호박색 마르멜로 잼은 가장 맛있는 요리법입니다. 마르 멜로 잼 가장 맛있는 요리법

여기 터키가 원산지인 모과가 있는 것 같습니다. 크고 노란색이며 건조합니다. 모과는 원칙적으로 과즙이 많지 않지만 가져온 것은 제철보다 더 건조합니다. 이것을 처리하는 방법, 나는 아래에 쓸 것입니다)
슬라이스로 마르 멜로 잼을 요리하는 방법을 알아 봅시다. 내 아이비.

이제 모과 청소에 대해. 이것은 완성된 잼에 넣고 싶은 슬라이스에 따라 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 모양을 유지하는 웨지와 별도의 투명한 시럽을 원하신다면 필링을 하지 않는 것을 추천합니다. 특히 피부가 얇은 경우.
먼저 잼을 만들기 위해 모과를 준비해야 합니다. 준비 과정에는 다음이 포함됩니다. 1) 슬라이스를 희게 합니다. 데친 후 모과가 시럽을 더 잘 흡수하고 더 고르게 흡수하고 주스를 더 잘 배출하며 잼을 만드는 시간을 줄일 수 있습니다. 2) 과즙이 돋보이도록 밤에 설탕을 채워준다.
점차적으로 가장 잘 수행되는 블랜칭으로 시작하여 어두워지지 않도록 한 번에 2-3개의 마르멜로를 사용합니다.
모과를 조각으로 자릅니다(갈 필요 없음, 두께 5-7mm는 매우 정상임). 뼈와 함께 코어를 버리지 마십시오.

1리터의 물을 끓이고(더 이상 사용하지 않음) 모과 조각을 고열에 넣습니다. 주목! 오래 끓일 필요 없이 끓기 시작하면 2분 정도 기다렸다가 홈이 있는 스푼으로 꺼냅니다.

잼을 요리 할 요리를 즉시 가져 가십시오. 거기에 조각을 넣어.
데친 후 물을 절약하십시오!

마르멜로 잼에 설탕과 약간의 구연산을 뿌립니다. 그 방법은 제가 제공하는 레시피입니다. 과립 설탕을 한 번에 모두 채울 필요는 없으며 준비된 조각의 각 부분에 약 절반 유리를 사용하면 충분합니다.
그래서 우리는 모든 모과로 반복합니다. 나는 5 조각이 있었고 나는 3 단계로 그것을했습니다. 덮고 밤새 둡니다.

내가 당신에게 모과의 핵심을 버리지 말라고 요청했던 것을 기억하십니까? 냉장고에 넣어두면 내일 편리하게 사용할 수 있습니다. 또한 모과 구덩이는 기침에 사용되는 민간 요법입니다.

그래서 다음 날 아침 잼 요리를 시작합니다. 잼은 3단계로 조리되며 각각의 단계는 매우 간단하며 시간이 지나면 늘어납니다. 그러나 잼은 맑은 시럽과 부드럽게 담근 조각으로 올바르게 나타납니다. 예상대로 모과의 과즙은 (유리잔도 안됨) 조금 더 주었기 때문에 시럽을 추가로 끓이기로 했습니다.

데친 후 남은 물에 (저장 했습니까?) 모과를 던집니다. 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.

그런 다음 걸러내고 시럽을 넣고 싶은 만큼 물을 붓습니다. 잼에 계량한 설탕의 양에서 물엿을 넣고 불에 올린 양만큼 넣어주세요

끓여서 설탕을 녹입니다.

그리고 결과 시럽을 모과에 붓습니다. 우리는 잼 요리의 1 단계로 진행합니다. 모과를 작은 불에 태우십시오.

사진은 시럽과 함께 얼마나 많은 과즙이 나오는지 보여줍니다. 모과가 천천히 가열되어 주스가 나오고 잼이 타지 않기 때문에 요리의 첫 번째 단계에서 작은 불이 필요합니다.

끓여서 나머지 설탕을 넣으십시오. 나는 반복합니다. 모과 1kg 당 850g을 사용합니다. 그 중 채우는 데 약 1.5 컵, 시럽에 반 컵이 필요하고 나머지는 잠이 듭니다.

그리고 우리는 저어줍니다.

끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 요리 중 마르 멜로는 실제로 거품을 형성하지 않지만 나타나면 주걱으로 조심스럽게 제거하십시오. 사실 여기서 시럽이 조금 더 많다는 것은 분명합니다.

1단계가 끝나면 모과를 신문지나 깨끗한 종이로 덮어 수증기를 흡수시켜 식힌다. 나는 저녁까지 떠났다.

그것은 밝고 풍부한 맛을 가지고 있으며 인체에 큰 이점이 있습니다. 그것은 신진 대사, 소화 과정을 시작하고 신체의 방어력을 강화시키는 과일의 모든 귀중한 물질을 유지합니다. 신맛, 신맛, 단맛, 크고 작은 모든 과일을 처리 할 수 있습니다. 주요 성분은 백설탕과 일반 물입니다. 사과, 호박, 계피, 견과류, 향신료 및 기타 재료를 잼에 추가할 수 있습니다.

마르 멜로는 단단한 과일로 순수한 형태로 맛이없고 실제로 먹지 않습니다. 부드럽게 하려면 끓여서 시럽에 담그십시오. 너무 단단한 과일은 먼저 데칠 수 있습니다. 특히 요리 중에 야채와 과일을 함께 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 잼용 과일은 일반적으로 작은 조각으로 자르지만 충분히 큰 조각으로도 만들 수 있습니다.

마르 멜로는 주로 코카서스, 아시아, 남부 유럽 지역에서 자랍니다. 세계 여러 나라에서 재배되고 있습니다.

감정가는 열처리 후 작고 신선한 사과보다 훨씬 더 흥미롭고 유쾌한 밝은 맛을 얻기 때문에 공백이 과일을 먹는 가장 좋은 방법이라고 말합니다.

호박색 디저트를 만드는 것은 그리 어렵지 않으며 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 따라서 겨울을 대비해 비축을 하고 싶다면 주목하는 것이 좋습니다.

견과류, 향신료, 껍질 및 뼈를 제거하거나 남겨 둔 상태에서 순수한 형태로 섭취합니다. 일반 스튜 냄비에서 잼을 요리하거나 원리는 동일합니다.

시럽을 준비할 때 비율을 엄격하게 준수하십시오. 평균적으로 마르멜로 1kg당 물 한 컵과 설탕 1kg을 섭취합니다(자세한 내용은 특정 레시피 참조). 잼을 맛있게 유지하려면 시럽에 과일을 담그고 요리하기 전에 끓는 물을 부으십시오.

모과의 이점

모과 잼은 가장 향기로운 겨울 준비입니다. 진미의 특징적인 풍부한 냄새는 시럽을 만드는 과일 껍질에서 나옵니다.

그러나 과일 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 건강에 매우 유익합니다.

각기병을 잊을 수 있습니다.
우울증을 치료합니다.
긴장, 스트레스 완화;
소화 개선;
위장관, 간의 만성 질환 치료에 도움이됩니다.
감기 회복을 가속화합니다.
혈중 콜레스테롤을 낮춘다.
위궤양을 치료합니다.

맛있는 간식 요리의 특징

특히 준비가 산업적 규모로 계획되지 않은 경우 시럽에 마르멜로 잼을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다.

조리법을 선택하십시오. 가장 중요한 것은 간식 준비 규칙을 따르는 것입니다.

말린 과일을 잼으로 사용할 수 있지만 요리하는 동안 물이나 시럽을 더 추가하십시오.
과즙이 많은 과일은 설탕을 주입할 때 최대의 과즙을 제공합니다.
피부를 제거할 필요는 없으며, 이 경우 보풀을 제거하기 위해 철저히 헹굽니다. 모과 껍질에는 에센셜 오일이 많이 들어 있어 완성된 디저트를 최대한 향기롭게 만듭니다.
슬라이스는 일반적으로 움푹 들어간 곳에 사용됩니다. 맛을 실험하기 위해 씨앗을 남겨 둘 수 있지만이 경우 잼을 오랫동안 저장할 수 없습니다.
요리하기 전에 모과를 씻고 잘게 자르고 희게합니다. 추가 재료 없이 단일 레시피를 사용하려는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
모과와 부드러운 과일 (배, 사과)을 결합하면 먼저 요리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 부드러워 질 시간이 없습니다.

"자신의"것을 선택할 수 있도록 가장 맛있는 모과 잼 조리법을 고려하십시오.

권위 있는

마르멜로 잼을 위한 가장 쉽고 빠른 레시피. 긴 열처리가 필요하지 않으며 약 30 분 동안 과일을 요리하면 충분합니다.

절차는 다음과 같습니다.

신선한 과일 1kg을 헹구고 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오.
냄비에 모든 것을 넣고 끓는 물 한 잔을 부으십시오.
20분 동안 요리한 다음 과립 설탕 1kg을 추가합니다. 과립 설탕을 점차적으로 도입하는 것이 바람직하므로 더 잘 용해됩니다.
덩어리가 끓으면 5 분 동안 불에 담그십시오.
혼합물을 밤새 양조하고 아침에 잼을 다시 소화하십시오.

디저트를 배치하는 데 사용되는 항아리는 사전 멸균됩니다.

사과와 함께

마르멜로와 사과의 혼합물에서 아주 맛있는 잼을 얻을 수 있습니다. 사과는 상당히 조밀하고 늦은 품종을 취합니다.

요점은 이러합니다.

고전 요리법과 같이 모과 600g과 사과 200g을 준비하십시오.
신선한 레드커런트 주스 3컵을 만드세요(없어도 됨).
주스나 물에 슈가파우더 1.5kg을 넣고 끓이기 시작합니다. 설탕이 녹으면 액체를 끓여서 열을 줄입니다.
시럽이 밝을 때까지 기다렸다가 과일을 넣고 섞고 밤새 두십시오.
아침에 덩어리를 다시 끓입니다. 7 분이면 충분합니다.

다시 잼을 양조하고 소화하도록 할 수 있습니다. 재료가 부드러워야 합니다.

레몬으로

디저트에 레몬을 추가 할 수 있습니다 - 마르 멜로 1kg 당 감귤 130g. 설탕도 1kg이 필요하며 물 한 잔이면 충분합니다. 레몬의 껍질을 얇게 썰어 재료를 준비하고 부드러워질 때까지 30분 정도 끓이다가 설탕을 넣고 잘 녹도록 저어준다. 레몬 주스를 덩어리에 붓고 5 분 동안 다시 끓으십시오.

레몬과 같은 방법으로 오렌지를 사용할 수 있습니다. 차이점은 모과와 설탕 덩어리를 끓여서 주입 한 후 추가되는 것은 레몬 주스가 아니라 오렌지 펄프라는 것입니다. 펄프를 입방체로 자르거나 작은 조각으로 찢는 것이 가장 좋습니다. 오렌지를 넣은 후 잼을 40분간 더 끓인다.

너트 잼

다음 단계가 수행되는 준비를 위한 맛있는 에너지 디저트.

마르멜로 펄프는 주스가 나올 때까지 준비하고 설탕으로 덮습니다(kg당 섭취).
덩어리는 10 분 동안 불에 삶습니다.
견과류는 기름을 두르지 않은 프라이팬에 굽거나 오븐에 구운 뒤 다져 잼에 넣고 10분간 더 굽는다.

호박으로

호박은 사과와 같은 방식으로 잼에 첨가됩니다 - 마르 멜로 600g 당 야채 200g. 먼저 호박에서 껍질을 제거하고 헹구고 입방체로 잘라야합니다. 나머지 요리 계획은 표준입니다.

앰버 잼은 실제로 고전적인 조리법이지만 더 복잡하여 매우 아름다운 색상의 디저트를 얻을 수 있습니다. 모과 1.5kg을 가져다가 껍질과 씨를 제거하고 살을 자른다. 물 800ml를 넣고 불에 올려 과일이 부드러워질 때까지 20분간 끓인다. 물 3컵에는 설탕 800g이 필요합니다.

끓인 후 과일이 잘 부드러워 지도록 잼을 20 분 동안 불에 태운 다음 덩어리를 소쿠리에 버립니다. 마르멜로는 시럽에 4시간 동안 보관해야 설탕이 더 잘 흡수됩니다.

호박색 디저트의 비밀은 많은 양의 설탕, 시럽에 과일을 반복적으로 끓이고 주입하는 것입니다.

로즈마리와 함께

모과에서 잼을 만들 때 계피, 로즈마리와 같은 향신료, 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다.

로즈마리로 디저트를 만들려면 일련의 단계를 따라야 합니다.

큰 과일 킬로그램을 씻어서 자릅니다. 조리법에 관계없이 준비 단계는 동일합니다.
조각을 냄비에 넣고 과일이 몇 센티미터 겹치도록 물을 부으십시오.
용기를 불에 태우고 가끔 저어주면서 끓을 때까지 덩어리를 끓입니다. 잼을 20분 이상 계속 태울 필요는 없습니다.
설탕(100g), 레몬 주스(15ml), 로즈마리 한 꼬집을 추가합니다.
불을 끄고 냄비를 30분 동안 그대로 두십시오.

식히고 항아리에 붓습니다.

잼을 아주 맛있게 만들려면 몇 가지 비밀을 기억하는 것이 중요합니다.

잼을 만들 준비를 위해 다진 과일 조각에 끓는 물을 붓습니다. 설탕을 채우기 전에 이렇게 하면 육즙이 더 많이 나옵니다.
향신료는 달콤한 잼의 맛을 향상시킵니다. 주요 것들은 심황, 바닐린, 계피이지만 실험하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 향신료는 적당하고 과도하지 않아야합니다.
모과의 흥미로운 조합은 아마씨, 참깨, 양귀비씨, 감귤 향과 함께 얻을 수 있습니다. 여러 가지 병을 만들어 결과를 비교하고 완벽한 레시피를 찾을 수 있습니다.
겨울에는 모과가 다른 잼과 같은 방식으로 닫힙니다. 뚜껑이있는 항아리를 소독하고 완성 된 간식을 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

껍질이 있거나없는 과일 킬로그램을 준비하고 설탕을 덩어리에 붓고 주스가 나오도록 며칠 동안 두십시오. 설탕이 고르게 분포되도록 잼을 가끔 흔들어 주세요. 멀티 밥솥 그릇에 덩어리를 넣고 30 분 동안 소화 모드를 켭니다. 식히고 절차를 두 번 반복하십시오.

시럽을 사용해보십시오. 두껍고 점성이 없으면 잼을 항아리에 넣을 수 있습니다.

결론

이제 마르멜로 잼 만드는 법을 알았으니 맛있는 건강식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 시럽을 만드는 단계, 껍질이 있거나 없는 과일을 준비하는 단계를 자세히 설명하는 비디오를 볼 수 있습니다.

우리는 피부를 제거하거나 남길 수 있음을 상기시킵니다. 모두 개인 취향에 달려 있으며 껍질이있는 잼은 에센셜 오일로 인해 더 포화되고 맛있습니다. 구덩이는 일반적으로 제거되지만 원하는 경우 구덩이로 잼을 만들 수 있습니다.

조리법 - 고전, 호박, 향신료, 견과류, 배, 사과, 호박, 오렌지 펄프, 레몬 주스가 추가되어 갓 짜낸 붉은 건포도 주스를 사용할 수 있습니다.

그건 그렇고, 마르 멜로는 방부제, 강장제, 이뇨제, 수렴 효과가있는 매우 유용한 과일입니다.

그러므로 그러한 진미를 즐기는 즐거움을 부정하지 말고 가정을 부려보세요. 잼을 잘 보관하려면 항아리로 뚜껑을 소독하고 준비 기술을 따르십시오.

마르멜로는 펙틴이 풍부하기 때문에 매우 유용한 과일입니다. 하지만 모든 사람이 생으로 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 매우 신맛이 나고 신맛이 납니다. 그러나 열처리는 마르멜로와 함께 놀라운 효과를 보입니다. 부드럽고 달콤해지며 모과 잼의 신성하고 비교할 수 없는 향이 나타납니다.

마르멜로 : 가장 쉬운 잼 레시피

가장 간단한 모과 잼은 설탕과 과일을 끓여서 얻은 달인만 첨가하여 요리됩니다.

마르 멜로 과일은 철저히 씻고 냄비에 넣고 물을 부어 불에 태웁니다. 끓인 후 모과를 20분간 삶아 열매가 부드러워진다. 그런 다음 꺼내어 냉각하고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거합니다.

껍질을 벗긴 모과의 무게를 재고 추가 준비를 위해 정확히 같은 무게의 설탕을 넣고 국물에 붓습니다. 예를 들어 껍질을 벗긴 모과 700g의 경우 설탕 700g을 넣고 1리터의 국물에 설탕을 붓습니다. 설탕은 달인에 녹이고 껍질을 벗긴 과일을 거기에 넣고 불에 태웁니다. 시럽 요리는 약 20-30분 동안 지속됩니다.

다음으로, 모과를 시럽에서 꺼내 에나멜 그릇에 넣고 시럽을 계속해서 30분 더 끓입니다. 삶은 모과에 준비된 시럽을 붓고 완전히 식힙니다. 그런 다음 잼을 멸균된 건조 병에 넣습니다.

마르 멜로 : 잼 요리법

"레몬을 곁들인 모과 잼."잼을 만들기 위해 모과 1kg, 설탕 1kg, 큰 레몬 2개가 필요합니다. 마르 멜로 과일은 철저히 씻고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다.

준비된 과일을 법랑 팬에 넣고 레몬 주스를 짜서 레몬을 반으로 자릅니다. 팬에 설탕을 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 2시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다. 그 후 과일을 다시 잘 섞어 팬을 중불에 올려 5~10분간 끓인 후 익힌다. 팬을 열에서 제거하고 완전히 식히십시오.

그런 다음 다시 불에 올려 천천히 끓여서 5-10 분 동안 요리하고 다시 식히십시오. 세 번째, 마지막 요리는 식힌 후 최소 6시간 후에 시작됩니다. 시럽이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 잼을 끓인 후, 뜨겁게 준비한 유리병에 담아 둥글게 말아준다.

"오렌지를 곁들인 모과 잼."요리를 위해서는 모과 2kg에 설탕 2kg과 중간 크기의 오렌지가 필요합니다. 마르 멜로 과일은 씻어서 껍질을 벗기고 코어로 자르고 조각으로 자릅니다.

세척 후 남은 껍질과 속을 물 1리터를 붓고 20~30분간 끓인 후 끓인다. 그 후 국물을 더 사용하기 위해 여과하고 모과 조각을 그 위에 붓습니다. 팬을 중불에 올려 끓인 후 모과를 10분간 끓인다. 그런 다음 모과를 국물에서 제거하고 설탕을 국물에 넣고 시럽을 끓입니다.

모과를 끓는 시럽에 넣고 불을 끄고 덩어리를 12시간 동안 두어 주입합니다. 그 후 시럽에 담근 모과에 오렌지를 넣고 씻어서 조각으로 자릅니다. 잼을 35 분 동안 끓여 덩어리를 저어 준비한 항아리에 붓습니다.

느린 밥솥에 마르멜로 잼

모과 잼은 슬로우 쿠커에서 안전하게 조리할 수 있습니다. 가장 간단한 조리법 : 모과 1kg과 설탕 800g. 마르멜로 세척, 깨끗하고 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.

준비한 과일을 스튜 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 모과가 주스를 시작하도록 2 일 동안 따로 보관합니다. 동시에 소스팬을 하루에 두 번 세게 흔들어 모과 조각 사이에 설탕이 고르게 분포되도록 합니다.

그런 다음 멀티 쿠커의 그릇에 덩어리를 놓고 "소화"모드가 설정되고 시간은 30 분입니다. 뚜껑을 닫지 마십시오. 덩어리를 끈 후에는 냉각시키고 과정을 다시 반복해야하지만 소화 시간을 15 분으로 설정하십시오. 냉각 후 덩어리를 다시 15 분 동안 끓이고 시럽을 시도합니다. 시럽 한 방울이 흐려지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 흐려지면 15분 더 끓일 수 있습니다. 그런 다음 잼을 항아리에 붓습니다.

레시피 "계피와 향신료를 곁들인 모과 잼"아주 맛있고 쉽습니다. 그것을 준비하려면 모과 열매 5개, 설탕 2컵, 계피 0.5작은술, 정향 꽃차례 2개, 카다멈 씨앗 1개를 준비해야 합니다. 마르 멜로 씻고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 설탕과 향신료를 넣고 부드럽게 섞는다.

멀티 쿠커를 60분 동안 "소화" 모드로 설정하십시오. 그 후 잼을 멸균 된 항아리에 뜨겁게 붓고 코르크 마개를 막습니다.

모과는 신맛이 나기 때문에 생으로 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 그 준비는 향기롭고 맛있습니다. 대부분 잼은 치유력이 있는 일본 사과로 만들어집니다.

요리를 위해서는 부패와 움푹 들어간 곳의 흔적이없는 잘 익은 과일을 선택해야합니다. 뼈에는 유해 물질이 포함되어 있으므로 제거해야 합니다.

잼은 달콤한 샌드위치, 과일 음료를 만들거나 구운 식품에 첨가하는 데 사용할 수 있습니다.

디저트는 간단한 기술을 사용하여 요리됩니다. 따라서 경험이 없어도 모든 가족 구성원과 손님에게 어필할 수 있는 간식을 빠르게 만들 수 있습니다. 가장 맛있는 잼 레시피를 모았습니다. 다른 향신료와 재료를 추가하여 방법을 약간 변경할 수 있습니다.

독특하고 독창적인 향으로 간식을 만드는 방법. 이 디저트를 한 번 이상 준비했다면 사랑하는 사람들은 끊임없이 그러한 단맛을 요리하도록 요청할 것입니다.

재료:

모과 1kg;
과립 설탕 1kg;
물 1잔;
레몬즙 2큰술.

요리

먼저 시럽을 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 벽이 두껍고 넓은 냄비에 설탕을 붓고 물로 채우고 레몬 주스를 넣으십시오. 저어준 다음 버너를 켭니다. 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다.

우리는 모과를 씻고 브러시로 머리카락을 청소합니다. 두 부분으로 자르고 씨가 있는 코어를 제거합니다. 그런 다음 아래 사진과 같이 과일을 얇은 판으로 자릅니다.

다음 단계에서 우리는 조각을 시럽에 보내고 철저히 섞어 최소 열에서 1 시간 동안 요리합니다.

투명한 조각으로 달콤한 간식이 나옵니다. 멸균 항아리에 분해하여 서늘한 곳이나 냉장고에 넣는 것만 남아 있습니다. 맛있게 드세요!

집에서 호두로 마르멜로 잼 만드는 법

다음 조리법에 따라 준비된 디저트는 휴일에 테이블에 안전하게 놓을 수 있습니다. 제품의 탁월한 조합 덕분에 진미는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 따라서이 방법을 사용하십시오.

재료:

모과 1kg;
껍질을 벗긴 호두 100g;
설탕 600g;
1 레몬;
물 200ml.

표시된 제품 수에서 200ml 5 병을 얻습니다.

요리

모과를 찬물로 씻어야 합니다. 과일을 네 조각으로 나누고 속을 잘라냅니다. 그런 다음 아래 이미지와 같이 과일을 작은 조각으로 자릅니다.

두꺼운 벽이 있는 냄비에 물을 붓고 설탕을 붓고 부엌 털로 섞어 모든 결정을 녹입니다. 스토브에 놓고 가끔 저어주면서 끓입니다.

이제 모과 조각을 시럽에 넣고 부드럽게 섞어 잼을 끓입니다. 그런 다음 뚜껑으로 팬을 닫고 버너에서 꺼냅니다. 용기를 수건으로 덮고 실온에서 10-12시간 동안 그대로 두십시오.

다음 단계에서 절차를 반복합니다. 즉, 잼을 끓여서 12 시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 슬롯 형 스푼으로 모과 조각을 제거합니다. 우리는 시럽을 중간 열로 보내고 부피가 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.

레몬을 얇은 조각으로 자르고 시럽에 첨가하십시오. 그런 다음 모과와 호두 조각을 추가하십시오. 재료를 섞어 끓입니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 5분 동안 그대로 두십시오.

우리는 완성 된 디저트를 항아리에 배치합니다. 항아리는 먼저 일반적인 방법으로 살균해야합니다. 우리는 뚜껑을 비틀거나 특수 키로 감습니다.

항아리가 완전히 차가워지면 서늘하고 어두운 곳에 보관하기 위해 치워둡니다.

겨울을위한 마르 멜로 잼을위한 간단한 요리법 (손가락을 핥을 것입니다)

이 잼은 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 동시에 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 고품질 과일을 준비하고 겨울을 위한 수확을 위한 약간의 시간을 따로 두는 것입니다.

재료:

모과 3kg;
설탕 3kg.

요리

나는 모과를 씻고 스폰지 뒷면으로 보풀을 청소합니다. 여러 조각으로 잘라 씨가 있는 속을 제거하고 임의의 모양으로 자릅니다. 벌레 같은 과일이 나오면 괜찮습니다. 문제가 있는 부분을 잘라내십시오.

우리는 마르 멜로를 분지로 옮기고 설탕으로 덮고 과일이 주스를 방출하도록 12-15 시간 동안 그대로 두십시오.

우리는 분지를 스토브에 놓고 잼을 끓입니다. 가끔 저어주면서 약 80분 동안 약한 불에서 요리하십시오.

멸균 항아리에 기성품 디저트를 채우고 특수 키로 뚜껑을 조입니다.

공작물을 거꾸로 뒤집고 완전히 식히십시오. 그런 다음 지하실, 식료품 저장실 또는 냉장고에서 항아리를 제거합니다. 맛있게 드세요!

호박색 마르멜로 잼 조각

투명한 과일 조각으로 간식을 만드는 고전적인 요리법입니다. 단맛은 기분 좋은 향기일 뿐만 아니라 식욕을 돋구기도 합니다.

재료:

모과 1kg;
1 레몬;
과립 설탕 700g;
물 1리터.

요리

모과 열매를 자르고 코어를 제거하십시오.

씨앗에는 독성 물질이 포함되어 있으므로 반드시 제거하십시오.

그런 다음 작은 크기로 자르고 적당한 양의 팬에 보냅니다.

모과에 물을 채우고 버너를 켜고 끓입니다. 우리는 약 10분 동안 요리합니다.

그런 다음 슬롯 형 스푼으로 조각을 제거하고 과립 설탕을 물에 넣습니다. 설탕 결정이 녹을 때까지 끓입니다. 우리는 완성 된 시럽에 마르 멜로를 넣습니다.

그 사이 레몬을 반으로 자르고 즙을 짜냅니다. 15분 후 잼에 레몬즙을 붓고 10분 더 끓인다. 열에서 팬을 제거하고 디저트를 멸균 된 병에 넣으십시오.

항아리를 실온에서 식힌 다음 보관을 위해 서늘한 곳에 보관합니다. 진미는 마멀레이드 맛입니다.

사과와 모과 잼

잼 본연의 맛을 내고 싶다면 사과 등 다른 과일을 넣어도 좋다. 단계별 레시피 덕분에 요리에 쉽게 대처할 수 있습니다.

재료:

모과 2kg;
사과 1kg;
과립 설탕 3kg.

요리

과일을 철저히 씻으십시오. 피부를 제거할 필요는 없습니다. 우리는 과일을 더 빨리 익힐 수 있도록 작은 입방체로 자릅니다.

물 500ml에 설탕을 녹입니다. 저어주고 난로에 올려 끓입니다.

과일 조각을 뜨거운 시럽에 붓고 40-50분 동안 요리합니다. 더 걸쭉한 간식을 원하시면 시간을 60-80분으로 늘리십시오. 잼을 가끔 저어주세요. 타면 디저트 맛이 좋지 않으므로 버리십시오.

우리는 멸균 된 유리 병에 완성 된 디저트를 배치합니다.

항아리가 식으면 냉장고나 시원한 장소(발코니, 식료품 저장실 또는 지하실)에 음식을 넣습니다. 맛있게 드세요!

레몬과 함께 마르 멜로 잼을위한 가장 맛있는 요리법

모과의 단맛은 독특한 향을 가지고 있을 뿐만 아니라 열처리 후에도 보존되는 유용한 특성을 가지고 있습니다. 레몬은 잼에 기분 좋은 색과 고소한 맛을 줍니다.

재료:

모과 1kg;
설탕 1kg;
½ 레몬.

요리

과일은 매우 촘촘하고 단단하기 때문에 먼저 끓입니다. 일반적으로 우리는 그것을 팬에 보내고 물로 채우고 불에 태웁니다. 끓인 후 3 분 동안 요리하면 충분합니다.

우리는 팬에서 마르 멜로를 제거하지만 물을 배수하지 마십시오. 여전히 우리에게 유용합니다. 우리는 냉각 된 과일을 여러 조각으로 자르고 씨앗으로 코어를 잘라내어 접시에 담습니다.

조각은 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 모과를 삶은 물에 속을 넣고 15분 정도 끓입니다. 이 시간 동안 씨앗은 모든 맛을 낼 것입니다.

마르 멜로 큐브는 설탕으로 덮인 다음 긴장된 국물을 부어 넣습니다. 우리는 스토브에 놓고 끓인 후 약한 불에서 20 분 동안 요리합니다. 주기적으로 거품을 제거하십시오.

이 시간이 지나면 잼에 레몬을 넣고 20-30분 더 끓입니다. 그런 다음 항아리, 코르크 마개에 넣고 식히기 위해 제거합니다.

디저트가 준비되었습니다. 호흡기에 유익한 효과가 있으며 면역 체계를 강화합니다.

슬로우 쿠커에서 모과 잼을 요리하는 법

현대적인 발전 덕분에 요리 과정이 크게 단순화되었습니다. 주방용품을 활용하면 쉽고 빠르게 모과잼을 만들 수 있습니다. 단계별 지침은 다음 비디오를 참조하십시오.

이 레시피는 다양한 브랜드의 멀티쿠커에 적용할 수 있습니다. 모든 안주인은 요리 경험이 없어도이 디저트를 요리 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

물없이 마르 멜로와 호박 잼

이러한 건강 제품의 잼은 건강을 향상시킵니다. 이 단은 휴일 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 진미의 향기와 맛으로 인해 무관심한 사람이 남지 않을 것입니다.

재료:

모과 500g;
호박 1kg;
½ 레몬;
1 오렌지;
과립 설탕 500g.

요리

우리는 모과에서 코어를 제거하고 호박에서 씨앗을 제거하고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 과일을 어떤 모양의 조각으로 자르고 두꺼운 벽과 바닥이있는 팬에 보냅니다.

과립 설탕을 조각이 든 용기에 붓고 결정이 녹을 수 있도록 철저히 섞습니다.

설탕은 과당(300g)으로 대체할 수 있습니다.

그런 다음 오렌지와 레몬 주스를 넣으십시오. 2-3시간 동안 그대로 둔 다음 스토브에 올려 끓입니다. 10분 동안 요리합니다.

우리는 버너에서 팬을 제거하고 몇 시간 동안 다시 둡니다. 우리는 그러한 행동을 2-3 번 더 수행합니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 잼을 배포합니다.

원하는 경우 항아리에 담기 전에 이머전 블렌더를 사용하여 슬라이스를 다질 수 있습니다. 맛있게 드세요! 그리고 요리도 할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통한 생 마르멜로 잼

다음 레시피에서는 제품을 열처리하지 않습니다. 즉, 요리할 필요가 없습니다. 이렇게 하려면 몇 분의 자유 시간만 있으면 됩니다. 이 방법 덕분에 모과는 모든 비타민과 유익한 특성을 유지합니다.

재료:

껍질을 벗긴 모과 1kg;
과립 설탕 1kg.

요리

우리는 칫솔이나 스폰지의 뒷면으로 과일 표면의 털을 제거합니다. 그런 다음 우리는 모과를 자르고 씨앗을 추출해야합니다.

다음 단계에서 우리는 미세한 회전 돌기가 있는 고기 분쇄기에서 슬라이스를 스크롤합니다.

알갱이 설탕으로 과일 덩어리를 붓고 철저히 섞으십시오.

우리는 8-12 시간 동안 잼을 남겨 둡니다. 그런 다음 다시 섞어 항아리에 넣습니다. 우리는 잼을 냉장고에 보관합니다.

모과와 배 디저트

다양한 과일들이 가을에 익는다. 따라서 잼 레시피를 다양화할 수 있습니다. 일본 사과뿐만 아니라 잘 익은 배도 사용합니다. 이 조합 덕분에 디저트의 원래 맛을 얻을 수 있습니다. 그러한 진미를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

원하는 경우 계피 또는 기타 향신료를 잼에 첨가하십시오. 이 기사의 특정 레시피는 가장 맛있는 잼을 만드는 데 도움이 됩니다. 겨울에는 비타민 결핍을 보충하고 바이러스 성 질병을 예방합니다. 따라서 몇 개의 항아리를 준비하십시오.

요즘 슈퍼마켓에서 언제든지 과일을 살 수 있고 수확이있었습니다 ... 따라서 우리 동포는 제공된 혜택을 사용하고 식단을 다양 화하려고합니다. 잼은 이제 체리, 건포도, 사과, 라즈베리, 구스베리, 블루베리, 블루베리, 클라우드베리 및 기타 지역 과일뿐만 아니라 자연의 다른 선물로도 만들 수 있습니다. 그래서 오늘 우리는 집에서 모과 잼을 조각으로 만드는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 이러한 질문은 분명히 이러한 과일의 많은 수확에 어리둥절한 주부들 또는 요리 실험을 좋아하는 사람들 사이에서 발생했습니다. 모과 잼은 맛이 우수한 향긋한 진미이며 아름다운 호박색을 가지고 있습니다.

생 마르멜로는 이 과일을 과립 설탕과 함께 열처리해야 하는 매우 가혹할 수 있습니다. 결과적으로 향기로운 잼을 얻을 수 있지만 요리 방법을 자세히 배우기 전에 이 과일.

모과 과일에는 펙틴이 풍부하며이 물질은 독성 물질을 결합하기 때문에 일종의 바디 클리너입니다. 또한이 과일은 소화 과정을 개선하고 위를 강화하며 콜레스테롤을 낮춥니다. 일본 연구자들은 소화성 궤양과의 싸움에서도이 과일을 사용하고 체중, 즉 비만을 정상화하는 데 사용하는 것이 좋습니다.

모과에는 신체의 젊음을 연장하고 스트레스가 많은 상황과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제가 상당히 많이 있습니다. 또한 칼륨 및 기타 유용한 성분이 포함되어 있습니다. 그러나 다시 잼 조각 만들기로 돌아갑니다.

모과 잼 레시피

집에서 마르멜로 잼을 요리하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

신선한 모과 - 1kg;
물;
설탕 - 1kg
구연산 - 꼬집음, 선택 사항.

모과 진미를 준비할 용기를 준비해야하며, 이를 위해 법랑 팬이나 깊은 그릇을 사용할 수 있습니다. 잼을 위해 준비된 과일 1kg은 잘 씻고 수건으로 닦아야합니다.

그런 다음 날카로운 칼로 모과를 네 부분으로 자르고 씨앗으로 코어를 제거해야합니다. 과일은 일반적으로 매우 단단하기 때문에 약간의 노력으로 잘라야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 다음으로, 각 분기를 5,7 밀리미터를 초과하지 않도록 3-5개의 동일한 조각으로 자릅니다.

우리는 길쭉한 모과 조각을 준비된 용기에 넣고 모과 전체가 덮일 수 있도록 물로 채 웁니다. 우리는 용기를 스토브에 놓고 빨리 끓여서 열을 줄이고 15 분 동안 최소 열로 과일을 계속 요리합니다. 열처리 후에는 매우 부드럽습니다.

15분 후에 슬롯 형 스푼을 사용하여 모과 조각을 다른 용기에 넣고 국물을 그대로 두는 것이 좋습니다. 여전히 필요할 것입니다. 그런 다음 과립 설탕 1 킬로그램을 다른 용기에 붓고 국물 200 밀리리터를 넣은 다음 스토브에서 불을 켜고 시럽을 요리하여 저어줍니다. 잠시 후 설탕이 녹기 시작합니다.

시럽의 준비 상태는 다음과 같이 확인됩니다. 시럽 한 방울을 접시에 바르고 퍼지지 않아야하지만 준비를 나타내는 소위 반구 형태로 남아 있어야합니다.

다음으로 완성된 물엿에 삶은 모과를 넣고 썰지 않도록 살살 섞어준 뒤 향긋한 잼을 끓이다가 가스불을 약불로 줄여 40분간 진미를 익혀주세요. 모과 잼이 타는 것을 방지하기 위해 손잡이가 긴 나무 주걱으로

40분간 끓이는 과정에서 잼에 거품이 확실히 생기므로 오랫동안 진미를 보관할 계획이라면 조심스럽게 제거하는 것이 좋습니다. 긴 스푼으로 꺼내어 버리면 더 편하고, 버리지 말고 용기에 담아서 사용하면 됩니다.

40분 후에 잼은 아름다운 꿀빛 호박색을 얻어야 합니다. 물론 타지 않으면 진미가 갈색으로 변하고 향긋한 원래의 품질을 잃게 됩니다. 주의 깊게 모니터링하는 것이 좋습니다. 마르멜로 진미는 타지 않습니다.

잼 요리가 끝나기 5 분 전에 원하는 경우 약간의 구연산, 말 그대로 꼬집음을 사용할 수 있습니다. 그러면이 달콤한 진미에 기분 좋은 신맛이납니다.

스토브를 끄기 전에 시럽 준비에서 앞서 설명한 대로 모과 잼의 준비 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 진미가 준비되면 살균에 중요한 유리 병에 넣어야합니다. 이것은 베이킹 소다로 용기를 씻은 다음 오븐에서 하소하거나 증기로 가열하여 수행 할 수 있습니다.

깡통을 감쌀 필요가 없으며 나사 캡을 사용할 수 있습니다. 내부에서 녹슬지 않도록주의하는 것이 중요하지만 새 것을 구입하는 것이 좋습니다. 그 후 항아리를 닫고 거꾸로 뒤집습니다. 그 후에는 따뜻한 담요로 용기를 덮고 밤새 식히는 것이 좋습니다.

다음날 항아리를 보관할 수 있습니다. 물론 시원한 조건에 두는 것이 좋습니다. 도시 아파트 인 경우 냉장고를 사용하거나 거기까지 로지아로 가져와야합니다. 서리입니다. 또한 야채 구덩이 또는 국가의 지하실에 가져갈 수 있습니다.

결론

나는 조각으로 모과 잼을 요리하는 법을 말했습니다. 단독 접시로 활용하기 좋고, 주부들이 집에서 자주 챙겨먹는 제과류의 안주로 안성맞춤이다. 맛있는 모과 잼 조각은 집에서 쉽게 준비할 수 있으며 다가오는 겨울 내내 가족에게 향기로운 간식을 제공할 수 있습니다.