붉은 가운 차 효과 리뷰. 전 세계적으로 알려진 전설의 레드 로브 티

"네 홍파오"(" Big Red Robe "- 고래) 과장없이 세계에서 가장 인기있는 차라고 할 수 있습니다. 많은 차 감정가와 중국 문화 애호가는 Wuyishan 산에 위치한 Tian Xin Yong Le 수도원을 알고 있습니다. 가장 오래된 차 덤불이 여기에서 자랍니다. 일부는 약 350년입니다. 그들은 수집 한 찻잎이 중국 황제의 어머니를 끔찍한 질병에서 치료했다는 사실로 유명합니다. 그 이후로 이런 종류의 차는 전 세계적으로 알려지게 되었습니다. 요즘에는 경매를 통해서만 이 덤불에서 차를 고가에 살 수 있습니다.

진정한 Da Hong Pao의 맛과 향을 즐길 여유가 없는 사람들을 위해 차 제조업체는 더 많은 경제적인 옵션마시다. 약국과 찻집 카운터에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 차의 맛은 원래 차와 약간 다르며 비용은 훨씬 저렴하지만 유익한 특성은 변하지 않습니다.

Da Hong Pao: 속성

차는 풍부하고 지속적인 향을 가지고 있습니다. 구운 견과류의 냄새와 비슷하며 미묘한 연기 향과 매운 향이 있습니다. Da Hong Pao는 약간 달콤한 뒷맛과 함께 신맛이 있습니다. 차의 색은 짙은 밤색이며 풍부하고 깊고 호박색입니다. 차를 여러 번 우려내면 색이 옅어지고 맛이 덜 신맛이 나며 음료의 향이 과일향이 납니다.

Da Hong Pao는 영양소, 미량 원소 및 비타민이 풍부합니다. 카페인, 폴리페놀, 탄닌 및 기타 약 400가지의 화합물을 함유하고 있습니다. 미량 원소 중 인, 망간, 요오드, 셀레늄, 철, 아연, 마그네슘, 칼슘 등이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 C, E, K, B1, B3, B6 및 B12도 있습니다.

차는 특별한 처리로 인해 놀라운 특성을 얻습니다. 1년에 4번 수확합니다. 가장 향기롭고 농축된 차는 가을에 채취한 잎에서 얻습니다. 중국 북서부 푸젠(福建)성 우이산맥(Wuyi Mountains) 절벽에서 차 덤불이 자랍니다. 조립 후 시트는 손으로 또는 특수 기계를 사용하여 비틀립니다. 잎은 길고 약간 말려 있습니다. 그 후, 그들은 난로 또는 오븐 위에 매달린 특별한 바구니에 튀겨집니다. 이 경우 잎이 어두워지고 색이 짙은 녹색, 갈색 또는 붉은 색조가있는 갈색이 될 수 있습니다.

수백 년 전과 같은 진정한 Da Hong Pao는 일반 판매에서 찾을 수 없습니다. 그러나 관련 품종은 더 나쁘지 않으며 일부는 이것을 능가합니다. 귀중한 차맛과 유용한 속성.

Wu Shui Xian - ("Wu Mountains의 Water Spirit" 또는 "Wu Mountains의 수선화" - Chin.)
Wu Ba Xin("오산의 8신" - Chin.)
Wu Qi Lan("오산의 아름다운 난초"-고래)
Xiao Hong Pao("작은 빨간 가운" - Chin.)

차가 몸에 미치는 영향

차는 다음과 같은 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

잘 톤
스트레스를 완화하고 따뜻하게
새로 고침
우울증을 진정시키고 완화시킵니다.
체내 독소 제거에 도움
의식을 명확히
음식 소화를 돕고 건강에 해로운 지방을 분해하여 체중 감소를 촉진합니다.
비뇨 생식기 계통의 기능을 정상화합니다.
혈액 내 콜레스테롤의 양을 감소시킵니다.
동맥경화성 플라크의 형성을 방지하고 혈관벽을 강화합니다.
심장 및 혈관의 병리 예방
노화 과정을 늦춘다
암 발병 위험 감소
항염 효과가 있다
알코올 및 약물 중독 후 건강 회복
치아와 잇몸을 튼튼하게
혈전 정맥염 예방
몸에서 중금속을 제거
피부 및 모발 상태 개선에 도움
렌더 긍정적인 영향보자마자

Da Hong Pao를 올바르게 끓이는 방법?

이 차를 끓이는 몇 가지 방법이 있습니다. 주요 방법은 다음과 같습니다.

물 150ml를 끓이지만 오래 끓이지 마십시오. 큰 기포가 보이면 스토브에서 물을 제거하십시오. 온도가 95도 인 물로 찻잎을 양조해야합니다. 이렇게하려면 물이 끓으면 1-2 분 더 기다리십시오. 세라믹 찻주전자에 찻잎을 붓고 물을 채웁니다. 덮고 10분간 기다립니다. 그 후 붓는다. 차 주입스트레이너를 통해 컵에.
느슨한 양조. 작은 가져 가라 찻주전자, 찻잎 3~5g을 넣고 끓는 물을 붓는다. 약 2분 동안 그대로 둔 다음 컵에 붓습니다.
강한 양조주. 작은 주전자에 찻잎 5~6g을 넣고 끓는 물을 넣고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 5분 또는 그 이상 동안 주입을 요리하십시오. 이 조리법에 따라 준비된 차의 맛은 시큼하고 풍부합니다.
7g의 찻잎을 취하여 200ml 주전자에 넣고 온도가 85-95도 이하인 물로 채 웁니다. 몇 초 동안 주장한 다음 차를 키가 큰 컵에 붓고 접시 또는 넓은 그릇으로 덮으십시오. 그러면 차를 마셔야합니다. 따라서 같은 잎으로 5~9회 음료를 준비할 수 있습니다. 일부 값 비싼 수집품 품종은 약 15 번 요리 할 수 있습니다. 또한 양조할 때마다 맛과 향이 다릅니다. 술을 마시고 있다는 인상을 받을 수 있다. 다른 유형차. 이것이 Da Hong Pao의 매력입니다. 많은 수의이 음료의 감정가.
다도처럼 양조. 음료를 준비하려면 부드러운 여과수만 섭취하면 됩니다. 세라믹 찻주전자를 가지고 뜨겁게 헹구십시오 끓인 물(85-95도). 찻잎도 똑같이 하세요. 찻잎의 양은 1컵당 3g을 넘지 않습니다. 차를 끓이지만 완전히 냉장하지는 마십시오. 차가운 Da Hong Pao는 빨리 맛을 잃기 때문에 마시지 않는 것이 좋습니다. 맛의 자질및 유용한 속성. 이 방법으로 10번 차를 끓일 수 있습니다.

Da Hong Pao (중국어 大红袍에서 번역)는 몇 번이고 다시 찾게 되는 잊을 수 없는 품종 중 하나입니다. 단 세 개의 음절이 있고 에너지가 넘치는 절벽 우롱의 향기를 맡을 수 있습니다. 말로는 전달하기에 충분하지 않습니다.

자, 그럼 역사적 장소로 여행을 떠나 고대사원의 구석구석, 그 기원에 대한 사실이 기록된 벽면을 살펴보고, 생산기술을 관찰하고, 실제 붉은 예복의 카라멜 향을 들이마시고, 품질을 결정합니다.

다양성의 인기는 오랫동안 중왕국의 경계를 넘어섰습니다. 그것은 Da Hong Pao, Big Red Robe, DHP, Dahunpao라고 불리지 만 의미는 동일합니다. 감정가와 전문가 또는 차 문화에서 멀리 떨어져있는 사람들을 무관심하게 두지 않습니다.

Da Hong Pao의 출생지 - Wuyishan 절벽

역사적으로 Wuyishan은 다음을 낳습니다. 최고의 품종중국 차. 여기에서 관목은 산의 계곡과 절벽에서 자랍니다.

Wuyishan 산은 높이가 최대 2,000m에 이르지만 동백은 고도 500-700m에서 그 사이의 공간에서 자랍니다. 여기에서 찻잎은 두꺼운 안개가 자욱한 공기를 흡수합니다. 흐린 안개는 실제로 절벽을 떠나지 않습니다. 여기에서 점토질 산성 토양은 관목을 포화시키고 높은 비옥도에 기여합니다.

Dahunpao의 여섯 어머니 덤불

Wuyishan 산의 중앙에 "Nine Dragons의 Lair"라고 불리는 신비한 장소가 있습니다. 여기, 바위가 많은 절벽에서 큰 붉은 로브의 어미 덤불이 자라고 있습니다. 에 따르면 역사적 사실수년 동안 이 관목의 잎만이 유명한 우롱의 원료로 사용되었습니다.

우리 모두는 관목의 성장을 위한 기후 조건이 특정 품종에 얼마나 중요한지 알고 있습니다. 수세기 동안 습도, 온도 및 기타 자연적 요인이 새로운 품종의 차 동백을 형성했습니다.

Da Hong Pao의 어머니 관목은 현재까지 6개만 남아 있습니다. 이들은 1 세대의 덤불입니다. 잎에서 나온 차는 2007 이후 해외 시장에 나오지 않았습니다. 그러나 좋은 소식이 있습니다. 20세기 중반에 오래된 나무에서 잘라낸 나무가 새로운 관목을 탄생시켰습니다. 그렇게 많지는 않지만 다양성에 대한 수요를 충족시키는 데 필요한 것보다 훨씬 적습니다. 그렇기 때문에 "진정한" Dahunpao 차를 찾기가 매우 어렵습니다. Dahunpao 차의 조상은 고대 어머니 관목입니다.

붉은 로브의 전설

그것은 기록적인 수의 전설과 신화에 싸여 있습니다. 그들 중 많은 부분이 서로 비슷하지만 일부는 작가의 상상력에 놀라움을 금치 못합니다.

학생의 전설

이것은 우롱의 기원에 대한 가장 유명한 전설 중 하나입니다. 명나라 때, 학생 Ding Xian이 궁궐에 들어가기 위해 시험을 보러 왔습니다. 힘든 길은 그를 지쳤습니다. 그것은 덥고 화창했습니다. 현장에 도착한 학생은 열사병에 걸렸다. 무엇이 그를 구했는지 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 물론, 건강 음료근처 수도원의 승려 중 한 명이 제시했습니다. 그는 청년에게 힘을 돌려주었습니다. 그는 시험을 성공적으로 통과했으며 선물없이 구세주를 떠나지 않았습니다. 좋은 지위를 얻은 그는 승려에게 중국 용이 묘사 된 값 비싼 붉은 옷을 선물했습니다. 스님은 그런 호화로운 선물을 거부했고 Ding Xian은 그를 다시 살릴 수 있도록 덤불을 던졌습니다. 이것이 Da Hong Pao가 큰 빨간 가운으로 번역되는 이름을 얻은 방법입니다.

황제의 어머니

이 전설은 또한 Dahunpao를 처방합니다 치유력, 부패 강도에 대한 치료의 순위에 귀속. 황제 중 한 사람의 어머니는 중병에 걸렸습니다. 어떤 의사도 질병의 원인을 이해할 수 없었습니다. 그러나 어느 날 기적이 일어났습니다. 상인들이 Wuyishan 차와 함께 궁전에 도착했습니다. 첫 번째 잔 후에 그 여자는 기분이 좋아졌고 곧 그녀는 완전히 나았습니다. 감사의 표시로 통치자는 상인들에게 빨간 예복을 기증했으며 그 이름을 따 홍포(Da Hong Pao)라는 이름을 지었습니다.

빨간 코트를 입은 절벽 원숭이

이전의 전설이 어떻게 든 진실과 닮았다면 벨벳 가운을 입고 덤불에서 잎을 따는 원숭이의 신화는 머리에 전혀 맞지 않습니다. 분명히 Da Hong Pao는 너무 아름다워서 동화가 현실이 되는 동화의 세계로 사람을 데려갈 수 있습니다.

다홍파오의 기원

민속 전설은 Dahunpao에 대한 큰 사랑, 높은 가치뿐만 아니라 Celestial Empire 주민들의 풍부한 상상력을 보여줍니다.

가장 신뢰할 수 있는 출처인 Wuyishan Mountains에 위치한 Tian Xin Monastery의 벽으로 돌아가 보겠습니다. 모든 중요한 차 이벤트는 먼 9세기부터 기록되었습니다.

가 있는 불교 수도원이다. 고대 역사, 당나라로 거슬러 올라가는 고대 석조 기초 위에 서 있습니다. Da Hong Pao가 생산되기 시작한 곳입니다. 다음은 성전 벽의 기록입니다.

1385년 - 열사병을 앓던 학생 Ting Xian이 승려가 준 차로 치료되었습니다. 궁정에서 직위를 얻은 Ding Xian은 용의 형상이 새겨진 붉은 옷을 구세주에게 바쳤습니다.

1419 - 수도원은 Tian Xin Yun Le Chan Si라는 새로운 이름을 받았습니다. 생산된 모든 차는 Da Hong Pao라고 불렸습니다.

1685 - Wuyishan 차에 관한 노래는 생산 원리를 반영하여 수도원의 승려에 의해 작성되었습니다.

1855년 36그루의 차 덤불을 대만에 기증했습니다. (섬에 심고 정착하여 Du Ding Oolong 생산의 원료가 되었습니다).

학생에 대한 신화가 진실에 가장 가깝다는 것이 밝혀졌습니다.

생산 단계

모든 것은 잎을 조립하는 것으로 시작됩니다. Dahunpao의 원료의 경우 모든 것이 매우 엄격합니다. 수집은 5월 1일부터 5월 15일까지 일년에 한 번만 이루어집니다. 시트가 꽉 찬 동안 활력, 주스 및 영양소. 잎이 4개 달린 어린 가지만 사용합니다.

후속 단계:

건조. 이 과정은 수확된 작물에 신선한 공기를 지속적으로 공급해야 합니다. 잎은 실외나 환기가 잘 되는 방에 얇게 펴서 펴서 잎이 부분적으로 탈수되고 부드러워지기에 몇 시간이면 충분합니다.
발효. 잎은 손으로 또는 특수 장비(드럼)로 구겨집니다. 산소와 상호 작용하여 잎은 발효되어 새로운 그늘을 얻고 더욱 부드러워집니다.
굽는 데 알맞은. 이 단계의 목적은 발효를 멈추는 것입니다. 강한 불에서 몇 분이면 충분하고 효소가 거의 파괴되고 산화가 멈 춥니 다. 이 단계에서 차의 최종 "녹차 제거"가 발생합니다.
뒤틀린. Da Hong Pao 잎은 세로로 말립니다.
건조. 결과: 수분의 완전한 제거, 잎 모양의 고정. 출력물은 마오차(Mao Cha), 절단된 생차입니다.
절단에서 청소. 수동으로 수행됩니다.
홍베이는 가공의 마지막 단계입니다. 잎을 두꺼운 고리버들 바구니에 넣고 뜨거운 석탄 위에 천천히 가열합니다. 주기적으로 석탄과 차 가열의 강도가 변경됩니다. 등급을 결정하는 단계입니다.

다홍파오의 품종

우리가 이미 알아 낸 것처럼 "진짜"차 Big Red Robe를 얻는 것은 거의 불가능합니다. 이것은 "실제"라는 말이 어머니 또는 딸 덤불의 제품을 의미한다는 전제하에 제공됩니다.

그럼에도 불구하고 가능한 한 기원에 가까운 종이 있습니다. 전통 기술을 사용하여 고품질 원료로 생산됩니다.

Dhp 등급의 첫 번째 기준은 다른 Wuyishan 우롱과 마찬가지로 관목이 자라는 지역입니다. 이를 기반으로 유명한 우롱은 다음과 같은 품종으로 나뉩니다.

절벽("Zhen Yan Cha"). 그것은 같은 "록 멜로디"를 포함합니다. 원료는 산골짜기에서 자라는 관목의 잎사귀입니다. 이전에는 Wuyishan Mountains의 위치에 바다가 있었습니다. 그 구조는 여전히 다공성, 많은 점토, 고운 돌 및 모래를 유지했습니다. 강수량의 영향으로 암석의 일부가 협곡에 가라앉아 동백나무의 성장과 비옥도에 이상적인 토양 구성을 만듭니다. 이것은 단일 품종입니다. 생산시 동일한 지역에서 자라는 수풀의 잎이 사용됩니다. 그것은 정당하게 최고로 간주됩니다. 아아, 그것은 아주 드뭅니다.
반절벽("Ban Shan Cha"). 관목은 산 기슭에서 자랍니다(절벽과 달리 산 사이의 협곡이 아님). 차의 맛과 성질은 산에서 덤불까지의 거리에 따라 달라집니다.
아우터 마운틴 차("Wai Shan Cha"). Huishani 지역에서 자라지만 고지에서 멀리 떨어진 계곡에서 자랍니다. 대개, 완제품그것은 싸다, 그것에 절벽 메모가 없습니다.

분류의 두 번째 원칙은 원료의 로스팅 정도입니다. 우리는이 깊이를 정확하게 결정하는 무대 "Hong Bei"에 대해 이야기하고 있습니다. 가열 강도에 따라 Dhp는 약한 로스팅(Qing Xiang), 중간 및 강한 로스팅(Nong Xiang)으로 구분됩니다.

세 번째 원칙은 구성의 "순도"입니다. 러시아와 중국 시장에서 판매되는 대부분의 Da Hong Pao는 블렌드입니다. 종종 산에서 멀리 자라는 다양한 관목의 잎이 원료로 사용됩니다. 모든 잎이 같은 단일 품종은 훨씬 덜 일반적입니다. 얻기가 매우 어렵지만 그러한 차는 비쌉니다.

대부분 Da Hong Pao의 생산을 위해 Wu Zhou Gui와 Shui Xian의 덤불에서 작물을 사용합니다. 결과적으로 하나의 DHP는 다른 것과 완전히 다른 것으로 판명되었습니다. 결국 각 식물은 혼합 혼합물을 컴파일 할 때 자체 작물, 자체 비율을 사용합니다. 또한 싸고 낮은 등급의 차는 종종 전설의 이름으로 판매됩니다. 많은 양의 먼지, 다양한 모양과 크기의 찻잎, 약한 향은 가짜의 신호입니다.

드라이 티에서 인퓨전까지: 다훈파오의 향과 맛

마른 잎의 색과 주입, Da Hong Pao의 향과 맛, 차를 마시는 효과는 로스팅 정도와 제품의 품질에 따라 결정됩니다.

Nong xiang(순한 로스트)은 풀과 같은 가벼운 맛을 냅니다. 가열 시간이 길수록 맛이 더 풍부해질수록 초콜릿-캐러멜 향이 더 많이 포함됩니다. 스모크, 구운 견과류와 달콤한 향신료는 모두 잘 익은 우롱입니다. 차 맛은 가벼운 것부터 진하고 밀도가 높으며 달콤하고 지속적인 뒷맛이 있습니다. 각각의 새로운 컵은 새로운 노트를 드러냅니다. 그 안에는 감귤류, 꿀, 가을 숲의 냄새가 있습니다.

진짜 Da Hong Pao를 식별하는 방법?

좋은 Wuyishan의 징후:

동일한 잎. 차가 단일 분류에 속하는지 블렌드에 속하는지 마시는 시트로 쉽게 판별할 수 있습니다. 블렌드에서는 잎의 색상과 크기가 다르며 단일 품종 차에서는 동일합니다.
마른 잎의 색은 연한 갈색에서 짙은 갈색까지입니다(로스팅 정도에 따라 다름). 찻잎이 길고 세로로 꼬인 것이 눈에 띕니다.
갈색이지만 주입의 투명한 색상입니다.
1-2 주입 후 잎에 녹색 줄무늬가 나타납니다.
기분 좋은 벨벳 같은 뒷맛과 함께 강렬한 향과 맛.

효과 및 이점

"Tea Drinker"라는 노래에서 래퍼들은 Da Hong Pao가 거의 마약에 가까운 효과를 주었다고 말했습니다. "변경된 의식 상태"의 팬을 위한 희소식: 차 중독이 존재합니다. 나쁜 소식: 차의 효과는 알코올이든 더 무거운 물질이든 향정신성 물질의 효과와 다릅니다.

차는 각 유기체에 다른 영향을 미칩니다. 그 효과는 마시는 사람의 현재 상태, 차를 마시는 장소, 환경에 따라 다릅니다. Dhp의 효과를 설명하면서 많은 사람들이 정신의 명료함, 고요함, 쾌활한 정신, 힘의 급증, 낙관주의에 주목합니다. 취하게 만드는 효과는 지각의 즉각적인 변화로 나타납니다. 첫 번째 향기로운 컵 후에 Wuyishan 절벽에서 에너지의 물결이 느껴집니다.

Da Hong Pao는 그룹 B, E, C, K의 비타민과 인, 칼륨 및 마그네슘, 요오드, 이류 등의 미량 원소가 풍부합니다. 진정시켜줄 뿐만 아니라 신경계, 그러나 또한 영양소 부족을 보완합니다.

양조

짙은 우롱차에 가장 적합한 찻주전자는 이싱 점토로 만들어지지만 도자기 가이완을 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 차 마시기의 이점을 극대화하기 위해 먼저 마른 잎을 흡입합니다. 향은 스파이시하며 바닐라와 사탕의 힌트가 있습니다. 최적의 온도물 - 80도. 1분 안에 첫 번째 추출액을 배출합니다. 차는 2-3번 우려낸 후에 완전히 발달합니다. 향과 맛이 더욱 강렬해집니다. 양조 시간은 주입할 때마다 점차 증가합니다. 잎이 연한 녹색으로 변하면 향기가 밝기를 잃습니다.

조용히 차를 마시고, 특별한 도구를 사용하고, 차 마시는 것을 의식으로 바꾸면 일상이 어떻게 바뀌는지 느낄 것입니다. 제이

저장

와 함께 어두운 곳에서 실온, 이상적으로 진공 또는 단단히 포장됩니다. 도자기, 나무, 점토로 만든 밀폐형 찻주전자입니다. 잘못 보관하면 차는 품질이 좋은 제품이라 할지라도 금세 그 밝기를 잃습니다.

"- Da Hong Pao는 가장 전설적인 중국 우롱이며 가장 비쌉니다.

에 대한 특이한 이름차 따는 사람에 대한 전설은 여러 가지가 있습니다. 원숭이가 빨간 옷을 입고 차를 모으는 것, 덤불을 붉은 옥양목으로 싸인 차 음료로 황제의 어머니를 기적적으로 치료한 것, 차 덤불을 차려입은 학생에 관한 것입니다. 빨간 가운. 중국인은 전설을 만드는 데 대가입니다. 각 유형의 차에는 몇 가지 유익하고 순진한 이야기가 있습니다.

홍의차는 벼랑임이 틀림없다 중국차 Wuyi 산에서 Fudqian의 유명한 차 지방의 북서쪽에 자랍니다. 산은 해발 2158m에 이릅니다. 많은 계류가 흐르고 습도가 높은 절벽의 경사면과 절벽 사이의 움푹 들어간 곳, 바람과 흙이 걷는 곳, 자연 자체가 만든 차 (산성 및 점토) 재배에 완벽합니다. 이상적인 조건고품질의 록티 재배를 위해 Wuyi 산 차는 중국 전역에서 최고로 간주됩니다.

다면적이고 뚜렷한 맛, 특이한 향, 기억에 남는 뒷맛이 있는 록티입니다. 그들은 강한 발효, 장기간 건조, 숯불 구이와 함께 고전적인 기술에 따라 처리됩니다. Da Hong Pao의 우롱 만들기는 최고의 장인 정신입니다. 따라서 처리 단계의 순서, 특정 프로세스의 지속 시간에 대한 정보는 티 마스터의 비밀과 관련이 있으며 영업 비밀입니다. 그렇습니다. 사실, 일반 소비자인 우리가 왜 "채소를 죽이는" 과정을 중단해야 하는지 또는 튀긴 차를 석탄 위에 바구니에 보관해야 하는지 알아야 합니까? 소비자의 입장에서 레드로브 티의 특성이 무엇인지 아는 것은 훨씬 더 흥미롭습니다.

붉은 가운 차의 속성

중국차 레드 로브는 지속적이고 풍부한 향을 가지고 있으며 볶은 견과류의 냄새에 가깝습니다. 매운 색조, 연기의 가장 가벼운 냄새, 신랄한 맛 및 매우 흥미롭고 달콤한 뒷맛. 차의 색은 짙은 밤색이며 짙으며 호박색입니다. 후속 주입으로 아로마, 색상 및 맛이 변경되고 부드럽고 밝은 과일 색조가 나타납니다.

붉은옷차에는 다량 함유되어 있습니다~ 400가지 이상의 유용한 화합물: 탄닌, 카페인, 폴리페놀 등

그는 또한 비정상적으로 부자입니다. 미량 원소, 포함: 망간, 인, 칼슘, 요오드, 셀레늄, 철, 셀레늄, 마그네슘, 아연 등

비타민이 잘 표현 멋진 음료: C, D, E, K, B1, B6, B3, B12.

Da Hong Pao(빨간 가운) 차가 인체에 미치는 영향:

혈관벽 강화에 도움
혈전 정맥염 예방
체중 감량 다이어트 프로그램에 효과적입니다. 그것은 체중 감량을 위한 모든 차 중에서 가장 효과적인 것으로 간주됩니다.
암세포의 발달을 막는다
몸에서 중금속을 제거
독소 제거를 촉진하고 몸을 정화합니다.
지방을 흡수
치아, 잇몸을 강화
모발과 피부의 상태를 개선

붉은 가운 차가 만들어내는 심리적 효과는 따로 언급할 만하다.

이 차는 감정 상태를 놀라울 정도로 조화시키고, 기분을 좋게 하고, 집중력을 향상시키고, 긴장을 풀고, 감정을 생성할 수 있습니다. 순수한 기쁨그리고 지금 여기에서의 마음챙김, 대화를 위한 좋은 공간을 만듭니다. 중국 승려들이 그토록 오랫동안 비밀로 하고 값비싼 값에 팔았다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Big Red Robe 차는 변경된 의식의 약간의 감각을 제공한다고 믿어지며 이것은 아시다시피 인간의 불완전한 사회에서 항상 높이 평가되었습니다. 명상과 수행을 통해 그러한 상태에 도달하려면 오랜 시간 일하고 차를 마셔야 하며 열반에 있습니다.

붉은 가운 차를 끓이는 방법

차는 80-90 ° C의 다소 높은 온도에서 양조됩니다 (물 25ml 당 1g의 비율). 첫 번째 추출액은 배출해야 합니다. 추출 시간은 30초에서 1분입니다. 양조 시간은 주입할 때마다 늘어납니다. 붉은 가운 차는 잎이 녹색으로 변할 때까지 5-6 번 양조합니다. 그것을 정확하고 아름답고 세련되게 수행하는 방법은 비디오에 나와 있습니다.

슬픈 것에 대해 조금

불행히도 실제 Da Hong Pao는 구입할 수 없습니다. 2006년에 어미 덤불(그 중 4~5개만 있음)의 전체 수확물이 차 박물관으로 옮겨져 현재까지 보관되고 있으며 Da Hong Pao 수집에 대한 유예 조치가 내려졌습니다.

소문에 따르면 중국의 Tian Xin Si 수도원 영토에서는 실제 Da Hong Pao 차가 소량 재배되지만 이 차는 대량으로 재배 및 생산되지 않습니다.

이제 Big Red Robe 브랜드로 판매되는 모든 것은 Huy Mountains에서 자라는 다양한 종의 차 덤불을 혼합한 것입니다. 다른 제조업체의 차 "Big Red Robe"는 맛, 구성, 색상, 특성이 다릅니다. 또한 차를 만들기위한 원료도 품질이 다르고 다양한 기술이 사용되며 종종 단순화됩니다.이 모든 것이 차의 품질에 영향을 미칩니다.

 01.09.2015

 차의 도

그래서, 내 히트 퍼레이드의 첫 번째 줄
나는 대담하게 그것을 큰 붉은 로브에게 준다.
그게 내가 좋아하는 거야 - Da Hong Pao
차를 마시는 사람이 여기 있습니다, Vasya, 독을 제거하십시오.
Guf & Basta - Tea Drinker (가사)

다홍파오가장 유명한 중국 차 중 하나입니다. 그는 "모든 차의 심장의 진주" 및 "차의 황제"와 같은 별명을 가질 자격이 있습니다. 큰 붉은 로브는 오랜 역사를 가지고 있으며 그 이름과 관련된 많은 전설이 있습니다.

처음으로 Big Red Robe는 Wuishan에서 생산되었으며 Oolong 차 범주에 속합니다. "네 개의 장엄한 덤불"(Sida Min Tsung)이 있으며 그 중 가장 유명한 것은 의심할 여지 없이 큰 빨간 로브입니다. 다른 세 개, Iron Arhat(Te Lohan), White Rooster's Comb(Bai Ji Guan), Wui Ruo Gui(Wuyi Mountains의 계피)도 마찬가지로 아름답습니다. 아마도 당신은 그들의 인기 있는 사촌인 Big Red Robe보다 그들을 더 좋아할 것입니다. 이 차 중 일부는 유명한 차보다 더 오래되었습니다. 차의 이름을 클릭하면 차에 대한 자세한 정보를 확인하고 주문할 수 있습니다.

Wuyi 산이 푸른 경사면, 깨끗한 공기, 맑은 개울로 뻗어 있는 Fujian 성의 북쪽에는 "지구에서 가장 오래된 낙원" 산악 보호구인 Wuyishan이 있습니다. 영혼이 얼어붙을 정도로 아름다운 이곳! 산은 해발 2,100m에 이르지만 차는 평균 고도 600m의 절벽 사이 움푹 들어간 곳에서 자랍니다. 여기에 세계에서 가장 유명한 차를 재배하는 데 필요한 모든 구성 요소가 이상적으로 균형을 이루고 있습니다. 온대 기후, 시내 및 빈번한 안개는 습기와 독특한 토양 구성을 제공합니다. 유용한 자료찻잎으로 변합니다. Wuyishan은 주로 고도로 발효된 우롱을 생산합니다. 이 곳의 차 생산은 차 전통의 최고 업적으로 간주됩니다. 그 중 표준이 고려됩니다 - Da Hong Pao. Big Red Robe는 중국뿐만 아니라 국경을 넘어 가장 인기있는 차 중 하나입니다.

다홍파오 차의 전설

Tian Xing Si (Heavenly Heart) 수도원에서 차는 고대부터 재배되어 Ch'an 불교의 의식에 사용되었습니다.

명나라 때 정현(Ding Xian)의 제자가 시험을 치러 갔으나 도중에 병이 들어 "천심(天心)" 수도원의 승려가 그에게 차를 주어 병을 낫게 했다. 청년은 시험을 성공적으로 통과하여 Zhuang Yuan의 높은 지위를 얻었습니다. 전설에 따르면 대홍포(大红袍) - "큰 붉은 예복"이라는 이름이 이렇게 나타납니다.

명나라(1368-1644) 시대에 황제의 어머니가 아팠다는 또 다른 전설이 있습니다. 그러나 차를 마신 후 몸이 점점 좋아지기 시작했고 결국에는 완전히 회복되었는데 당시에는 기적이라고 할 수 있었습니다. 황제는 너무 기뻐서 큰 붉은 천 조각을 보내 나무를 덮었습니다. 겨울 시간죽음과 추위에서 그들을 보호하기 위해. 붉은 천을 가진 이 이야기로 짐작하셨겠지만 차나무빅 레드 로브라고 합니다.

최고의 Da Hong Pao는 "절벽 차"(Zheng Yang)라는 절벽 사이에서 수집된 원료로 만들어집니다. 그러한 차는 소량 생산되며 이 차가 자라는 특별한 지역은 제한되어 있습니다. 독특한 미네랄 성분토양, 시내, 온화한 기후, 이 모든 조건이 훌륭한 차를 만듭니다.

판양(Pan Yang) 지역에서 수확된 차는 "반암반(semi-rocky part)"에 여전히 록차의 특징을 갖고 있습니다(차는 Zhengyang 지역의 변두리와 인접한 산기슭에서 자랍니다).

Zhou 강과 황보 강 유역 근처에서 재배되는 Da Hong Pao - Zhou Cha "Riverbank Tea"는 Zheng Yang 지역에서 재배되는 차에 비해 품질이 현저히 떨어집니다. ...

2005년 홍콩에서 20g의 큰 붉은 가운이 200,000위안(미화 약 25,000달러)에 판매되었습니다.

리처드 닉슨 전 미국 대통령이 중국을 방문했을 때 마오쩌둥(毛澤東) 주석이 다홍파오(Da Hong Pao) 차 1량(50g)을 선물로 줬다는 재미있는 일화가 있다. 닉슨은 차가 국가 선물로 충분하지 않다고 지적하면서 중국인들의 탐욕을 비난하면서 농담을 했습니다. 나중에 저우언라이(Zhou Enlai) 총리는 마오쩌둥이 전국의 절반을 그에게 주었다고 말했고 닉슨은 이 귀중한 선물에 대해 큰 존경심을 나타냈습니다.

Big Red Robe 분류에 따르면 고도로 발효된 우롱(약 70%)입니다. Da Hong Pao의 수확은 일년에 한 번 수확됩니다. 봄에는 잎에 힘이 있어야하기 때문에 일년에 여러 번 차를 수집하면 (예 : Tie Guan Yin 차는 일년에 네 번 수확) 차 완전히 다를 것입니다. Wuyishan Oolong의 가공 기술은 최고 마스터리이며 여러 단계를 포함합니다: 건조, 그린 가공, 그린 죽이기, 건조, 쉐이킹 및 로스팅. 각 단계는 마스터의 비밀이므로 각 기술에 대한 정보는 무시할 수 있습니다. 결과적으로 모든 조작 후에는 잎이 흑룡과 유사하게 구부러집니다.

최고의 Da Hong Pao는 숯불이 아닌 숯불에 구워집니다. 전기 오븐, 이는 차의 특성을 더 잘 드러내는 데 기여합니다. 이 차는 다른 고도로 발효된 우롱차와 마찬가지로 향을 잃지 않고 최대 몇 년 동안 보관할 수 있으며 때로는 시간이 지남에 따라 개선되기도 합니다.

Zheng Yang 지역의 Da Hong Pao의 맛은 정말 인상적입니다. 이 지역의 차는 풍부하고 짙은 풍미와 오래 지속되는 뒷맛을 가지고 있으며, 이를 시적으로 "절벽 멜로디" 또는 "바위의 시"라고 합니다. 록티의 풍부한 뒷맛은 Wuyishan 토양의 높은 미네랄 함량 때문입니다. 그들은 창조하는 사람들이다. 독특한 맛그리고 차의 향.

생산 기술과 로스팅 정도에 따라 차의 맛이 많이 달라질 수 있습니다. 약한 로스트 (Hongpei) Da Hong Pao는 더 많이 있습니다. 섬세한 맛, 뒷맛은 난초-꽃 향이 지배합니다. 심하게 볶은 Da Hong Pao는 차의 밀도가 더 높고 뒷맛에 밝은 과일 향이 납니다. 후속 유출은 카라멜, 향신료 및 다크 초콜릿 톤을 보일 수 있습니다. 벼랑차의 특징이 없는 차들이 시중에 많이 나와 있다. 종종 그러한 차는 기술을 위반하여 생산됩니다. 그러한 차의 맛은 너무 지나쳐서 향이나 신맛이 거의 또는 전혀 없습니다.

다홍파오 효과

Da Hong Pao는 현저한 정신 물리적 효과가 있습니다. 큰 붉은 로브는 인식을 바꾸는 차로 알려져 있습니다. 차를 마시는 동안 분위기가 전환되어 조용한 사람들도 적극적으로 이야기하기 시작합니다. 이 차가 주는 효과는 말로 설명하기 어렵습니다. 그냥 "차 중독" 또는 "차 상태"로 느껴집니다. 차를 마시는 동안 영감과 가벼운 행복감을 경험할 수 있습니다. Da Hong Pao는 Zen 차이며 명상을 하는 데 도움이 됩니다.

고대부터 불교 승려들은 무산에서 차를 마셨습니다. 많은 전설 중 하나에 따르면, 진품 덤불에서 모은 차로 황제를 치유한 것은 승려였습니다. Wuyi의 승려들은 차가 마음을 고요하고 고요하고 편안하게 유지하는 데 도움이 된다고 말합니다. 승려에 따르면, 차 우수한 치료법특히 자연에 대해 알고 있다면 과거, 현재, 미래와 접촉하는 것.

Da Hong Pao의 유용한 속성

Da Hong Pao에는 폴리페놀 화합물, 카페인 및 비타민 K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1, E 철, 인, 인, 셀레늄, 마그네슘, 요오드와 같은 미량 원소와 비타민이 다량 함유되어 있습니다. , 아연, 망간 등. 차 큰 빨간 가운은 몸을 정화하고 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

유익한 영향 위장관, 기름진 음식의 소화를 돕습니다.
풍부한 콘텐츠우롱차의 비타민은 혈관벽의 섬유 조직을 강화하고 혈전 정맥염을 예방합니다.
치아와 잇몸을 강화합니다.
심장병 발병 위험을 예방합니다.

~에 정기적인 사용차, 과체중인 사람은 체중을 줄이고 몸매를 개선합니다(우롱차에 함유된 폴리페놀 화합물은 인체에서 지방을 분해하고 제거합니다).

Wuyishan 차, 특히 Da Hong Pao에 관한 영화 "Wuyishan Mountains의 차 문화"

차 감정가들 사이에는 검은 색 또는 녹색과 같은 더 건강한 품종에 대한 끊임없는 논쟁이 있습니다. 이 두 가지 유형의 음료에는 각각 큰 장점과 작은 단점이 있습니다. 그러나 발효도 면에서 녹차와 홍차의 중간인 우롱차는 두 종류의 장점을 겸비하고 있다. 그들은 강장제 효과가 있지만 불면증을 일으키지 않습니다. 그리고 중국 우롱의 최고는 Big Red Robe 또는 Da Hong Pao 차입니다. 이 기사에서는이 다양성에 대해 자세히 설명합니다. 이점과 가능한 단점, 약 올바른 양조음료가 신체에 미치는 영향에 대해 설명합니다. 그리고 리뷰는 "레드 코트"에 대해 무엇이라고 말합니까?

우롱가의 '다홍파오'

이른바 청차는 약 400년 전에 중국 푸젠(福建)성에 나타났습니다. 가공하는 동안 잎은 완전히 발효되지 않고 가장자리에서만 발효됩니다. 이것은 내부 층에 녹색 육즙을 유지합니다. 이 종류의 차의 전체 이름은 "Ming Bei Wulong"이며 "복건성 북쪽의 흑룡"을 의미합니다. 우롱(우롱이라고도 함)으로 만든 음료는 신선함과 향을 유지합니다. ㅏ 풍부한 맛홍차와 유사하게 만듭니다. 4세기 동안 우롱 가족은 새로운 품종으로 채워졌습니다. 이제 그들은 복건뿐만 아니라 광동과 대만에서도 자랍니다. 우롱은 가공 정도에 따라 강발효, 중발효, 약발효 우롱이 구분됩니다. 그러나 산에서 자라는 수풀의 원료는 항상 더 높이 평가됩니다. 이것은 소위 록 티입니다. "빨간 로브"는 이 유형을 나타냅니다. 또한, 그것은 우롱족의 고향, 복건성, 또는 오히려 Wuyi 산의 경사면에서만 자랍니다. "Da Hong Pao"의 원료는 이 품종을 낳은 "어머니 덤불"에서만 수집됩니다. 그리고 수확은 5월 첫 2주 동안 일년에 한 번만 수확됩니다. 차의 경우 4개의 상단 잎만 선택됩니다. 이 모든 것이 "빨간 로브"를 가장 가치있게 만듭니다. 비싼 품종우롱.

이름의 유래

"Da Hong Pao"는 중국어로 "큰 빨간 옷"을 의미합니다. 복건성(福建省) 이름의 유래에 대해서는 여러 설이 있다. 그들 중 하나에 따르면, 이 유형의 차는 명나라 황제 중 한 사람의 어머니의 건강을 회복시켰습니다. 감사의 표시로 군주는 음료수를 위한 잎사귀를 채취한 덤불을 붉은 옷으로 장식하라고 명령했습니다. 중국의 주홍색은 축하, 명예 및 존경의 상징입니다.

차 종류의 이름에 대한 두 번째 전설 "빨간옷"("Da Hong Pao")은 Tian Xin Si 수도원의 기록 보관소에 보존되어 있습니다. 1385년에 딩셴(Ding Xian)이라는 학생이 궁정에 가던 길이었다. 여름이라 여행자는 열사병에 걸렸다. 승려 중 한 명인 Tian Xin Si는 차를 끓여 희생자에게 마시게 했습니다. 그는 즉시 기분이 좋아졌고 여행을 계속했습니다. Ding Xian은 시험에 합격하여 원하는 공직에 합격하고 돌아오는 길을 떠났습니다. 수도원을 지나쳐 그는 자신을 구해준 승려에게 감사하기로 결심하고 용으로 수 놓은 붉은 예복을 선물로 주었다. 그러나 사치를 포기하기로 서약한 은자는 그러한 풍성한 제물을 거절했습니다. 그런 다음 관리는 차 덤불 위에 빨간 가운을 던졌습니다.

다홍파오 프로덕션

우리는 이미 품종에 원산지 통제가 있다고 언급했습니다. 그 "테루아"는 Fujian 성의 북서쪽에 있는 Wuyi 산맥에 국한됩니다. 다양성에 대한 수확은 5 월 상반기에만 제거됩니다. 또한 덤불의 가지에서 처음 네 잎의 브러시 만 제거됩니다. 작물은 그늘이나 통풍이 잘되는 곳에 얇은 층으로 깔아줍니다. 거기에서 잎은 몇 시간을 보냅니다. 액체의 일부를 잃고 부드러워지고 약간 느려지면 손으로 부드럽게 구겨집니다. 이것은 주스가 방출되고 공기가 찻잎의 조직으로 들어가 산화 과정을 가속화하기 위해 수행됩니다.

원하는 정도의 발효가 이루어지면 원료를 건조 케틀에서 몇 분 동안 튀깁니다. 그런 다음 잎을 세로로 말아서 다시 말립니다. 그러나 이것은 아직 Red Robe 차가 아닙니다. 따라서 반제품 만 나옵니다. 여름 내내 기민한 여성의 손이 말린 잎에서 절단과 세로 정맥을 찢습니다. 그런 다음 원료는 Hong Bei라는 공정을 거칩니다. 잎사귀를 고리버들 바구니에 넣고 며칠 동안 석탄 위에 둡니다. 열은 화산재 층에 의해 조절됩니다. 그리고 그 후에야 차가 포장됩니다.

가짜를 구별하는 방법?

위의 모든 것은 "Da Hong Pao"가 매우 비싼 품종이라는 사실을 정당화합니다. 러시아의 Red Robe 차 가격은 100g당 평균 750루블입니다. 그래서 종종 더 저렴한 우롱이 "Da Hong Pao"라는 이름으로 판매됩니다. 진짜 엘리트 차와 가짜 차를 구별하는 방법? "빨간 로브"의 말린 잎사귀는 구부러진 작은 용의 몸과 같아야 합니다. 이 우롱의 색깔은 다른 형제들처럼 회청록색이 아니라 녹색을 띤 갈색, 심지어는 적갈색입니다. 또한 원료의 냄새에 집중해야 합니다. 큰 빨간 로브는 높은 달콤한 향기를 발산합니다. 오래된 숙성 와인이나 말린 과일의 향과 비슷하며 이국적인 스파이시 노트가 있습니다. "Da Hong Pao"는 Gongfu Cha의 중국 다도에서 사용된다는 점에 유의해야 합니다.

양조 방법

한번은 미국 대통령 닉슨이 중국을 방문했습니다. 방문하는 동안 저명한 손님에게는 빨간 가운 차 상자가 제공되었습니다. 집에 도착한 Nixon은 미국식으로 차를 양조했습니다. 단순히 끓는 물을 마른 잎이 있는 컵에 부으면 됩니다. 그리고 나중에 대통령은 상원의원들에게 모든 곳에서 자신이 가치 있는 것을 받았고 중국에서만 건초를 받았다고 불평했습니다. 외교 스캔들은 잠잠했다. 왜 우리는 이 사건을 기억했는가? 닉슨처럼 빅 레드 로브를 양조한다면 호밀 빵... 이 우롱을 올바르게 요리하는 방법? 끓는 물로 도자기 찻주전자를 데워야 합니다. 물을 붓습니다. 찻잎을 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 주전자를 닫고 즉시 물을 제거하십시오. 먼지뿐만 아니라 원치 않는 향도 제거합니다. 그리고 찻잎을 붓는다. 뜨거운 물그러나 끓는 물은 아닙니다. 1분 동안 끓입니다. 그런 다음 음료를 그릇에 부을 수 있습니다.

"Da Hong Pao"의 독창성

찻잎을 함부로 버리지 마세요! 차 "큰 빨간 로브"는 뜨거운 물을 약 10 번 연속 부어도 견딜 수 있습니다. 그리고 당신은 경제 때문에 이것을해야합니다. 차를 끓일 때마다 차의 맛이 달라지기 때문에 관객들은 차를 즐기고 있는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 다른 품종... 첫 번째 음료는 어둡고 거의 갈색입니다. 다음으로 밝아집니다. 호박색 그늘... 꽃다발에서도 동일한 변형이 발생합니다. 호밀 노트는 구운 밤의 냄새에 자리를 내주고 가벼운 과일과 꽃의 뉘앙스가 이어집니다. 첫 번째 음료의 떫은 맛은 거의 즉시 끝없는 벨벳 같은 단맛으로 바뀝니다. Big Red Robe의 수출 변형은 종종 맛이 있습니다. 그러나 중국인들은 그러한 첨가제가 Da Hong Pao의 우수한 오래 지속되는 뒷맛을 망칠 뿐이라고 믿습니다.

차 "빨간 가운": 속성

중국인들은 이 품종을 "마법의 꿀"이라고 부릅니다. 전설에 따르면 약용 음료로 등장했다는 것을 기억합시다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 우롱에는 B 계통의 비타민과 C, K 및 E가 포함되어 있습니다. "빨간 가운"은 유용한 미량 원소와 화합물이 풍부합니다. 탄닌, 카페인, 폴리페놀, 망간, 마그네슘, 요오드, 인, 칼슘, 철, 셀레늄과 아연. 차의 불소는 치아 법랑질과 잇몸을 강화합니다. 음료는 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화하며 감기, 기관지염 및 편도선염을 돕습니다. 그것은 동맥 경화 플라크를 분해하기 때문에 심장에 유익합니다.

Da Hong Pao에는 금기 사항도 있습니다. 첫째, 불면증에 시달리고 싶지 않다면 밤에 먹으면 안 된다. 임산부와 수유부의 경우 우롱 섭취를 최소화해야 합니다. 또한 조심스럽게 "빨간 가운"은 고혈압 환자와 궤양이 마셔야합니다. 급성 호흡기 감염과 고온당신은 또한 홍차를 선호해야합니다. "Da Hong Pao" 약을 복용하지 마십시오.

"빨간 가운": 슬리밍 차의 효과

이 다양한 우롱은 과의 싸움에서 훌륭한 동맹이 될 수 있습니다. 여분의 파운드... 신진 대사를 정상화하고 신진 대사를 가속화하며 가벼운 이뇨 효과가 있습니다. 게다가 식욕을 억제한다. 엄격한 식이요법을 하는 여성은 종종 긴장합니다. Red Robe (Da Hong Pao) 차의 효과는 온화한 행복감 상태와 유사합니다. 신경을 진정시키고 스트레스를 관리하는 데 도움이 됩니다. 학생과 학생들에게 우롱 한 잔은 마음을 맑게 하고 기억력을 강화하며 활력을 주기 때문에 하루의 이상적인 시작이 될 것입니다. 피부, 모발 및 손톱의 상태에 탁월한 효과가 있습니다.