만두의 둥근 모양. 반죽의 축제 절단

어린 시절부터 우리는 우유로 씻어 내리는 설탕과 함께 향기로운 부드러운 빵을 좋아합니다! 이 중독은 평생 남아 있기 때문에 머핀의 향기가 집안에 맴돌면 매우 아늑하고 좋습니다.

오늘은 다양한 종류의 반죽으로 가장 간단한 빵을 만들고 설탕만 채우자.

반죽의 가장 인기있는 버전은 버터 효모로 간주됩니다. 그것은 우유 또는 물과 혼합될 수 있습니다. 때로는 느슨함을 위해 알코올이 레시피에 추가됩니다(예: 코냑). 어떤 종류의 효모라도 간단히 섭취하면 증류주 없이도 할 수 있습니다.

프레스드 프레스는 리프팅력은 높지만 보관이 어려워 속효성 '드라이'를 선호하는 주부들이 많다.

재료:

계란 2개,
1.5큰술 건조 효모,
우유 1.5컵
설탕 (½ 컵
소금 한 스푼,
밀가루 600g
버터(또는 마가린) 100g.
윤활용 계란 1개.

채우기:

버터 50g
4 큰술 설탕(취향에 따라)

효모가 잘 작동하려면 모든 액체 재료를 실온으로 데워야 합니다. 예를 들어 계란과 우유는 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

따뜻한 우유에 건조 효모를 희석합시다. 효모가 소생하기 시작하도록 잠시 그대로 두십시오.

6큰술을 넣습니다. 밀가루, 따뜻한 녹은 버터를 섞어 붓습니다.

밀가루를 넣고 반죽을 시작합니다. 부드러워지고 손에 달라붙지 않습니다.

우리는 그릇을 가져 와서 식물성 기름으로 기름칠합니다. 우리는 반죽을 내부에 펼치고 마른 빵 껍질이 나타나지 않도록 위에 기름을 바르십시오.

그릇을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 놓고 수건으로 덮습니다.

우리는 성장한 반죽을 반죽하지 않습니다. 편의상 두 부분으로 나누고 직사각형으로 굴립니다. 이 단계에서 모든 종류의 충전물을 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 건포도와 함께 양귀비 씨 또는 커드 치즈를 사용하십시오.

매우 부드러워진 오일을 표면에 발라줍니다.

그 위에 설탕을 뿌립니다. 원하는 경우 계피나 육두구와 함께 버무리십시오.
우리는 레이어를 롤로 감싸고 4-5cm 너비의 여러 부분으로 나눕니다.

충전물이 새지 않도록 달팽이의 아래쪽 가장자리를 꼬집어이 가장자리에 놓습니다.

그리고 당신은 귀여운 장미를 얻습니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 빵을 올려 놓으십시오. 우리는 그들이 일어나도록 20분 동안 둡니다.

오븐에 잎을 넣기 전에 모든 구운 식품에 스크램블 에그를 바르십시오.

우리는 180도에서 20-25 분 동안 예열 된 오븐에서 굽도록 보냅니다.

효모가 없는 수제 설탕 빵을 만드는 방법은 무엇입니까?

이러한 테스트에서 효모는 ode 또는 베이킹 파우더로 대체됩니다. 특히 조리법의 경우 식초로 소다를 담그지 않아도됩니다. 발효유 제품을 사용하지 않고 할 경우 식초를 산으로 사용하십시오.

이 조리법에 따르면 반죽이 액체로 판명되었으므로 미리 금형, 바람직하게는 실리콘 금형을 비축하십시오.

재료:

300 gr - 밀가루
100 gr - 설탕
85 gr - 버터
100ml - 우유
닭고기 달걀 1개
1티스푼 - 소화용 베이킹 소다와 식초
1티스푼 - 소금
1/4티스푼 - 지상 육두구

빵을 위에 뿌리고 함침시키기 위해:

100 gr - 설탕
1티스푼 - 지상 계피
50 gr - 버터

볼에 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금, 육두구를 넣습니다.

우리는 식초로 소다를 끄고 밀가루에 첨가합니다.

녹인 버터에 우유와 계란을 넣어주세요.

액체 재료에 마른 재료를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 숟가락이 든 두꺼운 사워 크림처럼 보입니다.

실리콘 틀에 넣고 180도 20분 굽습니다.

식힌 후 녹인 버터를 윗면에 바르고 계피 혼합물을 뿌립니다.

땅콩, 계피 또는 양귀비 씨를 추가할 수 있습니다.

서둘러 퍼프 페이스 트리에서 아름다운 "달팽이"

반죽을 시작할 시간이 없지만 빵과 함께 차를 마시고 싶을 때 퍼프 페이스 트리를 가져 가라. 그것은 훌륭하고 바삭하고 푹신한 구운 제품을 만듭니다. 속을 채우지 않은 파이와 퍼프의 경우 퍼프 효모를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

퍼프 효모 없는 반죽
설탕 한 잔
해바라기 기름 50ml

우리는 레이어를 가져 와서 수평으로 반으로 나눕니다.

이제 각 조각을 세 부분으로 더 나눕니다. 그래서 우리는 한 레이어에서 6개의 부품을 얻었습니다.

롤링 핀으로 각각을 굴립니다.

해바라기 기름으로 윤활하고 설탕을 넉넉히 뿌립니다.

이제 퍼프를 튜브로 접고 가장자리를 연결합니다.

우리는 접힌 부분을 따라 자르고 가운데를 뒤집어 놓습니다.

표면도 뿌립니다.

시트에 윤활유를 바르고 형성된 퍼프를 서로 짧은 거리에 배치하십시오.

180도에서 20분간 굽는다.

이 설탕 퍼프를 서두르면 손님을 위해 빨리 준비 할 수 있습니다.

도넛을 아름답게 포장하는 간단한 방법(형태)

빵에 대한 옵션을 다양화하려면 아래에 표시할 방법에 유의하십시오.
잘 알려진 모양 "하트"는 이 구성표에 따라 만들어집니다.

장미는 충전물 주위에 싸여 있습니다. 그리고 평평한 케이크조차도 더 깔끔하게 나옵니다.

아름다움을 위해 설탕에 그런 머리띠에 계피를 넣으십시오. 긴 컬로 그대로 두거나 가장자리를 연결하여 둥근 롤빵을 얻을 수 있습니다.

가위를 사용하여 자릅니다. 반죽이 칼날에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 바르십시오.

위에 달콤한 가루를 뿌린 또 다른 컬.

더블 하트도 재미있어 보입니다.

양귀비를 trefoil에 추가할 수 있습니다.

땋은 머리를 짜십시오. 이 모양은 퍼프 페이스트리에도 적합합니다.

유리를 사용하면 특이한 선을 만들 수 있습니다.

또 다른 옵션은 롤빵 모양을 만드는 방법입니다.

pkdet을 자르면 꽃을 얻습니다.

이것은 하나의 잎에 있을 수 있는 다양한 모양입니다. 그리고 컬과 프레즐.

둥근 막대나 수저 손잡이를 사용하면 아름다운 구운 제품을 만들 수도 있습니다.

전단지의 다른 버전입니다. 중간에 홈을 만들 때 날카로운 끝을 밀어 넣습니다.

활을 만들 수 있습니다. 실제와 매우 유사하게 나타납니다.

테스트 접기를 위한 15가지 추가 옵션을 찾을 수 있는 비디오를 제공합니다.

멀티 쿠커를 사용하는 경우 빵을 기름칠 된 그릇에 넣고 "베이킹"또는 "케이크"모드를 켜야합니다. 프로그램에서 사람마다 요리 시간이 다릅니다. 그러나 평균적으로 약 50분 또는 60분입니다.
위에 올려진 구운 음식은 오븐에서 구웠을 때와 같은 예쁜 색이 나오지 않습니다.

세 가지 조리법 모두에 따라 준비된 페이스트리는 공기가 잘 통하고 달콤합니다. 요리를 즐기십시오!

사이트에 이미 많은 요리법이 있지만 효모 반죽으로 빵을 만드는 방법을 아직 말할 시간이 없었습니다. 그건 그렇고, 이것은 우리 가족에서 가장 인기있는 차 요리입니다. 다른 빵을 굽는 데 사용하는 것과 동일한 레시피를 빵에 사용합니다.

간단한 패스트리를 만드는 데 손을 댄 후에는 설탕, 계피, 양귀비 씨앗 및 기타 첨가제가 든 빵과 같은 공기가 잘 통하는 빵을 항상 만들 수 있습니다. 빵은 나비, 달팽이, 컬, 하트 형태일 수 있습니다.

롤빵 반죽 레시피

큰 만두 8개에 대한 재료의 수가 표시되어 있습니다.

반죽의 경우:

효모 - 압축 25g 또는 건조 7g;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
따뜻한 우유 - 250ml.

테스트:

식물성 기름 (정제 해바라기 기름을 사용) - 0.5 컵;
닭고기 달걀 - 1 개;
소금 -0.5 tsp;
밀가루 - 3.5컵(약 400g);
설탕 - 3 큰술. 숟가락;

빵 채우기:

녹은 버터 - 30g.
설탕 맛
시나몬 맛

효모 반죽에서 설탕 빵을 만드는 방법

스펀지 방식으로 만두용 반죽을 준비합니다.
250ml를 측정해 보겠습니다. 우유.

우유는 반죽의 기초이며 뜨겁지 않아야합니다 (50C의 온도에서 효모가 죽고 이것을 허용해서는 안됩니다). 그러나 차가운 우유에서는 효모가 작동하지 않으므로 실온보다 약간 뜨겁도록 우유를 가열합니다.
우리 빵은 압축 효모로 요리되고 25g을 끊습니다.

원하는 경우 원시 압축 효모를 건조 인스턴트 효모로 대체할 수 있습니다. 이 경우 건조 효모 7g을 섭취해야 합니다.

포크로 효모를 반죽하고 1 큰술을 넣으십시오. 설탕 한 숟가락.

반죽을 위해 반죽에 소금 반 티스푼을 보냅니다. 포크로 결과 혼합물을 부수십시오.

반죽에 따뜻한 우유를 넣으십시오.

이스트는 우유에 잘 녹아야 합니다. 균질한 액체 덩어리로 섞는다.

혼합물에 밀가루(3 큰술)를 첨가하십시오.

효모 반죽에 사용할 모든 밀가루는 미리 체로 쳐야 합니다. 이것은 밀가루를 공기로 포화시키고 반죽을 더 부드럽고 공기가 잘 통하게 만듭니다.

따라서 혼합물을 밀가루로 저어주면 반죽에 공백이 생깁니다.

우리는 20-25 분 동안 초안이없는 따뜻한 장소에서 반죽을 제거합니다. 접착 필름이나 깨끗한 수건으로 반죽을 덮을 수 있습니다.

요리하는 방법은 별도의 기사에서 찾을 수 있습니다.

만두 반죽 만드는 법

반죽이 필요한 무성한 거품에 도달하는 동안 계란을 깨십시오.

계란에 남은 설탕(2큰술)을 넣고 갈아주세요.

푹신한 거품이 필요하지 않을 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 부드러워 질 때까지 저어주십시오.

반죽에 식물성 기름(110g)을 붓습니다. 이것은 일반면 유리의 약 절반입니다.

이제 우리는 반죽이 필요합니다. 반죽은 지금까지 크기가 커졌습니다.

팁: 반죽 레시피는 맛있고 다른 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

반죽을 섞고 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작합니다. 소량을 첨가하고 교반하였다. 다시 추가 - 저어줍니다. 총 3.5컵의 밀가루를 사용해야 합니다. 그러나 밀가루는 사람마다 다르기 때문에 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

처음에는 누룩빵 반죽이 이런 모양이 됩니다.

그런 다음 주걱이나 숟가락으로 반죽하는 것이 어려울 것이며 모든 것을 제쳐두고 손으로 반죽을 반죽해야합니다.

반죽이 걸쭉해지면 덧가루를 뿌린 표면에 펴고 손으로 반죽을 시작합니다. 반죽이 플라스틱이 될 때까지 약 10-12분 동안 반죽해야 합니다. 반죽이 끈적거리게 되는데 이는 정상적인 현상입니다. 손에 조금 묻어도 괜찮습니다.

물론 밀가루를 사용하여 반죽이 손에 전혀 달라 붙지 않도록 결과를 얻을 수 있지만이 경우 밀가루로 채워진 조밀 한 반죽을 얻을 수 있으며 완성 된 구운 식품에서는 통풍이 잘되지 않습니다 , 하지만 무겁다.

그런 다음 반죽을 그릇에 담고 식물성 기름에 담근 손바닥으로 기름을 바르고 수건으로 덮고 1.5 시간 동안 통풍이없는 곳에 두십시오.
할당 된 시간이 지나면 반죽의 크기가 커지므로 반죽하여 냉장고에 2 시간 더 보내야합니다.

밀가루를 뿌린 표면(또는 식물성 기름으로 기름을 바른)에 잘 맞는 반죽을 놓습니다.

반죽을 계획 중인 빵 수로 나눕니다. 이 양에서 나는 8 개의 큰 빵을 얻습니다. 그들은 크고 무성한 것으로 판명되었습니다. 그래서 우리는 먼저 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눈 다음 두 부분을 각각 두 조각으로 나눕니다.

우리는 각 부분을 2로 더 나누고 롤빵에 8 개의 공백을 얻습니다.

반죽의 한 부분은 하나의 롤빵이 될 것이며 모양은 하트, 달팽이, 나비의 형태로 매우 다르게 만들 수 있습니다.

가장 인기 있고 낭만적 인 것은 하트 모양의 롤빵입니다.

마음이 담긴 빵

하트 모양의 빵은 Moskovskaya bun이라고 불리는 소비에트 시대의 빵을 매우 연상시킵니다 (그런데 그들은 여전히 매장에서 판매됩니다).

반죽으로 하트를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 내 단계별 지침을 따르십시오.
그래서 우리는 공란에서 반죽 조각을 원으로 굴립니다. 짝수 원의 모양이 나오지 않아도 상관없어요, 반죽에서 나온 하트는 여전히 멋지게 나옵니다.

이제 브러시로 녹인 버터로 반죽의 전체 표면을 닦으십시오.

버터는 원하는 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.

설탕을 뿌린다(계피나 황설탕을 사용해도 좋다). 저는 일반 설탕을 사용하겠습니다.
사진에서는 설탕이 한곳에 쌓여있는 것처럼 보일 수 있지만 실제로는 설탕이 전체 표면에 고르게 분포되어 있습니다.
설탕에 대한 더 나은 인상을 위해 반죽 위에 롤링 핀을 댈 수 있습니다.

우리는 케이크를 롤로 굴리기 시작합니다.

반죽이 떨어져 나가지 않도록 롤의 가장자리를 꼬집습니다.

이제 롤을 반으로 접고 가장자리를 약간 꼬집습니다.

날카로운 칼을 사용하여 롤의 "통통한" 부분을 가장자리까지 1.5cm에 도달하지 않도록 자릅니다.

이제 우리는 절단 된 가장자리를 밝혀 마음을 얻습니다.

완성된 형태의 롤빵은 다음과 같습니다.

나비 만두

아이들은 나비 모양의 빵을 아주 좋아합니다. 만들기에 아이들을 참여시킬 수 있습니다. 반죽을 롤 모양으로 만들고 반죽 표면에 브러시로 기름을 바르십시오. 어린이도 할 수 있으며 즐거움이 압도적입니다!

나비 빵을 만들기 위해 우리는 같은 단계를 수행하고 케이크를 펴고 버터로 기름을 바르고 설탕을 뿌린 다음 롤을 말아서 꼬집습니다 ..

사진과 같이 롤의 가장자리를 "자신 아래로"돌려 고정합니다.

칼을 사용하여 롤의 중앙에 닿지 않도록 롤의 양쪽 가장자리를 자릅니다.

우리는 내면으로 나비의 날개를 엽니 다.

만두와 만두를 만드는 모양에 대한 아이디어가 인터넷에 많이 있습니다. 한 번만 시도하면 됩니다. 그러면 다양한 나선, 달팽이, 하트, 나비 및 땋은 머리가 테이블에 나타납니다. 실험하고 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오!

이제 양피지로 덮인 베이킹 시트에 빵을 놓고 수건으로 덮고 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 굽기 전에 우유와 섞은 노른자로 기름을 바르고 180C의 오븐에 보내십시오.
오븐은 예열되어야 합니다.
20분이 지나면 빵이 완성됩니다!

연락하다

우리는 모두 다른 빵을 먹는 것을 즐깁니다. 우리는 그것들이 다른 모양으로 오는 것을 봅니다. 그리고 매번 우리는 구운 식품을 알고 싶어합니다. 반죽에서 그런 맛있는 빵을 만들거나 짜는 방법은 무엇입니까? 이 기사에서 이 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

이제 다양한 구성의 빵을 만드는 것이 얼마나 쉬운지 배우게 될 것입니다.

효모 반죽을 사용하면 다양한 반죽 조각을 만들어 때로는 복잡한 모양도 만들 수 있습니다.

롤빵 반죽 레시피

조리시간 40분. 반죽 상승 시간 - 2시간.

반죽 1kg 용 제품 :

분유 1.5큰술
설탕 0.5컵
바닐린 1작은술
버터 130g
물 1잔
밀가루 750g
건조(압착) 효모 25g
계란 2개

효모 반죽 만들기:

물 1/4컵에 설탕 1큰술을 넣고 이스트를 으깨주세요. 저어주고 상승하도록 둡니다.
큰 볼에 박력분, 남은 설탕, 바닐린, 분유를 넣고 잘 섞어주세요. 따뜻한 끓인 물, 녹인 버터 및 효모를 결과 덩어리에 붓고 계란을 치십시오 (사진 1).

반죽을 반죽하십시오 (사진 2).

처음에는 손에 많이 달라붙지만 밀가루를 더 추가할 필요 없이 잘 치대기만 하면 됩니다. 최소 10~15분이면 됩니다.

3. 반죽을 동그랗게 빚은 후 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 부풀어 오른다(사진 3).

반죽이 올라오면 치대고 조금 치대면 만두를 만들 수 있다.

효모 반죽 빵: 설탕을 넣은 스핀들 모양의 빵

짜는 시간은 롤빵 1개당 1.5분입니다.

20개용 제품:

효모 반죽
설탕
계란 1개

반죽 만두를 단계별로 만드는 방법:

반죽에서 소시지를 굴려서 조각으로 자르고 각 롤빵에서 굴립니다. 볼을 지름 10~12cm 정도의 납작한 케익으로 만들고, 각각의 납작한 케익에 달걀을 풀어주고 그 위에 설탕을 뿌린다(사진 1).

2. 케이크를 롤로 굴립니다 (사진 2).

3. 롤의 끝이 1~1.5cm가 되지 않게 반으로 자른다(사진3).

4. (사진 4)와 같이 두 개의 스트립을 함께 꼬아줍니다. 끝을 고정하십시오.

만두가 땋아지면 베이킹 시트에 올려 놓고 20분 동안 그대로 둔 다음 풀어놓은 계란으로 윗면을 덮어야 합니다. 180도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

설탕이 든 스핀들 만두 - 준비.

효모 반죽으로 만든 아름다운 만두 "꽃"

짜는 시간은 1빵에 1분입니다.

15 - 20개용 제품:

효모 반죽
설탕
계란 1개

"꽃" 빵 모양 모델링:

반죽을 작은 콜로복(어린이용 캠)으로 나누고 각 콜로복에서 소시지를 만듭니다(사진 1).

2. 소시지는 끝까지 조이지 않고 매듭(조이지 않음)으로 묶고(사진 2) 반죽의 한쪽 끝이 다른 쪽 끝보다 길도록 한다.

3. 반죽의 짧은 쪽을 잡고 매듭을 땋습니다. 그런 다음 반대쪽에 반죽의 긴 쪽을 매듭 주위로 땋습니다(사진 3).

4. 한쪽 끝을 옆에 붙이고 다른 쪽 끝을 가운데에 끼웁니다(사진 4).

빵 윗면에 참깨, 설탕 또는 으깬 견과류를 뿌립니다. 그러나 먼저, 그것을 풀어 놓은 날달걀로 덮으십시오. 빵에 녹인 초콜릿을 부을 수 있지만 먼저 빵을 굽고 조금 식혀야합니다.

오븐에서 "꽃"으로 꼰 빵이 준비되었습니다.

돼지꼬리빵 만드는 법

1개의 빵을 짜는 시간은 1분입니다.

15개용 제품:

효모 반죽
설탕
계란 1개

"땋은 머리"빵 모델링

반죽을 콜로복으로 나누어 소시지를 만듭니다(사진 1).

2. 소시지를 사진 1과 같이 깔아주세요: A단과 다르게 B단을 살짝 잡아당겨서 빼냅니다.

3. 끝 A를 루프에 삽입하고(사진 1에서 볼 수 있음) 뒤에서 고정합니다(사진 2). 끝 B만 무료로 남아 있습니다.

4. 형성된 타원(사진 2 참조)을 8자 모양으로 한 번 비틀어 줍니다(사진 3).

B단은 8자형의 상단에 남아있고, 제품 뒤로 가져와서 8자형의 빈 구멍에 끼운다(사진4).

빵을 베이킹 시트로 옮기고 20 분 동안 그대로두고 구타 계란으로 기름칠을하는 것이 남아 있습니다. 그런 다음 위의 다른 빵과 마찬가지로 예열된 오븐에 넣습니다.

"땋은 머리"로 꼰 빵 - 준비.

국화빵 조각하는 법

1개의 빵을 짜는 시간은 1.5~2분입니다.

15개용 제품:

효모 반죽
설탕
계란 1개

만두 국화 "- 단계별 :

반죽을 콜로복으로 나누고 각각에서 타원형을 굴립니다. 타원형을 얇은 스트립으로 자릅니다 (사진 1).

타원형 컷을 스트립으로 굴려 롤로 만들지 만 직선이 아니라 비스듬히 굴립니다 (사진 1 및 사진 2).

모든 것을 조심스럽게 수행하십시오. 직조가 빡빡해서는 안됩니다.

2. 달팽이로 결과 롤을 비틀고 (사진 3),

제품 뒷면의 끝부분을 고정하세요(사진4). 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 녹인 다음 풀어둔 계란을 바르고 가열된 오븐에서 굽습니다.

"국화"는 타원형을 자르기 전에 계란으로 기름을 바르고 계피와 설탕을 뿌린다면 더 흥미로울 것입니다.

효모 반죽으로 만든 국화 만두 - 준비.

가장 간단한 빵 짜기 - 비디오 자습서

아름다운 롤빵 모양으로 행복한 베이킹.

많은 주부들은 식단에 구운 음식을 포함하여 가족 메뉴를 다양 화하려고합니다. 물론 지역 상점에서 기성품 빵이나 머핀을 구입할 수 있습니다. 하지만 여주인의 정성스러운 손으로 만든 수제 케이크는 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 그리고 달콤한 디저트가 맛있을뿐만 아니라 시각적으로도 매력적이려면 원래 모양의 만두 만드는 법을 배우는 것이 좋습니다.

회로망

아마도 가장 일반적인 형태의 효모 반죽 빵은 고리버들입니다. 완제품의 크기는 크거나 작을 수 있습니다.

브레이드를 형성하려면 다음을 수행해야 합니다.

반죽으로 세 묶음을 만들고,
하나의 접점으로 상단에 연결하고,
땋은 머리띠를 땋다.

맛있고 무성한 구운 식품을 얻으려면 효모 반죽 조각을 몇 5-10 분 동안 그대로 두십시오.

머리띠가 약간 맞고 크기가 커지면 각각 계란 - 우유 혼합물로 기름칠을해야합니다. 오븐에 보내기 전에 빵 위에 뿌려지는 양귀비 뿌리로 빵을 보완할 수 있습니다. 준비된 머리띠는 오븐의 조리법에 따라 구워야합니다.

하트 모양의 빵

효모 반죽으로 만든 하트 모양의 패스트리는 독창적이고 매우 식욕을 돋 웁니다. 그런 빵을 단계별로 만들려면 효모 기반 반죽을 준비한 다음 여러 부분으로 나누어야합니다. 각 부분을 펴고 녹인 버터로 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 결과 블랭크를 롤로 비틀어줍니다. 그런 다음 롤을 반으로 접고 상단의 가장자리를 고정하십시오. 사진과 같이 각각을 자르면 설탕이 든 아름다운 형태의 효모 반죽 빵을 얻을 수 있습니다. 자른 롤빵을 곧게 펴서 아름다운 하트 모양을 만드세요.

나비빵

효모 반죽으로 나비를 단계별로 만드는 것은 어렵지 않습니다. 우선 하트의 경우와 마찬가지로 반죽을 준비하고 작은 조각으로 자르고 각각을 굴립니다. 블랭크에 기름을 바르고 설탕을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

반죽을 롤로 굴립니다.
각 롤을 다시 반으로 접고 제품 중간에 끝을 고정합니다.
우리는 중간에 양쪽에서 롤 롤을 자릅니다.
롤빵의 모양을 아름답게 만들기 위해서는 컷이 단단하지 않고 부분적으로 이루어져야 롤 중심에서 1cm가되지 않습니다.
반죽을 곧게 펴서 원래의 나비 모양을 만듭니다.
빵은 200 0 С의 온도에서 10 분 동안 구운 다음 온도를 180 0 С로 낮추고 20 분 더 굽습니다.

속을 채운 구운 식품

아름다운 형태의 효모 반죽 빵 만들기를 연습한 후 각 안주인은 햄버거로 손님을 기쁘게 하고 싶어할 것입니다. 어떻게 아름다운 베이킹 접시를 만드는 동시에 모든 속을 잃지 않을 수 있습니까? 채우기 옵션은 다양하지만 많은 사람들이 양귀비 씨 만두를 만들기 시작했습니다. 개인 조리법에 따라 효모 반죽을 만든 후에는 2 부분으로 나누어야합니다. 우리는 얇은 케이크가 될 때까지 각 부분을 굴립니다. 녹은 버터로 케이크에 윤활유를 바르고 양귀비 씨를 뿌립니다.

케이크를 롤로 굴린 후 공작물을 10-12cm 너비의 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 각 세그먼트에서 장미를 형성합니다. 그런 다음 조리법에 따라 각 장미를 굽습니다.

양귀비 씨가 있는 머리띠

아름다운 형태의 효모 반죽 빵은 브레이드 형태로 만들 수 있습니다. 식욕을 돋우는 고리 버들 롤빵을 만들려면 효모 반죽을 만들고 밀가루를 뿌린 테이블에 올려야합니다. 그런 다음 반죽을 직사각형 모양으로 펴고 두께가 얇아서는 안됩니다. 다음 단계는 직사각형 표면에 채우기를 분배하는 것입니다. 충전물은 너무 작아서는 안됩니다. 그러나 양귀비 씨도 많이 있으므로 반죽에 넣으면 안됩니다.

그런 다음 직사각형을 반으로 접은 다음 반으로 접습니다. 결과 롤을 스트립으로 자릅니다. 기술을 올바르게 구현하면 10-12개의 스트립을 얻을 수 있습니다. 각 스트립을 나선형으로 스크롤하여 고리를 만드십시오. 나선형으로 꼬인 반죽으로 만든 베이글과 유사한 둥근 제품을 얻어야합니다.

사과 머리띠

효모 반죽 빵의 충전재는 다를 수 있습니다. 예를 들어, 사과와 배가 풍부한 가을에는 이러한 과일을 구운 식품에 사용할 수 있습니다.

사과로 머리띠를 단계별로 만드는 방법은 무엇입니까?

비디오 파일에서 가장 흥미로운 형태의 효모 반죽 빵에 대해 배울 수 있습니다.

결론 내리기

누룩 반죽으로 아름다운 빵을 차근차근 만드는 것은 어렵지 않습니다. 미래 제품의 충전물과 모양을 선택한 후에는 경험 많은 요리사의 조언을 숙지하는 것이 좋습니다. 제과업자는 가장 단순한 구운 식품부터 시작하는 것이 좋습니다. 머리띠와 하트 만드는 법을 배웠다면 더 복잡한 형태의 효모 빵으로 넘어갈 수 있습니다.

효모, 퍼프, 이스트를 넣지 않은 빵을 위한 다양한 반죽을 만드는 기본 원리를 이미 숙달했다면 그런 반죽을 아름다운 제품으로 만드는 비결을 배울 때입니다. 결국, 반죽이 접근하고 모든 것이 충전과 함께 정상이며 어떤 제품을 형성할 수 있는지 모르는 경우가 종종 있습니다.

집에서 만든 것을 포함한 모든 구운 식품은 맛있고 신선할 뿐만 아니라 눈도 즐거워야 합니다. 따라서 오늘 우리는 설탕, 계피, 기타 충전물, 달거나 짠 것으로 아름다운 빵을 만드는 데 도움이 되는 주요 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 단계적으로 모든 것을 할 것입니다.

퍼프나 다른 반죽으로 일반적인 도넛과 빵을 대체할 아름다운 변발을 만들 수 있습니다. 우리는 충전물로 만들 것이며 반드시 순수한 초콜릿이나 코코아를 포함해야합니다. 어떤 충전법을 선택할지, 오직 당신만을 위한 크랙입니다.

이 양식은 다음과 같이 하기 쉽습니다.

완성 된 반죽에서 두께가 1-1.5cm 이하인 층을 굴립니다.
이제 균등하게 가장자리에서 2cm 뒤로 물러나서 설탕으로 채우고 펴고 코코넛 플레이크 또는 견과류에서 뿌린 다음 오븐에서 으깨고 건조시킵니다.

이제 레이어를 단단한 롤에 넣고 충전물이 새지 않도록 끝을 조심스럽게 꼬집습니다.
가운데에 있는 롤을 2개의 동일한 크기로 자릅니다.
각 부분을 세로로 자릅니다.
이제 단단한 로프로 반죽 조각을 굴리고 꼬집는 것처럼 가장자리를 안쪽으로 감쌉니다. 비틀 때 충전물이 지혈대 내부가 아닌 위쪽에 있도록 하여 밖을 내다보십시오.
이런 식으로 계피와 설탕, 견과류, 양귀비 씨와 같이 베이킹 시트에서 떨어지지 않는 액체가 아닌 충전물로만 롤을 만들 수 있습니다.

서로 떨어진 베이킹 시트에 두 개의 로프를 놓고 계란을 바르고 기술에 따라 굽습니다.

어린이용 치즈케이크

작은 미식가를 위한 이 큰 치즈케이크는 고전적인 레시피처럼 커드로 만들거나 다른 충전재를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 계피와 설탕, 사과, 꿀을 사용하면 이러한 제품도 매우 맛있습니다. 퍼프 페이스 트리 또는 효모로 만들 것입니다.

반죽의 작은 원을 굴려서 표면을 휘핑 노른자로 닦고 약간의 우유를 붓는 것이 유행입니다. 공작물의 둥근 모양이 필요합니다.
이제 우리는 채우기를 배치하고 설탕, 아마도 약간의 계피를 뿌리고 단단한 롤에 싸십시오.
우리는 롤을 반으로 접고 손으로 약간 누릅니다.
이제 우리는 약 2cm 정도 상단에 도달하지 않고 접힌 곳에서 자릅니다.
절개된 부분을 바깥쪽으로 풀어 "하트"를 형성합니다.

그런 다음 이전에 휘핑 노른자로 기름을 바르고 설탕으로 롤빵을 뼈를 발라야합니다. 이러한 제품은 이러한 조립으로 인해 퍼프 페이스 트리에서와 같이 매우 빠르게 구워집니다.

작은 이삭

이것은 구운 식품을 장식하는 매우 간단한 방법입니다. 이삭은 퍼프, 효모 및 소다와 같은 절대적으로 모든 유형의 반죽으로 만들 수 있습니다. 시작하자:

반죽을 타원형 또는 직사각형으로 굴립니다. 날카로운 칼로 긴 세로 스트립으로 자릅니다(총 6개).
이제 측면으로 세 개의 스트립을 분리하십시오. 상단을 꼬집습니다.
피그 테일처럼 중앙에 두 개의 극단적 인 줄무늬를 배치하여 아름다운 이삭을 형성하십시오.
다 익으면 노른자나 시럽으로 표면을 닦고 스프링클이나 계피를 뿌리고 오븐에서 굽습니다.

작은 이삭은 채우지 않고 만들어야 하며 여기에는 제공되지 않습니다. 그러나 반죽 표면에 우유, 시럽을 바르거나 강판 초콜릿을 약간 뿌릴 수 있습니다.

프레첼

프레첼은 수세기 동안 패스트리 셰프가 사용한 구운 식품 중 하나입니다. 이 형태에는 작고 짭짤하고 달콤한 비스킷이 있지만 효모/퍼프 페이스트리는 같은 방식으로 만들 수 있습니다.

빵의 크기에 따라 약 3-4cm 두께의 반죽 편모를 여러 개 펴십시오.
이제 번들의 중심을 시각적으로 표시하고 끝을 컬로 안쪽으로 굴립니다.
끝이 바닥에 붙도록 아래로 누릅니다.
휘핑된 노른자를 얹는다.
양귀비 씨, 계피 또는 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

프레즐은 예열된 오븐에서 15분 이내로 빠르게 구워집니다. 지혈대는 충전물로 만들 수 있으며 소량만 사용하십시오.

장미

반죽 롤을 자르는 가장 빠른 방법은 장미입니다. 따라서 그들을 위해 다음을 수행하십시오.

반죽을 한 겹으로 굴려 노른자나 우유를 내부에 바르고 계피, 가루 설탕 또는 마른 양귀비 씨와 같은 것을 뿌립니다.
롤로 레이어를 감싸고 가장자리를 자릅니다.
나머지 롤을 4cm 너비로 자릅니다.
각 부분의 가장자리를 잡고 롤빵을 똑바로 세우고 장미 꽃잎을 바깥쪽으로 구부립니다.

이러한 제품은 노른자위뿐만 아니라 꽃잎에 뿌리거나 작은 부스러기를 칠할 수도 있습니다. 특별한 디자인으로 인해 장미 중앙에 고정됩니다.

고슴도치

아이들을 위한 아주 간단하고 좋아하는 달콤한 간식. 그것은 평범한 둥근 롤빵 형태로 만들어 지지만 실제 고슴도치 모양으로 특별한 방식으로 장식되어 있습니다.

반죽을 같은 크기의 공으로 만듭니다.
반죽은 충분히 조밀해야하며 밀가루로 약간 부숴 버릴 수 있습니다.

그런 다음 일반 날카로운 가위를 사용하여 여러 번 자릅니다. 바늘이 생깁니다.
그대로 두거나 롤 바닥에 총구를 추가로 만들 수 있습니다.
노른자로 솔질하고 오븐에서 굽습니다.

절대적으로 모든 반죽에서 빵을 장식하기위한 몇 가지 옵션을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 그래서 그들은 당신의 가족을 지루하게하지 않고 작은 단 것을 특별한 즐거움을 줄 것입니다.