빵 부스러기에 커틀릿을 튀기는 방법. 빵 부스러기의 커틀릿

빵 부스러기의 "교활한"커틀릿은 일일 메뉴를 다양화할 뿐만 아니라 축제 테이블을 장식할 수도 있습니다.

커틀릿은 파삭 파삭 한 빵 껍질로 무성하고 육즙이 많습니다. 선택적으로 양파, 마늘, 좋아하는 향신료를 커틀릿에 추가할 수 있습니다. 그들은 반찬과 함께 테이블에 제공되거나 독립적 인 간식으로 제공 될 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 최소한의 제품이 필요합니다. 이제 부엌에 가서 요리를 시작할 시간입니다.

제품 구성

다진 고기 500g;
삶은 달걀 6개;
두 개의 날달걀;
한 덩어리 (또는 흰 빵) 세 조각;
모든 지방 함량의 우유 100 밀리리터;
모든 채소의 작은 무리 - 선택 사항;
소금과 검은 후추 - 맛보기;
빵 부스러기;
정제된 해바라기 기름 - 튀김용.

빵 부스러기의 "교활한"커틀릿 : 단계별 요리 과정

덩어리 조각을 그릇에 넣고 따뜻한 우유를 부어 5 분 동안 그대로 두십시오.
부드러워질 때까지 손으로 빵을 반죽하십시오.
미리 삶아둔 완숙계란(6개)은 식혀 껍질을 벗긴다. 우리는 거친 강판에 문지릅니다.
우리는 날달걀을 유리 또는 그릇에 넣고 맛을 내기 위해 약간의 소금과 후추를 넣습니다. 부드러워질 때까지 그릇에서 치십시오.
우리는 작은 녹색 딜을 씻고 말리고 칼로 잘게 자릅니다.
다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 구타 계란을 부어 담근 덩어리를 넣으십시오. 손으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.
그런 다음 삶은 계란과 그린 딜을 같은 그릇에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 다시 저어줍니다.
젖은 손으로 다진 고기에서 작은 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.
바닥이 두꺼운 프라이팬에 정제 해바라기 기름을 붓고 가열하십시오.
우리는 커틀릿을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에서 저열로 볶습니다.
조언. 선택적으로 다진 고기에 양파, 마늘 및 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

모두에게 식욕을 돋우고 기분이 좋습니다.

바질과 마늘을 곁들인 바삭한 빵가루에 육즙이 많은 커틀릿 - 맛있는 다진 치킨 커틀릿 레시피. 육즙이 많은 빵가루 입힌 커틀릿보다 더 나은 것이 무엇입니까? 맛있는 저녁식사의 비결은 해외의 절묘한 진미가 아니라 손가락만 핥을 정도로 간단한 요리를 하는 능력에 있다!

이 조리법에는 다진 닭 가슴살 필레, 신선한 녹색 바질, 마늘 몇 쪽, 안주인의 주식에서 항상 찾을 수 있는 빵가루 재료가 필요합니다. 붙지 않는 팬에 버터 기름으로 커틀릿을 튀기면 빵가루가 바삭하고 식욕을 돋 웁니다.

준비 시간: 40분
서빙: 6

바삭바삭한 커틀릿 재료

다진 닭고기 620g;
양파 50g;
40ml 크림;
버터 60g;
녹색 바질 40g;
마늘 4쪽;
닭고기 달걀 1-2개;
빵 부스러기 35g;
밀가루 35g;
달콤한 파프리카 가루 5g;
2g 홉-수네리;
소금, 녹인 버터.

바삭한 빵에 육즙이 많은 커틀릿을 만드는 방법

다진 양파와 섞은 식힌 다진 닭고기 필레. 달콤한 파프리카 가루로 간을 하고 수넬리 홉을 추가합니다. 콜드 크림, 소금을 부어 맛보십시오. 몇 분 동안 철저히 섞는다. 반죽처럼 손으로 반죽하시면 됩니다. 그런 다음 그릇을 냉장고에 15분 동안 넣어둡니다.

채우기를 위해 실온에서 버터를 가져 가십시오. 잘게 썬 녹색 바질을 기름에 첨가하십시오. 프레스를 통해 중간 크기의 마늘 정향 몇 개를 통과시킵니다. 충전 재료를 섞는다. 우리는 채우기를 6 등분으로 나눕니다.

우리는 손바닥에 사과 크기의 다진 고기 조각을 넣고 고기를 케이크에 반죽합니다. 중앙에 스터핑을 추가하십시오. 젖은 손으로 타원형 패티를 만듭니다.

표시된 양의 재료로 6개의 커틀릿을 만듭니다.

복잡한 빵가루를 입히려면 3개의 접시 또는 그릇이 필요합니다. 밀가루를 첫 번째 접시에 붓습니다. 두 번째로 날달걀을 깨고 포크로 치십시오. 계란이 작으면 2개를 섭취하는 것이 좋다. 빵가루를 세 번째 그릇에 붓습니다.

커틀릿을 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 풀어둔 계란에 담그십시오. 다음으로 빵가루를 입혀줍니다.

우리는 빵 부스러기를 뿌린 판에 그것을 펴고 15 분 동안 냉장고에 넣습니다.

눌어붙지 않는 프라이팬에 녹인 버터를 넣고 녹인다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 각면에서 3-4 분 튀기십시오. 냉장고에 버터 버터가 없으면 팬에 식물성 기름 2큰술을 붓고 버터 1큰술을 넣습니다.

우리는 커틀릿이 든 팬을 180도까지 가열 된 오븐에 보내고 약 6-7 분 동안 준비합니다. 오븐에 더 오래 보관할 필요가 없습니다. 충전물이 누출 될 수 있습니다.

서빙하기 전에 허브와 고추 고리로 장식하십시오. 맛있고 간편하게 요리하세요!

육즙이 많은 커틀릿의 반찬으로 크림과 버터로 부드러운 으깬 감자를 준비하거나 신선한 야채 샐러드와 함께 부서지기 쉬운 쌀을 준비하십시오. 이러한 제품 조합은 항상 그리고 모든 사람이 좋아할 것입니다.

집에서 다진 쇠고기 커틀릿을 곁들인 빵 부스러기. 냄비에 조리법에 따라 요리하는 법. 요리하는 데 시간이 얼마나 걸립니다.

집에서 만드는 것은 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 팬에 튀긴 후 바삭한 크러스트가 식욕을 돋웁니다. 이 요리를 저희 레시피에 따라 만들면 튀길 때 부서지지 않는 육즙이 풍부한 미트볼을 얻을 수 있습니다.

이 과정에는 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 구매하지 않고 다진 고기를 직접 요리하는 것을 선호하는 경우 고기는 최소한의 정맥으로 매우 신선해야 합니다. 이 경우에만 빵가루 입힌 다진 고기 패티가 정말 부드럽고 맛있습니다.

준비 시간: 35분

서빙: 10

에너지 가치

칼로리 함량 - 319.9 kcal;
단백질 - 17.8g;
지방 - 20.2g;
탄수화물 -16.9g.

재료

갈은 쇠고기 - 700g;
양파 - 2 개;
닭고기 달걀 - 1 개;
흰 빵 - 2 조각;
우유(3.2%) - 0.5컵;
빵 부스러기 - 4 큰술. 엘.;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
소금 - 맛;
지상 후추 - 맛.

단계별 요리

빵 조각에서 빵 껍질을 자르고 5-7 분 동안 우유에 빵 부스러기를 부어 부풀어 오릅니다.
칼로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 블렌더를 사용할 수 있습니다. 짜낸 빵에 보내고 갈은 쇠고기를 입력하십시오.
결과 덩어리에 계란과 잘게 썬 마늘을 넣고 섞습니다.
소금, 후추, 잘 치십시오. 혼합물을 10분 동안 그대로 두어 제품을 결합합니다.
커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 반제품을 깔아주세요.
황금색이 될 때까지 각 면에서 7분 동안 볶습니다.
빵가루 입힌 쇠고기 패티를 종이 타월에 올려 남은 기름을 제거합니다.

조언:큐볼을 더 맛있고 부드럽게 만들려면 다진 고기에 고기 분쇄기로 비틀거나 칼로 다진 라드 조각을 넣으십시오. 강판에 호박이나 당근을 넣을 수도 있습니다. 소량의 사워 크림, 마요네즈 또는 케 피어로 다진 고기를 추가하면 빵 부스러기의 쇠고기 커틀릿이 더 부드러워집니다.

이 요리는 일반적으로 반찬과 함께 제공됩니다. 각종 시리얼, 파스타가 일품입니다. 삶은 감자와 튀긴 감자, 으깬 감자로 독특한 "듀엣"을 얻습니다. 집에서 빵가루 입힌 쇠고기 커틀릿은 야채 스튜, 완두콩 퓌레, 삶은 콩 또는 통조림 콩과 결합됩니다. 맛과 다양성을 위해 서빙하기 전에 크림 그레이비, 케첩, 사워 크림 또는 마요네즈 소스로 양념을 할 수 있습니다.

나는 빵 부스러기에 매우 독창적 인 커틀릿을 요리하기로 결정했습니다. 그들은 매우 맛있고 싱싱합니다. 결국, 부드럽고 육즙이 풍부한 내부의 고기와 바삭한 외부보다 더 맛있는 것은 무엇입니까? 우리는 다진 돼지 고기로 요리 할 것이지만 닭고기 또는 돼지 고기와 쇠고기를 사용할 수 있습니다.

빵가루 입힌 돼지 고기 커틀릿의 조리법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 냄비에 튀김의 한 가지 비밀을 아는 것입니다. 그렇지 않으면 모든 것을 망칠 것입니다. 어떤 사람들은 그냥 튀기는데 이 방법은 많은 식물성 기름이 필요하지만 우리는 팬에 튀길 것입니다. 반찬은 아무거나 하셔도 되지만 저는 무엇보다 으깬 감자를 곁들여 먹는 것을 좋아합니다.

재료