해외에서 러시아 요리. 외국인이 좋아하는 러시아 요리
2004년 2월 2일, 미각 감각, 요리법 및 테이블 세팅 예술 연구를 위한 최초의 연구소가 프랑스에서 문을 열었습니다. 여러 나라의 요리를 비교하면서 미각을 연구하는 것은 정말 흥미롭습니다.
세계화는 국가 요리와 같은 친밀한 영역에도 침투합니다. 점점 더 많은 사람들이 요리책외국 미식가들이 메뚜기 튀김이나 기니피그를 먹어치운다는 사실을 알고 공포에 휩싸입니다. 동시에 러시아인은 메뉴가 많은 외국인에게 매우 이상하게 보일 수 있다고 생각하지 않습니다. 우리는 항상 우리 나라의 손님을 놀라게하는 10 가지 러시아 요리를 준비했습니다.
첫째, 물론 모든 것이 관광객의 국적에 달려 있음을 경고해야합니다. 일본 사람들은 심지어 유럽 요리로 준비된 사람들이라도 평범한 러시아 가정에서 식탁에서 보는 것의 거의 절반에 놀랄 것입니다. 그러나 그리스인들은 일반적으로 러시아 음식을 침착하게 받아들이지만 일부 요리에는 당황하기도 합니다. 일반적으로 모든 것이 그렇게 무서운 것은 아닙니다. 예를 들어, 많은 사람들은 외국인이 라드를 먹지 않는다고 생각하지만 동유럽과 독일에서는 우리나라보다 덜 일반적입니다.
세련된 미국인은 차별화됩니다. 그들은 실제로 아무 것도 놀라지 않지만 동시에 많은 일반적인 제품을 시도하는 것을 거부합니다. 예를 들어, 청어. 그들의 이해에 따르면 생선은 오븐이나 프라이팬에 들어갈 때까지 날 것으로 유지됩니다. 대부분의 경우 배추를 접시에 담지 않습니다. 그들은 "잎에 있는" 갈은 고기를 의심합니다. 그러나 그들 모두는 거의 모든 사람에게 진정한 감정의 폭풍을 불러 일으키는 요리를 가지고 있습니다.
고기 젤리
이 아이디어 자체는 유럽인, 아시아인, 두 아메리카의 거주자에게 이상하게 보일 것입니다. 고기를 넣은 육수를 특별히 젤리 같은 상태로 식힌 이유를 설명하는 것은 거의 불가능합니다. "젤리에 고기를 넣었어? 농담이야!" 는 표준 응답입니다. 그리고 그들은 이것을 위해 돼지 발굽을 끓일 필요가 있다고 믿기를 거부합니다. 일부는 얼음과 차가운 모든 것을 사랑하는 신비한 러시아 영혼에 대해 진지하게 이야기합니다. 그러나 관광객은 양 고추 냉이와 함께 식사를 제안하면 훨씬 더 놀랄 것입니다.
오크로시카
수프에 대한 러시아인의 사랑은 많은 외국인들에게 구식처럼 보이지만 지속적으로 그들을 놀라게 하는 수프가 있습니다. 오크로시카입니다. 특히 크 바스가있는 사람. 이제 모든 사람이 kefir에 다소 익숙하다면 러시아에서 처음으로 크바스를 시도하고 일반적으로 두 번째로 묻지 않습니다. 그리고 소시지, 오이 및 기타 음식을 자르는 아이디어는 약간의 뇌진탕으로 이어집니다. 많은 사람들이 일반적으로 이것이 농담이 아니라는 것을 믿기를 거부하고 실제로 okroshka를 먹습니다. 그들에게 그것은 샐러드 위에 코카콜라를 붓고 그것이 무슨 요리인지 말하는 것과 같습니다.
양배추 수프
또한 그들은 양배추 수프, 특히 전통적인 신맛을 이해하지 못합니다. 예를 들어 세상에는 약간 비슷하게 생긴 수프가 있습니다. 본 수프독일에서는 양배추, 체코에서는 양배추. 하지만 아직 전에 진짜 양배추 수프그들은 모두 부족합니다. 러시아 버전은 너무 시큼하고 맵고 일반적으로 야채가 많이 들어 있습니다. 어떤 외국인들은 그것을 육수 샐러드라고 부르기도 합니다. 그러나 후자는 모든 러시아 수프의 죄입니다.
키셀
러시아인들은이 음료 나 요리에 대해 혼란스러워하고 인기가 떨어지고 있지만 우리 나라의 손님에게는 일반적으로 이것이 하나의 지속적인 신비입니다. 이상한 일관성은 모든 것에 대한 책임입니다. 이것은 젤리도 과일 음료도 아닌 그 중간의 것입니다. 컵에 부으면 외국 손님이 끓는 물로 희석하려고 노력하지만 다소 정상적으로 인식합니다. 그러나 수프처럼 깊은 접시에 담아내면 그들의 세계관은 마침내 이음새에서 터집니다.
비네그레트
러시아 샐러드는 별도의 대화 주제입니다. 러시아를 방문한 유럽인과 미국인들은 그들을 국가 요리의 놀라운 업적으로 여기며 유럽에서 왔다는 말에 진심으로 놀란다. 어쨌든 이제 모스크바에서 준비되는 것은 파리나 베를린의 레스토랑에서 제공되는 것과 근본적으로 다릅니다. 외국인들은 많은 샐러드를 좋아합니다. 예를 들어, 같은 올리비에. 일부 국가에서는 거의 기성품으로 판매되기도 합니다. 깡통... 유일한 예외는 vinaigrette입니다. 무엇보다 먼저 헷갈린다. 모습... 그래도 손님에게 음식을 먹일 수 있다면 가장 먼저 "삶은 야채?"라고 물은 다음 왜 그렇게 잘게 잘랐는지 물어볼 것입니다.
모피 코트 아래 청어
샐러드는 누구나 자신이 좋아하지 않는 것을 찾을 수 있다는 점에서 독특합니다. 중국인은 마요네즈의 풍부한 사용을 이해하지 못할 것이고, 유럽인은 잘게 간 야채 세트를 의심할 것이고, 미국인은 그의 이해에서 "생선"을 먹기를 거부할 것입니다. 그리고 거의 모든 사람들은 제품 조합이 야생이라고 말할 것입니다. 이 요리는 필수품 축제 테이블러시아에서는 외국인을 시도하는 것이 거의 불가능합니다. 반면에 우리에게 오랫동안 이사 온 사람들은 조만간 그를 사랑하게됩니다.
버섯을 넣은 메밀죽
이 조합은 러시아에서는 고전으로 간주되지만 세계에서는 약간의 변태로 간주됩니다. 메밀이 원산지인 인도에서도 명물이 아닌 음식으로 여겨져 죽 형태로 소비되지 않고 메밀로 음식을 만든다. 원칙적으로는 포스트 소비에트 공간과 폴란드 외에도 한국과 일본에서도 사랑받고 있다. 또한, 그들은 모든 버섯을 망칩니다. 거의 전 세계적으로 경찰은 이것이 중독 시도라고 믿고 그러한 요리에 전화를 걸 수도 있습니다. 많은 사람들이 여전히 거의 모든 버섯을 유독한 것으로 분류합니다.
양배추 파이
파이는 세계 어느 곳에서도 만들어지지 않는다고 생각하지 마십시오. 사실, 이 생각은 꽤 일반적입니다. Sambusa, samosa, tayaki, knyshi, empanadites, kifle - 이것은 다양한 유사체의 전체 목록이 아닙니다. 그러나 아무도 그것을 충전물로 사용하지 않을 것입니다. 흰 양배추... 이미 눈치채셨겠지만, 이 야채에 대한 러시아인의 중독은 세계에서 거의 승인되지 않았습니다. 하지만 신맛을 내면 정말 안 좋습니다. 소수만이 이 조합을 견딜 수 있습니다.
쿠르니크
러시아 이외의 사람에게 먹이려고 하지도 마십시오. 중국인만이 이것을 적절하게 인식합니다. 냉장고에 남아있는 것으로부터 이해할 수 없는 일을 하였습니까? 그럼! 그들은 낯선 사람이 아닙니다. 나머지는 단순히 기분이 상할 것입니다. 유일한 방법 : 이것이 러시아 피자와 같은 것이라고 확신시키려고 노력할 것이지만 한 번만 도움이 될 것이며 그 후에도 손님은 모든 사람에게 당신의 교활함과 교활함에 대해 말할 것입니다.
드라니키
이 요리는 벨로루시 요리에 가깝지만 러시아에서도 꽤 자주 요리됩니다. 으깬 감자 또는 감자 튀김에 대한 맛있고 저렴한 대체품. 오랫동안 외국인은 그것이 그녀라고 믿지 않고 오랫동안 그녀를 조롱해야했던 이유를 찾으려고 노력합니다. 아마도 그 이후에는 러시아인들이 손이 닿는 모든 곳에서 팬케이크를 만든다는 이야기가 있습니다.
막심 우사초프
통조림 오이, 얇게 썬 빵, 샐러드 게 스틱모스크바에 사는 외국인들이 보기엔 진짜 러시아인으로 보이는 음식들
JOAQUIN ADRIAN CAUDIGLIO PINA, 조종사, 23세, 멕시코:
“러시아에 갔을 때 러시아어로만 말하고 먹고 살기로 했어요. 나는 러시아 음식, 특히 집에서 만든 음식을 아주 좋아합니다. 오이 통조림, 토마토, 이 모든 할머니의 잼은 내가 처음 시도했을 때 나를 놀라게 했습니다. 가정의 전통이 여전히 보존되고 있다는 것은 대단한 일입니다. 또한 서비스와 일반적으로 고객에 대한 태도는 마이너스입니다. 레스토랑에서 웨이터는 "무엇을 원하세요?"라고 묻습니다. 상점에서 판매자는 무례하고 아무도 아무것도 요청할 수 없습니다 ... 따라서 나는 종종 친구를 방문합니다. 그들은 나에게 건어물과 함께 맥주를 마시는 법을 가르쳤습니다. 나는 이것을 다른 나라에서 본 적이 없습니다. 처음에 나는 저항했고 끔찍한 냄새와 외모 때문에 시도조차하고 싶지 않았습니다. 그리고 그것은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 이제는 맥주와 함께 생선 만 먹습니다. 바퀴벌레라고 하는 것 같습니다. 나는 영화에서 노인들이 생선을 먹기 전에 테이블에 두드리는 것을 보았습니다. 매우 재미있고 매우 러시아적입니다. 저도 가끔 합니다. 나는 또한 항상 "프랑스 고기"를 즐깁니다. 이름 외에도 프랑스어가 없습니다. 프랑스에서는 치즈와 토마토로 고기를 만난 적이 없습니다. 하지만 중요하게 들립니다. 진정한 러시아인 국가 제품얇게 썬 빵이다. 나는 당신의 나라 전체를 의인화하는 것이 희고 단순하며 첫 번째 신선함이라고 믿습니다. 하지만 아주 맛있습니다.”
EKTOR BRACCAMONTE, 축구 선수, 30세, 아르헨티나:
“러시아의 음식 문화는 우리와 매우 다릅니다. 아르헨티나에서는 아침을 거의 먹지 않는 반면 러시아인은 아침으로 수프를 먹습니다. 놀랍습니다. 우리는 그것을 탐식이라고 생각합니다. 차례로 우리는 저녁을 매우 늦게 먹고 모스크바에서는 전통적으로 저녁 7-8시에 저녁 식사를 합니다. 여기 음식은 특히 보르쉬와 만두가 맛있습니다. 아주 독창적이지는 않지만 정말 맛있습니다. 그러나 상점에서 판매되는 고기는 아르헨티나산과 비교할 수 없습니다. 진짜 아르헨티나 고기는 우리 대사관에서만 구할 수 있어서 우리 러시아 친구들이 사서 주말에 고기파티를 한다"고 말했다.
PEDRO, 학생, 21세, 칠레:
“러시아 요리에서 가장 중요한 것은 고기입니다. 러시아는 일반적으로 다음과 유사합니다. 큰 조각고기: 거친 날씨, 진지한 사람들, 시베리아, 끝없는 겨울을 견디는 데 필요한 힘. 나는 여기에서 바베큐를 가장 좋아합니다. 당신은 매우 건강식: 러시아인들은 채소를 자주 먹고 미국처럼 과식하지 않고 차를 꾸준히 마신다. 나는 사람들이 그렇게 많은 차를 마시는 것을 본 적이 없다. 칠레에는 영국식 5시 전통이 있습니다. 오후 6시에서 7시 사이에 우리는 간식을 먹고 차를 마십니다. 대부분 우유와 함께 먹습니다. 그러나 아침, 점심, 저녁 식사 후에 항상 마십니다. 클럽에서도 새벽 3시에 차를 주문하는 사람도 있다. 이미 익숙해져서 직접 마셔보니 건강에도 좋은 것 같아요. 또한 모스크바에서는 수돗물을 마실 수 없습니다. 도착한 지 며칠 후 지하철에서 "이제 수도꼭지에서 물을 바로 마실 수 있습니다!"라는 슬로건이 적힌 정수 필터 광고를 보았습니다. 나는 충격 받았다. 여기에서 공원을 걷고 정원사에게 마실 물 호스를 요청할 수 있지만 모스크바에서는 야생으로 간주되며 물 맛은 역겹고 마시는 것은 위험합니다."
다니엘 에스테반 실바 칼보피나, 환경운동가, 19세, 에콰도르:
“나는 바나나가 가장 그리워요. 여기는 노란색만 판매하는데 껍질을 벗겨서 먹어야 합니다. 그리고 우리는 노란색, 녹색, 빨간색, 작은 것, 매우 큰 것 등 많은 것을 가지고 있습니다. 예를 들어 작은 바나나는 조각으로 자르고 다음과 같이 튀길 수 있습니다. 감자 칩... 또는 으깬 녹색 바나나를 만들고 고기와 치즈를 넣고 커틀릿을 만들고 끓는 기름에 던질 수 있습니다. 맛있습니다. 나는 이것을 정말로 그리워합니다. 당신은 라틴 아메리카 음식을 요리할 방법이 전혀 없습니다. 멕시코, 브라질이 있지만 여기 키토는 여전히 다릅니다. 당신의 보쉬는 덜 익은 가스파초와 비슷합니다. 그리고 그것이 제가 좋아하는 것입니다. 물론 그렇게 맛있지는 않지만 적어도 익숙한 것입니다. 그리고 모두가 극찬하고 너무 비싼 캐비어는 제 생각에는 너무 짠 스시입니다. 그리고 패스트 푸드에서 나는 "작은 감자"를 무엇보다 좋아합니다. 매우 이례적입니다. 고기, 샐러드, 버섯 및 원하는 모든 것이 포함된 돌연변이 감자입니다. 나는 키토에서 그런 것을 본 적이 없다. 결국 이것은 전국적인 패스트 푸드입니다. 훌륭한 아이디어입니다. 구석구석에 텐트가 있고 대부분의 사람들이 그곳에서 식사를 한다. 깨끗합니다. 장갑을 끼고 하나하나 정성스럽게 요리하는 모습을 볼 수 있었습니다. 아마도 해로울 수 있지만 우리가 무엇을 할 수 있습니까? 저항하는 것은 불가능합니다. ".
FRANCIS MERSON, 저널리스트, 29세, 호주-영국:
“나는 당신의 유제품을 가장 사랑합니다. Ryazhenka, kefir, 코티지 치즈, varenets - 이들은 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강하며, 게다가 세계 어느 곳에서도 그런 것은 없습니다. 내가 떠날 때 나는 러시아 케 피어를 그리워 할 것입니다. 아직 우유 수프- 당신의 장소에서만 준비되는 매우 특이한 요리. 집에서 만들어보려고 했는데 잘 안되더라구요. 그리고 처음으로 "Mu-Mu"에서 시도했습니다. 그건 그렇고, 진짜 러시아 음식을 제공하는 훌륭한 카페입니다. 너 맛있는 요리하지만 당신은에 대해 아무 생각이 없습니다 건강한 식생활: 사워 크림, 마요네즈, 모든 고칼로리 요리를 어디에나 추가하십시오. 최근에 Ostozhenka에서 유기농 카페가 문을 닫았습니다. 아무도 거기에 가지 않았습니다. 시간이 지남에 따라 건강 숭배가 발전하기를 희망하지만 지금은 모스크바에서 그것을 얻는 것이 매우 어렵습니다. 순수한 제품... 나는 종종 만두를 먹어야 합니다. 맛있지만 해로운 것입니다. 그런데 많은 외국인들은 러시아에 도착하기 전에 자신의 존재조차 모릅니다. 이것은 매우 독창적인 패스트 푸드로 샌드위치의 좋은 대용품입니다. 러시아의 아침 식사는 영국식 아침 식사와 매우 다릅니다. 우리는 요리가 그렇게 다양하지 않습니다. 영국인 가족은 아침에 6개월 동안 같은 시리얼을 먹을 수 있으며 아무도 지루하지 않습니다. 그리고 매일 새로운 것이 있습니다. 코티지 치즈, 팬케이크, 팬케이크, 스크램블 에그, 샌드위치."
JULIEN BRISSOT, 엔지니어, 26세, 프랑스:
“프랑스에서는 상점의 거의 모든 식료품이 매우 저렴합니다. 양질... 어떤 이유에서인지 우리가 매일 구입하는 것은 사치품으로 간주됩니다. 좋은 치즈, 모스크바의 고기, 빵은 엘리트 상점에서 판매되며 매우 비쌉니다. 게다가 이 제품들 중 상당수가 프랑스에서 수입되는데, 나조차도 매일 살 수는 없다. 그러나 당신은 세상에서 가장 맛있는 생선을 가지고 있습니다. 나는 시베리아에서처럼 신선하고 부드러운 연어를 맛본 적이 없습니다. 프랑스에서는 많은 사람들이 해산물을 살 여유가 없습니다. 여기에서 훨씬 더 저렴합니다. 상점에서는 전체 카운터가 캐비아로 채워져 있으며 일반적으로 큰 돈을 위해 작은 항아리 하나가 있습니다. 많은 프랑스 사람들은 러시아를 캄차카 게와 연관시킵니다. 그것은 전 세계적으로 유명합니다.
여기 오기 전에 러시아인들이 많이 먹는 줄 알았는데 간단한 음식: 닭고기, 쇠고기, 야채, 감자. 당신의 음식은 프랑스 음식보다 정말 건강합니다. 예를 들어, 러시아에서처럼 수프를 자주 먹는 것은 관례가 아니며 심지어 구식으로 간주됩니다. 수프가 다시 유행해야 한다고 생각합니다. 건강에 좋습니다.
나는 러시아 팬케이크를 먹었을 때 매우 놀랐습니다. 사실, 그것은 집의 명물여기 브르타뉴에서. 그러나 당신의 "Teremok"은 결코 실제보다 열등하지 않습니다. 프렌치 팬케이크... 기회가 있을 때마다 가는데 너무 맛있다"고 말했다.
DENNIS SCHARBERT, 매니저, 23세, 독일:
“당신의 우유는 절대 마실 수 없습니다. 그것은 마치 암소 밑에서 갓 나온 것처럼 정제되지 않은 것처럼 끔찍합니다. 그러나 당신은 게 막대기를 가지고 있습니다. 나는 전에 그것을 시도한 적이 없습니다. 내 여자 친구는 한 번 게 스틱 샐러드를 만들었습니다. 그녀는 그것이 당신의 것이라고 말했다 전통 샐러드- 맛있는. 당신은 또한 수프를 메인 코스로 먹지만 우리에게는 그저 전채일 뿐입니다. 아침 식사로 우리는 결코 뜨거운 음식... 아침에 오믈렛도 대식가로 여겨지며 러시아에서는 닭고기도 먹는 것이 정상이다. 나는 크 바스를 시도하고 싶습니다. 많은 사람들이 그것에 대해 말했습니다. 친구들은 시도했지만 전혀 좋아하지 않았습니다. 빵과 물이죠? 그런 음료를 마시는 것은 매우 흥미롭습니다. 아이디어는 매우 야생입니다.
독일에서 러시아처럼 쿠키를 만드는 법을 배우기를 바랍니다. 특히 초콜릿과 함께하는 "Jubilee"는 가장 맛있는 쿠키세상에. 그리고 여기 초콜릿 사탕당신과 함께 지옥에. 나는 그것을 여러 번 시도했지만 항상 놀랐습니다. 어떻게 초콜릿이 완전히 다를 수 있습니까? 초콜릿 맛? 그리고 나는 또한 당신의 값싼 껌을 그리워 할 것입니다. 우리는 약 50 루블을 가지고 있습니다. "
KAMAR TANDURO, 사업가, 34세, 나이지리아:
“모스크바는 매우 맛있는 야채... 물론 매장이 아니라 대규모 시장에서 - 예를 들어 Dorogomilovsky에서. 나는 매주 주말에 식료품을 사러 거기에 가서 일주일 내내 그것을 즐깁니다. 고추, 토마토, 콩은 정말 환상적입니다. 이유는 모르겠지만 우리는 그것들을 가지고 있지 않습니다. 그렇지 않으면 음식은 다른 곳과 완전히 동일합니다."
미국식, 중국식, 프랑스어, 우크라이나어, 러시아어 - 우리 각자의 국가 요리에는 고유 한 특성, 뚜렷한 맛, 향기가 있습니다. 아시아인이 좋아하는 것을 우리는 호기심으로 생각합니다. 누군가는 우리 요리에 대해 같은 말을 합니다.
그건 그렇고, 예를 들어 미국인이 사워 크림이 든 만두, 체리 또는 팬케이크가 든 육즙이 많은 만두와 관련이 있는지 생각해 본 적이 있습니까?
1. 레드 캐비아와 사워 크림을 곁들인 팬케이크
물론, 그러한 충전물(빨간 캐비어를 의미함)은 매일 먹을 수 없지만 특별한 경우에는 일반적인 코티지 치즈를 건포도 또는 버섯으로 대체하여 왕실을 위한 양파로 대체하고 싶습니다. 흥미롭게도 미국인들은 우리가 사워 크림과 잼을 곁들인 팬케이크를 먹는 것을 좋아한다는 사실을 알고 놀랐습니다(그들의 경우 후자는 잼입니다).
많은 사람들에게 이 이름은 새해를 축하하는 기억을 떠올리게 합니다. 외국인들은 마요네즈 듬뿍 얹은 이런 케이크의 아름다움이 무엇인지 이해하지 못하지만 이 맛있는 음식을 맛보기만 하면 되는데...
3. 삶은 소시지
알다시피, 외국인은이 제품을 이해할 수없고 해면질 한 것과 연관시킵니다. 미국에 살면서 그런 소시지가 든 샌드위치를 직장이나 학교에 가져 가면 외계인과 함께 온 것처럼 볼 것입니다.
사실, 프랑스 인은 그런 샐러드가 있다는 것을 전혀 모릅니다. 프랑스어 이름... 어떤가요 뷔페, 스웨덴인들은 러시아어라고 부릅니다. 그리고 미국인들은 이것이 소량의 야채, 계란, 소시지가 들어간 평범한 감자 샐러드라고 믿습니다. 아, 그리고 어떤 이유에서인지 대부분의 요리와 마찬가지로 마요네즈가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 어느 쪽이든, 그들은 Olivier에게 미쳤습니다.
5. 모든 것이 절인다
 |
 |
절인 버섯, 토마토, 오이, 호박 -이 모든 것이이 형태로 더 맛있습니다. 사실, 외국인들은 우리가 술에 취한 후에 그들과 함께 간식을 먹기 위해 비틀거린다고 믿습니다.
우리는 때때로 이 요리의 미적 외관에 익숙하지 않다는 데 동의합니다. 젤라틴의 고기는 타코와 감자 튀김 애호가에게 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 사용한다고 상상해보십시오. 실리콘 몰드젤리 고기는 어떤 모양이든 주어질 수 있습니다.
돼지 지방은 이 제품에서 외국인 손님이 보는 것입니다.
이것은 믿어지지 않는다 맛있는 음료, 많은 미국인들이 발효의 힌트가 있는 신 주스로 착각합니다.
9. 마요네즈, 양파, 청어 필레를 곁들인 샌드위치
믿거나 말거나 많은 외국인들은 우리가 술을 마실 때만 그런 샌드위치를 먹는다고 믿습니다. 그건 그렇고, 그런 샌드위치는 네덜란드에서도 인기가 있습니다.
콜드 케피어~와 함께 신선한 오이, 삶은 소시지와 딜 - 이 냉각보다 더 맛있는 것은 무엇입니까? 여름 요리? 외국인들에게는 어제 반쯤 먹은 수프의 재료가 okroshka에가는 것 같습니다.
모든 고기와 신맛 - 그것이 전체 수프입니다. 이것은 미국 스톤 정글의 모든 주민이 잡동사니에서 보는 것입니다.
믿거나 말거나, 이 요리를 처음 먹는 사람들은 그것을 과일 수프라고 부릅니다.
13. 내장 소시지
이것은 벨로루시 전통 요리입니다. 많은 사람들이 무엇보다도 그 자연스러움을 좋아합니다. 솔직히 미국인들은 그 모습에 금세 겁을 먹지만 먹어보면 얼마나 맛있고 만족스러운지 알게 된다.
외국인에게 이것은 많은 사람들이 열광하는 과일 펀치의 맛있는 유사품입니다.
미국인들은 왜 우리가 거의 모든 샐러드에 같은 재료를 사용하는지 궁금해하고, 그렇습니다. 그들은 마요네즈가 드레싱으로 다시 여기에 올지 여부에 항상 관심이 있습니다.
16. 체리 만두
과일 만두 또는 만두 - 이것은 우리의 해외 손님이 부르는 것입니다. 어쨌든 달콤한 간식은 모든 사람의 취향에 맞을 것입니다.
모든 외국인이 이 제품을 맛볼 준비가 된 것은 아닙니다. 아마도 겉으로 보기에는 그다지 먹음직스러워 보이지 않기 때문일 것입니다. 글쎄요, 우리는 그들이 통조림 햄버거를 판매한다는 말을 하지 않습니다.
그리고 마지막으로, 이제 외국인들이 우리 음식에 대해 어떻게 생각하는지 직접 볼 수 있습니다.
러시아인은 아침으로 무엇을 먹을 것이라고 생각합니까(평균적인 외국인에 따라)? 음, 귀덮개에 있는 빨간 별을 청소한 후에요? 물론, 캐비아와 보드카 한 잔을 곁들인 팬케이크. 그렇지 않으면 어떻게 이 영원한 40도의 서리를 견딜 수 있겠습니까? 게다가 길들인 곰은 여기까지 걸어야 한다...
초음속과 인터넷의 시대에도 이런 망상이 만연해 있다는 것이 믿기지 않습니까? 헛되이. 해외 거주자 대부분에게 러시아인, 그들의 문화 및 요리에 대한 일반적인 고정 관념은 진실보다 훨씬 더 친숙하고 접근하기 쉽습니다. 그런 퍼진 크랜베리는 오래 전에 뿌리에서 구부러져 야하지만 아니요 - 무성한 색과 스파이크로 피어납니다.
그러나 이야기와 오해는 그렇게 나쁘지 않습니다. 진짜 극한은 외국 식당 어딘가에서 러시아 요리를 맛보는 것입니다! 그러한 시설을 찾는 것은 항상 쉽습니다. 이름은 독창성으로 빛나지 않습니다. 모든면에서 기울어 진 "Kalinka - Matryoshka - Cossacks"는 진정한 러시아 메뉴로 당신을 따뜻하게 초대합니다.
그러나 러시아 고전이 "마음으로 러시아를 이해할 수 없다"고해도 러시아 요리는 busurmans에게 전혀 주어지지 않습니다.
흩날리는 벚꽃 아래 보르시
일본인은 매우 진지하고 세심한 사람들로서 레스토랑에서 러시아 요리를 준비할 때 책임감 있는 접근 방식을 취합니다. 예상대로 레드 보르시가 제공되지만 ... 사탕무는 없습니다. 이 요리의 색깔은 TOMATO가 준 것입니다! 어때요? 그 방법! 쌀과 와사비의 땅에서는 사탕무를 찾기가 매우 어렵습니다. 일본에서는 거의 재배되지 않습니다. 이를 위해 현지 러시아 레스토랑 메뉴는 "팬케이크 파이"와 순수한 러시아 요리 "케밥"및 "shashlik"과 같은 놀라운 이름으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 동의합니다. 이미 들를 가치가 있습니다. 먹지 않으면 웃을 수 있습니다.
우리는 일본인에게 화를 내지 않을 것입니다. 당신의 도시에서 가장 트렌디한 스시 바의 모든 레시피가 정통하다고 확신하십니까? 그리고 그곳의 주방장은 광고에 나온 것처럼 일본인이 아니라 현지 요리 대학을 졸업한 "대초원 Kalmyk의 친구"가 아닌가요? 그러나 그러한 순수한 것에 놀라는 사람이 없다면 일본 이름롤뿐만 아니라 서비스 요원의 국적, 귀하는 동의해야 하며, 그 역할은 더 이상 수행되지 않아야 합니다.
유럽 스타일의 러시아 음식
많은 유럽 국가"러시안 샐러드"는 매우 인기가 있습니다. 거기서도 판다. 완성된 형태, 항아리에. 우리 국내음식의 대중화를 위해 노력한 외국인들에게 경의를 표해볼까요? 아주 특이한 모양과 구성 요소 집합이 아니었다면 가능했을 것입니다. 감자와 당근을 보면 완두콩조리법의 일부로 우리가 말하는 내용을 의심하는 것이 합리적이지만 ... 보시다시피 병의 사진으로 판단할 때 거기 완두콩은 실제로 녹색입니다. 즉, 신선합니다. 그리고 이 미식 구성의 가장 독창적인 구성 요소는 아마도 녹색 강낭콩... 적어도 하나의 러시아 요리에서 그녀를 만난 적이 있습니까?
스페인에는 러시아 샐러드에 대한 의견이 있습니다. 완두콩도 있습니다. 재료에 올리브가 들어간 순수한 러시아 새우도 있습니다. 물론 러시아에는 모든 채소밭에 올리브가 있고 모든 연못에 새우가 옮겨지는 것은 아닙니다. 아마도 스페인 사람들은 경건한 존경심을 가지고 번식할까요? 흠 ... 하지만 어떤 이유로 그들은 개암 뇌조를 ... 참치로 대체했습니다!
글쎄, 러시아 샐러드 컬렉션의 하이라이트는 아마도 독일 버전 일 것입니다. 이 요리의: 삶은 소시지, 버섯, 파프리카에서. 야아? 글쎄, 네! 그리고 우리는 몰랐습니다 !!!
일반적으로 많은 외국에는 러시아에서 "들어본 적도, 본 적도 없는" 러시아 요리가 있다고 말해야 합니다.
독일 전역을 여행하는 우리 동포 중 한 명이 독일인 친구에게 묵었습니다. 그들은 아침부터 러시아식 아침 식사로 그를 애지중지하기로 결정했습니다. 메밀에 과일과 견과류를 듬뿍 넣고 오렌지 주스를 듬뿍 뿌렸을 때의 우리 동포의 위대함을 상상할 수 있습니까?!
메밀로 즉석에서 실패한 독일인을 용서할 수 있습니다. 불이 난 낮에는 해외에서는 찾아볼 수 없고 전문점과 백화점에서만 만날 수 있다. 외국인이 어떻게 그런 이국적인 물건을 올바르게 사용하는지 알 수 있습니까? 그것은 진미와 같습니다. 희귀하고 비쌉니다. 일본에서는 일반적으로 조미료입니다. 쌀로 맛을 낸 수십 그램의 향 주머니로 판매됩니다. 이 단순한 이유에서 "러시아 메밀 죽"의 일부 일식당약 천 루블의 비용이 듭니다. 따라서 다음에 집에서 삶은 코어를 포장 할 때 부서지기 쉬운 것뿐만 아니라 값이 싸다는 것에 기뻐하십시오.
하지만 해외에서 구할 수 있는 재료로 세련된 "러시아 요리"를 만들 수 있습니다!
원하는 대로 « 러시아어로 계란 "? "삶은 계란 반쪽에 올리브와 마요네즈를 바르고 멸치로 장식하십시오." 멸치 좀 드실래요? 합성 블랙 캐비아로 장식하십시오. 캐비아(심지어 합성)는 항상 러시아어입니다. 외국인이 그것에 뿌리는 것이 무엇이든 - 모든 것이 "러시아어"로 밝혀졌습니다. 익힌 감자, 홀란다이즈 소스를 붓고 캐비어를 뿌린 준비 "러시아어로 감자".그래, 우리는 그렇게 먹곤 했지!
예를 들어 독일 어린이들은 " 러시아 빵 "... 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그는 정말 무엇입니까? 라틴 알파벳의 글자(준비!) 형태의 작은 달콤한 의사 진저 브레드. 그게 뭔지 누가 생각해도 
(러시아 요리법에서) 상징할 수 있습니까? 특히 다음과 같은 마무리 터치를 만집니다. 코코넛 유약... 계략은 단순히 상상할 수 없습니다.
진정한 아리아인은 일반적으로 우리의 구운 식품에 편파적인 것 같습니다. 광대한 독일 인터넷에서 많은 옵션이 제공됩니다. "러시아 파이", 러시아어 ... 아마도 이름이 있습니다. 첫 번째와 두 번째 언뜻보기에서 가장 중요한 것은 절대적으로 이해할 수 없습니다. 정확히 프로토 타입으로 사용 된 것은 무엇입니까? 구운 치즈케이크?
비 러시아 병입의 러시아 차
차는 별도의 주제입니다. 예, 우리 러시아인은 아시다시피 열렬한 찻주전자입니다. 물론 외국인들은 우리가 보드카를 더 많이 마신다고 생각합니다. 그러나 많은 외국 식당과 요리 사이트에서 그러한 음료는 다음과 같이 나타납니다. "러시아 차".
그렇다면 우리 갈매기는 외국에서 어떻게 변모 했습니까?
1) 미국인들은 홍차뿐만 아니라 인스턴트 오렌지 주스 한 봉지로 그것을 만듭니다.
2) 일본인은 잼 한 병과 함께 키가 큰 샴페인 잔에 러시아 차를 가져다 줄 것입니다. 아니요, 잼을 퍼뜨릴 필요가 없습니다. 그는 귀족적인 수다쟁이가 되어야 합니다. 같은 유리에.
3) 베를린 차 전문점에서 이 이름은 설탕을 넣은 홍차입니다. 유리 홀더와 함께 철도 유리에 제공됩니다. 언뜻보기에는 모든 것이 괜찮아 보이지만 ... 숟가락을 꺼내려고하지 마십시오! 웨이터가 달려와 다시 놓고 그녀에 대해 설명합니다 ... 코는 따뜻할 것입니다.
예, 러시아 요리에 대한 많은 오해가 있습니다. 우리 자신도 정직하게 말하지만 죄가 없는 것은 아닙니다. 간신히 잠에서 깨어난 영국인은 액체 오트밀로 배를 채우고 독일인은 먹는 것만 하는 것이 확실하지 않습니까? 바이에른 소시지맥주 리터와 함께 마시는? 한국에서는 아침, 점심, 저녁으로 가난한 개를 먹고 파리에서는 우리가 하던 대로 요리를 한다는 것?
신화와 고정 관념은 우리 삶의 필수적인 부분입니다. 어떤 나라의 요리도 책이나 소문으로 알아볼 수 없으며 복사하거나 복제할 수 없습니다. 태어난 곳, 뿌리가 있는 곳에서만 맛볼 수 있습니다. 러시아식 환대를 맛볼만큼 운이 좋은 외국인들은 우리 빵과 소금을 잊지 않을 것입니다.
이 나라에 처음 오는 사람들에게 무엇을 기대합니까? 그들에게는 이 모든 것이 문화 충격입니다. 바다에 던져진 것처럼 보이지만 수영을 할 수 없습니다! 마찬가지로 미국인들도 러시아를 방문할 때 약간 엎드려서 도착해야 합니다. 그들은 어떻게 생각합니까 러시아 음식에 대한 미국인?..
나는 러시아인이 먹는 음식에 대해 이야기하지 않고 이야기 할 것이라고 즉시 말할 것입니다. 원래 러시아 음식, 오해가 없도록. 🙂
미국인들은 러시아 음식에 대해 어떻게 생각합니까?
절임 보존
그들은 이것을 좋아합니다. 남편은 피클을 즐겁게 먹습니다. 피클은 미국 피클보다 훨씬 맛있습니다 (피클이라고 함). 나는 그것을 직접 시도 할 수있다, 나는 확인할 수있다. 헝가리 오이만이 우리 것보다 맛있습니다. 🙂
그들은 특히 팬케이크와 함께 잼을 포장합니다.
샐러드
많은 재료와 풍부한 마요네즈가 들어간 러시아식 샐러드를 미국인들이 이해하지 못하는 것 같아요.
"모피 아래 청어? 그래서 이 재료들이 궁합이 잘 맞지 않는구나!" - 미국인을 말한다. 우리는 일반적으로 Huston 국제 상점에서 러시아 샐러드 (Olivier)를 구입합니다. 그는이 샐러드를 좋아합니다.
야채 스튜 및 기타 야채 요리
미국인들은 피 속에 야채를 싫어합니다! 적어도 나에게는 그렇게 보였다. 예를 들어 슈퍼마켓의 양배추는 외국인에게만 판매됩니다. 글쎄, 헛된!
곱창, 간, 심장, 뇌
오, 대부분은 이미 아프다 ... 보수적인 미국인은 고사하고 모든 러시아인이 그것을 먹는 것은 아닙니다. 고기만 허용되며 돼지고기, 소고기, 닭고기 3가지 종류가 있습니다.
메밀
글쎄, 미국에서는 메밀이 팔리지 않는다는 것은 말할 필요도 없겠죠? 내가 기사에서 말했듯이 메밀은 해외 상점에서만 구입할 수 있으며 휴스턴에는 하나가 있고 아르메니아 인은 보관합니다. 🙂 그곳에서 코셔메밀을 사서 끓였을 때 미국인이 맛있게 먹더니 "나쁘지 않다"고 하더라구요! 물론 그 전에는 이 시리얼을 먹어본 적이 없었습니다. 이제 그는 끊임없이 나에게 메밀 요리를 요청합니다.
보르쉬
많은 미국인들이 보르시를 좋아한다고 자신있게 말할 수 있습니다. 이유를 모르겠습니다. 광산은 때때로 러시아 보르시를 구입하기 위해 러시아 상점에 갔습니다(저희 집에서 차로 40분 거리). 글쎄, 그것은 내 앞에 있었다. 일반적으로 미국인들은 보통 크림 수프를 먹지만(개인적으로 그 맛을 이해하지 못함) 치킨 수프국수와 함께.
만두
최근 미국 대사는 사워 크림을 곁들인 러시아 만두를 좋아한다고 인정했습니다! 그래서 그는 잡혔다.
파이
로 파이를 만들었어요 특이한 충전물- 치즈와 다진 치킨, 남편은 즉시 감사했고 오랫동안 똑같이 해달라고 간청했습니다. 그는 또한 파이를 매우 의심스럽게 쳐다본 직장 친구를 대했고, 그것을 시도했고 그는 또한 그것을 좋아했습니다. 다른 시간에는 감자로 파이를 만들었고 갈은 쇠고기, 이들로부터 이미 그러한 맹목적인 기쁨은 없었습니다. 한두개 먹고 그랬어요.
소금에 절인 청어와 캐비어
남편에게 소금에 절인 청어카페에서 Mumu가 아주 좋아했습니다. 그가 모스크바에 있을 때 그는 그것을 매일 주문했다. 그리고 그는 빨간 캐비어를 곁눈질로 바라보기만 했고, 먹어보기로 했을 때 한참 동안 침을 뱉었다.
버섯
미국인들은 버섯만 먹는다. 그러나 그들에게는 다음과 같은 음식이 없습니다. 감자 튀김버섯과 함께 (나는 그녀를 좋아하지만 남편은 그것이 매우 지루하다고 생각했습니다). 버섯 완전한 요리계산하지 마십시오. 맛을 위해 약간 추가 할 수 있습니다. 치킨 그레이비, 그리고 그게 다야.
유제품
우리의 유제품은 매우 다양하며, 물론 미국인들이 삶의 방식을 근본적으로 바꾸고 싶다면 좋아할 것입니다. 그러나 지금은 육즙이 많은 버거에 더 끌립니다. 🙂
미국에서는 일반적으로 발효유 제품요구르트, 이해할 수없는 코티지 치즈와 치즈 만 있습니다. 요구르트와 발효 구운 우유가 없습니다. 우리가 판매하는 것에 관심이 있다면 기사 (사진 포함)를 읽는 것이 좋습니다.
고기 젤리
아니, 물론 미국인들은 러시아 음식에 열광적으로 반응하지 않지만, 미트젤리?! 진심이야?? 그러나 시도하면 모든 것이 바뀔 수 있으며 젤리 고기는 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 수 있습니다. 🙂
살로
예, 이것은 우크라이나어 "치료"이지만 미국인은 신경 쓰지 않습니다! =) 그들은 어떻게 지방을 먹을 수 있는지 전혀 이해하지 못합니다. 당신은 아침 식사로 튀긴 베이컨 두 조각을 먹고 싶지만. 그런 가볍고 건강한 아침 식사 ... 🙂
키셀
핀란드인을 제외하고 젤리에 대한 사랑을 이해하는 사람은 아무도 없을 것입니다. 미국인을 포함하여. 그들은 그것이 음료인지 디저트인지 묻는 것을 멈추지 않을 것입니다. 그리고 음료는 액체이어야하지만 이것은 일종의 두꺼운 ...
차
차에 대한 우리의 사랑은 영국인은 지지하지만 미국인은 지지하지 않을 것입니다. 최후의 수단으로 커피. 그러나 일반적으로 내 유일한 음료는 차가운 카푸치노와 물론 소다입니다.
생강 빵
진저브레드는 미국의 해외 매장에서 판매되기 때문에 누군가는 필요하겠죠? 🙂 나는 미국인들이 그것들을 사는 것을 한 번 이상 알아차렸습니다.
오크로시카
이게 뭔가요? 크바스 샐러드 ??? 아니, 이 러시아인들은 결국 미쳤어 ...
그것이 동화 (더 정확하게는 기사)의 끝이며 누가 들었습니까 (더 정확하게 읽음) - 잘했습니다! 🙂 그래서 우리는 일반적으로 미국인들이 러시아 음식에 대해 잘 말하지 않는다는 것을 알았습니다. 글쎄, 헛된! 우리의 음식은 여전히 더 건강할 것입니다. 사실 그런 추악한 음식 선호도가 있는 나라에서 어떻게 러시아보다 수명이 거의 10년이나 더 긴지 진심으로 궁금합니다. 그리고 어떻게 생각하세요?
관심이 있을 수 있습니다.
이 블로그의 기사를 메일로 수신하시겠습니까?
아마도 신비한 러시아인의 영혼 이상으로 어머니 러시아를 방문하는 외국인들은 우리 요리에만 놀라움을 금치 못합니다. food-a-la-rus에 대해 가장 짜증나는 사람들 중 일부는 미국인으로 밝혀졌으며 이는 라드를 맛볼 가치가 있습니다. 그러나 독일인들은 우리 요리에 대한 놀라운 충성심을 보여줍니다. 어떤 국내 요리가 외국인을 충격에 빠뜨리고 기쁨으로 기쁘게 생각하는지 Otdykh 프로젝트의 편집 직원이 외국인들 사이에서 가장 많이 논의되는 러시아 요리에 대한 자체 평가를 알려줄 것입니다.
살로
물론 많은 사람들이 라드가 우리의 오리지널 제품인지에 대해 논쟁할 수 있습니다. 그러나 대부분의 외국인은 러시아, 우크라이나, 벨로루시 음식을 구별하지 않습니다. 따라서 인터넷에서 뜨겁게 논의되는 것은 러시아 라드입니다. 결과적으로 라드는 외국에서 감정의 폭풍을 일으 킵니다 (구 CIS 국가는 계산되지 않음). 미국인, 중국인, 프랑스인, 이탈리아인, 심지어 잡식성인 것처럼 보이는 독일인도 지방을 "생 지방"이라고 부르며 보통 쓰레기통에 버립니다. 베이컨조차도 원칙적으로 동일한 베이컨이며 고기 층이 있으면 요리 (튀김, 구운 또는 조림) 만 먹을 수 있습니다. 우리 동포들이 달달한 차와 함께 먹는다는 사실을 알고 있을까?
고기 젤리
젤리 고기는 서양 형제에 의해 덜 당황하지 않습니다. 러시아 젤리를 맛보게 하기 전에 외국인들은 젤리에 고기를 넣는 이유와 이 모든 것을 와사비로 충분히 맛을 낸 이유를 오랫동안 설명해야 할 것입니다. 미국인들은 젤리가 선험적으로 달콤하기 때문에 이 모험을 단순히 역겹다고 생각합니다. 이 탄력있는 요리를 준비하는 기술을 설명하여 마침내 외국인을 마무리 할 수 있습니다. 돼지 발굽을 끓여야합니다. 찌꺼기를 먹는 일은 누구에게도 일어나지 않을 것입니다. 독일인은 이 문제에서 가장 속물이 아닌 것으로 판명되었습니다. 고국에있는 아리아 인의 후손은 젤리 고기의 유사체 인 힘줄을 먹습니다. 돼지 머리에서만 준비됩니다. 접시를 더 오래 보관하기 위해 독일인은 식초를 넣습니다.
보르쉬와 오크로시카
일반적으로 많은 외국인들은 우리가 스프를 대량으로 소비하는 것을 기뻐합니다. 우리의 첫 번째 코스가 모든 사람의 취향에 맞지 않는다는 사실에도 불구하고 유럽인들은 이것이 일반적인 건조 배급보다 더 건강한 음식이라는 것을 여전히 인정합니다. 양배추 수프, 호지포지, 특히 해외에서 더 유명한 보르시와 오크로시카는 극단의 반응을 불러일으킨다: 날카로운 거부감이나 강한 지지. 사실, 재미있는 경우도 있습니다. 예를 들어 일부 라틴 아메리카 사람들에게 우리 보르쉬는 맛이 전혀 비슷하지는 않지만 뜨거운 가스파초와 비슷합니다. 그러므로 먹습니다. 또한이 수프는 러시아에 가까운 북부 지방에 거주하는 중국인이 인정합니다. 비트 뿌리는 천상의 제국 대표자들에게 특이한 제품이며 수프를 너무 풍부하게 색칠하는 사람이라는 사실에 놀라움을 금치 못합니다. 대부분의 유럽인은 보르시를 경계합니다. 당혹스럽습니다. 삶은 양배추그리고 사탕무. 호기심 많은 프랑스인과 이탈리아인은 기꺼이 실험을 시도합니다. 비트 뿌리는 가축 사료로 간주하기 때문에 대부분의 미국인에게 넌센스입니다.
그러나 okroshka는 모든 사람을 웃게 만듭니다. 왜냐하면 외국인이 확신하는 것처럼 소시지, 오이, 계란을 케 피어 또는 미네랄 워터와 섞을 수 있고 농담으로 만 먹을 수 있기 때문입니다. 그들의 관점에서 이것은 코카콜라를 샐러드에 붓고 접시를 삼키는 것과 같습니다. 크 바스의 okroshka에 대해서는 말할 필요도 없습니다.
"모피 코트 아래의 청어"와 "Olivier"
많은 유럽인과 아시아인이 여전히 보르시와 비네그레트에 비트를 참을 준비가 되어 있지만 "모피 코트 아래 청어" 샐러드에서 "썩은 생선"에 대처할 수 있는 사람은 없습니다. 사실 미국인들은 절인 음식을 "썩은"이라고 부르지만 과거는 아닙니다. 열처리생선. 그리고 다시, 이 요리를 좋아하는 사람들은 일부 중국인과 독일인들 사이에서 찾을 수 있습니다. 사실, 후자는이 샐러드를 약간 다른 형태로 사용합니다. 생선과 사탕무를 비틀고 마요네즈와 섞습니다.
okroshka는 액체 샐러드 "Olivier"인 것 같습니다. 그러나 모든 사람이 수프를 시도하는 데 동의하지 않으면 "러시아 샐러드", 이것이 해외에서 "Olivier"라고 불리는 방식으로 대부분 긍정적 인 리뷰를 유발합니다. 미국인들은 그를 그들과 비교한다. 감자 샐러드(단, 재료 중 감자만 일반적임) 소시지, 계란, 채소로 희석한다. 이 요리 애호가가 이 요리를 좋아했다면 나머지는 뭐라고 할까요? 러시아 샐러드는 중국인, 프랑스인, 이탈리아인, 영국인, 독일인, 심지어 칠레인까지 존경합니다. 약간 덜 인기있는 것은 게 스틱 샐러드입니다.
시시 케밥과 만두
확실히 많은 독자들이 이미 의아해하고 있습니다. 우리의 모든 요리가 정말로 외국인을 좋아하지 않습니까? 우리는 감히 확신합니다. 그렇지 않습니다. 바로 이것들이다. 요리의 즐거움그들은 가장 깊은 인상을 받았습니다. 두 번째 고기 요리는 긍정적인 감정을 불러일으킵니다. 일반적으로 유럽인은 고기를 러시아 식사의 주요 구성 요소 중 하나로 간주합니다. 케밥은 우리의 원래 요리가 아니지만 그럼에도 불구하고 러시아와 관련이 있으며 우리의 "바베큐"는 매우 동정적입니다. 모든 것이 매리 네이드에 관한 것으로 밝혀졌습니다. 다른 사람들의 고기 요리중국인은 커틀릿, cervelat, 프랑스 스타일 고기를 구별합니다. 이탈리아인, 호주인, 프랑스인은 만두를 먹는 것을 꺼려하지 않습니다.
러시아 요리는 한 단어로 설명하기 어렵습니다. 이것은 너무 광범위하고 광범위한 개념입니다. 전통 음식러시아 농민, 절묘한 프랑스 요리, 우리 나라에 오랫동안 뿌리를 내린 20 세기 요리, 소비에트 시간비좁은 Khrushchev 부엌에서. 요컨대, 러시아 요리는 주로 매우 다양하지만 지방이 많고 영양가가 높으며 심지어 무거운 요리로 구성되어 있습니다. 그리고 중국인은 매운 모든 것을 좋아하고 일본인은 신선한 모든 것을 좋아하고 미국인은 단 것을 좋아하고 러시아인은 외국인에 따르면 신맛과 짠맛을 가장 좋아합니다.
대부분의 외국인은 러시아 요리에 대해 거의 알지 못합니다. 가장 좋은 경우그들은 캐비아와 함께 유명한 팬케이크를 기억할 것입니다. 그러나 우리 나라를 방문 할만큼 운이 좋은 사람들은 일부 러시아 요리에 대해 이야기하고 혐오감을 가지고 다른 사람들에 대해 이야기하게되어 기쁩니다. 누군가는 유명한 보르시와 샐러드 "Olivier"를 맛보고 기뻐하며 누군가에게는 우리 음식이 너무 칼로리가 높고 불쾌한 것처럼 보입니다. 거의 모든 외국인이 역겹다고 부르는 요리도 있습니다. 무엇보다도 미국인은 그것에 대해 매우 부정적으로 말합니다.
첫째, 이것은 라드입니다. 원래 러시아 제품은 아니지만 우리나라에서 매우 인기가 있습니다. 미국인들은 일반적으로 러시아인들이 외국인들이 그냥 버리는 지방 덩어리를 먹는다는 사실에 경악합니다. 그리고 젤리 고기는 그들에게 엄청나게 역겨워 보입니다. 지방 껍질로 덮인 냉동 차가운 고기 젤리를 어떻게 먹을 수 있습니까? 그렇지만 과일 젤리그들을 혐오하지 않습니다 ...
둘째, 많은 외국인들이 쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 제외한 모든 육류를 의심한다. 미국인은 말고기 같은 이국적인 고기는 말할 것도 없이 양고기, 토끼 고기를 먹지 않습니다. 그리고 그들은 또한 찌꺼기가 먹을 수 있다는 것을 이해하지 못합니다. 결국 미국에서는 찌꺼기가 노예에게만 주어졌습니다. 그러므로 그들은 우리가 간, 심장, 폐, 혀를 먹는 것이 행복하다는 사실에 매우 놀랐습니다.
다른 사람들처럼 북부 민족러시아인은 짠맛을 좋아하거나 말린 생선... 그러나 미국인들은 그러한 생선을 날것이라고 부릅니다. 열처리... NS 생선어떤 미국인도 시도하지 않을 것입니다. 같은 이유로 일본 스시와 롤은 러시아에서만큼 미국에서 인기가 없습니다. 그리고 러시아 청어는 신선한 날 생선과 같은 감정을 불러 일으 킵니다.
종종 외국인을 놀라게하는 러시아 요리의 또 다른 특징은 많은 수의 수프입니다. 러시아에 몇 년 동안 거주한 미국인 팀 커비에 따르면 수프는 외국인에게 완전히 평범한 음식이지만 다른 나라에서는 훨씬 덜 자주 먹습니다. 특히 모호한 외국인은 보르쉬에 대해 이야기합니다. 누군가는 그것을 역겨운 뜨겁고 액체 비트 뿌리 샐러드라고 부르며 누군가는 그것을 정말로 좋아합니다.
국가 러시아 요리 중 하나 인 팬케이크는 외국인을 놀라게하지 않습니다. 미국인과 유럽인 모두가 먹으며 비슷한 옥수수는 아시아 국가에서 찾을 수 있습니다. 하지만 미국에서 팬케이크와 튀김만 있다면 디저트 요리잼, 설탕, 잼과 함께 제공되는 고기, 생선, 캐비어가 들어간 소위 왕성한 팬케이크는 러시아에서 준비되어 다른 나라의 방문객에게는 이상하게 보입니다.
많은 유럽인들이 러시아인이 채소를 거의 먹지 않고 파슬리와 딜만 먹는다는 사실에 놀랐습니다. 실란트로, 바질, 짭짤한 것은 러시아에서 그렇게 인기가 없습니다. 그리고 파슬리가 유럽에서 사랑 받고 먹으면 편견으로 딜을 취급하고이 너무 향기롭고 독특한 허브에 대한 러시아의 사랑을 이해하지 못합니다.
러시아에서 가장 인기 있는 음료는 차인데, 가끔 차를 마시며 커피를 선호하는 외국인들도 종종 놀라곤 합니다. 그리고 물론 모든 사람들은 러시아에서 가장 좋아하는 음료가 보드카라고 생각하고 맥주가 러시아에서 매우 인기가 있다는 것을 알고 놀랐습니다.
외국인들은 가장 맛있는 러시아 요리 중 우유, 케 피어, 발효 구운 우유, 코티지 치즈, 생선 및 빵을 꼽습니다. 많은 사람들이 러시아산 슬라이스 덩어리가 최고보다 맛있다고 말합니다. 프랑스 빵... 그리고 모양 때문에 러시아 빵은 "벽돌"이라고 불립니다.
세계의 모든 주방에는 놀랍고 이상하고 고유한 특성이 있습니다. 특이한 요리... 러시아 요리에 대한 이러한 모든 진술은 그것이 독창적이고 흥미롭고 패스트 푸드, 풍미 강화제 및 방부제에 대한 대중의 사랑에 의해 손상되지 않았음을 나타냅니다. 우리는 우리의 국가 요리와 요리 습관에 자부심을 가질 수 있습니다.
