fonduvice를 만드는 방법. 퐁듀를 요리하는 방법 - 조리법

퐁듀는 낭만적 인 저녁이나 친구들과의 잔치 회의를 완벽하게 보완 할 맛있는 요리입니다. 이 기사는 치즈와 초콜릿 퐁듀를 어떻게 먹을 수 있는지 알려줍니다.

퐁듀 - 클래식 스위스 요리...에 그것은 독창성, 비정상적인 종, 믿을 수 없을만큼 미묘한 아로마에 의해 다릅니다. 퐁듀는 외모와 가장 많은 식사의 많은 흥미로운 전통을 가지고 있다는 것은 주목할만한 것입니다. 손님을 초콜릿이나 치즈 퐁듀로 대우하면 사랑하는 사람들이 기뻐할 수 있도록하십시오.

우선, 프랑스어로 "퐁듀"라는 단어는 다음과 같이 번역 할 가치가 있습니다. "녹는"또는 "녹는"...에 원본에서 퐁듀는 치즈의 두 가지 필수 종 (큰 구멍이있는 매운맛, 향긋한 치즈)뿐만 아니라 "Gruyer"(노란색, 단단한 치즈, 약간 날카 롭고 작은 너트 맛이 없어야합니다. 치즈 홀).

전통적인 퐁듀의 준비를 위해 특별한 적응이 있어야합니다e, 당신은 작은 조각을 볶아야합니다. 그러나 이것은 컵의 건조한 와인에서 미리 워밍업으로 이루어져야합니다. 엄청난 양의 맛있는 요리법이 있습니다.퐁듀는 "WINS"로만 퐁듀 (Cherry Vodka)와 같은 치즈 다른 첨가제를 방해하기 위해 제공됩니다!

흥미로운 : 퐁듀의 역사는 매우 특이합니다. 접시의 발생을 위해 스위스 셰퍼드는 계곡과 산에서 소의 가축의 입에 며칠 동안 며칠 동안 며칠이 걸릴 수있었습니다. 프로덕트로서, 그들은 치즈, 와인 및 크래커 만 있었다. 뜨거운 태양 아래에서 치즈가 녹고 목자들은 와인과 액체 치즈에서 크래커 조각을 만드는 방법을 다른 것들로부터 오지 않았습니다.

퐁듀를위한 조리법 퐁듀

창설 "프랑스어":

• 당신은해야합니다 세 가지 유형의 다른 치즈 그런 접시.
• 생성 : 사보이 치즈 "conte", 스위스 클래식 "emmental"및 "boor". 수량은 연체자의 맛과 부피에 추가됩니다.
• 또한 100 ml를 사용하십시오. 마른 화이트 와인
• 술을 먹지 않으면 포도주가 우유로 대체 될 수 있습니다.
• Dafek 및 Ch.L의 1/3을 통해 누락 된 작은 마늘 톡을 추가합니다. 무스카트 망치.

재단 "이탈리아어":

• 그러한 퐁듀에 대한 "Fontina"라는 부드러운 치즈가 하나만 필요하게됩니다. 약 150-200g을 사용하십시오. 양은 Fonduchny Bowl의 선호도와 양에 따라 수량을 조정해야합니다.
• 100 ml를 넣으십시오. 어떤 우유 (더 큰, 더 좋음)
• 당신은 또한 얇은 얇은 얇은 얇은 계란, 사전 채찍질 및 줄 지어가 필요합니다.
• 향수를 위해서는 10-20g을 추가 할 수 있습니다. 신선한 송로 버섯 또는 2 tbsp. 트 러 플 오일.
• 0.5ppm을 개입 할 수도 있습니다. 말린 "이탈리아 허브": 오레가노, 바질, 메이 란.

퐁듀 "독일어":

• 우유 (바람직하게는 지방) - 125-150 ml.
• 치즈 "가루다"- 100-150g. (치즈는 양의 양을 더하며 그릇의 양에 의해 선호).
• 치즈 "Edam"- 100-150 g.
• 진 화이트 - 2 TBSP. (보드카로 교체 할 수 있음)
• 옥수수 가루 - 1 TBSP. (또한 동일한 양의 옥수수 전분을 교체 할 수도 있습니다).
• 후추와 육두구 - 향수를 위해 압착하기 위해서

fonduznitsy없이 집에서 퐁듀

요리를 위해서는 평소가 필요합니다 두꺼운 바닥이있는 테프론 코팅 또는 요리 양동이가있는 프라이팬 :

• 스토브의 가장 작은 불을 켜고 요리를 넣으십시오.
• 요리의 바닥에 버터의 큰 숟가락을 끼 웁니다.
• 퐁듀 (any) 칩에 촉진을 위해 선택된 Fat 향기로운 치즈.
• 오일에 100 ml를 붓는다. 지방 우유 또는 크림, 그리고 점차적으로 치즈 칩을 예비하십시오.
• 기계를 철저히
• 무게가 질량이 액체라고 생각하는 경우. 1 TBSP를 추가 할 수 있습니다. 밀가루를하고 완전히 덩어리로 섞이지 않도록 덩어리가 없습니다.
• 뜨거운 퐁듀는 즉시 테이블을 착용하고 햄이나 햄이나 크래커 조각을 제공합니다.

달콤한 퐁듀 : 조리법

평소 달콤한 퐁듀는 매우 간단합니다. 필요할 것이예요:

• 기초로 크림 - 400 ml. (fattest를 선택하십시오).
• 바닐린 - 1 백
• 설탕 - 150-250 g. (선호도에)

중요 : 끓는대로 크림은 두꺼울 것입니다. 질량이 액체로 나타나면 1 TBSP를 추가 할 수 있습니다. 옥수수 전분. 퐁듀는 마카 니아 과일, 쿠키 및 크래커 조각에 적합합니다.

과일과 초콜릿 퐁듀 : 집에서 조리법

필요할 것이예요:

• 와인 건조 화이트 - 100 ml.
• 초콜릿 타일 (깔끔한 또는 쓴맛) - 100 g. (대략).
• 크림 버터 - 50 g.
• 코코아 - 1 TSP.

중요 : 질량이 너무 두껍게 보이고 그릇의 바닥을 태울 것입니다. 비 알코올성 퐁듀를 할 경우 소량의 와인이나 우유로 점차적으로 조정할 수 있습니다).

퐁듀 스위스 - emmental : 조리법

필요할 것이예요:

• 같은 비율로 치즈 "emmental"및 "grier". 그들을 부스러기로 전환하십시오.
• 1 TBSP를 추가하십시오. 버터
• 100 ml를 붓는다. 지방 우유
• 몇 tbsp. 건조한 화이트 와인, 바람직하게는 프랑스어.
• 표시를 위해 1을 개입 할 수 있습니다. 평범한 밀가루.

겨울을위한 가지 레시피에서 퐁듀

Baklazhanov에서 퐁듀 - 귀하가 귀하의 메뉴를 다양 화 할 수있는 비정상적인 조리법. 필요할 것이예요:

• 익은 가지 - 2 kg.
• 식물성 기름 - 500 ml. (사랑하는 사람을 사용).
• 마늘 - 몇 가지 조각. 정향
• 파슬리 - 빔 (약 15 g)
• 선호하는 향신료 (당신이 좋아하는 것).

조리:

• 가지는 세척되며, 잘게 잘게 잘게 썬 것입니다
• 그들은 소금 \u200b\u200b솔루션에서 30 분을 냉각시킵니다
• 그 후에는 과도한 물을 불러 일으켰습니다
• 프라이팬에서 오일은 가열됩니다
• 모든 가지가 기름에 가서 아름다운 색으로 빛나고 대량을 철저히 섞습니다.
• 향신료뿐만 아니라 마늘과 잘게 잘린 채소를 추가하십시오.
• 소다와 워시를 저장하기위한 유리 항아리
• 항아리에 뜨거운 질량을 펼치고 뚜껑을 닫고 냉각시킨 후 냉장고로 보내십시오.
• 그러한 보존은 차갑고 뜨겁게 먹을 수 있습니다.

집에서 치즈에서 퐁듀를 만드는 방법?

집에서 퐁듀가 쉽고 쉽게 준비하고 간단합니다. 이를 위해서는 독창적 인 유럽의 치즈가 열심히 일어날 필요가 없습니다. 상점에서 판매되는 사람들을 사용할 수 있습니다.

퐁듀를 위해 치즈를 찾으면 선택을 중지하는 것이 중요합니다. 향기로운 단단한 치즈에. "스위스"큰 구멍 (종종 "로얄"또는 "emmental"이라고도 함)에 적합합니다. "Parmesan"또는 "Grand Padano"로 압력을 가하면 그러한 치즈를 추가하면됩니다.

액체 기지로서 화이트 와인을 사용하고 달콤하지 않고 너무 강하지는 않습니다. 알코올을 사용하지 않는 사람들은 우유를 사용할 수 있습니다. 촛불 아래의 그릇에 붓고 난방을 기다리고 작은 조각의 치즈 중 하나가 액체로 기다리고 있습니다. 치즈가 녹 으면 질량을 예방하고 향료를위한 마늘의 맛과 슬라이스에 향신료를 첨가하십시오.

중요 : 그런 퐁듀에서는 빵 부스러기, 칩, 쓰레기 시트, 소금 크래커, 삶은 채소, 햄, 튀김 버섯 등을 늘릴 수 있습니다.

치즈 퐁듀 : 그들은 무엇을 먹고 있습니까?

치즈 퐁듀는 몇 가지 성공적인 맛 조합이 있으므로 추천합니다. 다음과 같은 제품을 사용하십시오.

• 빵 작물이나 크래커 (신선한 빵의 아주 적합한 조각).
• 햄 또는 훈제 쇠고기, 닭 (지방이 아닌)의 조각. 어떤 삶은 고기를 사용할 수도 있습니다.
• 삶은 야채 : 감자, 당근, 브로콜리, 브뤼셀 양배추, 달콤한 고추 등.
• 튀긴 버섯 (바람직하게는 전체로서)
• 크래커, 칩, 소금 쿠키
• 오레시

중요 : 퐁듀를 먹을 필요가 있습니다. 음식 조각은 퐁듀를위한 특별한 포크에 의해 집어 들고 치즈에 담그고 입으로 보내야합니다.

고기 퐁듀 : 집에서의 조리법

고기 퐁듀는 고기 조각의 예비적인 마리진을 제시하므로 그릇에있는 마카니아 동안의 퐁듀는 마침내 먹기 전에 준비 할 수있었습니다.

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 치킨 또는 터키 필레 - 200g. 1 인당.
• 레몬 주스 - 여러 tbsp.
• 식물성 기름 - 1 컵
• 간장 - 맛보기

조리:

• 고기는 약 2cm, 아름답고 깔끔한 조각으로 자릅니다.
• 레몬 주스와 간장부터는 고기 조각을 약 1 시간 동안 남겨 두어야하는 마리 네이드를 준비하고 있습니다.
• 초점 헤 밸렛에서
• 고기 조각은 포크에서 처벌 될 수 있으며 붉게 딱딱한 껍질이 형성 될 때 먹는 요리 오일로 보내집니다.

중국어 퐁듀 : 레시피

필요할 것이예요:

• 식물성 기름 - 120-150 ml.
• 간장 - 50 ml.
• 생강 뿌리 강판 - 5 g.
• 마늘 - 몇 가지 조각. Zubkov to 맛
• 꿀 - 1 tsp.
• 급성 고추 또는 고추의 혼합물 - 1 TSP.

생성 된 질량은 퐁듀로 가열되어 끓여야합니다. 그 후, 그것은 원유 닭, 쇠고기 또는 새우의 포크에 포크에 탁살 할 수 있습니다.

비디오 : 퐁듀를 요리하는 방법? "

스키 리조트에서 돌아 오는 우리의 동포들은 생생한 인상뿐만 아니라 맛있는 요리의 조리법을 가지고 집으로 데려옵니다. 그 중 하나는 공공 장소보다 훨씬 즐거운 집에서 치즈 퐁듀입니다. 결국,이 접시의 사용은 겨울 저녁을 가열하고 회사에 더 가까이다는 의식을 생각 나게합니다.

요리의 특징

Classic Fondue는 밀가루 빵의 말린 조각이있는 와인의 용융 치즈입니다. 이 요리의 발상지는 다른 알파인 국가에 분산되어 있지만 스위스입니다. 전설에 따르면, 퐁듀는 양치기에 의해 발명되었으므로 양치기에 의해 발명되어 일부 미묘함을 알지 못하면 쉽지 않을 것입니다. 다행히도 치즈 퐁듀 요리의 비밀은 비밀로 유지되지 않으며 모두 가이 기술을 이용할 수 있습니다.

• 그의 이름에서 볼 수있는 치즈 퐁듀의 주요 성분, 치즈. 일부 주택에서 스위스는이 제품의 최대 5 종류를 사용하지만 원하는 경우 하나로 제한 될 수 있습니다. 주요한 것은 고체 품종을 의미하지만 높은 뚱뚱한 함량을 가진 매우 유연하고 융합 된 것은 무너지지 않았습니다. 조국에서는 Gruyer, Emmental, Naran, Appenceler의 품종에 퐁듀 선호도가 제공됩니다. 퐁듀, Gaud, Tilziter, Edam, 러시아어뿐만 아니라 폰듀 램 베라, 민족, 러시아어를 위해 잘 설립되었습니다. 원하는 경우 국내 생산자 제품 중 또 다른 대안을 찾을 수 있습니다. 집에서 퐁듀를 준비하면 치즈를 실험 할 수 있습니다. 주요한 것은 너무 단단한 치즈를 선택하는 것이 아니며, 그것은 심하게 녹지 않고 염수 치즈가 있기 때문입니다. 퐁듀를 위해 기성품의 치즈 세트를 구입할 수 있습니다.이 경우에는 녹아 먹지 않는다고 걱정할 필요가 없습니다.
• 퐁듀의 두 번째 중요한 구성 요소 - 와인. 흰색, 바람직하게는 건조하거나, 극단적 인 경우, 반 건조한 경우에만 사용하십시오. 와인에 함유 된 산은 치즈가 오히려 녹이므로 식기에 독특한 맛을줍니다. 물론, 와인의 질은 또한 많은 의존합니다. 그러므로 그것에 절약할만한 가치가없는 것은 아닙니다. 그것은 접시의 준비뿐만 아니라 퐁듀를 마시는 것도 마시는 것뿐만 아니라 화이트 와인이 허용됩니다. 와인 없이는 이미 원래 조리법에서 퇴각 할 것입니다. 예를 들어, 집에서는 사과 사과 쥬스, 주스, 포도 주스, 우유를 사용할 수 있습니다.
• 포도주의 치즈, 규칙적으로 코첼론 (Cochelon)이라고 불리는 특별한 냄비에 배치함으로써, 스토브에, 코첼론 (Fonduchny)에서. 버너는 치즈가 녹고 필요한 일관성을 얻은 후에 배치되는 이점에 부착됩니다. 치즈가 더 오래 냉각되지 않도록 필요합니다. fonduznitsy없이 퐁듀를 준비하고 싶다면 치즈를 느리게 냉각시킬 필요가 있습니다. 가정 에서이 목표는 장시간 유지 온도를 위해 점토 냄비의 사용을 달성하는 데 도움이됩니다. 치즈를 배치하기 직전에는 가열되어야하며, 50ml의 물에서 계산서를하고 전자 레인지에 10 분을 두어야합니다.
• 퐁듀를위한 빵은 너무 무너지지 않고 더 적합한 밀입니다. 그것을 가볍게 건조시키는 것은 나쁘지 않습니다.
• 폰듀를 제출하면 치즈가 녹아있는 방법을 즉시 따르십시오. 당신이 그것을 재배포한다면, 그것은 너무 단단하고 드럼이 될 수 있습니다, 그것은 씹을 것이 나쁠 것입니다.
• 조 조량이 치즈와 액체에 너무 액체 또는 얼룩이 늘어 졌다면 약간의 전분을 넣을 수 있습니다. 접시가 너무 두껍게 밝혀지면 와인으로 희석 될 수 있습니다.
• 치즈 빵에있는 국자는 치즈로 약간 포크를 돌려서 모든면에서 조각을 덮어야합니다.
• 전조가 버너 화재가 종이에 부딪치지 않고 직물이 발생하지 않으면 점화가 발생할 수 있습니다.
• 퐁듀는 자급 자족 접시로 간주되어 아직 그에게 다른 것을 제출합니다. 그러나 퐁듀, 말린 고기 조각에 대한 절인 된 야채를 제공하는 것은 금지되지 않습니다.

일반적으로 제출할 때, 폰 루즈 니가 테이블의 중심에 넣어 든 빵 조각이있는 요리가 마개를 마시기 전에 퐁듀를위한 특별한 포크가 있습니다. 보통 3 개의 치아가 있습니다. 포크의 손잡이는 색이 다를 수 있습니다. 이것은 손님들이 깔끔한 낯선 사람과 혼동하지 않아도 특별히 수행됩니다.

클래식 치즈 퐁듀 레시피

• gruyer 치즈 - 0.4 kg;
• emmental 치즈 - 0.4 kg;
• 화이트 드라이 와인 - 0.4 L;
• 밀 빵 - 0.4 kg;
• 마늘 - 1 치아;
• 육두구 - chinful;
• 고추의 혼합물 - 칩;
• 망치 파프리카 - Chinful;
• 말린 마늘 - Chinful;
• 말린 양파 - Chinful.

요리 방법 :

• 마늘은 반으로 잘라 내면에서 퐁듀에 대 한 세트에서 마늘 벽 냄비 조각으로 닦아냅니다.
• 이 냄비에 와인을 붓는다.
• 미리, 미세한 소다 치즈는 마늘 정향의 작은 조각으로 자른다.
• 화분을 불에 넣고 와인이 끓일 때까지 기다리십시오. 화염은 매우 강렬해야합니다.
• 점차적으로 치즈를 빨아 먹고 냄비의 내용을 흔들어 봅시다. 모든 치즈를 용융시키기 위해이를 달성해야합니다.
• 냄비의 내용물을 교반하여 마늘을 첨가하고 준비된 향신료를 첨가하십시오. 향신료는 즉시 추가 할 수 없습니다. 주기적으로 빵 조각을 찍을 때 치즈와 함께 치즈를 뿌린다.
• 퐁듀 일관성이 당신에게 적합하지 않으면 전분으로 찻 숟가락과 치즈를 섞거나 와인을 희석 시키거나 치즈를 희석하십시오.
• 치즈가 최적의 일관성을 취득하면 특별 버너의 슬래브에서 초점을 멈추십시오.

부수적으로 테이블에 손님을 초대하고 전 세계에서 잘 알려진 스위스 요리의 고유 한 맛을 즐기십시오. 벽에 벽에 냄비를 던지지 마십시오. 매우 맛있습니다. 집에서는 부적절한 견해를 일으키지 않고 그것을 먹을 수 있습니다.

퐁듀없이 퐁듀를 조리라

• 화이트 와인 - 0.25 ml;
• 솔리드 치즈 (Lambera, "러시아어) - 0.3 kg;
• 마늘 - 2 치아;
• 전분 - 얼마를 필요로 할 것입니다.
• 향신료 - 맛.

요리 방법 :

• 작은 냄비를 가운데 불, 바닥과 마늘 벽에 넣으십시오. 마늘을 던질 수 있습니다 - 더 이상 필요하지 않습니다.
• 냄비에 와인을 붓고 끓일 때 그것을 기다리십시오.
• 얕은 강판에서 소다 치즈는 감자 전분 찻 숟가락과 섞여 있습니다.
• 와인의 과인과 혼합, 녹을 때까지 기다리십시오. 치즈가 끝나면 퐁듀를 전분으로 원하는 일관성으로 가져 오십시오.
• 뜨거운 열이나 전자 레인지를위한 점토 또는 세라믹 냄비, 치즈 퐁듀를 채우고 테이블에 넣으십시오.

치즈 퐁듀를 만드는이 조리법은 가장 저렴한 것 중 하나입니다. 그를 위해, 그것은 심지어 부엌에서 집에있는 모든 사람이 아닌 폰드 푸즈 니크가 필요하지 않습니다.

오류가없는 치즈 퐁듀를위한 조리법

• 게우드 치즈 또는 유사한 - 0.5 kg;
• 우유 - 0.25 L;
• 크림색 오일 - 100 g;
• 계란 노른자 - 5 개.;
• 향신료 - 맛.

요리 방법 :

• 작은 조각으로 치즈를 자르고, 우유로 채우고 냉장고에서 1 시간을 넣으십시오.
• 치즈와 우유가있는 용기를 끓는 물에 넣으십시오. 교반하고 30 분 동안 수조를 알고 있습니다.
• 혼합물이 원하는 밀도를 얻을 때까지 크림 오일을 추가하고 계속 요리하십시오.
• 혼합물을 fonduct에 붓는다. 그것을 특별한 버너에 넣으십시오.
• 노른자를 착용하고 점차적으로 치즈 질량으로 들어갑니다.

그 후에 맛있는 치즈 치료를 맛볼 수있는 손님을 이미 초대 할 수 있습니다. 그런 치즈 퐁듀는 아이들을 먹을 수 있습니다.

치즈 퐁듀에서, 감소 된 요리법 중 하나에 따라 집에서 조리하면, 잘게 잘린 샴페인, 녹색을 추가 할 수도 있습니다. 이것은 새로운 맛의 새로운 맛을 줄 것입니다. 다양한 유형의 치즈의 조합을 통해 독특한 맛을 얻을 수 있습니다.

알렉산더 Gushchin

맛을 위해, 나는 통과하지 않으며, 그것은 뜨겁습니다 :)

함유량

최근 몇 년 동안 유명한 스위스 요리는 어떤 도시의 많은 비싼 레스토랑에서 매우 인기가있었습니다 - 퐁듀. 이제는 퐁듀가 포도주와 치즈를 포함했지만이 장애의 많은 품종, 조합 및 유형의 준비가 많이 있습니다. 그런 접시는 대기업을 모으고 주제와 이야기하는 좋은 이유가 될 수 있습니다.

퐁듀와 어떤 종류가 있는지는 무엇입니까?

겨울을위한 스위스에서 옛날 제품이 수확되었을 때, 그들 사이에는 많은 치즈가있었습니다. 이 제품은 시간이 지남에 따라 빠르게 열화되거나 건조 될 수 있으므로 긴 저장이 필요했습니다. 한 가족의 조리법에 따르면, 고체 치즈가 뜨거운 와인에 내려 앉아서 점차적으로 녹아서 놀라운 육즙을 만들었을 때. 요즘에는 맛이 덜 흥미롭지 않은이 소스 퐁듀의 많은 수의 다른 아종이 있습니다.

치즈

이 종은 네이티브 스위스 요리와 매우 유사합니다. 치즈는 그런 퐁듀로 주요 성분이며, 포도주는 우유, 물 또는 다른 액체로 대체 될 수 있습니다. 치즈 요리는 흰 빵이나 다른 맛의 특별한 베이킹과 잘 결합됩니다. 요리사는 달콤한 스위스 요리와 짠맛을 준비 할 수 있습니다.이 모든 것은 모두 소원에 달려 있습니다. 치즈 퐁듀를 그려야하므로 특별한 장치가 사용합니다.

이 요리의 제조법은 여러 종류의 치즈를 결합하여 특별한 취향을 얻습니다. 치즈 질량이 일관성에 따라 균일 한 치즈 질량이 균일 한 것이 아니라는 가루 또는 전분을 첨가 할 수 있으므로 해결하지 못하고 해결하지 못했습니다. 그런 퐁듀를 요리하는 동안 음식이 태워지지 않도록 매우 조심해야합니다. 한 손으로 접시를 센터를 통해 다른 사람에게 흔들어주는 것이 중요합니다. 따라서 초라한 치즈는 더 빠르고 균질 한 소스로 변합니다.

달콤한 초콜릿이나 과일

이것은 아주 최근에 생성 된 하나의 아종입니다. - Sweet. 소멸을 준비하기 위해 핫 초콜릿이나 코코아 믹스에서는 다른 열대 및 가정 열대와 가정 과일이 필요합니다. 다른 아종뿐만 아니라 다른 소스 또는 충전물의 사용이 허용됩니다. 그것은 초콜릿 붙여 넣기와 유제품, 사워 크림, 딸기 일 수 있습니다.

대부분의 경우, 달콤한 퐁듀는 식사의 마지막 단계입니다. 알코올 없이는 종종 발견됩니다, 알코올 추가. 그런 식사를 통해 에티켓의 규칙을 기억하는 것이 중요합니다. 주요 요점은 플러그를 해치지 않도록 과일 조각의 입을 제거하는 것입니다. 이것은 장치가 공유 초콜릿 중산기로 되돌아 가야한다는 사실 때문에 이루어집니다.

물고기, 야채 또는 고기

물고기, 야채 또는 고기를 가진 퐁듀는 남성과 가장 좋아합니다. 다른 소스와 추가가 선택됩니다. 퐁듀 고기는 먹을 때 에티켓과 함께 고전적인 치즈와 다릅니다. 그런 접시를 먹을 때, 고기는 특수 포크에 리벳이되며 판에 조각을 넣고 칼로 작은 부분으로 자르십시오. 전체 부분을 언어로 즉시 넣으려는 경우 퐁듀가 알코올에서 끊임없이 가열되기 때문에 쉽게 화상을 입을 수 있습니다.

소금 퐁듀 외에도 뿌리, 알, 겨자, 버섯에서 소스를 넣을 수 있습니다. 당신은 다른 것을 선택할 수 있습니다. 여기에서 중요합니다. 퐁듀는 알콜 중독과 비 알콜 중합체가 될 수 있습니다. 고기와 물고기 옵션에는 알콜이 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 레스토랑에서 그런 접시를 주문할 때, 알코올에 대한 태도를 고려하여 고객이 완벽한 퐁듀를 얻을 수 있도록하는 것이 중요합니다.

퐁듀 요리를 위해 필요한 식기 및 장치

집에서 그런 접시를 만들기 위해서는 원하는 절묘한 성분에 의해뿐만 아니라 주식을 올려야합니다. 요리 퐁듀에 중요한 부분은 뜨거운 혼합물이 될 요리입니다. 내열 주철, 도자기, 구리, 강으로 만들어진다. Fironduznik는 테이블에 그것을 휴대하기 위해 고무 처리 된 핸들이나 나무 노즐이 있어야합니다. 요리사가 손을 끌지 않았습니다.

가족 협의회에서 집에서 절묘한 스위스 요리를 준비하기로 결정한 경우 퐁듀 세트를 구입하십시오. 그것은뿐만 아니라 고무 또는 나무 핸들을 가진 특수 포크, 추가 소스를위한 컨테이너와 빵 조각, 베이킹, 과일을위한 접시가 포함됩니다. 테이블의 퐁듀에 대해 휴대용 버너를 돌 봅니다. 끓는 과정을 유지해야합니다.

사진으로 자신의 손으로 퐁듀를 요리하는 요리법

요리가 이미 조리 된 경우, 그러한 기적을하는 방법을 묻는 것이 가치가 있습니다. 많은 조리법이 있으며, 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 퐁듀를 요리하고자하는 지역과 지역을 고려하는 것이 중요합니다. 적합한 조리법을 결정하기 위해 사용 가능한 제품, 신선도, 인수 가능성에 따라 필요합니다. 가장 단순하지만 매우 맛있는 절묘한 요리를 고려하십시오.

고전적인 스위스

원래보다 더 나은 것은 없습니다. 클래식 요리만이 최고의 유형의 제품, 요리 스타일, 제작자의 정신을 운반 할 수 있습니다. 현재 스위스는 치즈 퐁듀를위한 표준 조리법입니다. 이 요리를 집에서 독립적으로 요리하면 포크에 빵을 넣고 퐁듀에 거품을 가질 수 있으며 스위스의 정신을 느낄 수 있습니다.

스위피 조리법을위한 재료 :

• 1 마늘 이빨;
• 레몬 주스 - 1 티스푼 (묽은 레몬 산을 대체하는 것이 좋지 않으므로 치즈 퐁듀의 맛이 손실 될 것입니다);
• emmental 및 gruyer 치즈 250g;
• 중간 또는 미세 연삭의 옥수수 가루 - 2 티스푼;
• 화이트 와인 한 잔 (건조 또는 반 달콤한 것이 낫다);
• 보드카 - 2 큰술;
• 흰 후추 (더 나은 완두콩, 그리고 접시에 추가하기 전에 껍질을 벗기기), 육두구 (요리의 이전 요소와 동일한 추천) - 작은 핀치로.

고전적인 스위스 퐁듀를 준비하려면 :

1. 우리는 신선한 마늘으로 치즈 스위스 퐁듀를위한 용기를 문지르고, 치아는 반으로 더 잘 자고 주스를 조금 짜내십시오. 마늘 먼지를 통해 조미료를 건너 뛰고 양식을 묻는 것이 허용됩니다.
2. 우리는 레몬 주스 와인과 혼합 된 삶은 작은 불을 가열합니다.
3. 먼저 서로 혼합 해야하는 혼합물에 그레이트 치즈를 점차적으로 추가합니다. 교반을 위해 나무로되는 숟가락이나 블레이드를 사용하십시오.
4. 혼합물이 녹는 동안 다른 용기에서 밀가루와 보드카의 부분을 혼합합니다. 이러한 성분을 함께 연결하여 2 분 동안 불을 지르면 균질하게 유지하십시오.
5. 향신료를 추가하십시오.
6. 프랑스 빵의 작은 조각으로 테이블에 오십시오.

프랑스 치즈

그러한 접시의 준비를위한 기초는 프랑스의 성분입니다. 폰듀 가이 나라에 있지 않으려 고 하우스의 요리사 또는 여주인 이이 나라에 있지 않으면, 가게는 치즈를 수입 한 와인, 그리고 접시에 완벽한 재료가 될 것입니다. 상점에서 제품 선택을주의 깊게 취급 해보십시오. 프랑스 치즈 퐁듀의 탁월한 맛은 그것에 달려 있습니다.

요리 재료 (프랑스의 조리법 재단) :

• 250-300 G 프랑스 치즈 Comte, Gruyer 및 Swiss Fribour (부르고뉴의 한 가지보기를 교체 할 수 있음);
• 화이트 와인 750g의 병 (더 나은 건조);
• 감자 전분의 4 티스푼;
• 마늘 정향.

고전적인 프랑스 치즈 퐁듀 요리의 순서 :

1. 모든 재료를 준비하십시오 (치즈 화격자, 실온에서 따뜻하게, 열기, 깨끗하게).
2. 마늘을 다루는 가구, 거기에 와인을 붓고, 모든 것을 끓게하십시오.
3. 매우 느리고 지그재그를 괴롭히는 와인을 섞어 치즈를 첨가합니다. 미세한 불에 해체되는 방해를받습니다.
4. 전분을 첨가하고 균질 한 질량으로 섞는다. 짙어지는 혼합물은 베이킹 슬라이스가있는 테이블에 제공됩니다.

초콜릿

그런 접시는 큰 축하, 결혼식, 생일에 자주 손님 인 달콤한 분수대에 맛볼 수있는 것과 같습니다. 절묘한 퐁듀로 쉽게 교체 할 것을 알고있는 사람들은 거의 없습니다. 이러한 작은 털이 엘리카는 각 손님의 책상에 수용 할 수 있으며 커뮤니케이션을위한 훌륭한 분위기를 일으킬 수 있습니다. 그러나 집에서 퐁듀를 준비하기로 결정한 경우이 간단하고 빠른 요리법을 이용하십시오.

요리 재료 :

• 타일에서 20g의 밀크 초콜릿, 50g의 흰색;
• 천연 크림 100g;
• 여러 리큐어 숟가락 (유제품, 오렌지);
• 과일 (사과, 바나나, 딸기, 오렌지).

집에서 초콜릿 퐁듀를위한 단계별 조리법 :

1. 수조에서는 모든 초콜릿이 천천히 녹이고 점차적으로 크림을 첨가 한 다음 주류를 첨가합니다.
2. 별도로 과일을 자르고, 접시에 넣습니다. 한 조각을 놓고 퐁듀에 담그십시오. 봉 아프레트!

비디오

진정한 스위스 요리를 준비하기 위해서는 fonduvice를 구입할 필요가 없습니다. 표준 멀티 클릭어를 사용할 수 있으며 레시피 만 특수를 선택합니다. 그것은 당신을 부엌에서 불필요한 어려움에서 덜어주고, 손님이나 가족에게 집중할 것입니다. 아래의 음모의 비디오를 시청하십시오. 단계별로 치즈 퐁듀 또는 느린 밥솥에서 다양한 종류의 요리를 조리하는 과정에 대해 알려줍니다. 따라서 완벽하고 매우 맛있는 것을 준비하는 법을 빨리 배울 수 있습니다.

퐁듀 (fr.lond - 녹은, 녹은, 당겨) - 스위스 뜨거운 소스를 간식과 고기에. 조미료와 향신료가 추가 된 화이트 와인에서 단단한 치즈입니다. 열처리 후, 소스는 비 알콜 성이된다 (모든 알코올이 증발 함).

첫 번째 조리법 퐁듀가 알파인 목자들과 함께 오는 것으로 믿어집니다. 산으로 높이 가고, 그들은 유통 기한을 가진 제품만을 가지고갔습니다. 빵, 치즈와 와인. 워밍업, 목자들은 중산기에서 와인으로 치즈를 가열했고, 결과적으로 두꺼운 양조물은 빵에 얼룩졌습니다. 시간이 지남에 따라 단순한 농민 콴탄의 퐁듀는 절묘한 요리와 요리 스위스의 방문 카드로 바뀌 었습니다.

퐁듀를위한 치즈

치즈의 1 등급과 여러 가지 품종의 혼합물을 모두 사용할 수 있습니다. 단일 표준이 없으며 각 지역은 세트를 제공합니다. 예를 들어, 제네바 준비를 위해 퐁듀는 치즈 Gruyer와 Raklett의 동등한 비율로 섞여 있으며, 전통적인 프랑스 요리법은 Beaufort 치즈, 에멘탈 및 컨테이어의 조합을 제공합니다. 클래식 한 퐁듀에 가장 가깝고 홍적 인 퐁듀의 동등한 부분과 gruyer.

치즈가 신선하고 고품질이며 녹은 웰스와 짠맛이 좋고 매운맛이나 달콤한 그늘은 맛의 문제입니다. 집에서 자주 집에서 러시아 파르 메산, 모자 렐라, 술 푸니에서 더 접근 할 수있는 퐁듀를 만듭니다.

포도주

평균 가격 범주의 마른 화이트 와인이 필요합니다. 예산 스탬프에는 첨가제가 포함될 수 있습니다 (예 : 너무 높은 유황 농도)에는 가열 될 때 불쾌하게 냄새가납니다. 일부 조리법에서는 체리 문 샤인 20-30 ml의 와인과 함께 가열됩니다. 강한 알코올은 치즈를 빠르게 녹는 데 도움이됩니다.

때때로 와인은 맥주 나 샴페인으로 대체되었지만 그러한 변화는 고전적인 치즈 퐁듀에서 맛이 크게 다릅니다.

다른 재료들

향신료의 선택은 요리의 재량에 따라 남아 있습니다. 일반적으로 퐁듀는 마이 메레 또는 사프란이 추가됩니다.

뜨거운 치즈 대중에서 종종 빵 껍질, 볶은 고기, 삶은 감자, 당근, 브로콜리, 심지어 포도 딸기 조각을 만듭니다. 모든 제품이 적합하며 치즈와 결합됩니다.

초콜릿 퐁듀는 치즈와 관련이없는 별도의 요리입니다.

클래식 치즈 퐁듀 레시피

재료 :

• 단단한 치즈 (하나 이상의 품종) - 500 그램;
• 건조 화이트 와인 - 250 ml;
• 전분 - 2 큰술;
• 마늘 - 1 치아;
• 소금 - 찻 숟가락의 4 분의 1;
• nutmeg - 찻 숱가락의 4 분의 1 (선택 사항);
• 바게트 (일반 빵, 크래커) - 맛에.

요리 기술

1. 큰 강판에있는 전체 치즈를 창살. 깊은 그릇에 접어, 전분을 첨가하고 믹스하십시오. 전분 덕분에 퐁듀의 일관성이 균질 할 것이고 접시가 마구간이되지 않습니다.

2. 마늘의 응고가 반으로 자른다. 마늘 조각으로 치즈를 녹이기 위해 바닥과 벽 팬을 강탈하십시오.

3. 냄비에 와인을 붓고 약한 불을 꿇고 있습니다. 종기.

4. 점차적으로 치즈 (4-5 키트)를 점차적으로 추가, 치즈가 완전히 녹을 때까지 8 시까 지 "8" ".

5. 모든 치즈가 녹은 후 소금과 육두구를 넣으십시오. 스토브에서 완성 된 폰듀를 제거하십시오.

6. 조각으로 빵을 자르고 치즈 질량에 플러그에 조각하고 조각 할 수 있습니다. 각 조각에 껍질이 있어야합니다. 빵 대신 튀긴 고기, 야채 및 포도 조각을 사용할 수 있습니다.

포장 에티켓의 규칙

모든 손님이 한 칼에서 퐁듀를 먹을 때, 에티켓의 규칙이 형성되어 위생의 규범을 준수 할 수 있습니다.

1. 포크의 입술과 혀를 만지고, 그 부분을 제거하는 것은 금지되어 있습니다. 또한 치즈 소스에 담그지 않는 플러그의 일부로 손으로 손으로 만지지 않을 수 있습니다.

2. 포크에 빵 조각 (다른 치료제)을 안정적으로 고정시켜 스낵이 볼러 또는 땅에 떨어지지 않도록합니다. 소스를 마시고 그릇 위에 3-5 초 동안 조각을 남겨두고 모든 잉여 소스가 되돌아 가지 않습니다.

치료가 중산이나 바닥에 떨어졌다면, 오래된 스위스 전통에서 죄책감은 테이블에 모인 모든 사람들에게 하나의 일반적인 욕구를 완수해야합니다.

아늑한, 평온함, 선한 가족 생활, 의심의 여지없이 연관된 요리 중에는 퐁듀로 전화해야합니다. 사실, 이것은 접시 이상입니다. 퐁듀 - 종류의 요리 속성, Entourage, 잔치의 분위기를 만드는 요소, 따뜻한 우정과 신뢰화 대화의 표시. 스위스의 퐁듀가 태어났다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 꿈과 꿈의 나라에서 세속적 인 낙원과 냉동 평온함의 상징이 태어났습니다.

역사 퐁듀

퐁듀 이야기는 추측하기가 쉽습니다. 시간 기계가 발명되지는 않았지만 추측이 사실 여부에 관계없이 아무도 당신에게 명확하지 않을 것입니다. 그러나이 요리의 기원의 버전은 가장 논리적 인 경로를 따라 이동합니다. 퐁듀는 목자 또는 농민을 발명했습니다. 첫 번째는 목초지에 냄비에 치즈를 묻을 수 있습니다. 그곳에는 뜨거운 음식을 요리하는 유일한 방법 이었기 때문에 두 번째, 혐의로 모든 "부은"껍질과 치즈의 남아있는 모든 치즈를 단순히 반짝 반짝 빛나는 유일한 방법 이었기 때문입니다. ...에

따라서 원산지의 일반적이고 불가피한 역사는 퐁듀의 장점을 줄이지 않습니다. 위대한 훌륭한 발견은 종종 무작위로 발생하고 상황을 창출하는 것이지만 조만간 모든 것이 인정을 찾습니다.

이것은 뜨겁고 향기로운 원시 대량으로 어떻게 일어 났는지입니다. 그녀는 영광, 정복, 적어도 두 대륙의 꼭대기를 올라 갔고, 적어도 두 대륙, "패션 피크"가 고체, 절묘한 비싼 기쁨의 역할에 남아있는 후에도

클래식 치즈 퐁듀

우리나라에서는 퐁듀는 종종 초콜릿 분수와 혼동됩니다. 그러나 후자는 그 옵션 중 하나 일뿐 만 아니라 고전 및 초콜릿 퐁듀가 일반적으로 유사하기 때문에 꽤 조건부입니다.

현재 스위스 퐁듀 (아름다운 긴 목초지에서 태어났습니다) 달콤한 테이블을위한 경우가 없어서, 이것은 간식과 고기에 대한 원래의 소스입니다. 그러나 녹은 치즈에서는 종종 간식에 기인 할 수있는 일뿐 만 아니라 포크의 뜨거운 샌드위치로 변하는 일뿐 만 아니라 일반적인 빵을 자주 성공시키지 않기 때문에 이러한 정의는 완전히 사실이 아닙니다.

따라서 테이블에서 치즈 퐁듀의 역할을 결정하는 어려움을 우회하기 위해, 그냥 접시를 부르겠습니다.

재료

이제는이 즐거움이 어떻게 구성되어 있는지 조금 조금이라도

이미 언급했듯이 주요 성분 퐁듀는 치즈 또는 치즈의 혼합물 이며이 지역에 따라 다릅니다. 치즈 품종의 선택은 지역에 따라 달라집니다. 예를 들어, 퐁듀는 두 번째 또는 세 번째 성숙도의 바지 린 치즈에서만 준비되며, Gruyger와 Raklett는 제네바에서 혼합되고 있습니다. 프랑스어, 이웃 사람들을위한 조리법을 빌려주는 빌려주는 이웃, 콘테이션 및 비우 퍼트에서 그를 재 설계했습니다.

요리의 중요성이나 동일한 중요한 구성 요소 옆에는 알코올 음료가 있습니다. 고전적인 버전에서는 샴페인, 맥주, Plum Schnapps (치즈에서 별도로 제공 될 수 있음)를 포함하여 더 넓은 버전으로 체리 보드카의 SIP가있는 마른 화이트 와인입니다.

퐁듀가 알코올없이 준비되면, 그들은 레몬 주스를 첨가하여 국물과 사과 주스를 사용하여 치즈를 막을 수 있습니다.

사실은, 치즈, 오류로 녹아 - 이것은 모두 퐁듀입니다.이미 맛을 위해 맛이 맛을 쌓고 마늘, 카레, 육두구가있을 수 있습니다.

퐁듀를위한 보조 구성 요소는 옥수수 전분 (항상 사용되지 않음)입니다. 그것은 와인으로 희석되고 치즈에 첨가되도록 치즈를 첨가하여 균질하고 두껍고 결의하지 않습니다.

요리하고 퐁듀를 만드는 방법

준비 및 피드 폰듀를 위해, 냄비 나 냄비가 버너를 설치하는 능력을 제공하는 스탠드가 포함 된 특별한 요리가 있습니다.
냄비 (Caquelon의 원래 이름) 외에도 다른 색상으로 지정된 나무 또는 플라스틱 핸들이있는 긴 포크가 있으며 비닐 봉투와 소스가 있습니다. 또한 키트에는 고정 된 둥근 트레이 또는 회전 디스크 - "회전 목마"가 포함될 수 있습니다. 마지막 옵션은 특히 손님에게 편리합니다. 다른 식사 참가자에게 불편을 끼치 지 않고 원하는 간식을 쉽게 얻을 수 있습니다.

가장 큰 퐁푸츠는 8 명을 위해 설계되었습니다. 이 금액은 냄비를 공유하는 편리 성뿐만 아니라 이러한 종류의 잔치가 편안한 대화를 가정하고 있기 때문에 다소 좁은 원에서만 가능합니다.

치즈는 스토브의 냄비에 깍는데 버너는 저녁 식사 전역의 용융 상태로 그것을 유지하도록 설계되었습니다.
처음에는 Cymelon이 구겨진 마늘으로 윤활되어 와인이 그것에서 가열되고 강판 된 치즈가 따뜻한 와인으로 떨어질 것입니다.

퐁듀 - 에티켓

치료를 위해 모든 손님들은 일반적인 "kittel"을 사용하기 때문에 치즈 퐁듀가 특별한 에티켓이 있습니다.

손님을위한 첫 번째 규칙은 초등 위생에 의해 결정되며, 잔치의 다른 참가자에 대한 존중을받습니다. 포크의 입술이나 혀를 만지지 않아서 취급 조각을 제거 할 수 없습니다.

둘째 - 치즈에 간식을 떨어 뜨리지 않으려 고 노력하고 테이블에 치즈 방울을 떨어 뜨리지 마십시오. 이를 위해 빵이나 반찬편이 플러그를 가능한 한 단단히 차려 입고 플러그가 냄비에 천천히 떨어지고 치즈가 떨어질 때까지 몇 초 동안 그릇을 지연시킵니다.

물론 손님들의 노력이 깔끔하 여유에도 불구하고, 장력 중에는 여전히 몇 가지가 여전히 냄비에 떨어집니다. 그런 경우, 스위스는 쾌활한 전통을 가지고 있습니다. 서투른 손님은 테이블에 다른 다른 사람들의 공동 소원을 이행해야합니다.

집에서 치즈 퐁듀를 요리하는 요리법

퐁듀를위한 치즈

스위스에서도 - 국토 퐁듀에서도 - 특정 품종의 치즈를 사용하는 데 엄격한 규제가 없습니다. 우리가 이미 언급했듯이, 그것은 하나의 치즈와 그 혼합물 일 수 있습니다. 유일한 조건 - 치즈는 잘 녹아야하며, 이미 그는 맛있는, 매운 또는 달콤한 맛의 문제 여야합니다.

기본적인 조리법 :

emmental 치즈 - 200 G.
치즈 "Gruyger"- 500 G.
마른 화이트 와인 - 250 ml.
체리 보드카 - 2 TBSP. 엘.
레몬 주스 - 1 TSP.
옥수수 전분 - 2 tbsp. 엘.
마늘 - 1 치아
육두구 - 핀치

치즈는 미세하게 자르거나 녹이 속도를 높이기 위해 문질러 져 있습니다. 퐁듀를위한 벽 냄비가 마늘 치아를 문질러서 대부분의 와인의 대부분을 쏟아냅니다 (작은 와인은 전분을 위해 남겨 져야합니다)과 레몬 주스.

와인 냄비가 가열되고 치즈가 쌓여 있습니다. 우리는 버너 또는 약한 불의 접시에 녹아서 8의 형태로 움직임을 감동시킵니다.
치즈가 녹 았지만 질량은 균질하지 않고 냄새가 났지만, 냄새가 나는 무거운 것으로 이루어져서 전분의 잘못으로 희석됩니다.
준비가 끝날 때 체리 보드카와 육두구를 추가하십시오.

완전히 완전히 완성 된 퐁듀가 난로에 워밍업을하고 버너에서 재 배열됩니다.

파르 메산과 모즈 렐라에서 퐁듀

우유 - 300 ml.
"Parmesan"- 250 G.
"모자 렐라"- 150 g.
화이트 드라이 와인 - 50 G.
사프란 - 마차
전분 - 2 tbsp. 엘.
마늘 - 1 치아

이 래서 피의 폰듀를 요리하는 기술은 이전 사례와 동일합니다. 유일한 차이점 - 치즈는 포도주에 누워 있지 않고 따뜻하고 와인과 코피런으로 희석 한 전분이 전분으로 첨가됩니다.

치즈 퐁듀에서 봉사 할 간식은 무엇인가?

전통적으로 치즈 퐁듀는 빵으로 먹었습니다. 약간 건조한 (어제) 덩어리 또는 바게트는 각 조각에 껍질이 남아있는 방식으로 작은 조각으로자를 필요가 있습니다.
빵을 사용하면 모든 사람에게 걱정하는 실질적으로 윈윈 버전을 밝힙니다. 그러나 다양성이 필요하면 모든 취향이 다르다는 것을 기억하고 절인 오이처럼 퐁듀에 대한 사치 스낵을 제공하는 것을 기억하면 안전하게 환경을 가질 수 있습니다. 여러 가지 대체 옵션을 제공해야합니다.
일반적으로 하나의 조각이있는 플러그에 넣을 수있는 모든 것이 있고 이론적으로 소금에 절인 치즈로 맛을 결합하여 삶은 감자, 올리브, 절인 사과, 샴 피뇽, 새우, 고기 또는 소시지, 작은 만두, 절인 양파.

다른 옵션 퐁듀

치즈 퐁듀의 가까운 친척들은 아이디어와 유사합니다. 액체 질량이있는 냄비가 일반 사용을 위해 테이블 \u200b\u200b위에 제공됩니다.

초콜릿 퐁듀

치즈와 마찬가지로 퐁듀를위한 초콜릿이 녹고 코첼론 (또는 다른 내열 요리)에서 먹이를 주며 크림, 알코올, 과일 주스, 향신료가 첨가됩니다.
이 치료의 분리 된 종은 초콜릿 분수대 - 실제로 동일한 초콜릿 퐁듀이지만 몇 가지 차이점이 있습니다.
1 - 냄비에는 적용되지 않고, 녹은 초콜릿이 순환하는 여러 계곡의 특수 장치에 적용되지 않습니다.
2 - 다른 제품은 분수 초콜릿에 추가되지 않습니다.
3 - 초콜릿은 좋은 부드러움을 위해 코코아 오일의 높은 함량으로 특별한 특별합니다.

기본 조리법

크림 - 300 ml.
초콜릿 - 150 G.
코냑, 브랜디 또는 럼 - 20 ml.

첫째, 크림은 코첼론에서 가열되며, 작은 초콜릿 조각으로 강판되거나 자르고 질량을 액체 균질 상태로 가져옵니다. 완성 된 폰듀가있는 냄비는 버너 (처음에 버너에 준비 할 수 있음)로 전송되어 용융 상태로 유지되지만 너무 덥지는 않습니다. Cognac은 봉사하기 전에 추가됩니다.

커피 초콜릿 퐁듀

밀크 초콜릿 - 2 타일
크림 - 3 tbsp. 엘.
체리 주류 - 2 TBSP. 엘.
강한 커피 - 1 tbsp. 엘.
망치 계피 - 작은 핀치

크림과 커피는 느린 불에 가열됩니다. 초콜릿과 계피가 첨가되며 초콜릿이 녹을 때까지 천천히 열을 계속합니다. 체리 주류가 부어, 계피를 추가하고 버너의 테이블에 제공됩니다.

초콜릿 퐁듀에 어떤 파일을 만드는지

신선한 과일과 열매, 시럽, 과일 설탕에 절인, 말린 과일, 큰 견과류, 쿠키, 비스킷, 아이스크림의 조각.
초콜릿 퐁듀를 제출하기위한 세트는 특수 부대 또는 긴 꼬치에 의해 제공됩니다.

부르고뉴 퐁듀

부르고뉴 폰듀 (Burgundy Fondue)에 대해서는 그 이름을 만나지 않기 때문에 이것은 전혀 퐁듀가 아닙니다 (퐁듀 (Fr.) - 녹았습니다). Burgundy Fondue는 탁자는 탁자의 오른쪽에서 원시 고기를 준비하고 있습니다. 따라서 부르고뉴 퐁듀는 조리법이 아니지만 고기 자체는 적절한 훈련이 필요합니다.

요리를 위해, 비 지방과 고기의 잔기만이 약 3cm의 작은 큐브로 잘게 썬다. 고기가 준비되도록하려면, 그것은 절인되어 있습니다. 식물성 기름과 얇게 썬 양파와 함께 접시에 누워. 후추, 메이옥과 다른 레이어 양파 꼭대기로 덮여있는 것. 호일 접시를 단단히 감싸고 하루 동안 오일 양파 주스에서 고기를 절인 고기를 둡니다.

생기가 생기는 플레이트는 각 손님 앞에 놓고 고기는 끓는 지방이 뿌려지지 않는 고기가 미리 건조됩니다. 손님께서는 긴 포크에 고기를 고수하고 준비가 될 때까지 끓는 기름으로 냄비에 볶습니다. 별도로, 고기는 다른 소스 세트를 제공합니다.

결론

합산, 퐁듀의 유형 중 어떤 유형의 퐁듀는 특이한 접시임을 알아야합니다. 회의의 중요성, 손님에게 특별한 태도와 잔치의 특별한 자세를 강조하는 것은 정서적으로 그려진 축제만큼이나 많은 축제가 아닙니다.

물론, 퐁듀와 함께 즉흥적으로 즉시 준비가 될 수 있습니다 - 아이, 버너 및 준비를 위해 동일한 사망자가있을 필요가 없습니다. 치즈 또는 초콜릿은 스토브에 녹여서 테이블에 따뜻하게 고정되어 30 분 동안 얼어 붙지 않는다는 사실을 세고 있습니다. 그러나이 옵션은 실험으로 그리고 기존 가족의 저녁 식사에 대한 쾌적한 첨가물로서 멀리 떨어질 수 있지만, 손님을받을 수 있습니다 - 아니오! 퐁듀는 할 수 없습니다. 그들은 즐길 필요가 있습니다. 기쁨을 늘리지 마십시오. 그러나 내가 원할 때 크림색의 초콜릿 소스로 뜨거운 치즈 나 딸기로 토스트 한 조각을 가져갈 수 있습니다.

따라서 퐁듀를 요리하려고 노력할뿐만 아니라 여가의 일부로 만들어 낼뿐만 아니라, 세트를 가져 가십시오. 반드시 가장 비싼 것은 아니며 반드시 가장 세련된 것은 아니지만, 나에게 믿는 스위스는이 요리에 대한 특별한기구가 그대로 아닙니다!

요리하고, 친구를 치료하고 최고의 요리 전통 스위스 전통을 즐기십시오!