집에서 만드는 감자튀김 레시피. 집에서 진짜 감자 튀김을 요리하는 방법? 접시를 올바르게 제공하는 방법과 무엇으로

패스트 푸드 카페에서처럼 맛있고 향긋하도록 집에서 감자 튀김을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 질문은 튀긴 음식 없이는 자신의 삶을 상상할 수 없는 사람들에게 특히 중요합니다. 다른 패스트푸드와 마찬가지로 프렌치 프라이도 건강에 매우 좋지 않습니다. 그러나 드물게 적당히 사용하면 신체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 또한 집에서 만든 요리는 인기있는 패스트 푸드 레스토랑에서 판매되는 것보다 안전합니다.

올바른 "원료" 선택

집에서 감자 튀김을 요리하는 방법을 이미 배웠다고 가정해 보겠습니다. 이제 모든 기본 재료를 구입해야 합니다. 최소한의 전분을 함유한 야채 품종이 이 요리에 이상적입니다. 또한 감자 튀김은 크고 긴 덩이줄기로 요리할 때 가장 맛있고 바삭하며 아름답습니다.

오일 선택

집에서 감자 튀김을 만드는 방법? 이렇게하려면 야채뿐만 아니라 식물성 기름과 같은 제품도 비축해야합니다. 정제(소취)하여 복용하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 접시에 기름 냄새가 나며 당연히 바람직하지 않습니다.

따라서 튀김을 만들기 위해 해바라기 기름, 올리브 기름 또는 옥수수 기름을 구입하는 것이 좋습니다. 명명 된 각 품종은 요리에 특별한 섬세한 향기와 맛을 줄 것입니다.

감자 튀김 : 자세한 조리법

감자 튀김은 언뜻보기에 요리하는 것만큼 어렵지 않습니다. 결국, 우리 중 거의 모든 사람은 냄비에 튀기는 방법을 알고 있습니다. 이 요리의 차이점은 열처리 중에 사용되는 식물성 기름의 양에만 있습니다.

따라서 집에서 감자 튀김을 요리하는 방법을 기억하려면 다음을 구입해야 합니다.

야채 자르기

패스트푸드 카페에서 파는 감자튀김과 최대한 비슷하게 보이도록 홈메이드 감자튀김은 어떻게 만드나요? 이렇게하려면 야채를 올바르게 잘라야합니다. 그러나 그 전에 큰 괴경은 잘 씻고 얇게 벗겨야합니다. 다음으로 감자는 1-1.3cm 두께의 길고 얇은 조각으로 잘라야합니다. 그것들을 조금 더 얇게 만들면 너무 익힌 접시에 기름이 가득 차게 될 위험이 있습니다. 야채를 너무 두껍게 자르면 조각의 중간이 익지 않을 가능성이 있습니다.

주성분의 준비

튀김을 장밋빛으로 맛있게 만드는 방법? 이렇게하려면 특별한 깊은 지방과 향기로운 향신료 세트를 사용해야합니다. 그러나 야채 스트립 튀김을 시작하기 전에 종이 타월에 올려 놓고 잘 말려야합니다. 이 절차를 간과하면 거품이 나는 지방에 물방울이 들어가 오히려 강한 반응을 일으키기 때문에 심각한 화상의 위험이 있습니다.

열처리

깊은 프라이어에서 감자 튀김을 요리하는 방법을 신중하게 파악한 후에는 먼저 충분한 양의 식물성 기름을 붓고 많이 가열해야한다는 것을 기억하십시오. 지방의 준비 상태는 다음과 같은 방법으로 결정할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 야채를 작은 조각에 담가야합니다. 감자가 떠오르고 주변에 여러 개의 거품이 있으면 기름이 완벽하게 가열된 것입니다. 이것이 발생하지 않으면 몇 분 더 기다려야합니다.

식물성 기름이 끓으면 튀김망에 소량의 다진 말린 감자를 넣으십시오. 다음으로 요리는 지방에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 제품을 요리해야합니다. 동시에 채소는 망을 꼬집거나 홈이 있는 스푼으로 옮겨가며 규칙적으로 저어주는 것이 좋습니다.

최종 단계

이제 집에서 감자 튀김을 만드는 방법을 알았습니다. 그러나 그러한 요리를 테이블에 제공하는 방법을 찾는 것도 똑같이 중요합니다. 이를 위해 기성품 야채를 종이 냅킨에 놓고 가능한 한 지방을 제거해야합니다. 다음으로 감자 튀김은 체나 소쿠리에 담고 소금과 달콤한 파프리카를 뿌려 맛을 내야합니다. 제품을 여러 번 세게 흔든 후 접시에 담고 케첩이나 다른 소스와 함께 드십시오. 맛있게 드세요!

바삭한 감자튀김

우리는 집에서 감자 튀김을 요리하는 방법에 대해 이야기했습니다. 그러나 이 요리는 우리가 원하는 만큼 바삭하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 이와 관련하여 우리는 야채의 예비 동결을 제공하는 또 다른 조리법에주의를 기울입니다.

따라서 집에서 감자 튀김을 요리하기 전에 다음을 구입해야 합니다.

• 정제 된 식물성 기름 - 약 600ml (심부 지방의 경우);
• 큰 직사각형 감자 괴경 - 5-8 개;
• 모든 전분 - 150g;
• 고운 소금, 달콤한 파프리카, 후추, 향기로운 향신료, 말린 허브의 혼합물 등을 맛에 첨가하십시오.

야채 준비

이 레시피와 이전 레시피는 어떻게 다른가요? 이 경우 감자 튀김은 미리 냉동해야합니다. 이러한 절차는 접시가 붉고 아름다울뿐만 아니라 패스트 푸드 카페에서와 같이 파삭 파삭하다는 사실에 기여할 것입니다.

따라서 감자 튀김을 요리하려면 여러 개의 큰 직사각형 야채 괴경을 가지고 철저히 씻고 껍질을 벗겨야합니다. 다음으로 얇고 긴 빨대로 잘게 썬 다음 종이 냅킨이나 와플 타월에 놓고 수분을 완전히 제거해야합니다.

야채 전처리

수제 튀김을 최대한 바삭하게 만드는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 크고 깊지 않은 접시를 가져 와서 전분을 부은 다음 얇게 썬 모든 감자를 하나씩 굴립니다. 다음으로 금속 용기에 담아 냉동실로 보내야 합니다. 야채를 찬물에 보관하는 것은 30분을 넘지 않는 것이 좋습니다.

기름에 튀기다

위에서 언급했듯이 이러한 요리를 준비하려면 특수 튀김기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그러한 장치가 없으면 일반 두꺼운 벽 팬이나 주철 오리를 사용할 수 있습니다. 충분한 양의 식물성 기름을 부은 다음 최대 열로 강하게 가열해야합니다. 지방이 약간의 연기와 그에 상응하는 향을 내뿜는다면 제품을 표시할 준비가 완전히 된 것으로 간주됩니다.

노련한 셰프가 특제 망사 바구니를 사용하여 감자 튀김을 추천합니다. 그러나 그러한 속성이 부엌에서 발견되지 않으면 야채를 팬에 직접 넣을 수 있습니다. 동시에 슬롯 형 스푼을 사용하여 정기적으로 혼합하는 것이 좋습니다.

집에서 만든 감자 튀김의 색상은 준비되면 결정할 수 있습니다. 야채는 황금 껍질로 고르게 덮여 있어야합니다. 또한 그러한 요리를 시도한 후에는 부드러움뿐만 아니라 실제로 대부분의 패스트 푸드 팬이 좋아하는 특유의 바삭 바삭함을 알 수 있습니다.

테이블에 올바른 프레젠테이션

우리는 집에서 감자 튀김을 만드는 방법에 대해 이야기했습니다. 그러나 테이블에 올바르게 제공하는 방법을 모르는 경우 그러한 요리를 준비해서는 안됩니다. 사실 야채는 열처리 중에 소금에 절이지 않습니다. 튀길 때 또는 그 전에 향신료를 추가하면 감자 튀김이 맛있고 붉어지며 더 아름답게 나오지 않습니다. 이와 관련하여 전문가들은 완전히 사용할 준비가 된 후에만 접시를 조미하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 끓는 기름에서 튀긴 감자를 제거한 다음 체 또는 종이 타월에 넣으십시오. 이런 식으로 과도한 지방에서 야채를 제거한 후 소쿠리에 던져 소금, 향기로운 조미료, 말린 허브 및 기타 첨가제를 뿌린 다음 향신료가 감자에 고르게 분포되도록 철저히 흔들어야합니다. 다음으로 접시에 접시를 놓고 일종의 소스와 함께 테이블에 제공해야합니다.

감자 튀김 : 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​있습니까?

멀티 쿠커에서 감자 튀김을 준비하는 것은 튀김기나 일반 스토브에서 하는 것처럼 쉽고 간단합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 정제된 식물성 기름 - 1리터;
• 큰 직사각형 감자 괴경 - 5-9 개;
• 미세 요오드화 소금 - 맛에 추가하십시오.

야채 가공

위에서 설명한 것과 같은 방법으로 느린 밥솥에서 요리하기 위해 감자를 자릅니다. 집에서 정기적으로 그러한 요리를 만드는 경우 야채를 아름답고 심지어 조각으로 빨리자를 수있는 특수 장치를 구입해야합니다. 이러한 장치가 없으면 얇은 날이 달린 일반 날카로운 칼이 잘 작동합니다.

열처리

얇게 썬 감자를 튀기기 전에 종이 타월로 잘 말리십시오. 다음으로 장치의 용기에 식물성 기름을 부어 베이킹 모드를 켜고 강하게 가열해야합니다. 지방에서 가벼운 연기가 나면 감자 조각을 금속 메쉬 바구니에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 철저히 볶습니다. 그러한 장치가 없으면 야채를 멀티 쿠커 그릇에 직접 넣고 슬롯 형 스푼을 사용하여 저어 제거해야합니다.

올바르게 봉사하는 방법?

보시다시피 슬로우 쿠커로 감자 튀김을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 요리가 끝나면 야채를 체에 넣고 세게 흔들어 소금과 기타 향료로 간을 한 다음 뜨거운 케첩이나 토마토 소스와 함께 제공해야 합니다. 맛있게 드세요!

집에서 가능한 한 맛있고 향기로운 요리를 만들려면 다음 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

많은 사람들이 이 특정 유형의 감자를 좋아합니다. 특별한 맛과 향이 다른 음식과 다르기 때문입니다. 가정 주방에서 인기 있는 감자 튀김 요리를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

이러한 향신료 외에도 기호에 따라 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 4 조각;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 핀치;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 (땅) - 1 큰술. 숟가락.

준비:

1. 깊은 그릇에 매리 네이드를 만들어야합니다. 이렇게하려면 거기에 기름을 부으십시오. 소금과 갈은 파프리카를 넣으십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 부수십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다.
4. 감자를 얇은 웨지 모양으로 자릅니다. 빨대의 대략적인 너비는 0.8-1cm입니다.
5. 감자를 종이 타월로 옮겨 수분을 제거하십시오.
6. 말린 감자를 마리네이드와 함께 그릇에 담습니다.
7. 향신료가 더 잘 흡수되도록 모든 것을 섞고 손으로 감자를 헹굽니다.
8. 베이킹 시트에 양피지를 놓습니다. 그 위에 절인 감자를 올려주세요. 조각이 만지면 안됩니다. 그러면 요리가 더 잘 요리될 것입니다. 매리 네이드에 기름이 있기 때문에 금형에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다.
9. 감자튀김을 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.
10. 그게 다야! 당신은 오븐에서 감자 튀김을 만드는 데 성공했습니다. 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.

전자레인지에서

구성 요소의 구성:

• 감자 - 2개;
• 맛에 소금과 후추 혼합물;
• 비 방향족 오일 - 1 큰술. 숟가락.

준비:

1. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
2. 수건으로 말리십시오.
3. 감자에 소금과 후추를 뿌린다. 10-15분 동안 담그십시오. 고추가 섞이지 않은 경우이 향신료의 검은 색과 빨간색 품종을 사용하십시오.
4. 유리 접시에 감자 조각을 놓습니다. 그들 사이에 거리를 두십시오.
5. 접시를 전자레인지에 넣습니다. 최대 전력으로 약 5분 동안 접시를 굽습니다.
6. 표시된 시간이 지나면 감자 조각을 뒤집어 전자 레인지에 다시 넣으십시오. 약 3-5분 동안 굽습니다. 요리를 조심하십시오. 그렇지 않으면 접시가 마를 수 있습니다.
7. 전자렌지에 감자튀김 완성! 소스와 좋아하는 음료와 함께 제공하십시오.

기름이 없는 다이어트 감자튀김

재료:

• 감자 (젊음) - 6 개;
• 달콤한 파프리카 (땅) - 맛;
• 계란 (닭고기) - 2 개;
• 갈은 후추 (검정) - 맛;
• 맛에 소금.

준비:

1. 어린 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
2. 계란을 깨서 흰자 2개를 따로 접습니다. 이 조리법에서는 노른자가 필요하지 않습니다.
3. 부드러워질 때까지 흰자를 휘젓는다.
4. 단백질에 소금, 파프리카, 후추를 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다.
5. 깊은 그릇에 감자를 접고 계란 매리 네이드 위에 붓습니다. 감자는 완전히 덮어야합니다. 그렇지 않으면 제품이 고르지 않게 마리네이드됩니다.
6. 오븐을 210-220도로 예열하십시오.
7. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 감자를 깔아주세요. 10분 동안 오븐에 넣습니다.
8. 이제 틀을 꺼내고 양피지를 꺼냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 더 굽습니다. 5-10분 정도 소요됩니다.

깊은 프라이에 감자 튀김

감자 조각의 경우 거의 같은 크기로 맞추십시오.

재료:

• 감자 - 10개;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름 - 1 리터.

준비:

1. 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
2. 야채 성분을 아주 철저히 말리십시오. 이 조리법에서 중요한 조건은 수분이 없다는 것입니다.
3. 기름을 두른 튀김기를 150도로 예열합니다.
4. 다진 감자를 바구니에 담고 기름에 3분간 담가둡니다. 해바라기 기름은 끓어야합니다.
5. 이제 큰 접시에 호일을 놓습니다. 그 위에 감자를 모두 올려 살짝 식혀주세요.
6. 튀김기의 온도를 180도까지 올립니다.
7. 감자를 바구니에 옮기고 기기에 다시 넣으십시오.
8. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
9. 이제 감자를 호일에 다시 옮기고 소금을 뿌립니다. 아직 뜨거울 때 즉시 수행해야 합니다.
10. 요리가 준비되었습니다. 이제 완벽한 감자를 즐기고 친구를 대할 수 있습니다.

프라이팬에

재료:

• 감자 - 2개;
• 갈은 후추 - 1 핀치;
• 정제유 - 0.5리터;
• 맛에 소금.

준비:

1. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다.
2. 큰 그릇이나 냄비를 준비하고 찬물을 붓습니다. 야채를 10분 동안 두십시오. 이것은 전분이 사라지고 감자가 바삭하기 위해 수행됩니다.
3. 티슈나 종이 타월로 말리십시오.
4. 이제 두꺼운 프라이팬을 준비하십시오. 직경이 작을수록 더 적은 오일이 필요합니다.
5. 팬이 뜨거워지면 기름을 붓습니다.
6. 끓는 기름에 감자를 넣으십시오. 10분정도 볶아주세요. 붉게 익은 껍질은 준비가 되었다는 분명한 신호입니다.
7. 이제 완성 된 조각을 냅킨에 올려 놓으십시오. 그들은 불필요한 지방을 흡수합니다.
8. 감자 위에 후추와 소금을 뿌린다. 좋아하는 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

완성 된 요리의 소스에 대한 여러 옵션

사워 크림과 마늘

재료:

• 사워 크림 - 0.2kg;
• 단단한 치즈 - 0.1kg;
• 딜 - 50g;
• 마늘 - 3 정향;
• 맛에 소금.

준비:

1. 사워 크림을 깊은 용기에 붓습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 특수 장치로 부수십시오. 사워 크림으로 옮깁니다.
3. 가는 강판에 단단한 치즈를 갈아서 마늘 혼합물에 첨가하십시오.
4. 딜을 아주 잘게 자릅니다. 소스에 넣습니다.
5. 사워 크림 소스에 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다. 이제 감자 튀김을 만들어 함께 제공해야합니다.

토마토 소스

재료:

• 프로방스 허브 - 2 핀치;
• 간장 - 2 tsp;
• 토마토 페이스트 - 0.15 l;
• 파프리카 - 1 tsp;
• 발사믹 식초 (포도) - 1 큰술. 숟가락;
• hops-suneli - 1 핀치.

준비:

1. 그릇에 토마토 페이스트를 붓습니다.
2. 여기에 마른 조미료(파프리카, 프로방스 허브 및 수넬리 홉)를 추가합니다.
3. 발사믹 식초를 소스에 붓습니다.
4. 이제 간장을 대량으로 추가하십시오. 모든 것을 섞는다. 감자 튀김에 완벽한 추가 - 완료.

치즈 소스

재료:

• 가공 치즈 - 0.1kg;
• 전분 - 10g;
• 말린 딜 - 2 tsp;
• 크림 (우유로 대체 가능) - 0.2 l;
• 바질과 소금 맛.

준비:

1. 생크림 100ml를 붓고 가공치즈팩을 으깨주세요.
2. 크림 100ml에 전분을 녹입니다.
3. 치즈 덩어리를 가장 낮은 열에 두십시오. 따뜻해지면 전분을 조금씩 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 소스가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
4. 딜, 바질, 소금을 커드에 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다.
5. 치즈 소스가 준비되었습니다! 편리한 용기에 옮겨 담아 드십시오.

멀티 쿠커에서

재료:

• 감자 - 0.5kg;
• 감자 튀김 조미료 - 맛보기;
• 정제유 - 1리터;
• 소금 - 1 tsp.

준비:

1. 감자를 헹구고 스트립으로 자릅니다.
2. 전분을 제거하기 위해 찬물을 15분 동안 채워주세요. 그런 다음 종이 타월로 두드려 말리십시오.
3. 멀티 쿠커에 1리터의 기름을 붓습니다. 완성된 요리의 맛을 방해하지 않도록 냄새가 없어야 합니다.
4. "튀김" 프로그램을 설정합니다.
5. 1/4 시간 후에 기름이 끓여야합니다. 이제 말린 감자를 놓을 수 있습니다.
6. 요리하는 데 약 10-15분이 소요됩니다. 정확한 시간은 기기의 전원에 따라 다릅니다.
7. 기성품 감자를 냅킨에 놓고 원하는 향신료와 소금을 즉시 뿌립니다.
8. 멀티 쿠커의 감자 튀김이 준비되었습니다! 좋아하는 상쾌한 음료와 함께 제공하십시오.

반제품의 간단한 옵션

재료:

• 냉동 감자 - 0.5kg;
• 소금과 후추 맛;
• 올리브 오일 - 3 큰술 숟가락;
• 신선한 허브 - 몇 가지 잔가지;
• 마늘 - 2 정향.

준비:

1. 반제품을 약간 해동하십시오.
2. 큰 그릇에 주재료, 소금, 다진 마늘, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 허브를 잘게 자르고 감자에 첨가하십시오.
4. 올리브 오일로 모든 것을 덮고 저어줍니다.
5. 베이킹 슬리브로 접으십시오.
6. 가방이 터지지 않도록 상단에 두 곳을 뚫습니다.
7. 야채를 최대 화력으로 전자레인지에 10분 동안 돌립니다.
8. 소스와 함께 제공하십시오.

감자 튀김의 칼로리는 얼마입니까?

이 제품 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 단백질 - 3.9g;
• 탄수화물 - 38.1;
• 지방 - 16.4g;
• 칼로리 함량 -315kcal.

매장 요리 나 패스트 푸드에서 칼로리 함량이 훨씬 높다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 이 감자를 어떤 기름으로 튀겼는지는 알려져 있지 않습니다.

바삭하고 노릇노릇 잘 익은 프렌치 프라이는 집에서 만들 수 있습니다. 결국, 요리의 맛은 가장 인기있는 패스트 푸드 카페보다 나쁘지 않은 것으로 판명 될 것입니다. 다음으로 집에서 감자 튀김을 만드는 방법을 알려주는 몇 가지 성공적인 요리법이 있습니다.

문제의 요리를 직접 준비하는 과정을 크게 단순화하려면 튀김기를 사용해야합니다. 필요한 제품 : 무취 식물성 기름, 감자 600g, 소금 및 향기로운 허브가 많이 필요합니다.

1. 감자 괴경은 철저히 씻고 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다. 튀김하기 전에 각 조각을 소쿠리에 던져 깨끗한 수건으로 건조하여 액체 방울이 지방에 쏘이지 않도록해야합니다.
2. 기름을 특수 장치에 붓고 온도를 160도로 설정합니다.
3. 액체가 지정된 온도까지 가열되면 특수 금속 메쉬를 사용하여 감자 스틱을 담글 수 있습니다. 감자 주변의 기름은 활발하게 끓어야 합니다.
4. 빨대가 서로 붙는 것을 방지하려면 미니어처로 튀기는 것이 좋습니다.
5. 완성 된 접시는 종이 타월에 놓고 소금에 절인 것입니다.

선택한 조미료는 완성 된 튀김 제품에만 부어 넣습니다. 그렇지 않으면 기름에 강하게 타서 전체 과정을 망칠 것입니다.

팬 요리 레시피

안주인에게 튀김기가 없다면 그러한 장치가 없어도 파삭 파삭 한 감자 스틱을 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 일반 프라이팬을 사용해야 하며 다음을 준비해야 합니다. 큰 감자 2개, 식물성 기름 350ml, 식용 소금 및 갈은 후추.

1. 괴경은 씻어서 껍질을 벗기고 너비가 1cm 이하인 입방체로 자릅니다.
2. 더 나아가 감자는 얼음물에 몇 분 동안 담가두면 과도한 전분이 제거됩니다.그런 다음 조각을 종이 냅킨으로 말립니다.
3. 식물성 기름은 깊고 두꺼운 벽으로 된 팬에서 가열됩니다. 감자가 그 안에 잠겨 있습니다. 액체는 야채를 완전히 덮어야합니다.
4. 접시의 작은 부분은 12 분 이상 튀지 않습니다.

감자 튀김에는 소금, 매운 향신료, 후추가 뿌려져 제공됩니다.

슬로우 쿠커에 맛있는 반찬

멀티 쿠커를 사용하여 논의 된 요리를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 여기에는 감자 괴경 6개, 소금, 고품질 해바라기 기름 700ml가 필요합니다.

1. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 미니어처 큐브로 자릅니다.
2. 야채 조각은 약 20분 동안 소금물에 담가둡니다.
3. 감자는 같은 액체에서 약 12분 동안 끓입니다.
4. 물을 빼고 야채 스틱을 종이 타월로 말립니다.
5. "베이킹" 모드에서는 멀티 쿠커 그릇의 기름이 잘 가열됩니다.
6. 감자는 끓는 액체에 넣고 밝은 황금색 껍질이 나타날 때까지 튀깁니다.

이 요리는 케첩이나 토마토 페이스트를 기본으로 한 소스와 함께 제공됩니다.

전자 레인지에 감자 튀김

이 프렌치 프라이 레시피는 오랫동안 부엌에서 어지럽히는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 남은 것은 적절한 소스를 선택하는 것이며 저녁 식사로 요리 (카페보다 나쁘지 않음)를 제공 할 수 있습니다. 다음 제품으로 준비됩니다: 감자 650g, 4 큰술. 정제된 올리브 오일, 고운 소금, 뜨거운 향신료.

1. 껍질을 벗긴 후 감자는 얇은 입방체로 자릅니다. 너무 두꺼운 조각은 전자 레인지에서 잘 익지 않습니다.
2. 다진 야채는 논의 중인 장치에 사용하기에 적합한 얕은 용기에 접어 넣고 소금과 선택한 조미료를 뿌립니다. 예를 들어, 간 파프리카는 간식과 잘 어울립니다..
3. 요리는 최대 전자레인지 전력에서 2.5분 동안 조리됩니다. 그런 다음 웨지 감자가 뒤집히고 동시에 장치가 켜집니다.

대접은 뜨겁게 제공됩니다.

집에서 에어프라이어로 요리하는 방법?

흥미롭게도 주부의 생활을 용이하게 하는 거의 모든 장치는 수제 감자 튀김 요리에 적합합니다. 이것은 전자 레인지와 멀티 쿠커뿐만 아니라 에어프라이어입니다. 열성적인 요리사는 이 조리법이 엄청난 양의 식물성 기름을 사용할 필요가 없다는 사실을 특히 좋아할 것입니다. 5 개의 감자 괴경 외에도 사용됩니다 : 3st. 엘. 정제된 올리브 오일과 소금 한 꼬집. 에어프라이어로 감자튀김을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻고 수건으로 말린 다음 세로로 길게 자릅니다.
2. 결과 빨대는 소금에 절인 올리브 오일과 잘 섞입니다. 이것은 튀김 직전에 수행해야합니다. 감자의 작은 부분에 기름을 바르는 것이 가장 좋습니다. 기름은 다음 순간에 에어프라이어로 이동합니다. 그렇지 않으면 야채는 결국 그릇에 주스를 만들고 큐브 표면에서 중요한 기름막을 씻어냅니다.
3. 에어프라이어의 중간 철사 선반에 감자 스틱이 놓여 있습니다.
4. 음식이 빠른 팬 속도로 조리되고 있습니다. 온도는 260도여야 합니다.
5. 12분이 지나면 야채 스틱을 반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 다시 "튀겨집니다".

감자 튀김은 모든 고기 요리에 훌륭한 반찬입니다.

기성품 반제품에서

오늘날 모든 슈퍼마켓에서 끓는 기름에 요리하기 위한 냉동 감자 웨지인 반제품을 쉽게 찾을 수 있습니다. 이러한 제품을 사용하면 최단 시간에 좋아하는 요리를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 냉동 감자 한 봉지, 식물성 기름 400ml, 고운 소금이 필요합니다.

1. 첫 번째 단계는 반제품을 완전히 해동하는 것입니다. 웨지 감자에 수분이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 기름이 지글거리고 심하게 튀게 됩니다.
2. 완성된 감자튀김을 적절히 해동하기 위해 봉지를 따뜻한 물에 10-12분 동안 담가둡니다.
3. 다음으로 야채 조각을 종이 타월 위에 놓아 후자가 모든 수분을 흡수하도록 합니다.
4. 편리한 방법으로 접시를 준비하는 것만 남아 있습니다. 깊은 프라이팬이나 일반 프라이팬에 뜨거운 기름에 넣으십시오.
5. 조각의 모든면이 황금색이면 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하고 소금에 절입니다.

특히 다양한 핫소스와 함께 홈메이드 감자튀김을 먹는 것이 맛있습니다.

다이어트 레시피

놀랍게도, 언뜻보기에는 그러한 지방이 많고 칼로리가 높은 반찬조차도 꽤식이 요법으로 판명 될 수 있습니다. 이 경우 감자는 기름을 넣지 않고 오븐에서 익혀야 합니다. 8 조각의 야채 외에도 다음이 사용됩니다. 닭고기 달걀 흰자 2 개, 1 큰술. 식탁용 소금, 검은색과 빨간색 갈은 후추 한 꼬집, 이탈리아 허브 한 스푼.

1. 괴경은 씻고, 청소하고, 입방체로 자르고, 각각은 종이 냅킨으로 말립니다. 감자를 자르거나 날카로운 칼을 자르는 특수 장치를 사용할 수 있습니다.
2. 흰색은 철저히 채찍질하고 소금에 절인 후 조미료와 혼합됩니다.
3. 감자에는 매운 계란 혼합물이 부어집니다. 철저히 섞은 후 큐브를 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 접시는 약 30 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에서 준비됩니다.

달라붙는 것을 방지하려면 감자 조각이 서로 닿지 않아야 합니다.

감자 튀김- 많은 사람들이 패스트푸드점에서 애지중지하고 싶어하는 맛있는 간식. 그러나 특히 손에 튀김기가 없으면 집에서 요리하기가 쉽지 않습니다. 사실 감자는 기름에 튀겨서 껍질이 황금빛으로 바삭하고 가운데가 부드러워지도록 하면 됩니다. 가장 중요한 것은 맥도날드 주방에서 엿본 한 가지 트릭을 아는 것입니다.

감자 튀김을 요리하려면 감자 (큰 단단한 괴경이 바람직함), 식물성 기름, 소금 및 ... 설탕과 같은 최소한의 제품이 필요합니다. 따라야 할 첫 번째 규칙은 가능하면 감자를 입방체로 자르는 데 사용할 수 있는 모든 도구를 사용하는 것입니다. 따라서 조각은 거의 같을 것이고 튀기는 데 같은 시간이 필요합니다(그렇지 않으면 반 튀긴 감자가 어떤 곳에서, 어떤 곳에서는 타버릴 위험이 있습니다).

다진 감자는 한 숟가락의 설탕과 한 숟가락의 소금을 첨가하여 물로 만든 용액에 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 같은 비율의 소금과 설탕은 실질적으로 서로를 중화시키지만 튀긴 후 튀김은 많은 사람들에게 사랑받는 패스트 푸드의 맛을 갖게됩니다. 감자 조각이 물에 남아있는 동안 과도한 전분이 방출되어 튀길 때 부패하지 않습니다.

다음 단계는 감자를 말리는 것입니다. 조각을 물에서 꺼내 마른 천이나 종이 타월 위에 놓고 그 위에 다른 조각을 덮고 완전히 말려야 합니다. 그 후 플라스틱 용기나 일반 비닐봉지에 담아 냉동실에 넣어주세요. 이것은 패스트 푸드 체인의 또 다른 비밀입니다. 감자 튀김은 항상 끓는 기름에 얼어 붙습니다. 이 트릭 덕분에 내부가 부드럽습니다.

일반 프라이팬에서 감자를 튀기는 것이 편리하므로 냄비나 튀김기를 사용할 필요가 없습니다. 감자 조각이 완전히 얼었을 때 기름을 충분히 데우고 튀김용으로 나눠서 넣습니다. 감자를 기름에 담그면 쉿 소리가 들리고 딱딱거리는 소리가 들리는데 이것이 반응이어야 합니다. 한 부분은 5-8 분 동안 튀겨지고 감자는 독특한 황금빛 색조를 얻어야합니다.

감자가 준비되면 슬롯 형 스푼으로 감자를 제거하십시오. 여분의 기름이 유리되도록 소쿠리에 넣는 것이 좋습니다. 원하는 경우 종이 타월에 펼치지만 이 방법은 시간이 조금 더 걸립니다. 기본적으로 이것으로 감자튀김 준비가 완료됩니다. 소금 (선택 사항)으로 가볍게 뿌리고 토마토 소스와 함께 뜨겁게 제공하는 것이 남아 있습니다. 맛있게 드세요!

버터를 원칙적으로 먹지 않으려면 요리를 해보십시오. 이 조리법은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다! 아이들의 저녁식사로도 제격입니다.

감자 요리는 다양하며 많은 뷔페에서 제공됩니다. 푸짐하고 맛도 좋고 영양도 풍부하여 반찬이나 안주로도 활용이 가능합니다. 이러한 야채는 고기 성분, 버섯 진미, 심지어 샐러드까지 완벽하게 보완합니다. 많은 요리법이 알려져 있지만 집에서 감자 튀김을 튀기는 방법은 많은 사람들에게 미스터리로 남아 있습니다.

이 미국 요리를 준비하는 기본 규칙을 이해하고 특별한 기구 없이 요리하는 방법을 이해해야 합니다.

슬라이싱

튀긴 튀김과 다른 방법 모두에서 슬라이스 비율을 준수해야 합니다. 평균 이상으로 길이를 늘리는 것은 권장하지 않습니다. 이 경우 튀김 중에 스트립이 파손되어 외관이 나빠질 위험이 있기 때문입니다.

조언! 직경이 1.5cm를 넘지 않아야 익으면서도 육즙이 남아 있습니다.

바삭한 감자를 얻으려면 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다.

• 부서질 것이므로 갓 수확 한 야채를 사용하지 마십시오.
• 과정을 시작하기 전에 괴경을 껍질을 벗기고 씻고 종이 타월로 말려야합니다.
• 자르기 위해 날카로운 칼을 사용하십시오.
• 잠시 동안 식염수에 담그십시오.
• 절차 전에 냉장고에 막대를 고정하십시오.

감자 튀김을 집에서 가장 잘 튀기는 방법, 감자 스낵으로 준비하는 방법은 경험 많은 요리사의 추천뿐만 아니라 주부들이 조언합니다.

프라이팬에

미국식 스낵을 요리하는 데 걸리는 시간은 뿌리 채소의 종류, 용도, 선택한 기구에 따라 다릅니다. 프렌치 프라이를 얼마나 튀길지는 확실하지 않지만 대략 15분 정도 소요됩니다. 여기에서 준비에 영향을 미치는 모든 사실을 고려할 필요가 있습니다.

많은 양의 해바라기 기름에 다진 조각을 튀기십시오.이 요소는 팬에서 감자 튀김을 올바르게 튀기는 방법에 대한 질문에 답할 때 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 동물성 지방을 사용하거나 식물성 지방과 혼합할 수 있습니다.

그러나 전채가 타버릴 수 있으므로 마가린과 버터를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 제품을 여러 번 잘 저어줍니다. 황금빛 갈색이 되면 슬라이스를 제거하고 종이 위에 놓고 소금을 뿌립니다.

오븐에서

예를 들어 많은 사람들이 다진 고기를 감자와 함께 오븐에서 요리했지만 집에서 감자 튀김을 튀기는 방법은 대부분 알려져 있지 않습니다. 이 방법은 드물지만 요리에 기름을 추가할 필요가 없기 때문에 칼로리가 낮다는 점에서 높이 평가됩니다. 스트립을 원하는 크기로 자르고 베이킹 시트에 놓고 양념을 뿌리기만 하면 됩니다. 절차를 시작할 때 소금을 사용하여 맛을 봅니다. 오븐은 200도로 예열해야 합니다. 이 과정에서 바가 타지 않도록 자주 저어주는 것이 좋습니다. 베이킹은 30분 이상 걸리지 않습니다.

멀티 쿠커에서

흥미로운 질문은 느린 밥솥에서 붉게 튀긴 감자 튀김을 튀기는 방법입니다. 이 장치가 있으면 감자 스낵도 예외가 아닌 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

"베이킹"모드를 켠 후 2 분 정도 기다렸다가 완성 된 조각을 버터가 든 용기에 넣으십시오. 10분 동안 끓인 후 조각을 제거하고 얼룩을 제거한 다음 멀티 쿠커에 다시 5분 동안 돌립니다. 다음 단계는 완제품을 종이 패드에 놓고 소금을 넣고 후추를 넣는 것입니다.

전자레인지에서

제품이 삶지 않고 튀겨지도록 프렌치프라이를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지, 전자레인지를 이용해서 말할 수 있다. 이 경우 다진 야채에서 기성품 냉동이 더 적합합니다. 이 방법에는 다진 뿌리 채소 조각이 삽입되는 특별한 형태의 사용이 포함됩니다. 감자의 일부는 날 음식을 먹을 위험이 있으므로 너무 크면 안 됩니다. 최대 출력에서 ​​7분이면 황금빛의 바삭한 크러스트가 제공됩니다.

냉동 튀김

바삭한 튀김을 얻는 것은 요리 과정 자체뿐만 아니라 야채의 상태에 달려 있습니다. 신선한 뿌리 채소는 냉각 단계를 거친 것보다 조금 더 빨리 익습니다. 냄비에 냉동 감자 튀김을 튀기는 방법은 모든 주부에게 흥미 롭습니다. 이렇게하려면 기성품 스틱으로 포장을 따뜻한 물에 5 분 동안 내린 다음 포장을 열고 종이에 전분 조각을 말린 다음 프라이팬으로 요리하는 것이 좋습니다.

튀김

감자 튀김을 올바르게 수행하는 방법을 튀기면 특정 기술을 습득하기 시작합니다. 가장 일반적인 방법은 특수 주방 기기로 요리하는 것입니다. 깊은 프라이어에서 감자 튀김을 튀겨서 삶지 않고 튀긴 것으로 판명되도록하는 방법은 몇 가지 팁을 따르면 이해할 수 있습니다. 조각은 전분 층을 제거하기 위해 철저히 헹구고 수건이나 종이 냅킨으로 말린 다음 뜨거운 기름에 담가야합니다.

감자 튀김 시간만 알면 튀김 요리는 빠르고 쉽습니다. 요리는 7분 동안 끓인 후 준비된 것으로 간주됩니다. 냉동 식품의 경우 절차를 약간 늘려야 합니다.

소스

취향에 따라 다양한 소스와 함께 튀김을 제공하십시오. 토마토 케첩은 요리에 매운 맛을 더하고 저지방입니다. 매운 첨가제의 팬은 adjika 또는 마늘 사워 크림 소스를 좋아할 수 있습니다. 섬세한 크림 혼합물의 경우 허브와 사워 크림이 필요합니다. 마요네즈는 튀긴 감자와도 잘 어울립니다.

직접 만든 감자 스낵뿐만 아니라이 재료로 만든 다른 요리는 가정 요리뿐만 아니라 레스토랑 메뉴에도 있습니다. 프렌치 프라이는 미국 요리에서 유래했으며 독특한 맛과 흥미로운 모양으로 인해 다른 나라에서 정착되었습니다. 큰 힘 들이지 않고 집에서 해먹을 수 있습니다. 그러나 프로세스를 올바르게 실행하려면 황금 조각 튀김의 뉘앙스에 대한 지식이 필요합니다.