실리콘 몰드에서 두부 케이크 요리하기. 실리콘 몰드의 코티지 치즈 머핀

수제 베이킹은 언제나 옳습니다! 가족과 함께 아침, 점심 또는 저녁 식사를 보완할 수 있습니다. 다양한 빵, 머핀, 도넛, 팬케이크 및 팬케이크 - 이것은 다른 가족이 좋아하는 요리의 전체 목록이 아닙니다. 일부 조리법은 특히 초보 주부에게 매우 복잡해 보일 수 있습니다. 그러나이 기사에 제시된 코티지 치즈가 든 머핀 요리법은 요리 초보자라도 사랑하는 사람을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다!

커드는 어린이와 성인을 위한 믿을 수 없을 정도로 건강한 제품입니다. 코티지 치즈의 칼슘과 유용한 미네랄 함량은 맛있을뿐만 아니라 우리 식탁에서 건강에 좋은 제품입니다.

조리법에 대한 자세한 설명 외에도 건포도 또는 기타 충전재로 머핀을 만드는 몇 가지 비밀에 대해 배우게 됩니다. 가족을 위해 이 컵케이크를 만들어 칭찬을 받으세요!

따라서 맛있는 머핀을 만들려면 다음이 필요합니다.

계란 (소박한 것을 사용하는 것이 좋습니다) - 3 개,
부드러운 코티지 치즈 (최소 5% 지방) - 200g,
설탕 (모래 또는 분말) - 200g,
최고급 밀가루 - 150g,
버터 - 160g,
베이킹 파우더 - 1 티스푼,
건포도 - 100g 말린 살구, 견과류 또는 설탕에 절인 과일과 같은 다른 필러를 사용하려는 경우 무게는 거의 동일합니다. 아래 재료의 올바른 준비에 대해 읽으십시오.
금형 윤활용 식물성 기름 - 1 큰술,
주방 용품 및 접시: 깊은 그릇, 털기 또는 믹서, 믹서기, 고무 주걱 계량 컵 및 숟가락, 실리콘 몰드.

요리. 단계별 지침.

장식 및 장식

원하는 경우 준비된 머핀에 슈가파우더나 신선한 베리로 장식하세요. 컵 케이크에 아이싱을 사용할 수도 있습니다. 아래는 채우기 레시피입니다. 모든 재료는 사전 준비 없이 혼합됩니다.

연유 및 코코아 가루;
사워 크림, 착빙 설탕 및 초콜릿 칩;
녹인 밀크 초콜릿과 다진 견과류;
설탕과 한 숟가락의 과일 주스와 함께 구타 달걀 흰자위.

수제 보존 식품, 잼 또는 마멀레이드를 사용할 수도 있습니다. 결과는 어쨌든 만족할 것입니다. 아이싱이 든 컵 케이크는 믿을 수 없을만큼 아름답고 우아하기 때문에 아이들은 분명히 기뻐할 것입니다.

실리콘 몰드의 코티지 치즈 머핀은 항상 매우 부드럽고 향이 좋으며 두 번째 또는 세 번째 날에도 부패하지 않습니다. 조리법에 따라 재료의 양이 다를 수 있지만 위의 방법은 보편적이며 이미 이를 기반으로 자신의 베이킹 방법을 생각해 낼 수 있습니다.

다양한 종류의 유약, 충전재 및 장식 덕분에이 머핀은 평일뿐만 아니라 휴일에도 준비 할 수 있습니다. 아름답고 상상력이 풍부한 컵케이크는 케이크와 패스트리를 성공적으로 대체할 수 있습니다.

각 주부의 무기고에는 다양한 경우에 맞는 브랜드 레시피가 있어야 합니다. 이 기사에서 소개된 실리콘 몰드의 커드 케이크 제조법이 요리책에 자랑스럽게 등장하기를 바랍니다.

맛있게 드세요!

그러나 굽는 방법은 여기에서 최고의 요리법을 찾을 수 있습니다.

오늘은 오븐에서 구운 실리콘 통에 담긴 부활절 코티지 치즈 머핀을 가지고 있습니다. 이것은 부활절 케이크를 귀찮게 할 시간이 없지만 휴가를 위해 무언가를 굽고 싶은 사람들을 위한 훌륭한 요리법입니다. 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 약 30 분 동안 구워집니다.

부활절 코티지 치즈 머핀의 조리법은 모든 과정이 훨씬 더 명확하도록 사진으로 보여주었습니다. 저를 믿으십시오. 초보자 안주인조차도 어려움없이 모든 것을 반복 할 수 있습니다.

나는 또한 그들을 굽기 위해 실리콘과 종이 몰드를 사용하지만 당신은 당신의 재량에 따라 무엇이든 가져갈 수 있습니다. 컵 케이크 형태뿐만 아니라 하나의 큰 형태로도 만들 수 있기 때문에 모든 크기와 유형의 형태를 취하십시오.

나는 설탕에 절인 과일을 속으로 넣고, 없으면 건포도, 대추, 말린 살구 등을 가져갑니다. 구색을 만들고 다른 채우기 옵션을 넣을 수 있습니다. 나는 부활절 코티지 치즈 케이크의 요리법을 정말 좋아했고 분명히 다시 구울 것이지만 다음에는 아무 것도 붓거나 초콜릿으로 장식을 만들 수 없습니다.

나는 비교적 최근에 실리콘 몰드에 코티지 치즈 머핀에 대한이 조리법을 가지고 있지만 부드럽고 부드럽고 종종 코티지 치즈 구운 제품이 그다지 성공적이지 않고 고무적이지 않을 수 있지만이 경우에는 그렇지 않기 때문에 이미 좋아했습니다. 또한 사워 크림으로 만든 부활절 케이크의 레시피도보고 그 맛도 정말 좋았습니다.

재료:

코티지 치즈 - 130g
버터 - 75g
설탕 - 150g
소금 - 꼬집음
닭고기 달걀 - 2 개
밀가루 - 150g
베이킹파우더 - 1작은술
설탕에 절인 과일 - 맛보기
달걀 흰자위 - 1 개
가루 설탕 - 100g
레몬 주스 - 3방울

설탕에 절인 부활절 컵케익

그래서 부활절을 위한 두부 케이크를 만들기 위해 먼저 반죽을 반죽합니다. 나는 체를 통해 코티지 치즈를 그릇에 갈아서 이미 균질 한 경우 갈 필요가 없습니다. 그런 다음 설탕과 부드러운 버터를 넣습니다. 그런 다음 소금을 넣고 계란을 넣습니다.

부드러워질 때까지 가장 낮은 속도로 믹서로 이 모든 것을 치십시오. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 그것은 부분적으로가 아니라 즉시 필요한 모든 양으로 추가 될 수 있습니다.

나는 그것을 모두 섞고 덩어리없이 매우 부드러운 두부 반죽을 얻습니다.

이제 부활절 코티지 치즈 케이크를 더 맛있게 만들기 위해 설탕에 절인 과일이나 다른 말린 과일을 취향에 추가합니다.

결과적으로 반죽은 중간 일관성, 즉 액체가 아니며 매우 두껍지 않은 것으로 나타났습니다. 숟가락에서 떨어지지 않아야합니다.

나는 실리콘과 철 몰드로 코티지 치즈 머핀을 만듭니다. 하지만 확실히 종이를 쇠에 끼워 넣으면 윤활이 필요 없고 어렵지 않게 빼낼 수 있습니다. 다음으로, 이 틀에 반죽을 채우고 180도로 예열된 오븐에 넣어 30~35분 동안 구울 수 있습니다.

요리 5분 전, 단백질 글레이즈를 만들어요. 깊은 그릇에 설탕을 넣고 달걀 흰자 1개와 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오.

단계별 사진 설명이 포함된 컵케이크 레시피

40분

190kcal

5/5 (4)

이 진미에 대한 친분은 잡지의 사진으로 진부하게 시작되었습니다. 같은 장소에 쓰여진 레시피에서 누구나 요리 할 수 있다는 것이 분명해졌습니다. 금형을 구입한 후 즉시 작동을 시작하고 "작은 형태"의 베이킹 작업이 시작되었습니다. 다음 디저트는 코티지 치즈를 곁들인 머핀입니다.

재고 및 주방용품:두 개의 키 큰 그릇, 믹서, 실리콘 몰드 세트, 오븐.

필요한 제품

두부 머핀 만드는 법 : 단계별 조리법

한 번에 12개의 미니 컵케이크를 만들려고 합니다. 가족의 경우 이것은 그리 많지 않습니다. 특히 접시에서 "날아가는"속도에 대해 생각하면 특히 그렇습니다. 나열된 모든 성분은 정확히 이 양을 위해 설계되었습니다. 한 부분에 대한 유량을 계산하여 "플러스 또는 마이너스"를 조정할 수 있습니다.

스토브는 최대 +190 - 200 ° С까지 "회전"하여 예열하고 몇 분 동안 오븐을 열고 원하는 온도를 설정할 수 있습니다. 이것은 반죽의 더 균일한 가열을 보장합니다.

이제 두부로 채워진 머핀이 어떻게 만들어지는지 정확히 알려 드리겠습니다.

1단계 구성 요소

버터;
달걀;
소금;
설탕;
바닐린.

처음에는 버터 150g을 녹여야 합니다. 이것은 저열로 수행되며, 이번에는 결과 액체를 혼합합니다. 완전히 가열 한 후 식히십시오.

깊은 그릇을 가지고 계란을 치십시오. 소금을 추가하는 동안 높은 믹서 속도로 회전할 수 있습니다. 우리는 설탕을 고르게 채우려고 다음에 설탕을 보냅니다 (즉시 "타는"경우 믹서로 추가 작업해야 함).

바닐린도 거기에 소중합니다. 혼합물은 우리 장치로 스크롤해야합니다.

2단계 구성 요소

코티지 치즈;
탄산 음료;
레몬;
밀가루.

나는 준비한 코티지 치즈를 별도의 깊은 용기에 넣었습니다. 나는 포크나 푸셔로 철저히 문지릅니다(미세한 부분까지).

영국식 머핀을 만들기 위해 완전히 "원래의" 절차를 따르는 영국식 카페는 거의 없습니다.

다져지면 반죽의 베이스와 식힌 버터를 넣어주세요. 우리는 균질한 덩어리를 얻기 위해 이 모든 "혼합"을 건전하게 혼합할 것입니다.

한 숟가락의 소다를 가지고 레몬 주스 한 방울로 그것을 끄십시오. 우리는 또한 공백이있는 그릇에 넣습니다. 당신은 손의 훈련과 같은 마음에서 눌러야합니다. 이제 밀가루 차례입니다. 코티지 치즈 머핀이 통풍이 잘되도록 미리 체질하십시오.

3단계 구성품

식물성 기름.

금형에 식물성 기름을 바르는 것이 남아 있습니다. 6조각씩 2세트씩 있어요. 나는 모든 벽에 브러시로 채워진 기름을 바릅니다.

반죽 자체를 틀 높이의 2/3 정도로 펴줍니다. 많은 사람들이 더 나은 눈과 더 많은 자신감을 가지고 있습니다. 반죽이 "출현"하는 동안 어떻게 행동할지 모르기 때문에 나는 약간의 보험을 듭니다.

그 몇 분 전에 오븐을 필요한 +180 ° C로 예열하라는 명령을 내립니다. 작동 중인 오븐은 20~25분 안에 실리콘 몰드의 커드 머핀을 필요한 상태로 만듭니다.

이 시간이 지나면 간단한 준비 테스트를 수행해야 합니다. 꼬챙이나 이쑤시개를 가져 가면 신선한 제품을 "느끼는"것입니다. 아무 것도 붙어 있지 않으면 훌륭하게 잘 작동했습니다.

반죽이 어떻게 부풀어 오르는지 주기적으로 오븐을 살펴보십시오.

가장 참을성이 없는 사람은 기다려야 합니다. 우리의 맛있는 음식은 최소 7-10분 동안 식어야 합니다. 그런 다음 "장식"으로 이동할 수 있습니다.

구운 제품을 아름답게 장식하고 제공하는 방법

컵케이크를 식힌 후 슈가파우더를 뿌린 후 고운 체에 걸러냅니다. 사실, 마시멜로 또는 버터 크림, 녹이거나 초라한 초콜릿과 같은 장식 옵션이 많이 있습니다. "상단"에서 과일이나 열매 조각을 들어 올릴 수 있습니다. 선반을 살펴보십시오. 코코넛 플레이크를 찾으면 멋지게 나올 것입니다.

우리는 구운 식품이 가족을 "다도"로 장식한다는 사실에 익숙합니다. 이것은 사실이지만 다양한 신선한 주스와 우유에 첨가하는 역할을 합니다. 여러 번 우리는 코코아를 한 입 맛 보았습니다. 그것은 훌륭하고 어떻게 든 특히 아늑했습니다.

조리된 작은 머핀은 신선도가 오래 유지되어 어디든 쉽게 운반할 수 있습니다. 예를 들어, 직장의 "달콤한 테이블"에서.

모든 사람들은 두부 머핀이 어떻게 준비되는지 이미 이해했으며 단계별로 고려되는 사진이 포함 된 레시피가 제공됩니다. 그러나 알아야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

컵케이크는 14세기 문서에서 처음 언급되었습니다. 그런 다음 그들은 독점적으로 크리스마스 진미로 제공되었습니다.

그들은 주로 오늘날 우리의 진미의 "기술적 측면"과 관련이 있습니다.

초보자는 오븐에 보내기 전에 틀에 붓는 반죽의 양에 대한 불일치로 인해 약간 혼란스러울 수 있습니다. 일부 소식통은 전체 섭취를 권장하고 많은 주부들은 "절반 이상"을 옹호합니다. 여기의 모든 것은 스토브 또는 그 상태에 직접적으로 의존합니다. 가열이 고르지 않게 이루어지면(오래된 장비의 경우와 같이) 조금 걸지 않는 것이 좋습니다. 또한 균열의 위험도 무시해서는 안됩니다. 새 오븐은 반죽을 침착하게 "소화"할 수 있으며 이는 바로 옆에 수집됩니다.

충전재에 대해 한 가지 말할 수 있습니다. 호박에서 바나나에 이르기까지 많은 옵션이 있습니다. 이미 맛볼 사람이 있습니다. 재료를 선택할 때만 "상충되는" 재료를 목록에 포함하지 마십시오. 당신은 또한 신맛에 도취되어서는 안됩니다 (이것은 이미 맛의 문제이지만).

버터는 불 위에서만 녹입니다. 전자레인지나 멀티쿠커는 친숙한 핫플레이트와 동일한 효과를 제공하지 않습니다. 이때 스토브에 서서 덩어리를 저어보십시오.

일반 오븐 외에도 멀티 쿠커를 사용할 수도 있습니다. 그녀에게는 한 가지 단점이 있으며, 그것은 그녀의 작은 용량에 관한 것입니다. 실제로 이 장치의 그릇에는 6개 이상의 금형이 들어갈 수 없습니다. 그리고 형태가 단단한 경우(예를 들어, 동일한 6개의 셀에 대해), 생각할 것은 아무것도 없습니다: 오븐만.

실리콘 외에도 친숙한 금속 장치도 작동합니다. 채우기 전에도 밀가루를 조심스럽게 뿌려야합니다.

16~17세기에 가장 인기 있는 케이크는 "드레스덴" 머핀이었습니다. 슈톨렌이라고도 합니다.

단 것을 좋아하는 사람들을 위한 또 다른 트릭은 초콜릿 한 조각을 틀 안에 바로 넣을 수 있다는 것입니다. 머핀 커드 크림을 데우고 포화 상태로 만듭니다. 따라서 이미 독특한 맛을 거의 완벽하게 만들 수 있습니다. 그런 단순한 "속임수"의 아이들은 단순히 기뻐합니다.

두부 머핀을 만들기위한 비디오 레시피

여기에서 맛있는 음식이 어떻게 만들어지는지 볼 수 있습니다.

그런 영상을 보면 누구나 요리를 할 수 있다. "주방" 경험이 많지 않더라도 상관없습니다. 지침을 따르세요. 그리고 그 결과는 즐거운 놀라움이 될 것입니다.

토론 초대 및 가능한 개선 사항

미식의 비밀을 공유하는 것을 잊지 마십시오. 다른 독자들은 다양한 충전 옵션이나 분말의 혁신에 관심을 가질 것입니다. 가장 독창적인 것들은 시간이 지남에 따라 우리의 레시피를 보완할 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 조리법

조리법에서 오븐에서 맛있고 건강한 디저트인 코티지 치즈 머핀을 빠르고 쉽게 준비하는 방법을 배우게 됩니다. 반죽을 반죽하는 데 정확히 5분이 걸립니다. 또 다른 분 - 반죽으로 금형을 채우십시오. 나머지는 오븐이 알아서 할 것입니다. 향긋하고 붉게 빛나는 컵케이크를 굽습니다. 이러한 디저트는 일반적으로 코티지 치즈를 좋아하지 않는 사람들에게도 호소력이 있습니다. 머핀에는 달콤한 소스, 잼 또는 연유를 곁들일 수 있습니다.

재료

코티지 치즈 200g
설탕 180g
밀가루 200g
닭고기 달걀 3개
1티스푼 베이킹 파우더
버터 80g
계피가루 2꼬집
1 큰술. 엘. 식물성 기름

준비

1. 3개의 신선한 닭고기 달걀을 깊은 그릇이나 냄비에 넣습니다. 여기에 설탕을 넣고 잘 저어주세요.

2. 결과 계란 덩어리에 코티지 치즈를 추가하십시오. 원하는 경우 체, 무명 천을 통해 미리 갈거나 믹서기로 반죽 상태로 만들 수 있습니다.

3. 물이나 스팀 배스에 버터를 녹이고 두부와 계란 덩어리가 든 그릇에 붓습니다. 휘젓다.

4. 체친 박력분, 베이킹파우더, 계피가루를 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 원하는 경우 바닐린을 추가할 수도 있습니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 반죽은 사워 크림처럼 두껍습니다.

5. 실리콘 몰드에는 식물성 기름을 발라야 합니다. 그런 다음 컵 케이크가 굽는 동안 약간 부풀어 오르기 때문에 상단 가장자리에서 3-5mm를 남겨두고 커드 필링으로 채우십시오.

6. 오븐을 180도로 예열하고 머핀과 함께 팬을 보냅니다. 20-25분 동안 굽고 디저트를 주시하세요. 일찍 구해야 할 수도 있습니다. 표시된 시간이 지나면 커드 머핀이 준비되고 약간 식힌 다음 틀에서 꺼내 차와 함께 제공합니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

우리는 간단한 재료를 준비하고 예약 순서를 따르면 되는 코티지 치즈 케이크를 구울 것을 제안합니다. 이 경우 반죽 반죽을 믹서에 맡기고 베이킹 과정을 편리한 실리콘 몰드에 맡기므로 가능한 한 작업에서 벗어날 수 있습니다!

섬세한 빵 부스러기와 기분 좋은 커드 향이 나는 간단한 미니 머핀은 차를위한 완벽한 디저트가 될 것입니다! "손님 문앞" 상황에서 신속하게 준비할 수 있습니다. 주말 아침 식사로 만들거나 달콤한 것을 원할 때 응대합니다... 그래서 우리는 모든 면에서 완벽한 실리콘 통에 코티지 치즈 케이크를 준비합니다!

재료:

9 % - 130g의 코티지 치즈;
계란 - 2 개;
버터 - 70g;
설탕 - 150g;
베이킹 파우더 - ½ tsp;
밀가루 - 150g.

사진이 있는 실리콘 몰드 레시피의 코티지 치즈 머핀

두부 머핀 굽는 방법

우리는 냉장고에서 미리 기름을 꺼내 부드러워 질 때까지 기다렸다가 설탕과 섞고 믹서로 가볍게 치십시오.
다음으로 날계란 2개와 코티지 치즈를 넣습니다. 우리는 부드러워 질 때까지 재료를 계속 치십시오. 머핀을 준비하려면 지방 함량이 높은 균질한 반죽 코티지 치즈를 사용해야 합니다. 이 경우 머핀이 가장 맛있습니다!
베이킹 파우더가 든 밀가루를 결과 크림 혼합물에 체로 치십시오. 우리는 믹서를 다시 켜서 두껍고 점성이있는 플라스틱 반죽의 반죽을 완료합니다.
우리는 실리콘 몰드에 종이 인서트를 넣습니다 (없으면 용기에 식물성 기름을 바르십시오). 분할 된 형태를 밀가루 덩어리로 약 3/4로 채우면 총 약 10 조각의 머핀이 나옵니다.
우리는 180도에서 약 25-35분 동안 실리콘 몰드에서 커드 케이크를 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 우리는 성냥 / 이쑤시개로 준비 정도를 확인합니다.
우리는 차, 커피 또는 설탕에 절인 과일, 주스, 우유 음료를 위해 식힌 두부 케이크를 제공합니다. 원하는 경우 체로 쳐진 가루 설탕으로 베이킹 표면을 뿌릴 수 있습니다.

실리콘 코티지 치즈 머핀이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!