튀긴 양파와 함께 맛있고 향기로운 퓌레. 튀긴 양파와 으깬 감자

감자 밑반찬 - 훌륭한 옵션비프 스트로가노프를 위해 ... 나는 그 목록이 다양한 요리매우 길 것입니다. 결국,이 야채를 준비하는 데 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 주요 조건은 20-30 분의 시간과 욕망입니다. 방법을 결정하는 것은 매우 간단합니다. 월요일 - 또는 햄 필링, 화요일 - 프랑스 스타일의 강판 치즈, 수요일 - 벨로루시 스타일 팬케이크, 목요일 - 전체 삶은 딜, 금요일 - 청어와 함께 유니폼으로 구운 것, 주말 - 물론 자신을 애지중지해야합니다 ... 으깬 감자 조리법 튀긴 양파이것에 대한 좋은. 이 요리는 신선한 양배추 샐러드나 신 전채와 잘 어울립니다. 이 맛있는 두드리고 팬케이크, 파이, 만두의 충전재로 사용할 수 있습니다.

재료:
- 4개의 큰 감자,
- 머리 1개 양파,
- 굵은 식탁용 소금,
- 갈은 후추,
- 신선한 우유 0.5컵,
- 20그램 버터,
- 2테이블스푼 식물성 기름.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 차가운 물... 감자의 크기가 중요합니다. 크기가 거의 같은 것이 중요합니다. 껍질을 벗긴 감자를 국자에 넣고 야채가 완전히 잠길 정도로 물을 붓습니다. 몇 분 동안 그대로 둔 다음 액체를 배출하십시오.
전분 함량이 높은 감자에 만족하거나 시간이 부족한 경우 이 작업을 건너뛰십시오.
이제 정수된 물을 채우고 착용할 수 있습니다. 중간 불... 끓여서 열을 낮추십시오. 걷어내거나 말리고 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 으깬 감자의 경우 삶은 감자를 유니폼에 사용할 수 있습니다. 껍질이 아직 충분히 뜨거울 때 껍질을 제거해야 하며, 모든 방법에 대해 전체 절차가 동일합니다.




양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 불필요한 찢어짐을 방지하려면 반쪽과 칼을 모두 찬물로 씻으십시오. 양파를 잘게 자르고 뜨거운 해바라기 기름에 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다.




감자 그라인더나 믹서기로 감자를 갈아주세요.






데운 우유, 버터를 서서히 첨가하고 원하는 일관성... 원하는 경우 갓 갈은 후추를 뿌리고 다시 저어줍니다.




마지막으로 양파를 넣습니다.




모든 반찬과 함께 뜨겁게 제공하거나 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 충전재로 사용하려는 경우

많은 사람들이 으깬 감자와 같은 요리를 정말 좋아합니다. 일반적으로 아침 또는 저녁 식사를 위해 준비됩니다. 또한 으깬 감자는 빈번한 요소입니다. 축제 테이블... 우리 기사는 충분히 다룰 것입니다 원래 옵션요리 친숙한 요리.

첫 번째 레시피: 튀긴 양파를 곁들인 으깬 감자

준비하는데 전혀 어렵지 않습니다. 접시가 맛있고 즐거운 향기가 나는 것으로 나타났습니다.

으깬 감자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 100ml;
• 일곱 감자;
• 1 양파;
• 소금 (꼬집음이면 충분합니다);
• 2 큰술. 해바라기 기름 큰 스푼.

요리 과정: 단계별 레시피.

1. 감자를 가지고 껍질을 벗기십시오. 찬물로 씻으십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자 삶는 과정은 약 15분에서 20분 정도 소요됩니다.
2. 감자가 아직 따뜻할 때 우유를 붓습니다. 약한 불을 켜고 끓입니다. 그런 다음 크러쉬를 사용하여 감자를 으깨십시오. 필요한 경우 접시에 소금을 넣으십시오.
3. 다음으로 양파가 필요합니다. 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 마지막 작업은 눈이 양파에서 물을주지 않도록 수행됩니다.
4. 슬라이스로 작은 조각들... 그런 다음 팬에 보내고 식물성 기름을 부어 넣으십시오 (약간). 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
5. 퓌레에 튀긴 양파를 넣으십시오. 야채를 튀긴 기름을 접시에 붓습니다. 으깬 감자 후에 잘 섞는다. 뜨겁게 봉사하십시오.

레시피 2: 베이컨과 양파를 곁들인 으깬 감자

이 요리는 음식을 실험하는 것을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 음식은 꽤 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 따라서 더 강한 성의 대표자조차도 먹일 수 있습니다. 튀긴 양파와 함께 으깬 감자가 완벽하게 들어 맞습니다. 일일 메뉴... 그에게 흥미로운 맛- 크림 고기.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 버터 25g;
• 감자 600g;
• 우유(약 100ml);
• 베이컨 200g;
• 두 개의 양파;
• 소금.

베이컨과 양파로 요리하기.

1. 첫 번째 단계는 감자를 가져 와서 껍질을 벗기고 씻는 것입니다. 다음으로 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 냄비에 보내고 물로 덮으십시오. 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 약 20분 동안 요리하십시오. 물을 빼십시오.
2. 그런 다음 여전히 따뜻한 감자 조각을 으깨서 으깬 감자로 바꾸십시오. 그런 다음 데운 우유를 붓고 버터를 넣으십시오. 젓다. 모든 것을 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.
3. 베이컨을 가져 와서 작은 조각으로 자릅니다. 그들을 팬에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 양파를 거기에 보내십시오 (잘게 썬 것). 양파가 부드러워질 때까지 이 재료들을 함께 볶습니다. 그런 다음 퓌레 위에 튀김을 올려주세요. 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.

레시피 3: 치즈와 양파를 곁들인 으깬 감자

그러한 요리는 준비하기 쉽습니다. 전체 과정은 30분 이상 걸리지 않습니다. 처음 만들기로 결정한 사람도 준비에 대처할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 식물성 기름 10ml;
• 양파 2개;
• 감자 1kg (같은 크기의 야채를 선택하십시오);
• 버터 20g;
• 우유 200ml(중간 지방);
• 치즈 100g(예: "Gouda" 또는 "Russian"일 수 있음);
• 소금 1.5티스푼.

맛있는 식사 준비는 아래에 설명되어 있습니다.

1. 먼저 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 끓입니다.
2. 그것에 소금을 추가하십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 부드러워질 때까지 팬에 볶습니다.
4. 중간 강판에 치즈를 창살.
5. 삶은 감자를 섞어주세요. 우유를 붓고 버터 (버터)를 넣으십시오. 젓다.
6. 퓌레가 거의 준비되면 치즈를 넣으십시오. 질량을 저어. 그런 다음 양파가 추가됩니다. 나중에 모든 것을 다시 섞는 것을 잊지 마십시오.

약간의 결론

이제 원래 방식으로 튀긴 양파로 으깬 감자를 준비하는 방법을 알았습니다. 부엌에서 그런 간단한 요리를 준비하고 가족과 친구들을 놀라게 하십시오. 당신의 요리 노력에 행운을 빕니다.

1단계: 감자를 준비합니다.

가장 맛있는 으깬 감자는 파란 눈과 같이 부서지기 쉬운 감자에서 얻습니다. 물론 청소할 때 퓌레에 들어 가지 않도록 손상된 부분을 모두 제거해야합니다. 삶는 가장 빠른 방법은 다진 감자입니다 작은 조각들.

냄비에 넣고 물을 채우고 중불로 끓입니다. 물에 약간의 소금을 넣고 껍질을 벗기고 다진 마늘 정향을 넣을 수 있습니다. 감자는 15-20분 안에 준비됩니다. 이것을 확인하는 가장 쉬운 방법은 포크로 큰 조각... 무너졌다? 좋습니다. 물을 빼고 퓌레를 만들 수 있습니다. 준비가 확실하지 않은 경우 약 10분 동안 익히십시오. 생 감자 - 아님 가장 좋은 방법으깬 감자를 만들기 위해.

2단계: 양파와 치즈를 준비합니다.

치즈는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 갈아서 접시에 담기만 하면 됩니다.

양파를 껍질을 벗기고 약 0.5센티미터 너비의 고리로 자릅니다.

접시에 밀가루를 붓고 모든면에서 굴립니다. 양파를 튀기는 것만 남아 있지만 으깬 감자를 만든 직후에 빨리해야합니다.

우리는 스토브에 높은면이있는 프라이팬을 놓고 야채를 부습니다. 정유(약 1.5-2 센티미터의 층으로) 강하게 가열하십시오. 우리는 양파 링그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓는 기름에 튀긴다.

포크로 조심스럽게 제거하고 과도한 지방을 흡수 할 종이 냅킨으로 접시에 놓습니다.

3단계: 으깬 감자를 만드세요.

감자는 준비되었나요? 불을 끕니다. 아직 물을 빼지 마십시오. 먼저 우유를 끓여야합니다. 중요한!절대 차갑게 넣지 마세요. 감자는 빨리 식고 회색으로 변합니다.

이제 우리는 냄비에서 국물을 배출하고 약간의 뜨거운 우유를 부어 퓌레를 부수십시오.

버터를 넣고 우유를 조금씩 붓고 믹서로 감자를 균질 한 푹신한 덩어리로 치십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 퓌레가 준비되었습니다. 서빙할 수 있습니다.

우유의 양은 취향에 따라 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 - 10분 후에 퓌레가 훨씬 덜 액체임을 잊지 마십시오.

4단계: 으깬 감자를 튀긴 양파와 함께 제공합니다.

으깬 감자준비 후 즉시 제공됩니다. 접시에 담고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 튀긴 양파를 넣으십시오.

맛있게 드세요!

원하신다면 우유를 추가한 후 1인 1실 운전 가능합니다. 날달걀, 그러나 그것이 당신에게 마을의 할머니로부터 온 것이고 당신이 그 신선함과 안전성을 확신하는 경우에만. 와 함께 계란을 저장위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

퓌레에는 잘게 썬 딜 또는 파슬리, 향신료, 조각을 추가할 수 있습니다. 튀긴 베이컨, 좋은 마요네즈 몇 숟가락.

먼저 으깬 감자를 만들 때 사용할 모든 제품을 준비합니다.

감자를 수돗물로 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 모든 눈, 녹색 및 검은 반점을 제거하십시오. 이 조리법에서 최종 결과가 그것에 달려 있기 때문에 으깬 감자에 선택한 감자를 사용하는 것이 좋습니다. 감자가 너무 크면 2~4등분으로 썰어도 됩니다. 우리는 껍질을 벗긴 감자를 다시 헹구고 냄비에 넣고 물로 완전히 채우고 소금 한 스푼 (슬라이드없이)을 넣고 감자를 스토브에서 중불로 요리합니다.

그 동안 양파로 가자. 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 작은 입방체로 잘라야합니다. 양파는 퓌레에 섞이지 않도록 최대한 작게 썰어주시는 걸 추천합니다 큰 조각, 구운 양파의 향과 뒷맛만 존재했다. 스토브에 팬을 중간 열에 놓고 버터 한 숟가락을 넣으십시오. 버터가 녹으면 다진 양파를 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자가 필요한 부드러움으로 삶아지면 (그리고 이것은 확인하기 쉽습니다-칼로 찌르면 즉시 두 부분으로 나뉩니다) 조리 된 물을 약간만 남기고 배출하십시오- 물 반 컵 정도. 우리는 추가하는 것을 잊지 않고 으깬 때까지 감자를 으깨고 으깬다. 지정 수량버터와 우유. 한 덩어리 없이 완벽하게 균일한 농도를 원한다면 푸드 프로세서나 핸드 블렌더를 사용하여 감자를 퓌레로 만들 수 있습니다. 감자가 준비되면 볶은 양파를 넣고 고루 섞는다. 으깬 감자에 충분한 소금이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않다면 소금을 조금 더 넣고 저어주세요. 양파와 함께 으깬 감자가 준비되었습니다. 원하는 경우 신선하게 뿌릴 수 있습니다. 파평소처럼. 이 퓌레는 고기와 고기의 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 생선 요리... 맛있게 드세요!

쉽고 빠르게 요리하고 싶다면 맛있는 요리온 가족을 위해이 조리법은 맛이 될 것입니다. 튀긴 양파를 곁들인 으깬 감자는 고기, 닭고기 또는 생선 요리를 위한 완벽한 점심, 저녁 또는 반찬입니다. 준비 자체는 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 이 조리법야채 요리를 적절하게 다양 화하는 방법을 알고 있다면 특히 필요합니다.

따라서 한 접시로 여러 개를 만들 수 있습니다. 다음 옵션을 사용하세요.

• 으깬 감자에 약간의 버터 또는 버터 기름을 넣으십시오.
• 으깬 감자에 계란 대신에 강판 치즈- 부드러움, 단단함, 녹은 것 또는 염수;
• 그것은 밝혀 특이한 맛당근, 호박, 호박, 순무 또는 뿌리 셀러리와 같은 요리하기 전에 감자에 원하는 다른 야채 몇 조각을 넣으면;
• 양파 튀김에 얇은 조각(또는 강판)을 추가할 수 있습니다. 피망, 당근, 마늘 또는 호박;
• 퓌레에 뿌릴 수 있습니다 지상 향신료또는 매운 허브, 조금 맞다 지상 고수, 심황, 다진 딜 또는 파슬리.

맛 정보 감자 두 번째 코스

재료

• 감자 - 5-7 개;
• 양파 머리 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 우유(또는 저지방 크림) - 150-200 ml;
• 해바라기 기름 - 2-3 큰술 나.;
• 고운 소금- 맛 (약 0.5 tsp).

튀긴 양파로 으깬 감자 만드는 법

감자 괴경을 씻고 껍질을 벗기십시오. 다시 헹굽니다. 괴경이 어두워지지 않도록 감자를 더 빨리 퍼뜨립니다. 요리하기 전에 껍질을 벗긴 감자는 물에 담그는 것이 가장 좋습니다. 실온그래서 어두워지지 않습니다.

전체 괴경을 임의의 조각이나 조각으로 자릅니다. 와 함께 냄비에 담근다. 뜨거운 물... 감자를 덮을 만큼만 액체가 있어야 합니다. 삶은 괴경을 더 맛있게 만들기 위해 많은 물이 필요하지 않습니다. 센불에 끓입니다. 단백질 거품이 곧 나타날 것이므로 슬롯 형 스푼이나 일반 스푼으로 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 뚜껑을 반쯤 닫은 상태에서 덩이줄기를 중간 불로 요리하십시오.

양파를 껍질을 벗기십시오. 씻어내세요. 작은 입방체로 자릅니다. 더 큰 야채를 좋아한다면 얇게 썰거나 반원형으로 자를 수 있습니다.

와 함께 프라이팬에 해바라기 유황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 야채가 타지 않도록 저어주세요.

감자가 부드러워지면 팬에서 육수를 모두 빼냅니다. 이 요리에는 필요하지 않습니다. 하지만 국물은 그대로 두셔도 됩니다 야채 수프또는 다른 식사를 위해 야채를 끓입니다.

감자를 약간 식히십시오. 계란을 추가합니다. 소금 조금. 퓌레가 준비되면 소금이나 간 향신료를 기호에 맞게 추가할 수 있습니다. 모든 것이 끝날 때까지 냄비에 약간 데운 우유를 붓습니다. 여기에서 원하는 경우 크림을 섭취하는 것이 허용되지만 접시는 조금 더 고칼로리가됩니다.

덩어리가 남지 않도록 딱딱한 덩어리로 덩어리를 퓌레로 만드십시오. 이를 위해 믹서기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 감자가 너무 부드럽고 푹신하지 않습니다. 이제 우유를 부어 감자의 밀도를 조정하십시오.

요리사의 반지를 사용하여 접시에 퓌레를 놓습니다. 그 위에 튀김을 올려주세요.

고기, 가금류 또는 생선과 함께 으깬 감자와 양파를 반찬으로 제공하십시오. 소시지 또는 베이컨 두 조각을 감자에 자르면 맛있습니다. 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식하십시오. 맛있게 드세요!