통조림 호박 요리법. 겨울을 위한 달콤한 준비: 레몬을 곁들인 호박 잼

겨울 동안 수확 한 호박은 추운 계절에 찾기가 매우 어려운 비타민의 실제 창고가 될 것입니다. 시간에 여유가 있다면 다양한 공백이 맑은 야채에서 봄까지 온 가족의 면역력을 쉽게 유지할 수 있습니다. 다양한 추천 레시피를 통해 완벽한 요리달콤한 치아와 연인 모두를 위해 뜨거운 간식, 그리고 특이한 음료의 감정가.

겨울용 호박은 달거나 짠 것으로 만들 수 있습니다. 과자를 만들 때 다른 과일, 베리, 꿀, 계피, 바닐라, 과일 시럽 등을 함께 사용하여 잼과 잼, 주스, 설탕에 절인 과일, 맛있는 설탕에 절인 과일을 만듭니다.

소금에 절인 준비는 여기 호박에 야채, 허브, 마늘, 뿌리, 토마토 페이스트, 다양한 향기로운 향신료그리고 조미료. 함께 그들은 놀라운 것으로 변합니다. 맛있는 샐러드, 캐비아 또는 절인 전채.

호박 블랭크가 오랫동안 상하지 않도록 저장하기 전에 끓는 물에 살균하거나 야채에 첨가합니다. 뜨거운 매리 네이드식초, 식물성 기름, 소금 및 설탕을 기본으로합니다. 일부 요리는 추가 처리 없이 조리 직후 통조림으로 만들 수 있습니다. 예를 들어, 잼이나 주스를 항아리에 붓고 뜨거운 뚜껑으로 말아 올리면 충분합니다. 장기 보관.

호박의 장점은 거의 모든 재료와 결합할 수 있으므로 특정 제품을 실험하면서 매번 새로운 레시피를 만들 수 있다는 것입니다. 동시에 공백은 매우 유용하고 밝고 맛있습니다.

호박 캐비아는 샌드위치에 적합하며 그 자체로 맛있고 향기로운 간식... 당근은 맛뿐만 아니라 접시의 밝은 주황색을 보완합니다. 레몬 주스는 농축된 상태로 섭취해야 하며 가급적이면 갓 짜낸 것입니다. 그것은 캐비아의 우수한 방부제가 될 것이며 접시는 오랫동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 호박을 문지르지 않고 그냥 썰면 됩니다. 작은 큐브.

재료:

• 호박 1kg;
• 3 당근;
• 1 양파;
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 신선한 허브 150g;
• 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 식물성 기름 200ml;
• 마늘 3쪽;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 중간 강판에 호박 펄프를 창살.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다.
3. 허브를 갈아서 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오.
4. 양파를 5분 동안 볶은 다음 당근을 넣고 10분 더 볶으면서 때때로 야채를 저어줍니다.
5. 팬에 호박, 토마토 페이스트 및 약 50ml의 식물성 기름을 추가합니다.
6. 팬의 내용물을 잘 섞고 10분간 끓입니다.
7. 다진 허브를 넣고 마늘을 프레스에 통과시키고 나머지 재료와 섞습니다.
8. 캐비어를 소금과 후추로 맛을 내고 10 분 동안 계속 끓입니다.
9. 팬에서 옮기기 준비된 식사깊은 냄비에.
10. 추가하다 레몬 주스, 설탕 및 나머지 식물성 기름, 캐비아를 믹서기로 갈아서.
11. 다시 한 번 가져와 야채 덩어리끓을 때까지 항아리에 배열하십시오.
12. 뚜껑을 말아서 식히십시오. 실온.

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이 전채는 매우 맵고 특이한 것으로 판명되었지만 가장 까다로운 미식가에게도 확실히 어필 할 것입니다. 호박, 사과 및 다양한 향신료의 놀라운 조합은 다음을 달성하는 데 도움이 됩니다. 독특한 맛그리고 아로마. 이 조리법에서는 단 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 성분은 씨와 껍질을 제외하고 호박 펄프의 무게를 나타냅니다.

재료:

• 호박 500g;
• 3 사과;
• 2 큰술. 엘. 사과 식초;
• 1 계피 스틱;
• 설탕 (½ 컵;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 3 카네이션 꽃 봉오리;
• ½작은술 말린 후추 열매;
• 0.5리터의 물;
• 칠리 페퍼 1개

요리 방법:

1. 호박 펄프를 작은 입방체로 자르고 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 끓여 설탕과 소금을 녹입니다.
3. 매리 네이드에 고추, 정향, 냄비 고추 및 계피를 첨가하십시오.
4. 같은 냄비에 사과와 호박을 넣고 중불에서 20분간 끓인다.
5. 나머지 재료에 식초를 붓고 저어주고 냄비를 불에서 내립니다.
6. 사과가 든 호박을 항아리에 빠르게 옮기고 매리 네이드를 맨 위에 붓습니다.
7. 뚜껑이있는 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 식히십시오.

호박과 바다 갈매 나무속 잼 - 매우 건강한 진미많은 의약 특성... 동시에, 그것은 또한 매우 맛있습니다. 그것은 멋진 가을 향기와 따뜻한 날을 연상시키는 밝은 색상을 가지고 있습니다. 겨울에는 그러한 잼이 빠르게 분산됩니다. 다양한 패스트리또는 차를 위한 디저트로. 누군가에게는 바다 갈매 나무속이 달린 호박의 맛이 파인애플을 연상시킵니다. 보존하지 않은 잼은 냉장고에 장기간 보관하기 때문에 뚜껑을 돌릴 필요가 없습니다.

재료:

• 호박 2kg;
• 바다 갈매 나무속 300g;
• 물 1잔;
• 설탕 5잔.

요리 방법:

1. 물을 끓여서 설탕 1컵을 붓고 완전히 녹을 때까지 기다립니다.
2. 다음 설탕 한 컵을 추가하여 모든 설탕을 물에 녹입니다.
3. 바다 갈매 나무속 열매를 헹구고 결과 시럽을 넣으십시오.
4. 호박을 입방체로 자르고 바다 갈매 나무속 시럽이 끓은 직후 나머지 재료를 첨가하십시오.
5. 호박이 부드럽고 거의 투명해질 때까지 잼을 요리하십시오.
6. 뜨거운 잼을 항아리에 옮기고 뚜껑으로 닫으십시오(말리지 마십시오).

설탕에 절인 과일이 비타민의 무한한 공급원이라는 것은 비밀이 아닙니다. 많은 아이들이 별로 좋아하지 않는다. 신선한 채소들, 그러나 음료로 그들은 그것을 먹는 것을 기쁘게 생각합니다. 그렇기 때문에 모든 돌보는 어머니는 겨울 동안 최소한 몇 가지 설탕에 절인 과일 옵션을 만들어야합니다. 그 중 하나는 호박 설탕에 절인 과일일 것입니다. 포화 색상그리고 새콤달콤한 맛. 아주 어린 아이들에게 음료를 제공할 계획이라면 정향을 제외하는 것이 좋습니다.

재료:

• 호박 500g;
• 1 레몬;
• 바닐라 1 핀치;
• 설탕 1컵;
• 물 1리터;
• 카네이션 싹 6개.

요리 방법:

1. 호박을 입방체로 자르고 냄비에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
2. 야채에 물을 붓고 중불에 올려주세요.
3. 레몬 주스를 냄비에 직접 짜내고 저어주고 20분 동안 요리합니다.
4. 설탕에 절인 과일에 바닐라와 정향을 넣고 다시 섞습니다.
5. 호박이 완전히 부드러워질 때까지 음료를 5-10분 더 끓입니다.
6. 설탕에 절인 과일을 호박 조각과 함께 항아리에 붓습니다.
7. 뚜껑이 있는 캔을 빠르게 말아서 뒤집어 완전히 식힙니다.

야채 샐러드는 특히 그러한 간식의 재료가 상점 선반에서 사라질 때 항상 가정을 기쁘게합니다. 호박의 겨울을 위한 간단한 용품과 피망지루한 겨울 식단을 다양 화하고 온 가족에게 많은 비타민을 제공하고 모든 고기 또는 생선 요리... 조리법의 완두콩은 통조림을 의미하며 샐러드에 추가하기 전에 헹구고 말려야합니다.

재료:

• 호박 1kg;
• 완두콩 1컵
• 3 피망;
• 마늘 6쪽;
• 소금 50g;
• 설탕 300g;
• 식초 200ml;
• 식물성 기름 50ml;
• 물 1리터;
• 푸성귀.

요리 방법:

1. 호박 펄프와 피망을 깍둑썰기하십시오.
2. 물을 끓여 설탕과 소금을 녹입니다.
3. 호박을 물에 담그십시오. 10분간 끓인 후 청양고추를 넣어주세요.
4. 허브와 마늘 정향을 자르고 야채에 넣으십시오.
5. 거기에 부어 완두콩, 식초와 식물성 기름을 붓습니다.
6. 혼합물을 약한 불로 10분 더 끓입니다.
7. 샐러드를 깨끗한 병에 나누고 뚜껑으로 밀봉하십시오.
8. 항아리를 식힌 다음 장기 보관을 위해 냉장고에 넣으십시오.

요리 전문가들은 호박이 모든 감귤류와 완벽하게 어울린다는 사실을 오래 전부터 알고 있었습니다. 따라서 이 모든 재료로 쉽게 만들 수 있습니다. 맛있는 잼... 토스트에 바르거나, 베이킹 소다에 첨가하거나, 숟가락으로 간단히 먹을 수 있습니다. 꿀은 재량에 따라 추가하여 접시의 단맛을 조정해야합니다. 이것은 액체 꿀이 필요합니다. 설탕으로 코팅된 경우 전자레인지에 녹일 수 있습니다.

재료:

• 호박 1.5kg;
• 1 레몬;
• 1 오렌지;
• 물 1잔;

요리 방법:

1. 오렌지와 레몬을 헹구고 감귤류를 껍질과 함께 조각으로 자릅니다(필요한 경우 씨를 제거하십시오).
2. 호박을 잘라 작은 조각들, 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아서 냄비에 붓습니다.
3. 그런 다음 레몬과 오렌지 조각을 자르고 호박에 넣으십시오.
4. 냄비에 물을 넣고 약한 불에서 40분간 끓인다.
5. 잼을 식힌 다음 기호에 따라 꿀을 넣고 섞습니다.

이제 사진이있는 조리법에 따라 겨울 동안 호박을 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

겨울을 위한 호박은 가족의 건강을 걱정하는 모든 사람들을 위한 환경 보호 프로그램의 필수 아이템입니다. 이 요리의 요리법은 특히 이전에 이미 최소한의 준비를 한 경우 어려움을 일으키지 않습니다. 이것이 첫 번째 보존 경험이라면 겨울 동안 호박을 요리하는 방법에 대한 다음 팁을 읽는 것이 좋습니다.

• 겨울에 호박을 저장하는 방법은 선택한 요리에 달려 있습니다. 예를 들어, 보존 식품, 샐러드 및 잼은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 뚜껑을 덮지 않는 것이 가장 좋습니다. 그러나 캐비아, 으깬 감자 또는 설탕에 절인 과일은 보존하여 식품 저장실에 보내야 합니다.
• 많은 사람들이 호박 요리를 보존하는 방법뿐만 아니라 야채 자체를 얼리는 방법에 관심이 있습니다. 흥미로운 진미추운 계절에 안주인에게 확실히 유용 할 것입니다. 이렇게하려면 야채를 입방체로 자르고 평평한 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트를 냉동실에 넣고 20분 후에 호박을 비닐 봉지에 옮기고 공기를 빼십시오. 패키지를 냉동실에 보관하십시오.
• 냉동실에 호박을 보관하는 것은 큐브에 국한되지 않습니다. 이렇게 하면 저장하고 호박 퓨레... 가장 쉬운 방법은 가장 일반적인 플라스틱 컵을 사용하는 것입니다. 가장자리에 약 3cm를 남기고 으깬 감자를 바르십시오.
• 잼이나 보존 식품의 경우 설탕을 꿀로 대체할 수 있으므로 접시의 영양가가 떨어지고 더욱 향기로워집니다.
• 최고의 호박 향신료는 계피입니다. 그것은 맛을 완벽하게 강조하고이 야채의 향기를 드러냅니다.

호박과 사과는 많은 요리에서 빼놓을 수 없는 두 가지 식품입니다.

그들은 잘 어울립니다.

호박은 음식과 충전재를 제공합니다 밝은 색, 그리고 사과는 맛과 여름 향기... 맛있는 으깬 감자를 만들어 볼까요?

으깬 감자 용 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 테이블 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 밝은 펄프, 단맛 및 육즙으로 구별됩니다. 사과는 선택한 조리법에 따라 껍질을 벗기거나 껍질을 벗길 수 있습니다. 그들은 준비하고있다 호박보다 빠름... 여름 품종은 끓는 데 몇 분이 걸립니다.

으깬 감자를 갈 수 있는 방법과 방법:

믹서기, 수확기;

고기 분쇄기;

체를 통해 문지름;

유봉, 감자 으깬 것.

갈 수 있습니다 날 음식, 그런 다음 끓입니다. 그러나 그릇에 사과가 든 호박이 먼저 부드러움을 가져온 다음 으깬 다음 원하는 맛이납니다. 겨울 준비는 다시 끓여야합니다.

맛을 위해 넣은 것 :

레몬 또는 건조한 산;

설탕, 꿀, 시럽;

향신료(바닐라, 계피, 생강).

다른 과일과 야채를 접시에 추가할 수 있습니다. 대부분 당근, 호박, 배입니다. 제스트 또는 감귤류 자체는 주로 레몬과 오렌지와 같은 겨울 준비에 추가됩니다. 퓌레는 잼이나 잼과 같이 오래 요리할 필요가 없습니다.

디저트로 호박과 사과 퓌레

레시피는 사과를 곁들인 호박 퓌레로 디저트나 오후 간식으로 준비할 수 있습니다. 같은 접시를 팬케이크, 팬케이크, 캐서롤의 소스로 사용할 수 있습니다.

재료

사과 200g;

호박 300g;

설탕, 바닐라;

맛의 꼬집음.

준비

1. 껍질을 벗기고 씻은 호박 펄프는 입방체로 자르고 냄비에 넣고 물 0.5 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓여야합니다.

2. 사과를 껍질을 벗기고 자르고 호박에 넣으십시오. 으깬 제스트를 뿌립니다.

3. 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 사과와 호박이 부드러워질 때까지 끓인다.

4. 마지막에 설탕을 넣어주세요. 접시를 소스로 사용할 경우 더 달콤하게 만드십시오. 바닐라로 간을 합니다.

5. 열에서 제거하고 블렌더로 퓌레를 만들거나 유봉으로 나머지 조각을 으깬 다음 덩어리를 식히고 체로 문지릅니다.

겨울을위한 호박과 사과 퓌레

유용하고 햇볕이 잘 드는 준비의 변형으로 봄까지 겨울 내내 멋지게 서 있습니다. 이러한 사과와 호박 퓌레는 1세 이상 어린 아이들에게도 줄 수 있습니다. 알레르기 반응설탕을 위해.

재료

호박 1kg;

3 사과;

설탕 500g.

준비

1. 호박과 사과는 편으로 썬다. 블렌더나 푸드 프로세서로 다질 수 있습니다.

2. 결과 덩어리에 설탕을 넣고 스토브에 놓습니다.

3. 끓여서 거품을 제거하십시오.

4. 걸쭉해질 때까지 퓌레를 10분 이상 요리하십시오. 덩어리가 활발히 끓지 않아야하며 공작물이 타지 않도록 규칙적으로 저어줍니다.

5. 퓌레가 요리되는 동안 증기나 다른 방법으로 항아리를 처리합니다.

6. 준비된 용기에 뜨거운 퓌레를 넣고 밀봉하고 식을 때까지 뒤집습니다.

7. 지하실에 보관하고 원래 위치로 되돌립니다.

이유식용 호박과 사과 퓌레

레시피 부드러운 퓌레이유식용. 각 제품에 대해 개별적으로 알게 된 후에 만 ​​어린이의 식단에 두 가지 재료의 요리를 도입하는 것이 가능합니다.

재료

호박 100g;

사과 100g;

버터 10g;

준비

1. 호박을 편으로 썰고, 껍질을 벗긴 사과도 썰어 물 40ml, 기름을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.

2. 블렌더 볼이나 볼에 음식을 옮기고 설탕을 약간 넣습니다.

3. 음식이 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.

4. 멋지다. 갑자기 덩어리가 두꺼워지면 소량의 우유 또는 어린이에게 친숙한 혼합물로 희석 할 수 있습니다.

오렌지와 함께 겨울을위한 호박과 사과 퓌레

맛있고 향기로운 퓌레오렌지도 필요한 사과와 호박. 하나의 큰 감귤 또는 두 개의 작은 감귤을 사용할 수 있습니다.

재료

호박 1500g;

사과 1500g;

설탕 1100g;

1-2 오렌지;

물 200ml;

0.5티스푼 시나몬;

준비

1. 호박을 입방체로 자르고 스튜 냄비에 넣고 조각에 물을 넣고 끓입니다. 부드러워질 때까지 조각을 가져옵니다.

2. 귤은 과즙을 제거하고 가루로 만들 필요 없이 냄비에 넣고 호박과 함께 끓인다.

3. 사과를 임의의 조각으로 자르십시오. 피부를 제거 할 필요가 없으며 스텁을 옆으로 버리십시오.

4. 과일을 전체 질량으로 보내고 부드러움을 가져옵니다. 그들은 보통 10분 이내로 빠르게 요리합니다.

호박 블랭크

식혀 삶은 재료, 체로 문지릅니다.

6. 오렌지에서 주스를 짜내고 씨에서 걸러냅니다.

7. 강판에 간 퓌레를 오렌지 주스와 섞고 설탕과 계피를 넣고 스토브에 다시 넣습니다.

8. 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 맛보세요. 산을 추가해야 하는 경우 약간의 레몬을 추가할 수 있습니다.

9. 퓌레를 항아리에 넣고 즉시 밀봉하십시오.

느린 밥솥에 호박과 사과 퓌레

옵션 간단한 퓌레, 느린 밥솥에서 조리되는 , 타지 않고 항상 나옵니다. 풍미는 오렌지에서 사용되지만 레몬에서 가져올 수 있습니다. 건조한 제품도 마찬가지입니다. 덜 필요합니다.

재료

호박 500g;

사과 500g;

1티스푼 풍미;

설탕 120g;

계피 1꼬집

1 핀치 구연산또는 1 tsp. 감귤 주스;

순수한 물 150ml.

준비

1. 사과를 씻어서 조각으로 자르면 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

2. 호박도 곱게 다져 고기가 분쇄기에 들어갈 수 있도록 한다.

3. 모든 것을 함께 비틀고 멀티 쿠커 스튜 냄비로 옮깁니다. 제스트를 뿌립니다.

4. 즉시 물을 첨가하십시오. 모든 야채 또는 과일 주스를 대신 사용할 수 있습니다.

5. 닫고 30분 동안 조리 모드로 전환합니다.

6. 설탕, 구연산 또는 주스를 넣고 10분 더 끓입니다. 일관성을 보십시오. 퓌레는 부드럽고 두꺼워야 합니다.

다이어트 호박과 사과 퓌레

옵션 저칼로리 퓨레로 준비하고 있는 것 천연 대체물스테비아와 설탕. 대신 다른 대체품을 사용할 수 있으며, 이 경우 원하는 대로 넣으십시오.

재료

호박 400g;

사과 300g;

물 100ml;

0.3작은술 스테비아;

0.5티스푼 시나몬;

0.5 레몬.

준비

1. 호박을 조각으로 자르고 물과 함께 냄비에 옮기고 난로 위에 놓습니다.

2. 사과는 껍질을 벗겨 잘게 썰어 10분 후 삶은 호박에 넣는다. 즉시 스테비아를 추가하십시오.

3. 감귤의 절반에서 주스를 짜내고 스튜 냄비에 빵 껍질을 넣지 만 깊게하지 말고 사과와 함께 찐 다음 주스를 아직 넣지 마십시오.

4. 사과로 호박을 식히고, 레몬 껍질제거하고 폐기하십시오.

5. 어떤 식으로든 음식 조각을 갈기. 푸드 프로세서로 치거나 으깬 감자 푸셔로 반죽하면 됩니다.

6. 레몬즙과 계피를 취향에 따라 첨가한다. 다시 워밍업할 필요가 없습니다.

호박, 사과, 당근 퓌레

이렇게하려면 제품을 어떤 비율로든 사용할 수 있으며 조리법에 따라 엄격하게 할 필요는 없습니다. 설탕의 양은 기호에 맞게 조절하세요.

재료

당근 300g;

사과 300g;

호박 400g;

물 400ml;

설탕 100g.

준비

1. 당근은 껍질을 벗기고 끝을 잘라내고 퓌레에서 쓴 맛이 나지 않도록 녹색 부분을 제거하십시오. 뿌리 작물을 조각으로 부수고 물로 덮고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 호박을 자르고 당근에 넣으십시오. 약 10분 동안 함께 요리하십시오.

2. 맨 마지막에 사과를 추가해야 합니다. 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 껍질이 없으면 덩어리가 부드러워집니다. 모든 재료가 부드러워질 때까지 퓌레를 만들고 불에서 내립니다.

3. 액체를 버리고 주스로 사용하거나 농도가 걸쭉해 보이면 퓌레에 첨가할 수 있습니다.

4. 어떤 식으로든 조각을 자르고 설탕으로 간을 맞춥니다. 원하는 경우 퓌레에 바닐라, 계피, 생강을 넣을 수 있습니다.

겨울을 위한 호박, 사과, 배 퓌레

호박과 사과 외에도 배도 추가되는 또 다른 겨울 준비의 변형입니다. 향을 선택하고 익은 과일여름 냄새가 나는 것.

재료

배 1kg;

호박 1kg;

사과 1kg;

1티스푼 구연산;

물 400ml;

설탕 900g.

준비

1. 호박은 껍질을 벗기고 채 썰어 물을 붓고 끓인다.

2. 이 시간 동안 씻은 배는 채썰어 그루터기와 씨를 제거하고 과육만 사용하고 배는 얇기 때문에 껍질만 남길 수 있다.

3. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씨앗을 제거하고 배에 옮기는 것이 좋습니다.

4. 조각이 쉽게 뚫리면 나머지 과일을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 찐다.

5. 열에서 팬을 제거하고 블렌더로 식힌 후 퓌레를 만듭니다.

6. 스토브에 다시 넣고 설탕과 구연산을 넣고 잘 저어 끓입니다.

7. 열을 줄이고 1/4 시간 더 끓여서 바닥에서 끊임없이 저어줍니다.

8. 퍼뜨리다 배 퓌레깨끗하고 마른 항아리에 호박과 사과와 함께.

9. 즉시 블랭크를 뚜껑으로 덮고 조이고 거꾸로 뒤집습니다. 식히십시오.

으깬 감자가 성인용이라면 접시에 향기로운 리큐어나 시럽을 추가할 수 있습니다.

요리하는 동안 으깬 감자가 타는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 사용해야합니다. 끓인 후에는 불을 최소한으로 제거해야합니다.

호박 퓌레는 완전히 식힌 후 더 두꺼워지고 보관하는 동안 작업물을 요리할 때 이를 고려해야 합니다.

모든 퓌레는 다음으로 바뀔 수 있습니다. 향기로운 젤리... 이렇게하려면 접시에 약간의 느슨한 젤라틴을 넣고 따뜻하게하십시오. 잼도 비슷한 방식으로 준비되지만 설탕의 양을 늘려야 합니다.

블렌더 나 콤바인의 칼을 망치지 않기 위해 삶은 음식은 항상 따뜻한 상태로 냉각됩니다.

불타는 눈과 오싹한 미소, 멀리서 창가에 미소가 사납게 빛났다. 고양이처럼 조심스럽게 방에 들어간 그녀는 방으로 슬금슬금 들어가 들리지 않는 움직임으로 문을 열었다. “오늘이 할로윈이라는 걸 어떻게 잊을 수 있지?” 입술이 안도의 속삭임. "랜턴을 든 잭"이 창턱에 미소를 짓고있었습니다 ...

위에서 설명한 멜론 작물의 이름을 알고 있습니까? 미국의 모든 성도의 날, 차려입은 아이들은 "빛나는 잭"이 있는 집에서 주인의 문을 두드려 대접을 받을 것이라는 것을 알고 있습니다. 밝은 주황색 코트를 입은 이 의사는 귀중한 이익온 가족을 위해.

호박은 무엇으로 만들어졌나요?

90% - 물이지만 상당히 고려됩니다. 의약품... 지루한 통계입니다. 그것은 비타민 A, C, E, 그룹 B, 베타 카로틴, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 철, 아연, 요오드 및 기타 많은 미량 원소를 포함합니다. 1%의 단백질, 0.1%의 지방, 4.5%의 탄수화물 및 100g당 22kcal의 열량을 포함하는 구성으로 우리는 그 유용성에 대해 안전하게 이야기할 수 있습니다. 녹색-노란색에서 주황색-빨간색까지 다양한 음영이 가능합니다. 호박 요리부엌의 연단에서 위엄있게 걷다 다른 나라... 이 농업 기술의 기적에 대한 진지한 태도는 세계에서 가장 큰 농업 기술의 무게가 800kg 이상임을 증명합니다!

아시다시피 전국의 더운 날씨에는 고품질만이 갈증을 해소할 수 있습니다. 식수... vdivo.ru와 논쟁 할 수 없습니다. 에어컨이있는 집보다 교외 지역에서 훨씬 더 자주 마시고 싶습니다. 정원에서 멋진 일을 한 후에는 항상 찬물을 한 모금 마시고 싶어집니다. 길에서 정수된 물 두 병을 가져가는 것을 잊지 마십시오.

이 보물을 어떻게 먹습니까? 유통기한이 길고 오이향이 나는 품종을 보유하고 있으며, 당근 맛, 기쁨과 함께 생으로 먹습니다 - 샐러드, 수많은 드레싱.

요리도 간단합니다 - 감자와 비슷합니다. 그런 다음 믹서기로 갈아서 수프, 파이 필링, 팬케이크 반죽 재료, 심지어 이유식 메뉴로 계속 요리할 수 있습니다. 그리고 multicooking은 러시아 오븐보다 할머니의 트릭에 더 잘 대처할 것입니다. 과일, 베리 시럽, 코티지 치즈 추가 - 모든 것이 잘 어울리고 명예롭게 장식합니다. 다이어트 테이블... 성인용 - 코냑으로 맛을 낸 디저트 또는 고기, 향신료 및 허브와 함께 맛을 낸 디저트. 제품의 필요성을 확신하고 실습을 진행합니다.

호박 껍질을 벗기는 방법?

변덕스러운 공주가 단단한 피부를 가지고 있고 수분이 많은 핵심에 도달하기 위해 열심히 일해야 한다는 것은 비밀이 아닙니다.

방법 1. 도끼로 자르거나 자릅니다. 씨를 제거하되 버리지 마십시오(헹굼 및 건조). 그런 다음 껍질을 제거하거나 과육을 골라냅니다.

방법 2. 썰어놓은 야채를 호일에 싸서 오븐에 살짝 굽는다. 이제 껍질을 쉽게 분리할 수 있습니다.

디자인 아이디어입니다. 뚜껑을 자르고 딱딱해질 때까지 껍질을 그대로두고 말리면 할로윈 속성뿐만 아니라 원래 화분도 얻을 수 있습니다.

• 특징적인 야채 냄새를 없애려면 상상력의 범위에 따라 강판 감귤류, 압착 건포도 및 바다 갈매 나무속 열매, 사과, 정향, 계피, 육두구, 벚꽃 잎 및 기타 모든 것과 결합하는 것이 좋습니다.
• 질량을 끓이고 싶다면 가속 방법을 사용하십시오. 먼저 약간의 물에 25분 정도 끓인 후 설탕을 뿌린 후 요리를 계속합니다. 뜨거우면 멸균된 용기에 잼을 잼하세요.

호박 요리법

우리는 얼마나 많은 요리법을 알고 있습니까? 다음은 그 중 일부입니다.

호박 잼

식욕을 돋우고 육즙이 많고 맛있고 놀라운 유용한 호박사람들이 "정원의 여왕"이라고 불리는 것은 아무 것도 아닙니다. 여름이 끝날 때부터 추운 계절 내내 맛있는 요리를 즐길 수 있는 멋진 기회를 제공하는 것은 바로 이 야채입니다. 호박은 수프, 시리얼 및 스튜에 추가할 수 있으며, 우수한 잼과 설탕에 절인 과일은 호박으로 만들고 호박은 멋진 패스트리를 만들기 위한 충전재로 사용됩니다.

오늘 나는 당신의 관심을 가져옵니다 맛있는 요리법겨울 사과 주스에 호박 요리. 이 전채는 한 번 이상 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다!

호박을 요리하려면 사과 주스겨울에는 다음이 필요합니다.

호박
사과 주스 - 500ml
설탕 - 200g
사과 사이다 식초 - 200ml
계피 - 1 스틱
정향 - 4-5 개.
딸기 - 4-5 개.
소금

겨울 동안 사과 주스로 호박을 요리하는 방법 :

1. 호박, 껍질, 씨를 씻어서 큰 입방체(측면 약 2cm)로 썬다.
2. 스튜 냄비에 사과 주스를 붓고(바람직하게는 에나멜 냄비에) 계피 스틱, 정향, 완두콩을 넣습니다. 피망... 혼합물을 소금으로 맛을 내고 (원하는 경우 없어도 됨) 스튜 냄비를 불에 태우고 주스를 끓입니다.
3. 큰 스푼이나 홈이 있는 스푼을 이용하여 끓는 육수에 호박을 썰어 넣습니다.
4. 호박 조각이 뭉치지 않도록 부드럽게 저으면서 끓인 후 사과 주스에 호박을 5분 동안 끓입니다.
5. 빈 냄비에 붓는다 사과 식초, 저어 모든 것을 다시 끓입니다.
6. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 미리 준비된(멸균된) 항아리에 호박을 넣고 끓는 매리 네이드 위에 붓고 뚜껑을 감습니다(사전 살균됨).
7.

겨울용 호박 블랭크

작업물이 있는 캔을 거꾸로 뒤집고 잘 싸서 완전히 식힙니다. 이러한 블랭크는 겨울 내내 식료품 저장실이나 지하실에 보관할 수 있으며 사용하기 위해 이 제품요리 후 하루 만에 준비됩니다.

V 이 조리법재료의 양은 준비된 (껍질을 벗긴) 호박 1kg을 준비하기 위해 표시됩니다. 얼마나 많은지에 따라 모든 구성 요소의 수를 비례적으로 늘릴 수 있습니다. 완제품받고 싶어. 실험하고 싶다면 사과 주스를 포도 또는 오렌지 주스로 대체할 수 있습니다. 이 경우 공작물은 약간 다르지만 덜 훌륭한 맛을 얻습니다. 이 레시피에서 제안한 계피, 정향, 올스파이스 외에도 카다멈 및/또는 생강을 레시피에 추가할 수 있습니다. 사과 주스에 절인 호박은 훌륭하게 제공됩니다. 셀프 스낵또는 될 것이다 완벽한 보완 NS 다양한 요리고기와 가금류에서.

당신과 당신의 가족을 기쁘게하십시오!

말린 호박 - 맛있고 매우 유용한 제품... 모든 종류의 겨울 준비야채의 거의 전체 비타민과 미네랄 구성을 보존 할 수있는 건조입니다. 집에서 건조 오렌지 야채에 있을 수 있습니다 기존 오븐또는 특수 전기 건조기.

겨울에는 말린 호박 조각을 달콤한 간식으로 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다. 다양한 요리... 말린 호박은 샐러드, 수프, 스낵, 고기 캐서롤, 생선과 야채. 빻은 말린 호박에서 나온 가루가 더해진다. 수제 케이크맛과 모양을 개선하기 위해.

말린 호박 - 일반적인 요리 원리

모든 호박 품종은 건조에 적합하지만 피부가 두꺼운 가을 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 더 빨리 건조되고 맛있습니다.

과일은 완전히 익고 얼룩이나 변질의 흔적이 없어야 합니다. 잘 씻고 조각으로 자르고 펄프와 씨앗을 청소해야합니다. 그런 다음 껍질을 자르고 펄프를 자릅니다. 정확히 어떻게? 그것은 모두 특정 요리에 달려 있습니다.

옵션은 다음과 같습니다.

얇은 조각(칩용);

5mm 두께의 좁은 스트립(수프, 샐러드, 야채 및 고기 요리용);

작은 큐브(달콤한 설탕에 절인 과일용).

준비하다 호박가루, 말린 접시 또는 스트립은 절구에서 잘게 자르거나 미세한 격자가있는 고기 분쇄기에서 스크롤해야합니다.

건조하기 전에 호박 조각을 두 가지로 처리 할 수 ​​있습니다. 다른 방법들... 첫 번째는 블랜딩입니다. 준비된 조각은 2 분 동안 끓는 물에 보관됩니다. 말린 호박을 데치면 생생한 색상이 유지됩니다.

공작물을 해충 및 부패로부터 보호하기 위해 건조하기 전에 호박 조각을 염수로 처리할 수 있습니다.

집에서 호박을 말리기 위해서는 전기나 가스 오븐, 특수 건조, 에어프라이어. 건조 시간과 온도는 장치의 유형, 조각의 두께 및 호박의 유형에 따라 선택됩니다. 평균 온도는 50 °에서 85 °입니다. 완성 된 말린 호박은 탄력을 유지하지만 손가락에 달라 붙지 않습니다.

오븐 말린 호박

오븐에서 말린 호박을 맛있고 아름답게 만들려면 오븐에 넣기 전에 끓는 물, 즉 데쳐야합니다. 건조는 약 8시간이 소요되며 하루 계획을 세울 때 이를 고려해야 합니다.

재료:

무게 1.5-2 킬로그램의 호박 조각;

물 2리터;

소금 한 티스푼.

요리 방법:

호박 조각을 철저히 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다.

날카로운 칼로 껍질을 자르고 펄프를 자르고 씨앗을 제거하십시오.

호박을 센티미터 이하의 균일한 스트립으로 자릅니다.

얼음물 한 그릇을 준비하십시오.

냄비에 물을 끓여 소금을 넣으십시오.

끓는 물에 호박 조각을 1-2분 동안 데칩니다.

슬롯 형 스푼으로 꺼내 즉시 내립니다. 얼음물 2분 동안.

모든 물이 유리되도록 소쿠리에 넣으십시오.

오븐을 55 ° ~ 65 °의 온도로 예열하십시오.

호박 조각을 서로 닿지 않도록 베이킹 시트에 한 층으로 넣으십시오.

시트를 오븐에 5시간 동안 보냅니다.

증발하는 습기가 빠져나갈 수 있도록 문을 열어두십시오.

오븐의 온도를 80-85 °로 높이고 호박을 2-3 시간 동안 말립니다.

말린 호박을 식힌 다음 캔버스 백이나 유리병에 담아 보관하십시오.

전기 건조기에 말린 호박

특수 건조 장치에서 건조하기 위해 호박 조각을 준비하는 기술은 오븐에서 건조하는 것과 동일합니다. 호박을 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 더 잘 건조됩니다.

재료:

호박 무게 2-3kg;

물 3리터;

소금 한 스푼.

요리 방법:

호박을 씻고 여러 조각으로 자르고 섬유와 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기십시오.

각 조각을 먼저 얇은 조각으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 크기가 같은 것이 중요하지만 건조 후에는 화격자 구멍에 떨어지지 않습니다.

호박 조각은 위에서 설명한 대로 소금을 넣은 끓는 물에 데칩니다. 식히다 차가운 물, 마른.

호박 조각이 서로 닿지 않도록 철망 위에 올려 놓습니다.

온도를 중간(기기의 전력에 비례)으로 설정하고 부드러워질 때까지 건조시킵니다. 환기 모드로 90 °의 온도에서 건조하는 데 4-5 시간이 걸립니다. 낮은 온도(50-60 °)에서는 약 12시간이 소요됩니다.

완성된 호박 조각은 크기가 대략 반으로 줄어들 것입니다.

전기 건조기의 말린 호박은 큐브의 설탕에 절인 과일과 비슷하며 탄력 있고 매우 맛있습니다.

말린 호박: 참깨 칩

말린 호박의 약간 짠 얇은 조각은 훌륭한 대용품입니다. 감자 칩... 무가당 과육을 가진 두꺼운 호박 품종이 이러한 호박 칩에 적합합니다. 우리는 전기 건조기에 그들을 요리할 것입니다.

재료:

2 킬로그램 무게의 호박 조각;

맛을 내기위한 향신료 한 스푼 (파프리카, 후추, 커민, 고수풀 등);

소금 한 스푼;

참깨 한 스푼;

물 2리터.

요리 방법:

호박을 껍질을 벗기고 두께가 3mm 이하인 얇은 메달리온 판으로 자릅니다.

물을 끓이고 소금을 넣고 끓는 물에 호박 조각을 1 분 동안 넣으십시오.

데친 호박을 찬물에 즉시 담그십시오.

수제 호박 준비를위한 최고의 요리법

1분 후 꺼내서 수건에 펴 바르거나 소쿠리에 담는다.

전기건조기의 철망에 살짝 촉촉하고 싱싱한 호박을 올려놓고 양념으로 간을 하고 통깨를 뿌린다.

장치를 켜고 60 °의 온도에서 약 6시간 동안 칩을 건조시킵니다.

80 °에서 2 시간 더 건조하십시오.

전기 건조기에 말린 호박 조각은 건조 시작 후 약 8시간 후에 준비됩니다.

호박 칩은 진공 뚜껑이 있는 유리 용기에 보관하십시오.

말린 호박 가루

말린 호박 펄프는 호박 가루 또는 밀가루와 같은 영양가 있고 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강한 제품으로 바뀔 수 있습니다. 그 근거를 얻는 방법은 두 가지가 있습니다. 첫째, 호박 펄프는 주스를 수확한 후에도 남아 있을 수 있습니다. 둘째, 호박을 말려서 가루로 만들 수 있습니다. 그것은 전적으로 구성됩니다 건강한 섬유질모든 미네랄과 비타민을 유지합니다. 호박의 수는 임의적입니다.

재료:

호박 펄프 3kg;

물 3~4리터.

요리 방법:

호박을 조각으로 자르고 내장과 피부를 껍질을 벗기십시오.

일부분 호박 펄프아름다움에 관심이 없는 작은 조각들.

호박 조각을 끓는 물에 넣고 20분 동안 요리하십시오.

부드럽게 삶은 호박을 식힌 다음 블렌더로 퓌레를 만드십시오. 블렌더가 없으면 일반 체로 조각을 문지르면 됩니다.

베이킹 페이퍼에 호박 퓌레를 얇게 깔아주세요.

오븐에서 퓌레를 말려서 130도까지 가열하십시오.

15-20분 후 층의 두께에 따라 플레이트가 건조됩니다.

오븐에서 말린 호박은 잘게 잘린 채로 포장되어 있습니다. 종이 봉투또는 유리 용기.

말린 호박에서 설탕에 절인 레몬 꿀

간단한 레시피 호박 설탕에 절인 과일어린 자녀가 있는 가족에게 확실히 유용할 것입니다. 매장 과자 대신 전기 건조기(대류 포함)에서 말린 호박을 요리하여 거의 구별할 수 없게 만들 수 있습니다. 해로운 취급... 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 만 결과는 만족할 것입니다.

재료:

호박 2kg;

600g의 설탕;

중간 크기의 레몬 2개;

가루 설탕 반 잔;

요리 방법:

호박 펄프는 한 변이 2cm 이하인 작은 입방체로 자릅니다.

미래의 설탕에 절인 과일을 설탕으로 덮고 밤새 두십시오.

호박은 착즙해야 합니다. 별도의 용기에 배출해야 합니다.

레몬을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 창살에 갈으십시오 (블렌더에서 갈아서 사용할 수 있음). 결과 덩어리를 모두 붓습니다. 호박 쥬스, 믹스.

레몬 호박 시럽을 중불에서 끓이다가 약한 불로 줄이고 계속 저으면서 3분간 끓입니다.

시럽을 긴장시키고 호박에 부어 불에 태우십시오.

시럽이 걸쭉해질 때까지 약 1시간 30분 동안 끓입니다.

남은 시럽을 배출하고 호박 조각을 변형하십시오.

왁스 종이에 펴십시오.

50 °의 온도에서 대류 모드를 켜고 전기 건조기에서 건조하십시오.

설탕에 절인 과일은 12시간 안에 준비됩니다.

호박 조각을 완전히 식히십시오.

이제 뿌릴 수 있습니다. 착빙 설탕그리고 유리병에 담아 보관한다.

말린 호박을 곁들인 간식

오븐이나 전기 건조기에 말린 호박은 가벼운 스낵과 샐러드를 준비하는 데 좋습니다.

재료:

말린 호박 100g (얇은 스트립을 사용하는 것이 좋습니다);

껍질을 벗긴 백 그램 호두;

마늘 두 쪽;

신선한 허브 무리(맛보기: 딜, 고수, 파슬리);

와인 식초 한 스푼;

소금과 후추 맛;

하프 포드 매운 고추(선택 과목).

요리 방법:

말린 호박 조각에 물 1리터를 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 호박 조각이 부드러워질 때까지 요리합니다.

호박이 끓는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 갈기.

박격포에 부수다 호두... 모르타르가 없으면 칼로 잘게 자르거나 롤링 핀으로 굴릴 수 있습니다.

채소를 자르십시오.

완성된 호박을 슬롯 형 스푼으로 제거하고 비난 한 다음 짜십시오.

에피타이저의 모든 재료를 섞어 양념한다 와인 식초, 소금과 후추.

전기 건조기 또는 오븐에서 말린 호박은 10 ° ~ 15 °의 온도와 낮은 습도(최대 60%)에서 가장 잘 보관됩니다. 통기성 캔버스 파우치로 접을 수 있지만 장기 보관에 가장 적합 말린 야채밀폐된 용기에 맞고 유리 병진공 뚜껑으로.

호박을 오래 보관하려면 용기 바닥에 마른 양피지를 깔고 같은 시트로 슬라이스를 덮어야합니다.

매우 단 호박 품종은 칩과 과자 대신 아이들에게 주기 위해 특별히 건조될 수 있습니다. 또한 건조 시 설탕을 첨가하지 마십시오. 이 달콤하고 건강한 스트립을 가벼운 간식으로 사용할 수 있습니다.

호박호박과의 초본 식물입니다. 이 식물의 열매는 빽빽한 외층, 과육 및 크고 하얀 씨앗이 있는 호박이라는 같은 이름을 가지고 있습니다. 대부분 간단하게 호박을 야채라고합니다. 이 과일은 낭비 없이 사용되기 때문에 놀랍습니다.펄프는 요리에 사용되어 맛있는 음식들그리고 미래의 사용을 위해 겨울을 위한 수확을 위해. 종자는 또한 음식 산업... 조밀한 껍질은 요리를 만드는 데 사용됩니다.

과일의 색상, 모양 및 맛은 호박 품종에 직접적으로 의존합니다. 둥근 주황색 호박은 전통적인 것으로 간주됩니다.

식초가 없는 통조림 호박 샐러드

그러나 길쭉한 녹색 과일, 별 또는 냄비 형태의 호박도 있습니다. 모든 품종은 미식가가 높고 공급량이 많다는 특징이 있습니다. 영양소... 여기에는 다양한 그룹의 비타민, 미량 원소 및 미네랄이 포함됩니다. 이 제품은 결핵 및 당뇨병과 같은 질병이 있는 사람들에게 매우 유용합니다. 그것은 치료하는 데 사용됩니다 위장관... 호박은 또한 우수한 이뇨제로 사용됩니다. 과일 씨앗은 심장 및 간 문제에 권장됩니다. 그들은 포함합니다 많은 수의 식물성 기름및 단백질. 갓 짜낸 호박 주스는 천연 항산화제입니다.

모두와 함께 유용한 속성아 제품은 호박의 남용이 신체에 도움이 되지 않는다는 것을 이해해야 합니다. 약으로 과일은 의사와 상담한 후에만 사용해야 합니다.

맛있는 음식을 준비하는 데 제품을 사용하려면 건강한 요리또는 겨울을 대비하여 올바르게 선택해야 합니다. 물론 가장 최선의 선택호박을 직접 재배하는 것입니다. 그러나 이것이 가능하지 않으면 상점에 가야합니다. 큰 과일은 섬유질 구조가 더 많기 때문에 중간에서 작은 호박이 선호됩니다. 줄기가 마른 과일을 선택하는 것도 가치가 있습니다. 이것은 제품의 성숙을 나타냅니다. 과일을 잘라서 사면 과육이 균일한 색을 띠고 씨가 단단하고 익어야 합니다. 표면을 두드리면 호박이 둔탁한 소리를 내야 합니다. 구입한 제품은 상온과 냉장고 모두 보관이 가능합니다.

호박은 일반적으로 요리에 사용됩니다. 삶고, 튀기고, 굽고, 찌고, 나중에 사용하기 위해 수확합니다. 가장 중 하나 유명한 요리이 제품의 호박죽뿐만 아니라 오리지널 향기, 그러나 또한 비교할 수 없는 맛. 이 식물의 열매에서 단맛과 짠맛이 모두 보존됩니다. 호박 펄프에서 얻습니다. 식욕을 돋우는 캐비어, 그 조리법에는 다양한 적당한 향신료... 동시에 과일에서 유용하고 건강한 제품이 준비됩니다. 맛있는 잼, 잼, confitures 및 보존합니다. 집에서 통조림 호박 주스. 원본은 제품으로 만든 퓌레이며, 그런데 냉동도 가능합니다. 펄프는 건조되고 달콤한 설탕에 절인 과일과 마시멜로가 준비됩니다. 호박은 절이고, 절이고, 발효됩니다. 아마도 이것은 가장 범용 제품준비를 위해.

아래 레시피와 함께 단계별 사진나중에 가정에서 사용할 수 있도록 맛있고 간단한 호박을 준비하는 방법에 대해 자세히 설명합니다. 기성품 보존 보관에 대한 권장 사항도 여기에 설명되어 있습니다.

글쎄, 이것들은 그런 비밀이 아닙니다! 그럼에도 불구하고 많은 사람들은 필요에 따라 그것을 전체적으로 사용하는 것이 가능하다는 것을 알지 못합니다. 호박은 통조림으로 만들 수 있습니다. 이밖에도 보존하고 늘리는 방법은 많다. 맛의 자질.

솔직히 말해서 우리는 호박 통조림을 연습하지 않습니다. 그러나 나는 친구와 지인의 공백을 반복적으로 시도했습니다. 이것은 정말 맛있습니다. 그래서, 스튜디오의 요리법! 하지만 먼저 ...

물론 주부들은 어떤 이유로 든 장기간 보관할 수없는 제품을 먼저 준비합니다. 예를 들어, 충격으로 껍질이 손상된 과일이나 뿌리에서 "꼬리"가 부러진 과일. 익은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 공작물의 맛이 중요하지 않습니다. 다른 없음 필수 조건일반적으로 선택의 여지가 없습니다.

레시피의 장점: 맛이 유지됩니다. 제품에 한 가지 이점만 포함되어 있음을 알고 일반 말린 과일 대신 먹을 수 있습니다. 일반적으로 매우 빨리 먹습니다. 가벼운 여행 간식으로 특히 좋습니다. 나는 호박을 많이 말려서 마을로 데려가는 여자를 알고 있습니다. 어린 손자입니다. 칩과 과자가 아닌 단호박을 먹도록.

말린 호박 레시피

1. 잘 익은 테이블 호박 분명한피부와 씨앗에서.
2. 일부분작은 조각으로 (약 0.5센티미터 두께).
3. 색상을 개선하려면 다음을 수행할 수 있습니다. 희게 하다끓는 물에 1~2분, 약간 소금을 넣은 후 찬물에 재빨리 식힌 후 체에 건져낸다.
4. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 보내호박은 +55 ... + 60 ° С의 온도에서 5-7 시간 동안 건조됩니다!
5. 그리고 또 2시간 마른+70 ... + 80 ° C의 온도에서

나쁘지 않죠? .. 5~7시간 끓이면 ... 하지만 맛있어요. 나는 먹었다!)) 사실, 오븐이 아니라 건조되었습니다. 그리고 조리법이 조금 달랐습니다. 호박은 먼저 약간 찐 다음 건조되었습니다. 그것은 매우 맛있습니다. 질감이 촘촘하고, 일종의 딱딱한 츄잉껌... 씹고, 씹고, 서서히 녹는다... 맛있는 것. 일반적으로 유사한 레시피가 많이 있으며 여기에 또 다른 레시피가 있습니다.

1. 모든 호박 디저트 종류 자르다큐브 3 x 3 cm.
2. 조금 공중에 두다, 태양 아래서 - 조각이 느려질 것입니다.
3. 워밍업최대 +60도 오븐.
4. 우리는 팔레트에 조각을 놓고 마른(문이 열린 채로!).
5. 해보자.
6. 준비되면 착빙 설탕을 뿌립니다.
7. 우리는 저장종이 봉투에.

식품 보조제 - 호박 가루!

호박 가루 레시피:

1. 호박을 씻다 분명한피부에서.
2. 자르다조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
3. 요리하다 10-20분
4. 갈기미세한 체를 통해.
5. 마른단 몇 분 동안 +135 ° C의 온도에서.

이것은 일반적인 조리법에 가깝습니다. 그래서:

1. 내 호박 우리는 청소피부에서 씨를 제거하십시오.
2. 우리는 잘라큐브의 펄프.
3. 요리 설탕 시럽:물 200g당 설탕 1200g, 바닐린, 레몬 1개(구연산 3g).
4. 호박에 시럽을 붓고 요리하다 5 분.
5. 그 다음에 호박을 시럽에 담다또 6~8시간.
6. 다시 끓여주세요 요리하다 3-5분.
7. 다시 주장, 이번에는 12시까지.
8. 우리는 그것을 체에 걸고, 마른그리고 뿌린다 입자가 굵은 설탕, 또는 더 나은 - 분말.

이 맛있는 것은 닫힌 유리병에 보관해야 합니다.

사과나 자두로 으깬다. 레시피는 여러 단계로 구성됩니다.

1. 호박과 사과 분명한껍질과 씨앗에서.
2. 건너뛰기 고기 분쇄기를 통해.
3. 설탕 추가호박 1kg과 사과 0.5kg 당 설탕 4 큰술의 비율로.
4. 요리하다~에 낮은 열 2시간.
5. 요리가 끝나면 퓌레에 추가하십시오. 구연산 1작은술(같은 비율로).
6. 더운 은행으로 분류하다그리고 닫습니다.

하면 퓌레 ~와 함께, 레시피가 약간 다릅니다.

1. 호박과 자두를 같은 비율로 가져 와서 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 부드러워질 때까지 약간의 물에 끓입니다.
3. 그런 다음 체를 통해 갈아서거나 믹서기로 갈아서십시오.
4. 그런 다음 퓌레를 끓여서 항아리에 부어야합니다.

• 물 - 1l;
• 식초 9% - 80ml;
• 소금 - 30g;
• 설탕 - 20g;
• 베이 리프, 후추, 계피 및 정향;
• 그리고 물론 호박.

1. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 데워서 식힌다.
2. 준비된 항아리에 호박, 향신료를 넣고 매리 네이드로 채 웁니다.

그리고 나는 또한 이것에 관심이 있었다 절인 호박 레시피... 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 물 - 5리터;
• 잘게 잘린 (여기, 다시 그는)) - 20g;
• 셀러리 잎 - 25g;
• 딜 그린 - 50g;
• 베이 리프 - 2-3 조각;
• 고추 꼬투리 - 1 개;
• 식초 - 200g;
• 소금 - 250g;
• 호박 - 3-4개의 큰 조각.

1. 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 썰어 끓는 물에 5분간 데친 후 식힌 후 소독한 병에 담는다.
2. 매리 네이드를 붓고 약 30 분 동안 +85ºC의 수온에서 항아리에 소독하십시오 (3 리터 항아리의 경우). 모든 것.

맛있는 호박과 아스파라거스 콩 스낵

• 호박 - 2kg;
• 아스파라거스 콩 - 1kg;
• 토마토 - 1kg;
• 피망- 0.5kg;
• 식물성 기름 - 300g;
• 마늘 - 150g;
• 설탕 - 200g;
• 소금 - 50g;
• 딜 그린;
• 식초 - 100g.

준비:

1. 젓가락으로 콩을 자르고, 후추는 반 고리로, 호박은 입방체로 자릅니다.
2. 토마토와 마늘은 잘게 썰거나 더 간단히 믹서기로 잘게 썰어야 합니다.
3. 혼합물에 설탕, 소금, 기름 및 식초를 첨가하십시오.
4. 다진 야채와 딜을 모두 담그고 불에 넣습니다. 가끔 저어주면서 40-50분 동안 요리하십시오.
5. 멸균된 병에 담아주세요.

• 호박, 아스파라거스 콩, 토마토, 사과, 피망 - 각각 1kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 설탕 - 0.3kg;
• 소금 - 50g;
• 식초 - 50g.

준비:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 따로 다지고 양파를 자릅니다.
2. 그런 다음 대야에 기름을 붓고 양파를 10분 동안 볶습니다.
3. 호박과 토마토, 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 그런 다음 다른 모든 야채를 거기에 넣습니다. 모두 중불에서 1시간 동안 함께 요리합니다. 취향에 따라 향신료를 넣고 10분 더 끓입니다.
5. 우리는 그것을 은행에 넣고 롤업합니다.

• 호박 - 1 개, 중간 크기;
• 양파 - 2 개;
• 식초 - 600g;
• 물 - 300g;
• 설탕 - 100g;
• 소금 - 30g;
• 검은 색과 딸기 완두콩 - 5 및 3 조각;
• 겨자씨 - 1 tsp;
• 베이 리프 - 2 개;
• 정향 - 2 개

준비:

1. 호박을 껍질을 벗기고 자르고 소금을 뿌리고 하루 동안 그대로 두십시오.
2. 매리 네이드 준비 : 다른 모든 재료를 섞고 설탕과 소금이 녹을 때까지 가열하고 식히십시오.
3. 다음날 우리는 호박을 항아리에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 추운!
4. 끓는 물에서 항아리를 1 시간 동안 살균합니다. 롤업합니다.

준비:

1. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 주스와 설탕으로 채우십시오. 기호에 따라 생강이나 카다몬을 추가할 수 있습니다. 호박이 완전히 식을 때까지 주스에 담그십시오.
2. 그런 다음 우리는 불을 피우고 20 분 동안 요리 한 다음 멸균 된 항아리에 놓고 감습니다.

그것 가장 간단한 조리법... 잼의 경우 다음이 필요합니다. 재료:

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 400ml;
• 바닐린 - 맛을 내기 위해 전혀 없이도 할 수 있습니다.

준비:

1. 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자르고 5분 동안 데친다. 큐브의 크기는 최대 3cm입니다.
2. 끓는 시럽을 붓고 밤새 두십시오.
3. 아침에 20-30분 동안 요리하고 다시 2시간 동안 불에서 내립니다.
4. 그리고 마지막으로 - 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 준비 상태를 결정하는 방법? 호박 조각이 투명해집니다.
5. 맨 끝에 바닐린을 추가하십시오(선택 사항). 그리고 그게 전부입니다. 은행을 정리하는 것이 남아 있습니다.

나는 또한이 조리법에 관심이있었습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 1kg;
• 물 - 1리터;
• 오렌지 - 3 개;
• 호두 - 1 유리.

준비:

1. 오렌지에서 주스를 짜내고 제스트를 갈아주세요.
2. 설탕 시럽을 끓이고 호박 조각을 담그고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
3. 추가하다 오렌지 주스, 풍미, 견과류를 넣고 잼이 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
4. 준비된 항아리에 뜨거운 것을 배열하고 닫습니다.

그건 그렇고, 어디선가 호박 잼 레시피를 본 적이 있고,

호박은 기원전 3000년 전부터 재배되었습니다. 밝은 오렌지색 채소는 약재로 귀하게 여겨져 맛있는 간식... 오늘날에도 호박은 여전히 ​​전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 의약 목적요리 실험은 과일의 펄프, 주스 및 씨앗을 사용합니다. 유럽인들은 기꺼이 요리한다 호박 수프, 캐서롤, 소스 및 커피; 인디언 - 부드러운 할바, 그리고 중국에서는 치료를 받을 것입니다. 호박 조림콩이나 돼지고기와 함께. 건강한 붉은 과일을 행복하게 하기 위해 일년 내내, 미래 사용을 위해 호박을 통조림으로 만드는 주부들. 탁월한 옵션겨울을위한 그러한 준비는 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼, 캐비아, 잼 및 "꿀"이 될 수 있습니다. 새콤달콤한 맛이 채식주의자와 잘 어울리는 단호박 장아찌 고기 메뉴... 호박 블랭크 - 비타민 및 영양가 있는 식사. 단계별 조리법집에서 이 멋진 야채를 통조림으로 만들기 위한 모든 옵션을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

선택된 호박 블랭크 레시피

사진과 함께 최고의 요리법

마지막 메모

수제 호박 알약은 맛있고 건강할 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 아름답습니다. 밝은 오렌지 덩어리는 사탕을 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 이 진미를 위한 준비 절차는 매우 간단하며 경험이 없는 주부도 처리할 수 있습니다. 우리는 당신의 관심을 가져옵니다 최고의 선택호박 마시멜로 요리법. 여기에서 이 디저트의 나만의 맞춤 버전을 찾을 수 있을 것입니다.

호박은 독특하고 매우 건강한 야채입니다. 그러나 어떤 이유로 인해 공백을 만드는 사람은 거의 없습니다. 그리고 개별 주부들이 그것을 돌리기 시작하면 호박 샐러드에 대해 거의 기억하지 못합니다. 가장 일반적으로 사용되는 겨울 조리법은 잼, 마멀레이드 또는 설탕에 절인 과일입니다. 때때로 호박은 여전히 ​​얼어 있지만 여기에서 환상이 끝납니다. 한편,이 야채와 다양한 다른 야채의 조합은 휴일과 휴일 모두에 테이블을 크게 다양화하고 장식할 수 있는 놀라운 호박 샐러드를 제공합니다. 그들의 특이한 맛틀림없이 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.

그냥 호박

우리가 겨울에 제공하는 첫 번째 샐러드는 독립적인 간식으로 성공적으로 작동하거나 추위에 사용할 수 있는 다른 구성 요소로 보완될 수 있습니다. 예를 들면, 통조림 완두콩, 콩, 옥수수. 주요 제품은 피부에서 껍질을 벗기고 씨앗과 섬유를 잘라내어 부착합니다. 단단한 살만 남아 있어야합니다. 그것은 작은 입방체 (약 2 센티미터의 가장자리가 있음)로 자르고 뿌려집니다. 굵은 소금냉장고가 아닌 테이블에 하루 동안 그대로 둡니다. 다음날 붓기가 완료됩니다. 1/3의 물이 2/3와 결합됩니다. 일반 식초, 설탕 반 컵과 소금 두 큰술. 드레싱을 호박 큐브에 붓고 양파 2개(4분의 1 또는 두꺼운 고리로 자를 수 있음), 검은색 완두콩과 딸기 몇 개, 겨자 한 티스푼, ​​월계수 잎 몇 개 및 정향 싹으로 보완합니다. 모든 것이 함께 가열되어 벌크 성분을 녹이고 식습니다. 그런 다음 샐러드를 항아리에 넣고 냉각 된 드레싱으로 채우고 끓는 물에서 1 시간 동안 살균합니다. 봉제 후에는 식료품 저장실에 간단히 보관할 수 있습니다.

자몽으로 겨울을 위한 레시피

유일한 단점이있는 매우 우아한 요리법 - 블랭크는 추위에 보관됩니다. 준비된 주요 야채 1파운드를 작은 조각으로 자릅니다. 레몬에서 풍미를 제거하고 얇은 조각으로 자르는 매리 네이드가 준비 중입니다. 그것은 한 숟가락의 갈은 신선한 생강, 세 잔의 설탕 (놀라지 마십시오. 이것이 있어야하는 방법입니다 : 달콤하고 매운 소스를 얻을 수 있습니다) 및 한 숟가락의 식초와 혼합됩니다. 와인으로 대체하면 더욱 맛있습니다. 드레싱이 끓으면 불을 조이고 호박 조각을 담근다. 요리 5분 후 스토브가 꺼지고 야채는 다음날 아침까지 매리 네이드에 남아 있습니다. 새로운 날이 시작되면 호박을 3분간 더 끓여 식힙니다. 두 과일의 자몽 펄프가 작은 병에 담긴 샐러드에 추가됩니다. 필름과 뼈는 매우 조심스럽게 제거됩니다. 일반 타이트로 닫을 수 있습니다. 플라스틱 뚜껑, 당신은 여전히 ​​냉장고에 샐러드를 보관할 것입니다. 3일 안에 준비되며 3-4개월 동안 보관할 수 있습니다.

"많은 야채"샐러드

열심히 준비해야 하겠지만, 겨울에는 부지런함을 칭찬하는 데 지치지 않을 것입니다. 그리고 가족들도 "고맙다"는 말을 여러 번 할 것입니다. 이 조리법에 따라 호박 샐러드를 준비하려면 당근 1파운드를 얇은 조각으로 자르고 양파 1/3을 작은 입방체로 자릅니다. 튀김은 야채로 만듭니다. 갈색이되면 좁은 입방체로 자른 호박 2 킬로그램과 스트립으로 잘게 잘린 후추 0.5 킬로그램을 놓습니다. 모든 것이 끓는 동안 믹서기로 킬로 토마토를 만듭니다. 토마토 퓌레... 호박이 약간 부드러워지면 냄비에 붓습니다. 소금과 후추를 즉시 붓고 (항상 맛을 내기 위해) 20 분 후 - 설탕 반 컵, 고수풀 씨앗, 2 큰 스푼 식초 에센스... 워밍업의 또 다른 5 분 - 다른 야채와 함께 호박과 당근 샐러드가 뜨거워집니다. 멸균 항아리, 비틀고 냉각 후 선반에 놓습니다.

콩 호박 치료

껍질을 벗긴 호박 2kg을 큐브로 자른 것, 킬로그램 아스파라거스 콩- 그리 길지 않은 조각, 달콤한 고추 1파운드 - 줄무늬. 3 개의 마늘 머리가있는 반 킬로그램의 토마토에서 부어집니다 (고기 분쇄기 또는 믹서기로). 그것에 소개됩니다 : 한 잔 반 식물성 기름, 설탕 한 잔, 소금 3테이블스푼, 식초 반 컵, 다진 딜과 다른 허브. 다진 야채에 드레싱을 부어 약 50 분 동안 끓입니다. 뜨거운 덩어리는 용기에 포장되어 즉시 밀봉됩니다.

비타민 트위스트

모든 재료를 킬로그램 단위로 섭취하면 건강뿐만 아니라 사과, 호박, 토마토, 가지로도 만들 수 있습니다. 파란색은 피부에서 해방되지 않고 호박은 평소와 같이 처리됩니다. 두 야채 모두 조각으로 자릅니다. 사과는 작으면 껍질이 있지만 씨가 없는 얇은 조각으로 나뉩니다. 딜과 파슬리는 잘게 잘리고 (유리에 채소 섭취), 큰 고추는 스트립, 토마토의 으깬 감자 및 마늘 정향 한 잔으로 나뉩니다. 넓은 그릇에 붓고, 해바라기 유(두 잔), 식초 - 확실히 사과 사이다 (반 잔), 설탕 한 잔, 갈은 후추(취향대로) 굵은소금 5큰술. 충전물이 끓으면 샐러드의 모든 구성 요소를 담그고 약 1 시간 동안 끓입니다. 공작물이 뱅크에 분산된 후 꼬이고 감쌉니다. 식으면 팬트리에 넣어두시면 됩니다.

특이한 퀵 샐러드

3~4일이면 해볼 수 있겠지만 이 즐거움은 날씨가 쌀쌀해질 때까지 미루는 것이 좋다. 호박 큐브 1 킬로그램을 끓는 물 1 리터에 넣고 설탕 슬라이드와 소금 3 큰술을 녹입니다. 10분간 끓인 후 사각으로 자른 달콤한 고추(2-3개)를 호박에 넣습니다. 거의 즉시 잘게 썬 마늘 7 개와 파슬리를 붓고 완두콩 한 잔을 붓습니다. 냉동을 사용할 수도 있습니다. 다음에 식물성 기름 한 잔과 식초 한 잔을 붓습니다. 10분 후, 아주 맛있는 준비포장에. 뜨겁게 멸균 용기에 넣고 즉시 감습니다. 냉장 보관과 마찬가지로 멸균이 필요하지 않습니다.

호박과 소금에 절인 양배추

샐러드와 같은 요리는 매우 비타민과식이 요법입니다. 호박이 들어간 양배추는 일반적으로 완벽한 조합... 그 수치를 따르는 사람들에게 큰 실망은 오프 시즌의 휴식입니다. 그러나 끈기있는 사람은 이러한 야채를 한 용기에 잘 발효시켜 겨울에도 좋은 모양을 유지할 수 있습니다. 기본 기술은 양배추를 소금에 절이는 것과 동일합니다. 양배추 3kg은 잘게 썰고 호박 펄프(0.5kg 조금 넘음)는 거칠게 문지른다. 산 애쉬를 추가 할 수도 있습니다 (딸기 반 컵을 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오). 그릇에 섞는다: 소금 150g, 커민 베리 3테이블스푼, 고춧가루 가루. 양배추와 호박은 에나멜 그릇에 층층이 쌓이고 산 애쉬와 향신료 혼합물을 뿌립니다. 억압이 위에 놓여 있고 양배추는 일주일 동안 주스를 따뜻하게해야합니다. 그 후, 그것은 서늘한 곳으로 재배열되고 당신에 의해 사용되기 시작합니다.

이 야채가 의심스럽더라도 호박 샐러드를 한 번 이상 시도하십시오. 자체적으로 구현 된 겨울 요리법은 그녀에 대한 의심을 영원히 덜어 줄 것입니다.