오븐에서 냄비에 음식을 요리. 점토 냄비 요리 : 팁과 비밀
탁월한 선택! 가져가세요, 필요할 거에요!
1. 고기, 콩, 버섯을 넣은 냄비
재료
✓ 쇠고기(돼지고기, 양고기) 500g
✓ 콩 200g
✓ 토마토 300g
✓ 버섯 300g
✓ 피망 200g
✓ 양파 150g
✓ 식물성 기름
요리
콩이 싫으시면 생략하셔도 됩니다.
작은 냄비 대신 뚜껑이 있는 베이킹 접시를 사용할 수 있으며 부피는 약 2.5리터입니다.
표시된 양의 재료에서 500ml의 중간 크기 냄비 5개를 얻습니다.
서빙할 때 파슬리, 딜 또는 파와 같은 허브를 뿌립니다. 콩을 3-4시간 동안 담그십시오(바람직하게는 밤새).
콩이 익을 때까지 끓입니다. 양파를 잘게 썬다.
고기는 작은 조각으로 자른다. 버섯은 작은 조각으로 자릅니다. 고추에서 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
토마토는 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 고기를 넣고 조금 볶습니다.
버섯, 소금, 후추를 넣으십시오. 후추를 넣고 5분간 볶습니다.
토마토를 넣고 2-3분 동안 볶습니다. 냄비에 고기를 조금 넣습니다. 고기에 콩을 올려주세요.
콩에 고기를 놓습니다. 물(약 50ml)을 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다. 오븐에 넣습니다.
180도에서 1시간 굽습니다.
2. 양배추, 감자, 치킨 필레가 든 냄비
재료
✓ 치킨 필레 500g
✓ 양배추 400g
✓ 감자 500g
✓ 피망 200g
✓ 당근 150g
✓ 양파 150g
✓ 식물성 기름
요리
표시된 양의 재료에서 5 개의 중간 냄비를 얻습니다. 양파를 잘게 썬다.
중간 강판에 당근을 창살. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 양배추를 잘게 썬다.
피망에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 큐브 또는 막대기로 자릅니다.
냄비 바닥에 식물성 기름을 약간 바르십시오. 필레, 소금, 후추를 넣으십시오.
필레에 양배추를 넣으십시오. 양배추에 감자, 소금, 후추를 조금 올려주세요.
감자에 양파를 올려주세요. 양파에 당근을 올리고 당근에 후추를 얹는다.
물(약 100ml)을 붓고 오븐에 넣습니다.
200도에서 1시간 끓입니다.
완성 된 접시에 허브를 뿌립니다.
3. 고기와 감자 냄비
재료
✓ 고기 1kg(소고기 또는 돼지고기 안심, 닭고기 가능)
✓ 감자 1kg
✓ 당근 200g
✓ 양파 200g
✓ 5테이블스푼 토마토 페이스트 또는 케첩
✓ 식물성 기름
요리
표시된 양의 재료에서 6개의 냄비를 얻습니다(500ml 용량의 냄비가 있습니다).
양파를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 고기는 작은 조각으로 자른다.
식물성 기름에 양파를 볶습니다. 당근을 넣고 조금 볶습니다.
고기, 소금, 후추를 넣고 조금 볶습니다.
토마토 페이스트를 넣고 약 20분간 튀긴 후 불에서 내립니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자릅니다.
반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 감자를 볶습니다. 소금.
냄비에 감자를 넣으십시오. 고기를 위에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다.
180도에서 30~40분간 끓인다
4. 냄비에 호박을 넣은 기장 죽
재료
✓ 호박(500g 필요)
✓ 기장 300g
✓ 우유 1리터
✓ 버터
✓ 맛보기: 설탕, 건포도, 말린 살구, 자두, 설탕에 절인 과일 등
요리
이 요리는 어린 시절의 맛입니다. 할머니는 나를 위해 이 죽을 만들어 주곤 했다. 그녀는 그것을 냄비에 끓인 다음 모피 코트에 싸서 증기가 나도록 했습니다.
얼마나 맛있는 죽! 당신과 나는 조금 다르게 요리 할 것입니다. 냄비에 죽을 굽습니다.
표시된 양의 재료에서 5-6 냄비를 얻습니다.
기장은 따뜻한 물에 헹구고 껍질을 벗긴 호박은 입방체로 자릅니다. 우유를 끓입니다.
끓는 우유에 호박을 넣고 5분간 끓인다. 기장, 소금을 조금 넣고 약한 불로 덮고 10분 동안 요리합니다.
죽을 냄비에 옮깁니다. 각 냄비에 버터 한 덩어리를 넣으십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으십시오.
180도에서 30~35분간 굽는다. 완성 된 죽을 맛을 내기 위해 설탕, 건포도, 말린 살구, 자두, 설탕에 절인 과일 등을 추가 할 수 있습니다.
5. 차나키
재료
✓ 양고기 또는 쇠고기 500g
✓ 감자 600g
✓ 토마토 500g
✓ 가지 300g
✓ 당근 200g
✓ 양파 200g
✓ 마늘 4쪽
✓ 베이 리프
✓ 갈은 고추
✓ 입맛에 맞는 채소
요리
이 양의 재료는 중형 냄비 4개 분량입니다. 가지는 큐브로 자른다.
소금, 쓴맛이 남도록 30분간 둡니다. 그런 다음 찬물에 헹구고 약간 짜십시오.
고기는 작은 조각으로 자른다. 토마토는 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
양파를 잘게 썬다. 감자는 입방체로 썰어 냄비 바닥에 고기를 깔고 소금, 후추를 살짝 뿌려주세요.
고기 위에 감자를 놓습니다. 감자 위에 가지를 놓습니다. 가지에 양파를 넣으십시오.
양파에 당근을 올려주세요. 당근에 토마토 반개, 소금, 후추를 살짝 올려주세요.
접시를 더 얇게 만들고 싶다면 물이나 육수를 추가하세요. 냄비를 오븐에 넣으십시오.
180도의 온도에서 1.5-2시간 동안 끓입니다.
준비 15 분 전에 나머지 토마토를 넣고 각 냄비에 마늘 정향을 짜내고 베이 리프를 넣으십시오.
잘게 잘린 허브로 완성 된 접시를 뿌립니다.
6. 집에서 냄비에 굽기
재료
✓ 고기 - 1kg
✓ 감자 - 9개
✓ 당근 - 150그램
✓ 양파 - 150그램
✓ 버섯 - 250그램
✓ 치즈 - 150그램
✓ 크림 - 0.5리터
✓ 소금 - 맛보기
✓ 향신료 - 맛보기
요리
위의 모든 재료는 6포 기준으로 섭취하였습니다.
우선 고기를 냄비에 담기에 편하도록 중간 크기로 잘라줍니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버섯도 작은 조각으로 자릅니다.
냉동보관했는데 해동될때까지 기다리지 않았어요. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 또한 귀하의 재량에 따라 당근을 입방체 또는 막대기로 자릅니다.
거친 강판에 세 개의 치즈. 이제 냄비에 모든 재료를 정렬해야 합니다.
첫 번째 레이어는 감자입니다. 그 위에 버섯을 얹고 양파와 당근을 얹는다.
그리고 맨 마지막 층은 고기입니다. 소금과 향신료를 뿌린다.
그런 다음 크림을 붓고 뚜껑을 덮고 냄비를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
우리는 1 시간 동안 요리하고 요리가 완전히 준비되기 5 분 전에 오븐에서 냄비를 꺼내 치즈를 뿌리고 완전히 요리 될 때까지 돌아갑니다.
7. 자두를 곁들인 냄비 로스트 치킨
재료
✓ 닭 허벅지 - 2조각
✓ 감자 - 4개
✓ 체리 토마토 - 6개
✓ 당근 - 1개
✓ 부추 - - 맛보기
✓ 마늘 - 정향 2개
✓ 자두 - 10-12개
✓ 국물 - 1컵
✓ 향신료 - 맛보기 (소금, 후추, 월계수 잎, 마른 마늘)
요리
냄비에 닭 육수를 붓습니다. 우리는 야채를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 얇은 조각에 감자, 얇은 원에 당근, 양파.
체리 토마토 - 분기, 자두 - 반. 칼날의 평평한 면으로 마늘을 으깨십시오.
프라이팬에 버터를 녹이고 당근을 2-3 분 동안 볶습니다.
그런 다음 부추를 팬에 넣고 함께 몇 분 더 볶습니다. 우리는 그것을 불에서 꺼냅니다.
맨 위에 - 몇 조각의 감자가 더 있습니다. 우리는 냄비를 차가운 오븐에 넣습니다.
그런 다음 뚜껑으로 덮고 온도를 180도로 설정하고 한 시간 동안 접시를 잊어 버리십시오.
그런 다음 뚜껑을 열고 냄비의 내용물을 섞고 오븐에서 20-30분 더 가열하지만 이미 꺼져 있습니다.
오븐이 식는 동안 접시는 작동합니다. 완성 된 요리는 냄비에 제공되거나 접시에 펼쳐집니다.
8. 감자로 소시지 사냥하기
재료
✓ 감자 - 1kg,
✓ 사냥용 소시지 - 6개,
✓ 양파 - 2개,
✓ 샴피뇽 - 200g,
✓ 사워 크림 - 1 컵,
✓ 국물 - 700ml,
✓ 달콤한 파프리카 - 1티스푼,
✓ 튀김용 식물성 기름,
✓ 후추,
✓ 채소,
✓ 베이 리프 맛
요리
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 약간 볶습니다.
양파를 잘게 자르고 버섯과 함께 볶습니다. 소시지를 조각으로 자릅니다.
냄비에 층을 넣으십시오 : 양파가 든 버섯, 사냥 소시지, 감자.
사워 크림을 국물, 소금, 후추와 섞어 냄비에 붓습니다.
찬 오븐에 넣고 1500도에서 1시간 정도 굽는다.
서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.
9. 냄비에 담긴 맛있는 저녁 식사
재료
✓ 피클
✓ 감자
요리
우리는 냄비를 가지고 일반적인 돼지 고기를 가져 와서 스트립으로 자릅니다. 우리는 고기를 후회합니다.
우리는 절인 오이를 가지고 스트립으로 자릅니다. 글쎄, 이제 가장 맛있는 고기, 후추와 함께 오이를 섞고 좋아하는 향신료, 소금을 넣으십시오.
180C에서 약 40-45분. 닭고기와 함께 30-35분.
10. 냄비에 담긴 고기와 감자
재료
✓ 감자
✓ 향신료
✓ 피망
✓ 토마토
요리
튀긴 양파, 피망, 토마토, 마늘 요리. 뜨거운 물을 붓고 15분 더 끓입니다.
향신료로 모든 것을 맛보는 것을 잊지 마십시오 (맛보기). 우리는 감자와 고기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 그레이비를 부습니다.
고기가 너무 마른 경우 냄비 바닥에 닭고기와 같은 약간의 지방을 넣을 수 있습니다.
우리는 오븐을 180 ° -200 ° C로 가열하고 냄비를 그 안에 보냅니다. 베이킹 과정은 약 90분이 소요됩니다.
이 시간 동안 액체가 끓고 감자가 쪄지며 고기가 부드럽고 육즙이 많습니다.
좀 더 편안한 식사를 원하시는 분들은 냄비의 내용물을 접시에 담을 수 있습니다.
맛있게 드세요!
냄비에. 냄비에 담긴 요리는 특히 맛있고 영양가가 높습니다.
항아리는 주방 용품의 "시조"라고 할 수 있습니다. 사용하기 쉽고 편리하고 다양합니다. 냄비에 조리된 음식에는 비타민과 미량 원소가 풍부하여 특별한 조리 온도 체제로 인해 보존된다는 것이 입증되었습니다.
죽, 고기, 생선, 가금류, 구운 우유, 일부 유형의 디저트 및 반죽 제품과 같은 거의 모든 요리를 냄비에 요리할 수 있습니다.
냄비에 요리를 시작하기 전에 올바른 냄비를 선택해야 합니다. 세라믹 또는 점토 냄비가 가장 적합하며 주철이 허용됩니다. 그러나 테라코타와 유약을 바른 냄비는 구성에 주석이 포함되어 있기 때문에 요리에 적합하지 않습니다. 이 요소가 인체에 들어가면 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
새 냄비에 바로 요리할 수는 없습니다. 준비가 필요합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 완전히 채우고 오븐에 넣습니다. 물이 끓을 때까지 가열하십시오. 그 후, 오븐을 끄되 냄비를 얻지 마십시오. 액체가 완전히 식을 때까지 오븐에 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 물을 붓고 냄비를 헹구면 사용할 준비가 된 것입니다.
음식 준비 시간이 다릅니다. 냄비에 재료를 놓을 때 이 사실을 고려해야 합니다. 조리 시간이 오래 걸리는 음식은 미리 조리하는 것이 좋습니다. 고기를 삶거나 튀기고, 감자를 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
그럼에도 불구하고 모든 제품을 생으로 냄비에 넣으면 오래 요리하는 제품은 잘게 썰어야합니다. 반대로 야채는 큰 조각으로 놓여 있습니다. 냄비에 고기와 함께 감자를 요리 할 때 토마토 나 토마토 주스를 넣으면 감자가 끓지 않습니다.
점토는 냄새를 매우 빠르게 흡수하므로 점토 냄비는 요리 직후에 씻어야 합니다.
이상적으로는 고기와 생선을 위한 별도의 냄비가 있어야 합니다.
냄비에 끓인 요리는 오랫동안 식지 않습니다. 냄비의 고기는 항상 매우 육즙이 많고 죽은 서로 달라 붙지 않고 부서지기 쉽고 야채는 맛이 더 섬세합니다.
요리 과정에서 냄비에 물을 추가해야 하는 경우 어떤 경우에도 찬물을 부어서는 안 됩니다. 그러면 벽에 균열이 생길 수 있습니다. 냄비 바닥이 갈라지지 않도록 차가운 표면에 냄비를 올려 놓지 마십시오. 보드나 특별한 스탠드에 올려놓는 것이 가장 좋습니다.
냄비에서 요리할 때 맨 위 층이 일반적으로 건조된다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 양파 또는 토마토를 위에 놓는 것이 가장 좋습니다. 주스를 제공합니다.
뚜껑을 닫은 채로 냄비에 끓여야 합니다. 이러한 목적으로 호일을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
냄비에 조리된 음식은 매우 맛있고 향이 좋으며 소화하기 쉽습니다. 따라서 어린이와 건강이 좋지 않은 사람들에게 매우 유용합니다.
냄비법이 좋은 이유는? 빠르고 간단하며 유용합니다. 스토브 옆에 서서 휘젓고 걷어내고, 튀기고, 볶고, 끓일 필요 없이... 냄비에 음식을 넣고 오븐에 넣으면 됩니다. 짜잔! 가장 중요한 것은 끄는 것을 잊지 않는 것입니다. 냄비 요리는 그림을 따르는 사람들에게 유용합니다. 냄비 요리는 최소한의 기름으로 준비되거나 기름이 없어도 준비되기 때문입니다. 또한 냄비에 담긴 요리는 저온에서 거의 찐 상태로 요리되어 접시에 비타민이 더 잘 보존됩니다.
아직 냄비에 요리를 해보지 않았다면 이 방법을 시도해 볼 시간입니다. 시간과 노력을 절약할 수 있으며 맛과 이점 못지않게 중요합니다. 그리고 냄비에 담긴 요리가 맛있다는 사실은 우리 사이트에서 제공하는 요리법에서 무언가를 요리할 때 스스로 알게 될 것입니다. 그러나 먼저 몇 가지 유용한 팁.
냄비를 구입할 때 유약에주의하십시오. 
내부가 아니라 외부. 또는 유약을 바르지 않은 토기 냄비를 구입하십시오.
냄비를 사용하기 15분 전에 찬물에 담그십시오. 오븐에서 가열하면 모공에 흡수된 수분이 증발하기 시작하고 김이 나는 것과 같은 효과가 나타납니다. 또한, 냄비를 불려두지 않으면 음식물의 수분이 냄비 옆면으로 흡수되어 접시가 건조해질 수 있습니다.
. 냄비는 항상 찬 오븐에 넣고 불을 켭니다. 채워진 냄비를 뜨거운 오븐에 넣으면 깨질 수 있습니다.
요리가 끝나기 5~10분 전에 냄비를 꺼냅니다. 사실 냄비를 오븐에서 꺼낸 후에도 여전히 요리가 계속되고 있습니다. 그리고 10분 동안 그대로 두어 테이블에 제공합니다.
생선, 고기 및 야채 요리는 냄새를 쉽게 흡수하므로 다른 냄비를 사용하십시오.
냄비를 씻을 때 비누나 합성 세제를 사용하지 마십시오. 
즉시 점토에 흡수됩니다. 다음에 요리할 때 모든 화학 물질이 접시에 들어갈 것입니다. 뜨거운 물과 뻣뻣한 솔을 사용하여 냄비를 청소하십시오. 냄비를 처음 씻을 수 없으면 물과 소다를 채우고 밤새 그대로 두십시오. 이 도구는 또한 강한 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.
냄비 뚜껑을 뒤집어서 보관하고 점토가 숨을 쉴 수 있도록 헝겊이나 종이 타월을 깔아 보관하십시오. 냄비가 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 보관 중에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 그래도 문제가 발생하면 같은 양의 소다와 물을 섞어 해당 부위에 30분 동안 바르고 헹구고 완전히 말리십시오.
점토 뚜껑 대신 반죽 뚜껑을 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 한 돌로 두 마리의 새를 죽일 수 있습니다. 접시가 훨씬 빨리 요리되고 저녁 식사로 맛있는 빵을 먹을 수 있습니다. 다음은 "모자"에 대한 몇 가지 반죽 조리법입니다.
레시피 #1: 3 스택. 밀가루, 계란 1개, 스택 1개. 물, 소금 맛.
레시피 #2:계란 1개, 마가린 100g, 스택 1개. 케피어, ½작은술 소다, ½작은술 설탕, 소금, 밀가루.
만두처럼 다소 뻣뻣한 탄력있는 반죽을 반죽하여 밀어서 냄비를 덮고 평소와 같이 요리하십시오.
그리고 이제 조리법. 냄비에서는 수프에서 줄리엔에 이르기까지 거의 모든 요리를 요리 할 수 있습니다. 그들 모두는 한 가지 공통점을 가지고 있습니다.
냄비에 담긴 요리는 매우 만족스럽습니다.
재료:
송아지 고기 1kg,
감자 10개
전구 3개
자두 100g,
소금, 후추, 허브 - 맛.
요리:
고기를 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌리고 팬에 빠르게 볶습니다. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 고기를 냄비에 담고 양파, 다진 감자, 씻은 자두, 다진 채소를 넣고 뚜껑을 덮고 30-40분간 끓입니다.
재료:
바다 물고기 500g,
양파 1개
감자 2-3개
피클 2개,
2-3 큰술 크림,
2큰술 다진 양파,
1 스택 물,
소금, 고추, 버터.
요리:
양파는 입방체로 자르고 기름에 볶습니다. 냄비에 옮기고 후추, 소금, 깍둑썰기한 감자, 토마토 페이스트, 깍둑썰기한 오이, 깍둑썰기한 생선을 넣습니다. 생크림과 물을 붓고 40분 동안 오븐에 넣습니다. 서빙하기 전에 파를 뿌립니다.
버섯과 간
재료:
간 800g,
1 스택 사워 크림
전구 2개
버섯 200g
2티스푼 사하라,
2큰술 토마토 페이스트,
버터 50g,
½ 스택 밀가루,
소금, 후추 - 맛.
요리:
간을 손가락 두께로 얇게 썰어 소금, 후추를 뿌려 버터에 재빨리 볶는다. 버섯을 자르고 양파와 함께 볶습니다. 냄비에 간과 버섯을 넣고 ½ 스택을 붓습니다. 물, ½ 스택. 사워 크림, 토마토 페이스트를 넣고 오븐에 넣으십시오. 간이 준비될 때까지 15-20분 동안 끓입니다.
재료:
다진 쇠고기 500g,
다진 돼지고기 500g,
계란 2개,
양파 1개
마늘 2쪽
빵 부스러기 100g,
½ 스택 얼음물,
½ 스택 케첩,
2번가 흑설탕
1티스푼 사과 식초
소금, 후추 - 맛.
요리:
볼에 두 종류의 다진 고기, 빵가루, 날계란, 다진 마늘, 다진 양파, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다. ½ 스택을 추가합니다. 얼음물, 다진 고기를 반죽하여 냄비에 담는다. 케첩, 설탕, 사과식초를 따로 섞고 그 위에 붓고 200°C에서 1-1 ½시간 굽습니다.
재료:
송아지 고기 700g,
양파 1개
계란 8개
½ 스택 우유,
소금 후추.
요리:
고기를 입방체로 자르고 소금을 넣고 다진 양파로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우유, 소금으로 계란을 치십시오. 냄비에 고기를 넣고 오믈렛 혼합물을 붓고 15-20분 동안 오븐에 넣습니다.
재료:
쇠고기 500g,
마른 콩 200g,
토마토 300g,
버섯 300g
피망 200g,
양파 150g
소금, 후추, 식물성 기름 - 맛.
요리:
콩을 밤새 불린 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파를 입방체로 자르고 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 입방체로 자르고 후추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 양파를 볶은 다음 고기를 넣고 빨리 볶습니다. 버섯, 소금, 후추를 넣고 후추를 넣고 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 3분간 볶습니다. 고기 약간, 콩 한 겹, 고기 한 겹을 넣고 물 50g을 붓는다. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 굽는다.
재료:
돼지고기 500g
붉은 달콤한 고추 500g,
노란색 달콤한 고추 500g,
2큰술 토마토 페이스트,
5큰술 간장,
2큰술 고기 국물,
2큰술 사하라,
2티스푼 와인 식초,
파인애플 통조림 250g
완두콩 150g,
계란 2개,
전분 50g,
식물성 기름 500ml.
요리:
달콤한 고추를 씻고 씨와 칸막이를 제거하고 4 부분으로 자릅니다. 양파는 고리로 자른다. 냄비에 고추와 양파를 넣습니다. 토마토 페이스트, 국물, 1 tsp를 섞는다. 소금, 물 100ml, 와인 식초, 설탕을 냄비에 붓습니다. 차가운 오븐에 냄비를 넣고 200 ° C에서 켜고 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 완두콩과 파인애플 조각을 넣고 15분 더 끓입니다. 별도로 전분으로 계란을 치고이 혼합물에 깍둑 썬 고기를 담그고 끓는 식물성 기름에 6-8 분 동안 볶습니다. 삶은 야채에 삶은 고기를 넣고 버무린다.
재료:
돼지고기 250g
뿌리 100g(샐러리, 양 고추 냉이, 당근, 파슬리),
라이트 맥주 500ml,
1티스푼 참기름,
생강, 고추, 다진 정향 각 ½g,
소금 - 맛.
요리:
냄비에 다진 고기와 뿌리를 넣고 맥주를 채우고 향신료를 첨가하십시오. 소금을 넣고 참기름을 넣는다. 50 분 동안 오븐에 넣으십시오.
재료:
양고기 200g,
감자 150개,
양파 1개
2큰술 토마토 소스
국물 100g,
녹인 버터 20g,
5-6개 서양 자두,
베이 리프, 소금, 후추 - 맛.
요리:
양고기를 조각으로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 같은 기름에 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 찬물로 자두를 헹굽니다. 냄비에 재료를 양고기, 감자, 자두, 양파, 토마토 소스, 버터 기름, 소금, 향신료의 순서로 넣습니다. 국물을 붓고 오븐에 40-50분 동안 두십시오.
재료:
소고기 1kg,
1 스택 흑맥주,
1 스택 육수,
전구 2개
마늘 2쪽
1큰술 밀가루,
2큰술 버터 기름,
당근 2개
½ 스택 서양 자두,
2큰술 다진 채소,
베이 리프, 소금, 후추, 백리향 - 맛.
요리:
고기를 작은 입방체로 자르고 뜨겁게 녹인 버터에 볶습니다. 양파와 마늘을 썰어 고기와 함께 팬에 넣습니다. 밀가루를 넣고 몇 분 동안 모든 것을 섞고 볶습니다. 국물과 맥주를 붓고 당근을 넣고 원, 소금, 후추로 자르고 향신료를 넣고 조금 끓입니다. 냄비에 나누어 넣고 1-1 ½시간 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 각 냄비에 자두를 넣고 뚜껑 없이 25-30분 더 굽습니다. 허브를 뿌린 서빙.
재료:
쇠고기 500g,
감자 3-4개
당근 1개
소프트 치즈(브린자) 100g,
올리브 50g
사워 크림 100g
소금, 셀러리, 고수, 딜.
요리:
깍둑 썬 감자와 당근을 냄비에 넣습니다. 물을 붓고 올리브, 슬라이스 치즈, 소금을 넣으십시오. 그 위에 신선한 허브의 "베개"를 놓고 야채가 완전히 덮일 수 있도록 잘게 다진 쇠고기 한 조각을 놓습니다. 소금, 후추, 사워 크림을 부어 덮고 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오.
재료:
쇠고기 750g,
베이컨 125g,
전구 5개
달콤한 고추 4 꼬투리,
마늘 1쪽
½ 스택 식물성 기름,
백리향 1개
1큰술 고추,
정제 설탕 2 조각,
레몬 한 조각
소금, 후추, 갈은 후추 - 맛.
요리:
고기를 2×2cm 크기로 썰고 식물성 기름을 두르고 팬에 잘게 썬 베이컨, 양파, 마늘을 넣고 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 그런 다음 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 냄비에 담고 물을 채우고 소금, 후추를 뿌린 후 타임을 넣는다. 고추를 고리 모양으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 30분 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 레몬 껍질과 설탕 조각을 냄비에 넣고 15분 더 둡니다.
재료:
느타리버섯 500g
달콤한 고추 2개
2큰술 식물성 기름,
마늘 1쪽
2큰술 밀가루,
커민, 고수풀, 소금, 후추.
요리:
후추를 스트립으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 자르십시오. 준비된 모든 음식을 식물성 기름에 볶습니다. 냄비에 넣습니다. 밀가루를 물 200ml에 희석하여 냄비에 붓습니다. 30분 동안 오븐에 넣습니다.
재료:
콜리플라워 또는 흰 양배추 1kg,
전구 2개
사워 크림 500ml
강판 치즈 200g
파, 소금, 후추 - 맛.
요리:
콜리 플라워를 꽃이 핌, 흰 양배추로 자르고 체커로 자릅니다. 끓는 소금물에 양배추를 10~15분간 데친다. 버터를 데우고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 냄비 바닥에 기름을 바르고 양배추의 절반을 넣은 다음 양파, 다진 파를 넣고 사워 크림을 부으십시오. 그런 다음 다시 양배추 층, 사워 크림을 부어 뚜껑으로 덮고 30-40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 요리하기 10분 전에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣으십시오.
냄비에 요리를 요리할 수 있는 옵션이 너무 많아서 하나의 기사에 모두 담는 것은 비현실적입니다. 이 조리법은 새롭고 흥미로운 요리를 위한 자극제가 될 수 있습니다. 실험하고 자신의 것을 추가하십시오! 냄비에 넣기 전에 음식을 그을리는 것이 싫다면 그을리지 말고 요리 시간을 늘리십시오. 취향을 가지고 놀고 향신료, 조미료 및 허브를 아끼지 마십시오. 우리는 냄비에 담긴 요리가 당신의 식탁에 자주 손님이되기를 바랍니다.
라리사 슈프타이키나
우리 모두는 가을과 겨울에 따뜻함과 편안함을 원하므로 선반에서 잊어 버린 항아리를 기억하십시오. 그들에서 요리 된 음식은 따뜻함과 맛있는 향기로 집을 채울 것입니다.
냄비는 모든 현대 냄비의 조상입니다. 처음에는 점토, 그 다음에는 주철로 여러 형태로 다른 민족들 사이에서 발견됩니다.
그리고 지금도 전자 레인지와 멀티 쿠커 시대에 거의 모든 주방에서 큰 냄비는 아니지만 적어도 세라믹 냄비를 볼 수 있습니다.
그리고 음식이 매우 맛있고 향이 좋기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.
냄비 요리는 관찰하는 사람들에게 적합합니다. 냄비에 허용 된 음식을 넣고 기름없이 요리하고 튀기지 마십시오. 음식의 맛은 맛있을 것입니다.
그들은 또한 항상 시간이 충분하지 않은 사람들에게 편리합니다. 요리에 대한 노력은 최소화됩니다. 음식을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣으십시오.
냄비에 요리할 때 몇 가지 규칙, 즉 다음을 알아야 합니다.
1. 냄비는 세라믹, 유약 및 테라코타입니다. 테라코타는 각 준비 전에 15분 동안 물에 담가야 합니다.
2. 끓는 동안 그릇이 쏟아지지 않도록 냄비의 가장자리까지 채우지 마십시오. 호일로 덮인 베이킹 시트에 냄비를 놓는 것이 편리합니다.
3. 냄비를 차갑거나 따뜻한 오븐에만 넣으십시오. 점차적으로 가열되어야합니다.
뜨거운 냄비에 액체(육수, 물 또는 우유)를 추가해야 하는 경우 뜨거운 냄비에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 냄비가 터집니다.
4. 진흙 뚜껑 대신 호일이나 반죽 원으로 냄비를 덮을 수 있습니다.
5. 냄비는 뜨거우니 계속 끓이기 10분전에 꺼내는 것이 좋다.
6. 오븐에서 냄비를 꺼낼 때 나무 판자나 컵받침 위에 올려놓으세요. 차가운 표면에서 냄비가 깨질 수 있습니다.
7. 요리가 끝나면 냄비에 물과 식초를 채우고 식힌 오븐에 30분간 둔 후 베이킹소다로 씻어낸다.
베이킹 소다는 냄비에 있는 음식의 냄새를 중화하는 데 도움이 됩니다. 비누나 기타 향이 나는 세제를 사용하지 마십시오. 테라코타 냄비는 스펀지처럼 냄새를 흡수합니다.
미숙한 주부들도 성공하는 가장 간단한 요리는 바로 로스트다.
고기 나 닭고기를 작은 조각으로 자르고 (닭 가슴살은 먹지 말고 허벅지에서 필렛이 냄비에 더 좋습니다) 야채도 자르고 약간의 국물, 물 또는 사워 크림을 넣고 간을하고 오븐에 넣으십시오.
1시간 30분 후, 부드러운 고기와 조림 야채가 담긴 향긋한 냄비를 각 손님 앞에 놓습니다.
냄비도 편리합니다. 각 가족 구성원의 취향에 따라 요리를 요리할 수 있기 때문입니다. 누군가를 위해 냄비에 더 많은 야채를 추가하고 누군가를 위해 고기를 생선으로 대체하십시오.
매우 바쁜 사람들을 위해 이틀 동안 냄비에 저녁 식사를 요리할 수 있습니다.
2개의 냄비에 고기를 넣고 스튜를 하고 나머지는 야채와 시리얼을 넣어 2~3가지 반찬이 나옵니다.
아주 맛있는 죽을 냄비에서 얻습니다. 가볍고 부서지기 쉽고 찐 것입니다.
저녁에 죽을 오븐에 넣고 끓여서 밤새 100도에서 방치 할 수 있습니다.
콩과 식물, 양배추 또는 곡물과 함께 수프를 끓일 수도 있습니다. 먼저 끓여서 15 분 동안 끓여야합니다.
모든 안주인은 요리된 요리의 성공이 재료의 품질과 요리 기술뿐만 아니라 식탁에서 제공되는 방식에 달려 있다는 것을 알고 있습니다. 샌드위치는 작은 꼬치, 크리스탈 잔에 담긴 칵테일, 도자기 냄비에 담긴 구운 음식에 가장 잘 어울립니다. 토기는 기성품의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 유용한 물질과 미량 원소를 보존합니다.
요리 준비
푸짐하게 구운 고기나 야채 요리를 준비하려면 요리할 요리의 종류와 용량에 따라 기분 좋은 맛을 결정하십시오. 도자기, 특히 손으로 만든 도자기는 제대로 관리하지 않으면 금이 가고, 깨지고, 변색되거나 심지어 부서질 수 있습니다.
냄비를 찬물에 5-10분 동안 담그거나 점토면을 흐르는 찬물에 완전히 헹굽니다. 이것은 재료를 안에 넣기 전에 해야 할 일입니다. 그런 다음 수분이 천천히 증발하여 세라믹이 건조되는 것을 방지하고 냄비 내부에 이중 보일러 효과를 만듭니다. 이 요리 방법을 사용하면 비타민이 기존 베이킹보다 2배 더 보존됩니다. 그리고 접시는 원래 모양과 무결성을 더 오래 유지합니다.
냄비에 구운 고기 요리 - 3 가지 요리법
냄비에 무엇이든 요리 할 수 있습니다. 달콤한 패스트리조차도 정교함이 결여되어 있지는 않지만 커피 나 차 한 입에는 너무 만족스러울 것입니다. 전통적으로 점토로 구운 것:
- 지방 함량이 없는 구운 돼지고기 또는 쇠고기.
- 야채가 있거나 없는 어린 송아지 고기에 새콤달콤한 소스와 향신료를 곁들입니다.
- 감자, 버섯 또는 치즈를 곁들인 닭고기, 소스 및 모든 조합.
집에서 모든 로스트를 요리하는 특징은 일부 재료의 예비 튀김입니다. 그러나 베이킹하는 동안 오일을 전혀 사용할 수 없습니다. 그것은 어떤 식 으로든 육즙에 영향을 미치지 않습니다. 천연 야채 주스, 생선 및 고기 지방은 베이킹 과정에서 섞이고 제한된 공기 접근으로 인해 요리가 더 풍성해집니다.
뚜껑이 없는 냄비에 요리를 하면 불에 구울 때처럼 제품 표면과 옆면에 바삭한 크러스트가 생깁니다.
돼지 고기
종종 주부들은 즐거운 맛을 위해 돼지 고기를 선택합니다. 또한 감자, 버섯, 호박, 고추, 당근, 양파, 허브와도 잘 어울립니다.
냄비 로스트의 경우 돼지고기를 입방체로 자르고 소금을 살짝 뿌리고 프라이팬에 중간 불에서 7분 이상 고기가 잠길 정도로 볶습니다. 버섯과 호박을 추가하려는 경우 동일한 작업을 수행하십시오.
감자, 고추, 양파는 미리 요리하지 않고도 추가할 수 있습니다. 원, 줄무늬, 사각형 또는 삼각형과 같이 영혼이 요구하는대로 잘 헹구고 자르면 충분합니다. 어쨌든 모든 것이 오븐에서 구워집니다. 같은 이유로 재료를 베이킹 시트와 같이 엄격하게 균일한 줄로 놓는 것은 바람직하지 않습니다. 물론 순서는 유지되지만 냄새와 주스가 섞일 것입니다.
쇠고기
냄비에 놓기 전에 쇠고기는 스트립이나 입방체로 자르고 소금과 양파와 당근으로 적당한 열로 튀겨야합니다.
구운 당근은 안주인의 선호도에 따라 두 가지 유형으로 허용됩니다. 동시에 육즙이 많은 오렌지 색조가 나타날 때까지 양파로 강판 당근을 미리 튀기는 것이 좋습니다. 원은 냄비에 생으로 직접 넣는 것이 가장 좋습니다. 완전히 준비하는 데 시간이 거의 필요하지 않습니다.
쇠고기와 가장 잘 어울리는 야채는 감자가 가장 먼저 나옵니다. 어린 괴경은 리크, 달콤한 당근 및 신선한 쇠고기와 결합되어 소수의 사람들이 거부할 수 있는 소박한 프렌치 로스트를 만들기에 좋습니다.
쇠고기를 다른 야채와 함께 사용할 때는 주의가 필요합니다. 쇠고기는 돼지고기보다 지방이 적기 때문에 기름 없이 조리하기 때문에 건조해질 수 있습니다. 그러나 이것은 요리 중 또는 테이블에서 직접 새콤한 소스를 추가하면 쉽게 해결할 수 있습니다.
치킨에서
닭고기는 보편적 인 제품입니다. 사전 로스팅 여부에 관계없이 모든 야채를 로스트에 추가할 수 있습니다. 닭고기가 건조해지는 것을 방지하기 위해 오븐에 들어가기 전에 냄비에 사워 크림이나 케피어 몇 스푼을 더할 수 있습니다. 따라서 고기는 조금 더 부드럽고 맛이 좋아 지지만 동시에식이 요법을 중단하지는 않습니다.
유난히 건강에 좋은 음식을 먹는 사람들을 위해 냄비에 호박을 넣은 로스트 치킨 레시피를 제안할 수 있습니다. 여기서 야채를 미리 끓일 필요는 없습니다. 닭고기 필레와 양파 원을 살짝 볶은 다음, 다진 생 호박 조각 위에 냄비에 올려 놓으면 충분합니다. 향신료와 허브를 넣지 않아도 박의 단맛과 부드러움 때문에 아주 만족스럽고 맛있는 요리가 나옵니다.
냄비에 수프 요리법
냄비에 매우 풍부한 수프가 나옵니다. 불에 요리 한 첫 번째 것과 같은 맛이납니다.
귀
4인분 재료:
- 신선한 생선 600-700g;
- 1리터의 물 또는 국물;
- 4 베이 잎;
- 마늘 정향;
- 어린 감자 500g;
- 보드카 100g;
- 소금과 향신료 맛;
- 파의 무리.
요리법:
먼저 생선을 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 작은 뼈를 제거합니다. 우리는 냄비에 넣습니다. 감자를 잘게 자르고 마늘을 짜서 부분적으로 첨가하십시오. 물이나 육수로 모든 것을 맨 위로 채우십시오. 소금과 다른 향신료를 넣고 "lavrushka"를 배포하고 보드카를 부으십시오. 냄비에서는 스튜 냄비보다 더 오래 증발하고 생선 수프를 더 풍부하게 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 평균 온도를 설정합니다. 생선 수프의 준비 상태는 냄새로 결정하는 것이 가장 쉽습니다. 제거하기 전에 파를 잘게 자르고 용기에 넣으십시오. 맨 처음에 넣으면 채소 특유의 삶은 맛이납니다. 접시의 감정가는 생선 수프를 위해 나무 숟가락으로 제공 될 수 있습니다.
비디오 레시피
완두콩 수프
3인분의 재료:
- 밤새 담근 완두콩 300g;
- 2-3개의 작은 양파;
- 감자 300g;
- 소시지 또는 햄 200g;
- 중간 크기의 당근 2개;
- 튀김 기름;
- 맛을 내기위한 향신료;
- 무가당 크래커.
요리:
먼저 달궈진 프라이팬에 양파와 당근을 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 소시지 또는 햄을 입방체로 자르고 거기에서 볶습니다. 동시에 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 원으로자를 수 있습니다. 미리 불린 냄비에 먼저 로스트를 올린 다음 다진 감자를 얹고 완두콩을 밤새 부어 넣습니다. 뚜껑에 5-10cm를 남겨두고 위에 물을 붓습니다. 우리는 오븐에 베이킹 시트를 놓고 180-190도에서 끓입니다. 열을 150 ° C로 줄이고 약 45 분 더 요리하십시오. 완성 된 수프를 20-25 분 동안 끓인 다음 허브와 빵 부스러기와 함께 제공합니다.
냄비에 생선
부부를 위한 명태
대부분의 사람들에게는 이상하지만 매우 간단하고 건강한 요리에 적합합니다.
재료:
- 갓 냉동된 명태 1kg;
- 반 큰 레몬;
- 후추와 소금 맛;
- 달콤한 고추 1 개;
- 중간 당근 1 개;
- 단 양파 1 개;
- 튀김 용 식물성 기름 2 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 150g.
요리:
생선을 중간 크기로 자릅니다. 후추와 소금 맛. 우리는 2-3cm 너비로 작게 자르고 레몬으로 맛을 냅니다. 양파, 당근을 무작위로 자르고 1-2 분 동안 볶습니다. 우리는 냄비로 이동하고 물고기를 위에 놓습니다. 내 고추는 반 고리로 자르고 냄비에 추가합니다. 우리는 간섭하지 않습니다. 소량의 사워 크림을 얹고 뚜껑을 닫고 요리 될 때까지 25-30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 밥이나 감자 장식과 함께 제공하십시오.
아스파라거스를 곁들인 은잉어
재료:
- 은 잉어 400g;
- 아스파라거스 150g;
- 콜리플라워 200g;
- 2개의 작은 당근;
- 수제 사워 크림 150g;
- 완두콩 3 큰술;
- 버터 50g;
- 맛을 내기위한 향신료;
- 원하는대로 녹색.
요리:
냄비 바닥에 콜리 플라워 꽃이 핌과 아스파라거스를 넣습니다. 당근을 강판에 잘게 자르고 모든 것을 그릇에 담습니다. 그런 다음 필요한 경우 은 잉어를 청소하고 큰 조각으로 자르고 후추와 소금을 맛보십시오. 우리는 그것을 당근 위에 뿌리고 모든 것을 완두콩으로 덮습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 사워 크림을 넣고 2~3분 이상 유지하지 마세요. 결과 드레싱을 냄비에 붓습니다. 우리는 45 분 동안 200도 오븐에 보냅니다. 조심스럽게 제거하고 다진 파슬리 또는 딜을 뿌립니다. 뜨겁게 봉사하십시오.
냄비에 죽
닭고기 필레와 양파로 구운 메밀
이 요리는 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 매우 만족스럽습니다.
재료:
- 마른 메밀 측정 컵;
- 닭고기 필레 250-300g;
- 작은 양파;
- 튀김 용 기름;
- 요리용 물.
요리:
해동되거나 신선한 닭고기 필레를 양파와 함께 팬에 5-7분 동안 볶습니다. 동시에 메밀은 파편과 껍질을 제거하고 별도의 팬에서 1-2분 동안 볶습니다. 이것은 곡물의 향을 더 잘 드러내기 위해 필요합니다. 냄비 바닥에 양파와 함께 튀긴 필레를 놓습니다. 우리는 위에 바삭한 메밀을 넣고 2 : 1의 비율로 찬물을 붓습니다. 우리는 그것을 30 분 동안 오븐에 보내고 메밀이 완전히 요리 될 때까지 기다립니다. 서빙하기 전에 버터 50g을 넣고 냄비에 바로 섞어 풍미를 더할 수 있습니다.
호박과 달콤한 죽
달고 구웠지만 건강에 좋은 음식을 원한다면 호박을 곁들인 기장죽이 최고다. 요리를 올바르게 만들기 위해 필요한 유일한 것은 좋은 호박을 선택하는 것입니다. 조롱박은 일반적으로 장방형이며 바깥 쪽은 창백하고 밝은 오렌지색 내부가 있습니다. 녹색 또는 붉은 색조를 띠는 둥근 야채는 종종 신맛이 나며 달콤한 죽 만들기보다 할로윈 축하 행사에 더 적합합니다.
재료:
- 기장 가루 - 1 측정 컵;
- 따뜻한 물 또는 우유 - 4개의 측정 컵;
- 꿀 - 맛보기;
- 버터 - 60-70g.
요리:
우리는 기장을 먼저 따뜻한 물에 씻은 다음 찬물에 씻어 과도한 찌꺼기와 떫은 뒷맛을 제거합니다. 끓는 우유에 넣고 가끔 저어주면서 7-10분 동안 약한 불에서 요리합니다. 호박을 중간 크기 또는 작은 조각으로 자르고 팬에 넣고 3-4분 더 요리합니다. 냄비 바닥에 따뜻한 기름을 바르고 내용물을 붓습니다. 우리는 180 도의 온도에서 35-40 분 동안 뚜껑이없는 오븐에 보냅니다. 꼬치 또는 이쑤시개로 호박의 준비 상태를 확인합니다. 린든 또는 허브 꿀을 완성된 요리에 추가할 수 있습니다.
냄비에 야채를 요리하는 방법
감자와 함께 찐 양배추
재료:
- 신선한 또는 소금에 절인 양배추 300g;
- 맛에 소금;
- 크랜베리 또는 다른 신 베리;
- 감자 150g;
- 맛에 기름.
요리:
조림 양배추를 원한다면 자신을 부인할 필요가 없습니다. 여기에는 특별한 조리법이나 기술이 없습니다. 배추는 채썰거나 곱게 다져 소금에 절인 후 냄비에 담기만 하면 됩니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 양배추에 넣으십시오.
