야채 스튜 7. 야채 스튜 요리에 필요한 재료

요리하다 야채 스튜고기는 아주 쉽습니다. 화합물 다양한 야채그리고 고기는 놀라운 맛을 제공합니다.

돼지고기 야채 스튜

이 조리법에서는 원하는 재료를 선택할 수 있습니다. 접시는 왕성하고 매우 맛있습니다.

식료품 목록:

• 돼지 고기 - 0.4kg;
• 중간 크기의 호박 1개;
• 하나의 전구;
• 감자 - 4 개;
• 당근 한 개;
• 하나의 피망;
• 토마토;
• 양배추 - 0.2kg;
• 마늘 - 1 정향;
• 파슬리와 딜 앞에서 채소;
• 식물성 기름모든 종류 - 150ml;
• 소금과 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 감자를 물에 넣고 입방체로 자릅니다.
2. 야채를 씻고 청소하십시오: 당근, 호박, 고추. 모든 것을 작은 사각형으로 자릅니다.
3. 배추는 윗잎을 제거하고, 배추는 머리 부분에서 원하는 부분을 잘라내고 채 썬다.
4. 씻은 마늘을 허브와 함께 잘게 자릅니다.
5. 돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 프라이팬을 가지고 기름을 가열하십시오. 양파와 고기는 열처리됩니다. 5분 동안 요리한 다음 팬의 내용물을 팬으로 옮깁니다.
7. 남은 기름에 호박과 감자를 살짝 볶고 그 전에 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.
8. 로스트 다음은 당근과 피망. 같은 작업을 해보자. 3분 후 야채에 배추를 올리고 토마토와 물을 넣어 10분간 찐다.
9. 냄비에 모든 재료를 넣고 내용물을 붓는다 끓인 물. 물 층이 야채와 고기 층보다 1cm 위에 있는지 확인해야합니다.
10. 조미료, 소금을 부어 15 분 동안 요리하십시오.
11. 그런 다음 채소를 자르고 접시를 5-10분 더 끓입니다. 때때로 야채와 고기가 얼마나 부드러워 졌는지 확인하십시오.
12. 요리 후 팬을 5분 동안 그대로 두면 메인 코스를 테이블에 제공할 수 있습니다.

쇠고기로 요리하는 방법?

쇠고기는 돼지고기만큼 지방이 없기 때문에 체중을 보고 있거나 고칼로리 음식을 좋아하지 않는다면 이 스튜 옵션이 적합합니다.

필수 성분:

• 쇠고기 - 0.3kg;
• 하나의 피망;
• 하나의 중간 크기 가지;
• 토마토;
• 마늘 두 쪽;
• 하나의 전구;
• 매리 네이드 용 간장;
• 꿀 - 9g;
• 식물성 기름;
• 모든 소금과 향신료.

단계별 지침:

1. 먼저 해보자 고기 매리 네이드. 이렇게하기 위해 씻은 고기를 입방체로 자르고 양파도 똑같이하고 더 잘게 자릅니다. 이 제품에 후추를 뿌리고 소량을 붓습니다. 간장그리고 액체 꿀.
2. 우리는 야채를 가공하며 가지에서 피부를 제거 할 수 없습니다. 우리는 그것들을 모두 작은 조각으로 자릅니다.
3. 매리 네이드에 고기를 프라이팬에 3 분 동안 볶습니다.
4. 가지와 후추를 붓습니다. 우리는 아래의 모든 내용을 소멸합니다. 닫힌 뚜껑.
5. 5 분 후 마늘로 토마토를 자르고 향신료와 소금을 부으십시오.
6. 10분 더 끓입니다. 그런 다음 쇠고기와 야채를 맛보고 부드러워지면 스토브를 끄십시오.

다진 고기를 곁들인 야채 스튜

여기서 당신은 혼합 할 수 있습니다 다른 품종어떤 비율로든 고기. 또한 고기에서 뼈를 제거하고 자르는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 항상 준비된 다진 고기를 구입할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 - 0.25kg;
• 당근 한 개;
• 두 개의 가지;
• 하나의 감자;
• 하나의 피망;
• 하나의 전구;
• 마늘 정향;
• 토마토 소스- 25g;
• 식물성 기름;
• 향신료 소금.

고기와 감자로 야채 스튜를 요리하는 방법 :

1. 가공하고 깍둑 썬 가지는 소금물에 20분간 담가둡니다. 기타 야채: 감자, 당근, 고추를 사각형으로 자르고 마늘과 양파를 죽으로 바꿉니다.
2. 깊은 프라이팬에서 해바라기 또는 올리브 오일을 첨가하여 마늘과 양파를 처리하십시오.
3. 몇 분 후 다진 고기를이 덩어리에 붓고 5 분 더 요리하십시오.
4. 거기에 당근과 고추 조각을 붓습니다.
5. 3 분 후 가지, 감자를 넣고 물을 부어 향신료와 소금, 토마토 소스를 부으십시오. 뚜껑 아래에서 30분 동안 모든 것을 끓입니다.
6. 요리가 준비되었습니다.

돼지갈비부터

성분 목록:

• 갈비뼈 - 0.3kg;
• 하나의 감자;
• 당근 한 개;
• 하나의 작은 호박;
• 한 활;
• 두 개의 토마토;
• 검은 후추와 소금 맛.

요리 방법:

1. 돼지 갈비는 먼저 씻은 다음 조각으로 자르고 팬 바닥에 올려야합니다.
2. 15 분 동안 식물성 기름과 함께 볶습니다.
3. 팬의 내용물에 당근 큐브를 추가합니다.
4. 우리는 또한 호박을 거기에 보냅니다.
5. 10분 후 양파와 함께 토마토를 자르고 주요 재료에 버립니다.
6. 잘게 썬 마늘, 향신료 및 소금을 붓습니다.
7. 닫힌 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다. 맛을 위해 접시의 준비 상태를 확인하십시오.

슬로우 쿠커에 고기와 함께

기적의 냄비에 첫 번째 코스가 빠르고 쉽게 준비됩니다. 야채를 잘게 자르고 슬로우 쿠커에 넣으면됩니다.

레시피 재료:

• 쇠고기 - 1/2kg;
• 가지 - 1 개;
• 호박 - 1/2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 감자 - 4 개;
• 당근 - 1 개

느린 밥솥에서 고기로 야채 스튜를 요리하는 방법 :

1. 쇠고기 고기는 씻어야하며 필름과 과도한 혈관을 제거해야합니다. 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 놓고 기름을 붓고 뚜껑을 닫고 30 분 동안 "튀김"프로그램을 켭니다.
3. 모든 야채는 껍질을 제거하고 사각형으로 잘라 처리해야합니다.
4. 양파가 든 당근은 반 고리 형태여야 합니다.
5. 멀티 쿠커가 끝나면 덤불 벽에서 거품을 제거하고 당근과 양파를 고기에 넣으십시오. 스마트 켜기 주방용품같은 모드에서 10분 더.
6. 그 후 바닥에 누워 완성 된 제품잘게 잘린 마늘뿐만 아니라 다른 다진 야채.
7. 원하는대로 소금, 조미료를 넣고 물로 채우고 "소화"모드를 켭니다. 시간 - 1시간.
8. 요리 후 양상추, 파슬리 또는 파로 접시를 장식 할 수 있습니다.

오븐에서 접시를 굽다

구운 야채는이 제품의 부족을 느끼지 않기 때문에 오븐에서 스튜는 고기없이 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 호박 - 500g;
• 가지 - 500g;
• 감자 - 500g;
• 토마토 - 500g;
• 두 개의 고추;
• 하나의 전구;
• 푸성귀;
• 올리브 오일 - 70ml.

단계별 지침:

1. 피부에서 모든 야채를 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 가지 조각에 소금을 뿌리고 잠시 두십시오. 쓴맛을 없애기 위함입니다. 30분이 지나면 물에 소금을 모두 헹구고 가지를 물에 담가둔다. 올리브유. 그렇지 않으면 열처리 후 매우 건조합니다.
3. 기름이 묻은 베이킹 시트에 모든 원을 놓고 소금과 향신료를 뿌립니다.
4. 야채에 약간의 물과 기름을 붓고 다진 허브를 뿌립니다.
5. 오븐을 180도로 예열합니다. 50분 동안 요리합니다.

치킨과 함께

닭고기는 지방이 적습니다. 스튜의 야채와 함께 섬세한식이 요리를 얻을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 닭 다리 - 3 개;
• 중간 호박;
• 여섯 감자;
• 세 토마토;
• 하나의 양파 머리;
• 당근 한 개;
• 사워 크림 - 0.4kg;
• 양배추 반 포크;
• 허브와 향신료 맛.

요리 과정:

1. 우리는 뼈에서 다리에서 고기를 풀고 후추와 소금을 조각으로 부습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리 형태이어야하고 당근은 비벼야합니다.
3. 호박, 토마토, 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 우리는 양배추를 스트립으로 자릅니다.
5. 조리기구 바닥에 야채를 깔아주세요. 냄비, 높은 프라이팬 또는 가마솥이 될 수 있습니다.
6. 끓는 물을 재료에 붓고 30분간 끓인다.
7. 냄비에 사워 크림과 소금을 넣으십시오.
8. 우리는 전원을 끕니다 가스 난로부드러워 질 때까지 요리하십시오.

냄비 조리법

냄비에 담긴 음식은 항상 더 부드럽고 맛이 풍부합니다. 그러나 그러한 조리법은 훨씬 더 많은 시간이 걸리지 만 냄비에 스튜를 요리 한 것을 후회하지 않을 것입니다.

식료품 목록:

• 돼지 고기 - 0.6kg;
• 여섯 개의 감자 괴경;
• 세 토마토;
• 하나의 중간 호박;
• 마늘 한 머리;
• 하나의 전구;
• 갈은 후추;
• 맛에 소금;
• 마요네즈 소스;
• 라브루슈카;
• 식물성 기름.

요리법:

1. 작은 조각의 고기를 보내 기름을 두른 팬에 요리하십시오.
2. 양파 링도 거기에 갈 것입니다.
3. 재료에 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 냄비 바닥에 반숙 돼지고기를 깔아주세요.
5. 그 위에 감자 조각을 놓습니다.
6. 다음 레이어는 호박 사각형입니다.
7. 다음 - 잘게 다진 마늘, 토마토 반 고리, 마요네즈 위에. 마지막 코드는 향신료, 소금 및 베이 리프모든 냄비에.
8. 섭씨 200도까지 가열 된 오븐에 보내기 전에 물을 붓는 것을 잊지 마십시오. 약 한 시간 동안 요리하십시오.

타바 - 전통 아르메니아 스튜

이 특이한 요리에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 - 300g;
• 두 개의 가지;
• 10 개의 감자 괴경;
• 두 개의 토마토;
• 토마토 페이스트 - 50g;
• 하나의 전구;
• 소금과 후추 맛.

요리 방법:

1. 먼저 가지부터 살펴보자. 그들은 청소해야하며 조각을 소금에 담그고 30 분 후에 물로 헹굽니다.
2. 우리는 전구에서 반지를 만듭니다.
3. 토마토와 감자는 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
4. 깊은 프라이팬에 기름에 쇠고기 조각을 볶습니다.
5. 그런 다음 감자, 토마토, 양파 링, 가지와 같은 층으로 배치하십시오. 층 사이에는 소금과 향신료가 있어야합니다.
6. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 스튜에 붓습니다.
7. 우리는 모든 것을 걸었다 중간 불그리고 재료가 부드러워질 때까지 끓인다.

필수 제품:

• 모든 종류의 고기 - 0.4kg;
• 당근 한 개;
• 하나의 전구;
• 세 토마토;
• 감자 4개;
• 흰 양배추 반 포크.

요리 방법:

1. 고기 조각을 프라이팬이나 벽이 두꺼운 냄비에 넣고 기름을 붓고 가스를 켭니다.
2. 양파와 당근 가공 전통적인 방법그리고 익힌 고기에 넣어주세요.
3. 양배추를 갈가리 찢고 감자를 입방체로 자릅니다. 냄비에 모든 것을 넣으십시오.
4. 그릇에 물을 조금 붓고 끓이기 시작합니다.
5. 준비가 끝나기 10분 전에 토마토, 소금, 후추 및 원하는 기타 향신료를 부을 수 있습니다.

고기, 호박, 가지와 함께

이 스튜 버전은 파스타, 으깬 감자 또는 파스타와 같은 반찬의 그레이비로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 또는 돼지 고기 - 1kg;
• 버터 - 작은 조각;
• 야채 골수;
• 두 개의 가지;
• 다섯 토마토;
• 불가리아 달콤한 고추;
• 두 개의 당근;
• 하나의 전구;
• 매운 고추;
• 당신의 취향과 소금에 모든 향신료.

요리 방법:

1. 가지는 큰 조각으로 자릅니다. 쓴맛이 나는 경우 위의 방법으로 제거 할 수 있습니다.
2. 굵은 강판에 토마토 4분의 1을 통과시킵니다.
3. 모든 고기가 증발 할 때까지 물 층 아래 프라이팬에 고기 조각을 끓입니다.
4. 그런 다음 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 고기에 양파 링과 향신료를 넣는 것을 잊지 마십시오.
6. 당근 스틱을 넣고 팬의 내용물을 계속 볶습니다.
7. 호박, 가지, 고추, 토마토, 마늘을 맨 위에 놓습니다.
8. 필요한 경우 물을 넣고 버터위에.
9. 전체 덩어리를 중간 열로 끓입니다. 그런 다음 가장 작은 불에서 한 시간 반 동안 요리하십시오.

여름은 건강하고 맛있는 음식으로 우리를 기쁘게하는 시간입니다. 신선한 야채. 야채 스튜는 아마도 가장 일반적이며 맛있는 요리, 여름에 준비됩니다. 모든 안주인이 찾을 수 있습니다 완벽한 레시피모든 가정의 마음을 사로잡을 스튜는 약간의 독창성으로 반드시 시그니처 요리를 얻을 것입니다.

야채 요리는 매우 인기가 있으며 모든 국가의 요리에서 요리됩니다. 프랑스에서는 스튜를 라따뚜이(ratatouille)라고 부르고 그리스에서는 브림(Briam)이라고 합니다. 그러나 요리 이름이 무엇이든 항상 잘게 썬 야채를 기본으로합니다.

요리가 준비되는 제품에 따라 스튜는 채식주의 자, 고기, 해산물, 콩, 계란 또는 버섯이 될 수 있습니다. Ragout은 세 가지 방법으로 준비됩니다. 느린 밥솥에서 만들거나 스토브에서 조림하거나 오븐에서 구울 수 있습니다.

맛있고 영양가 있는 식사로 가족을 기쁘게 하고 싶다면 가족이 좋아하는 음식을 선택하고 요리를 시작하세요.

어떤 요리 방법을 선택하든 완벽한 식사를 준비하는 데 도움이 되는 기본적인 간단한 규칙을 따르는 것을 잊지 마십시오.

1. 미적 모습스튜는 모든 구성 요소를 동일하게 잘라야 합니다. 이상적으로는 잘게 썰어야 합니다.
2. 대부분 완벽한 옵션- 각 재료를 따로 끓일 때 모든 제품에는 준비 시간이 있습니다. 각 야채를 따로 끓이지 않으면 조리법에서 제공하는 순서대로 접시에 추가하십시오. 그러면 각 성분의 맛이 완전히 드러날 것입니다.
3. 스튜가 가지를 추가하여 준비되면 너무 게으르지 말고 고리로 자르고 소금으로 문지르고 30 분 동안 방치하여 쓴 뒷맛을 제거하십시오. 잘 씻은 후 말리고 사각형으로 자릅니다.
4. 일부 요리법에는 요리를 더 독창적으로 만드는 특수 소스를 사용하는 경우가 있습니다. 하지만 가장 유용한 요리를 하고 싶다면 저칼로리 식사, 소스 사용을 중단해야 합니다.
5. 가장 기본적인 열쇠는 완벽한 요리- 자신의 환상. 실험을 두려워하지 말고 선택하십시오. 이상적인 비율기호에 따라 야채.

느린 밥솥에서 야채 스튜를 요리하는 법

대부분의 여성은 느린 밥솥의 음식을 선호합니다. 이 훌륭한 장치는 지속적인 주의를 기울이지 않고도 요리 과정을 크게 단순화합니다. 천천히 밥솥을 사용하면 여성이 음식을 끊임없이 돌볼 필요가 없습니다. 음식은 타지 않고 마르지 않으며 죽지 않습니다. 이러한 요리법은 초보 요리사도 할 수 있습니다.

고기와 야채 스튜

재료:

• 돼지 고기 - 450 gr;
• 당근 - 70 gr;
• 감자 - 450gr;
• 양파 - 70 gr;
• 아보카도 - 3개;
• 토마토 페이스트 - 4 큰술. 엘.;
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 소금, 후추 - 맛;
• 올리브 오일 - 100ml.

요리법:

1. 우리는 펄프를 사각형으로 자른 다음 냄비에 약간 볶습니다. 기름을 추가할 필요가 없습니다. 육즙에 돼지고기를 튀기십시오.
2. 당근과 양파를 자르고 몇 분 동안 볶습니다. 전기 토마토 페이스트, 마늘 정향, 고기를 넣고 물을 부으십시오. 우리는 몇 분 동안 끓입니다.
3. 감자와 아보카도를 팬에 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추 또는 기타 향신료로 간을 하고 모든 것을 잘 섞습니다. 야채에 물을 붓지만 계량컵 1컵 정도.
4. "소화"모드를 선택합니다. 다른 멀티 쿠커에서 조리 시간은 약간 다르지만 평균적으로 30분에서 40분 사이입니다.

사워 크림, 천연 요구르트는 요리를 더 많이 줄 것입니다. 섬세한 맛. 마늘이나 또띠아를 곁들인 빵은 음식에 적합합니다.

닭고기 야채 스튜

치킨이 추가된 라구는 어린이 메뉴, 그리고 다이어트 중이거나 준수하는 사람들도 높이 평가할 것입니다. 적절한 영양. 이 요리는 매우 건강하고 칼로리가 낮습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 400 gr;
• 가지 - 400 gr;
• 당근 - 85g;
• 양파 - 155g;
• 체리 토마토 - 8 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 올리브 오일 - 85ml;
• 좋아하는 조미료.

요리법:

1. 우리는 필레를 물로 씻고 조각으로 자릅니다. 팬에 볶다가 좋아하는 향신료, 후추, 소금으로 간을 합니다. 필레를 주시하십시오. 너무 건조하지 않아야 합니다.
2. 야채를 큰 사각형으로 자르고 토마토에서 피부를 제거하십시오. 기름을 붓고 야채를 층으로 넣으십시오. 우리는 10분 동안 끓입니다. 멀티쿠커 뚜껑을 닫아야 합니다.
3. 뚜껑을 열고 소금을 넣고 야채를 잘 섞어 15분 더 끓입니다.
4. 냄비에 고기를 넣고 약간의 물을 부으십시오. 요리는 20분 안에 준비될 것입니다.

파슬리, 딜 또는 기타 허브는 완성된 요리에 미묘한 풍미를 더할 것입니다.

오븐에서 야채 스튜를 요리하는 법

더 강한 섹스의 대표자를 애지중지하기 위해 접시에 고기를 추가 할 수 있습니다. 에 이 조리법우리는 송아지 고기를 사용할 것입니다. 식사는 풍성하고 풍부하며 매우 맛있습니다.

재료:

• 송아지 고기 - 500gr;
• 호박 - 1 개;
• 감자 - 500gr;
• 당근 - 2 개;
• 쓴 전구 - 3 개;
• 토마토 - 1 개;
• 파프리카 가루 - 20 gr;
• 끓는 물 - 250ml;
• 소금 - 30 gr;
• 식물성 기름 - 40 gr.

요리법:

1. 송아지 고기를 물로 헹구고 날카로운 칼로 조각으로 자릅니다.
2. 팬을 붓고 고기를 중불로 볶습니다. 송아지 고기는 갈색 껍질로 덮여 있어야합니다.
3. 열을 줄이고 선택한 향신료를 고기에 첨가하십시오. 고기를 잘 섞어주고 기분 좋은 향이 날 때까지 조금 더 볶는다.
4. 호박, 당근, 감자, 양파는 껍질을 벗기고 자른다 작은 조각으로. 냄비에 야채를 넣고 소금을 넣고 중불에서 3분간 볶습니다.
5. 토마토가 나오도록 갈아주세요. 토마토 쥬스. 프라이팬에 붓습니다.
6. 튀김 중에 뚜껑을 닫지 마십시오. 주스가 방출되고 매력적인 모양이 사라집니다.
7. 베이킹의 경우 일반 세라믹 팬이 매우 적합합니다. 고기에 야채를 넣고 끓는 물로 채 웁니다. 채소를 헹구고 자르고 접시에 넉넉하게 뿌립니다.
8. 220 ° C로 예열 된 오븐에 용기를 넣고 내용물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 온도를 180 ° C로 낮추고 약 15 분 동안 스튜를 요리하십시오. 부엌에서 나는 마법의 냄새는 요리가 준비되었다는 신호입니다.

신선한 허브로 음식을 뿌리고 사워 크림, 마요네즈, 소스를 추가하십시오.

쉬운 야채 스튜 요리법

호박, 양배추, 가지를 곁들인 야채 스튜

접시가 달라요 낮은 함량칼로리와 훌륭한 맛. 이 음식은 매우 유용하고 많은 비타민을 함유하고 있으며 신체가 쉽게 흡수합니다. 어떤 고기와도 잘 어울리는 반찬.

재료:

• 양파, 호박, 감자, 가지, 당근 - 2개;
• 콜리플라워- 1 PC.;
• 닭고기 국물 - 150 gr;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 마늘 - 4 정향.

요리법:

1. 당근, 양파, 감자 모드를 사각형으로 만들고 기름에 튀깁니다.
2. 우리는 양배추와 콩을 요리합니다.
3. 냄비에 야채를 넣고 국물을 넣고 10분간 끓입니다. 양배추는 넣지 않아도 되며 나중에 넣어줍니다.
4. 호박을 넣고 작은 사각형으로 자르고 10분 더 끓입니다.
5. 우리는 스튜의 맨 끝에 양배추, 마늘, 베이 리프 및 향신료를 넣습니다.
6. 서빙하기 전에 허브를 듬뿍 뿌립니다.

다진 고기를 곁들인 야채 스튜

재료:

• 양파- 310g;
• 마늘 - 3 정향;
• 피망- 120g;
• 다진 고기 - 530 gr;
• 토마토 자신의 주스- 950ml;
• 토마토 페이스트 - 35 gr;
• 콩 - 450gr;
• 파프리카 - 1 티스푼.

요리법:

1. 달궈진 프라이팬에 양파, 청양고추, 마늘을 넣고 4분간 끓이다 다진 고기를 넣고 살짝 붉어지도록 볶는다.
2. 우리는 오븐을 155 ° C로 가열합니다.
3. 우리는 화로에 야채를 뿌리고 토마토, 토마토 페이스트, 콩을 넣습니다.
4. 파프리카로 간을 하고 소금을 넣습니다.
5. 스튜를 약 45분 동안 끓입니다.

요리에 독창성과 부드러움을 주기 위해 스튜가 끝날 때 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 메밀, 파스타 또는 쌀은 접시에 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

감자를 곁들인 야채 스튜

재료:

• 감자 - 950 gr;
• 호박 - 450gr;
• 토마토 - 450 gr;
• 양파 - 100gr;
• 당근 - 150g;
• 후추 - 150 gr;
• 오일 - 100ml;
• 마늘 - 4 정향;
• 후추와 소금 - 맛;
• 신선한 채소.

요리법:

1. 양파, 당근을 스트립으로 자르고 냄비에 볶고 냄비를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 바닥이 두꺼운 것입니다.
2. 감자, 피망, 호박을 자른다 작은 큐브, 부동태화 야채에 추가합니다.
3. 뚜껑을 닫고 약 15분간 끓입니다. 불은 중불이어야 합니다.
4. 큐브, 소금, 후추로 잘게 잘린 토마토를 넣은 후. 10분 더 끓입니다.
5. 우리는 마늘을 던지고 15 분 동안 접시를 주장합니다. 이것은 그것을 강화할 것입니다 맛의 자질그리고 아로마.

채소, 사워 크림 또는 천연 요구르트의 잔가지가 될 것입니다. 큰 추가먹음직스러운 식사까지.

겨울을위한 야채 스튜를 준비하는 방법

겨울에는 여름에 풍부한 야채와 비타민이 부족합니다. 따라서 여름부터 겨울까지 좋아하는 야채를 보존 관리하면 좋을 것입니다. 통조림 스튜는 맛있는 추가고기, 생선, 그리고 채식주의자를 기쁘게 할 것입니다.

식초 없는 레시피

재료:

• 양파, 당근, 호박, 토마토, 달콤한 고추 - 500g;
• 식물성 기름 - 250 밀리리터;
• 소금 - 1.5 큰 술;
• 설탕 - 5 큰 술;
• 베이 리프 - 4-5 잎.

요리법:

1. 우리는 당근과 양파를 청소하고 토마토와 호박을 씻습니다.
2. 우리는 고기 분쇄기를 통해 야채를 건너 뛰고 냄비에 넣습니다. 손쉬운 준비를 위해 깊은 요리를 준비하십시오.
3. 우리는 후추를 청소하고 씻고 작은 입방체로 자르고 야채에 넣습니다.
4. 소금, 식물성 기름, 설탕을 넣고 베이 리프를 던집니다. 모든 것을 잘 섞어 불에 태우십시오.
5. 스튜가 끓기 시작하면 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 가끔 팬의 내용물을 저으면서 약 1시간 동안 끓입니다.
6. 항아리를 철저히 헹구고 살균하십시오. 모든 크기의 항아리를 사용할 수 있지만 항아리를 연 후 스튜의 잔해가 사라지지 않도록 1 리터를 복용하는 것이 가장 좋습니다.
7. 항아리를 채우십시오 준비된 스튜그런 다음 약 90°C에서 저온 살균합니다. 이 절차는 귀하의 보존을 가능한 오래 유지할 것입니다.
8. 항아리에 뚜껑을 조심스럽게 조이고 뒤집어서 담요와 같은 따뜻한 옷으로 잘 싸십시오. 블랭크가 냉각되면 지하실에 넣으십시오.

식초 준비 레시피

신맛과 매운맛을 좋아하는 사람들은 식초를 접시에 넣을 수 있습니다.

재료:

• 중간 호박 - 3 개;
• 토마토와 달콤한 고추 - 4 개;
• 양파 - 2 개;
• 물 - 1.5 리터;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 식초 9% - 40ml;
• 검은 후추 - 7 완두콩;
• 베이 리프 - 2-4 개

요리법:

1. 호박을 잘 씻고 입방체로 자릅니다. 피부에 손상이 있으면 제거해야 합니다.
2. 씻은 토마토와 달콤한 고추는 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 다진 야채를 냄비에 넣고 소금을 넣고 설탕을 넣은 다음 해바라기 기름을 붓습니다.
5. 약 30 분 동안 저열로 야채 스튜를 요리하십시오. 타지 않도록 주기적으로 조성물을 저어줍니다. 요리가 끝나면 모든 재료가 매우 부드러워야 합니다. 요리가 거의 준비되면 식초를 스튜에 추가해야 합니다.
6. 우리는 롤링을 위해 항아리를 씻고 살균하고 뜨거울 때 스튜를 넣습니다. 항아리를 끓는 물에 담그고 빨리 돌린 후. 항아리를 뒤집어 포장한 후 며칠 후에 지하실로 옮깁니다.

당신의 가족은 먹을 기회를 주셔서 감사합니다 맛있는 스튜야채부터 겨울 기간. 간식으로 사용하거나 단순히 빵에 발라먹을 수 있습니다.

이러한 사용 간단한 요리법요리하면 맛있고 건강하고 다양한 음식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 실험하고 원하는 것을 추가하면 새로운 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

야채 스튜를 제공 할 수 있습니다 훌륭한 반찬. 그것은 모든 종류의 고기와 잘 어울리고 테이블에서 매우 식욕을 돋 웁니다.

야채 라구:

요리를 위해서는 피망, 양파, 가지를 같은 양(각 2-3개)으로 섭취해야 합니다. 감자는 껍질을 벗기고 씨앗의 고추, 가지는 씻어서 말린 팁을 잘라내기에 충분합니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 양파를 포함한 모든 재료를 같은 크기의 입방체로 자르고 깊은 프라이팬에 옮깁니다. 또한 잘게 썬 마늘 두 개와 2 큰술을 추가합니다. 토마토 페이스트 숟가락. 소금, 물을 섞어서 채 웁니다. 야채가 부드러워지면 스튜가 완성됩니다. 준비가되기 몇 분 전에 검은 후추 완두콩 몇 개를 넣고 신선한 허브를 뿌려야합니다.

오븐에 사탕무와 함께 :

재료: 당근 3개, 비트 2개, 양파, 5-6개. 감자, 200g 신선한 양배추, 소금, 허브. 비트는 작고 얇은 고리나 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀깁니다. 양파는 얇은 반 고리, 당근 및 감자로 자릅니다. 양배추를 잘게 자르고 모든 야채를 내열 접시에 넣고 소금에 절인 다음 물을 부어 섞습니다. 오븐은 180도로 가열되고 스튜를 60분 동안 넣습니다. 준비된 식사신선한 허브를 뿌렸다.

다음 야채는 매우 간단합니다. 모든 요리는 30분 이상 걸리지 않습니다.

필요한 것: 어린 애호박 3개, 작은 호박 3개, 가지 3개, 파, 딜, 6 개. 토마토, 후추 및 향신료 맛. 호박, 토마토, 가지는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 야채를 냄비에 넣고 양파와 딜을 뿌리고 약간의 기름을 넣으십시오. 야채를 덮을 수 있도록 모든 것을 소금에 절이고 섞고 물에 부어 넣습니다. 취향에 따라 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다. 물이 끓으면 불을 약하게 하고 뚜껑을 덮고 40분간 뜸을 들인다.

양배추 야채 스튜:

요리를 위해서는 300g을 섭취해야 합니다. 양배추, 작은 호박 2개, 달콤한 고추 1개와 당근 1개, 작은 토마토 2개, 마늘 몇 쪽. 호박, 당근, 고추는 입방체, 양배추로 작은 사각형으로 자릅니다. 야채를 깊은 프라이팬에 옮겨 약 10분간 볶다가 토마토페이스트 3큰술, 마늘을 넣고 섞어 물을 붓는다. 물 ½컵에 희석한 월계수 잎, 후추, 밀가루 한 스푼을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 40분 동안 약한 불로 끓입니다.

향신료를 곁들인 향기로운 야채 스튜:

작은 호박 2개, 달콤한 고추와 가지, 토마토 3개, 당근 1개와 양파 1개, 마늘, 보드카 한 스푼과 카레 양념, 타라곤, 생강이 필요합니다.

야채는 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자르고 종이 타월로 닦아냅니다. 양파는 잘게 썰어서 볶습니다. 5분 후 호박, 가지, 당근을 넣고 몇 분 후에 토마토를 넣습니다. 야채가 노릇해지면 물을 조금 붓고 약한 불에서 1/4시간 정도 끓인다. 준비하기 몇 분 전에 파스타, 보드카, 카레 0.5 티스푼, ​​타라곤 핀치를 넣으십시오. 맛에 소금.

감자를 곁들인 야채 라구:

감자 - 6 개, 피망 2 개, 당근, 마늘, 큰 양파 및 토마토 페이스트 2 큰술이 필요합니다. 감자는 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 가지 - 원 안에 있으며 4 부분으로 나뉩니다. 당근 문질러 거친 강판, 고추와 양파는 넓은 반 고리로 자릅니다. 마늘 정향은 마늘 프레스를 통과하거나 잘게 잘립니다. 모든 재료를 스튜 냄비에 넣고 섞어서 소금에 절인 후 맛을 내고 물 한 컵을 부어 토마토 페이스트를 넣고 1 시간 동안 스토브에 두십시오. 스튜가 타는 것을 방지하려면 주기적으로 저어주어야 합니다.

야채 스튜 레시피는 다음과 같습니다. 요리책세계의 거의 모든 사람들. 그냥 다르게 부를 뿐입니다. 몰도바에서는 구베, 프랑스에서는 라따뚜이입니다. 이탈리아 chanfotta, 인도 sabji, 아르메니아 Ailazan 및 마케도니아 zarzavat도 매우 가까운 친척입니다. 찌개도 아주 예산 요리. 집에있는 모든 야채는 토마토와 감자, 피망, 가지와 호박, 양배추와 당근, 호박, 순무, 양파 ... 가장 중요한 것은 구성 요소가 서로 잘 조화를 이루는 것입니다. 스튜가 차가우면 구운 토스트에 올려서 먹으면 됩니다. 맛있는 샌드위치. 그리고 에피타이저로 접시에 올려 놓으면 멋지게 보일 것입니다. 뜨거운 스튜에 사워 크림을 붓습니다-훌륭한 메인 채식 요리. 그리고 반찬으로 고기나 생선과 잘 어울린다. 아래에서 야채 스튜를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 찾을 수 있습니다.

일반적인 규칙

첫째, 접시 자체에 관한 것입니다. 스튜는 액체 퓌레그리고 진한 수프, 근본적으로 잘못된 것입니다. 이 요리에서 모든 야채는 가능한 한 모양을 유지해야 합니다. 그리고 동시에 만반의 준비를 갖추고 있습니다. 야채에 필요한 시간이 다르기 때문에 요리, 먼저 단단한 구성 요소 (당근, 감자)를 팬에 넣고 더 부드러운 구성 요소 (토마토, 양배추)를 넣어야합니다. 스튜를 요리하는 가장 좋은 방법은 두꺼운 냄비. 때로는 프라이팬이나 오븐용으로 설계된 조리법이 있습니다. 이 요리는 슬로우 쿠커에서 매우 맛있습니다. 그렇지 않으면 야채 스튜의 조리법이 매우 간단하고 요리 영감이 나타날 기회를 제공합니다. 가장 중요한 것은 서로 동반되는 재료를 선택하는 것입니다. 중간 크기의 큐브로 자르고 스튜.

버섯과 라구

이 요리에 가장 적합한 기구는 아시아 웍 팬이지만 일반 팬도 사용할 수 있습니다.

• 약간의 식물성 기름으로 따뜻하게하십시오. 잘게 썬 양파를 볶습니다.
• 우리는 400g의 버섯 (모든 식용)을 청소하고 원하는 경우 끓입니다. 양파와 함께 팬에 추가하십시오. 이 야채 스튜 조리법을 사용하면 신선한 버섯그러나 또한 냉동 및 건조.
• 양파가 붉은 노랗게 변하면 단단한 야채를 넣으십시오. 당근 2개를 얇은 조각으로 자르고 1/4의 셀러리 뿌리를 넣으십시오.
• 팬을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 약한 불에서 요리를 끓입니다.
• 그 동안 우리는 부드러운 야채를 연구하고 있습니다. 껍질을 벗긴 피망 3개(빨간색이 바람직함)를 스트립으로 자릅니다. 우리는 흰 양배추 반 머리를 갈가리 찢고 약간의 소금을 넣고 손으로 주름을 잡습니다.
• 우리는 그것을 냄비에 넣고 섞고 뚜껑 아래에서 계속 끓입니다.
• 이미 맨 마지막에 접시에 소금을 넣고 향신료를 넣고 긴장된 흰색 항아리 콩 통조림그리고 마늘 두 쪽을 짜주세요.

터키 요리법

접시를 준비하기 위해 베이킹 접시를 사용합니다. 터키 요리법야채 스튜는 자신의 상상력을 표현할 수 있는 공간을 제공합니다. 기본 원칙은 먼저 재료를 구운 다음 요구르트 소스를 붓는 것입니다. 주요 구성 요소는 가지, 달콤한 고추, 호박이 될 수 있습니다. 감자 2~3개를 추가할 수도 있습니다. 오븐에 그릴 기능이 있는 경우 먼저 야채를 갈색으로 만들 수 있습니다.

• 우리는 호박, 가지, 감자, 고추를 청소합니다. 얇은 원으로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
• 베이킹 시트에 야채를 배열하십시오 베이킹 페이퍼, 식물성 기름 (5 큰술)을 부으십시오. 약 40분 동안 중간 온도에서 요리하십시오.
• 소스를 위해 유리를 섞는다. 천연 요구르트다진 마늘 두 쪽, 소금 한 꼬집, 다진 딜.

소매에 호박을 넣은 야채 스튜

이 조리법을 사용하면 고기 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

• 호박, 달콤한 고추, 양파, 당근, 감자, 토마토, 마늘을 입방체로 자릅니다. 송아지 고기 또는 양고기를 추가 할 수 있지만 이것은 필요하지 않습니다. 채식 요리도 매우 맛있습니다.
• 소금, 후추 가루, 말린 향신료 (zira, suneli hops).
• 우리는 그것을 소매에 넣고 약간의 화이트 와인을 부어 냉장고에 넣습니다.
• 한 시간 후 가방에서 공기를 빼내고 오븐에 넣습니다. 우리는 170도에서 한 시간 반 동안 요리합니다.
• 우리는 꺼내서 패키지를 자르고 신선한 허브로 접시를 뿌립니다.

아주 맛있고 충분한 식사. 이곳의 주재료는 감자입니다. 킬로그램이 필요합니다.

• 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
• 우리는 감자를 오리 (또는 가마솥)로 옮깁니다. 그리고 우리는 와셔로 자른 3 개의 호박을 팬에 보냅니다. 양쪽에서 튀기십시오. 감자 위에 펼칩니다.
• 다진 것 300g을 볶는다 흰 양배추. 우리는 그것을 호박에 넣습니다. 야채의 각 층에 소금을 뿌립니다.
• 우리는 소스를 만듭니다. 그를 위해 먼저 다진 양파 하나를 볶습니다. 끓는 물 한 컵에 토마토 페이스트 한 스푼을 희석하십시오. 볶은 양파를 붓습니다. 소금, 후추, 설탕으로 달게하십시오.
• 이 소스를 야채 위에 붓습니다. 약 20분 동안 약한 불로 뚜껑 아래에서 끓입니다.

그루지야어 아잡산달리

이 야채 스튜는 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​​​있지만 가마솥에서 전통적인 방식으로도 요리 할 수 ​​​​있습니다.

• 가지 2개를 깍둑썰기하고 소금을 뿌려 떫은 맛을 내도록 둔다.
• 양파 2개는 잘게 썰지만 토마토 2개와 피망 2개는 조리 과정에서 죽으로 변하지 않도록 굵게 다진다.
• 멀티 쿠커의 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 펼칩니다. 장치를 "튀김"모드로 설정하고 뚜껑을 낮추지 마십시오.
• 1/4 시간 후에 후추와 토마토를 넣고 15분 더 요리합니다.
• 우리는 가지를 긴장시키고 과도한 소금으로 씻어서 야채에 넣습니다. 거기에 400g의 녹두도 넣습니다. 섞고 약간의 물을 첨가하십시오. 우리는 멀티 쿠커를 덮고 "소화"모드로 설정합니다.
• 40분 후, 실란트로와 바질의 잘게 썬 채소는 잠들고 마늘 3쪽을 짜냅니다. 섞고, 소금과 향신료로 간을 합니다. 우리는 20분 동안 계속 끓입니다.

스튜에 포함 된 야채에 따라 스튜 야채 스튜 - 40 분에서 1 시간.

여름 야채 스튜

제품
감자 - 6개
호박 - 중간 크기 2개
가지 - 중간 2개
불가리아 고추 멀티 컬러 - 3 개
토마토 - 큰 것 1개
당근 - 큰 것 1개
양파 - 머리 2개
밀가루 - 큰 스푼
검은 후추와 소금 - 맛보기
파슬리와 딜 - 20g
식물성 기름 - 3 큰 술
설탕 - 티스푼

여름 야채 스튜 끓이는 방법
1. 가지와 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 팬을 가열하고 식물성 기름을 부으십시오.
3. 감자와 가지를 넣고 10분간 볶는다.
4. 두 번째 프라이팬을 가열하고 가열하고 기름을 붓습니다.
5. 애호박은 껍질을 벗기고 1.5cm 길이의 입방체로 자릅니다.
6. 팬에 애호박을 넣고 밀가루를 뿌리고 가끔 저어주면서 5분간 볶는다.
7. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 호박에 넣으십시오.
8. 당근을 껍질을 벗기고 고리로 자르고 양파와 호박을 넣고 5분간 볶습니다.
9. 가지와 호박을 넣습니다.
10. 피망은 씻어서 씨와 꼭지를 제거하고 다진다.
11. 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 스튜에 넣으십시오.
12. 후추와 소금, 설탕을 넣는다.
13. 채소를 자른다.
14. 스튜를 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓이고 허브를 뿌립니다.

겨울 야채 스튜

제품
감자 - 5개
흰 양배추 - 300g
불가리아 고추 - 큰 것 1개
당근 - 2개
양파 - 큰 양파 1개
토마토 페이스트 - 2테이블스푼
마늘 - 4쪽
식물성 기름 - 4테이블스푼
말린 딜 - 2작은술
물 - 반 잔
소금과 후추 - 맛보기

겨울 야채 스튜 끓이는 방법
1. 팬을 중불에 올려주세요.
2. 팬이 가열되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 볶는다.
4. 양파가 튀기는 동안 당근과 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 활을 넣습니다.
5. 5분간 튀기고 이때 감자를 껍질을 벗기고 자른다. 7 분 동안 튀기고 물 반 컵을 부어 끓을 때까지 기다리십시오.
6. 피망을 넣고 뚜껑 아래에서 10분간 더 끓인다.
7. 토마토 페이스트, 말린 딜, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
8. 스튜를 5-7분 더 끓입니다. 만반의 준비채소.

냉동 야채의 봄 스튜

제품
냉동 브뤼셀 콩나물 (작은 것이 바람직함) - 400g
냉동 호박 - 150g
항아리에 담긴 옥수수 - 200g
냉동 완두콩 - 200g
불가리아 고추 - 1개
당근 - 큰 것 1개
양파 - 1개
식물성 기름 - 50밀리리터
딜과 파슬리 - 맛보기

봄철 야채스튜 끓이는 법
1. 브뤼셀 콩나물을 해동하고 각 머리를 반으로 자릅니다. 2. 호박을 해동합니다. 3. 당근을 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 4. 양파는 껍질을 벗겨 채 썰고 피망은 씨와 꼭지를 떼고 잘게 썬다. 5. 스튜 냄비에 브뤼셀 콩나물을 넣고 소량의 물, 소금을 부어 끓인 후 7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 물을 빼십시오.
6. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 양파를 넣고 당근과 옥수수 주스를 5분간 볶은 후 같은 간격으로 완두콩, 피망, 옥수수, 브뤼셀 콩나물.
7. 스튜에 소금을 넣고 간을 하고 브뤼셀 콩나물이 완전히 익을 때까지 10~12분간 끓입니다.

프쿠스노팍티

야채 스튜와 계절
일반적으로 스튜는 제철 야채로 요리됩니다. 예를 들어, 겨울과 봄에는 감자, 양파, 당근, 양배추에서 토마토 페이스트와 소량의 피망을 첨가하여 여름 향수. 여름에는 호박, 가지, 고추, 콜리플라워, 브로콜리, 방울양배추, 토마토를 야채 스튜에 추가할 수 있습니다. 겨울에는 스튜에 건조 또는 냉동 채소를 추가하고 여름에는 스튜와 함께 접시에 직접 부을 수 있습니다. 가장 유용하고 신선합니다. 가을에는 호박, 샐러리, 피망, 가지가 스튜에 추가됩니다.

스튜에 야채를 추가하는 순서
1. 먼저 양파와 당근 튀김이 준비됩니다.
2. 양파와 당근이 노릇노릇해지면 감자를 놓는다.
3. 감자를 5분 정도 끓인 후 양배추(흰양배추, 브로콜리, 콜리플라워)와 호박을 넣는다. 양배추와 호박은 모두 어리거나 매우 단단할 수 있으므로 다음 야채를 추가하기 전에 반쯤 익었는지 확인하십시오.
4. 스튜 20분 후 호박, 가지, 피망, 셀러리가 스튜에 추가됩니다. 가장 덜 익은 것입니다.

야채스튜의 맛과 영양
야채 스튜는 끓일 수 있습니다 고기 국물, 스튜 끝에 약간의 사워 크림을 추가하십시오. 매운 야채 스튜는 스튜의 시작 부분에 추가를 제공합니다. 레몬 주스.
스튜의 맛에 풍미를 더해줍니다. 녹색 완두콩, 절인 당근 및/또는 캔 옥수수. 버섯을 추가하면 접시에 포만감과 완성도가 더해질 것입니다.

어린이용 야채 스튜
야채 스튜를 준비하려면 어린이는 모든 야채가 완전히 익을 때까지 접시를 끓여야합니다. 식초가 들어있을 수 있으므로 토마토 페이스트를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 스튜 후 아이의 취향에 따라 스튜는 믹서기로 잘게 자르고 따뜻한 국물로 약간 희석 할 수 있습니다.

냉동 야채 스튜
냉동은 매장에서 구하기 힘든 야채만 사용하세요. 예를 들어 양파와 당근을 얼리는 것은 의미가 없습니다. 그들은 상점에서 저렴합니다. 일년 내내. 야채를 얼리려면 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 비닐 봉지에 넣으십시오. 그런 다음 냉동실에 보관하십시오.