헤라클레스 커틀릿 요리법: 마른 고기와 함께. 헤라클레스 커틀릿 - 유용합니다! 야채, 간, 다진 고기, 통조림 식품, 버섯, 치즈를 곁들인 맛있는 오트밀 커틀릿

엄마와 나는 거의 매주 그런 오트밀 커틀릿을 요리 할 때가있었습니다. 그런 다음 인기가 절정에 달했을 때 부용 큐브가 있었기 때문에 물에 희석 한 큐브로 오트밀을 부었습니다. 이제 다양한 대체품에 대한 이러한 열풍은 잊혀져 가고 있습니다. 모든 사람들은 유사품이 있으면 올바르게 먹고 대리인을 피하려고 노력하고 있습니다.

따라서 국물이 엄청나게 빠르고 쉽게 준비되기 때문에 여전히 오트밀 위에 국물을 붓는 것이 좋습니다. 야채 국물의 경우 당근, 양파, 셀러리 줄기(뿌리의 작은 조각을 가져갈 수 있음), 파슬리 뿌리 및 원하는 취향과 향신료가 필요합니다. 이 모든 것을 물 (1.5 리터)에 붓고 끓여서 약 30 분 동안 요리하십시오. 그게 다야 국물이 준비되었습니다. 이 커틀릿의 경우 450ml만 필요하고 나머지는 얼거나 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 하지만 육수를 준비하는 소중한 시간이 아깝다면 같은 양의 물로 대체하면 됩니다.

따라서 뜨거운 국물이나 물(사용하는 경우)로 오트밀을 덮으십시오. 그릇을 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 플레이크가 모든 액체를 흡수하고 팽창하여 필요한 조건에 도달하도록 합니다.

그 동안 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 믹서기나 고운 강판을 사용하여 감자를 자를 수 있습니다.
감자에 양파나 당근을 추가할 수도 있습니다. 감자를 같은 양의 콜리플라워로 교체할 수 있습니다. 이 콜리플라워도 믹서기로 잘게 썰어야 합니다. 패티가 더 가벼워집니다.

표고버섯은 물에 적신 천으로 닦고 잘게 썬 후 팬에 식용유 한 방울과 물을 조금 넣고 살짝 끓인다.

감자, 버섯 및 잘게 썬 딜을 압연 귀리, 소금에 첨가하십시오. 향신료를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
플레이크가 완전히 식었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 위험이 있습니다.
커틀릿을 더 잘 만들려면 다진 고기 그릇을 냉장고에서 15분 동안 꺼내세요.
이것은 행동 지침이라기보다는 예방 조치에 가깝습니다. 내 커틀릿은 그것 없이 완벽하게 성형되었습니다.

한 신사가 집사에게 오늘 메뉴가 무엇인지 물었을 때 "커틀릿, 선생님"이라는 말을 듣고 기뻐했을 때의 일화를 기억하십시오. 그러나 주인은 잠시 동안 기뻐하지 않았습니다. 잠시 후 집사가 "죽에서." 위와 몸 전체의 건강에 대한 오트밀의 이점은 오래 전부터 알려져 있었지만 대부분의 주부들은 주로 오트밀 요리에 국한되어 있습니다. 그러나 오트밀은 커틀릿을 포함하여 아주 맛있고 건강한 요리를 만듭니다.

맛있고 건강한 오트밀 커틀릿을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

두 잔의 귀리
물 한 잔
한 부용 큐브
중간 크기 양파 1개
계란 하나
커틀릿 튀김용 식물성 기름
마요네즈 또는 사워 크림 두 큰술
마늘 1-2쪽
당신이 좋아하는 모든 녹지의 작은 무리

오트밀 커틀릿의 경우 파슬리, 딜, 고수 및 바질이 완벽합니다.

요리 헤라클레스

따라서 모든 재료가 준비되면 사업에 착수할 수 있습니다. 먼저 물 한 컵을 끓입니다. 부용 큐브를 완전히 녹입니다. 시리얼을 깊은 그릇에 붓고 갓 준비한 뜨거운 국물로 덮습니다. 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 볶은 귀리를 끓입니다. 플레이크가 부풀어 오를 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 양파를 3-5분 동안 볶습니다.

붓기의 경우 칼 끝에 있는 조각에 베이킹 소다를 첨가할 수 있습니다.

아, 커틀릿, 맛있다!

그런 다음 부은 플레이크에 양파를 넣고 저어줍니다. 결과 덩어리에 소금과 후추를 넣어 맛볼 수 있습니다.

말린 귀리에 고추를 섞어 넣으면 요리가 더 맛있고 향긋합니다.

이제 커틀릿 튀김을 시작하십시오. 일반 커틀릿처럼 손 모양으로 만들 수 있습니다. 또는 큰 스푼을 사용할 수 있습니다. 헤라클레스 가루를 숟가락에 넣고 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 조심스럽게 넣어주는 것만으로도 충분합니다.

볶은 귀리는 숟가락에 달라붙는 것을 방지하기 위해 주기적으로 물 한 컵에 담근다.

패티를 5분에서 7분 동안 요리합니다. 그런 다음 팬에서 제거하십시오. 패티가 준비되었습니다.

이러한 "순수한"형태로 준비된 요리를 사용할 수 있습니다. 그러나 소스는 커틀릿에 특별한 맛을줍니다. 그는 프레스와 잘게 잘린 허브를 통과 한 마늘 정향과 마요네즈 또는 사워 크림 2 큰 스푼을 섞는 것으로 충분합니다. 이 소스로 뜨거운 패티에 기름을 바르는 것이 가장 좋습니다.

완성된 커틀릿을 깊은 프라이팬에 옮기고 그 위에 사워 크림이나 마요네즈를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5~10분 동안 끓일 수도 있습니다. 패티는 부드럽고 부드럽습니다.

사랑하는 사람, 친척, 어린 아이를 돌보는 것, 부엌에서의 실험으로 모든 사람에게 "헤라클레스"로 알려져 있고 인체의 건강을 유지하는 데 필요한 많은 미량 원소가 포함되어 있는 오트밀로 커틀릿을 만들었습니다.

간단한 레시피

헤라클레스 커틀릿을 만들기 위해 채식주의자가 되거나 금식 교회를 견학할 필요는 없습니다. 그들은 모양이 육류 제품과 비슷할 뿐만 아니라 맛도 약간 비슷합니다.

이 유형의 커틀릿을 많이 사용하면 건강에 해를 끼치 지 않고 기적적으로 몸을 포화시킬 수 있으며 가족 예산을 절약하는 훌륭한 옵션입니다.

필요한 양의 육수를 준비했으면 스토브에서 끓여서 오트밀을 넣으십시오. 미래의 다진 고기를 위해 다소 두꺼운 죽을 만들기 위해 문자 그대로 3 분 동안 때때로 저어 주면서 끓입니다. 스토브에서 제거하고 식히십시오.

볶은 귀리를 식히는 동안 양파는 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 잘라야 합니다. 죽에 계란 두 개를 넣고 양파를 넣고 밀가루 한 스푼을 넣고 선택한 향신료를 넣고 소금을 넣고 완전히 섞습니다.

나머지 밀가루는 커틀릿을 빵가루 입힌 데 사용할 것입니다. 커틀릿을 형성하면 롤링해야합니다. 예열된 프라이팬에서 커틀릿은 약 2~3분 동안 양면이 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 빠르게 튀겨집니다.

이 요리는 사워 크림이나 소스와 잘 어울리며 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있으며 차나 주스로 씻어 낼 수 있습니다.

살코기 오트밀 커틀릿

체중 감량과 신체의 과도한 콜레스테롤 또는 콜레스테롤 플라크의 출현을 방지하기위한 탁월한 옵션은 "Hercules"의 마른 맛있는 커틀릿을 준비 할 수 있습니다. 철, 칼륨, 요오드, 불소, 인, 황, 오트밀의 망간과 같은 미량 원소의 함량이 높으면 교회를 금식하거나 육류 제품을 먹기를 꺼리는 경우 신체의 미네랄과 비타민 공급을 보충할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

감자 - 200g;
양파 - 200g;
마늘 - 10g;
헤라클레스 - 200g;
물 (야채 국물) - 400g;
향신료, 소금 - 각각 5g;
해바라기 기름 - 40g.

요리를 만드는 데 약 30 분이 소요되며 100g의 마른 커틀릿의 칼로리 함량은 115kcal입니다.

볶은 귀리 위에 끓는 물을 붓고 플레이크가 자연스럽게 부풀도록 놔둘 수 있지만 이렇게 하면 커틀릿 요리에 소요되는 시간이 크게 늘어납니다.

그렇지 않으면 물을 끓여서 오트밀을 약 3분 동안 붓고 자주 저어 죽이 다진 고기를 만드는 데 필요한 농도로 두꺼워지도록 합니다. 그런 다음 냉각해야합니다.

이때 감자, 양파, 마늘과 같은 야채를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 깊은 그릇에 결과 야채 혼합물, 소금, 향신료 및 오트밀을 결합하십시오.

프라이팬에 식용유를 두른 팬에 커틀릿을 앞뒤로 2분 동안 황금빛으로 아름다운 크러스트가 형성될 때까지 볶습니다.

야채 퓌레, 신선한 오이 및 토마토 샐러드, 토마토 소스를 접시와 함께 제공 할 수 있습니다.

오트밀과 다진 생선 커틀릿

다진 생선은 오트밀 커틀릿에 놀라운 육즙, 큰 포만감 및 훌륭한 향기를 추가하는 데 도움이됩니다. 요리의 칼로리 함량에 큰 영향을 주지 않으면서 식단을 완벽하게 다변화함과 동시에 다이어트를 하면서도 부드럽고 섬세한 요리를 좋아하는 아이들에게 어필할 것이다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

다진 생선 0.5kg;
양파 100g;
오트밀 100g(귀리 가루);
1 닭고기 달걀;
탈취 식물성 기름 40g;
빵 부스러기 60g;
생선과 소금용 향신료 5g.

요리 시간은 1 시간을 넘지 않으며 이러한 유형의 커틀릿 100g의 영양가는 140kcal입니다.

기성품 다진 생선을 사용하여 커틀릿의 질량 균일 성을 높이기 위해 고기 분쇄기에서 양파 하나만 잘게 썰어야합니다. 굴린 귀리를 깊은 접시에 붓고 계란을 치고 섞습니다.

플레이크가 부풀어 오르도록 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다진 고기를 넣고 생선 향신료, 소금, 양파를 넣습니다. 철저히 섞고 수건으로 덮고 10분 더 둡니다.

깨끗한 손으로 큰 계란만한 크기의 커틀릿을 만들고 빵가루에 각각 담그고 중불에서 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 가능한 한 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 스팀을 가하여 커틀릿을 15분 더 끓입니다.

이 요리는 야채 퓌레, 순한 사워 크림 소스 또는 단순히 야채와 잘 어울립니다.

각 주부는 자신의 시그니처 요리를 준비하는 데 유용한 비밀을 많이 가지고 있습니다. 압연 귀리로 커틀릿을 준비하려면 인스턴트 플레이크 만 사용하는 것이 중요합니다. 이렇게하면 시간을 절약하고 제품을 단백질에 담그면 다진 고기 표면에 일종의 필름이 생겨 모든 주스를 보존하는 데 도움이됩니다. 커틀릿에 넣어 더 맛있게 만듭니다. 다음 사항도 알아야 합니다.

커틀릿을 만들 때 뜨거운 프라이팬에서 분해되지 않도록 다진 고기에 소량의 양질의 거친 밀가루를 첨가 할 수 있습니다 - 다진 고기 킬로그램 당 2/3 큰 스푼;
다진 고기에 계란을 사용하는 경우 먼저 두드려야 합니다. 이 과정을 통해 커틀릿이 더 푹신해집니다.
오트밀 요리의 더 큰 육즙과 부드러움을 유지하려면 팬을 매우 강하게 가열하는 것이 필수적입니다.
은 잉어에서 다진 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 고기가 더 맛있고 풍부합니다.

교회 금식 중이나 체중 감량 과정에서 오트밀 커틀릿을 독점적으로 요리 할 필요는 전혀 없습니다. 그들은 건강한 가족 저녁 식사를 준비하는 데 있어 독창적인 선택이 될 수 있습니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있고 만족스러운 레시피를 찾고 있다면 고기 맛이 나는 오트밀과 부용 큐브로 커틀릿을 준비하세요. 날 믿지 않아? 가까운 슈퍼마켓에 가서 필요한 재료를 구입하기만 하면 됩니다. 조리법에는 가장 간단하고 저렴한 제품이 포함되어 있습니다. 헤라클레스 패티는 예를 들어 독립 요리로 또는 점심이나 저녁 식사에 추가로 적절한 소스와 함께 튀긴 직후에 제공될 수 있습니다.

- 오트밀 - 2컵(160g),
- 부용 큐브 - 1 개,
- 끓는 물 - 250-350 ml,
- 양파 - 1 개,
- 해바라기 기름 - 2-3 큰 술,
- 딜 - 3 가지,
- 갈은 후추,
- 소금.

단계별 사진 레시피 :

요리를 위해서는 부용 큐브가 필요합니다. 주전자에 물을 끓여 큐브를 끓는 물에 녹입니다. 끓는 물의 양은 오트밀의 제조업체와 품질이 다르기 때문에 특정 한도 내에서 다를 수 있습니다. 플레이크를 깊은 그릇에 붓습니다. 희석된 부용 큐브로 끓는 물을 붓습니다. 젓다. 10~15분 동안 실온에 두어 말린 귀리를 부풀게 합니다.

그 동안 양파를 준비합시다. 종이 타월로 청소하고 헹구고 말려야합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 식물성 기름을 넣고 잘 가열하십시오. 갈색이 될 때까지 다진 양파를 볶습니다.

부은 오트밀에 황금 양파를 넣으십시오. 양파 조각이 오트밀 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

딜뿐만 아니라 녹색을 사용할 수 있습니다. 파슬리, 셀러리 잎, 고수가 할 것입니다. 채소를 철저히 헹구고 수건으로 두드려 말리십시오. 두꺼운 줄기를 제거하고 작은 잎을 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오. 갈은 후추로 간을 합니다. 입방체는 이미 꽤 짜기 때문에 소금에주의하십시오. 향신료로 실험 할 수 있습니다. 모든 재료를 함께 저어주세요. 그것은 성형에 잘 어울리는 다소 끈적 끈적한 덩어리로 밝혀졌습니다.

손을 적실 물 한 그릇을 준비하십시오. 젖은 손으로 다진 오트밀의 일부를 가져 와서 타원형 또는 둥근 조각을 만듭니다. 이 수의 제품에서 9개의 공백이 얻어졌습니다.

프라이팬에 소량의 기름을 붓습니다. 잘 가열하십시오. 뜨거운 기름에 오트밀을 넣으십시오. 한 면과 다른 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

평평한 냅킨 접시를 미리 준비하십시오. 냅킨에 튀긴 오트밀과 부용 커틀릿을 놓습니다. 몇 분 동안 그대로 두었다가 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!
또한 맛있는 요리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

사랑받지 못하는 오트밀은 "변장"할 수 있으므로 남자도 먹고 칭찬 할 수 있습니다. 튀긴 양파와 당근, 더 많은 향신료, 허브를 오트밀에 넣고 커틀릿에 밀가루나 빵가루를 묻혀 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 너무 맛있을 것입니다! 나는 당신이 이것들을 좋아할 것이라고 확신합니다.
마른 오트밀 커틀릿에 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다. 사진이있는 조리법은 아래에서 당신을 기다리고 있습니다. 카레, 후추, 파프리카를 넣으면 맛이 맵고 커틀릿이 아주 향긋합니다. 프로방스 허브로 오트밀을 간을 하면 커틀릿의 맛이 부드러워집니다. 건포도와 설탕을 추가하여 달콤한 커틀릿을 만드는 옵션도 있지만 오트밀에 무관심하지 않고 어떤 형태로든 먹을 준비가 된 사람들에게 적합합니다. 그리고 우리의 조리법은 모든 사람의 취향에 맞을 것입니다. 오트밀이 전혀 느껴지지 않고 커틀릿은 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질과 함께 적당히 매운 맛입니다.

재료:

- 헤라클레스 - 100 gr.;
- 물 (끓는 물) - 1-1.5 컵;
- 소금 - 맛;
- 양파 - 큰 1개;
- 당근 - 0.5 개;
- 일반 카레 조미료 및 야채 - 각 1 tsp. (또는 다른 향신료);
- 후추 - 1/3 tsp;
- 신선한 딜 - 작은 무리 (또는 냉동, 건조);
- 빵가루 입기를위한 귀리 또는 밀가루 - 2-3 큰 스푼;
- 식물성 기름 - 4-5 큰술.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

플레이크를 그릇에 붓고 끓는 물로 채 웁니다. 플레이크가 1.5-2cm 닫히도록 끓는 물을 부어 넣고 찐 다음 실온으로 식힐 때까지 저어 덮고 그대로 두십시오.

오트밀이 끓는 동안 야채 튀김을 준비하십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 잘게 빻습니다.

팬에 식용유 두 큰술을 두르고 달군다. 먼저 양파를 살짝 볶고 큐브를 살짝 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 야채가 타지 않도록 필요한 경우 기름을 넣고 저어줍니다. 야채 튀김을 식히십시오.

헤라클레스는 찌고, 플레이크는 부드러워지고 모든 물을 흡수했습니다. 가파르고 점성이 있는 덩어리를 얻기 위해 저어줍니다.

찐 오트밀, 양파, 당근을 섞고 향신료를 첨가하십시오. 취향에 따라 향신료 세트를 선택하십시오. 매우 다를 수 있습니다. 향신료를 넣은 후 소금.

야채를 고르게 분배하면서 모든 것을 철저히 반죽하십시오. 신선하거나 얼린 딜을 추가하십시오. 또는 다른 채소로 교체하십시오. 커틀릿 덩어리가 얇으면 한 숟가락의 밀이나 귀리 가루를 넣으십시오.

프라이팬을 예열하고 남은 기름을 붓습니다. 우리는 오트밀의 일부를 숟가락에 넣고 밀가루가 든 접시에 넣습니다. 모든면에서 굴려서 통통한 케이크를 만드십시오.

뜨거운 기름에 오트밀 커틀릿을 넣고 황금빛 갈색 껍질이 형성 될 때까지 각면에서 평균보다 약한 열로 3-5 분 동안 볶습니다. 여분의 기름을 제거하려면 먼저 패티를 페이퍼 타월에 놓고 접시에 놓습니다. 저금통에 가져가세요.

우리는 야채 샐러드, 수제 아지카, 토마토 소스와 함께 뜨겁거나 따뜻한 귀리 커틀릿을 제공합니다. 맛있게 드세요!