가정 요리를 위한 Samos 조리법. 오븐에 과일을 넣은 크림 사모사 요리법

제품:

• 우유 - 1.5컵
• 밀가루 - 4컵
• 효모 - 2작은술
• 소금 - 0.5작은술
• 설탕 - 2큰술
• 해바라기 기름 - 50 gr.
• 튀김용 해바라기 기름 - 0.5-0.7 리터.

바우르삭은 카자흐스탄에서 매우 인기 있는 음식으로 많은 주부들이 빵 대신 손으로 직접 요리합니다. Baursak은 카자흐스탄 빵입니다. 러시아어로 번역 된 단어의 의미는 "친족을 위해 노력하다"또는 "통일을 위해 노력하다"처럼 들립니다. 이름 자체에서 이것은 단순한 빵이 아니라 단 하나의 공휴일도 할 수 없는 전통 요리라고 느껴집니다.

우리 아이들은 이런 종류의 빵을 훨씬 더 좋아합니다. 그것을 시도하십시오. 아마도 당신이 그들을 좋아할 것입니다.

바우르삭은 3세 이상의 어린이를 위해 요리할 수 있습니다.

카자흐스탄의 bursaks에 대한 사진 조리법 :

전통적인 인도 사모사는 튀긴 것입니다. 이 조리법은 오븐에서 구운 과일(크림 해변에서 입는 것)과 함께 다양한 사모사를 제공합니다. 그들의 특징은 과일과 설탕으로 형성된 주스가 빵 껍질에 흡수되지 않고 베이킹 후 오랫동안 저장된다는 것입니다.

구성: 출력 - 16개 반죽(출력 - 770g):

• 밀가루 500g
• 물 180ml
• 식물성 기름 100g
• 1/2티스푼 심황
• 1/2티스푼 소금

• 자두 10개 또는 복숭아 2개
• 포도 300g
• 바나나 2조각
• 배 2개
• 설탕 150g

여름에는 바나나 대신 건포도, 라즈베리 또는 딸기 열매를 충전물에 추가하는 것이 매우 맛있습니다.

충전물의 특징은 모든 과일이 부드럽고 반죽을 천공하지 않는다는 것입니다.

밀가루와 심황을 섞고 기름을 넣고 손으로 작은 부스러기로 갈아줍니다. 물에 소금을 녹이고 결과물에 붓습니다. 반죽을 반죽

반죽을 1~2시간 정도 그대로 두는데 저녁에 하는 것이 좋다. 그것은 매우 탄력적이며 손과 거니에 달라 붙지 않으며 추가 밀가루가 필요하지 않습니다. 결과 반죽을 8 부분으로 나눕니다.

롤링 핀으로 각 조각에서 타원을 굴립니다. 매우 얇고 내구성이 있어야 합니다. 타원을 반으로 자르고 봉투로 말아서 솔기를 매우 단단히 조이면 고품질 핀치를 위해 가장자리를 약간 적실 수 있습니다.

롤아웃하고 원뿔 모양 만들기 결과 원뿔에 다진 과일을 채우고 설탕 2티스푼을 넣으십시오. 자유 끝을 꼬집습니다. 우리는 과일 충전물을 많이 넣지 만 반죽을 뚫지 않도록 조심스럽게 조심해서 부드러운 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.

우리는 채우기로 채 웁니다. 오븐을 280도로 예열합니다. 오븐에서 사모사를 6-8분 동안 굽습니다.

우리는 굽습니다 설탕과 과일로 만든 주스는 사모 내부에서 끓일 시간이 없다는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 베이킹 시트에 쏟아지고 구운 식품이 맛을 잃을 것입니다. 오븐의 열과 베이킹 시간은 레시피에서 중요합니다. 과일 사모사를 먹고 주스를 마시는 것은 매우 맛있습니다.

사모사는 얇고 바삭한 반죽에 육즙이 많이 들어간 인도 요리입니다.

따뜻한 지역에서 휴가를 보낼 때 이 맛있는 디저트를 찾을 수 있습니다. 한 번 맛보면 그 놀라운 맛을 잊을 수 없습니다.

사모사는 삼각형이고 타원형입니다. 충전물은 단 것(과일, 베리, 커드) 또는 고기일 수 있습니다. 누구나 자신의 취향에 맞는 사모사를 찾을 수 있습니다. 오늘 사이트는 집에서 과일 충전물로 사모사를 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

재료

밀가루 - 400그램

물 - 160밀리리터

설탕 - 50그램

사과 - 200그램

배 - 150그램

건포도 - 50그램

버터 - 30그램

코냑 - 15밀리리터

시나몬 - 5그램

조리 방법

반죽을 준비하기 위해 밀가루와 소금을 섞고 점차 물을 부어 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 냉장고에 1 시간 동안 보냅니다.

이제 우리는 사모사를 채우기 위해 준비하고 있습니다. 과일을 잘 씻고 껍질을 벗기고 씨앗을 넣고 중간 입방체로 자릅니다. 냄비나 깊은 프라이팬에 보냅니다. 버터, 설탕, 물 두 스푼을 넣으십시오. 우리는 스토브를 놓고 퓌레 상태가 될 때까지 완전히 익을 때까지 과일을 요리합니다.

과일이 준비되는 동안 건포도에 꼬냑을 15분 동안 채우고 삶은 과일에 건포도를 보냅니다. 질량을 식히십시오.

우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 조각으로 나누고 굴립니다. 우리는 반죽에서 주머니를 만들고 충전물을 넣고 가장자리를 닫습니다. 우리는 삼각형 모양의 파이를 가질 것입니다.

사모사 요리를 시작합시다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 주목!튀김기가 있다면 이 요리를 준비하는 데 적합합니다. 3분 동안 양쪽의 사모사를 볶습니다. 과도한 지방을 쌓으려면 종이 타월에 올려야합니다. 서빙하기 전에 파이에 계피를 뿌립니다.

맛있게 드세요!

파이는 아마도 가장 오래된 요리 중 하나일 것입니다. 기원전 5세기로 거슬러 올라갑니다. 파이는 고대 베다 경전에서 언급되었습니다. 유럽에서 우리 시대에 파이는 영국에서 처음으로 나타났습니다. 아내가 남편을 위해 큰 파이(20-30cm)를 요리하는 것이 관례였습니다. 이렇게 하기 위해 여자들은 반죽을 펼쳐서 그 안에 저녁 식사를 싸서 파이가 반죽에서 섞이지 않도록 이름을 놓고 구웠습니다.

시간이 지남에 따라 페이스트리 반죽에 대한 새로운 요리법이 발명되고 충전재, 향신료 및 조미료가 결합되었습니다. 각 나라는 그 맛과 제품에 따라 구성을 변경하고 다시 작성했습니다. 그러나 반죽의 구성이 어떻게 변하든 서빙의 형태와 채우는 파이는 항상 가정의 상징이 될 것입니다.

오늘 우리는 "samosa"라고 불리는 채식 파이에 대해 이야기 할 것입니다. 이것은 인도에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 일반적으로 사모사는 밀가루, 야채 또는 버터와 물로 반죽하고, 사모사는 튀긴 것이며, 전통적인 속은 야채와 과일입니다. Samosas는 식당과 디저트가 될 수 있으며 믿을 수 없을만큼 많은 충전재 변형으로 인해이 요리가 단조롭지 않습니다.

나는 오렌지로 사모사를 만들고 우유 유약을 만드는 것이 좋습니다. 그들은 맛있는 차를 마시고 바삭한 패스트리의 향기로 당신에게 기억될 것이며, 아시다시피 이들은 집에서 편안함, 따뜻함 및 사랑을 유지하는 데 좋은 조력자입니다!