매일 양배추 수프는 점심에 좋은 아이디어입니다. 느린 밥솥의 Shchi 느린 밥솥의 매일 Shchi

양배추 수프 요리법

신선한 양배추 닭고기로 천천히 밥솥에서 맛있는 양배추 수프를 만드는 요리법, 요리 옵션, 단계별 사진 및 비디오 권장 사항.

1시간 10분

42.7kcal

5/5 (2)

오늘날 잘 알려진 오래된 러시아 양배추 수프는 쉽고 간단하며 가장 중요한 것은 현대적인 마술 냄비 인 느린 밥솥의 도움으로 요리하기 쉽습니다. 가장 저렴한 제품에서 멋진 양배추 수프를 얻을 수 있습니다.

나는 닭고기와 함께이 양배추 수프 요리법을 정말 좋아합니다. 그것의 어떤 부분도 할 것입니다. 제 경우에는 닭 가슴살이지만, 물론 어린 수제 닭 한 조각이면 더 좋습니다. 닭고기가 매장에서 산다면 중요하지 않습니다. 또한 사랑하는 사람들에게 테스트를 거친 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다.

요리는 1시간 조금 넘게 걸리고 요리사는 요리 과정에 관여하며 일반적으로 10-15분을 넘지 않습니다. 다른 모든 것은 기술의 문제입니다. 요리하자.

주방용품:

• 작은 1-2 리터 스튜 냄비 (슬로우 쿠커에서 요리하기 위해 닭고기를 준비하기 위해);
• 도마;

• 강판 (또는 믹서기);
• 양배추 분쇄기(또는 믹서기);
• 멀티 쿠커;
• 멀티 쿠커 주걱.

필수 제품:

느린 밥솥에 닭고기와 양배추 수프 요리하기

슬로우 쿠커에서 닭고기를 요리하면 거품이 형성되어 제거하기 어렵습니다. 따라서 고기를 미리 준비해야합니다. 이렇게하려면 씻은 닭 가슴살을 끓는 물 냄비에 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 물을 버리고 찬물로 가슴을 헹굽니다. 물론 고기 준비에 참여할 수는 없습니다. 그러나 이런 식으로 양배추 수프가 더 맛있어지기 때문에 나는 여전히 그것을 선호합니다.

1. 멀티 쿠커를 튀김 모드로 가열하고 식물성 기름 몇 스푼을 붓고 야채 준비를 시작하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 당근을 씻으십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 (또는 믹서기로 자릅니다).
   
   
3. 토마토를 씻으십시오. 작은 십자 모양으로 절개하여 끓는 물을 부은 다음 즉시 찬물로 부으십시오. 토마토에서 피부를 제거하십시오(이제 쉽게 벗겨집니다). 가능한 한 작게 자릅니다.
   
   
4. 슬로우 쿠커가 그릇이 충분히 뜨겁다는 신호를 보내면 양파를 그릇에 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 다진 당근과 토마토를 넣고 주걱으로 저으면서 3분간 더 볶습니다.
   
   
5. 양배추를 자르고 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 물을 2리터 미만으로 끓입니다.
   
   
6. "튀김" 모드를 끄고 튀긴 야채에 양배추, 감자, 닭 가슴살, 소금, 월계수 잎, 후추를 넣으십시오. 잘 섞다. 갓 끓인 물(1.8리터)로 모든 것을 채우십시오.
   
7. 멀티 쿠커 뚜껑을 닫고 "수프"모드에서 양배추 수프를 1 시간 동안 요리하십시오.
   
   
8. 프로그램이 끝나면 고기를 꺼냅니다. 조금 식혀주세요. 그 동안 채소와 양파를 잘게 썬다. 고기를 작은 조각으로 나누고 다시 양배추 수프에 넣으십시오. 녹색을 추가하십시오. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 양배추 수프에 추가하십시오.
   
9. 아직 20분의 여유 시간이 있으면 양배추 수프를 그대로 두고 "가열" 모드에서 20분 동안 주입합니다.
   
   

식욕을 돋우는 풍부한 양배추 수프가 테이블에 제공됩니다. 전통에 따르면 이것은 다음과 같이 수행됩니다. 양배추 수프가 든 접시에 사워 크림 1 티스푼과 잘게 썬 파를 넣으십시오. 즐기다.

Shchi 요리 옵션

Shchi는 러시아에서 오랫동안 신선(내 조리법에서 같음) 또는 소금에 절인 양배추로 요리해 왔습니다. 물론 계절에 따라 다르지만 물론 귀하의 취향에 맞지 않습니다. 옛날에는 신선하고 소금에 절인 양배추로 만든 양배추 수프는 요리가 끝나면 볶은 밀가루로 맛을 냈습니다. 이제는 거의 실행되지 않습니다. 원하는 경우 실험할 수 있습니다.

느린 밥솥에있는 Shchi는 훌륭한 요리입니다. 신맛을 좋아하는 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 슬로우 쿠커에서 양배추 수프를 요리 한 적이 있습니까? 이 기적의 냄비를 오랫동안 가지고 있었지만? 그런 다음 소금에 절인 양배추 슬로우 쿠커에서 맛있는 양배추 수프 요리법을 시급히 시도해야합니다. 슬로우 쿠커의 소금에 절인 양배추 수프는 현대 기술을 사용하여 준비된 러시아 고유의 요리입니다.

러시아 요리는 다른 요리와 어떻게 다른가요? 이 특정 요리는 준비 기술과 조리법 모두에서 단순성과 합리성이 특징입니다. 그것은 디자인의 아름다움에 차이가 없으며 식용 색소, 생 반죽 테두리 등을 사용하지 않습니다.

이 주방의 또 다른 특징은 다양한 간식. 여기에는 식초, 소금에 절인 양배추와 신선한 양배추 요리, 오이(신선한 것과 소금에 절인 것 모두), 고기, 사냥감, 훈제 생선 등이 포함됩니다.

수프는 러시아 요리에서 특별한 위치를 차지합니다. 다양성과 영양가, 독특한 맛과 향으로 인해 많은 인기를 얻었습니다. 예를 들어 속을 채우는 수프, 양배추 수프가 특히 일반적입니다. 오늘 우리는 슬로우 쿠커의 도움으로 소금에 절인 양배추 수프를 요리 할 것입니다.

요리 재료 "슬로우 쿠커의 일일 양배추 수프":

• - 국물 - 2 리터;
• - 소금에 절인 양배추 - 450g;
• - 당근 - 150g;
• - 지방 - 85g;
• - 활 - 1 개;
• - 감자 - 3 개;
• - 소금;
• - 후추.

느린 밥솥에서 양배추 수프를 요리하는 방법 :

원시 지방을 작은 조각으로 자릅니다. 당신은 또한 짠 것을 사용할 수 있습니다, 그것은 중요하지 않습니다. 그런 다음 수프 자체를 과도하게 짜지 않도록주의하십시오.

곱게 다진 베이컨을 멀티 쿠커 용기에 보내드립니다. "메뉴" 버튼을 사용하여 모드를 "튀김"으로 설정하십시오. 그리고 지방을 볶습니다.

우리는 껍질에서 양파를 청소합니다. 반으로 자른 다음 세로로 자른다. 결과적으로 잘게 썬 양파가 있어야합니다.

그 동안 감자를 껍질을 벗기십시오. 흐르는 찬물에 헹굽니다. 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

야채 필러로 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 얇은 스트립으로 자릅니다.

튀긴 베이컨에 양파를 보내자.

여기에 당근을 추가합시다.

소금에 절인 양배추를 준비하십시오. 배추 수프는 특유의 신맛이 나도록 산성도가 높은 배추를 사용하는 것이 좋다.

멀티 쿠커의 용기에 양배추를 보내드립니다.

완성된 육수, 가급적이면 쇠고기를 추가하십시오. 이 단계에서 원하는 대로 향신료, 후추, 소금을 추가합니다. 소금에주의하십시오-과염하지 마십시오. 메뉴 버튼을 이용하여 취사 모드를 설정하고 배추 국물이 익을 때까지 끓입니다. 수프의 강한 거품이 보이면 "스튜" 모드로 전환하십시오.

준비된 수프가 테이블에 제공됩니다. 맛있게 드세요!

레시피 "슬로우 쿠커의 매일 양배추 수프"는 arivederchy에서 준비했습니다.

준비하는 시간이 길어질수록 멀티 쿠커의 양배추 수프(시끄러운) 결과가 더 맛있습니다. 각 주부는 양배추 수프에 대한 자신의 입증된 레시피, 이 요리에 대한 자신의 비전을 가지고 있지만 한 가지 일반적인 규칙은 양배추 없이는 양배추 수프가 없다는 것입니다.

느린 밥솥의 고전적인 양배추 수프에는 다음이 필요합니다.

물 2리터(먹는 사람이 많을 경우 물과 기타 재료의 양을 늘림)

감자 2개

전구 1개

당근 1개

3큰술 토마토 페이스트

소금에 절인 양배추 300g 또는 신선한 양배추 500g(또는 소금에 절인 양배추와 신선한 양배추의 혼합)

피망 1개

토마토 1개

뼈있는 고기

느린 밥솥에 클래식 양배추 수프

먼저 로스팅을 합니다. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자르고 강판에서 당근을 청소하고 자릅니다. "베이킹" 모드를 켭니다(기본적으로 Panasonic 18에서 베이킹 모드는 20분부터 시작하지만 이것은 많은 양이며 10분이면 충분합니다). 약간의 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 넣고 5 분 동안 볶습니다.

그리고 토마토 페이스트를 넣고 5분간 더 볶습니다. 물론 시간은 조건부이며 더 많은 것이 가능합니다.

우리는 감자를 입방체로 자르고 고추와 토마토를 스트립으로 자르고 신선한 양배추를 자릅니다.

우리는 튀김을 위해 모든 야채와 고기를 느린 밥솥에 넣고 물, 소금을 부어 넣습니다.

우리는 1.5-2 시간 동안 "소화"모드를 켭니다. 그리고 이 모든 시간 동안 우리는 조용히 사업을 진행합니다.

추신 양배추 수프가 가열에서 제거되지 않으면 다릅니다. 양배추 수프- 조림.

같은 원리로 준비되어 있습니다. 그리고 요리하고 싶다면이 조리법에주의하십시오.

borscht와 같은 요리 - 우크라이나어. 그들은 전 세계적으로 유명하고 인기가 있습니다. 이것은 매우 정확하지는 않지만 "수프"섹션에 기인 할 수 있습니다. 수프는 약 1시간 30분 동안 요리되며 이 맛있는 요리는 이상적으로 약 4시간 동안 요리되어야 합니다. 시작하자.

러시아에서는 Suvorov 시대부터 "Schi와 죽은 우리의 음식"이라는 속담이 일반적이었습니다. 매일 양배추 수프가 양배추 수입 이후인 9세기부터 알려지기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 수프는 가난한 사람들의 음식으로 여겨졌습니다. 12세기가 지난 지금, 그것은 일반 시민의 메뉴에서 찾을 수 있습니다.

이 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 야채, 고기, 버섯, 생선 등으로 준비됩니다. 양배추 수프에는 빈(양배추와 야채만 포함)과 가득(고기 또는 생선 포함)의 두 가지 유형이 있습니다. 그러한 옵션도 있습니다. 매일 양배추 수프를 시리얼이나 으깬 감자로 요리하여 주입합니다.

오늘 우리는 당신에게 다양한 요리법을 소개할 것이며 어떤 요리법을 선택할지는 당신의 의지입니다.

장르의 고전

돼지 고기 - 300g;

뼈에 쇠고기 고기 - 300g;

양배추 머리;

토마토 - 2개;

전구 - 2개;

감자 - 3-4개;

당근 - 1 개;

토마토 - 1 큰술. 엘.;

조미료;

사워 크림.

요리는 준비하기가 매우 쉽고 빠르게 먹을 수 있습니다. 이 조리법은 모든 사람이 마스터 할 것입니다. 그것은 맛이 없을 것입니다, 우리는 당신에게 확실히 말합니다.

요리:

1) 국물 준비 : 고기를 헹구고 냄비에 넣고 물을 부으십시오. 더 많은 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 고기가 신선하지 않도록 처음부터 물을 소금에 절여야합니다. 물이 끓으면 "소음"을 제거하고 열을 매우 약하게 줄이십시오. 고기가 스스로 뼈에서 분리되기 시작할 때까지 요리하십시오. 대략적인 시간 - 2-2.5시간.

2) 양배추는 채썰고 감자는 껍질을 벗기고 다진다.

3) 고기를 꺼내 식힌다. 이때 준비한 야채를 육수에 투하합니다. 모든 것이 끓는 동안 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 토마토 페이스트와 토마토로 볶습니다.

4) 수프를 튀김으로 채우십시오. 일일 양배추 수프가 거의 준비되었습니다.

5) 식힌 고기는 편으로 썰거나 썰어서 팬에 올려주세요.

6) 양념을 넣고 10분간 더 끓인다.

서빙하기 전에 사워 크림을 얹으십시오.

신 양배추 수프 - 보러가기

쇠고기 펄프 - 최대 킬로그램;

소금에 절인 양배추 - 반 킬로그램;

감자 - 0.5kg;

양파 - 1 개;

당근 - 1개

요리:

이런 종류의 양배추 수프를 준비하는 방법은 이전과 크게 다르지 않습니다. 단계별로 자세히 설명하지 않고 요점만 씁니다.

1) 육수를 만든다.

2) 배추를 소쿠리에 물에 헹굽니다.

3) 고기를 건져내 식힌 후 입방체로 자르거나 손으로 찢어준다.

4) 감자를 껍질을 벗기고 자른다.

5) 국물에 소금에 절인 양배추, 고기를 넣는다.

6) 양파와 당근에서 튀김을 준비하고 팬에 보냅니다.

7) 양배추 수프에 감자를 넣는다.

8) 소금, 향신료, lavrushka를 추가하십시오.

9) 15분 더 끓입니다.

서빙하기 전에 약 30 분 동안 그대로두고 사워 크림을 넣으십시오. 일부 출처에서는 소금에 절인 양배추를 수프에 보내기 전에 조림에 대한 설명을 찾을 수 있습니다. 이것은 물론 당신에게 달려 있습니다. 훈제 고기와 스튜를 사용할 수도 있습니다.

문앞에서 금식 - 버섯 수프, 모두가 기뻐합니다.

많은 사람들이 금식하고 있습니다. 대 사순절은 그 중 가장 길고 가장 엄격하며 가장 지치는 기간입니다. 이 기간 동안 고기와 모든 동물성 제품뿐만 아니라 생선도 먹을 수 없습니다. 그들은 다른 야채와 과일로 대체됩니다.

그러나 수프와 양배추 수프에 관해서는 무엇을해야합니까? 출구가 있습니다. 이 상황에서 버섯 수프는 매우 유용합니다. 맛있고 만족스러운 요리는 식단을 다양화하고 "굶주림"을 부드럽게 만듭니다.

신 양배추 - 300g (금식의 경우 수프를 포화시키기 위해 소금에 절인 양배추를 선택하는 것이 가장 좋습니다);

샴 피뇽 - 200g (또는 말린 버섯 - 250g);

감자 - 3개;

당근 - 1 개;

전구 - 1개 (당신은 또한 녹색을 할 수 있습니다);

조미료;

요리:

이것은 일반적인 린 레시피입니다. 이해하기 쉽게 매일 양배추 수프는 요리의 복잡성과 시간이 다릅니다.

1) 냄비에 물을 센 불에 올리고 버섯을 넣는다. 그들이 건조되면 미리 담근다. 이것은 우리의 국물이 될 것입니다.

2) 끓어오르면 10분간 더 끓이다가 양배추를 넣는다. 내려놔, 부끄러워하지마 누군가는 더 많이 사랑하고 누군가는 덜 사랑합니다. 그것은 중요하지 않습니다.

3) 양파와 당근은 껍질을 벗기고 약한 불에서 부드러워질 때까지 볶는다.

4) 감자를 입방체 또는 스트립으로 자르고 튀김과 함께 수프에 보냅니다.

5) 양념을 넣고 20분간 더 끓인다.

이 수프는 육류 제품을 먹지 않는 채식주의자에게 적합합니다.

물론이 기사에서는 소금에 절인 양배추의 일일 양배추 수프와 같은 요리법을 무시할 수 없습니다. 그들은 하루 이상 완전히 준비되지만 그만한 가치가 있습니다.

조림 양배추 수프

지방이 많은 고기의 반 킬로그램 이상, 펄프와 뼈에 여러 유형을 섭취하는 것이 좋습니다.

소금에 절인 양배추 600-700g;

양파 - 2개의 머리;

당근 - 2개;

버터 - 100g;

토마토 페이스트 - 6 큰 술;

마늘 - 6 정향.

요리:

1) 육수를 준비합니다.

2) 배추를 최대 3시간 동안 끓인다. 한 시간 반 후에 토마토 반을 넣으십시오.

3) 양파와 당근을 볶는다. 토마토를 넣고 준비하십시오.

4) 끓는 육수에 배추를 넣고 볶는다. 한 시간 동안 끓입니다.

5) 다른 팬에 고기를 풀어주고 양념, 파슬리, 다진마늘을 넣고 볶아준다. 수프를 붓습니다. 끄다.

매일 양배추 수프는 추위에 식지 않아야합니다. 완전히 냉각 된 후에 만 ​​​​냉장고에 보관해야하며 바람직하게는 하루 동안 냉동실에 보관해야합니다.

이 준비의 요점은 양배추가 달콤 해지고 접시 자체가 비정상적으로 부드러운 맛과 쾌적한 색상을 가지고 있다는 것입니다. 요리할 때 밀가루를 추가하거나 감자를 갈아서 수프를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

빠르고 쉬운

유감스럽게도 당신은 슬로우 쿠커에서 매일 양배추 수프를 요리 할 수 ​​​​없으며 시간이없는 사람들에게는 어려울 것입니다. 이 문제에 도움이 될 레시피를 찾았습니다.

필요:

쇠고기 - 반 킬로;

양배추 - 포크 반;

감자 - 4개;

샐러드 고추 - 1 개;

양파 - 1 개;

케첩, 토마토 페이스트 또는 토마토;

당근 - 1 개;

해바라기 유;

조미료, 허브.

요리:

1) 볼에 기름을 붓고 "튀김" 모드를 선택합니다. 구운 야채.

2) 야채에 고기 한 점(썰지 않음)을 통째로 넣고 배추를 넣는다. 매일 양배추 수프는 신선한 야채가 적합하지 않다는 점에서 이것과 다릅니다.

3) 감자를 스트립으로 자르고 용기에 넣고 모든 것을 물로 부으십시오. 소금을 잊지 마세요.

4) 2시간 동안 "소화" 모드를 선택합니다.

이 시간이 지나면 고기를 가져 와서 식히고 분해하십시오.

덧붙여서, 소금에 절인 양배추의 일일 허용량으로 고기를 튀긴 다음 야채와 함께 끓일 수 있습니다.

결론

다양한 요리 옵션이 있습니다. 상황과 시간에 따라 더 취향에 맞게 선택하시면 됩니다. 사워 크림은 이 수프의 표준 드레싱으로 간주되지만 상점에서 구입하거나 집에서 만든 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 모든 요리 방법을 시도하는 것이 좋습니다. 그러면 아마도 자신만의 레시피를 찾을 수 있을 것입니다. 우리의 의견으로는 매일 양배추 수프가 최고입니다.