메밀로 만든 수프. 느린 밥솥에 메밀 수프

메밀로 만든 수프 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 단계별로 고려 가장 쉬운 메밀국수 레시피. 고기 국물과 희박한 요리 모두에서 요리 할 수 있습니다.

재료:

고기 국물(옵션) - 3리터

메밀- 0.3컵

감자- 2-3조각

당근- 1 조각

양파- 1 조각

식물성 기름- 1 큰술

향료:소금, 베이 리프, 갈은 후추, 선택 사항: 카레, 생강, 마늘, 허브.

간단한 메밀국수 만드는 법

1 . 육수에 메밀 국물을 끓이고 싶다면 고기(돼지고기, 소고기, 닭고기)를 삶아주세요. 준비하고 계시다면 마른 수프불에 물 한 냄비를 올려 놓기만 하면 됩니다.

2 . 감자를 껍질을 벗기고 자르고 끓는 국물에 담그십시오.

3 . 메밀을 헹굽니다.

4 . 감자 국물이 끓으면 메밀을 넣으십시오. 불을 최소한으로 줄이십시오. 그래서 감자도 메밀도 끓지 않습니다. 향신료를 추가하십시오.

5 . 육수를 준비하는 과정에서 남은 고기를 작게 잘라 메밀국수에 넣는다.

6 . 로스트를 준비합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 식물성 기름에 튀기십시오. 양파와 당근을 너무 익히지 않아도 됩니다. 양파가 갈색으로 변하기 시작하자마자 스토브에서 꺼냅니다. 메밀국수에 로스트를 추가합니다. 15-20분 후(감자와 메밀이 준비되면) 스토브에서 수프를 꺼낼 수 있습니다.

맛있는 메밀국수 완성

맛있게 드세요!

메밀국수 레시피

맛있고 믿을 수 없을만큼 건강 메밀국수오랫동안 러시아 요리에 알려진 그는 뿌리를 내리고 모든 주부의 표준 메뉴에 들어갈 수있었습니다. 시간도 많이 걸리지 않고, 해외 재료도 필요 없고, 무엇보다 든든하게 먹고 몇 번 와도 든든하다. 이 요리를 다양화할 수 있고 필요에 따라 요리법의 돼지 저금통에 요리에 대한 몇 가지 옵션을 추가합니다. 메밀 수프.

조리법: 버섯 메밀국수

일년 중 언제든지 가장 흔한 샴 피뇽 인 버섯 - 10 개.
메밀 - 반 유리보다 약간 적습니다.
토마토 (토마토 페이스트 1 tsp) - 1 큰 조각.
전구 - 1개.
당근 - 1개.
감자 - 중간 크기의 2-3개.
마늘 정향.
조미료 - 소금과 후추, 오레가노 및 말린 허브.

우선 우리는 우리의 메밀국수큰 프라이팬에 . 양파를 잘게 자르고 마늘 정향을 자릅니다. 황금 갈색이 될 때까지 팬에 모든 것을 기름에 튀기고 먼저 마늘을 몇 분 동안 넣은 다음 양파와 섞습니다. 그런 다음 당근을 얇은 원으로 자르고 양파와 함께 볶습니다. 튀길 때 메밀 수프거의 준비되고, 헹구고, 껍질을 벗기고 버섯을 사각형으로 자르고 양파, 당근, 마늘과 함께 팬에 볶습니다.

모든 야채가 저열로 건조되는 동안 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 자르고 튀김에 넣으십시오 (토마토 페이스트 사용 가능). 이제 우리는 모든 것을 스튜 냄비로 옮깁니다. 원칙적으로 더 편리하기 때문에 모조 다이아몬드가있는 냄비에 야채를 볶을 수 있습니다. 우리는 감자를 사각형으로 자르고 야채에 넣고 약간의 물과 식물성 기름을 더합니다. 15-15분 후 시리얼을 붓고 모든 것을 물과 조미료로 부으십시오. 메밀이 준비 될 때까지 요리하고 양조하십시오.

조리법: 닭고기를 곁들인 메밀국수

메밀 - 유리.
닭 날개, 다리 또는 필레 - 300g.
녹색 - 반 무리.
양파 - 1개.
당근 - 1개.
베이 리프, 소금, 후추.
감자 - 2-3 조각.

요리를 시작하자 메밀국수국물에서. 닭고기를 헹구고 물을 붓고 불을 붙인 다음 거품이 나오지 않으면 제거하고 소금, 월계수 잎, 후추를 넣으십시오. 베이스가 익는 동안 양파, 당근, 감자를 입방체로 자릅니다. 당근으로 양파를 볶고 거의 준비된 국물에 넣은 다음 감자를 넣고 뚜껑을 덮습니다.

이제 팬에 메밀을 10분 정도 볶다가 국물에 넣어주세요. 우리는 우리의 메밀 수프에 느린 불. 우리는 채소를 자르고 수프가 거의 준비되면 추가합니다.

조리법: 느린 밥솥에 메밀국수

메밀 - 반 유리.
닭고기 - 필레 - 300g.
녹색 - 반 무리.
사워 크림 - 2 큰 술.
버터 - 2 큰 술.
양파 - 1개.
당근 - 1개.
조미료 - 소금, 베이 리프, 마른 허브.

이것 메밀 수프천천히 밥솥이 당신을 위해 모든 것을하기 때문에 믿을 수 없을만큼 간단합니다. 우리는 감자없이 그것을 할 것이므로 더식이적이고 가볍습니다. 당근과 양파를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 메밀은 흐르는 물에 헹구고 닭은 적당한 크기로 썬다. 우리는 슬로우 쿠커에 모든 것을 넣고 조미료, 물을 넣습니다. 요리의 경우 "스튜"모드가 1-1.5 시간에 적합합니다. 마지막에 다진 채소, 사워 크림을 넣으십시오.

조리법: 미트볼을 곁들인 메밀국수

수프:

메밀 - 반 유리.
감자 - 2개, 중간 크기.
전구 - 1개.
셀러리 줄기 - 최대 100g.
당근 - 1개.
향신료와 소금.
올리브 또는 식물성 기름.
버터.
딜 그린 - 반 무리.

메밀 수프의 미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

치킨 필레 또는 이미 다진 고기- 300 감마.
계란 - 2개.
후추와 소금.
양질의 거친 밀가루 - 30g.

우선 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 보풀이 많이 생기기까지 약간의 시간이 필요하기 때문에 미트볼 용 혼합물을 준비합니다. 닭고기를 꺼내 믹서기나 고기 분쇄기에 넣고 다진 고기를 볼에 담고 계란을 넣고 소금, 후추로 푼다. 이제 양질의 거친 밀가루를 넣고 다진 고기를 잘 섞어 15 분 동안 그대로 두십시오.

이제 해보자 메밀국수. 양파와 당근, 감자, 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 갈아서 양파를 입방체로 잘게 자르고 감자를 작은 사각형으로 자릅니다. 샐러리를 씻어 잘게 썬다. 스튜 냄비를 가지고 거기에 사용하는 기름을 붓고 버터를 넣고 예열하십시오. 거기에 양파와 당근을 넣고 약 15 분 동안 가끔 저어 주면서 저열로 야채를 끓일 것입니다. 타면 약간의 기름이나 일반 물을 넣으십시오. 이제 우리는 셀러리를 넣고 10 분 후에 감자를 15 분 더 덩어리로 둡니다.

냄비에 물을 붓고 야채를 섞고 씻은 메밀을 붓습니다. 그리고 동안 메밀 수프뚜껑 아래의 약한 불에 시들면 미리 준비된 다진 고기로 미트볼을 만들 것입니다. 우리는 손을 적실 것입니다. 차가운 물미트볼이 손가락에 붙지 않도록. 우리는 다진 고기를 공으로 굴려서 테이블이나 보드에 놓습니다. 메밀국수에 미트볼을 하나씩 넣고 다진 고기가 뭉치지 않도록 살살 저어줍니다.

수프를 소금에 절이고 필요한 모든 조미료를 첨가하십시오. 커틀릿의 경우 완전히 익는 데 약 15분이 걸립니다. 20분 동안 접시를 덮은 채로 두십시오. 서빙 할 때 다진 채소, 사워 크림을 접시에 붓습니다.

메밀국수의심의 여지없이 고기와 함께 광대 한 조국에서 가장 인기 있고 좋아하는 요리 중 하나라고 할 수 있습니다. 어린 시절부터 우리 각자에게 알려진 것은 이러한 수프입니다. 많은 사람들이 이 요리를 가장 단순하고 가장 평범하다고 생각하지만, 그러한 수프에 하나 또는 몇 가지 재료를 추가하면 아주 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 특이한 요리.

그래서 수프의 모든 재료를 따로 준비하고 믹서기로 치면 유럽에서 매우 인기있는 크림 수프를 얻을 수 있습니다. 두 번째 또는 세 번째 국물에 튀김을 사용하지 않고 수프를 요리하면 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다. 다이어트 요리, 맛있는 요리뿐만 아니라 유용합니다.

고기로 메밀국을 끓일 때 잊지 말아야 할 유일한 규칙은 고기를 요리 할 때 형성되는 비늘을 제거하는 것을 기억하는 것입니다.

많은 요리사는 특히 사용된 고기가 기름진 경우 두 번째 국물에서 수프를 요리할 것을 권장합니다. 이 경우 수프는 기름기가없고 매우 부드럽습니다.

고기로 메밀국 끓이는 법 - 15종

레시피 이 요리 3인분만 가능합니다. 원하는 경우 인분 수를 늘릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 수프가 준비될 요리 선택에 실수를하지 않는 것입니다.

재료:

메밀 - 100 gr.
버섯 - 250g
다진 닭고기 - 300 gr.
양파 - 1 개
당근 - 1개
감자 - 1 개
마늘 - 2쪽
물 - 1리터.
버터 - 25g
식물성 기름 - 30 gr.
계란 - 1 개
소금, 향신료 - 맛보기

요리:

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 내 당근과 창살을 청소 거친 강판.

야채가 처리되는 동안 냄비를 불에 올려야합니다. 식물성 기름.

기름이 뜨거워지면 냄비에 양파와 마늘을 넣고 2~3분간 볶는다. 그런 다음 당근을 냄비에 넣고 모든 것을 함께 볶습니다.

메밀은 물로 채워져 있습니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 버섯은 깨끗하고 씻고 큰 조각으로 자릅니다.

당근이 살짝 볶아지면 냄비에 버섯을 넣고 버터. 버섯이 주스를 시작하자마자 물, 껍질을 벗긴 감자를 냄비에 넣고 끓입니다.

국물이 끓어오르면 잘 씻은 메밀을 넣고 메밀이 익을 때까지 약한 불에서 계속 끓인다.

이때 에 다진 치킨계란, 소금 및 후추를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞어서 미트볼 덩어리로 만드십시오.

미트볼 조각을 더 쉽게 만들려면 매번 충분한 양의 물로 손을 적셔야 합니다. 그래서 다진 고기가 손에 달라 붙지 않고 미트볼에 원하는 모양을 줄 수 있습니다.

메밀이 익으면 육수에 미트볼을 넣고 5분정도 더 끓여주세요. 완성된 접시는 식힌 후 딜과 파슬리 조각으로 장식하는 것이 좋습니다.

콜리플라워는 매우 건강하고 맛있는 야채다른 제품과 훌륭하게 결합됩니다. 고기로 메밀국을 끓일 때도 사용하는 것은 당연하다.

재료:

치킨 - 500 gr.
메밀 - 5 큰술. 엘.
콜리플라워 - 300g
감자 - 2개
당근 - 1개
양파 - 1 개
소금, 허브 - 맛보기

요리:

닭고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물로 채우고 끓여서 끓일 때까지 끓입니다. 만반의 준비.

양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 굵은 강판에 당근 세 개, 양파를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.

우리는 메밀을 분류하고 씻습니다. 우리는 양배추를 꽃차례로 분해하고 씻고 말립니다.

닭고기가 준비되면 팬에 감자, 메밀, 양파, 당근을 넣고 익을 때까지 모든 것을 요리하십시오.

그런 다음 냄비에 콜리플라워를 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 약 15분 동안 수프를 요리합니다. 수프가 준비되었습니다.

서빙하기 전에 재량에 따라 수프에 허브를 추가 할 수 있습니다.

이 요리는 우리 주부들에게 잘 알려진 요리입니다. 이 특정 수프 준비의 특징은 요리 후 닭고기를 분해해야한다는 것, 즉 뼈를 고기에서 분리해야한다는 것입니다.

재료:

치킨 - 500 gr.
감자 - 3개
당근 - 1개
메밀 - 100 gr.

요리:

우리는 닭고기를 철저히 씻고 냄비에 넣고 물로 채우고 끓입니다.

닭고기가 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 줄이고 약한 불에서 20분간 끓인다.

양파, 당근, 감자, 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 우리는 메밀을 분류합니다. 양파와 당근을 약한 불에서 5-7분 동안 볶습니다.

닭고기가 익으면 육수에서 건져내서 분해합니다(고기는 뼈에서 분리).

국물에 감자, 당근과 양파, 조각을 넣습니다. 닭고기, 소금, 후추, 베이 리프.

감자가 반쯤 익을 때까지 모든 것을 함께 요리한 다음 국물에 메밀을 넣으십시오.

수프를 끓인 다음 메밀이 완전히 익을 때까지 닫힌 스튜 냄비에서 끓여야합니다.

메밀과 닭고기 수프가 준비되었습니다!

이 수프의 특징은 닭고기와 날개 만 준비하는 데 사용된다는 것입니다.

재료:

닭 날개 - 5 개.
감자 - 4개
버섯 - 300 gr.
당근 - 1개
양파 - 1 개
마늘 - 2쪽
메밀 - 100 gr.
식물성 기름 - 50 gr.
물 - 2리터.
소금, 후추, 베이 리프, 파슬리 - 맛보기

요리:

닭 날개를 물로 잘 헹구고 냄비에 넣고 물을 넣고 불에 올려 끓입니다.

우리는 감자, 당근, 마늘, 양파를 청소하고 씻습니다. 양파와 마늘을 잘게 자르고 당근을 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다. 우리는 메밀을 철저히 씻습니다. 우리는 버섯을 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다.

날개가 보글보글 끓으면 메밀과 감자를 팬에 넣고 10분 정도 모두 익혀주세요.

뜨거운 프라이팬에 양파, 마늘, 당근을 몇 분간 볶으면서 규칙적으로 저어줍니다.

그런 다음 버섯, 소금, 후추를 넣고 5 분 동안 야채를 계속 볶습니다.

10분 후 팬에 익힌 표고버섯 튀김을 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소금과 후추 맛.

수프에 베이 리프와 다진 허브를 추가합니다.

날개 수프가 준비되었습니다.

이 수프를 만드는 데는 약 40분이 소요되지만 모든 것을 준비하면 필요한 제품닭고기를 요리하는 동안 이 시간의 일부가 해제됩니다.

재료:

닭 가슴살 - 1 개
감자 - 6개
신선한 토마토 - 1개
불가리아 고추 - ½ 개.
메밀 - 130 gr.
당근 - 1개
양파 - 1 개
마늘 - 2쪽
식물성 기름 - 튀김용
소금, 향신료, 베이 리프 - 맛보기

요리:

닭 가슴살을 씻고 부드러워 질 때까지 물에 끓입니다. 결과 국물을 약간 식히십시오. 요리하기 전에 닭고기 가슴살작은 조각으로자를 수 있습니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 토마토와 고추를 씻고 말리고 깍둑썰기하십시오. 당근과 양파도 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 마늘을 청소하고 씻습니다.

우리는 냉각 된 국물을 불에 넣고 감자, 소금, 향신료를 넣고 끓입니다.

감자 국물이 끓는 동안 팬에 당근과 양파를 살짝 볶는다.

감자를 넣은 국물이 끓으면 토마토, 피망, 당근과 함께 볶은 양파를 팬에 넣습니다.

그런 다음 다시 수프를 끓여서 메밀을 부어 넣습니다.

메밀이 준비되면 다진 마늘과 베이 리프를 팬에 보내고 몇 분 동안 모든 것을 다시 끓입니다.

준비된 수프호밀 빵 조각과 함께 테이블에 제공됩니다.

메밀을 곁들인 Rassolnik은 우리 중 많은 사람들에게 매우 흥미롭고 특이한 요리이지만 적어도 한 번은 요리해 볼 가치가 있습니다. 아마도이 조리법은 누군가에게 가장 좋아하는 것이 될 것입니다.

재료:

쇠고기 - 500g
메밀 - ½ 컵
감자 - 2개
당근 - 1 큰술.
절인 오이 - 2 개
토마토 페이스트- 1 큰술. 엘.
양파 - 1 개
식물성 기름 - 30 gr.
소금, 후추, 허브, 사워 크림 - 맛보기
베이 리프 - 1 개
물 - 2.5리터.

요리:

내 쇠고기, 잘라 작은 조각으로, 냄비에 물을 붓고 불을 올려 끓이다가 고기가 완전히 익을 때까지 약한 불에서 60~90분 정도 끓인다.

우리는 감자, 당근, 양파를 청소하고 씻습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다. 우리는 메밀을 철저히 씻습니다.

거친 강판에 내 오이와 세 개.

식물성 기름에 프라이팬에 양파, 당근, 토마토를 약 5-7분 동안 볶습니다.

고기가 익으면 팬에 감자와 메밀을 넣고 함께 20분간 끓인다.

이 시간이 지나면 튀김과 오이, 다진 허브, 소금, 후추, 베이 리프를 팬에 넣으십시오.

모든 것을 섞어 요리하십시오 닫힌 뚜껑약한 불에서 약 10분. 그런 다음 열에서 피클을 제거하고 약 15분 동안 양조합니다.

사워 크림으로 피클을 테이블에 제공하십시오.

고기를 넣은 소박한 메밀국수는 매우 걸쭉하고 농축된 요리입니다. 체중 감량을 원하는 사람들에게는 확실히 적합하지 않습니다.

재료:

메밀 - 100 gr.
채소 - 1 묶음
당근 - 1개
양파 - 1 개
감자 - 4개
뼈에 고기 - 350 gr.
소금, 향신료, 식물성 기름 - 맛보기

요리:

고기는 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아줍니다 소금물완전히 준비될 때까지. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

우리는 감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 양파와 당근을 반쯤 익을 때까지 볶고, 소금과 후추를 취향에 따라 볶습니다. 우리는 메밀을 씻은 다음 물로 채 웁니다.

고기가 익으면 국물에서 비늘을 제거하고 메밀이 든 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 요리하십시오.

모든 것이 준비되면 수프에 소금을 넣고 좋아하는 향신료와 준비한 당근 양파 드레싱을 추가하십시오. 우리는 몇 분 동안 한 용기에 모든 것을 끓입니다.

채소를 씻고 건조하고 잘게 자릅니다. 섭취 직전에 수프에 첨가해야 합니다.

이 조리법에 따라 수프를 요리하기로 결정했다면 요리하기 전에 고기를 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 뼈에서 고기를 분리할 필요는 없습니다.

언어는 항상 진미로 여겨져 왔으며 대부분의 경우 축제 테이블. 혀가있는 메밀 수프는 또한 절묘한 미식가 요리에 기인 할 수 있습니다.

재료:

고기 국물 - 2 리터.
양파 - 1 개
닭고기 달걀 - 1 개
감자 - 3개
당근 - 1개
메밀 - ¼ 컵
돼지고기나 쇠고기 혀- 400g
채소, 베이 리프, 소금 - 맛보기

요리:

내 것, 완전히 익을 때까지 끓여 식히고 청소하고 혀를 스트립으로 자릅니다. 혀 밑의 육수에 물을 넣어 총 2리터를 만듭니다. 결과 국물을 끓여서 메밀을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.

우리는 양파, 감자, 당근을 청소하고 씻습니다. 양파를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자르고 굵은 강판에 당근 3 개를 자릅니다.

10분 후 팬에 다진 야채를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 국물을 끓입니다.

반 준비 상태에 도달하자마자 다진 혀, 소금, 후추, 베이 리프를 수프에 넣으십시오.

풀어둔 계란을 살살 부어주세요. 완전히 익을 때까지 모든 재료를 함께 요리하십시오. 준비된 수프는 서빙하기 전에 신선한 허브로 장식됩니다.

이 요리는 엄청나게 맛있습니다. 수프를 더 많이 먹으려면 세련된 맛냄새, 포르 치니 버섯을 사용해야하지만 그러한 버섯이 없으면 샴 피뇽이 매우 적합합니다.

재료:

돼지 고기 - 300 gr.
버섯 - 250g
당근 - 1개
양파 - 1 개
메밀 - ½ 큰술.
감자 - 1 개
닭고기 달걀 - 1 개
밀가루 - 3 큰술. 엘.
소금, 후추, 베이 리프, 허브 - 맛보기

요리:

팬에 물 3리터를 붓고 불에 올려 씻고 다진 고기를 넣는다.

우리는 버섯을 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 청소하고 씻으십시오. 굵은 강판에 양파, 당근 3개를 잘게 썬다.

우리는 메밀을 분류하고 철저히 씻고 말리고 뜨거운 마른 프라이팬에 가볍게 볶습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 그런 다음 버섯을 넣고 모든 수분이 증발 할 때까지 볶습니다.

버섯이 원하는 상태에 도달하자마자 양파와 당근을 넣으십시오.

이제 때때로 저어 주면서 모든 것을 함께 튀겨야합니다.

튀김이 더 재미있는 향과 맛을 내기 위해서는 야채가 거의 준비되면 가볍게 뿌려야합니다 간장그리고 모든 것을 철저히 섞는다.

감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 완전히 익을 때까지 끓여 식히고 퓌레 상태로 으깬 다음 소금.

이제 결과로 으깬 감자계란, 밀가루를 넣고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지이 모든 제품을 갈아서십시오.

고기가 완전히 준비되면 메밀, 월계수 잎을 스프에 넣고 시리얼이 준비 될 때까지 요리하십시오.

메밀이 익으면 국물과 함께 냄비에 감자만두를 넣어주기 시작합니다. 이렇게하려면 큰 스푼을 사용하십시오.

만두가 나온 후 국물과 함께 냄비에 튀김과 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 수프가 거의 준비되었습니다.

원하는 경우 녹색을 추가하고 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15분 동안 주입할 수 있습니다.

"레스토랑"은 두 가지 기능을 가진 매우 특이한 요리입니다. 첫 번째 특징은 제품을 따로 조리하여 약 10분 동안 함께 끓인다는 것입니다. 두 번째 특징은 수프입니다.

재료:

메밀 - 200 gr.
고기 - 500 gr.
감자 - 3개
당근 - 1개
양파 - 1 개
베이 리프 - 3 개
소금, 허브, 후추 - 맛보기

요리:

내 고기는 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 소금물에 삶아 결과 국물을 꺼냅니다.

메밀은 깨끗이 씻어 고기 밑에서 국물이 우러나도록 끓인다.

메밀이 준비되면 메밀을 넣은 육수에 월계수잎, 소금, 후추를 넣고 함께 3분 정도 끓인다.

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 스트립으로 자르고 감자를 큐브로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

별도의 용기에 당근과 감자를 삶으십시오. 양파를 꽤 많이 볶습니다. 그릇에 야채와 고기를 섞습니다.

수프가 나올 때 메밀 국물을 깊은 접시에 붓고 접시 중앙에 고기와 야채를 넣으십시오.

우리는 잘게 잘린 채소로 수프의 일부를 장식합니다.

맛있게 드세요!

슬로우쿠커는 많은 주부들에게 잘 알려진 주방용품으로 다양한 요리. 수프, 에 이 경우도 예외는 아니다.

재료:

감자 - 3개
당근 - 1개
양파 - 1 개
메밀 - ½ 멀티 컵
닭고기 달걀 - 1 개
고기 국물 - 1.5 리터.
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
소금, 향신료 - 맛.

요리:

멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 튀김 모드를 선택하고 온도를 160도로 설정하십시오.

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그런 다음 굵은 강판에 양파, 당근 3개를 잘게 썰고 감자는 입방체로 자릅니다.

멀티쿠커의 그릇이 잘 따뜻해지면 양파와 당근을 넣고 가끔씩 저어주면서 8분간 볶는다.

이 시간이 지나면 당근과 양파에 감자, 씻은 메밀, 국물, 향신료 및 소금을 넣으십시오.

우리는 모든 것을 섞고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 시리얼 모드를 설정하고 40 분 동안 시간을 설정합니다.

요리가 끝나기 약 5분 전에 작은 그릇에 계란을 깨서 소금을 넣고 치십시오.

그런 다음 조심스럽게 흐르는 물에 계란을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 수프를 끓입니다.

수프가 준비되었습니다!

소화관의 기능을 향상시킬 수 있는 매우 흥미로운 첫 번째 코스입니다.

재료:

닭고기 - 200 gr.
메밀 - ½ 컵
당근 - 1개
브로콜리 - 300g
채소 - 1 묶음
소금 후추, 올리브유- 맛이 나다

요리:

닭고기를 씻고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다.

닭고기가 끓으면 약 5분간 끓인 후 불에서 내립니다.

그런 다음 팬에서 꺼내어 헹구고 끓여야합니다. 깨끗한 물. "죄수는 두 번째 육수에 끓인다."

우리는 당근을 청소하고 씻고 얇고 긴 스트립으로 자릅니다. 브로콜리를 작은 꽃으로 쪼개어 씻는다. 우리는 메밀을 철저히 씻습니다.

닭고기가 익으면 당근, 메밀, 브로콜리를 넣고 함께 볶는다.

요리가 끝나면 수프는 소금과 후추로 맛을 내고 약간의 올리브 오일을 첨가해야합니다. 서빙하기 전에 다진 채소가 수프에 추가됩니다.

이러한 요리는 임산부, 어린 아이들 및 건강과 몸매를 돌보고 싶은 모든 사람을 위한 진정한 발견입니다.

재료:

터키 - 300g
메밀 - 1컵
당근 - 1개
양파 - 1 개
감자 - 3개
버터 - 50g
소금, 후추, 베이 리프 - 맛보기
검은 후추 - 완두콩 4개

요리:

고기를 씻고 자른다 큰 조각. 메밀은 깨끗이 씻어주세요.

시리얼과 고기를 냄비에 넣고 물을 채우고 끓여서 소금을 넣고 후추를 넣으십시오. 고기가 완전히 익을 때까지 수프를 요리하십시오.

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 굵은 강판에 양파, 당근 3개를 잘게 썰고, 감자는 중간 크기로 썬다.

고기가 익으면 팬에 감자를 넣고 15분간 끓인다.

감자가 익는 동안 프라이팬에 버터를 녹이고 당근과 양파를 살짝 볶는다. 야채는 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.

15분 후 팬에 볶은 야채, 월계수잎, 후추를 넣어주세요. 필요한 경우 수프를 추가하십시오. 모든 것을 섞고 약 10분 더 끓입니다.

맛있게 드세요!

그런 음식은 창고에 불과하다 유용한 물질. 1 세 미만의 어린이에게 권장되는 것은 이러한 수프입니다.

재료:

메밀 - 100 gr.
닭고기 - 200 gr.
당근 - 1개
감자 - 1 개
콜리플라워 - 150g
호박 - 100g
올리브 오일, 소금, 후추 - 맛보기

요리:

내 닭고기는 완전히 익을 때까지 끓입니다.

당근과 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 호박을 같은 조각으로 자릅니다. 콜리플라워꽃차례로 분해하고 씻으십시오.

우리는 메밀을 씻고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

완전히 익을 때까지 모든 야채를 별도의 용기에 끓입니다.

모든 재료가 준비되면 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 혼합하고 믹서기로 치십시오.

그런 다음 크림 수프는 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 철저히 섞어야합니다. 크림 수프가 준비되었습니다.

이 첫 번째 코스 레시피는 실험적인 안주인의 아이디어입니다. 요리는 전혀 어렵지 않지만 맛은 확실히 잘 알려진 메밀국수 맛이 아닙니다.

재료:

가공 치즈 - 100 gr.
감자 - 6개
물 - 2리터.
메밀 - 5 큰술. 엘.
당근 - 2개
치킨 - 200g
불가리아 고추 - ½ 개.
채소 - 1 묶음
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

요리:

내 닭고기는 입방체로 자르고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오.

우리는 감자를 입방체로 자르고 당근은 굵은 강판에 3 개를 자릅니다. 후추를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 당근 피망식물성 기름을 두른 팬에 가볍게 볶습니다.

닭고기가 준비되면 감자를 거기에 보내고 약 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 삶은 로스트를 수프에 넣습니다.

녹은 치즈를 포크로 반죽하여 끓는 수프에 보냅니다.

내 메밀과 완전히 익을 때까지 별도의 용기에 끓입니다. 치즈가 완전히 녹으면 완성된 메밀을 국물에 넣어주세요.

모든 것을 철저히 섞으십시오. 마지막으로 수프에 다진 허브를 넣으십시오.

메밀국수는 당연히 테이블에 드문 손님입니다. 그러나 지루한 첫 코스의 대안이 될 수 있습니다. 수프는 메뉴를 다양 화하고 긴 겨울 후에 그림을 정리합니다.

메밀국수를 끓일 때 가루의 크기가 많이 커지니 주의하세요. 따라서 조리법을 선택하고 표시된 비율을 엄격히 따르십시오.

메밀은 탄수화물이 풍부하여 오랫동안 포만감을 줍니다. 아침이나 점심에 적합합니다. 저녁 식사는 수프를 먹지 않는 것이 좋습니다. 신체가 저녁에 탄수화물에 대처하는 것이 어려울 것이며 "체중 감소"효과 대신 그 반대가 발생할 수 있습니다.

복잡하지 않지만 매우 맛있는 요리온 가족을 정복하십시오. 그것은 남편을 포화시키고 아이들에게 관심을 갖고 시간을 비울 것입니다.

메밀국 요리는 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 또한 집에 모든 제품이 있을 수 있습니다.

수프에는 다음이 필요합니다.

닭고기 - 500gr;
감자 - 4 조각;
양파 - 1개;
당근 - 1개;
메밀 - 150 gr;
해바라기 기름 - 3 큰 술;
소금;
후추;
lavrushka - 2 잎;
물.

요리 방법:

고기(닭의 일부)를 헹구고 냄비에 넣고 찬물로 덮습니다.
센 불로 끓입니다. 줄이고 파슬리와 후추를 넣으십시오. 30-40분간 끓입니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 원하는대로 막대기 또는 큐브로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 으깨십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다.
메밀은 찬물에 씻어 마른 프라이팬에 말린다.
국물에서 고기를 제거하고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.
국물이 있는 냄비에 다진 감자, 양파, 당근을 넣습니다. 5-10분 동안 끓입니다.
냄비에 메밀을 붓고 메밀이 익을 때까지 15분간 끓인다. 소금과 후추를 넣으십시오.

계란을 넣은 닭고기 육수에 메밀국수

고기 국물에 메밀 국을 요리 할 수도 있습니다. 예를 들어 샐러드를 위해 닭고기를 끓인 후에는 국물 한 덩어리가 남습니다. 얼려서 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 우리의 경우와 같이 메밀뿐만 아니라 어떤 경우에도 마찬가지입니다.

수프에는 다음이 필요합니다.

감자 - 2개;
당근 - 1개;
양파 - 1개;
메밀- 반 잔;
닭고기 국물 - 1.5 리터;
해바라기 유;
계란 - 2개;
말린 딜;
소금;
피망.

요리법:

닭 육수를 끓입니다.
감자 준비: 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 끓는 국물에 붓습니다.
메밀을 씻다 차가운 물그리고 국물에 붓습니다. 감자를 15분간 삶습니다.
양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
씻어서 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 양파에 넣으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 굽습니다.
볶은 야채를 수프에 넣습니다. 향신료를 넣고 음식이 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
계란을 삶아 입방체로 자르고 완성 된 수프에 넣으십시오.

소고기를 넣은 메밀국수

고기를 넣은 메밀국수는 요리하는 데 시간이 조금 더 필요합니다. 고기를 부드럽고 부드럽게 만들려면 한 시간 동안 요리하십시오.

수프에는 다음이 필요합니다.

쇠고기 - 500gr;
메밀 - 80 gr;
감자 - 2개;
양파 - 1개;
당근 - 1개;
식물성 기름;
신선한 파슬리 - 작은 무리;
소금;
후추.

요리법:

고기를 씻고 힘줄과 필름을 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 물을 채우고 약한 불로 끓입니다.
감자에서 피부를 제거하고 헹구고 조각으로 자르고 고기가 거의 준비되면 국물에 붓습니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 기름에 모든 것을 함께 볶습니다.
냄비에 야채를 넣으십시오. 그런 다음 씻은 메밀을 보냅니다.
수프를 끓일 때까지 끓입니다. 요리하기 몇 분 전에 다진 파슬리와 향신료를 넣으십시오.
열에서 수프 냄비를 제거하고 그대로 두십시오.
사워 크림과 함께 수프를 제공하십시오.

버섯을 곁들인 식이 메밀 수프

고기 없이도 맛있는 메밀국수를 끓일 수 있습니다. 칼로리 준비된 식사고기를 사용하는 요리법보다 낮고 맛도 나쁘지 않습니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

추운 날씨가 시작되면서 폐가 여름 수프배경으로 사라지고 그 대신 푸짐하고 따뜻하며 두꺼운 수프가 메뉴에 나타납니다. 의 주성분은 겨울 수프- 고기: 쇠고기, 송아지 고기, 돼지고기 또는 닭고기. 각종 야채, 시리얼, 파스타, 만두 만들기, 계란으로 국물을 걸쭉하게 하거나 야채를 볶습니다.
고기와 메밀 수프 - 전통 러시아 요리. 모든 것이 매우 간단합니다. 요리의 즐거움하지만 그럼에도 불구하고 가장 사용 가능한 제품맛있고 매우 푸짐한 수프. 걸쭉하고 진한 육수에 감자를 먼저 제대로 삶아낸 뒤 메밀, 당근, 양파를 넣는다. 놓기 전에 야채는 기름에 살짝 튀기거나 튀기지 않고 수프에 넣을 수 있습니다. 토마토, 토마토 소스추가 여부 - 그것은 당신에게 달려 있습니다. 수프는 요리가 끝나면 다진 마늘, 파슬리, 후추로 간을 하는 것이 좋습니다.

재료:

- 고기 국물 - 2 리터;
- 감자 - 3 괴경;
- 메밀 (건조) - 2-3 큰술. 엘. 작은 슬라이드로;
- 당근 - 큰 것 1개;
- 양파 - 2-3 개;
- 베이 리프 - 1 리프;
- 갈은 후추 또는 완두콩 - 맛보기;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 또는 라드 - 1-2 큰술. 엘;
- 모든 녹지 호밀 빵- 제출용.

단계별 사진 레시피:

고기 국물의 경우 뼈나 갈비뼈로 고기를 먹는 것이 좋습니다. 고기를 조각으로 자르고 찬물에 붓고 즉시 소금을 넣고 두십시오. 강한 불. 끓을 때 불을 최소한으로 줄이고 슬롯 형 스푼으로 떠오른 거품을 제거하십시오. 거품이 모두 제거된 후 팬을 뚜껑으로 덮고 고기가 익을 때까지 조용히 육수를 끓입니다(요리 시간은 고기 종류에 따라 다름). 완성 된 국물을 식히고 고기를 제거하고 미세한 체로 국물을 걸러 내고 작은 냄비에 붓습니다.

고기가 거의 준비되면 야채 준비를 시작하십시오. 모든 야채를 씻고 청소하십시오. 괴경이 마르지 않고 어두워지지 않도록 자르기 전에 감자 위에 찬물을 붓습니다. 당근은 큐브 또는 큐브, 조각으로 자릅니다.

촙 양파당신이 원하는대로. 고기가 들어간 메밀국수에는 보통 양파가 더 많이 들어간다. 메밀과 양파는 궁합이 잘 맞는다.

국물 냄비를 중간 열에 놓습니다. 감자를 스트립이나 큐브로 자릅니다.

삶은 국물에 감자를 담그십시오. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 원하는 강도로 불을 만드십시오. 뚜껑을 덮고 감자가 완전히 익을 때까지 익힙니다. 끓을수록 완성된 국물의 맛이 진해집니다.

감자가 익는 동안 볶은 야채를 만들어주세요. 버터나 녹인 라드에 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토를 넣고 작은 입방체로 자릅니다 (또는 강판에 토마토 소스를 넣을 수 있음). 토마토에서 액체가 증발할 때까지 볶습니다.

메밀을 분류하고 "chernushki"를 제거하십시오. 메밀을 찬물에 헹굽니다. 완성된 감자에 밀가루를 넣고 메밀이 반쯤 익을 때까지 5~7분 더 끓입니다.

메밀과 함께 수프에 튀긴 야채를 넣으십시오. 저어, 수프를 끓입니다. 뚜껑 아래에서 메밀이 익을 때까지 요리하십시오. 잡곡이 너무 끓지 않게 하려면 마른 프라이팬에 메밀을 볶거나 국물이 반쯤 익을 때까지 끓인다.

수프를 불에서 내리기 전에 다진 후추, 다진 마늘, 파슬리로 간을 합니다.

완성된 메밀국수를 고기로 덮고 10분간 불에 올려 놓은 후 접시에 담고 고기 한 점씩을 담고 허브와 호밀빵을 곁들인 수프를 낸다.

맛있게 드세요!
저자 - Elena Litvinenko (Sangina)

나는 오늘 멋진 첫 번째 코스 - 고기가 든 메밀 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 메밀이 들어간 수프가 준비되어 있습니다. 야채 국물, 그리고 물 위에서, 그러나 쇠고기와 함께 그것은 특히 맛있습니다. 고기는 뼈와 펄프만 가져갈 수 있습니다. 오늘은 갈비찜에 육수를 끓여보겠습니다.

쇠고기가 든 메밀 수프 제품은 가장 간단해야합니다.

센 불에 고기를 올려 익혀주세요. 육수가 끓으면 거품을 반드시 제거해주세요. 그 동안 양파와 당근을 큐브로 자릅니다.

단단한 줄기가있는 채소가 있으면 버리지 말고 씻어서 실로 묶고 국물에 넣으십시오. 그들은 줄 것이다 멋진 향기 고기 국물. 불을 중불로 하고 소고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 익혀줍시다.

평소와 같이 감자를 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자릅니다.

냄비에 감자를 담그고 끓입니다. 씻은 메밀을 넣습니다.

감자가 준비될 때까지 수프를 중불에서 10-15분 동안 끓입니다. 우리는 줄기를 제거하고 베이 리프를 추가하고 메밀 수프에 고기를 넣어 뚜껑 아래에서 양조하고 불을 끕니다. 우리는 접시에 고기를 정렬하고 우리의 멋진 수프를 제공합니다! 투명하고 식욕을 돋우고 풍부하고 매우 맛있고 만족스러운 수프입니다!