겨울을위한 매운 비트 루트 캐비아. 근대 뿌리 캐비아 - 겨울 동안 고기 분쇄기를 통해 요리하기위한 맛있는 단계별 사진 요리법

비트는 가장 건강한 야채, 그러나 어떤 이유로 가장 많이 요구되지는 않습니다. 모피 코트에서 보르시 또는 청어를 요리 할 때만 그녀에 대해 기억합니다. 이 밝은 야채가 요리에 사용될 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 흥미로운 공백겨울을 위해. 사탕무는 맛있게 만든다 차가운 전채- 모든 사람에게 친숙한 야채를 완전히 새로운 시각으로 볼 수 있는 비트 캐비아.

비트 루트 캐비아는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 비타민 스낵빵에 발라도 되지만, 빛으로도 발릴 수 있지만, 영양가 있는 점심. 비트 캐비아고기나 닭고기를 곁들인 반찬으로도 적합합니다.

캐비아를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 야채를 준비하는 것이며 나머지는 동일한 고기 분쇄기와 같은 주방 장비로 쉽게 처리 할 수 있습니다. 미리 끓여서 갈 필요가 없으므로 겨울 동안 고기 분쇄기를 통해 비트 뿌리 캐비아를 요리하는 데 약간의 시간과 최소한의 노력이 필요합니다.

맛 정보 야채와 허브

재료

사탕무 - 1kg;
토마토 - 2kg;
당근 - 1kg;
양파 - 1kg;
달콤한 고추 - 1kg;
고추- 1-2개;
마늘 - 1 머리;
소금 - 1.5 큰 술;
설탕 - 3 큰술;
식물성 기름 - 100ml;
사과 사이다 식초 - 100ml.

조리 시간 - 2시간 출력 - 약 2리터.

겨울 동안 고기 분쇄기를 통해 비트 루트 캐비아를 요리하는 법

첫 번째 단계는 다질 야채를 준비하는 것입니다. 우리는 꼭대기와 꼬리를 자른 후 따뜻한 물에 브러시로 사탕무를 철저히 씻습니다. 날카로운 칼로 껍질을 자르고 뿌리 작물을 중간 조각으로 자릅니다.

당근도 잘 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 4-6 조각으로 자릅니다.

파프리카는 꼭지를 잘라 씨를 제거해주세요. 후추 자체를 여러 부분으로 자릅니다.

내 토마토와 4등분으로 자릅니다. 우리는 큰 과일을 잘라 많은 분량부속. 줄기의 봉인이 단단하면 잘라내십시오.

우리는 비트 뿌리 캐비아를 위해 준비된 모든 재료를 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

야채에 소금과 설탕을 넣고 붓는다 식물성 기름... 비트 루트 캐비아를 센 불에서 끓이다가 최소한으로 줄이고 가끔 저어주면서 약 1시간 동안 요리합니다. 이 경우 액체가 미리 증발하지 않고 캐비아가 타지 않도록 팬을 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하거나 함께 매운 고추고기 분쇄기에서 갈아서. 거의 완성된 비트 뿌리 캐비어에 마늘과 후추를 넣고 모든 것을 섞어 약 10분 더 끓입니다. 그런 다음 식초를 붓고 약 5-7분 동안 끓입니다. 사과 식초약간 적은 양만 매점으로 교체할 수 있습니다.

우리는 이전에 준비된 멸균 된 항아리에 여전히 뜨거운 덩어리를 놓고 즉시 코르크를 마개를 막습니다. 우리는 항아리를 뒤집어 담요 아래에 놓습니다. 담요 아래에 비트 뿌리 캐비아가 식을 때까지 서 있어야 합니다.

그 후 우리는 시원한 장소에서 겨울까지 보관하기 위해 사탕무에서 캐비아를 제거합니다. 이런 항아리 건강한 간식겨울에 너무 부족한 비타민을 몸에 공급할 것입니다!

안주인에 대한 참고 사항:

비트와 당근의 뿌리는 충분히 단단하므로 고기 분쇄기가 처리할 수 있도록 조각을 가능한 작게 잘라야 합니다.
큰 그릴이있는 고기 분쇄기를 통해 야채를 비틀면 그러한 캐비아를 보르시 드레싱으로 사용할 수도 있습니다.

모든 사람에게 친숙한 항아리의 캐비아는 호박뿐만 아니라 준비됩니다. 그 이하도 아니다 맛있는 대안비트는 몸에 유용한 섬유질을 함유하고 있으며 조혈 과정을 촉진합니다. 겨울 동안 비트 루트 캐비아를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 주요 요리법은 아래에 나와 있습니다.

겨울을위한 비트 루트 캐비아와 마늘의 고전적인 요리법은 최소한의 것을 제공합니다. 사용 가능한 재료... 샐러드를 먹고 독립 요리,뿐만 아니라 보르시 드레싱.

재료:

마른 해바라기 기름 - 200 밀리리터;
사탕무 - 1kg;
양파 - 200g;
설탕 - 2 큰 스푼;
마늘 - 2-3 정향;
소금 - 2 큰 스푼;
좋아하는 조미료 맛.

야채를 먼저 준비합니다. 이렇게하려면 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 퓌레가 될 때까지 야채 구성 요소를 갈아서. 따라서 우리는 고기 분쇄기를 통해 사탕무, 마늘 및 양파를 스크롤합니다.

결과 일관성을 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 3 시간 동안 요리하십시오. 식물성 기름, 조미료 및 9% 식초를 즉시 추가하십시오.

비트 뿌리 덩어리에 물을 붓고 나무 숟가락으로 저어주는 것이 중요합니다. 베이스가 준비되는 동안 올바른 크기의 유리 뚜껑과 항아리를 소독하십시오.

캐비어가 준비되면 그것을 전체에 펼치십시오. 멸균 항아리뚜껑을 감습니다. 겨울을위한 비트 루트 캐비아의 육즙 수확이 준비되었습니다. 멋진 실온.

사과와 당근을 곁들인 겨울용 비트 캐비아 레시피

식단을 다양화하는 독창적인 방법. 주요 구성 요소는 간식을주는 사탕무로 남아 있습니다. 달콤한 맛... 집 사람들은 멋진 비트 뿌리 캐비어를 확실히 높이 평가할 것입니다.

재료:

양파 - 1kg;
사탕무 - 1kg;
불가리아 고추 - 1kg;
설탕 - 2-3 큰 숟가락;
녹색 사과 - 1kg;
당근 - 1kg;
해바라기 기름 - 1 유리;
맛에 소금;
지상 후추 - 맛;
마늘 - 250g;
레몬 - 1 조각.

단계:
양파를 반 고리로 자르고 냄비에 볶습니다. 껍질과 핵심 사과, 지정 수량비트와 당근을 창살. 피망을 입방체로 자릅니다.

다음으로 냄비에 물을 끓이고 튀긴 양파 링을 포함하여 준비한 모든 야채를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 적어도 한 시간 동안 끓입니다. 마무리 15분 전에 레몬즙과 다진마늘을 넣는다.

뜨거운 증기로 뚜껑과 캔을 다루십시오. 살균 후 사탕무, 사과, 당근의 캐비아를 접시에 담아 뚜껑을 완전히 감습니다. 완전히 식을 때까지 꼬임을 담요로 하루 동안 감싸십시오.

매운 비트 루트 캐비어

보라색 뿌리 채소는 마늘과 고추와 잘 어울립니다. 매운 음식빵에 바르거나 곁들여도 좋아요 고기 요리... 초보 주부가 간단한 요리법을 익힐 것입니다.

재료:

갈은 후추 - 맛 또는 1 큰술;
마늘 - 1 머리;
사탕무 - 5 개의 큰 야채;
맛을 내기 위해 붉은 고추 또는 1 꼬투리;
해바라기 기름 - 5 큰 술.

생 비트를 씻고 맨 위 층을 제거하십시오. 야채를 갈아서 재료를 끓일 필요가 없습니다. 다음 프라이 레드 매운 고추기름에 검은 후추를 뿌린 뜨거운 프라이팬.

매운 덩어리에 강판 사탕무를 넣고 약 10 분 동안 볶습니다. 그런 다음 부어 식초매운 일관성으로 30 분 동안 요리하십시오. 마지막으로 부드러워질 때까지 2분 동안 다진 마늘을 추가합니다.

멸균 된 항아리에 매운 비트 뿌리 스낵을 정렬하고 뚜껑을 밀봉하십시오. 그런 다음 어두운 방에 두십시오.

사탕무와 호박을 곁들인 캐비어

호박과 사탕무에서 요리 할 수 있습니다 맛있는 캐비어겨울을 위해. 호박은 전통적으로 이 요리의 일부이며 사탕무와 함께 겨울을 위한 가장 맛있는 준비를 합니다.

재료:

양파 - 1kg;
설탕 - 350g;
사탕무 - 1kg;
마른 기름 - 2 큰 스푼;
당근 - 1kg;
호박 - 500g;
식탁용 소금 - 6-7 큰 스푼;
9% 식초 - 2테이블스푼.

신선한 야채를 헹구십시오. 호박에서 큰 씨를 제거하는 것이 중요합니다. 균질한 일관성이 얻어진다. 설탕과 소금의 일부를 부어 가스로 몇 시간 동안 요리하십시오.

30분 후 식초와 무취 오일을 붓고 잘 저어줍니다. 항아리를 소독하고 뜨거운 삶은 덩어리로 채우십시오. 뚜껑을 빨리 감고 어두운 구석에 두어 식힙니다.

손가락을 핥을 마요네즈 준비 레시피

우리는 겨울 동안 맛있는 비트 뿌리 캐비아를 요리하도록 제안합니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다! 전채는 마요네즈와 천연 토마토 페이스트의 조합으로 쾌적하고 섬세한 맛이납니다.

재료:

토마토 페이스트 - 100 - 120g;
사탕무 - 2kg;
갈은 후추 - 1 핀치;
마요네즈 - 100 - 120 그램;
마늘 - 3-4 정향;
희박한 기름 - 50 밀리리터;
굵은 소금 - 반 스푼;
식초 - 1 큰 스푼;
설탕 - 50g.

사탕무를 미리 요리하고 강판에 3 개의 기성품 야채를 요리하십시오. 다음으로 삶은 으깬 비트를 용기에 넣습니다. 소금, 후추로 간을 하고 기름을 넣습니다. 우리는 또한 마요네즈와 함께 토마토 페이스트를 추가합니다.

덩어리를 2 시간 동안 불에 태우고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 요리하기 몇 분 전에 식초를 붓습니다.

블랭크용 캔을 살균하고 마요네즈로 비트 캐비아를 펼칩니다. 멸균 뚜껑으로 밀봉하십시오. 겨울 비트 샐러드실온에서 식힌 다음 지하실에 넣으십시오.

슬로우 쿠커에서 자두로 비트 캐비아를 요리하는 법

유효성 주방용품요리 과정을 단순화하고 주부들이 세척할 필요가 없도록 합니다. 더러운 접시들... 겨울용 슬로우 쿠커에서 비트 루트 캐비아를 요리하는 것은 최소한의 노력으로 간단합니다.

재료:

설탕 - 2작은술
자두 - 1 컵
비트 - 큰 야채 1개
활 - 2개의 머리
토마토 쥬스- 500밀리리터

자두를 뜨거운 물에 20분 동안 담가둡니다. 양파를 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 그런 다음 원하는 모양으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 사탕무를 스트립으로 자르고 양파와 자두 조각과 함께 특별한 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 15분 동안 튀김 모드로 요리하십시오.

지정된 시간이 지나면 소화 모드를 설정하십시오. 이때 토마토 주스를 붓는다. 40분 동안 그대로 두십시오. 끝나기 10분 전에 설탕을 넣고 섞는다. 레시피에는 식초가 없으므로 천연 방부제로 레몬 주스 1티스푼을 선택적으로 첨가할 수 있습니다.

캐비어 항아리를 미리 소독하십시오. 분해 준비 질량, 뚜껑을 말아서 어두운 곳에 하루 둡니다.

토마토와 가지와 함께 사탕무 캔에서 캐비아 수확

콤비네이션 푸른 야채국가 뿌리 작물은 종종 같은 은행에서 찾을 수 없습니다. 그러나 가지가 사탕무의 맛을 내기 때문에 결합은 매우 성공적입니다. 접시의 일부인 마늘은 구성 요소를 결합합니다.

조리법은 참신하고 겨울 준비 중 최고 중 하나입니다.

가지를 헹구고 입방체로 자릅니다. 소금으로 간을 하고 야채의 쓴맛을 없애기 위해 20분 정도 절입니다. 이때 당근과 사탕무는 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 가열 된 식물성 기름에 양파를 넣고 볶습니다. 그런 다음 다진 사탕무와 당근을 놓습니다. 퓌레가 될 때까지 고기 분쇄기를 통해 토마토를 비틀십시오.

야채 덩어리에 가지 조각을 넣고 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 잘게 잘린 토마토를 주스와 함께 넣고 40 분 동안 끓입니다. 부드러움 10 분 전에 다진 마늘을 넣고 섞는다.

유리병 소독, 분해 방향족 혼합물... 멸균 뚜껑으로 밀봉하십시오. 토마토와 가지를 곁들인 비트 캐비아는 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

겨울용 비트 캐비아는 러시아 주부들에게 가장 인기있는 겨울 준비 중 하나입니다. . 비트는 언제 어디서나 구입할 수 있습니다. "비수기"에는 가격이 오르지 않습니다. 그리고 그것이 자라면 절대적으로 감지 할 수 없습니다. 그 밖에도 매우 많다. 맛있는 요리법겨울용 비트 캐비어. 비트의 특정한 맛을 좋아하지 않는 사람들은 문제를 훌륭하게 해결하는 다양한 재료를 추가합니다. 이 역할은 마늘, 가지 및 기타 식품에 의해 수행됩니다. 밝은 맛그리고 아로마. 비트는 주로 튀긴 양파를 좋아합니다. 좋은 양의 검은 후추는 맛있는 비트 캐비아 레시피와도 잘 어울립니다. 심지어 요리 간단한 조리법겨울용 비트 캐비아는 간식으로 훌륭합니다. 반찬으로, 깔끔한 반찬으로 좋을 것 같습니다. 사탕무에서 캐비아까지 제공하는 것은 매우 유용합니다. 으깬 감자우유와 버터 없이. 이것은 다양한 식단이 필요 없이 장 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

토마토 페이스트로 튀긴 비트 뿌리 캐비어 만들기 레시피

필요한 것:

사탕무 - 500g;
당근 - 200g;
쓴 흰 양파 - 100g;
희박한 기름 - 200g;
토마토 페이스트 - 100g;
후추;
고운 소금 - 5g.

단계별 요리:

사탕무와 당근은 철저히 씻어야합니다. 껍질.
양파를 씻으십시오. 껍질을 벗기십시오.
씻은 준비된 야채는 고기 분쇄기를 통해 스크롤해야합니다. 그릴을 잘 설정해야 합니다. 캐비아가 더 부드러워집니다.
결과 압연 덩어리를 두꺼운 벽이있는 냄비 또는 가마솥으로 옮깁니다. 잘 예열된 오븐에 90분 동안 넣습니다. 그런 다음 온도를 150 ° Ϲ로 설정하고 야채를 잠시 끓입니다.
그런 다음 야채를 바닥이 두꺼운 넓은 프라이팬에 옮기십시오. 붓다 식물성 기름... 소금을 넣다. 내용물을 잘 섞는다. 덩어리가 타지 않도록 저열로 요리하십시오.
40분 후에 캐비아를 주입해야 합니다. 토마토 페이스트... 팬의 내용물에 후추를 바르고 1/4시간 더 볶습니다. 튀긴 비트 뿌리 캐비어가 준비되었습니다.
다음으로 완성 된 캐비아를 멸균 된 항아리에 옮겨야합니다. 거꾸로 놓습니다. 따뜻한 천으로 감싸십시오. 냉장하십시오. 그런 다음 창고에 보관하십시오.

고기 분쇄기를 통해 비트 뿌리 캐비어

필요한 것:

사탕무 - 500g;
양파 - 300g;
소금 - 3g;
토마토 페이스트 - 50g;
희박한 기름 - 125 ml;
lavrushka - 한 쌍의 잎.

단계별 요리:

고기 분쇄기를 통한이 조리법에 따른 겨울용 비트 캐비아는 완벽합니다. 그 이상은 아닙니다. 좋은 맛.
비트와 양파를 철저히 헹굽니다. 청소하십시오.
비트를 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 8조각으로 자른다.
준비된 야채를 두꺼운 바닥과 뜨거운 식물성 기름이 들어있는 준비된 스튜 냄비에 옮깁니다. 소금을 넣다.
냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 가끔 저어주면서 20분 동안 볶습니다.
미지근한 물로 토마토 페이스트를 희석하십시오. 준비된 국물이 있으면 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트는 상태로 희석해야합니다. 진한 주스.
희석한 토마토 페이스트를 붓습니다. 철저히 섞는다. 라브루슈카를 추가합니다. 1/4 시간 더 요리하십시오. 파스타를 잘 익은 다육 질의 토마토로 대체하여 강판에 문지르는 것이 허용됩니다.
준비된 수제 튀긴 캐비어사탕무에서 멸균 된 항아리로 옮깁니다. 즉시 봉인하십시오. 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 식히십시오.

슬로우 쿠커의 비트 캐비아

필요한 것:

사탕무 - 600g;
양파 - 200g
당근 - 100g;
소금 - 5g;
토마토 페이스트 - 50g;
모든 채소 (여러 유형을 취할 수 있음) - 100g;
정제유 - 100ml;
식초 - 100ml;
갈은 후추;
신선한 레몬 - 50ml.

단계별 요리:

멀티 쿠커에서 비트 뿌리 캐비아를 요리하려면 사탕무, 당근, 양파를 철저히 씻어야합니다. 가급적이면 주방용 솔이나 스폰지로.
건조 야채. 청소하십시오. 다시 헹굽니다.
사탕무와 당근을 갈아서 거친 강판... 양파를 중간 크기의 주사위 모양으로 자릅니다.
멀티 쿠커를 켭니다. "튀김" 모드를 할당합니다.
멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 데우십시오.
준비된 양파, 당근을 그릇에 옮기고 5-6 분 동안 볶습니다. 그런 다음 강판 비트를 그릇에 붓습니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
모든 채소를 철저히 씻으십시오. 키친타월로 말리세요. 잘게 자른다. 멀티 쿠커 그릇에 추가하십시오. 즉시 그릇에 토마토 페이스트를 넣으십시오.
그릇의 내용물을 잘 저어줍니다. 레몬즙을 소개합니다.
멀티쿠커의 뚜껑을 꼭 닫아주세요. "찜" 모드를 설정하여 요리를 계속하십시오. 시간은 30분으로 설정되어 있습니다.
요리가 끝나기 5분 전에 멀티 쿠커를 엽니다. 식초 100ml를 넣습니다.
멀티쿠커를 끕니다. 생 비트 뿌리 캐비어가 준비되었습니다. 그릇에서 즉시 기성품 캐비아를 멸균 된 용기에 펼칩니다. 멸균 된 뚜껑으로 말아 올리십시오. 따뜻한 담요로 덮고 뚜껑을 뒤집어 완전히 식힙니다.

삶은 비트 버섯으로 튀긴 비트 루트 캐비아를 준비하는 레시피

필요한 것:

부르고뉴 사탕무 - 500g;
마른 버섯 - 55g;
양파 - 250g;
정제유 - 80ml;
검은 후추 - 3g.

단계별 요리:

이 레시피는 다른 레시피보다 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다. 버섯과 함께 삶은 비트 뿌리의 비트 캐비아는 놀랍도록 맛있는 것으로 판명되었습니다.
비트는 주방용 솔이나 스펀지로 깨끗이 씻는다. 그런 다음 닦고 건조시킵니다. 거친 강판으로 껍질을 벗긴 비트를 문지릅니다.
양파를 씻고 말리십시오. 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
버섯을 작은 그릇에 넣으십시오. 따뜻한 물을 붓습니다. 지정된 시간이 지나면 버섯을 물에서 꺼내 건조시킵니다. 그런 다음 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
준비된 모든 재료를 정제유에 하나씩 볶습니다. 소금과 후추. 그런 다음 튀긴 구성 요소를 모두 함께 연결해야 합니다. 가장 작은 불에 놓으십시오. 워밍업. 끓일 필요가 없습니다.
그 후에 멸균 된 항아리에 캐비아를 뿌려야합니다. 그들을 봉인하십시오. 담요에 싸십시오. 뒤집어서 완전히 식힙니다.

사탕무, 피망, 토마토로 만든 겨울용 캐비어 레시피

필요한 것:

신선한 다육질 토마토 - 1.6kg;
사탕무 - 4kg;
입자가 굵은 설탕- 235g;
쓴 흰 양파 - 500g;
피망- 500g
식초 - 250ml;
정제유 - 500ml;
신선한 마늘 - 200g;
신선한 채소 - 100g.

단계별 요리:

양파를 씻고 말리십시오. 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
후추에서 꼬리와 코어를 제거하십시오. 펄프를 얇은 반 조각으로 자릅니다.
가는 분쇄기로 토마토를 돌립니다.
비트를 철저히 씻으십시오. 닦으십시오. 껍질. 거친 강판으로 문지릅니다.
채소를 철저히 헹굽니다. 마른. 잘게 자른다.
추가 작업에 적합한 냄비에 정제된 기름을 붓습니다. 가열해. 준비한 다진 야채를 모두 넣습니다. 낮은 열에서 1/4 시간 동안 요리하십시오.
다음으로 미리 다진 채소를 추가합니다. 미리 껍질에서 껍질을 벗긴 마늘을 냄비에 짜내십시오. 10 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
그런 다음 과립 설탕, 소금을 넣으십시오. 팬의 내용물을 잘 저어줍니다. 다음으로 캐비아를 맛보아야 합니다. 필요한 경우 설탕이나 소금으로 맛을 내야합니다. 좀 더 내놔.
30분 후에 식초를 넣어야 합니다. 젓다. 3분 동안 스토브의 캐비아를 어둡게 합니다.
그런 다음 캐비아를 항아리에 포장하고 즉시 말아 올리십시오. 뚜껑을 씌우십시오. 진정해.

살균없이 당근으로 겨울을위한 맛있는 비트 캐비아

필요한 것:

사탕무 - 1kg;
당근 - 600g;
마늘 - 20g;
토마토 - 500g;
양파 - 300g;
정제유 - 120ml;
소금 - 20g;
설탕 - 30g;
식초 - 30g.

단계별 요리:

살균하지 않고 겨울 동안 비트 캐비아를 요리하려면 다음을 수행해야합니다.
양파를 씻고 껍질을 벗기십시오. 자르다 작은 큐브.
뜨거운 냄비와 함께 큰 냄비에 옮김 정유... 몇 분 동안 퍼뜨립니다.
그런 다음 씻어서 가공하고 작은 입방체로 자른 토마토를 냄비에 던져야합니다. 토마토가 으깨질 때까지 스튜 냄비의 내용물을 요리하십시오. 이 시간까지 야채 덩어리는 어두워지고 두꺼워 져야합니다.
당근은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 거친 강판으로 문지릅니다. 냄비에 붓습니다. 몇 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
비트를 철저히 씻으십시오. 껍질을 벗기십시오. 거친 강판으로 문지릅니다. 냄비에 나머지 야채를 넣으십시오.
모든 액체가 증발하면 150ml의 끓는 물을 넣어야 합니다. 설탕을 넣으십시오. 소금을 추가하세요. 맛을 위해 가장 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
그런 다음 1/4 시간 동안 캐비아를 볶습니다. 열에서 스튜 냄비를 제거하기 전에 식초를 넣고 저어주어야 합니다.

기성품 캐비아를 항아리에 포장하고 돌립니다.

우리 가족은 사탕무를 아주 좋아합니다. 특히 어린 시절부터 모두가 지루해하는 샐러드 형태가 아닌 특이한 방법으로 사탕무를 요리하면 더욱 그렇습니다. 실험은 몇 년 전 처음으로 할머니의 메모가 담긴 노트북을 꺼냈을 때 시작되었습니다. 그 중 독창성으로 오랫동안 나를 매료시킨 몇 페이지가있었습니다. 고기 분쇄기를 통한 겨울용 붉은 비트 뿌리 캐비어 요리법 . 이 모든 요리 걸작나에 의해 정직하게 테스트되었으며 이제 사탕무 수확은 우리 부엌에서 환영받는 손님입니다. 나는 그들에게 말할 때가 왔다고 생각한다.

겨울용 매운 비트 캐비아(양 고추 냉이 추가)

재료:

사탕무 - 1kg;
강판 양 고추 냉이 - 200g;
소금, 설탕 - 맛;
맛을 내기 위한 식초.

안주인에 대한 조언 : 사탕무를 삶지 않고 오븐에서 구우면 훨씬 부드러워집니다.

레시피:

사탕무를 잘 씻고 물에 끓입니다.
우리는 그것을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
우리는 피부에서 양 고추 냉이를 조심스럽게 청소하고 고기 분쇄기를 통과시켜 사탕무 덩어리에 추가합니다.
맛에 소금, 설탕 및 식초를 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.
우리는 캐비어를 항아리로 분류하고 뚜껑으로 덮습니다 (주의 : 지금은 덮으십시오).
보존은 다음과 같이 진행합니다. 겨울을 대비하여 캐비아를 장기간 보관할 예정이기 때문에 캐비아를 항아리에 15~30분간 직접 살균합니다. 그런 다음에야 닫습니다.
우리는 깡통을 추위에 둡니다.

안주인에 대한 조언: 왜 이 레시피에서(그리고 모든 후속 레시피에서도) 고기 분쇄기에서 비트를 자르는 것이 좋습니다. 전체 비밀은 이 교활한 장치를 스크롤한 후에 뿌리 작물이 비트 캐비아를 구별하는 우리가 필요로 하는 통풍이 잘 되는 질감을 얻는다는 것입니다.

이 유형의 캐비아는 파스타, 고기 및 감자 캐서롤그리고 형태로 가벼운 반찬고기를 위해.

아래는 당신을 위해 제시됩니다 비주얼 비디오 레시피양 고추 냉이로 비트 캐비아 요리 :

사과 "비타민카"가 든 비트 캐비아

그러한 캐비아는 진짜 보물몸을 위한 비타민. 우리가 알다시피 보통 사탕 외에는 아무 것도 먹도록 강요할 수 없는 그녀를 아이들조차 좋아합니다. 그리고 모두 비정상적으로 달콤하고 섬세한 맛사과가 주는 것. 이 야채와 동시에 과일 캐비아를 요리하는 방법 - 아래를 읽으십시오.

재료:

사탕무 - 1kg;
사과 - 1kg;
식물성 기름 - 1 유리;
설탕, 소금 - 당신의 취향에.

안주인에게 조언: 대신에 차가운 물냄비에 붓다 뜨거운 물- 사탕무의 요리 시간은 훨씬 짧을 것입니다. 유용한 자료남아있을 것입니다.

레시피:

비트는 깨끗이 씻어 삶는다.
삶은 비트를 껍질을 벗기십시오.
고기 분쇄기에서 사탕무를 스크롤하십시오.
사과를 씻고 껍질을 벗기십시오 (캐비아의 맛이 부드러워 질 것입니다).
우리는 또한 고기 분쇄기에서 스크롤합니다.
혼합물에 기름, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
우리는 캐비아를 항아리에 분류하고 살균하고 말아서 감기에 넣습니다.

주목! 시원한 물에 사탕무 냄비를 넣으면 껍질이 더 쉽고 빠릅니다.

마늘을 곁들인 비트 캐비아 "피콴트 노트"

이 레시피는 푸짐하다 야채 캐비어겨울용 사탕무와 함께 고기 분쇄기를 통과 한 노트북에는 "소비에트 스타일의 고전"이라는 제목으로 서명되어 있으며 특히 보존으로 권장됩니다.

재료:

사탕무 - 2kg;
중간 크기의 양파 2개;
마늘 - 4-5 머리;
식물성 기름 - 150ml;
토마토 페이스트 - 2 큰 술;
소금, 후추 - 취향에 따라.

레시피:

내 사탕무는 반쯤 익을 때까지 끓인다.
우리는 청소하고 고기 분쇄기를 통과합니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 끓입니다.
프라이팬에 사탕무와 양파를 섞고 끊임없이 저어 주면서 약한 불로 5-7 분 더 볶습니다.
맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
혼합물에 토마토 페이스트를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
잘게 썬 마늘을 넣고 스토브에서 접시를 꺼냅니다.
우리는 캐비아를 항아리에 뿌리고 뚜껑을 말아서 담요로 싸서 천천히 식히십시오.

주목! 캐비어를 덜 액체로 만드는 방법? 캐비어가 너무 얇은 것으로 판명되면 팬에서 뚜껑을 제거하여 과도한 수분을 증발시킬 수 있습니다.

토마토 페이스트 "Obedor"를 곁들인 비트 캐비아

종종 나는 할머니의 책에서 "과식"이라고 불리는 조리법에 따라 겨울 동안 고기 분쇄기를 통해 빨간 비트 뿌리 캐비아를 굴립니다. 그리고 정말, 아주, 아주 맛있습니다!

재료:

사탕무 - 1.5kg;
양파 - 2개;
당근 - 1개;
토마토 페이스트 - 4 큰술;
소금, 설탕, 후추 - 취향에 따라;
식물성 기름 - 100ml.

레시피:

비트는 평소와 같이 씻고 끓인 다음 껍질을 벗깁니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
고기 분쇄기에 비트와 당근을 갈아서 양파, 소금, 후추에 넣고 약 10 분 동안 볶습니다.
토마토 페이스트를 넣고 5~10분 더 끓입니다. 덧붙여서 파스타와 함께가 아니라 신선한 토마토혼합물의 색상이 더 아름답고 포화 상태가 됩니다.
우리는 항아리에 누워서 말아서 식힙니다. 그런 다음 서늘한 곳에 둡니다.

고기 분쇄기를 통한 겨울용 양질의 거친 밀가루가 든 레드 비트 캐비아 레시피

이 조리법을 기반으로 준비된 캐비아는 믿을 수 없을만큼 크림 같고 섬세한 질감을 가지고 있지만 동시에 매우 만족합니다. 토스트, 빵에 안전하게 바를 수 있습니다 (다음과 같이 적합합니다. 풍성한 아침 식사), 반찬 또는 별도의 접시로 제공하십시오. 나는 당신과 당신의 가족이 공란의 전체 공급량을 먹을 때 눈을 깜박일 시간이 없을 것이라고 장담합니다!

따라서 우리는이 조리법에 따라 고기 분쇄기를 통해 붉은 사탕무의 양질의 거친 밀가루로 훌륭한 캐비아를 준비합니다.

사탕무 - 1.5kg;
당근 - 500g;
토마토 - 500g;
양질의 거친 밀가루 - 150g;
식물성 기름 - 200ml;
설탕, 소금, 식초 - 취향에 따라.

레시피:

사탕무를 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기십시오 (요리에 크림 같은 질감을 줄 야채 요리입니다).
고기 분쇄기에서 사탕무, 당근, 토마토를 스크롤하십시오(토마토를 먼저 껍질을 벗기고 끓는 물로 데워 껍질을 벗기는 것이 좋습니다).
덩어리, 소금, 후추를 섞고 설탕과 버터를 넣으십시오.
우리는 야채 혼합물이 든 접시를 낮은 열에 놓고 2 시간 동안 요리합니다.
평등하지도 않다 큰 부분덩어리 형성을 피하기 위해 덩어리를 완전히 혼합하면서 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오.
우리는 추가로 15-20분 동안 끓입니다.
식초를 넣고 저어주고 불을 끕니다.
우리는 캐비아를 항아리에 넣고 닫고 식힙니다.

그린 토마토 "야채"를 곁들인 비트 캐비아

아무것도 낭비하지 않는 사람들을 위한 레시피 - 포함 오리지널 제품그린 토마토처럼. 음식에 부적합하다고 생각하고 버리면 그러한 비표준 캐비아에 자신을 대하도록 노력해야합니다!

재료:

사탕무 - 1kg;
그린 토마토 - 1kg;
양파 - 0.5kg;
식물성 기름 - 200ml;
후추, 소금, 설탕 - 취향에 따라.

주목! 그린 토마토는 캐비어를 신맛이 강한 향으로 아주 강하게 포화시키므로 식초를 첨가해서는 안 됩니다. 어쨌든 맛은 매우 풍부할 것입니다!

레시피:

토마토를 씻고 큐브로 자릅니다.
양파도 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
우리는 사탕무를 청소하고 고기 분쇄기를 통해 굴립니다.
양파를 볶고 야채를 넣고 부드러워질 때까지 약 40-60분 동안 끓입니다.
전원을 끄기 5분 전에 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오.
우리는 캐비아를 항아리에 뿌리고 15-20 분 동안 살균하고 감습니다.

그래서 최신 레시피를 공유합니다.

비트와 불가리안 페퍼 캐비어

재료:

사탕무 - 1-1.5kg;
토마토 - 2kg;
식물성 기름 - 250ml;
불가리아 고추 - 큰 조각 10개;
마늘 - 1 머리;
소금, 설탕 - 취향에 따라.

레시피:

사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 굴립니다.
여기에 식용유를 넣고 30분 정도 볶는다.
우리는 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 사탕무를 넣고 20-30 분 더 요리합니다.
고기 분쇄기에서 고추를 갈아서 덩어리에 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
잘게 썬 마늘, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
우리는 은행에 누워서 말아서 식힙니다.

이 캐비아는 메인 코스 전에 반찬으로, 전채로 적합합니다. 그것은 또한 피타 빵을 채우는 데 적합합니다. 이것을 위해서는 얇은 것을 가져와야합니다. 아르메니아 라바쉬, 얇은 층으로 그 위에 캐비아를 분배하고 피타 빵을 튜브에 부드럽게 굴려 "내부"가 엄격하게 내부에 남아 있고 가장자리를 따라 기어 나오지 않도록하십시오. 그런 다음 마른 프라이팬에 피타 빵을 바삭하게 튀길 수 있습니다.

맛을 본 손님이라면 맛있는 준비, 겨울 동안 고기 분쇄기를 통해 붉은 비트 뿌리 캐비아 요리법을 확실히 요청할 것입니다. 보시다시피, 많은 요리법이 있으며 모두 준비하기가 매우 간단하며 구성 요소는 모든 가정에서 찾을 수 있습니다(그렇지 않더라도 구매는 지갑에 무리가 가지 않습니다). 그러나 마지막 요리인 비트 캐비아는 칭찬할 만합니다!

맛있게 준비하고 건강한 캐비어가장에서 간단한 제품- 사탕무, 양파, 토마토 페이스트. 매운 밝은 전채증기 반찬으로 제공 될 수 있습니다 치킨 커틀릿또는 생선 튀김... 또는 호밀 빵 한 조각에 캐비아를 올리고 그 위에 반을 올려주세요. 삶은 계란그리고 채소 - 그리고 푸짐한 간식이 준비되었습니다. 조리법에 따라 겨울 동안 사탕무 캐비아를 요리하는 것은 쉽습니다. 손가락을 핥을 것이므로 접시가 풍성하고 맛있습니다. 요리 경험이 필요하지 않습니다. 삶은 것, 껍질을 벗긴 것, 다진 것, 꺼진 것 등 모든 것이 간단합니다. 모든 작업에는 약 1시간이 소요됩니다.

또한 비트 뿌리 스낵보르시 요리에 적합: 프라이팬에 전채 2~3큰술을 넣고 양파, 당근과 함께 볶은 다음 보르시를 추가합니다. 그리고식이 요법을 따르면 그러한 캐비아는 저칼로리 및 비타민이 풍부한 요리이며 저녁이나 아침 식사에 적합합니다.

겨울 동안 캐비어를 굴리려면 준비를 시작하기 전에 롤링 캔을 준비해야합니다. 0.5리터짜리 병 4~5개를 가져 가라. 금속 뚜껑, 15분 동안 오븐에 넣어 살균합니다.

비트 루트 캐비아를 위한 간단한 요리법 겨울 동안 손가락을 핥을 것입니다.

우선, 겨울을 위한 가장 간단한 비트루트 캐비아 레시피를 제안합니다. 정말 손가락을 핥을 것입니다. 시작하자!

제품:

사탕무 - 킬로그램;
세 양파;
마늘 5쪽;
식물성 기름 - 5 큰술;
토마토 페이스트 4테이블스푼 또는 신선한 토마토 5개;
프로방스 허브;
식초 에센스 티스푼;
소금, 향신료 - 맛.

다음과 같은 요리:

사탕무를 철저히 씻고 향신료를 첨가하여 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓으십시오.
프라이팬에 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 넣고 거기에 식물성 기름을 넣으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
양파에 껍질을 벗기고 강판에 사탕무를 추가하십시오.
20분 동안 끓인다.
야채 덩어리에 토마토 페이스트와 향신료를 첨가하십시오 (소금, 설탕, 후추, 완두콩 약간 피망, 베이 리프 ik, 허브);
뚜껑을 연 채로 7~10분간 끓입니다.
스튜가 끝나면 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣으십시오.
식초를 붓다;
열에서 팬을 제거하십시오.
야채 덩어리를 약간 식히십시오.
준비된 항아리에 접시를 준비하십시오.
롤업;
발코니 또는 지하실에 보관하십시오.

비트 캐비아를 더 밝게 요리 할 수 있습니다. 풍부한 맛, 주재료인 당근, 사과, 피망, 칠리페퍼에 추가하면.

비트 캐비어 "매콤 달콤한"

매운 연인을 위해 매운 맛후추와 함께.

재료:

각각 1kg - 사탕무, 달콤한 고추, 당근;
신선한 토마토 4kg;
식물성 기름 잔;
800g의 양파;
달콤하고 신 사과 - 반 킬로;
마늘 5쪽;
월계수 잎 - 두 조각;
딸기 약간의 완두콩;
소금, 설탕 - 맛;
식초 에센스 두 큰술;
하나의 칠리 페퍼;
이탈리아 허브.

준비:

캐비아를 요리하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.
거친 강판으로 갈아서 생 비트그리고 당근;
양파와 피망을 껍질을 벗기고 자르고 반 고리로 자릅니다.
냄비에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.
냄비에 준비된 야채를 넣으십시오.
20분 동안 튀기다;
믹서기로 으깬 토마토;
강판으로 껍질을 벗긴 사과를 자르십시오.
토마토 퓌레에 향신료를 첨가하십시오.
혼합;
붓다 토마토 퓌레야채에;
강판 사과를 추가하십시오.
30분 동안 캐비아를 끓인다.
준비된 유리 용기에 넣으십시오.
각 병에 식초 에센스 반 티스푼을 넣으십시오.
에 저장 시원한 곳- 지하실, 지하실 또는 발코니.

비트 캐비아 "오리지널"

제품:

사탕무 킬로그램;
각각 반 킬로 - 녹색 토마토, 달콤한 피망 및 양파;
피망 완두콩 5~6개;
소금, 설탕, 검은 색 및 고추 - 맛보기;
식물성 기름 반 잔.

요리 단계:

1 단계. 토마토와 양파를 잘게 자릅니다.

2 단계. 샐러드 후추껍질을 벗기고 스트립으로 자른다.

3 단계. 사탕무를 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서십시오.

4 단계. 깊은 프라이팬에 기름을 붓고 다진 양파를 넣으십시오.

5 단계. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

6 단계. 양파에 향신료와 다른 모든 준비된 재료를 추가합니다.

7단계. 끄다 야채 믹스 40분 동안;

8 단계. 준비된 캐비어를 준비된 항아리에 정렬하십시오.

9 단계. 항아리를 예열 된 오븐에 넣고 금속 뚜껑으로 덮으십시오.

10단계. 15분 동안 살균합니다.

11 단계. 특수 키로 뚜껑을 말아서 병을 실온에서 식히십시오.

겨울 동안 비트 뿌리 캐비아를 요리하는 방법 : 훌륭한 요리법의 비밀

비트 캐비아를 만드는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 비트 루트 캐비아는 다음으로 준비됩니다. 각종 첨가제: 사과, 피망, 가지, 호박. 그러나 캐비어가 정말 맛있기 위해서는 이 건강하고 마른 스낵을 만드는 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

조리법이 포함된 훌륭한 비디오: 겨울철에 멋진 비트 뿌리 캐비아를 요리하는 방법을 단계별로 설명하고 보여줍니다.

맛있는 비트 뿌리 캐비어를 만드는 작은 비밀:

비트 뿌리 캐비어를 준비하려면 손상되지 않은 신선한 전체 야채를 선택하십시오.
캐비아의 경우 vinaigrette 사탕무를 선택하십시오. 더 육즙이 많고 달콤합니다.
요리하기 전에 사탕무를 끓여야한다면 작은 야채를 선택하십시오. 그러한 뿌리는 더 빨리 익을 것입니다.
~을위한 겨울 수확비트는 생으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
캐비아를 겨울 내내 보관하려면 굴리기 전에 항아리를 소독해야 합니다.

겨울 동안 맛있는 비트 뿌리 캐비어 요리법 : 조리법

부드러워질 때까지 비트 2개와 당근 1개를 끓입니다.
시원하고 깨끗합니다.
하나의 큰 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 식물성 기름 (150 ml)에 튀기십시오.
10분 후에 당근과 사탕무를 넣고 굵은 강판에 뿌립니다.
맛에 향신료를 추가하십시오.
20분 동안 끓입니다.
토마토 페이스트(케첩) 한 스푼을 추가합니다.
10분 더 끓입니다.
스튜가 끝나면 식초 한 스푼을 9 % 부어 넣으십시오.
확장 기준 유리 병그리고 금속 뚜껑으로 감아줍니다.

겨울용 비트와 호박 캐비어

겨울용 호박과 사탕무의 야채 캐비아는 매우 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 요리용 야채 스낵"마을 스타일"로 다음 제품이 필요합니다.

호박 2kg;
양파 킬로그램;
사탕무 킬로그램;
과립 설탕 반 잔;
소금 두 큰술;
식물성 기름 또는 옥수수 기름 반 잔;
향신료: 고수, 정향, 월계수 잎, 후추 - 취향에 따라
토마토 페이스트 세 스푼.

다음과 같이 요리하십시오.

높은면과 두꺼운 바닥이있는 냄비에 껍질을 벗기고 잘게 썬 야채를 넣으십시오.
약간의 물을 넣고 작은 불을 켜십시오.
야채가 주스를 시작하자마자 향신료, 토마토 페이스트 (신선한 강판 토마토를 먹을 수 있음) 및 기름을 추가하십시오.
저열을 켜고 저어주면서 1시간 동안 끓인다.
아직 준비 뜨거운 전채멸균 항아리에 넣으십시오.
각 병에 식초 에센스 반 티스푼을 넣으십시오.

겨울을위한 마늘과 비트 뿌리 캐비어 손가락을 핥아 라.

겨울을 위해 맛있고 매우 건강한 비트 마늘 스낵을 준비하십시오. 간식을 보관하려면 장기, 캐비어에 식초를 넣고 멸균 병에 담아야합니다.

사탕무에서 캐비아를 겨울 동안 마늘로 "손가락을 핥아" 요리하려면 가장 간단한 제품이 필요합니다.

삶은 사탕무 킬로그램;
마늘 머리;
소금, 설탕, 월계수 잎, 말린 딜, 로즈마리 및 캐러 웨이 씨앗 - 맛보기 (소금과 설탕을 제외하고는 향신료를 전혀 추가할 수 없습니다);
식초 - 100ml;
매리 네이드를 만들기위한 물.

준비:

매리 네이드 준비 : 2 리터의 물 (끓인, 따뜻한 물) 식초, 소금 및 향신료를 녹입니다.
삶은 사탕무를 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
사탕무에 추가하십시오;
혼합;
사탕무 - 마늘 혼합물을 항아리에 넣으십시오.
매리 네이드를 붓다;
큰 냄비에 항아리를 넣고 금속 뚜껑으로 덮으십시오.
20분 동안 살균하십시오.

사과와 가지를 곁들인 식초가없는 겨울용 비트 캐비아

비트 뿌리 캐비아는 식초 없이 겨울을 위해 준비할 수 있습니다. 캐비어를 오랫동안 보관하기 위해 천연 방부제 인 사과가 첨가됩니다. 전채는 달콤하고 신 맛으로 매우 부드럽습니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

사탕무 킬로그램;
킬로 가지;
새콤달콤한 사과 800-900g;
과립 설탕 - 6 ~ 7 큰 스푼;
소금 - 1.5 큰 술;
튀김 용 식물성 기름 400ml.

우리는 다음과 같이 요리합니다.

사과와 가지를 잘게 자른다.
강판으로 원시 사탕무를 자르십시오.
큰 냄비에 모든 재료를 넣으십시오.
설탕을 저어 뿌린다.
서게 놔두다 야채 덩어리주스를 보내십시오.
한 시간 반 후에 팬을 약한 불에 올려 놓으십시오.
소금을 넣다;
약 1 시간 동안 저열로 끓으십시오.
그런 다음 식물성 기름을 부어 사탕무를 10분 더 끓입니다.
완성된 스낵을 멸균된 유리 용기에 담습니다.

비트 루트 캐비아 샐러드

요리 된 캐비아에서 흥미롭고 매우 만들 수 있습니다. 맛있는 요리자두와 호두... 우리는 다음과 같이 샐러드 전채를 준비합니다.

완성된 비트 캐비아를 샐러드 그릇에 옮깁니다.
마늘 두세 쪽을 자르고 캐비어에 넣으십시오.
자두(5-6개)를 그릇에 담고 끓는 물을 붓고 20-30분 동안 그대로 두십시오.
커널 호두(반 유리) 자르고 캐비어에 넣으십시오.
부드러운 자두를 스트립으로 자르고 캐비아에 첨가하십시오.
사워 크림이나 마요네즈로 모든 재료를 양념하십시오.
잘게 썬 파슬리를 섞어 뿌린다.

이것들은 너무 맛있고 간단한 요리법겨울용 비트 캐비어 손가락을 핥으십시오. 전채는 실제로 마지막 숟가락까지 모든 것을 먹고 싶어지는 풍부한 맛으로 너무 왕성하고 향기로운 것으로 판명되었습니다.