겨울 준비 야채와 박제 고추입니다. 항아리에 야채와 박제 고추 수확

쌀과 고기로 채워진 고추는 주로 소비 전에 준비됩니다. 그러나이 요리를 좋아하는 사람들에게는 결실 시즌이 아닌 음식을 즐길 수있는 방법이 있습니다. 조리법에 단계별로 설명 된 요리 기술을 관찰하면 겨울 동안 고기와 쌀로 피망을 준비 할 수 있습니다.

준비 박제 고추다음이 필요합니다: 달콤한 피망, 쌀, 고기, 양파, 토마토, 버터, 파슬리, 갈은 고추, 설탕, 소금 및 베이 리프.

박제 고추 요리하는 법.

레시피를 단계별로 설명하겠습니다.

젊고 작은 체구, 피망씻어서 줄기를 자르고 고추의 무결성을 손상시키지 않고 씨앗을 제거하고 끓는 물에 2 분 동안 데칩니다. 그리고 멋진.

갈라져 쌀 준비:헹구고 물기를 빼고 냄비에 물(쌀 180g 물 2컵)을 붓고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 낮은 열... 밥을 지은 후 쌀이 끈적거리면 헹구어 냅니다.

다진 돼지고기 만드는 법:우리는 중간 지방 함량의 신선한 고기를 가져다가 씻어서 배수하고 고기 분쇄기를 통과시킵니다.

우리는 나머지 재료를 준비합니다. 껍질을 벗기고 씻은 양파에 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 추가하다 다진 돼지 고기그리고 고기가 익을 때까지 끓인다.

파슬리 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

다음 단계 - 후추 충전물 만드는 방법:밥에 볶은 양파와 고기, 파슬리를 섞어 갈은 후추그리고 소금.

소 기성품 충전재고추와 2-4 조각으로 접으십시오. (얼마나 들어갈까요) 0.5 리터 캔.

지금 후추를 붓는 소스를 만들어 봅시다.익은 붉은 토마토는 씻어 꼭지를 떼고 방울토마토가 가지에 붙은 부분은 잘라내고 상한 부분은 껍질을 벗기고 3개는 거친 강판또는 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과 덩어리를 에나멜 팬에 15분 동안 끓이고 소금과 설탕을 넣고 10분 더 끓입니다.

토마토에서 얻은 토마토 소스로 준비된 고추로 항아리를 채우십시오. 그러나 꼭대기가 아니라 목 가장자리 아래 2cm입니다. 우리는 항아리를 뚜껑으로 덮고 냄비에 넣습니다. 뜨거운 물그리고 30분간 살균한다. 105-106 ° C의 온도에서 이 온도에 도달하려면 물 1리터당 350g의 소금을 추가해야 합니다. 항아리가 멸균 된 냄비는 뚜껑으로 덮어야합니다. 살균 후 즉시 캔을 말아서 뚜껑이 새는지 확인하고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오.

필요한 시간이 지나면 캔에 클램프를 장착하거나 하중을 고정하고 클램프로 공작물을 여러 단계로 멸균합니다.

1) 처음으로 90분 동안 살균하고 서서히 냉각하기 위해 뜨거운 물이 담긴 스튜 냄비에 항아리를 두십시오.

2) 두 번째로 24시간 후에 작업을 반복합니다.

3) 세 번째, 24시간 후에 다시 작업을 반복합니다.

마지막 살균 후 냉각 된 캔에서 클램프를 제거하고 마개의 품질을 확인합니다. 우리는 15일 동안 은행을 보관합니다. 실온, 우리는 뚜껑의 상태를 확인한 다음 뚜껑이 부풀어 오르지 않으면 차가운 지하실에 넣거나 냉장고에 넣습니다.

하나의 0.5 리터 항아리에는 여러 개의 작은 달콤한 고추가 필요합니다.

다진 고기의 경우:중간크기 양파 2개, 쌀 180g, 고기 300g, 100g 버터, 1 차. 소금 숟가락, 0.5 tsp. 땅의 큰 스푼 매운 고추, 파슬리, 베이 리프.

토마토 소스:토마토 800g, 2작은술 소금 큰 스푼, 1.5-2 tbsp. 설탕 큰 스푼.

물론 이것은 준비를위한 간단한 요리법이 아니며 준비에는 많은 시간이 걸리지 만 겨울에는 맛있는 박제 고추를 비축 할 수 있으며 겨울에는 사랑하는 사람을 기쁘게하기 쉽고 간단합니다. 이미 준비됐어 고기 두 번째접시. 사워 크림으로 열어 예열하면됩니다. 그리고 급할 때는 밥과 고기를 찬 상태로 속을 채운 고추를 먹을 수 있다. 본 에피타이트!

사진. 겨울을위한 쌀과 고기 박제 고추.

가을은 겨울을위한 집에서 준비해야 할 때입니다. 모든 레시피 중에서 가정 통조림나는 빈칸을 표시하고 싶다. 피망가지, 또는 애칭으로 "파란색"이라고 불립니다. 오늘 우리는 겨울을 위해 가지를 채운 고추 요리법을 제시합니다. 저희 레시피가 이 독창적이고 맛있는 전채를 준비하는 데 도움이 되기를 바랍니다.

통조림으로 만들려면 껍질이 매끄럽고 윤기가 있고 움푹 들어간 부분과 갈색 반점이 없는 가지를 선택하면 과일이 분명히 열화되기 시작했음을 알 수 있습니다. 가지의 갈색-황색 및 회색-녹색 색조는 과숙을 나타내고 갈색 줄기는 제품이 오래되었음을 나타냅니다.

통조림을 위해 가지를 준비하려면 줄기와 끝을 잘라내기만 하면 됩니다. 씨를 제거할 필요는 없지만 이런 식으로 쓴맛을 제거하는 것이 좋습니다. 가지는 조각으로 자르거나 층, 소금, 15-20분 후에 흐르는 물로 헹굽니다.

겨울을위한 박제 고추를 만들기위한 재료 :

• 피망 - 2kg

• 가지 - 1.5kg

• 토마토 - 2kg

• 마늘 - 머리 2개

• 설탕 - 2컵

• 식초 - 1잔

• 식물성 기름 - 100ml

겨울을위한 박제 고추를 만들기위한 조리법 :

피망은 씻어서 씨를 뿌린 줄기를 고르게 자르고 끓는 물에 15~20분 정도 부어 부드러워지도록 한다.

가지는 1cm 두께로 썰어 소금으로 간을 하고 20분간 재워둔다.

과일의 쓴맛이 사라지면 가지를 다시 헹구고 말리고 팬이나 그릴에 층을 볶습니다. (겨울 준비를 덜 고칼로리로 만들고 싶은 사람들을 위해 우리의 조언: 가지는 식물성 기름을 매우 "좋아하는" 것으로 알려져 있으며 튀길 때 그것을 흡수할 수 있습니다. 대량... 다음과 같이 흡수된 기름의 양을 줄일 수 있습니다. 잘게 썬 가지를 물에 미리 15분 동안 담갔다가 소쿠리에 넣고 약간 말리십시오).

튀긴 가지가 식어 부드러워지면 다진 마늘을 층에 바르고 돌돌 말아주세요.

크기에 따라 결과 가지 블랭크로 고추를 채우십시오.

후추를 깔고, 가지를 채운, 멸균 및 건조 항아리.

매리 네이드 준비 : 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 토마토를 자르고 설탕, 식초 및 식물성 기름을 넣으십시오.

매리 네이드를 10 분 동안 삶아 그 위에 박제 후추를 붓습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하기 위해 두십시오. 느린 불... 1리터 병은 40분 이내에 소독해야 합니다. 이제 고추를 말릴 수 있습니다. 이러한 공작물은 실온에서 완벽하게 보관됩니다. 가지를 넣은 겨울 고추가 준비되었습니다!

식욕을 돋우고 맛있는 겨울을 보내십시오!

야채와 꿀로 고추 만들기 레시피

피망, 당근, 마늘, 흰 양배추, 꿀, 매리 네이드 - 물 1 리터, 설탕 및 식물성 기름 200g, 식초 9 % 150g, 물 1 리터, 소금 20g이 필요합니다.

고추를 준비하는 방법 야채로 채워진꿀과 함께. 채우기 위해 고추를 준비하고 끓는 물에 5 분 동안 담그고 말립니다. 양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아서 결합하고 섞습니다. 마늘을 언론에 통과시키고 각 고추에 ½ tsp를 넣으십시오. 꿀, 마늘 약간, 다진 야채, 고추를 항아리에 담고 끓인 매리네이드를 부어 25분간 살균(1l)한 후 돌돌 말아주세요.

후추의 준비는 매우 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 버섯으로 채워진쌀과 함께 그러한 고추가 될 것입니다. 멋진 점심또는 저녁 식사 - 캔에서 꺼내서 데우기만 하면 됩니다.

가지 속을 채운 피망

겨울을위한 후추 준비의 원래 버전 - 가지를 채우고 토마토 주스로 절인 것.

후추, 가지, 마늘, 파슬리 - 원하는 항아리 수에 따라 다릅니다.

두 마리의 마리 네이드를 미리 준비하십시오.

야채를 데치기 위한 마리네이드:

물 1.5 l, 설탕 200 g, 소금 100 g, 2 tsp. 식초 70%.

붓는 마리 네이드 :

1.5 토마토 주스 (구매 가능), 2-3 개의 베이 잎, 검은 색과 딸기 완두콩 5 개, 맛을 내기위한 소금과 설탕, 1.5 tsp. 식초 70%.

준비:
고추에서 줄기를 제거하십시오. 끓는 매리 네이드 1 호에 1 분 동안 담그고 제거하고 식히십시오. 같은 매리 네이드에서 껍질을 벗기고 자른 가지를 낮추고 부드러워 질 때까지 끓여서 (5-7 분) 소쿠리에 버립니다.

마늘과 파슬리를 자르고 가지와 섞는다. 가지 혼합물로 고추를 채우십시오. 멸균 항아리에 넣고 끓는 토마토 주스 매리 네이드를 부어 덮고 1.5 리터 항아리를 20 분 동안 살균하십시오. 롤업. ...

양배추로 속을 채운 고추

재료:
35-40개 달콤한 고추
3-3.5kg. 양배추,
1 PC. 쓴 고추
2개 당근,
13 마늘 정향,
채소(딜, 파슬리).

마리네이드:
1리터 물,
2큰술 소금,
1 큰술. 사하라,
0.5 큰술. 해바라기 유,
0.5 큰술. 9% 식초.

준비:

단 고추는 씨를 제거하고 끓는 물에 5~7분 정도 살짝 데쳐 식힌다.
양배추를 자르고 다진 채소, 강판 당근, 마늘 및 1 개의 고추를 넣으십시오 (더 많이 할 수 있습니다 - 맛보기)

모든 것을 섞고 약간의 소금을 넣으십시오. 고추에 충전물을 채우고 항아리에 넣으십시오.

그런 다음 물, 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초로 준비된 염수로 붓습니다.

덮고 살균: 2 리터 캔- 30분, 1리터 - 20분.

그런 다음 코르크를 막고 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식히십시오.

채워진 것 고추 박제 고추는 아름답고 맛있는 전채입니다.

단계별 사진 레시피 - 박제 고추

고추는 씨앗에서 제거됩니다. 냄비에 식초를 붓고 끓이다가 고추를 넣고 4분간 데칩니다. 제거하고 말리십시오.

참치를 케이퍼 또는 다진 올리브와 섞는다(취향에 따라).

각 고추에 다진 고기를 추가합니다(아주 꽉 채우십시오).

항아리에 넣고 약간의 마늘, 바질 잎을 넣고 올리브 오일을 붓습니다. 서늘하고 건조한 곳에 6개월 이상 보관하지 마십시오.

재료:

• 40개 피망 (그 중 30 개는 부드럽고 중간 크기의 미사 및 큰 것이어야 함),
• 큰 포드 1개 매운 고추
• 마늘 머리 2개
• 파슬리 큰 다발 2개
• 나 예술. 엘. 소금
• 나 예술. 엘. 갈은 후추

매리 네이드 :

• 1, 5 예술. 사하라
• 1 큰술. 9% 식초
• 0.5 큰술. 식물성 기름
• 0.5 큰술. 내가 소금

준비:

10 달콤하고 고추씻고, 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자릅니다.

파슬리를 씻고 잘 말린 다음 잘게 자릅니다.

프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.

후추, 마늘, 허브를 넣고 소금과 후추로 간을 하고 저어줍니다. 청양고추 30개를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 옆면을 깔끔하게 칼집을 낸 후 고춧가루를 채운다.

속을 채운 고추를 냄비에 넣습니다.

매리 네이드 준비 : 모든 재료를 결합하고 1 리터의 물을 부어 5 분 동안 끓입니다.

끓는 매리 네이드를 고추 위에 붓고 끓는 순간부터 15분 동안 요리하십시오.

뜨거운 배열 멸균 항아리롤업.

돌려서 감싸서 식힙니다.

튀긴 야채로 속을 채운 후추

통조림의 맛은 크게

매리 네이드.

물 1리터에 6% 식초 300ml, 식물성 기름 250ml, 소금 2큰술을 넣습니다. 숟가락, 설탕 - 300g, 후추 및 베이 리프.

작년에 나는 고추 통조림을 위한 새로운 조리법을 시도했습니다. 맛있어서 집안에서 올해 더 많이 요리하라고 명령했습니다. 물론, 나는 거절하지 않습니다. 나는 그것을 할 것입니다, 나는 명령을 이행할 것입니다. 그리고 조리법은 매우 간단합니다. 시도하십시오. 아마도 당신도 그것을 좋아할 것입니다.

나는 고추 - 2kg(병에 들어갈 수 있도록 중간 크기), 가지 - 1kg, 당근 - 2개(대), 양파 - 2개, 마늘 - 머리를 저장합니다. 나는 매리 네이드를 끓여서 2-3 분 동안 고추를 데칩니다. 나는 가지를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 소금을 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 짜서 팬에 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 나는 당근을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 가지에 넣고 잘게 썬 마늘과 함께 모든 것을 시체에 넣습니다. 야채 믹스나는 고추를 채우고 리터 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드로 채 웁니다. 나는 그것을 말아서 모피 코트 아래에서 식히고 깡통을 뚜껑으로 돌립니다. 맛있게 드세요!

토마토 물약에 튀긴 야채와 박제 고추

재료

• 1.불가리안 스위트 페퍼 - 3kg
• 2.당근 - 2kg
• 3. 양파 - 2kg
• 4.토마토 - 1kg
• 5. 토마토 페이스트 - 2-3 큰 술
• 6 소금 맛
• 7. 취향에 따라 알갱이 설탕 (말을 타고 약 1 큰술)
• 8. 해바라기 기름 - 1잔

아니면 식초와 함께-

재료:

요리법

1. 통이나 멍이 없는 건강한 고추를 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 줄기로 원을 자르고 흰색 막과 씨앗을 제거하십시오.

2. 물을 끓이고 고추는 끓는 물에 2~3분간 데친다. 고추를 제거하고 냉장하십시오.

3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.

4. 프라이팬에 2큰술을 달군다. 식물성 기름, 반쯤 익을 때까지 양파를 볶습니다.

5. 식용유 2큰술에 당근을 따로 볶는다.

6. 토마토를 입방체로 자르고 기름 1 큰술을 첨가하여 따로 볶습니다. 토마토에 토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 끓입니다.

7. 속재료를 채우고 설탕과 소금을 넣어 간을 하고 부드러워질 때까지 볶는다.

8. 고추에 속을 채운다. 깨끗하고 멸균된 병에 고추를 넣고 고추 사이의 간격을 메웁니다.

9. 위에 1큰술을 붓는다. 기름, 삶은 뚜껑으로 덮고 항아리를 소독하십시오. 0.5리터 30분, 1리터 - 45분. 뚜껑을 감습니다.

10.서늘한 곳에 보관

조리법의 단계별 사진

후추 양배추로 채워진토마토 필링 녹 기름 200ml.

설탕 100g

요리법

야채를 씻고 후추에서 씨앗을 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기십시오.

양배추를 스트립으로 자르고 당근을 "한국어"강판에 갈아 넣습니다.

당근과 양배추를 섞고 소금 1.5큰술을 넣고 섞고 갈아서 1시간 동안 그대로 둡니다.

양배추로 고추를 채우고 주스를 짜내십시오.

넓은 냄비에 토마토 주스를 붓고 끓이다가 기름, 양배추 주스, 설탕을 넣고 마지막으로 식초를 넣습니다.

매리 네이드에 후추를 넣고 끓는 순간부터 25 분 동안 요리하십시오.

항아리를 소독하고 후추를 넣고 매리 네이드를 부어 뚜껑을 감습니다.

약 하루 동안 담요로 덮인 시원합니다.

조리법의 단계별 사진

추가 레시피 정보

이 '재물'이 모두 2리터짜리 병에 들어갑니다. 처음으로 테스트용으로 했습니다. 준비는 매우 마음에 들었지만 다음에는 기름의 양을 조정할 것입니다. 너무 많습니다. 내 입맛에....

토마토 소스에 야채와 함께 튀긴 양배추로 속을 채운 피망

토마토 주스로 속을 채운 고추를 준비하십시오.

채우다:

• 토마토 주스 (가급적 수제) - 3 l
• 소금 - 50g
• 설탕 - 100g
• 사과 사이다 식초 (매우 유용함) - 50ml

에 추가 토마토 쥬스소금과 설탕을 넣고 5분간 끓이다가 끓으면 사과 식초... 채우기가 준비되었습니다.

고추를 채우려면:

• 불가리아 고추 - 3kg
• 당근 - 2kg
• 양파 - 1kg
• 흰 양배추 - 0.5kg
• 소금, 후추, 튀김용 식물성 기름
• 올스파이스와 후추, 정향

당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양배추를 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름에 모든 야채를 따로 볶습니다. drushlag에 넣고 여분의 기름을 빼내기 위해 2시간 동안 그대로 두십시오. 튀긴 야채에 소금을 뿌려 맛을 내고 후추를 넣고 잘 섞는다.

후추를 씻고 줄기를 제거하고 바닥 구멍을 통해 씨앗을 제거하십시오.

준비한 고추는 끓는 물에 2분간 데친다. 완성된 충전물로 차갑게 채워주세요.

저온살균된 바닥까지 리터 항아리올스파이스 5개, 후추가루 3개를 넣어주세요. 속을 채운 고추를 넣고 완성된 속을 채웁니다. 넓은 냄비에 항아리를 넣고 뚜껑을 덮고 금속 뚜껑, 뜨거운 물을 팬에 부어 캔의 어깨 부분에 오도록 합니다. 끓여서 약 40 분 동안 항아리를 소독하십시오. 그런 다음 뚜껑을 말아서 식히십시오.

야채로 채워진 피망 요리는 확실히 시간과 노력이 필요합니다. 당신은 긍정적 인 것에 맞춰야합니다. 그러면 여름의 태양 에너지뿐만 아니라 통조림 식품에 저장 될뿐만 아니라 긍정적 인 에너지도 저장됩니다.

맛있게 드세요!

친애하는 독자 여러분 안녕하세요!

쌀과 고기로 속을 채운 후추

수확을 위해서는 벽이 두껍지 않은 밝은 녹색의 어린 중간 크기 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

10-12개의 그러한 고추가 필요합니다.

다진 고기의 경우:

• 중간 크기 양파 2개
• 쌀 180g
• 중간 지방 돼지고기 280g
• 버터 120g
• 파슬리 5~6개
• 소금 2작은술
• 갈은 후추 반 티스푼
• 월계수잎 2~3장

채우기:

• 토마토 1.4kg
• 소금 3작은술
• 설탕 1큰술

씻어서 껍질을 벗긴 고추를 끓는 물에 3~4분간 데친 후 즉시 식힌다.

쌀이 반쯤 익을 때까지 삶아 찬물에 헹굽니다.

양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

파슬리를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

고기 분쇄기를 통해 고기를 전달하십시오.

에나멜 팬에 고기, 쌀, 파슬리, 양파를 넣고 후추, 소금을 넣고 고루 섞는다.

이 다진 고기로 후추 꼬투리를 채우고 조심스럽게 0.5리터 멸균 병에 넣으십시오.

씻은 토마토를 거친 강판에 갈아서 피부를 제거하고 법랑 팬에 넣고 불을 켭니다. 1 2-15분 동안 끓인 다음 설탕, 소금을 넣고 9-10분 더 끓입니다. 받았다 토마토 소스높이가 옷걸이 아래 2cm가되도록 항아리의 내용물을 따르십시오.

뚜껑을 덮은 반 리터짜리 병을 넣으십시오. 따뜻한 물그리고 끓는 물에 30분간 소독한다. 마지막에 캔을 떼지 말고 같은 물에 식혀주세요.

하루가 지나면 같은 물에 살균을 반복합니다.

24시간 후 살균을 3회 반복합니다. 뜨거울 때 항아리를 닫고 식히십시오. 저장을 위해 지하실이나 냉장고에 항아리를 놓습니다.

토마토 소스에 속을 채운 후추

후추 2kg, 토마토 1.4kg, 당근 600g, 양파 600g, 파슬리 중근 2개, 파슬리 20g, 월계수잎 5-6장, 피망 완두콩 12개, 설탕 90g, 소금 50g, 4 큰술 ... 엘. 식초 9%, 식물성 기름 2컵.

필요한 경우 흙에서 모든 야채를 청소하고 헹구십시오. 후추에서 씨실이 있는 줄기를 부드럽게 자르고 씨를 제거하고 헹굽니다.

다진 야채 요리:

양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 튀겨서 만드십시오 황금 껍질... 파슬리 뿌리와 당근을 작은 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 냄비에 뿌리와 양파를 넣고 섞고 소금으로 간을 합니다.

붓기 준비:

토마토를 체로 문질러 껍질을 벗기고 스튜 냄비에 넣고 15-17 분 동안 끓인 다음 소금, 설탕, 피망그리고 11~12분 더 끓입니다. 다진 파슬리로 완성 된 충전물을 뿌립니다.

식물성 기름을 2-3분 동안 끓여서 70도까지 식힌 다음 리터 병당 2테이블스푼의 비율로 준비된 멸균 병에 붓습니다.

준비한 후추 다진 야채, 기름 항아리에 넣고 향신료와 함께 뜨거운 토마토 소스를 부으십시오.

끓는 물에서 살균하십시오: 0.5리터 캔 - 45분, 리터 캔 - 55분.

즉시 병을 완전히 닫고 식힌 다음 어두운 곳에 두십시오. 시원한 곳저장을 위해.

야채로 채워진 고추 "가을"

3리터 캔용 겨울을위한 박제 고추 준비필요: 벽 두께가 최대 4mm인 달콤한 고추 0.7-0.8kg, 다진 야채 1.5-1.7kg, 매리 네이드 400ml, 70% 식초 에센스 1.5티스푼.

다진 고기의 경우 0.7-0.8 kg이 필요합니다. 초기 양배추, 당근 250g, 소금 35g, 간 후추 10g.

후추를 철저히 씻고 줄기 측면에서 과일을 자르고 제거하고 씨앗을 껍질을 벗기십시오. 파프리카는 소쿠리에 담고 끓는 물에 3분간 데친다. 즉시 배치 차가운 물냉각을 위해. 소쿠리에 던져 물이 잘 빠지도록하십시오.

다진 야채 요리:

당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 양배추를 자르십시오. 에나멜 그릇에 양배추와 당근을 접고 잘 섞고 후추와 소금을 넣고 갈아서 으깬다. 이렇게 준비한 다진 야채는 당근과 배추즙이 많이 나올 때까지 상온에 둡니다(약 6~7시간).

붓기 준비:

당근과 양배추의 주스를 ​​중간체를 통해 냄비에 붓고 식초를 넣으십시오.

준비된 다진 야채로 고추를 채우고 멸균 항아리에 단단히 넣고 채우십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 물에 넣고 끓는 물에 55 분 동안 살균하십시오.

은행 겨울을 위해 채워진 후추의 공백즉시 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

안부 인사, Sergey Mozgovykh

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후추는 다양한 색상과 맛으로 인해 내가 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. 또한 매우 유용합니다. 큰 금액몸에서 금속을 제거하는 데 도움이 되는 비타민 C와 쉽게 소화되는 설탕. 가을에는 충분히 수확하려고 하고 그외에도 다른 방법들: 통조림, 산세척, 사워도우 및 아이스크림. 그리고 내 모든 노력은 겨울 - 봄 기간에 모든 가족 구성원의 비타민 비축량을 보충하기위한 것입니다. 오늘 나는 당신을 볼 수 있도록 초대합니다 흥미로운 요리법겨울 박제 고추의 사진과 함께. 손가락을 핥으십시오 - 이것이이 공백의 모토입니다.

살균없이 겨울 동안 양배추와 당근으로 채워진 고추

이 조리법의 가치는 식품과 생물학적 활성 물질의 상호 보완적인 복합체로 인해 고추와 양배추를 당근과 완벽하게 일치시키는 조합에 있습니다. 요리 과정에서 야채는 달콤하고 바삭 바삭하며 매우 중요합니다. 향기로운 것입니다.

1 리터 용량의 2 캔의 경우 다음이 필요합니다.

• 달콤한 피망 - 700 gr.;
• 당근 - 300gr.;
• 양배추 - 400g;
• 베이 리프 - 2 개;
• 딸기 - 2 개;
• 카네이션 - 2개의 소셜 미디어;
• 후추 - 6 개;
• 파슬리 채소 - 2 개의 가지;
• 소금 - 40g;
• 사과 사이다 식초 6% - 30gr.

물 1리터에 소금물 채우기:

• 물 - 1리터;
• 소금 - 20g;
• 사과 사이다 식초 6% - 60ml.

Tip. 저으면서 배추를 짜서 육즙이 나오도록 해주세요.

요리를 시작합시다:

우리는 최대 8cm 길이의 중간 피망을 선택하고 눈에 띄는 결함이 없으면 흐르는 물로 헹굽니다. 우리는 당근을 청소하고 씻습니다.

양배추를 작은 조각으로 자르고 당근을 곱게 갈아서 그릇에 담습니다. 거기에 소금과 사과 사이다 식초를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

우리는 줄기 부분에서 고추를 자르고 코어와 씨앗과 함께 제거합니다. 껍질을 벗긴 야채를 3-4분 동안 데칩니다. 부드러워질 때까지 찬물로 헹굽니다.

충전물을 냉각 된 고추에 넣고 손상시키지 않도록하십시오.

준비된 각 항아리에 딸기와 후추, 정향과 파슬리 장식을 보낸 다음 양배추와 당근으로 채워진 야채를 보내고 맨 위에는 베이 리프를 보냅니다. 캔의 내용물을 끓는 물에 두 번 붓고 캔을 만졌을 때 따뜻해지면 물기를 뺍니다. 세 번째로 소금물 채우기(매운 물에 소금을 넣고 5분간 끓인다)

우리는 베이 잎을 꺼내고 항아리를 뚜껑으로 덮고 말아서 담요로 싸십시오.

팁: 찬물에 식혀도 비타민 C는 후추에 남아 있습니다.

멸균되지 않은 롤은 신속하게 준비되며 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다.

겨울을위한 박제 고추 : "손가락을 핥을 것입니다"사진이있는 요리법

이와 같은 레시피로 사랑하는 사람과 지인을 놀라게 할 수 있습니다. 왜냐고 물을 것입니다. 간단히 말해서 재료 중 하나는 아무도 사용하지 않는 매운 뿌리입니다. 나는 접시가 비정상적으로 나올 것이라고 확신 할 수 있지만 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

리터당 성분 수:

• 달콤한 고추 - 500 gr.;
• 당근 - 300gr.;
• 흰색 뿌리 (파슬리, 양방 풀 나물, 셀러리) - 30 gr.;
• 양파 - 40g;
• 딜 그린 - 8 gr.;
• 소금 - 8 gr.;
• 해바라기 정유- 80g

반 리터의 물을 채우는 매리 네이드;

• 물 - 0.5리터;
• 설탕 - 40g;
• 소금 - 15g;
• 사과 사이다 식초 6% - 150ml.

요리법:

1. 우리는 선택한 고추를 씻고 (눈에 띄는 손상없이) 꼬리를 코어로 자르고 흐르는 물로 씨앗을 헹굽니다.
2. 과일에 탄력을 주기 위해 끓는 물에 5분간 담가둡니다.
3. 당근과 흰색 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다.
4. 깊은 프라이팬에 붓는다 해바라기 유, 끓어오르면 양파와 흰뿌리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 그릇에 붓고 약간 식힌 다음 소금과 허브를 넣습니다.
5. 야채 혼합물로 고추를 채우고 항아리에 넣으십시오.
6. 동시에 우리는 충전물을 준비합니다. 설탕과 소금을 끓는 물에 보내고 5 분 동안 끓여 식초를 부으십시오.
7. 항아리의 내용물을 매리 네이드로 채우고 70 분 동안 살균을 위해 깊은 냄비에 보냅니다.
8. 냄비 홀더가있는 항아리를 꺼내 준비된 뚜껑으로 덮고 밀봉합니다.

Tip: 소독용 냄비의 물은 1/3로 하여 흘러내리지 않도록 합니다.

글쎄, 여기에 겨울용 통조림 박제 고추가 있습니다. 손가락을 핥을 것입니다. 사진 레시피는 이해하기 쉽고 기억하기 쉽습니다.

냉동실에 겨울을위한 다진 고기와 쌀을 넣은 박제 고추

냉동 속을 채운 고추는 가족에게 빠르고 맛있는 음식을 제공하는 좋은 솔루션입니다. 이러한 공백으로 준비된 요리는 독특한 향기가 나는 절인 요리와 다릅니다. 신선한 야채... 냉동실에 있는 과일은 원래의 비타민도 거의 유지합니다. 따라서 겨울에는 특히 비타민이 필요하기 때문에 겨울에는 고추를 얼리는 것이 아기를위한 것입니다. 그리고 과일을 먹지 않는 아이들을 위해 쌀과 야채를 채운 속재료에 후추 퓌레를 쉽게 섞어 껍질을 벗길 수 있습니다.

필수 성분:

• 후추 - 10 개;
• 다진 돼지고기와 쇠고기 - 300g;
• 쌀 - 150g;
• 당근 - 100gr.;
• 양파 - 50g;
• 양배추 - 50gr.;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 딜 그린 - 5 gr.;
• 소금 - 10g

Tip. 밥은 메인 요리에서 끓어 넘치지 않도록 약간 덜 익혀야 합니다.

요리 요리:

1. 결함이없는 빨간색 또는 주황색 두꺼운 벽 고추를 선택하십시오. 우리는 줄기를 씻고 코어와 씨앗으로 분리합니다. 그리고 뜨거운 물에 야채를 5분간 담가둡니다. 탄력을 얻습니다. 그리고 찬물에 담가 식혀줍니다.
2. 쌀이 끓는 동안 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아서 딜과 양배추를 잘게 자릅니다.
3. 깊은 그릇에 다진 고기를 밥, 당근, 양파와 함께 넣고 계란, 양배추, 허브, 소금을 넣으십시오.
4. 모든 것을 철저히 섞고 고추를 채우십시오. 우리는 준비된 야채를 진공 봉지에 보내고 냉동실에 넣습니다.
5. 그리고 겨울 동안 냉동실에 박제 고추 한 봉지를 넣는 것을 잊지 마십시오.

팁: 계란은 쌀과 야채를 섞기 전에 깨끗해 보이더라도 베이킹 소다로 씻어야 합니다.

불가리아어 박제 고추 통조림

성탄절 금식 기간 동안 나는 종종 이 통조림 식품을 메인 코스로 엽니다. 고추가 매우 만족스럽기 때문입니다. 그리고 나는 다른 사람들을 위해 토마토 소스를 사용합니다 마른 요리: 드레싱 보르시 또는 조림 콩, 이로 인해 맛이 더 향긋합니다.

1 l 용량의 2 캔 재료 :

• 달콤한 고추 - 1.5kg;
• 당근 - 640g;
• 파슬리와 셀러리 뿌리 - 60 gr.;
• 양파 - 120g;
• 딜 그린 - 15 gr.;
• 딸기 - 2 개;
• 매운 피망- 3개의 링
• 정제된 식물성 기름 - 100 gr.
• 토마토 필링:
• 빨간 토마토 - 500g;
• 소금 - 15g;
• 설탕 - 20g

요리 방법:

1. 우리는 작은 노란색의 달콤한 두꺼운 벽 고추를 선택하고 내부 펄프와 씨앗으로 줄기를 씻어서 잘라냅니다. 우리는 과일을 끓는 물에 넣고 2-3 분 동안 보관합니다.
2. 다진 야채를 씻고 허브로 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양파는 반 고리로 자르고 당근 3 개는 잘게 썬다.
3. 다진 당근, 흰 뿌리, 양파를 부드러워질 때까지 볶고 소금과 허브와 섞습니다.
4. 준비하다 토마토 필링: 방울토마토는 씻어서 먹기좋게 썰어 냄비에 넣고 불에 올린다. 부드러워 질 때까지 요리하고 뜨거운 혼합물로 체를 통해 문지르고 결과 덩어리에 뜨거운 피망 후추, 설탕 및 소금을 넣고 저어 끓입니다.
5. 그 사이에 다진 고기로 고추를 채우고 항아리에 넣으십시오.
6. 그리고 그 위에 뜨거운물을 부어주세요 토마토 소스그리고 80분간 살균한다. 뚜껑으로 덮인 각 항아리.
7. 우리는 냄비 홀더로 블랭크를 꺼내서 말아서 테이블 아래에서 식힙니다.

팁 : 가열되지 않기 때문에 나무 숟가락으로 뜨겁게 갈아야합니다.

그것은 맛있는 것으로 밝혀졌고 특이한 전채불가리아어로 후추에서.

항아리에 야채와 박제 고추 수확

눈이 즐거워지는 요리가 있는데 꼭 먹어보고 싶어요. 이것이이 고추가 나오는 방식입니다. 전체 작습니다. 오렌지 과일붉은 국물에. 한번은 친척들과 저녁식사를 하다가 이모가 조용히 작은 고추를 가져다가 먹더니 절대 먹지 않고 고추를 가리지 않는 모습을 보게 되었습니다. 그리고 그녀는 나에게 말했습니다. 글쎄요, 그는 매우 맛있어 보였습니다.

2 1/2리터 병에 필요한 재료:

• 달콤한 고추 - 6 개;
• 양배추 - 150g;
• 양파 - 30g;
• 당근 - 60개;
• 갈은 후추 - 꼬집음;
• 소금 - 5g

토마토 필링:

• 토마토 - 700gr.;
• 지상 파프리카 - 3 gr.;
• 파슬리 채소 - 수의사 1명;
• 베이 리프 - 1 개;
• 소금 - 5g

간식 요리:

1. 우리는 모든 야채를 씻고 청소합니다. 후추의 꼬리를 자르고 씨가 있는 안쪽 과육을 제거합니다. 우리는 부드러움을 얻기 위해 뜨거운 물에 고추를 보내고 비타민 C를 보존하기 위해 찬물에 보냅니다.
2. 양파, 당근, 양배추를 자른다 작은 큐브블렌더 볼에서 차례로 갈아서 작은 조각으로 만듭니다(퓌레가 아님).
3. 우리는 양파를 기름으로 예열 된 팬에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 잠시 후에 양배추를 넣습니다. 야채에 소금을 넣고 저어 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
4. 씻은 붉은 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거한다. 우리는 핸드 블렌더로 토마토를 중단하고 깊은 냄비에 붓습니다.
5. 끓여서 파프리카, 월계수 잎, 잘게 썬 허브 및 소금과 같은 향신료를 추가합니다.
6. 토마토 소스를 끓이는 동안 약 15분 정도 끓이는 동안 고추를 속을 채운 후 팬에 넣어주세요.
7. 그런 다음 토마토 소스를 화로에 붓고 월계수 잎을 제거하고 끓여서 뚜껑을 덮고 야채를 20분 동안 끓입니다.
8. 항아리를 고추로 채우고 붓고 밀봉하십시오. 블랭크가 완전히 냉각 될 때까지 블랭크를 담요로 보냅니다.

전혀 어렵지 않으니 배추와 당근으로 속을 채운 고추도 살균 없이 겨울철에 밀봉할 수 있다.

겨울 동안 토마토에 가지를 넣은 고추

나는 마지막 조합으로 당신을 놀라게하고 싶습니다 : 가지와 후추. 모든 것이 평범하고 단순한 것처럼 보이지만 가지 충전물은 부드럽고 일관성이 있습니다. 야채 퓌레... 그리고 부드러운 고추와 함께 먹으면 완벽한 간식이 됩니다.

1리터 용량의 캔 2개:

• 달콤한 고추 - 1kg 700gr.;
• 가지 - 1kg;
• 당근 - 350g;
• 양파 - 170g;
• 토마토 - 1.5kg;
• 정제된 식물성 기름 - 100g;
• 맛에 소금.

1리터당 토마토 충전량:

• 사과 사이다 식초 6% - 50ml;
• 후추 - 5 개;
• 딸기 - 3 개;
• 설탕 - 15g;
• 소금 - 15g

조언 : 너무 많이 끓이지 않기 때문에 붉은 두꺼운 벽 고추를 섭취하는 것이 좋습니다.

팁: 생성된 토마토는 체를 통해 문질러 균일한 농도를 얻을 수 있습니다.

요리 식사:

1. 우리는 후추를 씻고 꼬리와 코어를 씨앗으로 제거합니다. 과일을 데친다. 뜨거운 물약 5분
2. 씻어서 껍질을 벗긴 가지를 입방체로 자르고 쓴맛을 유리시키기 위해 소금 한 꼬집과 함께 그릇에 보냅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 강판에 3 개의 당근을 자릅니다.
3. 토마토를 헹구고 반으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오.
4. 바닥이 두꺼운 냄비에 주스를 붓고 가끔 저어주면서 40분 동안 끓입니다. 중간에 설탕과 소금, 둘 다 매운 고추를 넣어주세요.
5. 속이 요리되는 동안 팬에 소량으로 달군 기름에 가지를 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다.
6. 그릇에 양파를 당근, 가지, 소금과 결합하여 맛을 냅니다.
7. 다진 야채로 고추를 채우고 미리 만든 뜨거운 토마토 소스와 함께 냄비에 넣으십시오. 우리는 끓을 때까지 기다렸다가 토마토에 고추를 30분, 5분 끓입니다. 요리가 끝날 때까지 식초를 넣으십시오.
8. 우리는 고추를 항아리에 넣고 뜨거운 토마토 덩어리를 부어 뚜껑을 감습니다. 식힌 후 보관을 위해 따로 보관합니다.

이 조리법으로 겨울 동안 항아리에 박제 고추를 요리하십시오.

비디오는 요리 기술을 가장 작은 세부 사항까지 보여줍니다. 겨울을위한 박제 고추 사진으로 내가 선택한 요리법을 즐겼기를 바랍니다. 식사하는 동안 손가락을 핥을 것입니다. 보장합니다!

취향에 따라 또는 특정 조리법에 따라 선택한 야채로 겨울 피망을 채울 수 있습니다. 당근, 양배추의 속을 채우고 때로는 혼합 삶은 쌀... 또한 씨앗과 줄기에서 껍질을 벗긴 고추를 선택적으로 데치거나 삶거나 항아리에 넣습니다.

겨울을 위한 박제 고추 요리법에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

충전재의 야채 구성이 무엇이든 일반적으로 작은 조각으로 잘립니다. 보기에도 귀엽고 먹기도 훨씬 편해요. 빨간색, 노란색, 주황색, 녹색과 같은 다른 색상의 고추가 공백에 사용되면 항아리와 테이블 모두에서 밝고 재미 있고 축제처럼 보입니다. 이 요리의 채우기로 매리 네이드, 피클, 주스, 토마토 페이스트... 향신료의 구성은 완전히 다를 수 있습니다. 식물성 기름, 설탕은 모든 요리법에 추가되지 않습니다.

선택한 요리에서 고추를 편안하게 느끼려면 3리터 캔또는 법랑 팬, 그들은 채우면서 서로 매우 단단히 쌓여 있습니다. 나뭇 가지와 녹지의 잎이 벽에 더 가깝습니다. 때로는 상단에 채워진 항아리를 증기로 끓여 내용물을 준비합니다. 즉, 야채를 내부에서 끓인 다음이 형태로 말립니다. 이것은 후추가 떨어지지 않도록 수행됩니다. 그 후에는 손상되지 않도록 각별히 주의하여 캔에서 제거해야 합니다. 그러나이 준비는 또한 더 부드럽고 육즙이 많으며 맛있습니다.

겨울을 위한 박제 피망을 위한 5가지 가장 빠른 요리법:

컬링에 가장 적합한 채소는 다음과 같습니다. 다양한 샐러드... 가장 두꺼운 벽을 가진 사람. 얇은 벽은 전혀 부적합하지 않습니다. 접시에서 덜 성공적입니다. 게다가 더 쉽게 부서지고 충전재는 압력을 견디지 못합니다. 또한, 그러한 후추는 종종 약간 쓴맛이 나는데, 이는 일반적으로 그러한 보존에 바람직하지 않습니다.

속을 채우는 것이 항상 스튜나 데치는 것은 아닙니다. 때로는 생으로 추가됩니다. 예를 들어 양배추가 내부에 불필요한 공극을 생성하지 않도록 손으로 약간 주름을 잡는 것이 좋습니다.