가장 맛있는 치킨 필레 커틀릿. 맛있는 닭 가슴살 커틀릿이 준비되었습니다.

커틀릿 다진 치킨우리 가족 식단의 필수품 중 하나입니다. 모든 사람들, 특히 아이들을 사랑합니다. 그래서 다양한 레시피를 수집하고 시도합니다.

많은 주부들은 이미이 요리의 단순성을 확신합니다. 역시 퇴근 후 저녁에는 맛있는 요리를 하고 육즙 커틀릿다진 고기가 이미 해동 된 경우 반찬으로 30 분도 걸리지 않습니다.

그러나 커틀릿을 맛있게 만들려면 신선한 닭고기 (바람직하게는 가슴살)를 선택해야합니다. 고기는 부드러워야 하고, 자연스러운 색상그리고 냄새. 다진 고기를 덜 기름지게 만들려면 새의 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

밀가루와 빵이없는 냄비에 치킨 커틀릿을 요리하여 육즙이 많은 방법은 무엇입니까?

이것 고전적인 조리법초보 요리사도 다룰 수 있는 다진 고기 커틀릿 만들기. 그것은 최소한의 성분을 포함합니다. 그러나 그들이 매우 청청하고 통풍이 잘되는 한 가지 비밀이 있습니다. 어느? 읽어!

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 1kg;
• 양파- 1 PC.;
• 계란 - 2 개;
• 소금 후추;
• 식물성 기름.

준비:

이것이 우리 커틀릿의 부드러움과 통풍의 비밀입니다!

우유와 덩어리를 곁들인 치킨 필레 레시피

나는 이 조리법을 정말로 좋아한다. 커틀릿은 구성의 우유와 덩어리 덕분에 매우 육즙이 많고 허브 덕분에 신선합니다. 그들로부터의 향기는 단순히 놀랍습니다. 훌륭한 점심또는 온 가족을 위한 저녁 식사!

다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 양파 - 1 개;
• 우유 - 0.5 컵;
• 덩어리 - 4 조각;
• 계란 - 1 개;
• 푸른 잎;
• 소금, 후추, 마늘 맛;
• 식물성 기름.

준비:

1. 고기 분쇄기에서 닭고기 필레를 갈아서.
2. 양파를 자른다.

커틀릿에 양파가 마음에 들지 않으면 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서십시오. 그래서 그것은 접시에 전혀 느껴지지 않지만 매우 육즙이 될 것입니다!

다진 고기가 너무 걸쭉하게 나오면 우유나 물을 조금 넣어주세요.

감자로 다진 고기 커틀릿을 튀기는 방법?

커틀릿에 야채 충전물을 추가하는 것은 매우 인기가 있습니다. 그리고 그럴만한 이유가 있습니다! 결국, 이런 식으로 그것은 완전하고 매우 푸짐한 요리그 후에는 곧 배가 고프지 않을 것입니다.

V 주어진 조리법에 의해 사용 생 감자당신이 느끼지도 못할 것입니다. 준비된 접시... 그리고 다진 고기로만 요리하는 것보다 훨씬 더 많은 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 1kg;
• 감자 - 0.5kg;
• 계란 - 1 개;
• 크림 10% - 0.5 컵;

준비:

냄비에 튀긴 삶은 감자를 곁들인 섬세한 커틀릿

다진 고기에 생 감자뿐만 아니라 삶은 감자도 넣을 수 있습니다. 또 다른 좋은 방법이 요리를 요리하는 것.

이전 조리법에서와 같이 감자는 전혀 느껴지지 않으므로 아무도 추측하지 않기 때문에 커틀릿에 무엇을 추가했는지 말할 필요조차 없습니다.

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 감자 - 0.5kg;
• 우유 - 1 잔;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

준비:

그레이비에서 다진 치킨 zrazy를 맛있게 요리하는 법

그런 커틀릿은 단순히 실패할 수 없습니다! 그들은 그레이비에 시들어 있기 때문에 확실히 매우 육즙이 나옵니다.

이것 훌륭한 두 번째반찬에 그레이비를 부을 수 있고 마르지 않기 때문에 접시는 곡물과 잘 어울립니다. 일반적으로 요리에 적극 권장합니다!

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 800g;
• 양파 - 2 개;
• 계란 - 3 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 페이스트;
• 소금 후추;
• 식물성 기름.

준비:

육즙이 많은 치킨 애호박 커틀릿 만드는 법

그러한 식사는 여름에 특히 중요합니다. 저는 호박을 아주 좋아합니다. 맛있고 저렴합니다. 나는 그들을 사용하려고 다른 요리, 여부. 그래서 치킨커틀릿도 예외는 아니었습니다!

나처럼이 야채의 팬이라면이 조리법에 따라 호박으로 zrazy를 자유롭게 튀길 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 또는 다진 고기;
• 호박 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 1.5 큰 스푼;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

준비:

다진 고기는 호박 때문에 액체로 판명되므로 걱정할 필요가 없습니다!

메밀과 닭 가슴살 그레이비 소스에 그리스 사람들

또 다른 훌륭한 옵션커틀릿은 그리스 사람들입니다. 이것은 한 접시에 반찬과 고기를 직접 결합한 것입니다. 그들은 당신이 다양화하는 데 도움이 될 것입니다 일일 메뉴... 그리고 그들은 간단하게 준비되고 육즙으로 인해 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명되기 때문에 분명히 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

다음이 필요합니다.

준비:

오트밀과 전분으로 푹신한 커틀릿을 요리하는 비디오

오트밀은 요리할 때 부풀어 오르고 이 치킨 커틀릿을 믿을 수 없을 정도로 푹신하고 푹신하게 만듭니다. 훌륭한 대안접시에 있는 빵이나 밀가루를 대신하다.

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 귀리 플레이크- 0.5 컵;
• 우유 - 0.5 컵;
• 전분 - 1 큰술;
• 소금, 후추, 향신료 맛.

준비:

치즈가 들어있는 가장 맛있는 다진 고기 zrazy

우리 가족이 가장 좋아하는 요리법 중 하나는 치즈를 곁들인 커틀릿입니다. 매우 간단하지만 동시에 오리지널 요리... 아이들이 특히 좋아합니다. 안에 치즈가 노릇노릇하게 퍼지는데 아주 먹음직스럽습니다.

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 1kg;
• 덩어리 - 4 개;
• 우유 - 0.5 컵;
• 계란 -1 개;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 향신료;
• 식물성 기름.

준비:

간단한 조리법에 따른 코티지 치즈 커틀릿

이것 멋진 요리음식을 구경하는 사람들을 위해. 코티지 치즈는 구성에서 느껴지지 않지만 접시를 육즙이 많고 입안에서 녹습니다.

다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 450g;
• 코티지 치즈 - 60g;
• 양파 - 1 개;
• 단백질 - 2 개;
• 소금, 향신료.

준비:

물론 맛있는 커틀릿의 기본은 닭고기이지만 계란, 빵, 양파를 잊지 마십시오. 요리의 맛은 또한 품질에 달려 있습니다. 커플에 대해 알려드릴께요 요리의 비밀완벽한 다진 고기 만들기:

• 커틀릿의 계란은 연결 고리로 튀김할 때 크리프가 되지만 계란이 완성된 접시에 단단함을 더하기 때문에 너무 많이 추가해서는 안됩니다.
• 빵. 고전적인 조리법은 빵이나 우유에 담근 흰색 빵 부스러기를 사용합니다. 그러나 크래커를 추가할 수도 있습니다. 크래커가 수분을 흡수하고 커틀릿에 육즙을 더한다는 의견이 있습니다. 하지만 전분, 오트밀, 밀가루... 여기서 선택은 끝이 없습니다!
• 다진 양파는 고소한 맛과 물론 육즙을 제공합니다. 양파는 잘게 썰거나 믹서기에 갈아서 갈아도 됩니다. 생으로 또는 약간 튀긴 양파를 추가할 수도 있습니다. 경험에서 나는 양파가 이 요리에 필수적이라고 말할 것입니다. 그리고 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않는다는 사실에도 불구하고 바닥 상태에서는 완성 된 접시에서 전혀 느껴지지 않습니다.
• 커틀릿을 요리해야합니다. 뜨거운 프라이팬뜨거운 기름에 넣으면 빨리 튀겨 황금 껍질을 형성합니다. 이렇게하면 접시가 육즙이 남을 것입니다. 그런 다음 뚜껑 아래의 저열로 준비해야합니다.

그게 다야, 친구! 곧 만나서 맛있게 드세요!

모두 안녕하십니까! Catherine이 연락을 주고 있습니다. 어째서인지 오랜만에 고기 요리를 공개하다 스스로 정정합니다. 🙂 오늘 나는 가장 일반적인 것이 아니라 다진 닭고기로 만든 매우 특이한 커틀릿 요리법을 보여 드리겠습니다.

2년 전만 해도 이런 진미가 있는지도 몰랐고 항상 소고기와 돼지고기로 전통 음식을 만들어 먹었습니다. 이 유형은 고전적인 유형과 마찬가지로 영원히 얼린 다음 프라이팬이나 오븐에서 빠르게 얼릴 수 있습니다. 그리고 짜잔 고기 커틀릿식탁 위의 치킨!

이 옵션은 가장 쉽고 가장 전통적이며 아마도 모든 사람이 예외 없이 준비할 것입니다. 매우 간단하기 때문에 불필요한 재료가 전혀 없습니다. 이 커틀릿은 우리 학교 식당에서 제공됩니다. 커틀릿은 빵가루를 입힐 것이므로 이것을 염두에 두십시오.

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 1kg;닭고기 달걀 - 2 개전구 양파 - 2 개맛에 소금 후추 맛밀가루 - 2큰술 빵가루 - 200g식물성 기름 - 튀김용

요리 방법:

1. 준비한 다진 닭고기를 깨끗한 볼에 담고 소금, 간을 하고 기호에 따라 후추를 뿌린다. 하나 또는 두 개의 계란을 치십시오.

2. 자신의 손으로 철저히 반죽하고이 일관성을 저어줍니다.

다진 고기가 액체로 판명되면 낙심하지 말고 약간의 밀가루, 밀가루 약 4 큰술을 넣으면 문제가 저절로 사라집니다.

3. 미트볼 펠트용 빵가루를 준비합니다. 나는 기성품 빵 부스러기를 사는 것을 선호합니다. 직접 만드시겠습니까? 향신료와 함께 사서 먹어보니 아주 맛있습니다.

4. 고기 반죽을 손으로 동그랗게 빚은 후 손으로 납작하게 동그랗게 또는 타원형으로 만든다. croutons와 짜잔에 굴려, 그들은 이미 팬에 있습니다!

중요한! 튀김을 시작하기 전에 식물성 기름으로 팬을 잘 가열 한 다음 열을 줄이고 볶습니다.

뚜껑을 덮고 약 3분간 튀긴 후, 뚜껑을 열면 가장자리가 살짝 황금빛이 나므로 뒤집어야 합니다.

5. 이 잘생긴 남자는 가장 중요한 것에서 매우 육즙이 많고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 식이 성분향기로운 닭처럼.

치즈와 함께 구운 오븐에서 치킨 커틀릿

이 옵션은 감자와 가공 치즈의 구성에 사용되기 때문에 아주 맛있습니다. 감자는 그러한 향긋한 커틀릿에 부드러움, 응유 부드러움 및 크림 같은 그늘뿐만 아니라 육즙을 제공합니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 요리가 오븐에서 직접 구워져 건강에도 좋다는 것입니다. 그것이 얼마나 유혹적으로 들리는지 상상할 수 있습니까?

그것을 시도, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 1kg g 감자 - 2개 가공 치즈- 80g 각 2팩 소금 - 간 후추 맛보기 - 닭고기 단백질 맛보기 - 1-2개. (커틀릿 기름칠용) 향신료 - 취향에 맞게 말린 허브 - 맛을 내기 위해 식물성 기름 - 1 tbsp. (금형에 기름칠을 위해) 빵 부스러기 - 원하는 경우

요리 방법:

1. 닭가슴살은 사진과 같이 죽처럼 잘게 다져 두드려야 합니다. 시간이 많지 않다면 블렌더에서 필렛 조각을 비틀기만 하면 됩니다.

2. 가는 강판에 가공치즈를 가장 잘 빻는다. 그런 다음 닭고기 혼합물에 첨가하십시오. 정화 신선한 감자또한 빨리 갈아서 추가하십시오.

중요한! 감자 칩 대신 호박을 가져갈 수 있습니다. 예를 들어 여름에는 계절이 적절할 때 호박을 사용하면 더 부드러워집니다.

3. 후추, 소금으로 간을 하고 좋아하는 허브와 향신료를 추가합니다. 나는 고춧가루나 카레가루를 넣는 것을 좋아한다.

4. 세라믹 몰드를 가져 가라. 나는 그런 몰드를 좋아한다. 아무 것도 달라 붙지 않고 건강에 무해하기 때문이다. 논스틱 코팅... 실리콘 브러시 또는 일반 야채로 윤활하십시오. 정유전체 표면에.

5. 손이나 치킨 한 스푼으로 모양을 잡아주세요 😆

6. 흰자와 노른자를 분리한다. 단백질만 필요하니 살짝만 저어주세요.

7. 커틀릿 위에 흰색을 바르십시오. 그런 다음 빵 부스러기에 싸십시오.

8. 180도에서 한 면을 20분 정도 구워준 후 뒤집어서 다른 면에 휘핑한 달걀흰자를 바르고 빵가루를 뿌리고 오븐에 넣고 15분간 더 굽는다.

여기에 그러한 아름다움이 밝혀졌습니다. 의심 할 여지없이 그런 맛있는 것에서 자신을 찢는 것은 불가능할 것입니다!

느린 밥솥에 찐 커틀릿,식이 요법

점점 더 자주 가족의 멀티 쿠커를 사용합니다.이 조수 없이는 어디에서 할 수 있습니까? 이런 기적이 있습니까?

이 멀티 에이드의 변형은 매우 흥미롭고 이례적입니다. 흰 덩어리, 또는 빵으로 대체할 수 있습니다. 아로마를주기 위해 허브가 구성에 추가됩니다. 이 커틀릿은 찐 것이기 때문에 진정으로 다이어트 커틀릿이라고 할 수 있습니다.

그러한 커틀릿을 수유부에게 주거나 아이들에게 먹이는 것이 가능합니다. 구성에서 고추와 허브를 제거하면 예를 들어 한 살짜리 아이와 같이 아주 작은 것들도 먹일 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

요리 방법:

1. 닭 가슴살, 안심은 차갑게 해서 먹기 좋은 크기로 썬다.

2.C 양파당신도 똑같이 할 필요가 있습니다.

3. 덩어리에 우유를 붓고 손으로 반죽한 후 체에 걸러 우유를 짜서 덩어리가 부드러워지도록 한다.

4. 허브는 칼로 최대한 작게 다진다.

5. 양파, 다진 필레.

6. 다진 채소를 추가합니다. 철저히 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

7. 타원형의 볼을 만들어 전용 찜통에 올려주세요. 멀티 쿠커 그릇 자체에 물을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 찜 모드 또는 찜 모드를 선택하고 약 25분 동안 요리하세요.

8. 여기에 육즙이 많고 단순하고 가벼운 아름다움이 있습니다! 본 에피타이트!

양질의 거친 밀가루를 첨가하여 냄비에 커틀릿을 단계별로 요리

모든 제품은 1kg이 필요한 방식으로 계산됩니다. 수제 다진 고기, 양이 적다면 그에 따라 재료의 정확한 양을 줄이십시오. 사워 크림은 마요네즈로 대체 할 수 있습니다. 더 많은 수분을 추가하기 위해 구성에 마늘이 없지만 추가 할 수도 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 1kg 양파 - 2개 사워 크림 (마요네즈) - 1 큰 술 계란 - 1 개 양질의 거친 밀가루- 7-8 큰술. 맛을 내기 위한 소금과 후추 튀김용 식물성 기름

요리 방법:

1. 먼저 양파를 칼로 작은 입방체로 자른다. 그런 다음 추가 다진 고기, 소금을 넣다.

2. 양질의 거친 밀가루를 넣고 하나의 고환을 치십시오. 그리고 그 후에야 사워 크림을 넣으십시오. 사워 크림 없이도 맛있을 것입니다. 휘젓다.

중요한! 커틀릿의 양질의 거친 밀가루는 전혀 느껴지지 않으므로 두려워하지 말고 추가하십시오.

3. 여기에 혼합물이 있습니다! 세몰리나가 부풀도록 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

4. 버터를 두른 프라이팬을 최대불로 달군 후 불을 줄여 커틀릿 모양을 만들고 한쪽 면이 노릇해질 때까지 먼저 볶는다. 아름다운 빵 껍질, 다른 쪽에서.

5. 아름답고, 붉고, 맛있는, 오, 바보 !!!

6. 이것은 부드러운 "보풀"이 밝혀졌습니다. 맛이 아주 좋습니다. 이 경제적이고 저렴한 옵션도 사용해 보십시오.

다진 닭고기와 오트밀을 곁들인 커틀릿

오트밀 커틀릿을 먹어 본 적이 있습니까? 당신이 이 종에 대해 오랫동안 알고 있었을지 모르지만 불행히도 그것에 대해 알게 되었지만 최근에야 친구의 생일을 방문하여 이 미식가를 먹어보았습니다.

이런 시리얼이 있다는데 구성을 물어보니 빵과 빵이 없어서 놀랐다. 특히 매장에서 직접 만든 닭고기는 다진 고기를 꺼낼 수 있으니 집에서 직접 만들어 드셔보시길 권합니다. 간단하고 가볍고 빠른 옵션.

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 250g; 계란 - 1 개; 귀리 플레이크 패스트 푸드- 0.3 큰술; 우유 (또는 물) - 0.3 tbsp.; 양파 - 1 개; 마늘 - 1 정향; 파프리카; 검은 색 지상 후추; 소금;

요리 방법:

1. 그릇에 신선한 우유를 붓고 오트밀을 넣으십시오. 다음으로, 이 혼합물에 계란 하나를 부수십시오. 잘 섞다. 결과 덩어리를 따뜻한 장소에 30 분 동안 그대로 두십시오.

중요한! 이 작업을 무시하지 마십시오. 오트밀이 잠시 동안 서 있지 않으면 플레이크가 부풀어 오르지 않고 커틀릿이 맛이 좋지 않고 통풍이 잘되지 않습니다.

2. 양파와 마늘을 갈거나 믹서기에 갈아서 다진 고기에 넣는다. 다음으로 시리얼 혼합물을 부으십시오. 소금과 후추, 모든 것을 그릇에 섞습니다. 파프리카 좋아하시는 분들은 추가하시면 됩니다. 그것은 요리에 향신료와 독창성을 더할 것입니다.

3. 다진 고기가 액체라면 밀가루 2큰술을 넣어주세요.

중요한! 육지에서 커틀릿을 만들고 싶다면 양파와 마늘을 문지르지 않고 자르십시오!

4. 버터를 두른 달궈진 프라이팬에 뜨거운 쇠고기를 숟가락으로 떠넣습니다.

이 옵션에서는 손으로 모양을 만드는 것보다 큰 스푼으로 덩어리를 펴는 것이 좋습니다.

5. 붉게 황금빛 껍질이 보일 때까지 저열로 커틀릿을 볶습니다. 이 사진처럼 아름답습니다. 폭신폭신 폭신폭신 튀긴 커틀릿을 보세요! 나는 당신이 이 미식가를 아주 좋아하기를 바랍니다! 맛있게 드세요!

치즈를 곁들인 다진 치킨 커틀릿

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 600g, 양파 - 1개, 치즈 - 150g, 닭고기 달걀 - 2개, 사워 크림 또는 마요네즈 - 2 큰 술, 맛을 내기 위해 소금과 후추, 딜 - 맛보기, 양질의 거친 밀가루 -2-3 tbsp

요리 방법:

1. 치즈를 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 다진 고기에 나열된 모든 재료를 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

2. 양질의 거친 밀가루와 딜 허브를 추가합니다.

3. 손과 숟가락으로 고기 덩어리를 만드십시오. 그들을 위해 팬에 튀기십시오. 식물성 기름중간 열에 양쪽에. 처음에는 팬이 매우 뜨거워야 합니다.

4. 패티는 바닥에서 금빛 갈색 껍질이 보이면 포크로 살살 뒤집는다.

흥미로운! 그런 커틀릿은 "개구리"라는 별명을 얻었습니다. 😆

그러므로 개구리가 맛으로 당신을 기쁘게 하도록 하십시오!

닭 가슴살 커틀릿

코티지 치즈를 추가하는 옵션도 있지만 코티지 치즈가 느껴지지 않을 것이라고 생각하지 마십시오. 비밀 성분, 그리고 당신이 그것에 대해 말하지 않으면 아무도 추측하지 않을 것입니다. 그가 왜 거기에 있는지 알고 싶습니까? 그런 다음 Irina Khlebnikova와 함께 YouTube에서 이 비디오를 시청하십시오.

다음이 필요합니다.

• 주요 성분: 치킨 필레 - 500-600g, 양파 - 1개, 코티지 치즈 - 1팩 200g, 사워 크림 - 1큰술, 양질의 거친 밀가루 - 2큰술, 소금, 기호에 따라 후추, 밀가루대신 빵 부스러기
• 야채 베개:양파 - 1 머리. 당근 - 1개, 불가리아 고추 - 2개

요리 방법:

1. 닭고기 필레를 물로 씻고 작은 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기에 이 두 가지 주요 재료를 통과시킵니다.

중요한! 수제 다진 고기로 커틀릿은 항상 맛있습니다. 닭고기와 양파 외에는 아무것도 없기 때문입니다.

2. 그런 다음 코티지 치즈, 사워 크림, 계란, 소금과 후추를 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루를 추가하면 접시가 흐물흐물해지지 않습니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀도록 결과 덩어리를 20 분 동안 그대로 두십시오. 세몰리나 대신 밀가루나 전분을 1~2큰술 넣어도 좋다.

3. 야채베개를 만들기 위해 미리 다진 당근, 다진 양파, 피망은 플라스틱으로 썰어 준비합니다.

4. 다진 고기로 치킨 커틀릿을 이렇게 만들 수 있습니다. 둥근 모양, 차이 없음. 밀가루에 담그십시오.

중요한! 패티를 바삭하게 만들고 싶다면 양질의 거친 밀가루 반죽에 롤링하십시오. 맛있지 않거나 양질의 거친 밀가루가 치아에 갈 것이라고 생각하지 마십시오. 매우 바삭 바삭합니다. 나는 보통 양질의 거친 밀가루를 굴립니다. 후회하지 않도록 노력하십시오. 🙂

5. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 닫힌 뚜껑, 황금 껍질이 아래에서 보이는 것을 볼 때까지. 반대쪽으로 뒤집어 익혀줍니다.

6. 모든 야채 야채 베개프라이팬에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 5-7 분 동안 요리하십시오.

8. 채우기 뜨거운 물커틀릿을 건드리지 않고 야채의 중간 정도까지.

9. 뚜껑을 닫고 약 20분간 끓입니다.

10. 기적이 일어났다! 야채와 함께 드시고 으깬 감자.

호박에서 나온 치킨 커틀릿

호박의 시기와 계절이 도래했습니다. 이미 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 곧 그들은 정원에 나타날 것입니다. 그래서 우리는이 접시에 사용하지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 300g, 호박 - 1 pc. 작은, 당근 - 1개, 양파 - 1개, 좋아하는 향신료, 취향에 따라 소금과 후추

요리 방법:

1. 먼저 당근과 애호박은 껍질을 벗긴 채 강판에 갈아주세요. 믹서기에 양파와 닭고기 필레를 깍둑썰기하고 처리합니다. 모든 재료를 함께 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 계절, 그것은 매우 향기로울 것입니다. 잘 반죽하십시오.

중요한! 다진 고기가 물기가 없도록 세 몰리나 1-2 큰 스푼을 추가 할 수 있습니다.

2. 이제 패티의 모양을 잡고 틀을 만들고 밀가루나 빵가루에 굴립니다. 멀티 쿠커를 "튀김"모드로 돌리고 그릇 바닥에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.

중요한! 기름이 더 빨리 분리되도록 온도를 150도로 설정하고 뚜껑으로 그릇을 덮을 수 있습니다.

또는 뜨거운 표면에 우리의 아름다운 덩어리, 납작한 공을 배치하십시오 😛

3. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

4. 닭꼬치입니다! 이 이름은 우리 러시아 사람들에 의해 주어졌습니다) 부드럽고 육즙이 많고 푹신하고 부드러우며 가장 중요하게는 입안에서 녹는 것이 사랑하는 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 호박은 부드러움의 맛을 줄 것입니다. 이 원래 변형은 주의를 기울일 가치가 있으며 결과적으로 이러한 요리를 햄버거에 사용할 수 있습니다.

양배추와 다진 치킨 커틀릿

계란, 빵, 빵, 우유가 없는 특이한 옵션이지만 이러한 고기 요리를 다양화하는 슈퍼 성분 양배추가 있습니다. 그런 커틀릿은 어른뿐만 아니라 어린이에게도 유용합니다. 오븐에 구워서 혜택 만 있습니다!

튀길 수도 있지만 튀김에는 물론 모든 사람에게 매우 해로운 발암 물질이 많이 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 냉장 닭 가슴살 - 600g
• 양배추 - 500g
• 양파 - 1 개
• 소금, 후추 맛

요리 방법:

1. 닭고기를 믹서기에 갈아준다. 그런 다음 양배추를 조각으로 자르고 거기에 보냅니다.

2. 그런 다음 문지르십시오. 거친 강판양파. 오, 눈물은 양파에서 나올 수 있습니다.

중요한! 양파 눈물이 싫으시면 양파를 미리 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요. 그리고 어떤 방법을 사용하는지, 이 문제를 피하기 위해 의견을 작성하십시오.

취향에 따라 소금과 후추. 손으로 모든 것을 저어주세요.

3. 다음 단계는 조각입니다. 커틀릿을 올바르게 만드는 방법? 먼저 다진 고기에서 작은 공을 만든 다음 손바닥으로 평평하게 해야 합니다.

중요한! 매번 물로 손을 적십니다. 이렇게 하면 손에 달라붙는 것을 방지하고 올바른 모양을 갖게 됩니다.

4. 전용지로 형태를 덮고 치킨 참을 붙인다.

5. 180~190도에서 굽다가 겉이 노릇노릇해지면 꺼내어 반대쪽으로 뒤집는다. 이것은 그런 아름다움이며 물론 고기 미식가가 될 것입니다! 이 조리법에 따르면 커틀릿은 모양을 완벽하게 유지합니다! 맛있게 드세요!

계란없이 치킨 커틀릿을 요리하는 가장 일반적인 방법

여름철에는 호박과 허브를 추가하여 이런 종류의 요리를 하면 유용합니다. 시금치를 채소로 사용하십시오. 왜 안 돼? 호박은 줄 것이다 달콤한 맛, 시금치 과즙. 이 옵션은 계란과 빵이 없기 때문에 비타민과식이 요법으로 간주 될 수 있습니다. 따라서 그림을보고 있다면이 단계별 가이드를 사용하십시오.

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 500g, 삶은 호박 - 작은 조각, 양파 - 1 개. 시금치 - 150g, 소금과 후추 맛

요리 방법:

1. 호박은 삶거나 감자 분쇄기로 반죽하여 죽으로 만들어야합니다. 굵은 강판에 양파의 한 부분을 갈고 다른 부분은 칼로 잘게 썬다. 그릇을 가지고 모든 재료를 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

2. 시금치는 물에 잘 씻은 후 손으로 간단하고 쉽게 썬다. 자를 수는 있지만 손으로 ​​하면 더 빨리 나옵니다. 벌써부터 얼마나 멋지고 아름다운지. 이러한 음영의 밝기. 휘젓다.

3. 커틀릿을 만들고 밀가루에 굴려 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 뚜껑을 닫고 황금색 가장자리가 보일 때까지 튀긴 다음 반대쪽으로 뒤집어서 계속 볶습니다.

중요한! 커틀릿의 모양은 원형, 직사각형 등 원하는 대로 선택하십시오. 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 😀

4. 오븐에서 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 금형에 호일 한 장을 넣고 그 위에 고기를 먹습니다. 부드러워질 때까지 180도에서 굽습니다.

5. 어떤 방법을 선택하든 아주 고소하고 바삭한 치킨 커틀릿으로 미식가들도 좋아할 것입니다. 😆 으깬 감자나 야채와 같은 어떤 반찬과 함께 드세요. 당신에게 맛있는 이야기!

가장 맛있고 육즙이 풍부한 다진 치킨 커틀릿을 만드는 방법에 대한 팁?

그게 다야, 즐겁게 굽고, 튀기고, 스튜! 다음 시간까지!

추신버섯이나 잘게 썬 계란으로 모든 종류의 커틀릿을 채울 수 있습니다. 아마도 zrazy라고 말할 것입니다. 둥지를 만드는 것도 재미있을 것입니다.

밥을 넣고 미트볼을 만들 수 있습니다. 이 아이디어가 마음에 드시나요? 무엇으로 채우고 있습니까?

사실 선택의 여지가 많고, 장관의 커틀릿, 그리고 심지어 프랑스어, 키예프, 유대인. 한 메모에 모든 것을 쓸 수는 없습니다. 따라서 새롭고 흥미로운 것을 놓치지 않도록 블로그 업데이트를 기다리고 구독하십시오.

진정으로,

오늘 제가 호소하고 싶은 맛있는 요리, 우리가 점심과 저녁 식사를 위해 요리하는 것을 좋아합니다-우리는 닭 가슴살 커틀릿을 요리할 것입니다. 치킨 커틀릿은 매우 맛있고 성인과 어린이 모두가 좋아하지만 요리로 닭 가슴살문제가 발생할 수 있습니다. 그리고 모든 사람이 충분히 건조한 가슴살을 육즙이 많고 부드러운 패티로 바꾸는 것은 아니기 때문입니다. 사용하는 동안 부드럽고 육즙이 많고 붉게 나오도록 가슴에서 커틀릿을 요리하는 방법을 알아 봅시다. 다른 재료그리고 요리법. 결국, 우리가 알고 있듯이 많은 경로가 종종 목표 달성으로 이어집니다.

치킨 커틀릿은 점심이나 저녁에 좋습니다. 당신은 그들에 많은 요리를 할 수 있습니다 대가족또는 여러 식사를 위해. 큰 냄비에 넣고 필요에 따라 처리하십시오. 직장에 있을 때, 아이들과 남편이 배고파 냉장고를 배회할 때 매우 편리합니다.

그들은 아주 간단하게 준비되며 기본 원칙과 비율을 아는 것이 중요하며 커틀릿은 거의 확실하게 작동합니다. 가장 중요한 것은 부드럽고 요리하는 몇 가지 비밀을 아는 것입니다. 부드러운 커틀릿치킨에서.

옵션이 무엇인지 봅시다.

치킨 커틀릿 - 가슴살 커틀릿을 만들기 위한 간단한 요리법

우리는 이것이 고전적인 요리법이라고 가정합니다. 치킨 커틀릿좋아, 가슴에서. 다른 유형의 다진 고기로 만든 커틀릿이 비슷한 방식으로 준비되기 때문에 아마도 대다수에게 친숙하기 때문에 고전적입니다. 예를 들어 소고기와 돼지고기를 섞어 만든 이른바 홈메이드 커틀릿이 인기다. 닭 가슴살 커틀릿은 양파, 빵, 계란을 넣었기 때문에 정확히 같은 방식으로 준비할 수 있습니다. 건조하고 거칠지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 - 2 개,
• 양파 - 1 큰 조각,
• 마늘 - 1쪽
• 계란 - 1 개,
• 흰 빵 - 2 조각
• 밀가루나 빵가루,
• 소금과 후추 맛.

준비:

1. 닭 가슴살은 결을 따라 작게 썬다. 냉동을 사용하는 경우에는 녹지 않도록 끝까지 해동하십시오. 과잉 얼음, 그것 때문에 커틀릿은 내부에서 더 나빠질 것입니다. 양파도 4등분하고 마늘도 4등분 해주세요.

2. 이제 다진 고기를 요리하십시오. 고기 분쇄기에서 닭고기를 스크롤하거나 믹서기를 사용하십시오. 고기 분쇄기가 있으면 닭고기를 돌리는 과정에서 양파와 마늘을 넣으면 잘게 잘리고 나중에 고기와 섞입니다. 믹서기가 있고 특히 작은 그릇이 있고 고기를 부분적으로 넣어야하는 경우 양파와 마늘을 따로 다진 다음 고기에 추가 할 수 있습니다. 만약 당신이 사랑한다면 큰 조각커틀릿에 양파, 칼로 양파를자를 수 있습니다. 그러나 우리 가족, 특히 아이는 이런 형태의 활을 먹지 않을 것이므로 나는 그것을 작고 눈에 띄지 않게 안전하게 숨겨두었습니다.

3. 다진 고기에 계란과 소금을 넣어 간을 맞춘다. 풍미를 위해 검은 후추를 추가할 수도 있습니다. 우리 커틀릿의 계란은 부서지지 않고 부서지지 않도록 고정 요소가 될 것입니다.

4. 빵 조각은 가급적이면 크러스트가 없는 상태에서 물을 약간 부어 죽으로 만듭니다. 그런 다음 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다.

5. 이제 치킨 커틀릿을 만들 수 있습니다. 같은 크기로 만들려면 큰 스푼으로 다진 고기를 그릇에서 퍼냅니다. 한 숟가락 - 한 커틀릿. 타원형 커틀릿을 가리고 선호하는 밀가루 또는 빵가루에 담그십시오. 닭 가슴살 커틀릿을 약간 평평하게 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 속이 빨리 튀고 마르지 않습니다.

6. 프라이팬을 중불로 예열하고 식물성 기름과 커틀릿을 넣습니다. 한쪽 면에서 5-8분 튀긴 다음 뒤집어서 7-10분 더 튀깁니다. 잘 튀겨졌는지 모르겠다면 커틀릿 한 개를 가운데로 찔러 즙이 어떤 색으로 나오는지 확인하고, 분홍색은 아직 준비되지 않았다는 뜻이다. 덮고 열을 줄이고 5 분 더 요리 할 수 ​​있습니다.

맛있는 치킨 커틀릿이 준비되었습니다. 모두를 저녁 식사에 초대하십시오!

양질의 거친 밀가루와 빵이없는 닭 가슴살 커틀릿

닭 가슴살 커틀릿을 만드는 다음 방법은 빵을 사용하지 않고 양질의 거친 밀가루로 대체합니다. 걱정하지 마십시오. 커틀릿은 여전히 ​​부드럽고 맛있습니다. 세몰리나는 빵을 굽는 것과 동일한 밀로, 단순히 작은 알갱이로 갈아서 사용합니다. 따라서 커틀릿에서는 부풀어 오르고 거의 빵과 같은 특성을 전달합니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 - 1kg(4개),
• 양파 - 1-2 조각,
• 양질의 거친 밀가루 - 7-8 큰 스푼,
• 계란 - 1 조각,
• 사워 크림 - 1 큰 술,
• 튀김용 식물성 기름,
• 소금과 후추 맛.

준비:

1. 닭 가슴살을 다진 것. 집에 있는 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서. 다진 고기는 잘게 썰어야합니다.

2. 양파는 아주 곱게 다진다. 우는 것이 싫다면 믹서기로 양파를 갈아도 된다. 슬라이스하기 전에 얼음물로 양파를 헹구는 것도 도움이 됩니다.

3. 다진 고기에 날계란 1개, 소금 1작은술, 양질의 거친 밀가루, 사워크림 2큰술을 넣는다. 그런데 사워 크림은 커틀릿을 즐겁게합니다. 섬세한 맛그리고 육즙. 양질의 거친 밀가루를 마른 형태로 침착하게 따르십시오. 미리 요리하거나 담그거나 할 필요가 없습니다.

4. 이제 모든 것을 철저히 섞습니다. 먼저 숟가락으로, 그 다음에는 반죽을 반죽하는 것처럼 손을 사용할 수 있습니다. 그 후 다진 고기를 30분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 첨가한 양질의 거친 밀가루가 액체를 흡수하여 부풀어 오를 수 있습니다. 이것 필수 단계레시피.

5. 스토브 상단에 프라이팬을 예열합니다. 다진 고기가 눌어붙지 않도록 손에 물을 적셔 작은 패티를 만든다. 패티를 뜨거운 기름에 넣고 밑면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기의 양질의 거친 밀가루 덕분에 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않습니다.

6. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 동일한 양질의 거친 밀가루를 사용하면 빵가루를 입히지 않고도 커틀릿이 갈색으로 변할 수 있으며 커틀릿은 매우 맛있어 보입니다. 패티가 부드러워질 때까지 각각 10분씩 총 20분을 넘지 않도록 요리하십시오. 그러나 만일을 대비하여 커틀릿을 찔러 흐르는 육수를 확인하여 분홍색인지 확인하십시오.

여기 우리는 준비가되어 있습니다 붉은 커틀릿양질의 거친 밀가루를 곁들인 닭 가슴살. 가장 흥미로운 점은 기성품 커틀릿에서 양질의 거친 밀가루를 찾을 수 없다는 것입니다. 맛이나 "아삭함"에 대해 전혀 느끼지 않으며 실제로 녹고 맛있습니다. 부드러운 커틀릿.

육즙이 많도록 치킨 커틀릿을 요리하는 방법-비디오 레시피

매우 귀중한 발견 하나를 여러분과 공유합니다. 이 레시피 비디오에서는 닭 가슴살 커틀릿을 육즙과 부드러움으로 요리하는 방법을 배웁니다. 아시다시피 유방은 지방층이 전혀 없기 때문에 매우 자주 모든 주스를 잃고 튀김 중에 건조되는 살코기입니다. 따라서 모노 치킨 커틀릿의 부드러움과 육즙을 얻기 위해서는 도움이 필요합니다. 추가 성분... 이 경우 양파를 많이 사용하고 빵은 우유에 담그고, 달걀 흰자위그리고 생 감자 하나.

이것은 다소 오래된 비밀입니다. 심지어 어머니도 어린 시절 저에게 작은 감자 한 개를 커틀릿에 넣으라고 가르쳤습니다. 그리고 이것은 모든 종류의 커틀릿에 적용되었습니다. 나는 내 자신의 경험에서 그것이 효과가 있음을 알 수 있습니다. 감자는 커틀릿이 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 버전의 치킨 커틀릿을 시도하지 않은 경우 실험을 수행하십시오. 감자의 맛은 실제로 반영되지 않으며 눈에 띄지 않습니다. 그러나 동시에 커틀릿은 육즙이 많고 푹신하며 황금빛 갈색 껍질이 있습니다. 그 밖에 무엇이 필요합니까?

바라보다 자세한 레시피그것을 사용하면 사랑하는 사람들이 당신에게 감사 할 것입니다.

치즈가 든 맛있는 치킨 커틀릿 - 사진과 함께 단계별 조리법

또 다른 흥미로운 방법치킨 커틀릿을 흥미롭고 육즙으로 만들려면 채우기를 추가하십시오. 치즈가 닭고기와 잘 어울리기 때문에 치즈가 거의 완벽하다고 누가 주장할 수 있습니까? 그런 커틀릿을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며, 커틀릿 안에서 집안이 어떻게 놀라는지 지켜보는 것은 두 배로 즐겁습니다. 왜 쌍둥이에서? 맛있으니까!

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 - 0.5kg,
• 단단한 치즈- 100 그램,
• 계란 - 1 개,
• 마늘 - 2 정향,
• 딜 - 작은 무리,
• 빵 부스러기,
• 소금과 후추 맛.

준비:

1. 닭 가슴살을 다진 것. 손에있는 고기 분쇄기 또는 믹서기. 소금과 후추로 간을 하고 좋아하는 닭고기 향신료를 추가할 수 있지만 많지는 않습니다. 거기에 계란 하나를 깨십시오.

2. 신선한 딜을 씻고 말립니다. 가급적이면 줄기 없이 잘게 자릅니다. 다진 고기에 채소를 넣으십시오. 그녀는 줄 것이다 신선한 향기우리 미래의 커틀릿. 다진 마늘을 추가하면 마늘 프레스를 통해 누를 수 있습니다.

3. 이제 모든 것을 철저히 섞어서 손을 사용할 수 있습니다. 다진 고기를 반죽하는 것은 같은 동작을 사용하여 반죽을 반죽하는 것과 다소 비슷합니다. 다진 고기를 그릇 위로 들어 올려서 다시 던지면 다진 고기를 약간 치면 매우 유용합니다. 이렇게 하면 패티가 더 부드럽고 부드러워집니다.

5. 단단한 치즈를 작은 직사각형으로 자릅니다. 우리는 그것을 커틀릿 안에 감쌀 것이므로 크기가 완전히 맞아야합니다.

6. 이제 손바닥보다 작은 다진 고기를 섭취해야합니다. 타원형의 또띠아를 만들어 가운데에 치즈를 올려 덮는다. 동시에 다진 고기의 두께는 너무 작아서는 안되므로 튀김 중에 끓는 치즈가 흘러 나오지 않습니다.

7. 커틀릿 모양을 만들고 빵가루를 입힙니다. 그것들이 없으면 밀가루를 사용할 수 있습니다. 커틀릿도 붉게 변합니다.

8. 팬에 패티를 중불에서 앞뒤로 10분씩 볶습니다. 커틀릿은 황금빛 갈색이어야하지만 타지 않아야합니다.

이 치킨 커틀릿을 뜨거운 치즈와 함께 제공하는 것이 가장 좋으며, 치즈는 여전히 부드럽고 내부가 늘어져 있습니다. 매우 맛있고 흥미롭게 먹으며 특히 아이들이 기뻐합니다.

맛있게 드세요!

무성한 닭 가슴살 커틀릿 - 오트밀로 요리하는 방법

솜씨 좋은 요리사는 어떤 제품을 사용하여 맛있고 육즙 커틀릿치킨에서. 우리는 닭 가슴살로 요리하고 커틀릿을 약간 건조하거나 "고무질"하게 만들 기회가 항상 있습니다. 어떻게 든 닭 가슴살 커틀릿이 고무로 판명 났고 어딘가에 조리법이 불완전하다는 것을 깨달았습니다. 이 요리 옵션에서는 작동하지 않습니다. 이번에는 오트밀이 도움이 될 것입니다. 그리고 걱정하지 마십시오. 튀긴 죽처럼 보이지 않을 것입니다. 맛있는 부드러운 치킨 커틀릿이있을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 다진 닭 가슴살 - 0.5kg,
• 인스턴트 오트밀 - 150g,
• 뜨거운 우유 - 150g,
• 양파 - 큰 것 1개
• 마늘 - 2 정향,
• 계란 - 1 개,
• 지상 파프리카 - 꼬집음,
• 소금과 후추 맛.

준비:

1. 닭 가슴살은 다진 고기를 굽는 부분은 생략하자. 나는 모두가 이것을 다루어야 한다고 생각한다. 다음으로 오트밀을 우유에 담가야합니다. 플레이크 위에 우유를 붓고 우유를 모두 흡수할 때까지 부풀게 둡니다.

2. 양파를 다진다. 편리한 방법으로 하십시오. 칼로 잘게 자르거나 강판에 갈 수 있습니다. 블렌더를 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 커틀릿에 양파 조각을 좋아하는지 여부에 달려 있습니다. 계란을 다진 고기로 깨십시오.

3. 다진 양파를 마늘, 오트밀 및 모든 향신료(소금, 후추, 파프리카)와 함께 넣습니다.

4. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어주세요. 다진 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

5. 손이나 숟가락으로 패티를 작게 빚는다. 살짝 납작하게 하면 더 빨리 익습니다. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 굽는 동안 뒤집어가며 익혀주세요.

6. 이러한 커틀릿은 완벽하게 튀겨지며 빵가루를 입히지 않고도 육즙을 잃지 않습니다. 그들은 무성하고 황금빛 껍질로 판명 될 것입니다. 분홍색 주스가 흐르지 않는 한 중간 열로 튀기고 구멍으로 준비 상태를 결정하십시오. 속까지 잘 튀겨지도록 뚜껑을 덮고 약한 불에서 더 오래 끓인다. 동시에 빵 껍질은 바삭하지 않고 커틀릿은 부드러워 지지만 맛은 훌륭하게 유지됩니다.

맛있게 드세요! 요리하다 맛있는 커틀릿그리고 사랑하는 사람들을 행복하게 해주세요.

코티지 치즈를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿 - 비디오 레시피

그리고 마지막에 다른 레시피를 추가하고 싶습니다. 특이한 성분... 이 조리법을 찾기 전에는 치킨 광석 커틀릿에 코티지 치즈를 추가하면 매우 맛있습니다. 이것은 저에게 진정한 발견이었습니다. 그러나 나는 요리 실험에 낯설지 않기 때문에 이 조리법에 따라 요리를 하기로 결정했습니다. 그리고 전혀 후회하지 않았습니다. 특이함에도 불구하고 커틀릿은 매우 맛있습니다. 코티지 치즈가 그런 맛을 낸다고 누가 생각이나 했겠습니까.

나는 당신이 자유를 가지고 그러한 치킨 커틀릿을 요리하도록 조언합니다. 명확성을 위해 가장 쉬운 방법은 비디오의 레시피를 보는 것입니다. 준비의 모든 단계는 여기에 잘 설명되어 있습니다.

그게 다야. 새로운 레시피를 기다리며 흥미로운 아이디어... 또 봐요!

여보세요! 맛있고 육즙이 많은 다진 치킨 커틀릿 - 이것은 가장 사랑받는 것 중 하나입니다. 고기 요리내 가족. 그래서 가족들을 위해 자주 요리해 주려고 합니다. 그러나 그들이 지루해지지 않도록 이것은 가능성이 거의 없지만 요리법에 다양성을 추가합니다.

우리는 일반적으로 사랑 다양한 요리이 고기에서. 많은 요리를 빠르고 맛있게 요리할 수 있습니다. 다진 고기 포함. 고기 분쇄기로 갈아서 직접 만들 수 있습니다. 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 이미 구입할 수 있습니다. 완제품가게에서. 가장 중요한 것은 만료 날짜를 확인하는 것입니다.

오늘 나는 몇 가지 흥미로운 요리법을 준비했습니다. 클래식 버전다양한 첨가물로 더욱 정교하게 마무리합니다.

우선, 커틀릿이 육즙이 많고 맛있도록 몇 가지 팁을 드리고 싶습니다.

• 다진 고기를 먼저 치면 커틀릿이 더 부드러워집니다. 손으로 잡고 접시 바닥이나 테이블 위에 던지십시오. 10분 동안 이 작업을 수행합니다. 몇 줌으로 이길 수 있습니다.
• 갈은 고기 1kg당 계란을 2개 이상 추가하지 마십시오.
• 육즙을 위해 양파를 넣으십시오. 날것과 튀긴 것 모두 사용할 수 있습니다.
• 같은 목적으로 물이나 우유에 부드럽게 된 흰 빵을 넣으십시오. 세게 짜지 말고 약간의 수분이 남아 있도록 하십시오.
• 커틀릿을 만들 때 중간에 작은 버터 조각을 넣을 수 있습니다.

글쎄, 내가 당신을 조금 준비했습니다. 이제 요리 방법 자체를 직접 살펴 보겠습니다.

가장 쉬운 요리 옵션. 그것은 고전적인 것으로 간주됩니다. 저녁에는 퇴근 후 이 고기 요리를 튀기는 데 거의 시간을 할애하지 않을 것입니다.

재료:

• 다진 닭고기 - 500 gr
• 흰 빵- 3조각
• 우유 - 100ml
• 마늘 - 2-3 정향
• 전구 양파 - 1개
• 계란 - 1개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 흰 빵에 우유를 붓고 손으로 죽에 반죽한다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 이 모든 것을 다진 고기가 든 접시에 넣으십시오.

2. 거기에서 계란을 깨십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 원하는 경우 생강, 고수 등 좋아하는 향신료를 추가합니다. 그리고 손으로 저어 균질한 고기 덩어리를 얻으십시오.

3. 프라이팬을 불에 올리고 식물성 기름을 부어 가열하십시오. 손을 적시면서 패티의 모양을 잡아 그 위에 올려주세요.

4. 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 다른면을 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 빛을 줄이고 부드러워질 때까지 끄십시오. 그런 다음 맛있는 부드러운 패티를 제거하고 반찬과 함께 제공하십시오.

준비 상태는 나무 막대기나 포크로 확인할 수 있습니다. 표면을 뚫고 확인하십시오. 맑은 주스가 흘러 나오면 준비가 된 것입니다.

양질의 거친 밀가루와 마요네즈를 곁들인 맛있고 육즙이 많은 치킨 커틀릿 레시피

이 옵션의 경우 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 그리고 맛은 단순히 놀랍습니다. 진짜 잼. 양질의 거친 밀가루를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 전혀 느껴지지 않지만 추가 부드러움을 줄 것입니다.

재료:

• 다진 닭고기 - 1kg
• 양파 - 2개
• 사워 크림 (마요네즈) - 1 큰 술
• 계란 - 1개
• 양질의 거친 밀가루 - 7-8 큰 스푼
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 양파를 잘게 썰어 고기에 넣는다. 거기에 소금, 후추, 양질의 거친 밀가루를 순서대로 넣고 계란을 깨십시오. 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.

2. 준비된 덩어리를 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 양질의 거친 밀가루가 제대로 부풀어 오르기 위해 필요합니다. 덕분에 그들은 통통해질 것입니다.

3. 다음으로 프라이팬을 예열하고 기름을 두른다. 패티를 모양을 잡고 그 안에 넣습니다. 먼저 한쪽 면을 중불로 볶습니다. 도금된 것이 보이면 반대쪽으로 뒤집어 같은 방법으로 볶는다.

4. 좋아하는 반찬과 함께 드세요. 솔직히 튀긴 것도 힘들고, 가족들과 싸워야 하거든요. 그래서 그들은 접시에서 그것들을 끌어내려 애쓰며 그 중 일부는 식탁에 미치지 못합니다. 튀김하는 동안 아파트에 놀라운 향기가있어 저항 할 수 없다는 것입니다.

빵가루 입힌 다진 고기에서 치킨 키예프 커틀릿을 튀기는 방법

매우 흥미로운 레시피키예프의 게으른 찌름. 게으른 이유는 무엇입니까? 때문에 원래 성능그들은 잘 구타, 전체 가슴 필레로 만들어집니다. 그러나 이런 식으로 준비하면 당신도 그들을 좋아할 것입니다. 매우 맛있고 육즙이 많습니다.

재료:

• 닭 다진 것 - 1kg
• 양파 - 2개
• 버터- 100g
• 계란 - 6-8개
• 빵 부스러기 - 200 gr
• 소금, 후추 - 맛보기
• 카레 - 1작은술
• 딜 - 맛보기
• 식물성 기름

준비:

1. 다진 고기에 믹서기에 다진 양파, 소금, 후추를 넣는다. 무엇보다도 양파는 취향에 따라 잘게 썰거나 칼로 썰거나 다질 수 있습니다.

2. 버터 슬라이스 작은 조각들그리고 작은 소시지 모양으로 만듭니다. 30분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 잘게 잘린 딜을 굴립니다.

3. 식물성 기름으로 손을 윤활하십시오. 다진 고기를 약간 덜어 납작한 케이크 모양으로 만들고 가운데에 있는 딜에 기름을 두릅니다. 가장자리를 닫고 패티 모양을 만듭니다.

4. 계란에 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 빵가루를 카레와 섞는다. 프라이팬을 예열하십시오. 이제 형성된 커틀릿을 계란에 담근 다음 빵 부스러기에 잘 굴립니다. 계란에 다시 담그고 빵 부스러기를 굴립니다. 프라이팬에 넣고 노릇해질 때까지 볶는다 황금 껍질양쪽에.

5. 전에 튀겼을 때 황금빛 갈색, 호일로 덮인 베이킹 시트에 옮기고 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.

7. 오븐에서 15-20분 동안 요리하도록 두십시오. 그런 다음 꺼내서 맛있고 육즙이 많은 가족과 친구를 대하십시오. 치킨 커틀릿키예프에서.

다진 고기와 호박 치킨 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 비디오

멋진 비디오 레시피를 익히는 것이 좋습니다. 다이어트 커틀릿호박 추가. 여기에 모든 것이 매우 간단하고 자세히 설명되어 있습니다. 따라서 질문이 없을 것입니다.

재료:

• 호박 - 1개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 3-4쪽
• 다진 닭고기 - 400 gr
• 식물성 기름
• 소금, 후추 - 맛보기

이 요리는 여름 시즌에 매우 적합합니다. 가볍고 준비하기 쉽습니다. 호박은 일반적으로 다이어트 식품을 만드는 데 매우 좋습니다. 나는 그것들을 튀기고 요리한다. 특히 여름에는 아직 어리고 부드럽습니다. 그리고 얼마나 놀라운 것을 얻었습니까?

크림과 함께 가장 맛있는 닭고기와 쇠고기 커틀릿

이 조리법에 따라 요리하면 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드럽습니다. 사실, 당신은뿐만 아니라 갈은 쇠고기뿐만 아니라 돼지고기. 세 가지 유형을 함께 혼합할 수 있지만. 더 나아질 것입니다. 나는 보통 집에서 가지고 와서 닭고기와 섞는다.

재료:

• 다진 쇠고기 - 500 gr
• 다진 닭고기 - 500 gr
• 빵 껍질이없는 흰 빵 - 250 gr
• 크림 - 250g
• 전구 양파 - 1개
• 맛을 내기 위한 향신료와 소금
• 빵가루 - 2 큰술. 엘.
• 튀김용 해바라기 기름

준비:

1. 흰 빵을 접시에 담고 크림을 부어 부드럽게 해주세요.

2. 다진 양파를 함께 ​​넣고 다진 양파, 소금, 향신료를 첨가합니다. 거기에 넣어 부드러운 빵그리고 부드러워질 때까지 모두 잘 섞는다.

3. 프라이팬을 예열하고 기름을 두릅니다. 내 손을 적셔 차가운 물, 패티 모양을 만듭니다. 밀가루에 담그고 프라이팬에 넣으십시오.

4. 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 뒤집습니다. 그런 다음 열을 줄이고 덮으십시오. 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 원하는 경우 소화할 수 있습니다. 여기에 물 100ml를 붓고 15-20분 동안 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 그들은 봉사 할 수 있습니다.

치즈로 육즙이 많은 "새 우유"커틀릿 요리하기

그러나 이 커틀릿은 우리 가족에서 가장 사랑받는 것입니다. 안에 들어있는 필링은 맛을 독특하게 만들어주고 입안에서 바로 녹습니다. 그리고 접시 자체는 매우 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 나는 으깬 감자와 허브와 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 시도하십시오.

재료:

• 다진 닭고기 - 600 gr
• 소금, 갈은 후추 - 맛보기
• 양파 - 1 개
• 빵가루 - 2테이블스푼
• 계란 - 1개
• 마늘 - 1쪽

충전재:

• 삶은 계란 - 2개
• 딜, 파슬리, 양파 채소 - 무리
• 단단한 치즈 - 100g
• 버터 - 50g

빵 굽기:

• 계란 - 2개
• 우유 - 2티스푼
• 밀가루 - 3큰술
• 빵 부스러기

준비:

1. 에 추가 고기 덩어리소금, 향신료, 날달걀, 잘게 썬 양파와 마늘, 빵 부스러기. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

2. 이제 충전물을 만듭니다. 가는 강판에 갈다 삶은 계란그리고 치즈. 채소를 잘게 자릅니다. 버터를 작은 조각으로 자르고 나머지 음식에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 충전물은 일관성이 플라스틱과 같아야합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금으로 간을 합니다.

버터가 녹고 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내세요.

3. 필링을 작은 패티 모양으로 만들고 냉동실에 15-20분 동안 휴지시킵니다.

4. 계란을 별도의 볼에 풀어서 소금과 우유를 조금 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 밀가루와 빵 부스러기를 다른 접시에 배열하십시오.

5. 손을 적십니다. 다진 고기를 조금 덜어 또띠아 모양으로 만들어주세요. 중간에 충전물을 넣고 포장하십시오. 패티를 정렬하고 모양을 만드십시오.

6. 밀가루에 잘 묻혀줍니다. 그런 다음 계란을 투하하십시오. 그런 다음 빵 부스러기를 제대로 굴립니다. 다진 고기와 함께 이것을하십시오.

7. 프라이팬을 예열하고 기름과 커틀릿을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 양면을 볶습니다. 그런 다음 베이킹 시트로 옮기고 180도로 예열된 오븐에서 약 15-20분 동안 준비합니다.

프라이팬에 준비할 수도 있습니다. 작은 불을 만들고 여러 번 뒤집어 뚜껑 아래에서 볶습니다.

빵이없는 오트밀로 기성품 다진 고기를위한 단계별 조리법

돼지 저금통에 레시피를 하나 더 넣고 싶습니다. 이 방법으로 요리하면 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

• 닭 다진 것 - 1kg
• 귀리 플레이크 "헤라클레스"- 2/3 컵
• 끓인 물 - 2/3 컵
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 감자 - 1개
• 전구 양파 - 1개
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 조미료 - 맛보기
• 튀김용 식물성 기름

준비:

1. 오트밀 위에 뜨거운 끓는 물을 부어 물이 잠길 정도로 붓습니다. 부풀도록 15분 동안 그대로 두십시오.

2. 껍질을 벗긴 감자는 강판에 곱게 갈아 물기를 뺀다.

3. 다진 고기에 부은 플레이크를 추가합니다. 거기에 계란을 깨고 강판 감자를 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 양파와 마늘을 비틀십시오. 그런 다음 나머지 제품에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 다진 고기를 치는 것이 좋습니다.

4. 프라이팬을 기름으로 예열하고 불을 줄입니다. 손을 적시면서 패티를 만들어 팬에 올려주세요. 한 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 뒤집어 뚜껑을 닫고 약한 불에서 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 그런 다음 붉게 빛나는 고기를 제공하고 즐기십시오.

내가 가장 좋아하는 레시피를 모두 알려 드렸고 원하는 레시피를 선택하시면 됩니다. 그러나 이러한 모든 방법으로 조리된 커틀릿은 아무도 무관심하게 만들 수 없습니다. 그들은 항상 육즙이 많고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

비축 좋은 분위기그리고 앞으로 부엌 분야에서 위업을 수행합니다! 좋은 성향!

커틀릿 치킨 필렛- 맛있는 것!

육즙이 많고 향기롭고 붉어지는 제품을 거부하는 것은 어렵습니다.

그리고 당신은 할 필요가 없습니다!

수백 가지의 요리 옵션이 있습니다.

따라서 매일 새로운 요리로 가정을 기쁘게 할 수 있으며 지루하지 않습니다.

그리고 여기에 실제로 관심을 기울일 가치가있는 가장 흥미롭고 입증 된 요리법이 수집되었습니다.

글쎄, 커틀릿을 위해?

치킨 필레 커틀릿 - 일반 요리 원칙

치킨 필레는 커틀릿을 요리하기 전에 씻습니다. 그런 다음 분쇄됩니다. 이것은 고기 분쇄기(푸드 프로세서)로 수행하거나 단순히 칼로자를 수 있습니다. 이제 팬케이크 형태로 미리 절인 및 튀긴 매우 인기있는 다진 커틀릿의 제조법입니다.

일반적으로 다진 고기에 넣는 것:

양파 마늘;

양질의 거친 밀가루

그러나 점점 더 자주 버섯, 치즈, 야채 및 기타 다양한 제품으로 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다. 향신료와 허브가 적극적으로 사용됩니다.

등심 커틀릿은 튀길 수 있습니다 고전적인 방식으로기름에 오븐에서 굽고 증기. 그들은 종종 스튜 다른 소스, 그러나 튀김 후. 요리가 오븐에서 요리되면 즉시 그레이비를 부을 수 있습니다.

레시피 1: 빵을 곁들인 치킨 필레 커틀릿

빵과 향신료를 곁들인 클래식 트위스트 치킨 필레 커틀릿 레시피. 빵 대신 오래된 빵이나 빵을 사용할 수 있습니다. 이러한 커틀릿은 냄비에 튀길 수있을뿐만 아니라 오븐에서도 구울 수 있습니다.

재료

0.5kg 필렛;

1개의 큰 양파 머리;

빵 150g;

마늘 2쪽;

우유 70ml;

금형을 튀기거나 윤활하기 위한 오일;

빵 부스러기.

준비

1. 빵에 우유를 채우고 부풀어 오르게 한다. 잠시 후 조각이 잘 포화되도록 조각을 반대쪽으로 돌려야 합니다.

2. 양파는 채썰고 마늘은 껍질만 벗겨주세요.

3. 준비된 필레를 고기 분쇄기에 통과하도록 여러 조각으로 자릅니다.

4. 불린 빵을 포함한 모든 것을 갈아줍니다. 너무 젖었다면 우유에서 약간 짜내십시오.

5. 추가 계란그리고 향신료. 소금 외에 흑후추나 고춧가루를 넣어도 되고, 달콤한 파프리카, 심황, 말린 허브... 다진 고기를 취향에 맞게 채웁니다.

6. 70-80g의 커틀릿을 만듭니다. 우리는 그들에게 타원형을 제공합니다.

7. 크루통을 굴려 뜨거운 기름에 볶습니다. 제품을 뒤집어준 후 팬에 뚜껑을 덮고 속까지 잘 익혀주세요.

8. 오븐에서 요리할 때는 성형한 커틀릿을 기름칠 형태로 올려주고, 작은 조각버터를 바르고 200도에서 굽기 위해 보냅니다.

레시피 2: 마요네즈와 밀가루를 곁들인 다진 치킨 커틀릿

이 조리법의 장점은 고기 분쇄기를 더럽힐 필요조차 없다는 것입니다. 동시에 커틀릿은 비정상적으로 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 혀를 삼키십시오! 밀가루 대신 전분을 사용하거나 두 숟가락을 모두 사용할 수 있습니다.

재료

양파 2개;

밀가루 2큰술;

마요네즈 3큰술;

후추와 소금;

준비

1. 필레를 정육면체로 자릅니다. 크기는 약 반 센티미터입니다.

2. 양파는 조금 더 가늘게 썰어 닭고기와 함께 볼에 담는다. 다진 마늘도 추가할 수 있습니다. 또는 약간 말린 것을 붓습니다.

3. 마요네즈, 계란(생) 등을 넣어주세요. 잘 저어. 다진 고기는 2 시간 동안 양조하는 것이 좋습니다. 훨씬 더 맛있습니다. 밤새 냉장고에 둘 수 있습니다.

5. 다진 고기를 숟가락으로 타원형 팬케이크 모양으로 펴십시오. 양쪽에서 튀기십시오. 쿠데타 후 뚜껑으로 덮으십시오.

6. 모든 반찬과 함께 그러한 커틀릿을 제공 할 수 있습니다. 신선한 채소들또는 샌드위치에 소시지 대신 사용하십시오.

레시피 3: 치즈와 양파를 곁들인 치킨 필레 커틀릿

다진 치킨 필레 커틀릿에 대한 또 다른 옵션이지만 완전히 다른 충전재가 있습니다. 이 조리법의 장점은 탈출구입니다. 아닌 큰 수필렛은 많은 커틀릿으로 밝혀졌습니다.

재료

0.4kg 필렛;

파 1 묶음;

양파 2개;

130g의 치즈(단단한 것);

밀가루 30g;

사워 크림 3 큰술;

준비

1. 씻은 필레는 앞의 레시피와 같이 큐브모양으로 썰어 큰 볼에 담는다.

2. 다진 양파와 사워크림을 넣고 날계란, 향신료를 넣고 잘 저어준 후 냉장고에서 2시간 정도 휴지시킨다. 이 시간 동안 필레가 양념되어 훨씬 더 맛있습니다.

3. 다진 고기와 함께 그릇을 꺼내십시오. 파, 강판 치즈와 밀가루를 넣으십시오. 우리는 밀도를 독립적으로 조정합니다.

4. 큰 숟가락으로 철저히 혼합 된 덩어리를 모아 팬케이크 형태로 펴고 식물성 기름으로 양면을 볶습니다.

레시피 4: 양배추를 곁들인 치킨 필레 커틀릿

매우 육즙이 많은 옵션 양배추 커틀릿약간 생각나는 치킨 필레 게으른 양배추 롤... 제품은 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 놀랍도록 맛있습니다.

재료

2개의 가슴;

양배추 0.3kg;

양파 1개;

양질의 거친 밀가루 2 큰술;

빵 부스러기.

준비

1. 고기 분쇄기로 껍질을 벗긴 양파, 다진 양배추, 닭고기 필레. 우리는 미세한 메쉬를 사용하지 않습니다. 그렇지 않으면 많은 주스가 눈에 띄고 다진 고기가 액체로 판명됩니다.

2. 양질의 거친 밀가루를 몇 스푼 더합니다. 그러나 덩어리가 두꺼운 경우(모두 양배추의 육즙에 달려 있음) 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

3. 향신료와 함께 계란을 넣고 저어줍니다.

4. 다진 고기로 일반 커틀릿을 만들고 다진 크루통에 빵가루 입힌 다음 볶습니다. 일반적인 방법으로.

5. 오븐에서 구워야 할 경우 제품을 내화물 형태로 넣고 소스를 채우십시오. 그것은 수 토마토 쥬스물과 향신료로 희석한 파스타, 사워 크림 소스또는 크림.

6. 양식을 오븐으로 보냅니다. 부드러워질 때까지 190도에서 굽습니다.

레시피 5: 오트밀을 곁들인 치킨 필레 커틀릿

맛있고 아주 유용한 커틀릿치킨 필레에서 일반 오트밀이 필요합니다. 고체 입자가 제품에 들어가지 않도록 인스턴트 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

재료

필렛 400g;

마늘 2쪽;

1 양파;

오트밀 0.5컵;

우유 0.5컵;

기름과 향신료;

준비

1. 우유 반컵을 날 달걀, 털로 철저히 치십시오.

2. 우유 혼합물에 오트밀을 붓고 30분 동안 그대로 두십시오. 플레이크는 잘 담가야하며 그릇에 액체가 남지 않습니다. 수분이 고르게 분포되도록 주기적으로 저어줍니다.

3. 이제 다진 고기에 필레를 추가하십시오. 아주 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

4. 다음으로 다진 양파와 마늘을 투하한다.

5. 다진 고기, 후추, 소금을 저어 약간의 채소를 추가 할 수 있습니다.

6. 커틀릿을 형성하면 끝입니다! 냄비에 튀기는 것만 남아 있습니다. 마음대로, 우리는 침입할 수 있습니다 으깬 빵 부스러기또는 그냥 밀가루.

레시피 6: 버섯을 곁들인 다진 치킨 필레 커틀릿

이 커틀릿의 경우 버섯을 절대적으로 섭취합니다. 소금에 절이거나 통조림 버섯단, 이 경우 처방량을 3분의 1로 감액합니다.

재료

가슴살 700g;

1 양파;

버섯 150g;

기름, 향신료;

우유 50ml;

밀가루 2큰술;

빵 2조각;

마늘 1쪽;

바질 1작은술

준비

1. 빵에 우유를 부어 담그십시오.

2. 버섯을 아무 조각이나 자르지 만 크지 않습니다. 반쯤 익을 때까지 다진 양파의 머리와 함께 볶습니다. 기름 한 방울을 추가하면 충전물이 기름기가 없어야합니다.

3. 필레를 작은 입방체로 자르고 냉각 된 버섯과 결합하십시오.

4. 우유에서 빵을 짜내되 딱딱하지 않게 짜내십시오. 그것에 바질과 마늘을 추가하십시오. 믹서기로 퓌레.

5. 한데 모아서 밀가루를 넣고 다진 고기에 소금으로 간을 한다. 저어 봅시다.

6. 버섯 커틀릿을 튀기고 숟가락으로 퍼집니다.

레시피 7: 찐 치킨 필레 커틀릿

을위한 스팀 커틀릿닭고기 필레에서 이중 보일러, 멀티 쿠커, 맨토일러 또는 끓는 물 냄비에 설치된 체와 같은 모든 장치를 사용합니다. 조리 시간은 사용하는 조리 방법에 따라 다릅니다.

재료

필렛 0.3kg;

빵 2조각;

약간의 우유;

1 양파;

마늘 1쪽;

준비

1. 조각을 담그십시오. 오래된 빵우유에 짜내십시오.

2. 양파, 필레를 자르고 부은 빵과 함께 고기 분쇄기로 비틀십시오. 거기에 마늘 정향을 넣으십시오.

3. 향신료, 계란을 넣고 저어준다. 신선하거나 건조한 딜 허브를 추가할 수 있습니다.

4. 손에 물(찬물)을 적셔 동그랗게 빚는다.

5. 이중보일러를 넣고 끓인다. 물을 적극적으로 끓이면 이 과정이 20분 이상 걸리는 경우가 거의 없습니다. 그러나 그것은 모두 사용 된 장치에 달려 있습니다.

레시피 8: 훈제 라드를 곁들인 치킨 필레 커틀릿

치킨 필레가 빠진 것은 무엇입니까? 오른쪽! 주스와 지방. 그렇기 때문에 라드는 접시에 조화롭게 어울리는 훌륭한 첨가물입니다. 물론 이것은 완전히 유용하지 않으며 다이어트 요리... 하지만 맛있다!

재료

0.5kg 필렛;

계란 3개;

라드 120g;

양파 1개;

빵 부스러기;

마른 딜 1 핀치;

1 핀치 피망;

소금, 기름.

준비

1. 지방은 바로 냉동실에 넣어 얼려주세요. 그런 다음 꺼내서 아주 작은 입방체로 자릅니다. 당신은 사용할 수 있습니다 소금에 절인 라드, 코 훈제 제품훨씬 맛있습니다.

2. 필레를 양파로 비틀어 다진 베이컨에 보냅니다.

3. 계란 1개를 넣고 소금, 피망, 딜로 간을 한다.

4. 다진 고기를 저어주세요. 타원형 커틀릿을 형성하십시오.

5. 남은 계란은 포크로 풀어서 커틀릿에 담갔다가 크래커를 뿌린다.

6. 제품을 얇게 펴서 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 완전한 준비뜨거운 식물성 기름에.

커틀릿은 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣으면 별로 기름지지 않습니다. 지방이 충분히 가열되지 않으면 제품이 지방을 대량으로 흡수합니다. 지방도 줄인다 튀긴 커틀릿종이 타월이 도움이 될 것입니다. 그 위에는 팬에서 제품을 제거해야하며 각 레이어를 다시 연마하는 것이 좋습니다.

커틀릿은 다진 고기를 잘 치대고 단단한 표면에 두드려 모양을 잡아주면 곱고 매끄러워집니다.

커틀릿의 덩어리가 액체였습니까? 이것은 양질의 거친 밀가루, 빵 부스러기, 밀가루 또는 전분으로 쉽게 고칠 수 있습니다. 다진 고기를 숟가락으로 떠서 팬케이크를 튀겨 보는 것은 어떨까요?

빵이나 양질의 거친 밀가루를 많이 넣어 커틀릿 수를 늘리지 마십시오. 제품의 맛이 크게 나빠질 것입니다. 더 많은 야채, 버섯을 놓는 것이 더 낫습니다. 양파 몇 개를 자르십시오.

크고 육즙이 많은 커틀릿을 원하십니까? 더블 또는 트리플 빵. 이를 위해 형성된 제품을 계란에 담그고 빵 부스러기를 여러 번 뿌립니다.