닭 다리가 든 수프 요리법. 닭다리 수프 제대로 만드는 법

닭 육수는 준비하기 쉽습니다. 가정 요리에 없어서는 안될 이 재료는 거의 매일 사용됩니다. 단계별 사진과 함께 간단한 닭 다리 국물 요리법은 초보 요리사에게 도움이 될 것입니다. 엄격한 식이 요법을 하지 않는 한 닭고기를 껍질과 함께 요리하십시오. 요리 중에 생긴 지방은 냅킨으로 제거하거나 식혀 숟가락으로 모을 수 있습니다. 엄격한식이 요법의 경우 일반적으로 피부가 제거됩니다. 이 조리법을 사용하면 예를 들어 수술 후 환자를 위해 국물을 준비할 수 있습니다. 이 경우 후추를 넣지 않아도 되며, 평소 식사와 비교하여 소금의 양을 줄이시면 됩니다.

• 요리 시간: 1 시간
• 인분: 3

닭다리 육수 재료

• 3 닭 다리;
• 파슬리 1 묶음;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 마늘 2쪽;
• 1 파슬리 뿌리;
• 3 베이 잎;
• 검은 후추, 소금, 물.

닭다리 육수 제조방법

닭 다리를 찬물에 넣고 깨끗이 씻은 다음 헹굽니다. 필요한 경우 깃털이 남아 있으면 가스로 그을립니다. 그런 다음 다리를 적당한 크기의 수프 냄비에 넣습니다(2-3리터 용량).

수돗물에서 파슬리 한 묶음을 헹구고 요리 또는 일반 실로 단단히 묶고 냄비에 보냅니다. 채소에서 파슬리 외에도 딜과 셀러리가 잘 맞습니다.

우리는 야채 스크레이퍼로 당근을 청소하고 두꺼운 입방체로 자르고 팬에 던집니다.

우리는 칼로 껍질에 마늘 정향을 으깨줍니다. 양파를 반으로 자릅니다. 그건 그렇고, 양파를 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 껍질은 다리에서 닭고기 국물을 황금색으로 만듭니다. 우리는 또한 신선한 허브와 함께 말린 또는 신선한 파슬리 뿌리가 필요합니다. 이 조미료는 맛과 향을 풍부하게 합니다.

그래서 양파, 마늘, 파슬리 뿌리를 팬에 넣으십시오!

우리는 냄비를 스토브에 놓고 저열로 끓입니다. 물이 끓자 마자 가스를 최소값으로 줄입니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 뚜껑으로 팬을 덮고 닭고기 국물을 50 분 동안 요리하십시오.

우리는 팬에서 닭고기를 꺼내고 체를 통해 국물을 걸러냅니다. 야채와 조미료는 버릴 수 있습니다. 요리하는 동안 필요한 모든 것을 제공했습니다.

국물을 투명하게 만들려면 거즈 조각을 네 겹으로 접어 체에 올려 놓습니다. 국물을 따르십시오 - 미세한 현탁액이 천에 남아 있고 투명한 액체가 팬으로 흘러 들어갑니다.

아픈 사람이나 식단 메뉴를 위한 국물은 탈지해야 합니다. 이렇게하려면 팬을 냉장고에 넣고 표면의 지방이 굳어지면 큰 스푼으로 조심스럽게 제거하십시오.

테이블에 뜨겁거나 따뜻한 닭고기 국물을 제공하고 허브를 뿌리고 갓 갈은 후추로 후추를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

큰 냄비의 국물을 끓여서 냄비에 붓고 냉동실에 얼릴 수 있습니다. 수프, 그레이비 및 소스를 만들기 위해 가정에서 없어서는 안될 우수한 반제품을 얻을 수 있습니다.

닭고기는 소화가 쉽고 칼로리가 낮고 단백질과 철분이 풍부한 맛있고 건강한 식이 제품입니다. 아미노산의 가치 있는 구성, 낮은 수준의 지방 및 위장관에 대한 유익한 효과로 인해 이 제품은 성인과 어린이 모두, 특히 신체의 조화로운 발달을 위한 건축 자재가 필요한 사용을 권장합니다. 이 기사에서는 맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

닭고기 국물에는 덜 귀중한 속성이 없습니다. 올바르게 요리하면 향긋하고 가볍고 매우 식욕을 돋 웁니다. 음식을 가장 잘 먹는 사람도 갓 준비한 맛있는 수프 한 접시를 좋아할 것입니다.

치킨 수프 - 고기 사전 준비

닭고기의 좋은 점은 가슴살, 허벅지, 날개, 닭 다리, 심지어 닭 내장, 트리밍, 천추 부분 또는 등을 포함하는 소위 수프 세트와 같은 시체의 거의 모든 부분을 수프를 만드는 데 사용할 수 있다는 것입니다. 구매자 사이에서 그렇게 인기가 없습니다.

요리를 시작하기 전에 닭고기 또는 그 부분을 흐르는 물로 철저히 헹구어야 합니다. 이는 조리 전에 완전히 해동되어야 하는 냉동 식품에도 적용됩니다.

치킨 수프 - 요리 선택

닭고기 국물을 맛있고 풍부하게 만들려면 충분히 큰 용기에서 제품을 요리해야합니다. 스튜 냄비를 선택할 때 고기가 물로 완전히 덮여 있고 용기에 자유롭게 들어가는 사실에주의하십시오. 액체 높이가 팬의 맨 가장자리에 도달해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 국물이 끓을 때 스토브가 더러워질 위험이 있습니다.

1 리터의 기성품 국물은 3-4 접시에 충분하므로 요리를 시작하고 필요한 양의 냄비를 선택할 때 이것을 고려하여 인분 수를 계산하십시오.

닭 쌀국수

전통적인 닭고기 수프를 위한 빠르고 쉬운 조리법.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 햄, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 감자 - 0.3-0.4kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 달콤한 고추 - 0.5 - 1 pc;
• 소금;
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 몇 개

국수의 경우 다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 0.2-0.4 kg;

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 채우고 잘 씻은 닭고기를 넣습니다. 센 불을 켜고 육수를 끓입니다. 조심스럽게 "거품"을 모으고 가스를 줄이고 40-50 분 동안 저열로 요리하십시오.
2. 국물이 준비되는 동안 우리는 국수를 만들기 시작합니다. 깊은 볼에 달걀 1개를 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 치댄다. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 얇은 층으로 밀어 3-5cm의 스트립으로 자르고 필요한 국수 길이에 따라 각 스트립을 여러 부분으로 나눕니다.
3. 껍질을 벗기고 주사위 감자와 양파, 스트립 - 달콤한 고추. 거친 강판에 3 개의 당근 또는 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 프라이팬을 넣고 약간의 식물성 기름이나 올리브 기름을 붓습니다. 기름이 따뜻해지면 팬에 고추, 당근, 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 5~6분간 볶습니다.
4. 삶은 육수에서 닭고기를 꺼내 식힌다. 우리는 감자를 놓습니다.
5. 우리는 냉각 된 닭고기 시체를 분해하여 연골과 뼈를 제거하고 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 완성된 야채 튀김과 닭고기를 육수에 넣고 7~10분간 끓이다가 국수를 국수에 담는다. 수프는 5-7 분 안에 준비됩니다. 맛을 내기 위해 소금, 베이 잎 및 향신료를 추가하는 것이 남아 있습니다.

서빙: 국수를 깊은 그릇에 붓고 허브, 강판 또는 반으로 자른 계란으로 장식합니다. 기호에 따라 다진 마늘이나 고추를 추가할 수 있습니다.

닭 쌀국수

진한 닭고기 수프를 위한 간단하고 맛있는 레시피.

재료:

• 감자 - 0.3-0.4kg;
• 당면 - 0.1-0.2 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 베이 리프;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 강판에 간 단단한 치즈, 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 몇 개

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 붓고 닭고기를 넣고 센 불에 둡니다. 물이 끓기 시작하면 조심스럽게 거품을 제거하고 열을 최소로 줄입니다. 국물을 30-45 분 동안 요리하십시오.
2. 국물이 끓는 동안 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 귀하 또는 귀하의 가족이 수프에 개별 재료(양파, 당근)가 들어가는 것을 좋아하지 않지만 국물을 아름답고 향긋하게 만들고 싶다면 고기를 요리하는 동안 전체 야채를 추가하고 제거할 수 있습니다 국물이 준비되면.
3. 우리는 익힌 고기를 꺼내서 식힙니다.
4. 국물에 작은 입방체로 자른 감자를 넣으십시오. 다진 양파와 당근을 해바라기 기름이나 올리브 오일에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
5. 감자가 든 국물이 5-7 분 동안 끓으면 뼈와 정맥을 제거한 고기를 넣고 당근과 양파에서 튀긴 야채를 놓습니다. 약한 불에서 10분간 끓인다.
6. 수프 요리가 끝나기 5 분 전에 당면을 넣으십시오. 소금, 후추, 작은 월계수잎 1-2장을 넣으십시오. 가스를 끄고 약 30분 동안 뚜껑 아래에서 접시를 끓이십시오.

서빙: 치킨 누들 수프를 깊은 그릇이나 특별 분량의 투렌에 붓고 잘게 썬 허브, 강판 치즈 약간 또는 다진 닭고기 또는 메추리알 반으로 장식합니다.

버섯을 곁들인 폴란드식 치킨 수프

허기를 완벽하게 충족시키는 비정상적으로 맛있고 향기로운 닭고기 수프. 차갑고 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5-0.6 kg;
• 버섯 - 03-04 kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 퓌레 - 100g;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 실란트로 (선택 사항);
• 소금.

요리 방법:

1. 철저히 씻어서 필름에서 껍질을 벗기고 닭고기 필레에 3-4 리터의 물을 부어 약한 불에서 약 40-45 분 동안 요리하십시오.
2. 국물이 준비되는 동안 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 요리하기 전에 말린 버섯-1-1.5을 사용하는 경우 찬물에 부어 담가야합니다. 야채 또는 올리브 오일에 다진 야채를 볶습니다.
3. 국물에서 필레를 제거하고 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다.
4. 끓는 국물에 야채, 다진 필레 및 버섯을 넣으십시오. 약 5-7 분 동안 요리하십시오.
5. 수프에 토마토 퓌레 100g을 넣고 수프를 불에 5분간 더 둡니다.
6. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 허브를 넣고 스토브에서 수프를 제거하고 접시를 덮고 10-20분 더 둡니다.

서빙: 버섯을 곁들인 폴란드 수프는 뜨겁거나 차갑게 깊은 그릇이나 큰 수프 컵에 제공됩니다. 다진 노른자, 메추라기 알 또는 작은 마늘 크루통으로 접시를 장식 할 수 있습니다.

치킨 만두 수프

치킨스프를 맛있게 끓이는 법을 말할 때 치킨만두국은 빼놓을 수 없죠. 매우 만족스럽고 맛있습니다. 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 것입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 햄, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 양파 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 피망 - 1 개;
• 감자 - 2-3 개 (선택 사항);
• 마늘 - 1-2 정향;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 푸른 잎
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

만두의 경우:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 6-8 큰 스푼;

요리 방법:

1. 우선, 우리는 닭고기를 씻고 국물 요리를 진행합니다. 우리는 냄비에 3 리터의 물을 모으고 닭고기를 넣고 불에 넣습니다. 물이 끓으면 가스를 최소한으로 줄이고 국물을 약 45-50 분 동안 약한 불로 끓입니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 잘게 볶고 볶습니다.
3. 만두 요리를 시작하겠습니다. 계란은 노른자와 흰자를 분리해주세요. 단백질로 접시를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 노른자에 식물성 기름 1큰술, 소금 한 꼬집, 밀가루 3-4큰술을 추가합니다. 철저히 섞는다. 스튜 냄비에서 약 100-200 ml의 국물을 결과물에 붓고 모든 것을 다시 섞습니다. 잘게 썬 마늘과 허브를 붓고 밀가루를 몇 스푼 더 추가하여 밀도가 집에서 만든 사워 크림을 연상시키는 점성 덩어리를 형성합니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내 거품이 생길 때까지 잘 치댄 다음 반죽에 부드럽게 섞습니다.
4. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 약간 식히고 필요한 경우 연골이나 뼈를 제거합니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 감자와 함께 국물에 다시 넣으십시오.
5. 감자를 반쯤 준비한 후 티스푼의 도움으로 반죽에서 만두를 만들고 3-4 분 동안 요리하도록 보냅니다. 만두가 둥둥 떠서 크기가 커지면 당근, 양파 야채 튀김을 육수에 넣어주세요.
6. 소금과 후추, 작은 월계수 잎 1-2개를 추가합니다. 5분 후 팬을 불에서 내리고 수프를 20~30분간 우려냅니다.

수프 서빙: 허브로 장식된 아름다운 깊은 그릇에 접시를 제공합니다.

치킨 퓨레 수프

어른은 물론 아이들도 좋아할 뚜렷한 맛과 향을 지닌 섬세한 치킨 수프. 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 닭고기 필레 - 0.3-0.4 kg;
• 크림 - 200g;
• 셀러리 - 50g;
• 버터 - 25g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

요리 방법:

1. 닭고기 국물을 요리하십시오. 가슴살을 꺼내 작은 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 셀러리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 밀가루 1 큰술을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 버터에 볶습니다.
3. 팬에 다진 닭고기를 넣고 생크림 50~100g을 모두 붓는다. 5-7분 동안 끓입니다.
4. 열에서 팬을 제거하고 내용물을 깊은 용기에 옮기고 크림과 국물을 같은 비율로 넣습니다. 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오.

서빙: 기성품 치킨 퓌레 수프를 접시에 붓고 다진 허브나 작은 크루통으로 장식하고 서빙합니다.

가루를 넣은 치킨 수프

매일 먹어도 맛있고 영양가 있는 치킨 수프.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 곡물 (메밀, 쌀, 기장, 옥수수 가루) - 0.5 컵;
• 감자 - 3-4 개 (선택 사항);
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 갈은 후추;
• 베이 리프;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 실란트로 (선택 사항);

요리 방법:

1. 우리는 일반 닭고기 국물을 요리합니다. 고기가 완전히 익으면 팬에서 꺼내서 식혀주세요.
2. 선택한 시리얼을 국물에 붓고 약한 불에서 수프를 요리하십시오.
3. 야채를 껍질을 벗기고 자른다. 올리브 또는 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.
4. 우리는 닭고기를 분해하고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 가루가 거의 준비되었는지 확인한 후 야채 튀김과 다진 고기 조각을 국물에 넣습니다. 월계수잎, 소금, 향신료를 취향에 따라 추가합니다.
6. 약 6-8분 더 수프를 요리하고 난로에서 꺼냅니다. 약 30분 동안 양조하십시오.

서빙: 잘게 간 치즈, 허브 또는 삶은 달걀로 미리 장식한 깊은 그릇에 수프를 제공합니다.

완벽한 치킨 수프 - 숙련된 요리사의 비밀

닭고기 육수를 가볍고 투명하게 만들려면 약한 불로 끓여야하며 끓을 때 "거품"을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 접시가 흐려져 맛이 없어 보입니다.

요리가 끝날 때 기분 좋은 노란빛을 띠게 하려면 튀긴 당근이나 강황이나 카레와 같은 약간의 향신료를 국물에 넣으십시오.

향기로운 퓌레 수프를 얻으려면 완성 된 닭고기 국물에 이미 요리 한 야채를 넣고 믹서기로 덩어리를 잘 때려야합니다.

이제 맛있는 치킨 수프를 만드는 방법을 알았습니다. 이 조리법을 사용하여 맛있고 건강한 요리로 가정을 기쁘게하십시오.

닭고기는 소화가 쉽고 칼로리가 낮고 단백질과 철분이 풍부한 맛있고 건강한 식이 제품입니다. 아미노산의 가치 있는 구성, 낮은 수준의 지방 및 위장관에 대한 유익한 효과로 인해 이 제품은 성인과 어린이 모두, 특히 신체의 조화로운 발달을 위한 건축 자재가 필요한 사용을 권장합니다. 이 기사에서는 맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

닭고기 국물에는 덜 귀중한 속성이 없습니다. 올바르게 요리하면 향긋하고 가볍고 매우 식욕을 돋 웁니다. 음식을 가장 잘 먹는 사람도 갓 준비한 맛있는 수프 한 접시를 좋아할 것입니다.

치킨 수프 - 고기 사전 준비

닭고기의 좋은 점은 가슴살, 허벅지, 날개, 닭 다리, 심지어 닭 내장, 트리밍, 천추 부분 또는 등을 포함하는 소위 수프 세트와 같은 시체의 거의 모든 부분을 수프를 만드는 데 사용할 수 있다는 것입니다. 구매자 사이에서 그렇게 인기가 없습니다.

요리를 시작하기 전에 닭고기 또는 그 부분을 흐르는 물로 철저히 헹구어야 합니다. 이는 조리 전에 완전히 해동되어야 하는 냉동 식품에도 적용됩니다.

치킨 수프 - 요리 선택

닭고기 국물을 맛있고 풍부하게 만들려면 충분히 큰 용기에서 제품을 요리해야합니다. 스튜 냄비를 선택할 때 고기가 물로 완전히 덮여 있고 용기에 자유롭게 들어가는 사실에주의하십시오. 액체 높이가 팬의 맨 가장자리에 도달해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 국물이 끓을 때 스토브가 더러워질 위험이 있습니다.

1 리터의 기성품 국물은 3-4 접시에 충분하므로 요리를 시작하고 필요한 양의 냄비를 선택할 때 이것을 고려하여 인분 수를 계산하십시오.

닭 쌀국수

전통적인 닭고기 수프를 위한 빠르고 쉬운 조리법.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 햄, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 감자 - 0.3-0.4kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 달콤한 고추 - 0.5 - 1 pc;
• 소금;
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 몇 개

국수의 경우 다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 0.2-0.4 kg;

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 채우고 잘 씻은 닭고기를 넣습니다. 센 불을 켜고 육수를 끓입니다. 조심스럽게 "거품"을 모으고 가스를 줄이고 40-50 분 동안 저열로 요리하십시오.
2. 국물이 준비되는 동안 우리는 국수를 만들기 시작합니다. 깊은 볼에 달걀 1개를 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 치댄다. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 얇은 층으로 밀어 3-5cm의 스트립으로 자르고 필요한 국수 길이에 따라 각 스트립을 여러 부분으로 나눕니다.
3. 껍질을 벗기고 주사위 감자와 양파, 스트립 - 달콤한 고추. 거친 강판에 3 개의 당근 또는 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 프라이팬을 넣고 약간의 식물성 기름이나 올리브 기름을 붓습니다. 기름이 따뜻해지면 팬에 고추, 당근, 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 5~6분간 볶습니다.
4. 삶은 육수에서 닭고기를 꺼내 식힌다. 우리는 감자를 놓습니다.
5. 우리는 냉각 된 닭고기 시체를 분해하여 연골과 뼈를 제거하고 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 완성된 야채 튀김과 닭고기를 육수에 넣고 7~10분간 끓이다가 국수를 국수에 담는다. 수프는 5-7 분 안에 준비됩니다. 맛을 내기 위해 소금, 베이 잎 및 향신료를 추가하는 것이 남아 있습니다.

서빙: 국수를 깊은 그릇에 붓고 허브, 강판 또는 반으로 자른 계란으로 장식합니다. 기호에 따라 다진 마늘이나 고추를 추가할 수 있습니다.

닭 쌀국수

진한 닭고기 수프를 위한 간단하고 맛있는 레시피.

재료:

• 감자 - 0.3-0.4kg;
• 당면 - 0.1-0.2 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 베이 리프;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 강판에 간 단단한 치즈, 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 몇 개

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 붓고 닭고기를 넣고 센 불에 둡니다. 물이 끓기 시작하면 조심스럽게 거품을 제거하고 열을 최소로 줄입니다. 국물을 30-45 분 동안 요리하십시오.
2. 국물이 끓는 동안 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 귀하 또는 귀하의 가족이 수프에 개별 재료(양파, 당근)가 들어가는 것을 좋아하지 않지만 국물을 아름답고 향긋하게 만들고 싶다면 고기를 요리하는 동안 전체 야채를 추가하고 제거할 수 있습니다 국물이 준비되면.
3. 우리는 익힌 고기를 꺼내서 식힙니다.
4. 국물에 작은 입방체로 자른 감자를 넣으십시오. 다진 양파와 당근을 해바라기 기름이나 올리브 오일에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
5. 감자가 든 국물이 5-7 분 동안 끓으면 뼈와 정맥을 제거한 고기를 넣고 당근과 양파에서 튀긴 야채를 놓습니다. 약한 불에서 10분간 끓인다.
6. 수프 요리가 끝나기 5 분 전에 당면을 넣으십시오. 소금, 후추, 작은 월계수잎 1-2장을 넣으십시오. 가스를 끄고 약 30분 동안 뚜껑 아래에서 접시를 끓이십시오.

서빙: 치킨 누들 수프를 깊은 그릇이나 특별 분량의 투렌에 붓고 잘게 썬 허브, 강판 치즈 약간 또는 다진 닭고기 또는 메추리알 반으로 장식합니다.

버섯을 곁들인 폴란드식 치킨 수프

허기를 완벽하게 충족시키는 비정상적으로 맛있고 향기로운 닭고기 수프. 차갑고 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5-0.6 kg;
• 버섯 - 03-04 kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 퓌레 - 100g;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 실란트로 (선택 사항);
• 소금.

요리 방법:

1. 철저히 씻어서 필름에서 껍질을 벗기고 닭고기 필레에 3-4 리터의 물을 부어 약한 불에서 약 40-45 분 동안 요리하십시오.
2. 국물이 준비되는 동안 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 요리하기 전에 말린 버섯-1-1.5을 사용하는 경우 찬물에 부어 담가야합니다. 야채 또는 올리브 오일에 다진 야채를 볶습니다.
3. 국물에서 필레를 제거하고 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다.
4. 끓는 국물에 야채, 다진 필레 및 버섯을 넣으십시오. 약 5-7 분 동안 요리하십시오.
5. 수프에 토마토 퓌레 100g을 넣고 수프를 불에 5분간 더 둡니다.
6. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 허브를 넣고 스토브에서 수프를 제거하고 접시를 덮고 10-20분 더 둡니다.

서빙: 버섯을 곁들인 폴란드 수프는 뜨겁거나 차갑게 깊은 그릇이나 큰 수프 컵에 제공됩니다. 다진 노른자, 메추라기 알 또는 작은 마늘 크루통으로 접시를 장식 할 수 있습니다.

치킨 만두 수프

치킨스프를 맛있게 끓이는 법을 말할 때 치킨만두국은 빼놓을 수 없죠. 매우 만족스럽고 맛있습니다. 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 것입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 햄, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 양파 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 피망 - 1 개;
• 감자 - 2-3 개 (선택 사항);
• 마늘 - 1-2 정향;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 푸른 잎
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

만두의 경우:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 6-8 큰 스푼;

요리 방법:

1. 우선, 우리는 닭고기를 씻고 국물 요리를 진행합니다. 우리는 냄비에 3 리터의 물을 모으고 닭고기를 넣고 불에 넣습니다. 물이 끓으면 가스를 최소한으로 줄이고 국물을 약 45-50 분 동안 약한 불로 끓입니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 잘게 볶고 볶습니다.
3. 만두 요리를 시작하겠습니다. 계란은 노른자와 흰자를 분리해주세요. 단백질로 접시를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 노른자에 식물성 기름 1큰술, 소금 한 꼬집, 밀가루 3-4큰술을 추가합니다. 철저히 섞는다. 스튜 냄비에서 약 100-200 ml의 국물을 결과물에 붓고 모든 것을 다시 섞습니다. 잘게 썬 마늘과 허브를 붓고 밀가루를 몇 스푼 더 추가하여 밀도가 집에서 만든 사워 크림을 연상시키는 점성 덩어리를 형성합니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내 거품이 생길 때까지 잘 치댄 다음 반죽에 부드럽게 섞습니다.
4. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 약간 식히고 필요한 경우 연골이나 뼈를 제거합니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 감자와 함께 국물에 다시 넣으십시오.
5. 감자를 반쯤 준비한 후 티스푼의 도움으로 반죽에서 만두를 만들고 3-4 분 동안 요리하도록 보냅니다. 만두가 둥둥 떠서 크기가 커지면 당근, 양파 야채 튀김을 육수에 넣어주세요.
6. 소금과 후추, 작은 월계수 잎 1-2개를 추가합니다. 5분 후 팬을 불에서 내리고 수프를 20~30분간 우려냅니다.

수프 서빙: 허브로 장식된 아름다운 깊은 그릇에 접시를 제공합니다.

치킨 퓨레 수프

어른은 물론 아이들도 좋아할 뚜렷한 맛과 향을 지닌 섬세한 치킨 수프. 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 닭고기 필레 - 0.3-0.4 kg;
• 크림 - 200g;
• 셀러리 - 50g;
• 버터 - 25g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

요리 방법:

1. 닭고기 국물을 요리하십시오. 가슴살을 꺼내 작은 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 셀러리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 밀가루 1 큰술을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 버터에 볶습니다.
3. 팬에 다진 닭고기를 넣고 생크림 50~100g을 모두 붓는다. 5-7분 동안 끓입니다.
4. 열에서 팬을 제거하고 내용물을 깊은 용기에 옮기고 크림과 국물을 같은 비율로 넣습니다. 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오.

서빙: 기성품 치킨 퓌레 수프를 접시에 붓고 다진 허브나 작은 크루통으로 장식하고 서빙합니다.

가루를 넣은 치킨 수프

매일 먹어도 맛있고 영양가 있는 치킨 수프.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 곡물 (메밀, 쌀, 기장, 옥수수 가루) - 0.5 컵;
• 감자 - 3-4 개 (선택 사항);
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 갈은 후추;
• 베이 리프;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 실란트로 (선택 사항);

요리 방법:

1. 우리는 일반 닭고기 국물을 요리합니다. 고기가 완전히 익으면 팬에서 꺼내서 식혀주세요.
2. 선택한 시리얼을 국물에 붓고 약한 불에서 수프를 요리하십시오.
3. 야채를 껍질을 벗기고 자른다. 올리브 또는 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.
4. 우리는 닭고기를 분해하고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 가루가 거의 준비되었는지 확인한 후 야채 튀김과 다진 고기 조각을 국물에 넣습니다. 월계수잎, 소금, 향신료를 취향에 따라 추가합니다.
6. 약 6-8분 더 수프를 요리하고 난로에서 꺼냅니다. 약 30분 동안 양조하십시오.

서빙: 잘게 간 치즈, 허브 또는 삶은 달걀로 미리 장식한 깊은 그릇에 수프를 제공합니다.

완벽한 치킨 수프 - 숙련된 요리사의 비밀

닭고기 육수를 가볍고 투명하게 만들려면 약한 불로 끓여야하며 끓을 때 "거품"을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 접시가 흐려져 맛이 없어 보입니다.

요리가 끝날 때 기분 좋은 노란빛을 띠게 하려면 튀긴 당근이나 강황이나 카레와 같은 약간의 향신료를 국물에 넣으십시오.

향기로운 퓌레 수프를 얻으려면 완성 된 닭고기 국물에 이미 요리 한 야채를 넣고 믹서기로 덩어리를 잘 때려야합니다.

이제 맛있는 치킨 수프를 만드는 방법을 알았습니다. 이 조리법을 사용하여 맛있고 건강한 요리로 가정을 기쁘게하십시오.

맛있는 닭고기 수프는 고기뿐만 아니라 버섯이나 야채 국물에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 즉, 삶은 필레가 남아 있으면 안전하게 수프에 넣을 수 있습니다. 이렇게하려면 물이나 국물에 끓여서 마지막에 고기를 넣으십시오. 한때 닭고기 국물이 특히 높이 평가되었던 그 국물은 존재하지 않을 것이지만 오늘날 새가 먹는 것을 감안할 때 이것은 아마도 좋을 것입니다))

닭고기 수프 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

향기롭고 비교할 수 없는 기름진 육수를 위해 닭고기 수프를 좋아하는 감정가는 특별한 시체를 구입하는 데 주의해야 합니다. 그것은 항생제 및 기타 화학 물질 없이 자연 사료로 집에서 키운 가금류일 수 있습니다. 이것은 시장, 신뢰할 수 있는 판매자 또는 포장에 특별한 "에코" 라벨이 있는 상점에서 찾을 수 있습니다. 육수를 끓일 때 순수한 닭고기는 아름다운 노란색 지방을 발산합니다. 냄새도 아주 좋습니다.

그러나 많은 사람들은 지방이 아니라 특정 재료를 선택하기 위한 첫 번째 코스를 좋아합니다. 따라서 거의 모든 치킨 수프 레시피를 마스터할 수 있습니다. 심장, 심실, 간과 같은 찌꺼기뿐만 아니라 뼈가 있든 없든 전체 닭고기에서 요리 할 수 ​​있습니다. 결국, 그러한 수프는식이 제한에 적합한 더 가벼운 것으로 판명되었습니다.

칼로리가 가장 낮은 5가지 치킨 수프 레시피:

감자, 당근, 양파, 파스타, 시리얼, 완두콩, 콩, 콩, 허브, 양배추, 호박, 버섯, 토마토, 오이, 호박, 계란과 같은 모든 수프 제품에서 닭고기 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

닭고기 수프의 고전 버전은 오랫동안 가벼운 국수 수프였습니다.. 국수 외에도 수프에는 아무것도 포함되지 않을 수 있습니다. 그러나 우리 대부분은 감자, 당근, 양파, 삶은 달걀을 넣는 것을 선호합니다.

닭 육수 수프 레시피는 풍부하고 쾌적한 맛뿐만 아니라 이점으로 인해 인기가 있습니다. 닭고기 수프는 감기 및 기타 많은 질병에 대한 탁월한 예방 조치라고 믿어집니다. 신체에 빠르게 흡수되어 면역력을 향상시킵니다. 육수에 신선한 허브와 야채를 더하면 완성된 요리의 효용은 더 커집니다!

오늘은 감자를 사용하지 않고 맛있고 간단한 치킨 누들 스프를 만들어 보겠습니다. 이 국물은 가볍고 투명하며 향긋하고 매우 빨리 요리되며 많은 재료가 필요하지 않습니다.

재료:

• 치킨 수프 세트 - 350-400g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 작은 당면 - 3-4 큰술. 숟가락;
• 신선한 딜 - 작은 무리;
• 후추 - 3-4 개;
• 맛에 소금;
• 칠리 페퍼 - 선택 사항 및 맛보기.

감자없이 닭고기 수프 만드는 법

따뜻한 국물 한 접시는 추운 계절에 진정한 기쁨입니다. 맛있게 드세요!

수프는 모든 주방에서 빠질 수 없는 식사 요리입니다. 감자와 국수를 곁들인 향기로운 닭고기 수프는 맛있습니다. 그들은 많은 유용한 물질을 가지고 있으며 질병 퇴치를 돕습니다.

국수 만드는 법

국수가 든 감자 수프는 준비가 평균적으로 복잡합니다. 대부분의 레시피에는 다음 재료가 포함되어 있습니다.

• 암탉;
• 당근;
• 감자;
• 당면;
• 향료.

이 제품 세트는 모든 주방에 있으며 매장에서 구입할 수 있습니다. 따라서 쇠고기와 파스타를 첫 번째 코스로 사용하여 수프를 만드는 것이 간단합니다. 이 조리법에 따르면 감자로 돼지 고기 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

치킨 누들 스프와 감자 : 기본 기술 원리

국수와 감자로 국수를 준비하려면 고품질 닭고기를 선택해야합니다. 깨끗하고 가벼운 수프를 선호한다면 신선하고 살코기 없는 닭고기를 선택하십시오. 파스타와 고기를 곁들인 감자 수프는 지방이 많은 닭고기로 만듭니다.

파스타로 감자 수프를 만드는 몇 가지 규칙:

1. 국수와 감자가 든 치킨 수프는 중불 또는 저열로 요리되어 닭고기가 "땀"됩니다.
2. 요리하는 동안 국물 표면에서 거품을 제거하십시오.
3. 파스타와 감자로 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 모든 재료는 엄격하게 정의된 순서에 따라 특정 시간에 수프에 추가됩니다. 그들 중 일부는 다른 것보다 더 오래 걸립니다.
4. 오래 익히지 않은 야채는 큼직큼직하게 썰어주세요. 반대로 단단하고 밀도가 높을수록 더 큽니다.
5. 닭고기 국수 국물에 대한 당면의 양은 원하는 수프의 두께에 따라 선택됩니다. 파스타는 몇 분 동안만 끓지만 수분을 흡수하여 부풀어 오릅니다. 국물에 들어갈수록 국물이 진해집니다.

레시피 1 감자 치킨 누들 스프 수제 국수 감자 만두

만두를 곁들인 면과 감자 수프는 맛있고 인기있는 첫 번째 코스입니다. 감자 국수는 빨리 익습니다. 만두 제조에 어려움이 있을 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 치킨 수프 세트 - 0.5kg;
• 양파 - 1개;
• 감자 - 2개;
• 당면 - 100-150g;
• 베이 잎 - 1-2 조각;
• 맛에 소금.

별도로 만두를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 7 큰술;
• 닭고기 달걀 - 1개;
• 우유 - 반 유리;
• 버터 - 1 티스푼;
• 맛에 소금.

만두 요리:

우리는 하나의 닭고기 달걀을 깨고 조심스럽게 노른자와 흰자를 분리합니다. 녹인 버터와 노른자를 섞는다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 우유를 부분적으로 첨가하십시오. 덩어리가 형성되지 않도록 덩어리를 지속적으로 저어줍니다. 별도로 믹서를 사용하여 단백질을 거품으로 치고 나머지 재료에 소금을 첨가하여 맛을 내십시오.

요리 과정:

1 단계

우리는 닭고기를 씻고 과도한 정맥을 청소하고 냄비에 요리하도록 설정합니다. 국물이 끓으면 건져냅니다. 냄비에 다시 물을 채우고 두 번째 육수를 끓이도록 설정합니다. 껍질을 벗긴 양파와 월계수 잎을 모두 넣습니다.

2 단계

국물 표면에 거품이 생기면 즉시 제거하십시오. 닭고기가 요리되는 동안 감자를 껍질을 벗기고 도마에 입방체로 자릅니다. 양파를 건져 버리고 다진 감자를 넣고 10분간 끓인다.

3단계

내 양파와 당근, 우리는 청소합니다. 양파를 잘게 자르고 팬에 보내고 약간의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 강판에 3 개의 당근, 양파와 함께 볶은 다음 국물에 넣으십시오.

4단계

수프에 만두를 넣으십시오. 살짝 익으면 육수에 면을 넣어주세요. 향신료-후추와 소금 맛을 잊지 마십시오. 원하는 경우 잘게 썬 파슬리 또는 딜을 추가합니다. 감자 국수 스프는 3-5 분 안에 준비됩니다.

레시피 2 면과 감자가 투명하게 들어간 치킨 수프

감자와 파스타를 곁들인 치킨 수프는 맛있고 매우 건강합니다. 닭고기 지방 함량이 최소화된 맑은 국물이 특히 좋습니다.

필수 성분:

• 치킨 - 1조각;
• 감자 과일 - 2개의 괴경;
• 양파 - 2개;
• 국수 - 100g;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 맛에 소금;
• 채소 (딜, 파슬리) - 맛보기.

요리 과정:

1 단계

우리는 닭고기를 씻고 조심스럽게 피부를 자릅니다. 냄비에 고기가 완전히 잠길 정도로 물을 붓습니다. 우리는 끓을 때까지 기다렸다가 첫 번째 국물을 붓습니다. 처음 끓일 때 나오는 닭고기에서 나오는 모든 유해물질을 함유하고 있습니다.

2 단계

중간 크기의 양파를 껍질을 벗기십시오. 닭고기가 든 냄비에 두 번째 국물 물을 붓고 거기에 껍질을 벗긴 양파를 넣고 다시 가스에 넣습니다. 육수 표면에 거품이 생기면 제거해주세요. 1시간 정도 끓인 후 양파를 잡고 버립니다.

3단계

닭고기가 계속 요리되는 동안 당근, 양파, 감자와 같은 야채를 씻고 껍질을 벗깁니다. 원하는 경우 당근을 조각으로 자르거나 갈고 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 고리로 자르고 당근과 함께 국물에 넣으십시오.

4단계

10분 정도 끓인 후 나머지 야채에 다진 감자를 넣습니다. 10분 후 육수에 면이나 스파게티면을 넣고 기호에 따라 소금, 설탕을 넣고 3분간 끓이다가 면이 끓지 않도록 가스를 끈다.

닭고기와 함께 기성품 국물에 약간의 채소를 추가하면 요리가 완성됩니다!

레시피 3 녹색 감자를 곁들인 치킨 누들 수프

다른 사람이 국수와 함께 흥미로운 요리법을 찾고 있다면 이것은 확실히 당신의 취향에 맞을 것입니다. 조리시간은 30~40분정도 소요됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 감자 - 2-3개의 괴경;
• 치킨 필레 - 0.45kg;
• 당면 - 150g;
• 작은 양파 - 1개;
• 중간 당근 - 1개;
• 식수 - 2리터;
• 맛을 내기 위한 향신료;
• 채소(파슬리, 딜) - 1 묶음

수프의 두께는 파스타와 감자의 비율에 따라 조절됩니다. 재료를 많이 넣을수록 국물이 걸쭉해집니다.

요리 과정:

1 단계

2 리터의 물을 큰 냄비에 붓고 필레를 넣고 스토브에 놓습니다. 우리는 작은 입방체로 잘라야 할 감자를 청소합니다.

2 단계

물이 끓으면 고기를 30분 더 익혀 팬에서 꺼냅니다. 우리는 같은 국물 감자에서 감자를 요리하기 시작하여 가스를 약간 줄입니다.

3단계

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름으로 볶습니다. 굵은 강판에 당근을 문지르고 요리 중간에 양파에 첨가하십시오. 양파가 황금빛 갈색이 되면 불에서 야채를 제거하고 냄비에 넣습니다.

4단계

삶은 닭고기를 갈아서 국물에 넣으십시오.

5단계

감자가 거의 준비되면 소금으로 간을 하고 당면을 넣습니다.

6단계

요리가 준비되면 열에서 팬을 제거하고 향미료와 허브를 취향에 따라 첨가하십시오.

레시피 4 우유 감자를 곁들인 치킨 누들 수프

국수와 감자가 들어간 닭고기 수프는 다소 독특하지만 덜 맛있는 요리는 아닙니다. 고기없이 국물을 요리하면 국수에 대한 다른 요리법이됩니다.

재료:

• 치킨 필레 - 300g;
• 우유 - 3리터;
• 크림 - 250g;
• 감자 - 4개;
• 당면 - 100g;
• 포르치니 버섯 - 250g;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 채소(파슬리, 셀러리, 고수) - 각각 한 묶음;
• 맛을 내기 위한 향신료.

요리 과정:

1 단계

닭고기 필레를 해동하고 작은 사각형으로 자릅니다. 큰 냄비에 우유를 붓고 잘게 잘린 필레를 조심스럽게 넣고 불에 태우십시오. 우유가 끓으면 고기를 30분 더 익힙니다.

2 단계

우리는 감자를 청소하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 다음으로 우유가 끓고 30 분 후에 미래의 수프에 감자를 넣으십시오. 버섯을 해동하고 잘게 자릅니다. 우리는 실란트로를 자르고 버섯과 함께 팬에 보냅니다.

3단계

중간 크기의 양파를 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다. 팬에 약간의 식물성 기름을 넣고 양파를 볶습니다. 중간 크기의 강판에 중간 크기의 당근 3개를 넣고 프라이팬에 양파를 넣습니다. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 끊임없이 변화하면서 요리하십시오.

4단계

팬에 국수를 추가합니다. 수프가 계속 요리되는 동안 셀러리와 파슬리를 잘게 자르고 별도의 접시에 따로 둡니다. 그런 다음 튀긴 양파와 당근을 팬에 넣습니다. 수프가 5-10분 동안 끓인 후 크림을 붓고 약간의 채소를 넣으십시오. 수프를 15분 더 끓인 다음 가스를 끕니다.

이제 수프를 그릇에 붓고 나머지 허브를 추가하십시오.

감자를 곁들인 치킨 누들 수프: 팁과 요령

파스타와 감자, 고기로 수프를 요리하는 것은 어려울 수 있습니다. 자신의 요리 실수를 수정하는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 팁과 요령이 있습니다.

1. 국물의 투명도를 얻을 수 없다면 젤라틴을 사용합니다. 이렇게하려면 별도의 용기에 약간의 액체를 붓고 거기에 소량의 젤라틴을 넣고 팬에 다시 붓습니다. 국물을 식히고 무명 천이나 천으로 걸러냅니다.
2. 끓는 동안 수프를 걷어내는 것을 잊었거나 시간이 없었다면 냄비에 찬 물을 붓고 수프 아래의 가스를 줄이십시오. 물이 두 번째로 끓으면 거품이 다시 표면으로 떠오를 것입니다.
3. 우유와 크림을 넣으려는 경우 국물을 맑게 하기 위해 너무 많은 시간을 들이지 마십시오.

국수는 시간이 지나면 본연의 맛을 잃게 되므로 많이 끓이지 마십시오.

남녀노소 불문하고 온 가족이 먹일 수 있는 가장 쉬운 방법은 큰 냄비에 닭고기 수프를 끓이는 것입니다. 하늘의 별보다 더 많은 치킨 수프의 변형이 있지만, 여전히 가장 다재다능한 요리법이 있습니다. 오랜 시간 테스트를 거쳐 우리 아이들의 행복한 얼굴에 의해 승인되었습니다. 이 조리법 중 하나는 국수와 감자가 든 닭고기 수프이며 사진이있는 조리법은 요리 경험이 거의없는 초보 주부가 작업에 대처하는 데 도움이됩니다. 인건비가 낮고 결과는 100%입니다. 가장 중요한 것은 냄비에 무엇을 넣을지, 몇 분 동안 요리해야 하는지 기억하는 것입니다. 작업을 단계별로 분석해 보겠습니다.

물 2리터를 위한 재료:

• 중간 치킨 필레 - 1/2 pc.
• 감자 - 3 개
• 당근 - 1 개
• 당면 - 1/3 컵
• 베이 리프 - 1 개
• 소금 - 2/3 큰 술
• 해바라기 기름 - 30ml

감자로 치킨 누들 수프 만드는 법

1단계. 치킨. 30 분.

냄비에 물 2리터를 채우고 불을 붙입니다. 닭고기 필레를 씻고 물에 보내고 베이 리프를 넣으십시오. 가슴살 대신 닭 사체의 모든 부위를 사용할 수 있지만 필레가 가장 식이가 많은 부위입니다.

이제 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 놓치지 마십시오. 고기 국물을 끓이는 과정에서 표면에 거품이 형성되어 제거하는 것이 바람직합니다. 거품이 여전히 제거되지 않으면 국물이 탁해질 위험이 있습니다. 끓인 후 스토브의 가열을 중간으로 줄이십시오. 약 30분 동안 닭고기를 요리하십시오.

2단계. 감자와 당근. 15 분.

그래서 닭고기가 익고 있고, 나머지 재료를 준비하고 있습니다. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자를 작은 조각으로 자르고 국물에 보냅니다.

강판에 3 개의 당근 또는 스트립으로 자릅니다.

완성 된 수프가 아름다운 색을 띠기 위해서는 당근이 반쯤 익을 때까지, 즉 5 분 동안 해바라기 기름에 튀겨 야합니다.

3단계. 당면. 10 분.

수프에 감자를 넣은 후 15분이 지나면 당면을 넣고 10분 더 카운트다운한 후 불을 끕니다.

기호에 따라 소금을 추가하고 원하는 경우 잘게 썬 신선한 허브로 수프를 맛을 냅니다.

국수와 감자로 닭고기 수프를 제공 할 때 각 접시에 닭고기 조각을 넣는 것을 잊지 마십시오. 사진처럼 국물이 우러나면 고춧가루를 살짝 뿌려주세요.

맛있게 드세요!

1. 당면 - 5큰술
2. 감자 - 3개
3. 닭고기 가슴살 - 기원전 350년
4. 당근 - 1 PC.
5. 하얀 양파 - 1 PC.
6. 베이 리프 - 맛
7. 소금 - 맛
8. 후추 - 맛

요리법

치킨 누들 수프는 예산 수프 중 1 위를 아주 간단하고 정당하게 준비합니다. 그러나 그러한 수프를 만드는 것이 간단함에도 불구하고 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

예를 들어 닭 육수를 준비할 때 허벅지나 다리를 사용하는 것이 더 편리하므로 국물이 진하고 국물에 고기가 들어 있습니다. 또한 맑은 육수에 치킨 누들 스프가 준비되어 있습니다.

닭고기 국물에 설탕 1티스푼과 얼음 조각을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 연무를 제거하고 국물을 맑게 만드는 데 도움이 됩니다.

치킨 누들 수프 만드는 법 - 15가지 품종

요리하기 쉬운 매우 맛있는 수프.

재료:

• 닭다리 - 400g
• 당면 - 350g
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 심황 - 1작은술
• 딜 - 1 큰술. 엘
• 바질 맛
• 맛에 소금

준비:

2리터 냄비에 물을 넣고 나지만을 넣어주세요. 우리는 불을 피우고 끓입니다. 끓일 때 거품을 제거하십시오. 그런 다음 중불에서 15-20분 동안 끓입니다. 당근, 양파를 잘게 자르고 팬에 보냅니다. 그런 다음 소금, 허브, 향신료를 넣으십시오. 10-15분 동안 끓이고 당면을 넣고 저어주고 2-3분 더 불을 붙입니다. 완성된 수프를 접시에 붓고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

수프는 풍부하고 약간 신맛이 있습니다.

재료:

• 닭고기 - 500g
• 당면 - 150g
• 감자 - 1-2개
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 토마토 - 4-5개
• 달콤한 고추 - 1-2 조각
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘
• 맛에 소금

준비:

우리는 닭고기를 요리에 넣습니다. 양파를 반으로 자르고 반은 고기에 넣고 다른 반은 곱게 다진 당근과 함께 볶는다. 고추, 토마토를 잘라서 튀김과 함께 수프에 넣으십시오. 국물이 끓으면 소금을 넣고 면을 넣고 3~4분간 끓인다.

약간의 비법을 준비한 덕분에 맛있고 식욕을 돋우는 수프입니다.

재료:

• 닭 날개 - 500g
• 거미줄 당면 - 300g
• 감자 - 4-5개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘
• 맛에 소금

준비:

우리는 불에 물 한 냄비를 넣고 날개를 놓고 끓입니다. 끓는 육수에 감자를 투하합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다. 튀김을 위해 국수를 붓고 2-3 분 동안 볶습니다. 날개가 요리되면 우리는 튀김에 누워 3-4 분 동안 요리합니다.

이 수프는 준비하기 쉽고 강력한 보온 효과가 있습니다.

재료:

• 버미첼리 - 1잔
• 당근 - 2개
• 양파 - 1개
• 파슬리 뿌리 - 1개
• 순무 - 100g
• 무 - 70g
• 훈제 닭다리 - 350g
• 실란트로 - 100g
• 고추 - 1개
• 맛에 소금

준비:

냄비에 닭다리살을 20~30분간 익혀주세요. 우리는 야채와 뿌리를 준비하고 잘게 자릅니다. 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 국수를 넣으십시오. 고추는 따로 두고 다진 야채와 뿌리를 정강이에 붓고 8~10분간 끓인다. 튀긴 국수와 잘게 썬 고추를 수프에 넣습니다. 우리는 5-8 분을 기다리고 있습니다. 실란트로를 자르십시오. 수프를 부분적으로 붓고 실란트로를 뿌립니다.

야채 덕분에 닭고기 수프는 매우 향기롭고 건강합니다.

재료:

• 닭다리살 - 3조각
• 당면 - 200g
• 야채 믹스 - 1팩(브로콜리, 가지, 리크, 당근, 버섯, 불가리안 페퍼)
• 소금, 후추 맛

준비:

우리는 나지만을 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 끓는 육수에 야채를 투하합니다. 20-25분 동안 요리하십시오. 준비 3분 전에 당면을 채우고 남은 시간을 저어주세요. 부분적으로 붓습니다.

슬로우 쿠커에서 수프를 요리하는 놀랍도록 쉬운 방법.

재료:

• 버미첼리 - 0.5 멀티 글라스
• 닭 날개 - 300g
• 감자 - 3개
• 양파 - 1개
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘
• 당근 - 1개
• 소금 - 2작은술
• 딜, 파슬리 맛
• 물 - 2.2리터

준비:

튀김 모드를 켜고 해바라기 기름을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 양파를 반 고리로 부으십시오. 가볍게 튀긴 양파에 날개를 펼치고 양쪽에서 5분간 볶습니다. 고리로 자른 당근을 날개에 붓고 3-4분 동안 볶습니다. 스트립으로 자른 감자를 놓습니다. 튀김 프로그램을 비활성화합니다. 물, 소금을 채우고 수프 모드를 30분 동안 켭니다. 요리가 끝나기 5분 전에 당면과 허브를 붓습니다. 그리고 10분 동안 가열 모드로 둡니다.

이 레시피는 불가리아 셰프의 진정한 자산입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 350g
• 불가리아 고추 - 400g
• 감자 -250g
• 당근 - 300g
• 양파 - 100g
• 마늘 - 5g
• 밀기울이 든 당면 - 150g
• 토마토 - 300g
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘
• 소금, 맛을 내기 위한 향신료

준비:

우리는 닭고기 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 필레를 물로 채우고 팬을 스토브에 놓고 끓인 후 10 분 동안 요리하고 요리가 끝나면 국물에 약간의 소금을 넣으십시오. 야채를 껍질을 벗기고 자른다. 감자를 입방체로 자르고, 양파를 아주 잘게 자르고, 고추를 스트립으로 자르고, 당근과 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름 한 스푼을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 후추를 넣고 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 5-7분 동안 끓인 다음 당근, 토마토, 다진 마늘, 소금, 향신료를 넣고 뚜껑 아래에서 모든 것을 10분 동안 끓이며 가끔 야채를 저어줍니다. 닭고기 필레가 준비되면 감자를 넣고 7-10 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오. 그런 다음 튀김을 수프에 넣고 5분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 당면을 깔고 불을 끄고 10-15분 동안 끓입니다.

비정상적으로 향기로운 풍부한 수프.

재료:

• 닭 가슴살 - 450g
• 양파 - 2개
• 마늘 - 2개
• 당면 - 150g
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘
• 올리브 오일 - 3 큰술 엘
• 고추장 - 1작은술
• 맛에 소금

준비:

우리는 닭 가슴살을 씻고 물로 채우고 냄비를 스토브에 놓고 끓인 후 10 분 동안 요리합니다. 국물을 걸러내고 가슴살을 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 냄비에 식물성 기름 한 스푼을 부어 양파를 볶습니다. 토마토 페이스트와 마늘을 넣고 1-2분간 볶습니다. 우리는 1 tsp를 넣습니다. 후추 페이스트, 당면을 넣으십시오. 그 후에 국물을 부어 끓여서 가슴을 눕히십시오. 몇 분 동안 끓이면 수프가 준비됩니다. 본 에피타이트.

엄청나게 간단하지만 맛있는 수프

재료:

• 닭다리살 - 3조각
• 감자 - 4개
• 양파 - 1개
• 계란 - 2개
• 불가리아 고추 - 2개
• 당근 - 1개
• 국수 - 200g
• 맛에 소금

준비:

양파, 감자, 피망을 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 멀티쿠커 볼에 야채, 닭다리살, 소금을 넣어주세요. 물을 2.5리터 표시까지 채우고 수프 모드를 1시간 동안 켭니다. 준비 5분 전에 계란을 수프에 넣고 국수를 넣으십시오. 요리가 끝나면 10분 동안 양조하고 접시에 붓습니다.

매일의 식단을 위한 멋진 수프.

재료:

• 당면 - 150g
• 닭 다리 - 300g
• 감자 - 3개
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘
• 베이 리프
• 소금, 후추 맛

준비:

우리는 닭고기를 끓입니다. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 다진 감자를 넣고 1분간 볶습니다. 우리는 국물을 걸러내고 튀긴 야채를 넣고 끓입니다. 소금과 후추 맛. 1 tsp를 추가하십시오. 설탕과 얼음 1개(육수의 투명도를 위해). 당면을 채우고 월계수 잎을 넣고 2-3분간 끓인다. 그런 다음 불을 끄고 월계수 잎을 꺼내고 닭고기를 넣으십시오. 5-10분 동안 양조하도록 둡니다. 맛있게 드세요!

이 수프는 테이블에 있는 모든 사람을 기쁘게 할 뿐만 아니라 절묘한 맛으로 놀라움을 선사합니다.

재료:

• 당면 - 250g
• 국물 - 1.5리터
• 감자 - 1개
• 양파 - 1개
• 마늘 - 1쪽
• 당근 - 1개
• 토마토 - 2 큰술. 엘
• 실란트로 - 100g
• 소금 - 2작은술
• 버터 - 50g
• 검은 후추 - 1 tsp

준비:

감자를 입방체로 자릅니다. 양파, 마늘, 고수를 잘게 썬다. 강판에 3 개의 당근과 토마토입니다. 우리는 버터에 양파를 볶기 시작합니다. 양파에 당근, 마늘, 국수를 넣습니다. 소금, 후추, 5분간 끓인다. 우리는 국물을 끓여서 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 튀긴 야채와 면을 육수에 붓습니다. 고수를 넣고 5분간 끓입니다. 바삭한 크루통과 함께 제공합니다. 맛있게 드세요!

정말 맛있고 향긋하고 만족스럽습니다. 할머니와 함께 마을에서처럼.

재료:

• 닭고기 -500g
• 당근 - 300g
• 양파 - 100g
• 밀가루 - 2-3 큰술. 엘
• 계란 - 1개
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘
• 소금, 맛을 내기 위한 향신료
• 신선한 허브

준비:

우리는 2 리터 냄비에 물을 모으고 닭고기를 넣습니다. 우리는 불을 피우고 끓입니다. 끓일 때 거품을 제거하십시오. 그런 다음 우리는 20 분 동안 끓여 당근, 양파를 잘게 자르고 팬에 보냅니다. 밀가루를 접시에 붓고 계란, 소금을 넣고 끓는 물을 부어 섞습니다. 완성된 반죽을 테이블 위에 아주 얇게 펴서 10분간 건조시킵니다.

면의 경우 누룩이 없는 반죽을 사용하여 쫄깃쫄깃하고 조리 중에 끓어 넘치지 않게 합니다

그 동안 녹색을 자릅니다. 마른 반죽을 4mm 두께로 잘라 허브와 함께 수프에 붓습니다. 4분간 끓입니다. 완성된 수프를 접시에 붓고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

이 수프는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 것으로 간주됩니다.

재료:

• 닭고기 - 400g
• 감자 - 3-4개
• 토마토 - 2개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 밀가루 - 170g
• 계란 - 1개
• 말린 후추 열매
• 맛에 소금

준비:

닭고기를 찬물에 채우고 부드러워질 때까지 요리합니다. 우리는 토마토를 제외한 모든 야채를 자르고 완성 된 국물에 넣고 10-15 분 더 요리합니다. 우리는 깊은 접시를 가져 와서 계란을 넣고 밀가루를 잘 섞습니다. 그런 다음 반죽을 펼치고 7-8분 동안 건조시킵니다. 그런 다음 반죽을 얇게 자르고 수프에 넣고 2-3 분 동안 끓입니다. 토마토를 입방체로 자르고 완성 된 수프에 부분을 추가하십시오. 본 에피타이트.

아마도 가장 놀라운 요리법이며 놀라운 타타르 요리의 세계를 느끼기 위해 일생에 한 번 이상 요리할 가치가 있습니다.

재료:

• 요구르트 - 300ml
• 닭고기 국물 - 500ml
• 당면 - 150g
• 닭 가슴살 - 300g
• 밀가루 - 2 큰술. 엘
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘
• 계란 - 1개
• 맛에 소금
• 푸른 잎

준비:

냄비에 물 두 컵을 붓고 소금을 넣고 스토브에 놓습니다. 우리는 깊은 접시를 가지고 요구르트를 부어 계란을 넣고 식물성 기름, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 끓는 물에 육수와 면을 넣는다. 우리는 열을 줄이고 국수가 끓기를 기다립니다. 요구르트에 밀가루를 넣고 다시 섞는다. 삶은 면에 닭고기를 넣고 10분간 끓인다. 수프가 다시 끓으면 뜨거운 육수에 요거트 혼합물을 붓고 끓입니다. 부분으로 붓고 파슬리를 뿌린다.

이 매우 향기로운 수프는 스페인 요리의 진정한 감정가에게 적합합니다.

재료:

• 당면 - 200g
• 치킨 필레 - 400g
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 마늘 - 5쪽
• 고추 - 1개
• 올리브 오일 - 3 큰술 엘
• 갈은 후추, 파프리카

준비:

우리는 냄비에 물을 모아서 불에 태웁니다. 물이 끓는 동안 필레를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 올리브 오일을 볶습니다. 양파를 잘게 썬다. 필렛이 약간 튀기 자마자 양파를 붓고 약한 불에서 볶습니다. 당근을 자르고 양파와 함께 필레에 추가하십시오. 야채가 볶아지면 잘게 썬 마늘, 고추를 넣고 끓는 물에 볶는다. 소금, 후추, 향신료, 국수를 넣고 5분간 끓입니다. 그릇에 붓습니다.

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