고추 절임 방법. 겨울을위한 식초에 고추

쌀쌀한 서리가 내린 계절에는 다양한 소스와 조미료를 준비하기 위해 고추가 필요할 수 있습니다. 물론 그라운드 버전은 매장에서 구입해도 되지만, 지하실이나 냉장고에 미리 준비해둔 소중한 항아리가 있으면 더 좋다. 이 기사에서는 고추를 적절하게 보존, 피클 및 소금에 절이는 방법에 대해 설명합니다. 입증 된 요리법, 단계별 가이드 및 사진은 겨울 동안 매운 제품의 여러 캔을 빠르고 쉽게 닫는 데 도움이됩니다.

기쁨을 가져다주는 고추

쓴 고추는 모든 요리에 "의미"를 부여하고 풍미와 독특한 맛을 가져올 수 있습니다. 왜 많은 사람들이 매운 야채의 타는 듯한 매운맛을 좋아할까요? 과학자들은 후추를 먹으면 행복 호르몬인 엔돌핀의 생성이 촉진된다는 사실을 발견했습니다.

수천 가지 요리가 후추로 준비되어 있으며 겨울 동안 매운 야채를 수확하기위한 조리법도 있습니다. 염장, 냉동, 절임, 발효, 건조, 담그거나 냉동합니다. 식초, 레몬 주스 또는 올리브 오일로 닫습니다.

감정가에 따르면 열린 항아리의 후추는 다른 요리를 요리할 때뿐만 아니라 독립적인 매운 새콤 바삭한 스낵으로 사용할 수 있습니다.

가장 쉬운 고추 요리법

이 조리법은 수천 명의 주부의 시간을 절약합니다. 고추는 오래 요리하지 않고 통째로 사용합니다. 결과적으로 뜨겁고 바삭 바삭합니다.

보존을 시작하려면 다음이 필요합니다.

1kg. 매운 고추;
기호에 따라 다양한 조미료: 후추, 월계수 잎, 마른 딜 우산, 건포도 잔가지 및 잎, 타라곤 또는 바질, 마늘, 계피;
1리터 물;
4 큰술. 엘. 소금;
2 큰술. 엘. 사하라
1티스푼 항아리에 식초.

단계별:

매운 야채를 씻으십시오. 후추를 열지 않고 꼬투리의 마른 끝을 잘라냅니다.
끓는 물로 고추를 데우십시오.
항아리를 준비하고 후추를 어깨에 단단히 넣으십시오.
냄비에 물을 끓여 소금과 설탕을 넣으십시오.
끓는 매리 네이드와 함께 실린더의 "어깨"아래에 항아리와 내용물을 붓습니다.
매리 네이드를 배출하고 끓여서 후추를 다시 붓습니다. 그래서 3번 합니다. 이 경우 고추는 날 것이 아니라 삶은 것으로 밝혀지지 않아 유용한 화합물을 최대한 보존합니다.
코르크 마개를 하기 전에 지정된 양의 식초를 각 병에 붓습니다. 이러한 제품은 다른 공란과 함께 서늘한 곳에 보관됩니다.

조언. 병에 최대 개수의 꼬투리를 담기 위해 수직으로 배치됩니다. 가장 좋은 방법은 칼을 항아리에 담그고 그 위에 후추를 얹는 것입니다.

뜨거운 빨강 및 녹색 고추를 소금에 절이는 방법

소금에 절인 꼬투리를 태우면 고기, 야채, 케밥과 "친구가 됩니다". 이 조리법은 용이하기 때문에 흥미 롭습니다. 식초를 더 많거나 적게 추가하여 산세 중에 접시를 망칠 수 있다면 모든 것이 훨씬 간단합니다. 공작물의 구성:

1kg. 피망;
1리터 물;
8 예술. 엘. 소금.

뜨거운 절인 고추는 고기와 야채에 좋은 첨가물입니다

단계별 지침:

고추를 분류하고 씻고 녹색 꼬리를 자릅니다. 청소가 필요하지 않습니다.
바닥을 따라 날카로운 칼로 2cm 절개해야합니다.
대야에 녹색 꼬투리를 넣으십시오.
별도의 용기에 소금과 물을 섞어 소금물을 끓입니다.
꼬투리를 끓는 염수로 붓고 일종의 하중으로 누르십시오.
꼬투리가 소금물에 잠긴 대야를 가져와야 합니다. 위에서 수건으로 덮어야합니다.
이제 3일 동안 후추를 잊어야 합니다. 그런 다음 물을 빼고 같은 방법으로 새 소금물을 준비하고 압제와 수건으로 덮으십시오. 이번에는 야채를 5 일 동안 주입합니다.
지정된 시간이 지나면 액체를 부어야 합니다. 새로운 소금물을 준비하고 끓여서 항아리에 담긴 고추 위에 붓습니다. 이제 닫을 수 있습니다.

허브로 쓴 고추의 간단한 소금물

미리 담그고 고집하지 않는 빠른 조리법은 고추를 수확할 시간이 거의 없을 때 유용할 수 있습니다.

재료:

고추 - 1kg;
반 작은 파슬리와 같은 양의 딜.
맛을 내기 위해 마늘 몇 쪽;
50g 소금.

불타는 꼬투리를 피클하는 방법:

씻은 야채는 조심스럽게 씨를 제거해야 합니다.
여러 병을 준비하고 소독하십시오.
각 용기의 바닥에 마늘과 허브를 넣으십시오. 그런 다음 포드를 단단히 맞춥니다.
물을 끓여서 소금을 저어줍니다 (1 리터 - 50g 당).
끓는 소금물에 고추를 붓고 뚜껑을 감습니다. 맛있게 드세요!

뜨거운 고추의 겨울 준비는 야채 샐러드, 고기 요리, 다양한 소스, 조미료 및 adjika를 준비하는 데 필수적입니다. 잘 알려진 이점 외에도 고추에는 많은 치유력이 있으며 단순히 사람을 더 행복하게 만듭니다!

겨울을 위해 절인 고추를 준비하고 좋아하는 야채의 즐거움을 연장하고 요리에 매운 풍미를 더할 사진과 함께 조리법으로 손가락을 핥을 것입니다.

공백에 대한 레시피를 선택할 때 특정 요구 사항을 부과하며 이는 우발적이지 않습니다. 어떤 요리는 아무리 맛있다고 해도 오래 보관할 수 없고, 때로는 이것을 언급하는 것을 잊기도 합니다. 결과적으로 제품, 자금, 시간 및 희망을 잃게 됩니다.

그렇기 때문에 아래의 레시피를 언급할 필요가 있습니다.

확인됨;
맛있는;
장기보관 (준비기술에 따름)

식초에 후추 "쉽고 간단"

그런 후추가 든 항아리는 아마도 모든 주부의 부엌 캐비닛에 있습니다. 이러한 공백을 만드는 것은 쉬울 뿐만 아니라 쉽고 빠릅니다.

레드, 고추, 고추를 리터 병에 넣고 일반 상점에서 판매하는 9 % 식초를 붓습니다. 우리는 나일론 뚜껑으로 덮고 부엌 캐비닛의 선반으로 보냅니다.

2-3주 후에 후추는 육즙이 많고 부드러우며 적당히 절이며 매우 맛있습니다. 이러한 제품은 매우 오랫동안 보관됩니다.

겨울 동안 간단하고 신뢰할 수있는 뜨거운 절인 고추를 준비하면 순수한 형태와 요리 모두에서 사용할 수 있습니다. 매운 식초는 요리 및 보존에 추가할 수 있는 사용에도 적합합니다.

"양파로 쉽고 간단하게"

이전 레시피를 사용하여 후추를 첨가물없이 순수한 식초에 담그면 항아리에 양파를 추가하여 다양화할 수 있습니다.

이를위한 전구는 작고 작게 취하는 것이 좋습니다. 깨끗이 씻은 후 통에 통째로 넣고 크면 반으로 자른다.

후추가 든 절인 양파는 매우 육즙이 많고 맛있고 맛이 좋으며 진정한 미식가조차도 매운 야채의 맛을 높이 평가할 것입니다.

오리엔탈 레시피

허브와 향신료가 유럽보다 동양에서 더 수요가 많다는 것은 비밀이 아닙니다. 거기에서 우리는 요리 예술에서 매운 향을 사용하는 경험을 채택했습니다. 그래서 아르메니아의 겨울에는 고추가 마음에 들었습니다.

매운 요리를 준비 할 때 후추가 두껍고 조밀하고 탄력적이어야한다는 사실에 특히주의해야합니다. 야채는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 헹구고 냅킨으로 말리면 충분합니다.

그러한 준비를 준비하려면 고추를 데울 필요가 있습니다. 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

끓는 물에 1~2분 데친 후 찬물에 담가주세요.
피부가 갈라질 때까지 팬에서 볶습니다.
가장 높은 펄스로 전자레인지에서 1-2분 동안 예열합니다.
그릴 또는 바베큐;
부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다.

물 - 500ml;
식초 - 100ml;
해바라기 기름 - 500ml;
설탕 - 100g;
소금 - 100g.

이 매리 네이드 비율은 매운 고추 3.5kg을 기준으로 제공됩니다.

모든 재료를 냄비에 넣고 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 준비한 고추를 넣고 끓입니다.

동시에 항아리와 뚜껑은 전통적인 방식으로 준비됩니다.

준비된 용기의 바닥에는 마늘 1-2 조각이 깔려 있고 그 위에 후추가 깔려 있습니다. 매리 네이드로 덮고 금속 뚜껑으로 감으십시오.

절인 고추

발효에는 잘 익은 과일뿐만 아니라 녹색 과일도 사용됩니다. 그러나 모든 과일의 성숙도가 같을 때 수확이 더 좋아 보입니다.

후추는 포크로 관통되며, 이 절차를 통해 염수가 속이 빈 과일 안으로 들어갈 수 있습니다.

후추 - 3kg;
물 - 5리터;
소금 - 1 큰술;
마늘 - 1 머리;
매운 채소(바질, 타라곤, 오레가노, 파슬리) 각 100g

손가락 위에 소금물이 있도록 과일 위에 억압을 가할 수있는 모든 접시에 피클을 넣을 수 있습니다.

용기 바닥에 매운 허브와 껍질을 벗긴 마늘을 넣습니다. 소금을 물에 희석한 다음 소금물을 후추에 붓습니다. 리넨 냅킨으로 덮고 압제를 설정하십시오.

우리는 용기를 추운 곳으로 보냅니다. 발효 과정은 3-4주에 걸쳐 진행됩니다.

절인 고추는 완벽한 겨울 준비입니다. 첫 번째 코스, 반찬, 바베큐, 잔치의 독립 간식으로 잘 어울립니다. 절인 상태에서도 매운 맛이 유지됩니다.

각 칠리 준비는 특별한 조리법에 따라 만들어집니다. 고추는 보존에 매우 적합합니다. 자체적으로 방부제가 있기 때문에 조심스러운 살균이 필요하지 않습니다.

고전적인 매리 네이드에서 겨울을위한 절인 고추

우리 할머니가 입에서 입으로 전한 가장 간단한 요리법. 허브, 향신료, 겨자씨 등 맛을 내기 위해 주요 구성 요소에 추가할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

500g 꼬투리;
물 1리터;
1st. 엘. 소금;
1st. 엘. 사하라
1 마늘 머리;
식초 9% - 50ml.

단계별 지침:

우리는 꼬투리를 씻고 말립니다.
우리는 마늘을 청소합니다.
물을 끓입니다. 소금, 향신료, 설탕을 넣으십시오. 식초를 마지막에 붓습니다.
끓는 물에 고추와 마늘을 10분간 삶는다.
후추를 항아리에 나눕니다. 끓는 매리 네이드로 가장자리를 덮으십시오.
뚜껑을 감습니다. 거꾸로 돌려. 어두운 곳에 두십시오.

살균 없는 처방

끓는 매리 네이드, 항아리 살균이 필요하지 않은 간단한 요리법. 제품의 정확한 비율을 관찰하는 것만 중요합니다.

재료:

고추 - 1kg;
깨끗한 물 반 리터;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
설탕 - 2.5 큰술. 엘.;
1-2개 항아리 당 월계수 잎;
식초 - 100g.

절차:

고추는 철저히 씻고 수건으로 말려야합니다.
끓는 물이나 오븐에서 항아리, 뚜껑을 소독합니다.
용기 바닥에 베이 잎, 파슬리 및 기타 향신료를 원하는대로 놓습니다.
우리는 항아리를 꼬투리로 꽉 채 웁니다.
끓는 물을 항아리에 붓습니다.
15분 동안 덮어둡니다.
소금물을 스튜 냄비에 버리십시오. 종기. 소금과 설탕을 넣으십시오.
각 항아리에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초.
끓는 매리 네이드를 고추 위에 붓습니다. 뚜껑을 단단히 조입니다.

맛있는 간식은 한 달 안에 먹을 수 있습니다.

아로마 허브로 아르메니아 스타일의 요리

겨울을위한 후추를 만들기위한 아르메니아 요리법은 미식가조차도 기뻐할 것입니다. 특별한 방법 덕분에 전채는 부드럽고 뜨겁지 않습니다. 어떤 음식에도 완벽하게 추가됩니다!

준비해야 할 사항:

약간 덜 익은 고추 - 3kg;
소금 100g;
파슬리 2송이;
사과 사이다 식초 500ml;
식물성 기름 - 350ml;
마늘 머리 3개.

절차:

씻고 말린 꼬투리를 씨 대신 밑둥에서 자릅니다. 큰 그릇에 담습니다.
다진 파슬리와 마늘을 소금과 섞는다. 이 혼합물에서 후추는 하루 동안 누워 있어야합니다.
팬에 기름과 식초를 섞는다. 후추를 굽는다.
완성 된 구성 요소를 항아리에 넣으십시오. 약 20분 동안 수조에서 살균하십시오.

간식은 하루 만에 먹을 수 있습니다.

절인 고추

붉은 고추 외에도 녹색 채소도 절임에 적합합니다. 이 종은 미식가들에게 높이 평가됩니다. 조리법은 간단하지만 맛은 약간 다릅니다.

준비를 위해 다음을 수행합니다.

후추 1kg;
2 큰술. 소금 한 스푼과 같은 양의 설탕;
1.5리터의 여과수;
표 9 % 식초 - 3 큰 술.

요리 단계:

소쿠리에 후추를 헹굽니다. 마른. 항아리에 단단히 포장하십시오.
끓는 물로 채우십시오. 최소 15분 동안 양조하십시오.
냄비에 물을 버리십시오. 향신료, 식초를 넣으십시오. 혼합물을 잘 끓입니다.
매리 네이드를 항아리에 붓고 키로 감습니다.

은행은 처음 2주 동안은 거꾸로 보관해야 합니다. 어둡고 시원한 장소를 선택하십시오.

기름에 요리하는 법

이 전채는 맵기만 한 것이 아니라 칼로리도 높습니다. 강한 영혼에 이상적입니다.

준비하다:

붉은 고추 1.5kg;
물 1리터;
3 예술. 엘. 소금;
설탕 - 200g;
꿀 50g;
식초 - 200g;
해바라기 기름 - 3 큰술. 엘.

이 단계를 따르세요:

고추 꼬투리는 먼저 끓여야합니다. 항아리에 나눕니다.
매리 네이드 준비 : 깨끗한 여과수에 소금, 설탕, 꿀을 희석하십시오. 종기. 준비하기 전에 식초, 기름을 부으십시오.
준비된 소금물로 꼬투리를 따르십시오. 우리는 키로 뚜껑을 감습니다.

겨울 동안 야채를 꿰맬 때 고추는 우회됩니다. 그것은 다른 요리법의 향료 첨가제로 사용되지만 그 자체로는 사용되지 않습니다. 그러나 식초에 든 고추는 첫 번째와 두 번째 코스와 잘 어울리는 전채이기 때문에 헛된 것입니다. 겨울 동안 매운 야채를 요리하는 방법은이 기사에서 배우게됩니다.

식초로 고추 요리하는 법 배우기

인분: 10
준비 시간: 1 분

클래식 페퍼 식초 레시피

고전적인 조리법에 따르면 녹색 줄기와 함께 전체 고추를 절인 것입니다. 씨앗에서 자르거나 청소하지 않습니다.

재료:

후추 - 1kg;
물 - 1리터;
식초 - 0.5리터;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘. 은행으로;
소금 - 1 큰술. 엘. 은행으로.

테이블, 사과 또는 와인 식초가 레시피에 적합합니다. 재료는 2리터 병에 충분합니다.

흐르는 물에 후추를 철저히 헹굽니다. 깨끗하고 건조한 병에 넣으십시오. 먼저 살균할 필요는 없습니다. 물 0.5리터를 끓이고 후추를 부어주세요. 액체가 냉각되면 배출하십시오. 나머지 물을 끓여서 항아리에 부어 절반을 차지합니다. 나머지 공간을 식초로 채우고 식물성 기름을 붓고 소금을 넣으십시오.

병을 말아 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 이 방법으로 준비된 고추는 뜨겁게 유지됩니다. 식초가 레시피에 나열되어 있으면 마리네이드를 샐러드에 첨가제로 사용할 수 있습니다.

식초에 고추 : 향신료가 들어간 요리법

더 매운 전채를 위해 이 조리법을 사용하십시오. 후추와 함께 먹을 수 있는 딜이 많이 들어 있습니다. 이 전채는 첫 번째 코스, 감자 또는 고기와 결합됩니다.

재료:

후추 - 1.5kg;
물 - 1.5리터;
식초 - 250ml;
딜 - 큰 무리;
양 고추 냉이 잎, 체리 및 건포도 - 2 개;
베이 리프 - 2 개;
소금 - 4 큰술. 엘.;
설탕 - 2 큰술. 엘.

생산량 - 3리터 또는 3리터 캔 1개.

후추를 헹구고 녹색 꼬리를 자르고 (씨가있는 줄기를 제거하지 마십시오) 소금물이 안으로 들어갈 수 있도록 세로로 자릅니다. 깨끗한 병 바닥에 양 고추 냉이, 건포도, 체리 및 월계수 잎을 놓습니다. 다진 딜과 함께 후추를 층으로 옮깁니다.

물을 끓여 소금, 설탕 및 식초를 넣으십시오. 5분 후 끓는 소금물로 후추를 부으십시오. 병을 말아서 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸십시오. 간식은 한 달 안에 먹을 준비가 될 것입니다.

식초에 든 후추는 매운 요리를 좋아하는 사람들이 좋아할 간식입니다. 서늘한 곳에서 3~5년 보관하며, 이때까지 매운맛을 유지합니다. 새로운 레시피로 지루한 겨울 준비를 다양 화하십시오.

겨울을 위해 보존 된 고추는 다양한 고기 요리에 훌륭한 간식입니다. 이러한 요리의 맛을 향상시키는 독특한 특성이 있기 때문에 진정한 감정가는 항상 이 매운 야채 항아리를 비축해 두고 있습니다.

스핀 옵션은 매우 다양합니다. 이것은 약간의 매운 꼬투리를 사용하거나 마늘, 양 고추 냉이 뿌리 및 다양한 건조 향신료를 사용하는 절임 및 염장입니다. 당신은 많이 나열 할 수 있지만이 야채를 요리하는 자신 만의 방법을 선택할 수 있도록 완전히 다른 취향으로 가장 흥미로운 방법을 선택하기로 결정했습니다.

나는 항상 새로운 요리법을 테스트하기 위해 소량으로 준비한 다음 가족이 좋아하는지 여부를 수첩에 표시합니다. 나에게 이것은 현대적인 퀘스트와 유사하며, 오직 요리 주제에 관한 것입니다.

겨울을 위해 절인 고추

제 생각에는 고추의 최고의 맛은 절임 과정에서 얻습니다. 그래서 먼저 설명하기로 했습니다. 꼭 시도해보세요. 이 후추는 몸 전체에 피를 분산시키고 꼬투리를 먹을 때마다 말 그대로 젊어지게 할 수 있습니다.

날카로운 꼬투리 - 양은 리터 병당 크기에 따라 다릅니다.
체리, 건포도, 양 고추 냉이 - 각각 4 잎;
후추 완두콩 - 7 과일;
마늘 - 6 정향;
다양한 채소 - 무리;
정향 - 4 조각;
지상 계피 - ½ 티스푼.

산세용:

식수 - 1000g;
암염 - 2 큰 술;
설탕 - 2 큰 술;
식초 - 1 티스푼.

시작하자:

우선 준비된 용기를 소다로 헹군 다음 증기로 살균해야합니다. 몇 분 동안 뚜껑을 끓입니다.

그런 다음 준비된 잎을 항아리에 넣고 잘게 썬 채소를 중간 조각으로 만듭니다. 그리고 당신이 준비한 모든 마른 향신료가 거기에 추가됩니다.

이제 매운 과일을 가져 와서 철저히 헹구고 채소가 든 준비된 항아리에 단단히 넣으십시오.

항아리에 끓는 물을 목까지 채우고 6분 동안 그대로 두십시오. 다음으로 큰 냄비에 물을 붓고 매리 네이드를 만드십시오.

물을 다시 끓여서 설탕과 암염을 넣으십시오. 그들이 녹 자마자 식초를 부어 즉시 항아리에 붓습니다. 주석 뚜껑이 있는 병을 말아 올리십시오.

매운 전채가 준비되었습니다. 추운 날씨를 기다린 다음 요리 된 매운 꼬투리에서 시식을 취해야합니다.

절인 고추 조리법

그러한 간식을 정기적으로 사용하면 추운 날씨 전체 기간 동안 감기가 몸을 위협하지 않습니다.

성분의 구성:

고추 - 1kg;
마늘 - 4 정향;
후추 - 3 조각;
카네이션 - 2개의 꽃이 핌;
암염 - 45g;
설탕 - 55g;
식초 - 10g;
양 고추 냉이 - 몇 장.

요리를 시작합시다:

위에서 설명한 방식으로 방적 용기를 준비합니다. 그리고 씻은 과일을 넣으십시오.

항아리 사이에 허브와 향신료를 넣습니다.

행거까지 병을 최적으로 채웁니다.

끓는 물을 용기에 붓고 식히십시오.

냄비에 물을 버리고 매리 네이드를 준비하십시오. 이를 위해 암염과 과립 설탕을 녹입니다. 준비된 야채를 다시 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 우리는 그것을 다시 배수하고 가열하고 세 번째로 과일이 담긴 용기에 붓습니다.

우리는 할당 된 규범에 따라 각각에 식초를 넣고 주석 뚜껑이있는 특수 키로 비틀어줍니다.

이러한 전채는 시원한 지하실과 일반 아파트 모두에 완벽하게 저장됩니다.

기름과 식초로 겨울을위한 고추

일반적으로 고추는 그루지야 국가 요리의 주요 야채로 간주됩니다. 단 하나의 잔치나 정규 저녁 식사도 그것 없이는 할 수 없습니다.

요리에 필요한 것:

날카로운 과일 - 2.5kg;
마늘 - 2/3 컵;
해바라기 기름 - 250g;
화이트 와인 식초 - 0.5 리터;
파슬리 채소 - 0.5 묶음;
설탕 - 100g;
셀러리 - 150g;
소금 - 재량에 따라;
향신료 - 꼬집음.

요리를 시작합시다:

우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 식초, 알갱이 설탕, 암염 및 해바라기 기름은 에나멜 그릇에서 끓을 때까지 가열됩니다.

삶은 매리 네이드에 고추의 ½ 부분을 넣고 7 분 동안 요리 한 다음 두 번째 부분을 꺼내 끓입니다.

나머지 재료는 잘게 자르고 고추에 넣고 매리 네이드를 부으십시오. 냉장고에 넣어 24시간 동안 주입합니다.

할당 된 시간이 지나면 매리 네이드를 배출하고 과일을 준비된 항아리에 놓으십시오. 충전물을 끓여서 다시 고추에 붓습니다. 우리는 주석 뚜껑으로 용기를 감습니다.

항아리가 뒤집어지고 냉각됩니다. 그런 다음 시원한 지하실에 보관하십시오.

꿀과 함께 겨울을위한 고추

이 애피타이저는 꽃의 뒷맛이 흥미롭고 과일의 톡 쏘는 맛에도 불구하고 매우 기분이 좋으며 고기와 페어링하면 이것이 재료의 완벽한 조합임을 이해합니다.

제품 구성:

불타는 과일 - 5000g;
꿀벌 꿀 - 1 잔;
식초 - 6% 1000g;
정제 버터 - 1.5 컵;
암염 - 1 큰 술;
마늘 - 15 정향;
다양한 향신료는 선택 사항입니다.

요리를 시작합시다:

우리는 날카로운 과일을 씻고 멸균 된 항아리에 넣습니다. 우리는 식초, 정제 식초 및 암염으로 충전물을 준비합니다.

식초 한 잔에 두 스푼의 비율로 꿀벌 꿀을 넣습니다.

단맛이 부족하거나 그 반대의 경우 단맛이 부족하더라도 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.

우리는 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 시원한 지하실에 장기간 보관할 수 있도록 옮깁니다.

손가락을 핥을 겨울을위한 절인 고추

이 특정 스낵 몇 병 없이는 야채 시즌이 완료되지 않습니다. 고기뿐만 아니라 야채 요리에도 좋습니다.

요리에 필요한 것:

날카로운 과일 - 0.7 킬로그램;
마늘 - 16 정향;
검은 후추 - 10 과일;
향기로운 - 10 조각;
와인 식초 - 250g;
식수 - 1000g;
암염 - 35g;
설탕 - 35g;
녹색 - 0.5 묶음;
고수풀 - 50g.

시작하자:

우리는 날카로운 과일을 분류하고 껍질에 눈에 띄는 손상이나 변화가 있으면 버립니다.

우리는 바닥에 나무 막대기로 각 꼬투리를 찌릅니다.

우리는 그들을 큰 냄비에 넣고 물로 채우고 끓을 때까지 중간 열에 넣습니다.

약불에서 약 3분간 과일을 익힌 후 뚜껑을 덮고 15분간 둡니다.

별도로 매리 네이드를 요리하십시오.

우리는 불에 물을 데우고 암염, 과립 설탕, 마늘, 다진 허브 및 향신료를 부어 넣습니다. 식초를 넣고 3분간 끓인 후 불에서 내립니다. 15분 동안 그대로 두십시오.

각 용기의 바닥에 준비한 채소, 매리 네이드의 마늘, 꼬투리, 채소 및 향신료를 다시 위에 놓고 소금물을 맨 위에 붓습니다.

우리는 주석 뚜껑으로 감아 따뜻한 재킷이나 침대보로 덮습니다. 그런 다음 보관을 위해 서늘한 곳으로 옮깁니다.

고추 보존하기

때로는 통 과일을 큰 용기에 담지 않고 아름다운 고리로 자르고 그렇게 닫습니다. 매우 아름답고 아주 작은 항아리를 말아서 보관할 수 있습니다.

성분의 구성:

날카로운 꼬투리 - 2000g;
식수 - 1000g;
설탕 - 50g;
소금 - 50g;
정제 버터 - 200g;
식초 - 100g;
다양한 향신료 - 1 큰술;
다진 채소 - 100g.

요리를 시작합시다:

우리는 식초와 정제유를 제외한 모든 재료를 끓는 물에 넣고 잘게 썬 꼬투리도 넣습니다. 우리는 5분 동안 모든 것을 요리합니다.

매리 네이드를 소쿠리를 통해 다른 냄비에 붓습니다. 후추를 깨끗한 항아리에 나눕니다.

나머지 재료를 매리 네이드에 붓고 다시 끓입니다.

끓는 물로 과일을 붓고 끓는 물로 용기를 감습니다. 항아리를 거꾸로 식히십시오. 그런 다음 시원한 지하실으로 옮깁니다.

비디오 : 겨울을위한 고추

겨울을위한 쓴 고추의 아주 맛있고 매운 전채. 준비하기 쉽고 동시에 놀라운 맛, 부드러운 매운맛 및 좋은 분위기를 제공합니다. 준비하세요, 후회하지 않으실 겁니다.

그게 다야. 이 모든 요리법은 매우 흥미롭고 장기적으로 맛이 없을 가능성이 높습니다. 그것을 시도하고 나는 당신이 확실히 무관심하지 않을 것이라고 확신합니다.

그리고 그러한 전채가 우리 몸에 매우 유용하다는 사실을 고려한다면 가족을 위해 미래를 위해 이러한 요리를 확실히 준비해야합니다. 그리고 물론 기사의 의견에 고추 수확을위한 요리법을 작성하십시오. 나도 기꺼이 시도 할 것입니다. 친구를 다시 만날 때까지.