냉동 버섯에서 국수를 요리하는 법. 신선한 버섯을 곁들인 버섯 국수

버섯 국수는 매우 맛있고 푸짐한 요리로 가족 외식에 안성맞춤입니다. 그것은 모든 종류의 야채를 첨가하여 살코기 또는 고기 국물에서 준비됩니다. 오늘 간행물에서 그러한 수프에 대한 가장 흥미로운 요리법이 고려됩니다.

치킨 변종

아래에 설명된 방법을 사용하면 향긋하고 적당히 영양가 있는 저녁 식사를 비교적 빠르게 요리할 수 있습니다. 물론 수제 버섯 국수를 준비하려면 일정 시간을 투자하고 노력해야 합니다. 그러나 결과는 가장 거친 기대를 뛰어 넘을 것입니다. 우선 다음이 준비되어 있는지 확인하십시오.

  • 신선한 포르치니 버섯 200g.
  • 중간 전구 쌍입니다.
  • 약 1.5 킬로그램의 내장 닭 시체.
  • 작은 당근 몇 개.
  • 파슬리 뿌리.
  • 셀러리 줄기 몇 개.
  • 녹인 버터 3큰술.
  • 딜과 파슬리의 작은 무리.
  • 후추 혼합물의 작은 술.
  • 소금과 향신료.

이 모든 것은 버섯 국수가 요리 될 국물을 준비하는 데 필요합니다. 이 경우 상점에서 구입한 파스타가 아닌 집에서 만든 파스타를 사용해야 하므로 다음이 필요합니다.

  • 밀가루 두 잔.
  • 작은 계란.
  • 노른자 몇 개.
  • 소금.

프로세스 설명

초기 단계에서 국물 준비를해야합니다. 이렇게하려면 내장을 뺀 닭고기, 셀러리, 파슬리 뿌리, 당근 한 개, 양파 한 개를 팬에 넣으십시오. 이 모든 것은 고추의 혼합물로 맛을 내고 2.5 리터의 찬물을 부어 스토브에 보내고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 생성 된 국물을 걸러 내고 고기를 뼈에서 분리하여 작은 조각으로 자릅니다.

그 직후에 국수를 할 수 있습니다. 체로 쳐서 가볍게 소금에 절인 밀가루를 테이블의 더미에 붓습니다. 가운데에 작은 구멍을 만들고 거기에 계란을 깨트립니다. 노른자와 약간의 물도 거기로 보내집니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 생성 된 탄성 반죽은 30 분 동안 그대로 둡니다. 30분이 지나면 얇은 층으로 펴서 스트립으로 자르고 말리고 소금에 절인 끓는 물로 채워진 별도의 냄비에 삶습니다. 완성 된 국수는 소쿠리에 던져진 다음 버섯과 야채가 든 닭고기 국물에 담근다. 이 모든 것은 다진 허브로 맛을 내고 저녁 식사로 제공됩니다.

버섯이있는 변형

이 수프는 이전 수프보다 훨씬 빨리 준비되지만 덜 맛있지는 않습니다. 샴 피뇽 버섯 국수로 가족을 먹이려면 필요한 모든 재료를 미리 비축하십시오. 이 상황에서는 다음이 필요합니다.

  • 신선한 샴피뇽 150g.
  • 기성품 닭고기 국물 2 리터.
  • 계란 국수 80g.
  • 양파 전구.
  • 작은 당근.
  • 파슬리, 소금 및 식물성 기름.

요리 기술

향긋하고 영양이 풍부한 버섯 국수를 요리하려면 간단한 재료 세트와 약간의 인내심 및 약간의 자유 시간이 필요합니다. 초기 단계에서 야채를 다루어야합니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 그들은 식물성 기름에 가볍게 튀깁니다. 말 그대로 몇 분 후에 샴 피뇽 접시를 같은 팬에 넣고 모든 것을 준비하십시오.

부드러운 야채와 버섯을 소금에 절인 끓는 국물과 함께 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 계란 국수도 거기에 부어집니다. 이 모든 것은 5분 이상 삶지 않고 버너에서 꺼냅니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 접시를 뿌립니다.

말린 버섯 옵션

이 요리는 초보자가 쉽게 대처할 수있는 매우 간단한 기술에 따라 준비됩니다. 약간의 노력과 약간의 시간만 있으면 온 가족이 잘 먹을 수 있습니다. 저녁 식사를 위해 말린 버섯 국수를 제시간에 제공하려면 먼저 집에 필요한 모든 것이 있는지 다시 확인하십시오. 이번에는 다음을 준비해야 합니다.

  • 끓인 물 2리터.
  • 집에서 만든 국수.
  • 말린 포르치니 버섯 6개.
  • 셀러리.
  • 양파 전구.
  • 중간 당근.
  • 마늘 4쪽.
  • 월계수잎 3장.
  • 사워 크림 100 밀리리터.
  • 소금 한 티스푼.
  • 검은 후추와 신선한 딜.

시퀀싱

짠 찬물로 채워진 냄비에 버섯을 넣고 스토브에 놓습니다. 이 모든 것이 끓어 오르고 불이 줄어 듭니다. 그 후 버섯을 팬에서 조심스럽게 잡고 스트립으로 자르고 다시 반환합니다. 껍질을 벗기고 다진 야채도 거기에 놓여 있습니다.

버섯이 완전히 요리되면 국수, 검은 후추, 월계수 잎으로 덮여 있습니다. 이 모든 것이 몇 분 더 끓여서 버너에서 제거됩니다. 준비된 버섯 국수를 접시에 붓고 다진 허브로 장식하고 다진 마늘과 사워 크림으로 맛을 낸 다음 식탁에서 제공됩니다.

첫 번째와 두 번째 과정에는 많은 옵션이 있습니다. 그리고 그 중 특별한 장소는 버섯이 든 국수입니다. 조리법은 한 안주인에서 다른 여주인에게 전달됩니다. 다양하고 변화합니다. 모든 사람에게 남아있는 가장 중요한 것은 결과적으로 테이블에 맛있는 요리입니다. 그렇기 때문에 메뉴에 자주 등장하고 식사에 참석한 모든 사람들이 쉽게 먹을 수 있습니다.

수제 파스타

요리의 주요 성분을 직접 요리하면 완전히 독특하고 복잡하지 않으며 소란과 특별한 요리 기술이 필요하지 않으므로 요리에 약간의 시간을 할애 할 수 있습니다.

밀가루는 소금과 혼합되고 조심스럽게 체로 쳐집니다. 바람직하게는 두 번입니다. 계란이 바닥에 박혀 있습니다. 계산은 밀가루 100g당 1개입니다. 계란이 너무 많을 것이라고 생각하지 마십시오. 반죽은 시원하고 끈적 거리지 않아야합니다. 그리고 이러한 특성은 계란을 제공합니다. 반죽을 반죽하기에 충분한 물 몇 스푼도 여기에 부어집니다. 우리는 매끄러운 구조가 얻어 질 때까지 반죽하고 사발로 덮고 3 분의 1 시간 동안 그대로 두십시오.

반죽은 매우 얇게 펴서 0.5-1cm 너비의 스트립으로 자르고 몇 시간 동안 건조시킵니다. 절단 속도를 높이기 위해 테이프를 서로 겹쳐서 접는 것은 가치가 없습니다. 밀가루를 잘 뿌려도 서로 ​​달라붙을 것입니다. 버섯으로 국수를 준비 할 때 수제 "파스타"를 사용하면 레시피를 사용하여 부드러운 형태로 사용할 수 있습니다. 그러나 저장을 위해 그들은 이미 건조한 형태로 놓여 있습니다. 45-50도로 가열된 오븐으로 건조 속도를 높일 수 있습니다.

버섯이 든 마른 국수 : 사진이있는 요리법

금식일에는 버섯이 도움이 됩니다. 포만감 측면에서 고기와 상당히 비슷하므로 힘을줍니다. 또한 메뉴에 다양성을 추가하는 데 사용할 수 있습니다. 그들은 파이를 굽고 스튜를 만들고 수프를 요리하고 캐서롤을 요리합니다. 그러나 가장 좋아하는 요리 중 하나는 버섯이 든 마른 국수이며 그 요리법은 우리가 당신의 관심을 끌고 있습니다. 모든 버섯이 그녀에게 적합합니다. 샴피뇽을 얻는 가장 쉬운 방법이므로 수프 옵션을 고려하십시오.

첫 번째가 풍부하고 향기롭기 위해서는 먼저 달인을 만들어야합니다. 이렇게하려면 세 개의 큰 준비된 버섯을 매우 크게 자르고 (반 또는 세 부분으로) 끓는 물에 넣으십시오. 물이 다시 끓으면 불을 붙입니다. 국물은 소금에 절이고 뚜껑 아래의 스토브에 20 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 이 샴피뇽을 버리거나 문질러서 으깬 감자 형태로 튀김에 추가합니다. 아주 많이 끓을 것입니다.

신선한 버섯 1/4 킬로그램은 양파와 마찬가지로 잘게 잘립니다. 먼저 양파를 프라이팬에 데치면 붉게 익어가면 샴피뇽을 붓는다. 공동 튀김은 주스 할당이 끝날 때까지 수행됩니다. 그들이 쇠약해지는 동안 육수에 깍둑 썬 감자 두 개를 넣고 끓입니다. 그들은 거의 준비가 될 것입니다 - 그들은 추가되고 다음 끓인 후에는 국수입니다. 그것이 요리되면 팬을 불에서 꺼냅니다. 수프는 1/3 시간 동안 주입됩니다.

된장국

단식을 하지 않고 아시아 요리를 좋아하는 사람들을 위해 일본에서 가져온 버섯으로 요리할 수 있습니다. 규칙에 따르면 쌀 제품을 사용해야하지만 집에서 만든 제품으로 더 나빠지지는 않습니다.

치킨 필레는 반으로 나뉩니다. 한 부분은 전체로 남아 있고 두 번째 부분은 얇은 리본으로 자릅니다. 모든 고기를 넣고 15-20분 동안 숙성시킵니다. 큰 당근은 스트립으로, 소수의 샴 피뇽은 접시 또는 조각으로 잘립니다. 국물이 가열됩니다(또는 신선한 것이 조리됨). 면을 먼저 넣어줍니다. 약간 부드러워지면 당근, 닭고기 조각 및 샴 피뇽이 도입됩니다. 몇 분 후 한 숟가락의 빛이 추가됩니다.

동시에 필레 전체를 튀기고 냉각하고 조각으로 자릅니다. 실란트로, 양파 및 칠리 페퍼를 잘게 자르는 것과 같은 단계에서 향신료를 준비하는 것이 유용합니다. 수프는 그릇에 부어집니다. 튀긴 고기와 조미료가 깔려 있으며 일본식 저녁 식사를 시작할 수 있습니다.

버섯과 호박을 넣은 국수

이제 버섯이 든 국수인 두 번째를 고려하십시오. 조리법은 이탈리아 요리에서 가져옵니다. 200 그램의 샴 피뇽을 작게 자르고 식물성 기름이나 올리브 기름에 튀깁니다. 버섯이 황금색이 되면 다진 마늘 4쪽을 넣습니다. 뚜렷한 마늘 냄새가 나타날 때까지 튀김이 계속됩니다.

잘게 썬 파슬리를 뿌린다. 접시가 혼합되고 즉시 버너에서 제거됩니다. 냄비에 버터 조각이 녹습니다. 으깬 호박 펄프가 튀겨집니다. 그 양은이 야채에 대한 동정에 달려 있습니다. 소금, 후추 후 반 리터의 닭고기 국물을 붓습니다.

베이스는 약 10 분 동안 끓인 다음 사워 크림 반 컵, 강판 치즈 및 버섯이 도입됩니다. 저어 주면서 모든 것이 10 분 동안 함께 끓입니다. 별도의 팬에서 국수를 알 덴테(al dente)까지 삶고 두 번째 성분과 섞어 파르메산 치즈를 추가로 뿌립니다.

버섯으로 맛있는 국수를 만들려면 몇 가지 요리 지혜를 듣는 것이 좋습니다. 첫째, 버섯을 오랫동안 물에 보관할 수 없습니다. 버섯을 흡수하여 맛이 떨어집니다. 둘째, 투명하게 면을 드시려면 파스타를 따로 용기에 담아 삶아주세요. 끓인 직후 액체를 따라냅니다. 표면의 밀가루를 제거한 후, 국수는 이미 국물에 요리됩니다.

버섯 시즌이 끝났습니다. 수확한 건조 및 냉동 버섯이 끝났습니다. 우리는 용접 버섯 스프사계절 샴피뇽에서.

재료

  • 샴피뇽 - 200g;
  • 당근 - 50g;
  • 양파 - 100g;
  • 감자 - 200g;
  • 국수 - 25g;
  • 식물성 기름 - 1 큰술;
  • 물 - 1.8 리터;
  • 소금, 후추, 베이 리프 맛.

요리 시간은 1시간 미만입니다. 시작하다.


샴피뇽물에 5분정도 담가두면 더러움이 풀려 세탁이 쉬워집니다. 먼저 씻어서 반으로 자른 다음 얇게 썬다. 중불로 가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 버섯을 부으십시오. 우리는 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 시간을 표시합니다.

당근거친 강판에 깨끗하고, 씻고, 세 개. 프라이팬에 넣고 저어줍니다.

양파깨끗하고 반 고리로 자르고 팬에 추가하십시오. 소금, 슬라이드가없는 티스푼으로 충분합니다. 우리는 섞는다. 버섯을 깔기 시작한 지 15분이 지나면 드레싱이 준비됩니다. 팬의 내용물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.


그 동안, 다음 버너에 물 냄비를 놓으십시오. 감자청소하고 씻으십시오. 다른 수프와 마찬가지로 직사각형이나 접시로 자릅니다. 여기서 물이 끓습니다. 이것은 20분 안에 버섯 수프가 준비된다는 것을 의미합니다.

다진 감자를 끓는 물에 붓습니다. 여기에 버섯 혼합물이 저장되었습니다. 우리는 또한 그것을 팬으로 옮깁니다. 낮은 끓는점을 유지하십시오. 저어 짠맛을 테스트하십시오. 약간 수정해야 할 것입니다. 동시에 굵은 검은 후추를 넣으십시오. 박격포에서 후추를 분쇄하는 것이 좋습니다.

준비 5분 전에 베이 리프 2장을 추가합니다. 2분전에 면을 넣어주세요.

준비가 된. 5분 동안 끓인 후 접시에 부을 수 있습니다. 다진 파와 사워 크림 한 스푼을 접시에 추가하는 것이 좋습니다.

삼림 버섯과 비교하여 샴 피뇽은 무미건조하고 맛이 없습니다. 파세뤼유 샴피뇽양파와 당근과 함께 우리는 버섯을 제공하고 그에 따라 버섯 수프를 발음하고 즐거운 맛을냅니다.

버섯 국수는 매우 맛있고 푸짐한 요리로 가족 외식에 안성맞춤입니다. 그것은 모든 종류의 야채를 첨가하여 살코기 또는 고기 국물에서 준비됩니다. 오늘의 간행물에서 가장 유사한 수프가 고려됩니다.

치킨 변종

아래에 설명된 방법을 사용하면 향긋하고 적당히 영양가 있는 저녁 식사를 비교적 빠르게 요리할 수 있습니다. 물론 수제 버섯 국수를 준비하려면 일정 시간을 투자하고 노력해야 합니다. 그러나 결과는 가장 거친 기대를 뛰어 넘을 것입니다. 우선 다음이 준비되어 있는지 확인하십시오.

  • 신선한 포르치니 버섯 200g.
  • 중간 전구 쌍입니다.
  • 약 1.5 킬로그램의 내장 닭 시체.
  • 작은 당근 몇 개.
  • 파슬리 뿌리.
  • 셀러리 줄기 몇 개.
  • 녹인 버터 3큰술.
  • 딜과 파슬리의 작은 무리.
  • 후추 혼합물의 작은 술.
  • 소금과 향신료.

이 모든 것은 버섯 국수가 요리 될 국물을 준비하는 데 필요합니다. 이 경우 상점에서 구입한 파스타가 아닌 집에서 만든 파스타를 사용해야 하므로 다음이 필요합니다.

  • 밀가루 두 잔.
  • 작은 계란.
  • 노른자 몇 개.
  • 소금.

프로세스 설명

초기 단계에서 국물 준비를해야합니다. 이렇게하려면 내장을 뺀 닭고기, 셀러리, 파슬리 뿌리, 당근 한 개, 양파 한 개를 팬에 넣으십시오. 이 모든 것은 고추의 혼합물로 맛을 내고 2.5 리터의 찬물을 부어 스토브에 보내고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 생성 된 국물을 걸러 내고 고기를 뼈에서 분리하여 작은 조각으로 자릅니다.


그 직후에 국수를 할 수 있습니다. 체로 쳐서 가볍게 소금에 절인 밀가루를 테이블의 더미에 붓습니다. 가운데에 작은 구멍을 만들고 거기에 계란을 깨트립니다. 노른자와 약간의 물도 거기로 보내집니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 생성 된 탄성 반죽은 30 분 동안 그대로 둡니다. 30분이 지나면 얇은 층으로 펴서 스트립으로 자르고 말리고 소금에 절인 끓는 물로 채워진 별도의 냄비에 삶습니다. 완성 된 국수는 소쿠리에 던져진 다음 버섯과 야채가 든 닭고기 국물에 담근다. 이 모든 것은 다진 허브로 맛을 내고 저녁 식사로 제공됩니다.

버섯이있는 변형

이 수프는 이전 수프보다 훨씬 빨리 준비되지만 덜 맛있지는 않습니다. 샴 피뇽 버섯 국수로 가족을 먹이려면 필요한 모든 재료를 미리 비축하십시오. 이 상황에서는 다음이 필요합니다.

  • 신선한 샴피뇽 150g.
  • 기성품 닭고기 국물 2 리터.
  • 계란 국수 80g.
  • 양파 전구.
  • 작은 당근.
  • 파슬리, 소금 및 식물성 기름.

요리 기술

향긋하고 영양이 풍부한 버섯 국수를 요리하려면 간단한 재료 세트와 약간의 인내심 및 약간의 자유 시간이 필요합니다. 초기 단계에서 야채를 다루어야합니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 식물성 기름에 살짝 튀깁니다. 말 그대로 몇 분 후에 샴 피뇽 접시를 같은 팬에 넣고 모든 것을 준비하십시오.

부드러운 야채와 버섯을 소금에 절인 끓는 국물과 함께 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 계란 국수도 거기에 부어집니다. 이 모든 것은 5분 이상 삶지 않고 버너에서 꺼냅니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 접시를 뿌립니다.

말린 버섯 옵션

이 요리는 초보자가 쉽게 대처할 수있는 매우 간단한 기술에 따라 준비됩니다. 약간의 노력과 약간의 시간만 있으면 온 가족이 잘 먹을 수 있습니다. 저녁 식사를 위해 말린 버섯 국수를 제 시간에 제공하려면 먼저 집에 필요한 모든 것이 있는지 다시 확인하십시오. 이번에는 다음을 준비해야 합니다.

  • 끓인 물 2리터.
  • 집에서 만든 국수.
  • 말린 포르치니 버섯 6개.
  • 셀러리.
  • 양파 전구.
  • 중간 당근.
  • 마늘 4쪽.
  • 월계수잎 3장.
  • 사워 크림 100 밀리리터.
  • 소금 한 티스푼.
  • 검은 후추와 신선한 딜.

시퀀싱

짠 찬물로 채워진 냄비에 버섯을 넣고 스토브에 놓습니다. 이 모든 것이 끓어 오르고 불이 줄어 듭니다. 그 후 버섯을 팬에서 조심스럽게 잡고 스트립으로 자르고 다시 반환합니다. 껍질을 벗기고 다진 야채도 거기에 놓여 있습니다.


버섯이 완전히 요리되면 국수, 검은 후추, 월계수 잎으로 덮여 있습니다. 이 모든 것이 몇 분 더 끓여서 버너에서 제거됩니다. 준비된 버섯 국수를 접시에 붓고 다진 허브로 장식하고 다진 마늘과 사워 크림으로 맛을 낸 다음 식탁에서 제공됩니다.

재료:

  • 말린 버섯(모든: 흰색, boletus, boletus, 표고버섯) - 소수,
  • 국수 - 200g,
  • 전구 - 작은 1개
  • 당근 - 중간 중간
  • 튀김 용 식물성 기름 - 1-2 큰 스푼,
  • 소금과 후추 맛
  • 베이 리프 - 1개
  • 물 - 1.5리터.

마른 버섯에서 버섯 국수를 요리하는 법

1. 말린 표고버섯은 미지근한 물에 1시간 정도 불려주세요. 어떤 사람들은 이 물을 수프에 사용하고 어떻게든 여과하여 버섯에서 떨어진 파편과 모래를 제거합니다. 그러나 나는 무자비하게 물을 붓습니다. 나는 버섯을 씻고 깨끗한 물로 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오.

2. 냄비에 버섯을 넣고 1.5리터의 물을 붓습니다. 끓어오르면 불을 중불로 낮추고 10분간 끓입니다.

3. 간단한 로스트 요리. 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 당근을 청소하고 굵은 강판으로 씻고 3 개를 씻습니다. 우리는 식물성 기름을 부은 가열 된 프라이팬에 야채를 뿌렸습니다. 규칙적으로 저어주면서 5-7분 동안 약한 불로 튀기십시오.

4. 완성된 튀김은 국물과 함께 냄비에 넣습니다. 종기에 가져다. 마른 국수를 수프에 넣으십시오. 저처럼 녹청, 가는 국수, 스파게티, 파스타, 두꺼운 국수를 드실 수 있습니다.

5. 면이 익을 때까지 10분간 끓입니다.

6. 불을 끄고 수프에 라브루쉬카를 넣고 기호에 따라 소금을 뿌린 후 후추를 뿌린다 일년 내내 - 나는 수프 냄비에 대해 밀을 4 바퀴 돌았고 결국 수프는 적당히 매운 것으로 판명되었습니다).

7. 수프의 뚜껑을 닫고 10분 이상 끓입니다.

그게 다야. 버섯 국수가 준비되었습니다. 즐기다!

때로는 점심으로 간단하지만 동시에 푸짐하고 맛있는 음식을 만들고 싶을 때가 있습니다. 우리는 버섯 국수와 같은 매우 흥미롭고 간단한 요리에주의를 기울입니다. 이 수프를 준비하는 것은 매우 간단하지만 모든 사람이 예외 없이 좋아할 것입니다.

버섯 버섯 국수

재료:

  • 밀가루 - 300g;
  • 물 - 0.5 큰술;
  • 계란 - 1 개;
  • 신선한 샴 피뇽 - 500g;
  • 양파 - 1 개;
  • 소금, 버섯 조미료 - 맛보기;
  • 식물성 기름 - 튀김용.

요리

버섯 국수를 요리하는 방법? 계란을 그릇에 깨고 찬 끓인 물과 섞는다. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 위에 작은 홈을 만들고 점차적으로 계란 물을 부어 다소 가파르고 균질 한 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 그것을 2개의 동일한 부분으로 나누고 얇은 층으로 굴립니다. 반죽을 약간 건조시키고 얇은 스트립으로 자릅니다. 우리는 신선한 샴 피뇽을 청소하고 씻고 접시에 자르고 식물성 기름으로 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓인 후 버섯, 양념장을 넣고 10분간 끓인다. 그런 다음 국수를 던져 완전히 익을 때까지 약한 불에서 가끔씩 저어가며 요리합니다. 수프를 깊은 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다. 그게 다야, 신선한 버섯 국수가 준비되었습니다!

재료:

요리

냉동 버섯으로 버섯 면을 만들려면 표고버섯을 소금물에 삶아 육수에서 건져내고 곱게 채썰어 육수를 걸러낸다. 양파와 당근을 스트립으로 자르고 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 끓는 국물에 넣으십시오. 면은 따로 삶아 찬물에 헹구고 국물에 넣어주세요. 버섯, 신선한 허브, 향신료를 넣고 끓여서 뚜껑을 닫은 상태로 몇 분 동안 수프를 요리하십시오.

맛있고 향긋하고 만족스럽고 건강한 핫 샴피뇽과 함께하는 첫 번째 코스. 버섯은 우리의 식탁을 다양화하는 귀중한 제품입니다. 그들은 우리에게 공급 식물성 단백질, 비타민, 미네랄. 그들이 "산림 고기"라고 불리는 것은 우연이 아닙니다.이 식물 제품 덕분에 사람의 굶주림이 충분히 빨리 사라집니다. 사실, 장점으로 그들은 또한 심각한 단점이 있습니다. 주변 공간에서 유해한 물질을 포함한 물질을 적극적으로 흡수하므로 온실에서 자란 버섯을 요리하는 것을 선호합니다. 이 버섯 중 하나는 샴피뇽 - 세계에서 가장 흔한 버섯. 버섯 국수는 요리를 권하는 간단한 요리 중 하나입니다.

필요할 것이예요:

  • 샴피뇽 250g
  • 감자 2개
  • 기성품 국수 100 gr
  • 양파 1개
  • 무취 식물성 기름 100 ml
  • 갈은 후추

단계별 사진 레시피:

요리하기 전에 샴 피뇽은 브러시로 흙과 파편을 조심스럽게 청소하고 흐르는 물로 각 버섯을 헹구고 소쿠리에 넣어 말리십시오. 버섯을 물에 넣지 마십시오. 구조가 느슨하고 즉시 수분으로 포화되어 맛이 악화됩니다.

3 개의 버섯을 큰 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.

잘게 썰고 나머지는 샴피뇽.

끓는 물(2리터)에 감자와 굵게 다진 샴피뇽을 넣고 끓여서 소금을 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 김이 빠져나갈 틈을 두고 약한 불에서 20분간 끓인다.

프라이팬에 가열 식물성 기름그리고 양파가 투명해질 때까지 약한 불에서 볶는다.

넣고 볶는다 양파와 함께작은 불에 20 분. 저어, 타지 않도록 조심하십시오. 튀김이 끝나면 소금과 후추.

이때까지 감자는 이미 냄비에 삶은 다음 튀긴 버섯을 넣고 끓입니다.

국수나 원하는 파스타를 추가하세요.
조언: 국물을 투명하게 유지하려면 국수를 끓입니다. 별도의 냄비에 물(1리터)을 끓이고 거기에 국수를 낮추고 저어주고 끓여서 소쿠리에 국수를 버립니다. 그런 다음 국수를 수프에 넣으십시오.


국수가 준비될 때까지 끓입니다. 보통 3-5분. 맛을 보시고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 수프를 20분 동안 끓입니다.

버섯이 들어간 국수 완성!

서빙할 때 접시에 트러플 올리브 오일 1작은술을 추가합니다. 이것은 수프에 더 풍부한 맛과 향을 줄 것입니다.

맛있게 드세요!

샴 피뇽으로 요리 할 수 ​​있습니다 → - 간단하고 맛있는 요리.

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시설 내 버섯 국수

국수를 곁들인 버섯 수프는 물론 다른 많은 파스타로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 특히 당신이 그것을 하기에 너무 게으르지 않다면. 오늘은 버섯국수를 끓여보고 싶은 마음이 큽니다. 어제 부엌에서 노동 착취 직후, 우리는 버섯 요리의 기초가 될 집에서 만든 국수를 가지고 있습니다. 그러나이 요리를 준비하려면 국수와 상점에서 구입할 수 있습니다 (당면도 적합합니다). 물론 수제 국수보다 더 좋고 맛있는 것은 없습니다.


시설 내 버섯 국수

시작하겠습니다. 그렇지 않으면 이미 침이 고입니다.


버섯국수 2인분 재료

식물성 기름

샴 피뇽 - 250g.

구근

국수 - 200g.

사진 조리법에 따라 수제 국수로 버섯 수프 요리하기 :

우리는 잘 씻은 버섯을 얇은 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 팬에 튀기기 위해 모두 함께 넣고 식물성 기름을 넣습니다.


시설 내 버섯 국수
시설 내 버섯 국수

10분간 튀긴 후 곱게 간 당근을 강판에 올려 팬에 넣고 7분간 더 볶습니다.


시설 내 버섯 국수
시설 내 버섯 국수

제품이 튀기는 동안 팬에 약 1리터의 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 우리는 모든 "구이"를 끓는 물에 넣고 5 분 동안 요리 한 다음 국수를 버섯 국물에 내립니다.


버섯 국수 홈
현장에서 버섯 수프용 버섯 국수

몇 분 더 (시간은 국수 요리 속도에 따라 다릅니다. 국수는 5 분 동안 요리됩니다) 고급스러운 향과 샴 피뇽 맛이 나는 버섯 국수가 준비되었습니다.

시설 내 버섯 국수

물론이 요리에는 샴 피뇽을 사용할 수있을뿐만 아니라 모든 버섯이 사용할 수 있습니다 (꿀 agarics, 굴 버섯, 살구 ...)

맛있게 드세요!

재료:

  • 말린 버섯(모든: 흰색, boletus, boletus, 표고버섯) - 소수,
  • 국수 - 200g,
  • 전구 - 작은 1개
  • 당근 - 중간 중간
  • 튀김 용 식물성 기름 - 1-2 큰 스푼,
  • 소금과 후추 맛
  • 베이 리프 - 1개
  • 물 - 1.5리터.

마른 버섯에서 버섯 국수를 요리하는 법

1. 말린 표고버섯은 미지근한 물에 1시간 정도 불려주세요. 어떤 사람들은 이 물을 수프에 사용하고 어떻게든 여과하여 버섯에서 떨어진 파편과 모래를 제거합니다. 그러나 나는 무자비하게 물을 붓습니다. 나는 버섯을 씻고 깨끗한 물로 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오.

2. 냄비에 버섯을 넣고 1.5리터의 물을 붓습니다. 끓어오르면 불을 중불로 낮추고 10분간 끓입니다.

3. 간단한 로스트 요리. 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 당근을 청소하고 굵은 강판으로 씻고 3 개를 씻습니다. 우리는 식물성 기름을 부은 가열 된 프라이팬에 야채를 뿌렸습니다. 규칙적으로 저어주면서 5-7분 동안 약한 불로 튀기십시오.

4. 완성된 튀김은 국물과 함께 냄비에 넣습니다. 종기에 가져다. 마른 국수를 수프에 넣으십시오. 저처럼 녹청, 가는 국수, 스파게티, 파스타, 두꺼운 국수를 드실 수 있습니다.

5. 면이 익을 때까지 10분간 끓입니다.

6. 불을 끄고 수프에 라브루쉬카를 넣고 기호에 따라 소금을 뿌린 후 후추를 뿌린다 일년 내내 - 나는 수프 냄비에 대해 밀을 4 바퀴 돌았고 결국 수프는 적당히 매운 것으로 판명되었습니다).

7. 수프의 뚜껑을 닫고 10분 이상 끓입니다.

그게 다야. 버섯 국수가 준비되었습니다. 즐기다!


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