겨울에 배 잼을 만드는 간단한 요리법. 사과와 배의 잼 - 가을의 기쁨

사과가 만든다 많은 수의모든 종류의 겨울 준비. 무엇보다도 잼은 차와 함께 독립 디저트로 제공되는 널리 인기가 있습니다. 그러나 더 자주 그들은 파이와 파이를 채우는 데 사용됩니다. 요리 기술은 오래전부터 고전적인 조리법- 요리 연대기에서 이 주제에 대한 많은 흥미로운 변형을 찾을 수 있습니다.

준비하다 맛있는 잼겨울에는 사과와 퓌레의 두 부분을 요리법에 사용합니다. 필요합니다 잘 익은 과일약간의 신맛과 함께. 일부 요리법의 경우 껍질이 벗겨지고 손상되기 때문에 반드시 씻습니다.

반이나 4등분으로 자른 후 고환을 제거합니다. 그런 다음 완전히 부드러워질 때까지 증기(덮은 상태)로 데치십시오.

잼을 더 균일하게 만들기 위해 더 나은 사과고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 퓌레.

준비 과정에서 과육이 어두워지지 않도록 이미 가공 된 과일 조각은 소금물에 보관 한 다음 씻어냅니다.

집에서 잼을위한 최고의 요리법

누군가는 사과 잼만 요리하고 누군가는 과일을 결합하거나 다른 재료를 추가하는 것을 좋아합니다. 겨울 축제를 크게 다양 화하려면 아래의 모든 요리법을 시도하는 것이 좋습니다.

V 클래식 버전잼이 두꺼워야 합니다. 따라서 원료는 여러 단계로 끓여야합니다. 과립 설탕은 사과 5kg 당 2-3kg을 섭취하는 두껍게하는 데 도움이됩니다. 잼 요리의 특징은 물이 전혀 없다는 것입니다. 여주인이 사용하는 알고리즘은 매우 간단합니다.

• 찐 사과는 체를 통해 문질러서 대야에 넣습니다.
• 부피를 절반으로 줄이십시오.
• 모든 설탕을 넣고 계속 저으면서 계속 요리하십시오.

잼의 준비 상태는 "드롭" 방법에 의해 결정됩니다. 건조하고 차가운 접시에 소량을 바르고 식힙니다. 기울였을 때 방울이 퍼지지 않으면 잼이 두꺼워진 것입니다. 불에서 꺼낸 후 캔에 담아 즉시 말아서 사용할 수 있습니다.

두꺼운 맛있는 사과 잼 "Yantarnoe": 비디오

조리법은 스토브의 잼이 오래 지속되지 않기 때문에 그렇게 명명되었지만 준비 순간에는 시간이 걸립니다. 사과는 위에서 설명한 대로 준비됩니다. 작은 조각과 으깬 감자 (원하는대로)가 잼에 적합합니다. 과일 2kg당 설탕 1kg을 섭취하면 다음과 같이 작용합니다.

• 재료는 대야에 결합되고 시원한 곳밤에는 사과가 주스를 배출하도록합니다.
• 잘 섞은 다음 불을 붙이고 끓입니다.
• 1 tsp를 추가합니다. 계피, 5분 동안 끓인 다음 캔에 포장합니다.

계피로 대체 가능 바닐라 설탕원하는 경우 레몬 제스트를 추가합니다. 에도 불구하고 빠른 요리달콤한 요리, 당신은 후속 살균 없이 할 수 있습니다.

하나의 디저트가 다른 디저트로 보완되면 진정한 "맛의 향연"이 됩니다. 아직 연유로 잼을 요리하려고 시도하지 않은 사람들은이 조리법을 채택 할 수 있습니다.

• 사과 (5kg)를 작은 조각으로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오.
• 1 잔의 물을 추가하십시오 (이 조리법에서는 액체 없이는 할 수 없습니다).
• 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 끓이고 5 분마다 저어줍니다.
• 열에서 제거한 후 사과는 일반적인 방법으로 으깬다.
• 설탕 ½ 컵을 붓고 농축 우유 400g을 넣으십시오.
• 잘 섞고 5분 동안 요리한 다음 즉시 포장하십시오.

잼은 겉보기에는 연유와 비슷하지만 특이한 맛그것은 모든 가족 구성원에게 어필할 것입니다.

과일 종류별로 따로 조리한 잼은 맛이 좋다. 자두와 사과를 한 그릇에 합치면 특이한 조합맛과 향. 사실, 준비 단계에서 하나의 단계가 더 추가됩니다.

• 웜홀이없는 익은 자두 (5kg)를 반으로 자르고 씨앗을 버립니다.
• 대야에 넣고 물 한 컵을 넣고 ½ 부피로 끓입니다.
• 설탕 (5kg)을 자두에 조금씩 넣고 계속 저으면서 끓입니다.
• 사과(5kg)를 별도로 부피를 줄이고 가당 자두와 혼합했습니다.

잼 한 방울이 접시 위로 퍼지지 않으면 항아리에 포장할 수 있습니다.

겨울을위한 맛있고 두꺼운 수제 사과와 자두 잼 : 비디오

이 레시피는 이전 레시피와 비슷합니다. 과일(각 1kg)은 별도로 수확됩니다. 동시에 사과는 ​​위의 옵션과 동일하게 취급되며 배에는 다음과 같은 기술이 적용됩니다.

• 과일은 종자 둥지에서 벗어나 조각으로 자릅니다 (피부는 남을 수 있음).
• 희게하는 그물 (소쿠리)에 넣고 수조에 넣습니다.
• 배가 완전히 부드러워 질 때까지 서십시오.
• 그런 다음 과일을 희게 한 물 0.5l를 추가하여 체를 문지릅니다.
• 대야에 넣고 사과 소스와 섞는다.
• 부피를 절반으로 줄이십시오.
• 0.8kg의 설탕을 넣고 원하는 밀도가 될 때까지 스토브를 유지하십시오.

잼은 언제나처럼 뜨겁게 포장되어 있습니다. 거꾸로 식힌 다음 서늘한 방으로 꺼냅니다.

겨울을위한 사과와 배 잼 : 비디오

누군가는 과일을 자르는 것을 선호합니다. 겨울 준비믹서기나 식품 가공기에 사용되지만 대부분은 여전히 ​​구식 방식으로 작동합니다. 고기 분쇄기에서 사과(및 기타 구성 요소)를 비틀어 버립니다. 또한이 도구는 다음에서 사용할 수 있습니다. 다른 단계기술적인 과정.

옵션 1

• 고기 분쇄기를 통해 씨앗과 껍질이없는 사과 2kg을 전달하십시오.
• 설탕 (1.5kg)과 섞어 2 시간 동안 양조하십시오.
• 끓여서 즉시 스토브에서 제거하십시오.
• 12 시간 후 고기 분쇄기에서 비틀린 레몬을 덩어리에 추가하십시오.
• 다시 끓여서 12 시간 동안 그대로 두십시오.
• 세 번째 실행에서는 5-7분 동안 끓인 다음 캔에 포장합니다.

옵션 2

• 조각으로 자른 사과 (2kg)에 물 한 컵을 부어 넣습니다.
• 설탕 0.4-0.5kg을 넣고 잘 섞는다.
• 끓여서 7-10 분 동안 요리하십시오.
• 잼이 완전히 식도록 따로 보관하십시오.
• 고기 분쇄기를 통과하고 설탕 1kg을 더 넣으십시오.
• 15분 동안 끓인다.
• 기호에 따라 계피를 넣고 5분 후 불에서 내립니다.

두 번째 레시피에서 설탕의 양은 원하는 대로 변경할 수 있습니다. 그러나 단 모래가 부족하면 잼이 너무 신맛이 나서 빨리 사라질 것임을 고려해야합니다.

잼에 감귤을 추가하는 것은 쉽지 않습니다 향기로운 디저트- 그것 좋은 방법자신을 응원합니다. 접시는 아름다운 색을 띠고 오렌지의 성분은 유용한 자료잼을 많은 질병의 치료제로 만드십시오. 수확은 안주인에게 약간의 시간이 걸리며 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

• 사과 (1kg)와 오렌지 (1 pc)는 이전에 씨앗을 제거한 작은 조각으로 자릅니다.
• 설탕 (0.6kg)으로 잠들고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
• 다진 아몬드를 넣거나 호두(150g);
• 끊임없이 저어 주면서 1.5-2 시간 동안 저열로 요리하십시오.

마지막 단계가 안주인에게 귀찮다면 12시간마다 20분씩 여러 번 요리를 할 수 있습니다. 2일만 소요되지만 다른 활동을 위한 자유 시간이 있습니다. 예, 잼은 타지 않습니다. 중요한 포인트공작물에.

겨울을위한 사과, 오렌지 및 레몬 잼 : 비디오

하나의 캔에 다양한 과일을 조합하는 것은 흔한 일이지만 모든 사람이 사과와 야채를 함께 먹어본 것은 아닙니다. 이 조리법은 사과와 호박을 결합하는 것을 제안합니다. 한 번 실험 할 가치가 있으며 디저트는 한 번 될 것입니다. 시그니처 요리가족들. 그리고 손님들은 스스로 의아해 할 것입니다. 잼은 무엇으로 만들어 졌습니까? 알고리즘은 매우 간단합니다.

• 껍질을 벗긴 호박 800g을 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
• 그런 다음 여전히 따뜻할 때 고기 분쇄기를 통과하거나 체를 통해 문지릅니다.
• 피부와 씨앗이없는 신 사과 (1.5kg)는 찌고 으깬다.
• 덩어리가 결합되고 0.5kg의 설탕이 도입됩니다.
• 균질해질 때까지 혼합한 후 1/3로 끓입니다.
• 설탕 0.5kg을 더 넣고 잘게 썬다 오렌지 껍질(1/4 tsp);
• 질량이 원래 부피의 절반으로 줄어들 때까지 스토브에서 얼마 동안 끓입니다.

캔에 포장 한 후 디저트는 말리지 않지만 먼저 목을 2 층으로 접힌 거즈로 덮습니다. 두 번째 날에는 왁스 칠한 종이를 보드카에 적시고 항아리를 닫고 모직 또는 린넨 꼬기로 묶습니다. 이 잼은 파이 속을 채우고 팬케이크와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

이 가전 제품은 이미 요리의 모든 결함을 제거합니다. 결국 프로그램은 그 과정을 지켜보고 있습니다. 그러나 요점은 여전히 ​​안주인에게 있습니다.

• 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
• 물 한 잔을 그릇에 붓고 사과 껍질을 넣습니다.
• 10분 동안 증발시키면 껍질의 겔화 펙틴이 액체에 남아 있기에 충분합니다.
• 삶은 껍질을 제거하고 사과 조각을 제자리에 놓습니다.
• 설탕 (0.8kg)을 넣고 "담금질"모드를 켭니다.
• 60분 후 전원을 끄고 부드럽게 저어줍니다.
• 한 시간 더 기다리지 만 뚜껑이 완전히 닫히지 않은 상태에서 이미 "베이킹"모드에 있습니다.

에 마지막 단계잼을 몇 번 섞는다. 표시된 시간 전에 밀도가 적당한 것 같으면 멀티 쿠커를 안전하게 끄고 캔에 포장 할 수 있습니다.

모든 종류의 사과가 이 레시피에 적합한 것은 아닙니다. 아주 달콤한 것만 선택하면 됩니다. 필요한 밀도를 얻으려면 물의 각 부분에 대해 절단 과일 5부를 취합니다(예: 과일 2.5kg의 경우 액체 0.5리터면 충분함). 전체 프로세스에는 약간의 시간이 걸립니다.

• 사과에 물을 부어 15-20 분 동안 끓입니다.
• 전체 덩어리가 체를 통해 문질러집니다.
• 원하는 밀도로 끓입니다.

잼을 더 오래 보관하고 잃지 않으려면 맛, 포장 후 캔은 15분 동안 0.5리터 멸균됩니다. 작업물은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

위의 레시피는 요리의 기본 원리를 이해하는 데 도움이 되는 변형입니다. 사과 잼... 과일을 dacha의 모든 재료와 어떤 비율로든 결합할 수 있습니다. 심지어 깨끗하다 사과 디저트다양한 색상의 다양한 품종으로 만든 차는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋합니다.

과일과 열매

설명

재료

단계

과일잼의 가장 큰 장점은 좋은 과일만을 사용하여 만들 필요가 없다는 것입니다. 생성하는 경우입니다. 수제 케이크보기 흉한 구겨진 과일도 적합합니다. 또한 집에서 잼을 만들려면 약간 버릇없는 과일을 사용할 수 있습니다. 어쨌든 사과와 배 디저트를 준비하기 전에 사용 된 모든 과일을 잘 씻어야합니다. 과일에 결함이 있으면 조심스럽게 다듬어야합니다.그 후 준비된 사과와 배는 조각으로 자르고 피부와 씨앗을 제거 할 필요는 없습니다. 다음 단계에서 배우게 될 이 프로세스에 대한 보다 편리한 방법이 있습니다.



다음으로 잘게 잘린 과일 조각을 하나의 일반적인 냄비에 넣고 물을 채우고 불에 올려 요리해야합니다. 그 후, 과일은 질감이 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 일반적으로 20분 이상 걸리지 않습니다.



요리 된 과일 조각은 미세한 체를 통해 문질러서 필요한 과일 잼을 얻어야합니다. 이렇게하려면 연화 된 과일을 체에 부분적으로 놓고 일반 나무 숟가락을 사용하여 체로 짜야합니다.



결과적으로 체 위에는 과일에서 껍질을 벗기지 않은 껍질과 껍질을 벗기지 않은 씨앗 만 남아 있어야합니다. 과일 펄프는 균질한 질량, 이후에 잼이 얻어질 때까지 요리해야 합니다.



이제 배와 사과에서 얻은 덩어리에 과립 설탕을 첨가하십시오. 원하는 경우 수량을 늘릴 수 있습니다. 첨가 더설탕은 디저트에 풍부한 두께와 더 많은 것을 줄 것입니다. 어두운 색... 다음으로 과립 설탕이 든 덩어리는 약 1 시간 동안 끓여야합니다. 완성 된 잼은 잘 걸쭉하고 어두워야합니다. 전체 시간 동안 과일 덩어리를 정기적으로 저어 추가 설탕이 실수로 타지 않도록해야합니다. 사과와 배에서 완전히 완성된 두꺼운 잼은 가공된 병에 완전히 말아 넣어야 하며, 그 후에 냉각되어 겨울이 될 때까지 식료품 저장실로 옮겨져야 합니다..



맛있게 드세요!

1단계: 과일을 준비합니다.

2단계: 과일을 요리하십시오.

3단계: 사과 배 잼을 준비합니다.

4단계: 사과와 배 잼을 제공합니다.

과일 퓌레가 골고루 데워지고 타지 않도록 두꺼운 로스터를 사용하여 잼을 만드는 것이 가장 좋습니다.

잼을 더 오래 보관하려면 잼을 잘 준비하세요. 유리 병당신이 그것을 붓는 것. 헹굴 뿐만 아니라 스팀이나 오븐에서 살균해야 합니다.

사람들에게 과일이라는 단어와의 연관성에 대해 묻는다면 첫 번째는 사과이고 두 번째는 배가 될 것입니다.

이들은 가장 흔한 과일이며 성인과 어린이의 사랑을 당연히 즐깁니다. 여기와 기분 좋은 맛, 육즙, 그리고 확실한 이점.

과일은 비타민이 풍부하고 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다.

중 하나 더 나은 방법추수 보존 - 겨울을 위한 추수.

다양한 레시피 중 잼이 눈에 띈다.

맛있을 뿐만 아니라 다재다능합니다.잼은 차를 마시거나 샌드위치를 ​​만드는 데 사용할 수 있으며 가장 많이 사용됩니다. 다른 패스트리.

사과와 배 잼은 이 모든 것에 좋습니다.

존재 다른 조리법이것을 준비 멋진 요리.

사과와 배에서 잼을 만드는 기본 원리

종종 표준 이하의 과일은 잼에 사용됩니다 - 구겨지고, 멍이 들고, 너무 익고, 모양이 불규칙합니다. 썩은 사과와 배를 원료로 사용하는 것을 제외하면됩니다.

설 익은 과일도 그다지 편리하지 않습니다. 잼은 섬세한 일관성을 얻지 못합니다. 그들은 잘 익거나 더 잘 익어야 합니다.

준비는 과일을 씻고 버릇없는 곳이 있으면 잘라내는 것으로 구성됩니다. 와이핑이 예상되지 않는 경우 뼈와 단단한 입자가 있는 중간 섹션도 제거됩니다.

피부를 잘라야 하나? 이것은 일반적으로 수행되지 않습니다. 그러나 잼이 아주 어린 아이들을 위한 것이라면, 특별한 부드러움, 또는 껍질이 매우 단단하면 제거하는 것이 좋습니다.

잼은 사과 소스... 그리고 그것은 차례로 할 수 있습니다. 다른 방법들:

- 과일 조각을 잘게 썰기 / 믹서기로 갈아서

- 주스뿐만 아니라 퓌레를 짜낼 수있는 과즙 짜는기구를 사용하십시오. - 원뿔 모양의 노즐이있는 일반 고기 분쇄기는이 용량이 우수합니다.

- 사과와 배를 약간의 물과 함께 데운 후 소쿠리나 체로 문지릅니다.

완성 된 퓌레는 설탕으로 끓입니다. 오래 끓일수록 더 두꺼워집니다.

주요 성분 외에도 다른 과일, 딸기 또는 주스를 추가할 수 있습니다. 또한 잼의 맛과 향은 정향, 바닐라, 계피와 같은 다양한 향신료로 개선됩니다.

저장을 위해 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 말아 올립니다. 식혀서 밑에 깔아도 되고 나일론 모자또는 모든 용기에. 그러한 제품은 더 나쁘게 보관될 것이며, 또한 상당히 필요합니다. 높은 함량잼이 발효되지 않도록 설탕.

간단한 사과와 배 잼

이것은 주요 조리법이며 초보 주부가 사용할 수 있으며 짧은 시간에 많은 수의 과일을 처리해야 할 때도 주름 장식을 할 시간이 없습니다. 원하는 경우 이 레시피를 기반으로 실험을 수행할 수 있습니다.

재료

사과 2kg

배 1kg

설탕 2kg.

조리방법

사과와 배를 헹구고 손상된 부분을 제거하십시오.

큰 스튜 냄비에 넣고 물 반 컵을 넣고 약한 불에 두십시오.

30분 후에 과일은 부드러워야 합니다.

소쿠리를 통해 문지르십시오.

결과 퓌레에 설탕을 넣고 약한 불로 가열하십시오.

설탕이 녹으면 덩어리가 얼마나 액체인지 알 수 있습니다.

퓌레가 매우 액체이지만 두꺼운 잼이 필요한 경우 더 오래 끓입니다.

으깬 감자를 항아리에 붓고 비틀십시오. 가까운 장래에 사용할 계획이라면 롤업하는 것은 의미가 없습니다. 적당한 용기에 담아 냉장보관하면 됩니다.

레몬을 곁들인 사과와 배 잼

첫 번째 옵션과 함께 이것은 가장 일반적인 옵션 중 하나입니다. 여기에 레몬 주스가 사과 배 퓌레에 추가됩니다. 약간의 신맛으로 인해 잼의 약간 중성적이고 지나치게 단 맛을 조절할 수 있습니다. 풍미를 추가 할 수는 없지만 넣을 수는 있습니다. 추가 아로마 노트가 추가됩니다.

재료

사과 2kg

배 2kg

설탕 3kg

레몬 하나.

조리방법

사과와 배를 씻고 조각으로 자르고 코어와 꼬리를 제거하십시오.

최고의 그릴로 고기 분쇄기를 통과하십시오.

설탕과 섞어 약한 불에 올려주세요. 휘젓다.

레몬 위에 끓는 물을 붓습니다. 만지지 않고 강판으로 풍미를 제거하십시오 흰색 층.

레몬 자체에서 모든 주스를 짜내십시오.

준비 10분 전에 잼에 주스를 붓고 제스트를 넣습니다.

전체적으로 약 한 시간 동안 요리하십시오. 가능하면 더 오래 요리하십시오.

완성된 잼은 식혀서 포장해주세요. 이 유형의 충전물은 베이글에 적합합니다.

슬로우 쿠커에서 사과와 배 잼 요리하기

잼을 준비할 때 멀티쿠커를 사용하면 주부의 작업이 크게 수월해집니다. 그릇이나 팬 위에 서서 계속 저어줄 필요가 없습니다. 멀티 쿠커에서 공작물은 아래에서 시들어갑니다. 닫힌 뚜껑, 그리고 결과는 항상 기쁘게 생각합니다. 이 레시피는 레몬을 사용하며 원하는 경우 무시할 수 있습니다.

재료

사과 1kg

배 1kg

설탕 1.5kg

1 레몬 - 얇은 피부로 복용하는 것이 좋습니다.

조리방법

사과, 배, 레몬을 씻으십시오.

쐐기로 자르고 코어를 제거하고 레몬 구덩이에서 잘라냅니다.

멀티 밥솥 그릇에 모든 것을 넣고 설탕을 뿌립니다. 설탕이 그릇을 긁을 수 있으므로 저어하지 마십시오. 30분 동안 그대로 두십시오.

베이킹 모드를 5분 동안 켜서 설탕이 녹을 수 있도록 합니다.

과일 조각을 저어주고 스튜 프로그램을 1.5시간 동안 켭니다.

요리가 끝나면 맛있고 아름다운 잼.

그대로 사용하셔도 되지만 잼이 필요하기 때문에 블렌더로 잘 저어주셔야 합니다.

이것은 멀티 쿠커 그릇이 아니라 다른 용기에서 수행해야합니다.

그런 다음 저장이 가정되면 덩어리를 끓여야합니다. 멀티쿠커에서는 쿠킹 모드가 적합합니다.

잼이 바로 서빙된다면 별도의 가공 없이 하시면 됩니다.

향신료 "향기로운" 사과와 배 잼

다양한 향신료와 허브를 사용하면 친숙한 진미를 절묘한 요리와 함께 밝은 맛그리고 풍부한 향. 일부 조리법에는 다음을 사용하기도 합니다. 매운 고추, 그래서 잼이 약간 자극적입니다. 생강도 같은 느낌을 줍니다. 이러한 향신료는 주의해서 사용할 가치가 있습니다. 그러나 계피, 정향, 바닐라는 항상 사과와 배와 친구입니다.

재료

사과 1kg

배 0.5kg

설탕 1kg

반 티스푼 지상 계피또는 작은 조각계피 스틱

숟가락 끝에 바닐린

3개의 카네이션 꽃차례

완두콩 3개 피망

숟가락 끝에 다진 생강

꿀 한 스푼.

조리방법

사과와 배를 씻어 냄비에 담는다.

물을 조금 넣고 30분 동안 끓인다.

체를 통해 문지릅니다.

결과 퓌레를 약한 불에 놓고 3분의 1이 될 때까지 끓입니다.

그런 다음 설탕을 넣고 저어 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.

꿀과 모든 향신료를 넣고 30분 더 끓입니다.

요리가 끝나면 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 덩어리에 남아있는 향신료는 추가 향과 맛을 줄 것입니다. 그러나 원하는 경우 캔을 굴리기 전에 제거할 수 있습니다.

사과와 배 잼 "이국적"

이 조리법은 배와 사과와 함께 감귤류와 망고를 사용합니다. 이 과일은 특별한 이국적인 맛그리고 잼의 맛. 독특하지만 매우 맛있습니다! 접시는 중간 단맛으로 판명되었으며 원하는 경우 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.

재료

사과 1kg

배 1kg

망고 1kg

오렌지 1개

설탕 2kg.

조리방법

레몬과 오렌지에서 제스트를 제거하십시오. 과일 자체에서 주스를 짜십시오.

사과, 배, 망고를 껍질을 벗기고 중간을 제거하십시오.

미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에 모든 과일을 통과시키십시오.

설탕과 섞어 약한 불에 올려주세요. 설탕이 녹는 동안 잘 저어줍니다.

30 분 정도 가볍게 끓인 후 덩어리에 풍미를 넣고 주스를 따르십시오.

원하는 두께가 될 때까지 끓여서 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 조이고 따뜻한 덮개 아래에 보관하고 보관합니다.

또 다른 특이한 잼: 사과, 배, 바나나

바나나는 사과 및 기타 과일과 결합하여 자주 사용됩니다. 아기 퓌레... 이 세트를 잼의 베이스로 사용해 보는 것은 어떻습니까? 또한 바나나는 매우 저렴하며 종종 구운 식품에 넣습니다. 따라서이 잼은 파이, 파이, 베이글의 충전재로도 적합합니다. 알코올은 각별한 주의가 필요하지만 어린이를 위한 술이라면 제외할 수 있습니다.

재료

사과 1kg

배 0.5kg

바나나 0.5kg

럼 또는 브랜디 두 큰술

설탕 1.5kg

바닐린 - 몇 가지 결정

조리방법

사과와 배는 껍질을 벗기고 자르고 코어를 제거하십시오.

바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

과일을 설탕과 섞어 불에 태우십시오.

가끔 저어주면서 끓입니다.

잼이 되면 원하는 일관성, 바닐린과 알코올을 첨가하십시오. 몇 분 더 끓여서 불에서 내립니다.

과일의 비율은 얼마입니까? 절대적으로. 사과와 배는 동등하게 섭취할 수 있습니다. 비율을 한쪽으로 또는 다른 쪽으로 이동할 수 있습니다. 사과가 많을수록 잼이 더 부드럽습니다. 익은 배그것에 강성을 추가하지 마십시오. 따라서 선택은 재료의 가용성과 안주인의 선호도에 달려 있습니다.

요리하는 동안 잼이 타버릴 수 있습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 덩어리를 철저하고 자주 저어주어야 합니다. 약한 불로 요리하십시오. 적절한 요리를 사용하십시오 - 에나멜 잼에서는 화상을 입기 쉽습니다. 이런 일이 발생하면 탄 층을 만지지 않고 덩어리를 다른 용기에 빨리 부어야합니다. 팬을 젖은 헝겊에 올려 놓으면 나중에 타는 것이 더 잘 사라집니다.

또한 끓는 동안 눈에 띄게 튀는 "화산"이 형성될 수 있습니다. 화상을 입을 가능성이 있습니다. 그것을 줄이려면 먼저 저열로 잼을 요리해야합니다. 둘째, 뚜껑으로 접시를 덮으십시오. 그러나 꽉 조이지 않아 과도한 액체가 증발할 수 있는 틈을 남깁니다.

식을 때 잼이 뜨거운 것보다 두껍다는 것을 명심해야합니다.

겨울을위한 배와 사과 잼 레시피는 그리스 여행 후 친구가 저에게 가져 왔습니다. 그곳에서 쉬고, 카페에 가고, 지역 주민들과 이야기도 나눴다. 그들로부터 그녀는 이 조리법을 단어 하나하나 기록했습니다. 그리스에서는 잘 익은 과일로 멋진 잼을 즐기기 위해 준비하는 것으로 나타났습니다. 먼저 친구가 그런 잼을 만들어서 대접해줬다. 나는 그것을 정말로 좋아했고 그녀를 따라 모든 재료를 비축하고 요리하기 시작했습니다. 나는 이것의 항아리를 더 준비했다 맛있는 디저트, 모든 친척을 치료할 계획입니다. 누가 물어보면 기꺼이 레시피를 쓰겠습니다. 그리고 나는 또한 당신과 조리법을 공유하기로 결정했습니다! 가족을 위해 맛있게 요리하고 그런 과자로 망쳐주세요! 또한 여름의 배와 사과는 매우 맛있고 육즙이 많으며 모든 곳에서 판매됩니다.



필수 제품:
- 배 - 300g;
- 사과 - 300g;
- 레몬 반 조각;
- 과립 설탕 - 400g;
- 계피 - 1.5 tsp. 나.;
- 물 - 150g.




나는 배를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 에 관해서는.




사과도 잘랐어요. V 일반 과일거의 같은 크기여야 합니다. 나는 요리 후에 부드러워지기 때문에 과일에서 껍질을 자르지 않습니다.




과일이 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌린다.




나는 사과와 배 웨지한 그릇에.




사과 반으로 배를 뿌린다. 입자가 굵은 설탕... 그들이 서서 주스를 보내십시오.




나머지 설탕에서 나는 평범한 달콤한 시럽을 요리합니다.




나는 그것을 과일에 붓는다. 과일을 시럽에 4-5시간 동안 담가 두십시오. 이 방법 덕분에 사과와 배 조각은 요리 후에도 그대로 유지됩니다.




그런 다음 중불에서 20분 정도 끓이다가 계피를 넣습니다.




계피의 향이 충분히 드러날 수 있도록 15분 정도 다시 끓입니다.




그런 다음 나는 그것들을 은행에 뜨거운 상태로 두었습니다.




식욕을 돋구다!

덜 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.