세탁에 적합한 물 선택하기. 매시가 최적의 온도에서 며칠 동안 방황합니까?

많은 사람들이 집에서 알코올 음료를 준비합니다. 매쉬 요리? 경계, 세심함, 세심함이 필요한 중요한 문제입니다. 당신은 노동과 시간을 소비하지만 경험, 흥미 진진한 활동 및 완성 된 고품질 가정용 제품을 얻을 것입니다. 발효 온도와 조리법과 같은 미묘함을 관찰하는 것이 중요합니다. 그 결과는 머지 않아 나올 것입니다.

누룩? 이들은 미생물, 더 정확하게는 곰팡이입니다. 그들은 물에 살고 설탕을 먹습니다. 동시에 번식 과정에서 열, 이산화탄소 및 알코올을 방출합니다. 그들의 도움으로 가정 공예가는 월계수를 준비합니다.

온도 판독: 기술 프로세스 준수의 중요성

발효온도? 이것은 최대한 엄격하게 따라야 하는 지표입니다. 평균 표준에 따르면 표준은 24-30 ° C입니다. 그러나이 경우 미래의 달빛에 효모의 필요성을 무시할 수 없습니다. 발효가 시작되는 온도에 유의해야 합니다. 이 경우에만 열을 발산합니다. 이? 매시 준비의 결정 요소.

효모가 작동하기 시작하자마자 매시가 따뜻해집니다. 과열? 전체 작업을 위태롭게 하는 용납할 수 없는 감독. 발효 중에 온도계에 40 ° C 이상의 표시기가 없다는 것이 중요합니다. 온도가 위험한 수준에 도달하자마자 효모가 죽습니다. Moonshine은 어떤 것에서도 증류되지 않으며 모든 것이 처음부터 다시 시작되어야 합니다.

서두르는 방법? 홈브류? 발효 속도 향상

온도계 및 온도 조절기. 증류 작업의 특징

발효 과정에서 필요한 기술을 준비하는 것이 필요합니다. 도움이 되는 속성. 이 단계에서 온도 체계는? 무시할 수 없는 가장 중요한 지표. 이를 지원하려면 온도계가 필요합니다.

우리는 최대 120 0 C 규모의 수은 장치가 필요합니다. 일반적으로 우리는 매우 조심해야 할 유리 장치에 대해 이야기하고 있습니다.

논리적으로 가능하다면 바이메탈 온도계를 장착할 수 있습니다. 멀티 미터도 우리의 목적에 적합합니다. 이 장치는 월계수의 증류 단계에서 정확한 온도를 결정하는 데 사용할 수 있습니다. 이를 통해 고품질 제품의 정확한 수집 시간을 결정할 수 있습니다.

온도 조절기는 세척과 함께 용기의 안정적인 온도를 유지할 수 있게 해주는 장치로 이해해야 합니다. 이 장치의 전력은 볼륨에 직접적으로 의존합니다. 배럴에 최대 50리터가 있는 경우 최소 100와트 용량의 장치를 구입하십시오. 이 장치의 작동은 주기적이므로 많은 전기가 필요하지 않습니다.

대부분의 원료는 위에서 가열됩니다. 부피 전체에 걸쳐 온도 체계가 균일하도록 하기 위해 세탁 수시로 저어주어야 합니다.

온도 조절기는 설치가 쉽습니다. 고정하기 위해 구멍을 뚫을 필요가 없습니다. 장치 본체가 세탁물에 빠지도록 와이어를 가장자리 위로 구부립니다. 온도를 모니터링할 수 있도록 표면에 센서만 있어야 합니다. 커버로 단위 와이어를 누르되 와이어가 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 하십시오. 와이어가 끊어지지 않도록 꼬이지 않는 것이 중요합니다.

온도의 중요성

각 월계수는 완전히 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이 독특함의 비밀은 각 개별 매쉬의 원래 레시피에 있습니다.

고전적인 의미에서 매시는 다음 규범에 따라 준비됩니다.

증류 또는 조리 온도

매시가 65 ° C의 온도에 도달하면 가벼운 유해 분획의 증발이 발생합니다. 결과 달빛을 "pervak"이라고합니다. 전문가들은 그것이 변태라고 말합니까? 그것은 위험한 독이다. 별도의 용기에 담아 폐기하거나 기술적 필요에 따라 사용해야 합니다.

온도가 63 ° C에 도달 할 때까지 미래의 달빛은 가장 높은 불에 가열되고 끓입니다. 그런 다음 가열 속도가 급격히 감소하여 천천히 65-68 ° C에 도달합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 세척액이 장치의 냉각 부분으로 흘러 들어갑니다. 음료는 퓨젤 색상이 될 것입니다. 품질이 떨어집니다. 이러한 상황은 반복적인 증류를 통해서만 개선될 수 있습니다.

점차적으로, 매쉬의 증류 온도가 상승하고, 달빛이 몰아치는 강도는? 떨어지다. 혼합물이 85 ° C로 가열되면 월계수 수집이 중지됩니다. 이 순간부터 퓨젤 오일이 증발하기 시작하여 월계수가 흐려지고 품질이 저하됩니다.

언제? 나오면 월계수를 모으는 용기로 대체해야 합니다. 점차적으로 히터 강도를 높이십시오. 이것은 세척이 78 ° C의 새로운 온도 체계에 도달하는 데 필요합니다. 잠시 후 메인 제품의 출시가 시작됩니다.

온도가 85°C에 도달하면 증류액을 새 용기에 수집합니다. 소위 "꼬리" 강도를 높이기 위해 매시의 새로운 부분에 추가되었습니다.

설탕 월계수는 러시아 증류소의 고전입니다. 그녀는 많은 수제 알코올 애호가들 사이에서 사랑을 받았습니다. 비율이 때때로 다른 설탕으로 수제 매시를 만들기위한 엄청난 수의 요리법이 있지만 월계수의 수확량은 항상 거의 같은 것으로 나타났습니다. 수제 알코올을 만드는 것은 여러 가지 이유로 정당화됩니다. 첫 번째는 원료의 환경 친화적이며 설탕은 순수한 제품이며 적절하게 준비된 월계수는 중독과 강한 숙취를 일으키지 않습니다. 두 번째는 제품의 비용으로, 집에서 월계수를 만드는 것이 가게에서 술을 사는 것보다 훨씬 저렴합니다. 과립 설탕 1kg에서 약 1.1 리터가 나옵니다. 40도의 강도를 가진 기성품 음료.

그 결과 괜찮은 술을 얻을 수 있고, 다양한 방법으로 정제하면 고가의 엘리트 음료에 거의 손색이 없을 것입니다. 초보자를 위한 가장 쉬운 방법은 설탕 매시를 "발효"한 다음 증류액을 얻는 것입니다. 홉 음료를 올바르게 준비하는 방법, 사용 비율, 요리 및 재료의 수, 월계수 만들기의 전체주기가이 기사에 자세히 설명되어 있습니다.

매시를 만들려면 다음이 필요합니다. 발효접시, 물, 설탕, 효모, 물개, 설탕미터, 수족관 히터. 마지막 세 가지 장치는 선택 사항이며 없이도 가능합니다.

매시용 용기. 발효 도구를 선택할 때의 주요 지표는 다음과 같습니다. 부피, 제조 재료, 견고성.일부 유형의 매쉬의 경우 두 가지 기능을 수행하는 물 봉인도 필요합니다. 이산화탄소 방출을 제공하고 산소가 매쉬에 들어가는 것을 방지합니다.

탱크 용량 발효는 전적으로 귀하의 필요에 달려 있습니다. 매시가 발효 탱크 부피의 3/4 이상을 채우지 않아야 함을 고려하십시오. 그렇지 않으면 발효 중에 거품이 버릴 위험이 있습니다.

재료... 가장 바람직한 발효 물질은 유리이다. 다양한 병, 유리병. 식품 등급의 스테인리스 스틸을 사용할 수도 있습니다. 현재 다양한 크기의 플라스틱 용기가 판매되고 있으며, 가장 중요한 것은 식품에 적합한지 확인하는 것입니다. 종종 집에서 알루미늄 접시, 우유 플라스크, 냄비가 사용됩니다. 컨테이너에 배수 탭이 있으면 매우 편리하므로 작업이 크게 용이합니다.

주목!

1. 모든 식기를 뜨거운 물과 세제로 깨끗이 헹군 후 깨끗한 수건으로 잘 말려주세요. 접시가 깨끗할수록 매시를 신맛나게 할 위험이 낮아져 달빛의 불쾌한 맛을 유발할 수 있습니다.

2. 물을 붓기 전에 발효 용기를 0.5미터 높이의 스탠드에 올려 놓습니다. 첫째, 이것은 열 교환을 개선하고 둘째, 앞으로 발효 매쉬를 배수하는 것이 더 쉬울 것입니다.

선택할 효모. 월계수를 준비하려면 특수 알코올 효모를 섭취하는 것이 좋습니다. 알코올 효모를 사용하면 발효 중 알코올 수율이 높아지고 관능성이 향상됩니다. 지침에는 항상 팩이 설계된 설탕의 양이 나와 있습니다. 알코올 효모의 유일한 단점은 찾기가 어렵고 가격이 다소 높다는 것입니다. 그러나 알코올 대신에 건조하거나 압착하여 사용할 수 있는 벨로루시가 적합합니다. 건조 효모는 계산에서 가져옵니다. 설탕 1kg당 20g... 압축 비율: 설탕 1kg당 100g.

건조 효모를 추가하면 매시 품질이 더 나빠지지 않고 때로는 더 좋아집니다. 생압착은 술의 뒷맛이 은은하게 풍기며, 마른 것을 사용하면 발효가 활발하고 거품이 풍성해진다. 건조 효모와 알코올 효모의 또 다른 장점은 유통 기한이 길다는 것입니다.

어떤 종류의 물을 사용해야 합니다. 좋고 정확한 물은 최종 제품의 맛의 기초입니다. 설탕 매시를 준비하려면 잘 정제되고 무취이며 맛이없고 첨가제가없는 물을 사용해야합니다. 가장 적합한 물은 샘물 또는 병입니다. 수돗물을 사용할 경우 1~2일 방치 후 호스로 조심스럽게 물기를 빼주는 것이 좋습니다. 하이드로 모듈: 1kg용. 설탕 - 물 4리터.

설탕 월계수의 고전적인 요리법

이 조리법에 따르면 매시는 설탕과 효모로 만들어집니다. 정제된 월계수의 수율은 2차 분별 증류 후 약 5.5리터이며 음료의 알코올도는 45%입니다.

재료:

설탕 - 5kg;
건조 효모 - 100gr;
샘물 - 20 l.

맥아즙 준비:

발효가 일어날 용기에 따뜻한 물을 25-30 ° 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다. 최근 설탕에 대한 불만이 자주 발생했습니다. 발효가 잘 되지 않고 달지 않은 등입니다. 당혹감을 피하기 위해 설탕 측정기와 같은 장치를 사용할 수 있습니다. 설탕 미터는 맥아즙에 있는 설탕의 밀도를 보여줍니다. 일반 매시의 경우 설탕 미터는 18-22%의 밀도를 보여야 합니다.
별도의 그릇에 효모를 녹여 발효시킵니다. 28 ° 물 300ml를 붓고 설탕 1 큰술을 넣고 저어주고 건조 효모를 넣고 희석하고 약 10-15 분 후에 효모가 상승하면 발효 탱크에 넣으십시오. 발효 중 거품을 줄이려면 Saf-moment 효모 11 gr을 추가하는 것이 좋습니다. 조리법에서 압축 효모를 사용하는 경우 500gr을 섭취해야합니다.
설탕과 물을 제외한 효모의 정상적인 작동을 위해 추가 먹이 필요 ... 이것은 필수는 아니지만 바람직하며 프로세스 속도를 높일 수 있습니다. 인과 질소가 함유 된 특수 화학 물질 공급이 있으며 매시를 "응원"하는 일반적인 가정 방법이 있습니다. 우선, 이것은 검은 빵입니다. 20 리터의 매시에는 반 덩어리면 충분합니다. 또한 포도, 라즈베리, 딸기를 20 리터당 15-20 조각의 비율로 최고 드레싱으로 사용하는 것이 좋습니다.
슈가 매쉬용 물개를 넣을 필요는 없고, 뚜껑을 느슨하게 닫으면 되고, 목이 작으면 여러 겹의 거즈로 덮는다.

발효. 맥아즙이 잘 발효되기 위해서는 유리한 온도 체계를 제공해야 합니다. 발효에 이상적인 온도는 28-31 ° C로 간주됩니다. 약간 낮을 수 있지만 35 °보다 높은 경우에는 이 온도에서 효모가 죽고 매시가 발효되지 않습니다.

따뜻한 방이나 수족관 히터를 사용하면이 모드를 제공 할 수 있습니다. 히터는 50와트 이상의 다양한 용량으로 제공되며 컨테이너 용량에 따라 선택해야 합니다. 40 리터의 매쉬의 경우 방에 있으면 100W의 전력으로 충분합니다. 히터의 장점은 내장된 온도 조절 장치를 사용하여 안정적인 온도를 유지한다는 것입니다. 조절기를 28 °로 설정하고 발효 탱크로 낮추고 전원 공급 장치에 연결하면 온도가 자동으로 유지되고 유지됩니다.

적절한 온도 유지, 탑 드레싱의 존재, 발효는 7-14일 지속됩니다. 1일 2회 슈가매쉬를 잘 섞어 이산화탄소를 제거한다.

매쉬의 준비 상태를 결정하는 방법:

그것은 이산화탄소 방출을 멈추고, 물개는 진정되고, 윙윙 거리는 소리를 멈췄습니다. 표면에 상승하는 기포가 보이지 않습니다. 매시 위에 성냥을 대고 불이 붙으면 가스가 나오지 않습니다.
매쉬에 층이 있고, 최상층이 가벼워지고, 효모가 부분적으로 침전됩니다.
매쉬의 맛은 쓴맛이 나고 단맛은 느껴지지 않습니다.
매쉬의 냄새와 맛에는 맑은 알코올 향이 있습니다.
가장 정확한 방법은 설탕 계량기를 사용하는 것입니다. 맥아즙이 발효되면 설탕 미터에 "0"이 표시됩니다.

매시의 정화 및 청소

월계수의 최종 맛을 개선하기 위해 정화 및 탈기를 수행해야 합니다. 탈기는 이산화탄소 잔류물을 제거하는 과정입니다. 이렇게하려면 맥아즙을 55 ° C로 가열해야하며 살아있는 효모는이 온도에서 죽습니다. 온도가 허용하는 경우 추위로 매쉬를 가볍게 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 브라가를 -5 ° 또는 + 5 °의 추운 곳에서 하루나 이틀 동안 꺼내면 자연스럽게 밝아집니다. 효모는 바닥으로 떨어지고 그 후에 매시를 따라 내야합니다. 즉 얇은 실리콘 또는 PVC 호스를 사용하여 침전물에서 조심스럽게 배수해야합니다.

벤토나이트, 젤라틴 또는 단백질을 사용하여 다른 빠른 방법으로 프로세스 속도를 높이고 매쉬를 가볍게 할 수 있습니다. 설탕 매쉬의 경우 정화를 위해 벤토나이트를 사용하는 것이 가장 선호됩니다. 벤토나이트는 천연 제품, 천연 백토입니다. 청소를 위해 Pi-Pi-Bent 브랜드가 적합합니다. 가장 중요한 것은 향수가 없다는 것입니다. 매시 20 리터의 경우 점토 2-3 큰 스푼으로 충분합니다. 사용하기 전에 따뜻한 물 한 컵에 녹이고 완전히 저어야 합니다. 그런 다음 혼합물을 매쉬에 붓고 섞습니다. 12-24시간이 지나면 세척액이 투명해지며 침전물에서 배수만 하면 됩니다.

매시에서 월계수 얻기

첫 번째 증류. 깨끗하고 껍질을 벗긴 매시를 월계수 큐브에 붓습니다. 그리고 고출력으로 추월합니다. 머리와 꼬리는 첫 번째 증류 중에 제거할 필요가 없습니다. 처음으로 원료는 거의 물로 옮겨져 스트림에서 5-7도가됩니다.

중간 청소. 생성된 월계수는 두 번째 분별 증류 전에 유해한 불순물을 제거해야 합니다. 이를 수행하는 입증된 방법이 많이 있습니다. 증류기들 사이에서 가장 인기 있는 방법은 숯 청소입니다. 기름 등으로 청소하는 방법이 있습니다.

. 숯 필터를 사용하여 생 숯을 청소하거나 생 숯을 부을 수 있습니다. 첫 번째 방법의 경우 플라스틱 병으로 필터를 만들어야 합니다. 병 바닥을 자르고 코르크에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 면봉을 코르크에 단단히 넣고 병에 나사로 고정하십시오. BAU 또는 KAU 석탄을 월계수 1리터당 석탄 10-12g의 비율로 붓습니다. 월계수를 필터에 통과시키십시오. 두 번째 방법에서는 석탄을 생 알코올에 직접 붓습니다. 석탄을 미리 갈아서 리터당 50g을 추가하십시오. 철저히 저어 24 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 월계수를 필터링하십시오. 석탄은 동체와 다양한 에테르를 최대 80%까지 흡수합니다.
해바라기 기름으로 월계수 정화. 청소를 위해서는 정제 된 해바라기 기름을 섭취해야합니다. 월계수를 15-20도의 강도로 희석하고 생 알코올 1 리터당 20 그램의 기름을 첨가하십시오. 1~3분 간격으로 3회 잘 저어줍니다. 하루 동안 그대로 두어 상부 유층을 건드리지 않고 튜브로 배수합니다. 면 필터로 걸러냅니다. 청소 효율성을 위해 이 두 가지 방법을 결합할 수 있습니다. 먼저 기름으로, 다음으로 석탄으로.

분별 증류. 월계수 증류기의 증류 큐브에 정제되고 희석된 설탕 월계수를 20도까지 붓습니다. 분수 선택과 함께 증류를 진행합니다. 낮은 전력에서 머리 부분을 선택합니다. 헤드를 한 방울씩 채취하고 샘플링 속도는 초당 1-2 방울이므로 액체를 천천히 섭취하면 유독 한 첫 번째 분획을 질적으로 제거 할 수 있습니다. 머리의 수는 설탕 1kg에서 50ml를 선택합니다.

그런 다음 수신 용기를 변경하고 음료수 "본체"를 선택하십시오. 몸체는 제트에서 45-50도까지 샘플링됩니다. 그런 다음 꼬리가 갈 것이며 선택 여부는 당신에게 달려 있습니다. 일반적으로 월계수의 수확량을 늘리기 위해 페리 전에 세탁물에 꼬리 부분을 추가합니다.

월계수 랩핑 및 정제

결과적으로 약 65도의 강도를 가진 설탕 월계수를 갖게됩니다. 음용의 경우 그러한 강도가 너무 높기 때문에 깨끗한 생수로 40-45도까지 희석해야합니다. 특수 계산기를 사용하면 이 작업을 올바르게 수행할 수 있습니다. 맛을 부드럽게하기 위해 스토브에서 월계수를 70도까지 가열 할 수 있으며 불필요한 물질은 증발합니다. 희석된 증류액을 병에 붓고 2-3일 동안 "유리에 보관"하거나 일주일 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 그러면 시음이 시작됩니다.

설탕 월계수는 곡물 및 과일 증류액에 비해 더 중성적인 맛을 냅니다. 따라서 집에서는 딸기와 과일을 고집하기 위해 다양한 리큐어를 준비하는 데 더 많이 사용됩니다. 다른 맛있는 수제 술을 만드십시오.

매쉬는 얼마나 오래 로밍하고 무엇에 의존합니까?

내 연습에서 매시는 4-5 일에서 60-70 일 사이의 시간 간격으로 숙성되었습니다. 예, 놀라지 마십시오. 이것은 가을에 매실 썩은 고기를 약 40kg 수집하고 청소하고 반죽하고 약간의 물을 추가하고 2 개월 동안 잊어 버린 독특한 경우입니다. 동시에 그녀는 약 +7 ... +12 C o의 온도에서 지하실에 서있었습니다. 많은 사람들이 이제 말할 것입니다 - 예, 말도 안되는 소리, 그것은 죽었다! 그리고 나는 말할 것입니다-파이프는 살아남았을뿐만 아니라 천연 효모를 희생하여 알코올로 화려한 방식으로 발효되었습니다-이 세척에 추가하지 않았습니다.

그렇다면 발효 속도는 무엇에 달려 있습니까? 이러한 모든 요소를 하나씩 살펴보겠습니다.

외부 조건은 온도와 휴식입니다. 원주가 살아있다는 말을 반복해도 질리지 않으니 적절한 치료가 필요하다. 최적 범위가 + 22 ... + 28 C o 인 온도뿐만 아니라 발효의 강도와 속도뿐만 아니라 휴식에도 영향을 미칩니다. 엄마나 할머니가 반죽을 올려놓으면 따뜻한 방에 두고 뛰지 말라고 하던 거 기억나? 진동으로 이스트가 "흘러나올" 수 있으며 반죽이 떨어질 수 있습니다. 세탁도 마찬가지입니다. 이상적으로는 조용하고 어두운 장소에 있어야 합니다. 그래서 내 지하실에서는 가장 낮은 온도에서도 이스트와 설탕을 넣지 않고 완전히 발효시켜도 오랜 시간 동안 와인처럼
화학 성분 - 여기서 우리는 물의 품질과 원료 유형에 대해 이야기하고 있습니다. 예를 들어, 과일 매시는 곡물보다 더 빨리 발효됩니다. 그 이유는 곡물에 들어 있는 설탕이 효모에 더 쉽게 이용되기 때문입니다. 그리고 순수한 설탕 매시의 좋은 발효를 자극하기 위해 나는 여름에 내가 원하는 수제 크 바스의 최적 탄산을 얻을 수있게 해주는 작은 비밀을 사용합니다. 나는 그것에 약간의 건포도를 추가합니다. 매시 20리터의 경우 건포도 50g이면 충분합니다. 여기에 포함된 미량원소는 효모의 천연 보충제이므로 발효가 더 활발합니다.
용기 유형 - 기억하십시오 - 어떤 경우에도 매시를 만들기 위해 비식품 금속으로 만든 용기를 사용하지 마십시오! 그러한 용기에서는 신맛이 나지 않지만 금속 산화물로 채워져 역겨운 맛을 얻습니다. 이것은 제 개인적인 경험이며 그러한 세척액을 증류하지도 않았습니다. 최적의 용기 유형은 유리, 식품 스테인리스 스틸, 알루미늄, 구리입니다. 이러한 유형의 금속은 매우 약하게 상호 작용하며 유리는 액체와 전혀 상호 작용하지 않습니다. 식품 등급 플라스틱도 괜찮지만 유리보다 덜 선호됨

최적의 결과를 얻는 방법과 집중해야 할 사항은 무엇입니까?

최적의 매시 발효 시간

예외적 인 경우를 고려하지 않으면 내 홈 브루는 구성에 관계없이 평균 8-10 일 동안 방황합니다. 순수 설탕 매시는 물 3리터당 설탕 1kg과 살아있는 빵 효모 50g의 비율로 거의 동일하게 발효됩니다. 원칙적으로는 7일, 8일에 추월(특히 여름방학)이 가능하지만 최대한의 출력을 내기 위해 노력하고 있습니다. 가장 자주 나는 정원에서 자라는 것을 운전하며 제 경우에는 자두, 사과, 모과, 배, 살구 및 포도입니다. 예, 모과는 생산량이 적기 때문에 향을 위해서만 첨가됩니다. 무엇보다도 나는 매시가 더 자주 매쉬를 사용하는 이유입니다. 나는 브라가를 다음과 같이 요리한다.

썩은 고기 수집 - 떨어진 과일
껍질을 벗기다(게으르지 않은 경우)
나는 그것을 알루미늄 40리터 플라스크(일명 my alembic)에 넣고 으깬 감자를 으깬다.
15-20kg의 펄프에 약 15리터의 물을 추가합니다.
이 부피에 설탕 2kg과 빵 효모 100g을 추가합니다.
잘 섞어서 워터 씰 아래에 두십시오.
나는 그것을 8-10 일 동안 발효시킵니다.이 시간 동안 +25 C o의 온도에서 발효 과정이 완전히 멈 춥니 다.

그리고, 주목! 물통 역할을 하는 물병에서 실리콘 튜브를 꺼내 가스 버너에 플라스크를 올려 놓습니다. 예, 예, 펄프 분리 없음, 설명 없음 - 가스만! 그리고 집에서 만든 스팀보일러를 통해 냉장고에 분관을 연결합니다. 나와 함께 타는 것은 없으며 모든 것이 완벽하게 증류되지만 다른 기사에서 매시를 월계수로 증류하는 방법에 대해 자세히 이야기했습니다.

내가 위스키 매쉬를 만들 때 주성분이 옥수수가루라면 최소 14일 동안 발효시킨다! 나는 더 말할 것입니다, 당신은 17-20 일 동안 안전하게 그것을 둘 수 있습니다 - 가장 중요한 것은 물개와 용기가 밀폐되어 있다는 것입니다. 옥수수를 끓인 후에도 옥수수 전분은 효모로 처리하기가 매우 어렵습니다 (제빵 및 와인 - 알코올). 따라서 15일이 설탕이 완전히 가공되고 아로마가 제대로 열릴 최적의 기간입니다.

온도 판독: 기술 프로세스 준수의 중요성

서두르는 방법? 홈브류? 발효 속도 향상

온도계 및 온도 조절기. 증류 작업의 특징

발효 과정에서 필요한 기술을 준비하는 것이 필요합니다. 매시를 월계수로 추월하는 데 도움이되는 속성. 이 단계에서 온도 체계는? 무시할 수 없는 가장 중요한 지표. 이를 지원하려면 온도계가 필요합니다.

온도계는 월계수 정육면체 내부의 온도를 측정합니다. 우리는 최대 120 0 C 규모의 수은 장치가 필요합니다. 일반적으로 우리는 매우 조심해야 할 유리 장치에 대해 이야기하고 있습니다.

온도 조절기는 세척과 함께 용기의 안정적인 온도를 유지할 수 있게 해주는 장치로 이해해야 합니다. 이 장치의 힘은 세척이 있는 용기의 부피에 직접적으로 의존합니다. 배럴에 최대 50리터가 있는 경우 최소 100와트 용량의 장치를 구입하십시오. 이 장치의 작동은 주기적이므로 많은 전기가 필요하지 않습니다.

대부분의 원료는 위에서 가열됩니다. 부피 전체에 걸쳐 온도 체계가 균일하도록 하기 위해 세탁 수시로 저어주어야 합니다.

온도의 중요성

각 월계수는 완전히 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이 독특함의 비밀은 각 개별 매쉬의 원래 레시피에 있습니다.

고전적인 의미에서 매시는 다음 규범에 따라 준비됩니다.

증류 또는 조리 온도

온도가 85°C에 도달하면 증류액을 새 용기에 수집합니다. 소위 "꼬리" 강도를 높이기 위해 매시의 새로운 부분에 추가되었습니다.

달빛의 품질의 절반 이상이 물에 달려 있습니다. 많은 초보자에게 물을 선택하는 데 어려운 것은 없으며 사용 가능한 물을 부어도 충분합니다. 그러나 경험 많은 밀주업자는 온도뿐만 아니라 물 자체의 품질에도주의를 기울이면서 모든 책임을 가지고이 과정에 접근합니다. 그렇지 않으면 매시가 발효되지 않거나 완성 된 월계수의 맛이 불쾌하게 놀랄 것입니다.

매쉬에 필요한 물:

1. 위생 기준.월계수용수는 이질(맛)이 없고 맑은 물이어야 하며 음용수 기준에 적합해야 합니다. 이것은 표준이지만 동시에 가장 중요한 요구 사항입니다.

2. 강성.물 경도는 알칼리 토금속 염(주로 칼륨 및 마그네슘)의 함량과 관련된 물리적 및 화학적 특성의 조합입니다. 너무 높은 경도는 발효를 억제하고 낮습니다. 연수에는 미량 원소가 충분하지 않기 때문에 효모가 정상적으로 발달하지 못합니다.

불행히도이 지표는 실험실에서 측정되기 때문에 물 경도의 정도를 찾는 것이 쉽지 않습니다. 매쉬의 경우 러시아 연방의 국가 표준에 따라 중간 경도의 물이 필요합니다(GOST R 52029-2003).

첫째, 효모균이 활발하게 증식하고 산소가 주입된 후 설탕을 알코올로 전환하기 시작합니다. 차례로, 증류는 설탕 외에도 우리에게 유용한 미생물을 먹이로 하는 거의 모든 필수 미량 요소를 물에서 제거합니다.

씻을 물은 샘물(우물) 또는 수돗물이어야 합니다. 월계수를 만들기 전에 모든 유해한 불순물(주로 염소 및 중금속)이 바닥으로 가라앉도록 선택한 물을 12-24시간 동안 침전시키는 것이 좋습니다. 또한 물은 특수 필터를 통과하여 정화할 수 있습니다.

수돗물도 효과가 있다

매쉬의 수온

효모는 20-30 ° C로 가열 된 물에 첨가됩니다. 가정 양조에 최적으로 간주됩니다. 온도 23-28 ° C지속적으로 유지해야 하는 것입니다. 더 낮은 값에서는 발효가 느려지고 18 ° C 이하로 떨어지면 발효가 완전히 멈출 수 있습니다. 따라서 추운 계절에는 수족관 히터 또는 기타 장치로 매시를 예열해야 하는 경우가 많습니다.

너무 뜨거운 물(30°C 이상)에서는 대부분의 효모 박테리아가 유용하지 않고 죽습니다. 활성 발효 동안 매쉬의 온도는 자체적으로 몇 도 상승하므로(20리터 이상의 용기에 해당) 때때로 밀주업자는 매시를 냉각해야 합니다.

위의 모든 팁은 원료 및 요리 기술에 관계없이 모든 매시 레시피와 관련이 있습니다. 품질이 좋지 않은 물은 맛을 손상시키고 월계수의 수확량을 감소시킵니다.

효모는 상당히 대중적인 제품이며 사람들이 매일 섭취하는 다양한 식품에 자주 사용됩니다. 많은 사람들은 빵, 롤 및 기타 유사한 제품에서만 발견된다고 생각할 것입니다. 그러나 실제로 사용 범위는 일반 사람보다 훨씬 넓습니다. 와인, 맥주, 알코올, 월계수 등. 그러나 제품이 오용되면, 즉 과열되면 효모가 죽습니다. 어떤 온도에서 이런 일이 발생하는지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

빵 효모

빵을 굽는 데 사용되는 상당히 많은 양의 효모가 있으며 구조와 생활 조건이 모두 다릅니다. 대부분의 주부들은 생 이스트나 건조 이스트를 사용하지만, 과립형 및 속효성 이스트도 있습니다. 그들 모두는 베이킹에 다른 영향을 미치며 특정 온도가 지나면 작동을 멈 춥니 다. 따라서 밀가루 제품이 손상되지 않도록 효모가 어떤 온도에서 소멸하는지 아는 것이 매우 중요합니다.

신선한 효모

빵 굽기에 가장 많이 사용되는 제품입니다. 대부분의 경우 50~100g의 작은 입방체로 판매되며 이 효모 덕분에 구운 제품은 완벽한 색상과 쾌적한 질감을 갖습니다.

이러한 제품은 가장 강한 발효를 유발하여 구운 제품이 푹신하고 강한 특정 냄새가 없다고 믿어집니다. 이 효모의 수분 함량은 70%입니다.

이 제품들은 꽤 잘 보관되어 있습니다. 신선한 효모는 냉장고에 최대 12일 동안 보관할 수 있습니다. 보관 온도는 10도를 넘지 않아야하며 0 ... 4 ° C가 권장됩니다.

이 좋은 품질의 효모는 크림색이어야 하며 손가락으로 누르면 부서지고 부서져야 합니다. 단순히 번지면 이것은 진짜 효모가 아니라 단순히 가짜입니다.

신선한 효모의 생활 조건

이 제품은 살아있는 유기체이며 모든 생물은 호흡해야합니다. 효모도 마찬가지입니다. 포장에 특별한주의를 기울이고 밀폐 된 공간에서 닫는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 제품에 공기가 공급되지 않으면 충분히 빨리 열화되기 시작하여 말 그대로 몇 시간 만에 사용할 수 없게됩니다.

이전에 언급했듯이 효모는 상당히 낮은 온도에서 냉장고에 보관해야 합니다. 그러나 이것이 가능하지 않다면 상당히 좋은 민속 방법을 사용할 수 있습니다. 제품에 밀가루 또는 고운 소금을 뿌립니다. 덕분에 효모가 며칠 안에 악화되지 않고 3-4 일 더 오래 살 것입니다. .

효모를 직접 사용하는 경우 효모가 고온에서 죽기 때문에 과도하게 사용하거나 과열하지 않아도됩니다. 어떤 온도에서? 대답은 매우 간단합니다. 신선한 효모는 42 ° C 이상의 수준으로 가열 된 액체에 희석 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 반죽 발효 과정이 효과적이지 않고 온도가 크게 초과되면 전혀 효과가 없습니다.

과립 효모

이 유형의 효모는 빵 및 기타 밀가루 제품을 굽는 데도 사용되지만 주요 차이점은 탈수입니다. 이 제품은 제조 과정에서 특수 처리를 거쳐 24%의 수분만 남습니다. 이 때문에 작은 알갱이의 형태를 띠고 있습니다. 많은 사람들은 과립 형 빵 효모가 어떤 온도에서 소멸하는지 모릅니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 사실, 모두 동일한 효모이며 탈수 만 있으므로 42 ° C 이상의 온도에 노출해서는 안됩니다.

그러나 이 제품의 유통 기한은 이전 제품보다 훨씬 깁니다. 동일 (10 ° C 이하), 그러나 유통 기한은 6주로 연장됩니다.

이러한 효모의 장점은 물이나 다른 액체에 녹일 필요가 없다는 것입니다. 이 제품은 밀가루와 즉시 혼합할 수 있으므로 반죽 전체에 제품이 고르게 분포됩니다.

건조 효모

이 제품은 수분이 8%만 남아 있어 더욱 탈수 상태입니다. 같은 양의 밀가루에 일반 압축 이스트보다 훨씬 적은 양의 드라이 이스트를 넣는 것이 좋습니다. 포장에는 건식 빵 효모가 몇 온도에서 소멸되는지 표시되지 않습니다. 공식 데이터에 따르면 이러한 제품은 55 ° C 이상의 온도에서 작동하지 않습니다.

건조 효모 과립은 보관이 매우 쉽고 이미 진공 포장되어 있습니다. 유통 기한이 2 년으로 급격히 증가합니다. 또한, 그들은 기존의 압축된 것보다 훨씬 적게 복용해야 합니다. 일반 생 효모 100g의 경우 건조 효모 30g만 필요합니다.

상당히 많은 사람들이이 제품을 속효성 효모와 혼동하여 밀가루와 즉시 혼합하지만 이것은 할 수 없다는 점에 별도로 유의해야합니다. 이 제품은 따뜻한 물(권장 온도는 30 ... 45도)에 뿌려야 하며 액체 표면에 기포가 나타날 때까지 기다려야 합니다. 기본적으로 이 절차는 10 - 15분이 소요됩니다. 그 후 필요한 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 효모가 죽는 온도를 기억하는 것입니다.

속효성 효모

이 유형의 제품은 업계에서 가장 최근에 개발된 것입니다. 그들의 모양은 다소 특이합니다(작은 당면). 속효성 효모는 물에 희석할 필요가 없으며 액체, 설탕 및 기타 불순물과 전혀 접촉하지 않는 것이 좋습니다. 이 제품은 반죽에 직접 추가됩니다. 따라서 온도 체제에 대한 문제는 저절로 사라집니다.

와인 효모는 어떤 온도에서 죽습니까?

이 경우 이 제품은 일반 베이커리 제품과 매우 다르다는 점에 유의해야 합니다. 와인 효모는 설탕을 먹고 사는 작은 미생물이며 방출된 알코올은 삶의 부산물입니다.

이 경우 행동에 대한 최적의 온도는 26 ... 30도이며이 상태에서 정상적으로 작동 할 수 있습니다. 온도가 30 ... 34도이면 단순히 멈추고 발효되지 않지만 온도가 정상으로 돌아 가면 다시 본격적인 삶을 영위합니다. 온도가 계속 올라가면 효모가 죽습니다.

으깬 효모

매우 많은 사람들이 상점에서 구입한 술 대신 월계수를 마시는 것을 선호합니다. 이 과정 자체는 매우 흥미롭지 만 동시에 상당히 복잡합니다.

발효시 수온이 발효 과정 자체보다 약간 높을 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 최대 허용 온도는 40도이며 더 높으면 효모가 죽습니다. 매시를 주입해야 하는 온도는 거의 모든 숙련된 양조업자가 알고 있으며 약 24 ... 30도여야 합니다. 와인과 거의 같은 방식으로 온도가 약간 높으면 프로세스가 중단되고 40 ° C 이상으로 올라가면 제품이 손상되고 발효 과정 자체가 완전히 완료되지 않습니다. 제품의 품질에 심각한 영향을 미칩니다.

호열성 효모

매년 업계는 더 저렴한 동시에 성분의 자연적 기원과 아무 관련이 없는 신제품을 발명합니다. 호열성 효모가 그 대표적인 예입니다. 그들의 제조 기술에는 자연적인 것이 없습니다. 순전히 화학적 혼합물입니다. 따라서 호열성 효모가 죽는 온도에 대한 질문에 답하면 95 ° C에서도 가장 안정적이고 발효된다고 말할 수 있습니다. 그러나 그들은 인체에 매우 해롭습니다.

효모는 어떤 온도에서 빵에서 죽습니까?

많은 실험을 통해 과학자들은 빵이나 다른 밀가루 제품을 구울 때 효모가 파괴되지 않고 제품에 남아 있으며 글루텐 캡슐로만 자란다는 것을 입증했습니다.

고온에서도 곰팡이는 완전히 파괴 될 수 없으며 최대 500도까지 견딜 수 있습니다. 그러나 이것은 호열성 효모에만 적용됩니다. 그들은 또한 신체에 많은 해를 끼칩니다. 완성된 제품에는 1세제곱센티미터 안에 베이킹 후 살아남은 1억 2천만 개 이상의 효모 세포가 있습니다.

곰팡이가 사람에게 닿으면 모두 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 적극적으로 발달하기 시작합니다. 이로 인해 세포가 적극적으로 파괴되어 양성 종양과 때로는 악성 종양이 상당히 자주 형성됩니다.

일반 생효모는 상황이 완전히 다릅니다. 밀가루 제품을 구울 때 빵 부스러기 내부에 약 95 ... 98 도의 온도가 형성됩니다. 일반 효모는 그러한 온도를 견딜 수 없으며 단순히 죽고 곰팡이의 작은 비율만 남아있어 실제로 인간의 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

양 조용 효모

맥주의 효모 수명을 위한 최적의 온도는 약 32°C입니다. 그러나 맥주 효모는 어떤 온도에서 죽습니까? 이 경우 내열성이 매우 뛰어나 서식지의 정도가 38 단위 이상으로 상승하면 완전히 파괴됩니다.

양조업자는 32도에서 효모에 대한 최적의 온도에서 제품을 고집하지 않는다는 점에 별도로 유의해야 합니다. 문제는 32 ° C에서이 제품이 활발히 발효되기 때문에 매우 많은 양의 복합 물질이 나타나고 매우 불쾌한 냄새가납니다. 최적의 온도에서 다량의 아세트알데히드가 생성되어 맥주를 음용하기에 부적합합니다(매우 강하고 불쾌한 냄새).

알코올 효모

이 유형의 효모는 매우 끈기 있고 수명에 적합한 매우 넓은 온도 범위를 가지고 있습니다. 알코올 효모가 죽는 온도는 모든 사람이 아는 것이 아니라 약 50도이며이 표시를 극복 한 후에 만 알코올 생산이 불가능해집니다.

이 제품이 정상적으로 작동하려면 주변 온도가 약 29 ... 30도여야 합니다. 이것은 이상적인 온도로 간주됩니다. 그러나 +5 ~ +38 ° C의 온도에서도 발생할 수 있습니다. 38도에서 50도 사이의 범위에서는 효모가 아직 살아 있지만 단순히 활동을 멈추고 온도가 떨어지면 다시 활성화되어 기능을 수행합니다. 따라서 알코올의 품질이 매우 낮지 않도록 온도 영역을 관찰하는 것이 매우 바람직합니다.

결론

많은 사람들이 효모와 같은 단순한 미생물이 없었다면 만들어지지 않았을 제품에 직면해 있습니다. 따라서 효모가 언제 죽고, 어떤 온도에서 존재할 수 있으며, 언제 단순히 중요한 활동을 중단하는지 아는 것이 매우 중요합니다.

대부분의 경우 베이킹 효모는 42 ... 48도의 온도에서 생존하며이 지표를 초과하면 계속 존재하지 않습니다. 사람이 포도주를 만든다면 정상적인 발효를 위해서는 온도가 26...30도여야 하고 34도를 넘으면 효모가 죽는다는 것을 알아야 합니다.

맥주 효모에도 동일하게 적용되며 이 경우에만 최대 38도의 온도에서 생존하고 더 안정적입니다.

또한 호열성 효모는 인체에 매우 유해하므로 이러한 성분으로 만든 제품은 단순히 식단에서 제외하는 것이 매우 바람직합니다. 대부분의 경우 이 제품은 공업적으로 생산되는 빵과 패스트리에서 찾을 수 있으며 동일한 범주의 다른 제품에 비해 비용이 매우 저렴합니다.

온도는 발효 속도에 영향을 미치는 주요 요인입니다.

온도는 에너지이며 많을수록 효모의 신진 대사가 빨라지고 설탕, 포도당 및 효모 분자 자체가 매쉬에서 더 빨리 움직이므로 효모가 음식을 더 빨리 찾을 수 있으며 그 반대의 경우도 온도가 낮습니다. , 모든 일이 느리게 진행됩니다.

최적의 발효 온도는 30~35도입니다.

온도에 대한 발효 속도의 의존성은 그래프에서 볼 수 있습니다.

발효 속도에 대한 매시 온도의 영향.

스케쥴이 정말 잘 맞아서 한 번 이상 확인했어요.

50도 이상의 온도에서는 효모가 죽습니다.

1 : 5의 하이드로 모듈로 매쉬에 대한 일반적인 효모 비율을 취하면 100g의 압축 된 빵 효모 또는 30g의 건조 빵 효모가 34도 차트의 정점에있는 매시가 3 일 안에 성숙합니다.

효모를 더 넣으면이 온도에서 매시가 훨씬 빨리 익습니다.

그래프의 빨간색 경계선인 30도 정도에서 4일 만에 익는다.

25도 지역에서 매쉬는 5 일 안에 준비됩니다.

25도 이하의 온도에서는 발효 속도가 급격히 떨어집니다.

무슨 이유에서인지 이스트가 작동하지 않는다고 생각하지만 사실은 매쉬의 온도가 떨어져 이스트가 설탕을 천천히 먹고 있습니다.

매쉬의 온도를 높이기 위해 수족관 히터가 사용되며 발효 탱크가 단열됩니다.

당신의 발효 탱크를 위한 수족관 히터의 힘은 무엇입니까?

수족관 사이트에서는 발효 탱크가 아파트에있는 경우 1 리터의 매쉬에 대해 1 와트의 최소 전력 히터를 사용하는 것이 좋습니다.

세탁이 온도가 0C로 떨어지는 추운 방에 있는 경우 히터는 1리터당 4와트입니다.

50리터에는 200와트 히터가 필요합니다.

더 큰 용량의 히터는 온도가 모두 한 지점에 집중되기 때문에 효모가 표면에 타버릴 수 있는 단점이 있습니다.

탈출구는 저전력 히터를 여러 개 사용하거나 히터 용 라디에이터를 만드는 것입니다.

배럴이 50리터라면 히터에는 50와트가 필요합니다. 하루는 24시간입니다. 즉, 24에 50와트를 곱하면 하루에 1200와트가 됩니다.

매시가 30도에서 발효된다고 가정해 봅시다. 즉, 정상적인 양의 효모로 4일 안에 익는다는 의미입니다. 그래서 우리는 난방에 소비하고 1200에 4를 곱하고 4800와트를 얻고 5kW로 반올림합니다.

1kW는 5.38루블입니다. 즉, 5.38에 5를 곱하면 26.9루블이 됩니다. Braga는 가격이 27 루블 상승합니다.

매시가 추운 곳에 두면 효모의 양을 두 배로 늘릴 수 있으므로 가열 시간을 의미하는 발효 시간을 단축할 수 있습니다.

효모는 설탕을 먹을 때 매시에서 더 많은 열을 발생시킵니다.

수족관 히터는 AliExpress 또는 JOOM에서 주문할 수 있습니다.

여러분, 안녕하세요!

나는 종종 편안한 작업 환경을 조성하기 위해 효모의 필요성에 대해 글을 씁니다. 이러한 조건 중 가장 중요한 것 중 하나는 발효 중 매쉬의 온도입니다. 오늘은 생 알코올에 대한 실험실 연구 결과를 보여 드리겠습니다. 매시를 최적의 발효 온도로 가열하면 술의 함량을 4배까지 줄일 수 있음을 증명합니다!

설명이 포함된 실험실 테스트

실험실 연구가 수행되었고 그 결과는 Alexander956이라는 별명을 가진 사용자가 Homedistiller 포럼에 게시했습니다. 여기 해당 게시물에 대한 링크... 그건 그렇고, 나는 그의 연구와 함께 최근에 대한 기사를 보완했습니다. 석탄으로 월계수 청소하기.

그리고 무엇을 했는지:

동일한 세척 샘플이 담긴 두 개의 용기가 동시에 배송되었습니다. 비율: 설탕 6kg, 압축 효모 600g, 물 24리터. 워터 트랩이 있는 컨테이너.
첫 번째 용기에서 온도 체계는 30도에서 유지되었습니다.
두 번째 - 20도.
발효의 끝은 맛과 이산화탄소 생성의 끝에서 결정되었습니다.

결과는 표에 요약되어 있습니다(불순물의 농도는 무수 알코올로 감소됨).

표에서 보시다시피 30도의 온도에서 발효시킨 샘플을 단 3일 만에 4번 발효시켰습니다! 두 번째 샘플보다 술이 적습니다.

예, 단점도 있습니다. 알코올은 13%로 좋지 않고 아세트알데히드 농도가 더 높습니다. 그러나 증류탑이 없으면 품질을 위해 알코올 손실을 희생할 수 있습니다.

아세트알데히드에 관해서는 우리가 알고 있는 바와 같이 증발 및 정류 계수에 관한 기사, 이들은 헤드 분획이며 분별 증류로 처리할 수 있습니다. 그러나 fusel oil은 중간 불순물이며 단순한 월계수에서 제거하는 것은 극히 어렵습니다.

또한 다른 말씀을 드리고 싶습니다. 우리가 기억하는 퓨젤 오일 불순물 물품, 이것은 고급 알코올의 그룹이며 최대 90%가 이소아밀 알코올입니다. 그것은 매우 독성이 있습니다.

단 10g의 치사량.그리고 여기에 우리는 달빛에 리터당 12g이 있습니다. 물론 순알코올 기준으로 말씀드리지만 40% 월계수 0.5리터 정도 먹으면 독이 될 정도입니다. 이소아밀 중독의 첫 번째 증상은 빠른 맥박과 맥동성 이명, 메스꺼움입니다.

결론: 퓨젤 오일의 증가된 양의 형성을 방지하고 더 나은 품질의 월계수를 얻으려면 매시의 최적 발효 온도(30-32도)를 유지해야 합니다.

매시의 최적 온도를 유지하는 방법

세척에 필요한 온도로 수족관 온수기를 담그는 한 가지 입증된 좋은 방법이 있습니다. 애완 동물 상점이나 인터넷에서 구입할 수 있습니다.

사실, 가격이 물립니다. 애완 동물 가게에서는 온라인 상점에서 600 루블보다 1000 루블보다 저렴한 것을 찾지 못했습니다. 그래서 에서 주문했어요 중국인 (제품에 대한 링크):

히터는 배달 비용이 360 루블에 불과합니다. 전력 - 25W(더 있음). 최대 30리터의 물을 가열한다고 합니다. 나는 그런 양으로 그것을 테스트하지 않았지만 19 리터 병에서는 설정 온도를 완벽하게 유지합니다.

설정 온도 범위는 20 ~ 34ºC입니다.

처음에는 중국의 도가 우리나라와 다를 줄 알았는데 중국의 온도계를 보니 정확한 수치가 나왔다. 온도계는 차례로 내가 여기에 썼습니다. 여기.

발열패드 본체는 유리로 되어 있습니다. 배송중에 쪼개질까봐 걱정이 되더라구요. 그리고 택배를 받아보니 박스가 심하게 찌그러져 있었습니다. 나는 이미 화가 나기 시작했지만 아무 일도 일어나지 않았다. 판매자 덕분에 잘 포장되었습니다.

일반적으로 그러한 히터를 구입하는 것이 좋습니다. 스테인레스 스틸 케이스의 성능도 보았고 그런 것도 찾을 수 있습니다. 사실, 그들은 더 비쌉니다.

블로그 방문자의 또 다른 독창적인 방법

온도를 유지하는 또 다른 흥미로운 방법은 이름으로 블로그 방문자가 저에게 보냈습니다. 알렉산더... 그에게 많은 감사를 드립니다. 또한 그의 텍스트와 사진:

매시를 가열하기 위해 나는 허리에 Pekatherm S30 가열 패드를 사용합니다. 율마트 1000 루블.

가열 패드는 캔 위에 씌워지고 직경에 관계없이 온도 조절 장치가 있으며 작동 2시간 후에 자동으로 꺼집니다. 매우 편안합니다.

그게 다야.

모두에게 안녕.