여야합니다. 물이 끓으면 감자에 소금을 뿌린다.
피망을 씻고 중간을 제거하고 조각으로 자릅니다. 물이 끓고 10분 후에 감자와 함께 냄비에 넣으십시오.
8-10분 후, 스토브에서 감자와 고추를 꺼내고 액체의 일부를 컵에 붓고 나머지를 따르십시오. 으깬 감자를 으깨서 퓌레로 만드십시오. 액체와 케첩을 조금씩 넣으면서 퓌레를 묽게 만듭니다. 매운 케첩을 사용하면 퓌레가 매운 맛이납니다.
파프리카 으깬 감자가 원하는 일관성에 도달하면 버터와 백리향 잎을 넣고 섞습니다.

레시피 3: 크림 치즈와 토마토를 곁들인 으깬 감자

이러한 요리는 일반적인 감자와 매우 유사하며 섬세한 맛과 질감 만 보존됩니다. 이 퓌레는 이탈리아 레스토랑에서 준비되며 가장 자주 생선과 함께 제공됩니다.

필수 성분:

감자 5-6개
중간 크기 토마토 2개
페이스트리 크림 치즈 100g
마늘 2쪽
흰깨 1큰술
해바라기 유
버터
조미료

요리 방법:

껍질을 벗기고 다진 감자는 물을 부어 스토브에서 끓여야합니다. 물이 끓으면 감자에 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
감자가 익는 동안 토마토를 준비해주세요. 씻어서 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다. 마늘에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 팬을 달구고 기름을 두르고 마늘을 먼저 넣고 토마토를 볶습니다. 야채를 5분 정도 볶습니다. 마지막 순간에 참깨를 뿌린다.
감자가 요리되자마자 으깨기 시작하고 상당한 양의 액체, 크림 치즈, 버터를 첨가합니다.
완성된 퓌레에 팬의 야채를 넣고 숟가락으로 살살 섞어 드세요.

조리법 4: 압하지야 으깬 감자

조리법에서 오렌지 주스를 볼 때 놀라지 마십시오. 감자의 맛을 망치지는 않지만 반대로 접시의 전반적인 부드러움과 향신료를 강조합니다. 이 으깬 감자를 구운 고기, 특히 돼지고기나 양고기와 함께 제공하십시오. 조리법의 강황은 퓌레에 특이한 주황색을 주지만 사용하지 않도록 선택할 수 있습니다.

필수 성분:

감자 5-6개
당근 1개
퓨레 워터
우유 100ml
조미료
심황 1작은술
오렌지 주스 50ml

요리 방법:

당근을 씻고 입방체로 자릅니다. 물과 감자가 끓고 10분 후 냄비에 넣어주세요.
스토브에서 삶은 감자를 꺼내 액체를 배출하고 감자 으깨는 기계로 으깨십시오. 점차적으로 퓌레에 주스와 우유를 첨가하십시오. 우유는 차갑지 않고 실온에 있어야 합니다. 강황과 버터를 넣고 잘 섞어서 서빙합니다.

레시피 5: 프렌치 으깬 감자

곡물이 든 프렌치 겨자는 퓌레의 맛을 바꾸고 조리법의 사워 크림은 접시를 매우 육즙이 많고 만족스럽게 만듭니다. 사워 크림 대신 실온으로 데운 생크림을 넣어도 좋다.

필수 성분:

감자 5-6개
퓨레 워터
디종 머스타드 3큰술
사워크림 100ml(또는 생크림)
잣
버터
조미료

요리 방법:

껍질을 벗기고 다진 감자에 물을 붓고 스토브에서 끓입니다. 물이 끓으면 물에 소금을 뿌린다. 부드러워질 때까지 감자를 삶습니다.
감자가 익는 동안 마른 프라이팬에 잣을 4~5분간 볶은 후 잘게 썬다.
감자가 익으면 스토브에서 꺼내 액체를 빼내고 감자 으깨는 기계로 으깨십시오. 사워 크림, 잣, 디종 머스타드를 점차적으로 첨가하면서 계속 저어줍니다.

레시피 6: 브로콜리와 허브를 곁들인 으깬 감자

향기로운 허브와 브로콜리를 곁들인 요리는 일년 중 언제든지 봄 초원으로 데려다 줄 것입니다.

필수 성분:

감자 5-6개
퓨레 워터
브로콜리 200g
딜 신선한
흰깨
버터
조미료

요리 방법:

껍질을 벗기고 다진 감자에 물을 붓고 스토브에서 끓입니다. 물이 끓으면 물에 소금을 뿌린다. 부드러워질 때까지 감자를 삶습니다.
별도의 냄비에 브로콜리를 끓는 물에 5분 정도 삶아주세요.
브로콜리를 식히고 딜, 버터, 파슬리와 함께 블렌더에서 퓌레로 만드십시오.
감자가 익으면 스토브에서 꺼내 액체를 컵에 붓고 감자 으깨기로 으깬다. 컵에서 액체, 으깬 브로콜리, 참깨를 점차적으로 추가합니다. 이 퓌레를 더 맛있게 만들려면 와사비 한 스푼을 넣으십시오.

맛있는 퓨레의 비결 중 하나는 철저한 세척입니다. 그것은 피부를 벗겨내는 것뿐만 아니라 모든 "눈", 녹색 및 설익은 곳을 잘라내는 것입니다. 그런 까맣고 조밀 한 조각이 으깬 감자에 걸리면 맛있는 요리의 인상을 망칠 것입니다.
요리를 시작하기 전에 감자를 조각으로 자를 때 너무 많이 자르지 마십시오. 잘게 썬 감자는 비타민을 더 많이 잃는다고 믿어집니다. 세 부분 또는 네 부분으로 자른 괴경이 가장 정확한 조각 수입니다.
감자를 너무 익히지 마십시오. 그러나 덜 익힌 상태로 두지 마십시오. 으깬 감자는 많이 갈아도 덩어리가 생길 수 있습니다.
완성된 으깬 감자를 더 푹신하게 만들려면 두 번 치십시오. 첫 번째는 푸셔 또는 유봉을 사용하는 표준입니다. 그리고 퓌레가 조금 식으면 믹서로 2~3분간 치대주세요.
삶은 감자를 으깨실 때 감자를 삶은 물 대신 육수나 우유를 사용해도 됩니다. 우유는 데우거나 최소한 실온에서 데워야 합니다.
으깬 감자에 계란 노른자나 가벼운 크림을 넣으면 더 만족스럽고 영양가가 높아집니다.
퓌레에 어떤 향신료를 넣을 수 있습니까? 일반적인 소금과 후추 외에도 타임, 바질, 사프란, 튀긴 양파, 다진 허브를 사용하십시오.