보르시 드레싱 레시피. 토마토를 넣지 않은 간단한 보르시 드레싱

2018-09-04

친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 제발, 제발, 그게 우리 여자를 해마다 하게 만드는 이유야 통조림 블랭크? 이 성찬 질문에 조금 더 낮게 대답하겠습니다. 그동안 나도 "라는 전염병에 걸리고 있음을 알려드립니다. 가정 통조림". 내 것과 많은 사람들이 그것을 좋아했습니다. 바랍니다 그리고 간단한 급유겨울용 borscht의 경우 누군가에게 매우 유용합니다.

그래서 상점에서 보일 것입니다. 일년 내내전 세계의 야채와 과일을 구입할 수 있습니다. 주님, 왜 가려워합니까? 슈퍼마켓에서 보르시 드레싱 한 병을 사면 행복할 것입니다. 안, 안돼! 우리는 쉬운 방법을 찾고 있지 않습니다. 또한 여름에는 정원이나 다차에서 절대적으로 맛있는 품질의 야채와 과일을 사거나 얻거나 수집할 기회가 있습니다. 여름 사탕무 - 단단하고 튀는 주스 측면, 토마토 - 달콤한 설탕, 향기로운, 대초원 또는 시골 태양 아래에서 "기른". 찬성 피망일반적으로 구절을 추가할 수 있습니다. 이 부에서 당신은 보르시가 아니라 노래를 얻을 것입니다!

그러나 모든 사람이 새로운 추수 때까지 이러한 공급품을 저장할 지하실이 있는 것은 아닙니다. 그러므로 게으르지 말고 기술의 일종의 주방 기적이나 세라믹 칼로 무장하고 시작합시다. 결국, "빵집 주인"이 불쌍한 눈으로 보이는 일이 몇 번이고 우리는 요리를 귀찮게하기를 꺼립니다. 이것은 보물 항아리가 도움이 될 곳입니다. " 소름 끼치는 크래블 붐!" 그리고 여름향기 보르시 황급히이미 테이블에.

겨울용 보르시 드레싱 - 요리법

비트 드레싱

재료

무게는 총체적입니다.

요리법

먼저 야채를 준비합니다. 제 경우에는 정원에서 사탕무를 꺼내서 땅에서 청소하고 브러시로 씻어야합니다. 이것은 우리가 가지고 있는 드문 경우입니다. 우리는 아름다움을 청소합니다.
이제 야채 절단기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 수동으로 자르는 몇 가지 옵션이 있습니다. 나는 오래된 시도 버너를 가지고 있습니다.
그러나 이제 그들은 다른 사람들이 있다고 말합니다.

나는 보호 후드의 스포크에 절단 조각을 넣었습니다.

나는 열심히 일한다.

그것은 좋은 것으로 판명되었지만 두께 조각이 아주 균일하지는 않습니다. 칼로 자르는 것을 좋아한다면 대량사탕무, 그러면 막대가 더 아름답게 될 것입니다. 그러나 많은 시간을 사탕무를 자르는 데 사용합니다. 감사합니다.

우리는 사탕무를 팬에 보냅니다. 바닥에 에너지 절약형 냄비가 있습니다. 식초를 붓고 설탕을 넣고 사탕무가 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

토마토를 먹자. 우리는 1-2 분 동안 끓는 물에 던집니다.

그런 다음 식히십시오. 차가운 물.

우리는 피부를 제거합니다 - 우리는 그것을 칼로 꼭대기에 겁니다.
여기 그들은 청소됩니다.

작은 입방체로 자릅니다.

뜨거운 프라이팬을 두십시오.

완전히 부드러워지고 액체가 최대한 증발할 때까지 약한 불에서 끓입니다.

올해 가지고있는 당근은 우아합니다. 비가 많이 오지 않았기 때문에 그녀는 뚱뚱한 것보다 더 말랐습니다. 그런 편리한 것으로 읽었습니다.

큰 - 사탕무처럼 문지르고 얇은 막대기로 자릅니다.
나는 일반 강판에 강판에 간 야채 혼합물을 좋아하지 않습니다. 문지르는 데 익숙하다면 나는 그것에 반대 할 것이 없습니다.

우리는 양파를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 마늘을 청소하고 부스러기로 자릅니다.

우리는 두꺼운 벽, 바람직하게는 주철, 프라이팬을 가열합니다. 양파와 당근을 넣었습니다.

약간 황금색이 될 때까지 튀기고 마늘을 넣고 저어줍니다.

피망을 씻고 반으로 자르고 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

프라이팬에 넣고 약한 불에서 약 5분 동안 혼합물을 볶습니다.

우리는 야채를 사탕무에 뿌립니다.

우리는 그곳으로 보낸다 조림 토마토, 소금.

우리는 잘게 잘린 딜을 넣습니다.

우리는 10 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다 (딜 책갈피를 제거하는 것을 놓쳤지만 드레싱에 있습니다).

우리는 포장 멸균 항아리.

우리는 멸균 된 뚜껑으로 그것을 말아서 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 닫고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 하루 정도 소요됩니다. 모두! 보르시를위한 겨울용 사탕무 드레싱이 준비되었습니다!

내 발언

스튜를 만드는 동안 사탕무에 액체가 충분하지 않으면 약간의 물을 더할 수 있습니다. 내 사탕무는 너무 육즙이 많아서 나는 이것을 할 필요가 없었습니다.
라드는 정제된 해바라기유로 대체할 수 있습니다.
이 버전의 보쉬 드레싱은 저에게 가장 적합합니다. 모든 것이 한 병에 들어 있습니다. 양배추, 감자 및 국물 없이만 - 겨울과 여름에 추가하십시오. 맛있는 보르시준비가 된!
비트 드레싱은 매우 다양한 준비입니다. 그녀의 요리법은 서로 크게 다를 수 있습니다. 일부는 고추와 토마토 없이 비트로만 스핀을 합니다. 겨울에는 원하는 경우 대신 추가할 수 있습니다. 준비된 레코토마토와 고추에서.
누군가는 배추로도 겨울을 나기 위해 요리를 하는데, 나는 이게 요점을 모르겠다.
토마토 대신 토마토 페이스트도 옵션입니다. 하지만 신선한 토마토와 함께 먹으면 더 맛있습니다.
식초 없는 드레싱을 만들고 싶다면 구연산이나 주스를 사용하세요.

토마토 드레싱

이 드레싱은 고추와 당근이없는 사탕무가없는 항아리에 겨울을 준비하려는 사람들에게 적합합니다. 또한 매우 좋은 옵션. 결국 설탕, 다육질, 향기로운 토마토겨울에는 시장과 상점의 선반에 완전히 없습니다. 그리고 여하튼 나는 "플라스틱"토마토로 보르시를 양념하고 싶지 않습니다.

재료

최고의 토마토 1킬로그램;
마늘 5-6쪽;
매운 고추 (선택 사항);
딜, 짭짤한, 백리향의 채소 (선택 사항);
소금.

겨울 드레싱을 준비하는 방법

내 발언

요리에 가장 적합한 보르시 드레싱 선택 최고의 토마토. 우리는 최소한의 주스와 씨앗과 최대 설탕 펄프가 필요합니다. 이러한 기준은 많은 주부들에게 사랑받는 '크림'만이 아니다. 좋은 토마토 황소 심장"및 기타 큰 과일 "마을"품종.
상한 과일을 사용하지 마십시오. 그들은 보르시 드레싱의 맛을 돌이킬 수 없게 망칠 수 있습니다!
공작물에 최소한의 고추를 넣는 것이 좋습니다. 선명함뿐만 아니라 독특한 매운 맛을 제공합니다.

후추와 토마토 보르시 드레싱

육즙이 많고 다육질인 피망만 추가한 토마토 드레싱의 변형입니다. 후추 드레싱을 준비하려면 벽이 두껍고 붉고 향기로운 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

재료

피망 1킬로;
2kg의 토마토;
고추 꼬투리;
소금, 설탕 맛.

수행하는 방법

토마토를 껍질을 벗기는 것이 가장 좋지만 껍질로 요리 할 수 있습니다. 고기 분쇄기 또는 강력한 믹서기를 통해 깨끗한 토마토를 전달하십시오.
고추를 씻고 스트립으로 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
다진 고추로 드레싱을 만들 경우 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
다진 토마토를 35분 동안 삶아 넣고 삶은 고추, 소금, 매운 고추, 설탕. 10분 더 함께 요리하고, 멸균 병에 포장하고, 말아서 뒤집어서 따뜻하게 감싸서 식힙니다.
갈은 후추로 드레싱을 준비하는 경우 토마토와 후추를 함께 30분 동안 끓인 다음 매운 고추, 소금, 설탕, 5 분 더 요리하십시오. 항상 그렇듯이 항아리에 붓고 말아서 모든 것을 부으십시오.

헝가리 고추 보르시 드레싱 레시피

그런 페이스트 신선한 후추보르시뿐만 아니라 수프, 굴라시, 로스트도 채울 수 있습니다.

재료

신선한 다육질 고추 700g;
소금 300g;
식물성 기름.

수행하는 방법

고기 분쇄기 또는 믹서기에서 씨앗에서 껍질을 벗긴 고추를 갈아서.
작은(150 - 200 ml) 멸균 병에 붓습니다. 목에 약 1cm를 추가하지 마십시오. 식물성 기름, 멸균 뚜껑으로 닫습니다.
냉장고나 차가운 지하실에 보관하십시오. 깨끗하고 마른 숟가락으로 만 보르시 또는 기타 요리를 드레싱하기 위해 꺼내십시오.

보르시 드레싱에 넣을 수있는 다른 것

모든 종류의 첨가제가 보르시 맛을 다양화합니다. 실험하고 재료를 내 목록에 추가하십시오.

최근에 한 좋은 친구가 저에게 전화를 걸었습니다. 그래서 나는 콤바인과 믹서를 샀고 당신 만 비난해야합니다. 이제 최대한 활용해야 합니다. 그렇지 않으면, Missus 전에 그러한 구매를 어떻게 정당화할 수 있습니까? 좀 써주세요 적합한 조리법그렇지 않으면 손이 가렵습니다!” 우리는 이야기했고, 웃었습니다. 나는 일을 하러 갔고, 내 친구는 드레싱용 야채를 사러 시장에 갔다. 그렇게 됩니다.

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최고의 날은 오늘이라는 것을 기억하십시오. 행운을 빕니다! 곧 봐요!

항상 당신의 이리나.

진부한 요리법 후에는 그 아름다움에 절대적으로 마법 같은 음악을 들으십시오.

우메바야시 시게루 - 연인

borscht의 주요 야채는 비트 뿌리이므로 겨울을위한이 준비 옵션이 아무리 많아도 비트 뿌리는 동일한 구성 요소로 유지됩니다. 오늘 항아리에 겨울용 보르시 요리법, 양배추와 토마토 페이스트, 양배추가없고 토마토 페이스트가없고 콩, 피망이있는 몇 가지 요리법에 대해 알고 가장 좋아하는 것을 선택하게 될 것입니다. 캔이 열화되지 않고 폭발하지 않도록 롤링하는 방법을 알려 드리겠습니다.

소량으로 요리 겨울 준비따라서 불합리하게도 우리는 5리터 팬을 최소 부피로 간주할 것이며, 이를 채우려면 약 5.5kg의 잘게 썬 생야채가 필요합니다. 출력은 5 리터 캔또는 기성품 드레싱과 함께 10 하프 리터.

그러한 양의 소금과 설탕이 필요합니다 최소 2테이블스푼, 식초 9% - 100g,튀김 용 식물성 기름 - 반 유리. 향료가정의 개인적인 취향과 취향에 따라 다르지만, 전통적으로 5리터 팬의 경우 월계수 잎 3개, 각각 1/2티스푼이면 충분합니다. 갈은 후추, 고수풀, 각 1 tsp. 말린 허브 - 딜과 바질.조리 과정에서 신맛-단-소금의 균형이 독립적으로 조절되어 쾌적한 맛의 조합을 얻을 수 있습니다.

항아리에 담긴 겨울용 Borsch : 양배추와 토마토 페이스트 요리법

완벽한 클래식 버전겨울 동안 요리 된 보르시를 사용하면 가을에 요리 시간을 크게 절약 할 수 있으며 겨울 시즌. 통조림 보르시에피타이저로 차갑게 먹거나 뜨거운 첫 코스를 요리할 수 있습니다.

우리는 무엇을 취해야합니까?

사탕무, 양배추, 양파, 당근 - 5 l 스튜 냄비와 관련하여 동일한 양으로 - 각각 1.1 kg (튀김 및 요리 중에 부피가 원하는 양으로 감소함);
식물성 기름, 식초 9% - 반 유리;
토마토 페이스트 - 200g;
소금, 설탕;
베이 리프;
갈은 후추;
정제수 - 유리.

깊은 프라이팬, 바닥이 두꺼운 냄비, 유리병, 뚜껑, 재봉틀, 냄비받침을 준비합니다.

뻣뻣한 브러시로 당근과 비트를 씻고 양파를 껍질을 벗기고 양배추 포크에서 덮인 잎을 제거하십시오. 모든 야채를 얇은 스트립으로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 기름을 데우고 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 냄비에 옮깁니다.
다른 냄비에 사탕무를 조금 튀기고 당근과 양파가 든 팬에 보내고 야채를 스튜에 넣으십시오.
갈가리 찢긴 양배추를 손으로 조금 다지고 약간의 소금을 뿌립니다. 이렇게하면 준비가 더 빨리됩니다. 냄비에 배추를 넣고 야채를 끓이는 동안 물에 희석한다 토마토 페이스트.
야채 혼합물에 붓고 섞고 뚜껑으로 덮으십시오. 드레싱은 15-20분 동안 끓여야 하며, 그 후에 소금, 후추, 설탕, 파슬리를 넣고 잘 섞어 10분 더 끓입니다.
요리가 끝나면 레시피에 따라 식초를 넣고 보르시를 항아리에 핫팩하고 뚜껑을 감고 뒤집어서 식히십시오.

돼지 저금통에서 유용한 팁: 야채 통조림이 변질되지 않도록 밀봉하는 방법 - 용기를 조심스럽게 다루며 야채도 마찬가지로 조심스럽게 준비하십시오 - 세척, 세척, 병든 표본 및 썩은 표본 폐기, 청결 유지 직장그리고 손.

겨울용 보르시 수확 : 양배추를 사용한 간단한 요리법

겨울 동안 자신의 작가의 주유소를 만들려면 하나를 찾는 것으로 충분합니다. 기본 레시피, 환상을 연결하고 가정의 취향 선호도를 고려하십시오. 우리는 겨울 동안 양배추로 보르시를 만드는 간단한 요리법을 시도 할 것입니다. 차가울 때 준비가 매우 맛있고 까다로운 사람들조차도 보르시를 먹습니다.

우리는 무엇을 취해야합니까?

사탕무, 당근, 양배추, 토마토, 피망 2:1:1:1:1 비율(킬로그램 환산)
3 - 4 전구;
파슬리 뿌리;
소금, 설탕 - 맛;
향료: 베이 리프, 갈은 후추, 말린 마늘 - 맛.

유리병, 뚜껑, 고기 분쇄기, 스튜 냄비, 시머, 냄비 홀더를 준비합니다.

야채를 철저히 헹구고 당근, 파슬리 뿌리 및 비트를 껍질을 벗기고 문지르십시오. 거친 강판, 양배추를 얇게 자르고, 양파를 껍질을 벗기고, 잘게 자릅니다.
후추에서 종자 챔버를 제거하고 스트립으로 자르고 고기 분쇄기에서 토마토를 자릅니다.
냄비에 모든 재료를 넣고 기름을 붓고 소금, 설탕, 향신료를 넣고 끊임없이 저어 주면서 20-30 분 동안 야채 혼합물을 요리 한 다음 깨끗하고 건조한 항아리에 포장하고 감습니다. 뚜껑.
항아리를 뒤집어 덮고 식히십시오.

보르시를 맛볼 때 사워 크림과 다진 채소를 잊지 마십시오!

겨울 동안 비트 뿌리 수프를 말아 올리는 방법

겨울을 대비하는 것이 좋습니다 예산 옵션보르시 드레싱. 그들만의 기호성그녀는 상관하지 않을거야 복잡한 조리법. 그리고 겨울 동안 비트 뿌리 수프를 말아서 맛있고 향기롭게 만드는 방법을 확실히 알려 드리겠습니다.

우리는 무엇을 취해야합니까?

비트, 당근, 토마토, 양파 비율: 2:1:1:1(kg);
소금(거친 것)과 설탕;
식물성 기름(선택), 식초 9% - 각각 반 유리;
말린 바질, 말린 마늘, 후추;
베이 리프.

깨끗한 유리병, 뚜껑, 냄비, 프라이팬, 시머, 냄비받침을 준비합니다.

야채를 잘 씻고 양파, 당근을 껍질을 벗기고 사탕무를 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근과 사탕무를 갈아서 토마토를 잘게 자릅니다.
둘을 불태우자 큰 프라이팬, 기름을 붓고 당근과 양파를 하나에, 토마토를 다른 하나에 함께 볶습니다. 부드러워지면 사탕무를 넣으십시오. 강하게 튀길 필요는 없으며 스튜 때 야채가 준비 상태에 도달합니다.
냄비에 야채 튀김을 넣고 소금, 설탕, 향신료를 넣고 잘 섞고 중간 열에서 15 분 동안 끓이며 덩어리가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
요리가 끝나기 전에 식초를 드레싱에 넣고 즉시 뜨거운 건조 병에 포장하십시오.
뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 식힙니다.

유용한 팁의 돼지 저금통에서: 향료 수프 드레싱튀김 단계에서 야채 혼합물에 약간 추가 버터, 그것은 비정상적으로 줄 것입니다 기분 좋은 맛따뜻한 식사를 준비했습니다.

여름에 조금만 준비하면 말린 버섯갈아서 가루로 만든 다음 첫 번째 코스를 요리할 때 버섯 가루 두 스푼을 국물에 넣으면 스프나 보르시 맛이 크게 좋아집니다.

감자와 함께 겨울을위한 학생 보르시

겨울에 공작물 항아리를 여는 것이 얼마나 좋은지 - 실질적으로 준비된 식사그리고 빵과 함께 먹거나 끓는 물만 넣으면 맛있는 보르시 요리가 완성됩니다! 나는 당신과 학생 레시피를 공유 할 것입니다 게으른 보르시항아리에 감자와 함께입니다.

우리는 무엇을 취해야합니까?

사탕무, 감자, 양배추, 양파, 당근 - 똑같이 (킬로그램);
불가리아 달콤한 고추 - 2 개;
토마토 페이스트 - 0.5 리터;
반 유리에 식물성 기름, 식초 9%;
굵은 소금과 설탕;
딜, 파슬리 잎, 바질, 마늘 정향;
조미료: 갈은 후추, 파프리카 0.5티스푼, 월계수 잎.

깨끗한 유리용기, 뚜껑, 냄비, 시머, 프라이팬, 냄비받침, 수건을 준비하겠습니다.

브러시로 야채를 씻고 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거하고 채소를 철저히 헹굽니다.
우리는 감자를 입방체로, 당근과 사탕무를 입방체로, 양파를 반 고리로, 고추를 작은 조각으로 자르고 양배추를 스트립으로 자르고 채소를 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 후추를 차례로 볶는다. 나는 항상 토마토 페이스트 또는 다진 토마토로 사탕무를 끓이며 맛을 잘 유지합니다. 밝은 색토마토의 유기산 때문입니다. 필요한 경우 비트 토마토 덩어리에 약간의 물을 넣으십시오.
냄비에 양배추와 감자를 넣고 볶은 야채를 넣고 중불에서 15~20분간 끓이다가 소금, 설탕, 다진 허브, 양념을 넣고 10분간 더 끓인다.
요리가 끝나면 식초를 부어 섞어 준비한 항아리에 포장하십시오. 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어 두꺼운 수건으로 식히십시오.

유용한 팁의 돼지 저금통에서 : 독창적 인 요리를 만드는 방법을 알고 싶다면 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 야채 요리소량의 새로운 성분: 통풍 채소, 쐐기풀 줄기 꼭대기, 어린 밤색 잎, 마늘 화살, 어린 대황 잎, 어린 비트 꼭대기.

사탕무의 "뿌리와 꼭대기"에서 겨울 동안 여러 병의 botvinia를 준비한 다음이 공백을 차갑고 뜨거운 첫 번째 코스에 사용할 수 있습니다.

토마토와 달콤한 고추에서 겨울을위한 보르시 조미료

토마토와 고추를 직접 재배하고 있다면 여분의 과일을 현명하게 사용하고 싶을 것입니다. 또는 모양이 작고 비뚤어진 비표준 야채가 있습니다. 절임하고 싶지 않습니다. 그런 경우를 위해 겨울을위한 보르시를위한 토마토와 달콤한 고추 조미료 레시피가 있습니다. 모든 과일은 사업에 들어갈 것입니다. 그들은 여전히 뭉개져 있습니다. 그런 간단한 일몰을 만들어 봅시다. 보존을 위해 반 리터 용기를 가져 오는 것이 좋습니다.

우리는 무엇을 취해야합니까?

토마토, 불가리아 고추 - 동등하게;
소금과 설탕 - 취향에 따라 (약 1kg 완성된 미사- 1 큰술 탑 없음)
갈은 고추 - 약간의 선명도를주기 위해 약간.

깨끗하고 마른 항아리, 뚜껑, 스튜 냄비, 솔기, 수건, 냄비 홀더를 준비합니다.

토마토를 씻고 고기 분쇄기를 스크롤하거나 믹서기로 자르고 고추에서 씨앗을 제거하고 잘게 자릅니다. 냄비에 고추와 토마토 덩어리를 넣고 중간 불거품 형성이 멈출 때까지 요리하십시오.
요리가 끝나면 소금, 설탕, 매운 고추. 우리는 뜨거울 때 항아리에 조미료를 섞어서 펴고 뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

토마토가 고기 분쇄기를 통과하지 않고 요리 될 때까지 기름에 후추로 간단히 자르고 튀기면 항아리에 겨울 동안 보르시를위한 고전적인 튀김을 얻을 수 있습니다.

통조림 콩을 넣은 보르시

채식주의자의 경우 완두콩, 렌즈콩, 콩과 같은 콩류가 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 겨울을 위해 콩으로 보르시 드레싱을 준비하면이 요리는 맛있을뿐만 아니라 영양가도 높아집니다. 나는 당신이 이 조리법에 만족할 것이라고 생각합니다.

우리는 무엇을 취해야합니까?

사탕무, 토마토, 당근, 양파, 피망 - 동등하게 (킬로그램 당);
콩 - 500g(흰색 또는 빨간색 - 기호에 따라 다름);
식물성 기름, 식초 9% - 각각 반 유리;
소금(거친 것), 설탕;
향신료 및 조미료: 갈은 후추 - 0.5 tsp, 말린 바질 및 딜 - 각각 1 tsp, 베이 리프.

유리용기, 뚜껑, 시머, 프라이팬, 냄비, 냄비받침을 준비합니다.

우리는 저녁에 콩을 정제수에 미리 담그고 아침에 반쯤 익을 때까지 요리합니다.
야채를 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 고추에서 씨앗을 제거하십시오.
고기 분쇄기를 통해 토마토를 스크롤하고 굵은 강판에 사탕무와 당근을 갈아서 양파와 후추를 잘게 자릅니다.
토마토 덩어리를 깊은 냄비에 붓고 가열하고 사탕무를 놓고 중간 열에서 끓입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 당근, 양파, 고추를 차례로 볶다가 스튜 냄비에 넣고 콩을 넣고 소금, 설탕을 넣고 20분간 저어가며 끓이다가 모든 양념을 넣고 섞어 볶는다 5-10분 더.
요리가 끝나면 식초를 붓고 섞은 다음 즉시 포장하십시오. 유리 병. 뚜껑을 덮고 뒤집어서 랩을 씌워 식힙니다.

사용할 수 있습니다 콩 통조림, 그러나 이 경우 요리의 맨 끝에 놓아야 합니다.

맛있는 겨울 준비는 다양한 피클과 잼뿐만이 아닙니다. 처럼 해봐 야채 믹스, 겨울에 쉽게 변하는 보르쉬, 간단한 조미료 요리의 즐거움. 안주인을 돕기 위해 - 비디오 자세한 레시피양배추와 토마토 페이스트, 토마토, 피망과 함께 항아리에 담긴 겨울용 보르시.

겨울을위한 조미료, 비트 뿌리 수확, 조리법 공유, 요리 방법, 겨울 동안 항아리에 건강하고 맛있는 것을 닫는 방법을 알려주십시오!

여름에 요리 제일 좋아하는가게에는 준비에 필요한 모든 것이 가득하기 때문에 요리는 간단합니다. 신선한 채소들. 수확을 현명하게 관리하기 위해(채소의 이점을 보존하고, 맛있는 요리요리사), borscht를위한 겨울용 사탕무를 준비해야합니다. 뿌리 작물을 수확하는이 옵션은 실용적이며 보르시를 요리하는 시간을 절약합니다. 겨울 기간, 그리고 당신이 최대를 저장할 수 있습니다 유용한 속성태아.

여름에 보르시를 위해 사탕무를 준비하면 겨울에는 신속하게 대처할 수 있습니다. 일반적인 1-1.5시간의 요리 대신 20-25분 이상 걸리지 않습니다. 보르쉬 드레싱은 다를 수 있으며 보르쉬의 여러 주요 성분을 포함하거나 필요한 모든 제품으로 구성될 수 있습니다.

겨울을위한 첫 번째 사탕무 드레싱 레시피는 정확히 "전면"이 될 것입니다. 감자를 제외하고는 포함되지 않습니다.

겨울용 비트 뿌리 보르시 드레싱

재료

양배추 - 2kg + -
- 1kg + -
- 3kg + -
- 1kg + -
- 3-4 큰 술 + -
- 1kg + -
- 200g + -
- 500g + -
— 250ml + -
- 250g + -

홈메이드 보르시 드레싱 만들기

양파, 토마토, 후추 세척, 깨끗하고 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 양배추를 갈가리 찢습니다.
굵은 강판에 사탕무와 당근을 따로 갈으십시오. 푸드 프로세서가 있다면 시간이 많이 걸리는 이 과정을 푸드 프로세서에 맡기세요. 훨씬 적은 시간이 소요됩니다.
우리는 8 리터용으로 설계된 야채 스튜를위한 방대한 팬을 가져갑니다. 대용량이 없는 경우 - 소화에 대한 2가지 접근 방식을 만드십시오.
컷을 그릇에 넣으십시오. 접는 순서는 임의이지만 비트를 가장 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
재료를 섞어 보르시 드레싱을 20분간 끓인다. 요리하는 과정에서 접시를 자주 저어주어야 합니다.
우리는 뜨거운 hogweed를 항아리에 놓고 뚜껑으로 코르크를 막고 담요 또는 두꺼운 수건으로 싸십시오. 은행은 완전히 식을 때까지 포장해야 합니다. 우리는 보르시 사탕무를 저장합니다. 시원한 곳: 냉장고, 지하실, 창고.

위의 구성 성분의 양을 기준으로 보르시 드레싱 7 리터 캔을 얻을 수 있습니다. 이 주식을 오랫동안 사용할 수 있습니다.

식초가없는 보르시를위한 겨울용 사탕무

강한 향을 싫어하시는 분들은 식초 에센스, 당신은 우수한 쉬운 레시피식초가없는 보르시 용 근대 뿌리 공백. 조리법도 양배추의 부재와 존재 여부에 따라 다릅니다. 큰 수신선한 채소. 그런 호그위드의 요리 시간은 1시간 10분입니다.

재료

불가리아 고추 - 3kg;
사탕무 - 3kg;
토마토 - 2kg;
소금 - 맛;
당근 - 2kg;
파슬리 뿌리 - 맛보기;
딜, 셀러리, 파슬리 - 맛보기.

겨울 드레싱 "borscht 용 사탕무"를 요리하는 방법

우리는 고기 분쇄기에서 껍질을 벗긴 토마토를 비틀었습니다.
후추는 얇은 스트립으로 자릅니다.
당근, 파슬리 뿌리, 굵은 강판에 3개의 사탕무.
딜과 파슬리를 잘게 자릅니다.
다진 토마토를 큰 스튜 냄비에 붓고 적당한 열에 넣고 7-10 분 동안 야채를 끓입니다.
그런 다음 비트 뿌리, 다진 뿌리, 소금, 당근을 팬에 넣으십시오. 마지막으로 다진 채소를 소 파스닙에 넣고 1/4시간 더 끓입니다.
뜨거운 형태로 멸균 용기에 사탕무가 든 드레싱을 놓고 뚜껑으로 닫고 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 잠시 식히십시오. 후 - 우리는 냉장고에 보관하거나 온도 표시기가 낮은 다른 장소에 보관합니다.

채소 외에도 고추 꼬투리, 양 고추 냉이, 검은 색과 같은 향신료를 겨울 사탕무 수확에 추가 할 수 있습니다. 지상 후추또는 바질. 신선한 토마토, 원하는 경우 토마토 페이스트로 쉽게 대체됩니다. 보르시 드레싱이 여름에 준비된다면 겨울에는 몇 가지 간단한 요리 단계만 거치면 됩니다.

보르시 드레싱에서 사탕무로 보르시를 요리하는 법

겨울이 오면 쉽게 쓰레기통을 비울 수 있습니다. 그리고 당신의 가정이 진짜를 요구하자마자 여름 보르시자연스러운 버건디 색상과 형언할 수 없을 정도로 지속적인 쾌적한 향기로 겨울 비트 준비를 자랑스럽게 꺼냅니다.

그것들을 기반으로 borsch를 만드는 것은 간단하지 않으며 다음과 같은 작업만 하면 됩니다.

끓는 육수에 (요리의 경우 마른 보르시물 사용) 다진 감자 (100g)를 넣으십시오.
그런 다음 다진 양배추 150g을 넣고(준비에 없는 경우에만) 모든 것을 15-20분 동안 끓입니다. 완전한 요리채소;
야채가 익으면 육수에 +/- 0.5kg의 호그위드를 넣고(취향에 집중) 모든 것을 끓인 다음 중불에서 10-12분간 끓입니다.

서빙하기 전에 사워 크림으로 사탕무로 보르시를 희석하십시오. 드레싱 자체에 채소를 넣지 않은 경우 보르시 접시에 약간의 딜이나 파슬리를 추가 할 수 있습니다. 흰 빵, 마늘 한 조각, 베이컨 또는 후추와 함께라면 보르시가 몇 분 안에 식탁에서 사라질 것입니다.

겨울용 사탕무가 든 보르시

개별 야채뿐만 아니라 전체 요리도 겨울을 준비 할 수 있습니다. 보르시를 좋아하고 충분히 자주 먹는다면 드레싱이 아닌 보르시 자체로 겨울을 대비해 보세요. 에서 열다 겨울 추위은행 향기로운 보르시신선한에서 여름 야채여름의 지난 날을 즉시 상기시키고 항아리에 "닫힌"비타민의 전체 복합체로 몸을 풍부하게 할 것입니다.

재료

당근 - 1kg;
구연산 - 1 tsp;
양배추 - 1kg;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
양파 - 0.5kg;
소금 - 2 큰술. 엘.;
사탕무 - 1kg;
식물성 기름 - 맛보기;
토마토 - 1kg.

사탕무로 보르시 요리하기

우리는 야채를 청소하고, 씻고, 자릅니다.

거친 강판에 세 개의 비트 뿌리;
토마토를 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
스트립으로 자른 양배추;
큰 강판으로 당근을 자르십시오.
양파는 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.

다진 야채를 섞어 설탕, 소금, 식물성 기름, 구연산을 넣으십시오.
우리는 내용물이 담긴 냄비를 불에 태우고 덩어리를 끓여서 약 40 분 동안 적당한 열로 보르시를 요리합니다. 때때로 접시를 저어주십시오.
방적을 위해 항아리를 철저히 씻고 편리한 방법으로 살균하십시오.
조리된 제품을 멸균 용기에 뜨겁게 붓고 말아서 식힌 다음 보관을 위해 보관합니다. 비트 뿌리 보르시가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다.

보르시를위한 겨울용 사탕무는 매우 간단하게 수확됩니다. 원하는 레시피를 선택하고 좋아하는 드레싱을 원하는 방식으로 요리하십시오. 겨울에는 공백이 단순히 없어서는 안될 것이며 부엌에서 진정한 도우미가 될 것입니다. 그들과 함께 추위에 좋아하는 보쉬를 훨씬 더 자주 요리하게 될 것입니다.

맛있게 드세요!

우리가 가장 좋아하는 고전의 경우 다음이 필요합니다.

* 모든 야채는 세척 후 무게를 잰다.

비트 - 2kg
당근 - 2kg
양파 - 2kg
토마토 - 2kg
식물성 기름 - 600-650 ml
설탕 - 200g
소금 - 130g(약 5큰술)
식초(테이블, 9%) - 100ml
식수 - 150ml
검은 후추 - 15-20 개.
베이 리프 - 4-5 개

중요 세부정보:

조리시간 2~3시간.
예를 들어 냄비나 10리터 탱크와 같은 큰 접시가 필요합니다. 에나멜 또는 스테인리스 스틸.
당신이 얻는 주어진 금액에서 700ml 1리터 10병.
드레싱을 덜 준비하고 싶다면 모든 구성 요소를 2로 나눕니다.. 그런 다음 7-8 리터의 냄비가 있습니다.
옷을 덜 입히다처음으로 수익성. 따라서 공작물에 취향이 있는지 여부를 평가할 수 있으며 열처리의 첫 번째 단계에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.

우리는 재료를 준비합니다.

내 사탕무와 당근. 양파와 함께 우리는 피부에서 청소합니다. 우리는 무게.

내 토마토와 녹색 줄기 침대를 제거합니다. 우리는 무게.

우리는 시간을 절약하는 것을 좋아하기 때문에 믹서기에서 토마토를 갈아서 갈 것입니다.

다르게 할 수 있습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 그런 다음 우리는 과일의 엉덩이를 절개하고 부어 넣습니다. 뜨거운 물 1분 동안. 우리는 끓는 물에서 꺼내 토마토의 피부를 쉽게 제거하고 칼로 들어 올립니다.

우리는 야채를 자릅니다.

뿌리 작물을 위한 가장 짧은 방법은 야채 강판 부착물 또는 푸드 프로세서가 있는 고기 분쇄기입니다. 마찬가지로 손으로 거친 강판을 갈 수 있습니다.

두 번째 옵션: 버너 창살 - 얇은 빨대용 노즐 포함. 우리는 짧은 빨대가 필요하므로 블레이드에 큰 경사가없는 야채를 넣습니다. 이 선택이 가장 세련되기 때문입니다. 다음과 같이 고전적인 사탕무 빨대를 제공합니다. 준비된 보르시레스토랑에서.

양파는 고기 분쇄기 또는 베르너 강판을 통과하거나 칼로 잘게 자를 수 있습니다.

토마토 - 위에서 설명한 두 가지 옵션 중 선택. 피부에 직접 블렌더로 빠르게 치십시오. 또는 껍질을 벗긴 토마토를 자르십시오 (더 많은 소란이있을 것입니다).

우리는 보르시 드레싱을 끕니다.

팬에 기름의 반을 붓고 다진 비트, 당근, 양파를 놓으십시오. 그 위에 나머지 절반의 오일을 붓고 잘 섞는다. 야채 덩어리기름이 식물성 덩어리의 바닥과 내부 모두에 있도록. 분리된 물과 식초의 1/3야채에 추가하십시오.

저어주고 작은 불(!)

야채는 주스를 풀어야합니다. 그러면 화상을 두려워 할 수 없습니다.

덩어리가 주스를 방출하자마자 열을 높게 높이고 드레싱이 끓게하십시오. 즉시 불을 줄인다 약한 끓이다(야채가 조금 덜덜 떨릴 정도로).

뚜껑을 덮고 10-15분 동안 덩어리를 가열하고 이 시간 동안 아래에서 위로 1-2번 저어줍니다.

다음 단계는 다진 토마토와 남은 식초와 물을 추가하는 것입니다. 설탕, 소금, 후추를 넣으십시오. 우리는 섞는다. 다시 끓여서 불을 줄입니다.

뚜껑 아래에 있는 적당한 열로 부드러워질 때까지 드레싱을 끓입니다(30분 더).

우리의 목표는 사탕무와 당근을 부드럽게 하는 것입니다. 스튜 20 분 후 팬에 마지막 향신료를 넣으십시오 - 베이 리프. 설탕과 소금으로 더 일찍 넣을 수 있습니다. 그러나 쓴맛이 날 위험이 있습니다. 열처리가 끝나기 10분 전에 항상 lavrushka를 추가하여 안전하게 플레이합니다.

전체적으로 야채는 약 1 시간 동안 요리됩니다.

간단한 알고리즘.

기름과 물과 식초의 1/3을 넣고 약한 불에서 주스가 나오기를 기다리고 있습니다. - 열을 높이고 끓입니다. - 중간 열 이상, 10-15 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. - 나머지를 추가하십시오. 식초와 물, 설탕, 소금, 후추를 넣고 센 불에서 끓이다 - 중불에서 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 30분간 끓인다 - 끝 10분 전에 월계수 잎을 넣는다.

공작물을 은행으로 굴립니다.

충전물이 준비되면 항아리와 뚜껑을 소독해야 합니다. 작은 500-700 ml를 선택하는 것이 좋습니다.

우리는 주유소를 배치합니다 최대한 뜨겁게. 우리는 불을 최소한으로 줄이지 만 끄지 마십시오 (!).

국자를 끓는 물에 2-3분 동안 담그십시오. 이제 항아리에 덩어리를 놓을 수 있습니다. 우리는 두꺼운 부분과 액체 부분을 동등하게 조절하고 항아리를 맨 위로 채웁니다.

우리는 뚜껑으로 전체 항아리를 닫습니다. 누구에게나 적합 장기 보관- 솔기 키 아래에서 꼬임 또는 일반.

우리는 롤을 뒤집어 누출을 확인합니다. 즉, 목에 방울이 나타나는지 확인합니다. 우리는 완성 된 보르시 드레싱을 원격 장소에 놓고 천천히 냉각하기 위해 항아리를 포장합니다 (담요로 단단히 감쌉니다).

빠른 맛있는 수프를 위해 겨울에 borshchevka를 사용하는 방법.

큰 보르시 냄비를 위한 이 사탕무 준비를 사용하면 국물 요리, 감자 자르기, 양배추 자르기 등 사소한 일만 있으면 됩니다. 맛을 내기 위해 토마토 페이스트, 허브, 마늘 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 결국, 감자가 준비되면, 열린 항아리에서 borschevka를 넣으십시오.

그리고 모든 것이 얼마나 빨리 밝혀 질 것입니까! 특히 물 위의 보르시를 좋아하거나 국물을 미리 요리하고 얼리는 데 익숙한 경우. 합리적인 여름 집안일에 대해 한 번 이상 자신에게 감사 할 것입니다.

우리는 borschevka를 실온어두운 옷장에서.

이미 열려 있는 주유소의 비축 비밀.

우리는 모든 열린 보존을 냉장고에 보관합니다. 그러나 거기에서도 특히 토마토 페이스트가 구성에 포함 된 경우 제품에 곰팡이가 나타날 수 있습니다. 건강에 위험한 이 쓰레기에 대해 어떻게 보장할 수 있습니까? 매우 간단합니다! 우리는 항아리를 열고 그 뚜껑 안쪽에 겨자를 바르십시오., 공작물을 저장할 것입니다. 마른 가루의 죽이나 상점의 페이스트 - 그것은 중요하지 않습니다. "겨자" 캡 아래에 보관하면 제품의 신선도가 몇 주 동안 연장됩니다.

사탕무와 당근, 토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 보르쉬 드레싱

다음이 필요합니다.

모든 야채는 세척 후 무게를 잰다.

비트 - 1kg
당근 - 1kg
양파 - 600g
마늘 - 큰 정향 6-7개
불가리아 고추 - 400-500g
토마토 페이스트 - 400ml
해바라기 기름(무취) - 250ml
설탕 - 5 큰술. 숟가락
소금 - 3 큰술. 숟가락
식초(9%) - 90ml

중요 세부정보:

7-8 리터의 큰 냄비가 필요합니다.
이 양에서 약 4리터의 공작물을 얻을 수 있습니다.
가족 구성원이 보르시를 좋아하지 않는다면 피망, 그 작은 성분을 넣지 마십시오. 그러나 그 양을 당근과 사탕무로 바꾸십시오 (반으로). 그렇지 않으면 설탕과 소금을 계산해야 합니다.
작은 꼬투리의 1/2인 씨앗에서 껍질을 벗기고 뜨거운 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다.
토마토 페이스트는 토마토 퓌레(토마토 1kg)로 대체할 수 있습니다. 하는 방법은 1차 시밍에 설명되어 있습니다.

요리.

위의 조리법에서 어떤 식 으로든 뿌리 채소와 양파를 준비하십시오. 마늘도 양파와 같은 방법으로 다져주세요. 우리는 줄기와 씨앗에서 피망을 청소하고 스트립 또는 큐브 맛으로 자릅니다. 우리는 고품질의 두꺼운 국산 토마토 페이스트를 선택합니다.

큰 스튜 냄비에 1/2 기름(125ml)을 붓고 중간 불에 두십시오.

냄비에 모든 야채를 하나씩 넣으십시오. 각 컷을 3-5분 동안 끓이고 추가합니다. 다음 재료. 섞어서 다시 끓입니다. 약간의 물을 추가할 수 있지만 일반적으로 이것은 필요하지 않습니다. 야채는 충분한 주스를 생산합니다.

야채 순서:

비트 + 식초 1/2 - 당근 - 양파 + 마늘 - 달콤한 고추.

피망을 넣고 야채 덩어리를 3-5 분 동안 끓인 후 사탕무와 당근에 토마토 페이스트, 설탕, 소금 및 기름의 후반부 (125 ml)를 넣으십시오. 저어 끓입니다. 다시, 모든 야채를 중불에서 20-25분 동안 끓입니다.

마지막에 식초의 후반을 추가하고 작업물을 아래에서 위로 잘 섞어 끓입니다. 우리는 열을 최소한으로 줄이고 건조한 멸균 항아리에 드레싱을 목까지 단단히 배치합니다. 스튜 냄비는 위의 조리법과 같이 항상 남아 있습니다. 낮은 열에.

우리는 뚜껑을 닫고 뒤집어서 포장합니다. 냉장 보관하지 말고 빛을 피해 보관하십시오.

당근과 콩을 곁들인 보르시용 근대 뿌리 드레싱

겨울에 가장 긴 비트 수확이 필요하기 때문에 삶은 콩. 콩을 찬물에 6~8시간 동안 담그는 것부터 시작하여 요리에 이르기까지 모든 과정을 거쳐야 합니다.

하지만 이것도 유익합니다. 원두는 1회만 처리합니다. 그리고 ~에서 기성품 항아리이미 그것을 얻을 준비된 재료~을 위한 빠른 수프그 유명한 린 버전에서.

맛있는 수제 음식에 대한 합리적인 아이디어와 함께라면 기쁠 것입니다. 사탕무와 당근을 곁들인 겨울용 보르쉬 드레싱은 가장 좋은 예재미있는 셰프를 유지하면서 에너지, 시간 및 돈을 절약하는 방법.

"간단한 레시피" - "홈메이드"에서 만나요..

추신 흥미로운 비디오 희귀 레시피, 생성 시간을 단축합니다. 겨울 히트- 모피 코트, 보르시 및 샐러드 아래 청어. 단계별 이야기는 2:33부터 시작됩니다.

기사 감사합니다 (3)

저는 여백을 만드는 것을 정말 즐깁니다. 조리시간을 단축시키는 것들입니다. 예를 들어, 미리 강판 및 냉동 당근 또는. 본격적인 간식 역할을합니다. 항아리를 열어 가족을 먹였습니다. 그리고 이제 그녀는 겨울 동안 항아리에 보르시를 닫기 시작했습니다. 이것도 편리합니다. 야채는 이미 기성품, 국물에 넣고 향신료를 넣는 것만 남아 있습니다. 결과적으로, 당신은 맛있는 수프단 20분, 미리 끓인 육수를 사용합니다.

물론 조리법이 모두 다르며 양배추를 보르시 드레싱에 넣고 토마토를 토마토 페이스트로 바꿀 수 있습니다. 그리고 우리는 요리를 할 수 있습니다 충분한 식사우리가 약간의 콩을 추가한다면. 일반적으로 오늘 나는 (내 의견으로는) 가장 성공적이고 모든 취향을 만족시킬 준비가 된 6 가지 요리법을 선택했습니다. 결국, 누군가는 신맛이 나는 붉은 수프를 좋아하고 식초를 추가하지만 누군가는 식초를 넣지 않습니다.

그리고 나는 또한 겨울을위한이 공백을 좋아합니다. 왜냐하면 그것이 아닌 모든 것을 수집하기 때문입니다. 아름다운 야채: 작고 주름진 당근, 작은 비트. 맛에 모습전혀 반영되지 않으며 거의 폐기물이 없는 생산을 얻습니다.

모든 야채가 이미 항아리에 있을 때 보르시 드레싱에 가장 좋아하는 옵션 중 하나입니다. 따라서 반 리터 병을 닫으면 즉시 3리터의 물을 사용할 수 있습니다. 감자만 자르면 됩니다. 그리고 우리는 양배추까지 모든 것을 항아리에 넣을 것입니다.

그건 그렇고, 나는 야채를 끓일 때 법랑 요리를 가져 가면 안된다는 사실에주의를 기울입니다. 그 안에 주유소는 끊임없이 불타고 있습니다. 많은 안주인의 경험을 바탕으로.

항아리는 어떤 양이든 사용할 수 있지만 항상 0.5리터 또는 700그램 용기를 비우는 것이 더 편리합니다. 2리터짜리 병을 여는 것보다 남은 작업물이 곰팡이가 날까 봐 두려운 것이다.

모든 뚜껑을 사용할 수 있습니다. 그러나 아파트에 보관하려면 꼬임이 있거나 이음쇠 아래에 금속을 사용하는 것이 좋습니다.

야채를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 입방체, 스트립으로 자르거나 고기 분쇄기 또는 믹서기로 비틀 수 있습니다. 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다. 우리 가족은 수프를 씹는 것을 좋아합니다. 남편은 그가 너무 빨리 게걸스럽게 먹는다는 사실로 이것을 설명합니다. 글쎄, 아마도.

화합물:

비트 뿌리 1.2kg,
양배추 900g
피망 600g,
토마토 - 900g,
양파 500g
당근 500g
식초 9 % - 4 큰술,
1큰술 입자가 굵은 설탕,
소금 - 1 큰술,
해바라기 기름 120ml,
마늘 8쪽.

토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 우리는 스튜가 될 대량 용기에 즉시 넣습니다.
우리는 고추에서 꼬리와 씨앗을 자르고 평소와 같이 자릅니다.

양파를 조각이나 반 고리로 자릅니다.

당근은 강판 중앙에 채썰어주세요. 비트 뿌리의 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

해바라기 기름 반 컵을 식물성 덩어리가 든 일반 용기에 붓습니다.

그리고 중불로 끓여주세요. 끓으면 약불로 줄이고 저어주면서 40~45분 더 끓입니다.

이 시간 동안 양배추를 자르고 뚜껑이있는 항아리를 준비하십시오. 나는 그들을 증기 살균합니다.

야채 덩어리가 끓기 시작하자마자 식초를 부으십시오.

45분 후 야채에 소금, 설탕, 다진마늘, 양배추를 부어주세요.

뚜껑을 제거하지 않고 10분간 더 저어가며 끓입니다.

우리는 멸균 항아리에 야채 덩어리를 놓습니다. 아래에 유리 용기우리는 그것이 깨지지 않도록 칼을 넣습니다.

뚜껑을 비틀고 용기가 식을 때까지 기다립니다.

맛있게 드세요!

양배추와 토마토 페이스트로 겨울을위한 보르시 준비

가을, 일조 시간이 약해지고 밤에는 기온이 떨어지므로 많은 주부들이 이미 토마토에서 녹색 과일을 제거하고 있습니다. 그들은 식료품 저장실에서 얼굴을 붉히게됩니다.

하지만 알다시피, 여름에 자라서 태양의 영양분을 받은 토마토는 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다. 따라서 가을에 보르시 드레싱을 준비하는 경우 토마토 페이스트를 추가 할 수 있습니다. 전체 공작물에 원하는 단맛과 색상을 부여합니다.

5리터 용기 재료:

달콤한 고추 500g,
전구 5개
당근 550g
토마토 1kg,
양배추 머리,
사탕무 - 800g,
마늘 10쪽,
2.5티스푼 소금,
입자가 굵은 설탕- 4티스푼,
6큰술 토마토 페이스트,
6큰술 식초 9%,
해바라기 기름 130ml.

우리는 양파로 시작합니다. 우리는 그것을 청소하고 원하는대로 자르고 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 볶습니다. 5분이 소요됩니다.

당근을 채썰어 양파 위에 얹습니다. 우리는 4 분 더 볶습니다.

우리는 모든 표준 이하의 토마토를 가져 와서 믹서기로 자릅니다.

후추에서 씨를 제거하고 자른다.

토마토와 고추를 넣고 일반 냄비그리고 뚜껑을 덮고 약 8분간 조리합니다.

그런 다음 사탕무를 문질러 스튜에 보냅니다.

우리는 식초를 넣고 소금, 설탕을 넣고 지붕 아래에서 30-35분 동안 요리합니다.

그런 다음 양배추, 마늘 및 토마토 페이스트의 머리를 자릅니다. 10분간 끓입니다.

우리는 멸균 항아리를 채우고 알코올에 적신 보푸라기가 없는 천으로 목을 소독합니다. 이것은 미생물이 보존에 들어 가지 않도록 필요합니다.

그리고 우리는 뚜껑으로 용기를 비틀었습니다. 우리는 주유소가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 지하실에 보관하기 위해 내립니다.

맛있는 장기보관 원두 레시피

나는 콩 샐러드를 좋아한다. 통조림과 일반 모두. 나는 이 콩의 부드러운 감촉을 좋아한다.

이 옵션은 고기를 먹지 않는 사람들에게도 흥미롭습니다. 결국 콩에는 식물성 단백질이 풍부합니다. 이 경우 전체 드레싱을 일반 물과 함께 냄비에 넣고 끓일 수 있습니다. 수프가 더 빨리 나옵니다.

화합물:

비트 1.2kg,
토마토 1.2kg,
고추 500g
당근 600g
양파 400g
해바라기 기름 250ml,
식초 90ml 9%,
소금 - 1 큰술,
과립 설탕 100g,
콩 0.3kg.

시원한 물로 콩을 부으십시오. 저녁에 이것을하는 것이 좋습니다.

아침에 그것을 냄비에 붓고 손가락 지골의 어딘가에 콩을 덮을 수 있도록 물로 채우십시오.

우리는 그것을 스토브에 보내고 거의 요리 될 때까지 끓여서 남은 액체를 모두 배출합니다.

이제 나머지 재료로 넘어 갑시다. 당근과 사탕무는 철저히 씻고 껍질을 벗기고 강판에 3 개를 씻습니다.

우리는 고추를 씻고 중간을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

우리는 결합 또는 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 건너 뜁니다.

토마토, 식물성 기름을 일반적인 팬에 붓습니다.

이 혼합물을 끓인 다음 비트를 넣으십시오. 색이 빠지지 않도록 식초 40g을 붓습니다.

저어주고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.

그런 다음 양파, 당근을 부어 10 분 동안 다시 요리하십시오.

후추, 콩, 설탕 및 소금을 부어야합니다.

저어주고 끓여서 15분 더 요리합니다. 그러나 요리가 끝나기 5분 전에 식초 40g을 더 붓습니다.
우리는 반 리터 항아리를 살균합니다.

우리는 용기를 맨 위로 채우고 특수 키로 뚜껑을 말아서 보관합니다. 이 공백은 아파트에 완벽하게 보관됩니다.

겨울에는 드레싱을 개봉하여 육수 3리터에 붓고 감자와 배추를 취향에 따라 넣어줍니다. 수프는 1/4 시간 안에 준비됩니다.

후추와 양배추없이 겨울 동안 보쉬를 요리하는 법 (살균하지 않음)

불가리아 고추는 독특한 맛이 있으며 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 우리 어머니는 이러한 과일을 삶거나 끓이지 않습니다. 우리는 그를 평범한 사람에게만 심습니다. 야채 샐러드생으로 먹기.

당연히 그것이 우리가 보르시 없이 보르시를 요리하는 이유입니다. 이 레시피에서 내가 준 제품의 구성은 우리 가족에게 가장 적합합니다. 이 수프에 신선한 양배추를 넣고 싶어하기 때문입니다. 당연히, 나는 그것을 은행에 넣지 않을 것입니다.

재료:

비트 2kg,
당근 1kg
양파 1kg
마늘 머리 2개
토마토 페이스트 - 380g(1캔),
해바라기 기름 - 200g,
물 250ml
식초 9 % - 4 테이블. 숟가락,
과립 설탕 - 2 테이블. 숟가락,
소금 - 1 테이블. 숟가락.

향료:

갈은 후추,
말린 파슬리와 딜,
베이 리프.

우리는 양파를 조각으로 자릅니다. 튀기다 뜨거운 팬식물성 기름으로. 부드러워지고 색이 황금색으로 바뀌 자마자 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 우리는 파슬리, 후추, 딜에 잠이 듭니다.

이 덩어리에 토마토 페이스트 70g을 넣고 5 분 더 섞어 끓입니다.

결합으로 당근, 사탕무를 갈아서.

당근과 사탕무를 냄비에 붓습니다. 야채에 육즙이 더 많이 나오도록 물 1컵을 붓습니다. 우리는 혼합물이 끓기를 기다리고 있습니다.

그런 다음 그녀에게 부어 해바라기 유, 양파와 토마토를 펼칩니다.

식초를 붓고 소금과 설탕으로 간을 합니다.

그리고 뚜껑을 연 상태로 30분간 뜸을 들인다. 준비 10 분 전에 lavrushka를 넣으십시오.

덩어리를 멸균 항아리에 넣고 뚜껑을 닫으십시오.

실온에서도 보관할 수 있습니다.

토마토가없는 사탕무의 보르시 드레싱-레시피 "손가락을 핥아주세요"

토마토는 없나요? 글쎄, 당신은 토마토 페이스트를 먹을 수 있습니다. 구매하기 전에 성분을주의 깊게 읽으십시오. 다음과 같은 추가 사항이 없어야 합니다. 변성 전분그리고 다른 넌센스.

우리도 청소 아세트산그리고 맛을 위해 약간의 레몬을 넣으십시오. 동시에 그녀는 방부제 역할을 할 것입니다.

재료:

식물성 기름 - 500ml,
구연산 - 0.5 tsp,
6큰술 토마토 페이스트,
사탕무 - 2.5kg,
양파 - 500g,
달콤한 고추 - 500g,
소금 - 1 큰술, 과립 설탕 - 1.5 큰술.

양파를 입방체로 자르거나 강판에 문지릅니다.

깊은 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 부드러워 질 때까지 양파를 볶고 강판 당근을 부으십시오.
우리는 5 분을 요리합니다.

우리는 굵은 강판에 사탕무를 문지릅니다.

뜨거운 기름에 비트를 넣습니다. 그 위에 다진 고추를 얹는다.

그리고 끓인 양파와 당근.

우리는 작은 불을 켜고 사탕무가 주스를 줄 수 있도록 끓입니다. 약 30분이 소요됩니다.

그런 다음 토마토 페이스트를 바르십시오. 소금, 설탕, 약간을 뿌린다 구연산. 20분 더 끓입니다.

우리는 그것을 맛보고 열에서 팬을 제거하지 않고 항아리에 넣습니다. 사탕무가 주스를 너무 적게 주면 드레싱을 물로 희석하고 끓일 수 있습니다.

항아리에 식초없이 드레싱을 만드는 비디오 레시피

이것 조리법은 할 것입니다위산도가 높은 사람들을 위해. "식초"라는 단어가 즉시 가슴 앓이를 유발합니다. 하지만 그렇다고 해서 보르시를 포기해야 하는 것은 아닙니다!

맛있는 드레싱을 만들기 위한 훌륭한 비디오 레시피가 있습니다.

비디오에서 전체 프로세스가 단계별로 매우 상세하고 이해하기 쉽게 설명되어 있습니다. 나는 당신의 부엌과 당신의 제품에서 이러한 단계를 재현하는 것이 어렵지 않을 것이라고 생각합니다.

관심을 가져주셔서 감사합니다. 이 팁과 조리법이 훌륭하고 매우 바쁜 많은 여성들의 삶을 더 쉽게 만들어 주기를 바랍니다. 행복한 요리!