더 맛있게 만드는 비법. 지정된 양의 재료로 반죽의 양만큼 충전물을 만들려면

Sosochnik 또는 자주 듣게 되는 구성 - 이 두 개념은 완전히 다른 개념이지만 하나는 다른 개념에 뒤따릅니다. 옛날에는 즙이 많은 것을 얇게 말아서 만든 케이크라고 불렀고, 그냥 케이크라고 불렀습니다. Pomorie에서 주스는 육즙과 함께 Tver 마을 중 하나에서 고기와 생선으로 요리됩니다. 그러나 작은 주스를 가지고 코티지 치즈를 넣고 반으로 접으면 결국 모두가 좋아하는 주스를 얻습니다.

코티지 치즈, 과일, 양배추가 든 스코퍼는 종종 많은 제과점에서 찾을 수 있지만 안주인은 종종 집에서 큰 기쁨으로 요리합니다. 그리고 그들의 준비를위한 조리법이 간단하고 특별한 기술이 필요하지 않기 때문입니다.

반죽에 적합한 반죽을 만드는 방법

존재하다 큰 금액주스 조리법. 이 맛있어요 패스트리부터 준비할 수 있습니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리, 케 피어에 사워 크림없이 다양한 충전재... 선택할 반죽은 안주인 자신이 결정하지만 쇼트 빵은 여전히 ​​최고로 간주됩니다.

바 슬어지기 쉬운 페스츄리

그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 2.5컵;
• 오일 1/2 팩;
• 칼 끝에 소금;
• 베이킹 파우더 5g;
• 설탕과 뚱뚱한 사워 크림 5 큰술;
• 계란 하나.

사워 크림이 첨가 된 반죽은 부드럽고 입안에서 녹으며 다음과 같이 준비됩니다.

1. 체친 박력분, 소금 약간, 베이킹파우더를 섞어주세요.
2. 포크로 자르기 버터, 그 전에 30 분 동안 냉동실에서지지하는 것이 좋습니다. 밀가루와 잘 섞어서 작은 부스러기를 얻어야합니다.
3. 계란, 사워 크림 및 설탕을 따로 치십시오.
4. 체로 쳐진 밀가루와 혼합물을 결합하고 단단한 반죽을 반죽하십시오. 찬물에 1시간 정도 보내세요.

반죽이 모두 준비되었으므로 반죽을 시작할 수 있습니다.

케 피어에 요구르트 반죽

이 레시피는 좋은 선택다이어트를 정말 쉽게 하고 싶지만 베이킹을 거부하기 어려운 사람들을 위해. 요리용 간단한 테스트다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 계란 하나;
• 마가린과 설탕 각각 100g;
• 소다와 소금 약간;
• 밀가루 700g.

그리고 덩어리는 다음과 같은 방식으로 kefir에서 준비됩니다.

1. 믹서와 같은 보조기를 사용하여 잘 저어 균질한 질량계란, 설탕 및 소다.
2. 그런 다음 이전에 부드럽게 한 케 피어, 소금 및 마가린을 붓습니다. 결과가 부드럽고 유연한 덩어리가 되도록 점차적으로 밀가루를 반죽에 넣습니다.
3. 추울때 보내주시면 더욱 탄력있고 유연해집니다.

사워 크림이없는 베이킹 매스

간단하고 사용 가능한 레시피수탉의 기초는 모든 주부에게 호소력이 있으며 준비를 위해 다음이 필요합니다.

• 갈은 밀 0.5kg;
• 두 개의 계란;
• 가루 5 큰술;
• 160g 버터 또는 마가린을 섭취할 수 있습니다.

모든 구성 요소는 균질한 덩어리를 얻기 위해 함께 완전히 혼합됩니다.

코티지 치즈를 사용한 단계별 레시피

전통적으로 주스는 코티지 치즈로 준비되지만 많은 안주인은 과일이나 야채로 이 맛있는 과자를 실험하고 준비하는 것을 좋아합니다. 그러나 올바르게 요리하는 방법을 배우려면 다음으로 시작하는 것이 좋습니다. 전통 조리법두부 충전물로. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 두 개의 닭고기 달걀;
• 상단이있는 약 5 큰 스푼의 버터;
• 면 처리된 설탕 유리;
• 사워 크림 7 스푼;
• 체로 쳐진 밀가루, 반죽이 얼마나 걸릴지, 약 두 잔이 필요합니다.
• 2티스푼 베이킹 파우더;
• 칼 끝에 소금;
• 양치질을 위한 노른자 1개;
• 코티지 치즈 400g;
• 1 큰술. 엘. 미끼;
• 가루 설탕 50g.

두부 충전물로 단계별 베이킹:

1. 미리 연화시킨 기름을 가루의 반으로 갈아서.
2. 달걀, 생크림 5큰술을 넣고 설탕이 남지 않도록 잘 저어주세요.
3. 밀가루를 소금과 베이킹 파우더와 섞어서 소량으로 덩어리에 첨가하십시오. 이기다 부드러운 반죽 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.
4. 이제 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 이를 위해 코티지 치즈, 단백질 1개, 양질의 거친 밀가루, 설탕 반 컵, 사워 크림 두 스푼을 함께 섞으십시오.
5. 같은 크기의 주전자를 만들려면 롤링 핀으로 레이어를 굴리고 유리로 원을 짜내는 것이 좋습니다. 원의 두께는 약 2cm이어야 합니다.
6. 각 주스의 절반에 코티지 치즈를 넣고 다른 것으로 덮습니다. 가장자리는 집지 않아도 되지만 손가락으로 살짝 누르기만 하면 됩니다.
7. 각 과즙 짜는기구에 노른자를 바르고 베이킹 시트에 올려 놓고 200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 약 20분 동안 굽습니다.

그게 다야, 차를 만들 수 있고 패스트리가 준비되었습니다.

GOST에 따른 핸드북

새로운 것이 너무 많이 나타났습니다. 맛있는 요리법~와 함께 다른 충전재, 그러나 GOST를 완전히 준수하고 모든 제과 공장... 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 코티지 치즈 500g;
• 사워 크림 한 잔;
• 밀가루 500g;
• 설탕 한 잔;
• 4 계란;
• 바닐라 가방;
• 버터 또는 연화 마가린 1/2 팩;
• 1티스푼 소다 또는 과자 분말;
• 양질의 거친 밀가루는 좋은 핀치입니다.
• 칼 끝에 소금.

베이킹은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 처음에는 냉장고에서 얼고 퍼지지 않도록 충전물을 준비해야합니다. 계란 2개, 설탕 1/2컵, 바닐라 한 봉지를 거품이 날 때까지 치십시오. 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 덩어리에 넣고 모든 것을 섞어 추위에 보냅니다.
2. 포크로 버터를 으깨고 계란 2개와 나머지 설탕을 풀어주세요. 모든 것을 잘 섞는다.
3. 생크림을 넣고 밀가루과자 가루와 섞는다. 과도하지 않도록 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
4. 약 2cm 두께의 레이어를 굴립니다.
5. 유리를 사용하여 동일한 원을 만드십시오. 그들 각각에 코티지 치즈 한 숟가락을 반쪽에 놓고 다른 쪽을 덮고 손가락으로 약간 누르지 만 꼬집지 마십시오. 코티지 치즈가 보이면 전혀 무섭지 않습니다. 노른자를 각각 기름칠하십시오.
6. 기름을 두른 시트에 주스를 넣고 200도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

핸드북 "어린 시절의 맛"

'과즙기'라는 단어만 있으면 아무 생각도 할 수 없는 어린 시절을 모두가 미소로 기억하고 맛있고 향기로운 패스트리... 이 제품은 유치원이나 학교에서 급식으로 자주 줬는데, 모두 성장하는 몸에 좋기 때문입니다. 그러나 코티지 치즈에 사과를 넣으면 더 맛있습니다. 그리고 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 두 개의 계란;
• 두 개의 사과;
• 소금 한 스푼;
• 바닐린 한 봉지;
• 설탕 한 잔;
• 코티지 치즈 400g;
• 부드러운 버터 3 큰술;
• 양질의 거친 밀가루 숟가락;
• 베이킹 파우더 티스푼.

집에서 향기롭고 부드러운 주스는 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

1. 믹서기로 코티지 치즈 300g을 잘 치십시오.
2. 설탕 1/2 컵, 양질의 거친 밀가루, 사워 크림 한 숟가락, 단백질 1 개 (기름을 칠하기 위해 노른자는 남겨 둡니다), 바닐린 한 봉지 및 잘게 썬 사과를 덩어리에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이것은 베이킹을위한 충전물이 될 것입니다.
3. 별도로 계란, 설탕, 사워 크림을 믹서를 사용하여 섞어서 백설 공주의 거품을 만드십시오.
4. 기름을 넣고 잘 치십시오.
5. 나머지 코티지 치즈를 붓고 잘 섞는다.
6. 그러나 이제는 소금과 베이킹 파우더가 미리 섞인 밀가루를 점차적으로 첨가 할 수 있습니다.
7. 결과는 손에 달라 붙지 않는 탄력 있고 부드러운 반죽이어야합니다.
8. 레이어를 너무 얇게 굴리지 않고 그릇으로 같은 원을 잘라냅니다. 원하는 경우 가장자리를 곱슬 칼로 장식 할 수 있습니다.
9. 각 원에 충전물을 넣고 만두를 만드십시오. 그러나 가장자리는 고정하지 마십시오.
10. 노른자로 기름칠을하고 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
11. 180도로 예열된 오븐에 넣어 15~20분간 굽는다.

양배추와 함께

이것은 또 다른 맛있고 푸짐한 레시피그것은 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 작은 양배추 머리;
• 하나의 양파;
• 당근;
• 향료;
• 푸성귀;
• 토마토 페이스트 두 큰술;
• 밀가루 600g;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 지방 사워 크림 한 잔;
• 설탕 2 큰술;
• 버터 200g;
• 베이킹 파우더 가방;
• 소금 한 스푼.

베이킹은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 처음에는 충전물을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 양배추를 잘게 자르고 양파를 잘게 자르고 팬에 양파를 볶은 다음 당근을 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 양배추를 넣고 야채가 부드러워지도록 15분 더 끓입니다. 그런 다음 향신료, 허브 및 토마토 페이스트그리고 액체가 없도록 더 내놓으십시오. 결과적으로 양배추는 너무 부드러워서는 안됩니다. 충전물이 냉각됩니다.
2. 이제 반죽을 반죽할 차례입니다.
3. 계란, 소금 및 설탕으로 균일 한 푹신한 덩어리를 만드십시오.
4. 기름을 넣고 다시 잘 치십시오.
5. 사워 크림을 붓고 치십시오.
6. 밀가루를 체로 치면 반죽이 더 통풍이 잘되고 베이킹 파우더를 넣고 혼합물을 전체 덩어리에 조금씩 넣고 끊임없이 반죽합니다.
7. 결과는 손과 테이블 뒤에 쉽게 떨어지는 반죽이어야합니다.
8. 그런 다음 얇은 층으로 굴리고 그릇으로 같은 원을 자릅니다.
9. 각 원에 단백질을 바르고 한 스푼의 충전물을 절반에 놓고 가장자리를 꼬집지 않고 다른 하나를 덮으십시오.
10. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 구운 제품을 놓고 온도 180도에서 20 분 동안 오븐에 넣습니다.

맛있고 쉬운 레시피는 많지만 전문 셰프만의 비법이 있어 더 많이 요리할 수 있습니다. 맛있는 주스:

1. 설탕 대체 가능 착빙 설탕... 두부에 첨가하면 매우 편리합니다. 분말은 더 쉽게 혼합되고 다른 구성 요소와 결합합니다. 그리고 계란은 그것으로 더 빨리 채찍질됩니다.
2. 반죽에 카다몬, 계피 등 좋아하는 향신료를 넣으면 육두구, 결국 밝혀질 것이다 놀라운 향기빵 굽기.
3. 과자와 매우 흡사한 미니 저그를 만들 수 있으며 아이들이 좋아할 것입니다. 굽는 시간이 덜 걸립니다.

코티지 치즈, 과일 및 야채가 든 국자는 될 것입니다. 멋진 아침 식사또는 간식. 그들은 확실히 될 것입니다 좋은 보완 NS 저녁 차... 바삭하고 부드러우며 건강하고 만족스럽습니다. 이보다 더 좋을 수는 없습니다!

쇼트브레드 사워 크림 반죽의 경우:

• 밀가루 - 2 컵,
• 과립 설탕 - ½ 컵,
• 사워 크림 (중간 지방) - 150g,
• 버터 또는 마가린 - 50g,
• 닭고기 달걀 - 1개,
• 베이킹 소다 - ½작은술
• 맛에 소금.

채우기:

• 코티지 치즈 (바람직하게는 비 산성, 수제) - 200g,
• 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락,
• 계란 흰자 - 1개,
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락,
• 밀가루나 감자 전분- 1 큰술. 숟가락,
• 바닐라 맛

육즙 윤활을 위해:

• 달걀 노른자 - 물 1조각과 2티스푼.

요리 과정:

한동안 누워 있어야 할 쇼트 크러스트 페이스트리를 반죽하여 요리 과정을 시작합시다. 부드러워 질 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 부드럽게 된 버터 또는 마가린과 사워 크림을 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞는다.

밀가루를 별도의 컵에 체로 치면 산소가 풍부해지고 반죽이 더욱 푹신해집니다. 그런 다음 섞어 베이킹 소다... 액체 덩어리에 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오.

완성 된 바 슬어지기 쉬운 페스츄리에 싸일 수 있다 비닐 랩그리고 그들을 쉬게 하고 이번에는 주스를 위한 두부 충전물 준비를 시작합니다.

거친 코티지 치즈가 있으면 미세한 체로 문지르거나 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 밀가루나 전분을 넣고 입자가 굵은 설탕, 사워 크림과 바닐라 맛. 모든 재료를 철저히 섞는다. 별도의 컵에 휘핑 달걀 흰자위소금 한 꼬집으로. 그런 다음 공기 단백질 덩어리두부 덩어리에 넣고 부드럽게 섞는다. 결과적으로 중간 밀도를 채워야합니다.

이 작은 열린 파이의 필러로 건포도 또는 기타 말린 과일과 함께 기성품 두부 덩어리를 사용할 수 있습니다.

휴지된 반죽을 약 5-7mm 두께의 층으로 밀어냅니다. 이제 우리는 물결 모양의 가장자리가있는 유리 또는 컵케익 틀로 몸을 무장하고 (베이킹이 결국 매우 아름답게 보일 것입니다) 원을 잘라냅니다.

각 케이크의 한쪽 가장자리에 코티지 치즈 필링을 펼치고 채우지 않고 남은 반죽의 후반부로 덮고 가운데를 약간 이동합니다. 이상적으로는 주스를 꼬집지 마십시오. 조성물의 전분 또는 밀가루는 충전물이 베이킹 시트로 빠져나가는 것을 방지합니다. 덮음에 베이킹 페이퍼준비된 제품을 베이킹 시트에 넣으십시오.

작은 그릇에 저어 달걀 노른자생성 된 혼합물로 주스 상단에 기름을 바르고 베이킹 시트를 즉시 오븐으로 보냅니다.

쏘우가 뭐야? 인터넷에서 이 단어를 정의하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 배녹, 크리스마스 이브 식사, 속을 채운 납작한 빵, 주스에 적신 납작한 빵, 코티지 치즈가 든 납작한 빵 ... 그러나 대부분의 경우 sochniki(socky)는 "소비에트"로 채워진 납작한 빵을 반으로 접고 속이 보이는 것입니다. 나는 또한 다음 형식으로 작성한다는 것을 알고 있습니다. 버터 반죽그리고 두부 필링. 어렸을 때, 그것들은 나에게 매우 맛있어 보였다.

반죽 재료:

• 밀가루 - 2 컵 (320 gr.);
• 설탕 - 0.5 컵 (125g.);
• 계란 - 1 개;
• 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락 (150g.);
• 버터 - 50g;
• 소금 - 1 핀치;
• 소다 - 0.5 tsp;

• 코티지 치즈 - 200gr.;
• 달걀 흰자위 - 1 개;
• 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락 (35g.);
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락(40g);
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락.
• 바닐라 설탕.

준비:

털로 계란을 잘 치거나 설탕으로 포크를 치고 부드럽게 된 (녹지 않은) 버터와 사워 크림을 넣으십시오. 모든 것을 섞기 위해.

통밀 가루 한 컵에 베이킹 소다와 작은 꼬집음 추가 구연산(소다와 산은 베이킹 파우더 1티스푼으로 대체 가능).

버터와 계란 혼합물에 밀가루와 베이킹 소다를 체로 칩니다. 혼합. 밀가루 두 번째 잔을 체로 치십시오. 밀가루의 두 번째 유리는 점차적으로 추가되어야 합니다(더 적은 밀가루가 필요할 수 있음). 반죽한 반죽은 부드러워야 합니다. 아마도 손에 약간 달라 붙지 않을 것입니다. 반죽을 15-20분 동안 교정을 위해 그대로 두십시오.

이 시간 동안 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈, 설탕, 밀가루, 꼬집음 바닐라 설탕그리고 사워 크림을 잘 섞는다. 그런 다음 잘 풀어 놓은 달걀 흰자를 넣으십시오. 두부가 매우 조밀하면 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 한 숟가락의 우유, 코티지 치즈가 액체이면 밀가루를 더 넣으십시오.

이제 우리는 반죽에서 작은 부분을 떼어 내고 5-8 밀리미터 두께의 케이크를 굴립니다. 둥근 케이크를 잘라냅니다. 나는 유리와 직경 9cm의 컵 케이크 틀로 잘라냅니다.

자른 케이크에 티스푼을 올려주세요 두부 덩어리, 반으로 접고 상단과 가장자리를 아주 살짝 누르십시오.

우리는 덮인 베이킹 시트에 주스를 뿌립니다. 양피지... 노른자를 1 큰술과 섞는다. 물 한 숟가락과 기름기가 많은 기름을 바르십시오.

우리는 약 180 ° C의 온도에서 20-30 분 동안 굽습니다.

이 조리법은 주스를 매우 부드럽게 만듭니다. 레시피의 버터를 두 스푼으로 대체하면 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 구우면 주스가 바삭바삭해집니다. 코티지 치즈가 든 일종의 쿠키로 밝혀졌습니다. 사실, 둘째 날에는 부드러워지고 맛이 약간 바뀝니다.

코티지 치즈로 과즙 짜는기구를 요리하는 방법? 매우 간단하고 빠릅니다! 물론 많은 변형이 있습니다. 이 레시피의, 그리고 나는 이것의 진위를 주장하지 않지만 코티지 치즈가 든 주전자에 대한이 조리법이 나에게 최고로 판명되었다고 자신있게 말할 수 있습니다. 반죽은 부서지기 쉽지만 사워 크림을 추가하여 건조하지 않습니다. 속은 부드럽고 육즙이 많지만 반죽에서 나오지 않습니다. 음, 정말 맛있는 것으로 밝혀졌습니다 !!!

화합물:

테스트:

• 밀가루 - 2컵
• 과립 설탕 - ½ 컵
• 버터 - 50g
• 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락
• 계란 - 1개
• 소다 - 1티스푼
• 소금 - 1/3작은술

채우기:

• 코티지 치즈 - 200g(1팩)
• 계란 - 1개
• 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락
• 과립 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 바닐라 설탕 - 1작은술

준비:

자, 반죽 준비로 요리를 시작합시다. 버터는 요리 20분전에 냉장고에서 꺼내 살짝 녹여주세요. 버터에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 제 생각에는 이러한 목적으로 포크를 사용하는 것이 가장 편리합니다.

그런 다음 반죽에 계란을 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞으십시오.

사워 크림을 추가하십시오. 사워 크림은 차갑지 않고 실온이어야합니다.

모든 것을 섞고 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 체질할 때 가루는 산소로 풍부하고 구운 식품은 더 통풍이 잘 됩니다. 밀가루를 점차적으로 첨가하여 양을 과용하지 마십시오. 소금과 베이킹 소다를 즉시 첨가하십시오. 식초로 소다를 담금질 할 필요는 없으며 사워 크림에있는 산으로 인해 꺼집니다.

반죽을 반죽하고 20분 동안 휴지시킵니다.

그 동안 충전물을 준비하십시오. 코티지 치즈, 사워 크림, 밀가루, 설탕 및 바닐라 설탕을 결합하십시오.

모든 것을 철저히 섞으십시오.

별도의 용기에 달걀 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 단백질 거품기를 더 쉽게 만들기 위해 단백질에 소금 한 꼬집을 추가합니다. 주스에 기름을 바르기 위해 노른자를 남겨주세요.

두부 혼합물을 단백질과 결합하십시오. 단백질의 공기가 잘 통하는 구조를 방해하지 않도록 숟가락으로 모든 것을 부드럽게 섞습니다.

과즙 짜는기구의 완성 된 충전물은 덩어리없이 균질해야합니다.

반죽과 충전물이 준비되었으며 주스 자체를 성형하는 것만 남아 있습니다. 테이블에 밀가루를 뿌립니다. 반죽 조각을 가져 와서 7-8mm 두께의 층으로 굴립니다. 모양이나 일반 그릇을 사용하여 필요한 지름의 원을 자릅니다. 지름 12cm 정도의 그릇이 있었어요. 각 또띠아에 충전물 1-1.5티스푼을 놓습니다. 충전물은 케이크의 전체 표면이 아니라 반으로만 분배되어야 합니다.

반죽을 꼬집지 않고 원을 반으로 접고 바닥으로 가볍게 누르십시오. 나머지 반죽을 사용하여 비슷한 방법으로 모든 크림을 성형하십시오. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

노른자를 물 한 스푼과 결합하고 모든 주스에 기름을 바르십시오.

주스를 25-30분 동안 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.

코티지 치즈 냄비가 준비되었습니다. 베이킹 시트에서 약간 식힌 다음 서빙 플래터로 옮깁니다. 이제 집에서 주스를 굽는 방법을 알았습니다. 하지만 결국 수제 베이킹항상 구매한 것보다 맛이 좋으며 유해한 염료와 방부제가 포함되어 있지 않습니다.

차 또는 우유와 함께 제공하고 맛과 향을 즐기십시오.

맛있게 드세요!

아래에서 재미있는 비디오를 볼 수 있습니다.

두부로 채워진 향신료, 또는 "주스"라고도 불리는 향신료는 어린 시절을 생각나게 하는 영원히 영혼에 스며듭니다. 소비에트 매점의 선반에 곱슬곱슬한 향기 제품이 일렬로 늘어서 있습니다. 그리고 오늘날 교육 기관 식당의 요리사는 그런 맛있는 것으로 학생들을 부려 먹습니다. 베이킹의 특징과 코티지 치즈로 주스를 요리하는 방법의 비밀을 찾는 것은 어렵지 않습니다.

다른 수제 패스트리와 마찬가지로 코티지 치즈를 뿌린 것이 매점에서 사는 것보다 훨씬 맛있다는 데 동의하지 않을 수 없습니다. 속이 꽉 차 있어 두부만두는 맛뿐만 아니라 인체에도 유용합니다. 결국, 영리한 방법으로 어린 아이들에게 먹이를 줄 수 있습니다. 건강한 코티지 치즈... 맛있게 요리하고 육즙이 많은 파이독립적으로 매우 간단하며 얻은 결과는 당신을 놀라게하고 가족을 기쁘게 할 것입니다.

코티지 치즈로 아티초크를 굽는 방법 중 하나는 구운 식품을 기반으로 합니다.

쇼트크러스트 도우 스파이크

쇼트크러스트 페이스트리 치즈로 주스를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 350g;
• 설탕 100g;
• 발효유 코티지 치즈 200g;
• 기름 160g;
• 계란 2개.

이 재료의 양은 12인분에 대해 계산됩니다. 요리 시간 - 50분.

단계별 요리 과정:

1. 쇼트크러스트 페이스트리를 "만들려면" 계란 1개, 버터, 설탕(80g) 및 밀가루(300g)를 결합하여 부드러운 농도의 혼합물을 준비해야 합니다.
2. 반죽에서 같은 크기의 공 12개를 만드세요.
3. 충전물 준비: 코티지 치즈와 설탕을 섞고 단백질 1개와 2 큰술을 추가하여 필요한 일관성을 얻으십시오. 엘. 밀가루. 재료를 잘 섞는다. 코티지 치즈가 건조하면 소량의 사워 크림을 추가하여 상황을 수정할 수 있습니다.
4. 각 반죽 공은 원을 형성하기 위해 롤링 핀으로 굴려야합니다. 층 두께 - 3mm. 곱슬 가장자리의 경우 다음을 사용하십시오. 특별한 칼... 스크랩을 나머지 부품에 연결하고 롤아웃합니다.
5. 원의 가운데에 미리 삶아둔 재료를 넣어주세요 두부 충전물... 평균적으로 2 큰술이 필요합니다. 엘. 대중.
6. 반죽을 부드럽게 반으로 접어 주머니를 만듭니다.
7. 베이킹 시트에 공백을 넣으십시오. 계란 노른자로 제품을 덮으면 구운 식품이 붉게 변합니다.
8. 200 ° C의 오븐에서 제품을 굽습니다. 요리 시간 - 최소 30분.

코티지 치즈가 든 수제 주전자는 손님과 가족을 기쁘게 할 것입니다.

일반 반죽으로 만든 수제 치즈 케이크

많은 사람들이 코티지 치즈로 요리하는 비밀을 지킵니다. 때로는 자신의 맛을 추가하면 요리가 훨씬 더 맛있습니다. 아마도 요리 계획은 약간 위반되지만 조리법과 구운 식품은 오리지널 걸작요리.

집에서 요리할 때 필요한 재료

즙이 많은 반죽을 준비하려면:

• 밀가루 - 3 컵;
• 100g 마가린;
• 사워 크림 - 4 큰술;
• 설탕 반 잔;
• 소다 -1/4 tsp;
• 계란 - 1 개 + 계란 노른자 1개(칫솔질용) 완성 된 제품굽기 전);
• 소금 - 꼬집음.

커드 충전물을 준비하려면:

• 발효유 코티지 치즈 - 200g;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 설탕 - 1.5 큰술;
• 사워 크림 - 1.5 큰 술;
• 단백질 - 1 개

두부 반죽 레시피

1. 부드럽고 무성한 구운 식품을 얻으려면 먼저 밀가루를 소다와 섞어 체로 쳐야 합니다.
2. 별도의 용기에 사워 크림, 계란, 설탕 및 소금을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 재료를 저어주세요.
3. 마가린은 실온에 잠시 두었다가 데우면 더 좋습니다. 실온... 숟가락을 사용하여 두꺼운 일관성이 얻어질 때까지 반죽해야 합니다.
4. 구성 요소를 함께 연결합니다. 결과는 크림 같은 덩어리 여야합니다.
5. 여기에 소다와 함께 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루를 넣을 때 반죽을 철저히 반죽해야합니다. 처음에는 숟가락을 사용하여 혼합물을 준비할 수 있습니다. 반죽이 쫀득하고 쫀득해지면 손으로 치대주세요. 반죽은 유연하고 부드러워야 합니다.
6. 혼합물을 공 모양으로 만들고 그릇에 둡니다.

반죽이 쉬는 동안 육즙을 위한 속이 당신을 기다립니다.

코티지 치즈 필링 레시피

1. 균질한 반죽 덩어리가 얻어질 때까지 코티지 치즈, 밀가루, 사워 크림, 설탕을 결합하십시오.
2. 필링에 건포도 2줌이나 다진 잣을 넣으면 코티지 치즈 오리지널 요거트 레시피를 만들 수 있습니다.
3. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

맛있는 충전물이 중요한 역할을 합니다. 일반 레시피그릇. 따라서 상상력과 선호도를 사용할 수 있습니다.

두부 반죽의 형성 및 베이킹

1. 반죽을 굴리고 고르지 않은 가장자리를 제거하는 다소 시간이 걸리는 과정을 피하기 위해 반죽을 동일한 부분으로 나눌 수 있습니다.
2. 각 조각에서 공을 만든 다음 롤링 핀으로 각 조각을 굴립니다. 손가락으로 팬케이크를 균일하게 만들 수도 있습니다. 반죽 층의 두께는 약 5mm 여야합니다.
3. 제품은 만두 모양으로 되어 있어 더 큰 크기로 채우면 가장자리가 꼬이지 않고 사진으로 보여집니다.
4. 이전에 식물성 기름으로 시트를 기름칠 한 베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮으십시오.
5. 오븐을 예열하고 200 ° C에서 20 분 동안 제품을 두십시오.

이들처럼 단계별 조리법어려움 없이 요리할 수 있도록 도와드립니다. 맛있는 패스트리당신의 사랑하는 사람들을 위해.

비디오 : 코티지 치즈로 단계별 요리