모스크바 양조 회사 견학. 모스크바 양조 회사 Mpk 양조장 견학
나는 모스크바 양조 회사(Moscow Brewing Company)의 웹사이트를 방문했습니다. 제안된 양식을 작성하고 달력에서 토요일이나 일요일을 선택하는 것으로 충분했습니다.
X 시간이 왔습니다-Medvedkovo 지하철역 (마지막 마차 출구) 근처에서 편안한 버스가 이미 등록 된 맥주 애호가를 기다리고있었습니다. 편안한 의자에 앉아서 주변을 둘러보니 여행이 이미 특이한 방식으로 시작되고 있다는 것을 깨달았습니다. 대부분의 남성이 버스에 앉아 있었고, 이는 여성의 90%가 여행하는 여행에는 완전히 비특이한 일이었습니다.
버스는 토요일과 일요일에 2시간 간격으로 출발합니다(12:30, 14:30, 16:30). 토요일도 18:30입니다. 여권을 반드시 지참하십시오.
20분 만에 우리는 이미 공장에 도착했습니다. Mytishchi, Volkovskoe shosse, 12에 있습니다.
입구에서 우리는 홍조를 띤 얼굴의 쾌활한 여행자 그룹이 우리를 맞이했습니다. 나는 또한 속으로 이렇게 생각했습니다. 얼마나 미개한가!" 하지만 투어가 끝나면 이미 다른 의견을 가지고있었습니다 ...
친절한 가이드는 2008년 9월에만 시작된 공장의 역사를 즉시 알기 시작했습니다. Moscow Brewing Company는 최첨단 양조장과 자체 물류 및 유통 센터로 구성되어 있습니다. 여기에 2억 달러 이상이 투자되었으며, Sberbank와 Detroit Investments 투자 펀드가 파트너로 활동했습니다. 이것이 많은지는 모르겠지만 가이드는 공장의 용량(연간 250만 헥토리터, 계획에서는 최대 600만 헥토리터)에 따라 이 수치를 명명했습니다. 경애하는 최고령도자동지께서는 이번 소풍의 목적이 양질의 맥주생산을 알릴 뿐만 아니라 관심을 불러일으키고, 앞으로 러시아에 맥주마시는 문화를 심어주기 위한 것이라고 단번에 강조했다. 그는 그렇게 말했다. 그건 그렇고, 5월의 박물관의 밤에는 매년 야간 "거품" 소풍이 이곳에서 열립니다.
이 회사는 이미 라이센스 브랜드(Faxe, Cervena Selka, Oettinger 등)뿐만 아니라 자체 브랜드인 Khamovniki, Zhiguli, Moskvas 및 Mospivo도 보유하고 있습니다. 공장의 작은 박물관에서 나는 Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger 및 기타 많은 수입 브랜드를 보았습니다. 그런데 맥주 외에도 에너지와 무알코올 음료와 물도 생산합니다.
맥주 및 음료 생산을 위해 생태학적으로 깨끗한 물이 사용됩니다. 식물 자체의 영역에는 190m와 320m 깊이에 5개의 지하수 우물이 있기 때문입니다.
맥주 생산에 대한 내 아이디어는 독특했습니다. 상점의 모든 것이 끓고 끓고 불쾌한 냄새가 나는 것처럼 보였습니다. 살균된 청결함과 완전 자동화된 생산 공정을 보고 놀랐을 때를 상상해 보십시오. 주변에는 환상적인 용기, 파이프, 글랜드, 센서 및 제어 장치가 있습니다. 발효, 끓이기, 여과 및 병입의 모든 과정이 자동입니다. 회사 직원이 거의 3,000명에 달하는 것으로 알려졌음에도 작업장에 특별히 작업자가 없는 것도 놀랐습니다.
내가 알기로는 가장 현대적인 장비를 통해 고품질의 맥주와 음료를 생산하고 실험실에서 품질을 관리할 수 있습니다. 또한 일부 매개 변수의 맥주가 선언 된 품질과 일치하지 않으면 전체 배치가 거부됩니다. 공장의 작업장을 바라보며 개인적으로 세계 수준의 고품질 제품이 이곳에서 생산된다는 확신을 갖게 되었습니다.
가게를 둘러보고 전문가들이 실험실에서 일하는 모습을 보고 드디어 시음회에 왔습니다. 시음실은 카페처럼 꾸며져 있으며, 브랜드 맥주를 위한 테이블과 대기열이 많습니다. 적당히 부어 여러 번 접근 할 수 있습니다. 그리고 입구에서 그 회사의 재미가 나에게 분명해졌습니다. 시식은 안주 없이 진행된다는 사실...
두 시간이 눈에 띄지 않게 흘렀고 여전히 양조장의 맥주를 병 및 대량으로 판매하는 회사 상점에 가야했습니다. 즉시 나는 소비에트 시대처럼 배불뚝이처럼 유품으로 브랜드 머그 몇 개를 샀습니다. 상점에는 T셔츠, 병따개, 야구 모자 등 식물의 상징이 새겨진 다양한 기념품이 있습니다. 그리고 거리에는 이미 무료 버스가 우리를 "거품의 세계"에서 땅으로 돌아오기 위해 기다리고 있었습니다.
예전에는 국산맥주를 살 생각조차 하지 않았다. 그리고 이제 눈은 선반에 있는 Moscow Brewing Company의 음료를 찾고 있습니다. 가끔 구매도 합니다. 소풍은 흔적을 남기지 않고 통과하지 못했습니다 ...
나만큼 맥주를 좋아하신다면 😎 아니면 그냥 소풍을 좋아하신다면 가보세요 모스크바 양조 회사로의 여행, 모스크바에서 멀지 않은 Mytishchi 마을의 모스크바 순환 도로에서 3km 떨어져 있습니다.
모스크바 브루잉 컴퍼니에서 시음까지 무료로 견학을 해준다는 것은 오래전부터 알고 있었지만, 왠지 이 행사에 등록하고 참석할 시간(또는 의욕)이 없었습니다. 그러나 지난 토요일에 저는 "그게 다야, 우리는 가야 한다"고 결정하고 양조장을 방문하고 물론 시음도 했습니다.
모스크바 양조 회사 공장 견학은 주말에 수행됩니다. 토요일 13:00, 15:00, 17:00, 19:00, V 일요일 13:00, 15:00, 17:00투어는 무료이지만 먼저 웹사이트에서 등록해야 합니다. 가이드의 이야기와 함께 공장 자체 견학은 1시간 동안 진행되며, 한 시간 동안 같은 공장에서 생산되는 맥주와 기타 무알코올 음료를 맛볼 수 있습니다.
모스크바 양조 회사 공장에 가는 방법
모스크바 양조 회사의 공장은 다음 위치에 있습니다. Mytischi, Volkovskoe shosse, 소유 12. 우리는 차로 운전했으며 식물을 찾는 데 문제가 없었습니다. 주차할 곳도 있고 식물원 입구에 주차할 곳도 많습니다.
차가 없는 경우 편의를 위해 Medvedkovo 지하철역에서 무료 버스가 운행됩니다. 버스 출발 시간 12:30, 14:30, 16:30 및 토요일 18:30... 공장까지의 이동 시간은 20-30분입니다.
모스크바 양조 회사 여행에 대한 리뷰
우리는 여행 시작 시간보다 조금 일찍 도착하여 소파의 아늑한 홀에서 조금 기다렸다가 등록부에 데이터와 여권 번호를 기록했습니다 (공장을 방문하려면 서류가 필요하지만 실제로 아무도 묻지 않았습니다. 그들을). 곧 그룹이 모였습니다. 약 20 명, 심지어 아이가있는 가족도 있었고 우리는 1 시간 동안 공장을 둘러 보았습니다.
먼저 가이드는 모스크바 양조 회사의 역사와 양조하는 맥주의 종류에 대해 설명하고 투어가 끝나면 정보를 듣고 기억할 수 있도록 경품 퀴즈가있을 것이라고 경고했습니다. 결과적으로 우리는 날짜를 다 외웠는데 가게 이름과 맥주 이름을 외워야 했다 😎
Moscow Brewing Company의 공장은 현재 모스크바에서 판매 1위인 Zhiguli Barnoe 맥주 생산으로 2008년에 작업을 시작했습니다. 현재 이 공장은 30개가 넘는 브랜드의 맥주와 청량음료를 공급하고 있으며 러시아에서 가장 큰 10대 맥주 생산업체 중 하나입니다.
2012년부터 Moscow Brewing Company의 공장은 150년 전에 지어진 모스크바에서 가장 오래된 양조장 중 하나인 Khamovnichesky 공장의 역사를 이어가며 맥주 "Khamovniki"를 생산하기 시작했습니다.
이제 Khamovniki 브랜드에는 7가지 유형의 맥주가 있습니다. "하모프니키 필젠스코에", "하모프니키 뮌헨스코에"(지금 내 냉장고에 서있다), "Khamovniki Venskoe", "Khamovniki Pshenichnoye", "Khamovniki Kegovoe", "Khamovniki Grand El", "Khamovniki Dining"... 이 모든 품종 중에서 나는 Kegovoe를 가장 좋아했습니다. 그랜드엘도 괜찮은데 엘리는 별로 안좋아해요.
양조장 작업장 견학
짧은 이야기 후에 우리는 공장의 상점에 데려갔다. 먼저 우리는 양조장... 이 워크샵에서는 맥아즙을 양조하고 6 개의 거대한 보일러가 양조에 사용됩니다.
으깬 맥아를 물과 섞는다. 특정 온도에서 유지되는 매시가 형성되고 끊임없이 저어집니다. 맥아 전분은 설탕으로 전환된 다음 매시를 여과하여 맥아즙을 형성합니다. 그리고 요리 용 물은 식물의 영토에 위치한 4 개의 우물에서 가져옵니다. 고대부터 여기 Mytishchi에는 맛있는 물이 있다고 믿어집니다.
그런 다음 맥아즙은 홉으로 끓입니다. 양조장은 매우 뜨겁고 답답합니다.
그런 다음 효모 구획(무단 출입이 엄격히 금지되어 그곳에서 우리는 허용되지 않은 곳) 효모가 맥아즙에 첨가되고 이 혼합물은 발효 공장으로 갑니다.
V 발효 가게 7~10일의 발효를 거쳐 어린 맥주가 탄생합니다. 그런 다음 맥주는 여전히 1.5 도의 온도에서 1-2 주 동안 보관됩니다. 이번 워크샵은 많이 추우니 따뜻한 옷 챙겨가세요 😎
발효실 - 여기 너무 춥다 🙂
그 다음 우리는 방문했다 여과 작업장지나가다 실험실(맥주가 판매되기 위해서는 150번의 테스트를 거쳐야 합니다!) 완성된 맥주를 병에 담는 작업장.
우리는 또한 5명의 직원이 24시간 양조 과정을 지켜보고 있다는 사실도 알게 되었습니다. 교대 감독자와 4명의 작업자. 전체 프로세스가 완전히 자동화됩니다.
양조장 투어의 짧은 비디오
Moscow Brewing Company 공장에서 맥주 시음
모스크바 브루잉 컴퍼니의 답답한 가게들을 한 시간 정도 둘러본 후 우리는 맥주 시음회가 열리는 1층 뷔페로 내려갔다. 솔직히 말하면 이렇게 훌륭한 시음도 기대하지도 않았다. 손님 한 명에게 빈 잔을 주고, 한 시간 안에 원하는 만큼 바 카운터에 가서 맥주를 마실 수 있다.
우리는 이미 Lviv의 양조 박물관에 있었고 Lviv 맥주 시음도 있었지만 맥주 두 잔을 받았습니다. 글쎄, 모스크바 양조 회사도있을 것이라고 생각했습니다 😎
여기, 모스크바 맥주 양조장에서 7 종류의 신선한 맥주를 맛볼 수 있습니다! 일반적으로 그것을 필요로하는 사람, 당신은 그것을 아주 잘 맛볼 수 있습니다! 따라서 여행 중에 운전하지 마십시오! 맥주를 안주(견과류, 칩, 크래커) 없이는 안 드시는 분 - 가져가세요 😎 청량음료(크바스, 에너지 드링크, 단 물)도 시도해 볼 수 있습니다.
맥주는 정말 맛있었습니다. 특히 Khamovniki Kegovoe와 Zhiguli Velvet(어두운).
모스크바 양조 회사의 영토에는 시음 후 모든 제품을 구입할 수있는 상점이 있습니다. 병맥주와 수돗물 모두 판매합니다. 하지만 아쉽게도 매장은 저녁 9시까지 영업을 하고 있어 일찍 시음회를 마치고 매장으로 달려가야 했지만 생맥주 살 시간이 없어 병맥주로 만족해야 했다.
나는 모든 맥주 애호가에게 모스크바 양조 회사로 여행을 떠날 것을 권합니다! 우리는 그것을 좋아했습니다, 우리는 다시 올 것입니다! 😎
회사 소개
Moscow Brewing Company는 2008년 9월 자체 제품으로 러시아 음료 시장에 진출했습니다.
회사의 역사
2016년 Khamovniki Kabinet 맥주와 두 번째 계절 품종 Trekhgornoye Vesenny Pilsner 출시. 핀란드 맥주 Lapin Kulta 생산 시작. Zhiguli Barnoe 무알코올 맥주의 첫 번째 병입.
2015 허가된 무알코올 음료 IRN BRU 출시. El Mohnaty Shmel은 국제 대회 Monde Selection 및 International Brewing Awards에서 금메달을 수상했습니다. 몽드 셀렉션에서 은메달과 함께 맥주 "Trekhgornoye" 수여. 소비에트 브랜드의 능숙한 환생을위한 앱솔루트 브랜드 2015 경쟁에서 Zhiguli Barnoe의 승리. "Kruzhka"맥주 생산 시작. Bely Ale Mohnaty Shmel 맥주의 첫 번째 병입. 새로운 품종 "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" 및 "Khamovniki Irish Stout" 출시. Baltic Beer Star 대회에서 수상: "Khamovniki Pilzenskoe" - 금메달; "El Shaggy Bumblebee" 및 "Trekhgornoye Original"- 은메달, "Zhiguli Barnoe"- 동메달. 병 "5 Ocean"에서 후 발효 맥주 출시. 첫 번째 계절 품종 "Trekhgornoye Rozhdestvensky El"의 생산.
2014년 금메달로 맥주 "Khamovniki Pilzenskoe" 및 DLG 은메달로 "Zhiguli Barnoe" 수상; 몽드 셀렉션 "Khamovniki Pilzenskoe" 및 "Khamovniki Pshenichnoe"의 금메달과 국제 맥주 챌린지(International Beer Challenge)의 동메달 3개. Khamovnicheskoye 및 Trekhgornoye 맥주 출시. 맥주 "Old Master Dymnoe", "El Mokhnaty Shmel", "Mospivo Slavyanskoe" 생산 시작. 홀란디아 맥주 라이센스 생산 개시.
2013년 TzOV TVK "Persha Privatna Brovarnya"의 제조법에 따라 "Bochkove" 맥주 생산, 우크라이나. 친환경 맥주 "Losiny Bereg" 생산 프로젝트 개발. Yakhont 크바스 판매 시작. Zhiguli Barnoe Barkhatnoye 맥주의 첫 번째 병입. 런던에서 열린 International Beer Challenge 2013에서 Zhiguli Barnoe 은메달과 Khamovniki Pilzenskoe 및 Khamovniki Münchenskoe 동메달을 수상했습니다. Pentawards 국제 포장 디자인 대회에서 동메달과 함께 Khamovniki 브랜드 수여. DLG 시음 대회에서 "Zhiguli Barnoe" 은메달 수상. 미국 Molson Coors Brewing Company와 공동으로 Carling 맥주 출시.
2012년 물류센터 개소 네슬레 퓨어라이프 병입 프로젝트 시작. 프리미엄 맥주 브랜드 "Khamovniki" 탄생. 전설적인 컬렉션 시리즈의 시작을 알린 핀업 스타일로 아티스트 Valery Barykin이 디자인한 첫 번째 리터 캔 "Zhiguli Barnoe"의 출시. 몽드 셀렉션 2012 시음 대회에서 금메달을 획득한 Zhiguli Barnoe 맥주 보상 2012 올해의 회사 대회에서 고품질 제품 후보로 선정된 Moscow Brewing Company의 승리.
2011년 주스 음료 "Antonovka Village"와 민트베리 생산 시작. 연간 400만 헥토리터의 맥주를 생산할 계획인 양조 생산의 두 번째 단계 시작. 일본 맥주 기린 이치반 생산 개시. 독일에서 열린 European Beer Star 대회에서 금메달로 Zhiguli Barnoe 맥주에 대한 보상. "올해의 회사 - 2012"경쟁에서 "고품질 제품"카테고리에서 모스크바 양조 회사의 승리.
2010년 모스크바 양조 회사의 일부로 무알코올 음료 사업부 신설. Gorilla 에너지 드링크 및 오스트리아산 파고 주스 생산 개시. 덴마크 베어 맥주와 아메리칸 쿠어스 라이트 생산 개시. 올해의 브랜드 / 에피 대회에서 Zhiguli Barnoe 브랜드의 승리.
2009 자체 브랜드 Zhiguli Barnoe, Mospivo, Moskva, Červena Selka 맥주 생산 시작. 덴마크 FAXE 프리미엄 맥주, 프랑스 음료 Orangina 및 독일 에너지 음료 효과® 생산 시작.
2008년 건설을 완료하고 연간 240만 헥토리터의 맥주를 생산할 계획인 양조장의 첫 번째 단계를 시작합니다. 독일 맥주 OeTTINGER 생산 시작.
2007년 모스크바 양조 회사 내 "수입 음료" 부서 신설. Perrier, Vittel, Pago 주스, Budweiser Budvar 맥주, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier 등과 같은 수입 맥주 및 음료 브랜드 포트폴리오에 포함.
