사진이있는 느린 밥솥에서 사워 크림과 함께 쇠고기 간에서 쇠고기 스트로가 노프를 만드는 단계별 조리법. 슬로우 쿠커의 쇠고기 간 스트로가노프 폴라리스 슬로우 쿠커의 쇠고기 간 스트로가노프

요리:
1. 간을 씻고 필름을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 그릇에 간을 담고 찬 우유를 부어 1시간 동안 냉장 휴지시킨다. 그런 다음 우유를 배출하고 간을 씻고 말립니다.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다. 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣고 프로그램을 켜십시오. "전유" 15분 동안. 양파가 반투명해질 때까지 저어가며 볶습니다.
3. 양파에 간을 놓고 1분 정도 기다린 다음 소금을 넣고 섞어서 거의 모든 주스가 증발할 때까지 볶습니다. 간이 튀지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 힘들 것입니다.
4. 간에 밀가루를 뿌리고 고루 섞은 후 사워 크림, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 피망을 넣고 다시 잘 섞는다.
5. 뚜껑을 닫고 프로그램을 켠다 "멀티쿡", 온도를 100°C로 20분간 설정합니다. 서빙할 때 파슬리를 뿌리고 으깬 감자와 함께 제공합니다.
조언:
이 요리는 닭 간에서 준비할 수 있습니다.

비프 스트로가노프는 프랑스어로 '비프 스트로가노프'라는 뜻이다. 이름에도 불구하고 이것은 러시아 요리의 광범위한 요리이며 Alexander Grigorievich Stroganov 백작의 이름을 가져 왔습니다. 역사에 따르면, 이 요리의 조리법은 백작과 함께 살았던 요리사 Andre Dupont에 의해 발명되었습니다. 최초의 겨자 조리법은 1871년 러시아 요리 문학의 고전인 Elena Molokhovets에 의해 출판되었습니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림을 곁들인 비프 스트로가노프

클래식 버전에서는 쇠고기 스트로가노프를 쇠고기 안심으로 만들 수 있습니다. 그것은 두들겨 패고 얇은 조각으로 자르고 밀가루에 빵을 입힙니다. 고기를 빨리 튀기고 토마토 페이스트와 섞인 사워 크림을 부은 후. 그런 다음 쇠고기 조각은 부드러워 질 때까지 끓이고 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 슬로우 쿠커에서 사워 크림과 그레이비로 간 요리를 준비하는 방법을 분석 할 것입니다.

이 맛있는 요리를 메뉴에 구현하기 위한 단계별 레시피를 고려하십시오. 4-6인분용으로 제작되었습니다.

재료:

• 쇠고기 간 - 600g, 사워 크림 - 120g;
• 양파 - 2개, 버터 - 60g;
• 밀가루 - 2 큰 술, 물 - 1/2 측정 컵;
• 겨자 - 1 큰 술, 식물성 기름 - 1 숟가락, 소금, 맛을 내기위한 향신료.

준비는 단계로 구성됩니다.

1. 우리는 쇠고기 간을 씻고 필름에서 청소합니다. 따뜻한 물이 담긴 용기에 몇 분 동안 넣어두면 더 쉽습니다.
2. 간 전체를 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다.
3. 우리는 슬로우 쿠커를 가열하고 식물성 기름으로 간을 볶습니다. 막대가 빵 껍질로 덮이면 작은 버터 조각을 넣으십시오. 그런 다음 다진 양파를 넣고 15분 동안 "베이킹" 모드를 켭니다.
4. 밀가루와 결합하고 모든 것을 섞은 다음 같은 모드에서 5분 더 요리합니다.
5. 멀티 쿠커 그릇에 사워 크림, 물, 겨자, 식용 소금 및 향신료를 넣어 맛보십시오. 성분이 완전히 혼합되고 뚜껑을 닫고 "소화" 모드에서 1시간 동안 요리합니다.

접시는 뜨겁게 제공됩니다. 반찬으로 으깬 감자, 쌀, 파스타, 야채를 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다.

슬로우 쿠커에 그레이비를 곁들인 비프 스트로가노프

이 조리법에서는 사워 크림 대신 크림과 토마토 페이스트를 사용합니다. 조리법은 또한 4-6인분을 만듭니다.

성분은 다음과 같이 섭취됩니다.

• 쇠고기 간 - 500g, 크림 - 100밀리리터, 토마토 페이스트 - 50g;
• 양파 - 1 개, 식물성 기름, 소금 및 다양한 향신료.

식료품을 구입한 후 요리.

1. 우리는 필름에서 쇠고기 간을 씻고 청소합니다. 수건으로 고기를 말리십시오.
2. 간을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. "모드 선택" 버튼을 사용하여 "튀김" 프로그램을 설정하고 "시작"을 누릅니다. 멀티 쿠커의 그릇에 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
4. 프로세스 속도를 높이려면 동시에 슬로우 쿠커가 아닌 팬에서 스틱을 볶습니다. 고기가 갈색으로 변하기 시작하자마자 밀가루를 넣고 모든 것을 빨리 섞어야합니다.
5. 우리는 쇠고기 간을 느린 밥솥으로 옮깁니다. 우리는 토마토 페이스트, 크림, 소금 및 향신료를 맛에 넣습니다. 결과 덩어리를 잘 섞고 장치의 뚜껑을 닫습니다.
6. "가열/취소" 버튼을 사용하여 "튀김" 모드를 끄고 "소화" 모드를 1시간 동안 설정합니다.

모든 버전의 비프 스트로가노프는 독립적인 요리와 위에서 언급한 다양한 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

몇 가지 요리 비법이 있습니다.

튀기기 전에 기름과 슬로우 쿠커를 잘 가열해야 합니다. 고기 조각은 완전히 말려야합니다. 튀길 때 고기에 주스가 나오지 않는지 확인하십시오. 주스가 내부에 남아 있으면 쇠고기 스트로가 노프가 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 자체 주스로 끓인 간은 단단하고 건조 해집니다. 요리사는 이 요리에 사워 크림이 들어 있으면 맛이 없기 때문에 다시 데우지 말라고 조언합니다.

따라서, 비프 스트로가노프는 만들기 쉽고 아주 맛있는 요리입니다.쇠고기 간을 사워크림이나 육수에 찍어 먹으면 더욱 부드러움과 절묘한 맛이 난다. 비프 스트로가노프는 러시아뿐만 아니라 전 세계적으로 널리 퍼진 고전입니다. 이러한 음식은 가족 휴가와 일일 메뉴 모두에서 식탁에 적합합니다.

이 요리의 준비에 대한 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.

안녕하세요! 오늘은 슬로우 쿠커에서 간에서 쇠고기 스트로가 노프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 섬세한 소스에 찍어먹는 간은 각종 반찬과 잘 어울린다. 간 외에도 파스타, 감자 또는 쌀을 끓일 수 있습니다.

쇠고기 스트로가노프는 양파를 추가하여 준비할 수 있습니다. 스튜 후에 양파를 몇 개 가져 가면 부드럽고 향긋합니다. 양파에 마늘을 넣을 수도 있습니다. 튀김은 향긋합니다. 소스를 준비하려면 토마토, 사워 크림 또는 크림이 필요합니다. 간은 튀긴 양파에 추가해야합니다. 그리고 소스를 두껍게 만들기 위해 밀가루를 부을 수 있습니다.

간을 소스로 요리하려면 "스튜" 프로그램이 필요합니다. 소스가 골고루 익으면 걸쭉해집니다. 돼지 고기뿐만 아니라 쇠고기 간에서도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 오리 또는 칠면조 간조차도 할 것입니다. 이 찌꺼기는 접시의 주요 성분이므로 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

간 스트로가노프는 감자 조림과 잘 어울립니다. 스파게티는 간과도 잘 어울립니다. 그것은 온 가족을 위한 매우 만족스럽고 영양가 있는 점심 또는 저녁 식사로 밝혀졌습니다. 원하는 경우 쇠고기 스트로가노프는 신선한 야채와 함께 간단히 먹을 수 있습니다.

재료:

1. 돼지 간 - 500g.
2. 양파 - 100g.
3. 마늘 - 2 치아.
4. 식물성 기름 - 25ml.
5. 밀가루 - 1 큰술.
6. 토마토 소스 - 2 큰술.
7. 크림 - 50ml.
8. 물 - 130ml.
9. 소금 - 맛.
10. 조미료 - 맛.

느린 밥솥에서 간에서 쇠고기 스트로가 노프를 요리하는 법

피부에서 양파를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 중간 머리 조각으로 부서집니다.

"튀김" 프로그램을 활성화하고 그릇에 해바라기 기름을 데우십시오. 그런 다음 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양파에 넣으십시오.


간을 물로 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 양파에 간을 넣고 주걱으로 저어 10 분 동안 볶습니다.


밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.


그런 다음 물, 토마토 소스를 간장에 붓고 주걱으로 저어줍니다. 기호에 따라 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다.


일반 혼합물에 사워 크림 또는 저지방 크림을 첨가하십시오. 맛에 소금과 조미료를 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 "스튜"옵션에서 1 시간 동안 요리하십시오.


간을 곁들인 쇠고기 스트로가노프는 감자나 쌀과 함께 제공될 수 있습니다. 매우 부드럽고 맛있는 요리가 나옵니다. 뜨겁거나 따뜻하게 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

이전에는 러시아와 프랑스의 두 가지 요리로 구성된 맛있는 대기업이었습니다. 그리고 오늘 우리는 새롭고 현대적인 독서로 그것을 준비할 것입니다. 우리의 느린 밥솥에 간 쇠고기 스트로가노프매우 부드럽고 섬세할 것입니다.

느린 밥솥에서 간에서 쇠고기 스트로가 노프를 요리하는 법

처음에는 쇠고기 고기 요리인 쇠고기 스트로가노프가 상류층에서만 제공되었습니다. 나중에 그들은 모든 곳에서 그것을 요리하기 시작했고 소비에트 시대에는 요리가 전혀 민속 요리가되었습니다. 그의 인기 비결은? 쉽고 빠르게 준비할 수 있기 때문일 것입니다. 그러나 빵가루 입힌 고기와 크림 소스의 놀랍도록 조화로운 조합일 가능성이 큽니다. 쇠고기 간으로 새로운 변형으로 친숙한 요리를 맛보십시오.
간은 찌꺼기에 속하지만 가장 훌륭한 요리에 자주 사용됩니다. 예를 들어 이것처럼. 고유의 풍부한 맛을 지닌 인체에 유용한 제품입니다. 색깔이 아주 어둡지 않은 좋은 간을 선택하고 가급적이면 중앙 부분이 아닌 바깥 부분을 선택하십시오. 잘 헹구고 말리거나 우유에 미리 담근 다음 요리를 시작하십시오.
우리는 단계별 조리법으로 간에서 쇠고기 스트로가 노프를 준비합니다. 찌꺼기를 씻고 작은 막대기로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 튀김 모드를 설정하고 볼에 올리브 오일 몇 방울을 붓습니다. 양파를 볶고 반 고리로 자른 다음 간을 놓습니다. 낮은 온도에서 고무처럼 변하기 때문에 빨리 튀겨야 합니다. 3분이 지나면 간이 약간 튀긴 것처럼 보입니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 소금, 후추, 프로방스 허브와 같은 소량의 토마토 페이스트와 향신료와 사워 크림을 섞습니다. 이 혼합물을 슬로우 쿠커에 붓고 스튜 모드를 5분 동안 설정합니다. 타이머가 울리면 즉시 뚜껑을 열지 마십시오. 접시를 5분 더 둡니다. Stroganoff 간을 요리하는 다른 방법에 대해 읽어보십시오.
비프 스트로가노프용 고기는 일반적으로 빵가루를 입혀 튀겨냅니다. 이것은 쿠키로도 가능합니다. 다진 간 조각을 지퍼백에 넣고 밀가루를 약간 넣고 잘 흔듭니다. 간을 즉시 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 그건 그렇고, 밀가루는 참깨로 대체 될 수 있습니다. 파스타, 쌀 또는 으깬 감자와 함께 쇠고기 스트로가노프를 제공합니다.
여기에 또 다른 조리법이 있습니다. 준비된 간을 입방체로 자르고 밀가루를 뿌리고 섞습니다. 튀김 모드를 설정하고 약간의 품질의 해바라기 기름을 붓고 가열되면 간을 놓습니다. 약 2분 동안 저어가며 요리합니다. 양파를 추가합니다. 관대하게 사용할 수 있습니다. 이것에서 요리는 더 맛이 좋아질 것입니다. 양파가 붉어지면 소금, 후추, 나머지 좋아하는 향신료를 첨가하십시오. 육두구, 카레, 생강은 간에 잘 어울립니다. 이 요리에 가장 좋아하는 향신료 조합을 찾으십시오. 버터 조각, 겨자 및 사워 크림 몇 큰술을 추가하십시오. 맛의 풍미를 위해 강판에 신선한 토마토를 추가 할 수 있습니다. 토마토를 사용하지 않는 경우 육즙을 묽게 유지하기 위해 약간의 물을 추가하십시오. 완성된 접시는 밥을 얹은 접시에 담습니다. 다진 스트로가노프 파슬리를 넉넉히 뿌립니다.

슬로우 쿠커에 간 쇠고기 스트로가노프

스트로가노프 간은 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 어린 황소의 간을 튀기면 3-5 분이면 충분하고 끓이면 10 분을 넘지 않습니다. 버섯으로이 요리를 준비하십시오. 스튜 모드를 설정하고 멀티 쿠커의 마른 그릇에 밀가루를 약간 붓고 황금색이 될 때까지 저어줍니다. 천천히 크림과 우유를 첨가하십시오. 향신료, 소금, 흰 후추 및 육두구를 추가하십시오. 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 저어준 다음 따로 둡니다.
멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름에 간, 양파, 버섯을 볶습니다. 1분 간격으로 모든 제품을 차례로 추가합니다. 그들을 소금에 절이고 버터를 넣고 조금 더 요리를 계속하십시오. 그런 다음 화력을 줄이거나 모드를 튀김에서 스튜로 변경하십시오. 소스를 붓고 레몬즙을 조금 넣는다. 풍미가 결합될 때까지 몇 분 동안 끓입니다. 버섯과 함께 간 조리법에서 쇠고기 스트로가 노프가 준비되었습니다.
간을 더욱 부드럽게 만들기 위해 우유에 담근다. 이 작업은 1-2시간 이내에 완료되어야 합니다. 그런 다음 간은 종이 타월로 말리고 우유는 다른 곳에서 사용되지 않고 쏟아집니다. 간을 이런 식으로 준비하고 조각으로 자릅니다. 마른 다진 마늘, 레몬 껍질, 바다 소금을 섞는다. 간과 이 혼합물을 지퍼백에 넣고 흔들어 모든 재료가 고르게 분포되도록 합니다. 멀티쿠커에 '튀김' 모드를 설정하고 볼에 무염버터를 넣고 간을 볶은 후 양파를 넣어주세요. 1분 후 양파가 부드러워집니다. 그런 다음 버섯을 추가 할 수 있습니다. 몇 분 후에 크림, 사워 크림 및 코냑 몇 방울을 붓습니다. 1분 동안 끓이고 소금과 후추로 접시를 조정하십시오. 먼저 간을 튀긴 다음 소스에 조립니다. 총 조리 시간은 7-8분을 넘지 않아야 합니다. 원하는 고명과 허브와 함께 쇠고기 스트로가노프를 제공합니다.
슬로우 쿠커에서 간에서 쇠고기 스트로가 노프를 만드는 방법은 매우 간단하며 요리가 빨리 준비됩니다. 더 많은 비프 스트로가노프 레시피를 찾을 수 있습니다. 멀티쿠커를 최대한 활용하십시오. 제품에 찜기 모드가 있는 경우 해당 모드도 사용하십시오. 그러나 간의 첫 번째 튀김은 고열에서 이루어져야 함을 기억하십시오. 맛있게 드세요.

비프 스트로가노프는 고기, 간 또는 생선으로 만든 훌륭한 요리로, 그 일부를 사워 크림이나 크림 소스로 요리합니다. 오늘은 요리하는 방법을 알려드리겠습니다. 느린 밥솥에 간 쇠고기 스트로가노프.

1. 쇠고기 간 조각을 흐르는 물에 철저히 헹굽니다.
2. 간에서 크고 단단한 정맥과 필름을 제거합니다. 그건 그렇고, 필름은 얼어 붙은 간에서 제거하기가 더 쉽습니다.
3. 간을 다시 헹굽니다. 냉동간을 사용할 때는 쓴맛을 없애기 위해 우유에 1시간 정도 담가두는 것이 좋다. 식힌 간은 즉시 사용할 수 있습니다.
4. 준비된 간을 두께 1cm, 길이 4-5cm로 깔끔한 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.
5. 양파를 잘게 자르면 요리 과정에서 실제로 소스에서 끓여서 양파의 맛만 남고 이 접시에서 양파가 보여야 합니다.
6. 멀티쿠커 조리 모드 설정 40분 동안 "굽기". 그건 그렇고, 당신은 멀티 밥솥 그릇에 식물성 기름을 추가 할 필요가 없습니다.
7. 멀티쿠커 볼이 뜨거워지면 다진 간을 넣고 뚜껑을 열고 가끔 저어가며 5분 정도 볶습니다.
8. 소간을 기름 없이 튀길 때 겉은 잘 붙고 속은 육즙이 남아요.
9. 그런 다음 여러 조각으로 으깬 버터를 간에 넣고 섞는다.
10. 버터가 완전히 녹으면 다진 양파를 멀티 쿠커 팬에 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 뚜껑을 연 상태로 10 분 더 간으로 양파를 계속 볶습니다.
11. 이제 양파 2 tbsp와 함께 간을 추가합니다. 밀가루 한 스푼과 약간의 소금. 모든 것을 철저히 혼합하고 다음 5분 동안 계속 저으면서 볶습니다.
12. 요리의 마지막 단계에서 멀티 쿠커 볼에 사워 크림, 크림 및 육두구를 넣고 소스에 밀가루 덩어리가 없도록 철저히 섞습니다.
13. 그건 그렇고, 사워 크림 (300g) 만 사용할 수 있습니다.
14. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "베이킹"요리 모드가 끝날 때까지 크림 소스로 간을 요리하십시오.

간에서 쇠고기 스트로가 노프를 다양 화하려면 사워 크림과 크림 대신 토마토 페이스트 2 큰술을 추가하면 신맛이 나는 매운 맛이납니다.

슬로우 쿠커에 간 쇠고기 스트로가노프는 매우 맛있습니다. 접시에 조금씩 나누어 놓고 테이블에 뜨겁게 제공할 수 있습니다. 으깬 감자는 스트로가노프 간을 곁들인 반찬으로 훌륭하지만 파스타나 밥과 함께 먹을 수도 있습니다.

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나는 버섯을 곁들인 비프 스트로가노프를 좋아합니다! 오직 쇠고기로 요리하고 감자 튀김과 함께 제공해야합니다.

클래식 비프 스트로가노프는 쇠고기로 만들어졌지만 어떻게든 대신 돼지고기를 먹었습니다. 그리고 저는 매우 기뻤습니다. 느린 밥솥에서는 매우 맛있고 저렴하며 중요합니다.

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