파이에서 흘러 나오지 않도록 잼에 추가 할 것. 잼을 두껍게 만들기 - 뉘앙스, 간단한 방법 살구 잼을 두껍게하는 방법

확실히 당신은 항상 달콤한 충전물로 케이크를 만들고 싶었습니다. 그러나 어떻게 잼을 충분히 두껍게 만들 수 있습니까? 인터넷에서 이 정보를 보면 아마도 여러 가지 방법이 제공될 것입니다. 예를 들어, 전분을 추가하고, 잼을 끓이고, 견과류나 크래커로 모든 것을 희석할 수 있습니다. 그러나 많은 결과를 가져오지는 않을 것입니다. 아래에 설명된 방법을 사용하면 절대 실망하지 않을 것입니다.

무엇을 해야 합니까?

맛있는 블루베리 파이 만드는 법을 이미 알고 계신가요? 그런 다음 올바르게 수행할 준비를 하십시오. 팬에 잼 한 컵을 넣고 양질의 거친 밀가루를 한 스푼 넣습니다. 모든 것이 부풀어 오를 때까지 약 15분 정도 기다리십시오. 이제 모든 것을 끓이십시오. 일반적으로 15분이 소요됩니다.

그게 다야, 당신은 파이에 두꺼운 충전재를 가지고 있습니다. 걱정하지 마십시오. 메밀은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 당신은 기분 좋은 과일만을 느낄 것입니다. 이 맛을 높이고 싶다면 약간의 풍미를 더할 수 있습니다. 하지만 가장 맛있는 잼을 낭비할 필요는 없습니다. 일반적으로 충전재로 온 가족이 특히 좋아하지 않는 것을 사용합니다. 사실 요리 후의 차이는 거의 감지할 수 없습니다.

잼으로 속을 채운 모든 패스트리는 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그러나 그러한 디저트를 준비 할 때 많은 주부들은 잼이 흘러 나온다는 사실에 직면합니다. 또한 작은 빵이나 푸짐한 달콤한 파이가 준비되고 있는지 여부는 그다지 중요하지 않습니다.

잼 외에 습식 충전물에는 잼과 신선한 과일도 포함됩니다. 이러한 성분은 주방에서 경험이 부족한 주부들에게 문제를 일으킵니다. 과즙으로 인해 가장 맛있는 디저트라도 너무 보기 흉해서 먹고 싶지 않을 수 있습니다. 따라서 파이 또는 파이에서 흘러 나오지 않도록 잼에 무엇을 추가해야 하는지에 대한 질문은 매우 관련이 있습니다.

위의 문제에는 몇 가지 솔루션이 있습니다.
아무것도 추가 할 수 없지만 소를 적게 넣으십시오. 그러나 이것은 그러한 절약이 더 나은 맛에 영향을 미치지 않는다는 부분에서 그다지 유리한 선택이 아닙니다.
충전재는 수분을 흡수하는 제품으로 두껍게 해야 합니다. 그러나 제품의 맛에 영향을 미치지 않도록 밀도를 위해 잼에 무엇을 추가해야합니까? 실제 옵션은 이 문서의 다음 섹션에서 설명합니다.

누출되지 않도록 잼에 추가 할 것. 현재 팁:
1. 디저트를 준비하기 몇 시간 전에 잼을 약간 삶아 양질의 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 잼 한 잔당 시리얼 한 스푼을 섭취합니다. 이것은 마멀레이드가 퍼지지 않도록 무엇을 추가할지에 대한 질문에 대한 답을 찾을 때도 좋은 해결책입니다. 그러나 잼의 경우 제품 1잔당 양질의 거친 밀가루 1티스푼을 섭취합니다. 이 비밀은 더 많은 재료를 넣는 데 도움이 됩니다.

메모! 이러한 잼이나 마멀레이드 가공에서는 미리 냉각시키는 것이 중요합니다. 냉각된 형태로만 다양한 패스트리를 준비할 때 충전물로 추가할 수 있습니다.

2. 잼이나 잼에 베리나 과일 젤리를 추가할 수 있습니다. 충전물 한 잔당 젤리 한 스푼을 섭취합니다. 베이킹에 추가하는 것은 매우 드문 일입니다.
3. 또 다른 옵션은 밀가루 또는 옥수수 가루를 추가하는 것입니다. 이러한 종류의 충전물 한 잔당 나열된 추가 성분 중 하나의 큰 스푼을 섭취하면 비율이 표준이됩니다.

4. 일반 오트밀을 증점제로 사용할 수 있습니다. 그들은 표준 비율로 섭취됩니다. 잼 한 잔당 시리얼 한 스푼.
5. 또는 주부는 옥수수 또는 감자 전분을 사용하여 걸쭉하게 할 수 있습니다. 많은 현대 영양학자들은 옥수수 전분을 선택하는 것이 더 낫다고 주장합니다. 전분을 추가하면 베이킹이 취소됩니다.
6. 잼을 추가하여 걸쭉하게 만드는 또 다른 방법은 빵 부스러기입니다. 구입 한 제품이 아닌 직접 크래커를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 좋은 흰 롤빵을 가져 와서 상당히 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에서 말려야합니다. 그런 다음 곱게 갈아줍니다.
7. 크래커 대신 갈은 쿠키를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 첨가제가없는 일반 쿠키를 가져 와서 도마의 롤링 핀으로 잘게 부수십시오. 크래커를 선택하고 항상 추가 향료, 소금이 없는 것이 가장 좋습니다.

이 모든 옵션은 안주인이 파이에서 잼이 흘러 나오지 않도록해야 할 일을 찾을 때 도움이됩니다. 그러나 충전물의 일부가 여전히 베이킹 시트에 묻으면 씻기가 어렵습니다. 따라서 젖은 충전재가있는 파이와 디저트는 항상 특수 베이킹 페이퍼에 구워야합니다.
위에 나열된 파이에서 흘러나오지 않도록 잼에 무엇을 추가할지 정확히 결정할 때 손에 있는 재료를 선택해야 합니다. 시간이 지남에 따라 각 옵션을 시도하고 가장 좋아하고 각각의 특정 경우에 적합한 것을 결정할 수 있습니다.

수제 케이크를 항상 맛있게 만들고 요리하는 동안 충전물이 흘러 나오지 않고 완제품이 소비 될 때!

나는 모든 사람들이 파이용 액체 잼을 접했을 것이라고 생각합니다. 어떻게 해야 할지 조언을 구하는 곳마다 1) 걸쭉해질 때까지 끓이기, 2) 전분을 더하기, 3) 크래커나 견과류를 으깬 것, 이렇게 3가지 방법밖에 없었습니다. 세 번째 옵션만 얻었지만 결과는 만족스럽지 않았습니다. 고민하고 고민하고 드디어 결정!

물론 액상 건포도 잼의 형태로 반사에 대한 강력한 자극이 있었다. 그리고 그와 함께 강판 파이를 굽고 싶은 큰 욕망.
그래서 뭘 할건데. 잼 / 잼 / 잼 한 잔을 냄비에 붓고 1 tsp를 넣으십시오. 세몰리나, 잘 섞어 세몰리나가 부풀도록 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 끓여서 2분 후에 아름다운 두꺼운 잼을 얻습니다. 잼. 잼. 양질의 거친 밀가루는 파이에 채워진 과일의 맛이나 모양에 영향을 미치지 않습니다. 물론 오리지널 세몰리나 제품의 농도에 따라 티스푼보다 조금 적거나 조금 더 필요할 수 있습니다.
그리고 작은 팁 하나 더. 일반적으로 가장 맛있는 잼은 베이킹 밖에서 먹으며 가족이 가장 좋아하는 파이 옵션은 남아 있지 않습니다. 오렌지 반 개만 넣으면 과일 속이 놀라울 정도로 아름답습니다. 시도해 보세요. 모두들 맛있게 드세요!

안주인이 문제에 직면하지 않은 것 액체 잼, 맛있는 케이크나 향긋한 베이글을 굽는 것과 관련된 그녀의 모든 계획을 뒤엎은 것은 무엇입니까? 향긋한 향으로 가족을 기쁘게 하고 싶은 마음이 슬펐는데, 이를 위해 특별히 준비한 잼이 갑자기 끝이 났다.

탈출구가 있습니다. 이 기사는 요리책에 오랫동안 남아 있을 작은 비밀을 밝힐 것이며 가장 중요한 것은 적절한 시기에 당신을 구할 것입니다! 액체 잼을 반죽에서 흘러 나오지 않고 모든 패스트리를 망치지 않는 두꺼운 잼으로 바꾸는 방법을 기꺼이 공유하겠습니다!

효과적인 방법

경험 많은 주부들이 태어나 무에서 무언가를 만들 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그들 중 가장 접근하기 쉬운 것에주의를 기울이십시오.

가장 많이 사용되는 것은 양질의 거친 밀가루입니다. 첨가시 제품의 맛이 변질되지 않고 외관이 변하지 않습니다. 시리얼 몇 스푼으로 잼을 끓이기만 하면 됩니다(세몰리나 300g당 1티스푼).
액체에서 걸쭉한 액체를 만드는 가장 쉬운 방법은 원하는 농도에 도달할 때까지 낮은 열에서 얼마 동안 혼합물을 끓이는 것입니다. 모든 종류의 증점제를 추가하는 것과 달리 원하는 밀도와 점도를 직접 제어할 수 있다는 장점이 있습니다. 결국이 경우 추측하고 과용 할 수 없습니다.
많은 사람들이 전분을 증점제로 사용합니다. 또한 이미 가열 된 혼합물에 감자와 옥수수를 모두 사용할 수 있습니다.
오랫동안 고통받지 않으려면 상점에서 일반 증점제를 사서 액체에 추가하면됩니다. 비율은 패키지에 표시되어 있습니다.
여분의 물을 제거하고 가루로 으깬 견과류의 놀라운 맛을 내십시오. 젤라틴은 잼을 멋진 잼으로 바꿔줄 것입니다. 이 목적으로 밀가루를 사용하려고 하면 효과는 굴라시를 요리하는 방법과 유사할 것입니다. 소량의 물에 약간의 밀가루를 균일한 농도로 저어주고 잼에 붓고 끊임없이 저어줍니다.
어떤 사람들은 달걀 흰자를 먹기도 합니다. 그것은 잘 치고 달콤한 덩어리에 부어집니다.
Herculean 플레이크는 맛을 왜곡하지 않고 과도한 액체를 흡수할 수 있습니다.

이 모든 옵션은 자신과 상상으로 어려운 상황에서 탈출구를 찾을 수 있었던 많은 똑똑한 요리사와 요리사에 의해 테스트되었습니다.

모든 사람이 잼 자체에 아무것도 추가하지 않으며 일부는 액체 혼합물이 반죽에 침투하여 상하지 않도록 케이크 표면에 약간의 덩어리를 뿌리는 것이 좋습니다. 다음은 권장 사항 중 일부입니다.

밀가루;
시리얼;
전분, 비스킷(분쇄);
특수 분말.

액체 잼이 케이크에 스며들지 않도록 가능한 한 두꺼운 층으로 표면을 느슨하게 덮어야 합니다.

아마도 당신도 가족을 위해 맛있는 음식을 준비하는 과정에서 발생하는 모든 어려움을 성공적으로 제거할 수 있는 흥미로운 방법을 찾을 수 있을 것입니다.