수제 닭고기를 부드럽게 요리하는 법. 흥미롭다

국내산 닭고기는 고기가 질기다. 어쨌든 많은 주부들이 그렇게 생각합니다. 그리고 그들은 마을에서 자란 모든 새가 맛있는 요리를 준비하는 데 적합하지 않기 때문에 착각합니다. 닭고기가 질긴 이유는? 일반적으로 산란계와 육계로 구분되는 다양한 품종이 있습니다. 그래서 산란계의 경우, 그리고 더 나이가 많은 암탉의 경우 고기가 정말 거칠습니다. 그러나 육계와 "무료 빵"에서 자란 육계에서도 놀랍도록 섬세하고 풍부한 맛을 냅니다.

가금류 고기 요리의 미묘함

오븐의 육즙이 많은 닭고기는 육계 시체에서 나옵니다. 둥근 가슴, 큰 엉덩이가 특징입니다. 신선한 고기를 선택하는 것이 이상적입니다. 피부는 희고 황색을 띠고 튀어 나온 지방은 이상적인 백색도가 될 것입니다.

그건 그렇고, 가금류에서 높은 지방 함량을 기대해서는 안됩니다. 그녀는 야생에서 자라며 마당이나 새장을 돌아 다니기 때문에 뚱뚱할 시간이 없습니다. 가금류 농장에서 키우는 육계와는 달리 신체 활동 없이 평생 한 자리에 앉아 있습니다. 따라서 가금류 요리는식이 요법으로 간주 될 수 있습니다. 슈퍼마켓의 육계보다 칼로리가 적습니다.

오븐에서 수제 치킨을 완벽하게 맛있게 만들려면 다음 규칙을 따르십시오.

• 새의 나이는 1년을 넘지 않아야 합니다.나이든 암탉은 품종에 관계없이 고기가 질깁니다. 판매자의 "새가 몇 살인지"를 명확히 할 필요는 없습니다. 시체의 무게를 측정하고 1.5kg 이상 당기면 구매를 거부하십시오.
• 푸른 피부의 새를 사지 마십시오.그것은 요리를위한 것이 아닌 산란계의 품종을 구별합니다.
• 그럼에도 불구하고 알을 낳는 암탉이나 늙은 새가 당신의 손에 떨어지면,그것은 2 시간 동안 미리 끓여야하고 그 후에야 구워야합니다. 그러면 접시가 육즙이 될 것입니다.
• 집에서 오븐에 닭이나 수탉을 튀겨 육즙이 풍부하도록 하는 올바른 방법은 조리용 슬리브를 사용하는 것입니다.압력솥에서와 같이 고기가 자체 주스로 끓습니다. 슬리브에서 요리의 강도는 뚜껑이 있는 유리 접시보다 높습니다. 호일로 구울 수 있지만 구멍이 생기지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 주스가 흘러 나와 새가 건조한 상태로 유지됩니다.

시체를 굽기 전에 가슴을 자르고 버터 조각을 넣으십시오. 덕분에 마른 가슴이 더 육즙이 될 것입니다. 날개를 가슴의 "포켓" 컷에 삽입하거나 반짝이는 면이 밖으로 나오도록 호일로 싸십시오. 베이킹 과정에서 이 얇은 부분은 일반적으로 허벅지와 가슴이 익는 동안 타게 됩니다.

소매에서 닭고기 요리하기

그럼 쿠킹슬리브를 이용하여 오븐에서 홈메이드 치킨을 요리하는 법을 배워봅시다. 고기와 함께 토마토, 양파, 호박, 호박, 콜리 플라워와 같은 감자 또는 기타 야채를 넣을 수 있습니다. 야채로 요리 한 시체는 더 흥미로운 맛을 얻을 것입니다. 그리고 당신은 저녁 식사를 위해 기성품 반찬과 함께 완전한 식사를 얻습니다.

필요할 것이예요:

• 닭고기 - 1 시체;
• 마늘 - 4 정향;
• 양파 - 1 머리;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금과 향신료;
• 감자 또는 기타 야채 - 선택 사항.

요리

1. 헹구고, 깃털을 제거하고, 닭 시체를 말리십시오.
2. 양파를 작은 조각으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
3. 마요네즈와 케첩(또는 토마토 페이스트)을 마늘과 양파와 섞는다. 이 매리 네이드로 시체를 코팅하고 향신료를 뿌립니다.
4. 1시간 동안 마리네이드합니다.
5. 야채(감자, 호박, 토마토)를 준비하고 입방체로 자르고 슬리브에 넣으십시오.
6. 닭고기를 야채 베개에 놓고 소매를 묶으십시오.
7. 베이킹 시트에 패키지를 놓습니다. 예열 된 오븐에 1.5 시간 동안 넣고 200 °에서 굽습니다.

축하와 매일을 위한 요리

오븐의 소박한 치킨은 매일의 식단과 휴가에 적합합니다. 첫 번째 경우에는 쌀이나 메밀과 같은 시리얼 반찬으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 두 번째는 오리지널 소스를 곁들인 구운 닭고기로 더욱 세련된 요리를 선보입니다.

가금류를 구울 때 나오는 육즙으로 소스를 만들 수 있습니다. 냄비에 화이트 와인 350ml를 끓이고 후추와 소금을 넣고 5분간 둡니다. 소매에 삶은 닭고기의 주스를 ​​넣고 다시 끓입니다. 별도로 물 200ml를 끓여서 설탕 2 큰술, 레몬 주스를 부어 녹을 때까지 섞습니다. 구스베리 또는 다른 신 열매 250g을 부어 끓여서 체로 갈아서십시오. 화이트 와인과 고기 주스의 혼합물에 덩어리를 넣고 섞고 닭고기와 함께 제공하십시오.

온가족 밥으로

오븐에서 육즙이 많은 닭고기를 만들기위한이 조리법은 거친 고기가 들어있는 오래된 가금류에도 적합합니다. 접시는 어린이 식탁에 적합한 부서지기 쉬운 반찬과 함께 왕성한 것으로 판명되었습니다. 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 쌀 - 100g;
• 닭고기 - 1 시체;
• 양파와 당근 - 각각 1개의 뿌리 작물;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 버터 - 3 큰술. 숟가락;
• 닭고기 국물 - 200ml;
• 마요네즈 - 100g;
• 단단한 치즈 - 100g.

요리

1. 쌀을 헹구고 삶아 반숙으로 가져옵니다. 약한 불로 요리하십시오.
2. 양파와 당근을 자르고 볶고 쌀과 섞는다.
3. 새의 시체를 삶아 조각으로 자릅니다.
4. 밀가루를 튀기고 버터를 넣고 국물로 희석하십시오. 덩어리가 끓으면 마요네즈를 넣으십시오.
5. 야채와 함께 밥을 넣고 금형에 닭고기를 넣고 소스를 붓습니다.
6. 치즈를 뿌리고 오븐에 넣으십시오. 200 °에서 20 분 동안 굽습니다.

사과와 함께 - 휴가를 위해

수제 닭고기를 통째로 오븐에 굽고 사진과 같이 가족 행사를 위한 오리지널 요리를 얻는 방법에 대한 좋은 레시피입니다.

필요할 것이예요:

• 닭고기 - 1 시체;
• 사과 - 큰 2개;
• 마늘 - 3 정향;
• 국물 - 200ml;
• 소금과 후추;
• 향신료 - 당신의 취향에.

요리

1. 시체를 자르고 절단 테이블에 "평평하게"하십시오. 이렇게 하면 더 빨리 구워집니다.
2. 외부에서 향신료, 소금, 마늘로 창살.
3. 사과를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 국물을 넣으십시오.
4. 시체 피부 쪽을 위로 놓으십시오.
5. 1.5 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 시체에 국물을 부어 넣으면 아름다운 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

오래된 농담을 기억하십니까? 카운터에는 소련과 미국의 두 마리 닭이 있습니다. 하나는 청색증이 있고 날씬하고 다른 하나는 통통합니다. 소련 암탉을 엿보는 미국 암탉 :

- 오, 당신은 얼마나 끔찍합니까!

"하지만 나는 자연사했다!" - 자랑스럽게 우리의 대답.

이제 모든 것이 다릅니다. :) 그러나 치킨 테마는 품질 면에서 다시 관련이 있습니다. 물론 수제 치킨은 공장 치킨과 다르다고 많은 사람들이 말할 것입니다. 그리고 실제로 그렇습니다. 하지만 닭에 대한 정보를 함께 분석하고 무엇이 허구이고 무엇이 현실인지 알아보도록 합시다.

통념 #1: 국내산 치킨이 더 강하다

그래 그건 사실이야. 국내 닭은 몇 달 동안, 그리고 가금류 농장에서는 정확히 45일 동안 자랍니다. 따라서 공장 닭의 고기는 "더 젊습니다". 또한, 국내 닭은 일반적으로 자유 범위와 탄력 있는 근육 조직을 가지고 있는 반면, 공장 닭은 거의 또는 전혀 움직임 없이 케이지에서 짧은 생애를 보내므로 근육이 느슨하고 고기가 부드럽습니다. 그건 그렇고, 같은 악명 높은 미국에서 가난한 사람들 만이 공장에서 만든 육계에서 고기를 구입하고 충분한 자금이있는 사람들은 "유기농"또는보다 적절한 자연 조건에서 자란 닭을 사려고합니다. 그러한 닭은 몇 배나 더 비싸지 만 사람들은 건강에 관심이 있으며 의심스러운 저축은 아닙니다.

또한 산업 가금류 양식에서도 후기 숙성 닭 (즉, 육계와 같이 1.5 개월이 아닌 3-4 개월 이상 성장)의 재배가 인기를 얻기 시작했습니다. 그러한 닭의 고기는 더 맛있고 수요가 있습니다.

신화 #2: 공장식 닭고기에는 호르몬이 많이 들어 있습니다.

정확히 45일 안에 육계를 키우는 엄격하게 개발된 방법이 있지만, 이동이 허용되지 않는 경우 엄격하게 정의된 사료와 식이 보조제가 제공됩니다. 이 접근 방식을 사용하면 정확한 시간에 육계가 "숙성"되어 판매됩니다. 호르몬의 사용은 러시아 법에 의해 금지되어 있습니다. 그러나 이익에 관한 한 누군가의 손은 고기가 더 많이 자라도록 도우려고 흔들리지 않을 것입니다. 사료 첨가제에는 무엇이 포함되어 있습니까? 여전히 생각하게 만듭니다.

통념 #3: 공장식 닭은 모두 항생제를 먹습니다.

예, 불행히도 그렇습니다. 닭에 허용되는 첨가물 목록이 있으며 그 중 항생제가 포함된 첨가물이 있습니다. 이 조치는 강제적입니다. 많은 가금류 농장에서 닭은 낮은 기온과 열악한 위생 조건에서 케이지당 10마리를 사육합니다. 이 모든 것이 항생제가 대처하는 데 도움이 되는 조류 질병에 기여합니다. 일부 농장에서는 대규모 가금류를 두려워하여 항생제를 투여합니다. 예방 목적으로- 일반적으로 닭의 45일이라는 짧은 기간에 두 번. 끔찍합니다. 항생제로 치료한 새의 도축은 늦어도 14일 이내에 허용되지만 모든 사람이 이를 준수합니까? 따라서 항생제는 적은 양으로도 우리 몸에 들어와 중독을 일으킵니다. 그리고 우리는 왜 그렇게 자주 아프고 항생제가 왜 그렇게 빨리 도움이 되지 않는지 의아해합니다.

신화 #4:집에서 만든 닭고기에는 항생제가 없습니다

믿고 싶습니다. 그러나 주인은 닭 한 마리가 아픈 것을 보고 별도의 새장에 넣고 치료를 시작합니다. 어떻게 생각하나요? 일반적으로 모든 사람에게 친숙하고 "Levomycetin"이라는 이름을 가진 광범위한 작용의 가장 저렴한 항생제. 그래서 항생제를 사용한 국산 닭을 살 확률이 꽤 높은 편이다.

신화 #5:국내 닭은 자연 식품을 먹는다

큰 질문입니다. 그것은 모두 소유자, 그들의 신념 및 부에 달려 있습니다. 닭은 일반적으로 가장 가까운 가금류 농장이나 닭 사료 공급업체로부터 더 저렴하고 때로는 훨씬 더 수익성이 높은 특수 닭 사료를 먹이며, 잔디는 주요 건조 사료에 좋은 추가물이 될 것입니다.

통념 #6: 집에서 만든 닭이 공장에서 만든 닭보다 더 건강합니다.

우리가 이상적인 그림을 그리면 주인이 기장과 풀에서 닭을 키울 때 아프지 않고 행복하게 살았다면 그러한 닭은 분명히 공장에서 나온 것보다 유용 할 것입니다. 주인이 공장에서 만든 사료를 닭에게 먹이고 가끔 풀밭에 놔두고, 그녀도 알 수 없는 이유로 아팠는데 항생제 치료를 받았다면 그런 닭은 공장에서 만든 것보다 쓸모가 없을 것입니다. 하나. 따라서 이익을 추구하기 위해 새에게 의심스러운 사료를 먹이고 화학 물질로 채우는 사람들이 아니라 신뢰할 수있는 공급 업체로부터 국내 닭을 가져와야합니다.

좋은 닭고기를 선택하는 방법?

우선 제조사별로 선택해야 합니다. 입증 된 가금류 농장, 친숙한 농부 또는 깨끗한 주부-각각 먹기에 적합한 일반 닭고기를 구입할 수 있습니다.

외관상 고기는 깨끗하고 피부에 손상이 없고 황색을 띤 지방이 있어야 하며 향이 좋아야 합니다. 판매자는 검토를 위해 고기에 대한 문서와 도체에 대한 수의 검사 스탬프를 제공할 수 있습니다(닭이 시장에서 판매되는 경우).

가금류 고기의 이점은 무엇입니까?

닭고기는식이 요법으로 간주되지만 이것이 고기이며 지방과 피부가 있음을 잊지 마십시오. 이것은 현대인이 매우 제한적으로 섭취해야 하는 포화 동물성 지방의 공급원임을 의미합니다. 그리고 이 사실은 국내 닭과 공장 닭 모두에게 동일하게 적용됩니다.

재료:

• 암탉- 1.5kg
• 양파- 2개
• 올리브유- 3 큰술. 숟가락
• 레몬- 1 PC
• 마늘- 정향 3개
• 세이지- 1/2티스푼

• 백리향- 1/2티스푼
• 로즈마리- 1/2티스푼
• 오레가노- 1/2티스푼
• 파슬리- 1/4 티스푼(말린 것, 갈은 것)
• 후추- 1/4 tsp (향, 지상)
• 소금- 맛이 나다

치킨을 준비한다:

매리 네이드를 준비하는 동안 닭고기를 따로 보관하십시오.

마리네이드

깊은 그릇에 모든 향신료와 허브를 필요한 양만큼 넣고 여기에 식물성 기름과 소금을 넣어 맛을 냅니다.

모든 재료를 잘 섞는다. 치킨 마리 네이드가 준비되었습니다.

이제 오븐을 180°C로 가열해야 합니다.

새를위한 먹거리를 준비하십시오.

충전재

마늘과 양파를 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 레몬도 헹굽니다.

양파는 큼직큼직하게 썰고, 마늘은 곱게 다지고, 레몬은 4등분한다.

이 재료를 그릇에 담고 따로 보관합니다.

닭고기를 요리하는 방법:

기름을 두른 팬에 닭가슴살 쪽을 아래로 해서 올려주세요.


허벅지 근처의 상단 피부를 들어 올리고 허브와 향신료 매리 네이드를 듬뿍 바르고 고기를 닦으십시오.


닭 가슴살 쪽을 위로 뒤집고 매리 네이드를 고기의 피부 아래, 위와 옆면 전체에 문지릅니다.


닭고기와 함께 로스터를 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.


15분마다 큰 스푼을 사용하여 로스팅하는 동안 닭고기에서 나오는 육즙으로 닭고기를 바릅니다.


할당된 시간이 지나면 오븐에서 새를 꺼내고 호일 시트로 덮어 양식과 호일 사이에 틈이 없도록 합니다. 30분 더 오븐에 넣습니다.


포크나 이쑤시개로 닭고기의 익었는지 확인하세요.


완성된 접시를 아름다운 접시에 담고 닭고기 주위에 채소와 다진 신선한 야채를 올려 놓고 그대로 테이블에 드십시오.


가금류를위한 훌륭한 반찬은 구운 감자 또는 삶은 감자입니다.

오븐에 구운 치킨이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

집에서 만든 닭, 거위, 칠면조 또는 오리는 매일의 식사를 준비하기에는 상당히 큰 새이지만 어떤 이유로든, 휴일 또는 축하 행사로 온 가족이 테이블에 모일 때 이 구운 요리는 매우 유용합니다! 오늘 나는 당신을위한 오븐 요리법을 가지고 있습니다 : 사과와 마늘을 곁들인 향긋한 구운 수제 닭고기 (약 3kg 무게의 좋은 수탉조차도).

국내 육계는 닭의 육종이며 적절한 번식으로 짧은 시간에 상당히 큰 크기에 도달하므로 어린 고기는 요리 할 때 매우 빨리 요리되고 육즙이 많고 부드럽습니다. 물론 이런 치킨을 시장에서 사려면 일반매장(패스트푸드)보다 조금 더 지출해야 하지만 저를 믿으세요. 그만한 가치가 있어요! 나는 맛있는 수제 로스트 치킨을 선호하기 위해 크리스마스 칠면조 고기 또는 새해 구이 구이를 선호합니다 (그렇게 시원하지 않고 육즙이 많고 부드럽습니다). 가장 중요한 것은 집에서 만든 어린 육계와 수프 산란계를 혼동하지 않는 것입니다.

그리고 수프 - 수제 치킨 국수, 양배추 수프, 젤리 또는 가금류 농장의 닭고기 요리와 향과 맛을 비교할 수없는 수프는 가정 염장 및 흡연에 매우 적합합니다.

그래서 오늘 우리는 거대한 닭의 축제 요리를 준비 할 것입니다.

오븐에 구운 수제 치킨

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 수제 (내 무게는 3kg, 사진에서 닭고기 옆의 큰 스푼은 커피처럼 보입니다 🙂),
• 큰 사과 2개
• 마늘 2-3쪽,
• 소금,
• 후추,
• 향신료나 좋아하는 허브(나는 오늘 마른 바질을 좋아했다),
• 물 또는 국물

나는 베이킹 할 때 자체 지방을 방출하기 때문에 윤활을 위해 마요네즈, 사워 크림 또는 버터를 사용하지 않습니다.

오븐에서 수제 치킨을 요리하는 법

다시 한 번 반복합니다. 오븐에서 구운 수제 치킨은 출구에서 육즙이 많고 부드러우며 주로 구매할 때 올바른 선택에 달려 있습니다. 조심하세요!

나는 팬(대류)과 그릴이 없는 전기 오븐에서 닭고기를 굽습니다.

오븐에서 집에서 만든 닭고기를 굽는 양은 무게와 크기에 따라 다릅니다. 큰 닭고기는 깊은 팬에서 통째로 구울 수 있지만, 그 다음에는 굽는 과정의 중간 정도인 굽는 과정에서 뒤집어야 합니다. 가끔 주부들이 닭이나 거위를 오븐에 구울 때 냄비에 물을 붓고, 나는 이렇게 하지 않는다.

내 큰 닭을 더 빨리 굽기 위해(이렇게 인상적인 치수로) 담배 치킨처럼 용골(가슴살)을 따라 자르고 평평하게 합니다.

나는 닭고기를 내부와 외부에 소금, 향신료, 허브, 강판 마늘로 문지릅니다. 나는 사과 조각을 베이킹 시트에 놓고 사진과 같이 피부를 위로하여 닭고기를 올려 놓습니다.

평평한 닭고기는 깊은 베이킹 시트에 맞지 않아 일반 베이킹 시트를 가져 와서 사과에 "게임"사체를 놓은 후 바닥에 물을 추가했습니다 (2 컵).

실제로 모든 "노동 집약적"요리가 끝나면 오븐이 작동합니다. 이미 180도까지 예열되어야합니다.

우리는 사과와 함께 집에서 만든 닭고기를 오븐에 보내고 요리 시간은 1 시간 반 (더 정확하게는 1 시간 45 분) 조금 더 걸렸습니다. 구운 닭고기가 아름답고 바삭한 크러스트를 갖기 위해서는 요리 과정에서 분비된 지방 주스로 주기적으로 물을 주어야 합니다.

여기, 얼마나 아름다운지 보세요.

그리고 이 사진은 오븐에 통째로 구워 사과로 속을 채운 커다란 수제 치킨입니다.

준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 육즙이 피가 나지 않고 투명하도록 다리나 허벅지와 같은 두꺼운 곳에서 고기를 위한 칼이나 특수 포크로 닭고기의 준비 상태를 확인해야 합니다.

서빙하기 전에 오븐에서 구운 닭고기를 부분 조각으로 자르고 아름다운 접시에 담는 것이 좋습니다.

동의하십시오, 그것은 손님 바로 앞에서 축제 테이블에서 프라이드 치킨을 도살하는 것보다 더 미적입니다. 그렇지 않으면 동화처럼 보일 것입니다. 그는 소매를 흔들 것입니다 ... 글쎄, 더 기억하십시오 .... 😉

안주인인 Anyuta가 맛있게 드시기를 바랍니다!

YouTube 채널의 비디오 레시피:

닭, 가금류, 생선, 육류 및 지방을 집에서 훈제

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좋은 하루, 친애하는 독자 여러분! 최근에 나는 우리 가족이 가장 좋아하는 요리를 여러분과 공유한다는 것이 밝혀졌습니다. 오늘은 저의 다음 시그니처 요리인 훈제 향미를 가미한 홈메이드 치킨 스튜입니다. 아버지는 육계를 키우고 있으며(이전에 대해 썼습니다) 10월까지 집에서 만든 닭고기가 들어 있는 냉동고 전체를 갖게 됩니다. 그리고 고기가 시중에서 파는 치킨에 비해 상당히 질기 때문에 주로 찌거나 커틀릿을 만들어 먹습니다. 오늘 소개되는 수제 닭고기는 튀긴 다음 스튜가 부드럽고 부드럽습니다.

사진이있는 수제 치킨 레시피

이 요리는 게으른 주부를 위한 또 다른 레시피입니다. 준비하기가 매우 쉽고 물론 폭탄 같은 맛이 납니다!
수제 치킨을 맛있고 쉽게 요리하는 방법
우선, 우리는 시체를 자릅니다. 나는 이것을 이렇게 한다: 나는 이 요리를 위해 다리, 날개, 목, 배와 심장을, 커틀릿을 위해 가슴살을, 수프를 위해 등을 남겨둡니다.

팁: 나는 이런 식으로 국내 오리를 요리합니다. 그것은 맛있습니다!

사진으로 집에서 만든 닭고기 요리법을 요리하는 법

재료:

• 닭 시체,
• 밀가루,
• 케첩(아지카, 토마토 페이스트),
• 소금,
• 향료,
• "연기",
• 해바라기 유.

요리 과정:

이제 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.

지각에 대해서만 완전한 준비를 할 필요는 없습니다.

그리고 팬에 닭고기 조각을 넣으십시오.

끓는 물을 붓고 소금, 훈제 3작은술을 넣고 중불에서 2시간 동안 끓인다.

네, 식힌 닭고기가 삶아서 부드럽고 맛이 부드러워지는 데 걸리는 시간입니다.

많은 사람들이 액체 연기가 유독하고 아무 쓸모가 없다고 생각하지만 인터넷을 조사한 결과 불에서 나오는 실제 연기가이 조미료와 이것보다 훨씬 해롭기 때문에 무지에서 그렇게 생각한다는 결론에 도달했습니다. 이미 입증되었습니다. 2시간 후, 우리는 그레이비를 준비하기 시작합니다. 남편은 학교처럼 도톰한 걸 좋아하고, 나도 덩어리가 없는 걸 좋아한다. 나는 얇은 구조로 끓는 물에 밀가루를 섞으려고했지만 덩어리가 여전히 ​​나타 났지만 어느 날 나는 매우 빠르고 쉬운 방법을 발견했습니다. 필요한 양의 밀가루를 끓는 기름에 붓습니다 (그리고 방금 남은 기름 닭).

밀가루를 털고 잘 저어주고 케첩(이번에는 아지카를 먹었어요)을 넣어주세요.

이제 물을 조금 넣고 끓여주세요.

그리고 조심스럽게 끓는 닭고기에 모든 것을 퍼뜨립니다. 닭 육수에 국물이 골고루 스며들어 밀가루 덩어리 없이 완벽한 소스가 나옵니다. 이제 후추를 넣고 접시를 조금 끓입니다.

훈제 소스에 맛있는 수제 닭고기 조림이 준비되었습니다. 장식용으로 으깬 감자가 있습니다. 허브로 장식하고 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

Ekaterina Apatonova의 수제 닭고기 요리법 사진.