피자 레시피 만드는 법. 집에서 빠른 피자 : 조리법

피자는 잘 알려진 이탈리아 국민 요리입니다. 클래식 버전에서는 녹인 치즈(보통 모짜렐라)와 토마토가 들어 있는 열린 원형 케이크입니다. 아마도 이 놀랍도록 맛있고 다양한 요리를 좋아하지 않을 사람은 세상에 거의 없을 것입니다.

피자 도우 만드는 법

• 신선한 효모 - 25g 또는 건조 - 10g;
• 따뜻한 물, 약 30도 - 300ml;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 소금 - 1 티스푼;
• 밀가루 - 200g;
• 올리브 오일 - 4 큰술.

요리 방법:

따뜻한 물 100ml에 효모를 녹입니다. 밀가루를 체질하고 슬라이드에 붓고 위에 우울증을 만들고 효모와 물의 혼합물을 붓습니다. 혼합. 물 200ml에 올리브유, 소금을 넣는다. 밀가루에 버터 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 균질하고 조밀하고 탄력이 생길 때까지 반죽을 잘 치십시오. 그런 다음 완성 된 반죽을 층화를 위해 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 일반적으로 반죽은 반 센티미터로 매우 얇게 펴지지만 더 두꺼운 피자 애호가가 있습니다. 이 레시피는 얇은 피자 2개 또는 두꺼운 피자 1개용입니다.

피자 준비의 기본 원리

피자 가게에서 좋아하는 모양으로 피자를 준비할 때 다음 권장 사항을 사용할 수 있습니다.

• 전통적으로 피자는 특수 오븐에서 요리되며 집에서는 이 가능성이 배제되며 오븐을 최대 온도(이상적으로는 300도)로 가열하는 것만 가능합니다.
• 반죽을 펼친 후 처음에는 올리브 오일이 묻어납니다.
• 그런 다음 우리는 토마토 소스를 바르고 때로는 마요네즈를 첨가하지만 대부분의 경우 토마토 소스 없이는 수행합니다.
• 소스를 약간 소금에 절이고 조미료를 추가하십시오. 가장 자주 고전적인 이탈리아 허브가 피자에 사용됩니다. 오레가노, 마요라나, 바질;
• 채우기를 배치하고 치즈, 올리브, 토마토 등으로 보충 할 수 있습니다.
• 피자를 오븐에 10분 정도 넣었다가 꺼내서 허브를 뿌린다.

피자에 어떤 토핑이

무엇이든 피자를 만들 수 있습니다. 이에 대한 제한은 거의 없습니다. 피자는 항상 즉석에서 할 여지가 있는 요리입니다. 피자 애호가의 끝없는 환상과 마찬가지로 준비 옵션의 수는 정말 놀랍습니다. 사용되는 가장 일반적인 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 다양한 종류의 치즈;
• 야채 및 과일: 마늘, 가지, 올리브, 케이퍼, 양파, 토마토, 고추, 파인애플 및 기타;
• 버섯: 샴피뇽, 트러플, 화이트 및 기타;
• 가금류 고기, 돼지고기, 쇠고기;
• 소시지, 햄, 베이컨;
• 해산물: 멸치, 연어, 참치, 홍합, 새우, 문어, 오징어;
• 향신료 및 허브: 후추, 칠리, 오레가노, 바질, 마요라나;
• 견과류: 피스타치오, 캐슈, 잣.

가장 맛있는 피자

치킨과 파인애플이 들어간 피자

화합물:

• 닭 가슴살 - 1 조각;
• 양파 - 2개;
• 통조림 파인애플 - 200g;
• 치즈 - 100 - 200g;
• 마요네즈 - 3 큰 술;
• 케첩 - 3 큰 술;
• 튀김용 식물성 기름.

요리 방법:

요리 방법은 취향과 취향에 따라 다를 수 있습니다. 우리는 가장 인기 있고 저렴한 옵션을 제공합니다.

우리는 닭 가슴살에서 고기를 분리 한 다음 큐브로 자르고 원하는 닭고기 조미료와 섞습니다. 그런 다음 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 모든 것을 볶습니다. 양파를 자르고 닭고기에 넣고 모든 것을 함께 끓입니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 반죽이 미끄러지지 않도록 밀가루를 살짝 뿌린 다음 준비된 표면에 펴고 마요네즈와 케첩으로 기름을 바릅니다.

반죽에 양파와 함께 프라이드 치킨을 넣으십시오. 조미료를 남용하지 마십시오. 이탈리아 허브를 사용할 때 특히 조심하십시오. 모든 사람이 좋아하지 않는 뚜렷한 맛이 있습니다! 익숙한 맛의 조미료만 사용하거나 전혀 사용하지 마십시오!

그 위에 다진 파인애플을 올려주세요. 그들은 작은 조각으로 자르거나 전체 고리를 배치 할 수 있습니다. 피자의 맛은 이것으로 변하지 않습니다. 다음 단계는 치즈입니다. 우리는 잘게 자르거나 비벼줍니다. 치즈는 다양한 종류로 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 취향에 맞는다는 것입니다. 그 후, 피자를 오븐에 넣고 20~30분간 굽는다. 당신은 오븐을 열고 요리가 준비되었는지 확인하는 이 식욕을 돋우는 냄새를 느낄 것입니다.

파슬리로 피자를 장식할 수 있습니다. 파인애플의 달콤함, 향신료의 행복한 맛, 치킨의 섬세한 향이 조화를 이룹니다. 즐기다!

닭고기와 버섯 피자

화합물:

• 피자 반죽 - 약 0.5kg;
• 닭 가슴살 - 1 조각;
• 양파 - 2개;
• 냉동 샴 피뇽 - 200g;
• 치즈 - 200g;
• 마요네즈 - 3 큰 술;
• 케첩 - 3 큰 술;
• 닭고기 조미료 - 맛보기;
• 식물성 기름.

요리 방법:

우리는 닭 가슴살에서 고기를 분리하고 작은 입방체로 자르고 조미료를 첨가하여 식물성 기름으로 볶습니다. 우리는 다진 냉동 샴 피뇽을 가져 와서 약간 조린 닭고기에 넣고 모든 것을 잘 볶습니다. 사용 가능한 모든 버섯을 사용할 수 있으며 말린 버섯과 함께 특히 맛있습니다!

우리는 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴서 둥근 모양으로 만들고 마요네즈를 섞은 케첩으로 코팅합니다. 닭고기와 버섯을 얹습니다. 양파를 얇은 고리로 자르고 충전물에 넣으십시오.

다음으로, 마요네즈와 케첩을 약간 넣고 굵은 강판에 다진 치즈를 붓습니다. 피자가 준비되면 신선한 허브를 뿌리고 서빙할 수 있습니다.

페퍼로니 피자

화합물:

• 피자 반죽 - 약 0.5kg;
• 살라미 소시지 - 250g;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 토마토 - 2 조각;
• 양파 - 1개;
• 케첩;
• 마요네즈.

요리 방법:

반죽에 케첩을 섞은 마요네즈를 바르고 양념을 넣어주세요. 그 위에 굵게 간 치즈를 뿌린다. 그 위에 얇게 썬 살라미 소시지, 잘게 썬 양파와 토마토 조각을 배치합니다. 우리는 모든 것을 치즈로 덮습니다.

집에서 피자

많이 좋아하시는 분들을 위해 푸짐하고 맛있습니다.

화합물:

• 피자 반죽 - 약 0.5kg;
• 소시지 - 500g;
• 양파 - 2개;
• 버섯 - 300g;
• 불가리아 고추 - 100g;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 마요네즈 - 500g;
• 케첩 - 500g;
• 피자 조미료;
• 식물성 기름.

요리 방법:

소시지를 작은 조각으로 자르거나 화격자. 양파는 가능한 한 잘게 자르거나 고리, 후추로 작은 입방체로자를 수 있습니다. 원하는 경우 버섯을 미리 튀길 수 있습니다. 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 반죽에 필요한 모양을 부여하고 마요네즈와 케첩으로 기름칠하십시오. 소시지, 상단 - 버섯과 양파를 부으십시오. 양념을 넣고 슈레드 치즈를 올려주세요. 30분 동안 굽습니다.

다른 토핑이 있는 피자는 위의 레시피와 유사하게 준비됩니다. 당신과 당신의 가족이 가장 좋아하는 옵션을 선택하고 요리하고 실험하십시오. 결국 진정한 걸작은 끊임없는 실험을 통해서만 만들어 질 수 있습니다. 러시아 스타일의 가장 인기있는 이탈리아 요리를 시도하고 즐기십시오.

내 블로그의 친애하고 사랑하는 독자와 손님 안녕하세요. 오늘은 수제 피자 만드는 법을 알려드리겠습니다. 집에서 만든 음식은 언제나 더 맛있다는 점에서 많은 분들이 응원해 주실 거라 생각합니다. 그리고 우리 자신이 요리를위한 제품과 요리법을 선택하기 때문만이 아닙니다.

그리고 무엇보다 우리가 정성과 사랑으로 직접 요리하기 때문에 집에서 만든 음식이 더 맛있습니다. 물론 러시아에서 사랑받는 이탈리아 파이도 예외는 아닙니다.

가족들이 사서 집에 가라고 주문하는 걸 별로 좋아하지 않아서 자주 요리해 먹습니다. 또한 완성 된 것을 초과 지불하는 것보다 훨씬 더 많은 예산이 소요됩니다. 예, 원칙적으로 굽는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

피자에 치즈가 많이 들어있고 베이스가 얇지 않아서 좋아요. 그러나 이것은 모두 아마추어를 위한 것이므로 몇 가지 요리 옵션에 대해 자세히 설명하겠습니다. 나는 반죽에 대한 이전 기사를 썼습니다. 따라서 준비 방법을 보거나이 기사에서 제안한 방법을 사용할 수 있습니다.

그리고 내 레시피를 사용하거나 이를 기반으로 이미 자신의 걸작을 서둘러 만들 수 있습니다. 이 생과자를 준비하기 위해 특정 캐논이 없기 때문에 여기에서 상상하거나 손에있는 모든 것을 넣을 수 있습니다.

베이킹에 대한 레시피를 말하기 전에 항상 반죽하기 전에 밀가루를 체로 치라는 것을 상기시킵니다. 당신의 제품은 더 좋아질 것입니다.

피자 만들기를 시작하기 전에 가장 쉬운 피자 도우 레시피 중 하나를 살펴보겠습니다. 이 레시피는 가장 만들기 쉽습니다. 제품 및 시간의 최소 비용.

재료:

• 밀가루 - 2-3컵
• 식물성 기름 - 0.5 컵
• 물 - 0.5컵
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 맛에 소금

그것을 준비하는 방법:

1. 그릇에 식물성 기름 반 컵, 소금 반 컵, 뜨거운 끓인 물 반 컵을 붓습니다. 모든 것을 함께 섞으십시오.

2. 그런 다음 체로 쳐진 가루를 부분적으로 추가합니다. 거기에 베이킹파우더를 부어주세요.

3. 반죽을 반죽하기 시작합니다. 첫째, 주걱이나 숟가락으로 저어주는 것이 편리합니다. 그런 다음 손으로 반죽하십시오. 탄력이 있어야 합니다.

반죽을 보고 실제로 필요한 밀가루의 양을 확인하십시오. 손에 달라붙지 않아야 합니다. 부드럽고 탄력적이어야 합니다. 이 효과를 얻으면 완료된 것입니다.

4. 그릇에 옮겨 담고 필름이나 뚜껑을 덮고 30분 정도 휴지시키면 롤링을 시작할 수 있다.

이제 피자 자체를 요리해 봅시다.

소시지, 치즈, 토마토를 곁들인 홈메이드 페이스트리

이 조리법은 내가 가장 좋아하는 것입니다. 나는이 제품의 조합을 좋아합니다. 나는 작은 부분을하는 것을 선호합니다. 같은 양으로 이 파이 몇 개를 만들 것입니다. 글쎄, 그것은 누군가가 좋아하거나 어떤 베이킹 시트에 따라 다릅니다.

재료:

• 반죽 - 0.5kg(위 레시피 참조)
• 삶은 소시지 - 250 gr.
• Servelat - 250 gr.
• 토마토 - 3개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 절인 오이 - 2-3 개.
• 치즈 - 200g

요리 방법:

1. 후추를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 그런 다음 토마토, 피클 및 두 가지 유형의 소시지를 깍둑썰기하십시오.

2. 충전물 준비가 끝나면 치즈를 강판에 담그십시오.

3. 베이킹 시트에 기름을 바르거나 양피지를 넣습니다. 완성 된 반죽을 굴려서 베이킹 시트에 놓으십시오. 케첩과 마요네즈 소스를 바르십시오.

4. 그런 다음 충전물을 임의의 순서로 넣으십시오. 그러나 수분이 많은 것을 건조한 것으로 교체하는 것이 좋습니다. 속을 손으로 밀봉하고 허브를 뿌린다. 그 위에 치즈를 넉넉히 뿌린다.

5. 오븐을 180도로 예열하고 피자팬을 25분 동안 굽는다.

향기로운 아름다움을 꺼내 즐깁니다. 부드러운 유지를 위해 베이킹 페이퍼나 ​​수건으로 덮으십시오.

이탈리아 파이 요리는 빠르고 쉽습니다.

여기 또 다른 피자 토핑 레시피가 있습니다. 일반적으로 "소시지와 치즈"의 조합은이 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 좋아하는 품종을 선택하거나 몇 가지를 사용하는 것만 남아 있습니다.

재료:

• 준비 반죽 - 400-500 gr.
• 토마토 - 1-2개
• 치즈 "모짜렐라"- 150-200 gr.
• 단단한 치즈 - 150-200 gr.
• 소시지 (모든) - 250 gr.
• 케첩, 마요네즈 - 맛보기
• 채소 - 맛보기

1. 소시지를 원하는 대로 띠나 반원 모양으로 자른다. 거친 강판에 치즈 창살. 모짜렐라 치즈를 조각으로 자릅니다. 그리고 마지막으로 토마토도 동그랗게 썰어주세요.

2. 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요. 효모가 없는 베이스를 필요한 두께로 밀어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 그런 다음 소시지, 모짜렐라 치즈, 토마토를 번갈아 가며 넣으십시오.

3. 강판 치즈를 얹고 200도로 예열된 오븐을 15~20분간 굽는다.

4. 15~20분이 지나면 피자가 완성됩니다. 원하는 경우 녹색을 뿌릴 수 있습니다.

그게 다야 1시간 이내에 훌륭한 수제 피자를 준비할 수 있습니다. 동의합니다. 전화로 주문하거나 인터넷으로 배달을 주문하면 더 오래 기다릴 수 있고 더 많이 지불할 수 있습니다.

물 위의 피자를 위한 퍼프 페이스트리

퍼프 베이스에 아주 맛있습니다. 상점에서 직접 기성품을 구입하거나 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 요리에 시간이 꽤 걸리기 때문에 구입하고 싶지만 가끔 집에서 해먹기도 합니다.

두 번째 방법을 선택하셨다면 좋은 레시피를 첨부하겠습니다. 그것은 두 가지 다른 유형으로 만들어집니다. 하나는 버터를 사용하고 다른 하나는 식초를 사용하여 물에 넣습니다.

재료:

테스트 #1의 경우:

• 버터 - 250g
• 밀가루 - 150g

테스트 #2:

• 밀가루 - 350-400 gr.
• 계란 - 1 개
• 냉수 - 160ml.
• 식초 9% - 1테이블스푼
• 소금 - 반 티스푼

요리 방법:

1. 먼저 첫 번째 베이스를 만듭니다. 버터와 밀가루를 섞어서 작은 조각으로 자르고 탄력있는 덩어리가 될 때까지 반죽하십시오.

2. 이제 두 번째 베이스를 만듭니다. 볼에 밀가루를 넣고 소금을 넣고 저어줍니다.

3. 찬물을 유리잔에 붓고(냉장고에 미리 담을 수 있음) 계란을 깨서 섞는다. 그리고 식초 한 스푼을 넣고 다시 섞어주세요.

4. 밀가루에 우물을 만들고 거기에 달걀과 물을 여러 단계에 걸쳐 넣고 섞는다.

5. 반죽을 반죽하기 시작합니다. 먼저 주걱으로 조금 섞은 다음 손으로 섞는 것이 편리합니다. 반죽하는 과정에서 밀가루를 테이블에 뿌리고 반죽합니다. 탄력이 있어야 하고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 두 베이스 모두 같은 느낌을 받아야 합니다.

6. 베이스를 식초로 밀고 중간에 오일 베이스를 깔고 봉투로 감싼다. 랩으로 싸서 30분간 냉장 휴지시킨다.

7. 30분 후, 상판에 밀가루를 뿌리고 이음매를 깔아주세요. 2개의 반죽이 고르게 분포되도록 밀어주세요. 그런 다음 봉투 솔기가 아래로 가도록 다시 누워 비닐 봉지에 넣고 30분 동안 냉장 보관하십시오.

8. 그런 다음 우리는 그것을 다시 펴서 봉투에 넣고 다시 냉장고에 30 분 동안 넣습니다. 그리고 마지막으로 밀어서 롤로 접습니다.

반죽을 사용할 준비가 되었습니다. 더 많은 레이어가 있도록 의도적으로 세 번 롤아웃했습니다. 이 절차를 여러 번 더 반복할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 미니 피자

놀라운 레시피. 아무리 피자를 만들어도 이런 식으로 할 생각은 해본 적이 없습니다. 나는 확실히 노력할 것입니다.

재료:

• 준비된 퍼프 페이스 트리 - 500 gr.
• 삶은 소시지 - 250 gr.
• 치즈 - 200g
• 케첩 - 100 gr.

만드는 법: 양피지에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴주세요. 케첩을 토핑합니다(저는 보통 마요네즈와 섞는 것을 좋아합니다). 소시지를 입방체로 잘라 밑판에 펴 바르고, 치즈를 갈아 그 위에 뿌린다.

이 모든 것을 롤에 싸서 약 2cm 크기로 자르고 자른 롤을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 치즈를 더 뿌리고 오븐에서 굽습니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 약 20분간 굽습니다.

너무 귀여운 작은 피자. 그리고 그들은 맛있어 보입니다. 아니요, 이것은 반드시 시도해야 합니다. 완성 된 반죽이 이미 냉장고에 보관되어 있으면 요리 과정 자체가 30 분 이상 걸리지 않습니다. 빠르고 쉽습니다.

빠른 버섯 굽기 레시피

치즈가 든 버섯도 피자 토핑에서 가장 흔한 조합 중 하나입니다. 여름과 가을에는 겨울과 봄보다 버섯 선택이 더 많습니다. 따라서 샴 피뇽을 먹을 수 있으며 항상 상점에서 구입할 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 400 gr.
• 버섯 (샴 피뇽) - 350 gr.
• 양파 - 2개
• 치즈 - 100g
• 토마토 - 1개
• 식물성 기름 - 2테이블스푼
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

1. 치즈를 갈아서 토마토를 동그랗게 썬다. 양파를 반원으로 자른 다음 볶습니다.

2. 버섯을 썰어 팬에 볶는다.

3. 완성된 퍼프 베이스를 펴서 원하는 모양을 만들어줍니다. 거기에 모든 재료를 무작위로 넣고 그 위에 강판 치즈를 듬뿍 뿌린다.

4. 오븐을 180도로 예열하고 피자를 20분간 굽는다.

붉고 향기로운 맛있는 음식이 준비되었습니다. 뜨거울 때 드시면 좋습니다. 그러나 이것은 다른 사람들에게도 적용됩니다.

피자 토핑 외에도 올리브, 마늘, 신선한 채소, 건조 조미료를자를 수 있습니다. 소스에 대한 환상을 가지고 별도로 반죽 한 다음 반죽에 기름을 바르십시오.

케첩이나 토마토 페이스트가 들어있는 가장 성공적이고 일반적인 소스. 마요네즈와 혼합 할 수 있으며 다양한 조미료와 허브를 추가 할 수 있습니다.

글쎄, 그게 내가 오늘 할 수 있는 전부야. 의견에 의견을 공유하십시오. 제안된 레시피가 도움이 되기를 바랍니다. 당신에게 최선을 다합니다.

이탈리아 요리는 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 아마도 그녀의 가장 유명한 요리는 피자일 것입니다. 이 진정한 이탈리아 요리는 이제 과장 없이 가장 인기 있는 스낵입니다. 거의 모든 사람이이 박제 파이를 한 번 이상 시도했으며 무관심하지 않을 것입니다.

피자는 대다수의 사람들에게 사랑 받고 있으며, 어린이 파티, 가족 저녁 식사, 피크닉 또는 직장에서의 간식으로 훌륭한 선택이 될 것입니다. 의심의 여지없이, 이제이 요리의 제조 및 판매와 관련된 많은 카페가 있습니다. 그러나 제대로 된 정통 이탈리아 피자는 어디에서나 찾을 수 없습니다. 그러나 당신이 그것을하는 것을 막는 것은 무엇입니까?

집에서 피자

자신의 오븐에서만 요리가 맛있고 맛있고 저자가 거기에 넣고 싶었던 제품으로 판명되었습니다. 그러나 여기서 가장 중요한 것은 몇 가지 비밀과 미묘함을 아는 것입니다.

수제 피자 레시피

먼저 피자가 무엇인지 알아보자. 이것은 효모 반죽으로 만든 파이에 토마토 소스를 바르고 치즈와 모든 종류의 토핑을 얹은 것입니다. 현대 요리에는 다양한 피자 레시피가 있습니다. 그리고 피자의 핵심 재료는 반죽이며 다른 모든 것은 품질에 달려 있습니다. 그것은 효모, 밀가루, 설탕, 소금 및 올리브 오일로 구성됩니다.

피자 반죽을 준비하는 방법?

볼에 이스트와 설탕을 넣고 물 4큰술과 섞는다. 따뜻한 장소에 15분 동안 그대로 두십시오. 혼합물은 "거품"이 되어야 합니다. 밀가루와 소금을 섞고 올리브 오일, 남은 물, 이스트 혼합물을 넣습니다. 반죽을 나무 숟가락으로 반죽하십시오. 그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 놓고 4-5 분 동안 반죽하십시오. 그런 다음 반죽을 다시 용기에 넣고 수건으로 덮고 30 분 동안 기다리십시오. 반죽이 2배 부풀어야 합니다.

그런 다음 접근한 반죽을 밀가루 표면에 놓고 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 다음, 반죽과 밀대에 밀가루를 뿌리고 밀어냅니다. 레이어를 네 번 접고 다시 펴서 적절한 모양을 만듭니다. 얇은 케이크의 경우 케이크의 두께는 약 3mm, 푹신한 케이크의 경우 6mm입니다. 빵 껍질을 베이킹 시트 또는 베이킹 시트에 놓으십시오.

피자 크러스트는 효모 반죽이나 퍼프 페이스 트리가 될 수 있습니다. 후자의 경우 밀가루 1.5 컵, 물 반 컵, 100 gr을 섭취해야합니다. 마가린, 설탕 한 티스푼, ​​소금 반 티스푼.

집에서 피자 도우

우리는 칼로 마가린을 자르고 설탕과 소금을 찬물에 녹인 다음 반죽을 신속하게 반죽하여 부드럽고 윤기있게 만듭니다. 그 후 반죽을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 판에 반죽을 2-3 번 펴고 매번 3-4 번 접습니다. 결과 케이크에서 두께 1cm, 지름 25cm, 측면 2-3cm의 케이크를 만드십시오.

피자용 토마토 소스

팬에 기름을 두르고 바질과 다진 마늘을 넣습니다. 몇 분 후 껍질을 벗기지 않고 다진 토마토를 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 끓입니다.

피자 치즈

단단한 치즈(파마산 치즈 또는 페코리노)는 굵은 강판에 강판에 갈면 잘 녹는 반면, 부드러운 치즈(모짜렐라)는 얇게 자를 수 있습니다.

원칙적으로 잘 녹고 늘어나는 강판에 집에서 만든 모든 치즈를 집에서 만든 피자에 추가 할 수 있습니다.

피자 필링

소시지가 든 피자는 가장 쉬운 요리법입니다. 치즈, 토마토 및 실제로 소시지와 같은 최소한의 제품이 필요합니다. 완성 된 케이크에 우리는 깍둑 썬 소시지를 배치하고 거의 모든 가정에있는 의사의 것조차도 할 수 있습니다. 맛을 위해 미리 튀길 수 있습니다.

그 후 다진 토마토를 깔고 그 위에 강판 단단한 치즈를 뿌립니다. 우리는 미래의 피자를 예열 된 오븐에 넣고 20-30 분 후에 요리가 준비됩니다. 그건 그렇고, 반죽의 황금 껍질로 준비 정도를 관찰 할 수 있습니다.

버섯 피자-아마추어를위한 요리. 버섯은 파이에 매운 맛을 더합니다. 그런 피자를 채우려면 껍질을 벗긴 토마토 300g, 햄 400g, 단단한 치즈 100g, 신선한 버섯 (예 : 샴 피뇽) 300g, 마늘 2 정향, 흰색 한 잔을 섭취하는 것이 좋습니다. 와인, 소금, 바질.

버섯을 조각으로 자르고 가열 된 팬에 넣으십시오. 식물성 기름, 다진 마늘 및 와인 한 잔을 넣으십시오. 결과 혼합물을 15-20분 동안 끓입니다. 그 후, 소금. 소스는 다음과 같이 만들어집니다. 다진 마늘 정향을 기름에 볶고 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 자릅니다. 팬에 으깬 토마토를 넣고 바질을 넣고 10분간 끓이다가 소스를 식힌다.

케이크에 토마토 소스를 듬뿍 바르고 햄과 버섯을 올려주세요. 강판 치즈를 뿌리고 200도로 예열된 오븐에 20분간 굽는다.

그건 그렇고, 가장 간단한 피자의 경우 토마토 페이스트, 치즈 및 조미료와 같은 최소한의 제품 세트가 필요합니다. 예를 들어 고추 혼합물.

집에서 나폴리 피자를 요리하는 방법?

밀가루는 체에 쳐서 가운데에 구멍을 뚫고 이스트를 넣고 물과 밀가루를 조금씩 섞어 반죽한다. 밀가루를 뿌리고 덮고 접근하십시오. 스타터가 거품을 내기 시작할 때까지 기다립니다. 남은 물, 소금, 올리브 오일, 사워도우를 반죽으로 치십시오. 거품이 날 때까지 반죽하십시오. 반죽으로 공 2개를 만들어 각각의 윗부분을 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 넣어둡니다.

완성 된 케이크에 채우기를 퍼뜨립니다. 토마토와 치즈를 조각으로 자르고 반죽, 소금, 후추를 취향에 따라 넣으십시오. 굵게 다진 마늘과 오레가노를 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다. 피자는 약 15분 동안 240도의 온도에서 중간 수준의 오븐에서 요리해야 합니다. 완성된 피자는 바질로 장식해야 합니다.

피자 미닛

10분만에 팬에 피자

계란 2개, 마요네즈 4숟가락, 사워 크림 4숟가락, 밀가루 9숟가락을 섞는다. 반죽은 사워 크림처럼 액체여야 합니다. 그것을 팬에 붓고 그 위에 충전물을 추가하십시오. 예를 들어 소시지나 햄, 버섯 통조림, 올리브가 탁월한 선택입니다. 얇게 썬 토마토 층을 위에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 10-15분 정도 기다립니다(채우는 양에 따라 다름). 피자가 준비되었습니다!

전자 레인지에서 피자를 요리하는 방법?

그러나 그러한 피자를 요리하기 전에 몇 가지 비밀을 알아야 합니다. 효모 반죽은 평소보다 덜 녹여야 하고, 반죽은 더 액체가 되어야 하며, 피자는 예열된 전자레인지에 넣어야 합니다.

이 사이트의 편집자는 독자들이 식욕을 돋우고 새롭고 맛있고 건강한 요리법을 원합니다.
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집에서 피자를 만드는 것이 피자 가게에서 만드는 것보다 나쁘지 않다는 것을 의심하는 사람들은 날로 점점 줄어들고 있습니다. 결국, 본질적으로 피자는 무엇입니까? 반죽 케이크와 먹거리. 수제 피자를 올바르게 요리하여 단순한 요리가 아니라 가정 요리 예술 작품이 되도록 하는 방법은 무엇입니까? 둥근 케이크가 얇고 바삭함을 보장하기 위해 식욕을 돋우는 필링이 뜨거운 황금 치즈 층 아래로 가라앉고 신성한 향기가 당신을 매료시키고 미치게 만듭니다.

먼저 테스트에 대해. 피자 도우의 종류만 많은 것이 아니라 많습니다. 클래식 버전은 피자용 효모 반죽입니다. 모래, 퍼프 또는 누룩이 없는 이스트도 나쁘지 않습니다. 따라서 수제 피자를 요리하는 방법을 생각할 때 먼저 베이스에 사용할 반죽의 종류를 결정해야 합니다. 어쨌든 반죽이 좋아지기 위해서는 반죽하기 전에 밀가루를 체질해야합니다. 반죽의 물은 부분적으로 우유로 대체할 수 있습니다. 물과 우유 외에도 반죽을 준비 할 때 유청을 사용할 수도 있습니다. 반죽은 비정상적으로 맛있습니다. 당신은 놀랄 것입니다. 그러나 반죽의 물은 보드카로, 물론 부분적으로 또는 완전히 맥주로 대체 될 수 있습니다. 반죽에 소량의 알코올이 들어있어 피자가 부드럽고 부드럽습니다. 그리고 가장 중요한 것은 반죽을 손으로 부지런히 반죽해야한다는 것입니다. 그러면 정말 맛있고 집에서 만들어집니다.

피자 토핑에 대한 옵션이 충분합니다. 눈에 들어오는 모든 것을 피자에 자유롭게 올려 놓으십시오. 잃지 않을 것입니다. 필링용 제품은 서로 조합하여 서로의 맛을 보완하고 강조하는 것이 바람직하며, 나머지는 맛과 상상의 문제다. 얇게 썬 음식에서 과도한 액체를 배출하십시오. 그렇지 않으면 피자가 젖고 반죽이 구워지지 않습니다.

일반적인 피자 레시피 중에는 성인과 어린이 모두를 만족시키는 달콤한 피자와 같은 독창적 인 레시피도 있습니다. 이러한 피자를 채우기 위해 신선한 딸기, 과일 또는 말린 과일을 사용하고 견과류를 추가할 수 있습니다. 그리고 점점 더 인기를 얻고 있는 폐쇄형 피자 옵션이 마음에 드시나요? "수제 피자는 어떻게 만드나요?" 물어. "괜찮아요!" - 우리는 대답하고 구현 옵션을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

돼지고기와 파인애플이 들어간 피자

재료:
밀가루 350g,
물 200ml
1.5티스푼 건조 효모,
1티스푼 소금,
1티스푼 사하라,
5큰술 식물성 기름,
돼지고기 400g
통조림 파인애플 200g,
단단한 치즈 250g,
4큰술 토마토 페이스트,
로즈마리 가지.

요리:
따뜻한 물에 설탕과 이스트를 녹이고 따뜻한 곳에 15분간 둡니다. 소금, 3 큰술을 넣으십시오. 식물성 기름과 강판 치즈 100g을 섞는다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 서서히 넣고 부드러운 반죽을 반죽하여 따뜻한 곳에 30분간 둡니다. 그 동안 돼지고기를 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 볶고 소금, 후추를 넣고 살짝 식힙니다. 반죽을 층으로 굴립니다. 토마토 페이스트로 윤활유를 바르고 돼지 고기 조각과 통조림 파인애플을 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 180ºC로 예열된 오븐에 보내고 밝은 붉은색 음영이 형성될 때까지 약 30분 동안 피자를 요리하십시오.

닭고기와 피클을 곁들인 피자

재료:
테스트:
밀가루 200g
따뜻한 물 150ml
1티스푼 건조 효모,
2큰술 올리브유,
¼ 티스푼 소금.
채우기:
닭 가슴살 ½개
1병(작은) 달콤한 절인 고추,
토마토 2개
큰 모짜렐라 볼 2개
소금, 지상 달콤한 파프리카 - 맛.

요리:
닭 가슴살을 소금과 식물성 기름과 파프리카의 혼합물로 문지르고 호일로 싸서 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 반죽의 경우 밀가루를 체로 쳐서 소금과 섞고 슬라이드에 모아 가운데에 구멍을 뚫고 올리브유와 물을 붓는다. 균질한 반죽을 반죽하고 젖은 천으로 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽이 부풀어 오르면 2등분으로 나눕니다. 한 부분 (두 번째 부분은 시간 전에 냉동실에 넣을 수 있음)에서 두께가 약 5-7mm이고 직경이 25cm 인 케이크를 펴고 200ºC로 예열 된 오븐에서 케이크를 3-5 분 동안 건조시킵니다. 크러스트가 형성될 때까지 몇 분. 껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자릅니다. 완성된 또띠야에 닭 조각, 토마토, 고추를 스트립으로 뿌립니다. 모짜렐라 치즈를 원으로 자르거나 거친 강판에 갈고 전체 충전물에 고르게 분배하십시오. 200ºC의 오븐에서 약 15분 동안 피자를 굽습니다.

햄과 버섯이 들어간 피자

재료:
테스트:
2 스택 밀가루,
1 스택 물,
2티스푼 건조 효모,
½작은술 소금,
올리브 오일 30g.
채우기:
햄 400g
껍질을 벗긴 토마토 300g,
단단한 치즈 100g,
1 스택 백포도주,
신선한 샴피뇽 300g,
마늘 2쪽
소금, 허브 - 맛.

요리:
½ 스택으로 희석하십시오. 미지근한 물, 이스트, 설탕을 넣고 밀가루를 조금 넣어 반죽을 만든 후 따뜻한 곳에 30분간 휴지시킨다. 그런 다음 밀가루와 소금을 섞고 반죽에 부어 매끄러운 반죽을 반죽하십시오. 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15분 정도 두면 2배가 됩니다. 그런 다음 올리브 오일을 넣고 반죽을 다시 잘 반죽하십시오. 그것을 2 부분으로 나누고 각각 5mm 두께의 케이크를 펴서 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 또띠야에 올리브 오일을 바르고 따로 보관합니다. 채우기 위해 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자르고 예열 된 팬에 넣고 1 큰술을 넣으십시오. 식물성 기름, 다진 마늘 정향, 화이트 와인을 부어 15-20 분 동안 끓인 다음 소금으로 간을하십시오. 소스를 준비하려면 마늘 1쪽을 조각으로 자르고 1큰술을 위해 볶습니다. 잘 가열 된 프라이팬에 식물성 기름. 껍질을 벗긴 토마토를 자릅니다. 결과 덩어리를 마늘에 넣고 바질을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 완성 된 소스를 식힌 다음 케이크에 기름을 넉넉히 바르고 햄과 버섯 조각을 그 위에 놓습니다. 가는 강판에 치즈를 갈아서 피자에 듬뿍 뿌린다. 200ºC로 예열된 오븐에서 20분 동안 피자를 굽습니다.

햄과 계란이 들어간 피자

재료:
테스트:
밀가루 1.2kg,
따뜻한 물 500ml
드라이 이스트 1.5봉지
4-5 큰술 식물성 기름,
2-3 큰술 사하라,
1티스푼 소금.
채우기:
햄 400g
삶은 계란 3-4개
5-6 토마토,
양파 2개(파 약간 추가 가능)
치즈 200g
마요네즈 100g,
1큰술 케첩,
채소 - 맛.

요리:
따뜻한 물에 효모와 설탕을 녹이고 효모가 올라올 때까지 15-20 분 정도 기다렸다가 소금, 식물성 기름을 넣고 점차 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽을 냉장고에 40분간 넣어 부피가 2배가 되도록 합니다. 그 동안 충전물을 준비하십시오. 토마토를 조각으로 자르고, 햄을 얇은 조각으로 자르고, 파와 딜을 자르고, 치즈를 강판에 넣으십시오. 반죽을 층으로 펼치고 케첩으로 기름을 바르고 바질을 뿌립니다. 토마토, 햄, 다진 계란을 넣고 마요네즈를 붓고 반죽이 준비될 때까지 170ºC의 오븐에서 굽습니다. 피자가 완성되면 치즈, 오레가노, 딜을 뿌린 후 같은 온도에서 2~3분 더 굽는다.

치즈, 절인 오이, 올리브를 곁들인 피자

재료:
테스트:
1 스택 밀가루,
½ 스택 우유,
계란 2-3개
효모 25g
3큰술 버터,
2티스푼 사하라,
소금 - 맛.
채우기:
치즈 150g,
절인 오이 1개
양파 1개
토마토 3-4개
달콤한 고추 2개
올리브 10개
½ 스택 사워 크림
2큰술 파슬리,
소금, 검은 후추 - 맛.

요리:
표시된 재료로 반죽을 반죽하고 20분 동안 그대로 두십시오. 베이킹 시트의 크기에 따라 두께 0.6-0.7cm의 균일한 층으로 밀어냅니다. 같은 반죽에서 편모를 접고 피자 옆에 놓고 달걀 노른자로 기름칠하십시오. 토마토를 조각으로 자르고, 후추와 양파를 반 고리로 자릅니다. 야채를 섞고 절인 오이를 스트립으로 자릅니다. 결과 야채를 반죽 표면에 고르게 분포시키고 깍둑 썬 치즈를 그 위에 놓습니다. 모든 것을 올리브로 장식하고 사워 크림을 붓고 소금과 후추로 간을 한 다음 200ºC로 예열된 오븐에서 20분 동안 굽습니다.

소시지, 완두콩, 버섯 절인 피자

재료:
테스트:
1.5 스택. 밀가루,
½ 스택 우유,
계란 1개
버터 40g,
효모 12g
½작은술 소금.
채우기:
소시지 3개,
3큰술 녹색 완두콩,
3큰술 절인 버섯,
토마토 2개
달콤한 고추 1개
단단한 치즈 60g,
3큰술 마요네즈,
셀러리 채소, 소금, 갈은 후추 - 맛.

요리:
원하는 재료로 이스트 반죽을 반죽하고 깨끗한 천으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 부풀게 합니다. 완성된 반죽을 0.5cm 두께의 원형 층으로 밀어 기름칠한 베이킹 시트에 놓습니다. 채우기 위해 달콤한 고추를 고리로, 토마토를 조각으로, 소시지를 입방체로, 버섯을 작은 조각으로 자르고 거친 강판에 치즈를 갈아서 셀러리 채소를 자르고 완두콩을 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오. 준비된 제품을 마요네즈가 묻은 반죽 케이크에 층으로 놓고 각 층에 약간의 소금을 넣는 것을 잊지 않고 강판 치즈와 허브를 뿌리고 200ºC의 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.

케 피어 반죽에 생선 피자

재료:
테스트:
2 스택 팬케이크 가루,
1 스택 케 피어,
소금 - 맛.
채우기:
생선 필레 500g,
양파 500g
토마토 페이스트 50g,
강판 치즈 100g
3큰술 마요네즈,
허브와 소금 - 맛.

요리:
팬케이크 가루와 케 피어를 결합하고 두꺼운 사워 크림과 비슷한 반죽을 반죽하십시오. 기름을 두른 베이킹 시트에 놓고 젖은 손으로 평평하게 한 다음 토마토 페이스트를 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 식으면 반죽에 골고루 펴 발라주세요. 생선 필레를 얇은 조각으로 자르고 양파 위에 놓습니다. 소금을 살짝 뿌리고 다진 허브와 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈를 살짝 뿌린다. 180ºC로 예열된 오븐에서 45~60분 동안 생선 피자를 굽습니다.

재료:
테스트:
1 스택 호밀 가루,
1 스택 밀가루
¾ 스택. 따뜻한 물
1티스푼 건조 효모,
½작은술 꿀,
½작은술 올리브유,
¾ 작은 술 소금.
채우기:
2 스택 껍질을 벗긴 오징어 링
1 스택 껍질을 벗긴 새우,
1 스택 홍합,
마늘 1쪽
2큰술 올리브유,
2큰술 다진 파슬리,
2티스푼 다진 레몬 껍질,
소금과 검은 후추 - 맛.

요리:
깊은 그릇에 2가지 종류의 밀가루를 섞습니다. 믹서볼에 이스트, 꿀, 올리브유, 물을 넣고 잘 섞는다. 이 질량 ⅓ 스택에 추가하십시오. 밀가루 혼합물과 저어. 반죽으로 용기를 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 20 분 동안 두십시오. 그 후 반죽에 남은 밀가루와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 다시 랩이나 타올로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 두면 부피가 커집니다. 부풀어 오른 반죽을 손으로 치대고 지름 23cm 정도의 겹겹이 2등분하여 기름을 두른 베이킹 시트에 올려주세요. 수건으로 덮고 다시 따뜻한 곳에 45분간 두어 약간 부풀어 오르도록 합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 그런 다음 팬에 해산물을 넣고 2분 더 끓입니다. 그런 다음 가장자리(약 1cm)를 비워두고 피자 바닥에 놓습니다. 피자, 후추를 소금에 절인 후 180ºC로 예열한 오븐에 8분간 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다. 피자가 완성되면 실온에 5분간 두었다가 다진 파슬리와 레몬 제스트를 뿌린다.

클로즈드 퍼프 페이스트리 피자

재료:
기성품 퍼프 페이스 트리 2 장,
토마토 2개
고다 치즈와 모짜렐라 치즈 150g(50/50),
생 훈제 소시지 10-15 조각,
햄 10-15조각
샴피뇽 100g,
파 3-4개,
채소, 마요네즈, 케첩 - 맛.

요리:
모든 재료를 잘게 자릅니다. 반죽의 각 층을 약간 굴려서 양피지로 덮인 베이킹 시트에 한 층을 놓습니다. 각 가장자리에서 1.5cm를 남기고 반죽 층에 윤활유를 바르고 케첩과 마요네즈를 섞고 충전물을 깔고 두 번째 반죽으로 덮습니다. 손가락으로 눌러 가장자리를 고정합니다. 닫힌 피자를 180ºC로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다. 요리 5분 전에 강판 치즈를 듬뿍 뿌린다.

이제 알고 수제 피자를 요리하는 방법, 왜 그녀의 가족을 기쁘게하지 않습니다. 황금빛 크러스트의 맛, 냄새, 섬세한 아삭함을 즐기려면 뜨겁게 먹어야 합니다.

식욕을 돋우고 새로운 요리 발견!

라리사 슈프타이키나

진짜 이탈리아 피자를 요리하기로 결정했다면 반죽을 올바르게 만드는 법을 배워야합니다. 이 요리의 기본은 얇고 부드럽고 바삭해야 합니다. 우리 기사에서 집에서 피자 가게와 같이 피자를 만들기 위해해야 ​​할 일을 배우게됩니다.

마르게리타 피자"

이 레시피를 예로 들어 간단한 피자 도우를 만드는 방법을 보여 드리고자 합니다. 얻은 지식으로 무장하면 다양한 토핑으로 맛있는 요리를 많이 구울 수 있습니다. 집에서 피자는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 큰 볼에 드라이 이스트 반 팩(7g)과 설탕 1테이블스푼을 넣습니다. 건조한 혼합물을 따뜻한 물 250ml에 붓고 섞은 다음 따뜻한 곳에 15분간 둡니다.
2. 흰 밀가루 2컵(350g)에 소금을 섞는다. 그것에 식물성 기름 한 스푼과 발효 효모 혼합물을 첨가하십시오.
3. 단단한 반죽을 반죽한 다음 볼에 담고 천으로 덮고 기다립니다. 피자 베이스는 최소한 두 번 부풀어야 합니다.
4. 반죽을 손으로 5mm 두께로 늘린 후, 베이킹 시트에 올려 가장자리를 다시 손가락으로 조정합니다.
5. 충전물을 넣고 치즈를 뿌리고 뜨거운 오븐에서 25 분 동안 굽습니다.

이런 종류의 피자를 채우려면 통조림 토마토 1캔(400g), 다진 마늘 2쪽, 바질 2테이블스푼, 올리브 오일 2테이블스푼, 토마토 페이스트 2테이블스푼, 강판 150g을 섭취해야 합니다. 치즈(모짜렐라와 파마산 치즈).

피자집 같은 피자. 레시피

전문가들은 진짜 이탈리아 피자는 진짜 이탈리아 오븐에서만 조리할 수 있다고 말합니다. 따라서 피자 가게에서 작업자는 구운 식품에 특정 모양과 맛을 제공하는 특수 장비를 사용합니다. 집에서는 다음과 같은 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 예열된 오븐에 두 개의 베이킹 시트를 놓고(하나는 상단에, 다른 하나는 하단에) 예열되면 피자를 맨 위에 놓습니다. 비밀은 두 번째 베이킹 시트가 열을 흡수하여 상단에 고르게 분배한다는 것입니다. 따라서 반죽이 더 빨리 구워지고 특별한 구조를 얻습니다. 집에서 피자는 어떻게 준비됩니까? 이 쉬운 요리법을 읽으십시오.

1. 밀가루 200g, 효모 한 티스푼, ​​올리브 오일 한 스푼, 물 및 소금으로 반죽을 반죽하십시오. 완성된 제품을 집착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 20분 동안 두세요.
2. 반죽이 부풀어 오르면 테이블의 작업대에 올려놓고 손으로 조금 더 반죽한 후 밀어서 베이킹 시트에 올려주세요.
3. 원하는 토핑으로 피자를 채우고 치즈를 뿌리고 완성될 때까지 굽습니다.

소시지와 피자

많은 주부들은 집에서 피자 가게에서와 똑같은 피자를 요리하는 것이 불가능하다고 확신합니다. 그러나 우리는 이 진술을 반박하고 간단하고 맛있는 요리를 위한 조리법을 제안할 수 있습니다. 소시지가 든 피자는 다음과 같이 준비됩니다.

• 반죽을 위해 고급 밀가루 500g, 드라이 이스트 1봉지(12g), 설탕 1티스푼, 소금 약간, 올리브 오일 2테이블스푼, 드라이 오레가노와 바질 1꼬집, 따뜻한 물;
• 채우기를 위해 6 개의 방울 토마토, 달콤한 피망 1/4, 모짜렐라 200g을 얇은 조각으로 자르고 10 개의 움푹 들어간 올리브를 원으로 자르고 얇게 썬 훈제 소시지를 자르십시오.
• 상승 된 반죽을 테이블에 놓고 손으로 늘리십시오 (롤링 핀을 전혀 사용하지 마십시오). 공작물을 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 다시 한 번 원하는 크기로 조정하십시오.
• 반죽 표면에 식물성 기름을 바르고 여러 곳에서 포크로 뚫습니다.
• 채우기를 배치 할 시간입니다. 우선 가장 좋아하는 토마토 소스와 다진 토마토, 올리브 또는 올리브 링, 소시지 조각, 마지막으로 치즈와 다진 피망이 있습니다.
• 접시에 잊을 수 없는 풍미를 주기 위해 백리향, 바질, 로즈마리 또는 기타 허브를 뿌릴 수 있습니다.

반죽이 구워지고 치즈가 녹을 때까지 예열된 오븐에서 피자를 굽습니다.

토마토 소스

집에서 피자집과 같은 피자를 만들려면 또 무엇을 해야 할까요? 반죽의 조리법과 준비 방법도 매우 중요하지만 올바른 소스를 준비하는 능력도 똑같이 중요합니다. 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진 마늘 3쪽과 잘게 썬 양파 1개를 넣습니다. 야채를 뚜껑으로 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 잘 익은 토마토 1kg을 꺼내 껍질을 벗기십시오. 그 후에 토마토 페이스트와 마른 허브 2테이블스푼과 함께 잘게 썰어 팬에 추가해야 합니다(월계수 잎과 오레가노 섭취 가능). 소스에 소금과 간 후추로 간을 합니다.
3. 토마토를 15분간 끓이고 마지막에 믹서기로 잘게 썬다.

리얼 이탈리안 피자를 위한 토마토 소스가 완성되었습니다.

토핑

피자 가게에서와 같이 피자를 만들기 위해 알아야 할 다른 비밀은 무엇입니까? 인기있는 요리의 레시피는 내용에 따라 다를 수 있습니다. 이탈리아 피자 토핑에 대한 몇 가지 인기 있는 옵션을 제공합니다.

1. "계절" - 얇게 썬 훈제 소시지 50g, 다진 버섯 50g, 얇게 썬 아티초크 50g, 멸치 필레 3개(반으로 잘라야 함), 케이퍼 2테이블스푼, 다진 올리브, 신선한 바질과 모짜렐라 치즈. 피자를 시각적으로 1/4로 나누고 각 유형의 충전물을 바르고 케이퍼, 올리브 및 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다.
2. "마리나라" - 해산물 칵테일 200g, 노란 후추 1개, 케이퍼 한 숟가락, 다진 올리브, 마른 허브(마조람, 오레가노), 모짜렐라, 파마산 치즈, 소금 및 후추.
3. "홈메이드" - 모짜렐라 150g, 페타 치즈 50g, 파마산 치즈 50g, 토마토 4개, 노란 후추 1개, 햄 50g, 신선한 바질, 소금 및 후추.

결론

우리의 팁이 도움이 된다면 피자 가게에서처럼 피자를 사게 되어 기쁠 것입니다. 이 맛있는 이탈리아 요리의 레시피는 너무 복잡하지 않으며 집에서도 쉽게 재현할 수 있습니다.