새 프라이팬으로 무엇을 할까? 처음 사용하기 전에 주철 팬이나 가마솥을 준비하십시오. 오븐, 버너 및 불에서 수행하는 방법.

경험 많은 주부들은 새로운 주철 팬을 처음 사용하기 전에 특별한 준비가 필요하다는 것을 알고 있습니다. 이것은 그것이 만들어지는 재료의 특성과 그러한 요리의 생산 기술 때문입니다. 주철은 인간이 요리에 사용하는 가장 오래된 재료 중 하나입니다. 주철의 독특한 물리적 특성으로 인해 까다로운 취향을 만족시키는 요리를 만들 수 있습니다. 이러한 프라이팬은 논스틱 코팅이 되어 있지 않고 현대적인 가공을 거치지 않지만, 주철 조리기구를 사용하여 조리된 제품이 사용에 맞게 적절하게 조리되어 고유한 맛을 내는 것도 이와 관련이 있습니다.

1 주철 조리기구의 특징

주철은 주방 용품 제조에 사용되며 특별한 보관 및 작동 조건이 필요한 모든 초현대식 재료에 비해 여러 가지 장점이 있습니다. 그러나 주철의 명백한 단순함이 주철로 만든 제품에 특별한 관리가 필요하지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 주철 팬을 적절하게 준비하면 주방 용품으로서의 품질이 향상되고 수명이 연장되며, 그 위에서 조리한 햄버거와 팬케이크는 더 맛있어 보입니다. 많은 사람들은 수십 년 동안 사용된 오래된 프라이팬에서 요리에 새 주철 프라이팬을 사용했을 때보다 요리가 특별한 맛을 낸다는 사실을 알게 되었습니다. 이것은 새로운 요리가 제대로 처리되지 않았다는 사실로도 설명됩니다. 처음 사용할 주철 프라이팬을 준비하는 방법을 고려하십시오.

프라이팬이든 냄비이든 주철 조리기구는 재료의 일부 특성과 특성으로 인해 적절한 준비와 작동이 필요합니다. 주요 이점:

1. 주철은 철과 탄소의 합금입니다. 소량의 불순물(황, 망간, 규소 및 기타)은 천연입니다. 이 물질에는 추가적인 화학적 불순물 및 독성 물질이 포함되어 있지 않습니다.
2. 주철은 열전도율이 낮지 만 열 절약 특성이 좋습니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 열을 고르게 분산하여 타거나 덜 익는 것을 방지할 수 있습니다. 그것이 주철 가마솥과 프라이팬에서 나른함이 필요한 음식을 요리하는 이유입니다.
3. 주철의 녹는점은 약 +1200ºC로 팬을 과열시킬 위험 없이 오븐을 포함한 모든 음식을 요리할 수 있습니다.
4. 주철은 기계적으로 강합니다. 주철 제품은 다른 금속 장치, 연마재와의 상호 작용을 두려워하지 않으며 신중한 작업이 필요하지 않습니다.
5. 주철 조리기구의 독특한 특성은 사용 기간에 따라 튀김 특성이 향상된다는 것입니다. 주철 조리기구는 오래 사용할수록 더 맛있는 요리가 나옵니다.
6. 주철은 식품 산에 중성이며 시간이 지남에 따라 표면의 품질이 저하되지 않습니다.
7. 주철은 비중이 크고, 주철 제품은 두꺼운 벽으로 만들어져 열의 축적과 분포를 개선합니다.

주철 팬

단점은 다음과 같습니다.

• 재료의 취성;
• 제품 무게와 관련된 불편함;
• 부식 경향.

2 주철 프라이팬 사용 준비

새 주철 프라이팬을 구입한 후 시간을 내어 다진 고기를 요리하고 감자를 껍질을 벗기십시오. 음식이 처음에 당신과 당신의 가족을 기쁘게하고 이웃의 부러움을 불러 일으키려면 일련의 간단한 준비 조치를 취해야하며 그 후에 요리를 사용할 수 있습니다. 수세기 동안 주철 조리기구를 사용하면서 두 가지 사전 준비 방법이 개발되었습니다. 그러나 하소가 아니라 청소로 시작해야합니다.

부식 방지층 제거

부식에 취약하기 때문에 썰물 후 모든 주방 주철 제품은 실런트로 특수 처리됩니다. 주철을 장기간 보관하면 녹이 슬어 변색될 수 있으므로 제조사에서 보호대책을 강구합니다. 부식 방지층은 미지근하거나 뜨거운 물에 일반 세제를 사용하여 제거해야 합니다. 녹이 발견되면 금속 브러시 또는 수건으로 제거해야 합니다. 주철의 특성으로 인해 이러한 거친 청소 방법을 고통 없이 적용할 수 있습니다. 완성 후에는 공기 중에서 건조하거나 낮은 온도의 오븐에서 건조시켜야 합니다. 그 후에 하소를 시작할 수 있습니다.

3 소금으로 점화

뜨겁지 만 뜨겁지 않은 프라이팬에 평평한 층에 식염을 뿌립니다. 20-30분 동안 소금은 스토브에서 지속적으로 저으면서 중불에서 하소됩니다. 하소가 끝나면 팬을 식히고 따뜻한 물로 헹굽니다. 접시를 사용할 준비가 되었습니다.

4 해바라기유로 소성

주철 조리기구는 알루미늄 프라이팬과 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 따뜻한 프라이팬의 양면에 해바라기유를 얇게 펴 발라줍니다. 접시를 오븐에 거꾸로 놓고 60분 동안 구우면 연기가 정상적으로 나옵니다. 기름은 라드 또는 라드와 ​​같은 고체 동물성 지방으로 대체할 수 있습니다. 가공의 결과 주철의 기공은 그리스로 채워지고 표면은 자연적인 논스틱 코팅을 받고 반짝이는 검은색을 얻습니다. 열처리 후 내부 표면에 오일을 다시 윤활하는 것이 좋습니다. 주철은 단단한 물체의 공격에 면역이 있지만, 자연적인 붙지 않는 층을 보존하기 위해 중성 세제와 스폰지로 팬을 세척하는 것이 좋습니다.

무쇠 프라이팬 굽기

주철 팬은 맛있는 음식을 요리하기 위해 현대 팬보다 더 많은 양의 기름이 필요하다는 점에 유의해야 합니다. 시간이 지남에 따라 기름은 다공성 금속에 더 깊숙이 스며들어 독특한 보호막을 형성하고 요리에 독특한 맛을 더해줍니다.

5 추가 관리

사용할 요리를 적절하게 준비하더라도 모든 긍정적 인 특성을 잃고 모든 것이 끊임없이 타거나 튀지 않는 팬을 얻을 수 있습니다. 요리할 때 특수 나무 또는 플라스틱 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 각 사용 후에는 표면 지방층이 손상되지 않도록 접시를 씻어야 합니다. 논스틱 코팅은 부식방지 기능을 추가로 수행하지만, 표면이 손상되거나 장기간 보관시 녹 반점이 생길 수 있습니다. 청소 후 제품 준비를 반복해야합니다.

수년 동안 사용하면 팬에 불쾌한 기름기 많은 그을음이 형성됩니다. 주기적으로 제거해야 하며 단단한 금속 브러시나 특수 드릴 비트도 사용할 수 있습니다. 팬을 기계적으로 세척한 경우 달라붙지 않는 코팅을 복원해야 합니다. 서비스 수명을 연장하려면 다양한 유형의 음식에 여러 개의 주철 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 경험 많은 주부들은 다른 냄비에 다른 요리가 특히 잘 나온다는 점에 주목합니다. 일부 팬에는 고기와 감자와 같은 멋진 팬케이크가 준비됩니다. 적절한 준비와 관리로 주방 용품은 오랫동안 소유자를 기쁘게 할 것입니다.

거의 모든 러시아 가정에는 부엌에 적어도 하나의 주철 팬이 있습니다. 누군가는 그것을 물려받았고 누군가는 새 것을 샀습니다. 가벼운 세라믹과 테플론 팬을 배경으로 주철 팬은 매우 무겁습니다. 그러나 그들은 한 가지 확실한 장점이 있습니다. 전문 장비없이 집에서 붙지 않는 코팅을 복원하는 것입니다. 오래된 주철 프라이팬은 사용 가능한 상태로 만들 수 있으며, 점화하기만 하면 됩니다.

주철 팬을 굽는 이유는 무엇입니까?

주철 냄비가 이익만을 가져오고 그 의무에 대처하려면 먼저 점화해야합니다. 새 제품이면 연소시켜 엔진오일 층을 제거합니다. 녹이 슬지 않도록 공장에서 주철 조리기구를 덮습니다. 오래된 프라이팬은 다년간의 그을음 층을 제거하기 위해 소성됩니다.

소성에는 세 가지 주요 목적이 있습니다.

1. 오래된 팬에서 공장 오일 또는 그을음 층을 제거합니다.
2. 내부 표면에 논스틱 코팅을 만듭니다.
3. 부식 방지.

주철 팬을 굽는 것은 기계 기름과 그을음을 제거하는 데 도움이 됩니다.

가열되면 재료의 기공이 확장되고 식물성 기름 입자가 들어갑니다. 팬이 식으면 모공이 줄어들고 기름이 얇은 층을 만들어 논스틱 코팅 역할을 합니다. 또한 부식 방지 기능을 수행하여 주철을 녹으로부터 보호합니다.

소성 과정에서 그들은 항상 부엌에 있는 제품인 소금과 식물성 기름을 사용합니다.

해바라기, 올리브, 아마 인유를 사용할 수 있습니다. 일부 주부는 동물성 지방이나 라드로 대체합니다. 차이가 없으며 결과는 동일합니다.

처음 사용하기 전에 제품을 올바르게 점화하는 방법

집에서 팬은 일반 스토브 또는 오븐에서 하소됩니다.

새 주철 프라이팬은 사용하기 전에 양념을 해야 합니다.

어떤 방법을 선택하든 방을 잘 환기시킬 수 있는 기회를 갖는 것이 바람직합니다.새 팬을 덮는 엔진 오일 층이 고온의 영향으로 증발하기 시작하고 지속적인 불쾌한 냄새가 나는 연기가 아파트에 나타납니다. .

후드가 가열된 팬에서 나오는 연기에 대처할 시간을 갖도록 가스를 조절하십시오.

스토브에서 엔진 오일로 팬을 처리하는 방법

1. 모든 세제로 팬을 씻으십시오.

   

   굽기 전에 새 주철 팬을 씻으려면 순한 세제가 필요합니다.

2. 불에 올려 연기가 나지 않을 때까지 가열합니다.

   

   스토브의 빈 주철 팬은 하소 후 더 이상 연기가 나지 않습니다.

3. 스토브에서 제거하고 헹구고 말리십시오.

   

   다음 단계 전에 팬을 완전히 말리십시오.

4. 팬을 다시 스토브에 놓고 1cm의 소금 층을 뿌립니다.

   

   소금으로 팬에 불을 붙인다

5. 스토브를 켜고 25-30 분 동안 중간 열로 팬을 가열하십시오.
6. 잠시 후 소금이 노랗게 변하여 엔진 오일의 잔여물을 모두 흡수한 것입니다.
7. 가스를 끄고 소금을 넣은 팬을 식히십시오.
8. 소금을 붓고 물로 표면을 철저히 헹굽니다.
9. 젖은 팬을 불에 올려 놓습니다. 모든 수분이 증발하면 바닥과 측벽에 식물성 기름을 바르십시오.
10. 프라이팬에 기름을 10분간 가열합니다.

    

    식물성 기름으로 소성 후 팬 표면에 붙지 않는 층이 형성됩니다.

11. 매번 오일을 교체하면서 이전 단계를 두 번 더 반복합니다.
12. 냉각된 팬을 세제 없이 흐르는 물로 헹굽니다. 붙지 않는 코팅을 그대로 유지하려면 부식성 세제나 연마제로 세척하지 마십시오.
13. 마른 천이나 종이 타월로 말리십시오.

팬을 닦으십시오. 세탁 후 물을 떨어뜨리면 표면에 녹이 생길 수 있습니다.

오븐에서 팬을 소성하는 메커니즘은 스토브와 거의 동일합니다. 이 방법은 소금을 사용하지 않으며 식물성 기름과 호일이 필요합니다.

스토브에서 주철 프라이팬 소성 - 비디오

오래된 주철 프라이팬을 굽는 방법

일부 오래된 주철 냄비는 요리에 적합하지 않고 장기간 그을음과 녹으로 덮여 있기 때문에 '쓰레기 아쉬워' 원칙에 따라 집에서 먼지를 수집합니다. 그러나 그러한 것들조차도 정리할 수 있습니다.

오래된 주철 팬은 그을음과 녹으로 덮여 있습니다.

다음 세 단계를 통해 오래된 주철 프라이팬을 완벽한 상태로 복원할 수 있습니다.

이제 오래된 주철 프라이팬이 새 것처럼 보이며 사용할 준비가 되었습니다.

구이 전과 후의 오래된 주철 팬

그것은 실제로 간단합니다 ... 1. 뻣뻣한 브러시로 팬을 잘 씻으십시오 2. 종이 또는 일반 타월로 말리십시오 3. 팬에 식물성 기름 몇 스푼을 붓습니다 (팬 크기에 따라 다름) 4. 문질러 팬 위(바닥과 옆면을 따라)에 기름이 잘 묻어 기름층이 형성되지만, 기름이 벽으로 흘러내릴 필요는 없고 일반적으로 윙크 광신도 없이 기름으로 닦는 경우도 있다. 외부 5. 오븐을 250C로 예열합니다. 6. 팬을 오븐에 몇 시간 동안 두십시오. 7. 오븐에서 꺼내 여분의 기름종이 타월을 닦습니다. 8 모두. 강한 탈지제로 팬을 씻는 경우 작업을 반복해야 합니다.

레이디 그레이

소금은 또한 요리에 양념을 하는 데 사용할 수 있습니다. 약 1cm 두께로 붓고 약불에서 1시간정도 가열합니다. 그런 다음 소금을 따르고 종이 타월이나 천으로 팬 자체를 닦으십시오. 씻지 말고 말리십시오.

악신야

https://forum.say7.info/topic61206.html

주철 팬은 주방용 세제로 씻을 수 없으며 물로만 씻을 수 있습니다. 씻은 후 즉시 스토브에서 말리고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 그 후 냄비에 굵은 소금을 하소할 수 있습니다. 세제는 주철 조리기구의 지방층을 파괴하므로 필요합니다. 매번 씻고 건조시킨 후 팬에 기름을 바르십시오. 처음에는 주철 냄비가 "장난"할 수 있지만 시간이 지남에 따라 주철의 모공에 지방이 축적되면 확실히 요리를 즐길 수 있습니다.

시바리

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=639204

균일 한 가열, 안전, 새로운 붙지 않는 코팅 생성 가능성 - 요리에 대해 많이 아는 모든 사람들이 높이 평가하는 주철 프라이팬의 품질. 간단한 소성 절차를 완료하면 앞으로 수년간 신뢰할 수 있고 다재다능한 주방 보조자를 받게 될 것입니다. 즐겁고 맛있게 요리하세요!

주철 조리기구 제조 시 표면에 특수 오일층이 도포됩니다. 첫 사용에는 사전 준비가 필요합니다. 이것이 완료되지 않으면 음식이 손상되고 첫 번째 준비 중에뿐만 아니라 팬 자체가 손상됩니다.

또한 기계 기름이 코팅 두께로 흡수될 수 있으며 팬은 가열될 때 지속적으로 불쾌한 냄새를 방출합니다.

사용을 시작하기 전에 팬을 하소해야 합니다. 이것은 새로운 것을 망치지 않도록 모든 규칙에 따라 수행되어야합니다. 주철 표면의 1차 가공 원리는 복잡한 공정을 나타내지 않습니다.

처음 사용하기 전에 주철 프라이팬을 적절히 점화하십시오:

1. 첫 번째 단계는 사용할 주철 프라이팬을 준비하는 것입니다.. 1차 가공은 따뜻한 물로 설거지를 하는 것입니다. 세제는 사용하지 않고 가끔 세탁비누만 사용합니다.

   오래된 알칼리성을 사용하는 것이 좋지만 바닥과 벽을 번지지 말고 농축 용액을 만드십시오.

2. 표면을 어닐링해야합니다. 팬이 타는 것을 방지하기 위해 식물성 기름과 소금으로 논스틱 코팅을 만듭니다.

   많은 경우 이 코팅은 값비싼 유사품인 테플론, 세라믹, 논스틱 ​​코팅을 대체합니다.

3. 용기에서 소금을 제거하고 추가 사용을 위해 제품을 준비하십시오, 이전에 사용 준비 정도를 결정했습니다.

   필요한 경우 프로세스가 여러 번 반복됩니다.

필요한 경우 하소가 여러 번 더 수행됩니다. 때때로 주철 팬의 품질이 좋지 않은 이유는 하소가 불량하기 때문입니다.

소성 시 팬의 상태와 용기 자체 내부에서 소성되는 제품의 상태를 모니터링하는 것이 중요하다.

단계적 소성

부식을 방지하기 위해 합금은 처음으로 질적으로 소성됩니다. 이것은 소금, 기름의 도움으로 이루어집니다. 세척된 튀김 장치는 약간의 가공이 필요합니다.

이 절차는 단계별로 다음과 같이 수행됩니다.

1. 주철 프라이팬의 바닥을 소금으로 채우십시오.. 크리스탈은 1cm 두께로 제품 바닥 전체를 덮습니다. 결정은 커야하며 염화나트륨이 요오드화되지 않으면 더 좋습니다. 에이전트가 젖거나 이물질이 함침되어서는 안 됩니다.
2. 스토브에 용기를 놓고 중간 열을 켭니다.. 가열 과정에서 소금을 저을 필요가 없습니다. 접시를 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 바닥의 결정 사이에 틈이 없다는 것입니다. 결정질 재료의 층이 높을수록 경화 절차가 더 효율적입니다.
3. 발화량은 정확히 알려져 있지 않음. 프로세스는 일반적으로 15분이 소요됩니다. 때로는 절차가 더 오래 걸립니다. 그것은 모두 결정의 오염 정도에 달려 있습니다. 제품이 너무 어두워지면 더 깨끗한 것으로 교체 할 수 있습니다. 이러한 변화가 여러 번 있습니다.
4. 열에서 팬을 제거하고 내용물을 완전히 식히십시오.. 소금이 뜨거우면 추가 절차로 인해 보호 층이 손상됩니다. 주철은 강한 합금으로 간주되지만 보호 코팅은 매우 취약합니다.
5. 주방기구의 소금을 붓고 식물성 기름으로 표면을 닦으십시오.. 최상의 효과를 얻으려면 제품을 약간 따뜻하게 할 수 있습니다. 짧은 시간 동안 부드러운 천으로 문질러야 합니다.
6. 오일층은 너무 두꺼워서는 안 됩니다.. 전체 표면이 지방막으로 완전히 덮이면 팬을 가열하십시오. 이 절차는 접시 벽의 보호 층을 강화합니다.

잘 실행된 절차 덕분에 주철 프라이팬은 나중에 사용하기에 완전히 적합하게 될 것입니다.

요리 과정에서 음식을 태울 가능성과 팬 내부에 그을음이 생길 가능성이 사라집니다. 요리하기 전에 팬이 가열되기 시작하면 불쾌한 냄새가 사라집니다.

오븐에서 굽기

새 주방용품은 소금, 식물성 기름으로 처리할 필요가 없습니다. 스토브에서 주철 제품을 구울 수 있습니다. 첫 번째 및 두 번째 경우의 소성 원리는 고온의 작용하에 제품을 처리하는 것과 관련이 있습니다.

메모!절차는 제품을 스토브에서 가열 할 때와 동일한 효과가 있습니다. 이 경우 외부, 내부의 전체 표면에서 백열이 발생합니다.

오븐에서의 하소 덕분에 표면이 완전히 달라붙지 않습니다. 에 이 경우소금은 사용하지 않고 기름만 있으면 됩니다. 어떤 경우에는 테프론도 그 특성이 월등합니다.

절차는 다음 계획에 따라 수행됩니다.

유용한 영상

유사한 게시물

알루미늄으로 만든 코팅되지 않은 새 팬에서 요리를 시작하는 것은 가치가 없습니다.

대부분 음식이 바닥에 달라붙거나 타버릴 것입니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 새로운 요리에 불을 붙일 필요가 있습니다. 사용을 위해 알루미늄 팬을 준비하는 방법을 배우십시오. 그들이 이 작업을 수행하는 방법을 확인하고 적절한 옵션을 선택하십시오.

새 알루미늄 팬으로 해야 할 일

새 팬을 청소해야 합니다. 생산 중에 테크니컬 오일 및 기타 유해한 입자가 벽에 남아 있을 수 있습니다. 그들은 육안으로도 볼 수 없지만 있습니다.

새 알루미늄 조리기구를 청소하려면 다음을 수행하십시오.

1. 주방 세제나 세탁 비누를 몇 방울 떨어뜨려 씻으십시오.
2. 깨끗한 그릇에 물을 반쯤 채웁니다.
3. 작은 레몬 조각을 추가하십시오. 이것은 가능한 불쾌한 냄새를 제거합니다.
4. 약 20분 동안 약한 불로 물을 끓입니다.

그런 다음 향후 화상을 방지하려면 다음을 수행하십시오. 하소아래 방법 중 하나. 모든 옵션은 집에서 스스로 쉽게 할 수 있습니다.

알루미늄 팬을 굽는 방법

방법은 달라붙지 않는 코팅이 없던 아주 오랫동안 사람들에 의해 발명되고 사용되었습니다. 첫 사용을 준비하는 절차의 목적은 모공을 막고 일종의 보호 필름.사실 알루미늄에는 미세 기공이 있기 때문에 연소가 발생합니다. 하소는 준비된 접시가 바닥에 달라 붙는 순간이 나타날 때까지 채우는 데 도움이됩니다.

소금을 사용한 "할머니의"방법

첫 사용을 준비하는 가장 일반적이고 쉬운 방법:

1. 스토브에 깨끗하고 마른 팬을 놓고 가능한 한 약한 불로 만듭니다.
2. 바닥에 굵은 식염을 약 1cm 두께로 뿌립니다.
3. 20분 동안 가열한 다음 완전히 식히십시오.
4. 소금에서 바닥을 제거하고 정제 된 식물성 기름에 적신 부드러운 천으로 닦으십시오.
5. 2~3일 후에 사용하세요.

소금 없는 물 옵션

냄비에 물을 끓인 후 물기를 뺀다. 닦지 않고 자연 건조시킵니다. 표면에 식물성 기름을 골고루 바르고 처리된 알루미늄 조리기구를 며칠 동안 사용하지 마십시오.

식물성 기름으로 점화

사용할 새 알루미늄 팬을 준비하는 똑같이 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

1. 바닥이 완전히 덮일 정도로 식물성 기름을 붓습니다.
2. 약한 불에서 평균 20~25분 가열한다.
3. 식힌 후 화학약품을 사용하지 않고 깨끗한 물로 헹굽니다.
4. 잠시 후(1~2일) 접시를 사용하십시오.

작업하기 전에 후드를 최대 모드로 설정하고 창문을 여십시오. 난방 중에 특유의 냄새가 나기 때문입니다. 정제된 오일을 사용하십시오. 그렇지 않으면 연기가 많이 날 것입니다.

복합법

이 방법은 기름과 소금을 사용하는 앞의 두 가지를 결합합니다. 두 가지 성분을 동시에 섭취하면 좋은 효과를 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 기름 가열을 시작하는 단계에서 소금 한 스푼을 넣으십시오. 20분 후 가열을 멈추고 식힌 다음 헹굽니다.

단순화된 방법

스토브 근처에 설 필요가 없기 때문에 첫 번째 요리를 위해 알루미늄 팬을 준비하는 데 가장 시간을 절약할 수 있는 옵션입니다. 결론은 오븐에서 소성하는 것입니다.

1. 깨끗한 프라이팬의 양면에 정제유를 두릅니다.
2. 180도로 예열된 오븐에 뒤집어서 넣어주세요.
3. 한 시간 후 오븐을 끄고 팬을 식히십시오.
4. 며칠 후에 새로운 붙지 않는 조리기구를 사용하십시오.

점화 중 중요한 안전 규칙

처음 사용할 알루미늄 프라이팬을 준비하는 것은 쉽습니다. 한편, 이 수업에서는 안전 조치에 세심한 주의를 기울여야 합니다.

1. 절대로 뜨거운 기름에 물을 붓지 마십시오.
2. 가열 후 뜨거운 팬을 즉시 물로 씻지 마십시오.
3. 손에 화상을 입지 않도록 두꺼운 냄비받침을 미리 준비하고, 테이블에 상처가 나지 않도록 스탠드를 준비하세요.
4. 주변에 가연성 물질이 없는지 확인하십시오.

받은 효과의 통합

알루미늄 팬이 타지 않도록 영구적으로 보호하는 가장 좋은 방법은 굽기를 여러 번 반복.

• 부드러운 접시 스폰지로 팬을 씻고 거친 연마제 또는 금속성 세제를 사용하지 마십시오.
• 나무 또는 플라스틱 주걱으로 음식을 저어 뒤집으십시오.
• 그럼에도 불구하고 시간이 지남에 따라 탄 입자가 나타나면 베이킹 소다를 뿌리고 가볍게 문지르면 오염이 쉽게 제거됩니다.

알루미늄 팬을 구입한 직후 사용하기 전에 간단한 예비 준비를 하고 요리에 이미 필요할 때까지 이 작업을 미루지 않는 것이 좋습니다.

번거롭게 준비하고 싶지 않다면 함께 프라이팬을 구입하세요. 선택 방법 또는 "조리기구 유형" 웹사이트의 다른 지침에서 알아보십시오.

새 주철 조리기구를 구입할 때는 즉시 조리하지 않는 것이 좋습니다. 오랫동안 신뢰할 수 있는 서비스를 위해서는 주철 프라이팬에 양념을 하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 하는 방법을 알려 드리겠습니다.

하소가 필요한 이유는 다음과 같은 주철 조리기구의 일부 기능 때문입니다.

• 새로운 주철 프라이팬은 금속을 보호하고 접시에 시장성을 부여하는 특수 재료로 생산 공정에서 처리됩니다. 동시에 보호층 역할을 하는 물질이 항상 안전한 것은 아니며 증발할 때 매운 냄새가 나는 경우도 있습니다.

• 보호용 산업용 그리스는 조리된 음식의 맛을 망칠 수 있으므로 구입 후 주철 프라이팬에 양념을 하는 것이 중요합니다.
• 주철의 특성으로 인해 시간이 지남에 따라 금속이 접촉한 물질을 흡수할 수 있습니다. 미세한 음식물 찌꺼기가 모공을 막아 부패 모습, 특정 색상과 냄새를 제공합니다. 이것은 녹의 출현에 기여할 수 있습니다. 이를 방지하려면 주철 팬을 점화해야 합니다.

• 처음 사용하기 전에 점화하여 새로 구입한 기구의 품질을 확인합니다. 품질이 좋지 않은 조리기구는 표면에 금이 가거나 뒤틀리거나 기포가 생길 수 있습니다.

그렇기 때문에 용기를 오랫동안 충실하게 사용하는 비결은 적절한 하소입니다.

팬 표면의 변형 및 손상의 첫 징후가 나타나면 열에서 제거하고 구입 한 상점에 ​​청구해야합니다. 괜찮은 판매자는 확실히 비용을 환불하거나 손상된 식기를 동등한 것으로 교체합니다.

처음 사용하기 전에 주철 프라이팬을 처리하는 세 가지 방법이 있습니다.

• 식물성 기름 사용;
• 소금 사용;
• 오븐에서.

각 소성 방법은 고유 한 방식으로 효과적이며 여러 방법을 조합하여 최상의 효과를 얻을 수 있습니다.

소금 처리

가공을 위해서는 일반 식탁용 소금이 필요하며 가급적 굵은 소금이 필요합니다. 암염을 사용할 수도 있습니다.

영상	지침
	1 단계 따뜻한 비눗물로 용기를 씻거나 세제를 사용하십시오. 잘 헹구어.
	2 단계 종이나 일반 키친 타월로 주철 프라이팬을 닦으십시오.
	3단계 팬을 중간 불에 올려 놓고 예열되고 남은 물방울이 증발할 때까지 기다립니다.
	4단계 바닥을 완전히 덮을 수 있도록 소금 층을 붓고 가끔 저어주면서 불에 둡니다.
	5단계 팬의 표면이 가열되면 불쾌한 냄새가 날 수 있지만 두려워하지 마십시오. 소금의 색상을 변경하면 프로세스가 종료된다는 것을 이해할 수 있습니다. 황갈색 색조가 될 것입니다.
	6단계 소금이 노랗게 변하면 제거하고 식기를 세제 없이 뜨거운 물로 씻어야 합니다. 그런 다음 닦으십시오.
	7단계 표면에 기름을 바르고 팬을 다시 가열하십시오.

기름으로 점화

처음 사용하기 전에 주철 프라이팬을 준비하는 방법은 무엇입니까? 이 문제를 해결하기 위해 식물성 기름을 사용하면 매우 인기 있고 효과적입니다.

영상	지침
	1 단계 새로 구입한 팬을 주방 세제로 씻으십시오. 닦으십시오.
	2 단계 용기를 스토브에 놓고 3-5분 동안 가열하십시오.
	3단계 바닥이 사진과 같이 그 아래에 완전히 숨겨지도록 식물성 기름을 부드럽게 붓습니다. 20-30분 동안 그대로 두십시오.
	4단계 사용한 기름을 빼내고 팬을 약간 식힌 다음 모든 기름기가 없어질 때까지 종이 타월로 말리십시오.

용기를 제대로 점화하려면 올리브 오일을 사용하는 것이 좋지만 해바라기 오일보다 가격이 훨씬 높기 때문에 사용을 금지하지 않습니다.

오븐에서 처리

오븐에 사용할 새 주철 프라이팬을 준비하는 방법은 무엇입니까? 예, 매우 간단합니다. 깨끗한 프라이팬의 내부 표면 전체에 기름을 바르고 뜨거운 오븐에서 한 두 시간 동안 시들게 하기만 하면 됩니다.

동시에 접시를 거꾸로 놓고 그 아래에 베이킹 페이퍼를 넣어 기름이 빠지도록 해야 합니다.

그건 그렇고, 위에 표시된 방법을 사용하는 것뿐만 아니라 비슷한 방식으로 알루미늄 팬을 점화할 수 있습니다. 오일은 하소 후 녹 및 음식물 입자로부터 주철 제품의 표면을 보호하는 특수 보호 필름을 형성하는 것이 중요합니다.

결론

주철 팬은 처음 사용하기 전에 고온과 기름으로 소성해야 합니다. 이렇게 하면 산업용 보호 층이 제거되고 향후 사용을 위해 식기를 안전하게 보관할 수 있습니다.

보시다시피 이 과정은 복잡하지 않으며 스스로 쉽게 반복할 수 있습니다. 이 기사의 비디오는 프로세스의 모든 복잡성을 이해하는 데 명확하게 도움이 될 것입니다. 그리고 질문과 제안은 댓글로 표현할 수 있습니다.