작은 고기 조각에서 무엇을 요리해야합니까? 다진 고기 요리

과학자들은 많은 양의 고기 섭취가 우리 조상들이 "뇌 성장"에 도움이 되었다고 주장합니다. 현대인의 영양은 다양한 식물 및 동물 기원 제품으로 구성되어 있지만 육류 요리는 여전히 가장 사랑받고 인기 있는 요리 중 하나입니다.

돼지 고기 요리 : 인기있는 요리법 선택

사람들은 석기 시대에 이 동물의 고기를 즐겼고 끊임없이 그들의 요리 걸작을 개선했습니다. 예를 들어 멕시코에서는 3,000kg이 넘는 돼지고기를 구워서 독특한 부분을 준비했습니다. 그리고 우리의 기록은 인기있는 요리의 가장 맛있는 요리법에 반영됩니다.

느린 밥솥에 자두와 고기 조림

성분의 구성:

고기 안심 (목이나 어깨 뼈에서 자른 것) - 1kg;
식물성 기름 - 60ml;
자두 - 200g;
양파 순무 - 2 개;
식수 - 500ml;
토마토 페이스트 - 20g;
소금, 후추, 베이 리프.

얻기 위해 맛있는 요리느린 밥솥에서 우리는 지방이 많은 고기를 사용하지 않으며 원하는 경우 국물, 사워 크림, 토마토 쥬스, 와인, 요구르트 또는 맥주.

요리 방법:

돼지고기를 잘 씻고 부분으로 자르고 기구의 그릇에 담고 기름을 두르고 식물성 지방. "튀김" 프로그램을 10분 동안 설정하여 고기 조각을 굽습니다. 이 경우 물은 완전히 끓어야 합니다.
우리는 잘게 잘린 양파와 토마토 페이스트를 고기에 붙이고 1/4 시간 더 요리 한 후 씻은 자두와 파슬리를 넣고 후추를 넣습니다.
선택한 액체 구성을 따르고 장치에서 "소화" 모드를 설정하면 요리 시간은 1.5시간입니다. 접시의 재료를 섞는 것을 잊지 마십시오.

천천히 밥솥에 자두로 끓인 고기가 얼마나 부드럽고 맛있는 냄새가 나는지보십시오!

육즙이 많은 구운 등심

식료품 목록:

마늘 정향 - 3 개;
뼈없는 돼지 고기 - 600g;
어떤 종류의 식물성 기름- 20g;
고추, 백리향, 로즈마리의 혼합물.

요리 순서:

허리를 철저히 헹구고 종이 타월로 닦으십시오. 소금, 후추 혼합물, 말린 백리향, 바질을 그릇에 담습니다(각각 꼬집음). 내용물을 잘 섞어서 전체적으로 도톰하게 문질러주세요 고기 조각.
우리는 기름을 두른 프라이팬에 허리를 놓고 지방층을 아래로 내려 볶습니다. 강한 불제품의 각 면이 붉게 보입니다. 우리는 모든 것을 "봉인"해야 합니다 고기 주스생성 된 식욕을 돋 우는 빵 껍질 아래 조각 내부.
을위한 최고의 맛우리는 마늘 정향을 접시에 넣고 호일로 허리를 덮고 20 분 또는 40 분 (190 ° C) 동안 오븐에 보냅니다. 요리 시간은 우리가 굽는 조각의 크기에 따라 달라집니다. 길고 가늘거나 작으나 두툼합니다.
요리가 끝나면 고기 조각을 30 분 동안 닫힌 상태에서 "휴식"합니다.

고기의 모든 육즙과 풍미가 "자리를 차지"하면 육즙이 많은 구운 허리를 부분으로 자르고 부드럽고 향기로운 음식을 즐깁니다.

고기 요리 아코디언

구성 요소 목록:

마늘 정향 - 2 개;
신선한 겨자 - 20g;
치즈 - 100g;
돼지 고기 - 1kg;
토마토 - 20g;
간장, 레몬 주스 - 각각 10ml.

요리 단계:

제시된 조리법의 경우, 우리는 일류 고기를 사용합니다. 두꺼운 가장자리(갈비 부분)에서 잘라냅니다. 우리는 돼지 고기를 철저히 씻고 냅킨으로 말린 다음 자르지 만 완전히는 아니므로 조각이 손상되지 않습니다. 층의 두께는 최대 2cm입니다.
우리는 겨자, 소스, 레몬 주스, 다진 마늘을 그릇에 결합합니다. 혼합물을 잘 섞고 고기를 매리 네이드로 문지릅니다. 분할된 슬라이스 사이의 위치를 건너뛰지 않습니다. 우리는 간장 성분에 꽤 많은 양의 소금이 있다는 점을 감안할 때 원하는 양의 소금을 사용합니다.
우리는 토마토와 치즈를 얇은 판으로 나눕니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 돼지고기를 놓으십시오. 우리는 고기 조각 사이에 토마토와 치즈 조각을 삽입하고 아코디언 형태로 제품을 형성합니다.
우리는 제품을 호일로 싸서 2 시간 동안 오븐에 보냅니다. 우리는 t 180 ° C에서 접시를 굽습니다. 우리는 우리 요리가 " 악기"는 식욕을 돋우는 황금색을 받았습니다.

고기 요리 "아코디언"이 맛있는 프레젠테이션을 위해 준비되었습니다!

간장에 찐 돼지고기

필수 제품:

마늘 정향 - 3 개;
양파 - 2 개;
돼지 목 - 800g;
모든 종류의 식물성 기름;
녹말;
간장 - 180ml;
지상 파프리카 - 2 tsp

요리 과정:

고기 조각을 작은 조각으로 나눕니다.
우리는 넓은 그릇에 파프리카를 넣고 부어 간장. 결과 혼합물의 맛이 소금이 충분하지 않으면 개인 취향에 따라 추가하십시오.
우리는 다진 고기를 준비된 구성에 넣고 모든 조각에 분배합니다. 이 상태로 최소 1시간 동안 제품을 그대로 두십시오. 마리네이드 과정이 길수록 완성된 요리가 더 맛있습니다.
기름으로 프라이팬을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기 부분을 5분 동안 볶습니다. 같은 방법으로 손질한 다진 양파와 마늘도 넣어주세요. 어떤 경우에도 언론을 통해 전달하지 마십시오.
7분 더 가열한 다음, 유리컵에 전분을 녹입니다. 식수, 고기와 함께 접시에 구성을 붓고 접시의 재료를 잘 섞습니다. 닫힌 불에서 최대 25분 동안 음식을 끓입니다.

식욕을 돋우는 돼지고기 냄새가 집안 구석구석에 퍼졌습니다. 장식이 준비되었습니다. 돼지고기를 간장양념으로 푹 끓여서 가족들과 함께 하게 되어 기쁩니다.

버섯을 곁들인 돼지갈비

제품 구성:

작은 전구;
치즈 - 100g;
돼지 고기 - 600g;
마요네즈 - 100g;
신선한 샴 피뇽 - 150g;
식물성 기름;
소금 후추.

요리 기술:

씻어서 말린 표고버섯을 잘게 썬다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
샴피뇽을 넣고 액체가 완전히 증발하고 버섯에 분홍색 껍질이 나타날 때까지 계속 요리하십시오.
우리는 돼지 고기를 최대 1.5cm 두께의 층으로 나누고 필름으로 덮고 양쪽에서 부지런히 때립니다. 우리는 "걸레로 tuzik"의 경험을 반복하지 않습니다!
고기에 소금과 후추로 간을 하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 빠르게 볶습니다. 우리는 조각을 뒤집고 분홍색 빵 껍질을 형성하는 과정을 계속합니다. 그런 다음 마요네즈 소스로 찹을 처리합니다.
우리는 뜨거운 층에 버섯 성분을 뿌리고 치즈 칩으로 제품을 뿌립니다. 다음으로, 치즈가 녹을 때까지 닫힌 상태에서 접시를 요리하십시오.

그런 모습을 본 고대인 놀라운 음식나는 절대적으로 기뻐할 것입니다!

클래식 미트 아즈

돼지고기 1파운드당 제품 목록:

절인 오이 (절임 가능) - 6 개;
양파 - 2 개의 머리;
모든 종류의 식물성 기름 - 30ml;
토마토 - 2 개;
감자 괴경 - 6 개;
마늘 정향 - 2 개;
토마토 페이스트 - 40g;
후추, 소금, 파슬리.

요리 기능:

기름을 두른 프라이팬에 잘게 썬 양파와 오이를 얇게 썬다. 식수, 다진 파슬리 가지, 프레스를 통해 짜낸 마늘과 섞인 토마토 페이스트를 넣으십시오.
우리는 고기를 긴 막대기로 자르고 아름다운 황금빛 색조가 될 때까지 볶습니다. 같은 방법으로 우리는 껍질을 벗기고 요리하고 별도의 그릇에 감자를 스트립으로 자릅니다.
우리는 하나의 팬에 괴경과 고기를 결합하고 추가합니다. 준비된 소스, 소금, 후추, 향신료로 제품을 간을 맞춥니다. 뿌리가 부드러워질 때까지 닫힌 형태로 음식을 끓입니다.

타타르 요리는 항상 유명했습니다. 멋진 요리, 그러나 고기의 고전적인 기본은 흡수 최고의 자질전통 요리.

프랑스어 레시피

구성 요소 설명:

잘 익은 토마토 - 2 개;
돼지 고기 발릭 - 500g;
신선한 마요네즈 - 120g;
치즈(선택사항) 단단한 품종) - 150g;
전구 - 3개;
소금, 후추, 파슬리.

요리 방법:

발릭을 최대 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 우리는 약 6 인분을 얻습니다.
우리는 양파를 고리로 자릅니다. 사용할수록 완성된 고기 요리는 더욱 맛있습니다.
우리는 balyk 층을 배치합니다. 야채 층, 그런 다음 토마토를 얇은 원으로 나눕니다. 우리는 두꺼운 마요네즈 그물로 맛을 내고 강판 치즈의 작은 칩으로 장식 된 접시를 닫습니다.
우리는 오븐에서 40 분 동안 음식과 함께 양식을 보냅니다. 녹은 치즈가 노릇노릇해지면 햇볕에 흠뻑 젖은 산의 눈 덮인 봉우리처럼 됩니다. 요리 걸작오븐에서.

우리는 이미 특정 요리에 고기를 선택하는 방법을 소개했습니다. 돼지고기로 무엇을 요리할 것인지 이야기하고 레시피 상자에 새로운 돼지고기 요리를 추가해보자.

돼지 고기는 가장 자주 준비되는 두 번째 및 축제 요리로, 특별한 접근그리고 기술. 다음은 부엌에서 도움이 되고 돼지고기를 맛있게 요리하는 방법을 알려주는 몇 가지 트릭입니다.

강한 결합 조직을 파괴하고 튀긴 고기를 부드럽고 부드럽게 만들려면 튀기기 전에 고기 조각을 치십시오. 동시에 두들겨 진 고기의 두께와 표면이 평평 해지기 때문에 고기 조각을 고르게 튀길 수 있습니다. 그러나 고기를 때릴 때 과용하지 마십시오. 조각을 뚫을 가치가 없습니다.

튀김 전에 고기를 부드럽게 하기 위해 몇 시간 동안 우유에 담가둘 수 있습니다.

돼지 갈비를 더 부드럽고 맛있게 만드는 또 다른 방법은 요리하기 2-3시간 전에 기름을 바르는 것입니다. 식물성 기름식초나 레몬즙을 뿌립니다.

. 소금 썰기는 튀김의 맨 끝에 있어야합니다. 그렇지 않으면 고기가 과도하게 건조됩니다.

물이 표면에서만 떨릴 수 있도록 가장 낮은 열에서 고기를 요리하십시오. 이 방법을 사용하면 고기가 최대한 보존됩니다. 영양소. 센 불에서 고기를 구우면 육수에 모든 영양소가 스며들어 탁한 회색으로 변한다.

두 번째 코스로 고기를 요리해야 하는 경우 끓는 소금물에 넣으십시오.

. 맛과 향을 좋게 하기 위해 삶은 고기국물에 당근, 양파, 파슬리 뿌리 또는 셀러리를 넣는 것이 좋습니다. 그것들을 갈아내는 것은 가치가 없습니다. 뿌리를 브러시로 철저히 씻고 요리가 끝나기 30 분 전에 국물에 넣으십시오.

요리 또는 스튜의 속도를 높이기 위해 보드카 또는 알코올을 물, 국물 또는 소스에 첨가할 수 있습니다(액체 1리터당 25-50g).

이제 돼지 고기에서 무엇을 요리해야하는지 이야기합시다. 여기 몇 가지가 있습니다 맛있는 요리법돼지고기에서.

미니언즈 돼지고기 안심토스트 (간단한 간식)

재료:
돼지고기 안심 300g,
바게트 ½개
100 그램 버터,
식물성 기름 50g,
허브, 소금, 향신료 - 맛.

요리:
돼지고기 안심과 바게트를 1cm 두께로 썰어 고기와 소금, 후추로 간을 한다. 될 때까지 양쪽에 식물성 기름을 볶습니다. 황금빛 갈색. 바게트 조각을 버터에 양면에 튀기십시오. 결과 토스트에 고기를 넣고 팬에서 기름을 붓고 허브를 뿌립니다.

재료:
돼지고기 500g
건조 300g 흰 빵딱지 없이
전구 2개
2-3 마늘 정향,
메추리알 6개,
빵 부스러기, 소금, 후추 - 맛.

요리:
고기, 우유에 불린 흰 빵, 양파, 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키고 다진 고기를 잘 반죽하고 소금과 후추로 간을하십시오. 다진 고기를 6등분한 패티 모양으로 만들고 가운데에 홈을 파주세요. 빵 부스러기를 굴려 식물성 기름에 튀기십시오. 황금빛 갈색. 그런 다음 홈에 부어 메추리알오븐에서 준비하십시오.

버섯이 든 "주머니"

재료:
돼지 탄산염 200g,
신선한 샴피뇽 100g,
1-2 전구
강판에 간 단단한 치즈 50개
2큰술 올리브유,
소금과 후추 - 맛.

요리:
버섯을 삶아 체에 올려 잘게 자른다. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶고 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 강판 치즈를 뿌리고 열에서 제거하십시오. 돼지고기는 2cm 두께로 썰고, 각 조각에 깊게 자른다(포켓). 나무 망치, 소금 및 후추로 조각을 치십시오. 주머니에 버섯 혼합물을 채우고 꼬챙이로 찔러 팬에서 먼저 "서서" 튀겨서 바닥을 잡은 다음 측면을 잡습니다. 깊은 베이킹 시트에 올리브 오일을 붓고 180 ° C로 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 두십시오.

Ushnoe (오래된 러시아 요리)

재료:
살코기 돼지고기 400g
2큰술 버터,
감자 3개
양파 1개
¼ 스택. 사워 크림
마늘 2-3쪽,
¼ 스택. 고기 국물,
완성된 퍼프 1겹 효모 반죽,
강판 호밀 크래커, 베이 리프, 소금, 검은 후추 - 맛.

요리:
고기를 2-3cm의 입방체로 자르고 가볍게 두드리고 소금을 뿌리고 그릇에 넣고 20-25 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 세라믹 냄비에 녹인 버터를 붓고 월계수잎, 후추를 넣고 고기를 깔아주세요. 감자와 당근을 조각으로 자르고 고기 위에 놓고 국물을 붓습니다. 소금 맛, 튀긴 양파를 뿌리고 강판 호밀 빵 부스러기그리고 180℃로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽는다. 그런 다음 다진 마늘이 든 사워 크림을 냄비에 붓고 냅킨과 같은 해동 반죽 층으로 덮고 노른자로 기름을 바르고 15 분 동안 굽습니다. 빵 대신 베이킹 후 반죽이 제공됩니다.

재료:
돼지고기 500g
전구 5개
감자 10개
버터 150g,
치즈 50g
소금, 후추 - 맛.
소스:
사워 크림 400ml
마요네즈 300g,
5큰술 우유,
푸른 잎.

요리:
돼지 고기를 조각, 소금, 후추로 자르고 다진 양파와 섞어 냄비에 넣으십시오. 고기 위에 버터 조각을 올리고 감자 조각으로 자르고 소스를 붓습니다. 소스의 경우 사워 크림, 마요네즈 및 우유를 섞고 허브를 넣으십시오. 모든 것을 치즈 층으로 덮고 220 ° C로 가열 된 오븐에 30-40 분 동안 넣으십시오.

재료:
돼지갈비 300g
수제 소시지 200g,
베이컨 100g,
전구 2개
2큰술 밀가루,
1 베이 리프,
마늘 2-3쪽,
소금, 검은 후추 - 맛.
팬케이크의 경우:
1.5 스택. 밀가루,
계란 3개,
우유 500ml
1큰술 사하라,
3큰술 식물성 기름,
소금.

요리:
지방을 작은 입방체로 자르고 낮은 열에 지방을 녹입니다. 기름기를 제거하고 녹인 기름에 볶는다 돼지 갈비그리고 슬라이스 수제 소시지그리고 냄비에 옮겨 담습니다. 황금 갈색 양파까지 스패서, 작은 입방체로 자르고 밀가루를 넣고 얇은 스트림 1-1.5 스택에 부어 넣습니다. 뜨거운 물그리고 덩어리가 없도록 저어가며 끓입니다. 베이 리프, 소금 및 후추를 넣고 소스와 함께 소시지와 함께 고기를 붓고 뚜껑으로 냄비를 덮고 요리 될 때까지 180-200 ° C로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 서빙할 때 다진 마늘을 뿌린다. Pryazhenina는 소스에 담근 팬케이크와 함께 먹습니다. 팬케이크의 경우 설탕과 소금으로 노른자를 치고 우유를 부어 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 휘핑된 단백질을 추가하고 빠르게 저어 팬케이크를 굽습니다.

다른 옵션 오래된 조리법소스에 돼지고기

재료:
삼겹살 500g,
튀긴 수제 소시지 250g,
사워 크림 100g
2큰술 밀가루,
양파 1개
돼지 지방 30g,
소금, 후추, 향신료.

요리:
고기를 부분으로 자르고 소금, 후추, 라드에 볶고 물을 넣고 밀폐 용기에 끓입니다. 스튜에서 남은 국물을 배출하고 사워 크림, 밀가루로 튀긴 양파, 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 끓입니다. Machanka는 또한 팬케이크와 함께 제공되며, 팬케이크는 튜브에 말아서 소스에 담근다.

재료:
돼지고기 500g
¼ 스택. 포트 와인
2큰술 사워 크림
1큰술 토마토 페이스트,
1큰술 건포도,
½ 녹색 사과
감자 3개
전구 1개.

요리:
양파와 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 황금빛 갈색, 소금 및 후추가 될 때까지 별도의 팬에 고기를 볶습니다. 냄비에 고기 조각을 넣고 양파와 사과로 감자를 넣고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞고 포트 와인과 건포도, 소금과 후추를 넣고 고기와 야채를 소스와 함께 부으십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 (또는 기성품 퍼프 효모 반죽 층 사용) 180-200 ° C로 가열 된 오븐에 45-50 분 동안 넣으십시오.

재료:
돼지고기 500g
양파 1개
달콤한 ½ 고추,
달콤한 노란 고추 ½개
½ 달콤한 피망
큰 토마토 2개,
마늘 2-3쪽,
2큰술 토마토 페이스트,
식물성 기름, 검은 후추, 베이 리프, 말린 바질, 소금 - 맛.

요리:
양파, 피망그리고 토마토는 굵게 다져주세요. 식물성 기름에 양파와 후추를 먼저 볶은 다음 토마토를 넣으십시오. 그들이 주스를 실행할 때, 인종을 추가하십시오 강판 마늘, 소금 맛, 검은 후추, 베이 리프 및 허브. 돼지 고기를 자르다 큰 조각, 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀기고 야채를 넣고 토마토 페이스트를 부어 뚜껑 아래에서 요리 될 때까지 끓이고 열을 최소한으로 줄입니다.

재료:
감자 500g
돼지고기 300g
양파 1개
2큰술 토마토 페이스트,
계란 2개,
2큰술 마요네즈.

요리:
고기 분쇄기를 통해 고기를 전달하십시오. 식물성 기름을 두른 팬에 다진 양파를 부드러워질 때까지 볶고 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 베이킹 접시에 감자 한 겹을 깔고 다진 고기를 깔고 그 위에 다시 감자를 얹고 계란과 마요네즈 혼합물을 붓습니다. 180°C에서 굽도록 설정합니다.

재료:
돼지갈비 500g
토마토 2개
전구 2개
단단한 치즈 200g,
마요네즈 100g.

요리:
고기를 1cm 두께로 자르고, 소금과 후추를 치십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 팬에 각 조각을 볶습니다. 각 조각에 토마토 서클을 넣은 다음 양파 링을 놓고 마요네즈를 붓고 치즈를 뿌립니다. 뜨거운 오븐에 넣고 15-20분 동안 준비합니다.

재료:
돼지 갈비 300-400g,
아몬드 100g
4큰술 빵 부스러기,
2큰술 밀가루,
계란 1개
소금 후추.

요리:
아몬드를 15-20분 동안 담그고 피부를 제거하고 두드려 건조시킵니다. 그런 다음 아몬드를 블렌더로 갈거나 칼로 자르고 빵 부스러기와 섞습니다. 돼지고기, 소금, 후추를 치십시오. 돼지고기 조각을 밀가루에 굴린 다음 풀어놓은 계란에 담그고 빵가루와 견과류 혼합물을 굴립니다. 양쪽에 식물성 기름을 튀기십시오.

재료:
돼지고기 안심 500g,
감자 500g
전구 5개
단단한 강판 치즈 250g,
마요네즈, 소금, 블랙 지상 후추, 채소 - 맛.

요리:
고기를 자르다 분할 조각가볍게 두들겨서 베이킹 접시의 바닥에 소금과 후추를 놓으십시오. 양파 층을 얹고 반 고리로 자른 다음 감자를 입방체로 자릅니다. 각 층에 소금을 뿌린다. 치즈를 뿌리고 마요네즈를 붓고 뜨거운 오븐에 넣습니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

재료:
1kg 돼지 햄또는 클리핑
전구 2개
마늘 3-4쪽,
당근 1개
감자 1.5-2kg,
계란 5개
버터 50g,
1큰술 식물성 기름,
½ 스택 드라이 와인,
소금, 후추, 겨자 - 맛.

요리:
날카로운 가느다란 칼로 긴 막대기로 자른 고기를 여러 군데 찔러 재워둡니다. 매리 네이드의 경우 마늘을 소금으로 문지르고 식물성 기름, 와인, 다진 당근, 양파, 물로 희석 한 겨자를 넣고 잘 섞습니다. 결과 혼합물에 고기를 2 시간 동안 담그십시오. 시원한 곳, 다음 뜨거운 오븐에 넣고 굽습니다. 그 동안 감자는 소금물에 삶아 말리고 체로 문지른다. 달걀을 하나씩 풀어가며 감자가 푹신해질 때까지 휘젓는다. 젖은 상태에서 차가운 물으깬 감자를 수건에 놓고 구운 고기를 올려 놓고 롤에 말아서 돼지 시체 모양을 만듭니다. 눈과 콧구멍에는 올리브나 건포도를 사용하세요. 기름을 두른 베이킹 시트에 롤을 놓고 풀어둔 계란을 바르고 굽습니다. 뜨거운 오븐황금빛 갈색까지.

재료:
돼지갈비 800g,
말린 과일 100g,
작은 양파 20개,
1.5 스택. 고기 국물,
4큰술 사과 소스(사용할 수 있다 아기 퓌레무설탕),
3큰술 식물성 기름,
2큰술 버터,
1티스푼 밀가루,
1티스푼 머스타드,
강판 생강 뿌리 1개
파슬리, 소금, 후추 - 맛.

요리:
말린 과일을 충분한 양의 물에 밤새 담그십시오. 식물성 기름에 갈비를 볶고 껍질을 벗긴 양파를 넣고 국물에 부어 생강을 넣고 중불에서 끓입니다. 사과 소스의 절반으로 갈비뼈에 윤활유를 바르고 나머지 퓌레를 겨자, 소금, 후추로 희석하고 2 tbsp로 희석하십시오. 밀가루와 물. 저어 끓입니다. 불린 과일을 잘라 소스에 넣고 30분 정도 끓이다가 버터로 데워주세요. 접시에 갈비를 놓고 소스를 붓고 허브를 뿌립니다.

이제 돼지 고기에서 빠르고 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 그리고 고기 요리법을 확인하는 것을 잊지 마십시오. 본 에피타이트그리고 새로운 요리의 발견!

라리사 슈프타이키나

bbcgoodfood.com

재료

올리브 오일 1 큰술;
양파 2개;
돼지고기 등심 400g;
샴피뇽 또는 다른 버섯 250g;
파프리카 1 ½ 큰 술;
토마토 페이스트 1 큰술;
닭고기 국물 200ml;
사워 크림 100ml;
소금 - 맛;
지상 후추 - 맛.

요리

냄비에 기름을 두르고 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 고기를 입방체로 자르고 버섯을 조각으로 자르고 양파에 넣으십시오. 센 불에서 3~4분 튀기고 파프리카로 간을 하고 1분 더 끓인다.

토마토 페이스트와 육수를 넣고 돼지고기가 부드러워질 때까지 5-8분간 끓입니다. 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 쌀이나 파스타와 함께 제공하십시오.

delish.com

재료

베이컨 6조각;
껍질을 벗긴 사과 2개;
작은 양파 1개;
마늘 3쪽;
신선한 로즈마리 몇 가지;
소수의 호두;
소금 - 맛;
돼지고기 등심 약 1 ¹⁄₂ kg;
거친 겨자 2 큰술.

요리

베이컨을 자르고 볶습니다. 접시에 덜어 기름기를 빼주세요. 프라이팬에 깍둑썰기한 사과와 양파를 넣고 4~5분간 끓인다. 으깬 것을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 그런 다음 다진 로즈마리, 베이컨, 땅콩, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

돼지고기는 세로로 반을 잘라 개봉한다. 고기에 소금과 후추. 그 위에 모든 먹거리를 넣고 롤로 단단히 감싸고 실로 묶으십시오. 돼지고기에 머스타드를 얹는다.

베이킹 시트에 놓고 160°C에서 1.5시간 동안 굽습니다. 고기를 제거하고 15분 동안 그대로 둔 다음 조각으로 자릅니다.

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재료

식물성 기름 2 큰술;
2 녹색 피망;
1 양파;
마늘 3쪽;
소금 - 맛;
2 작은 술 지상 커민;
말린 오레가노 2작은술;
1 ¹⁄₂ kg 돼지 어깨 살뼈없이;
쇠고기 국물 500ml;
토마토 페이스트 170g;
후추로 채워진 올리브 200g;
백식초 1큰술;
파슬리 몇 줄기.

요리

중불에서 깊은 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 작은 조각으로 자른 고추와 양파, 다진 마늘, 소금 ¼티스푼을 넣습니다. 가끔 저어주면서 10분 동안 요리하십시오. 커민과 오레가노를 넣고 잘 섞는다.

돼지 고기에서 과도한 지방을 제거하고 고기를 큰 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 토마토 페이스트를 섞은 육수를 붓습니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 열을 줄이고 끓입니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 고기가 매우 부드러워질 때까지 180°C로 예열된 오븐에 2.5-3시간 동안 넣습니다.

그런 다음 돼지 고기와 야채에서 지방을 제거하십시오. 포크로 고기를 조각으로 나누고 얇게 썬 올리브, 식초 및 다진 파슬리를 넣으십시오. 요리가 잘 어울립니다.

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재료

로즈마리 ½ 묶음;
빵 부스러기 150g;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
계란 2개;
돼지고기 등심 8조각;
버터 4큰술.

요리

로즈마리를 갈아서 빵가루와 향신료와 섞는다. 다른 볼에 계란을 풀어주세요. 필렛을 조금 치십시오. 각 조각을 먼저 계란에 담근 다음 빵가루 혼합물을 굴립니다. 녹인 버터에 앞뒤로 5-7분간 튀기십시오.

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재료

흑설탕 50g;
간장 2큰술;
약 7cm 길이의 생강 조각;
마늘 2쪽;
갈은 후추 - 맛;
4 돼지고기 등심약 3cm 두께;
소금 - 맛;
버터 2큰술;
400g 브뤼셀 콩나물;
약간의 파.

요리

설탕, 간장, 다진 생강, 다진 마늘, 후추를 섞는다. 돼지 고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 소금과 후추로 고기를 문지릅니다.

센 팬이나 프라이팬에 센 불에 버터 1큰술, 식물성 기름 2큰술을 녹입니다. 돼지고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 준비한 소스를 냄비에 붓습니다. 고기를 중간 불에서 약 5분 동안 튀기고 필요한 경우 뒤집습니다. 고기는 소스에 완전히 덮여 있어야 합니다.

자르다 브뤼셀 콩나물세로로 4분의 1로. 다른 팬에 남은 버터를 녹이고 양배추를 갈색이 될 때까지 3~4분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 접시에 돼지고기와 양배추를 담고 다진 파로 장식한다.

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재료

큰 감자 1개;
1작은술 식물성 기름;
다진 돼지고기 500g;
양파 1개;
마늘 1쪽;
¼ 티스푼 지상 계피;
¼작은술 다진 정향;
¼ 티스푼 지상 육두구;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
고기 국물 100ml;
400g;
계란 1개.

요리

액체와 퓌레를 배출하십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기와 다진 양파를 볶는다. 재료가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진마늘, 계피, 정향을 넣고, 육두구, 소금, 후추, 국물. 불을 끄고 식힌 퓌레를 넣고 잘 섞는다.

반죽을 두 부분으로 나누고 각각을 굴립니다. 에 첫 번째 레이어를 놓고 둥근 모양베이킹을 위해. 파이를 충전물로 채우고 다른 반죽 층으로 덮습니다. 레이어의 가장자리를 단단히 연결하십시오. 파이에 풀어둔 계란을 바르고 200°C로 예열된 오븐에서 페이스트리가 갈색이 될 때까지 25-30분 동안 굽습니다.

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재료

빨간 피망 2개;
1 붉은 양파;
올리브 오일 몇 스푼;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
설탕 1 큰술;
레드 3큰술 와인 식초;
바질 ½ 묶음;
뼈에 2 개의 돼지 갈비;
마늘 2쪽;
백리향 몇 가지;
버터 2큰술.

요리

고추와 양파를 얇은 조각으로 자릅니다. 달궈진 올리브유를 두른 팬에 넣고 소금, 후추, 설탕을 넣어주세요. 야채가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 센 불에서 4-5분 동안 요리합니다. 그런 다음 식초를 부어 1분 동안 요리하고 열을 낮추고 몇 분 더 볶습니다. 채소에 다진 바질잎을 넣고 잘 섞어 접시에 담는다.

튀길 때 고기가 말리지 않도록 지방을 세로로 자른다. 돼지고기를 소금과 후추로 문지른다. 프라이팬에 가열 올리브유거기에 고기, 다진 마늘, 백리향을 넣으십시오.

고기를 더 맛있게 만들려면 팬에 버터를 넣으십시오. 돼지고기를 앞뒤로 3-4분 동안 굽고 팬의 주스를 붓습니다. 완성된 고기를 넣고 10분간 둡니다. 볶은 야채를 접시에 담고 돼지고기를 얹는다.

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재료

백식초 70ml;
설탕 50g;
케첩 4큰술;
옥수수 전분 5큰술;
물 1티스푼;
돼지고기 등심 450g;
소금 - 맛;
식물성 기름 4 큰술;
빨간 피망 1개;
1 양파;
파인애플 250g;
쌀 200g.

요리

작은 냄비에 식초를 붓고 설탕, 케첩, 생강을 넣습니다. 끓여서 열을 줄이고 10 분 더 끓입니다. 별도의 그릇에 옥수수 전분 1작은술과 물을 섞고 이 혼합물을 스튜 냄비에 넣으십시오. 소스를 잘 섞는다.

돼지고기 슬라이스 작은 큐브그리고 종이 타월로 말립니다. 남은 전분과 소금 혼합물에 고기를 준설합니다. 뜨거운 기름에 돼지고기를 몇 분 동안 튀긴 다음 종이 타월로 물기를 뺀다.

팬에서 여분의 기름을 빼고 다진 양파, 파인애플을 볶습니다. 5분 후 고기와 소스를 넣어주세요. 밥을 삶아 소스에 돼지고기와 함께 제공합니다.

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재료

식물성 기름 3 큰술;
돼지고기 등심 350g;
파프리카 가루 1작은술;
1 작은 술 지상 커민;
220ml;
냉동 완두콩 100g;
그리스 요구르트 1 ½ 큰 술;
소금 - 맛;
실란트로 몇 가지.

요리

프라이팬에 기름 1큰술을 두르고 작은 조각으로 자른 필레를 3-4분 동안 볶습니다. 고기를 넣고 팬에 남은 기름을 두르고 양념을 넣어주세요. 매운 향이 나도록 1분간 볶습니다.

육수를 붓고 센 불에서 3~4분간 끓인다. 국물이 반 정도 되면 팬에 완두콩을 넣어주세요. 열에서 제거하고 요구르트와 소금을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 삶은 돼지고기를 넣고 섞고 다진 허브를 뿌린다.

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재료

올리브 오일 4 큰술;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
돼지고기 필레 4개;
1 양파;
4개의 녹색 사과;
사과 사이다 식초 120ml;
노란색 건포도 100g;
생강가루 1작은술;
마른 겨자 ¼작은술;
카이엔 페퍼 1꼬집.

요리

중불에서 프라이팬에 기름 2큰술을 가열합니다. 고기에 소금과 후추로 간을 하고 각 면에서 2분간 볶습니다. 고기는 갈색이어야합니다. 팬을 200°C로 예열된 오븐에 5분 동안 넣은 다음 돼지고기를 접시에 옮깁니다.

냄비에 남은 기름을 중불로 가열합니다. 불을 낮추고 다진 양파를 6분 정도 볶는다. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양파에 넣으십시오. 4분 튀기세요. 식초, 건포도, 향신료를 넣고 잘 섞어 뚜껑을 덮습니다. 가끔 저어주면서 3-4분 더 요리합니다. 사과는 부드러워야 하지만 조각으로 부서지지 않아야 합니다. 소금과 후추로 간을 하고 돼지고기 위에 처트니를 숟가락으로 얹는다.

종종 냉장고에서 다음 그림을 볼 수 있습니다. 재미있는 휴가 후 다양한 고기 요리의 유물은 슬프게도 선반에서 신선도를 잃습니다. 또는 힘든 한 주가 지나면 냉장고에서 이미 말린 "과자"가 발견됩니다. 즉, 단순히 먹을 시간이 없었던 소시지와 소시지입니다.

그러나 즉시 그들을 끝내지 마십시오! 음식에 양념을 하거나 약간 풍화된 음식을 사용하는 방법이 있습니다. 중요한 것은 이러한 육류 제품손상되지 않고 곰팡이로 덮여 있습니다. 오늘 온라인 매거진 "Korolevnam.ru"는 맛있고 다양한 간단한 요리법~에서 남은 고기.

고기 오믈렛

남은 고기, 소시지 또는 소시지를 사용할 수 있습니다. 스크램블 에그에. 고기만 잘라서 작은 조각들, 튀기다 해바라기 유그리고 그 위에 계란을 얹는다.

그런 오믈렛에 완벽한 추가 신선한 토마토. 맛에 소금을 추가하고 준비 상태로 가져와 신선한 허브와 함께 테이블에 제공할 수 있습니다. 맛있고 가장 중요한 실용성!

아주 맛있는 샌드위치!

건조 소시지 또는 소시지를 사용할 수 있습니다. 뜨거운 샌드위치.빵 한 조각에 소시지를 올리고 기호에 따라 토마토나 다른 야채를 넣고 그 위에 치즈 한 조각을 올려 오븐이나 전자레인지에 돌립니다.

몇 분이면 요리가 준비됩니다! 훌륭한 일요일 아침 식사!

오리지널 피자

말린 소시지나 남은 고기를 사용하는 유사한 옵션은 다음과 같습니다. 피자! 러시아 버전의 피자는 냉장고에 있는 모든 것을 그 안에 넣는 것이므로 남은 소시지는 이 요리에 완벽합니다.

반죽을 직접 만들거나 사서 얇게 펴서 남은 소시지를 뿌릴 수 있습니다. 버섯, 양파, 올리브, 피클, 토마토를 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 그리고 가장 주성분- 치즈! 요리는 간단하고 매우 맛있습니다.

더 경제적인 조리법우리 기사에서 찾을 수 있는 피자:.

미 트롤

가장 간단한 옵션은 미 트롤.이렇게하려면 피타 빵, 소시지 남은 음식 또는 남은 음식이 필요합니다. 삶은 고기, 강판 치즈와 채소. 고기, 치즈, 허브의 속을 피타 빵에 싸서 마요네즈를 넣고 이 모든 것을 냉장고에 넣습니다.

훌륭한 간식이 됩니다!

고기가 든 팬케이크 "서두르다"

삶은 고기 나 햄의 잔해에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 맛있는 소 팬케이크. 고기는 다진 고기 상태로 스크롤하여 팬케이크에 싸야합니다. 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

충전물에 치즈를 다시 추가하면 녹아서 매우 맛있습니다!

치킨 커틀릿

남은 튀김이나 삶은 닭, 더 이상 식욕을 돋우지 않아 요리를 할 수 있습니다. 치킨 커틀릿 . 이렇게하려면 뼈에서 고기를 분리하고 우유에 담근 노른자, 사워 크림 및 흰 빵을 추가해야합니다.

소금, 후추로 맛을 내고 식물성 기름에 볶습니다. 으깬 감자의 반찬으로 맛있고 영양가있는 저녁 식사를하십시오!

고기 캐서롤

남은 고기부터 맛있는 캐서롤 . 고기 분쇄기에서 고기를 갈아야합니다. 양파와 섞어 볶습니다. 그 후, 폼에 고르게 깔고 그 위에 펴 발라줍니다. 으깬 감자. 완료될 때까지 오븐에서 굽습니다.

고기 샐러드

남은 삶은 고기가 잘 어울립니다. 샐러드용.요리를 위해서는 삶은 감자 두 개, 삶은 계란 두 개, 양파, 삶은 고기가 필요합니다. 이 모든 것을 자르고 소금으로 맛을 내고 마요네즈로 간을하십시오. 빠르고 맛있는!

보시다시피 마른 소시지와 소시지, 남은 고기와 닭고기를 버리려고 서두르지 마십시오. 그들에게서 당신은 요리 할 수 있습니다 많은 수의당신의 식탁을 즐겁게 만들어줄 요리들.

그러니 사랑하는 숙녀 여러분, 상상하고 마음껏 즐기십시오!

감자와 양파와 함께 튀길 수 있습니다. Salo가 녹아서 감자를 줄 것입니다. 독특한 맛그리고 아로마. 그리고 조미료, 베이 리프, 마요네즈를 추가하면 일반적으로 매우 맛있습니다. 그리고 고기가 든 푸짐한 감자 - 고칼로리 요리.

돼지고기 300g은 네이비 파스타를 요리하기에 충분합니다. 파스타를 삶아 헹구십시오. 고기 분쇄기를 통해 고기를 뒤집고 볶습니다. 양파. 파스타와 섞어 준비하십시오. 그것은 매우 맛있습니다.

모든 반찬에 소스를 넣을 수 있습니다. 돼지고기를 잘게 자르고 팬에 넣고 볶고 거기에 양파, 약간의 설탕을 넣고 저장하면 당근, 피망, 허브, 향신료를 추가할 수 있습니다. 2를 만들 수 있습니다 다른 옵션소스. 첫 번째 옵션은 토마토 또는 토마토 페이스트. 두 번째는 사워 크림 또는 크림입니다.

두 가지 옵션을 제공하고 싶습니다.

고기 분쇄기에서 고기를 양파, 호박 조각과 함께 비틀고 소금을 넣고 검은 후추를 갈아서 만들거나 구입하십시오. 만두 반죽그리고 씻으십시오. Manti는 고기 맛이지만 매우 육즙이 많고 맛있습니다!
고기 분쇄기에서 양파로 고기를 비틀고 추가하십시오. 삶은 쌀, 계란, 소금, 갈은 후추. 피망을 채 웁니다. 냄비에 후추를 넣고 약간의 사워 크림과 물을 넣고 끓입니다.

맛있게 드세요!

제안 3 예산 옵션))), 피부를 완전히 제거해야 하지만 지방은 남겨두어야 합니다.

조각으로 자른 돼지고기(입방체), 소금, 후추, 뿌리기 사과 식초(당신은없이 할 수 있습니다)와 식물성 기름, 당신은 당신의 취향에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 뜨겁고 깊은 프라이팬에 고기를 볶은 다음 팬에 직접 물을 넣고(고기가 숨겨져 있고 여전히 위에 있도록) 소금을 넣어 맛을 내고 부드러워질 때까지 끓입니다. 고기가 메밀을 넣을 준비가되면 액체는 메밀보다 2 손가락 (암컷))))), 메밀보다 높으면 물, 소금 및 버터를 추가하는 것이 좋습니다. 뚜껑을 닫고 메밀에 물이 모두 스며들 때까지 끓입니다. 이때까지는 메밀을 섞지 않는 것이 좋습니다. 액면을 확인하려면 숟가락으로 메밀을 움직여 보면 됩니다.
필라프를 요리 할 수 있습니다. 필라프 준비를 설명하는 요점이 보이지 않습니다)
당신은 또한 요리 할 수 있습니다 감자 캐서롤. 고기 자체가 많지 않으니 다진 고기에 돼지고기를 돌돌 말아서 넣고 우유에 적신 흰 빵을 조금 넣으면 속이 더 크고 부드러우며 맛도 좋습니다. 고기는 아무데도 가지 않을 것입니다 (개인적으로 우리 아이는 자연 벌목에서 나온 커틀릿 (빵을 넣지 않은 고기 한 개)을 먹지 않으므로 어떻게 든 적응해야합니다).

아무것. 고기 국물예를 들어. 또는 뜨거운. 양념장에 찍어 먹으면 으깬감자도 맛있고 필라프도 해먹을 수 있는데 고기가 부족하긴 하지만...

냄비에 감자로 고기를 요리 할 수 있습니다. 우선 팬에 고기를 볶은 다음 양파와 당근을 볶고 냄비에 넣고 마늘, 소금, 후추로 마요네즈를 넣고 .. 당근, 토마토, 달콤한 고추, 버섯을 추가 할 수 있습니다. 감자를 넣고 치즈가 준비되기 5분 전에.

냄비에 들어보니 꽤 맛있었다) 아내와 나는 돼지고기 굴라시 수프를 만들었다. 그것은 아무것도 아닌 것으로 밝혀졌으며 돼지 고기를 많이 먹지 않았습니다. 그런 다음 육수로 먹을 수 있습니다. 여기 어딘가에 http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/month/11 올바른 조리법을 찾을 수 있습니다.

다음을 수행할 수 있습니다.

고기에 소금, 후추, 간장 3 큰술, 0.5 tsp를 넣으십시오. 꿀, 마요네즈, 마늘(원하는 경우) 3개, 원하는 경우 더 많은 고기를 베이킹 슬리브에 넣고 오븐에 보냅니다.

쌀이나 감자를 끓일 수 있고 고기가 준비되면 조심스럽게 소매를 열고 거기에 반찬을 추가하십시오 (그 곳의 주스는 매우 맛있습니다 !!!)

고기 분쇄기로 비틀어 쌀, 당근, 양파를 더 넣고 .. 음, 다음과 같은 것을 할 수 있습니다. 게으른 양배추 롤또는 지코프.

이러한 돼지 고기는 체부렉을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 피부는 잘라야 합니다. 양파와 약간의 허브(딜, 파슬리, 흰 양배추). 다진 고기의 채소는 고기만큼 무게가 나갈 수 있습니다. 소금 간, 후추. 반죽은 만두처럼 신선하게 만들 수 있습니다. 블라인드 파이와 해바라기 기름에 튀기십시오.

고기를 조각으로 자르고 필라프를 요리하거나 채울 수 있습니다. 피망쌀과 야채와 함께 잘게 잘린 고기 또는 다진 고기. 쌀은 고기의 지방 함량을 흡수하고 접시는 맛있고 만족스럽게 나옵니다.