소금물에 층이 가장 맛있는 요리법입니다. 집에서 라드를 소금에 절이고 하루 만에 완벽한 간식을 만드는 방법

올바른 라드를 선택하려면 시장이나 농장에 가는 것이 가장 좋습니다. 우선 색상에주의하십시오. 흰색 또는 분홍빛을 띠지 만 항상 균일해야합니다. 라드 피부는 얇고 매끄럽고 강모가 없어야 하며 가급적이면 수의사의 표시가 있어야 합니다.

베이컨 냄새 맡으세요. 신선한 제품의 냄새는 섬세하고 달콤한 우유입니다. 특정 향기가 있다는 것은 지방이 멧돼지에서 나온 것임을 나타냅니다. 어떤 향신료도 냄새를 제거할 수 없으므로 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

칼, 포크 또는 성냥으로 지방을 뚫습니다. 쉽게 뚫리거나 저항이 거의 없다면 해당 제품은 승인을 받아야 합니다.

베이컨 구입 후 흐르는 물에 헹구고 수건으로 잘 말린 후 조리를 시작합니다.

라드를 소금에 절이는 것

소금, 마늘, 월계수 잎, 캐러 웨이 씨앗, 딜 씨앗, 심지어 양파 껍질과 설탕.

소금에 절일 때 소금으로 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 라드의 주요 장점은 필요한 만큼의 소금을 흡수한다는 것입니다.

라드를 소금에 절이는 방법

집에서 라드는 세 가지 주요 방법으로 소금에 절일 수 있습니다.

그건 그렇고, 어떤 방법을 선택하든 완성된 베이컨은 냉동실에 보관해야 합니다.

라드 1kg;
소금 200g;
후추 20g;
마늘 ½ 머리.

준비

베이컨을 4-5cm 너비의 큐브로 자릅니다.

각 막대에 십자형을 만듭니다. 깊이는 조각의 중간보다 약간 더 큽니다.

모든 소금을 깊은 용기에 붓습니다. 거기에 베이컨을 넣고 모든면에 소금으로 잘 문지릅니다.

위에 후추를 뿌립니다. 원하는 경우 빨간색과 검은색을 혼합하여 사용할 수 있습니다.

그리고 마늘을 1~2mm 두께로 썰어 베이컨의 홈에 끼웁니다.

베이컨을 용기에 옮기고 3-4일 동안 냉장 보관합니다.

지방이 준비되었습니다. 검은 빵과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

더 보관하려면 여분의 소금을 닦거나 씻어서 천에 베이컨을 싸서 가방에 넣은 다음 냉동실에 넣으십시오.

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라드 2kg;
물 5잔;
소금 200g;
1 마늘 머리;
4 베이 잎;
후추 및 기타 향신료 맛.

준비

베이컨을 헹구고 말리고 항아리 목에 쉽게 들어갈 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다. 최적의 조각 두께는 5cm입니다.

소금물을 준비합니다. 냄비에 물 5컵을 붓고 소금을 넣고 불에 올려 끓인다. 열에서 제거하고 식히십시오.

마늘을 작은 조각으로 자르고 베이컨 조각을 문지릅니다. 월계수 잎을 헹구고 말립니다.

베이컨을 항아리에 넣으십시오. 조각을 단단히 접지 마십시오. 베이컨이 상할 수 있습니다. 월계수잎과 후추로 베이컨 층을 옮깁니다.

그런 다음 항아리에서 베이컨을 꺼내고 종이 타월로 두드려 말리고 향신료로 문지릅니다. 갈은 고추, 커민, 파프리카를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 베이컨을 종이나 봉지에 싸서 냉동실에 넣습니다. 라드는 하루 만에 준비됩니다.

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물 1리터;
양파 껍질 2줌
3 베이 잎;
소금 200g;
설탕 2 큰술;
층이있는 라드 1kg;
4 딸기 완두콩;
마늘 3쪽;
파프리카, 고추의 혼합물 - 맛.

준비

냄비에 물을 붓고 씻은 양파 껍질, 월계수 잎, 소금, 설탕을 넣으십시오. 결과 혼합물을 끓여서 베이컨을 넣고 접시로 덮어 액체에 가라 앉히십시오.

혼합물을 다시 끓인 다음 약한 불에서 20분 더 끓입니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 식힌 다음 서늘한 곳에 12시간 동안 두십시오.

베이컨을 제거하고 두드려 건조시킨 다음 다진 마늘, 파프리카, 후추를 섞어서 문지릅니다. 완성된 베이컨을 비닐이나 봉지에 싸서 냉동실에 넣습니다.

서빙하기 전에 베이컨을 실온에 5분 동안 보관하고 얇은 조각으로 자릅니다. 이 베이컨은 검은 빵과 겨자와 가장 잘 어울립니다.

손님이 기뻐할 수 있도록 라드를 소금에 절이는 방법은 항상 관련이 있는 질문입니다. 입에서 녹는 전채는 무관심한 사람들을 거의 남기지 않기 때문에 많은 주부들이 준비에 이상적인 기술을 찾으려고 노력하고 있습니다.

염장 기능

모든 주부가 집에서 라드를 소금에 절이는 방법을 아는 것은 아니므로 라드의 맛이 좋습니다.

사실 미식 효과를 위해서는 간식 준비의 비밀과 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다.

염장의 주요 규칙은 고품질 원료를 선택하는 것입니다. 지방은 어린 돼지의 배나 등에서 채취하여 고기 층이 되도록 해야 합니다. 이상적으로는 동물이 시골 지역이나 농장에서 자란 경우입니다.
라드의 피부가 얇은 것이 매우 중요합니다. 그러면 완제품이 더 부드러워집니다.
층의 깊이는 3cm이어야하며 제품의 유용성은 이것에 달려 있습니다.
성분은 균일 한 일관성을 가져야하며 분홍색 음영이있는 컷에 흰색이 있어야합니다. 고급 베이컨을 칼로 찔러보면 밀도와 저항이 느껴진다.
일반 식염으로 소금을 뿌려야합니다. 다양한 추가 또는 요오드화 소금으로 대체할 수 없습니다.
소금에 절이려면 전채와 특별한 향기를주는 사용해야합니다.
완성 된 접시는 냉동해야합니다.

라드는 안전하게 보편적 인 제품이라고 할 수 있습니다. 호밀 빵과 양파와 함께 자체적으로 제공되며 보르시를 위해 베이컨을 기반으로 샌드위치 스낵과 스프레드가 준비됩니다. 라드에 튀긴 감자는 매우 맛있습니다. 일부 요리사는 파이, 만두 등 다양한 충전재에 추가합니다.

라드는 우수한 맛 외에도 유용한 물질, 지방산, 비타민, 거대 및 미량 원소를 함유하고 셀레늄을 함유하고 있습니다. 제품의 매일 30g을 섭취하면 건강을 향상시킬 수 있습니다.

영양사는 제한된 양으로식이 요법을 고수하는 사람들에게도 유용하다는 것을 입증했습니다.

다양한 방법으로 라드를 소금에 절이는 방법

요리에는 라드를 소금에 절이는 방법에 대한 많은 옵션이 있습니다. 분쇄 된 형태, 매리 네이드에 압력을 가하는 조리법이 있으며 일부 방법을 사용하면 요리 후 몇 시간 동안 제품을 사용할 수 있으며 일부는 일주일 이상 제품을 보관하는 것이 좋습니다. 부엌에서 실험 한 각 주부는 자신에게 맞는 조리법을 선택할 수 있습니다.

유리 용기에 소금에 절인 라드

항아리에 - 전통적이고 가장 맛있는 염장 옵션 중 하나. 그 차이점은 라드가 염수로 잘 포화되어 육즙이 많은 맛을 얻는다는 사실에 있습니다. 이러한 제품은 고기 보르시 및 기타 첫 번째 코스에 가장 잘 추가됩니다.

염장에 필요한 것:

반 리터의 물;
라드 - 500g;
몇 개의 베이 잎;
식탁용 소금 - 50g;
후추 - 5 개;
마늘 - 2 정향.

라드 요리 방법:

소금물은 항아리 가장자리에 부어야 합니다. 액체는 모든 베이컨 조각을 완전히 덮어야 합니다.

샌드위치 베이컨을 소금에 절이는 방법

간식에 포함된 것:

고기 층이있는 베이컨 - 1kg;
소금 - 80g;
마늘 머리;
갈은 후추 - 40g;
명예.

요리 단계:

냉각 후 샘플을 채취할 수 있습니다. 이렇게 소금에 절인 얇게 썬 베이컨은 호밀 빵 샌드위치에 이상적입니다.

열간염법

이 조리법에 따르면 라드는 섬세하고 세련된 맛을 가지고 있습니다. 냉동실에 보관하면 최대 1년까지 보관 수명이 연장됩니다. 층이 있는 조각은 요리에 이상적입니다.

재료:

베이컨 - 750g;
굵은 소금 - 6 큰술. 나.;
월계수 - 1 개;
후추 - 10 개;
정향 - 3 개;
마늘 머리;
물 - 1.5 리터.

문지르기:

소금 3큰술;
후추 혼합물 30g;
마늘;
파프리카 한 꼬집.

단계별 레시피:

이 조리법에 따라 집에서 라드를 소금에 절이면 제품이 오랫동안 보관됩니다. 며칠 후에도 치료가 끝나지 않으면 다음 사용까지 냉동실로 옮겨야합니다.

양파 껍질에 라드

라드를 소금에 절이는 방법은 환경 친화적이지만 훈제와 비슷합니다.

접시의 구성:

1리터의 물;
베이컨 킬로그램;
과립 설탕 60g;
마늘 머리;
lavrushka의 2 잎;
양파 껍질;
자두 7 과일;
소금 한 잔;
2 큰술. 엘. 지상 후추.

요리 과정:

이러한 지방은 매력적인 외관과 아름다운 색상을 가지고 있으며 최대 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

소금물없이 라드를 소금에 절이는 방법

요리하지 않고 라드를 소금에 절이는 건조 방법. 레시피의 구성 요소 비율은 존중되지 않으며 제품은 눈으로 볼 수 있습니다.

구성:

살로;
마늘;
고추의 혼합물;
소금.

요리 기술:

사용하기 전에 간식에서 과도한 조미료를 털어 내야합니다.

우크라이나 요리법

염장 재료:

베이컨 - 3kg;
후추 - 15 개;
소금 - 0.4kg;
월계수 - 4 잎;
마늘 - 1 머리;
지상 후추 - 1 tsp;
고수풀 - 15g.

우크라이나어 요리 기술:

제품에 과염을 하는 것을 두려워할 필요가 없습니다. 필요한 만큼의 향신료를 흡수합니다.

벨로루시어로 라드

벨로루시에서 요리하는 것이 관례인 수제 라드 레시피의 특징은 커민이 있다는 것입니다.

염장에는 다음이 필요합니다.

라드 2kg;
커민 50g;
소금 130g;
10 월계수 잎;
마늘 머리 2개;
후추 50g;
물 1.2리터.

단계별 레시피:

가장 쉬운 소금에 절인 라드 레시피

재료:

신선한 라드 - 1000g;
갈은 후추 - ½ tsp;
굵은 소금 - ½ 컵.

염장 단계:

서빙하기 전에 제품의 소금을 털어 내거나 헹구고 먹지 않을 것은 냉동실에 넣으십시오.

프라하 방법으로 라드를 소금에 절이는 방법

재료:

삼겹살 - 3kg;
두 개의 마늘 머리;
소금;
지상 후추;
돼지고기용 향신료.

준비:

가방 내부에 공기가 남아 있지 않도록 단단히 묶어야 합니다.

집에서 라드를 소금에 절이는 것은 모든 주부가 다룰 수 있는 어려운 과정이 아닙니다. 필요한 것은 몇 가지 저렴한 제품과 약간의 자유 시간입니다. 그러나 결과는 뇌 조직을 재생하고 신체에 에너지와 힘을 공급할 수 있는 매우 맛있고 향기로운 간식입니다. 또한 라드에는 특히 추운 계절에 필요한 많은 치유력이 포함되어 있습니다.

소금에 절인 라드를위한 비디오 요리법

고전적인 전채 - 마늘 라드, 고기 분쇄기를 통한 후추, 야생 마늘로 만든 최고의 수제 요리법.

마늘을 곁들인 라드는 전통적인 우크라이나 전채로 문학과 영화에서 그 인기가 반복적으로 입증되었습니다. 고대에는 라드가 거대한 나무 통에서 킬로그램 단위로 소금에 절였습니다. 사진이있는이 단계별 조리법은 집에서 마늘로 소금 라드를 말리는 방법을 알려줍니다. 결과는 맥주와 잘 어울리거나 안주로 먹기에 매우 부드럽고 만족스러운 스낵입니다.

라드를 소금에 절일 것이라는 사실 외에도 육즙이 많은 마늘로 문지릅니다. 10일 이내에 베이컨은 마늘 향으로 완전히 포화되고 소금에 절이고 포화됩니다. 이 전채는 라드가 과소 또는 과소염일 수 없기 때문에 준비하기가 매우 쉽습니다. 라드 조각에 소금을 완전히 채우면 이 제품이 필요한 양의 소금만 흡수한다는 것을 완전히 확신할 수 있습니다. 마늘이 든 라드는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기롭고 부드럽습니다. 신선한 향기로운 검은 빵 조각과 함께 먹어야합니다. 마늘 라드와 같은 왕성한 우크라이나 간식 준비를 시작합시다.

돼지 지방 - 500 gr
마늘 - 1 개
검은 후추 - 25개
식탁용 소금 - 1-2 컵

그러한 전채를 준비하려면 최소한의 고기로 가볍고 신선한 베이컨을 선택하십시오.

라드를 마늘로 소금에 절이기 위해 필요한 모든 재료를 준비합시다.

사진과 같이 베이컨 전체를 동일한 사각형으로 자릅니다.

검은 피망의 완두콩을 가루로 부드럽게 반죽하십시오. 너무 크지 않은 마늘의 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

깊은 그릇에 다진 검은 후추를 모두 마늘과 섞습니다. 우리는 거기에 총 지정된 양의 굵은 소금의 절반을 붓습니다. 우리는 우리의 원래 마리 네이드를 철저히 반죽합니다.

마늘 혼합물로 베이컨의 각 조각을 철저히 문지릅니다.

다른 깊은 그릇의 바닥에 굵은 소금을 넣고 그 위에 마늘 혼합물의 일부를 고르게 펴십시오. 혼합물 위에 준비한 베이컨 조각을 올려 놓으십시오. 남은 마늘을 후추로 붓고 그 위에 소금을 모두 붓는다. 우리는 그릇을 꼭 맞는 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보냅니다. 거기에서 베이컨은 10 일 동안 소금에 절인 것입니다.

지정된 시간이 지나면 냉장고에서 라드를 꺼내 그릇에서 꺼내 마늘과 소금으로 닦습니다. 각 조각을 상당히 얇은 조각으로 자릅니다.

완성된 베이컨 조각을 검은 빵, 파와 함께 간식으로 제공하십시오. 이제 소금 라드를 마늘과 함께 건조시켜 정말 맛있게 만드는 방법을 알게 되었습니다.

조리법 2 : 마늘이 든 소금물에 라드 (단계별 사진)

초보자도 요리할 수 있는 간단하고 믿을 수 있는 레시피. 일반적으로이 특정 요리 방법은 대부분의 주부들이 가장 좋아하는 방법이 됩니다.

지방 - 1kg;
소금 - 200g;
물 - 1-1.2 l;
마늘 - 5 정향;
맛을 내는 향신료.

우선, 염수 준비를 시작해야 합니다. 끓는 물에 소금을 넣고 녹을 때까지 저어주고 식히십시오.

베이컨을 동일한 중간 크기 조각으로 자릅니다.

마늘 두 쪽을 자르고 베이컨 조각을 문지릅니다.

공작물을 3 리터 항아리에 넣고 위에서 남은 마늘 정향을 넣으십시오.

전채에 마늘을 얹고 미리 준비하고 식힌 소금물을 붓습니다.

뚜껑으로 항아리를 닫은 다음 두꺼운 천으로 덮고 주입하십시오.

준비가 될 때까지 4-6일을 기다려야 합니다.

전채가 준비되었습니다. 즉시 자르거나 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

레시피 3 : 수제 라드에 마늘을 소금에 절이는 방법

마른 소금에 절인 라드는 나중에 사용할 수 있도록 집에서 직접 손으로 라드를 준비하는 가장 간단하고 가장 일반적이며 가장 맛있는 방법입니다. 소금에 절인 라드의 조리법은 항상 관련성이 있으며 시대의 현실에 따라 약간씩 바뀌면서 대대로 전해집니다.

마른 소금으로 집에서 요리 한 라드는 항상 맛있고 매우 부드럽습니다. 항아리, 냄비, 깊은 그릇 또는 가방에서 만들 수 있습니다. 제품에는 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 소금에 절인 후 라드는 맛을 오랫동안 유지하며 냉동실이나 냉장고에 보관할 수 있으며 겨울 동안 식료품 저장실이나 지하실의 선반에 멸균 병이나 항아리에 말아서 보관할 수 있습니다.

라드는 간단하고 영양가 있는 간식을 만드는 데 적합합니다. 홈메이드 보르시용으로 조각이나 스트립으로 자르거나 마늘과 신선한 허브와 함께 갈아서 구운 감자와 함께 일종의 파스타로 사용할 수 있습니다. 손가락만 핥아도 될만큼 맛있다!

사랑으로 자신의 손으로 요리 한 모든 것이 수천 배 더 맛있다는 사실이 오랫동안 알려져 왔습니다. 노력과 많은 경험 없이 제안된 상세한 소금간장 제조법과 단계별 사진을 사용하여 아무도 무관심하게 만들지 않는 맛과 향기가 퍼질 실제 지방 돼지 고기를 소금에 절이는 방법을 배우게 될 것입니다. 부엌 너머로, 아무도 몰래 냉장고에 갈 수 없습니다.

돼지 지방 - 1.5kg
식탁용 소금 - 200-300 gr
마늘 - 2-3개
딜 - 맛보기
베이 리프
갈은 후추

집에서 베이컨을 소금에 절이기 시작합시다. 먼저 베이컨을 소금에 절일 요리를 준비합니다. 항상 칩이 없는 일반 에나멜 팬 또는 스테인리스 스틸 팬이 될 수 있습니다. 용기는 베이컨의 양이 부피의 2/3를 넘지 않도록 충분히 깊어야 합니다. 레시피에 명시된 소금 규격을 측정해 봅시다.

베이컨의 고품질 건조 염분은 일반 주방 소금을 사용하고 거칠게 갈아서 요오드화하지 않은 경우에만 얻을 수 있습니다. 베이킹 소다를 푼 따뜻한 물에 팬을 헹군 다음 완전히 헹구고 거꾸로 뒤집어 말립니다. 우리는 또한 냄비에 쉽게 들어가는 병과 접시를 헹구고 헹굴 것입니다. 그들은 억압의 역할을 할 것입니다.

깨끗한 찬물을 병에 담고 마늘을 준비합니다. 그것을 쉽게 청소하기 위해 우리는 약간의 트릭에 의지 할 것입니다. 전체 머리를 깊은 그릇에 넣고 찬물로 채우십시오. 15분 후에 물에 소금을 넣고 머리를 정향으로 나누고 짧은 칼날이 달린 날카로운 칼을 사용하여 큰 힘을 들이지 않고 껍질이 손과 칼에 달라 붙지 않고 마늘을 껍질을 벗깁니다. 껍질을 벗긴 쪽파는 사진과 같이 2~3mm 두께로 썬다. 베이 리프를 준비합시다. 흐르는 물에 헹구고 말려서 냅킨에 한 층으로 펼칩니다.

얼지 않은 신선한 라드는 염장에 적합합니다. 가장 좋은 옵션은 소위 빌리지 베이컨 조각입니다. 피부는 짚으로 타르를 바르고 잡아당겼을 때 쉽게 제거되며 동시에 매우 얇습니다. 숙련 된 요리 전문가가 냄새로 소금에 절인 라드를 선택합니다. 라드의 두께는 재량에 따라 선택하되, 라드는 건염에 가장 적합하며, 두께는 약 5센티미터 정도이며, 조각 상단에 고기 핏줄이 있는 것이 아주 좋다는 점, 그리고 그 안에 있지 않습니다. 그러한 지방은 확실히 더 부드럽습니다.

산세에 가장 좋은 조각은 시체의 뒷면과 뒷면에서 가져온 조각입니다. 돼지 뱃속에있는 베이컨 조각은 항상 더 거칠고 이질적인 구조를 가지고 있습니다. 이러한 베이컨은자를 때 칼에 닿습니다. 건조 염장 전에 베이컨을 씻는 것은 권장하지 않습니다. 염장용 제품을 준비하는 가장 좋은 방법은 칼로 긁어낸 다음 깨끗하고 마른 면 냅킨으로 닦는 것입니다.

베이컨 조각을 스트립으로 자릅니다. 너비는 높이와 같습니다. 후속 절단시 완성 된 베이컨의 판이 정사각형에 가까운 모양이되도록합니다. 이것은 변덕이 아닙니다. 이것은 중요합니다 건염으로 집에서 베이컨을 균일하게 염장하는 데 기여하는 조건과 최상의 결과를 얻을 수 있다는 보장 ... 그런 다음 사진과 같이이 스트립을 잘라냅니다. 깨끗하고 마른 도마에 소금 한 줌을 올린 후 살짝 발라주세요. 소금 위에 베이컨 한 조각을 굴려 자른 부위에 조금 더 뿌립니다. 사진과 같이 공백이 생깁니다.

준비한 베이컨 조각에 월계수 잎 한 장과 다진 마늘 여러 조각을 넣습니다.

건조하고 깨끗한 스튜 냄비의 바닥에 베이 잎, 마늘 조각, 검은 후추, 잘게 잘린 마른 딜을 배치하지만 마지막 구성 요소는 선택 사항입니다.

즉석 향신료 베개 위에 베이컨을 놓고 베이컨 스트립을 가능한 한 단단히 누르십시오. 소금에 절인 라드를 건조시키는 가장 좋은 방법은 조각을 피부에 바르는 것입니다. 다진 마늘과 월계수잎을 촘촘하게 촘촘하게 엮은 후 후추와 드라이 딜을 듬뿍 뿌린다. 염장을 위해 준비된 라드가 완전히 놓일 때까지 각 층에 대해 이 작업을 반복해야 합니다.

베이컨의 마지막 층을 놓은 후 그 위에 적당한 크기의 접시나 뚜껑을 얹고, 무엇보다 둥근 도마 같은 나무 조각을 얹는다. 이미 약간 예열 된 3 리터의 물 캔이 부하로 작용하므로 설치하기 전에 병 표면에 나타난 응축수를 닦아 내십시오.

며칠 동안 이 위치에 라드가 든 팬을 그대로 두십시오. 두 번째 날에는 모든 베이컨 조각을 옆으로, 세 번째는 피부를 위로, 네 번째는 두 번째면으로 돌립니다. 라드를 건식(염)으로 소금에 절이는 데 걸리는 시간을 구체적으로 말할 수는 없습니다. 모두 베이컨 조각의 두께에 따라 다르지만 평균 5일이면 충분합니다. 지방이 분홍색으로 변하고 마늘 접시가 연한 녹색으로 변합니다. 이것은 예외가 아닙니다. 이것은 정상적인 과정이며, 그 끝을 나타내는 지표입니다. 즉, 가장 맛있는 가정에서 소금에 절인 베이컨을 건조한 방법으로 완전히 준비하면 백설 공주 조각을 얻을 수 있습니다. .

기성품 베이컨은 냉동실에 얼려 유산지에 잘 싸두는 것이 좋지만, 넣기 전에 과도한 소금을 긁어내는 것은 필수다. 소금과 냉동고는 궁합이 맞지 않고 장비가 더 빨리 망가진다는 의견이 있습니다. 누가 알겠습니까, 하지만 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 완성된 베이컨은 장기간 보관을 위해 뚜껑 아래 냉각되고 깨끗한 멸균 항아리에 월계수 잎과 마늘이 없지만 소금 잔류물이 남아 있는 조각을 밀봉하여 나중에 사용할 수 있도록 성공적으로 준비할 수 있습니다. 라드는 소금에 절인 직후에 먹을 수 있으며, 이 제품은 호밀 빵에 아지카를 듬뿍 바르거나 갓 만든 수제 겨자를 가장 잘 어울립니다.

레시피 4 : 마늘과 후추로 만든 수제 라드 (사진 포함)

소금물에 소금에 절인 라드를 요리하는 것은 전혀 힘든 과정이 아닙니다. 누구나 그런 간식을 요리 할 수 있습니다. 인내심이 필요합니다. 마늘과 후추를 곁들인 소금에 절인 라드 레시피를 추천합니다.

돼지고기 라드
소금 - 500g
갈은 후추 - 맛보기
취향에 따라 마늘
물 - 1리터

소금물에 소금에 절인 라드를 마늘과 후추로 요리하는 방법: 라드를 작은 조각으로 자릅니다.

실온의 물에 소금(250g)을 붓고 저어줍니다. 라드를 소금물에 담그십시오.

그 위에 남은 소금을 뿌린다.

억압하고 실온에서 하루 동안 방치 한 다음 냉장고에 3 일 더 보내십시오.

소금물에 소금에 절인 라드가 준비되었습니다. 말리십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오.

프레스를 통해 마늘을 짜십시오.

모든면에 마늘로 라드를 코팅하십시오.

후추를 뿌린다.

마늘과 후추를 뿌린 라드를 봉지나 식품 용기에 넣고 공기가 들어가지 않도록 꼭꼭 닫아주세요.

소금에 절인 라드는 마늘과 후추로 냉동실에 보관하십시오. 요리를 즐기십시오!

레시피 5 : 라드를 마늘로 맛있게 소금에 절이는 방법 (단계별)

마늘을 곁들인 소금에 절인 라드는 모든 레스토랑에서 맛볼 수 있는 우크라이나 요리의 가장 인기 있는 제품입니다. 그러나 부엌에서 덜 맛있는 베이컨을 절일 수 있는데 왜 이러한 시설에서 주문합니까?! 냉장고에 한 조각도 남지 않기 때문에 며칠 안에 그러한 스낵 제품의 다른 부분을 요리해야 할 정도로 향긋하고 맛있습니다.

검은색 보로디노 빵 조각과 겨자, 겨자 콩, 비트 양 고추 냉이, 일본 와사비와 같은 다양한 짭짤한 소스와 함께 조리된 베이컨을 제공할 수 있고 제공해야 합니다. 요리를 준비할 때 신선한 마늘은 제품의 유통 기한을 단축 시키므로 나중에 쓴 맛이 나지 않도록 라드가 테이블에 나오기 하루 전에 추가된다는 것을 기억하십시오!

소금에 절인 라드는 냉장고에 약 7 일 동안 보관 한 다음 냉동실로 옮겨서 소비해야합니다. 삶은 감자, 으깬 감자, 신선한 야채 : 무를위한 흰색 보드카 한 잔과 함께 항상 전채가 있습니다. , 토마토 등 ....

레시피는 라드를 만드는 고전적인 방법을 제시하기 때문에 마늘과 함께 맛을 내기 위해 다른 향신료를 추가할 수 있습니다: 갈은 후추, 갈은 말린 파프리카, 말린 로즈마리 또는 백리향, 다진 월계수 잎.

라드 500g
소금 4큰술
마늘 0.5개

신선한 흰 라드를 구입하여 물로 헹구고 피부를 긁어내고 다시 헹굽니다. 지방층을 부분으로 자릅니다.

베이컨의 각 조각을 모든 면에 소금으로 문지르고 깊은 용기(예: 접시 또는 그릇)에 넣으십시오. 요오드화되지 않은 소금을 선택하십시오. 양피지로 용기를 덮고 차갑게 두어 약 3-4 일 동안 보관하십시오.

지정된 시간이 지나면 마늘 머리의 바닥을 청소하고 물로 정향을 헹구고 그릇에 넣으십시오.

용기에서 베이컨을 제거하고 작은 소금 층을 제거하고 다진 마늘 덩어리로 모든면을 문지릅니다. 다시 용기에 담고 마늘 향이 배도록 찬물에 1일 정도 둡니다. 요리의 더 깊은 맛을 느끼고 싶다면 이 단계에서 다진 마늘에 원하는 다른 향신료를 추가하세요.

그런 다음 베이컨 층을 작은 접시로 자르고 서빙을 위해 접시나 접시에 담습니다.

조리법 6 : 고기 분쇄기를 통한 마늘과 야생 마늘 라드

고기 분쇄기를 통해 마늘을 곁들인 라드는 가장 인기있는 라드 스낵 중 하나입니다. 사실 이 전채는 라드, 소금, 마늘, 후추로 만든 샌드위치 페이스트, 퍼티 또는 파테에 불과합니다. 고기 분쇄기를 통해 마늘을 곁들인 수제 라드는 버터, 상점에서 구입한 샌드위치 스프레드 및 마요네즈에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 이 전채는 특히 검은 호밀과 보로디노 빵과 잘 어울립니다.

고기 분쇄기를 통한 마늘 라드 요리법은 말 그대로 모든 사람이 반복 할 수있을 정도로 간단합니다. 마늘로 라드를 준비하려면 소금에 절인 라드와 신선한 라드를 모두 사용할 수 있습니다. 이미 소금에 절인 라드를 사용하는 동안 신선한 라드를 사용할 때보다 훨씬 적은 양의 소금이 스낵에 첨가됩니다.

라드 - 500gr.,
마늘 - 1-2 머리,
램슨 - 20gr.,
소금 - 작은 술 끝에,
후추 - 꼬집음.

완성된 스낵의 맛은 주로 라드의 품질에 영향을 받습니다. 오늘날 인터넷에서 신선하고 맛있는 라드를 선택하는 방법에 대한 다양한 정보를 찾을 수 있으므로 이 부분에 대해서는 집중하지 않겠습니다. 이 간식을 준비하려면 고기 층이 없는 부드러운 라드를 집어야 합니다(이러한 라드는 베이컨을 만드는 데 가장 잘 사용됨). 베이컨 위에 고기 조각이 있으면 잘라야 합니다.

날카로운 칼로 베이컨의 껍질을 자릅니다. 고기 분쇄기에서 더 쉽게 갈 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다.

마늘 준비 - 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

마늘 외에도 야생 마늘도 간식에 포함될 수 있습니다. 그녀는 라드에 마늘 향을 더하고 완성된 스낵을 아름다운 연녹색으로 채색합니다.

야생 마늘을 무리로 접고 스트립을 따라 자릅니다.

준비된 라드, 마늘 및 야생 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

결과 스낵 재료에 소금과 후추를 넣으십시오.

볼에 있는 모든 재료를 숟가락이나 포크로 색과 질감이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 사진에서 볼 수 있듯이 베이컨 덩어리가 아름다운 녹색으로 밝혀졌습니다. 우리의 전채가 준비되었습니다.

마늘이 든 베이컨을 고기 분쇄기를 통해 멸균 항아리에 넣으십시오. 뚜껑을 찜질하는 것도 좋습니다. 소금, 마늘, 후추는 천연 방부제이므로 냉장고 안의 간식은 최대 3주까지 장기간 보관이 가능하지만, 어쨌든 장기간 보관하는 것보다 항상 신선하게 만드는 것이 좋다. 시각.

또한 소시지 형태로 배열 할 수 있습니다. 이렇게하려면 스낵을 "통나무"형태로 집착 필름에 넣으십시오. 접착 필름으로 단단히 감싸십시오. 끝을 실이나 매듭으로 묶으십시오. 냉동실에 넣습니다. 2~3시간 정도 지나면 베이컨이 얼고 전채가 빵에 예쁘게 펴 바릅니다.

맛있게 드세요. 고기 분쇄기를 통해 라드와 마늘로이 요리법을 좋아하고 편리하게 사용하면 기쁠 것입니다.

레시피 7: 마늘과 향신료를 곁들인 라드 전채

거의 모든 사람이 라드를 좋아하며, 그것이 무엇인지는 그다지 중요하지 않습니다. 그러나 고기 분쇄기를 통해 마늘이 든 라드에 대한 가장 인기있는 요리법. 섬세하고 향긋한 이 빵은 빵에 바르기 좋은 스프레드 역할을 하며 뜨거운 첫 번째 코스 요리에 가장 잘 어울립니다.

그러한 스낵을 위해 라드를 선택할 때 우선 가격에 의해서만 인도되는 것이 아니라 품질에주의를 기울여야합니다. 신선하고 부드러우며 가장 중요한 것은 외부 냄새가 없어야 합니다. 라드 피부는 가능한 한 얇고 부드러워야 합니다. 즉, 칼로 쉽게 뚫을 수 있어야 합니다. 조각 자체는 작은 크기로 선택해야하며,이 라드를 얻는 돼지는 그리 오래되지 않을 것입니다.이 경우 훨씬 높습니다.

생 돼지 고기 라드 - 약 500g;
굵은 소금 - 불완전한 티스푼 1개;
검은 후추 - 7-8 완두콩;
마늘 - 4-5 정향.

돼지고기는 찬물에 헹궈 물기를 잘 제거한 후 칼로 껍질을 벗겨내고 적당한 크기로 썬다. 피부가 부드럽고 조심스럽게 벗겨지면 분리 할 필요가 없지만 스낵은 우리가 원하는만큼 균일하지 않고 입안에서 녹을 것입니다.

검은 후추를 특수 절구(아주 가늘지 않음)에 빻아 소금과 섞는다.

고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 베이컨과 껍질을 벗긴 마늘 정향을 균질 한 덩어리로 갈아서십시오.

다진 베이컨에 향신료와 소금을 붓습니다.

소금과 후추가 골고루 섞이도록 잘 섞어주세요.

뚜껑이 꼭 맞는 병에 마늘과 향신료를 넣은 라드를 넣고 냉장고에 넣습니다. 한 시간 후에 빵, 가급적이면 검은색 빵에 바르고 즐겁게 먹을 수 있습니다.

소금에 절인 라드를 다시 찍고 새로운 사진으로 소금 간 레시피를 업데이트했습니다. 소금에 절인 라드를 빨리 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그리고 라드를 소금에 절이는 전통적인 방법에 대해서도 : 건조하고 습식, 즉 염수 (염수)에서. 빠른 소금에 절인 라드의 요리 시간은 냉각을 포함하지 않고 7 분에서 1 시간이 걸립니다. 맛있는 짠 살로우리는 다른 방법으로 요리할 것입니다 조리법: 오븐, 전자 레인지, 멀티 쿠커, 베이킹 슬리브, 호일에. 우리는 표현 방법을 무시하지 않을 것입니다 염장 30분 안에 은행에 라드.

돼지 고기 중간층 (나는 - 1.6kg);
돼지고기 양념 (저는 돼지고기를 겨자와 향신료로 구웠어요) - 1팩.
소금 (및 Adyghe 소금), 후추 - 맛.
아지카.

고기를 양념, 소금, 후추, 아지카로 갈아줍니다. 냉장고에서 40분간 숙성시켜주세요.

돼지고기 층을 로스팅 슬리브에 옮기고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

오븐에서 이러한 양지머리의 요리 시간은 1.5 시간입니다. 준비한 베이컨을 식혀서 먹으면 됩니다!

맛있게 드세요!!!

그리고 나는 슬로우 쿠커에서 맛있는 소금에 절인 베이컨을 여러 번 요리했습니다.
그리고 지금 - 뜨거운 염장 라드

멀티 쿠커 라드 레시피는 다음과 같습니다.

김이 나는 멀티 쿠커 트레이보다 크지 않은 라드 조각을 가져옵니다.

라드는 고기 층으로 선택되며 소금, 향신료, 강판 마늘로 아낌없이 문지릅니다. 로스팅 슬리브에 담아 양념과 소금에 잠시(15~30분) 담가둡니다.

멀티 쿠커 그릇에 물을 붓습니다. 멀티 쿠커에서 약 5 컵입니다. 끓는 물은 요리 과정을 가속화할 뿐입니다. 라드 트레이가 멀티 쿠커에 삽입되고 뚜껑이 닫힙니다. "찜 요리" 모드가 선택되고 요리 시간이 60분으로 설정됩니다. 따라서 기성품의 맛있는 베이컨은 제거되고 빠른 조리법으로 냉각됩니다. 지방이 식으면 바로 맛볼 수 있어요!

이 매우 섬세하고 향긋한 라드를 맛보십시오!

베이킹 슬리브뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서 베이컨을 요리 할 수 있습니다. 나는 호일에 마늘과 향신료로 삶은 베이컨을 여러 번 요리했습니다.

멀티쿠커가 없다면 이중 보일러나 맨토버에 양념을 넣은 라드용 레시피를 준비하세요. 그리고 그러한 원래 베이컨은 전자 레인지에서 요리 될 수 있습니다.

전자 레인지 라드 레시피

베이컨 조각 (300-400g)을 소금, 후추, 마늘로 문지릅니다. 당근 스트립으로 채워질 수 있습니다. 그러면 컷이 아름답게 나옵니다. 로스팅 슬리브 또는 조리 용기에 포장 c. 라드를 전자레인지에 800W로 6분간 조리하세요. 그런 다음 베이컨을 전자 레인지에 잠시 그대로 두십시오. "걸어". 식히고 시도 할 수 있습니다! 베이컨은 부드러워 보이지만 피부는 약간 거칠습니다. 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다.

라드를 빠르게 준비하는 또 다른 방법은 익스프레스 방법입니다. 그에 대한 몇 마디.

익스프레스 - 라드를 소금에 절이는 조리법

베이컨 조각은 소금, 향신료 및 마늘로 잘 문지릅니다. 유리병에 쌓아서 무결성과 칩이 있는지 확인해야 합니다. 상단은 단순히 금속 또는 나일론 덮개로 덮여 있으며 닫히지 않습니다! 스튜 냄비 바닥에 면 냅킨을 놓고 물을 붓습니다. 라드는 30분 동안 살균(끓임)됩니다. 즉, 지방이 준비되었습니다. 시원하고 맛있습니다!

도 있다

라드를 소금에 절이는 전통적인 방법

무시할 수 없는 것입니다. 다음은 그 중 일부입니다.

베이컨을 소금에 절이는 건조 방법

베이컨 덩어리는 굵은 식염으로 말아서 굽습니다.

요오드화 소금과 "추가"는 베이컨을 소금에 절이는 이 방법에 적합하지 않습니다. 프로방스, 마요라나, 캐러 웨이 씨앗 등 다양한 말린 허브뿐만 아니라 소금에 붉은 후추와 검은 후추를 넣을 수 있습니다. 라드는 다진 마늘 조각으로 옮기면 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다.

라드를 소금에 절일 때 필요한 만큼의 소금이 필요합니다. 라드를 과도하게 소금에 절이는 것은 불가능하다고 믿어 지지만 여전히 알고리즘이 있습니다. 1kg의 라드에 대해 약 4 큰 스푼의 굵은 소금이 필요합니다. 라드에 양념이 가미된 것을 좋아한다면 이 정도의 소금에 후추 1큰술, 고춧가루 반큰술을 넣어주세요. 라드 1kg의 경우 마늘 머리 2개를 취하고 정향을 조각으로 자릅니다. 소금에 절인 라드의 경우 조각은 두께가 5cm 이상이어야 합니다. , 피부가 아래로 놓여 있습니다. 베이컨의 각 층에는 소금이 뿌려져 있습니다. 라드를 놓는 규칙이 있습니다. 피부 - 피부, 지방 - 베이컨. 라드가 담긴 용기가 덮여 있습니다.

우리 할머니는 사진과 같이 라드를 유리 항아리에 넣고 항상 마른 방식으로 라드를 소금에 절이십시오.

그리고 턴키 금속 뚜껑으로 감아줍니다. 이러한 라드는 1년 이상 보관할 수 있습니다. 용기에 담긴 첫날 라드는 이는 유리병에도 적용되며 실온에 보관됩니다. 이 시간 동안 지방에 고기가 묻어 있으면 육즙이 눈에 띌 수 있습니다. 그런 다음 베이컨을 5-7 일 동안 서늘한 곳에 두십시오. 냉장고, 지하실이 될 수 있습니다.

라드에 소량으로 기름칠을 하면 안좋은데 그냥 유리병을 플라스틱 뚜껑으로 닫아두는 편이에요.

소금에 절인 라드가 준비되었습니다. 맛볼 수 있습니다!

준비된 라드는 냉장고와 같은 추운 장소에 보관됩니다. 소금에 절인 지방은 소금에 절이면 꽉 끼지 않아 질식할 수 있습니다.

소금물 또는 소금물에 라드(우크라이나어)

이 조리법에 따르면 독자 중 한 명이 소금 라드입니다. 율리아 오멜첸코... 베이컨 조각(2kg의 베이컨으로 계산)을 유리병이나 에나멜 접시에 넣습니다. 질식하지 않도록 아주 꽉 조이지 않습니다. 그들에게 후추, 3 개의 베이 잎, 빨간색과 검은 색 갈은 후추, 다진 마늘, 1 개의 머리가 추가됩니다. 소금물은 라드 약 2kg에 대해 준비됩니다. 물 5컵(각각 250ml)과 소금 한 컵을 끓여서 실온으로 식힙니다. 라드에 이 염수를 붓고 뚜껑을 닫고 5일 동안 서늘한 곳에 둡니다. 이 조리법에 따라 에나멜 접시에 베이컨을 소금에 절일 때 바닥과 베이컨의 마지막 층에 면포를 놓을 수 있으며 맨 위에는 반드시 압제를 올려 놓으십시오. 소금물에 소금에 절인 라드는 부드러운 피부로 매우 부드럽습니다. 많은 양의 라드가 소금에 절인 경우 소금물에서 제거하고 냅킨으로 말린 다음 양피지 또는 호일로 감쌀 수 있습니다. 냉장 보관하십시오. 그리고 그런 라드는 냉동실의 비닐 봉지에 보관할 수 있습니다.

잘만되면 컴파일 소금에 절인 라드 요리법많은 사람들에게 유용할 것입니다!

라드는 매우 맛있는 제품일 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 한 번에 그 유용성이 의심 스러웠고 지방은 불명예였습니다. 그는 모든 죄에 대해 비난을 받았고 콜레스테롤 때문에 콜레스테롤이 상승하고 과체중이 나타나고 위가 아팠습니다. 그러나이 맛있는 제품이 재활되어 과학자들은 라드가 함유 된 귀중한 지방, 아라키돈산 - 신체의 신진 대사 과정에서 가장 중요한 참가자, 비타민 A, E, D 및 카로틴 덕분에 라드가 독특하다는 것을 발견했습니다. 물론, 그들은 남용되어서는 안되며 모든 것이 적당히 괜찮습니다. 그러나 하루에 몇 조각의 맛있는 베이컨으로 자신을 탐닉하는 것은 충분히 가능합니다.

라드의 맛은 여러 요인에 따라 달라집니다. 라드 에이지, 품질 및 물론 염장. 라드를 소금에 절이는 데는 수십 가지 조리법이 있으며 모두 다양하고 비정상적으로 맛있고 향이납니다. 매장 라드는 수제 라드의 맛과 일치하지 않으며 후자는 항상 더 좋습니다. 소금에 절인 라드에는 어려운 것이 없으며 가장 중요한 것은 조리법을 명확하게 따르는 것입니다. 집에서 라드를 소금에 절이고 싶다면 이 조리법과 팁이 적합합니다.

소금에 절이기 전에 소금을 칠 라드를 가져와야합니다. 가장 성공적인 염장조차도 나쁜 지방을 저장하지 않을 것이므로 신중하게 선택해야합니다.

소금에 절인 라드를 선택하는 방법

너무 높지 않은 지방을 선택하고 지방이 두꺼울수록 오래되고 단단하며 최적의 크기는 3-6cm입니다.
지방 구매는 노란색이 아니라 흰색이어야 합니다. 흰색 라드는 신선한 라드입니다. 또는 옅은 분홍색입니다.
"아름다운" 지방을 선택하십시오. 레이어로 원하는 경우 - 결국 베이컨이 단면에서 좋아 보이는지 확인하십시오.
피부는 강모가 없는 얇고 노란색-주황색 또는 분홍빛이 도는 색상이어야 합니다.
신선한 베이컨은 특별한 냄새가 없으며 칼도 쉽게 들어갑니다.

집에 있는 라드는 흐르는 찬물로 씻고 철저히 말려야 하며 그 후에야 염분이 시작될 수 있습니다. 여전히 넓은 라드를 얻으면 더 얇은 층으로 잘라야합니다. 그렇지 않으면 제대로 요리되지 않습니다.

소금에 절인 베이컨 요리법

고전적인 조리법: 건식 방법

소금에 절이기 전에 베이컨을 준비해야 합니다-길이 10-15cm, 두께 4-6cm 조각으로 자릅니다.
다음으로 마른 향신료가 필요합니다. 소금에 절인 라드의 경우 후추, 고추, 수넬리 홉, 마늘, 마른 딜, 베이 리프, 마요라나, 카 다몬, 커민 등 일반적인 조미료를 사용할 수 있습니다.
라드는 소금으로 문지르고 향신료로 아주 조밀하게 문지릅니다.
라드가 소금에 절인 요리에도 향신료가 묻어 있습니다.
그런 다음 베이컨을 뚜껑으로 덮고 3-4일 동안 냉장고에 넣습니다.
시간이 되면 샘플을 가져옵니다. 베이컨이 맛있다면 칼과 종이로 남은 소금과 향신료를 제거하십시오. 베이컨이 아직 뭔가 부족하면 맛이 충분히 진하지 않은 경우 더 익도록 두십시오.

간단한 레시피

어린아이도 이런 식으로 라드를 소금에 절일 수 있습니다. 이 조리법은 층이없는 순백 라드를 오랫동안 소금에 절이는 데 더 적합하지만 층이있는 라드는 맛있습니다. 이를 위해 베이컨을 소금으로 충분히 문질러 항아리 나 용기에 넣고 냉장고로 보냅니다.

행사를 위한 비디오 레시피:

베이컨은 3-4일 안에 준비됩니다. 조각은 청소하고 소금을 닦아내기만 하면 됩니다. 이러한 라드는 제품의 순수한 맛을 감상하는 사람들에게 어필할 것입니다.

소금물에 라드를 소금에 절이는 방법

이 조리법은 첫 번째 조리법과 유사하지만 중요한 차이점이 있습니다. 이 경우 라드는 소금에 절인 건조가 아니라 소금물에 있습니다.

베이컨 층에 좋아하는 향신료를 뿌리고 후추와 월계수 잎은 필수입니다.
1 리터 또는 조금 더 많은 물 (베이컨의 양과 소금에 절인 접시의 양에 따라 다름)을 끓여야하며 소금 한 잔을 녹여야합니다.
라드에 뜨거운 염수를 부어 식힐 때 냉장고에 넣으십시오.
소금물은 라드가 준비된 것으로 간주된 후 3-4일 동안 지속됩니다.
라드는 소금물에서 제거하거나 소금물에 직접 저장할 수 있습니다.

삶은 베이컨을 소금에 절이기

차가운 깨끗한 물을 작은 냄비에 붓습니다.
양파는 껍질에서 껍질을 벗긴 다음 팬에 넣고 나중에 라드에 아름다운 황금색을줍니다. 껍질은 라드의 맛에 영향을 미치지 않으므로 라드에 밝은 노란색 색조 또는 짙은 주황색을 부여하여 실험해 볼 수 있습니다.
양파 껍질이 든 물을 끓여서 소금에 절인 다음 신선한 베이컨을 보냅니다. 소금이 충분해야 합니다. 라드는 과염을 하기 어렵습니다. 일반적으로 필요한 만큼의 소금을 섭취합니다.
베이 리프를 자르는 것을 잊지 마십시오.
베이컨이 삶아지면 물로 완전히 덮어야 합니다. 10-15분 정도 끓이면 충분하며, 그 후에 라드를 꺼내서 식힐 수 있습니다.
차가운 라드는 검은 후추로 기름을 바르고 먹을 준비가되었습니다. 삶은 베이컨은 매우 부드럽고 모든 치아에 적합합니다.

소금물에 살로

Tuzluk은 강력한 식염수입니다. 다음과 같이 준비합니다.

소량의 소금을 준비된 물에 첨가하고 혼합합니다.
저어주는데도 소금이 녹기 시작하고 바닥에 가라앉기 시작하면 소금물이 준비된 것입니다. 거칠고 거칠어야 합니다.

베이컨은 작은 조각으로 자르고 유리병에 단단히 포장됩니다. 누워있을 때 마늘, 베이 잎, 검은 후추로 옮겨야합니다.
용액이 1-2 센티미터 튀어 나오도록 차가운 소금물로 지방을 붓습니다.
항아리는 뚜껑으로 닫히고 일주일 동안 실온의 어두운 곳에 둡니다.
이러한 라드는 맛의 손실이나 부패 없이 냉장고에 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다.

하루 만에 소금 라드 : 익스프레스 방법

당신이 지방을 떨고 싶어하는 경우가 발생합니다. 그런 경우 어디에서 일주일 내내 기다릴 수 있습니까? 여기에서는 사흘도 영원처럼 보일 것입니다. 라드는 하루 만에 소금에 절일 수 있으며 매우 맛있습니다.

이렇게하기 위해 베이컨은 즉시 얇은 조각으로 자릅니다 - 부분 또는 샌드위치.
소금, 후추, 마늘, 베이 리프, 딸기를 항아리에 붓습니다.
베이컨 조각을 놓고 항아리를 단단히 닫고 세게 흔듭니다.
소금에 절인 라드는 실온에서 냉장고 밖에 두는 것이 필요합니다.
하루 안에 베이컨이 준비됩니다.