맥도날드를 위해 다진 고기를 준비하는 방법. 맥도날드 햄버거와 치즈버거 레시피

이 레시피는 맥도날드와 같은 햄버거 번을 만듭니다. 부드럽고 부드러우며 상단을 누르면 빠르게 모양을 회복합니다. 패스트 푸드는 좋지 않지만 운 좋게도 절충안이 있습니다! 나는 모든 사람들에게 수제 빵을 선호하도록 조언합니다. 유해한 첨가물이 전혀 들어있지 않아 사용하는 모든 제품을 볼 수 있고 조리 과정을 제어할 수 있습니다. 사진이있는이 조리법에서는 효모 반죽을 만드는 것이 제안되고 참깨는 만두의 코팅으로 사용됩니다. 그리고 햄버거 레시피 자체가 곧 여기에 나타날 것입니다.

부드러운 효모 반죽의 비결은 적절한 재료의 비율과 적절한 온도에 있습니다. 효모는 따뜻함 속에서 작동하는 살아있는 유기체입니다. 무게가 7g인 건조 속효성 효모 봉지를 구입하는 것이 편리하며, 0.5kg의 밀가루용으로 설계되었습니다. 우유없이 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 즉, 같은 양의 따뜻한 물로 교체하십시오. 그러나 우유를 곁들인 구운 식품은 더 섬세한 맛과 향을 가지고 있습니다. 기성품 참깨 빵은 햄버거, 치즈 버거 및 기타 수제 패스트 푸드에 사용할 수 있습니다. 그리고 그들은 빵집에서 판매되는 빵과 비교할 수 없습니다. 그리고 일주일 전에 집에서 맛있고 부드러운 햄버거 번을 요리할 수 있을 때 구입하는 이유는 무엇입니까? 모든 것이 자연스럽고 자신의 손으로 만들어지기 때문에 맥도날드보다 나쁘지 않고 더 좋을 것입니다! 비닐 랩에 싸인 빵은 냉장고에 약 일주일 동안 보관할 수도 있습니다. 보송보송한 만두를 차근차근 만들어 봅시다. 고객님의 편의를 위해 레시피에 사진을 첨부합니다.

재료:

테스트:

• 우유 120ml;
• 물 120ml;
• 3큰술 사하라
• 계란 1개;
• 효모 7g;
• 450g 밀가루 + 약간의 먼지;
• 1티스푼 소금;
• 버터 50g.

윤활 및 먼지 제거용:

• 계란 1개;
• 1큰술 우유;
• 참깨 작은 패킷.

수제 햄버거 빵 레시피

맥도날드는 거의 모든 국가와 도시의 많은 주민들이 간식이나 푸짐한 식사를 즐길 수 있는 곳입니다. 학원에서 일을 하거나 공부를 할 때 점심보다 더 좋은 순간은 없습니다. 대부분의 사람들은 맥도날드의 음식이 건강에 좋지 않다는 데 동의하지만 많은 사람들이 그렇습니다. 그리고 그들이 가장 좋아하는 음식은 햄버거입니다. 맥도날드는 특별한 요리법으로 유명합니다.

신화 또는 현실? 맥도날드 햄버거 이야기

패스트푸드의 건강 위험에 대한 많은 소문이 있습니다. 맥도날드 햄버거도 예외는 아니다. 이러한 식품은 그 구성, 준비 제품 및 생산 기술만큼 해롭지 않습니다. 유통기한이 지난 식품, 풍미와 중독성을 높이는 화학물질, 조리된 식품을 오랫동안 신선하게 유지하기 위한 첨가제.

하루 종일 손님의 흐름이 끊이지 않는 맥덕과 같은 주방에서는 셰프의 작업장을 완벽하게 청결하게 유지하기 어렵다. 깊은 지방용 오일은 제품 절약 및 시간 부족으로 매우 드물게 변경됩니다. 그리고 이러한 기름에는 연소 과정에서 발생하는 유해 물질, 콜레스테롤이 포함되어 있으며 불쾌한 냄새와 맛이 있습니다. 이 모든 것은 전반적인 건강에 좋지 않습니다.

맥도날드 햄버거가 10년 가까이 상하지 않았다는 이야기도 있다. 이것은 자신의 경험에 따라 확인하기로 결정한 사람들이 말했습니다. 실험을 위해 일부 고객은 햄버거를 구입하여 몇 년 동안 냉장고에 보관하지 않고 매주 확인했습니다. 그들은 인터넷에 자신의 실험을 설명하면서 동시에 사진을 게시했습니다. 가장 긴 유통기한은 12년입니다. 이 기간 동안 맥도날드 햄버거는 곰팡이가 피지 않고 썩지 않고 돌 상태로 건조되었습니다.

안전을 위해 무엇을 추가합니까? McDuck의 햄버거와 다른 음식은 곰팡이에도 걸리지 않도록 방부제와 소금으로 채워져 있는데 왜 사람들은 이 정크 푸드에 익숙해 졌습니까?

맥도날드 식품의 풍미를 위한 첨가제

많은 사람들이 집에서 요리를 하지 않고 맥도날드에서 식사를 하고 집에서 음식을 주문하는 것을 선호합니다. 그리고 자신의 손으로 요리 한 것은 맛없고 무미건조하고 먹을 수없는 것처럼 보입니다. 문제는 교활한 기업가가 일반 고객을 시설에 유지하기 위해 건강에 해로운 조미료를 추가한다는 것입니다. 이러한 첨가제는 미뢰에 작용하여 중독성이 있습니다. 그러한 음식은 맛이 더 풍부하므로 더 좋아합니다.

시간이 지남에 따라 이러한 음식을 자주 사용하면 기존의 조미료와 소금이 수용체에서 인식할 수 없게 되어 일반 음식의 맛이 텁텁하고 맛이 없게 됩니다. 사람들은 체중이 증가하기 시작했다는 사실에주의를 기울이지 않습니다. 그러한 음식은 건강에 해로운 영향을 미칩니다.

맥도날드에서 햄버거 가격은 얼마인가요?

McDuck에서 햄버거는 그다지 비싸지 않아 사람들을 끌어들입니다. 가격은 130루블에 불과하며 크기가 인상적입니다. 그러나 맥도날드와 같이 집에서 햄버거를 만드는 것이 더 저렴할 것입니다.

조리법은 간단하며 특별한 기술과 제품이 필요하지 않습니다. 동시에 수제 음식은 훨씬 건강하고 수익성이 높으며 맛있습니다. 맥덕에서 간식을 포기하면 다시 정상적인 맛을 배울 수 있습니다. 건강, 특히 자신의 자녀를 위해 비용을 지불하지 않기 위해 그러한 시설에서 식사를 할 필요가 없습니다.

햄버거 빵 만드는 법

이 빵을 만드는 것은 빠르고 쉽습니다. 맥도날드 햄버거를 먹고 싶은 마음은 있는데 사고 싶은 마음이 없고 건강이 걱정된다면 직접 요리를 시작해도 된다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 한 잔;
• 물 반 컵;
• 약 50g의 버터;
• 밀가루 1파운드(프리미엄);
• 빠른 효모 가방;
• 과립 설탕 2 큰술;
• 소금 반 티스푼.

반죽을 반죽하고 해바라기 기름으로 문질러 따뜻한 곳에 올려 놓으십시오. 약 40분이 소요됩니다. 그런 다음 해바라기 기름으로 베이킹 시트를 펼치고 반죽에서 볼 롤빵을 만들고 베이킹 시트에 올려 평평하게하십시오. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 완전히 익을 때까지 평소와 같이 굽습니다. 햄버거 빵이 준비되었습니다! 식을 때까지 기다려야하지만 지금은 커틀릿 요리를 시작하십시오.

햄버거 패티는 어떻게 만드나요?

"McDuck"에서 커틀릿은 동물도 먹을 수 없다는 사실에서 만들어집니다. 그들의 준비를 위해 수산화 암모늄에 담근 쇠고기 지방을 채취합니다! 생명체에게는 독이다! 이 절차가 끝나면 지방이 식욕을 돋우는 고기 색이되고 잘게 자르고 조미료와 향미료가 첨가됩니다.

아직 먹을 준비가 되었다면 그것은 당신에게 달려 있고, 그렇지 않다면 집에서 요리하십시오. 맥도날드 햄버거 패티는 원하는 고기로 만들 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 크림;
• 감자;
• 샴피뇽;
• 소금;
• 고추;
• 카레와 심황;
• 딜과 후추.

양파로 다진 고기를 준비하십시오 (고기 분쇄기 또는 절단기를 통해 돌리십시오). 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째에는 모든 종류의 후추와 소금을 넣고 두 번째 카레에는 심황, 딜, 소금을 넣습니다.

우리는 감자에서 으깬 감자를 만들고 버섯을 튀기고 으깬 감자에 넣고 크림을 부어 믹서기로 섞는 것이 지루합니다.

커틀릿을 굽기 위해서는 통조림 캔이 이상적입니다. 그것을 기름으로 윤활하고 다진 고기의 첫 번째 층을 넣고 으깬 감자를 바르고 다진 고기의 두 번째 부분으로 덮으십시오. 준비 중인 햄버거가 많으면 패티를 시트나 베이킹 시트에 굽습니다. 맥덕처럼 퍼프커틀릿인데 고기 한점에서 감자층이 없이 커틀릿을 만들 수 있어요.

수제 제품에서 햄버거 수집

만두와 버거가 준비되면 맥도날드에서처럼 햄버거를 모으기 바쁘다. 조립 레시피는 간단합니다.

1. 이렇게하려면 롤을 가져 와서 두 개로 자릅니다.
2. 바닥에 마요네즈와 케첩을 바르고 커틀릿, 양상추, 토마토 라운드, 절인 오이 한 조각, 치즈 한 조각을 녹인다.
3. 롤빵의 꼭대기로 모든 것을 덮고 전자 레인지를 최대 전력으로 사용하십시오. 햄버거가 1분 동안 요리되도록 둡니다.
4. 다 익으면 뜨거웠던 윗면에 버터를 발라 참깨를 담근 후 통깨를 뿌린다.

준비가 된! 원래와 달리 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

나탈리아 11/13/13
사실 애들이 그런거 좋아해서 그런 햄버거에 특제 어린이 케첩을 먹고, 마요네즈는 전혀 넣지 않아요. 그리고 커틀릿 대신에 때로는 찐 치킨 필레 조각을 사용합니다. 부드럽고 맛있습니다.

올가 01/22/14
나는 레시피에 따라 버거를 만들고 지금 구입한 버거에 NO라고 대답하기로 결정했습니다. 이 맛을 어떻게 비교할 수 있습니까? 집에서 만든 것이 항상 더 좋습니다!

에고르 01/26/14
보드에 커틀릿을 펼치면 보드에서 무화과를 껍질을 벗기고 손에 있으면 너무 두껍고 끔찍한 모양입니다. 센 불에 아주 빨리 타서 주방 전체에 뿌립니다. 일반적으로 3조각을 만들어서 떨어뜨렸습니다. 손이 비뚤어 질 수 있습니까?

알리오나
Egor, 요리는 과학이자 예술입니다. 많은 인내와 연습이 필요합니다. 보드에 롤아웃하려면 커틀릿이 달라 붙지 않도록 집착 필름 (필름, 커틀릿, 필름)을 사용하십시오. 모든 것이 손으로 잘 작동하지만))) 화재가 매우 강하면 줄여야합니다 . 커틀릿은 튀겨야하지만 타지 않아야합니다. 젖은 프라이팬에 기름을 부으면 펄펄 끓는다.
다음에는 자신만의 햄버거를 선보일 수 있기를 바랍니다))))

리나 05/11/14
감사합니다, 햄버거는 굉장합니다! 이제 우리는 종종 호스텔에서 요리를합니다 :)

루식 05/27/14
맛있는 햄버거. 만두가 가까이 있지 않은 것은 유감입니다. 얇게 썬 토스트 빵으로 요리해야했습니다. 그러나 밝혀진 바와 같이 미국 샌드위치의 맛에는 전혀 영향을 미치지 않았습니다.

소피아 06/14/14
햄버거 맛있어요! 그래도 맥도날드에서 고기는 별로 안좋아요, 내장. 그러나 수제 커틀릿에는 진정한 선택 쇠고기가 있습니다. 그래서 맛!

옥사나 09/23/14
수제 햄버거는 제품 품질을 보증합니다. 이것이 저에게 중요한 것입니다. 맥도날드에서 한 번 중독된 적이 있어요. 그러고 싶지 않아요.

올가 01/18/15
사실, 집에서 그렇게 맛있는 요리를 할 수 있다면 왜 돈을 쓰고 아무도 사지 않는지 모릅니다. 동시에, 당신은 당신이 약간의 오물을 미끄러지지 않을 것이라고 확신하게 될 것입니다. 그리고 커틀릿 대신 다진 고기가 귀찮다면 튀긴 소시지를 가져갈 수 있습니다. 저도 해봤는데 맛있더라구요.

데니스 01/26/15
훌륭한 요리법. 다진 고기를 베이킹 페이퍼에 펴서 얼려서 미리 커틀릿을 만듭니다. 그러면 종이가 쉽게 떨어지고 커틀릿이 얇아집니다. 나는 양쪽에서 2-3 분 동안 냉동을 튀기므로 빵 껍질과 주스를 안에 넣을 수 있습니다. 재료를 고르기만 하면 15분만에 햄버거가 완성됩니다.

알리오나
Denis, 흥미로운 추가 감사합니다. 특히 예상치 못한 손님이 올 경우에 좋습니다. 냉동실에서 블랭크를 꺼내 튀긴 다음 햄버거를 조립하면 간식이 준비됩니다!

이리나 03/11/15
흠 ..얼마나 맛있는지, 바로 물에서 침을 흘리게 한다. 요리가 필요하지만 쇠고기 커틀릿 만 적합합니까? 양이 올라올 수 있나요? 그리고 양파가 없으면 맥도날드 7에서와 같은 맛의 햄버거를 얻을 수 있습니다.

알리오나
햄버거 커틀릿인 Irina는 다양한 고기(양고기, 돼지고기, 닭고기, 사슴고기 등)로 만들 수 있습니다. 그런 커틀릿의 맛은 클래식 햄버거의 맛과 다를 것이 분명하지만 이것은 단점보다 장점이 더 많습니다)))

최대 04/23/17
거짓말! 당신의 햄버거는 맥도날드와 완전히 다릅니다. 커틀릿은 겉껍질, 힘줄, 지방, 뿔, 발굽이 전혀 느껴지지 않습니다 :))))

알리오나
최대, 매우 정확하게 알아차림)))))))

아이리시카 05/02/17
내 친구와 나는 당신의 조리법에 따라 햄버거의 산을 통째로 준비했습니다. 소년들은 칭찬을 아끼지 않고 마지막 한 입까지 먹었다. 정말 감사합니다!

엘레나 05/13/17
실례지만 계란 없이 "슈퍼 커틀릿"을 얻으려면 어떻게 해야 합니까?

알리오나
Elena, 속임수와 사기 없음)))))) 글쎄, 그러나 진지하게, 빵과 같이 햄버거에 계란이 추가되지 않습니다. 그렇지 않으면 실제로 커틀릿을 얻을 것입니다 (햄버거는 완전히 다른 맛을 가짐). 그리고 튀길 때 햄버거가 부서지지 않도록 다진 고기는 손잡이로 잘 반죽해야 고기가 육즙이 나오고 일관성이 거의 균일 해집니다. 그건 그렇고, 케밥을 요리 할 때 계란도 넣지 않고 꼬챙이에 잘 붙습니다.

안나 05/14/17
그것은 매우 맛있었습니다! 감사합니다!!

드미트리 06/18/17
이것은 햄버거가 아니라 일종의 수제 버전의 치즈버거입니다.

알리오나
드미트리, 치즈버거는 치즈를 의무적으로 첨가한 햄버거의 일종))))))))))))))))

안나 12/11/17
감사 해요! 처음으로 햄버거를 만들었습니다. 나는 빵을 튀길 것이라고 추측하지 않았을 것입니다. 그것은 매우 맛있었습니다).

많은 사람들이 햄버거를 좋아합니다. 그러나 패스트 푸드에는 많은 화학 첨가물이 들어 있다는 것을 알고 있기 때문에 집에서 이 진미를 요리하는 것을 선호합니다. 더 좋지 않더라도 똑같이 좋습니다. 특히 맥도날드에서처럼 햄버거 소스를 만드는 방법을 알고 있다면 더욱 그렇습니다. 그리고 조리법은 너무 간단하여 어린이도 다룰 수 있습니다.

야채 마리네이드 스위트 피클 렐리쉬

햄버거 소스의 구성은 맥도날드 이사회 의장인 댄 쿠드로(Dan Kudro)가 밝힌 적이 있습니다. TV 프로그램에서 그는 요리하는 법을 보여주었습니다.

레시피에는 마요네즈, 스위트 머스타드, 말린 양파, 마늘, 파프리카, 달콤한 피클 맛이 나는 야채 마리네이드가 포함되어 있습니다. 미리 별도로 준비해야 합니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 오이 350g;
• 양파 160g;
• 빨강 및 녹색 피망 50g;
• 사과 사이다 식초 250g (와인으로 대체 가능);
• 설탕 340g;
• ½ 큰술. 엘. 겨자씨;
• 소금 40g;
• 물.

레시피는 기본입니다.

1. 모든 야채를 잘게 썬다. 피망과 오이에서 씨를 제거하십시오. 오이에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
2. 냄비에 다진 오이, 피망, 양파를 넣습니다. 소금을 넣다. 야채가 약간만 덮일 정도로 찬물을 붓습니다. 두 시간 반 동안 그대로 두십시오.
3. 다른 냄비에 식초, 겨자씨, 설탕 혼합물을 끓입니다. 야채에서 물을 빼내고(체에 가볍게 짜낼 수도 있음) 매리 네이드에 추가합니다. 10분 동안 끓입니다(혼합물은 지속적으로 끓여야 함).
4. 결과 요리를 즉시 섭취하지 않으려는 경우 작은 멸균 항아리로 분해하고 단단히 밀봉하는 것이 좋습니다. 냉장고에 야채를 보관하십시오.

햄버거 소스 외에도 달콤한 피클 렐리시는 핫도그, 샐러드, 소스에 추가할 수 있으며 샌드위치를 ​​만드는 데 사용할 수 있습니다.

수제 햄버거 소스 레시피

이 소스는 클래식 햄버거는 물론 치즈버거, 빅막, 치킨버거와도 잘 어울립니다.

레시피는 2-4인분 분량입니다(햄버거 크기에 따라 다름).

요리 시간: 5분.

다음을 수행해야 합니다.

• 3 큰술. 엘. 마요네즈 (가장 일반적이며 첨가물이 없음);
• 1 큰술. 엘. 스위트 머스타드;
• 2 큰술. 엘. 달콤한 피클 맛 (같은 양의 잘게 잘린 절인 오이로 대체 가능);
• 쿼터 티스푼 마른 파프리카;
• 마늘의 작은 정향;
• 작은 양파 조각;
• 맛에 소금;
• 원하는 경우 화이트 와인 식초 한 티스푼.

마늘과 양파는 말 그대로 꼬집어 말린 형태로 섭취할 수 있습니다.

소스 요리:

1. 믹서기로 양파와 마늘을 자릅니다(마늘은 프레스를 통과할 수 있음).
2. 마요네즈를 그릇에 담습니다. 다른 모든 재료를 추가하십시오.
3. 부드러워질 때까지 소스를 휘젓는다. 냉장고에 10-15분 동안 그대로 두십시오 - 양조하십시오.

맥도날드에서 제공하는 것과 유사한 훌륭한 소스가 준비되었습니다. 햄버거뿐만 아니라 원하는 경우 감자 튀김, 튀긴 고기, 샌드위치와 함께 제공 할 수 있습니다. 그리고 공장 생산이 아닌 자신의 준비로 마요네즈를 가져 가면 더 맛있습니다.

연락하다

우리 모두는 맥도날드와 성인, 특히 어린이를 사랑합니다. 그 안에 들어있는 음식은 맛있지만 해롭지는 않더라도 그다지 건강에 좋지 않습니다.

우리는 우리가 그토록 좋아하는 요리가 실제로 무엇으로 만들어졌는지 모릅니다. 따라서 저는 새로운 섹션을 만들기로 결정했습니다. 집에서 쉽게 요리할 수 있고 훨씬 건강하고 때로는 더 맛있는 모든 사람이 좋아하는 요리법을 작성할 것입니다.

그래서 나는 당신의 관심을 가장 먼저 가져옵니다. 햄버거 레시피! 나는 당신이 그것을 좋아하기를 바랍니다.

햄버거를 만드는 방법?

햄버거 빵 레시피:

레시피는 약 18 롤입니다.

• 따뜻한 물 - 1.5컵(250g)
• 우유 - 0.5 컵
• 건조 효모 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 소금 - 2꼬집
• 버터 또는 마가린 - 3 큰술 숟가락
• 밀가루 - 7 잔
• 참깨

따뜻한 물(36도) 1.5컵에 효모를 희석합니다. 우유를 끓여서 3 큰술과 함께 그릇에 붓습니다. 설탕, 소금 2 꼬집, 3 큰술. 버터 또는 마가린, 저어 버터를 녹입니다.

우리는 혼합물이 너무 뜨겁지 않도록 노력하고 온도가 효모에 적합해야하며 효모 용액을 붓습니다. 잘 저어준 다음 밀가루 3컵을 넣고 숟가락으로 반죽한 다음 밀가루 3컵을 차곡차곡 넣어주세요.

그릇에 숟가락으로 저어주기 어려워지면 반죽을 테이블에 붓고 5~8분간 치대다가 밀가루 한 컵이 테이블과 손에 들러붙지 않도록 어딘가로 옮긴다. 반죽을 식물성 기름으로 덮고 그릇에 다시 넣으십시오.

그릇을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 담요로 싸서 한 시간 동안 발효시킵니다. 롤빵 반죽이 크게 확대됩니다. 우리는 꺼내서 작은 공으로 자르면 약 18 개의 햄버거 빵이 나옵니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 빵을 넣고 수건으로 덮고 한 시간 더 두십시오. 오븐을 200도로 예열하고 빵에 우유를 바르고 참깨를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

햄버거 커틀릿:

커틀릿 재료

한 커틀릿에는 약 50-100g의 다진 고기가 필요합니다. 레시피는 커틀릿 5개 정도입니다.

• 500g - 쇠고기
• 1 - 계란
• 5 큰술. 빵 부스러기의 스푼
• 튀김용 식물성 기름
• 1작은술 - 오레가노
• 1작은술 - 고수
• 캐러웨이 씨앗 1티스푼
• 갈은 후추

햄버거 패티 만들기

쇠고기 펄프를 씻고 고기 분쇄기로 분쇄하십시오. 빵 부스러기, 계란을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 지상 향신료, 소금 및 후추를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

그런 다음 손을 물에 담그고 다진 고기를 같은 부분으로 나눕니다. 우리는 다진 고기의 각 부분에서 공을 만들고 공에서 커틀릿 플랫 케이크를 만듭니다.

소량의 식물성 기름을 두른 프라이팬에 커틀릿을 넣고 약 8-10 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

햄버거 만드는 방법:

준비

• 햄버거 빵
• 햄버거 패티
• 신선한 토마토
• 절인 것
• 마요네즈
• 케첩
• 치즈 (녹은 사각형이 가장 좋습니다)
• 상추 잎

우리는 만두를 가져와 세로로 반으로 자르고 양쪽에 마요네즈를 약간 바르고 양상추 한 잎, 토마토 조각, 오이를 얹고 커틀릿, 케첩, 치즈를 넣고 나머지 반으로 덮고 가열합니다. 전자레인지에 살짝 돌려서 우리는 해냈습니다.

패스트 푸드를 좋아한다면 좀 더 요리해 보세요.