당신은 인스턴트 양배추의 손가락을 핥을 것입니다. 양배추의 빠른 염장 : 요리법

우리는 빨리 피클하는 데 필요한 모든 것을 테이블에 펼쳤습니다. 육즙이 많은 흰 양배추를 사야합니다. 겨울 품종, 힘들지 않아도 됩니다.

우리는 또한 조나단 품종과 같은 신맛이 나는 사과와 양 고추 냉이 뿌리가 필요합니다. 정확히 양 고추 냉이는 모든 세균을 죽이고 공작물은 결코 상하지 않으며 양배추는 빨리 담그게됩니다..

우리는 양 고추 냉이 뿌리를 청소하고 고리로 자릅니다. 사과는 씻어서 입방체로 잘라야하며 껍질은 그대로 둘 수 있습니다. 우리는 양배추에서 두 개의 상단 시트를 제거하고 걸쇠를 자르고 먼저 수박처럼 조각으로 자른 다음 크기가 크지 않은 입방체로 자릅니다 (사진에서 대략 볼 수 있음). 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

양배추를 큰 용기, 항아리 또는 스튜 냄비에 붓고 사과, 마늘 및 양 고추 냉이 뿌리를 위에 놓습니다. 완두콩을 추가 피망, 딜, 한국식 당근 향신료 혼합물, 고수풀, 오레가노, 심황과 같은 다른 조미료를 추가 할 수 있습니다.

칠리 페퍼를 신선하거나 얼린 조각으로 자릅니다. 양배추도 냄비에 붓습니다. 후추의 양은 직접 조절하세요.

냄비에 0.5 리터의 물을 붓고 소금을 부으십시오. 물이 끓으면 식초를 넣고 섞고 매리 네이드를 양배추에 붓고 즉시 뜨거워집니다.

뚜껑을 덮고 양배추가 식을 때까지 기다리십시오. 그녀가 되자마자 실온, 냉장고에 넣습니다.

공백 통조림 야채겨울은 한때 필수품이었기 때문입니다. 이제 일년 내내 좋아하는 요리의 맛을 즐길 수 있는 전통이자 기회입니다.

겨울을 위해 식초와 소금물에 담근 즙이 많은 바삭한 양배추는 어느 테이블에서나 환영받는 손님입니다.

통조림 방법을 선택할 때 우리는 주로 맛에 중점을 둡니다. 누군가는 짠 음식을 더 좋아하고 누군가는 절인 음식을 더 좋아합니다.

야채를 소금에 절일 때 소금은 주요 방부제입니다. 높은 농도는 미생물의 성장을 방지하고 식품이 부패하는 것을 방지합니다.

절인 조리법에는 상당한 양의 식초가 포함되어 있으며 주로 맛을 내기 위해 소금이 첨가됩니다. 산성 환경은 미생물의 성장을 억제하여 숙제의 "수명"을 연장합니다.

보존에 사용되는 식초는 무엇입니까?

고전적인 조리법에 따라 양배추를 수확 할 때 소금 만 사용됩니다. 며칠 안에 야채를 구성하는 당이 발효되는 동안 젖산이 형성됩니다. 소금은 젖산 발효를 촉진합니다.

식초와 함께 소금물을 사용하면 소금에 절인 양배추의 조리 시간을 줄일 수 있습니다. 이 경우 아세트산은 발효 과정을 가속화하는 데 도움이되며 추가 방부제입니다.

두 가지 믿을 수 있는 방부제의 결합 작용으로 다음 수확 때까지 제품의 안전성을 보장합니다.

메모! 로 양배추 수확 식초 염수- 이것은 절임이 아니라 정확히 염장입니다. 이렇게 준비하기 때문에 생리 식염수약간의 식초와 함께.

식당과 함께 다른 유형을 사용할 수 있습니다. 자연 또는 자연이 가장 적합합니다. 아세트산 외에도 그들의 구성에는 많은 유용한 유기산 및 아미노산, 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함됩니다. 이것은 확실히 증가합니다 영양가그리고 스낵의 맛을 향상시킵니다.

중요한! 종종 조리법에서 발견됩니다. 희석하지 않고 염수에 첨가할 수 있습니다. 다른 경우에는 집중적으로 아세트산물과 미리 섞은 다음 다른 재료와 결합하십시오.

식초로 소금물에 양배추를 소금에 절이는 최고의 요리법

식초와 함께 소금물에 양배추를 수확하면 모든 것을 빨리 해야 할 때 도움이 되지만 맛은 보장됩니다.

이 방법은 주름이 필요하지 않습니다 양배추 잎주스가 나오기 전에 캔으로의 추가 이동은 제외되고 요리 시간이 단축됩니다.

그리고 장기간의 실습에서 알 수 있듯이 레시피를 따르면 겨울 내내 보관할 수 있는 맛있는 바삭한 블랭크를 얻을 수 있습니다.

그것 기본 레시피, 당신이 당신의 자신의 회사를 생각해 낼 수있는 기초 샐러드 양배추겨울을 위해 준비된 식초와 소금물.

중요한!염장에는 굵은 암염 만 사용해야합니다.

재료:

• 양배추 1개(1.5~2kg);
• 당근 2개;
• 마늘 5쪽;
• 물 1리터;
• 암염 2 큰 스푼;
• 설탕 1큰술(선택사항)
• 1테이블스푼(1/2컵)

메모! 소금에 절이려면 다음을 사용해야합니다. 후기 품종양배추. 그들은 발효에 필요한 충분한 양의 설탕을 이미 축적했습니다.

요리 과정:

1. 양배추를 잘게 자르고 큰 강판에 당근을 자르고 마늘 정향을 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통해 짜낼 수 있습니다.
2. 다 섞어서 넣어 깨끗한 항아리, 가볍게 탬핑.
3. 물에 소금과 식초를 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 저은 다음 소금물을 야채 위에 붓습니다.
4. 과도한 염수와 양배추 주스가 배출되는 깊은 용기에 항아리를 넣으십시오. 뚜껑을 느슨하게 닫고 2~3일 실온에 둡니다.
5. 떫은맛이 나지 않도록 하루에 여러 번 나무 막대기로 찔러서 초산과 유산균의 수명 동안 생성되는 가스를 제거해야 합니다.
6. 양배추의 준비 상태는 맛과 발효 종료에 의해 결정됩니다. 항아리는 뚜껑으로 닫혀 냉장고에 보관됩니다.

중요한! 소금물을 항아리 꼭대기까지 붓습니다. 양배추를 완전히 덮어야합니다.

뜨거운 소금물에 식초로 양배추 소금물

이 준비 방법은 빠른 사용과 장기 보관 모두에 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 1kg;
• 2개 당근;
• 검은 후추 10개;
• 2개 베이 잎;
• 1.5 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 2 큰술. 암염 슬라이드가 달린 숟가락;
• 150ml;
• 해바라기 기름 100ml;
• 물 800ml;
• 원하는 대로 향신료(정향, 회향, 고수 등).

요리 방법:

1. 양배추를 얇게 자르고 당근을 큰 강판으로 자릅니다. 큰 용기에 모든 것을 섞으십시오.
2. 혼합물을 깨끗한 병에 나눕니다.
3. 물을 끓여 기름, 소금, 설탕, 모든 향신료를 넣으십시오. 재료가 완전히 녹을 때까지 잘 저어주고 불을 끄고 식초를 넣고 다시 잘 섞는다.
4. 뜨거운 소금물을 야채 위에 붓습니다. 겨울을 대비하고 있다면 즉시 뚜껑이 있는 캔을 말아 올리십시오. 시원하게, 냉장고에 보관하십시오.
5. 짧은 기간 동안 수확할 때는 뜨거운 소금물을 채운 배추를 깊은 용기(과즙이 빠져나갈 수 있는 곳)에 2일 동안 압력을 가해 넣습니다. 발효에서 가스를 제거하기 위해 나무 막대기로 하루에 여러 번 뚫습니다.
6. 완성된 간식은 냉장고에 보관하세요!

식초를 곁들인 소금에 절인 콜리플라워

소금에 절인 양배추 또는 소금에 절인 양배추가 언급되면 우선 흰색 양배추 품종과 관련이 있습니다. 콜리플라워는 보존에도 좋고 겨울 준비!

재료:

• 콜리플라워 1kg;
• 2개 당근;
• 마늘 3쪽;
• 2큰술 소금;
• 2큰술 사하라
• 100ml(또는 150ml);
• 1 PC. 베이 리프;
• 4큰술 해바라기 유;
• 4가지. 검은 후추;
• 4 딸기 완두콩;
• 물 800ml.

요리 방법:

1. 콜리 플라워를 별도의 꽃차례로 분해하고 당근을 강판으로 자르거나 조각으로 자르고 마늘을 여러 부분으로 자릅니다.
2. 야채를 저어 향신료를 첨가하십시오.
3. 끓는 물에 소금, 설탕, 기름을 넣는다. 모든 것을 철저히 섞고 열에서 제거하고 식초를 부으십시오.
4. 야채 위에 소금물을 붓고 덮고 서늘한 곳에 두십시오. 2일이 지나면 양배추를 사용할 수 있습니다.
5. 이상 긴 저장뚜껑으로 봉합한 직후(나사형 뚜껑을 사용할 수 있음) 수조에서 최소 20분 동안 캔을 살균하십시오.

추가 정보! 소금물에 향신료와 향기로운 식물(셀러리, 바질, 타라곤, 딜, 민트, 블랙 커런트 잎 등)을 넣은 식초를 첨가하면 스낵에 새로운 풍미를 더할 수 있습니다.

산세에 식초 사용의 장단점

식초는 수천 년 동안 방부제로 사용되었습니다. 장점은 분명합니다.

• 자연스러움
• 유효성
• 저렴한 가격

또한 음식에 독특한 풍미를 부여하고 거의 모든 재료와 잘 어울립니다.

그러나 식초의 산성 특성과 점액 표면에 대한 자극 효과를 고려해야 합니다. 호흡기그리고 소화관.

따라서 악화되는 동안 소화기 질환이 있는 사람은 식초가 함유된 요리를 거부해야 합니다.

겨울 동안 항아리에 식초로 양배추를 소금에 절이는 요리법은 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 가정 통조림... 민속 말: "배추 없이는 입이 하나도 없다"아마도 이 야채의 인기를 가장 잘 보여주는 것 같습니다.

식초와 당근, 사탕무, 마늘, 토마토를 곁들인 절인 양배추에 대한 단계별 요리법

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

2g

3g

탄수화물

69kcal.

옵션 1: 식초를 곁들인 안나 양배추 해병의 고전 요리법

감자보다 양배추 요리법이 적습니다. 야채는 매우 인기가 있으며 첫 번째 및 두 번째 코스에서 적극적으로 사용되지만 스낵은 특히 성공적입니다. 사전에 만들 수 있는 것들이 있으며 몇 주 또는 몇 달 동안 완벽하게 지속됩니다. 식초로 절이는 것입니다. 여기 고전적인 조리법당근과 같은 양배추이지만 아래에서 다른 흥미로운 옵션을 찾을 수 있습니다.

재료

• 양배추 5kg;
• 물 2리터;
• 당근 1kg;
• 마늘 50g;
• 설탕 300g;
• 식초 200ml;
• 소금 4 큰술;
• 식물성 기름 200ml.

식초를 곁들인 고전 절인 양배추에 대한 단계별 조리법

우리는 스토브에 물을 넣고 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오. 액체가 실온에 도달하자마자 추가하십시오. 식초... 젓다.

양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 상판과 두꺼운 정맥을 사용하지 않으려고 노력합니다. 칼로 야채를 자르거나 특수 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 우리는 이 모든 것을 대야에 붓습니다.

당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 문지르거나 칼로 자릅니다. 일반 강판을 사용해도 되지만 긴 한국 빨대가 훨씬 멋져 보입니다. 우리는 마늘을 껍질을 벗기고 각 조각을 네 부분으로 자릅니다. 우리는 야채를 양배추로 옮기고 모든 것을 잘 저어주고 그 과정에서 매리 네이드를 붓습니다.

매리 네이드의 양배추를 8-10 시간 동안 담가 두십시오. 때때로 저어 줄 수 있습니다. 그런 다음 항아리에 넣습니다. 매리 네이드의 잔여 물을 고르게 붓습니다. 우리는 단단한 나일론 덮개를 착용합니다.

우리는 3-4 일 동안 시원한 곳에서 양배추를 제거합니다. 이 시간 동안 그녀는 마리네이드합니다. 간식은 최대 14도의 온도에서 오랫동안 보관할 수 있습니다.

향신료가 거의 또는 전혀 없는 고전적인 절인 양배추의 기본 레시피는 다음과 같습니다. 원하는 경우 커민 또는 딜 씨앗, 정향, 월계수 잎을 추가하고 다른 고추를 추가할 수 있습니다.

옵션 2: 식초를 사용한 빠른 절인 양배추 레시피

이 양배추는 12시간 안에 준비되지만 두 번째 또는 세 번째 날에 훨씬 더 맛있습니다. 파쇄를 위해 일반 칼이나 특수 강판을 사용합니다. 일반 빨대가 필요합니다. 가을의 육즙을 선택하고 신선한 야채, 부진한 배추에서 가치 있는 것이 나오지 않는다.

재료

• 양배추 2kg;
• 5 딸기 완두콩;
• 식초 0.5컵;
• 1리터의 물;
• 소금 2큰술;
• 당근 1개;
• 마늘 5쪽;
• 설탕 4큰술.

식초로 절인 양배추를 빨리 요리하는 법

우리는 매리 네이드로 시작합니다. 우리는 1 리터의 물을 스토브에 보내고 소금과 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 마지막에 월계수를 넣고 스토브를 끄고 식초와 후추를 넣습니다. 우리는 매리 네이드를 미리 만들지 않고 뜨겁게 사용할 것입니다.

양배추를 스트립으로 자릅니다. 당근도 굵게 자르거나 문지릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오. 갈 필요가 없습니다. 이 모든 것을 대야나 큰 냄비에 붓습니다.

뜨거운 매리 네이드로 야채를 부어 저어주고 실온에서 식히십시오. 우리는 단지 몇 시간 동안 그것을 참습니다.

우리는 양배추를 항아리에 넣거나 여러 조각을 사용하고 매리 네이드도 부어 넣습니다. 우리는 나일론 덮개를 쓰고 냉장고에 10 시간 동안 두었습니다. 케일을 밤새 만들어 다음날 훌륭한 간식으로 만들 수 있습니다.

당근과 함께 스트립으로 자른 사탕무를 양배추에 추가하면 매우 아름답고 밝은 전채를 얻을 수 있습니다.

옵션 3: 식초를 곁들인 절인 양배추(큰 조각)

이 간식을 준비하기 위해 양배추는 잘게 잘릴 필요가 없으며 큰 조각으로 자릅니다. 매리 네이드의 온도에 따라 우리는 빨리 또는 평소 레시피... 뜨거운 액체를 부으면 양배추는 다음날 준비됩니다. 사용하는 경우 차가운 매리 네이드그런 다음 3-4 일이 소요됩니다.

재료

• 양배추 2kg;
• 물 1리터;
• 설탕 90g;
• 식초 150ml 6%;
• 소금 3큰술;
• 1 달콤한 고추;
• 당근 250g;
• 후추 5개;
• 마늘 5쪽;
• 베이 리프좋아요.

요리법

우리는 양배추를 씻고 위쪽의 손상된 잎을 제거한 다음 10cm의 큰 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 양배추에 잠들고 다진 고추 꼬투리를 넣으십시오. 우리는 공백을 채 웁니다. 마늘을 썰어 넣어줍니다.

우리는 처방 설탕과 소금으로 1 리터의 물을 끓여서 열에서 제거하고 월계수를 넣고 여러 부분으로 나누고 식초를 넣고 저어줍니다.

양배추가 필요하다면 패스트 푸드, 다음 야채에 추가 뜨거운 매리 네이드, 우리는 작은 부하를 넣습니다. 멍에 아래에서 실온에서 하루 동안 양조한 다음 냉장고에 하루 더 보내십시오.

일반적인 절인 양배추를 향긋하고 바삭하게 얻으려면 매리 네이드를 식히거나 더 잘 식히십시오. 야채에 추가하고 억압을 가하고 4-7 일 동안 지하실이나 지하실에 넣으면 즉시 냉장고에 넣을 수 있습니다.

한 레시피는 식초 9%를 사용하고 다른 레시피는 구매하지 않기 위해 6%를 사용합니다. 다른 유형집에서 70% 에센스 한 병만 있으면 됩니다. 깨끗한 물로 원하는 농도로 쉽게 희석되며 모든 비율이 패키지에 있으며 인터넷의 표를 볼 수도 있습니다.

옵션 4: 식초와 토마토를 곁들인 절인 양배추

상온에서도 잘 보관되는 토마토 양배추 레시피. 작고 밀도가 높은 토마토 선택. 우리는 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 리필 기술. 하나 셋을 위한 레시피 리터 항아리.

재료

• 양배추;
• 5-7 토마토;
• 소금 25g;
• 설탕 60g;
• 식초 50ml;
• 3 후추;
• 베이 리프;
• 당근 1개.

단계별 레시피

양배추와 당근을 큰 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 월계수와 후추를 던지고 약간의 양배추를 부은 다음 토마토 3 개, 다시 양배추와 토마토를 부으십시오. 우리는 양배추로 끝내고 탬핑 할 필요가 없지만 충분히 단단히 넣습니다.

끓는 물로 항아리에 양배추를 채우십시오. 주전자에서 이것을하는 것이 편리합니다. 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 모든 물을 붓습니다. 구멍이 있는 뚜껑으로 표현하면 편리합니다.

물에 소금과 설탕을 넣고 끓인 다음 스토브를 끄고 식초를 넣으십시오. 결과 매리 네이드로 양배추를 채우고 즉시 롤업하십시오. 뒤집어서 식을 때까지 담요 아래에 서십시오.

이 원칙에 따라 준비하고 콜리플라워토마토와 함께 토마토 외에도 오이, 불가리아 꼬투리 및 매운 고추, 사탕무, 호박, 스쿼시 조각.

옵션 5: 식초와 사탕무가 든 절인 양배추 "Pelustka"

식초와 절인 양배추에서 맛있고 바삭하고 믿을 수 없을만큼 밝은 전채 요리법. 사탕무는 놀라운 색상을 제공합니다. 그것 빠른 옵션... 양배추 "Pelustka"는 이틀 안에 사용할 준비가되며 다음에 저장할 수 있습니다. 시원한 곳 2주.

재료

• 당근 300g;
• 양배추 2kg;
• 사탕무 300g;
• 과립 설탕 140g;
• 해바라기 기름 0.5컵;
• 4 월계수;
• 소금 2 큰술 (결절 포함);
• 마늘 7쪽;
• 1티스푼 말린 후추 열매;
• 식초 150g.

요리법

우리는 스토브에 1 리터의 물이 담긴 냄비를 놓습니다. 즉시 소금, 설탕 및 버터를 넣고 모두 끓일 수 있습니다. 지금은 야채를 돌보자.

당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 두꺼운 조각을 만드는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 야채가 거칠고 거의 같은 조각으로 사탕무가 부서집니다. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 다지는 것이 필요하지 않습니다.

우리는 양배추를 성냥갑 크기로 약 5-7 센티미터 조각으로 자릅니다. 우리는 사탕무, 당근, 마늘을 뿌린 냄비에 넣습니다. 월계수잎, 올스파이스 완두콩을 추가합니다.

매리 네이드가 끓고 있습니까? 열에서 냄비를 꺼낼 때입니다. 그 후에야 식초를 부어 저어 끓는 용액을 야채에 보냅니다. 우리는 매리 네이드가 상승하도록 억압을 넣습니다.

양배추를 식히고 먼지가 들어 가지 않도록 천을 두십시오. 우리는 실온에서 하루 동안 담그고 억압을 제거하고 서늘한 곳으로 보냅니다. 거기에서 전채가 완벽하게 보존됩니다.

Pelustka 양배추를 뜨겁고 피망으로 요리 할 수 ​​있습니다. 때로는 당근이 추가되지 않지만 사탕무 만 사용됩니다.

양배추는 범용 제품요리 뿐만 아니라 다양한 요리, 그러나 또한 겨울 준비를 위해. 마리네이드하면 거의 즉시 사용할 수 있습니다. 이 기술을 사용하면 유용한 속성을 보존할 수 있습니다.

보존에 가장 적합 가을 수확... 수많은 요리법 중에서 맛있는 전채를 준비하기 위해 몇 가지 옵션을 선택했습니다. 거기에 다양한 제품과 향신료를 첨가하고, 냉채와 뜨거운 방법... 그건 그렇고, 당신은이 야채와 매운 음식열등하지 않은 것 매운 호박, 자격이 있는 « ».

이러한 절임 방법은 겨울 준비를위한 가을뿐만 아니라 맛있는 간식을 식탁에 제공하고 싶을 때 일년 중 언제든지 사용할 수 있습니다.

유통 기한을 늘리기 위해 고품질 및 천연 제품, 그리고 조리법을 따르십시오.

이 전채는 테이블에 자주 등장하는 손님입니다. 명절을 준비하고 있으며 평범한 날... 와 완벽하게 일치 고기 요리또한 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 야채는 12시간 안에 먹을 수 있습니다.

재료:

• 양배추 1kg;
• 1 달콤한 고추;
• 당근 1개;
• 0.5리터의 물;
• 7 큰술 과립 설탕;
• 1 큰술 소금;
• 6테이블스푼 9% 식초;
• 식물성 기름 80ml.

준비

우선, 우리는 매리 네이드의 준비를 다룰 것입니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 소금, 설탕, 해바라기 유... 액체가 끓으면 불을 끄고 식초를 붓습니다.

씻은 당근을 갈아주세요. 피망에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

머리에서 위쪽 림프 잎을 제거합니다. 이제 양배추를 필요한 양만큼 파쇄합니다.

준비된 모든 제품을 별도의 그릇에 보내 손으로 섞습니다.

샐러드를 탱탱하게 유리 병그리고 준비한 소금물을 채웁니다. 우리는 전채를 냉장고에 넣습니다.

12시간 후 맛있는 요리먹을 준비. 맛있게 드세요!

양배추를 파삭 파삭하고 육즙이되도록 빨리 준비하는 방법

존재 큰 금액절인 양배추 요리법. 자신에게 가장 잘 맞는 요리를 찾으려면 여러 가지 요리 방법을 시도해야 합니다. 나는 제안한다 단계별 지침아삭한 양배추의 준비를 위해.

재료:

• 흰 양배추 3kg;
• 당근 1개;
• 식초 100ml;
• 해바라기 기름 200ml;
• 3 후추;
• lavrushka의 3 잎;
• 소금 2큰술;
• 과립 설탕 100g.

준비

준비 과정에서 방해가 되지 않도록 모든 상품을 준비하겠습니다. 양배추의 윗잎을 제거하고 당근을 껍질을 벗기십시오. 우리는 흐르는 물로 재료를 씻습니다.

양배추를 작은 두께로 자르고 당근을 강판에 자릅니다.

별도의 용기에 야채를 섞고 후추, 월계수 잎, 식용 소금, 설탕을 넣고 식초와 기름을 붓습니다.

멸균 된 항아리에 샐러드를 넣고 실온에서 며칠 동안 담그십시오. 그 후 싱싱한 양배추를 제공 할 수 있습니다.

겨울철 간식을 보관하고 싶다면 서늘한 곳에 보관하세요.

식물성 기름으로 뜨거운 소금물로 양배추를 요리하는 빠른 요리법

이 샐러드는 생선, 고기, 장식과 함께 제공되며 또한 훌륭한 간식보드카에. 절인 양배추는 함께 제공해야합니다 축제 테이블... 그러나 평일에도 건강한 저녁 식사를 준비하는 데 사용됩니다.

재료:

• 양배추 1개(2.5kg)
• 3 당근;
• 마늘 3쪽;
• 물 1리터;
• 해바라기 기름 100ml;
• 식초 100ml;
• 설탕 1컵;
• 소금 2큰술.

준비

우리는 모든 것을 준비합니다 필요한 제품... 양배추를 얇게 자르고 당근을 문지릅니다. 다진 야채를 한 그릇에 섞습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 갈아서십시오. 이 재료를 식사에 추가하는 것을 좋아한다면 조기 수확을 잊지 마십시오.

매리 네이드를 준비하기 위해 냄비에 물을 끓인 다음 기름, 식초, 입자가 굵은 설탕그리고 식탁용 소금. 뜨거운 소금물로 샐러드를 부으십시오.

용기를 뚜껑으로 덮고 가끔 저어주면서 하루 동안 그대로 두십시오. 완성된 야채를 나눠줍니다 멸균 항아리그리고 서늘한 곳에 두십시오.

하루가 지나면 식탁에서 간식을 드실 수 있습니다. 서늘한 곳에 장기간 보관하십시오.

사탕무와 사과 사이다 식초를 곁들인 맛있는 절인 양배추

이 조리법에 따라 준비된 요리는 하루 만에 준비됩니다. 따라서 이 옵션을 사용하십시오. 담그는 과정 자체는 매우 간단하며 경험이없는 주부조차도 그러한 준비를하지 않고 만들 것입니다. 특별한 노력.

재료:

• 양배추 2kg;
• 마늘 5쪽;
• 사탕무 250g;
• 물 1리터;
• 사과 사이다 식초 150ml;
• 후추 5개;
• 1 베이 리프;
• 3 큰술 소금;
• 설탕 3큰술.

준비

우리는 껍질을 벗긴 양배추를 씻고 몇 분 동안 그대로 두어 과도한 액체를 배출합니다. 충분히 잘라 큰 조각... 껍질을 벗긴 다음 마늘을 자르고 비트를 문지릅니다.

냄비에 물을 붓고 모든 것을 보내십시오. 필요한 성분그리고 끓인 후 10분 정도 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.

멸균 항아리에 양배추, 다진 마늘 및 사탕무를 번갈아 가며 층으로 놓습니다. 소금물을 붓고 간식을 24시간 동안 그대로 둡니다.

샐러드는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 에 있는 깡통에서 나가십시오 적당한 양필요할 때.

큼직큼직한 전채가 싫다면 야채를 원하는 만큼 썰어서 드시면 됩니다. 이것은 맛을 바꾸지 않을 것입니다.

피망으로 양배추를 빨리 절이는 방법 : 3 리터 항아리 요리법

이 야채는 다음으로 수확할 수 있습니다. 다양한 제품... 전채를 맛있게 만들기 위해 소량의 달콤한 고추를 첨가합니다. 하루만에 향긋하고 수분이 많은 양배추준비 될 것이다.

재료:

• 흰 양배추 2kg;
• 3 피망;
• 당근 2개;
• 마늘 2쪽;
• 양파 1개;
• 2테이블스푼 9% 식초;
• 소금 2큰술;
• 백설탕 100g;
• 식물성 기름 3 큰술.

준비

피망씨앗에서 청소하고 스트립으로 자릅니다. 우리는 편리한 방법으로 양배추를 파쇄합니다. 특수 강판, 칼, 식품 가공기. 당근은 강판에 썰고 양파와 마늘은 아래 사진과 같이 채썰어주세요.

우리는 야채를 그릇과 소금에 보내고 식초와 해바라기 기름을 부어 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 2시간 동안 그대로 두십시오.

이제 멸균 된 항아리에 샐러드를 배열하고 뚜껑을 닫아야합니다. 제품이 매리 네이드로 잘 포화 된 며칠 후에 간식을 먹는 것이 좋습니다.

2 시간 만에 식초로 절인 단 양배추

급하게 양배추 간식이 필요한 경우 몇 시간 만에 완료할 수 있습니다. 이 샐러드는 새콤하고 달콤한 맛... 이 조리법에 따라 일년 중 언제든지 야채를 담글 수 있습니다.

재료:

• 양배추 1kg;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 물 250ml;
• 올리브 오일 50ml;
• 식초 30ml;
• 설탕 50g;
• 소금 1큰술.

준비

우리는 필요한 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 작은 조각들또는 빨대. 당근과 양파는 같은 크기여야 합니다. 그런 다음 모든 것을 별도의 그릇에 섞습니다.

냄비에 물을 넣고 마리네이드를 만들려면 설탕, 식염, 식초, 그리고 마지막으로 기름을 번갈아 보내십시오.

우리는 용기를 스토브에 놓고 끓여서 즉시 열에서 제거합니다.

냉각 된 염수로 야채를 붓고 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

샐러드가 더 뚜렷한 맛을 내기 위해서는 멸균 된 병에 담아 냉장고에 2-3 일 동안 그대로 두어야합니다. 이렇게 하면 더욱 맛있습니다.

냄비에 겨울용 양배추를 큰 조각으로 준비하는 방법

이 조리법 덕분에 우리는 별도의 요리로 사용하거나 고기 또는 반찬과 함께 제공 될 수있는 본격적인 샐러드를 얻습니다. 겨울까지 보관하려는 경우 원하는 경우 양배추를 항아리에 보관할 수 있습니다.

재료:

• 흰 양배추 1포크;
• 당근 200g;
• 셀러리 줄기 100g;
• 달콤한 고추 200g;
• 양파 200g;
• 사과 사이다 식초 150ml;
• 소금 100g;
• 설탕 150g;
• 마늘;
• 말린 후추 열매.

준비

우리는 모든 것을 준비합니다 필수 야채, 헹구고 모든 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 우리는 양배추를 충분히 자른다. 큰 조각아래는 사진이 아니기 때문에

이제 팬에 음식을 층으로 놓으십시오. 처음에 야채 믹스, 양배추 조각, 그리고 그 위에 다시 모듬. 그런 다음 매리 네이드로 채우십시오. 물에 소금물을 만들려면 특정 성분그리고 끓입니다.

우리는 압제하에 3 일 동안 양배추를 둡니다.

그러나 샐러드는 이미 격일로 먹을 수 있습니다. 맛있고 육즙이 나옵니다. 냉장고에 보관하십시오.

식초를 곁들인 즉석 절인 양배추 - 식당과 같은 조리법

공공 식당에서 제공되는 케일 샐러드의 맛을 좋아한다면 이것이 당신을 위한 옵션입니다. 간식은 30분 후에 먹을 수 있습니다. 비디오에서 단계별 요리 기술을 참조하십시오.

이제 단 몇 분 만에 언제든지 절인 전채를 만드는 방법을 알게되었습니다. 취향에 따라 다양한 향신료와 허브를 원하는 대로 추가하세요. 맛있게 드세요!

겨울을위한 고추와 함께 매운 양배추를위한 단계별 조리법

이 절임 옵션은 다음과 함께 스낵을 선호하는 사람들에게 적합합니다. 매운 맛... 그런 샐러드를 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 그러니 참고하세요.

재료:

• 양배추 2kg;
• 1 마늘 머리;
• 고추 2 꼬투리;
• 당근 300g;
• 물 1리터;
• 9% 식초 100ml;
• 3 큰술 설탕;
• 소금 2큰술;
• 해바라기 기름 200ml.

준비

양배추 머리의 상단 잎을 제거한 다음 헹구고 수건으로 완전히 말리십시오. 그 후 잘게 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서.

우리는 고기 분쇄기를 통해 마늘 머리의 ½ 부분을 통과시키고 나머지 정향은 전체적으로 사용됩니다. 에 작은 조각들자르다 매운 고추... 더 맵게 드시려면 씨를 제거하지 마세요.

넓은 볼에 당근, 다진마늘, 다진양배추를 교대로 넣어주세요. 다진 마늘과 쓴 고추를 층 사이에 놓습니다.

끓는 물에 설탕, 소금, 식초 및 기름을 넣으십시오. 매리 네이드가 끓으면 스토브에서 꺼내 식힌 후 야채 한 그릇에 붓습니다. 우리는 용기를 뚜껑으로 덮고 그 위에 하중을 가합니다.

몇 시간 후에 샐러드를 멸균 항아리에 넣고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 다음날 간식은 완전히 먹을 준비가 될 것입니다.

겨울을위한 차가운 매리 네이드와 빠른 소금에 절인 양배추

양배추를 빨리 피클하려면이 조리법을 사용하십시오. 우리는 소금물을 요리할 필요가 없습니다. 이 방법은 가장 간단한 방법 중 하나이며 샐러드는 매우 맛있습니다.

재료:

• 양배추 1kg;
• 1 피망;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 마늘 2쪽;
• 끓인 물 150ml;
• 9% 식초 3큰술;
• 해바라기 기름 50ml;
• 1.5 tsp 소금;
• 과립 설탕 2 큰술.

준비

양배추를 잘게 자르고 설탕과 소금을 넣고 손으로 고루 섞는다. 지금은 제쳐두고 있습니다.

당근을 고운 강판에 문지르거나 스트립으로 자릅니다. 달콤한 고추를 갈아서 얇은 조각... 우리는 모든 것을 양배추 한 그릇에 보냅니다.

이제 실온의 물을 샐러드에 붓고 기름과 식초를 잘 섞습니다. 원한다면 모든 매리 네이드 재료를 물에 저은 다음 스낵 위에 부을 수 있습니다. 당신에게 더 편리하기 때문에 그렇게하십시오.

우리는 압제하에 몇 시간 동안 샐러드를 둡니다. 물이 담긴 용기를 사용하십시오.

더 많은 것을 얻으려면 풍부한 맛, 떠나다 양배추 샐러드냉장고에서 최소 6시간. 맛있게 드세요!

설탕을 넣지 않은 그루지야 스타일 절인 양배추

그루지야 요리는 고기 요리뿐만 아니라 맛있는 간식... 이런 식으로 준비된 야채는 정교한 요리사조차도 무관심하지 않습니다.

재료:

• 양배추 700g;
• 당근 1개;
• 1 비트 머리;
• 1 양파;
• 1 양파;
• 물 750ml;
• 1 테이블 스푼의 소금.

준비

양배추 머리를 반으로 자른 다음 여러 개로 나눕니다. 큰 소엽... 우리는 다른 모든 야채를 준비하고 사진과 같이 또는 다른 모양으로 자릅니다.

깨끗하고 건조한 1리터 병에 준비한 음식을 겹겹이 깔고 그 위에 소금을 뿌리고 끓인 찬물을 채운다.

우리는 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 적어도 하루 동안 담그십시오.

더 밝은 맛을 내려면 3일 이내에 샐러드를 테이블에 제공하십시오. 전채는 즐거운 색과 향기를 얻을 것입니다. 맛있게 드세요!

식초없이 당근으로 양배추 절임하는 법 (장기 보관법)

맛있는 요리를 만드는 데 30분이면 충분합니다. 양배추 전채... 겨울 내내 잘 유지됩니다. 원하시면 둘째 날 식탁에 차려드릴 수 있습니다.

재료:

• 양배추 200g;
• 당근 1개;
• 1 큰술 소금;
• 1 큰술 설탕;
• 2개의 카네이션;
• 식초 50ml;
• 2 베이 잎;
• 후추 4개.

더 큰 샐러드를 준비할 때는 제품의 양을 비례하여 늘립니다.

준비

먼저 야채를 잘 씻습니다. 차가운 물... 당근으로 양배추를 잘게 자릅니다. 편의상 강판이나 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

우리는 야채를 손으로 반죽하고 멸균 항아리에 넣습니다. 우리는 1/4 시간 동안 끓는 물로 모든 것을 채 웁니다. 그 후, 우리는 액체를 배출하고 끓여서 음식이 담긴 용기에 다시 붓습니다.

15분 후 다시 물기를 빼고 끓여서 설탕, 소금, 향신료, 식초를 넣어주세요. 뜨거운 매리 네이드로 양배추를 붓고 뚜껑을 조입니다.

항아리를 거꾸로 식힌 다음 서늘한 곳에 두십시오.

양배추와 양 고추 냉이에서 겨울을위한 수확

연인을 위한 짭짤한 간식다른 절인 양배추 요리법을 좋아하십시오. 샐러드와 잘 어울리는 삶은 감자, 청어와 고기.

재료:

• 양배추 1포크;
• 1 양 고추 냉이 뿌리;
• 당근 2개;
• 물 1리터;
• 식초 150ml;
• 마늘 3쪽;
• 해바라기 기름 120ml;
• 설탕 100g;
• 소금 2큰술;
• 후추, lavrushka 및 정향 맛.

준비

흰 양배추와 당근을 자르거나 갈아주세요. 얇은 야채 조각이 있어야 합니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

모든 제품을 섞고 프레스를 통해 그릇에 마늘을 짜십시오.

우리는 스토브에 물 용기를 놓고 표시된 모든 재료를 그 안에 보냅니다. 끓인 후 약 4분간 끓인다. 준비된 소금물이전에 멸균 항아리에 배포 한 양배추를 부어 넣으십시오.

맛있는 스낵을 보관할 수 있습니다. 장기서늘한 곳에서.

집에서 배추 요리하는 법

엄청나게 많다 한국 요리법... 우리는 절인 양배추를 가장 많이 만들 것입니다. 간단한 방법... 새콤달콤한 맛이 나는 샐러드입니다.

재료:

• 양배추 1개;
• 1 비트 머리;
• 당근 1개;
• 물 500ml;
• 식초 25ml;
• 실란트로 3개;
• 1 큰술 식탁용 소금;
• 백설탕 2큰술.

준비

우리는 필요한 모든 야채를 찬물로 미리 씻습니다. 그런 다음 잘게 자르거나 문지르고 고수를 첨가한 깊은 그릇에 저어줍니다.

우리는 멸균 된 항아리에 제품을 넣고 소금물로 채 웁니다. 물 냄비에 매리 네이드를 준비하려면 설탕과 소금을 녹입니다. 끓인 후 식초를 붓고 2분 더 끓입니다.

은행 휴업 나일론 캡... 공작물이 냉각되면 지하실, 식료품 저장실 또는 냉장고에 넣습니다.

오이와 함께 빠른 절인 양배추

이 레시피는 완전한 야채 샐러드풍부한 비타민과 유용한 물질... 접시에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있으므로 그림이 고통받지 않습니다. 그러한 간식을 준비하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

야채 절임에 대해 원하는 옵션을 선택하십시오. 그리고 가장 선호하는 향신료를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 이러한 실험 덕분에 결국 오리지널 레시피그것은 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다.

복잡하고 간단한 요리를 모두 맛있게 요리하는 능력은 모든 여성을 장식합니다. 물론 식욕을 돋우는 요리를 요리하고 사랑하는 사람의 맛으로 매료시키는 것이 훨씬 쉽습니다. 그리고 고기를 사용하지 않고 가장 많이 사용하려고 합니다. 간단한 야채, 항상 손에 들고 있는 흰 양배추와 당근.
계속 읽지 않아도 될 그런 요리를 준비하는 것이 너무 쉽다고 생각하십니까? 그런 평범한 요리를 준비하는 데에도 비밀과 트릭이 있음을 감히 확신합니다. 식당에서 하는 것처럼 식초로 상큼한 양배추 샐러드를 만들어 보는 것을 추천합니다.
우선 양배추를 샐러드에서 바삭하게 하려면 머리가 좋은 흰 양배추를 선택해야 합니다. 양손으로 꾹꾹 눌러주면 살짝 바스락거리는 소리가 들리면 구매 가능합니다. 그리고 샐러드를 준비할 때 다진 배추를 손으로 살짝 비벼 즙이 나오도록 하고, 소금을 솔솔 뿌린다. 그런 다음 양배추를 따뜻한 곳에 15 분 동안 넣고 그대로두고 주스를 먹으십시오. 이렇게 하면 나머지 재료, 특히 식초와 과립 설탕을 첨가한 후 향신료의 올바른 균형을 얻을 수 있습니다.
집에 있는 모든 식초를 샐러드에 추가할 수 있습니다. 사과나 포도주라면 가장 좋겠지만 표 9%도 효과가 있을 것이다.
그리고 샐러드가 준비되면 한 시간 동안 추운 곳에 두십시오. 우리는 양배추가 향신료로 완전히 포화되고 절인되어야합니다.
결과는 맛있다 매운 샐러드이전에 좋은 케이터링 시설에서 맛볼 수 있었던 야채에서.
이러한 간식은 미리 준비할 수 있으며 냉장고에 오래 보관할수록 더 맛있습니다. 원하는 경우 양배추에 양파와 당근뿐만 아니라 샐러드 후추, 오이 또는 익은 과일토마토.
잘게 잘린 허브를 뿌린 작은 스낵 접시에 그러한 샐러드를 부분적으로 제공 할 수 있습니다.
식사 후 샐러드가 남으면 파이 속을 채우는 용도로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 저열로 25 분 동안 추가하거나 붙여 넣으십시오.

재료:

- 흰 양배추- 300 그램.
- 당근 뿌리 채소 - 1 개,
- 순무 양파 - 1 개,
- 식초 - 1 큰술. 엘.,
- 식물성 기름- 1 큰술.,
- 설탕 - 1 tsp,
- 소금.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

우리는 흰 양배추를 매우 얇게, 바람직하게는 날카로운 칼로 자릅니다.
그런 다음 주스가 나올 때까지 손으로 부수고 소금을 넣으십시오.

우리는 양배추를 15 분 동안 그대로 두지 만 지금은 야채를 할 것입니다.
껍질을 벗긴 당근을 강판에 갈아서.
껍질을 벗긴 양파를 고리로 잘게 자릅니다.

이제 우리는 스낵의 모든 재료를 섞고 식초와 설탕을 넣고 식물성 기름을 섞어 붓습니다.

맛있게 드세요!
스타린스카야 레샤