집에서 양 고추 냉이를 요리하는 방법 - 양 고추 냉이 뿌리의 요리법 및 의약 특성. 비트 뿌리 주스와 함께

양 고추 냉이 조미료 조리법에는 절대적으로 포함될 수 있습니다. 다른 재료. 우리는 최소한의 돈과 시간 비용으로 그러한 제품을 만드는 방법에 대해 이야기하기로 결정했습니다.

일반 정보

양 고추 냉이 양념을 요리하는 방법을 설명하기 전에 그것이 어떤 종류의 재료인지 말해야합니다.

양 고추 냉이는 양배추 가족에 속하는 다년생 허브입니다. 줄기는 길고 곧습니다. 기초 잎은 종종 60 센티미터의 높이에 이릅니다. 그들은 산세 중에 매우 자주 사용된다는 점에 유의해야합니다. 다양한 야채. 또한 식물의 뿌리는 요리사에게 매우 인기가 있습니다. 그는 길고 굵다. 그것은 모든 종류의 조미료와 소스 준비의 기초로 적극적으로 사용됩니다.

고추냉이 뿌리는 테이블 재료, 식욕을 자극하고 소화를 개선할 수 있습니다. 또한이 제품을 기반으로 한 조미료는 단백질 식품을 잘 소화하는 데 도움이됩니다.

제품 속성

겨울을 위해 정기적으로 양 고추 냉이 조미료를 만드는 주부들은 언급 된 제품의 모든 특성을 확실히 알고 있어야합니다. 그 장점에서 분말을 능가합니다. 이 조미료는 모든 요리를 쉽게 다양화할 수 있습니다. 맵기만 한 것이 아니라 매우 맵고 영양가 있고 치유력이 있습니다.

전문가에 따르면 양 고추 냉이 뿌리에는 살균성 피톤치드가 포함되어 있습니다. 다시 말해, 이 제품모든 유해한 미생물을 죽이는 휘발성 물질 또는 소위 식물 항생제를 방출 할 수 있습니다. 그들은 보호하는 사람들입니다. 인간의 몸다양한 전염병으로부터

위의 모든 것과 관련하여 많은 주부들은 양 고추 냉이 조미료를 요리하는 방법에 매우 관심이 있습니다. 우리가 오늘의 기사를 바칠 것은이 요리 문제에 관한 것입니다.

고전 러시아 조미료

양 고추 냉이 양념을 만드는 방법? 질문에 대한 많은 답변이 있습니다. 그러나 그 중 엄청난 양모든 요리사가 알아야 할 하나의 고전적인 요리법이 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 재량에 따라 사용;
모래 설탕과 소금- 취향에 따라 사용
레몬 또는 오히려 주스에서 짜낸 것 - 몇 개의 작은 숟가락;
뚱뚱한 사워 크림 - 맛과 욕망에 추가하십시오 (마요네즈로 대체 가능).

부품 처리

보시다시피, 제시된 양 고추 냉이 조미료 레시피에는 최소한의 저렴하고 사용 가능한 제품. 그리고 요리를 시작하기 전에 조심스럽게 처리해야합니다.

따라서 신선한 양 고추 냉이 뿌리는 날카로운 칼로 철저히 청소 한 다음 흐르는 찬물에 씻어야합니다. 다음으로 가공 된 제품은 미세한 강판에 강판을 사용해야합니다.

양 고추 냉이 뿌리에 증기가 부족하지 않도록 미리 준비된 항아리에 잘게 잘린 각 부분을 넣는 것이 좋습니다. 바닥에 차갑게 부어야합니다 끓인 물. 이 경우 유리 용기는 반드시 단단히 닫아야 합니다.

조리과정

주원료를 가공한 후 소량의 물을 섞어야 두꺼운 죽. 다음으로 제품에 알갱이 설탕을 넣어야 하며, 상큼한 레몬즙이나 제스트를 추가로 사용한다면 식힌 끓는 물의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 이것은 수제 조미료가 물기가 아닌 두껍고 일관성이 있어야한다는 사실 때문입니다.

발표 방법

이제 양 고추 냉이 양념 만드는 법을 알았습니다. 또한 테이블에 올바르게 제시하는 방법에 대해서도 말씀드리고 싶습니다. 이렇게하려면 두껍고 매운 죽을 사워 크림이나 마요네즈와 섞은 다음 모든 요리와 함께 즉시 손님에게 제공해야합니다. 일반적으로이 조미료의 강도는 10-13 시간 동안 보존됩니다.

토마토로 양 고추 냉이 양념 만드는 법

고추냉이가 가장 인기 소스러시아에서는 상점에서 구입할 수있을뿐만 아니라 독립적으로 만들 수도 있습니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

부드러운 익은 토마토 - 약 3kg;
신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 250g;
과립 설탕, 소금 및 갈은 후추 - 맛에 사용;
마늘 정향 - 약 250g.

부품 처리

종종 러시아 주부들은 겨울 동안 양 고추 냉이를 준비합니다. 결국 추운 겨울에 탱글탱글한 소스를 열어서 갓 만든 수제 만두에 넣으면 아주 기분이 좋습니다. 이 양념을 맛있게 드실 수 있도록 자세한 레시피를 알려드리려고 합니다.

먼저 모든 재료를 처리해야 합니다. 방울토마토는 씻어서 배꼽을 모두 잘라내고 와사비 뿌리와 마늘은 잘 껍질을 벗긴다.

소스 준비

야채가 준비되면 고기 분쇄기로 잘게 썰어야합니다. 결과적으로 마늘과 양 고추 냉이의 뚜렷한 향이 나는 매운 토마토 덩어리를 얻어야합니다. 동시에 그녀는 액체 일관성. 다음으로 맛을 내기 위해 결과 소스에 소금과 다진 후추를 첨가해야합니다.

마지막 스테이지

보시다시피, 겨울용 양 고추 냉이는 아주 빨리 준비되고 있습니다. 모든 재료를 섞은 후에는 유리 병에 넣고 뚜껑을 닫고 즉시 냉장고에 넣어야합니다. 유지하다 준비된 소스그냥 있어야합니다. 결국 그대로 두면 실온, 그러면 발효되어 매우 빨리 신맛이납니다.

쉬운 양 고추 냉이 조리법

충분한 많은 수의주부들은 간단하게 2차 코스에 매운 첨가물로 사용한다. 이 방법의 경우 다음이 필요할 수 있습니다.

조리 방법

제시된 양 고추 냉이 양념 레시피는 그것을 좋아하는 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다.그것을 준비하려면 신선한 양 고추 냉이 뿌리를 철저히 씻은 다음 날카로운 칼로 껍질을 벗기고 작은 강판에 강판을 만들어야합니다. 그 후에 매리 네이드 준비를 안전하게 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 강하게 끓는 물에 식염과 모래 설탕을 녹인 다음 스토브에서 꺼내서 추가하십시오.앞으로 결과 매리 네이드는 강판 양 고추 냉이 뿌리와 결합되어 잘 혼합되어야합니다.

그러한 전채를 저장하려면 멸균 된 용기에 넣어야합니다. 유리 병그리고 잘 굴러가세요. 이러한 조미료는 두 번째 코스뿐만 아니라 다양한 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

우리는 사탕무로 맛있는 조미료를 만듭니다.

사탕무를 곁들인 와사비 양념은 매우 맛있고 향긋합니다. 집에서 요리하려면 다음이 필요합니다.

큰 신선한 사탕무 - 1kg;
신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 1kg;
여과 된 식수 - 1 리터;
식초 6% - 200ml;
정제유 - 150ml;
모래 설탕과 식염 - 각각 50g.

재료 준비

양 고추 냉이 양념을 만들기 전에 모든 재료를 준비해야합니다. 뿌리는 씻어서 청소 한 다음 건조시키고 고기 분쇄기로 잘게 썰어야합니다. 사탕무는 헹구고 냄비에 넣고 물을 부어 완전히 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 다음으로 야채를 식히고 껍질을 벗기고 큰 강판에 비벼야합니다.

열처리

재료 준비가 끝나면 요리를 시작해야합니다. 향기로운 조미료. 이를 위해 식수냄비에 부어 넣은 다음 끓여서 소금, 설탕 및 와사비 뿌리를 넣어야합니다. 이 구성에서 재료는 23분 동안 요리해야 합니다. 이 경우 화재는 최소화되어야 합니다.

지정된 시간이 지나면 잘게 썬 비트를 제품에 깔고 10-14분 더 열처리를 계속해야 합니다.

조미료 조미료

양념이 다 익으면 불에서 내려서 넣어주셔야해요 정유그리고 사과 식초. 재료를 큰 숟가락으로 섞은 후에는 멸균된 병에 뜨겁게 넣고 즉시 밀봉해야 합니다.

상온에서 조미료를 식힌 후 식료품 저장실이나 다른 곳에서 제거해야합니다. 시원한 곳 6개월 동안 보관할 수 있는 곳입니다. 이러한 향긋한 고칼로리 간식은 직접 시접 1~2개월 후 섭취를 권장합니다.

두 번째 및 첫 번째 코스에 양 고추 냉이로 비트 뿌리 조미료를 제공 할 수 있습니다. 또한 일부 주부들은 종종 보르쉬에 첨가하거나 전채 샐러드얇은 빵 조각에 펴십시오.

올해는 내 dacha에서 멋진 양 고추 냉이 덤불이 자랐습니다. 처음에는 잎과 뿌리를 사용하여 여러 종류의 보존용으로 구웠고, 그 다음에는 놀라운 맛의 아지카를 만들었습니다. 양 고추 냉이는 냉장고에 보관할 수 있기 때문에 오랫동안, 어쨌든 내년에 새로 자랄 것이기 때문에 나는 모든 것을 파헤치기로 결정했습니다. 나는 뿌리를 일반 신문에 싸서 잘 싸서 냉장고에 넣었습니다. 그런데 한 달이 지나고 뿌리가 어떻게 보관되는지 확인하기로 했습니다. 놀랍게도 일부 장소에서 악화되기 시작하여 즉시이 상황을 저장하고 양 고추 냉이를 문지르고 항아리에 말아서이 형태로 저장하기로 결정했습니다. 하는 거 알잖아 이 조리법, 양 고추 냉이의 냄새가 매우 "강력"하기 때문에 나는 꽤 울어야했습니다. 글쎄요, 이것은 가장 중요한 것이 아닙니다. 가장 중요한 것은 내가 강판 양 고추 냉이를 만들었고 이제는 나에게서 사라지지 않을 것이라는 것입니다. 그건 그렇고, 남편은 종종 강판 양 고추 냉이로 빵을 바르고 보르시를 먹습니다. 시도해보십시오. 아마도이 옵션이 마음에 드실 것입니다. 집에서 강판 천연 양 고추 냉이 요리법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다. 나는 또한 이것을 요리하는 것이 좋습니다.

필수 제품:

- 양 고추 냉이 뿌리
- 물

사진으로 단계별로 요리하는 방법

그릇에 물을 붓고, 가급적 깊은 그릇에 붓습니다.

우리는 손에 장갑을 끼고 있습니다. 우리는 날카로운 칼로 양 고추 냉이의 뿌리를 청소합니다. 종종 양 고추 냉이 뿌리가 내부에서 악화되므로이 순간을주의 깊게보고 있습니다. 그런 뿌리가 계속 나오면 칼로 손상된 부분을 잘 자르십시오.

그런 다음 뿌리를 조각으로 자릅니다. 나는 권장하지 않는 뿌리를 갈면이 절차가 필요하지 않습니다. 기존의 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.

우리는 잘게 잘린 양 고추 냉이 조각을 물 한 그릇에 뿌리고 10 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 고기 분쇄기를 전원 공급 장치에 연결하고 한 번에 하나씩 양 고추 냉이 뿌리를 비틀어 놓습니다.

우리는 냉장고의 항아리에 강판 양 고추 냉이를 보관합니다. 이것도 좋아하실 것 같아요

사람들은 무와 고추 냉이가 가장 가까운 식물 친척이지만 더 달콤하지 않다고 생각합니다. 무엇보다 야채 문화양 고추 냉이는 일반적이며 소박한이라고도합니다. 강력한 뿌리와 영양 및 치유력으로 인해 가치가 있습니다.

와사비 잎은 장방형이고 반짝이며 다양한 야채의 염장 및 기타 보존에 사용됩니다. 뿌리는 고기와 고기를 위한 뜨거운 향신료를 준비하는 데 사용됩니다. 생선 요리, 특히 젤리의 경우; 그것은 날것으로 사용하고 삶아서 소금에 절이고 절인 다음 겨울 동안 미래를 위해 말립니다.

초본 식물인 양 고추 냉이는 고대부터 우리에게 왔습니다. 그것은 기원전 1500 년 전부터 음식의 매운 조미료로 알려졌으며 무, 무, 겨자, 물냉이와 같은 가족에 속합니다. 집에서 양 고추 냉이를 요리하는 방법, 양 고추 냉이와 조화를 이루는 요리 및 최적의 요리법은 무엇입니까? 이 질문에 대한 답변이 이 기사에서 나옵니다!

이 식물의 모든 부분에는 미네랄 염, 비타민, 피톤치드, 필수 휘발성 물질, 효소 리소자임이 포함되어 있습니다. 알릴(겨자) 오일과 글리코시드 시니그린은 특이한 냄새그리고 양 고추 냉이 뿌리의 날카로운 불타는 맛. 양 고추 냉이 뿌리는 절정을 이루는 늦가을에 수확됩니다. 유용한 속성, 약품을 포함합니다.

으깬 고추 냉이 뿌리, 주스 및 희석 물은 위장에서 염산의 분비를 증가시켜 낮은 산성도의 위염 치료에 기여합니다. 이와 관련하여 양 고추 냉이는 식욕을 자극하고 소화를 개선하는 수단으로 사용됩니다. 또한 신장 결석 부전 및 배뇨 곤란의 치료에도 사용됩니다.

전통 의학은 수종, 말라리아, 빈혈, 각기병, 상부의 질병에 양 고추 냉이 사용의 효과를 인식합니다. 호흡기, 감기, 장애 생리주기, 엉치 요추 좌골 신경통 및 류머티즘과 함께 허리와 허리의 근육통. 여전히 유효하다고 인정 의약 특성목구멍, 귀의 염증 과정, 그리고 만성 궤양 및 화농성 상처 치료에도 사용됩니다. 두통의 경우 문지른 뿌리에서 압축 형태로 사용할 수 있습니다.

에서 붙여 넣기를 사용할 수 있습니다. 신선한 양 고추 냉이그리고 안에 미용 목적피부의 주근깨와 짙은 색소 침착을 제거할 때. 스포츠 부상을 포함하여 부상을 치료하기 위해 양 고추 냉이를 사용하는 것이 좋습니다. 건강 증진 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

그러나 양 고추 냉이와 금기 사항이 있으므로 예를 들어 악화시 양 고추 냉이 섭취를 거부하는 것이 좋습니다 염증성 질환 위장관, 신장 또는 간.

양 고추 냉이를 선택하고 요리하는 방법?

시장에서 수확하거나 구입한 고추냉이 뿌리는 먼저 물에 잠시 담가둡니다. 차가운 물, 그런 다음 철저히 씻고 상피를 제거하고 접근하기 쉽고 편리한 방법으로 잘게 썬 것입니다. 화격자, 고기 분쇄기 건너 뛰기; 믹서기로 칼로 접시로 자른 후 자르십시오. 그러나 어떤 방법을 사용하든 코와 눈의 점막을 부식성 미묘한 냄새로부터 보호해야합니다. 누군가 열린 발코니에서 양 고추 냉이 뿌리를 갈아서 누군가가 비닐 봉지를 사용하여 기계식 고기 분쇄기를 비틀고 손잡이를 돌릴 구멍만 남깁니다. 하지만 그만한 가치가 있긴 하지만 잘게 썬 양 고추 냉이에 대해서는 여전히 눈물을 흘려야 합니다.

부드럽게 하기에도 매운 맛양 고추 냉이와 쾌적한 향기로운 특징을 보존하십시오. 이것은 강판 야채, 과일, 딸기 또는 주스, 사워 크림 및 마요네즈와 결합됩니다.

1. 민속 요리법 "Gorloder"에 따라 양 고추 냉이 요리하는 법

다진 양 고추 냉이는 야채에 특별한 날카로움을줍니다. 차가운 전채보관할 필요가 없는 토마토를 열처리, 천연 비타민과 미네랄 염의 보존에 가치가 있습니다.

재료:

잘 익은 다육질 토마토 - 6-10 부분;
신선한 마늘 - 1 부분;
신선한 양 고추 냉이 - 1/4 부분;
식탁용 소금 - 맛보다 조금 더 강합니다.

껍질을 벗긴 양 고추 냉이, 마늘 및 더 나은 토마토또한 으깨고 맛을 내기 위해 맛을 냅니다. 맛의 한계에서 소금과 함께 더 좋습니다. 결과 야채 덩어리잘 섞고 나사 아래에 작은 병에 담아 미리 세척하고 살균하고 건조시킨 다음 뚜껑을 닫고 어둡고 추운 곳에 보관하십시오. 찬 소스나 간식으로 먹는다.

2. 마요네즈를 곁들인 와사비 수제 레시피

생선, 고기, 수프에는 이보다 더 맛있는 양념이 떠오르긴 어렵지만, 암탉은 마요네즈로 요리하기가 어렵다. 가정 요리법간단하고 쉽게.

재료:

파쇄 된 양 고추 냉이 뿌리 - 100g;
모든 마요네즈 - 200g.

모든 규칙에 따라 준비한 와사비와 잘게 썬 와사비를 적당한 용기에 마요네즈와 함께 부드러워질 때까지 섞고, 나사 아래에 있는 작은 유리병에 펼쳐 미리 살균하고 건조시킨 다음, 깨끗한 뚜껑으로 닫고 차갑게 보관하십시오. 어두운 곳. 경험에 따르면 그러한 소스는 오랫동안 저장되고 잃지 않습니다. 영양가, 특정 선명도 및 아로마. 고기와 생선 요리, 특히 젤리 요리에 좋습니다.

3. 매운 고추냉이 레시피

식료품 점의 거의 모든 식료품 점에서 그러한 양 고추 냉이를 구입할 수 있지만 전문가들은 집에서 만든 절인 양 고추 냉이가 매장에서 구입하는 것보다 더 맵고 맛있습니다.

재료:

다진 양 고추 냉이 - 150g;
신선한 레몬 주스 - 1/4 레몬;
삶은 냉수 - 1/4 컵;
식초 9% - 2테이블스푼;
식탁용 소금 - 1 티스푼;
과립 설탕 - 1 큰 술.

모든 규칙에 따라 으깬 양 고추 냉이 뿌리를 물, 레몬 주스와 섞어 하루 동안 양조하십시오. 이 날이 지나면 소금, 설탕, 식초와 같은 나머지 재료와 함께 양 고추 냉이로 간을 하고 냉장고에 보관하십시오. 로 봉사하다 매운 조미료다양한 고기와 생선 요리와 훈제 고기에.

4. 국가 조리법에 따라 사과로 양 고추 냉이 요리하는 법

사과를 곁들인 와사비 양념은 가장 많이 먹을 때 환상적인 맛을 더해줍니다. 다른 요리. 그녀는 어울리다 삶은 고기, 생선, 소시지 제품, 햄, 물론 젤리.

재료:

다진 와사비 뿌리 - 3 큰 술;
잘 익은 신선한 사과 - 4개;
식수 - 60 밀리리터;
신선한 레몬 주스 - 1 티스푼;
과립 설탕 - 1 티스푼;
버터 - 1 티스푼;
레몬 향 - 0.5 레몬.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과를 냄비에 넣고 레몬 껍질과 설탕을 넣고 물을 부어 끓입니다. 낮은 불사과가 부드러워질 때까지 사과를 믹서기에 옮기고 잘게 썰어 와사비와 섞고 레몬즙으로 간을 한 다음 버터. 이 소스는 따뜻하거나 차갑게 모두 좋습니다.

5. 오리지널 와사비 샐러드 레시피

그들의 양 고추 냉이 샐러드는 항상 냉장고에 있어야합니다. 겨울 시간, 특히 모든 종류의 훈제 고기, 모든 햄 및 삶은 돼지고기 또는 소고기 스테이크구운 것.

재료:

신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 4 조각, 길이 30cm, 직경 2개;
다진 신선한 사탕무 - 2 큰 술;
차가운 끓는 물 - 2 큰 술;
신선한 레몬 주스 - 0.5 티스푼;
식탁용 소금과 구연산 분말 - 맛.

양 고추 냉이 샐러드 준비 오리지널 레시피아주 간단합니다. 이것을 위해 잘게 썬 껍질을 벗긴 양 고추 냉이를 사탕무와 섞어서 고운 강판에 갈아서 물을 뿌려야합니다. 1 일 동안 주장한 후 샐러드에 소금을 넣으십시오. 구연산그리고 저어. 너무 두꺼운 양 고추 냉이 양념은 찬 끓인 물로 희석 할 수 있습니다. 이러한 양 고추 냉이 샐러드는 단단한 뚜껑 아래 유리 용기에 춥고 어두운 곳에 오랫동안 잘 보관됩니다.

양 고추 냉이 뿌리는 첫 서리가 내리기 전에 수확해야합니다. adjika와 겨자보다 매운 맛이 열등하지 않은 조미료를 준비 할 수 있습니다. 그들은 면역력을 지원하고 추운 계절에 따뜻하며 고기와 생선 요리의 맛을 잘 강조합니다. 구입 조미료는 모든 속성에서 수제보다 열등하므로 더 나은 씨발자신의 손으로 요리하십시오.

필수 준비 조건

조리법에 관계없이 특정 규칙을 따르면 집에서 양 고추 냉이를 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 얻을 수 없습니다. 맛있는 드레싱하지만 자신을 다치게 . 그것은 식물의 속성과 관련이 있습니다..

시작하려면 여러 가지 방법으로 양 고추 냉이 양념을 만들어 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다.

전통 조리법

러시아 조미료를 준비하는 가장 일반적인 옵션은 고전적인 것으로 간주됩니다. 젤리에 양 고추 냉이를 넣으면 매우 맛있습니다. 고기 스낵. 요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

양 고추 냉이 1kg;
3 예술. 소금 숟가락;
¼ 리터의 물;
레몬 주스 20g;
설탕 50g.

뿌리를 준비하고 고기 분쇄기의 가장 작은 창살을 통과하여 균질한 질량퓨레와 비슷하다. 거기에 설탕과 소금을 넣은 다음 뜨거운 (끓지 않는) 물을 부어 섞습니다.

보관을 위해 최대 1 리터의 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 살균해야합니다. 그런 다음 조미료를 부어 부어야합니다. 레몬 주스. 200ml 병당 티스푼을 넘지 않아야 합니다. 주스는 보존을 위해 필요하며 양 고추 냉이가 어두워지는 것을 허용하지 않습니다. 필요 이상으로 부으면 양념이 시큼해집니다.

이 조리법에 따라 준비된 조미료는 4 개월 이상 보관하지 않고 완전히 보존합니다. 맛의 자질약 2개월 후 약해집니다.

비트 뿌리 주스와 함께

사탕무를 첨가하면 조미료가 분홍빛을 띠게되어 축제 테이블을 장식하는 데 적합합니다. 냉장고에서는 최대 1년, 냉장고 밖에서는 6개월 정도 보관이 가능하지만 식초 때문에 맛이 조금 더 부드러워질 수 있다. . 요리에는 다음이 필요합니다.

비트 뿌리 주스 50ml;
0.15리터 9% 식초;
설탕 20g;
0.15리터의 물;
3 예술. 엘. 소금;
400g 뿌리.

필요한 경우 뿌리를 준비하고 담그고 껍질을 벗기고 자른 다음 고기 분쇄기를 스크롤해야합니다. 죽에 소금, 설탕을 붓고 끓지 않는 뜨거운 물을 부으십시오. 휘젓다.

사탕무에서 주스를 얻으려면 그것을 청소하고 고기 분쇄기를 창살에 넣거나 통과 한 다음 여러 층으로 접힌 체 또는 거즈를 사용하여 주스를 짜야합니다. 주스에는 2-2.5 큰술이 필요합니다. 숟가락, 식초와 섞은 다음 양 고추 냉이 죽에 부어야합니다. 그 후에 덩어리를 잘 혼합해야하며 믹서를 사용하고 멸균 병으로 분해 할 수 있습니다.

접시를 더 매운 맛으로 만들려면 주스를 비트 크 바스로, 식초를 레몬 주스로, 설탕을 꿀로 바꾸면 비율을 유지할 수 있습니다. 사실, 그러한 요리는 첫 번째 옵션에 따라 준비된 한 오랫동안 보관되지 않습니다.

양념 고추냉이

토마토와 마늘로 양 고추 냉이 전채를 만들 수 있습니다. 그것은 고기와 생선 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 냉장고에 보관하면 맛이 9개월 동안 유지됩니다. 취해야 할 것:

토마토 위에 붓는다 뜨거운 물, 껍질을 벗기고 4 조각으로 자릅니다. 뿌리를 잘라 작은 조각들. 마늘을 자르거나 프레스를 통과하십시오.

토마토와 양 고추 냉이는 고기 분쇄기에 교대로 통과 한 다음 소금, 설탕 및 마늘을 넣어야합니다. 철저히 섞는다. 냉장고의 멸균되지 않은 항아리에 양념을 보관할 수 있습니다. 더 매운 맛을 내기 위해 나열된 재료에 하나의 고추를 추가할 수 있습니다.

사과와 사워크림으로

이 요리 옵션은 서빙에 적합합니다. 축제 테이블. 양념맛이 담백하고 그러나 그것은 매우 짧은 시간 동안 저장됩니다 - 약 2 일. 화합물:

준비는 매우 간단합니다. 뿌리를 고기 분쇄기에 통과시키고 사과를 갈아서 모든 재료를 섞습니다. 준비 후 몇 시간 후에 접시를 제공하거나 양념을 할 수 있습니다.

사워 크림으로 드레싱을 만들려면 재료를 같은 비율로 취하고 섞고 소금과 설탕을 넣어야합니다. 사워 크림은 양 고추 냉이의 맛을 부드럽게하므로 너무 맵지 않습니다. 이 조미료는 이틀 이상 보관할 수 없으며 항아리를 닫아야합니다.

전통적인 러시아 조미료를 얻으려면 공란 형태가 아닌 서빙 직전에 만들어야합니다. 집에서 양 고추 냉이를 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있으므로 모든 사람이 자신에게 맞는 것을 확실히 찾을 수 있습니다.

이제 아빠가 요리하는 법을 알려줄게 맛있는 양 고추 냉이집에서. 매년 그는 양 고추 냉이의 뿌리를 파냅니다. 우리는 정원에 그를 많이 가지고 있습니다! 나는 당신에게 가장 간단한 조리법을 제안합니다 집에서 만든 양 고추 냉이식초로. 맛은 날카로우며 "눈물이 날 것"이며 순식간에 숨을 멈춥니다. 이 조리법은 진정한 양 고추 냉이 애호가를위한 것입니다.

이 고추냉이 양념은 고기 요리, 그리고 물론 젤리가 없으면 장르의 고전!

양 고추 냉이 준비

요리 집에서 양 고추 냉이는 작업의 여러 부분으로 나뉩니다.