단계별 조리법에 따른 겨울용 사과 잼. 겨울 동안 집에서 사과 잼을 만들기 위한 단계별 지침

겨울 동안 수제 사과 잼을 만드는 방법?이 맛있고 달콤한 디저트 요리는 항상 차 또는 구운 식품과 함께 제공하기에 적합합니다. 그러나 일반적으로 사과 잼파이와 인기 있는 샬롯의 충전재로 간단히 대체할 수 없습니다. 이 진미는 과일 또는 베리 퓨레, 설탕과 함께 원래 부피의 절반으로 끓인 것.

사과 잼은 밀도가 더 높다는 점에서 잼과 구별됩니다. 맛있게 준비하기 위해 수제 디저트기분 좋은 향과 맛이 나는 강하고 잘 익은 달콤한 과일을 섭취하십시오. 그러한 과일에서 손상되고 썩은 곳을 제거해야합니다.

겨울 동안 사과 잼을 만들기위한 사진이있는 단계별 조리법 :

제일 최고의 잼다른 과일과 열매를 준비에 사용할 수 있지만 사과에서 얻습니다. 순수하고 서로 혼합되어 있습니다. 대부분의 경우 일부 열매로 구성된 잼은 액체로 판명 될 수 있으므로 사과를 추가로 추가하는 것이 좋습니다. 완제품젤리 같은 일관성.

준비된 사과는 씨를 뿌린 다음 큰 과일- 조각으로 자른다. 그 후, 그들은 바닥에 소량의 물이 이미 부은 그릇에 넣어야합니다 - 제품 1kg 당 500g의 비율로. 다음으로 뚜껑을 닫고 완전히 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 삶은 과일을 소쿠리나 체로 닦습니다. 과일이 매우 부드럽다면 고기 분쇄기를 통해 건너 뛸 수 있습니다.

그런 다음 으깬 감자는 넓은 그릇으로 옮겨야합니다. 큰 표면이 증발 과정을 촉진하고 더 강한 증발로 요리 시간이 단축되고 결과적으로 잼 자체가 더 맛있고 가볍고 유지됩니다. 과일의 향기. 약한 불로 익혀야 합니다.

끊임없이 타지 않도록 사과 잼을 요리하는 방법? 요리 할 때 나무 주걱으로 덩어리를 계속 저어 주어야합니다. 화상을 방지하기 위해 전문가는 접시의 벽과 바닥에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 올리브유또는 퓌레에 흰색 또는 수제 사과 와인 한 잔을 추가하십시오.

설탕은 퓌레 1kg당 약 800g의 비율로 요리가 끝날 때 추가해야 합니다. 액체 퓌레더 빨리 증발합니다. 조각으로자를 수있는 밀도가 높은 잼을 얻을 필요가 있다면 설탕 비율을 퓌레 킬로그램 당 600g으로 줄여야합니다. 그러나 설탕이 적을수록 잼을 요리하는 데 시간이 오래 걸린다는 것을 잊지 마십시오.

준비 디저트 접시용기에서 채취한 소량의 샘플을 유리로 냉각시켜 측정합니다. 냉각하는 동안 밀도가 높고 퍼지지 않는 젤리가 형성되면 맛있는 간식이미 준비되었습니다. 완성된 수제 잼은 가열되고 건조한 병에 넣고 보호 필름을 형성하기 위해 열린 상태로 둡니다.

겨울에 과일을 수확하는 가장 인기있는 옵션 중 하나는 과일과 열매로 잼을 요리하는 것입니다. 이러한 간식은 200년 전에 숙련된 폴란드 요리사가 헝가리 자두를 반죽 상태로 삶기 시작했을 때 발명되었습니다. 그 먼 시기에 요리를 수제 잼최소 3일이 걸렸다. 그러나 현대 주부들은 그러한 희생을 할 필요가 없습니다. 이제 더 간단하고 빠르지만 사진과 비디오가 포함된 덜 맛있는 단계별 레시피를 사용할 수 있습니다.

오늘 두꺼운 잼집에서 사과에서 고기 분쇄기를 사용하고 추가 장치없이 설탕 유무에 관계없이 느린 밥솥이나 스토브에서 요리 할 수 있습니다. 향기롭고 군침이 도는 겨울용 사과 잼은 종종 배, 레몬과 오렌지, 블루베리와 블랙베리, 계피, 생강과 결합됩니다. 제품을 선택하는 방법과 완벽한 제품을 만드는 방법에 대해 자세히 알아보기 달콤한 준비~에 일년 내내, 단계별 조리법을 읽으십시오.

집에서 잘 익은 사과로 잼 만드는 법

집에서 맛있는 잼을 만들려면 잘 익은 것을 선택해야합니다 새콤달콤한 사과얇은 피부로. 그들의 살은 육즙이 있어야하지만 부서지지 않아야합니다. 후자는 잼이나 콩피츄어를 만드는 데 더 적합합니다. 최고의 품종수제 잼용 사과: Simerenko(작은 점이 있는 녹색), Golden Delicious(노란색과 약간 길쭉한), Red Delicious(진한 빨간색 가벼운 쓴맛), Gloucester(빨간 홍당무가 있는 확고한 녹색), Royal Gala(빨간 홍당무가 있는 노랑), Braeburn(초본 뒷맛이 있는 연한 녹색), Antonovka(신 녹색).

집에서 간단하게 사과잼을 만들기 위한 필수 재료

사과 새콤달콤 -1.5kg
레몬 - 4 개.
설탕 -450g
꿀 -100g
생강 - 1조각

집에서 겨울 동안 사과 잼을 요리하는 방법에 대한 단계별 지침

0.5리터 병 3개를 준비하세요. 소다 용액, 철저히 헹구고 끓는 물에 찐다.
잘 익은 새콤달콤한 사과는 껍질을 벗기고 반으로 잘라 가운데를 제거한다. 과일을 잘라 작은 조각들, 약 1.5 x 1.5 cm.
준비한 사과 조각을 냄비나 잼 그릇에 담고 레몬 4개 분량의 주스와 물 100ml를 부어주세요. 과일을 끓여주세요. 그런 다음 버너의 힘을 줄이고 20-30 분 동안 공작물을 요리하십시오.
30분 후 난로에서 냄비를 꺼내 사과를 잘 으깬다. 균질한 질량... 필요한 양의 설탕을 넣고 15-20분 더 잼을 계속 요리하십시오.
다음 단계에서 강판 생강과 액체 꿀을 사과 소스에 첨가하십시오. 잘 섞다 맛있는 준비겨울을 위해 열에서 제거하십시오.
목이 넓은 깔때기를 사용하여 잘 익은 사과 잼을 멸균 항아리.
유리 막대기 또는 나무 꼬치를 사용하여 각 병의 내용물을 저어 원하지 않는 기포를 방출합니다. 이렇게 하면 작업물에 박테리아가 모이는 것을 방지할 수 있습니다.
용기를 뚜껑으로 덮습니다. 저온 살균 스탠드가 있는 넓은 냄비에 물을 끓입니다.
블랭크가 있는 캔을 기판에 놓고 최소 15분 동안 살균합니다.
완성된 진미를 꺼내서 키로 말아서 조건에서 완전히 식혀주세요 가정 요리... 4~6시간 후 사과 잼을 겨울까지 영구 보관 장소로 옮깁니다.

맛있는 무설탕 사과 잼 - 간단한 레시피

대부분의 경우 맛있는 사과 잼은 설탕, 꿀, 과당 또는 기타 감미료로 준비됩니다. 그러나 이 경우 디저트는 당뇨병 환자나 비만 및 위장 장애를 앓고 있는 사람들에게 자동으로 금지됩니다. 어린이와 성인을 위한 천연 펙틴의 이점을 고려할 때 이는 매우 슬픈 일입니다. 따라서 오늘날 설탕없이 맛있는 사과 잼을 만드는 간단한 요리법이 매우 인기를 얻었습니다. 사과가 너무 신맛이 나서 수확할 수 없다면 간단히 대체할 수 있습니다. 입자가 굵은 설탕에리스리톨, 소르비톨, 스테비아.

맛있는 무설탕 사과 잼을 위한 필수 재료

달콤한 품종의 사과 -1kg
식수 - 200ml

설탕없이 간단하고 맛있는 사과 잼을 단계별로 준비하십시오.

가장 과즙이 많고 살이 많은 사과를 골라 쐐기 모양으로 자르고 씨를 자릅니다.
기입 사과 조각물을 붓고 핫플레이트 위에 놓습니다. 끓인 후 규칙적으로 저어주면서 15분 동안 요리하십시오.
1/4 시간 후에 스토브에서 그릇을 제거하고 고운 부엌 체로 사과를 갈아서 으깨십시오.
결과 퓌레를 불에 다시 넣고 30-45분 더 끓입니다. 완성된 진미의 밀도를 확인합니다. 접시에 조금씩 떨어뜨리고 식을 때까지 기다립니다.
맛있고 무설탕 사과 잼의 농도가 맞으면 멸균된 0.5리터 병에 넣습니다.
용기를 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 10-15분 동안 저온 살균합니다.
완성된 사과잼을 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸주세요.

겨울을위한 두꺼운 사과 잼 : 비디오 레시피

겨울 소비를위한 두꺼운 사과 잼을 준비하는 동안 과일을 조심스럽게 준비해야합니다. 찬물로 여러 번 헹구고 껍질을 자르고 씨앗을 제거하고 버릇없고 벌레가 있거나 시든 부분을 모두 잘라냅니다. 그렇지 않으면 공작물 장기 보관곰팡이가 생기거나 썩은 맛에 젖거나 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다.

비디오 레시피에서 겨울 동안 두꺼운 사과 잼을 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

집에서 사과와 레몬 잼 - 사진이있는 간단한 요리법

겨울을위한 사과 잼은 훌륭한 준비입니다. 섬세한 맛그리고 미묘한 향기뿐만 아니라 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인해. 진미 한 병에는 펙틴, 귀중한 섬유질, 베타 카로틴, B, C, PP 그룹의 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 집에서 능숙하게 요리 한 레몬이 든 사과 잼은 쉽게 대체 할 수 있습니다. 과일 퓌레아주 작은 과자까지.

집에서 레몬을 곁들인 사과 잼 필수 재료

사과 새콤달콤 -2kg
설탕 -1kg
카 다몬 - 10 개
레몬 - 1 개
여과수 - 1 큰술.
계피 - 1 스틱

겨울 사진이있는 간단한 요리법에 따라 사과와 레몬 잼을 단계별로 준비하십시오.

고기 분쇄기를 통한 간단한 사과 사이다 잼

클래식한 사과잼은 짙은 갈색과 도톰한 구조를 가지고 있습니다. V 개별 사례진미는 너무 조밀하여 칼로 쉽게자를 수 있습니다. 이 효과는 사과가 끓기 전에 균일한 상태로 처리되어야만 얻을 수 있고 끓인 후에는 얻을 수 없습니다. NS 가장 좋은 방법퓌레 과일 - 고기 분쇄기에서 날 것으로 비틀십시오.

간단하게 양조하는 방법에 대해 자세히 알아보기 사과 잼고기 분쇄기를 통해 다음 조리법을 읽으십시오.

잘 익은 사과로 고기 분쇄기를 통해 만드는 간단한 잼의 필수 재료

수분이 많은 사과 -1kg
여과수 - 0.5 tbsp.
설탕 -600g
맛에 육두구

고기 분쇄기를 통한 겨울용 간단한 사과 잼의 단계별 준비

잼으로 잘 익은 사과를 선택하십시오. 과일은 찬물에 씻고 껍질을 벗기고 사과는 반으로 갈라 씨를 제거한다. 고기를 조각으로 자릅니다.
과일을 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 퓌레에 반 컵의 식수를 넣으십시오.
질량을 다음으로 옮김 법랑 냄비, 와 섞다 적당한 양설탕과 버너에 놓습니다.
두껍게 될 때까지 사과 소스를 요리하십시오. 그러나 적어도 한 시간입니다. 혼합물이 팬 바닥으로 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다.
고기 분쇄기를 통해 멸균 병에 간단한 사과 잼을 분배하십시오. 겨울 청소를 위해 블랭크를 감아 라. 주석 뚜껑... 시원한 식료품 저장실이나 건조한 지하실에 간식을 보관하십시오.

계피와 스타 아니스를 곁들인 향기로운 사과 잼

계피와 스타 아니스가 들어간 향기로운 사과 잼의 조직 및 보관 규칙에 특별한주의를 기울여야합니다. GOST에 따르면 공작물은 저온 살균되고 저온 살균되지 않을 수 있습니다. 첫 번째는 유리에 보관됩니다 - 2 년, 금속 캔- 일년. 살균되지 않은 잼은 계속 사용할 수 있습니다. 방부제 없음 - 3개월, 방부제 있음 - 6개월. 최적의 조건멸균 작업물 보관 - 0C ~ 25C, 멸균되지 않음(방부제 포함) - 2C ~ 10C, 멸균되지 않음(방부제 없음) - 2C ~ 8C.

스타 아니스와 계피와 잘 익은 사과로 만든 향긋한 잼의 필수 재료

껍질을 벗긴 사과 -1.5kg
물 - 300ml
지상 계피 - 1 tsp
스타 아니스 - 3 개.
설탕 -700g

향신료와 함께 향기로운 사과 잼의 단계별 가정 요리

사과와 배에서 만든 두꺼운 잼을 요리하는 방법과 요리하는 방법 : 비디오 레시피

사과 잼에 배를 넣으면 완성된 간식이 더욱 맛있어집니다. 풍부한 맛그리고 군침 도는 향. 이 조리법에는 상당한 양의 설탕이 포함되어 있으므로 극도의주의를 기울여 공작물을 즐기는 것이 좋습니다. 배는 소화하기 어려운 제품이며 풍부한 설탕과 함께 소화관을 완전히 방해할 수 있습니다. 동시에 적당량을 두툼하게 사과 배 잼사소한 문제를 일으키지 않습니다.

비디오 레시피에서 사과와 배에서 집에서 만든 두꺼운 잼을 요리하는 방법과 요리하는 방법을 단계별로 확인하십시오.

집에서 블랙 베리가 든 사과 잼 : 겨울 사진이있는 요리법

여름-가을 추수 시즌의 후한 선물을 사용하지 않는 것은 죄입니다. 모든 품종, 유형 및 맛의 풍부한 사과를 통해 일년 내내 인기있는 잼을 준비 할 수 있습니다. 그러나 다른 과일도 잊지 마십시오. 나머지와 잼에있는 일반적인 사과를 결합하십시오. 제철 과일다각화하는 베리 맛 팔레트 달콤한 보존... 겨울을위한 사진이있는 레시피를 사용하여 집에서 블랙 베리로 새로운 사과 잼을 만들어보십시오. 친척을 대하고 친구에게 항아리를 선물하십시오.

겨울용 슬로우쿠커로 사과잼 만들기 필수 재료

신 사과 -1.5kg
설탕 -800g

멀티 쿠커에서 구연산 및 저온 살균없이 사과 잼의 단계별 준비

잘 익은 사과를 씻고 닦고 자른다. 큰 조각으로... 각 조각에서 구덩이와 껍질을 제거하십시오.
사용 거친 강판, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서는 과일을 자릅니다. 사과와 설탕을 섞어 설탕을 녹일 때까지 1~2시간 동안 따뜻하게 둡니다.
과일 덩어리를 멀티쿠커 그릇에 옮기고 표준 베이킹 설정에서 끓입니다.
잼이 끓으면 장치를 "Quenching"모드로 전환하고 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 마지막 30분 동안 뚜껑을 제거하여 여분의 액체를 증발시킵니다. 공작물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
뜨겁게 달궈진 슬로우쿠커에 퀵 사과잼을 발라주세요 깨끗한 은행, 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 아침까지 이 상태로 두십시오. 그런 다음 서늘하고 건조한 장소로 옮깁니다.

사과, 오렌지, 크랜베리로 만든 겨울용 잼

빠른 사과 잼은 늦은 가을에 가장 잘 요리되며 크랜베리가 익으면 기뻐하기 시작합니다. 기분 좋은 맛오렌지와 사과 수확량이 이미 너무 커서 쓰레기통에도 들어갈 수 없습니다. 겨울을위한 완성 된 진미는 겉으로보기에는별로 보이지 않으며 일관성이 많이 남아 있습니다. 하지만 이 모든 작은 것들이 마법의 향기그리고 절대적으로 독특한 맛크랜베리와 사과 감귤 잼.

겨울용 크랜베리와 오렌지를 곁들인 사과 잼 필수 재료

모든 사과 -1.5kg
신선한 크랜베리 -250g
큰 오렌지 - 개.

사과 잼은 끓일 수 있습니다 일반적인 방법으로또는 증점제, 전분, 젤라틴을 사용하십시오. 누군가가 느린 밥솥에서 그것을하도록 적응했습니다. 좋은 옵션... 사과와 다양한 베리 및 과일을 결합하여 다양한 변형을 만들 수도 있습니다. 그들은 많은 맛과 잘 어울립니다.

집에서 사과 잼 만드는 법

사과는 아마도 일년 내내 우리가 구할 수 있는 가장 흔한 과일일 것입니다. 상점 선반에는 항상 다양한 과일이 있는데, 왜 잼을 만들고, 요리하고, 시간을 낭비해야 합니까? 어떤 사람들은 그렇게 생각합니다. 자신의 텃밭이 없는 사람, 음식의 질을 생각하지 않는 사람. 결국 모든 사과가 건강한 것은 아닙니다.

최고의 잼은 질산염과 독성 물질로 "맛을 낸" 것이 아니라 수제에서 얻습니다. 그러한 사과는 진정한 사과 향을 풍깁니다. 체중 감량, 소화 개선, 비타민 보충을 위해 영양사가 권장하는 것은 사과입니다.

사과에는 천연 증점제인 펙틴이 포함되어 있기 때문에 잼에 아무것도 첨가할 수 없습니다. 다만 조리시간이 조금 늘어날 뿐입니다. 그리고 사과는 놀랍게도 다른 과일 및 야채(예: 당근)와 결합됩니다. 따라서 잼에 대한 많은 옵션이 있습니다.

겨울을위한 사과 잼 요리법

잼이 좋고 두껍고 타지 않게하려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

덜 익고 너무 익은 것을 거부하고 같은 숙성의 과일을 선택하십시오.
사과는 철저히 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 피부를 제거 할 필요가 없으며 모든 것이 귀하에게 달려 있지만 뼈는 제거해야합니다.
사과를 갈아도 된다 다른 방법들, 강판, 다진 것 또는 믹서기로 닦으십시오. 소량의 물에 불을 끄고 미세한 체로 문지르면 꺼질 수 있습니다.
잼의 경우 "올바른"스튜 냄비가 필요하고 산화는 알루미늄 또는 구리에서 발생하며 제품은 완전히 유용하지 않은 것으로 판명됩니다. 에나멜 용기에서는 모든 것이 종종 화상을 입기 때문에 그러한 요리를 사용하는 것은 위험합니다. 스테인리스 금속 냄비가 가장 적합합니다.

사과 잼 - 고전 요리법

항상 나오는 레시피. 그것은 매우 빨리 이루어지며 저녁에는 이미 차와 함께 잼을 시도하거나 파이를 요리 할 수 있습니다.

잼의 경우 다음이 필요합니다.

모든 종류의 사과 1킬로그램
설탕 킬로

사과 잼 요리:

이 버전에서는 씨앗을 자를 필요가 없으며 체에 남아 있으므로 작업을 다시 수행하지 마십시오.

자른 사과를 조리 용기에 넣고 물을 약간 잠길 정도로 채웁니다. 스토브에 넣고 약 10 분 동안 끓인 다음 조금 식히십시오. 물론 물은 배수해야합니다. 그런 다음 우리는 단순히 모든 사과를 체로 닦습니다.

결과 덩어리에 설탕을 붓고 먼저 평균 온도를 켜고 끓인 후 최소로 설정하고 요리하고 근처에 서서 나무, 숟가락 또는 주걱으로 저어줍니다.

잼은 약 30분 동안 조리되며 사과의 육즙에 따라 더 적거나 더 많을 수 있습니다. 요리하는 동안 계속 저어 주면 덩어리가 균질하고 고르게 요리되고 투명한 캐러멜 색상으로 판명됩니다. 그것이 준비되었는지 확인하기 위해 접시에 약간의 덩어리를 떨어 뜨리고 원을 그리기 시작합니다. 물방울이 모양을 유지합니까? 그런 다음 항아리를 통해 진행하십시오.

두꺼운 사과 잼

어떤 일관성의 사과에서 잼을 요리 할 수 있으며 누군가는 액체를 좋아하고 누군가는 반대로 두껍기 때문에 숟가락이 서 있습니다. 이것이 우리가 지금 요리할 것입니다.

이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

사과 킬로
설탕 한 잔

사과 잼 만드는 법:

사과를 씻어서 반으로 자르십시오. 이번에는 뼈를 잘라야합니다. 우리는 강판으로 갈아서 갈 것이며 원하는 경우 고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다. 결과 덩어리는 거기로 옮겨야하며 잼을 요리 할 수있는 물을 추가 할 필요가 없으며 충분한 주스가 할당됩니다.

우리는 저어주는 것을 잊지 않고 점차적으로 사과 덩어리를 가열하기 시작합니다. 부드러워지면 조각이 투명 해지며 침지 블렌더로 다시 갈 수 있습니다. 그런 다음 즉시 설탕을 붓고 가장 약한 불에서 부드러워질 때까지 40분 동안 요리합니다. 잼이 어두워지고 걸쭉해집니다. 우리는 완제품을 항아리에 넣습니다.

오븐에 사과 잼

이 잼도 두껍고 풍부합니다. 변화를 위한 조리법을 시도하십시오.

그를 위해서는 다음이 필요합니다.

사과 1.5kg
설탕 0.7kg
물 유리

사과 잼 만드는 법:

이 잼의 경우 항상 사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리기 때문에 모양과 맛이 더 부드럽습니다. 그런 다음 조각으로 자르고 물로 채우고 부드러워 질 때까지 끕니다. 나는 그것을 소쿠리에 넣어 물을 빼고 믹서기로 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.

1.5kg의 사과에서 약 1kg의 퓌레가 얻어집니다. 오븐에서 가열 할 수있는 냄비에 넣어야하며 내열 유리를 사용합니다. 으깬 감자와 설탕을 섞어 200도 온도의 오븐에 넣으십시오. 우리는 밀접하게 따르고 끓기 시작하면 온도를 50도로 낮추고 3시간 동안 그대로 둡니다.

완성된 잼은 붉은빛이 도는 아름다운 색조를 띠게 되며, 이때 뜨거운 항아리에 담아야 합니다.

수제 사과 잼

할머니가 쓰던 간단한 레시피. 조금 개선한 것뿐인데, 주방가전이 생활을 더 편리하게 해준다는 것뿐인데 사용하지 않으시겠습니까?

레시피에는 다음이 필요합니다.

사과 킬로
설탕 0.6kg
물 유리

사과 잼 만들기:

우리는 사과를 준비하고 잘 씻고 껍질을 벗기고 코어를 자릅니다. 원하는대로 큐브로 자르거나 얇은 플라스틱으로자를 수 있습니다. 우리는 즉시 모든 조각을 우리가 요리 할 용기에 넣고 같은 장소에 물을 붓고 설탕으로 모든 것을 채 웁니다. 사과가 가능한 한 많은 주스를 할당하고 설탕을 녹일 수 있도록 몇 시간 동안 양조하도록 둡니다.

시간이되고 충분한 주스가 나오 자마자 사과를 스토브에 올려 놓을 수 있습니다. 한 시간 반이면 잘 끓일 것입니다. 그리고 조각이 전혀 느껴지지 않도록 믹서기로 모든 것을 갈아서 10 분 동안 요리합니다. 그 후에는 완성 된 잼을 항아리에 정리하기 만하면됩니다.

느린 밥솥에 사과 잼

부엌에서이 대체 할 수없는 조수 덕분에 멀티 쿠커가 우리를 구하는 시간이 더 즐거워졌습니다. 도망 가거나 화상을 입을 것을 두려워하거나 저어 줄 필요가 없기 때문입니다.

그를 위해 우리는 다음을 취합니다.

사과 킬로
설탕 1파운드
반 레몬

느린 밥솥에서 사과 잼을 요리하는 방법 :

우리는 흐르는 물에서 사과를 씻고 피부와 중심을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 이제 우리는 그것을 멀티 밥솥 그릇으로 옮기고 물 한 컵의 1/3을 붓고 베이킹 모드에서 부드러운 상태로 만듭니다.

우리는 포크로 확인하고 사과가 부서지기 시작하면 믹서기로 분쇄하거나 갈아서 설탕과 섞어 레몬 반에서 주스를 짜냅니다. 이제 뚜껑을 닫고 동일한 베이킹 모드를 선택한 후 잼을 한 시간 동안 요리해야합니다. 시간이 되면 멀티쿠커를 들여다보고 준비 상태를 확인하세요. 잼은 항아리에 뜨겁게 놓여 있습니다.

멀티쿠커로 작업할 때 주의하세요. 그릇을 가장자리까지 채우면 끓을 때 잼이 흘러내립니다.

사과와 호박으로 만든 잼

아직 시도하지 않았다면 서둘러하십시오. 진미는 건강만큼 맛있습니다. 호박은 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 섬유질이 풍부하여 소화에 유익한 효과가 있습니다.

조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

사과 200kg, 신맛보다 낫다
호박 펄프 0.8kg
설탕 킬로
오렌지 껍질 한 스푼

우리가 요리하는 방법:

나는 육두구 품종의 잼을 위해 호박을 가져갑니다. 달콤하고 육즙이 많으며 아름답습니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 사과도 마찬가지입니다.

별도의 가마솥에 호박을 아주 소량의 물을 채워 살짝 식혀 부드럽게 만든다. 별도의 스튜 냄비에 사과 조각으로 같은 작업을 수행하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 믹서기로 모든 것을 갈아서 사과와 호박 덩어리를 결합하십시오.

우리는 그것을 요리 할 용기에 덩어리를 펼치고 거기에 모든 설탕의 절반을 부어 요리 과정을 시작합니다. 우리 스스로 해 낮은 열끊임없이 저어주십시오. 그렇지 않으면 모든 것이 타서 버릇이 될 것입니다.

잼이 잘 걸쭉해지면 남은 설탕과 오렌지 제스트를 부어주세요. 이러한 잼은 벽에서 벗겨지기 시작할 때 매우 두껍게 만들 수 있습니다. 그런 다음 항아리에 넣고 양피지로 덮습니다. 감쌀 필요가 없습니다.

사과와 배에서 잼

유치원 때부터 우리 모두의 매우 사랑받는 요리법. 요즘은 다 큰 아이들이 즐겁게 먹습니다.

다음이 필요합니다.

사과 몇 킬로그램
배 킬로
설탕 2킬로

제대로 요리하는 방법:

모든 과일은 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다.

우리는 사과를 설탕으로 채우고 전체 표준을 한 번에 만들고 부드러워 질 때까지 요리하기 시작하면 20 분이면 충분합니다. 그런 다음 배 조각을 거기에 보내고 20 분 더 요리하면 불이 약합니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 요리 될 때까지 아직 끓이지 않은 모든 조각을 갈아서 요리합니다. 이것은 또 다른 10 분입니다. 잼을 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

사과 잼, 비디오 레시피

사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다. 우리는 잼을 요리하기 위해 용기에 넣습니다.

다음으로 사과에서 으깬 사과를 만들어야 합니다. 보통 과일에 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그러나 우리는 두꺼운 잼을 원하기 때문에 추가 액체가 필요하지 않습니다. 사과에 소량의 설탕(2-3 tbsp)을 뿌리고 섞어서 20-30분 동안 그대로 두어 주스가 시작되도록 합니다.

사과 조각이 수분을 방출하기 시작하자마자 과일로 팬을 덮고 보내십시오. 느린 불숟가락으로 저어가며 10~15분 동안 요리합니다.

핸드 블렌더로 부드러운 사과 퓌레. 과일을 체로 문지르거나 감자 으깨기로 으깨서 같은 방법으로 과일을 갈 수 있습니다.

준비된 사과 덩어리에 계피와 나머지 과립 설탕을 넣으십시오. 구성 요소를 섞고 중간 열을 가하고 물이 완전히 증발할 때까지 끊임없이 저어가며 요리합니다. 눈 앞에서 잼이 걸쭉해지기 시작합니다! 사과 소스를 오래 끓일수록 더 진하고 진해집니다.

보통 20~25분이면 잼이 나옵니다. 원하는 일관성... 우리는 겨울 동안 완성 된 사과 잼을 깨끗한 마른 항아리에 넣습니다 (먼저 달콤한 덩어리에서 계피 스틱을 추출합니다). 보관할 계획이라면 장기간, 그러면 더 큰 신뢰성을 위해 항아리를 살균하고 말아 올리는 것이 합리적입니다. 금속 뚜껑... 가까운 장래(2~4주)에 잼을 사용할 계획이라면 나일론 커버그리고 냉장고에 보관한다.

사과는 누구에게나 필요하고 유용합니다. 놀라운 조합비타민, 산, 펙틴 및 섬유질이 함유된 맛과 향은 모든 사람의 기분을 치유하고 개선할 수 있습니다. 대부분의 가을의 열매와 겨울 품종속성을 잃지 않고 잘 오래 보관되었지만 겨울을위한 사과 준비는 항상 관련성이 있고 다양했습니다. 그들은 특별한 취향을 가지고 있으며 가족을 만드는 데 도움이됩니다. 요리 전통미래에 시간과 노력을 절약하십시오.

겨울을 위한 달콤한 사과 준비

겨울을위한 주요 사과 준비는 잼, 잼, 마멀레이드와 같은 디저트입니다. 그들에게는 계피 사과, 아니스, 피핀 사프란, simirenko, reneti 및 일부 다른 것들, 심지어 아주 잘 익은 Antonovka가 가장 적합합니다. 신 과일은 요리하는 동안 끓기 쉽기 때문에 사과는 달콤한 것이 중요합니다.

사과 잼

전통적으로 잼의 경우 사과는 껍질을 벗기고 2cm 이하의 두께로 자릅니다.그러나 껍질을 벗기지 않은 사과 또는 코어 없이 전체를 요리하거나(특수 튜브로 제거) 4등분할 수 있습니다. 겨울을위한 준비로 사과 잼은 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.
잼 레시피 ... 사과 1kg을 껍질을 벗기고 자르고 어둡게하지 않도록 조각을 산성 또는 소금물에 담그십시오. 그런 다음 가볍게 헹구고 소쿠리에 넣고 뜨거운 물에 5~10분간 데쳐주세요. 빼다, 넣다 차가운 물... 3잔부터 뜨거운 물데친 후 설탕 800g에서 시럽을 준비하고 사과를 넣으십시오. 3~4시간 동안 서 있습니다. 5분간 끓이고 8시간 더 둡니다. 두 번째 스탠드가 시작될 때 설탕 0.5kg과 물 한 컵에서 갓 끓인 시럽을 넣으십시오. 5~7분 동안 1~2회 더 조리를 반복합니다. 시럽액을 유지하려면 마지막에 칼끝에 구연산을 붓고 저어줍니다. 냉장하고 항아리에 붓습니다.
잼 레시피. 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과(1kg)를 데치고 설탕 5컵과 물 2컵의 비율로 이 물에서 시럽을 끓입니다. 사과를 붓고 4시간 동안 두었다가 부드러워질 때까지 3~4회 5~7분간 둡니다. 조각 중 일부가 나머지 조각보다 먼저 익으면 꺼내서 항아리에 넣으십시오. 강한 향을 원하시면 마지막에 바닐라를 넣거나 감귤 향.
우수한 공작물겨울에 - 에서 잼 낙원 사과 ... 사과 1kg에서 나뭇 가지를 반으로 자르고 꽃받침 잔재를 제거하고 씻고 자릅니다. 끓는 물에 5분 동안 담그고 식힌 다음 이 물에서 시럽을 만듭니다(800ml, 설탕 1.3~1.5kg). 즉시 사과를 붓고 몇 시간 동안 서서 여러 단계로 잼을 요리하십시오.

잼

잼 형태의 사과 준비의 경우 숙성의 다양성과 정도에 대한 엄격한 요구 사항은 없습니다. 최종 맛은 설탕의 양과 물의 양으로 조절됩니다. 그러나 달콤하고 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 신맛.
사과 잼 ... 사과 1kg을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 설탕 한 잔을 부어 물 1.5-2 컵을 부어 저열로 요리하십시오. 사과가 끓기 시작하면 설탕 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 약 40분간 끓입니다. 모든 재료를 한 번에 섞고 끓여서 하나 이상의 단계로 요리 할 수 있지만 사과는 반드시 끓여야하며 굵은 강판에 문질러야합니다.

다음을 읽을 것을 권합니다. 사과로 무엇을 요리할 것인가

사과에서 "5 분"

이 겨울 사과 수확에는 과일 1kg과 설탕 200g의 정확한 비율이 있지만 눈으로도 할 수 있습니다. 사과는 같은 품종으로 가져와야 동시에 준비됩니다. 5리터 냄비에 껍질을 벗기고 임의로 다진 익은 것을 넣고 수분이 많은 사과... 설탕 1~3컵을 붓고 저어주고 뚜껑을 덮고 주스가 나올 때까지 밤새 둡니다. 그런 다음 끓여서 10-15 분 동안 요리하고 뜨거운 멸균 항아리로 옮기고 말아 올리십시오.

잼이나 5분 형태의 애플 블랭크는 넓은 범위사용하면 파이 또는 샬롯을 채우고 새콤한 소스의 기초가 될 수 있습니다.

디저트 사과 준비는 대부분 설탕으로 만들어지지만, 고구마와 자연 모두 준비할 수 있는 으깬 감자의 레시피가 있습니다.

사과 퓌레

사과는 껍질을 벗겨 잘게 썰어 3kg에 끓는 물 2컵을 넣고 10~20분간 끓여 완전히 익도록 한다. 소쿠리를 통해 뜨거운 덩어리를 빠르게 닦지 만 체를 통해 더 잘 닦고 몇 분 동안 재가열하고 뜨거운 건조 리터 항아리에 뿌리고 70 ° C의 수조에서 30 분 동안 저온 살균하거나 끓는 동안 15-20 분 동안 살균하십시오 , 롤업, 뒤집기. 퓌레가 어두워지는 것을 방지하기 위해 아스코르브산을 넣으면 산화를 늦추고 저장 수명을 연장합니다.

사과가 많으면 자원봉사자나 설익고 불량한 사과가 동시에 다른 품종, 겨울에는 사과에서 공백으로 실제 잼이나 절묘한 마멀레이드를 만드는 것이 좋습니다.

사과 잼

완성 된 무가당 퓌레의 무게를 측정하고 잼을 담을 그릇에 넣고 끓입니다. 중불에서 5~10분간 끓이다가 약간 걸쭉해지면 퓌레 1kg당 설탕 800g을 넣는다. 설탕을 녹인 후 센 불로 끓이다가 계속 저어주세요. 접시에 떨어뜨리면 완성된 잼이 식어도 퍼지지 않는다. 온도별로 준비상태를 확인할 수 있습니다. 온도계가 106 ° C이면 잼의 끓는점이 모든 것이 준비된 것입니다. 뜨겁고 건조한 병에 담아 1~2일 동안 식힌 후 표면에 필름이 나타나면 양피지로 닫고 타이로 묶거나 일반 잼처럼 말아줍니다.

마멀레이드

마멀레이드 사과 소스 ... 으깬 감자의 경우 단맛을 여름 딸기, 주스를 따르다 사워 베리그리고 으깬 감자를 만들어 무게를 잰다. 낮은 냄비, 바람직하게는 강철 냄비에 붓고 퓌레 1kg당 설탕 600g을 부어 사과 덩어리가 바닥에 뒤처지지 않을 때까지 나무 또는 플라스틱 주걱으로 항상 저어 요리하십시오. 혼합물을 접시나 코팅된 베이킹 시트에 붓고 칼로 부드럽게 합니다. 다진 견과류 또는 다진 설탕에 절인 과일을 뿌립니다. 마멀레이드가 약간 마르면 말아서 자릅니다.
마멀레이드 구운 사과 ... 오븐에서 사과를 굽고 즉시 체를 통해 빠르게 문질러 피부와 씨앗을 제거하고 무게를 잰다. 기성품 사과 덩어리 1kg에 설탕 500g을 넣고 마멀레이드가 준비 될 때까지 저어 요리하십시오 (바닥을 따라 주걱을 돌리면 홈이 남습니다). 얇은 층에 부어 식히고 설탕을 뿌리고 자릅니다.

겨울을 위한 Apple 준비 - 컴포트

을위한 통조림 설탕에 절인 과일짙은 신맛 또는 새콤한 펄프가있는 잘 익은 가을 또는 겨울 품종을 섭취하지 마십시오. 하나의 항아리에 한 가지 품종의 사과를 흠집이 없어도 넣는 것이 좋습니다. 일반적으로 과일은 껍질을 벗기지 않고 같은 크기의 큰 조각으로 빨리 자르고 코어를 제거하고 어두워지지 않도록 용액에 담그십시오. 구연산, 리터당 3g 또는 소금, 리터당 20g, 30분 이내.

사과 설탕에 절인 과일 ... 준비된 사과를 소쿠리 또는 특수 바구니에 넣고 5-7분 동안 데쳐서 공기를 빼고 갈변을 방지합니다. 즉시 찬물에 2분간 옮긴 후 물기를 빼고 물기를 빼고 병 위에 펴서 잘 맞도록 흔들어 줍니다. 끓는 물엿, 물 700ml, 설탕 300g을 붓고 소독한 후 말아 올린다. 겨울용 사과 수확의 경우 사과에 시럽을 붓고 5~7분 동안 보관한 다음 물기를 뺀 다음 삶아 다시 부은 다음 살균하지 않고 즉시 말려서 담요에 싸서 천천히 식히는 것이 더 인기 있는 방법입니다.

빠른 사과 설탕에 절인 과일 ... 철저히 씻고 신속하게 자르고 즉시 옷걸이 바로 아래에 있는 항아리에 넣으십시오. 설탕 2/3컵을 붓고 리터 항아리, 끓는 물을 붓고 살균하고 말아 올리십시오. 시럽은 꽤 달콤하지만 겨울에는 물이나 과일 음료로 희석 할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일의 형태로 사과 블랭크에 장식 효과를 추가하기 위해 검은 건포도, 체리 또는 구덩이가없는 어두운 자두와 붉은 건포도 또는 구스베리를 맛볼 수 있습니다. 설탕의 양을 변경할 필요가 없습니다.

겨울을 위한 사과 준비 - 고기와 생선을 위한 조미료

사과의 다재다능함은 달콤한 디저트뿐만 아니라 애피타이저와 조미료에서도 주요 구성 요소인 솔리스트가 될 수 있다는 것입니다. 사과 스낵 레시피의 수는 상당히 많습니다.

사과에서 조미료 ... 신맛 5kg, 약간 설익은 사과껍질을 벗기고 자르고 소량의 물로 냄비에 끓여서 체로 문지릅니다. 퓌레를 낮은 냄비에 옮깁니다. 마늘 300g, 파슬리, 고수, 딜, 샐러리 각각 100~300g씩 총 800g, 고춧가루 500g은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 으깬 감자, 소금 및 설탕에 모든 것을 넣어 약 2-3 tbsp. 엘. 10~15분간 끓이고 뜨거운 양념을 뜨겁고 건조한 항아리에 넣고 살균하고 비틀어줍니다.

양 고추 냉이와 사과 조미료 ... 사과 4kg, 마늘 정향 한 잔, 양 고추 냉이 400g, 껍질을 벗기고 자르고 고기 분쇄기로 갈아서 3 큰술로 맛을 낸다. 엘. 소금과 2 큰술. 엘. 사하라 모든 것을 잘 섞고 깨끗한 항아리에 넣고 냉장하십시오.
사과와 링곤베리 조미료. 사과 1kg과 퓌레를 굽습니다. 1kg의 열매를 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 물기를 빼고 으깬 감자에 넣으십시오. 시즌 1 - 2 큰술. 엘. 설탕, 4 정향과 계피 조각을 넣으십시오. 덩어리가 매우 두꺼운 경우 물 한 잔을 부으십시오. 25-30분 동안 요리하고 저어주고 작은 항아리에 넣고 20분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

소변 사과

배뇨는 사과를 수확하는 오래된 방법입니다. 가장 쉬운 옵션은 양배추와 함께 배럴에 담그는 것입니다. 사과와 당근이 든 양배추를 겹겹이 깔아두면 조리법에 따라 소금물이 만들어집니다. 소금에 절인 양배추... 그러나 별도로 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 가을 또는 겨울 품종에 결함이없는 뽑아 낸 (떨어지지 않는) 사과를 선택하고 2 ~ 3 주 동안 따고 누워서 "도달"하고 전분의 일부가 설탕으로 변해야합니다.

공백 절인 사과 ... 사과를 씻고 발을 위로 향하게 하여 큰 법랑 냄비에 두툼한 층으로 놓습니다. 팬 바닥과 과일 층 사이에 건포도, 민트, 체리, 라즈베리 잎을 넣지 만 호밀이나 밀 짚을 넣는 것이 좋습니다. 맨 위층을 나뭇잎으로 덮고 삶은 캔버스로 덮은 다음 나무 원을 놓고 구부립니다. 소금물: 맥아 15g 또는 20g 호밀 가루덩어리가 없도록 물에 흔들어 끓는 물 1 리터까지 끓여서 끓여서 서서 설탕 50g과 소금 15g을 넣으십시오. 사과를 붓고 10 - 12일 동안 10 - 15 ° С에 두고 사과가 액체에 완전히 잠겨 있는지 확인하고 필요한 경우 보충하십시오. 그런 다음 추운 장소에 재배열하고 다음 수확 때까지 보관하십시오.

사과 담그기

절인 사과는 겨울을 위한 사과 준비의 또 다른 유형입니다. 잘 익은 사과는 결점 없이 2~4등분으로 잘라 핵심을 제거한다. 거친 피부는 껍질을 벗기고 얇은 것은 남길 수 있습니다. 85 ° С에서 5-7 분 동안 데친 후 붓습니다. 차가운 물, 항아리에 가능한 한 단단히 펴고 정향을 넣고, 피망, 계피 한 조각. 물 1리터, 설탕 4컵, 9% 식초 160g의 비율로 매리 네이드를 붓습니다. 살균 및 롤업.

분명히, 겨울을 위한 사과 준비는 이러한 조리법에 국한되지 않습니다. 와인이나 주스를 만들 수 있으며 "폐기물"에서 으깬 감자를 만들거나 파이를 채우고 냉동됩니다. 플라스틱 용기... 멀티 쿠커 프로세스를 눈에 띄게 가속화하고 단순화합니다. 모든 사과 준비는 건강, 혜택, 저축, 즐거움 및 축제 여름 추억을 위해 자연이 우리에게 준 모든 것을 보존하는 데 도움이 될 것입니다!