우리는 양배추를 선택합니다. 소금에 절인 양배추, 염장 및 저장을위한 최고의 양배추 품종

감자는 우리 식단에 확고하게 들어왔습니다. 하지만 감자를 먹으려는 지원자는 우리 말고도 존재한다. 그리고 성장 과정에서 식물을 따르고 돌보지 않으면 수확을 기다릴 수 없습니다. 뿌리에서 꽃까지 식물을 먹는 해충이 많이 있습니다. 삽화는 누가 잎을 먹거나 작물의 괴경을 갉아먹을 수 있는지 식별하는 데 도움이 될 것입니다.

잎벌레는 감자 뿐만 아니라 가지, 벼, 토마토, 단고추 등의 해충 중 가장 중요한 해충 중 하나이다.

계절마다 한 마리의 암컷 딱정벌레가 생산됩니다. 최대 700개의 자기 유사체해충. 남부 지역에서는 콜로라도 감자 딱정벌레의 2~3세대가 한 시즌에 부화됩니다. 암컷이 낳은 알에서 유충은 1~2주 후에 나타납니다. 식물의 꼭대기에 있는 잎의 펄프를 먹다.

유충이 조금 자라면 식물 전체와 이웃 식물에도 퍼집니다. 몇 주 동안 집중적으로 먹인 후 번데기를 위해 토양을 10cm 깊이까지 파냅니다. 3주가 지나면 성충이 땅에서 기어 나와 식물을 먹고 자손을 낳습니다.

여름과 가을, 건조한 날씨에 시속 8km의 속도로 수십 킬로미터의 다른 지역으로 날아갈 수 있습니다. 이 잎벌레의 수명은 1년에서 3년.

콜로라도 감자 딱정벌레는 위험을 예상하고 날아가지 않고 죽은 척하며 땅에 떨어집니다.

선충은 딱정벌레의 유충입니다. 유충의 형태로 이 종의 딱정벌레는 2~5년. 그리고 성년이 되어도 10센티미터 깊이까지 겨울을 보내기 위해 땅에 묻힙니다. 그리고 유충의 상태에서 호두 까기 인형은 최대 60cm 깊이의 지하에있을 수 있습니다.

선충 손상 어린 싹과 괴경감자들. 물고 썩는 구멍을 남깁니다. 일부 유형의 선충은 감자뿐만 아니라 포도의 새싹과 어린 싹도 손상시킵니다.

선충류

초식성 선충류 루트 시스템을 손상많은 식물. 감자도 예외는 아니다. 선충류의 활동 결과는 괴경의 가장자리를 따라 어두운 색의 부드러운 부분 형태로 볼 수 있습니다.

메드베드키

이것은 굴을 파는 곤충 가족의 가장 큰 대표자 중 하나입니다. Medvedka는 Orthoptera 목에 속합니다. 이 곤충의 길이는 8센티미터. 최대 5미터 높이까지 날 수 있습니다.

그들은 스스로 파낸 굴에 산다. 그들은 퇴비 더미와 같은 따뜻한 토양에서 수행되는 최대 15cm 깊이의 둥지에 약 500개의 알을 낳습니다. 둥지의 크기는 기본적으로 개체 자체의 크기에 해당합니다.

곰은 지하에 있는 모든 것을 먹습니다. 식물의 뿌리와 구근, 감자 괴경.

Medvedka는 마늘을 먹을 때만 볼 수 없었습니다.

특종 애벌레

감자 국자는 많은 식물 작물의 적입니다. 감자, 토마토, 마늘, 라즈베리, 백합, 딸기, 옥수수, 아이리스, 대황, 양파, 홉, 비트, 양배추, 오이 등의 식물을 애벌레가 집약적으로 잡아먹는 나비입니다. 올빼미과에 속합니다.

그들의 애벌레는 먹이를 먹습니다. 줄기, 잎 및 뿌리. 그들은 그들의 이름을 정당화하면서 밤에 그것을합니다.

이 나비의 수명은 불과 2주에 불과하며 이 기간 동안 최대 200개의 알을 낳고 그 알에서 애벌레가 일주일에 나타납니다.

이 유충은 10 일에서 한 달까지 피해를 입습니다. 감자 식물의 모든 부분. 이 시간이 지나면 번데기로 변하고 일주일 후에 다시 나비로 변합니다. 적어도 우리 땅의 규모에서 이 끝없는 순환을 멈추는 것이 우리의 임무입니다.

그들은 작은 (1 ~ 3 센티미터) 크기의 반 딱정벌레 점프 곤충 가족에 속합니다.

그들은 낮에는 개미집에 살고 밤에는 개미들의 보호 아래 식물의 주스를 ​​마시러 나가서 날카로운 입으로 식물에 구멍을 뚫습니다. 이러한 구멍으로 인해 부패와 병원균이 들어갈 수 있습니다.

성인기에 감자 식물의 윗부분을 먹는 최대 3mm 크기의 작은 벌레가 감자 벼룩입니다.

이동을 위한 3쌍의 팔다리가 있어 감자 재배를 통해 매우 빠르게 퍼지고 넓은 지역을 캡처합니다.

이 딱정벌레의 유충은 식물의 하부와 뿌리 시스템. 감자벼룩은 건조한 날씨에 매우 활동적입니다.

감자와 땅에 대한 해충 방제

해충 방제 방법은 매우 다양합니다. 그러나 그들은 화학, 기계 및 민속으로 나눌 수 있습니다.

기계적 해충 방제 방법

감자 해충을 제어하는 ​​기계적 방법은 다음과 같습니다.

• 가을과 봄 파기감자 심기 전과 후에 토지
• 해충 수집 소유.

늦가을에 흙을 파면 밖에 있는 곰의 둥지를 제거할 수 있습니다. 겨울 추위는 확실히 곰의 전체 벽돌을 파괴 할 것입니다. 또한, 발굴, 곰 자신을 다시 한번 발굴 기회가 있습니다.

풀 풀기, 구부리기 및 잡초 제거또한 일부 해충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 풀고 구부리면 해충 유충이 죽습니다. 성인 해충은 잡초에서 살 수 있습니다.

손으로 해충을 모을 때 콜로라도 감자 딱정벌레가 죽을 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 수집된 곤충을 확실하게 파괴할 수 있도록 하십시오.

화학적 인

이 방법은 화학 처리.

오늘날 가장 인기있는 약은 프레스티지입니다. 그들은 또한이 약물 금기의 유사체를 사용합니다. 그들은 심기 몇 주 전에 심기 재료를 뿌리거나 감자를 심는 동안 구멍에 직접 물을 뿌립니다.

이 약물은 종자 물질을 "피클"하여 해충을 제거하고 특정 유형의 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

Prestige라는 약물은 2 개월 후에 만 ​​감자에서 제거됩니다. 어린 감자를 먹을 때 사실을 고려하십시오.

민간 요법

가정 지역에서 민간 요법은 원치 않는 곤충을 아주 효과적으로 처리할 수 있습니다.

매우 자주, 심기 전에 종자 감자는 다음 중 하나를 처리합니다. 과망간산칼륨 용액또는 희석된 물에 금연 건강 증진 협회. 심기 전에 같은 재를 구멍에 넣습니다. 이 절차는 곤충을 겁주는 데 도움이 되고 땅에 해로운 유충이 자라는 것을 방지합니다.

선충의 출현을 방지하려면 재 외에도 땅에 추가해야합니다 라임 가루. 곰을 잡기 위해 맥주와 덫을 놓으십시오. 콜로라도 감자 딱정벌레를 "살아있는 미끼"로 잡기 위해 이른 봄에 자른 감자를 깔아 놓습니다.

이러한 도구는 매우 효과적이기는 하지만 여전히 많은 물리적 비용과 시간 비용이 필요하기 때문에 대규모 감자 재배 지역에는 적합하지 않습니다.

곤충 방제 방법을 정확하고 의도적으로 사용하려면 해충과 해충이 수행하는 유해한 행동을 올바르게 식별해야합니다.

감자 해충의 미식 선호도는 무엇입니까

감자 해충을 방제하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 싸우는 가장 좋은 방법은 그들의 발생을 방지.

적시에 정원을 파고, 토양을 풀고, 잡초를 처리하고, 감자 심기 장소를 끊임없이 변경하고, 종자 재료의 전처리 및 식물의 성장기에 적절한 관리는 감자 해충 문제를 피하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 또한 식물의 많은 질병을 예방합니다.

긴 막대기에 꽂힌 작은 배추는 다른 종류의 배추보다 부드럽습니다. 그러나 브뤼셀 콩나물의 뛰어난 맛 외에도 자랑할만한 것이 있습니다. 아스코르브 함량 측면에서 십자화과의 모든 구성원을 능가하고 건포도보다 앞서 있습니다.

또한 브뤼셀 콩나물에는 칼슘의 흡수와 정상적인 혈액 응고에 필요한 비타민 K와 비타민 D가 다량 함유되어 있습니다.

이 다양한 양배추는 대도시 거주자와 생태계가 좋지 않은 곳에 사는 사람들에게 유용합니다. 사실 브뤼셀 콩나물에는 독소를 제거하는 물질이 포함되어 있습니다.

그리고 바삭한 크러스트를 곁들인 바베큐나 튀긴 고기를 좋아한다면 브뤼셀 콩나물 스튜보다 더 좋은 반찬은 없을 것입니다. 사실 작은 양배추는 강한 튀김 과정에서 형성되고 악성 종양의 발병을 유발하는 물질 인 발암 물질의 영향을 줄일 수 있습니다.

부종이나 고혈압으로 고통받는 경우 브뤼셀 콩나물이 가장 좋아하는 야채가 되어야 합니다. 이 다양한 양배추 주스는 몸에서 과도한 수분을 제거합니다.

사실.브뤼셀 콩나물은 야생에서 발견되지 않습니다. 우리는이 품종을 사육 한 벨기에 육종가들에게 그 모습을 빚지고 있습니다.

그대로.수프 또는 야채 스튜에 추가하거나 조림, 삶거나 날 것으로 먹을 수 있습니다.

콜라비

외관상 이 야채는 무와 비슷하지만 알 줄기 양배추는 실제 양배추입니다.

축제 잔치를 준비하는 경우 알 줄기 양배추 샐러드가 테이블에 있는지 확인하십시오. 과학자들은 이러한 유형의 양배추가 간과 담낭의 기능을 향상시키며, 메뉴에 지방이 많은 음식과 알코올이 많이 포함되어 있는 경우 이것이 필요하다는 것을 발견했습니다. 그것은 모두 콜린의 높은 함량에 관한 것입니다. 알 줄기 양배추를 진정한 간 보호제로 만드는 것은 바로 이 비타민입니다. 콜린의 또 다른 속성은 보디 빌더가 사용합니다. 이 비타민은 근육을 더 두드러지게 만듭니다. 그러나 열처리 중에는 대부분의 콜린이 파괴된다는 것을 기억해야 합니다.

유용한 알 줄기 양배추와 코어. 이 야채는 혈액의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 죽상 동맥 경화증 및 심혈관 질환의 발병을 예방하는 것으로 나타났습니다.

사실.알 줄기 양배추를 선택할 때 큰 과일을 쫓지 마십시오. 가장 부드러운 것은 평균 비트 뿌리 크기의 작은 표본입니다.

그대로.스튜, 문지름, 마리네이드. 감자 캐서롤의 칼로리 함량을 줄이는 가장 좋은 방법은 퓌레에 간 알 줄기 양배추를 추가하는 것입니다. 또한 알 줄기 양배추는 우유 죽이나 팬케이크의 하이라이트가 될 수 있습니다.

색상

이런 종류의 양배추는 거친 섬유질이 거의 없기 때문에 어린이와 위장병이 있는 사람들에게 주어질 수 있습니다.

콜리플라워에는 비타민 A가 많이 함유되어 있으므로 샐러드에 사워 크림을 추가하고 스튜에 약간의 크림을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 이 비타민은 지방 없이는 흡수되지 않기 때문입니다.

콜리 플라워를 먹기에 가장 좋은시기는 가을입니다.이 야채는 항우울제로 간주 될 수 있기 때문입니다. 콜리플라워는 기분을 좋게 하고 우울과 싸우는 희귀한 비타민 H가 풍부합니다.

사실.이 유형의 양배추의 이름은 "꽃"이라는 단어에서 비롯됩니다. 결국 우리가 먹는 것은 터지지 않은 새싹입니다.

그대로.삶은 코시키로 스튜, 으깬 수프 또는 샐러드를 준비하십시오.

브로콜리

심장 박동 - 브로콜리를 더 자주 요리하십시오. 녹색 꽃이 핌은 산소 결핍으로부터 심장을 보호하고 불 같은 모터의 작업을 촉진합니다.

브로콜리는 남성에게 매우 유용하며, 이 야채는 전립선암을 예방하는 역할을 합니다. 일주일에 한 번 이상 브로콜리를 먹는 사람들은 전립선암 위험이 45% 낮습니다. 여성의 몸에도 브로콜리가 필요합니다. 이 야채를 좋아하는 사람들은 브로콜리를 무시하는 사람들보다 유방과 자궁의 악성 종양 위험이 현저히 낮습니다.

사실.신선한 브로콜리 머리는 녹색이어야 하며 약간 보라색을 띱니다.

그대로.끓이거나 찐다. 또는 샐러드에 생 브로콜리를 추가하십시오.

베이징

그것은 샐러드처럼 보이고 맛이 좋으며 두 번째 이름 인 샐러드를 받았습니다.

배추에는 비타민 A, B군, 칼륨 및 엽산이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 이 다양한 배추는 저장하는 동안 유익한 특성을 거의 잃지 않기 때문에 북경 배추는 긴 겨울 동안 훌륭한 비타민 보충제가 될 수 있다는 것입니다.

배추 100g의 칼로리는 16kcal에 불과해 다이어트 메뉴로 선정됐다. 왁스는 특히 수분이 많은 잎에 신진대사를 개선하고 지방 연소를 촉진하는 물질이 포함되어 있다는 점을 고려할 때 필수적입니다.

사실.전문가들은 중국과 한국의 평균 수명이 긴 이유는 배추를 자주 섭취하기 때문이라고 합니다.

그대로.샐러드 형태로 생으로. 가장 유명한 배추 요리는 김치입니다. 향신료, 고추, 당근, 그리고 배추를 곁들인 매운 한국식 샐러드.

많은 사람들이 양배추를 첫 번째 야채라고 부르며 그 이점과 맛을 강조합니다. 우리는 그녀를 오랫동안 알고 있었지만 이미 그녀에 대해 모든 것을 알고 있는 것 같지만 모든 경우에 그녀를 올바르게 선택하는 것은 불가능합니다.

직감에만 의존해서는 안 됩니다. 따라서 양배추 감정가라도 특히 양배추의 종류가 많기 때문에 올바른 야채를 선택하기 위해 다음 권장 사항을 읽는 것이 유용하다는 것을 알게 될 것입니다.

올바른 선택을 위해서는 양배추 머리를 손에 단단히 쥐어야합니다. 익은 양배추는 같은 모양을 유지하고 변형되지 않습니다. 덜 익은 양배추에는 비타민이 적고 절임에 적합하지 않으며 일반적인 즐거운 위기가 없습니다. 좋은 백양배추는 탄력 있는 흰색 잎과 향긋한 냄새가 나며 갈라지거나 검은 반점이 없어야 합니다. 중요한 점: 밑부분에 너무 두꺼운 잎이 있는 양배추 머리에서는 성장 중에 질산염으로 과포화가 발생했습니다. 또한 줄기를주의 깊게 볼 필요가 있습니다. 너무 많은 잎이 잘리면 양배추 머리가 오래되고 새 것으로 전달하기를 원합니다. 컷 헤드를 구입할 때 컷이 흰색인지주의해야합니다. 갈색 음영은 오래된 양배추를 나타냅니다.

브로콜리 꽃이 핌은 쾌적한 냄새가 있어야하며 외관이 아름다워야합니다. 꽃차례는 얇은 줄기로 선택해야합니다. 조밀하고 두꺼운 줄기는 이미 익은 양배추에 있습니다. 꽃이 핌에는 검은 점, 반점, 손상이 없어야합니다. 양배추 머리가 노랗게 변하고 꽃이 피면 먹지 말아야합니다. 섬유질과 거칠 것입니다. 비타민이 가장 많은 양배추는 짙은 녹색, 자주색 및 부르고뉴 색조가 허용됩니다. 가장 좋은 크기는 여성의 손보다 약간 작습니다.

좋은 품질의 베이징 카푸타는 반점, 점액, 썩음 및 손상이 없는 단단하고 단단한 잎을 가지고 있어야 합니다. 빽빽한 양배추 머리를 선택하는 것이 좋지만 너무 빡빡하지 않은지 확인하십시오. 크기는 평균을 취하는 것이 좋으며 색상은 흰색이어야합니다. 양배추의 녹색 머리는 육즙이 많고 맛있는 흰색과 달리 거친 맛과 섬유로 구별됩니다. 지나치게 느슨한 양배추는 아직 완전히 익지 않았으며 약간 물맛이납니다.

콜라비는 순무처럼 보입니다. 표면에 균열과 반점이 없어야 하며, 잎은 녹색이어야 하며 둔하지 않아야 합니다. 알맞게 선별된 알 줄기 양배추의 맛은 달콤하고 즙이 많습니다. 최고의 과일은 작고 무게가 150g을 넘지 않습니다. 콜라비가 보라색이면 더 큰 과일은 허용됩니다. 너무 큰 양배추는 너무 거칠고 단단하므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 브로콜리 표면에 반점이나 갈라진 틈이 있으면 잎이 시들고 느슨해지면 상하고 지나치게 익은 것입니다. 그러한 과일은 멀리하는 것이 좋습니다.

좋은 브뤼셀 콩나물은 밝은 녹색이어야합니다. 줄기는 강하고 녹색이어야 하며, 잎은 서로 꼭 맞아야 합니다. 브뤼셀 콩나물은 달콤하고 견과류 향이 나는 것으로 유명합니다. 작고 촘촘한 양배추 머리를 선택하는 것이 좋으며 맛은 달콤하고 섬세합니다. 큰 과일은 약간 쓴 맛이 있습니다. 배추 머리 부분에 수분이 있으면 안이 썩을 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 양배추는 더 오래 보관할 수 있으므로 가지에서 선택하는 것이 가장 좋습니다.

고품질 사보이 양배추의 머리는 무거워야 하고 줄기는 완전히 흰색이어야 합니다. 올바르게 선택하면 부드럽고 부드럽고 맛있고 영양가가 있습니다. 뜨거운 요리에 사보이 양배추를 선택하면 작은 요리와 같은 차가운 요리의 경우 모든 크기의 머리를 사용할 수 있습니다. 바깥쪽 잎은 건조하지 않아야 하며, 이 경우 카푸타가 늙습니다.

해 케일의 색상은 갈색과 짙은 녹색에서 밝은 올리브까지 매우 다를 수 있습니다. 표면은 바다 소금으로 코팅되어야 합니다. 사실, 이것은 전혀 양배추가 아니라 조류, 그들은 그 이름을 얻었습니다. 좋은 품질의 김은 부드럽고 깨끗하며 냄새가 좋아야 합니다.

소금에 절인 양배추, 평소에서 절인 양배추의 모양을 결정하는 방법은 무엇입니까?선택할 때 중요한 점: 절임용 양배추 머리(포크)는 1kg 이상이어야 합니다. 무게가 작은 샘플은 비타민과 미량 원소를 축적할 시간이 없었기 때문에 작동하지 않습니다. 좋은 발효와 맛있는 소금에 절인 양배추를 볼 수 없기 때문입니다.

양배추를 일찍부터 늦게 구별하는 방법은 무엇입니까?양배추 머리를 선택한 후 손으로 잡고 손바닥으로 짠다. 그런 악수에서 적절한 늦은 양배추는 모양을 잃지 않습니다. 절임용 양상추와 양배추의 차이점. 그녀가 평평하다면 - 그녀는 예정보다 일찍 잘렸습니다. 동시에 잎을 검사하십시오. 녹색 잎이 없어야합니다.

양배추의 좋은 포크는 어떻게 생겼습니까?

양배추가 수분이 많은지 확인하는 방법은 무엇입니까?판매하기 전에 모든 녹색 보호 잎을 잘라야 합니다. 소금에 절인 양배추에 적합한 좋은 양배추는 매우 밀집한그리고 무거운무게 기준(모양에 관계없이 평평하거나 타원형 또는 뾰족함). 그녀는 맛있는 주스를 많이 줄 것입니다.

다음으로, 잎을 찢습니다. 반점과 해충의 흔적이 보이면 그러한 양배추 머리는 산세에 적합하지 않습니다. 그러한 양배추를 소금에 절이면 부패성 박테리아가 발생하여 절인 제품이 부패하게됩니다.

초기 양배추와 늦은 양배추를 구별하는 방법?양배추 줄기에주의하십시오. 절단 부위에 반점이나 고리가 있으면 양배추가 안쪽에서 썩고 있다는 확실한 신호입니다. 절인 양배추의 올바른 머리에는 길이가 3cm 이하인 흰색 줄기가 있습니다.이러한 흰 양배추로 발효는 확실히 성공할 것입니다.

소금에 절인 양배추를 선택하는 방법 - 절인 양배추 영광을 다른 품종과 구별하는 방법 비디오

저장용 양배추와 절임용 양배추를 시각적으로 구별하는 방법.