배럴과 같은 은행에 소금에 절인 오이. kapron과 깡통 뚜껑 아래의 은행에서 겨울을위한 Sauer 오이의 조리법

배럴과 같은 은행에서 오이를 집어 들기 위해서는 꽤 현실적입니다.

이렇게하려면 적절한 제품 만 사용하고 엄격하게 모든 레시피 권장 사항을 따르십시오. 일반적으로 배럴과 같은 은행의 오이는 겨울철에 그러한 간식을 보관할 수있는 지하실이없는 지하실이없는 여주인을 수확합니다. 그 맛과 위기에 따르면, 그러한 채소는 고전적인 방식으로 만들어 졌다는 사실보다 열등하지 않는다는 점에 유의해야합니다. 또한, 그들은 반드시 감기에 저장되지는 \u200b\u200b않습니다. 통조림 된 항아리는 실내 온도에서 유지 될 수 있지만 어두운 곳에서만 유지 될 수 있습니다. 겨울을위한 은행에서 오이 (배럴 같은)를 만드십시오.

이렇게하려면 다음과 같이하십시오.

말린 딜 (우산) - 2 개의 작은 조각. 은행에;

검은 건포도 전단지 (신선한) - 2-3 PC.;

체리 잎 (신선한) - 2-3 PC.;

후추 날카로운 - 1 포드;

신선한 마늘 이빨 - 3-5 PC. 은행에;

구리 염 - 1 리터당 40 g.

홈 빌렛을위한 구성 요소 처리

겨울을위한 은행에서 배럴과 같은 오이는 꽤 간단합니다. 먼저 모든 채소를 다루십시오. 그들은 잘 조리되어 얼음물이있는 깊은 골반으로 뻗어 있습니다. 따라서 오이는 여러 Osica에 대해 철회되어야합니다. 이러한 가공물은 야채가 단단하고 파삭 파삭 한 상태로 유지할 수 있습니다.

다른 구성 요소도 개별적으로 준비됩니다. 모든 녹색은 끓는 물로 철저히 씻어냅니다. 마늘 이빨에 관해서는 청소하고 전체적으로 남겨 둡니다. 야채 블랭크의 형성 은행에 소금 배럴 오이에 소금 배럴 오이? 시작하려면 컨테이너를 준비하십시오. 이를 위해 3 리터 유리 항아리를 사용하십시오. 그들을 멸균해서는 안됩니다.

탱크의 바닥에는 딜, 건포도와 체리의 전강, 빛나고, 뿌리 뿌리, 오크 잎뿐만 아니라 오크 잎. 그건 그렇고, 마지막 성분은 오이가 싱싱하고 고밀도를 보존 할 수있는 물질을 그 자체로 포함합니다. 체리 잎과 건포도의 수는 재량에 따라 (더 작거나 반대로, 대부분의 측면) 바뀔 수 있습니다. 오크 잎에 관해서는 그들에 의해 학대해서는 안됩니다. 이러한 구성 요소를 초과하면 소금 오이의 껍질이 매우 어렵고 맛이 없습니다. 모든 채소가 은행에있을 것이면 신선한 채소가 단단히 배치됩니다. (위로 바로). Zhugochi Pepper의 포드도 있습니다. 마지막 성분은 재량에 따라 사용해야합니다. 급성 간식을 얻고 싶다면 추가해야합니다. 그렇지 않다면 고추가 거절하는 것이 좋습니다. 소금물과 마리클린 야채를 만들기 전에 배럴 오이를 선명하게하기 전에 마리 네이드를 요리해야합니다.

우리는 찬물 1 리터의 요리 소금 40g의 비율로 만들어줍니다.

구성 요소는 향신료가 완전히 용해 될 때까지 철저히 교반됩니다. 그 후, 염수는 은행 (토스트)에 붓고 즉시 다층 거즈를 덮습니다. 이 형태로 배럴과 같은 은행의 소금 오이가 3-4 일 동안 실온에서 둡니다. 이 기간 동안, 염수는 점수와 흐려져야합니다. 그런데, 일부 요리에는 금형으로 덮여 있습니다.

간식 요리의 마지막 단계

간식의 표면에서 지정된 기간이 지나면 몰드가 제거 된 후 염수를 금속 용기에 배출하고 끓여서 도입하십시오. 몇 분 후에, 즉시 굴러가는 야채에 다시 부어진다. 이제 배럴 오이를 은행에 준비하는 방법을 알고 있습니다. 탱크의 주문 후, 그것은 뒤집어서 따뜻한 담요로 감쌌다. 이러한 상태에서 제품은 완전히 냉각되도록 보관됩니다. 다음으로 어두운 곳으로 청소하고 약 6 개월 동안 보관됩니다. 그건 그렇고, 그러한 간식을 사용하여 1-2 개월 후에 만 \u200b\u200b먹습니다. 이 시간 동안 오이는 완전히 "성숙한"것이 겁을 지르고 매우 맛있게됩니다.

배럴과 같은 은행에있는 Sauer 오이 요리

당신 위에 유리 항아리에서 배럴 오이를 준비하는 가장 쉬운 방법이 제시되었습니다. 그러나, 그러한 간식을 만드는 또 다른 방법이있다.

그것을 구현하기 위해, 우리는 다음과 같습니다.

젊은 오이 (큰 종자와 두꺼운 피부가없는) - 3 리터 은행에 약 1.5 킬로그램;

말린 딜 (우산) - 3 작은 조각. 은행에;

검은 건포도 잎 (신선한) - 4 개.;

체리 잎 (신선한) - 4 개.;

오크 잎 (신선한 또는 약간 건조) - 2 개;

khrena root - 항아리에 3-4cm 길이;

마늘 이빨 - 5 개. 은행에; 소금 소형 - 1 리터당 40 g.

배럴과 같은 은행에있는 Sauer 오이를 요리하는 과정은 위 처방전에서와 거의 동일하게 만들어졌습니다. 야채는 얼음물에 보관 된 씻고, 그런 다음 사전에 준비된 용기에 밀착되어 있습니다.

그건 그렇고, 은행은 모든 채소뿐만 아니라 말린 딜, 양 고추 냉이의 뿌리와 마늘 정서의 뿌리에 배치됩니다. 준비된 성분이 컨테이너에 있기로 되 자마자, 작은 소금으로 퇴화되고 잘 날카롭게됩니다. 그 후, 그들은 탭 아래에서 기존의 차가운 물로 부어집니다. 이 형태로 배럴과 같은 항아리의 오이는 유리 덮개로 덮여서 실내 온도에서 정확히 하루에 남겨 둡니다.

하루 후, 전체 염수는 야채 (깊은 냄비에서)로 배수되며, 그들은 찬물 (은행에서 오른쪽)으로 신중하게 씻어 낸다. 같은 마리 네이드가있는 베이 오이, 그들은 다시 24 시간 동안 남아 있습니다.

설명 된 조치는 2 번이어야합니다.

셋째 날에는 융합 염수가 급속한 불에 끓여서 항아리에 다시 붓습니다. 그것이 충분하지 않으면 주전자의 물이 그것에 추가됩니다. 그 후, 야채가 즉시 굴러서 뒤집습니다. 소금에 절인 오이를 어떻게 보관할 곳과 어디에 있습니까? 두꺼운 담요가있는 공작물을 매달려 냉각을 완료하기 위해 따뜻하게 남아 있습니다. 배럴 오이가있는 항아리의 끝에서 어두운 곳에서 제거됩니다.

오픈 통조림 공작물은 한 달 후에 만 \u200b\u200b이어집니다. 당신이 전에 그것을하는다면, 야채는 첨가물의 맛을 흡수 할 시간이 없을 때, 그것은 신선하고, 부드럽고 맛있지 않을 것입니다.

알콜 음료뿐만 아니라 두 번째 및 첫 번째 요리와 함께 이러한 간식을 함께 사용할 수 있습니다.

올해의 여름과 가을 기간 동안, 대부분의 가족은 야채와 과일 수확에 종사하고 있으며, 각 가족은 전통을 구원 받았습니다. 배럴당 및 식초없이 겨울을위한 오이 납땜 - 가장 인기있는 레시피, 특히 가정용 음모와 차가운 지하실을 소유하고있는 가족들. 많은 시민들의 꿈은 도시 밖에있는 집이 있으며, 야채 작물을 키우고 앞으로 추운 계절을 위해 큰 프레임에서 미래에 준비하는 것입니다!

사실, 배럴의 오이의 산세는 매우 간단한 기술로 일어납니다. 주요 비밀은 오이 자체의 수, 소금 및 향신료의 수의 비율입니다. 그들을 관찰하면, 당신은 아마 맛있는 제품을 얻을 것입니다 - Sauer Cucumers! 또한 태양 온도 정권을 준수하면 배럴 오이의 조리법이 성공할 것으로 주목할 가치가 있습니다. 글쎄, 시작하자!

배럴에서 소금 오이 소금

우리가 볼 수있는 조리법, 강하고 싱싱하고 그들의 향기가 테이블에있는 다른 모든 요리를 득점하는 밥솥 오이!

식초가 아니라 소금이 아닌 식초가 아니기 때문에 배럴에 오이 납땜이 발생합니다. 이는 용액의 방부제이기도하지만 젖산 박테리아에 의해 생산되는 젖산은 야채를 산화시킵니다. 이 박테리아는 우리의 건강에 매우 유용하며, 따라서 우리가 배울 수있는 조리법이 우리의 테이블에서 너무 인기가있는 Sauer 오이입니다.

우리는 필요할 것입니다 :

나무 배럴 또는 kud, all-oak의 최고

잘 헹구고 끓는 물을 씻어 내고 내벽을 잘 씻어 낸다 (그러나 건조한) 매운 허브, 마늘, 오크 잎을 잘 씻어 내야합니다.

신선하고 강한 오이

첫째, 원재료가 가야 할 필요가있어 부진하고 부상 된 인스턴스를 제거해야합니다. 다음으로 브러시 또는 새로운 단단한 스폰지가있는 매우 높은 품질의 헹굼이어야합니다. 이것은 미생물이 발효 된 난균과 소금 오이와의 갈등을 가질 수있는 야채의 표면에 살고있는 미생물이 미래에 버릇이 될 수 있기 때문입니다. 그러므로 겨울철에 식염수 앞에서 오이의 순도 - 우선 순위!

배럴당 오이를 노래하는 대부분의 주인은 과일의 팁을 자르지 마라. 그러나 꼬리만이 있다면, 일과 트리밍이 없으면 잘 진행됩니다.

깨끗한 오이는 대량 컨테이너에 접어서 얼음물을 붓고 봄 또는 우물보다 낫습니다. 컨테이너에도 아이스 큐브도 추가 할 수 있습니다. 우리는 오이를 2 시간 동안 둔하게 두었습니다.

향신료와 잎

당신이 오크 배럴이 있다면 그것은 아름답습니다. 오이는 파삭 파삭 한 것으로 보장됩니다! 그러나 표준 향신료가 없으면 Sauer Cucers는 사랑스럽고 향기와 위기를 잃을 것입니다.

그래서, 우리는 잎을 가진 양 고추 냉이, 체리, 블랙 cormoranodine sprigs의 잎을 준비하고, 익은 딜 껍질은 우산과 씨앗, 마늘을 띠고 있습니다. 향신료의 전체 무게의 무게는 오이의 무게의 5-7 % 이하 여야합니다. 그. 우리가 오이 10kg을 가지고 있다면 향신료는 500-600g 이하 여야합니다. 모든 향신료는 약 8-10cm의 부분으로 절단되어야합니다.

소금 돌

소금은 단지 큰 결정질, 돌입니다. 케이스가 아닌 요오드가 아닙니다. 그렇지 않으면 전체 염이 부드럽고 요오드의 맛이 부드럽습니다! 과일 10kg에서 우리는 약 500-600g의 염을 차지합니다. 또는 1 리터의 물 - 약 50g의 돌 소금.

겨울을위한 배럴에 오이 납땜

1. 준비된 배럴의 바닥은 매운 허브, 장식 및 식물의 일부로 평가됩니다. 양동이로 컨테이너가있는 케그가있는 경우 모든 허브는 네 부분으로 나뉩니다. 첫 번째 부분은 배럴의 바닥을 덮고 있습니다.

2. 오이는 얼음물을 다시 헹구고 하나의 행의 배럴의 바닥에 서로 세로, 단단히 두드리고 시작하기 시작합니다. 첫 번째 행을 완료 한 후, 두 번째 "오이 전투기의 두 번째"팀 "을"씌우는 "향신료 층으로 덮으십시오. 그들은 또한 향신료 층으로 덮여 있고 나머지 오이를 얹어 나머지 잔디와 나뭇잎을 얹어 놓습니다. 각 층은 마늘 조각으로 나누어서 일시 중지 될 수 있습니다 (선택 사항).

3. 염수 준비. 깨끗한 우물 (또는 간단하게 여과)에서 소금을 붓습니다. 당신이 요리 비늘이 없다면, 우리는 불완전한 스푼, 즉, 소금을 냄새 맡는다. 숟가락 "산이 없음", 그렇지 않으면 감소 할 수 있습니다. 소금은 숟가락이나 손으로 교반하면서 부지런히 물에 녹아야합니다. 완전한 자신감을 얻으려면 소금물을 끓여서 냉각시킬 수 있습니다.

4.이 염수로 오이를 붓고 천천히 그리고 신중하게 붓고 소금의 모든 쓰레기가 배럴 오이에 들어 가지 않도록하십시오. 과일은 전적으로 식염수로 홍수되어야합니다.

5. 우리는 클램프에 의해 단단히 고정 된 특별한 장착 된 뚜껑이있는 배럴을 닫습니다. 그런 뚜껑이 없다면, 우리는 나무 원으로 염분을 닫습니다. 우리는 oppression을 위에 놓습니다.

6. 우리는 18-20도, 약 1-2 일, 평균 온도가 5-10도 (따뜻한 아닌) 범위의 냉간 지하실로 옮기는 냉소 배럴을 방문하는 냉각 배럴을 남겨 둡니다.

볼 수 있듯이 배럴당 식초가없는 오이를 삭제하면 레시피가 간단하고 초보 요리 실행까지 간단하고 접근 할 수 있습니다. 그러나 스낵은 킹스의 가치가 있습니다!

은행의 배럴 오이

배럴 오이의 조리법은 2 단계로 구현됩니다. 첫 번째 야채가 먹이를주고 이미 은행에 보존 할 수 있습니다.

I. 단계

신선한 강한 과일은 대략 같은 크기가 매우 조심스럽게, 깨끗한 스폰지와 흐르는 물에서 바람직합니다. 우리는 그들을 얼음물과 함께 벌크 컨테이너에 넣었습니다 (수돗물이 따뜻하게 보이고 얼음 조각을 물에 첨가하십시오). 물은 오이를 완전히 덮어야합니다. 우리는 주기적으로 얼음을 첨가하는 2 시간 동안 떠납니다.

샐팅을위한 요리 요리. 소다 및 미끄러짐을 부지런히 깨끗하게하는 플라스틱 또는 에나멜 양동이가 될 수 있습니다.

향신료는 고품질이며 건조를 위해 배치됩니다. 이들은 시트와 양신 뿌리, 줄기, 우산, 씨앗 (바람직하게는 과체중 및 건조가 아닌), 전단지 및 검은 건포도, 체리, 마늘의 나뭇 가지가 있습니다. 큰 잎은 여러 부분으로 자르고, 약간의 손, 딜 줄기도, 여러 조각, 마늘을 반으로 자른다. 향신료의 총 부피가 오이의 5 %를 초과해서는 안된다는 것을 잊지 마십시오.

우리는 염분을 시작합니다. 준비된 버킷의 바닥은 건포도와 체리의 향신료와 전단지를 차단합니다. 우리는 너무 꽉 끼지 않고 위에서 오이의 절반을 위로 두었습니다. 우리는 두 번째 세 번째 향신료를 덮고 염분 야채의 두 번째 부분을 추가합니다. 맨 위로 나머지 녹색을 덮습니다.

요리 마리 네이드 채우기. 마리 네이드의 경우, 우리는 근본적으로 아닌 오이 킬로그램의 오이가 있기 때문에 많은 리터의 물을 가지고 있습니다.

소금과 물의 비율은 여전히 \u200b\u200b리터당 견딜 수 있습니다. 1 리터의 물에, 우리는 약 50-60 g의 소금 (2 개의 풀 아트 숟가락)이 걸립니다. 차가운 정제수를 측정하고 소금의 양의 소금의 양을 울렸다. 그리고 그들이 염수로 완전히 덮여 있도록 오이를 채우십시오.

우리는 3 일 동안 18-22 도의 주변 온도를 가진 조용한 장소를 떠납니다. 이 시간 동안 발효 된 난자 박테리아가 적극적으로 곱해질 것이고, 우리의 야채는 산이 될 것입니다. 염색 과정에서 거품이 나타나면 정확하게 제거해야합니다. 우리가 통과 한 첫 번째 단계!

2 단계.

우리가 쉽게 재현하는 조리법 인 산성 오이의 염분의 두 번째 단계는 이미 뜨거운 염수와 함께 짠 짠 오이의 저온 살균을하는 것입니다. 우리는 무엇을하고 있습니까?

우리는 오이가있는 소재로 양동이를 섭취하고 향신료가없는 적절한 양의 별도의 팬에 전체 염수를 배수합니다. 오이는 수직 위치에있는 은행에 배치됩니다. 너무 밀어 넣어!

냄비에있는 염수는 불을 지르고 발효 된 오이를 끓여서 끓는 것을 가져다줍니다. 우리는 5-10 분을 기다리고 소금물을 냄비로 다시 병합하고 있습니다. 종기. 다시 오이를 5 분 동안 붓습니다.

세 번째 채우기가 끝나면 멸균 된 금속 덮개 또는 진공을 만드는 특수 플라스틱 덮개가있는 캔을 즉시 닫습니다. 로마는 가장 철저한 은행에 있어야합니다.

항아리를 짠 오이로 닫으면 보이지 않는 장소에서 (바닥 바닥을 돌리지 않고) 추가 저온 살균을 위해 따뜻한 담요를 덮으십시오. 준비된!

우리의 픽업 조리법 Sauer-Cucumers는 자신의 단순함과 당신의 가족, 맛, 피랑도 및 재능을 가진 가족과 함께 당신을 존경합니다!

칼로리: 명시되지 않은
준비를위한 시간 : 표시되지 않았습니다

1 년이 없으면 아무 것도하지 않아도 겨울철에 오이를 살아남습니다. 이것은 때로는 번거롭지 만 가치가 있습니다. 겨울에는 집에서 만든 짠 오이의 항아리를 열고 볶은 감자 아래에 아베 쿠까지 겨우 즐거워합니다. 일반적으로 그것은 그만한 가치가 있으므로 당신은 게으른 일이 아니며, 잠을 자지 않기 위해 오이의 작물을 따라 가십시오. 오이는 자신의 계절을 가지고 있습니다. 땅에 적합하기 때문에 지상 오이가 자랄 때 순간을 잡아야합니다. 치열한 오이가 당신과 함께 있지 않을 것이고 모든 은행이 막히게됩니다. 그러나 토양 오이는 잘 이루어지며, 그것은 어떤 빌렛에 적합하며, 문제와 번거 로움없이 전체 겨울을 뚜껑 아래에주는 것입니다. 토양 오이는 태양에 완벽하게 성숙 해, 항상 맛있고 향기로운 것입니다. 이 오이의 중, 우수한 간식이 얻어진다. 배럴으로 은행에서 소금에 절인 오이를 좋아하는 사람을 사랑하는 사람, 나는 당신에게 당신의 단순하고 입증 된 조리법을 사진으로 말할 것입니다. 소금 오이의 맛은 단순한 은행으로 굴러 갔음에도 불구하고 단순히 훌륭합니다. 그리고 맛은 배럴, 기적, 그리고 오직만으로 얻습니다. 함께 보존 할 수 있습니다! 나는 확신합니다. VA는 그것을 좋아할 것입니다.

1 리터의 물에 필요한 제품 :

- 오이 500 그램,
- 1-2 마늘의 정향,
- 우산 딜,
- 0.5 고무 시트,
- 1-2 PC. 로렐 시트,
- 4-5 PC. 완두콩 후추
- 10 그램의 소금.

사진 단계별 레시피 단계별 :

린스 오이, 녹색, 청소 마늘. 큰 그릇을 찍고 필요한 모든 제품을 헹구는 것이 편리합니다. 물이 신뢰성을 위해 여러 번 변경하십시오.

멸균 된 씻은 은행의 바닥에 우리는 Khreno 시트, 딜의 우산, 후추 완두콩, 로렐 잎을 넣습니다. 이 향신료를 통해 오이는 단순히 맛있고 향기로운 것입니다.

항아리에서 세척 된 오이를 놓고 용기를 단단히 채우십시오.

차가운 물에서 우리는 소금을 쳐다졌고 소금이 녹지 않도록 조금씩 저어줍니다. 따라서 우리는 오이에 대한 생리 식염수를 준비 할 것입니다.

은행에 염수 오이를 붓고 거의 상단으로 채 웁니다. 가볍게 뚜껑을 덮고 비명을 지르는 방에 남겨 둡니다.

1 ~ 2 일 후, 오이가 빻아지고 산이되고 폼이 목에 형성 될 수 있습니다. 이것은 우리가 달성 한 발효의 충실한 징후입니다. 산성 오이는 거의 배럴과 같습니다.

우리는 매리 네이드와 끓여서 병합합니다. 그런 다음 우리는 즉시 불에서 제거됩니다.

뜨거운 염수로 오이를 붓고 덮개가 쏟아져 나옵니다. 담요에서 "모피 코트"아래에서 식히고 시원하고 어두운 곳에서 보관할 수있게 해주십시오. 준비하는 방법을 살펴보십시오

배럴로 겨울로 은행에있는 소금 오이의 단계별 준비 - 사진으로 조리법

우선, 오이가 겪습니다. 무조건 과일 - 너무 큰 제거. 차가운 물에 3-4 시간 동안 기계 오이. 물은 원하는대로 1 회 또는 두 배 변경할 수 있습니다. 이러한 절차가 필요합니다. 첫째, 오이가 물로 구동되고 더 겁을 지르고, 두 번째로, 그러한 침지가 생기면 야채와 모든 먼지를 제거 할 수 있습니다.

깨끗한 은행에서, 딜, 크 린 잎, 월계수의 우산을 누워. 마늘과 고추 완두콩은 3 개를 가지고 있습니다. 1 리터 은행에.

이제 우리는 오이를 넣었습니다. 누워있는 방법 - 귀하의 비즈니스. 나는 오이가 하나에 꽉 끼는 것을 좋아할 때 나는 좋아한다. 따라서 보존을 위해, 나는 은행을 1.5 리터의 부피로 데려 간다.

우리는 물에서 소금으로 이혼합니다. 소금을 쉽게하기 위해, 당신은 그것을 조금 따뜻하게 할 수 있습니다. 염수가있는 은행을 채우십시오.

위에서 오이가 공기와 접촉하지 않도록 빌어 먹을 바보를 넣고 거품이 옆으로 떨어지면 잎을 제거하고 그냥 버리십시오.

발효의 염수가 알아낼 수 있으므로 우리는 쟁반에 은행을 넣었습니다. 오이 2 ~ 3 일 동안 오이를 남겨주세요. 그것은 모두 공기 온도에 달려 있습니다. 거품이 떨어지면 (우리는 3 일에 일어났습니다), 은행을 굴릴 수 있음을 의미합니다.

이것은 3 일 후에 염수가 어떻게 생겼는지입니다.

우리는 이전에 쓰레기 시트를 제거한 캔에서 염수를 드래그합니다. 나는 거품이 나타나면 끓인 염수를 가져오고, 그것을 제거하면 팬에 같은 양의 물을 첨가합니다.

뜨거운 염수로 오이를 캔의 꼭대기로 채 웁니다. 우리는 무균 덮개로 굴러갔습니다. 나는 바닥을 위로 올리고 완전한 냉각 될 때까지 떠난다. 오이를 물릴 필요가 없으므로 가능한 한 빨리 식히야합니다. 그렇지 않으면 야채 "용접"이며 선명하지 않습니다.

배럴과 같은 은행에서 오이를 집어 들기 위해서는 꽤 현실적입니다. 이렇게하려면 적절한 제품 만 사용하고 엄격하게 모든 레시피 권장 사항을 따르십시오.

일반적으로 배럴과 같은 은행의 오이는 겨울철에 그러한 간식을 보관할 수있는 지하실이없는 지하실이없는 여주인을 수확합니다. 그 맛과 위기에 따르면, 그러한 채소는 고전적인 방식으로 만들어 졌다는 사실보다 열등하지 않는다는 점에 유의해야합니다. 또한, 그들은 반드시 감기에 저장되지는 \u200b\u200b않습니다. 통조림 된 항아리는 실내 온도에서 유지 될 수 있지만 어두운 곳에서만 유지 될 수 있습니다.

겨울을위한 은행에서 오이 (배럴 같은)를 만드십시오.

가장 맛있는 향긋한 스낵을 얻으려면 젊은 야채 만 작은 크기입니다. 오이는 연어로 설계되어야하며 큰 씨앗과 단단한 피부를 가지고 있지 않습니다. 그러한 공작물을위한 공작물에 대해 매우 맛있지 않으면 매우 맛이 없으며 더 많은 것이 아니므로 배럴에서 수행되는 것을 좋아하지 않습니다.

그렇다면 은행의 오이가 배럴으로 수확해야합니까? 이렇게하려면 다음과 같이하십시오.

홈 빌렛을위한 구성 요소 처리

다른 구성 요소도 개별적으로 준비됩니다. 모든 녹색은 끓는 물로 철저히 씻어냅니다. 마늘 이빨에 관해서는 청소하고 전체적으로 남겨 둡니다.

야채 공백의 형성

은행에서 배럴 오이를 꼭 잊는 방법? 시작하려면 컨테이너를 준비하십시오. 이를 위해 3 리터 유리 항아리를 사용하십시오. 그들을 멸균해서는 안됩니다. 탱크의 바닥에는 딜, 건포도와 체리의 전단, 양측 뿌리와 전체 마늘 치아의 말린 우산을 놓고, 마지막 성분은 오이가 싱싱기와 밀도를 보존 할 수있는 물질을 그 자체로 포함합니다.

체리 잎과 건포도의 수는 재량에 따라 (더 작거나 반대로, 대부분의 측면) 바뀔 수 있습니다. 오크 잎에 관해서는 그들에 의해 학대해서는 안됩니다. 이러한 구성 요소의 초과분은 껍질을 매우 어렵고 맛없는 것입니다.

모든 채소가 은행에있을 것이면 신선한 채소가 단단히 배치됩니다. (위로 바로). Zhugochi Pepper의 포드도 있습니다. 마지막 성분은 재량에 따라 사용해야합니다. 급성 간식을 얻고 싶다면 추가해야합니다. 그렇지 않다면 고추가 거절하는 것이 좋습니다.

소금물을 만들고 야채를 마리클라

은행에서 자고있는 배럴 오이가있는 전에 마리 네이드를 요리해야합니다. 우리는 찬물 1 리터의 요리 소금 40g의 비율로 만들어줍니다. 구성 요소는 향신료가 완전히 용해 될 때까지 철저히 교반됩니다. 그 후, 염수는 은행 (토스트)에 붓고 즉시 다층 거즈를 덮습니다. 배럴과 같은 은행 의이 양식에서 3-4 일을 떠나십시오. 이 기간 동안, 염수는 점수와 흐려져야합니다. 그런데, 일부 요리에는 금형으로 덮여 있습니다.

간식 요리의 마지막 단계

간식의 표면에서 지정된 기간이 지나면 몰드가 제거 된 후 염수를 금속 용기에 배출하고 끓여서 도입하십시오. 몇 분 후에, 즉시 굴러가는 야채에 다시 부어진다.

이제 배럴 오이를 은행에 준비하는 방법을 알고 있습니다. 탱크의 주문 후, 그것은 뒤집어서 따뜻한 담요로 감쌌다. 이러한 상태에서 제품은 완전히 냉각되도록 보관됩니다. 다음으로 어두운 곳으로 청소하고 약 6 개월 동안 보관됩니다. 그건 그렇고, 그러한 간식을 사용하여 1-2 개월 후에 만 \u200b\u200b먹습니다. 이 시간 동안 오이는 완전히 "성숙한"것이 겁을 지르고 매우 맛있게됩니다.

배럴과 같은 은행에있는 Sauer 오이 요리

당신 위에 유리 항아리에서 배럴 오이를 준비하는 가장 쉬운 방법이 제시되었습니다. 그러나, 그러한 간식을 만드는 또 다른 방법이있다. 그것을 구현하기 위해, 우리는 다음과 같습니다.

젊은 오이 (큰 종자와 두꺼운 피부가없는) - 3 리터 은행에 약 1.5 킬로그램;
(우산) - 3 개의 작은 조각. 은행에;
검은 건포도 잎 (신선한) - 4 개.;
체리 잎 (신선한) - 4 개.;
오크 잎 (신선한 또는 약간 건조) - 2 개;
khrena root - 항아리에 3-4cm 길이;
마늘 이빨 - 5 개. 은행에;
소금 소형 - 1 리터당 40 g.

요리 과정

배럴과 같은 은행에서는 위의 처방과 거의 동일하게 만들어졌습니다. 야채는 얼음물에 보관 된 씻고, 그런 다음 사전에 준비된 용기에 밀착되어 있습니다. 그건 그렇고, 은행은 모든 채소뿐만 아니라 말린 딜, 양 고추 냉이의 뿌리와 마늘 정서의 뿌리에 배치됩니다.

준비된 성분이 컨테이너에 있기로 되 자마자, 작은 소금으로 퇴화되고 잘 날카롭게됩니다. 그 후, 그들은 탭 아래에서 기존의 차가운 물로 부어집니다. 이 형태로 배럴과 같은 항아리의 오이는 유리 덮개로 덮여서 실내 온도에서 정확히 하루에 남겨 둡니다. 하루 후, 전체 염수는 야채 (깊은 냄비에서)로 배수되며, 그들은 찬물 (은행에서 오른쪽)으로 신중하게 씻어 낸다. 같은 마리 네이드가있는 베이 오이, 그들은 다시 24 시간 동안 남아 있습니다.

설명 된 조치는 2 번이어야합니다. 셋째 날에는 융합 염수가 급속한 불에 끓여서 항아리에 다시 붓습니다. 그것이 충분하지 않으면 주전자의 물이 그것에 추가됩니다. 그 후, 야채가 즉시 굴러서 뒤집습니다.

소금에 절인 오이를 어떻게 보관할 곳과 어디에 있습니까?

두꺼운 담요가있는 공작물을 매달려 냉각을 완료하기 위해 따뜻하게 남아 있습니다. 배럴 오이가있는 항아리의 끝에서 어두운 곳에서 제거됩니다.

알콜 음료뿐만 아니라 두 번째 및 첫 번째 요리와 함께 이러한 간식을 함께 사용할 수 있습니다.