그레이비 소스로 맛있는 미트볼 만드는 법. 요리 팁

점심과 저녁 식사 모두 쌀로 미트볼을 요리할 수 있습니다. 미트볼 유명한 음식 다이어트 요리... 토마토 소스로 맛있는 미트볼을 만드는 비결.

미트볼은 다진 고기소스에 조림. 커틀릿과 달리 고기와 양파 외에도 다양한 곡물과 야채가 미트볼에 추가됩니다. 대부분 쌀과 강판 당근입니다. 또한 한 가지 더 차이점이 있습니다. 미트볼은 거의 항상 소스로 조림되며 일반적으로 소스에 제공됩니다. 빵을 만들 때는 쌀이나 밀가루를 사용하십시오.

뚜껑 아래의 스토브 또는 오븐에서 끓일 수 있습니다. 미트볼을위한 그릇은 낮고 넓어야하며 높은면이있는 큰 프라이팬의 한 층에 모두 들어가는 것이 바람직합니다. 뚜껑이 있는 오븐 사용에 적합합니다. 그것에서, 당신은 또한 테이블에 봉사 할 수 있습니다 준비된 식사... 미트볼이 스튜 전에 튀겨지면 두 개의 팬을 사용하는 것이 편리합니다. 작은 팬으로 튀기고 큰 팬으로 옮겨 끓입니다.

미트볼은 일반적으로 파스타 또는 삶은 감자인 반찬과 함께 제공됩니다.

미트볼과 쌀을 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기(돼지고기 또는 돼지고기+소고기) 500g
중간 크기 당근 1개
전구 양파 1 개
잡곡밥 1컵
닭고기 달걀 2 개.
토마토 페이스트 2큰술 엘. (당신은 유리를 가질 수 있습니다 토마토 쥬스또는 2 신선한 토마토맛이 나다)
사워 크림 2 큰술. 엘.
정제된 해바라기 기름 4 tbsp. 엘.
간 후추, 소금, 허브(파슬리, 딜)
롤 밀가루

미트볼 요리법

시작하는 가장 좋은 장소는 쌀입니다. 끈적 끈적한 미트볼을 선택하십시오. 아래 세척 차가운 물그리고 작은 불을 붙입니다. 이러한 쌀은 많은 물을 흡수하므로 2 잔의 물을 시리얼 한 잔에 붓습니다. 반드시 전에 완전한 준비, 10-15분이면 충분하며, 뚜껑 아래에 그대로 두십시오.

돼지 고기를 먹거나 돼지 고기를 쇠고기와 섞으십시오. 다이어트 미트볼에 닭고기 또는 칠면조 고기를 사용할 수도 있습니다. 다진 고기는 부드러워질 때까지 잘 갈아줍니다.

그런 다음 양파를 잘게 자르고 당근을 강판에 놓으십시오. 거친 강판... 모두 살짝 볶아주세요 해바라기 유작은 프라이팬에.

레시피 1.

큰 볼에 밥, 다진 고기, 튀긴 양파와 당근을 저어줍니다.

닭고기 달걀, 소금, 후추를 넣으십시오.

공은 결과 덩어리에서 형성되고 밀가루에 묻혀 해바라기 기름이 든 가열 된 넓은 프라이팬이나 베이킹 시트에 단단히 놓습니다.

깊은 그릇이나 작은 냄비에 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞은 다음 물로 희석합니다(육수 사용 가능). 그들은 약 한 잔의 물을 필요로하며, 충분하지 않은 것으로 판명되면 나중에 추가하는 것이 좋습니다.

결과 소스는 미트볼에 부어서 맨 위 층이 덮입니다.
팬을 뚜껑으로 닫고 약한 불로 끓이거나 40분 동안 오븐에 넣습니다.

육즙이 미트볼에 흡수되어 섬세한 맛, 점차적으로 두꺼워지며 양이 감소합니다.

7인분에는 다음이 필요합니다.

다진고기(돼지고기+소고기) 750g

크라스노다르 둥근 곡물 쌀 1티컵

소금 1.5작은술

1/2작은술 간 후추

계란 2개

큰 양파 반개

마늘 2쪽

토마토 페이스트 1.5큰술

밀가루 1큰술(상단)

식물성 기름 4큰술

쌀 1컵에 찬물 2컵을 붓는다.

소금 반 티스푼을 넣으십시오. 밥을 스토브에 놓습니다. 정확히 10분 동안 끓인 후 요리하십시오. 그런 다음 쌀을 꺼내 덮고 15분 더 둡니다. 이것은 쌀이 마침내 모든 수분을 흡수하는 데 필요합니다. 미트볼의 경우 살짝 삶은 찹쌀이 적합합니다.

불린 쌀을 그릇에 담고 식힌다.

그런 다음 밥에 생계란 2개를 넣고 잘 저어줍니다.

다진 고기, 소금 한 작은 술을 넣고 갈은 후추.

부드러워질 때까지 다진 고기를 쌀과 함께 저어줍니다.

그런 다음 다진 고기를 치십시오. 이렇게 하십시오. 전체 덩어리를 들어 올려 그릇에 다시 힘을 주어 떨어뜨립니다. 최소 5~6회 반복합니다.

다진 고기의 모양이 다르며 사진으로 비교할 수 있습니다. 다진 고기는 미트볼이 촘촘하고 모양이 잘 유지되도록 두드려줍니다.

그런 다음 다진 고기 (쌀과 함께 덩어리)를 14 등분으로 나눕니다.

손잡이가없는 프라이팬이나 식물성 기름 한 스푼으로 높은면이있는 작은 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.

둥근 미트볼을 만듭니다. 미트볼을 만들 때는 손에 물을 적십니다. 프라이팬에 미트볼을 놓습니다.

220도로 예열된 오븐에서 정확히 20분간 굽습니다.

미트볼이 구워지는 동안 그레이비 소스를 준비합니다.

양파와 마늘을 반으로 자릅니다. 양파 - 반 고리. 마늘 - 원.

팬에 식물성 기름 3큰술을 붓습니다. 양파와 마늘을 넣습니다. 끊임없이 저어 4-5 분 동안 튀기십시오.

그런 다음 밀가루와 토마토 페이스트를 넣으십시오.

잘 저어주고 2-3분 더 튀깁니다.

찬물 1리터를 붓고 밀가루 덩어리가 없도록 저어줍니다. 소스를 끓여서 소금을 넣고 맛을 내십시오. 스토브에서 제거하십시오.

미트볼은 가장 사랑받는 다진 고기 요리 중 하나입니다. 어른도 아이도 모두 좋아합니다!

그레이비 소스에 담긴 이 멋진 미트볼로 가족을 부려먹고 싶습니까?

그러면 우리의 선택이 확실히 도움이 될 것입니다. 8개의 서로 다르지만 매우 맛있는 요리법이 있습니다.

우리의 선택에서 당신은 더 이국적인 종뿐만 아니라 단순하고 가벼운 것을 모두 찾을 수 있습니다.

당신의 가족 레시피그리고 우리와 단계별 사진당신은 성공할 것이다!

사진과 함께 단계별 조리법에 따라 토마토 소스에 쌀을 넣은 미트볼

유치원 메뉴와 가정 요리에 자주 등장하는 고전적인 요리법으로 시작합시다.

재료

다진 고기 - 500 gr
반쯤 익을 때까지 삶은 쌀 - 1.5 컵
닭고기 달걀 - 1 개
중간 크기 양파 - 1개
소금, 후추 - 맛보기
향신료 - 고수풀, 커민 (맛보기)
밀가루 - 2 - 3 큰술. 숟가락

우리를 위해 토마토 소스

당근 - 1 개
중간 크기 양파 - 1개
마늘 - 1 - 2 정향
토마토 페이스트 - 1 큰술 슬라이드가 달린 숟가락
설탕 - 1 큰술. 숟가락
파프리카 - 1 큰술. 숟가락
딜
베이 리프- 2개
소금, 후추 - 맛보기
끓인 뜨거운 물

준비

양파를 자른다. 조각이 매우 작아서 요리 후 고기에서 눈에 띄지 않고 치아에 부서지지 않는 것이 좋습니다.

당근을 고운 강판에 문지릅니다.

마늘을 자른다. 마음에 들지 않으면 넣지 않아도되지만 요리의 맛이 약간 떨어집니다.

우리는 다진 고기 돼지 고기 / 쇠고기를 가지고, 미트볼이 더식이 요법을 원한다면 닭고기 또는 칠면조가 할 것입니다.

쌀이 반쯤 익을 때까지 10분 정도 삶아 물기를 뺀다. 둥근 곡물 또는 긴 곡물 쌀 중에서 선호하는 것을 선택할 수 있습니다.

다진 고기, 양파, 마늘과 밥을 섞는다.

거기에 계란, 소금, 후추를 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.

우리는 모든 것을 섞는다 균질한 질량... 아름답고 향기로운 다진 고기를 얻어야합니다.

우리는 미트볼을 형성하기 시작합니다.

우리는 큰 스푼으로 다진 고기를 모으고 손바닥 사이에서 공을 굴립니다. 그것들 중 일부는 이미 준비되어 있고 너무 큰 것들은 원시 상태로 남아 있지 않도록 크기가 같아야 합니다.

조각하기 전에 손에 물을 적시면 다진 고기가 손에 달라붙지 않습니다.

그런 다음 각 공을 밀가루로 말아서 도마 위에 올려 놓아야합니다.

우리는 미트볼을 팬에 넣습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 볼을 별도의 냄비에 넣으십시오.

토마토 소스를 만들 차례입니다. 이렇게하려면 다진 양파를 팬에 넣고 부드럽고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 끓입니다.

토마토 페이스트를 설탕과 섞어 프라이팬에 넣습니다. 3-4분 더 저어 끓입니다.

당신의 재량에 따라 튀김에 1-3 컵의 끓는 물을 붓습니다. 물을 적게 넣으면 소스가 걸쭉해집니다.

물을 더 넣으면 소스가 더 많아지고 더 많은 액체가 됩니다.

소스를 끓이고 파프리카, 후추, 소금 및 월계수 잎을 추가합니다. 5-7분 동안 끓여주세요.

준비한 소스를 부어주세요 미트볼그리고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분 정도 함께 끓인다.

완성된 것을 접시에 담고 소스를 붓고 신선한 허브를 뿌립니다.

그들은 매우 향기롭고 육즙이 많고 맛있습니다!

오븐에 버섯과 그레이비를 곁들인 미트볼

이 미트볼은 간단하지 않습니다. 축제 테이블에서도 선물하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다!

그들은 버섯으로 요리하고, 감자 반찬그리고 부드러운 사워 크림 소스. 다 같이 너무 맛있어서 빠질 수 없습니다.

재료

쇠고기 - 400g
라드 - 100g
신선 또는 냉동 버섯 - 180 -200 gr
양파 - 1 - 2개
감자 - 8개
버터 또는 식물성 기름 - 100 gr
소금, 후추 맛
밀가루 - 2 - 3 큰술. 숟가락

그레이비(소스)용

사워 크림 - 3/4 컵
버터 - 50g
밀가루 - 1 큰술. 숟가락
맛에 소금

준비

고기 분쇄기에서 라드로 고기를 스크롤하고 소금을 맛보십시오.

쇠고기는 더 마른 고기를 포함하여 다른 고기로 대체될 수 있습니다. 이것은 이미 귀하의 선호도의 문제입니다.

냉동 버섯을 가져 가면 해동해야합니다.

원하는 버섯을 가져갈 수 있습니다. 우리는 숲 boletus를 가질 것입니다 자신의 공작물, 그러나 그들은 샴 피뇽으로 성공적으로 대체 될 수 있습니다.

표고버섯은 소금물에 10분 정도 삶아 키친타월로 제거한다. 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 잘게 썬다.

아름다운 황금색이 될 때까지 소량의 기름에 양파와 함께 버섯을 볶습니다.

다진 고기에서 콜로복을 말아서 평평하게 만들고 각 다진 고기 케이크의 중앙에 버섯 필링을 넣으십시오.

버섯이 내부에 있도록 다진 고기로 덮으십시오. 큰 공을 얻습니다. 그들은 밀가루로 굴려야합니다.

아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 될 때까지 양쪽에서 우리 콜로복을 튀기십시오.

2개의 포크나 스푼을 사용하여 한 쪽에서 다른 쪽으로 돌리는 것이 편리합니다.

동시에, 우리는 그런 긴 입방체로 반찬을 위해 감자를 자릅니다.

약간의 기름, 소금에 부드러워질 때까지 볶습니다.

사워 크림 소스의 차례입니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 넣으십시오.

버터 82%를 추가합니다. 그 양에 겁먹지 마십시오. 미트볼이 부드럽고 맛있도록 모든 것이 정밀하게 계산됩니다.

버터가 녹으면 사워 크림을 회사에 넣으십시오. 소금, 후추는 취향에 따라 할 수 있습니다. 이 혼합물을 끓여서 끄십시오. 소스는 약간 걸쭉해야 합니다.

베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 가운데에 미트볼을 놓고 가장자리에 감자를 놓습니다.

소스를 숟가락으로 완전히 덮도록 붓습니다.

우리는 20 분 동안 180도 오븐에 넣습니다. 양식의 내용이 멋지게 빛날 것입니다.

우리 요리가 준비되었습니다. 접시에 담고 봉사하는 것만 남아 있습니다.

여기 그런 아름다움이 있습니다. 피클과 함께 제공될 수 있습니다.

사워 크림 아래의 미트볼은 부드럽고 육즙이 많으며 마르지 않습니다. 접시의 모든 구성 요소는 서로 완벽하게 조화를 이룹니다. 대박 맛있다!

당신은 확실히 이 조리법을 요리하려고 노력해야 합니다. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

냄비에 토마토 소스에 쌀 없이 미트볼

미트볼은 밥이 없습니까? 물론 우리에게는 그러한 조리법이 있습니다!

식욕을 돋우는 미트볼 토마토 소스쌀을 싫어하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

이 조리법에서는 양고기를 사용하지만 다른 고기로 대체할 수 있습니다.

송아지 고기, 닭고기 및 칠면조 미트볼은 훌륭합니다.

재료

양고기(또는 다른 고기) - 700 gr
양파 - 1개
마늘 - 3쪽
채소 - 작은 무리
고기 맛을 내기 위한 향신료

토마토 소스의 경우

양파 - 1개
통조림 토마토 자신의 주스- 400g
체리 토마토 - 300g
채소 - 작은 무리
올리브 오일 - 3 - 4 큰 술 숟가락
후추
베이 리프

준비

우리는 다진 고기를 만듭니다. 고기 분쇄기를 통해 양파, 마늘 및 허브로 고기를 갈아서.

부드러워질 때까지 다진 고기의 모든 구성 요소를 섞습니다.

양파를 자르고 황금색이 될 때까지 측면이 높은 프라이팬에서 볶습니다.

우리는 자신의 주스에서 토마토를 엽니 다. 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 양파 옆에있는 프라이팬에 토마토를 넣고 베이 리프를 넣고 소금 / 후추로 맛을 내고 50ml의 물에 부어 10 분 동안 끓입니다.

우리는 작은 공을 굴립니다.

결과 토마토 소스에 넣으십시오. 아름다움을 위해 체리 토마토를 추가할 수 있습니다.

모든 것을 끓여서 20분 동안 천천히 끓입니다.

준비가 된! 신선한 허브와 함께 제공하고 즐겁게 먹으십시오!

미트볼을 만들기위한 고전적인 요리법

이 미트볼은 매우 부드럽습니다. 그들은 적합합니다 유아식끓이기 전에 기름에 튀기지 않기 때문입니다.

잘 씹을 수 있는 1세 반부터 먹을 수 있습니다.

재료

고기 (송아지 고기, 닭고기) - 500g
닭고기 달걀 1 개
둥근 곡물 쌀 - 50g
덩어리 - 80 - 100g
사워 크림 - 3 큰술
우유 - 0.5 컵
양파 - 2개(소)
천연 닭고기 국물 - 1 l
소금, 후추 맛
식물성 기름 - 30g

준비

우리는 고기 분쇄기를 통해 고기를 전달합니다. 두 배로 부드러움을 더할 수 있습니다.

한 덩어리를 우유에 몇 분 동안 담근 다음 짜내고 고기 분쇄기를 통해 고기까지 스크롤하십시오.

양파를 자르고 부드러움을 위해 가볍게 볶은 다음 고기와 함께 넣습니다. 이것이 중요하다면 튀길 필요가 없지만 양파가 미트볼에서 잘 끓도록 아주 작게 자릅니다.

계란도 다진 고기에 들어가고 소금과 후추를 잊지 마십시오. 부드러워 질 때까지 다진 고기의 모든 구성 요소를 섞습니다.

이 단계에서 다진 고기에 씻어서 말린 쌀을 넣으십시오. 다진 고기에 잘 섞이도록 저어줍니다.

밥을 따로 끓일 필요 없이 미트볼을 준비하는 동안 완벽하게 익습니다.

우리는 작은 커틀릿을 만들고 냄비에 넣고 국물을 채 웁니다.

중불에서 30분 동안 미트볼을 요리하고 끓인 다음 뚜껑을 덮지만 국물이 빠져나가지 않도록 완전히 닫지 마십시오.

미트볼이 요리되면 요리 한 국물에 사워 크림을 넣으십시오. 이것은 가볍고 맛있는 국물을 만듭니다.

모든 반찬과 함께 그레이비를 뿌린 테이블에 제공하십시오.

섬세하고 부드럽고 맛있다!

사워 크림 소스에 양배추와 오븐 구운 미트볼

반찬과 함께 요리를 즉시 요리 할 수있는 멋진 요리법.

사워 크림 소스로 구운 오븐, 그들은 맛있는 양배추 베개에 누워있을 것입니다.

밥이 없는 레시피입니다. 그러나 원하는 경우 다진 고기에 추가 할 수 있습니다.

재료

모든 고기 - 300 gr
흰 덩어리 - 1 조각
흰 양배추 - 600 gr
양파 - 2개

사워 크림 소스의 경우:

사워 크림 - 5 큰 스푼
우유 - 1.5 컵
밀가루 - 3 큰술. 숟가락
버터 - 3 큰술. 숟가락
소금, 후추 - 맛보기

뿌리기 위해:

빵 부스러기- 2 큰술. 숟가락
치즈 - 50g

준비

다진 고기 요리 : 고기 분쇄기를 통해 우유, 양파에 담근 덩어리로 고기를 전달합니다. 소금과 후추.

우리는 작은 공을 굴립니다.

양배추를 그런 조각으로 자릅니다. 시트는 요리 중에 부서지지 않도록 그루터기에 달라붙어야 합니다.

양배추에 물을 채우고 약간의 소금을 넣고 거의 익을 때까지 끓입니다. 그러면 그것은 여전히 우리와 함께 오븐에 올 것입니다.

양배추가 원하는 상태에 도달하면 충분히 부드러워지고 불을 끄고 팬에서 물을 뺍니다.

베이킹 접시에 기름을 바르십시오.

우리는 양배추를 바닥에, 미트볼을 그 위에 펼칩니다.

마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 버터를 넣으십시오.

밀가루는 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀길 것이며 타지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 소스가 손상됩니다.

소스를 더 많이 드시고 싶으시다면 매운 맛- 지상 육두구를 추가합니다.

팬에 사워 크림을 넣고 예열 높은 온도우유뿐만 아니라 향신료. 혼합물을 지속적으로 저어주어야 합니다.

혼합물을 천천히 끓여서(계속 저어줍니다) 5분 동안 약간 거품이 일어나도록 한 다음 끕니다. 소스가 약간 걸쭉해집니다.

베이킹 접시에 부어 양배추와 미트볼을 완전히 숨겨야합니다.

빵 부스러기와 강판 치즈를 얹으십시오.

오븐을 180도로 예열하고 이 모든 것을 30분 동안 그대로 두세요. 오븐에 따라 조리 시간이 다를 수 있습니다.

접시의 표면은 잘 갈색이어야 합니다.

요리가 준비되었습니다. 우리는 양배추와 함께 제공하기 위해 그것을 퍼뜨립니다.

그것은 놀라운 것으로 밝혀졌습니다!

오븐에서 다진 치킨 미트볼

닭고기 또는 칠면조 미트볼 - 건강하고 다이어트 요리.

우리는 그들을 맛있게 요리하는 방법을 알고 있습니다! 조리법을 기록하십시오:

재료

닭고기 또는 칠면조 필레 - 500 gr
양배추 - 200 gr (없이)
작은 양파 - 1 개
마늘 - 2쪽
우유 - 100ml
닭고기 달걀 - 2개
빵 부스러기 - 1 유리
소금, 후추 - 맛보기

그레이비(소스):

닭고기 국물 - 400ml
버터 - 70 -80 gr
밀가루 - 2 큰술. 숟가락
우유 - 180ml
맛에 소금

준비

다진 고기 요리. 이렇게하려면 고기, 양파 및 양배추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 맛에 향신료를 추가하십시오.

계란, 우유, 빵 부스러기를 별도의 그릇에 치십시오.

그런 다음 다진 고기에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 반죽하십시오.

우리는 작은 공을 만들고 기름을 바른 호일 위에 베이킹 시트에 펼칩니다.

우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 210도에서 15-20분 동안 굽습니다.

이 조리법에는 맛있는 우유 육즙이 있습니다. 미트볼이 굽는 동안 우리는 그것을 요리할 것입니다.

냄비 나 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 중불에서 노릇해지지 않게 2~3분간 가볍게 볶는다.

다 익으면 오븐에서 꺼내 그레이비 소스에 담는다.

약한 불에서 5-7분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 그런 다음 우리는 봉사합니다!

매우 섬세하고 맛있는 요리.

냄비에 쌀과 육즙이 든 미트볼 조리법

손님을 놀라게 할 깜짝 레시피. 각 미트볼 안에는 브뤼셀 콩나물이 있습니다.

그녀는 매우 도움이됩니다! 그리고 고기와 함께 먹으면 맛있습니다. 직접 해보십시오.

재료

다진 고기 - 400 gr
반쯤 익을 때까지 삶은 쌀 - 1 컵
국물 - 1 - 1.5 컵
계란 - 1개
마늘 - 2 - 3 정향
브뤼셀 콩나물 - 300 gr
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 튀김용

준비

브뤼셀 콩나물은 소금물에 3~5분 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 종이 타월로 양배추를 말립니다.

다진 고기를 쌀, 소금, 후추와 결합하십시오.

우리는 손바닥에 다진 고기를 가져다가 각 "팬케이크" 안에 양배추 머리를 넣습니다. 브뤼셀 콩나물... 우리는 그것을 내부에서 닫습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볼을 볶습니다.

같은 팬에 육수를 넣고 약한 불에서 15분간 더 끓입니다.

모든 반찬과 함께 제공하십시오. 으깬 감자는 아주 잘 작동합니다.

그들은 다음과 같이 좋습니다. 독립 요리.

어린이 미트볼 "문어"

레시피 번호 4 클래식 레시피준비(위 참조)는 이유식에도 적합합니다.

그리고 마지막 레시피어머니들의 요청으로. 간단하고 맛있는 요리법요리사의 재미있는 "문어". 꺼리는 사람에게 도움이 될 것입니다!

재료

다진 닭고기 - 150g(1인분 기준)
밥
활 - 반
스파게티
푸성귀

준비

이 사랑스러운 미트볼을 요리하는 방법은 비디오 자습서를 참조하십시오.

그들은 매우 맛있고 가볍고식이 요법으로 판명되었습니다. 그런 "문어"에 아이들은 기뻐하고 있습니다!

많은 안주인이 다진 고기를 발명 한 요리 전문가에게 기념비를 세울 준비가되었습니다! 다진 고기는 가금류, 쇠고기, 돼지 고기, 게임, 생선과 같은 모든 고기로 만들어지기 때문에 이것은 정확할 것입니다.

그리고 다진 고기 요리의 수는 단순히 나열 할 수 없습니다. 치킨 미트볼, 만두, 미트볼을 곁들인 수프, 그레이비를 곁들인 미트볼, 채식 미트볼과 생선 미트볼, 파스타와 라자냐, 캐서롤과 파이… 요리를 끝없이 나열할 수 있지만 이 모든 요리는 변함없이 맛있고 군침이 도며 향긋합니다.

미트볼을 요리하는 방법을 아는 것도 중요하지만 무엇에서 이해하는 것도 똑같이 중요합니다. 어느 오리지널 제품우수한 신선도로 구별되어야 하며, 맛이 나다, 표준을 준수합니다. 예를 들어 닭 미트볼을 만들고 싶다면 육계의 가슴살이나 다리에서 흰살을 빼는 것이 가장 좋지만 껍질은 빼지 않는다. 펄프에 라드를 조금 더하거나 내장 지방, 그리고 여기 생선 미트볼항상 라드를 추가해야합니다. 그들은 더 청청하고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

그러나 식사의 칼로리 함량을 늘리고 싶지 않다면 숟가락이 도움이 될 것입니다. 얼음물다진 고기에 첨가하거나 약간 증가 된 양 양파잘게 자르고 찐 고기에 추가하십시오. 그건 그렇고, 많은 안주인은 양파를 튀기는 것을 선호하므로 음식이 더 향기로워집니다. 엮이고 싶지 않아 미리 튀기다, 그러나 양파를 잘게 자르는 방법을 모릅니다. 중요하지 않습니다. 다진 치킨, 쇠고기뿐만 아니라 잘게 썬 양파도 허용됩니다.

다진 치킨 미트볼

치킨 미트볼 - 조리법은 간단하고 매우 저렴합니다. 쌀로 다진 닭고기 미트볼을 요리하려면 다음이 필요합니다.

1 육계 가슴살;
밥 1/2컵
작은 양파 1개;
흰 빵 1/2 조각;
1/2 컵 따뜻한 물또는 우유;
소금, 맛을 내는 향신료.

원한다면 치킨 미트볼 레시피에 휘핑한 고기의 절반을 추가할 수 있습니다. 날 달걀, 그러나 전문 요리사는 쌀과 함께 닭고기 미트볼에 날달걀을 넣는 것을 권장하지 않습니다. 접시가 덜 육즙이 될 것입니다. 치킨 미트볼은 오븐이나 팬에서 만들 수 있지만, 다이어트 식단을 원한다면 슬로우 쿠커에서 치킨 미트볼을 요리할 수 있습니다.

쌀로 닭고기 미트볼을 요리하는 방법 :

1) 고기 분쇄기로 돌리거나 결합하십시오 닭고기 가슴살;

2) 한 덩어리를 우유에 담그십시오.

3) 양파를 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 콤바인에 넣고 다시 뒤집습니다.

4) 볼에 다진 고기와 양파를 담고 밥, 찐빵, 양념을 넣고 버무린다.

공을 성형하고 닭고기 미트볼을 만드는 일만 남았습니다. 사워 크림 소스또는 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 닭고기 미트볼을 요리하십시오. 오븐에서 접시가 고르게 익도록 하려면 볼에 빵가루를 묻혀 180도에서 20~25분 정도 구워주세요.

그러나 사워 크림 소스의 닭고기 미트볼은 매우 간단합니다. 버터가 든 팬에 croutons 또는 밀가루로 빵가루 입힌 공을 넣고 양쪽에서 튀기고 사워 크림과 국물 반 컵의 혼합물을 부으십시오. 부드러워질 때까지 예열하고 서빙하십시오. 토마토 소스의 닭고기 미트볼도 같은 방법으로 준비됩니다.

그러나 소스의 경우 1 큰술이 사용됩니다. 엘. 토마토 페이스트(당신은 집에서) 국물 반 컵과 섞습니다. 그레이비 소스를 곁들인 이 치킨 미트볼은 단독 요리로 제공될 수 있지만 이탈리아식으로 하세요. 그레이비 소스를 곁들인 치킨 미트볼은 다양한 파스타와 잘 어울립니다. 토마토 소스의 치킨 미트볼은 쌀이 없어도 좋으며 슬로우 쿠커에서 치킨 미트볼을 요리하거나 찐 경우 시리얼 추가를 건너뛸 수도 있습니다.

이것의 요리는 덜 맛있지 않을 것입니다. 닭고기 미트볼을 요리하는 방법을 이미 알고 있습니다. 요리는 비용면에서 매우 경제적이지만 품질면에서는 매우 영양가가 높습니다. 그건 그렇고, 소스는 무엇이든 될 수 있습니다. 닭고기 미트볼도 좋습니다. 크림 소스: 숟가락으로 밀가루를 볶다 버터, 크림으로 희석하고 3분간 끓입니다. 미트볼에 소스를 추가하고 따뜻하게 데운 다음 테이블에 크림 소스에 치킨 미트볼을 제공하십시오!

미트볼 수프

미트볼 수프를 요리하려면 닭고기 미트볼 요리 방법을 아는 것으로 충분합니다. 이것은 간단한 문제이며 많은 기술이 필요하지 않습니다. 따라서 다음 성분을 섭취하십시오.

1 닭 가슴살 (또는 200 gr. 다진 쇠고기);
큰 양파 1개
닭고기 또는 야채 국물 2 리터;
고운 당면 1/2컵
2개의 감자 괴경;
소금, 신선한 허브, 향신료 맛.

미트볼과 국수를 곁들인 수프는 모든 아이들이 좋아하는 요리 중 하나입니다. 향기로운 양조주가 완벽하게 포화되고 활력을줍니다. 그리고 작은 미트볼을 먹는 것은 항상 흥미 롭습니다. 미트볼이 들어간 수프 레시피는 닭고기로 요리할 필요가 없으며 갈은 쇠고기에서 미트볼을 가져올 수도 있지만 약간의 생고기를 추가해야 합니다. 달걀 흰자위... 그래서, 미트볼 수프, 조리법 :

1) 감자와 양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다.

2) 양파 반개와 닭가슴살을 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에 통과시키고 소금, 향신료를 넣고 손으로 작은 공을 만듭니다. 호두... 준비가 되셨다면 갈은 쇠고기, 그런 다음 양파 반을 아주 잘게 자르고 다진 고기와 날달걀 반, 소금을 섞어 작은 공을 만들어야합니다.

3) 양파의 후반부를 잘게 자르고 한 숟가락의 식물성 기름으로 깊은 냄비에 볶고 국물을 넣고 끓입니다.

4) 국물이 끓어오르면 썰어놓은 감자를 넣고 다시 끓인 후 미트볼을 국물에 아주 조심스럽게 담근다.

5) 소금, 후추로 간을 하고 국물을 10분 정도 끓인다.

6) 당면을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 가져옵니다(약 5분).

미트볼과 국수가 들어간 수프가 준비되었습니다! 작은 거미줄 당면을 취하는 것이 가장 좋지만 일반적인 당면으로 버틸 수 있습니다.

오븐에 구운 쇠고기 미트볼

쇠고기 미트볼은 주중과 휴일 모두에 준비 할 수있는 훌륭한 요리입니다. 오븐에서 구운 향기로운 공은 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다. 감자로 다진 쇠고기 미트볼을 만들려면 다음이 필요합니다.

600g 다진 고기또는 정맥이 없는 쇠고기 펄프;
2큰술 흰색 크래커;
1 계란;
생쌀 1/2컵
1 양파;
2개의 큰 감자 괴경;
1/2 컵 사워 크림 또는 마요네즈;
토마토 페이스트 1/2컵
채소, 향신료 - 맛보기.

오늘 당신은 오븐에서 미트볼을 요리할 것입니다. 즉, 깊은 베이킹 시트, 180C로 예열된 오븐 및 약간의 인내가 필요합니다. 오븐에서 미트볼을 요리하는 방법:

1) 밥을 반쯤 익을 때까지 끓인다. 이것은 끓인 후 스토브에 5-7 분 동안 잡고 체에 던지고 헹구어야 함을 의미합니다.

2) 다진 소고기가 있으니 가져다가 양파는 최대한 작게 썰어주세요. 아니오 - 고기 분쇄기에서 고기와 양파를 돌립니다.

3) 다진 고기를 빵 부스러기, 푼 계란, 쌀 및 향신료와 섞는다.

4) 공 모양 만들기(상상력으로 크기를 알 수 있지만 베이킹 시트에 넣으려면 미트볼이 필요합니다);

5) 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.

6) 감자를 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.

7) 미트볼을 베이킹 시트에 놓고 감자를 번갈아 가며 놓습니다. 강판 당근, 치즈 또는 기타 야채를 추가할 수 있습니다.

오븐의 미트볼 - 항상 밝혀지는 요리법. 그러나 오븐에서 구운 미트볼이 육즙이 되려면 채우는 것이 중요합니다. 사워 크림이나 마요네즈는 잘 섞어야합니다 토마토 페이스트, 약간의 국물이나 끓는 물을 넣고 접시에 붓습니다.

오븐의 미트볼 레시피에 약간 추가할 수 있습니다. 강판 치즈(위에 뿌린다), 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 40-50분 동안 서빙하세요!

오븐에서 구운 미트볼은 감자 또는 다른 야채 없이 충전물로 만들 수 있습니다. 음식은 항상 매우 만족스럽고 아름답습니다. 이제 오븐에서 미트볼을 요리하는 방법을 알았습니다. 매우 간단하며 모든 안주인이 접시를 다룰 수 있습니다.

그레이비를 곁들인 미트볼

뭐가 더 맛있을까 으깬 감자, 모든 규칙에 따라 만들어졌으며 그 옆에는 그레이비와 함께 붉고 바삭한 미트볼이 있습니까?

아마도 요리 여행을 시작하고 육즙이 든 미트볼 요리법을 준비하지 않고 사랑하는 모든 사람을 이것으로 대하지 않은 안주인은 없을 것입니다. 멋진 요리! 오븐이나 팬에서 그레이비로 미트볼을 요리하여 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까?

아주 하려고 특이한 조리법당근과 허브 미트볼. 먼저 다음 재료를 섭취해야 합니다.

다진 고기 1kg 기성품;
2개의 큰 양파;
1 중간 당근;
신선한 허브 1/2 묶음;
1 닭고기 달걀;
2큰술 흰 빵 부스러기;
맛을 내기 위한 향신료.

미트볼을위한 그레이비도 약간 독특합니다. 다음이 필요합니다.

쇠고기 국물 - 1 큰술. (당신은 큐브를 가질 수 있습니다);
지방 크림 - 1 큰술;
밀가루 - 3 큰 술;
달콤한 크림 버터 (소금이 아님) - 1 tsp;
간장 (별로 신맛이 아님) - 1 tsp;
갈은 후추 - 1/2 tsp;
맛을 내기 위해 마른 허브.

그레이비를 곁들인 미트볼 요리법은 손님이 오려고 할 때 매우 유용하지만 집에는 여전히 먹을 것이 없습니다. 그레이비 소스가 든 미트볼은 오븐에서 매우 빠르게(35-40분) 조리되며 더 빨리 먹습니다! 그러나 먼저 그레이비로 미트볼을 만드는 방법을 알아야합니다.

그래서, 그레이비로 미트볼을 만드는 방법:

1) 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 곱게 갈아서 갈아줍니다.

2) 채소를 헹구고 물기를 털어내고 말리고 잘게 썬다.

3) 다진 고기에 향신료를 넣고 양파, 당근, 허브, 빵가루, 풀어둔 계란을 섞는다. 다진 고기가 약간 푸석푸석해지면 균질해질 때까지 테이블에 여러 번 두드려서 더 많이 나옵니다. 맛있는 미트볼소스에;

4) 작은 공을 만들어 깊은 베이킹 시트에 놓고 180C에서 오븐을 켭니다.

이제 미트볼용 그레이비. 간단합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터에 밀가루를 튀기고 국물을 부어 저어줍니다. 소스, 후추, 말린 허브를 넣고 끓이다가 크림을 붓고 원하는 농도가 될 때까지 소스를 끓인다(약 5분). 소스를 베이킹 시트에 붓고 미트볼을 오븐의 소스에 35-45분 동안 넣습니다. 육즙으로 미트볼을 만드는 법을 알고 있으므로 이 향긋하고 맛있는 요리를 맛보는 일만 남았습니다.

오븐에 쌀과 미트볼

그레이비로 미트볼을 만드는 방법을 알고 고기로 미트볼을 만드는 방법이 비밀이 아니라면 오븐에서 쌀과 함께 미트볼을 만드는 방법이 메뉴에 즐거운 추가 기능이 될 것입니다. 오븐에서 쌀로 다진 미트볼을 만들려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 1kg (모든 것, 결합 가능);
1/2 큰술. 생쌀;
큰 양파 1개
작은 당근 1개;
신선한 허브 1/2 묶음;
1 닭고기 달걀;
1큰술 얼음물;
3큰술 흰 빵 부스러기;
맛을 내기 위한 향신료.

기호에 따라 밥을 곁들인 미트볼에 마늘(1쪽)을 더하고, 강판 치즈와 함께 먹는 미트볼 밥 레시피도 좋다. 쌀로 다진 미트볼을 요리하는 방법 :

1) 쌀로 미트볼을 요리하는 것은 끓는 곡물로 시작됩니다. 씻은 쌀에 물을 2/1의 비율로 붓고 끓여서 반쯤 익을 때까지 요리하고 체에 걸러 말립니다.

2) 양파, 당근, 채소는 씻어서 채소의 껍질을 벗기고 말리고 양파와 허브는 아주 곱게 채썰고 당근은 곱게 다진다.

3) 다진 고기를 밥, 야채, 허브로 치대고 달걀을 풀어 반죽하고 물 한 숟가락, 향신료로 간을 하고 빵가루를 넣어 덩어리에서 작은 미트볼을 만들어 뭉쳐지지 않도록 한다.

쌀로 미트볼을 요리하려면 180C로 예열된 오븐에서 계속해야 합니다. 그건 그렇고, 쌀로 미트볼을 요리하는 방법에 대한 권장 사항을 읽으면 우유에 담근 약간의 빵을 추가 할 수 있음을 알 수 있습니다. 그러나 크래커와 양파의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 최소한 35-40분 동안 접시를 구워야 하며, 볼을 육즙이 생기도록 베이킹 시트 바닥에 약간의 끓는 물(약 1/2컵)을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이제 쌀로 미트볼을 요리하는 방법을 알고 실험할 수 있습니다. 다른 종류첨가제 및 다진 고기.

토마토 사워 크림 소스의 미트볼

모든 안주인은 토마토 소스에 쌀로 미트볼을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 그리고 사워 크림 소스에 쌀과 함께 좋은 미트볼. 하지만 이 두 가지 요리를 조합하여 훌륭한 레시피미트볼 토마토 사워 크림 소스! 그래서 필요한 것:

다진 고기 1kg;
1 큰술. 삶은 쌀;
잘게 썬 양파 1개;
닭고기 달걀 1개 또는 2테이블스푼 빵 부스러기;
약간의 녹지, 향신료;
튀김 기름.

사워 크림이나 토마토 소스의 미트볼은 같은 방식으로 준비되며 소스의 재료 만 다릅니다. 토마토 소스에 밥을 넣은 미트볼은 맵고 짭짤하지만 사워 크림 소스의 미트볼은 더 부드럽지만 아기에게 먹이고 싶다면 크림 소스로 미트볼을 요리하십시오- 훌륭한 요리, 확실히 그를 기쁘게 할 것입니다! 그리고 미트볼을 오븐에서 굽지 말고 팬에서 만드십시오.

토마토 사워 크림 소스의 레시피 미트볼, 준비 :

1) 다진 고기를 양파, 쌀, 잘게 썬 허브 및 향신료와 섞는다.

2) 다진 고기를 테이블에 두드리고 부서지기 쉬운 것으로 판명되면 계란이나 빵 부스러기 (집에 있음)를 넣고 다시 치십시오.

3) 고기를 동그랗게 빚어 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 소스를 붓는다.

붓는 것은 준비하기 쉽습니다 : 사워 크림 반 컵과 토마토 페이스트 반 컵을 섞고 (집에서 만들 수 있음) 약간의 후추를 바르고 소금, 허브를 넣고 국물로 상태로 희석하십시오. 액체 사워 크림... 볼을 붓고 프라이팬에 약 15분 동안 끓입니다.

훌륭한 요리가 준비되었습니다. 사워 크림 없이 토마토 소스로 미트볼을 만들 수도 있습니다. 그런데 토마토 소스 레시피의 미트볼은 파스타 장식에 아주 좋습니다. 토마토 소스로 미트볼 레시피를 만들고 파스타를 삶아 이탈리아식 저녁 식사를 즐겨보세요!

버섯 소스에 미트볼

프랑스 말에 따르면 "버섯 소스를 곁들이면 오래된 신발 밑창도 먹을 수 있습니다!" 그래도 맛있는 미트볼을 만드는 것이 더 낫습니다. 버섯 소스! 뭐가 필요하세요:

다진 고기 1kg;
밥 1컵
잘게 썬 양파 1개
날계란 1개(빵가루 2큰술로 대체 가능);
향신료, 허브 - 맛.
오븐 미트볼 소스, 재료:
500g 어느 신선한 버섯(버섯 제외);
2/3 컵 중간 지방 크림;
1큰술 버터;
후추, 소금 맛.

버섯 소스의 미트볼은 요리하기가 매우 간단합니다. 다진 고기를 다른 재료와 섞고 향신료로 간을 하고 작은 공 모양의 고기를 만드십시오.

볼을 깊은 베이킹 시트에 놓고 소스 위에 붓습니다. 그러나 오븐의 미트볼 소스에는 약간의주의가 필요합니다. 버섯을 껍질을 벗기고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 요리하고 소금, 후추, 크림을 붓습니다. 끓여서 모든 소스를 미트볼에 즉시 추가하십시오.

35-45분 동안 오븐(180C)에서 접시를 꺼냅니다. 향긋한 식사를하고 가족을 테이블에 부르면 버섯 소스의 미트볼이 준비됩니다!

토마토 크림 소스의 미트볼

토마토 소스로 미트볼을 요리하는 것은 오래 걸리지 않지만 토마토 크림 소스로 미트볼을 만들어보십시오. 훨씬 부드럽고 맛있는 요리입니다. 재료:

다진 고기 1kg (가금류 또는 조립식 고기 가능);
잘게 썬 양파 1개;
밥 1컵
1 닭고기 달걀;
소금, 후추, 허브 - 맛보기;
중간 지방 크림 1/2컵
잘 익은 토마토 2개;
마늘 1쪽;
국물 1 잔 (큐브에서 만들 수 있음);
1큰술 소스용 버터(무염);
미트볼 튀김용 기름.

크림 소스에 미트볼을 이미 먹었다면 저희 레시피를 시도해 보세요. 크림 토마토 소스의 미트볼은 훨씬 더 고소하고 맛있습니다. 크림과 함께 토마토 소스에 미트볼 요리하기 :

1) 다진 고기를 쌀, 양파, 계란, 향신료와 섞고 작은 공을 말아서 기름을 두른 팬에 부드러워질 때까지 볶습니다.

2) 완성된 미트볼을 냄비에 옮겨 소스를 만든다.

3) 토마토를 헹구고 껍질을 벗기고 끓는 물에 몇 초 동안 담그고 피부를 제거하고 토마토를 아주 작은 입방체로 자릅니다.

4) 프라이팬에 버터를 가열하고 균질한 죽을 때까지 토마토를 볶습니다.

5) 토마토 (프레스를 통해), 소금, 후추에 마늘을 짜내고 크림을 넣으십시오.

6) 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 육수 1컵을 붓고 끓여서 즉시 미트볼에 채우십시오.

토마토 크림 소스에 미트볼을 약 15분 동안 요리하고 제공할 수 있습니다.

생선 미트볼

생선 미트볼은 고기를 먹지 않는 사람들뿐만 아니라 모든 연령대의 어린이가 좋아하는 조리법입니다. 요리에 필요한 것:

생선 필레 (지방 제외) - 500 gr.;
순무 양파 - 2 개;
닭고기 달걀 - 1 개;
흰 빵 한 조각;
우유 - 1/2 컵;
빵 부스러기 - 2 큰 술;
맛을 내는 향신료;
튀김 기름.

약간의 생선 미트볼을 추가 할 수 있습니다 라드, 약 100-150 gr., 이것은 접시를 더 부드럽고 푹신하게 만듭니다. 그래서 생선 미트볼 요리법 :

1) 생선을 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다.

2) 양파를 껍질을 벗기고 빵을 우유에 담그십시오.

3) 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 생선과 양파를 돌리십시오 (라드도 있습니다).

4) 다진 고기에 빵 한 조각, 계란, 향신료를 넣고 잘 섞는다.

5) 작은 볼을 만들어 빵가루를 묻혀 버터를 두른 팬에 볶는다.

그런 다음 스튜 냄비에 생선 미트볼을 넣고 육수 또는 끓는 물(1잔)을 넣고 15분 동안 끓이면 제공됩니다!

채식 미트볼

요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

1 큰술. 삶은 쌀;
1 큰술. 삶은 메밀;
1/2 호박;
작은 당근 1개;
작은 양파 1개;
1큰술 녹말;
맛을 내는 향신료;
약간의 토마토 페이스트와 국물.

채식 미트볼은 별도의 요리 또는 반찬이 될 수 있습니다. 고기 요리... 채식 미트볼 요리 방법:

1) 야채를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 양파를 깍둑썰기하고 당근과 호박을 갈아주세요.

2) 기름에 과량의 액체를 짜낸 양파, 당근, 호박을 볶습니다.

3) 시리얼을 야채와 섞고 전분, 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 다진 고기를 반죽하십시오.

4) 작은 채식 미트볼을 만들어 기름에 튀긴 다음 토마토 페이스트와 육수 소스를 붓습니다(육수 한 컵당 약 2큰술).

미트볼을 10분간 삶아 서빙하세요! 이제 채식 미트볼을 요리하는 방법을 알았고 가족에게 맛있을 뿐만 아니라 건강하게 먹일 수 있습니다! 맛있게 드세요!

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맛있게 요리하는 법을 배웠어요 미트볼, 지금은 미트볼 만드는 법을 정확히 알고 있어 먹으면서도 육즙과 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 나는 에서 조언을 받았다. 다른 소스: 인터넷, 책, 요리 프로그램에서 (그녀는 TV 쇼를 진행하는 Lara Calder로부터 몇 가지 아이디어를 가져왔습니다. 프랑스 요리집에서").

그 결과 그녀는 영감을 받아 부엌으로 와서 성공을 확신하고 남편이 먹으면서 기뻐서 신음 할 정도로 미트볼을 요리했습니다. 그는 나를 칭찬했고 나는 매우 기뻤다. 그는 내가 미트볼 요리하는 법을 아주 잘 배웠다고 말했다.

먼저 제가 사진으로 찍은 맛있는 미트볼 레시피를 차근차근 알려드린 후, 미트볼 맛있게 만드는 꿀팁을 알려드리겠습니다.

레시피:

쌀을 씻어 차가운 물그리고 다진 고기(돼지고기, 쇠고기)와 섞는다. 우리는 다진 고기에 쌀을 넣습니다.
양파를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시키고 당근을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 모든 것을 함께 볶습니다 (사진의 튀김 정도와 색상 참조). 양파, 당근을 볶다가 팬에 볶다가 소금, 후추를 약간 넣고 수넬리 홉으로 간을 한다(아지카 시즈닝이나 기호에 따라 다른 걸 넣어도 됨). 다진 고기에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오.
채소(파슬리, 딜, 파) 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오.
다진 고기에 계란을 넣으십시오. 계란을 먼저 별도의 그릇에 깨는 것이 좋습니다(계란이 없으면 어떻게 합니까?).
다진 고기, 소금에 겨자 한 스푼, 홉-수네리를 넣고 검은 후추를 넣으십시오. 추가되지 않은 경우 신선한 마늘튀김에 추가 말린 마늘다진 고기 (핀치)에 똑바로. 똑바로 시도 생 다진 고기소금과 향신료에 (혀 꼬집음). 충분히 짭짤해야 합니다.
다진 고기를 잘 섞는다. 약간 부드럽고 액체처럼 보이면 한 움큼 (손으로 퍼 올리기) 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 이렇게하면 다진 고기가 더 점성이됩니다.
깨끗한 프라이팬을 다음으로 예열하십시오. 식물성 기름... 찬물에 손을 적십니다. 동그란 미트볼 모양으로 만들어 프라이팬에 넣습니다. 튀기다 높은 불모든면에서 빠르게 (미트볼 외부의 단백질이 말리고 육즙이 미트볼 내부에 남아있게하십시오).
내화 접시에 미트볼을 놓습니다. 뚜껑이 있는 냄비에 넣어도 됩니다.
그릇에 토마토 페이스트를 섞는다(맛있다. 매운 소스그루지야 어 또는 그와 비슷한 것이 더 좋을 것입니다), 사워 크림, 물. 물 대신 가능하면 고기나 야채 국물- 더 맛있을 것입니다. 소금과 계절(hlemli-suneli)이 혼합물.
미트볼을 혼합물로 채우고 뚜껑으로 덮습니다(또는 내화 몰드를 사용하는 경우 호일로 단단히 덮음).
180도에서 1시간 동안 부드러워질 때까지 오븐에서 끓입니다.

미트볼을 정말 맛있게 하려면 다진 고기를 적셔주셔야 해요 다른 재료그들이 함께하고 독특한 풍부한 맛... 이들은 채소 (파슬리, 딜 및 파), 조미료 (검은 후추, 홉 - 수넬리) 및 겨자이며, 맛의 풍부함에 기여하며 항상 마늘과 야채 - 당근이 든 양파입니다.
또한 한 번도 얼린 적이 없는 신선한 고기로 다진 고기를 직접 요리하면(고기 분쇄기를 통해 스크롤) 미트볼이 확실히 더 맛있습니다. 확인했습니다.
녹지를 소홀히 하지 마십시오. 그것은 육즙을주고 많은 맛을냅니다. 미트볼을 위해 다진 고기에 반드시 추가하십시오. 또한 반이 있으면 피망또는 토마토 - 작은 사각형으로 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 이것은 또한 맛을 더욱 완전하고 흥미롭게 만들 것입니다. 그리고 변화를 위해 미트볼을 전혀 해치지 않을 것입니다. 조미료 사용을 권장하지 않습니다 " 부용 큐브"미트볼용. 해롭다고 생각하고 일반적으로 일종의 인공적인 맛을 냅니다.
붓는 것 (토마토 페이스트 + 사워 크림)은 야채 또는 고기 (치킨 ...) 국물에서 준비 할 수 있습니다. 이것은 또한 미트볼을 더 맛있게 만듭니다.
우리는 맛에 풍부함을 더하기 위해 미트볼 (뿐만 아니라 양파와 당근 튀김)도 볶습니다. 미트볼은 고열로 빠르게 튀겨야 합니다. 우리의 목표는 미트볼을 준비 상태로 만드는 것이 아니라 빠르게 만드는 것입니다. 황금빛 갈색, 다진 고기가 조림 중에 미트볼에서 주스를 방출하지 못하고 육즙을 유지하도록 단백질을 감습니다.
토마토 페이스트 대신 넣어주는 것도 중요 맛있는 소스(나는 이미 이것을 언급했다). adjika를 사용할 수도 있습니다(그러나 adjika는 매우 매운 것이기 때문에 일반 토마토 페이스트와 혼합하여 많이 사용하지 않습니다).
그리고 마지막. 미트볼은 제공되어야 하고 뜨겁게 맛봐야 하는 요리입니다. 더위의 열기 속에서 신선하고 여전히 뜨겁고 갓 조리 된 미트볼 만 맛있고 비교할 수 없습니다.

아마도 건강을 모니터링하는 사람들은 "왜 그렇게 많이 튀겼습니까? 당근과 마늘이 든 양파와 미트볼 자체 ...? 튀기는 과정없이 완벽하게 요리 될 수 있으며 맛이 좋을 것입니다. 게다가 훨씬 건강하다"고 말했다. 동의합니다. 나는 그것에 대해 논쟁하지 않을 것입니다. 이것은 특히 나이가 많은 사람들과 위장관에 문제가 있는 사람들에게 해당됩니다.

또한 여기에 접시의 선명도에 대한 질문을 추가할 수 있습니다. 마늘, 후추, adjika, 기타 향신료 - 물론 이것은 모두 귀하의 재량에 달려 있습니다.

결론적으로 나는 덧붙이고 싶다: 나는 이 레시피에 내 영혼을 넣고 영감과 모든 열정을 가지고 요리하고 썼다! 귀하의 피드백과 의견, 조언 및 권장 사항을 매우 듣고 싶습니다.