빵 휘어 러에서 Kvass의 제조법. 효모없이 호밀 빵에서 만든 홈 메이드 KvaSs

러시아어 Kvass는 많은 사람들을 구했습니다.
인기 말하기

열 ... 나는 pi-and-it를 원하지 않고, 당신은 평범한 물을 원하지 않고, 달콤한 레모민에서 갈망하지는 않지만, 그들은 갈증에 도움이되지 않지만 더 많이 마시는 것이 더 많이 ...하지 마십시오. KVAAS를 먹어?

Kvass는 집에서 매우 쉽게 요리하기 위해, 당신은 이것을 확신 할 수 있도록, 당신은이 요리법에 Kvass를 요리하려고합니다. 특히 Kvass의 Wort가 어떤 식료품 점에서 구입할 수 있기 때문에

집에서 kvass는 다를 수 있습니다 : 붐 wort, rzhan 빵, 꿀, 과일, 베리 ... 그것은 단지 그림을 두려워하지 않고 그 결과에 대해 생각하지 않고 그 결과를 생각하지 않을 수 있습니다. 많은 너무 사랑하는 okroshka를 준비하고 있습니다.

kvass를 만드는 가장 빠르고 쉬운 방법 - 완성 된 worsley에서. 일반적으로 일반적으로 설탕, 호밀 맥아, 효모 및 지상 초음기로 만들어집니다. Quasse Concentrate에는 방부제가 없어야하는 것이 바람직합니다.

마른 출발에서 수제 kvass.

재료 :
3 L 물,
건조한 Kvass 125g,
100g의 설탕,
20g의 건포도
6 g 건조 효모.

조리:
냄비에 끓여 라. 뜨거운 Kvass의 1 번과 반 리터는 단단히 단단히 닫고 3 시간 동안 둡니다. 균주 후. 나머지 물을 주입에 넣으십시오. 별도의 접시에 소량의 따뜻한 물에서, 효모를 찢어서 Kvass에 넣고, 설탕을 넣고, 건포도를 붓고, 거즈의 냄비를 덮고 발효를 위해 시원한 장소에 넣으십시오. 3 일 후, 다시 한 번 Kvass를 움직이고 병에 버스트하십시오. 추위에 3 일 이상을 저장하십시오.

마른 종소리와 건조한 맥아에서

Kvass가 어린 시절과 마찬가지로 맛있는 건조한 맥아 가방을 구입하여 KVAAS를 마른 다음 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 : 3 리터의 은행에 3-4 TSP를 던질 수 있습니다. 엘. 건조한 Kvass와 2 TBSP. 엘. 마른 맥아, ½ tbsp. 설탕, 건조 효모의 팩의 절반의 팩을 모두 채우고 따뜻한 물 한 잔으로 채 웁니다. 발효를 위해 따뜻한 장소에 놓고 질량이 조금 적합하고 따뜻한 물의 분수가 일어날 때까지 둡니다. 호밀 빵과 건포도의 소수의 더 나은 발효 껍질에 추가하십시오. kvass가 준비되면 똑바로 똑바로 두꺼이 두껍게 던지지 마십시오. 음료의 다음 부분을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 냉장고에 준비가 된 Kvass를 저장하십시오.

농축수의 Kvass (주요 조리법)

재료 :
3 l 삶은 물,
2 TBSP. 피치 농축 물,
150 g 설탕,
½ chl. 건조 효모 (또는 누르면, 그들은 더 빨리 일합니다),
1-2 ch.l. Raisa (블랙).

조리:
Kvass 농축 물은 3 리터의 항아리에 부어 설탕을 첨가하고 물 500ml의 물을 조심스럽게 볶습니다. 효모를 추가하고 냅킨을 덮고 며칠 동안 따뜻하게 로밍하십시오. 맛을 맛보기 위해 Kolts를 사용해보십시오. 플라스틱 병에서 완전히 운영하고 5-6 건의 건포도에 넣고 덮개를 조이고 발효를 계속하기 위해 다시 덮을 수 있습니다. 병이 열심히되면 Kvass의 좋은가 자체를 말하면 냉장고에 넣으십시오. 조심스럽게 열어 라!
기본적인 조리법은 다양화될 수 있고, 민트 잎, 건포도, 딸기 및 과일 주스, 짜기 와이 과일의 주스를 \u200b\u200b향상시키는 다양한 제품을 추가 할 수 있습니다. ...에

집빵kvass. 효모에

재료 :
2.5 L의 물,
250g의 호밀 빵,
150 g 설탕,
신선한 효모 10g,
소수의 건포도.

조리:
작은 큐브가있는 마른 빵, 황금 갈색과 반대로 오븐에서 슬라이스. 물이 끓여서 실내 온도로 냉각됩니다. 준비된 은행에서 크래커를 붓고 물로 붓고 거즈 뱅크의 목을 덮고 2 일 동안 발효를 위해 어두운 곳을 넣으십시오. 거즈 위에 기울여 준비가되어 삐걱 거리는 소리를 짜내십시오. 소량의 물에서, 드리프트 효모. 그런 다음 여과 된 Wedrocho가 항아리에 부서지고, 효모를 첨가하고, 설탕 100g을 첨가하고 섞는다. 캔을 뚜껑을 느슨하게 덮고 실내 온도에서 어두운 곳에서 16 시간 동안 떠나십시오. 준비 Kvass는 병에 달리며, 설탕과 건포도를 조금씩 추가하고, 병을 단단히 닫고 발효와 가길을위한 실내 온도에서 어두운 곳에서 다시 닫습니다. 그런 다음 3-4 시간 동안 냉장고에 Kvass를 보내고 3 일 동안 사용하십시오.

효모없이 빵이없는 빵

재료 :
3 L 물,
250g의 호밀 빵,
50 g 설탕,
소수의 건포도.

조리:
이전의 제조법 에서처럼 마른 빵은 오븐에서 큐브로 얇게 썬 것처럼. 더욱이, 어두운 곳은 호감을 느낄 것입니다. 더 포화 된 어두운 색상은 Kvass를 꺼냅니다. 물에서 물을 끓여서 설탕을 녹이고 식히십시오. 발효를 위해 준비된 에나멜 또는 유리 컨테이너에 크래커를 놓고 건포도를 첨가하고 모두 설탕으로 물로 채우십시오. 3-4 일 동안 KVASS를 수행 한 다음 병에 닿으면서 추운 곳에서 제거하십시오. 기성품 Kvass가있는 병은 조심스럽게 열려 있지 않으려 고 노력하지 않습니다.

그건 그렇고, 나머지 Twicemers는 다른 단어로 여러 번 사용하고 절반을 신선한 빵 부스러기로 대체하고 설탕이나 꿀을 추가 할 수 있습니다.

민트와 검은 색 건포도 잎을 첨가하여 민트와 검은 색 건포도를 첨가하여 수제 Kvass를 요리하는 또 다른 옵션은 매우 향기롭고 상쾌합니다.

Kvass "babushkin"

재료 :
2.5 L의 물,
Rye Superstars 200g,
100g의 설탕,
30g의 건포도
20 g 효모,
10 G 민트,
8 잎 검은 건포도.

조리:
따뜻한 물 한 잔에서 효모를 용해시킵니다. Rye 크래커는 끓는 물로 숨어 3 시간 동안 떠나십시오. 이와 같이 여러 층으로 접혀진 4 층 거즈를 통해 설탕을 부어 효모를 붓고 민트를 첨가하고 민트를 붓고 검은 건포도의 잎을 붓습니다. 10-12 시간, 깨끗한 냅킨을 덮고 있습니다. 당신의 wort가 균형을 가졌을 때, 병을 멈추고, 병에 달려서, 각각 여러 건포도를 넣고, 멋진 장소에서 깨끗하게 닦으십시오. 3 일 후에 맛있는 Kvass를 즐길 수 있습니다.

몇 가지 다음 요리법에는 이스트 스타터가 포함되어 있으며 다음과 같이 준비합니다.

효모 zakvaska.

성분 (1 l ~ 캔) :
검은 빵, 작은 큐브로 썰어서 오븐에서 건조,
설탕 60g,
15 g 건조 효모,
물.

조리:
절반으로 채워서 끓는 물의 내용물을 붓고 은행에 CRAC를 놓습니다. Sucgei가 부풀어 오르게 될 것이므로 두꺼운 캐시를 꺼내도록 물의 양이 계산되어야합니다. 물 위에 붓는 것이 더 작고, 필요한 경우해라. Starter가 너무 액체로 밝혀 졌다면 절망하지 마십시오. 설탕을 첨가하고 완전한 용해 될 때까지 섞은 다음 캔을 깨끗한 냅킨으로 덮고 37-40 ° C의 온도로 식히십시오. 항아리에 효모를 추가하고, 믹스를 섞어서 솔더를 로밍 할 수 있습니다. 중요 사실 : 발효 중 이산화탄소가 형성되므로 플라스틱 뚜껑이 아닌 냅킨으로 항아리를 덮으십시오. 이 휴식은 10 리터의 KVASS를 준비하는 데 충분합니다.

지옥과 여보의 뿌리와 함께 건물 설탕

재료 :
2 L의 물,
녹슨 크래커 300g,
50 g 꿀,
Khrena의 40 g 뿌리,
설탕 30g,
10 g 효모.

조리:
뜨거운 물 작물을 붓고 2 시간을 주장하십시오. 그런 다음 체를 통해 그들을 닦아서 효모와 설탕을 주입시키고 10 시간 동안 따뜻한 곳으로 제거하십시오. 완성 된 kvass, reched root에 꿀을 추가하고, 2 시간 동안 떠나고, 그 다음에 자신을 건강하게 대접하십시오!

그런데, Kvass의 준비를위한 크래커 대신 밀기울 또는 다양한 종류의 밀가루를 사용할 수 있습니다. 시험!

오트밀 Kvass.

재료 :
3 L 물,
기관지 750g, 밀기울과 섞인,
40ml의 효모 휴식.

조리:
밀가루에 붓고, 밀기울, 2 L 뜨거운 물과 혼합하고, 온난 한 곳에 12 시간 동안 따뜻한 곳에 넣고 평상시, 균열 및 물의 나머지 부분을 추가하십시오. 하루 동안 주입을 잡으십시오. Ready Kvass는 3 일 이내에 시원한 곳에 보관하십시오. 그러나 확실히, 그는 당신에게 훨씬 더 일찍 사라질 것입니다.

Kvass 홈 밀기울로 만든

재료 :
3 L 물,
밀기울 800g,
레몬 주스 300ml,
70 g 설탕,
25g 건조 효모.

조리:
밀기울 끓는 물을 붓고 1 시간 동안 약한 열을 잡아라. 그런 다음 달러를 펴고 냉각시키고 효모와 설탕을 붓습니다. 10-12 시간의 따뜻한 장소에서 탈수 된 다음, 주입에 레몬 주스를 붓습니다.

호밀 밀가루에서 Kvass가 활력 설탕으로

재료 :
3 L 물,
Rye 밀가루 100g,
밀가루의 35g,
100g의 설탕,
15 g 효모,
설탕 방목 15g.

조리:
Rye 밀가루는 50-70 mL의 뜨거운 물을 채우고 덩어리가없는 균일 한 질량의 형성 전에 빠르게 혼합합니다. 별도의 접시에서 나머지 물을 끓여서 냉각하고 양조 가루로 들어갑니다. 효모는 따뜻한 물에서 운전하고 밀가루를 붓고 볶습니다. 효모가 퇴색하기 시작했을 때 호밀 주입에서 회복하고 설탕을 붓습니다. 이 양식을 1 일 동안 맡기고 음료수에 Zhby 설탕을 추가하십시오.

Zhigeka는 쉽게 준비하고 있습니다 : 녹는 것이 바람직하고 어둡고 캐러멜 냄새가 모양을 마른 건조 팬에 장시간 설탕. 도대체 무슨 설탕을 태우고 있으며, 당신의 kvass의 색깔이 풍부합니다. Zhewka가 석탄 롤리팝으로 바뀌지 않았으므로 녹은 체크 설탕에서 뜨거운 물을 부어 넣고 두꺼운 시럽을 만들기 위해 말 그대로 떨어졌습니다. 그것은 병에 쏟아져 냉장고에 보관할 수 있습니다.

빨간색 Kvass.

재료 :
3 L 물,
설탕 250g,
3 tbsp. 엘. 가용성 치커리
민트 빔
건조 효모 ½ 팩,
1 tsp. 사하라,
2 TBSP. 엘. 물,
레몬 산.

조리:
깊은 용기에서 물을 붓고, 설탕, 치커리 및 민트를 첨가하십시오. 끓고 냉각 시키십시오. 설탕, 물을 첨가하고 냉각시키고 퇴장하십시오. 치카 리움이있는 액체가 37-39 ° C의 온도까지 냉각되면 효모 혼합물을 붓고 실온에서 3 시간 동안 혼합하십시오. 누군가는 부드러운 맛의 Kvass를 사랑하며, 날카로운 맛을 가진 누군가가 2 시간이 지나면 맛을 마시십시오. 어쩌면 당신은 충분히 2 시간이 될 것입니다. 이미 풍화 된 음료에서 시트르산을 맛보고 추위로 제거하십시오.

Kvass 사과와 커피

재료 :
3 l 따뜻한 삶은 물
1 L Apple Juice, Apple Juice,
200 g 설탕,
1 tsp. 건조 효모
2 시간. L. 용해성 커피.

조리:
설탕과 커피를 큰 냄비에 섞어 효모를 첨가하고 혼합하십시오. 따뜻한 물과 주스를 붓습니다. 모든 성분이 녹을 때까지 기다리고 뚜껑을 느슨하게 덮을 때까지 발효를 위해 12시에 혼합물을 남겨주세요. 지정된 시간이 해제되면 Kvass를 똑바로 펴고 병에 버스트를하고 추위에 넣으십시오.

Kvass "unizoring"

재료 :
3 l 따뜻한 삶은 물
200 g 설탕,
압착 된 효모 35g,
1 tbsp. 엘. chicory.
zing이있는 레몬 1.

조리:
레몬을 연마하거나 고기 분쇄기를 통해 건너 뛰고, 거즈, 넥타이 및 물이있는 양동이에서 넥타이 및 아래로 랩하십시오. 효모와 설탕을 넣고 섞으십시오. 교반하는 동안 레몬으로 짜내고 여러 번 누르고 제거하십시오. 성분이 액체에 분리되면 병에서 생성 된 해결책을 버리고 뚜껑을 단단히 조이고 예를 들어 태양에서 2 시간 동안 따뜻한 장소에 남겨 둡니다. 음료가 준비되었는지 확인하십시오. 플라스틱 병의 벽을 눌러 수 있습니다. 병은 단단하고 벽에 누르면 더 이상 가능하지 않습니다. 즉 음료가 준비되어 있음을 의미합니다. 태양에서 음료를 운전하는 경우 더 이상 성공할 것입니다. 냉장고에서 완성 된 Kvass로 병을 제거하고 다음날 샘플을 제거하십시오.

혈청에서 흰색 Kvax.

재료 :
1 리터 세럼,
2 TBSP. 엘. 사하라,
10 g 건조 효모,
오렌지와 건포도의 봉우리 - 맛.

조리:
수제 코티지 치즈를 준비한 후에 남아있는 혈청은 가장 가치있는 영양식이 좋습니다. 혈청의 백색 Kvass는 유용한 제품을 맛있는 한 가지 방법입니다. 설탕을 가진 효모를 저지르고, 혈청을 부어 12 시간 동안 따뜻한 장소에 넣으십시오. 그런 다음 병에 음료를 붓고 여러 개의 오렌지 껍질의 바닥과 씻어서 건조한 건포도의 약간을 사전에 던지십시오. 병은 밀접하게 그리고 완전 음료 숙성을 위해 2 일 동안 떠나십시오.

많은 사람들이 Kvass의 탁도를 조심 할 수 있지만 가정용 천연 제품은 정상적인 현상입니다. 침전물은 또한 Kvass의 기원의 자연스러운 자연스러운 지표도 있습니다.

식욕과 새로운 요리 발견을 즐기십시오!

Larisa Shufkaykin.

"러시아어 Kvass는 많은 사람들이 구원 받았습니다. -이 속담에서 슬라브 사람들을위한이 음료의 중요성이 완전히 반영됩니다. 불행히도 오늘날의 음료수는 상점에서 선반에 서서 러시아 사람들의 구세주의 이름을 거의 이름으로 지정할 수 없으며, 종종 방부제의 혼합물이며 산의 몸에 매우 유용하지는 않습니다. 다행히도, 빵 Kvass가 집에서 매우 간단합니다.

활성화 된 Kvass는 슬라브 민족의 가장 좋아하는 음료입니다. 그들은 갈증을 냉각시킬뿐만 아니라 맛있는 요리, 추운 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 카운티 조리법이 취할 수 있습니다.

KVASS는 다르지만 어떤 종류의 종에서는 소화 과정에 유익한 효과가있는 비타민 B, 효모 및 가치있는 효소의 그룹이 포함되어 있습니다.

이 음료 준비를위한 매우 많은 수의 조리법이 있습니다 : 빵, 맥아, 사탕무, 사탕무, 과일 또는 열매, 귀리 등. 일부 유형의 Kvass는 병원에서 치유 요원으로 사용되었습니다. 그러나이 음료의 산의 함량으로 인해 위염과 궤양 성 질환으로 사람들을 사용할 필요가 없습니다. 그것은 악화를 일으킬 수 있습니다.

오늘 우리는 Rzhan (검은 색) 빵에 Kvass를 준비 할 것입니다. 그것은 아주 간단하고 조리법에 복잡한 성분이 없습니다. 우리는 수제 음료가 상점보다 훨씬 더 유용 할 때 자신의 손으로 그것을하는 법을 배울 것입니다.

게으르지 않고 테이블에서 갈증을 완벽하게 켄칭시키고 신체를 유용한 요소로 포화시키는 생계적이고 고품질의 제품이 될 것입니다. KVAAS의 이름과 본질적으로 하나의 화학적으로 한 화학 음료를 마시지 마십시오.

KVAS가 현대 맥주보다 두껍고 강하기 전에 알코올 치료를받는 것을 알고 있습니까? 효모 (효모 빵)의 국내 음료는 알코올의 0.7 ~ 2.6 %를 함유하고 있습니다.

이 조리법에서 우리는 효모를 추가로 추가하지 않으므로 이미 빵과 빵의 표면에있는 것에 충분합니다. Kvass의 맛은 신성함으로 바뀔 것입니다. Okroshka를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 달콤한 음료를 좋아한다면 - 설탕 숟가락을 두십시오.

• 수온 80도 - 약 3 리터
• 어두운 빵 - 400 그램.
• 설탕 - 120 gr.
• 건포도 - 1 TBSP. 숟가락

중대한! Kvass의 경우 건포도는 그 표면에서 말린 포도 효모를 씻지 않도록 신중하게 씻을 필요가 없습니다.

1. 빵이 미세하게 자르고 오븐에서 그것을 건조시킵니다. 더 많은 크래커가 비틀어 질 것입니다. 어두운 곳은 완제품의 색이됩니다. 그러나 번트 조각은 사용하지 않습니다. 그렇지 않으면 음료가 즐거운 냄새가 없습니다.

2. 3 리터의 병에서 설탕 설탕과 약 80도까지 냉각 된 삶은 물 2/3을 붓습니다. 우리는 용해를 완성하기 위해 설탕을 휘젓다.

3. 물과 설탕으로 항아리에 크래커를 추가하십시오. 미래의 Kvass가 최대 40-45도까지 냉각되면, 우리는 그것의 건포도에서 잠들었다.

4. 마리를 마시는 음료와 함께 마리리를 넣고, 어둡고 따뜻한 곳에 넣고 2-3 일의 발효 과정을 관찰합니다.

5. 제품이 준비되면 거즈가있는 것과 같습니다. 완성 된 음료가있는 패키지에 많은 건포도를 추가하면 맛이 좋으며 제품을 더 탄산화시킬 것입니다.

6. 은행의 바닥에서 다음 배치를 위해 경주를 떠날 것입니다. 이 두꺼운이 두꺼운 다음 음료는 훨씬 더 맛볼 수 있으며 조리 시간이 적습니다. 냉장고에 저장할 수 있습니다.

완성 된 시작에 음료를 준비하려면 건조한 빵, 건포도, 2 TBSP의 새로운 배치를 추가하십시오. 설탕 숟가락, 물로 부어 2 일 동안 주장하십시오.

선택적으로, 단맛을 위해 설탕을 넣으십시오. 천연 음료를 마시고 건강해질 수 있습니다!

호 밀 빵에서 홈 메이드 Kvass 효모와 커피와 함께

3 시간 만에 Kvass의 빠른 준비를위한 조리법. 이 조리법에서 우리는 용해성 커피와 건조 효모를 사용합니다.

요리를 위해 우리는 다음과 같습니다 :

• 물 - 3 리터
• 어두운 빵 크래커 - 200 gr.
• 설탕 - 160 gr.
• 건포도 - 1.5 TBSP. 숟가락
• 레몬 산 - 1 시간. 숟가락
• 커피 가용성 - 1 시간. 슬라이드가있는 숟가락
• 건조 효모 - 1 시간. 숟가락

1. 유리 병에서 우리는 80 도의 온도로 물을 부어 넣고 IT 크래커, 설탕 및 커피에 담그고 있습니다. 물이 40도까지 냉각 될 때 덮고 기다려야합니다.

2. 40도 물에서 효모와 건포도를 추가 할 수 있습니다. 볶음, 따뜻한 수건으로 덮고 3 시간 동안 떠나십시오.

3. 3 시간이 지나면 음료를 시도 할 수 있습니다. 그것은 향기롭고 아름답습니다.

아래에서는 요리를위한 자세한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

봉 아프레트!

홈 시작에 Kvass

우리는 모두 다르며, 일부는 다양한 이유로 효모를 먹지 않습니다. 따라서 다음 레서피는 효모가없는 Kvass입니다. 효모가없는 준비를 위해 우리가 사용할 것인 빵.

완성 된 음료는 앰버가 아니며, 아마도 프리젠 테이플리의 모습이 아니라 외부 결함을 보상하는 것 이상의 유용한 특성이 아닙니다.

시작하기 위해, 우리는 특별한 소스를 만들 것이고, 그것은 조리법의 가장 어려운 부분이 될 것입니다. 그녀의 준비를 위해 우리는 3 일이 필요합니다. 준비가되면 음료 자체를 요리하기 시작할 것입니다.

요리를 위해 우리는 다음과 같습니다 :

• 물 - 3 리터
• 호밀 가루 - 150 gr.
• 효모가없는 빵 - 200 gr.
• 설탕 - 4.5 미술. 슬라이드가없는 숟가락

1. 휴식을 준비하기 시작하기 :이를 위해 50 gr의 양으로 밀가루를 밀가루로 가라. 50 ml로 잘 교반 하였다. 원수 실온. 생성 된 질량의 덩어리는 초안없이 한적한 따뜻한 장소에 넣습니다.

호밀 밀가루는 슈퍼마켓에서 판매되며 그것을 찾는 것은 어렵지 않습니다.

2. 하루가 지나면 2 TBSP를 섭취합니다. 숟가락 (30 gr) 전체에서, 잔류 물에서 다시 50 ml를 첨가하십시오. 원수와 50 gr. 밀가루. 우리는 두 번째 날에 한적한 곳에서 퇴색하도록 떠납니다. 비율을 준수하고 성분의 양을 정확하게 추가하는 것이 매우 중요합니다.

3. 셋째 날에 절차를 다시 반복하고 30 그램을 다시 제거하십시오. (2 tbsp. spoons) 절묘하고 나머지 질량에서는 50 gr에 원수와 밀가루를 첨가합니다. 즉, 우리는 전체 과정을 세 번 반복했고 그는 우리로부터 3 일을 찍었습니다.

우리는 솔더링을 3 일 동안 제기하고 자연스럽고 생존 가능한 박테리아 식민지가 겨자처럼 보입니다. 그녀는 공기가되었고 거품이 조금 있어야합니다. 이 부분은 5 리터의 음료에 충분합니다. 냉장고 2 주, 냉장고 1 개월에 저장됩니다. Zakvask를 의심하는 경우, 다른 날에 서게하고, 그녀는 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

이제 우리는 Kvass를 요리 할 것입니다.

비율 : 물 3 리터의 물에 대해 우리는 4 tbsp를 취합니다. 롤러 코스터와 3TBSP가없는 숟가락. 설탕의 슬라이드가없는 숟가락.

4. 우리는 탱크의 1/4 부분의 건조 작물의 건조 작물을 은행에 담아서 조금 따뜻한 삶은 물을 채우고 하루를 기대합니다.

때로는 KVAAS가 두 번째 날을 견뎌야합니다. 우리는 완성 된 음료를 시도하고 고칠 수 있습니다.

이 시동기에서 제품은 하루 만에 준비가되어 있습니다. 그것은 모두에게 유용합니다. 음료수가 약간 반짝이는 경우 건포도를 추가하십시오 : 1 리터 4 건포도.

나머지 빵과 스왑의 남은 Wort는 2 TBSP를 추가하여 7 번 사용할 수 있습니다. 설탕과 2 리터의 물의 숟가락. 하루가 지나면 음료가 다시 준비됩니다.

봉 아프레트!

효모에 집 폼 곡물 kvass 준비

이 요리법에 대한 국내 음료는 세련된 백색 거품 캡으로 매우 탄산합니다. 가장 즐거운 것은 방부제, 염료 또는 맛이 없다는 것입니다.

Kvass는 더 이상 상점의 외부 및 맛의 자질에 열등하지 않지만 유용한 특성보다 여러 번 우월합니다.

요리를 위해 우리는 다음과 같습니다 :

• 물 - 3 리터
• 블랙 빵 - 400 gr.
• 설탕 - 150 gr.
• 건포도 - 50 gr.
• 신선한 효모 - 10 그램.

주의 : Kvass의 맛은 크게 빵의 맛에 달려 있습니다. 따라서 신선하고 맛있는 고품질의 빵을 선택하십시오.

1. 빵이 컷하고 오븐에서 약 20 분 동안 즐기십시오. 크래커가 타지 않아서 우리의 음료는 재배 된 맛을냅니다.

나는 유리 3 리터 크래커에 잠 들어가며 온도가 90 도로 2 리터의 물로 붓습니다. 우리는 그들에게 몇 시간 동안 냉각을 완료하도록 맡깁니다.

2. 4 개의 층에있는 거즈가 끝나면 빵에 가입하십시오.

3. 다른 시간에 기다리고 은행으로 돌아가서 2 리터의 끓는 물을 다시 채우기 위해 기다려야합니다. 1 시간 후, 빵이 두 번째로 분리됩니다.

4. 빵 액체로부터 Kvass의 첫 번째 부분으로 용해됩니다.

5. 신선한 효모는 균일 성까지 활용물의 작은 부분에 녹여 액체의 나머지 부분에 첨가합니다. 이제 우리 Kvass는 따뜻하고 우리는 그것의 건포도와 설탕에서 자수입니다.

6. 뚜껑을 덮고 실온에서 8-10 시간을 방황하십시오. 냉장고에 음료를 저장하려면 뚜껑이 단단히 닫힌 용기가 필요합니다.

Kvass는 매우 탄산과 아름답습니다. 당신은 그것을 무알콜 샴페인으로 섬길 수 있습니다. 봉 아프레트!

좋은 날. Kvass의 레시피를 선택할 때는 준비 할 수있는 많은 수의 방식의 문제를 직면 할 수 있습니다. 나는이 모든 것을 다루고 이러한 방식을 체계화하기로 결정했습니다.

그것은 사실이 아니라 주된 것으로 밝혀졌습니다. 혼란스러워하는 많은 다양한 변형. 예를 들어, Wort에서 Kvass 준비를위한 몇 가지 옵션을 찾을 수 있습니다. 그러나 당신이 그것을 알아 내면 Wort는 맥아에서 준비하고 있으므로 일반적으로 별도의 방법으로 간주되지 않습니다.

비슷한 방식으로 논쟁, 나는 2 개의 주요 그룹에 대한 조리법을 나누었습니다. 효모와 억제합니다. 나는 이미 효모에 대한 요리에 관한 작성되어 오늘날의 메모가 두 번째 그룹에 헌신 할 것입니다.

볼 수 있듯이 냉동 옵션도 그렇지 않습니다. Rye 밀가루 또는 호밀 빵에서 준비 할 수 있습니다. 동시에 밀가루를 사용하면 맥아 또는 마른 건조한 Kvass를 첨가하여 출력에서 \u200b\u200b특성 맛과 향기를 얻는 것이 더 낫습니다.

맥아는 그 자체로 준비 할 수 있으며 슈퍼마켓에서 살 수 있습니다. 오늘은 전혀 문제가되지 않습니다.

이제 주요 위치가 표시되면 마침내 조리법 자체로 이동합시다.

Rye 빵에서 수제 kvass 건포도 (3 리터 은행의 조리법)

첫째, Kvass가 발효 제품이며 효모없이 불가능하지 않음을 이해하는 것이 중요합니다. 그러므로 그들은 그들이 조리법에 있다고 말하는 것이 전적으로 정확하지는 않습니다. 그런 음료는 전통적인 요리 효모를 사용하지 않고도 준비가되어 있다고 말할 것입니다.

예를 들어,이 조리법에서 야생 효모는 건포도 껍질입니다. 그리고 그것이 사용되지 않으면 곰팡이와 스키를 사용하십시오.

재료 :

• 250 g zhane 빵
• 180 Sakhara.
• 20 G. IZYUMA.
• 2.5 리터 물

조리:

조리법은 실제로 어렵지 않지만 모든 것이 운동을 위해 모든 것을 위해서는이 성분을 건포도로 조심스럽게 치료할 필요가 있습니다.

• 효모는 표면에 함유되어 있으므로, 사전 씻지 않고 더 끓일 수는 없습니다.
• 건포도는 시장에서 습득하는 것이 바람직하고, 가게에서 아니며, 가장 가능성이있는 곳은 포장 전에 씻겨졌습니다.

이러한 규칙에서 모든 것이 뱅으로 개최됩니다.

1. 물이 끓여서 불에서 제거하고 설탕을 녹여 설탕을 녹여 28-30도까지 냉각시킬 때까지 기다리고있어 고온에서 효모가 죽어 가고 있습니다.

2. 빵은 작은 조각으로 자르고 10-15 분 동안 150-160 도의 온도에서 오븐에서 오븐에서 건조시킵니다. Sukhariki는 ruddy로 밝혀지지 않고 불이 지르지 않고 Kvass가 쓴 맛이 될 것입니다.

3. 냉각 된 분쇄기는 3 리터 은행으로 접어졌고, 건포도를 추가하고, 30 도로 냉각 한 물을 붓고 거즈의 항아리 또는 깨끗한 수건을 덮습니다.

항아리가 은행에 집착하기 위해 항아리를 막는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 발효가 시작되지 않으며 내용은 단순히 스키를 단순히 스키로 할 것입니다.

4. 이제 은행은 1-2 일 동안 은행을 어두운 따뜻한 곳으로 제거해야합니다. 예를 들어, 수건으로 랩핑하고 오븐 옆에 넣을 수 있습니다 (물론 사용하는 경우). 이것은 최종 제품에 영향을 줄 수있는 중요한 점입니다.

이 1 ~ 2 일 동안 발효가 시작될 것이며, 이는 표면에 나타나고 건조물을 끊임없이 들어 올리고 낮추는 것에 의해 볼 수 있습니다.

발효가 시작된 후에는 2 일 동안 동일한 조건에서 은행을 개최해야합니다. 즉, 이상적으로 Kvass는 3 일 동안 준비 될 것입니다.

5. 지정된 일 수 이후에, 은행을 구사하고 Siter와 거즈를 통해 콘텐츠를 필터링하여 불순물없이 음료를 얻습니다.

건포도가있는 나머지 노출 된 빵은 일반적으로 기성품의 사워도입니다. 그것은 다음 은행을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 2 번 과정이 가속화됩니다.

이렇게하려면 결과 초보자와 조리법에 표시된 다른 성분의 수를 반으로 가져갑니다. 우리는 그들을 은행에 넣고 다시 우리는 어두운 따뜻한 곳으로 옮겨졌습니다. 음료는 며칠 안에 준비가됩니다.

원료의 절반만이 필요하다는 것을 감안할 때 한 번에 2 인분을 넣을 수 있습니다. 그런 흥미로운 수학이 있습니다.

6. 우리가 필터링 된 KVAAS로 돌아 가게하십시오. 5-6 건포도를 던진 후 플라스틱 병에 쏟아져 야합니다.

병은 최대 3/4의 가장자리에 채워질 수 없습니다. 효모를 키우는 것은 이산화탄소로 포화 음료를 계속하며 확장에는 자유 볼륨이 필요합니다.

그 후, 병은 덮개로 밀접하게 폐쇄되어 6 시간 동안 일반적인 따뜻한 장소로 보내므로 음료가 이산화탄소로 만들어졌습니다.

그리고 이러한 모든 행동이 끝나면 냉각을 위해 냉장고에 병을 제거 할 수 있습니다. kvass 준비.

호밀 밀가루와 건조한 반제품 빵 음료

그러나 틈의 준비를 포함하는 조리법. 이것은 상점이 맛을 잡아 당기는 데 사용되는 쉬운 방법입니다.

이 분말 제품은 그 자체로 준비 할 수있는 강판 호밀 부스러기와 맥아로 구성되어 있지만 훨씬 쉽고 빠릅니다.

재료 :

초보자 :

• 롤러 녹슨 밀가루가있는 6 큰술
• 1 찻 숱가락 설탕
• 200 ml의 물

Kvass의 경우 :

• 3 tbsp. 건조한 Kvass 숟가락
• 3 tbsp. 숟가락의 숟가락
• 2.5 - 3.0 리터의 물

조리:

1. 우리는 휴식 준비로 시작합니다. 우리는 0.7 리터 (일반적으로 준비를위한 매우 편리한 볼륨이며, 우리는 호밀 밀가루를 4 세트의 양으로 당황하게 만듭니다. 그러한 설탕과 실온 100ml를 첨가하십시오. 우리는 상태 사워 크림까지 습득합니다.

2. 항아리는 수건이나 거즈로 덮여 따뜻한 곳에서 하루 동안 그것을 떠나십시오. 이 시간 동안 밀가루에 들어있는 효모가 일어나서 일어나면 표면에서 활성 가스 기포의 흔적을 볼 수 있습니다.

3. 나는 효모를 일깨웠다. 필터링해야 할 필요가있다. 밀가루의 2 큰술을 붓고 소량의 물을 첨가하여 신맛 일관성을 다시 얻는다. 다시, 항아리를 하루 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

은행의 내용이 가스의 유형과 기포를 변화시키지 않으면 아직 효모가 아닌 부적절한 밀가루로의 경우가 있지만, 대부분은 아직 여지가없는 밀가루로 인한 것입니다. Wholegrain을 복용하십시오.

4. 이틀 동안 기다리고, 요리에 가십시오. 이렇게하려면 3 리터의 은행에서 시프 팅이 이루어지고 건조한 Kvass, 설탕을 넣고 물을 붓습니다. 물은 은행의 벨트에 도달해야합니다. 즉, 목 아래 4-5cm입니다.

나는 모두 잘 섞어, 거즈의 목을 덮고 깨끗한 수건을 덮고 항아리를 따뜻한 곳으로 꺼내십시오.

5. 다음은 일반적으로 있습니다. Kvass가 준비되었고 마실 수 있다는 사실은 냄새를 말할 것입니다. 그것은 중립에서 특성 빵으로 바뀔 것입니다. 따라서 유체를 필터링하고 병에 붓고 냉장고에 꺼내야합니다. 이것이 완료되지 않으면 유체가 계속해서 방황하고 이미 영구적 인 것입니다.

비디오 요리 방법에 대한 비디오는 오래된 것처럼 시작됩니다.

전에 더 가자, 나는 호밀 밀가루의 고전적인 ryx를 만드는 방법에 대한 비디오를 보는 것을 제안합니다. 이 조리법은 음료를 위해 완성 된 자료의 한 부분을 사용할 수 있기 때문에 편리합니다. 그리고 두 번째에서는 Aphask를 계속 자랐습니다. 따라서, 당신은 모든 여름에 가장 빠른 방식으로 필요한 재료를 주식지에 갖게 될 것입니다.

맥아 조리법의 일치

이전 조리법의 시동기를 사용하여 맥아에서 Kvass를 만들 수 있습니다.

맥아에는 발효가되지 않고 발효되지 않는 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째 경우에는 음료의 색이 흰색이고 두 번째 호박색이 될 것입니다.

재료 :

Kvasny Wort :

• 1 l 끓는 물
• 80g의 맥아 (발효 또는 발효되지 않음)
• 7 - 10 TBSP. 사하라도
• ½ chl. 고수풀
• ½ chl. 커민.

Kvass의 경우 :

• Kvass Suslo.
• 4-5 TBSP. 호밀 멍에
• 1 tbsp. Izyuma.
• 2 L 식수

조리:

1. 요리 와트, 맥아, 설탕, 고수풀 및 커민을 하나의 그릇에 연결하십시오. 우리는 끓는 물을 붓고, 믹스, 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 둡니다.

2. 완성 된 Wort는 팬으로 넘쳐 흐르고 솔더와 건포도에 첨가하고, 섞어서 거즈 나 수건의 냄비를 덮고있는 솔더와 건포도에 섞어서 맡기고 맡깁니다. Zakvask 덕분에 언젠가는 충분합니다.

3. 완성 된 KVASS는 거즈로 여과되고 병에 오버플로하고 냉장고로 꺼냅니다. 그리고 냄비에 남아있는 침전물은 다음 당사자에게 사용될 수 있으며, 과트와 물의 새로운 부분을 첨가 할 수 있습니다.

당신이 보시다시피, 빵 Kvass를 준비하는 데 복잡한 것은 아무것도 없습니다. 인내와 사소한주의 만 필요합니다.

그리고 오늘날 모든 것이 모두 당신의 관심을 가져 주셔서 감사합니다.

여름에는 갈증의 급냉가 가장 좋은 음료수는 힘과 새로 고침을 제공하고 자연스러운 Kvass입니다. 그가 우리 몸에 어떻게 영향을 미치는지 정확하게 말하는 것은 불가능합니다. 어떤 사람들은 최고와 더 유용한 음료가 발견되지 않는다고 말합니다. 다른 사람들은 그 반대를 주장합니다.

Kvass. 혜택과 해로움

당신은 무한히 혜택에 대해 이야기 할 수 있습니다. 다이어트 에서이 음료를 도입하기 위해 양손으로 민속 의학. 이는 다음과 같은 유용한 특성에 의해 설명됩니다. 예를 들어, 자연 효모의 조성물에 함유 된 많은 수의 미량 원소와 비타민이 포함되어 있기 때문에 일반적으로 건강 상태에 유리하게 영향을 미친다. Kvass는 신경계에 영향을 미치고, 머리카락, 손톱을 강화하고 피부를 향상시키는 데 도움이됩니다. 이 음료는 갈증을 완벽하게 켄칭 할뿐만 아니라 붕괴 세력과 빈혈과 효과적으로 싸우는 것입니다. 그는 또한 불면증과 가난한 식욕으로 고통받는 사람들을 잘 돕습니다. 그러나 위의 모든 유용한 특성 외에도 Kvass는 또한 환불 가능한 자질을 가지고 있습니다. 일반적으로 특정 제품은 특정 금기 사항을 사용할 수 있습니다.

예를 들어, 호밀 빵을 준비한 Kvass가 알코올의 약 2 %를 함유하고 있음을 명심해야합니다. 농도는 매우 작고 실제로 음료수가 사용되는 양이 무엇이든간에 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 알코올은 여전히 \u200b\u200b존재하지 않으므로 많은 양의 어린이로 주어지는 것이 좋습니다. 그 모든 것을 알아야 할 모든 것. 알코올 중독이있는 사용과 사람을 제한해야합니다. 또한 만성 담낭 질병, 간, 췌장뿐만 아니라 췌장으로 고통받는 조심해야합니다. 또한 글루텐이 포함 된 다양한 대장염, 통풍, 간 질환뿐만 아니라 제품에 알레르기 반응의 존재를 포함 할 수 있습니다.

그런 Kvass가 있습니다. 혜택과 해로는 확실히 친척이며 한 잔 마시는 것입니다. 그러나 모든주의와 권장 사항을 준수하면 건강을 불러 일으킬 것입니다.

Kvass 준비

많은 가족들이 전통적으로 호밀 빵에서 집에서 Kvass를 준비합니다. 그것은 가장 쉽고 널리 보급됩니다. 이 음료를 준비하기 위해 물 (10 리터), 호밀 빵 1 킬로그램, 신선한 효모와 설탕 25g, 설탕 한잔은 약간 더 크게 될 수 있습니다. 유체가 끓으십시오. 빵을 자르고 크래커를 건조해야합니다. 그들은 어두운 껍질을 얻는 것이 바람직합니다. 그녀가 작은 연기가 자욱한 향기 덕분입니다. 그리고 마시는 맛은 음료에 나타납니다. 다음으로, 조리 된 크래커는 끓는 물을 붓고 약 5 시간 내에 주어야합니다. 그런 다음 액체가 변형되어 미리 용해 된 효모를 첨가해야합니다. 설탕 한 잔을 따라 가라.

Rye 빵의 Kvass가 건조 효모로 준비된 경우, 25 gr 당 5 그램의 가방을 동시에 섭취해야합니다. 원칙적으로 어떤 종류의 어떤 종류의 차이가 없습니다. 따라서 더 편리한 옵션을 취해야합니다. 효모와 설탕을 첨가 한 후, 모든 것이 괜찮지 만, 부드럽게 혼합, 덮고, 약 5 시간을 덮으십시오. 이 시간이 지나면 Kvass는 거품이 걸리므로 반복적으로 변형해야합니다. 병에 엎질러 질 수 있습니다. 그들은 또한 여러 건포도를 놓을 수 있습니다. 그 다음 음료는 독특한 매운 향을 얻을 것입니다. 이것은 건포도와 함께 호밀 빵을 준비하고있는 키가 어떻게 될지입니다. 그의 맛은 더 풍부하고 풍부한 획득됩니다. 그 후, 병이 막히고 냉장고에 며칠 동안 덮여 있습니다.

왜 금형이 나타 납니까?

그들 중 많은 사람들이 빵 kvass를 준비하려고 노력한 사람들은 대신에 곰팡이 모양에 대해 독립적으로 불평합니다. 이것은 두 가지 알려진 이유로 발생할 수 있습니다. 그들 중 첫 번째 - 조리 된 컨테이너가 또는 Kvass가 쏟아지는 곳이 충분히 깨끗하지 않은 경우. 그러한 문제를 피하기 위해 요리가 가장 멸균됩니다. 두 번째 이유는 금형이 병에 나타날 수있는 것으로 인해 곰팡이 콜로니의 재생을위한 유리한 배지를 만드는 공기의 존재입니다. 따라서 병에 Kvass를 붓는 경우 구멍이있는 뚜껑과 함께 닫는 것이 좋습니다. 튜브가 트랙킹되어 컨테이너의 공기가 추출됩니다.

"Boyarsky"

Rye 빵의 다음 Kvass 조리법은 사용 된 주요 성분의 이전 수와 매우 유사합니다. 물은 5 리터, 설탕 1.3 kg, 신선한 효모 50g, 밀가루 밀의 한 잔. 이 Kvass는 "Boyarsky"라는 이름을 가지고 있습니다. 이 경우 예비 적으로 준비해야합니다. 그것은 다음과 같이 수행됩니다. 적은 양의 설탕을 첨가하여 따뜻한 물 한 잔에 신선한 효모가 용해됩니다. 그런 다음 컨테이너가 페리를 추가로 보유 할 수 있습니다. 열 및 소량의 설탕은 효과적으로 효모를 효과적으로 활성화시킵니다. 호밀 빵에서 Kvass에 대한이 조리법은 민트 꽃잎의 존재를 포함합니다.

건조 시트는 끓는 물로 밀봉해야합니다. 호밀 빵을 분쇄하고 뜨거운 물을 부어 줄 수 있습니다. 대신 크래커를 사용할 수도 있습니다. 그들은 독립적으로 준비하고 큐브가있는 빵 조각을 절단하고 저온에서 황동으로 건조시킬 수 있습니다. 그러나 당신이 이미 준비가 된 경우, 그들을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 빵이나 주입의 조각을 담그고 나서 30도까지 냉각시키고 그것에 사워도, 민트 달러, 설탕을 추가해야합니다. 모든 재료가 완전히 혼합됩니다. 다음으로, 액체는 변형되어야합니다. 그런 다음 병이나 편리한 유리 탱크를 막을 수있는 편리한 유리 탱크에 쏟을 수 있습니다. 냉장고는 보관에 가장 적합합니다. 며칠과 음료는 먹을 준비가되었습니다.

"러시아인"

Rye Superstars의 Kvass "러시아어"는 많은 사람들이 그를 사랑하는 포화 상태와 밀도가있는 맛을 가지고 있습니다. 이러한 자질 덕분에 만족스럽게 불릴 수 있습니다. 그는 정말로 갈증뿐만 아니라 굶주림도 냉각시킬 수 있습니다. 그런 음료의 특징이 아닌 것은 무엇입니까? 또한 성분의 조합으로 인해 얇은 클래식 아로마가 구별됩니다. 슈퍼 스타를 사용하여 Rye Kvass를 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다. Rye Superstars의 킬로그램이 킬로그램이어서 5 리터의 끓는 물로 즉시 붓고 약 5 시간을 둡니다. 완전히 결합되지 않습니다. 한편, 50 그램의 신선한 효모가 온수 한 리터에 용해되어야합니다.

시동기를 얻으려면 설탕을 추가해야합니다. 몇 분 후에 효모가 활성화되지 않고 발포체가 나타나지 않으면 용액을 따뜻한 장소에 넣는 것이 바람직하고 덮을 수 있습니다. Rye 빵의 Kvass 조리법에는 건포도가 포함되어 있습니다. 요리를 위해 어두운 등급을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 더 풍부한 맛뿐만 아니라 어두운 고귀한 색상도 마실 것입니다. IZYUMA는 약 50 그램이 필요합니다. 시간이 지나면 주입을 만료시킨 후, Zakvask와 다른 유리가 약 하루 동안 혼합되어 남겨 져야합니다. 12 시간 후, 액체는 용기에 균주하고 파운드해야합니다. 그 중에서 Kvass는 앞으로 며칠이 지나면 세척되고 건조 된 건포도가 병에 직접 첨가됩니다. 음료는 냉장고에서 가장 러빙되어 있으며, 최선의 맛이 네 번째 날에 나타납니다.

어린 시절부터 익숙한 kvass

Kvass의 전통적인 버전을 기억하는 것은 불가능합니다. 많은 사람들이 어린 시절에서 익숙해지는 것입니다. 그를 위해, 당신은 어두운 빵의 몇 가지 컷만이 필요합니다. Borodinsky는 가장 적합합니다. 소수의 건포도와 건조 효모 찻 숟가락뿐만 아니라 유리 및 반 설탕이 있습니다.

빵은 약간 건조되고 꼬인해야합니다. 이를 위해서는 140-150도, 약 20-25 분으로 가열 된 오븐에 슬라이스가 더 잘 송부됩니다. 그 후, 얻은 어두운 크래커는 3 리터의 병에 넣어야합니다. 지정된 양의 설탕, 건포도뿐만 아니라 효모를 쏟아 붓는 데 필요합니다.

다음으로 모든 것이 일반적인 수온으로 범람됩니다. 그 후에, 당신은 철저히 혼합해야합니다. 설탕 결정이 은행의 바닥에 확실하지 않도록 보장해야합니다. 다음으로 용량은 상당히 닫아서 닫아야합니다. 그 후, 액체가 필터링됩니다. 그것은 병에 붓거나 이미 깨끗한 은행으로 돌아와 적어도 하루에도 양조 할 수 있습니다. 그것은 더 풍부하고 맛을 맛볼 것입니다. Kvass는 주장 후 첫날 이후에 소비 될 수 있습니다. 그는 준비가되어 있습니다.

효모가없는 Kvass의 이점

전통적으로 러시아어는 효모가없는 호밀 빵에서 Kvass의 조리법으로 간주됩니다. 즉시 문제가 발생합니다 - 발효가 발생하는 덕분에? 사실이 작업을 통해 FRISK를 냉동하지 않고 완벽하게 대처합니다. 그녀는 매우 간단하게 준비하고 있습니다. 껍질이있는 사탕은 적은 양의 설탕을 첨가하여 물에 담근 다. 혼합물이 방황하기 시작하면 Wort가 형성되어 매우 불안한 \u200b\u200b좌절감을 형성합니다. 그 음료는 매우 유용하고 영양가가 높습니다. 많은 유용한 추적 요소와 비타민은 Rye Kvass를 포함합니다. 이점은 발효 유제품의 정기적 인 사용과 동일합니다. 예를 들어, Kefira, Prostrochashi, Ryazhenki 및 다른 사람들. 발효 과정에서 발생하는 유용한 박테리아는 장내 연동을 개선하고 전체 위장관의 작업을 정상화하는 데 기여합니다. 또한 음료는 강력한 항염증제 효과가 있습니다.

효모가없는 단계별 Kvass 레시피

효모를 첨가하지 않고 Rzhan 빵에 Kvass를 조리하는 과정은 조건부로 두 부분으로 나뉩니다. 첫 번째 단계에서 발효 활성제의 역할을 수행하는 스타터를 준비해야합니다. 이렇게하려면 빵 껍질, 설탕 한 티스푼, \u200b\u200b따뜻한 물뿐만 아니라 2 개의 찻 숱가락과 함께 호밀 빵 한 켤레가 필요합니다. 모든 것을 혼합하기 전에 하나의 중요한 점을 고려해야합니다. 빵 조각은 조금 튀어 나와야합니다.

이것은 오븐에서 또는 프라이팬에서 수행 할 수 있습니다. 그 후, 그들은 바닥에 담은 항아리에 넣고 설탕으로 잠들고 물을 붓습니다. 다음으로 용량을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 넣어야합니다. 따라서, 적절한 온도 후 하루를 보낸 후, Wort는 이미 준비 될 것입니다. Okvaya의 능력이 냉각기 장소에있을 경우 발효가 2 일 이상 필요합니다. 최악의 준비는 날카로운 신맛 냄새와 유체 자체의 mutal 형태에 의해 결정될 수 있습니다.

두 번째 단계

다음으로 두 번째 준비 단계로 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 3 리터 병을 준비하고 허용됩니다. 또한 단조 크래커가 있으며 설탕 2 큰술이 보내졌으며, 용기는 목 수준에 대해 물로 가득 차 있습니다. 항아리는 수건으로 덮여 있어야하며 며칠 동안 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳으로 들어가야합니다. 시간 후에 액체가 균주해야합니다. 모든 볼륨이 아닌이 작업을 수행 할 수 있지만 상단 세 번째로만 할 수 있습니다. 퇴적물이 휴식의 상태에 있기 때문에, 중간 부분은 거의 투명해진다. 위에서, 특징적인 발포체가 형성되도록 형성된다.

완성 된 Kvass에서 폴링 한 후 설탕이나 꿀을 맛볼 수 있습니다. 3 리터의 항아리에 한두 숟가락에 충분할 것입니다. 음주는 이미 즐길 수 있습니다. 그러나 미식가는 각각 여러 건포도를 첨가하여 병에 붓는 것이 좋습니다. 내가 긴장해야했던 Kvass의 그 부분은 부어서는 안됩니다. Zapvaska와 같은 다음 음료의 다음 배치 준비를 위해 편리하게 사용할 수 있습니다. 잔류 물은 리터 근처의 볼륨이어야합니다. Zavskaya의 새로운 Kvass를 준비하기 위해 소수의 슈퍼 스타와 몇 가지 설탕 숟가락이 추가됩니다. 그 후, 3 리터의 초기 마크에 물을 첨가하여 볼륨을 가져옵니다.

프로세스가 다시 반복됩니다. 올바르게 조리 된 Sourdough는 3 회 사용해야합니다. 첫 번째 접근법에서 음료가 이미 성공하지 못한 경우, 첫 번째 방법 으로서는 공작물을 사용하는 것이 불가능하다는 것을 의미합니다.

흰색 Kvass.

Rye 밀가루의 백색 Kvass가 준비하는 것도 다른 조리법 중 하나도 알려져 있습니다. 3 리터의 물, 어두운 빵과 설탕의 조각이 있습니다. 물론, 음료의 기초는 호밀 가루입니다. 약 300 그램이 소요됩니다. 요리를 위해, 당신이 밀가루를 붓고 물 실내 온도를 붓는 데 필요한 약 5 리터의 용기를 가져갈 필요가 있습니다. 냄비는 느린 불을 끄는 것이 필요합니다. 유체는 끊임없이 혼합되어 끓여야하고 즉시 끄어야합니다. 이 과정에서 테스트에서 덩어리의 형성은 제외되지 않습니다.

이 밀가루를 피하기 위해서는 설탕과 사전 혼합되어야합니다. 다음으로 어두운 껍질을 형성하기 전에 바람직하게는 빵 조각을 말릴 필요가 있습니다. 물론, 준비가 된 크래커를 사용하는 것이 더 편리합니다. 액체에 추가하고 며칠 동안 방황하게하십시오. 프로세스가 조금 진정되면 Kvass가 변형되어 병에 부어 가질 수 있습니다. 냉장고에 더 잘 보관하십시오. 나머지 퇴적물은 다음 Kvass의 준비를 위해 시동기로 사용할 수 있습니다.

결론

이제 Rye 빵에서 Kvass의 조리법을 알고 있습니다. 이 음료는 별도로 사용할 수 있지만 슬라브 요리에 꽤 많은 콜드 스프가있는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어, 새로 고침 OKROSHKA. 여름 열에서 더 나아질 수있는 것은 무엇입니까!